豆&豆腐料理

2009年6月30日 (火)

柚子こしょう風味☆おからのマカロニサラダ

090630_01

先週の宅配で今年初の枝豆が入ってきました〜ヽ(*≧ε≦*)φ

そこで最近密かにお気に入りのおからサラダに枝豆を入れて、マカロニと和えてみました☆
柚子こしょうがピリリとめっちゃおいしい〜♪

茹でた枝豆があればあっという間に出来ちゃいます。
枝豆を食べると夏が来た〜〜〜って感じがして気分あがる〜☆
何年か前まで「夏は日焼けするし、熱いし一番苦手〜」って思ってたのに、ここ数年は何故か一番好きな季節になりました☆
どういう心境の変化だろう(笑)

話が逸れましたが、このマカロニサラダ、ほんとにほんとにお気に入り☆
おからが苦手な方には大変申し訳ないくらい美味しいです^田^

おから好きな方は是非作ってみてくださいね☆

↓枝豆といえばこちら☆
ビールのお供に☆枝豆の大葉ペペロン和え
去年めちゃハマって食べてました^田^

↓意外と夏にもいいかも?
おから餅のピリ辛味噌スープ仕立て
ピリッと辛いのが食べたくなったらどうぞ♪

↓おからのカレーもお気に入り☆
こくまろ☆おからと茸のドライカレー
肉なしヘルシーカレーです☆

是非見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【柚子こしょう風味☆おからのマカロニサラダ】

<材料 * 2人分 *>

  • ショートパスタ ---80g
  • 生おから ---50g
  • 枝豆(茹でてさやから外したもの) ---40g
  • 玉ねぎ(みじん切り) ---1/4個(40g)
  • 塩、ブラックペッパー ---適宜(ひとつまみずつくらい)
[A]
  • マヨネーズ---大さじ1.5
  • 柚子こしょう---小さじ3/4
  • パスタの茹で汁---大さじ1.5

<作り方>

  1. パスタを茹で始める。
  2. [A]をよく混ぜ合わせ、おから、玉ねぎ、枝豆と和えておく。
  3. 2に茹で上がったパスタを加えて和え、塩&ブラックペッパーで味をととのえて完成♪

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【携帯サイトの連載♪】

SonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載を担当させてもらっています♪

お料理一年生のあたふたレシピ

「たすけて、うーら先生!お料理一年生のあたふたレシピ」

Qhit129携帯サイトへは
←のQRコードよりアクセスできます♪
1週間分の献立と本日のレシピが載っているのでチェックしてみてくださいね♪

一人暮らしのOLさんにも無駄無く食材を使いきれるよう、月曜〜金曜まで1日1つの野菜レシピを提案させてもらっています☆

普段携帯からブログを見てくださっている方はQRコードではなくコチラからどうぞ♪

携帯からのみアクセス可能となっております♪
閲覧可能な方は是非ご覧になっていただけると嬉しいです♪

Line

【コメント☆】

ゆるーりとみなさんのところに廻っています☆
まだまだ10日以上前のコメレスですが、お許しくださいね^^
いつも来てくださってどうもありがとう!!

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (10) | トラックバック (0)

2009年6月26日 (金)

ジュワッと油揚げ入り☆きんぴらゴーヤ

090626_01

店頭でもゴーヤを見かけるようになりました♪
早速買って来てきんぴらにしてみましたよ〜♪

ゴーヤは独特の苦みのせいか、苦手な方も多いようですが、わたしは大好き♪
基本的に、なるべくゴーヤの味がしっかり残る食べ方が好きですが、今回は味はきちんと残しつつ、苦手な方でも食べられそうなレシピを考えました。

これ、ゴーヤだけで食べると、しっかりゴーヤ(笑)
でも油揚げとごぼうと一緒に食べると単独よりも全然気にならない!・・・と思います^^ゞ
まぁゴーヤ好きなわたしが作るので「苦手な方でもOK!」なんて自信もっては言えないけど、それなりに気にならないと思います☆
逆にゴーヤがお好きな方には是非是非食べてもらいたい一品です♪

少し厚めに切っているので、苦みが気になる方はもう少し薄く切ってもいいかも。
水にさらすと苦みは和らぎますが、栄養も流れ出てしまうので、わたしはいつもさらさずにそのまま調理します。

油揚げ、ごぼう、ゴーヤの組み合せ、とっても美味しくてすっかりハマってしまいました♪
是非お試しくださいね〜♪

↓夏のきんぴら、こんなのもどうぞ☆
かぼちゃのごま酢きんぴら
かぼちゃと胡麻が美味しいの!とってもおすすめです♪

↓ゴーヤといえばこちら、すっごく美味しいです!
スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ
去年は何度も食べました♪オススメです☆


どうぞ見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【ジュワッと油揚げ入り☆きんぴらゴーヤ】

<材料 * 2人分 *>

  • ゴーヤ ---1本
  • ごぼう ---1/2本
  • 油揚げ(油抜きしたもの) ---2枚
  • ごま油 ---大さじ1/2
  • 唐辛子(輪切り) ---1本
  • 金ごま ---大さじ1
[A]
  • しょうゆ、酒、みりん ---各大さじ2
  • てんさい糖 ---大さじ1/2

<作り方>

  1. ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り除き、6cm長さ×3mm厚さの千切りにする。
    ごぼうはゴーヤと同じくらいの大きさの千切り、油揚げは短冊切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、ごぼうを入れてしんなりするまで炒め、ゴーヤ、油揚げ、唐辛子を加えてさっと炒める。
  3. 2に合わせた[A]を加えて汁気が無くなるまで炒め、金ごまを振って完成☆

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【携帯サイトの連載♪】

SonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載を担当させてもらっています♪

お料理一年生のあたふたレシピ

「たすけて、うーら先生!お料理一年生のあたふたレシピ」

Qhit129携帯サイトへは
←のQRコードよりアクセスできます♪
1週間分の献立と本日のレシピが載っているのでチェックしてみてくださいね♪

一人暮らしのOLさんにも無駄無く食材を使いきれるよう、月曜〜金曜まで1日1つの野菜レシピを提案させてもらっています☆

普段携帯からブログを見てくださっている方はQRコードではなくコチラからどうぞ♪

携帯からのみアクセス可能となっております♪
閲覧可能な方は是非ご覧になっていただけると嬉しいです♪

Line

【コメント】

仕事の締め切りでバタバタしてます。
さらに遅れていますがお許しくださいね〜。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。

きょうは金曜日!
久々飲みにに行けるかな〜どうかな〜・・・♪
明日は連載分の撮影をするのでまたまたコメント遅れそうですが、
励みになるのでよろしければコメント残して行ってくださいね♪
いつも来てくださってありがとう!!

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (23) | トラックバック (0)

2009年6月 5日 (金)

たたききゅうりと厚揚げの生姜焼き

090605_01

しゃきしゃき美味しいきゅうりを厚揚げといっしょに生姜焼きにしました♪
仕上げにねぎを散らすとさらに美味しくいただけますよ〜(≧∇≦)

きゅうりは板ずりしてからたたいているので味が染みて美味しいのです♪
叩く時は様子を見ながら加減して叩いてくださいね。
思いっきり叩くとふっとびます(笑)
慣れると加減がわかってくると思いますよ〜♪

そうそう、こちら連載中の今月号のおはなしSaladのレシピになります♪
あと2レシピもまた後日アップさせてもらいますね!

↓叩ききゅうりといえばコチラは今年も人気です♪
たたき長芋ときゅうりの梅おひたし
さっぱり気分の時はよくこれをいただいてます☆

↓こっちのきゅうりも大好きです!
きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ
すこし肌寒いときなんかにぴったりですよ〜♪

どうぞ見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【たたききゅうりと厚揚げの生姜焼き】

<材料 * 2人分 *>

  • きゅうり ---2本
  • 塩 ---適宜
  • 薄力粉 ---大さじ1/2
  • 厚揚げ(油抜きしたもの) ---1枚
  • ごま油 ---大さじ1/2
  • 白髪ねぎ(または小口切り) ---5cm分くらい
[A]
  • しょうゆ、酒 ---各大さじ1
  • みりん ---小さじ1
  • 生姜(すりおろし) ---1かけ分

<作り方>

  1. きゅうりはまな板の上で塩をふり、手のひらで押さえながら転がして板ずりし、塩を洗い流す。
    1/3ほどの長さに切り、麺棒などで叩いてひびを入れ、手で適当にさいて茶こしで薄力粉をざっとまぶす。
  2. 厚揚げは、きゅうりと同じくらいの長さ×1cm厚さほどに切る。
  3. フライパンにごま油を熱し、1と2を入れて表面に焼き色がついてきたら、合わせた[A]を加えてざっと炒め合わせ、仕上げに白髪ねぎを飾って完成♪

<memo>
仕上げのねぎは小口切りでもOK♪

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【携帯サイトの連載♪】

SonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載を担当させてもらっています♪

お料理一年生のあたふたレシピ

「たすけて、うーら先生!お料理一年生のあたふたレシピ」

Qhit129携帯サイトへは
←のQRコードよりアクセスできます♪
1週間分の献立と本日のレシピが載っているのでチェックしてみてくださいね♪

一人暮らしのOLさんにも無駄無く食材を使いきれるよう、月曜〜金曜まで1日1つの野菜レシピを提案させてもらっています☆

普段携帯からブログを見てくださっている方はQRコードではなくコチラからどうぞ♪

携帯からのみアクセス可能となっております♪
閲覧可能な方は是非ご覧になっていただけると嬉しいです♪

Line


みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (28) | トラックバック (0)

2009年5月26日 (火)

エスニックな☆鶏唐揚げ?!

090526_01

ふんわりココナッツミルクの香る、エスニックテイストな唐揚げが出来ました♪
ガツン!と香るわけではないのでとっても食べやすくて美味しい唐揚げですo(*^▽^*)o
エスニック好きさんには特にオススメしちゃいます♪

お好みでパクチーを添えたり、スイートチリソースをつけて食べればさらにエスニック度アップ♪

今回は凍み豆腐(木綿豆腐を凍らせたもの)を使って鶏の唐揚げ風に☆
水切り豆腐とも高野豆腐とも違う食感でふんわりとっても美味しいのです♪
解凍方法は、「自然解凍」「冷蔵庫で1晩解凍」もしくは「お湯につけて解凍」と手段は色々あるけど、
わたしは会社に行く前に冷凍庫から冷蔵庫に移して、帰って来たときには解凍出来てる状態にしています。
ここらへんはお好みで♪きちんと解凍できればOKです☆

豆腐は包丁で切るより、手でちぎるとゴツゴツ感が出てよりリアル☆
水を切る時にぎゅっと握るとさらに雰囲気がでますよ〜♪
タレと和えてるうちに少し崩れてくるのですが、それも適当にぎゅっと握ってまとめちゃえばOK!
難しく考えずノリでどうぞ(笑)

↓お好みでこちらのスイートチリを添えてどうぞ♪
*自家製*基本のスイートチリソース
簡単なので是非!とっても重宝しますよ〜♪

↓こんな焼きそばと一緒でも美味しい!
タイ風焼きそば☆パッタイ
無性に食べたくなることが多々・・・(笑)オススメです♪

どうぞ見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【エスニックな☆鶏唐揚げ?!】

<材料 * 2人分 *>

  • 木綿豆腐(パックごと1晩凍らせたもの) ---1丁分
  • 米粉(または片栗粉) ---大さじ3〜
  • スイートチリ、パクチー ---お好みで
[A]
  • ココナッツミルク ---大さじ3
  • ナンプラー ---大さじ1
  • クミンパウダー ---小さじ1/4
  • にんにく(すりおろし) ---1かけ分

<作り方>

  1. 凍らせた豆腐はパックごと自然解凍、または湯につけて完全に解凍させ、パックから出して両手で挟んで水気を絞る。
  2. 1を一口大にちぎり、ぎゅっと握ってさらに水気をしぼり、合わせた[A]のたれとボウルに入れてスプーンで全体に混ぜ合わせ、そのまま5分漬け込む。
  3. 2を軽く握って水分を少し切り、米粉をまぶしてカラッと揚げて完成♪

    お好みでパクチーやスイートチリソースを添えてどうぞ^^

<memo>
「プロセス2」でタレを絡めると豆腐が崩れてきますが、そのまま漬けてOK!「プロセス3」で握って水分を切るときに崩れたものもまとめちゃいます^^

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【携帯サイトの連載♪】

SonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載を担当させてもらっています♪

お料理一年生のあたふたレシピ

「たすけて、うーら先生!お料理一年生のあたふたレシピ」

Qhit129携帯サイトへは
←のQRコードよりアクセスできます♪
1週間分の献立と本日のレシピが載っているのでチェックしてみてくださいね♪

一人暮らしのOLさんにも無駄無く食材を使いきれるよう、月曜〜金曜まで1日1つの野菜レシピを提案させてもらっています☆

普段携帯からブログを見てくださっている方はQRコードではなくコチラからどうぞ♪

携帯からのみアクセス可能となっております♪
閲覧可能な方は是非ご覧になっていただけると嬉しいです♪

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (33) | トラックバック (0)

2009年5月25日 (月)

とろけちゃってる☆モチーズ

090525_01

乳製品は使ってないけどトロトロのとろけるチーズが出来ました♪

・・・ん?ちがうな。

はじめから“とろけちゃってるチーズ”でした( ´艸`)

豆乳ベースだからとってもヘルシー(*≧m≦*)
溶かす時間はかかるけど行程は簡単♪
冷めても完全には固まらないので、パンに乗せてトーストすればまたトロッとしてくれちゃうスグレモノなんですよ〜☆

090525_02

こんな風にお手軽にピザ気分を楽しめちゃいます。
これが美味しいのですよo(*^▽^*)o

トマトソースやケチャップにセミドライトマトとピーマンを乗っけて、モチーズをかけてトースターで焼くだけなんだけど、普段の家ごはんならこれで十分満足!

余談ですが、このセミドライトマトを噛み締めると幸せ度MAX^田^
敷き詰めたいくらいです^^ゞ

そうそう、コツとしては、弱火〜とろ火で焦がさないように気をつけること。
中火や強火だとすぐにフツフツして使う鍋によっては焦げ付いちゃうのです。←1度、中火で失敗しました(笑
なので火加減と、絶えず混ぜ続けることは必須です。

でもこれさえ守れば大丈夫なハズ^^
あとは難しいことは何もないので、よかったらお試しくださいね!
楽しいよ〜(*^ω^*)ノ彡

↓パンレシピならこんなのもどうぞ☆
厚揚げ&キャベツのスパイシーサンド弁当
サラダだけでもおいしいの☆サンドにするとさらに美味しい〜☆

↓これは去年のレシピだけどすっごくお気に入り!
茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド?
これにチーズでも美味しそう♪こんど試してみよう〜☆

↓こちらはグラタン☆
酒粕ベシャメル☆芋芋グラタン
このベシャメルがほんのりチーズみたい!と言ってくださる方も♪とっても美味しいのです♪

どうぞ見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【とろけちゃってる☆モチーズ】

<材料 * 2人分 *>

  • 餅 ---1個(50g)
  • にんにく(すりおろし) ---小さじ1/2
  • オリーブオイル ---大さじ1
  • 豆乳 ---1/2カップ〜
  • 塩 ---小さじ1/4
[A]
  • 白味噌 ---小さじ2
  • 米酢 ---小さじ1

<作り方>

  1. 餅はなるべく細かいみじん切りにする。
    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら餅を入れてざっと炒める。
  2. 豆乳1/2カップを注ぎ、ふつふつしてきたら[A]を加え、餅が完全に溶けるまで、絶えず木べらで混ぜながら弱火にかける。
    途中、水分が足りなくなってきたら、様子を見ながら豆乳を大さじ1くらいずつ加えて乳化させ、程よいとろみがついたらOK!
  3. 塩を加えて混ぜ合わせて完成♪

<memo>
餅はスライスしてフードプロセッサーにかけてもOK。とにかく細かくした方が溶けやすいのでラクチンです。
最初に加える豆乳は少ないと焦げ付く場合があるので、レシピの分量を加えてください。あとは様子をみながらお好みでごく少量ずつ加えるとよいです☆

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【携帯サイトの連載♪】

SonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載を担当させてもらっています♪

お料理一年生のあたふたレシピ

「たすけて、うーら先生!お料理一年生のあたふたレシピ」

Qhit129携帯サイトへは
←のQRコードよりアクセスできます♪
1週間分の献立と本日のレシピが載っているのでチェックしてみてくださいね♪

一人暮らしのOLさんにも無駄無く食材を使いきれるよう、月曜〜金曜まで1日1つの野菜レシピを提案させてもらっています☆

普段携帯からブログを見てくださっている方はQRコードではなくコチラからどうぞ♪

携帯からのみアクセス可能となっております♪
閲覧可能な方は是非ご覧になっていただけると嬉しいです♪

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1



↓↓↓豪華!ホームパーティ☆↓↓↓
ちょっと画像がながーいので^^ゞお時間の許す方はどうぞ♪

続きを読む "とろけちゃってる☆モチーズ"

| | コメント (27) | トラックバック (0)

2009年5月20日 (水)

馴染んで美味しい☆いんげんと豆腐のナムル

090520_01

しっかり水切りした豆腐といんげんをタレで和えるだけのカンタンレシピ。

実はこちらもおはなしSaladのレシピなんですが、
らでぃっしゅには「水切り押し豆腐」という便利な代物がありまして^^ゞ
Saladに掲載したものはそれを使ったので、なんと5分で仕上がるらくちんレシピなのです。

でもこの豆腐、なかなかスーパーなどでは見かけないのと、少しお値段も張るので、今回は水切りするところからレシピにしています。
いつも通りしっかり水切りしてしまえばあとはカンタン和えるだけ♪
味のしみやすい豆腐のナムル、すっごく美味しいですよ〜☆

↓最近のナムルレシピだとこんなのもどうぞ☆
ピリウマッ☆アボカドとねぎの味噌ラー油ナムル
好きな食材を集めました!って感じです^^ゞ

↓やっぱりこれは不動の1番人気!
アボカドときゅうりの塩ナムル
だいぶ前のレシピだけどいまだに作ったよ〜!と言ってもらえて感激です♪

↓定番だけどこちらもどうぞ♪
もやしとニラのピリ辛ナムル
給料前にはもってこい(笑)!!しゃきしゃき美味しい〜♪

どうぞ見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【いんげんと豆腐のナムル】

<材料 * 2人分 *>

  • 木綿豆腐 ---1丁
  • いんげん ---50g
[A]
  • ごま油 ---小さじ2
  • 酢 ---大さじ1
  • しょうゆ ---小さじ2
  • にんにく、生姜(すりおろし) ---各1かけ分
  • 金すりごま(又は白すりごま) ---大さじ1

<作り方>

  1. 豆腐は重石をして半分の厚さになるくらいまでしっかり水切りする。
    いんげんはさっと塩ゆでし3cm長さに切る。
  2. ボウルに、合わせた[A]・いんげん・豆腐を手で崩しながら入れ、よく和えて完成♪

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【携帯サイトの連載♪】

SonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載を担当させてもらっています♪

お料理一年生のあたふたレシピ

「たすけて、うーら先生!お料理一年生のあたふたレシピ」

Qhit129携帯サイトへは
←のQRコードよりアクセスできます♪
1週間分の献立と本日のレシピが載っているのでチェックしてみてくださいね♪

一人暮らしのOLさんにも無駄無く食材を使いきれるよう、月曜〜金曜まで1日1つの野菜レシピを提案させてもらっています☆

普段携帯からブログを見てくださっている方はQRコードではなくコチラからどうぞ♪

携帯からのみアクセス可能となっております♪
閲覧可能な方は是非ご覧になっていただけると嬉しいです♪

Line

【きのうはこんな日♪】

きのう、5/19(火)は、
かめ代のおうちdeごはん」のかめ代ちゃんこと“かめたん”が初のレシピ本を出版した記念すべき日でした^田^

わたしも昼休みに例の本屋にいそいそと出かけていきましたよ~happy02
ありました、ありました♪
目立つ位置、棚の中段にこっち向いて並んでました!

写真撮ろうと思ったら急いでて携帯忘れて出てきてしまい、買ったあとの写真しかないんだけど、、、coldsweats01


コチラ♪

ササッと3分! かめ代のおうちdeカンタンおつまみ

090520_kametan

じゃじゃーんnote
とっても素敵な本ですよ~sign01
かめたんらしい、おしゃれでカンタンなおもてなしにもぴったりのレシピばかりです。

途中体調をくずしながらも頑張って仕上げた力作だけあって見応えばっちり^^
お酒好きな方にも、そうじゃない方にもとっても使える実用的なレシピ本!
みなさんも是非チェックしてみてくださいね☆

かめたん、本当におめでとう~~~shinehappy02

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (28) | トラックバック (0)

2009年5月17日 (日)

1分で完成☆香味冷や奴

090517_01

豆腐を皿に乗せ、例のアレと海苔、塩をかけたら完成です^^ゞ
これをレシピとして紹介するのは恥ずかしいんだど・・・

そう、アレです。

ねぎ油

ハマってます(笑)
食べたの今週3回目^田^
何と言ってもかけるだけだから・・・^^ゞ

このねぎ油はにんにくや生姜の香りも移ってるので香り高いのです(。・w・。 )
チャーハンで使うのはこの前ご紹介したのですが、今回はそのまま垂らすだけ♪
塩と海苔と一緒に食べるとすっごく美味しかった〜♪
しっかり香りを移した「ねぎ油」、使えます!

ビールのおともに、ちょっとした突き出しに♪是非是非どうぞ〜☆

↓ねぎ油を使ったレシピ、こちらもどうぞ♪
裏技で簡単パラパラ♪ねぎ油の和えチャーハン
具はお好きなもので♪簡単に出来ちゃいます♪

↓冷や奴、こちらもお気に入り♪
コチュトマ納豆*冷奴
納豆にトマト、おいしいな〜♪

どうぞ見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【香味冷や奴】

<材料 * 2人分 *>

  • 豆腐 ---1丁
  • 岩塩 ---少々
  • ねぎ油 ---小さじ2〜お好みで♪
  • 刻み海苔 ---たっぷり

<作り方>

  1. 豆腐はよく水を切って2等分に切り、それぞれ皿に乗せる。
  2. 残りの調味料を全てかけて完成♪

<memo>
豆腐は木綿、絹どちらでもお好みで♪

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【携帯サイトの連載♪】

SonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載を担当させてもらっています♪

お料理一年生のあたふたレシピ

「たすけて、うーら先生!お料理一年生のあたふたレシピ」

Qhit129携帯サイトへは
←のQRコードよりアクセスできます♪
1週間分の献立と本日のレシピが載っているのでチェックしてみてくださいね♪

一人暮らしのOLさんにも無駄無く食材を使いきれるよう、月曜〜金曜まで1日1つの野菜レシピを提案させてもらっています☆

普段携帯からブログを見てくださっている方はQRコードではなくコチラからどうぞ♪

携帯からのみアクセス可能となっております♪
閲覧可能な方は是非ご覧になっていただけると嬉しいです♪

Line

【いろいろと☆】

なんだか連載分の撮影したり試作したりやることが満載です。
休日だけど非常に充実してる・・・^^ゞ
少しばかりお伺いするのが遅れてますがお許しくださいませ〜m(_ _)m

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (18) | トラックバック (0)

2009年5月14日 (木)

トマトと豆腐のジューシーグラタン

090514_01

しっかり水切りした豆腐とトマトでグラタンを作りました^^

大好きな水切りした豆腐の食感とジューシーなトマトがとっても美味しい!
ジューシーすぎて汁が下にたまっちゃうんだけどね・・・^^ゞ
わたしはあまり気にならないけど、気になるようならプチトマトで作ってもOKです☆
その場合はバランスをみて豆腐は角切りにするといいですよ〜(o^-^o)

今回のレシピ、特筆すべきはこのベシャメル☆
とろみは米粉でつけていますが、なければ薄力粉で代用してください♪
そしてポイントはマスタード(洋がらし)。
粒じゃなくて普通のです。
マスタードの酸味もとろみづけに一役かってます。
このベシャメル、ディップとしても美味しいのですよ〜♪
辛みはまったくと言って良いほど感じません。
卵は使ってないけどなんだかタルタルみたいなのです〜(*≧m≦*)

↓ベシャメルといえばこちらはもう絶品!
酒粕ベシャメル☆芋芋グラタン
このベシャメルのために作ったようなグラタンです(笑)

↓トマトと豆腐でこんなサラダもどうぞ☆
ほんのりハニー☆ニラドレ豆腐カプレーゼ
サラダが美味しい季節もすぐそこですね^^

どうぞ見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【トマトと豆腐のジューシーグラタン】

<材料 *2人分 *>

  • 木綿豆腐 ---1丁
  • トマト ---中2個
  • にんにく(スライス) ---1かけ
[A]
  • 玉ねぎ(みじん切り) ---1/2個分(100g)
  • オリーブオイル ---大さじ1/2
  • 米粉(または薄力粉) ---大さじ1
  • 豆乳 ---1.5カップ
  • 白味噌 ---大さじ2/3
  • マスタード ---小さじ1
  • にんにく(すりおろし) ---1/2かけ
  • 塩 ---小さじ1/2
  • ブラックペッパー ---適宜

<作り方>

  1. 豆腐は重石をして1時間ほどかけてしっかり水切りし、1cm幅に切る。
  2. フライパンに[A]のオリーブオイルを熱し玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら米粉を振り入れて全体になじませる。

    弱火に落として残りの[A]を全て入れて木べらでよく混ぜて火を止める。
  3. 耐熱皿に1と半月切りにしたトマトを交互に並べ、2のソースをかけ、パン粉をふる。
  4. 200度のオーブンで15〜20分、焼き色がつくまで焼いて完成♪

    お好みでドライパセリ(分量外)をふっていただきます。

<memo>
トースターの場合も15分ほど焼き色がつくまで焼いてください。
お好みでタバスコをふっても美味しい!

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【携帯サイトの連載♪】

SonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載を担当させてもらっています♪

お料理一年生のあたふたレシピ

「たすけて、うーら先生!お料理一年生のあたふたレシピ」

Qhit129携帯サイトへは
←のQRコードよりアクセスできます♪
1週間分の献立と本日のレシピが載っているのでチェックしてみてくださいね♪

一人暮らしのOLさんにも無駄無く食材を使いきれるよう、月曜〜金曜まで1日1つの野菜レシピを提案させてもらっています☆

普段携帯からブログを見てくださっている方はQRコードではなくコチラからどうぞ♪

携帯からのみアクセス可能となっております♪
閲覧可能な方は是非ご覧になっていただけると嬉しいです♪

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (29) | トラックバック (0)

2009年5月 7日 (木)

春かぶの*コクうま*ごま味噌チャンプルー

090507_01

春かぶがあったので大好物のごま味噌チャンプルーにしてみました♪
かぶの葉も一緒に炒めちゃうので栄養丸ごと♪
簡単にできちゃうのも嬉しいです^^

わたしはいつも通り金すり胡麻使用ですが、なければ白すり胡麻でもOK♪
仕上げにたっぷりかけていただきます。
しっかりコクはあるけどしつこくなくて美味しいですよ〜♪

野菜だけでもボリューム満点♪
是非お試しくださいね〜^田^

↓かぶと味噌の組み合せ、こんなのもありますよ〜♪
ジューシーかぶと納豆のピリ辛味噌炒め
納豆にピリ辛♪大好きコンビです^田^

↓こんなチャンプルーもオススメ♪
切り昆布の梅チャンプルー
切り昆布と梅でヘルシーなチャンプルーです♪ごはんにもピッタリ!

どうぞ見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【春かぶの*コクうま*ごま味噌チャンプルー】

<材料 * 2人分 *>

  • かぶ ---中2個
  • 木綿豆腐 ---1丁
  • ごま油 ---大さじ1/2
[A]
  • 味噌 ---大さじ1.5
  • 酒、みりん ---各大さじ1
  • 生姜、にんにく(すりおろし) ---1かけ分

**********

  • 金すり胡麻 ---大さじ1〜


<作り方>

  1. 豆腐は重石をして10分ほど水切りする。
    かぶは葉を3cm残して切り落とし8等分のくし形切り、葉は5cm長さに切っておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、かぶを入れてフタをして、途中焼き面を変えながら弱火で蒸し焼きにし、火が通ったら葉を加えてざっと炒める。
  3. 豆腐を手でくずし入れ、[A]を入れて全体に混ぜ合わせる。

    皿に盛り、金すり胡麻をたっぷりふりかけて完成♪

<memo>
金すり胡麻は白すり胡麻で代用可能です。

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【携帯サイトの連載♪】

SonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載を担当させてもらっています♪

お料理一年生のあたふたレシピ

「たすけて、うーら先生!お料理一年生のあたふたレシピ」

Qhit129携帯サイトへは
←のQRコードよりアクセスできます♪
1週間分の献立と本日のレシピが載っているのでチェックしてみてくださいね♪

一人暮らしのOLさんにも無駄無く食材を使いきれるよう、月曜〜金曜まで1日1つの野菜レシピを提案させてもらっています☆

普段携帯からブログを見てくださっている方はQRコードではなくコチラからどうぞ♪

携帯からのみアクセス可能となっております♪
閲覧可能な方は是非ご覧になっていただけると嬉しいです♪

Line

【お休み終了〜catface

長かったお休みもあっという間に終了〜!
今日からまたお仕事という方も多いかな?
今週もあと2日!がんばりましょうね〜♪

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (30) | トラックバック (0)

2009年4月15日 (水)

コロコロ揚げ大根@柚子こしょう納豆和え

090415_01

大好きな揚げ大根☆
今回はコロコロとサイコロ状にして、柚子こしょう納豆ダレで和えました〜^^

揚げるといっても揚げ焼き程度の油で出来るのでラクチンです。
衣らしい衣もなく、片栗粉をざっとまぶすだけですしね☆
片栗粉をまぶす時は茶漉しを使うと固まらずきれいにまぶせますが、スプーンでざざっと混ぜるのでそれだけでも十分混ざります。
揚ものというと面倒だと思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、このレシピは準備も合わせて10分程度でできちゃいますよ〜♪

大根の部位は、今回は普通に食べると辛みの強い根の部分を使用しました。
生では食べにくいけど揚げると気にならず美味しくたべられるのでオススメです。

[☆大根memo☆]
大根の根の部分はビタミンC、鉄分、食物繊維が特に豊富だそうです♪
葉の部分にはカロチンが豊富に含まれビタミンC、食物繊維、カルシウムも多いんですって☆
丸ごと栄養がつまった大根、是非葉付きのものをいただきたいですね♪

↓揚げ大根こんなのもどうぞ〜〜〜☆
地味ウマ☆大根と厚揚げのジンジャーソテー
これが見た目の地味さに反して美味しいのなんの♪ごはんにもピッタリですよ〜(≧∇≦)

↓大根葉はこんなレシピで消費できちゃう☆
常備できない常備菜☆大根葉とこんにゃくのピリ辛ごまダレ炒め
「ほんとに常備できない〜」と言ってもらえてます^田^お弁当にもピッタリ☆

どうぞ見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【コロコロ揚げ大根@柚子こしょう納豆和え】

<材料 * 2人分 *>

  • 大根 ---200g
  • 片栗粉 ---大さじ1.5
  • 揚げ油 ---1cm高さくらい
[A]
  • 納豆 ---1パック
  • 柚子こしょう ---小さじ1/4
  • しょうゆ ---小さじ1/2
  • 酢 ---大さじ1

<作り方>

  1. 大根は1cm角に切ってボウルに入れ片栗粉をまぶしてスプーンでまんべんなく混ぜる。
  2. フライパンに揚げ油を熱し、1を入れてほんのり色付くまで揚げ焼きにして油を切る。
  3. 2とよく混ぜ合わせた[A]を和えて完成♪

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【始まりました☆】

今週からSonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載が始まりました〜^^

お料理一年生のあたふたレシピ

「たすけて、うーら先生!お料理一年生のあたふたレシピ」

Qhit129携帯サイトへは
←のQRコードよりアクセスできます♪
1週間分の献立と本日のレシピが載っているのでチェックしてみてくださいね♪
月曜〜金曜の週5回、1日1レシピずつアップされます。

普段携帯からブログを見てくださっている方はQRコードではなくコチラからどうぞ♪

携帯からのみアクセス可能となっております♪
閲覧可能な方は是非ご覧になっていただけると嬉しいです♪

Line


↓今日はめずらしく続きがあります♪

。。。記念日に贈られて来たもの??



相当長いのでお時間の許す方だけどうぞ♪

続きを読む "コロコロ揚げ大根@柚子こしょう納豆和え"

| | コメント (32) | トラックバック (0)

2009年4月10日 (金)

青海苔ポテトのおつまみ白和え

090410_01_2

じゃがいもがあまり得意ではないわたしでもこれは美味しい〜〜〜!と思った白和えです(≧m≦)
今回の味の決め手はじゃがいもと相性抜群の青海苔♪

白和えと言っても甘みは一切加えてないので、甘い白和えが苦手な方でもこれなら大丈夫なのではないでしょうか♪
塩としょうゆで味付けしていますが足りなければお好みで塩加減は調整してくださいね^^

これはおつまみにもぴったりの一品ですよ〜☆
もちろんおかずでもいいけど今日は嬉しい金曜日ですしね♪
あえておつまみで♪
どうぞビールと一緒につまんでやってください( ´艸`)

↓青海苔とポテトの組み合せ、こちらもどうぞ〜♪
スナック的☆のり塩ポテサラ
こちらは青海苔とマヨで和えたポテトサラダ♪やっぱり美味しい〜♪

↓ポテトレシピ、こちらもたくさんの方に作ってもらいました♪
フリフリローストポテト@メキシカンフレーバー
油で揚げないからとってもヘルシ〜♪でも大満足の一品ですよ〜☆

どうぞ見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【青海苔ポテトのおつまみ白和え】

<材料 * 2人分 *>

  • じゃがいも ---2個(200g)
  • 木綿豆腐 ---1/2丁
[A]
  • 青海苔 ---大さじ1
  • 塩 ---小さじ1/4〜
  • しょうゆ ---小さじ1/2〜
  • ごま油 ---小さじ1

<作り方>

  1. 豆腐は重石をして半分の厚さになるまでしっかり水切りする。
    じゃがいもは蒸かして皮付きのまま1cm角に切る。
  2. 豆腐と[A]をボウルに入れてぐるぐるとよく混ぜ合わせる。
  3. 2にじゃがいもを加えてざっと和えて完成♪

<memo>
味をみて塩としょうゆで味をととのえてください♪

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【金曜日♪】

早すぎる。もう金曜日です。びっくりw(゚o゚)w
今日は仕事帰りにお友達とごはんです♪
最近忙しくしてたのでなんとビールを飲んでませんでした!
今日は楽しくビールビール〜〜〜♪
わーい楽しみ〜♪

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (34) | トラックバック (0)

2009年3月26日 (木)

ポテトと豆腐のキーマカレー

090326_01

実はこれがお弁当レシピ第三弾です^^ゞ
あまりに画像がしょぼいので(↓だいーぶ下の方に・・・笑)、プレート画像をトップに持ってきました^田^
第一弾第二弾は←コチラでーす♪)

しかしですよ。
画像とは裏腹に、とっても美味しいキーマカレーになりましたよ〜♪

肉の代わりによーく水をきった押し豆腐を使ってヘルシーに。
一見挽肉みたいでしょ^m^
こんな風にプレートに盛ればおうちランチにもピッタリです♪

そして汁無しカレーだからこそお弁当にも余裕で持っていけちゃう☆
ガガッとランチボックスにごはんを詰めて、上からカレーをかければお弁当の完成ですよ〜。
是非お試しくださいね!

090326_03

↓こちらのキーマカレーはごぼうベースです♪
肉無しヘルシー☆ごぼうと厚揚げのココナッツキーマカレー
新ごぼうでもできますよ〜♪

↓おからで作るドライカレーもオススメです☆
こくまろ☆おからと茸のドライカレー
だいぶ昔のレシピですが、いまだに作ったよーとお声がけしてもらえてとっても嬉しい!!

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【ポテトと豆腐のキーマカレー】

<材料 * 2〜3人分 *>

  • 米 ---2〜3膳分
  • じゃがいも ---2個(240g)
  • 玉ねぎ ---1/2個(80g)
  • 木綿豆腐(よく水切りしたもの) ---1丁
  • オリーブオイル ---大さじ1/2
  • カレー粉 ---小さじ2
  • クミンパウダー ---小さじ1/2
  • 塩、ブラックペッパー ---適宜
[A]
  • カットトマト缶 ---1/2缶
  • ウスターソース ---大さじ1
  • 野菜ブイヨン ---小さじ1
  • にんにく、生姜(すりおろし) ---各1かけ分
  • ハチミツ ---小さじ1

<作り方>

  1. じゃがいもは皮ごと1cm角に切り水にさらし、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたところに豆腐を崩しながら入れて木べらでぽろぽろになるまで潰しながら炒める。
  3. 2に水を切ったじゃがいもとカレー粉、クミンパウダーを加えてざっと炒める。
  4. [A]を加えてフタをして蒸し煮にし、じゃがいもに火が通ったら塩とブラックペッパーで味をととのえて完成♪

<memo>
豆腐は厚みが半分くらいになるまでしっかり水切りしてください♪

▼汁無しカレーだからお弁当にもピッタリ☆

090326_02

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【ふぅ〜。】

なんとか形にして終電で帰ってきました!
あーーーーーーーーーー働いたーーー。
しかしまだまだ山のようにやることがヾ(;´Д`A

休む間もなかったので、またまたお伺いできず。。。うぅ。ごめんねー。
きょうあたり再開できるといいなー(*^ω^*)ノ彡

Line


みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (27) | トラックバック (0)

2009年3月19日 (木)

厚揚げ&キャベツのスパイシーサンド弁当

090319_01

うふふ。今日は何ともめずらしくお弁当レシピでございます♪

実はこちら、連載中「おはなしSalad」3月号のレシピの1つ^^
今月のテーマはお弁当だったというわけです♪
あと2レシピありますので、そちらはまた後日ご紹介しますね!
よく「おはなしSaladのレシピです。」と書き忘れるので(笑)、お弁当が出てきたら「あぁこれか。」と思ってくだされば間違いないです( ´艸`)

今回のお弁当は、厚揚げステーキとスパイシーサラダを挟んだサンドイッチをメインに、
フリフリローストポテト@メキシカンフレーバー」、ピクルス、プチトマトを添えてピクニックにもぴったりのお弁当に仕上げました。

このサンド、今まで作ったサンドイッチの中でも相当上位に食い込むほどお気に入り♪
そしてこのサラダ、わたしが苦手なにんじんを入れてみたのですが(笑)、まったく気にならないほど美味しかった☆
厚揚げと組み合わせればさらに食べやすいと思います。

春の行楽にもピッタリのお弁当、是非是非お試しくださいね♪

↓そうそう!これもすっごく美味しいの!
茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド?
大好物のサンドイッチです♪心からオススメ^田^

↓厚揚げ×パン、こんなのもどうぞ♪
厚揚げホットドッグ
お手軽で美味しいよ〜♪お肉がなくても満足できちゃう!

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【厚揚げ&キャベツのスパイシーサンド】

<材料 * 2人分 *>

  • キャベツ ---小1/4玉(120g)
  • にんじん ---3〜4cm(50g)
  • 塩 ---小さじ1/2
  • 厚揚げ(油抜きしたもの) ---1枚
  • マヨネーズ、粒マスタード ---各適宜
  • 食パン(6枚切り) ---4枚
[A]
  • クミンシード ---小さじ1/2
  • カレー粉 ---小さじ1/2
  • 酢 ---大さじ1
  • ブラックペッパー ---ふたつまみ
[B]
  • しょうゆ、ウスターソース ---各大さじ1
  • 生姜(すりおろし) ---1かけ分
  • 酒 ---大さじ1/2
  • ハチミツ ---小さじ1

<作り方>

  1. キャベツとにんじんは千切りにして塩をふって軽く揉んでしばらく置き、水分が出たらぎゅっとしぼり[A]で和える。
  2. 厚揚げは半分の厚みに切り、熱したフライパン(油不要)で両面こんがり焼き、[B]で煮絡める。
  3. トーストした食パンにマヨネーズとマスタードを塗り、1、2の順に乗せてサンドして半分に切って完成。

<memo>
プロセス1のスパイシーサラダ(↓)だけでも、美味しいですよ〜☆

090319_02

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【連休明けまで】

今週は4日出勤と短いのでOL業も若干忙しく、週末の連休は連載レシピの試作撮影とバタバタしちゃいます。
相変わらずのんびりペースでお伺いさせてくださいね〜^m^

Line


みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (23) | トラックバック (0)

2009年3月17日 (火)

アスパラのねぎ味噌白和え

090317_01

砂糖は入ってませんが、ごまとねぎ味噌でほんのり甘くて美味しい〜白和えが出来ました♪
アスパラのシャキシャキ食感に生姜風味のねぎ味噌と海苔の風味がたまりませんっ☆

ねぎ味噌で味付けしますが、最後にお好みでしょうゆで塩気を調整してくださいね〜。
豆腐の水切りはお好みの方法で構いませんが、わたしは他の材料を準備している間に重石をして、ある程度水切りしたものをキッチンペーパーで包んでさらに水気を絞りました。
今回はあまり滑らかにしすぎず、形が残る程度に仕上げましたが、ここらへんもお好みでどうぞ♪

アスパラが美味しくなってくるこの時期、是非お試しくださいね〜^^

↓これも中身は白和えのようなもの・・・?
ごま風味☆春菊と豆腐の香り春巻き
味付き春巻き、とっても美味しいですよ〜♪めちゃくちゃお気に入りです☆

↓白和えといえばこちらもどうぞ♪
ブロッコリーとプチトマトの白和え
サラダ感覚の白和えもいいですよ〜☆

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【アスパラのねぎ味噌白和え】

<材料 * 2人分 *>

  • 木綿豆腐 ---1/2丁
  • アスパラ ---5本
  • ねぎ(小口切り) ---1本
  • ごま油 ---小さじ1
  • しょうゆ ---小さじ1〜2
  • 白すり胡麻 ---大さじ2
  • 海苔 ---全形1枚
[A]
  • 白味噌 ---大さじ1
  • 生姜(すりおろし) ---大1かけ分
  • みりん ---大さじ1


<作り方>

  1. 豆腐は重石をして10分ほど水切りしてからキッチンペーパーに包んでさらに水けをしぼる。
    アスパラは3cm長さに切ってさっと茹でる。
  2. フライパンにごま油を熱し、ねぎを入れてよく炒め、[A]を加えて味噌を溶かしながら炒める。
  3. 2に1を加えて水分を飛ばすようにざっと炒め、味を見ながらしょうゆを加え、すりごまと海苔を揉み入れざっと混ぜ合わせて完成♪

<memo>
豆腐の水気は絞れば絞るほど出てくるので仕上がりの好みで調整してください。

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ(爆)

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【徐々に】

体調不良の間、あまりコメレス出来てませんでしたが、徐々にお伺いさせてもらってます☆
のんびりペースですがお許しくださいねm(_ _)m
おかげさまでだいぶ回復してきました〜o(*^▽^*)o

Line


みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (28) | トラックバック (0)

2009年3月 5日 (木)

柚子こしょう香る☆さつまいも卯の花

090305_01

さつまいもの甘みが美味しい卯の花のご紹介☆
柚子こしょうとごま油がほんのり香るのがとっても美味しい♪

仕上げに塩をふってさつまいもの甘みをひきだし、ごま油で風味をつけました〜☆
風味づけにごま油を使う場合、香りがとびやすいので、炒めるときではなく火を止めてから加えるのがオススメですよ〜^^
柚子こしょうは今回、ガッツリではなく、ほんのり香るように最初から煮るときに加えました。
なのでそこまで主張はないけどあるととっても美味しいです。
是非お試しくださいね♪

↓常備菜といえばこちらも定番でお気に入り!
常備できない常備菜☆大根葉とこんにゃくのピリ辛ごまダレ炒め
ごはんにピッタリ常備菜☆大根葉と海苔の佃煮
どっちも大根葉のレシピだけどとにかくお気に入りなのです♪大根の美味しいうちに是非どうぞ☆

↓おからと言えばこちらもどうぞ〜♪
おからのスティックドーナツ *黒糖シナモン*
おから100%☆ココナッツバナナケーキ
スイーツレシピだけどどっちもすっごく気に入ってます♪ヘルシーで美味しいよ〜☆

よかったら見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【柚子こしょう香る☆さつまいも卯の花】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • おから ---200g
  • 長ねぎ ---1本
  • さつまいも ---小1本(150g)
  • 干し椎茸 ---4枚
  • なたねサラダ油 ---小さじ1/2
  • 塩 ---ふたつまみ〜
  • ごま油 ---小さじ1
  • 金すりごま ---適宜
[A]
  • しょうゆ ---大さじ1.5
  • みりん、酒、てんさい糖 ---各大さじ1
  • 柚子こしょう ---小さじ1
  • 椎茸の戻し汁 ---2カップ

<作り方>

  1. ねぎは小口切り、さつまいもは1cm角、椎茸は戻してスライスにする。
  2. 鍋になたねサラダ油を熱し、1を入れてよく炒め、おからを崩し入れて炒め、サラサラになったら[A]を加えて汁気がなくなるまで煮る。
  3. 火を止めて塩とごま油をふり入れてざっと混ぜ、皿に盛って金すりごまをかけて完成♪

<memo>
最後に塩をふることでさつまいもの甘みが引き立ちます♪
金ごまがなければ、白ごまで代用可能です。

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ(爆)

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【ご心配ありがとう!】

喉の痛み、みなさんにご心配してもらったのにも関わらずまだ治ってません〜^^ゞ
でもなぜか昼にグリーンカレーを食べてから少しひいたような・・・気のせいか?
スパイスに消炎効果のものがあったのかな。と勝手に解釈してます(笑)
本当はきっと、刺激物よくないよね(笑)
明日はちゃんと用心してようと思います〜^田^
ご心配いただき本当にありがとうございます〜〜〜!
そしてコメレスも相変わらずゆっくりでごめんなさい〜!

Line


みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (34) | トラックバック (0)

2009年3月 3日 (火)

豆腐のクリーミー照り焼き

090303_01

豆腐ステーキを照り焼きにし、さらにクリーミーに仕上げちゃいました(≧m≦)
ごはんにぴったりで美味しい〜♪幸せ!

豆腐はまな板などを重石によーく水切りして半分くらいの厚みになったら切って小麦粉をまぶして両面こんがり焼き、照り焼きにします。仕上げに豆乳でクリーミーに仕上げて完成!
仕上がりが水っぽくならないように、豆腐の水切りをしっかりすればあとは簡単にできちゃいます♪
普通の照り焼きはもちろん美味しいけど、たまにはこんな照り焼きはいかがでしょう〜♪

白髪ねぎと上からふった七味もアクセントになってさらに美味しいです♪
白髪ねぎを作るのが面倒なら小口切りのねぎを飾ってもOK♪
是非お試しくださいね〜(*゚▽゚)ノ

↓バルサミコでソテーした豆腐ステーキです♪
豆腐のバルサミコソテー
バジルもきいてて美味しいよ〜♪

↓梅照り焼き、だいーぶ前のレシピだけどすっごく美味しい〜☆
酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き
梅の酸味がたまりません♪未体験の方は是非!!

よかったら見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【豆腐のクリーミー照り焼き】

<材料 * 2人分 *>

  • 豆腐 ---1丁
  • 小麦粉 ---小さじ2
  • オリーブオイル ---小さじ2
  • 長ねぎ ---5cm
  • しょうゆ、酒、みりん ---各大さじ1
  • 豆乳 ---1/4カップ
  • 七味唐辛子 ---適宜

<作り方>

  1. 豆腐は重石をしてよーく水切りし、6等分に切り、茶漉しで小麦粉を薄くまぶす。
    長ねぎは白髪ねぎにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐を両面こんがり焼き、しょうゆ、酒、みりんを合わせたものを加えて弱火でざっと煮絡める。豆乳も加えて水分が半分くらいになるまで煮絡めて皿に盛る。
  3. 2に白髪ねぎを飾り、七味唐辛子をふって完成♪
  4. Line

    book 発売中ですshine

    『うーらのオーガニックレシピ手帖』

    Oola_cover_obi

    発売中です♪

    [定 価]
    1,200円
    B5変形 / 112ページ / オールカラー

    [発 行]
    エンターブレイン

    野菜たっぷり!簡単!
    ボリューム満点ヘルシーレシピ
    ブログで好評だった156レシピを収録!

    簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
    。。。
    見なくてもいいよ(爆)

    clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

    clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

    お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
    本当に本当にありがとうございます。

    Line

    【シングルモルト&ショコラのマリアージュ講座 *予告*】

    今日(といっても3/2)青山にて行われた、Hanako×サントリーの 「シングルモルト& ショコラ マリアージュ講座」へ会社の友達と参加してきました〜♪

    決してオヤジOLではありません。ということもアピールしておかないとね(笑)

    レポをしようかと思ったんだけど遅くなっちゃったのでまた明日(以降)・・・(笑)
    ボキャブラリーの関係であんまりためになるレポはできないと思いますが、「すっごく楽しかったし美味しかった〜♪」ってことだけはお伝えできるかと思います(笑)
    ってことでこちらはまたの機会に!

    Line


    みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
    最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
    にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (35) | トラックバック (0)

2009年2月24日 (火)

ごま風味☆春菊と豆腐の香り春巻き

090224_01

春菊の香りたっぷりのとっても美味しい春巻きができました!
もうもうこれめっちゃ美味しいですよ〜^田^

春菊は茹でずに塩揉みして水分を絞り、水切りした豆腐と和えて練りごまベースのタレで味付けします。
これを春巻きの皮で巻いて揚げ焼きにすれば完成!

豆腐の水切りはしっかりする必要がありますが、あとは冷ましたりする手間もなくとっても簡単☆
春菊が美味しいうちに是非お試しくださいね〜^^

↓お手軽春巻きと言えばこんなのもあります!
手間無し15分☆味噌マヨキャベツ春巻き
こちらは塩揉みキャベツだけで作るのでとにかく早くて簡単!しかもすっごく美味しい!オススメですよ〜☆

↓春菊と言えばこちらもお気に入り♪
旨味さわやか☆春菊と厚揚げのポン酢焼きそば
焼きそばにポン酢、ここに春菊が香ってとっても美味しい♪大好物です^田^

↓春菊レシピ、これも美味しいよ〜☆
切り餅でお手軽☆春菊の炊き込みおこわ風
炊き込みごはんに春菊!これがめちゃくちゃ合うのです♪切り餅でお手軽におこわ風にして是非どうぞ!

よかったら見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【ごま風味☆春菊と豆腐の香り春巻き】

<材料 * 6個分 *>

  • 春菊 ---150g
  • 豆腐 ---1/2丁
  • 塩 ---小さじ1/4
  • 春巻きの皮 ---6枚
[A]
  • 白練りごま ---大さじ1
  • にんにく、生姜(すりおろし) ---各1かけ分
  • 豆板醤 ---小さじ1/2
  • しょうゆ、ごま油 ---各小さじ1

<作り方>

  1. 豆腐は重石をして半分の厚みになるまでしっかり水切りする。
    春菊は茎はみじん切り、葉は2cm程度のざく切りにし、ボウルに入れて塩をふって揉み、10分おいて出た水分をぎゅっと絞る。
  2. 春菊の入ったボウルに豆腐を崩しながら入れ、[A]を加えてさらに豆腐を崩すようにスプーンでよく混ぜ、春巻きの皮で巻く。
  3. フライパンに1cm弱の油(分量外)を熱し、カラッと揚げ焼きにして完成。

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ(爆)

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【米アカデミー賞】

きのうはアカデミー賞の発表がありましたね〜♪
土日バタバタしていてすっかり忘れていたところに、お友達ブロガーさんの記事を読んで思い出し、急いでネットでニュースを見たらもう結果が出てました^^ゞ

「おくりびと」が外国語映画賞、「つみきのいえ」が短編アニメーション賞と同時受賞、ほんとに素晴らしいですよね〜。
おくりびと、見ていないのでとっても見たくなりました^^
つみきのいえは約12分のアニメーションとのことですが、この短い時間に何が詰まっているんだろうと気になってしょうがない!
とりあえず、おくりびとのDVDが出たら借りて来よう〜♪

Line


みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1


| | コメント (28) | トラックバック (0)

2009年2月21日 (土)

生姜味噌マヨ☆セロリ納豆

090221_01

おかずにもつまみにも!もちろん丼にもOK〜♪
なかなか万能な納豆レシピが出来ちゃいました〜o(*^▽^*)o

スプーンですくいながらつまみとして食べてもよし、ご飯と一緒におかずや丼にしてもよし☆
わたしはトーストに乗せるのも好きですけど・・・これは好みが別れそうですね^^ゞ
しっかり冷まして春巻きの具としても美味しいですよ〜♪

生姜味噌マヨといっても、マヨは最後の仕上げに隠し味程度にいれるだけなので主張はしてません☆
生姜は大きめ1かけ分すりおろして使ってるので、がつんとは来ないけど風味はしっかり味わえます。
納豆の風味を活かしながらもしっかりした味に仕上がったと思います〜☆

是非是非お試しくださいませ〜(。・w・。 )

↓セロリと納豆の組み合わせ、こんなのもあります☆
セロリと納豆のエスニックうどん
もうこれ大好き!納豆&セロリ嫌いな方ごめんね(笑)ほんと美味しいんだって〜^^

↓こんなセロリレシピもあります!
セロリの佃煮*バルサミコ風味*
苦手な方からも美味しかったと好評でした♪嬉しいな!

↓この納豆レシピは外せない^^
極ウマ☆キャベツと大葉の納豆ナムル
3倍量で作っても足りないかも^^ゞ 好物です☆

よかったら見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【生姜味噌マヨ☆セロリ納豆】

<材料 * 2人分 *>

  • セロリ ---1本
  • 納豆 ---2パック
  • ごま油 ---大さじ1/2
  • マヨネーズ ---大さじ1/2
[A]
  • 味噌 ---大さじ1
  • 豆板醤 ---小さじ1/2
  • しょうゆ、酒 ---各大さじ1/2
  • 生姜(すりおろし) ---大1かけ分

<作り方>

  1. セロリの軸は5〜6mmの小口切り、葉はざく切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、1を入れて葉がしんなりするまで炒め、納豆を入れてパラパラになるまでさらに炒める。
  3. 2に[A]を入れて炒め、全体に馴染んだら、マヨネーズを入れてざっと炒めて合わせて完成♪

<memo>
納豆は混ぜずに、パックからそのまま投入してOKです。

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ(爆)

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【見てくださってありがとう〜☆】

きのうの、レシピブログの「レシピブロガーインタビュー後編」、たくさんの方に見たよ〜と言って貰えて嬉しかったです〜♪
見てくださった方、どうもありがとう〜〜〜!

Line

【今週土日のコメント☆】

この土日は連載中のおはなしSaladのレシピ考案&撮影でバタバタしています。
なるべく時間を見つけて行けたらいいな〜と思っていますが、、お返事遅れてしまうかもしれません(> <)
一応コメント欄は開けておきますね〜。
ご迷惑おかけしますがどうぞよろしくお願いします☆

Line


みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (23) | トラックバック (1)

2009年2月20日 (金)

切り昆布の梅チャンプルー***レシピブロガーインタビュー後編☆

090220_01

きのう、今日と珍しく和食らしい和食が続いております♪
今回はたまたま自然食品店で目があってしまった切り昆布を使ってチャンプルーを作ってみましたょ☆

先日さすけたんから「うーらちんは梅苦手なの?」と質問があり、
「ん?!そういえば最近使ってないなぁ!」ということでこちらを作ってみた次第です^m^
さすけたんどう〜?ちなみに豆腐は別として、豆らしい豆は入ってないよ〜(笑)

そうそう、実は梅はおにぎりにして毎日会社ランチで食べたり、帰ってからも納豆に入れて食べたりと相当消費量は多かったりして。
何気に好きだったりするのです^田^
スパイスばかり食べているわけではないのでご安心を(笑)

今回の切り昆布は生のものを使っています☆断然ラクだしオススメ!安いしね☆
梅はそれぞれ塩分量が違うと思うので目安にして、味を見ながら足して行ってくださいね♪

油揚げからしみでる汁も美味しくて、THE!おかず♪って感じでモリモリごはんがすすんじゃうレシピです
あっという間に完食でした〜(・∀・)
良かったら作ってみてくださいね^^

↓ジュワッと染みでる油揚げといえばこちらもオススメ!
染みでる美味しさ☆油揚げとアボカドの甘辛和えうどん
アボカドとの相性がまたいいの!未体験の方是非是非♪

↓チャンプルーと言えば大のお気に入りはコチラ!
ニラと切干大根の味噌チャンプルー
うまみたっぷりのチャンプルー、大満足です☆

よかったら見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【切り昆布の梅チャンプルー】

<材料 * 2人分 *>

  • 切り昆布(生) ---170g
  • 木綿豆腐 ---1/2丁
  • 油揚げ(熱湯で1分、油抜きしたもの) ---1枚
  • ごま油 ---大さじ1/2
  • 梅干し ---2個
[A]
  • しょうゆ、みりん、酒 ---各大さじ1
  • だし汁 ---1/2カップ

<作り方>

  1. 油揚げは7mm幅くらいの短冊切り、豆腐はざるにあけて自然に水切りする。
    梅は種を除いてたたいておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、切り昆布と油揚げをざっと炒め、[A]を入れて水分がほとんど無くなるまで炒め煮にする。
  3. 2にたたいた梅肉と豆腐を崩し入れてさらに水分を飛ばしながら炒めて完成☆

<memo>
だし汁は昆布と椎茸の合わせだしを使っています。和風の顆粒のものでもOKです。

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ(爆)

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

※現在、楽天が品切れ中になっております。

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【レシピブロガーインタビュー☆後編☆】

本日、レシピブログ「レシピブロガーインタビュー後編」がアップ予定ですo(*^▽^*)o

2/20(金)午後以降にアップと聞いております♪
今回もお気に入りアイテムやらなにやら紹介してもらっちゃいます。
またまたお料理とはまったく関係ないもののご紹介です^^ゞ

このインタビュー、見ていると他のみなさんはご自宅で行っているようでしたが、わたしは仕事の関係上(他にも事情はありますが 笑)、1月某日仕事の合間に青山のカフェにてレシピブログのHさん、Iさんとお会いしてお話させてもらいました〜☆
お二人ともとっても気さくな方で、可愛いやら面白いやら・・・^田^
年齢も近いせいか、SATCの話しでも盛り上がれて嬉しかったです^m^
青山までご足労いただき本当にありがとうございました〜♪

インタビュー後編はレシピブログトップページより“特集&連載”カテゴリー内にリンクされますので、よろしければお手すきの時にでも見てみてくださいね〜^m^

ちなみに前編はこちらになります☆

Line


みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (36) | トラックバック (0)

2009年2月13日 (金)

地味ウマ☆大根と厚揚げのジンジャーソテー

090213_01

揚げ焼きにした大根と厚揚げを生姜風味のタレでソテーしただけの簡単おかず☆
見た目すっごい地味だけど、めちゃくちゃ美味しいよ〜♪

それにしても、大根をこんがり揚げ焼きにしてるせいで、厚揚げと色も似ちゃってどこに厚揚げがあるのかさっぱりわかりません・・・Σ(;・∀・)
でもでも。厚揚げはあった方が断然おいしいので是非♪

もっと細かくカットして丼にしてもよし、お酒とともにつまみにしてもよし、の地味ウマおかず、是非ともお試しくださいませ〜(*≧m≦*)

↓大根といえばこちらも美味しいよ〜☆
こっくり☆コロコロ大根丼
味が染みてめちゃくちゃ美味しい丼を是非!

↓厚揚げ、こんなふうに使うのもオススメ☆
旨味さわやか☆春菊と厚揚げのポン酢焼きそば
焼きそばとの相性も抜群♪すっごくおいしいよ〜☆

よかったら見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【大根と厚揚げのジンジャーソテー】

<材料 * 2人分 *>

  • 大根 ---200g
  • 厚揚げ(油抜きしたもの) ---1枚
  • 片栗粉 ---大さじ2
  • 揚げ油 ---フライパンに1cm高さくらい
[A]
  • 生姜(すりおろし) ---大1かけ分
  • しょうゆ ---大さじ1
  • 酒、みりん ---各小さじ2
  • てんさい糖 ---小さじ1

<作り方>

  1. 大根は1.5cm厚さのいちょう切りにし、片栗粉をまぶして揚げ焼きにして油を切る。
    厚揚げは一口大に切る。
  2. フライパンの油を拭き取り、厚揚げを入れてこんがり焼いたら、大根を戻し入れる。
  3. 合わせた[A]を加え、すぐに火を止めて余熱で絡めて完成♪

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ(爆)

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【会社バレンタイン】

今年はバレンタインが土曜日のため、ありがとうチョコは今日あげる方が多いのではないでしょうか♪
逆にここぞとばかりに「今年はあげない」、、、という方も多いみたいですが(笑)
わたしはイベントごとは嫌いじゃないので買って来ましたよ。

そういえば前の会社の時は1人で20人以上に配って大変だったなぁ。。。^^

技術部門(?)は年々女子率が減って最後の年は1人だったの(笑)
でも仲の良い会社だったのでそれはそれで楽しくて、今でも懐かしく思い出します^^
なぜかこの時の方が安上がりだったのが不思議だけど(笑)

みなさんはどんなバレンタインを過ごすのかな〜♪
・・・
って14日は明日か(笑)

家でバレンタインらしいことをやらないので会社の方が一大イベントになってます(笑)

Line


みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (32) | トラックバック (0)

2009年1月23日 (金)

女子必見♪芯からポカポカ「酒粕生姜ジャン鍋」

090123_01

寒い日にぴったりな芯からあったまろう!がテーマのお鍋レシピのご紹介^^
冷えが大敵!女子のみなさんには特に食べていただきたいな♪
酒粕&生姜&豆板醤を入れためちゃウマあったか〜なお鍋ですよ〜♪

わたしは酒粕が大好きなのですが、独特のクセがあるので苦手な方も多いですよね。
でもこの鍋はそれほど量を使ってないのと、生姜、豆板醤も入るのでクセを感じにくいと思います。
何と言っても酒粕は美肌効果や健康効果が高いとも言われてますし、食べないなんてもったいな〜い☆

豆板醤や生姜はお好みで量を調整しちゃってくださいね。
レシピはピリ辛仕立てになってます。
具もお好みで合いそうなものを入れてもらってOK☆
今回は白菜と厚揚げを入れました。
お餅も入れようと思ったのに忘れちゃった(笑)
今度は入れてつくろ〜♪

↓白菜といえばこちらも大好物♪
やみつき〜☆餅と白菜のラー油ナムル
お餅にこの味付けがハマります♪最近お気に入りのお餅の食べ方!

↓こっちも白菜たっぷり食べられます☆
ゴロっとコク旨☆こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ
ガッツリ行っちゃってください^m^ とにかくおいしい〜☆

是非見てみてくださいね〜☆

にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【酒粕生姜ジャン鍋】

<材料 * 2人分 *>

  • 白菜 ---1/4株
  • 厚揚げ(油抜きしたもの) ---1枚
  • 豆乳、だし汁 ---各2カップ
  • 酒粕(板粕) ---70g
[A]
  • 味噌 ---大さじ3
  • 塩 ---小さじ1/2
  • 豆板醤 ---小さじ1.5
  • 生姜汁 ---大さじ2

<作り方>

  1. 白菜はざく切り、厚揚げは8等分に切る。
  2. 鍋に豆乳とだし汁を煮立てて1を入れ、火が通って柔らかくなったら酒粕をちぎりながら加えて溶かす。
  3. 2に[A]を入れて味付けして完成♪

<memo>
味を見ながらお好みの辛さに調整してください。

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ(爆)

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【もうちょいsweat01

きのうのプチショックからは完全に立ち直り元気に仕事してました〜(←ここらへんは切り替え早い 笑)
おかげさまでメドは立ちそうですが、まだFIXしてないので明日(今日)も引き続き頑張りま〜す^^
そんなこんなできのうはコメント全然廻れなくてごめんなさい!

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (29) | トラックバック (0)

2009年1月12日 (月)

甘さ控えめ☆黒糖粒あん

090112_01

このお正月はこの粒あんに大変お世話になりました☆
うちは二人ともあんこ大好きなのですが、市販のものは甘すぎるのでたいてい自分で煮てしまいます。
いつもはてんさい糖を使って煮るのですが、今回は黒糖で煮てみました。
これがなんだか素朴な甘さで美味しくて、おしるこやおはぎにしないでそのまま食べてたほど気に入ってしまいました(笑)
たいして変わったレシピでもないけど覚え書き程度に書いておきますね♪

わたしは残念ながら圧力鍋という画期的なものを持ち合わせてないので、厚手のほうろう鍋(シャスールを使っています)でコトコト煮ます。
時間はかかるけど手間やプロセスはいたって簡単!
自分で煮ると甘さも甘味料も調整できるのが嬉しいo(*^▽^*)o

こちらはまったく甘くない小豆レシピ☆
むくみ解消☆小豆の冷製ポタージュ
おしるこのような甘さは全くなく、小豆の味を楽しむスープです♪これが美味しくて☆

↓こちらは小豆とは全く関係ございません(笑)
香港スイーツ☆芝麻糊 *黒ごましるこ*
おしるこ=小豆じゃなくても美味しいよ、というご紹介♪是非どうぞ〜☆

よかったら見てみてくださいね〜☆

にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【甘さ控えめ☆黒糖粒あん】

<材料 * 作りやすい分量 *>

  • 小豆 ---300g
  • 水 ---4.5カップ
  • 黒糖 ---120g
  • 塩 ---小さじ1/4

<作り方>

  1. 小豆は洗ってたっぷりの水と一緒に鍋に入れて火にかけ、沸騰してから3分ほど煮て水を切り、流水で洗い鍋に戻す。
  2. 1に分量の水を入れて強火にかけ、沸騰したらごく弱火におとして、差し水をしながらフタをして50分ほど小豆が指で軽く潰れるくらいまで煮る。(常に小豆が空気に触れない状態を保つ。かき混ぜない。)
  3. 2に黒糖を加えて焦げないようにかき混ぜながら煮詰め、ぽってりしてきたら塩を加えてかき混ぜて完成☆

<memo>
冷めるとさらに水分がとぶので煮詰めすぎず、ぽってりしてきたくらい(少しゆるいくらい)で火を止めるとよいです☆

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ(爆)

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【きのうのコメント☆】

すいません〜コメントほとんど返せてません〜。
またまたのんびりペースでお伺いさせてくださいね☆
いつもありがとうございます♪

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1


| | コメント (20) | トラックバック (0)

2008年12月15日 (月)

優しい三昧♪もやしサラダ@黒酢納豆ドレッシング

081215_01

今日は胃にもお財布にもとっても優しく、10分もあればできちゃうもやしサラダのご紹介♪
たいして珍しくもないんだけど、この黒酢納豆ドレッシングが美味しくていくらでももやしが食べられちゃいます^^

納豆は今回普通の小粒納豆を使ったけど、ひきわりでも美味しい♪
黒酢がなければ普通の米酢で代用可能です♪
お好みでお使いくださいね〜(・∀・)

コツらしいコツもないので他に書くことが見当たらない・・・(笑)
あ!もやしのひげ、わたしは取らない派です♪
こんな情報いらないか・・・^^;

↓こちらは甘酢が決め手のオススメ副菜♪
止まらない美味しさ♪もやしと切り干しの甘酢漬け
「本当にとまらな〜い♪」と言ってもらえて嬉しいです♪

↓酢+もやし、こちらもお気に入り♪
もやしとニラのピリ辛ナムル
これだけでご飯何杯でも食べられる〜♪

どちら↑も見ていただけると嬉しいです〜☆

にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【もやしサラダ@黒酢納豆ドレッシング】

<材料 * 2人分 *>

  • もやし ---1袋
  • 納豆 ---1パック
  • 大葉 ---5枚
  • 塩・ブラックペッパー ---適宜
[A]
  • 黒酢(または米酢) ---大さじ2
  • ごま油 ---大さじ1
  • 玉ねぎ(みじん切り) ---50g
  • にんにく(すりおろし) ---1かけ
  • しょうゆ ---小さじ2

<作り方>

  1. もやしは熱湯でさっと茹でて水切りし、大葉は千切りにする。
  2. 合わせた[A]と納豆、大葉をよく混ぜ合わせ、塩&ブラックペッパーで味をととのえる。
  3. 2ともやしを和えて皿に盛り、お好みで大葉の千切り(分量外)を飾って完成♪
  4. <memo>
    ※納豆はひきわりでも美味しい♪

    Line

    book 発売中ですshine

    『うーらのオーガニックレシピ手帖』

    Oola_cover_obi

    発売中です♪

    [定 価]
    1,200円
    B5変形 / 112ページ / オールカラー

    [発 行]
    エンターブレイン

    野菜たっぷり!簡単!
    ボリューム満点ヘルシーレシピ
    ブログで好評だった156レシピを収録!

    簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
    。。。
    見なくてもいいよ(爆)

    clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

    clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪


    皆さん本当にありがとうございます!!
    この度増刷いたしました〜☆

    お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
    本当に本当にありがとうございます。

    ずっと在庫なしの状態だった楽天Amazonも現在在庫ありとなっております。ヽ(*≧ε≦*)φ

    有り難い事に入庫日をお問い合わせいただいていた方もいらっしゃって泣けてきます〜。
    大変お待たせ致しました。
    よかったらご確認いただけると嬉しいです☆

    Line

    【今日のアリガトウhappy02

    金、土と飲み歩いてたら日曜は爆睡・・・(汗)
    こんなにだらだら寝たのどれくらいぶりだろう〜?? やっぱりぐーたら大好きです(笑)
    幸せ〜♪

    そうそう、金曜は会社帰りに二丁目の“普通の”バーで一人で飲んでいました(笑)
    家からも徒歩5分くらいなので安心してたらうっかり24時近くに。
    更新準備してなかったから帰って来たけど25時からゲイバーになるって言ってたから本当はもっといたかったなぁ。
    のんびり飲めて楽しかったです( ´艸`)

    そんな週末を過ごしていたらこちらもコメレスもすっかり遅れています(>人<)
    また明日からいつもどおりお伺いさせてくださいね〜♪

    Line

    flair コメント欄を承認制にさせていただいてます。
    送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません~。
    ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

    clip初めに『鍵希望!』とか『鍵〜!』とか書いていただければ非公開にさせてもらいまーす♪
    お気軽にお申し付けください^m^

    clipメールアドレス記入欄に書いていただいても公開されないので安心してくださいね〜♪万が一入力いただいたブログのURLがまちがっていた場合などは、記入いただいている方にはメールでお返事させていただいてます。

    clipブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
    どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

    みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
    最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
    にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (33) | トラックバック (0)

2008年12月13日 (土)

キャベツと厚揚げの粒マスタードクリーム煮

081213_01

くったりキャベツと大好きな厚揚げでボリュームアップしたクリーム煮をつくりました♪
粒マスタ−ドと豆乳のクリーム煮に隠し味にマヨとナンプラーも加えてあっさりしすぎずほのかなコクもあるクリーム煮に仕上がりましたよ〜♪

くったりするまで煮込むとキャベツもあっという間にたくさん食べられます。
何と言っても安上がりでお財布にもやさしい^m^

コツらしいコツもなくすぐに出来てしまうので何かたりないな〜という時にも是非どうぞ♪

厚揚げはいつもどおり熱湯で1分程度油抜きしてから使ってくださいね〜♪

↓さっぱりキャベツならこんなのもあります♪
極ウマ☆キャベツと大葉の納豆ナムル
底なしで食べられるほど美味しい!とにかくお気に入りです♪

↓昔のレシピながら今だに人気!
春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め
ごま油と海苔の香りがたまりません♪ごはんにもピッタリ☆

どちらも見ていただけると嬉しいです〜☆

にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【キャベツと厚揚げの粒マスタードクリーム煮】

<材料 * 2人分 *>

  • キャベツ ---1/4玉(300g)
  • 厚揚げ(熱湯で1分油抜きしたもの) ---1枚
  • オリーブオイル ---小さじ2
  • 塩 ---小さじ1/2
  • ブラックペッパー ---適宜
  • 酒 ---大さじ2
  • 水 ---1/2カップ
  • ハチミツ ---大さじ1/2
[A]
  • 豆乳 ---1/2カップ
  • 粒マスタード ---大さじ1
  • 豆乳マヨネーズ ---大さじ1
  • ナンプラー ---小さじ1

<作り方>

  1. キャベツと厚揚げは一口大に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し厚揚げを炒め、焼き色がついたらキャベツを入れて少ししんなりするまで炒め、塩とブラックペッパーをふり、酒、水、ハチミツを入れてフタをして2分蒸し焼きにする。
  3. [A]を加えてざっと混ぜ合わせてさらに2分ほど煮込んで完成♪
  4. <memo>
    ※豆乳マヨネーズは普通のマヨネーズで代用可能です。

    Line

    book 発売中ですshine

    『うーらのオーガニックレシピ手帖』

    Oola_cover_obi

    発売中です♪

    [定 価]
    1,200円
    B5変形 / 112ページ / オールカラー

    [発 行]
    エンターブレイン

    野菜たっぷり!簡単!
    ボリューム満点ヘルシーレシピ
    ブログで好評だった156レシピを収録!

    簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
    。。。
    見なくてもいいよ(爆)

    clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

    clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪


    皆さん本当にありがとうございます!!
    この度増刷いたしました〜☆

    お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
    本当に本当にありがとうございます。

    ずっと在庫なしの状態だった楽天Amazonも現在在庫ありとなっております。ヽ(*≧ε≦*)φ

    有り難い事に入庫日をお問い合わせいただいていた方もいらっしゃって泣けてきます〜。
    大変お待たせ致しました。
    よかったらご確認いただけると嬉しいです☆

    Line

    【今日のアリガトウhappy02

    皆さん作ってくれて本当に嬉しいです♪

    作ってくれてどうもありがと〜!!

    heartmisaたん
    茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド?」を作ってくれました♪
    「とってもおいしくてビーックリ!!これ、明日の朝も作っちゃうよ☆粒マスタードもウメ〜〜〜ナス2本ペロリでした。」とまたまた可愛い発言にメロメロですわ(笑)わたしもこれめちゃくちゃお気に入りなの〜♪misaたんに作ってもらえて嬉しいよ〜!いつもありがとねん☆

    heartmisaたん
    使える基本の味噌トマソース」を作ってくれました♪
    もう何度となくリピしてくれてまーす♪ありがたや〜♪「ァタシはご飯にかけて食べるのも好きです。マイウー間違いなし。トマトをたくさん消費したいときはソースにすると1度にたくさん食べられます。」ほんとほんと!気に入ってもらえて感激よ〜♪作ってくれてありがとー^m^

    heartpopoさん
    セロリの佃煮*バルサミコ風味*」を作ってくれました♪
    セロリ嫌いなのにこれは美味しいだなんて・・・♪最高に嬉しいです☆「これは大好きな味!使い道に困っていたセロリが大量消費できて、しかも日持ちがするのでとっても助かりました。」と言って貰っちゃいました☆とても丁寧にレポしてくれて本当に有り難い限りです♪作ってくれて本当にありがとうございます〜^^

    heartもぐぱくさん
    旨味さわやか☆春菊と厚揚げのポン酢焼きそば」を作ってくれました♪
    「春菊をクレソンで代用しましたが、お酢ラーのダンナには大好評☆」と嬉しいおことば♪このさっぱりがわたしもハマってるのです^m^お弁当に入れてくれて感激!作ってくれてどうもありがと〜☆

    heartセラちゃん
    パーティにも◎じゃがいもと玉ねぎのハーブガレット」を作ってくれました♪
    ひっくり返しやすいように一人分ずつ作ってくれてまーす♪それいいね〜☆「じゃがいも苦手な息子も『おいしいぃー』って喜んで食べていて嬉しかったよ〜」だなんて・・・♪こっちが嬉しくなっちゃうよ〜♪気に入ってもらえてよかった!作ってくれてありがと、セラちゃん♪

    heartPOPちん
    皮ごとれんこんバーガー」を作ってくれました♪
    「気に入って何回か作っちゃいました!チーズ入りも美味しかったです♪」と報告してくれました〜♪気に入ってもらえて嬉しいな!リピどうもありがと〜!!

    heartさくママ
    止まらない美味しさ♪もやしと切り干しの甘酢漬け」と
    生姜風味☆「ネギとろろ」トースト」を作ってくれました♪
    レポありがと〜!甘酢は「本当に止まらなかった!!(笑)パパさんも「これ美味い!!切り干しの甘味と歯ごたえがいいねぇ~!!」」と♪
    とろろトーストはつまみ用に一口サイズで♪「生姜マヨの香りに海苔もいい仕事してます♪♪仕上げの胡麻油も良い香り♪ こりゃぁおつまみに最高です♪」と言って貰えました〜☆
    気に入ってもらえてよかった!パパさんにもよろしくね〜♪いつもありがと〜^^

    heartさくママ
    もちっとテリッと☆ちくわぶの甘味噌焼き」を作ってくれました♪
    アハ!「ドライブ中に寄るSAの五平餅みたいっっ!!美味しいねぇ~♪」と♪嬉しい〜☆なんだか急に食べたくなってきちゃった!作ってくれてありがとね〜☆

    heartけいこさん
    エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」と
    もちっとテリッと☆ちくわぶの甘味噌焼き」を作ってくれました♪
    エリンギ丼は「ピリッと辛い練りごまと豆板醤のタレがマヨネーズでまろやかになって、これまたうま旨♪」と♪わーい嬉しいよ〜^^
    ちくわぶは「残しておかなくっちゃ!って思いながらもついつい手がでちゃう。♪やめられない止まらない〜ち〜くわぶっ♪って歌まで出ちゃうほど。美味しかった〜♪」アハハ!可愛すぎる〜^^そんなに気に入ってもらえて嬉しい!わたしも今度歌お(笑)いつもありがとね〜☆

    heartwinさん
    大根の海苔クリーム煮」を作ってくれました♪
    赤カブバージョンで作ってくれてます♪「ちょっとピンクになっちゃったけどコレも美味しい〜。海苔と豆乳って合う!残った汁はゴハンにかけて、お茶漬け風に食べちゃいました」だなんて嬉しい〜♪気に入ってもらえてよかった☆本の紹介もありがとー!!めちゃ嬉しかったよ!

    heartMITAKAちゃん
    チゲ風味☆麻婆小松菜」を作ってくれました♪
    レシピを暗記して作ろうというその心意気がニクイ!しかし・・・(笑)「調味料が思い込んでた分量のちょうど2倍だったわけね。」ぎゃはは!そうかなるほど。調味料の分量が違ったのね(笑)どこまでも面白いレポありがとう^m^ 次回は暗記じゃなくてもいいよ(笑)ケチャップ忘れなくてよかった♪作ってくれてありがとー!

    heartさつきママ
    葱に埋もれて☆アボカドユッケ」と
    とろりんクリーミー☆長ネギの豆乳煮」と
    さつきママありがとー!「アボガドユッケ…これは本当においしいくはまりました。私以上に旦那が…大感激でした。「うめ~ホントにうめ~」と味わいながら大切に食べてました。」嬉しい〜^^わたしもこれ大好き♪
    長ネギは「葱がちょっと足りず大根を足して作りました。あの豆乳のやさしい味ととてもマッチしてました。」と♪どっちも気に入ってもらえたみたいで嬉しい!ダンナさんにもよろしく〜^m^ いつも作ってくれて本当にありがとう〜♪

    Line

    flair コメント欄を承認制にさせていただいてます。
    送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません~。
    ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

    clip初めに『鍵希望!』とか『鍵〜!』とか書いていただければ非公開にさせてもらいまーす♪
    お気軽にお申し付けください^m^

    clipメールアドレス記入欄に書いていただいても公開されないので安心してくださいね〜♪万が一入力いただいたブログのURLがまちがっていた場合などは、記入いただいている方にはメールでお返事させていただいてます。

    clipブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
    どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

    みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
    最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
    にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (32) | トラックバック (0)

2008年12月 7日 (日)

お手軽アレンジ☆豆腐のカプレーゼサンド

081207_01

この土日、とっても慌ただしいのでこんな簡単すぎるレシピでごめんなさい!

今日は以前ご紹介した
ほんのりハニー☆ニラドレ豆腐カプレーゼ」をサンドしただけの手抜きアレンジレシピです(笑)
きのうもニラドレだったのに続いちゃって申し訳ないのですが、まったく味は違うので良かったら見てやってください♪

でもね、これものすーっごく美味しいのですよ〜☆
元のカプレーゼのレシピはサラダだけにさっぱり頂けますが、こちらはパンに塗ったマヨ効果でコクもあり、がっつり満足にいただけちゃいます^m^

タレにはハチミツが入っているのでパンにもピッタリ♪
材料もすぐに揃えられそうなものばかりなのでランチなんかに是非どうぞ〜☆

↓茄子、まだスーパーに売ってたのでご紹介しちゃいます♪
茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド?
ベーコンがなくたって大満足のイチオシサンド♪めちゃくちゃお気に入り☆

↓こちらはお手軽にできちゃうれんこんバーガー♪
皮ごとれんこんバーガー
すりおろしたれんこんを肉に見立てるのも美味しいけど、これはそれよりもっと簡単!
そのまま焼いてタレに絡めて完成です(笑)このタレがまたオススメ〜^m^

良かったらみてくださいね〜☆

にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【豆腐のカプレーゼサンド】

<材料 * 2人分 *>

<作り方>

  1. 食パンはトーストし、1枚の片面に豆乳マヨネーズを塗る。
  2. 1の上にレタスを敷き、ほんのりハニー☆ニラドレ豆腐カプレーゼをトマト→豆腐→ニラドレの順に乗せて、もう一枚の食パンで挟み、斜めにカットして完成♪

<memo>
※豆乳マヨネーズは普通のマヨネーズで代用可能です。

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ(爆)

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪


皆さん本当にありがとうございます!!
この度増刷いたしました〜☆

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

ずっと在庫なしの状態だった楽天Amazonも現在在庫ありとなっております。ヽ(*≧ε≦*)φ

有り難い事に入庫日をお問い合わせいただいていた方もいらっしゃって泣けてきます〜。
大変お待たせ致しました。
よかったらご確認いただけると嬉しいです☆

Line

【今日のアリガトウhappy02

本日自動更新につき、こちら遅れます〜(>人<)
また改めてご紹介させてくださいね♪
作ってくださった方、いらっしゃったら本当にありがとう〜!!

Line

flair コメント欄を承認制にさせていただいてます。
送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません~。
ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

clip初めに『鍵希望!』とか『鍵〜!』とか書いていただければ非公開にさせてもらいまーす♪
お気軽にお申し付けください^m^

clipメールアドレス記入欄に書いていただいても公開されないので安心してくださいね〜♪万が一入力いただいたブログのURLがまちがっていた場合などは、記入いただいている方にはメールでお返事させていただいてます。

clipブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (23) | トラックバック (0)

2008年12月 6日 (土)

豆腐と蒸し焼き大根のX'masサラダ

081206_01

今日は真っ白な冬らしい食材に、ドレッシングに赤と緑を使ったクリスマスにピッタリの簡単サラダのご紹介です☆
簡単なので、『あと一品!』という時の普段のサラダとしても是非どうぞ〜^^
このドレッシングも他のサラダでも応用できるのでとっても便利です♪

白い食材は大根と豆腐。
大根はこの時期宅配でも毎週届くので使い切れない〜!という時にもおすすめ☆
今回、サラダの大根は生ではなく、サイコロ状に切って蒸し焼きに。
豆腐は滑らかな絹を使いましたが、お好みで木綿でもOKです☆
ドレッシングの薄まり防止に豆腐の水切りだけしっかりするのがポイント♪

そしてドレッシングにはコチュジャンの赤とニラの緑で味も色も相性抜群!
実はこちら、以前紹介してとっても大好評だった「ピリ辛☆万能にらダレ」に酢を加えて分量を調整しなおしドレッシングにしたものです。
酢が加わるとタレよりさっぱり、よりサラダらしくいただけちゃいます♪
ニラダレ同様、材料を全て混ぜて漬けておくだけなのでとっても簡単ですよ〜。

↓大根と言えばこちらのレシピは文句なしの一番人気☆
こっくり☆コロコロ大根丼
数えきれない程リピしてくれている方もいて本当にありがたいです♪

↓白×赤×緑といえばコチラも大好き!
もやしとニラのピリ辛ナムル
実は相当気に入っていてしょっちゅう作っては食べてます(笑)

どちらもチェックしてみてくださいね〜☆

にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【豆腐と蒸し焼き大根のX'masサラダ】

<材料 * 2人分 *>

  • 絹豆腐(よく水切りしたもの) ---1/2丁
  • 大根 ---150g
[A]
  • ニラ ---15g
  • 酢 ---大さじ1.5
  • コチュジャン ---小さじ1
  • みりん ---小さじ1
  • ごま油 ---小さじ2
  • 塩、こしょう ---適宜

<作り方>

  1. ニラは刻み、他の[A]の材料と合わせてよく混ぜて馴染ませておく。
  2. 大根は1.5cm角に切り、少量のごま油(分量外)を熱したフライパンで時々かき混ぜながら透き通るまで蒸し焼きにする。豆腐は大根と大体同じ大きさに切る。
  3. 2を合わせて皿に盛り、1のドレッシングをかけて完成♪

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ(爆)

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪


皆さん本当にありがとうございます!!
この度増刷いたしました〜☆

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

ずっと在庫なしの状態だった楽天Amazonも現在在庫ありとなっております。ヽ(*≧ε≦*)φ

有り難い事に入庫日をお問い合わせいただいていた方もいらっしゃって泣けてきます〜。
大変お待たせ致しました。
よかったらご確認いただけると嬉しいです☆

Line

【BIG Newsnotes

先日、大好きなお友達からとっても嬉しいお知らせが舞い込んできましたよ〜♪
もうご存知の方も多いと思いますが♪♪♪
いっちゃんの美味しい食卓』のいっちゃん、待望のレシピ本が来年2月に出版されることが決定しました〜☆

いっちゃん本当に本当におめでとう!!

いっちゃんはイギリス在住で、とっても素敵なお宅に住んでいる憧れのお友達☆
実際会って喋ってみると、めちゃくちゃ美しいのに気さくでもっと好きになっちゃいます。
いっちゃんを一言では例えられないな〜。
美しくて、アクティブで、性格もハナマルで、セレブで、料理もできて・・・並べだしたらきりがない(笑)

こんな素敵ないっちゃんが作るレシピだからやっぱり素敵☆
簡単なのにすっごくオシャレで、テーブルコーディネイト術やおもてなし術は本当に勉強になることばかり。
本にもたくさんのおもてなし術が詰まってるのだろうな〜☆
いっちゃ〜ん!今いちばん大変な時期だろうけどいっちゃんのパワーで乗り切ってね〜。
発売日めちゃくちゃ楽しみにしてるよ〜^m^

Line

【いってきま〜す☆そして本日のコメントkaraoke

実は本日、前の会社の同僚"Nくん"の結婚式に出席してきまーす☆

Nくんとは部署は全く違かったのに、飲み会、BBQ、球技大会、国内旅行など本当によく遊んでました。
お互い会社を辞めてからも海外旅行にまで一緒に行くほどの腐れ縁です。
何度も喧嘩しては仲直りしていますが(してるのか?笑)、つい先日もわたしを怒らせ結婚式に出席するのをやめようと思うほどの事件が勃発(笑)
この件に関して話しを聞いてくれた方には本当に感謝します(笑)
無事に出席する運びとなり一件落着しました^m^

そうそう、すっごく不思議なことに、Nくんの奥さんになる方はなんとわたしと全く同じ生年月日 & 血液型!
同じ誕生日っていうのはいそうだけど、年も血液型も一緒なんて最初聞いたときは本当にびっくり!

そんな縁があるようなないような(笑)友達の結婚式、久々に会える方もいるようなのでとっても楽しみ!
帰りは深夜か朝か・・・。
そんな感じなのでコメント欄は開けておきますが、返信遅れてしまいますm(_ _)m
後でゆっくりお伺いさせてくださいね〜♪

Line

【今日のアリガトウhappy02

みんな作ってくれてどうもありがとう〜!!
いつも感謝感謝です☆

heartさすけたん
旨味さわやか☆春菊と厚揚げのポン酢焼きそば」を作ってくれました♪
早速うれしいな〜☆「やっぱ春菊ウマ!!ポン酢が本当だ!うーらちんが言うように分からない!こりゃ私リピするね!!」と言って貰えて嬉しいな〜♪ダンナさんはポン酢だと知らないで食べたらしい(爆)美味しいと言って貰えてうれしいよ〜!いつもさんきゅ〜☆

heartmarronさん
えのきと長芋とろろの塩焼き」と
皮付き蓮根のサックリ南蛮」と
ほかほかごはんに☆青ねぎの佃煮」を作ってくれました♪
「とろろはモチモチの食感が美味。」と♪すごいー!綺麗に作ってくれて嬉しい。これ返すのが難しいって言われることが多いから感激!
「蓮根は揚げ焼きにしてるときからいい香り〜。れんこんを美味しいと思ったのは初めてかも。」すごい嬉しい褒め言葉〜♪むふふ☆
「青ねぎの佃煮はもう何回作ったか数知れず。うちの定番です。」定番だなんて嬉しいな〜!いつも作ってくれてほんとにありがと〜!!

heartかなぶぅちゃん
つゆだく☆青梗菜の柚子胡椒ナムル」を作ってくれました♪
「も~、毎日うーらちゃんのレシピを食べないとダメな私になってきた~~。」なんてめちゃうれしいこと言ってくれちゃって〜☆いつも感謝感謝だよっ^^ かなぶぅちゃんほんとにありがとう〜♪

heartけいこさん
旨味さわやか☆春菊と厚揚げのポン酢焼きそば」を作ってくれました♪
「加熱するとポン酢の風味は残って酸味はほんのりに…にんにくと黒胡椒も効いてパンチがあった〜♪この味、ひとりで美味しいと喜ぶのはもったいない!主人にも食べさせてあげよっと!」うぅ〜泣ける〜(感涙)喜んでもらえてよかったぁ!!ソースも良いけどポン酢もいいよね☆作ってくれてほんとにありがとう〜!!

heartたかえさん
ガーリック風味☆里芋のクリーミーコロッケ」を作ってくれました♪
うわー嬉しい〜♪今までコロッケは失敗続きだったそうでドキドキしながら挑戦してくれたそう♪でも成功してくれてよかった〜☆「さっくりクリーミーでもう最高にめちゃうま。」おこちゃんも旦那様も「おいしい!」とほうばりまくってくれたそうで感激!作ってくれてありがとう〜☆

heartmaiたん
大葉入り☆ピリ辛納豆バーグ」を作ってくれました♪
「だんなさんにもおいしい~~と大好評!」と言ってもらっちゃった♪すっごい嬉しいよ〜♪maiたんいつも作ってくれて本当にアリガトウ〜♪♪♪

heartマクロビ族さん
えのきと長芋とろろの塩焼き」を作ってくれました♪
リピ嬉しい〜☆「今回は、葱を入れて山芋も少し入れたのね。山芋入れたから、返しやすかったよ。塩味だけでも美味しかった~♪ヘルシーだねー!」うんうん、美味しそうだ〜☆どんどんアレンジしちゃってね!いつもありがとう〜^^

heartまさっち
ブロッコリーのWごま味噌チャンプルー」を作ってくれました♪
「ブロッコリーで チャンプルー!!初めてだったけど とても美味しくてボリュームマウンテン。ご飯がすすみますよ〜」と♪マウンテンでよかった〜(笑)作ってくれてありがと〜!!

heartMITAKAちゃん
チゲ風味☆麻婆小松菜」を作ってくれました♪
会社でレシピをあたまに叩き込んで帰宅してくれてありがと〜(笑)そしてケチャップの存在に後から気づいたようで爆笑^田^「いい雰囲気に出来上がりました。」とあるからまぁいいのかな(笑)コチュジャンもなかったようなので装備を整え再度出陣すると言ってもらえました^m^いつでもいいからね〜♪いつもおもしろレポありがと〜!!

Line

flair コメント欄を承認制にさせていただいてます。
送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません~。
ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

clip初めに『鍵希望!』とか『鍵〜!』とか書いていただければ非公開にさせてもらいまーす♪
お気軽にお申し付けください^m^

clipメールアドレス記入欄に書いていただいても公開されないので安心してくださいね〜♪万が一入力いただいたブログのURLがまちがっていた場合などは、記入いただいている方にはメールでお返事させていただいてます。

clipブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (26) | トラックバック (0)

2008年12月 3日 (水)

チゲ風味☆麻婆小松菜

081203_01

この時期毎回宅配で入ってくる小松菜を使って麻婆にしようと思ったのですが・・・
何故か作って行くうちにチゲ風味になってしまいました(笑)

ただ、チゲと呼ぶには汁が少ないし、味は麻婆とチゲの中間みたいだし。
一体これはなんなんだ、と思いながら食べてみたら、とっても美味しかったのでレシピ公開することに^田^

豆板醤とコチュジャンで辛みとコクを、隠し味にケチャップを入れて少し甘みを出しました。
豆板醤やコチュジャンはお使いのものによって辛みが全然違うので、レシピの量を参考に微調整してくださいね。

小松菜もこうして食べるとすぐに消費できちゃうので、オススメです☆

↓小松菜レシピこちらもどうぞ♪
もっちもち♪小松菜とネギのシンプルチヂミ
チヂミ大好き!シンプルでとっても簡単だけど美味しいですよ〜♪

↓小松菜を使ったパスタもオススメ♪
新ごぼうと小松菜の柚子胡椒クリームパスタ
これが意外と知られていない(?)けど美味しいのです^^ このパスタ大好きです☆

是非是非お試しくださいね〜☆

にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【チゲ風味☆麻婆小松菜】

<材料 * 2人分 *>

  • 小松菜 ---150g
  • 豆腐 ---1丁
  • 長ねぎ(みじん切り) ---1本分
  • 生姜、にんにく (みじん切り) ---各大1かけ分
  • 水 ---1.5カップ
  • 水溶き片栗粉 ---適宜
  • ごま油 ---大さじ1
[A]
  • 豆板醤、コチュジャン ---各小さじ2
  • ケチャップ、酒、しょうゆ ---各大さじ1

<作り方>

  1. 小松菜は4cm長さに切り、豆腐は角切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、ねぎを入れて香りが出たら、小松菜を入れて炒める。
  3. 2に[A]を入れてざっと混ぜ合わせ、豆腐と分量の水を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めてにごま油(分量外)をたらっと垂らして皿に盛り、お好みで粉山椒をふって完成♪

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ(爆)

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪


皆さん本当にありがとうございます!!
この度増刷いたしました〜☆

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

ずっと在庫なしの状態だった楽天Amazonも現在在庫ありとなっております。ヽ(*≧ε≦*)φ

有り難い事に入庫日をお問い合わせいただいていた方もいらっしゃって泣けてきます〜。
大変お待たせ致しました。
よかったらご確認いただけると嬉しいです☆

Line

【お知らせ】

ご報告が遅れましたが、10/29の朝日新聞(朝刊)の『ブックタイムス』に掲載された内容がWEBでご覧いただけます(≧∇≦)
個別記事はコチラからどうぞ〜♪

レシピの一例として
きのこ&新ごぼうのまろやかストロガノフ
椎茸のとろろ詰め香ばしごま焼き
を取り上げてもらっています♪
どちらもわたし自身大好きなレシピなのでとっても嬉しいです♪

Line

【今日のアリガトウhappy02

寒くなって来たのであったかレシピが人気です♪
染みでる美味しさ☆油揚げとアボカドの甘辛和えうどん」や「ごぼうのピリ辛豆乳春雨スープ」、評判よくて嬉しいです☆
みんな作ってくれて本当にどうもありがとう〜!!

heartさすけたん
止まらない美味しさ♪もやしと切り干しの甘酢漬け」を作ってくれました♪
何度もリピ嬉しいよ〜♪「コレは私と上の子の大好物!!とまりましぇ~~ん♪」アハハ!ほんとこれ止まらないよねぇ♪気に入ってもらえてすごい嬉しい!いつもありがと〜☆☆☆

heartかなぶぅちゃん
極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」を作ってくれました♪
「旦那さんが、何回も何回も『美味しい!!』って言ってたよ♪」だなんて嬉しすぎるじゃないの〜(感涙)本当気に入ってもらえてよかった!いつもありがとね〜^o^

heartりりぃさん
ごぼうのピリ辛豆乳春雨スープ」を作ってくれました♪
早速感激〜^^春雨の代わりに冷麺で代用してくれたそう♪それもわたし好み〜☆「激ウマです!」と言って貰えてめちゃくちゃ嬉しかったぁ〜!いつも作ってくれてありがと〜♪

heartぽちちゃん
たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」と
お手軽♪なんちゃってメンマの白髪ネギ和え」を作ってくれました♪
いろいろと試してくれた中でもこの二つが特に気に入ってくれたそう♪「しっかりおつまみにしましたよ~」って嬉しい報告ありがとねー!!そうそう、これはおつまみにぴったりよね(笑)ほんと嬉しかったよ〜☆

heart抹茶んさん
皮付き蓮根のサックリ南蛮」を作ってくれました♪
を作ってくれました♪
「美味しすぎた~!!!蓮根ってこんなに美味しいんですね!!」だなんて感激です〜^^是非是非また作ってみてくださいね〜☆気に入ってもらえて本当によかったです♪ありがとう〜!!

heartゆうらちん
香ばしさ◎さつまいもの黒ごまうどん」と
甘×辛=かぼチリ」を作ってくれました♪
まずはかぼチリ☆「ねぎたっぷりで甘辛なかぼちゃにしてみました。胡麻も入れておいち~(。・w・。 )」うふふ〜♪うれしいな!甘辛美味しそう!!
そして黒ごまうどん!「サツマイモ黒々。はちみつの甘みもほんのり美味しく。ご飯にこの後かけたよ~(*^ー゚)bグッジョブ!!」と言ってもらえました〜☆気に入ってくれてめちゃ嬉しい!作ってくれてありがとね〜♪

heartあっちん
染みでる美味しさ☆油揚げとアボカドの甘辛和えうどん」を作ってくれました♪
「ネギがなかったんだけど、どうしても油揚げのジュワァ~を味わいたかったの♪これ、おいすぃー!!」って言って貰えてよかった〜!なんかあっちん=アボなんだよね(笑)だから余計嬉しいわ〜♪作ってくれてありがと〜!!

heartmisaたん
たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」と
ホクホクひよこ豆とひじきのベジつくね☆」を作ってくれました♪
毎度可愛すぎて笑ってしまいます(笑)
まずはスペアリブ♪「これいくらでも食べれるぅぅぅー作った方達が絶賛しているのが分かりました。食べたとき『ァタシ料理上手くなったんだー』と勘違いするほど(笑)」ぎゃはは!勘違いじゃないと思うよ〜(笑)
そしてベジつくね♪「めっちゃマイウーマイウー(はーと)形を手で整えるときに油分がないので手は水洗いでいいので作業しやすかったです。肉が好きな夫も、このベジつくねおいしかったようです。」と嬉しいお言葉!確かに〜♪油分ないとすぐ洗えるからいいよね♪いつも感激だよ〜!ほんとありがとっ^田^

heartmisaたん
ごはんがススム♪里芋の蒲焼丼」を作ってくれました♪
「わぁーん、めっちゃおいしくて足りませんでした(笑)海苔がこれまた合うーー!!粉山椒のおかげか、味がウナギに似てました。大満足です。」わたしもmisaたんのレポに大満足(爆)いつもほんといやされてるよ〜!ありがとね〜^m^

heartまめたん
ほんのり香る☆柚子こしょうハニー蒸しパン」を作ってくれました♪
ふわふわでなくむちむちになってしまったとのことだけど、すごい綺麗だよ?!「味はもちろん美味しかったよ〜柚子胡椒の辛味はいい具合にとんで ほんのり柚子の香り^^お・と・なっ て感じのとっても美味しい蒸しパンになりました」うふふ。美味しかったならいいの(そうなの?笑)また気が向いたら作ってみてねー♪作ってくれてありがと〜^^

heartともちんさん
ごはんにピッタリ常備菜☆大根葉と海苔の佃煮」を作ってくれました♪
うわ〜☆早速めちゃうれし〜♪「困っちゃうほど、ご飯がすすむ、すすむ(笑)玄米ごはんに、この佃煮、そして、お味噌汁さえあれば、もう十分です。カルシウム満点だし、最高ですね☆」と言って貰えました〜^^めちゃくちゃ嬉しい♪作ってくれてどうもありがとう〜!!

heartakiさん
ごぼうのピリ辛豆乳春雨スープ」を作ってくれました♪
「ゴボウを先に炒めるので香りがたって旨味も出てとっても美味しいんです。そしてそんな歯ごたえのあるゴボウとツルツルの春雨がぴったりマッチ。豆乳のまろやか〜な味わいがほどよいピリ辛さを引き立ててる感じです。これはクセになる味かも〜〜w」わーい!嬉しい〜♪気に入ってもらえてよかった〜♪めちゃきれいにつくってくれてありがとう〜☆

heartpiloちん
染みでる美味しさ☆油揚げとアボカドの甘辛和えうどん」を作ってくれました♪
「これ美味ーい(≧∀≦)ノノノトロんとしたアボカドと甘辛な煮汁がじゅわーっと染みでる油揚げがめちゃめちゃ美味しいんです!」だなんて〜♪めちゃ嬉しいってのー♪いつもpiloちん綺麗に作ってくれて感激よ〜☆ほんとありがとね〜^^

heartmaiたん
黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」を作ってくれました♪
本を見て作ってくれたそう♪重宝してると言ってもらえてとっても嬉しいよ〜☆おやつに双子のお子ちゃんと食べてくれたって聞いて嬉しかった〜♪作ってくれてありがとね〜!!

heartmiiさん
ブロッコリー入りじゃがいもチヂミを作ってくれました♪
ブロッコリーの分量が多かったみたいだけど美味しいと言ってもらえてよかった♪このタレいろいろ使えるから是非是非使ってみてね〜☆作ってくれて本当にありがとう!!

heartmiiさん
食物繊維づくし☆大学きんぴら」を作ってくれました♪
「『ごぼう』ってこんなに甘くておいしかったかな。新たな発見です!!そしてなによりおいしい。」と♪うれしい〜^^ダンナさんの言葉にもじわーんとしました〜♪気に入ってもらえてよかった!ほんとにありがと〜☆ダンナさんにもヨロシクね♪

Line

flair コメント欄を承認制にさせていただいてます。
送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません~。
ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

clip初めに『鍵希望!』とか『鍵〜!』とか書いていただければ非公開にさせてもらいまーす♪
お気軽にお申し付けください^m^

clipメールアドレス記入欄に書いていただいても公開されないので安心してくださいね〜♪万が一入力いただいたブログのURLがまちがっていた場合などは、記入いただいている方にはメールでお返事させていただいてます。

clipブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (38) | トラックバック (0)

2008年12月 2日 (火)

サクサク高野豆腐の*温*香味おろしがけ

081202_01

きょうは大好きなサクサク高野豆腐レシピです☆
にんにく、生姜、ねぎが入った香味ダレに大根おろしを加えたものをたっぷりかけていただきます^^

うすーくスライスした高野豆腐は片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きに。
薄いのですぐカリッとなります。
これだけでもパクパク食べられちゃうほど美味しいのだけど、さっぱりながらもコクのある香味ダレと一緒の方が断然美味しい。
タレも絡みやすいのでしっかり味がついてやめられません、止まりません(*≧m≦*)
ちょっと揚げ出しっぽくもあるけど、香味ダレの効果か、それよりわたしは好みかも♪
ごはんと一緒でもおつまみとしてでも、どっちでも行けちゃいますよ〜☆

↓サクサク高野豆腐と言えばこちらもどうぞ♪
サクサクジューシー☆高野豆腐のスイートチリ南蛮
あ、お皿まで一緒だ。今気づいてしまった。。。(笑)
こちらの南蛮もとっても美味しい!おすすめです♪

↓高野豆腐といえばこちらのレシピも人気☆
高野豆腐の*ハニー照り焼き*
こっくり、しっかりした味付けはごはんにぴったり☆

是非是非お試しくださいね〜☆

にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【サクサク高野豆腐の*温*香味おろしがけ】

<材料 * 2人分 *>

  • 高野豆腐 ---2枚
  • 片栗粉 ---大さじ2
  • なたねサラダ油 ---適宜
  • 大根 ---5cm程度
[A]
  • しょうゆ、酒、みりん ---各大さじ2
  • ハチミツ ---小さじ1/2
  • にんにく、生姜(すりおろし) ---各1かけ分
  • ねぎ(みじん切り) ---5cm

<作り方>

  1. 高野豆腐は水で戻し、両手に挟んでよく水気を絞り、2mm厚さにスライスして茶漉しで片栗粉をまぶす。
    大根はざるとボウルを重ねたところにすりおろして自然に水切りする。
  2. フライパンになたねサラダ油を1cm高さくらい入れて熱し、高野豆腐を入れてうっすら焼き目がつくくらいまでカリッと揚げ焼きにして皿に盛る。
  3. 小鍋に[A]を入れて煮立て、火を止めておろした大根を入れてざっと混ぜ、2にかける。好みで糸唐辛子をかざって完成♪

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ(爆)

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪
ちなみに本の中身の雰囲気がチラッと見れますよ~^^
こちらでご予約、ご購入いただくと、10人に1人らでぃっしゅぼーやサマよりオススメ安心安全食材4点セットを抽選でプレゼント!という企画付きです。

現在、アマゾンでは出荷まで3〜5週間となっています。
楽天在庫切れとなっております。
7 & Y と ebストアーではすぐに出荷できるようです。

ご迷惑おかけしてまして申し訳ありません(> <)

Line

【お知らせ】

ご報告が遅れましたが、10/29の朝日新聞(朝刊)の『ブックタイムス』に掲載された内容がWEBでご覧いただけます(≧∇≦)
個別記事はコチラからどうぞ〜♪

レシピの一例として
きのこ&新ごぼうのまろやかストロガノフ
椎茸のとろろ詰め香ばしごま焼き
を取り上げてもらっています♪
どちらもわたし自身大好きなレシピなのでとっても嬉しいです♪

Line

【今日のアリガトウhappy02

まだ全部ご紹介しきれてません(>人<)
また明日以降に徐々に更新させてくださいね〜。
みんな作ってくれて本当にどうもありがとう〜!!

heartPOPちん
ビールのお供に☆枝豆の大葉ペペロン和え」と
かぼちゃのごま酢きんぴら」と
生姜風味☆「ネギとろろ」トースト」と
ごぼうのピリ辛豆乳春雨スープ」を作ってくれました♪
枝豆の大葉ペペロンは大葉嫌いな相方くんが「ばっくばく食べてた!」と♪わーい!
そしてまたまた生姜苦手な相方くん、このトーストを「パクリと完食!私もこのメニュー大好きなんだけど生姜嫌いな相方がたべれちゃうとは」うれしいなぁ!
ごぼうのピリ辛豆乳スープも「春雨がなくてマロニー使ったんだけどめっちゃ美味しかった」とこちらも気に入ってもらえた様子♪作ってくれて本当にありがと〜^^

heartkotokoちん
こっくり☆コロコロ大根丼」と
葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
まずは大根丼「大根とネギだけでこの美味さはすごい♪家計にも優しいレシピ。」そう言ってもらえて感激だよ〜♪
ユッケは妹ちんが作ってくれたそう♪(hi*ちゃんありがと〜♪)「ワイン片手につまんで。。。お肉じゃなくっても、十分美味しい♪とろとろです(*^_^*)。」と♪いつもほんとにうれしいよ☆作ってくれてありがとねー♪

heartかなぶぅちゃん
皮付き蓮根のサックリ南蛮」を作ってくれました♪
を作ってくれました♪
ダンナさん、「何気なく一口食べて、「ん??これ、美味しい!!」 普段、蓮根料理を作ってもあまり反応がないのに・・・。正に、紅一点の一品になりました」アハハ!それはめちゃくちゃ嬉しい〜♪喜んでもらえてよかったよ〜♪いつも作ってくれてありがとねー☆

heartmarronさん
いろいろ野菜と茸のガーリック酒蒸し*」を作ってくれました♪
「白菜とぶなしめじで作ってみました。あっさりしたお味で美味しかったです。水分が結構出てきてたので水とき片栗粉でとろみをつけてもいいかも?」と♪うんうん、それも美味しそう〜☆だいぶ前のレシピなのに見つけてくれてありがと〜^^

heartさくママ
ガーリック風味☆里芋のクリーミーコロッケ」を作ってくれました♪
めっちゃ美しく作ってくれてます!「もうねぇ、本当にクリーミー♪♪とっても美味しい♪混ぜてる時からにんにくの香りがいいのです♪パパさんも大絶賛!!!!種にそのままパン粉が付く簡単コロッケなのも嬉しいなぁ。」と♪こっちがうれしいよ〜^^お休み中なのにこっそりアップしてくれてありがとね〜☆パパさんにもよろしくね♪

heart月詠人ちゃん
エスニック味☆ほうれん草とポテトのココナッツミルク煮」を作ってくれました♪
「これマジで美味しい♬もともとアジアンテイストお味は好きなんだけどそんなの関係なく美味しかった。簡単だしほうれん草もたっぷり取れるしね。あっというまに食べ終わっちゃいましたo(*^▽^*)o~♪娘のまで食べようとした私です。」アハハ!月ちゃんサンキュ〜♪気に入ってもらえてめちゃうれしかったよ〜☆作ってくれてありがと〜☆

heartけいこさん
サックリこっくり☆れんこんのナンプラー生姜マヨ炒め」と
手間無し15分☆味噌マヨキャベツ春巻き」を作ってくれました♪
まずはれんこん♪「ナンプラー風味のマヨネーズが美味しい♪海老のマヨネーズ和えが大好きな私も海老じゃなくたってレンコンでOK!」うれしいな〜そう言ってもらえて!
そして春巻き☆「お肉なんて使わなくったって、こんなに美味しい春巻きが出来上がることに昨日もまた感激しちゃいました♪」だなんて最高の褒め言葉だ〜♪気に入ってもらえてとってもうれしい!作ってくれてありがとね〜♪

heartけいこさん
ごぼうのピリ辛豆乳春雨スープ」を作ってくれました♪
「残ったスープにご飯を足して食べたくなってしまいましたが、ご飯がなく本当に残念!」うわ〜それいい!美味しそうだ〜♪ぽっかぽかになってくれて良かった☆いつも作ってくれてありがとう〜^m^

heartkikiさん
豆腐そぼろ飯」を作ってくれました♪
「あっさりしていて、私の大好きな生姜もよくきいてます!丼好きな私にはリピ確実な大満足のレシピでした。」だなんてめちゃうれしいお言葉ありがとうでーす^^わたしもこれ定番で大好き♪気に入ってもらえてよかった〜☆作ってくれて本当にどうもありがとう〜♪

heartさすけたん
サックリこっくり☆れんこんのナンプラー生姜マヨ炒め」と
ガーリック風味☆里芋のクリーミーコロッケ」を作ってくれました♪
まずは里芋♪「これ超美味しい!!冷めてもとっても美味しくて揚げたてはクリーミーで冷めると、モッチリで2度楽しめたわ♪」そうそう、これわたしもお気に入り〜♪うれしいな!
そしてれんこん☆「子供達が一口食べて『あ!!たこ焼き味?』だって・・そうか?でも喜んでるなら良いか♪」ぎゃはは!ほんとソース入ってないのに〜(爆)もう一回作ってみよ♪いつもありがと〜ん☆

heartマクロビ族さん
もっちり☆コーンのお好み焼き」を作ってくれました♪
リピうれしいよ〜!!「アレンジして春菊を入れてみたのね。そしたらさ、キャベツとコーンの甘さに春菊の独特さが合ったのよぉ♪豆乳マヨにもバッチリ合って、私、2人分ペロリと食べちゃったよー!激ウマだったよ~(b^-゜)」と♪うんうん、絶対それ美味しい〜^^いつもありがとね〜!感謝よ〜☆

heartなっちさん
トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪
あらかじめ倍量で作ってくれて感激〜!「ナス好きの私にも、たまらない1品だったけど子ども達もバクバク食べてた(^^)」とはうれしい〜☆いつも作ってくれてありがとー♪お子ちゃんたちに気に入ってもらえて良かった〜☆

heartすしやんさん
極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」と
ホク旨☆舞茸と長芋の磯炒め」を作ってくれました♪
まずは椎茸♪「これ、クリーンヒット。妻にも好評であります。椎茸と言えば、干し椎茸の甘辛煮が定番でしたが、生の椎茸も美味しいものですね。肉厚の椎茸だったので、食べ応えがありました。」と♪奥様にも好評でうれしいです〜!
そして長芋「長いもの「ホクッ、シャリッ」感が楽しめました。お弁当のおかずに取っておきたいのですが、知らぬ間に妻にツマミ食いされてました。どんどん進む美味さです。」アハハ!またまたうれしい報告ありがとうございます〜♪どっちも気に入ってもらえてうれしい!作ってくれてありがとうございまーす♪

Line

flair コメント欄を承認制にさせていただいてます。
送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません~。
ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

clip初めに『鍵希望!』とか『鍵〜!』とか書いていただければ非公開にさせてもらいまーす♪
お気軽にお申し付けください^m^

clipメールアドレス記入欄に書いていただいても公開されないので安心してくださいね〜♪万が一入力いただいたブログのURLがまちがっていた場合などは、記入いただいている方にはメールでお返事させていただいてます。

clipブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (43) | トラックバック (0)

2008年11月20日 (木)

ブロッコリーのWごま味噌チャンプルー

081120_01

大好きなチャンプルーをブロッコリーで作ってみましたよ〜☆
もちろんゴーヤチャンプルーは大好物ですが、さすがにこの時期なので今回はブロッコリーで♪
味付けはお気に入りの味噌にWごまを加えてこっくり食べごたえのある味付けにしました^^
ブロッコリーにタレが絡んで美味しい〜♪ごはんも進みます!

具はシンプルにブロッコリーと豆腐のみ。
お好みでもやしを加えても美味しいですよ〜( ´艸`)

とくにコツはないけど、ブロッコリーは後で炒めるので最初に茹で過ぎると柔らかくなりすぎます。
なので、茹でるときは固めに♪
ほんとこのくらいかなぁ〜?
炒めてタレを絡めるだけの簡単レシピなのでどうぞ作ってみてくださいね☆

↓味噌味のチャンプルーこんなのもあります♪
ニラと切干大根の味噌チャンプルー
これには練りごまは入ってないけど、切り干しのうまみとニラの香りで食べごたえバッチリ☆

↓最近のブロッコリーレシピと言えばこちらもオススメ☆
ブロッコリー入りじゃがいもチヂミ
粉無しでももっちり美味しい♪おすすめです☆

よろしければどちらも見てみてくださいね〜☆

にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【ブロッコリーのWごま味噌チャンプルー】

<材料 * 2人分 *>

  • ブロッコリー ---1株
  • 豆腐 ---1丁
  • ごま油 ---小さじ2
  • にんにく、生姜(みじん切り) ---各1かけ分
  • 白すりごま ---小さじ1程度
  • 糸唐辛子 ---お好みで適宜
[A]
  • 味噌 ---大さじ1.5
  • 酒、みりん、白練りごま ---各大さじ1

<作り方>

  1. 豆腐はまな板などを乗せて10分ほど水切りする。
    ブロッコリーは小房にわけ、茎はスライスし、さっと固めに茹でる。
  2. フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて弱火にかけ、香りが立ったらブロッコリーを加えて炒める。豆腐も手で大きく崩し入れ、軽く焼き色が着くまで炒め、合わせた[A]を入れて全体にざっと混ぜる。
  3. 皿に盛り、すり胡麻をかけ、お好みで糸唐辛子を飾って完成♪

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪
ちなみに本の中身の雰囲気がチラッと見れますよ~^^
こちらでご予約、ご購入いただくと、10人に1人らでぃっしゅぼーやサマよりオススメ安心安全食材4点セットを抽選でプレゼント!という企画付きです。

現在アマゾン、楽天、7 & Y、ebストアー全て在庫ありになっています☆

簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ(爆)

Line

newお知らせ】

ご報告が遅れましたが、10/29の朝日新聞(朝刊)の『ブックタイムス』に掲載された内容がWEBでご覧いただけます(≧∇≦)
個別記事はコチラからどうぞ〜♪

レシピの一例として
きのこ&新ごぼうのまろやかストロガノフ
椎茸のとろろ詰め香ばしごま焼き
を取り上げてもらっています♪
どちらもわたし自身大好きなレシピなのでとっても嬉しいです♪

Line

【今日のアリガトウhappy02

今日もつくレポとっても嬉しかったです☆
みんな作ってくれてどうもありがとう〜!!

heartさすけたん
甘×辛=かぼチリ」を作ってくれました♪
久々に作ってくれたそう〜♪リピ嬉しいよ〜☆「大好き!」だなんてほんとありがたい言葉だわ♪かぼちゃ苦手族にも好評だから食べやすいよね!いつもありがとね〜♪

heartMiwakitzさん
ブロッコリー入りじゃがいもチヂミ」と
柚子皮のハニー佃煮」を作ってくれました♪
ブロッコリーがなかったのでトルコいんげんで作ってくれたそう♪「家族全員からうれしいおかわりの催促まで!妻、母の株が上がる一品です!」うれし〜☆
ハニー佃煮は海外では柚子が手に入らないとのことでオレンジで代用してくれました☆ゆでこぼしても苦かったそう(笑)沖縄黒糖やスイートワインも加えてアレンジしてくれました!手に入らないのに作りたいと思ってくれてすっごく感激!本当にどうもありがとう〜!!

heartけけあんちゃん
こんがり大根の即席ポン酢照り焼き」を作ってくれました♪
「こんがり大根に自家製(?)ポン酢めっちゃうまかったです♪ほんとにポン酢で、これからはこれをポン酢としてつかいます!」って言って貰っちゃった〜♪わーい!気に入ってもらえてよかったぁ♪そうそう、ポン酢って気をつけないといろいろね、入ってるのあるしね^^是非是非活用してやってね〜☆ほんとありがとう〜♪

heartかなぶぅちゃん
厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
を作ってくれました♪
「夏らしい献立だけど、どうしても食べたくて・・・。作って本当に良かった~って思える逸品。」だなんて感激〜!!気に入ってもらえてほんと〜に嬉しいよ〜☆作ってくれてありがとね〜^^

heartもぐぱくさん
止まらない美味しさ♪もやしと切り干しの甘酢漬け」を作ってくれました♪
「切干大根の歯ざわりがとてもよく、抱え食いしてしまいそうなキケンメニュー(笑)」と♪♪♪わーい!うれし〜。わたしもまた仕込もう〜♪気に入ってもらえてよかった☆いつもありがと〜♪

heartpiloちん
サクサクジューシー☆高野豆腐のスイートチリ南蛮」と
簡単ウマイ☆レタスのラーパイツァイ風」と
エスニック温サラダ☆蒸し野菜のガドガド」を作ってくれました♪
記事丸ごとつくレポにしてくれて涙出そうに嬉しいよ〜(感涙) まずは高野南蛮☆「さっくさくの高野豆腐に甘くてピリ辛な南蛮漬け♪めちゃめちゃ美味しいのは言うまでもありません(笑)」やった〜♪
ラーパイツァイは「酸味が食欲を増進させて箸休めのつもりで作ったのに止まらない、止められない、箸休めにならな〜い(笑)」アハハ!感激〜☆
ガドガドはこのネーミングがツボだったみたいでガドガド語まで生み出してくれてます(笑)「ピーナッツバターのディップが野菜ととっても合ってて、息子は普段なら食べにくい厚揚げや小松菜が美味しく食べれてました。」という嬉しい報告までいただいちゃった!こんなにたくさんほんとにありがと〜♪感激だ〜♪

heartkotokoちん
茄子ナムルの混ぜごはん」を作ってくれました♪
ほーんとこれ何度となく作ってくれてるよね〜☆感激だよ〜^^「相変わらずほんっと美味しいねぇ。」とは毎度嬉しいお言葉っ!!いつもほんとにありがとね〜♪感謝だよ〜♪♪♪

heart琴ママさん
高野豆腐の*ハニー照り焼き*」を作ってくれました♪
「これかなりおいしかったのぉ〜琴ちゃんも喜んで食べてくれて今後も作りたいレシピでした」だなんてあぁ、感激!見てたらわたしも食べたくなってきちゃった〜☆レポしてくれてありがとう!嬉しかった〜♪

heartマクロビ族さん
酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」と
黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」を作ってくれました♪
まずは厚揚げ♪「梅がほんのりの酸味で、わさび添えたら、おかず→つまみになったよ!とても美味しくて大満足!」よかった〜!満足してもらえてめちゃ嬉しい☆
クラッカーはリピ〜♪「実に4回作ってるのね、今回は蕎麦粉でやってみたんだけど、美味しかったよー♪」アハハ!4回も〜♪もう嬉しすぎてどうにもならん〜☆いつも作ってくれてほんとにありがとね〜♪

heartmarronさん
モッチリつるりん♪餃子の皮と白菜のピリ辛スープ」と
ほかほかごはんに☆青ねぎの佃煮」を作ってくれました♪
スープは3回も作ってくれてるそう!嬉しすぎ〜!!佃煮もねぎを買うたびに作ってくれてるそうで、「3本買っても干からびることはなくなったよ」って言って貰っちゃいました☆
そう言ってもらえると本当に感激しちゃうよ〜♪いつも作ってくれてありがとね〜^^

heartやすさん
極ウマ☆キャベツと大葉の納豆ナムル」を作ってくれました♪
「やっぱ美味しい~簡単なのにツボりすぎてます。キャベツどんどん食べられる~♪♪」とはまたまた嬉しすぎるよ〜^^ でもこれわしわし食べれるよね(笑)気に入ってもらえて感激だよ!いつもありがとね〜☆

Line

flair コメント欄を承認制にさせていただいてます。
送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません~。
ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

clip初めに『鍵希望!』とか『鍵〜!』とか書いていただければ非公開にさせてもらいまーす♪
お気軽にお申し付けください^m^

clipメールアドレス記入欄に書いていただいても公開されないので安心してくださいね〜♪万が一入力いただいたブログのURLがまちがっていた場合などは、記入いただいている方にはメールでお返事させていただいてます。

clipブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (36) | トラックバック (0)

2008年11月19日 (水)

極ウマ☆厚揚げとセロリの*タイ風*炊き込みごはん

081119_01

来ちゃいました!やっちゃいました(*≧m≦*)
いや〜もう美味しすぎる〜♪
ナンプラーと椎茸出汁、ちょこっと加えたごま油もきっと良い仕事してくれてるはず♪
味が染みた椎茸も・・・あぁ幸せ〜((w´ω`w))
ナンプラーならではの風味だなぁ〜♪

時間も遅いし・・・とお茶碗にちょこっとよそって味見→とまらない
かれこれ5回くらい繰り返しました(笑)
繰り返すたびに量が増え・・・(;゚∇゚)
これ、味見って言わないよね・・・??反省〜。

そうそう、今回セロリを入れたのでパクチーは入れてませんが、炊きあがってから加えるセロリ葉がパクチー並みのパンチをかましてくれます。
ってことでセロリ嫌いな方ごめんなさい(笑)

ただ、セロリは最後の葉の部分を加えなければそれほどクセは感じません。
ちょっと苦手だな〜くらいでしたら、葉部分を加えなければ気にならないと思います。

厚揚げも入っていつも通り(笑)ボリュームも栄養もたっぷりです♪
唐辛子がピリッときいているのもお気に入り☆
チャーハン感覚でワシワシ食べれますよ〜。

材料NGで無ければぜひともお試しいただきたい一品です♪

↓セロリと言えばやっぱりこれかな〜?
セロリの塩ダレ☆パスタ
セロリ好きにはたまらない!食べだすと止まりません♪

↓最近の炊き込みごはんと言えばこちらもオススメ☆
かぼちゃの味噌生姜炊き込みごはん
かぼちゃと生姜、やっぱり美味しい〜♪

よろしければどちらも見てみてくださいね〜☆

にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【厚揚げとセロリの*タイ風*炊き込みごはん】

<材料 * 2合分 *>

  • 米 ---2合
  • 厚揚げ ---1枚
  • セロリ ---1本
  • 乾燥椎茸 ---4枚
  • にんにく(みじん切り) ---1かけ分
  • 唐辛子(輪切り) ---小さじ2
[A]
  • 椎茸の戻し汁 ---他の[A]の調味料と合わせて2カップ分
  • ナンプラー ---大さじ2
  • 酒 ---大さじ1
  • ごま油 ---大さじ1/2

<作り方>

  1. 厚揚げは1.5cm角、セロリの茎は小口切り、葉は刻む。
    椎茸は戻して薄切りに、軸はみじん切りにする。
  2. 米はとぎ、合わせた[A]を入れ、セロリ葉以外の全てを上に乗せて普通に炊く。
  3. 炊けたら蒸らし、セロリ葉を加えて全体に混ぜて完成♪

<memo>
厚揚げは熱湯で1分油抜きしたものを使用しています。
具材はかき混ぜず上に乗せて炊きます。

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪
ちなみに本の中身の雰囲気がチラッと見れますよ~^^
こちらでご予約、ご購入いただくと、10人に1人らでぃっしゅぼーやサマよりオススメ安心安全食材4点セットを抽選でプレゼント!という企画付きです。

現在アマゾン、楽天、7 & Y、ebストアー全て在庫ありになっています☆

簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ(爆)

Line

newお知らせ】

ご報告が遅れましたが、10/29の朝日新聞(朝刊)の『ブックタイムス』に掲載された内容がWEBでご覧いただけます(≧∇≦)
個別記事はコチラからどうぞ〜♪

レシピの一例として
きのこ&新ごぼうのまろやかストロガノフ
椎茸のとろろ詰め香ばしごま焼き
を取り上げてもらっています♪
どちらもわたし自身大好きなレシピなのでとっても嬉しいです♪

Line

【昨日と今日のアリガトウhappy02

こっくり☆コロコロ大根丼」のリピ率が高くて嬉しいな〜☆
たくさん作ってくれてみんなどうもありがとう〜!!

heartさすけたん
熱々ジューシー☆青海苔揚げかぶ」と
ツルピリ☆ほうれん草となめこのコチュナムル」を作ってくれました♪
なめこのナムルは「テロテロしてて美味しい♪ご飯に合うね♪もちろんつまみにも・・・♪」アハハ!そうそうこれまさにつまみだよね〜。
そして揚げかぶは上のお子ちゃんと共に大絶賛してくれたそう♪「美味い♪揚げたては大やけどで食えないけれど冷めてからはすっごく美味い♪中が素晴らしくジューシー♪」嬉しいなぁ!!実に嬉しい〜♪いつも感謝!ありがとー!!

heartさすけたん
もちっとテリッと☆ちくわぶの甘味噌焼き」を作ってくれました♪
アハ!お弁当に入れてくれたのね!!リピ嬉しいよ〜☆ひっそりアップしてくれてありがとう〜!見逃さなかったわ^m^

heartkurumiちん
*自家製*なめたけ☆柚子こしょう風味」を作ってくれました♪
「これめちゃうま〜〜デス!! 柚子胡椒のぃぃ香りとピリッとした味が、ごはんに合いマス これは、お酒飲めないデスがお酒に合いそうとも思いマシタし、豆腐にのっけて食べても美味しかったデス(*´艸`*)」あぁ〜嬉しいなぁ!kurumiちんにそう言ってもらえて感激だよ〜♪わたしも豆腐に乗っけてみよ〜♪作ってくれてありがとね〜^^

heartkotokoちん
コリコリごぼうのSimpleガパオ飯」を作ってくれました♪
フレッシュバジルではなくパウダーで♪「ダンナくん作。「ウッメー!」とばくばく…」って(笑)アハハ!めちゃくちゃ嬉しい一言だ〜☆気に入ってもらえて嬉しいな〜♪相変わらずダンナくん素晴らしいわ!いつもありがと〜☆

heartぐらさん
とんこつ風♪豆乳ベジらーめん」を作ってくれました♪
「春菊と納豆のパスタを作ろうとしたのですが、手が勝手に「豆乳ベジらーめん」をまた作っていました(笑)☆」アハハ!それオモシロイ(爆)!春菊のも是非次回作ってみてね〜^m^ いつもありがと〜!!

heart抹茶ぷりんちゃん
たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」と
もっちり☆コーンのお好み焼き」と
塩揉み白菜 *とろりんねぎのラー油和え+*」を作ってくれました♪
スペアリブは「弁当にもぴったりリピート決定!」とは嬉しい〜♪
そしてもっちりコーンは何故か崩れてしまったそう。何でだろう〜?水が少なかった??それなのに美味しいと言って貰えてよかったよ〜^^
とろりんねぎのラー油和えハマってくれたそう♪これ美味しいよね〜。わたしも大好き!!気に入ってもらえて嬉しいなぁ。
こんなにたくさんめちゃ嬉しいよ〜^^ほんとにありがとう〜♪♪♪

heart抹茶ぷりんちゃん
染みでる美味しさ☆油揚げとアボカドの甘辛和えうどん」と
もちっとテリッと☆ちくわぶの甘味噌焼き」を作ってくれました♪
うどんは、「アボカドをうどんにびっくりだけどウマイ〜!気付いたら2杯目作ってぺろり」
甘味噌ちくわぶは「なんですか!あれ!びっくりびっくり!おいしすぎだあ〜!」と気に入ってもらえた様子〜♪いつもありがと〜!!

heart抹茶ぷりんちゃん
春菊と納豆のクリーミーパスタ」を作ってくれました♪
「豆乳使ってるからくどくないしチュルチュルあっというまに完食うまぁい」と言って貰えてよかったぁ〜☆いろいろ作ってくれてありがとう〜!!

heart抹茶ぷりんちゃん
パリッと美味しい☆春菊入り焼き餃子」を作ってくれました♪
「びっくりです!レンコンが!レンコンが!違和感なく餃子!!もっちり美味しかったぁ♪母もぺろりと間食です♪」と(笑)お母様にも気に入って貰えてよかったぁ!早速作ってくれてめちゃ嬉しい!たくさん↑ありがとー!!

heartmisaたん
こっくり☆コロコロ大根丼」を作ってくれました♪
「ここ1週間で4回もつくっちゃったょ(笑)大根ウメー」と^m^ そんなに気に入ってもらえてめちゃくちゃ感激!これリピ率高くて嬉しいなぁ♪いつも作ってくれてありがとね〜!!

heartwinさん
椎茸のねぎ塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪
なんとすでに2回も作ってくれてるそう〜♪わーい!「うーらさんのネギ塩ダレは、私が今まで作ってたものよりずっと美味しいので、豚丼とかにもかけて食べてます^0^」なんて嬉しいの〜(感涙)ワシワシ食べちゃってね♪作ってくれてありがとう〜!!

heartyukiちゃん
ゴロっとコク旨☆こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ」を作ってくれました♪
リピ嬉しいよ〜!今回は白菜を300g使ってどーんと作ってくれました☆「 たっぷり食べられて大満足です~」と報告してくれて感激〜^^いつも作ってくれて感謝だよ♪ほーんとありがとねー♪

heartかなぶぅちゃん
トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪
嬉しすぎる『激ウマ!!』の一言にメロメロ〜☆気に入ってもらえたならほーんと嬉しいよ〜♪作ってくれてありがとう〜!!

heartaicchiちゃん
柚子皮のハニー佃煮」を作ってくれました♪
「ハチミツの甘さが口の中でほわ〜と出てニガウマでしたぁ〜これが白いご飯にまた合うの!!(≧∀≦)お酒のおつまみにもピッタリ」と言って貰えてうれしい〜♪そうそう、にがうま(笑)大人味だよね〜♪気に入ってもらえてよかった!綺麗に作ってくれてありがとうね〜♪

heartkotokoちん
モッチリつるりん♪餃子の皮と白菜のピリ辛スープ」と
こっくり☆コロコロ大根丼」を作ってくれました♪
スープはダンナくん作の餃子の皮で♪「大人用ピリ辛は体も温まって、ほっこり。」そうそう、冬はスープが旨いよね〜♪
大根丼は「もう何度も作っています。(^m^)こっくりなお味、すっごくハマります!」との紹介めちゃ嬉しい〜♪いつもほーんと感激してるよ〜。ありがとね〜♪

heart毛糸のパンダちゃん
レモンの皮まで☆小松菜と舞茸のレモンマリネ」を作ってくれました♪
アハ!見た瞬間笑っちゃった(笑)もう何度目かわからないほどのリピだよね(笑)「見つけた人が喜びのあまり舞い上がったから舞茸とついたらしい。私もこれを食べるたびに舞いあがってるわ♪」と言って貰えて嬉しいなぁ。シンプルであっさりすっぱいマリネは飽きないもんね!いつもありがとう〜♪

heartタラゴンちゃん
柚子皮のハニー佃煮」と
高野豆腐の青海苔あんかけ」を作ってくれました♪
柚子ハニーは最高のお言葉いただきました〜!『足りないから、パパの分食べちゃおうよ~ 』って息子ちゃんが言ったらしい(笑)ほろ苦なのにお子ちゃんまで気に入ってくれたのねー!感激っ☆
「高野豆腐は結構定番メニューでほっかりあったか。ご飯がついつい進んじゃっておかわりしちゃいました~。」だなんて嬉しすぎる〜♪リピありがとね〜☆ほんと嬉しいよ〜♪

heartマクロビ族さん
なめらかまったり☆絹豆腐の白味噌漬け」を作ってくれました♪
「ホント美味しかったよ!絹の食感の方が気に入っちゃった!邪魔しないから、どのお酒にも合うね♪」嬉しいなぁ!そうそう、絹のまったり感いいでしょ〜♪わかってもらえて嬉しい(←自己満足 笑)作ってくれてありがと〜☆

heartよぴこちん
皮ごとれんこんバーガー」を作ってくれました♪
「シャリシャリ〜って食感は残ってるんやけど、蒸し焼きしてるからシャリシャリの中にもフワフワがあって、フワフワのクラスト(パンの生地)とめっちゃマッチするんよ〜〜〜♪♪♪しかもソースがこれまた美味しいんだ〜〜!!!」なんて嬉しいの〜!自家製バンズもすごい!作ってくれた上に丁寧なレポまで感激だよ!ありがとね〜☆

heartsubaruさん
春菊と納豆のクリーミーパスタ」を作ってくれました♪
春菊好きなsubaruさん♪「納豆パスタもおいしかったですよ~。」と言って貰えてうれしかったよ〜☆密かに作ってくれてニクイなぁ^m^ いつもありがと〜♪♪♪

heartえみうさん
むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ」と
かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
「 一切お肉を使っていないけれど、食べ応えのあるメニューでレシピどおりに作れば、間違いなく美味しい」と嬉しすぎるお言葉ありがとうございます♪後ほどお礼に伺います〜^^とっても嬉しかった!本当にありがとうです☆

Line

flair コメント欄を承認制にさせていただいてます。
送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません~。
ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

clip初めに『鍵希望!』とか『鍵〜!』とか書いていただければ非公開にさせてもらいまーす♪
お気軽にお申し付けください^m^

clipメールアドレス記入欄に書いていただいても公開されないので安心してくださいね〜♪万が一入力いただいたブログのURLがまちがっていた場合などは、記入いただいている方にはメールでお返事させていただいてます。

clipブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (36) | トラックバック (0)

2008年11月 9日 (日)

さつまいもと厚揚げの味噌南蛮

081109_01

まだまだあります、さつまいも♪
今日は厚揚げと一緒に南蛮にしましたよ〜。
とは言っても揚げるのではなく、さつまいもは蒸し焼きに、厚揚げもこんがり焼いているだけです。

今回南蛮酢には味噌を入れてみました♪
しょうゆも少し入るのでそれほど味に大きな違いはないけど、少しコク増しな感じかも?

とにかくお酢が大好きなのでパクパク速攻で完食しちゃいました(*^m^)

↓今時期の南蛮と言えばこちらもオススメ♪
皮付き蓮根のサックリ南蛮
サクサク感、美味しいです♪れんこんおすすめ〜☆

↓こんなのもありますよ〜♪
極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き
椎茸エキスたっぷり♪めちゃうまです。

きょうの南蛮以外の2つもよろしければ見てみてくださいね^^

にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1


【さつまいもと厚揚げの味噌南蛮】

<材料 * 2人分 *>

  • さつまいも ---200g
  • 厚揚げ(熱湯で1分油抜きしたもの) ---1枚
  • 玉ねぎ ---1/2個(80g)
  • ごま油 ---小さじ2〜
[A]
  • 味噌 ---大さじ1
  • しょうゆ ---小さじ1
  • 酢 ---大さじ3
  • みりん ---大さじ2
  • 豆板醤 ---小さじ1/4〜1/2
  • 生姜汁---小さじ1

<作り方>

  1. さつまいもと厚揚げは2cm角、玉ねぎは薄切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱しさつまいもを入れてざっと炒めフタをして5〜6分弱火で蒸し焼きにし、ボウルに移す。同じフライパンで厚揚げは焼き色がつくまで焼き、玉ねぎも炒め、ボウルに移す。
  3. 小鍋に[A]を入れて一煮立ちさせ、2に回しかけてざっと和えて完成♪

<memo>
油は足りなければ適宜足して焼いてください。

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

ごめんなさい。楽天と7 & Yは現在品切れ中になっているようです〜(>人<)
Amazonは現在、在庫ありになってます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪
ちなみに本の中身の雰囲気がチラッと見れますよ~^^
こちらでご予約、ご購入いただくと、10人に1人らでぃっしゅぼーやサマよりオススメ安心安全食材4点セットを抽選でプレゼント!という企画付きです。

こちらはまだ在庫があるようです♪よかったら見てみてくださいね^^

簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ(爆)

Line

【今日のアリガトウhappy02

ごめんなさい!お返事&「ありがとう」の更新遅れます〜!
また後日更新させてくださいね〜!

Line

flair コメント欄を承認制にさせていただいてます。
送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません~。
ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

clip初めに『鍵希望!』とか『鍵〜!』とか書いていただければ非公開にさせてもらいまーす♪
お気軽にお申し付けください^m^

clipメールアドレス記入欄に書いていただいても公開されないので安心してくださいね〜♪万が一入力いただいたブログのURLがまちがっていた場合などは、記入いただいている方にはメールでお返事させていただいてます。

clipブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (27) | トラックバック (0)

2008年10月31日 (金)

ほんのりハニー☆ニラドレ豆腐カプレーゼ

081031_01

ハッピーハロウィ〜ン♪
今日はハロウィンだっていうのにトマトです。豆腐です(;・∀・)・・・どうなの?

いやね、かぼちゃレシピも考えてたのですが、どうもあと一歩のところで納得いかず出せませんでした^^;
まぁそんなにたいそうなものではないけど(←のわりに失敗してますが 笑)、また後日完成したらお披露目できるといいな〜と思っています。

ってことで(?)、代わりと言っちゃ〜なんですが、
パーティでさっと出せそうな簡単サラダをご紹介いたします〜。
豆腐のカプレーゼなんですが、このニラドレッシングがなかなかどうして美味しいのです(*≧m≦*)

ニラなんだけど、ハチミツとマスタードで洋風チックなドレッシングです。
これがトマト + よく水切りした豆腐にピッタリ☆
実はもう一種類ドレッシングを試作してたんだけど、こっちの組み合せが妙に気に入ってしまいました〜( ´艸`)

ポイントとしては豆腐の水切りはしっかりすることと、
ドレッシングは時間があればすこし時間を置いた方が味が馴染んで美味しいということくらいかなぁ。
行程自体はすっごくシンプルで簡単なのでハロウィンと言わず是非作ってみてくださいね〜♪

↓簡単サラダこんなのもいかがですか?
キャベ玉わさP☆ホットサラダ
ほんのりピーナッツダレが美味しい!お気に入りです。

↓ちなみに去年のハロウィン、こんなの出してました^m^
Happyハロウィン♪かぼちゃのマクロビショートブレッド
スイーツだしね、焼きものだしね。。。^^;今更言われてもって感じですけどよろしければ見てみてください〜。

ちなみに今日もわたしは普通に夜まで仕事してまーす^^;。。。いかがなものなの?
みなさんよいハロウィンをお過ごしくださいね〜♪

にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【ほんのりハニー☆ニラドレ豆腐カプレーゼ】

<材料 * 2人分 *>

  • 絹豆腐(しっかり水切りしたもの) ---1/2丁
  • トマト ---1個
[A]
  • ニラ ---15g
  • 白ワインビネガー(または米酢) ---大さじ1.5
  • オリーブオイル ---小さじ2
  • ハチミツ ---小さじ1
  • マスタード ---小さじ1
  • 塩・ブラックペッパー ---適宜

<作り方>

  1. ニラは刻み、他の[A]の材料と合わせてよく混ぜて馴染ませておく。
  2. トマトは5〜6mmの輪切り、豆腐もトマトに合わせて5〜6mmの厚みに切りそろえ、皿に交互に重ねる。
  3. 2に1のドレッシングをかけて完成♪

<memo>
ドレッシングは混ぜてから15〜30分ほど置くと味が馴染んで美味しいです。

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪
ちなみに本の中身の雰囲気がチラッと見れますよ~^^
こちらでご予約、ご購入いただくと、10人に1人らでぃっしゅぼーやサマよりオススメ安心安全食材4点セットを抽選でプレゼント!という企画付きです。

簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ(爆)

Line

【今日のアリガトウhappy02

またしても途中までで申し訳ないのですが紹介させてもらっちゃいますね〜♪
皆さん作ってくれて本当にありがとう〜♪ 
とっても嬉しいです^^

heartさすけたん
酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」と
かぼちゃの味噌生姜炊き込みごはん」を作ってくれました♪
まずは梅照り♪「テリヤキなのに梅味が面白い!!そして山葵が合う!!」と♪そうなのそうなの!これ出した当初人気だったのよ〜。久々につくレポ見てうれし〜!
そんでもって炊き込みご飯。早速感激!「味噌味の炊き込みはじめて食べたけど美味しいね♪ちょろっと錬り胡麻が凄くいいお仕事してる!!」と♪おこげも美味しいと言って貰えてよかったー。いつもあんがと〜☆

heartりす美さん
*自家製*なめたけ☆柚子こしょう風味」を作ってくれました♪
「最高においしくて、夫と二人で一気にやっつけてしまいました・・・。定番化決定です!」と♪めちゃくちゃ嬉しい〜♪気に入ってもらえた上に定番入りありがとう^^感激でーす♪

heartkotokoちん
*自家製*基本のスイートチリソース」と
極ウマ☆キャベツと大葉の納豆ナムル」と
サクサクジューシー☆高野豆腐のスイートチリ南蛮」と
高野豆腐の青海苔あんかけ」を作ってくれました♪
なんと全部リピ〜!わーい!もうほんと大喜びだっての〜♪「今度はダンナくんが作ってたよ、高野豆腐。「マジ美味い!」って絶賛!!また作ると思われる。」って(笑)わはは!旦那くんいつも作ってくれてありがとねー!気に入ってもらえて感激だよ〜☆

heartマクロビ族さん
パセリとアーモンドの香ばしふりかけ」を作ってくれました♪
「すごい美味しかったよ!玄米にジャストフィットだったよ♪」と♪胡麻も少し入れてくれておにぎりにしてくれたそう〜♪それもうっまそ〜☆作ってくれてありがと〜!感激よ〜☆

heartちぃひめさん
*自家製*なめたけ☆柚子こしょう風味」と
かぼちゃのごま酢きんぴら」と
大根の海苔クリーム煮」と
肉なしヘルシー☆麻婆ビーンズ」を作ってくれました♪
なめたけは「本当に超・おいしい!なめたけ~と思って口にいれたら柚子胡椒なんてめちゃくちゃ幸せ感じる一品で、さっそくリピってます!」と♪
ごま酢きんぴらは「感動した~!なんとなく地味なのかな…なんて思ってたんだけど、食べてびっくり!!!めちゃくちゃ美味しかった!」あはは〜。地味だったか(笑)
大根は夏の大根で作ったときはイマイチだったそう(笑)今またリベンジしたら「めっちゃ美味しかったよ!またチャレンジしてよかった。」と言って貰えてよかった^^辛い大根だったのかな〜?
麻婆は「豆の変わりに豆腐を入れたんだけど、これからうちの麻婆豆腐はこれでいいです!大好きです♪」と♪よかった〜☆
こんなにいっぱい作ってくれて本当にありがとう〜♪めちゃくちゃ嬉しいよ〜^^

heartみ・さえさん
おから餅のピリ辛味噌スープ仕立て」を作ってくれました♪
「ピリ辛味噌スープ仕立て美味しいです。おからと片栗粉でモッチモチになるのが不思議」と〜☆ほんとですよね。おからがもちもちって不思議^^美味しいと言って貰えてよかった〜!どうもありがとう♪

heartけけあんちゃん
れんこんのガーリックオイル焼き」を作ってくれました♪
「いやーん!これすごくおいしくて本当に大好きです!二回目でーす!(^○^)」嬉しいよ嬉しいよ〜♪リピしてくれたのね!けけあんちゃんに気に入ってもらえてよかった〜♪いつも作ってくれてありがとう〜!!

heartともちんさん
蓮根&ひじきの「ものぐさ」パンケーキ」を作ってくれました♪
アレンジして蒸しパンにしてくれました♪とっても心温まるレポをありがとう〜。「ひじきの、粉の優しい甘さに心がほっこりあたたまって」だなんてなんかとっても嬉しいな♪すごく前のレシピなのにほんとに感激です!ありがとう〜^^

Line

flair コメント欄を承認制にさせていただいてます。
送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません~。
ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

clip初めに『鍵希望!』とか『鍵〜!』とか書いていただければ非公開にさせてもらいまーす♪
お気軽にお申し付けください^m^

clipメールアドレス記入欄に書いていただいても公開されないので安心してくださいね〜♪万が一入力いただいたブログのURLがまちがっていた場合などは、記入いただいている方にはメールでお返事させていただいてます。

clipブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (32) | トラックバック (0)

2008年10月28日 (火)

なめらかまったり☆絹豆腐の白味噌漬け

081028_01

チーズのような食感の豆腐の味噌漬け、お好きな方も多いと思います。
わざわざ載せることもないかと思ったのですが・・・
絹豆腐と白味噌の組み合わせが最近のお気に入りで、なくなるたびに漬けているのでご紹介しちゃいます(≧∇≦)

米味噌や赤味噌で漬けるものはおつまみにぴったりで大好きなのですが、ちょっとしょっぱい。

そこで塩気が少なく甘みの強い白味噌で漬けてみたらこれがわたしの好み!ストライク☆
さらに木綿を絹に変えたら食感もまったりでさらに好み〜(*≧m≦*)
それ以来週イチくらいのペースで白味噌で漬けてます^m^

今回の写真は丸1日漬け込んだものになります。
白味噌の場合、1日だと色が薄いですが、2日漬けるともう少し色が出て味も濃厚になります。
その時の気分で出しちゃいますが、丸1日は漬けた方が美味しいと思うなぁ。オススメです^^

そうそう、味噌床は繰り返し使えるので味噌漬けがお好きな方はタッパー1つ味噌漬け用に用意してもいいかもしれません。
わたしも少しずつ継ぎ足し継ぎ足し使っています。
あまり使わないのであれば、豆腐のまわりに隠れる程の味噌を塗るだけで大丈夫♪
これだとお手軽ですよね♪

↓おつまみにピッタリと言えばこちらも最近人気です♪
椎茸のねぎ塩ダレ蒸し
椎茸の旨味がたっぷり味わえて大満足!お気に入りです☆

↓最近人気と言えばこちらはリピート率がたかい〜♪
*自家製*なめたけ☆柚子こしょう風味
この配合が好きだと言ってくださる方も多くてとっても嬉しいです♪

味噌漬けともども是非どうぞ♪

にほんブログ村 料理ブログへ Recipe_blog_1

【絹豆腐の白味噌漬け】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • 絹豆腐 ---1丁
  • 白味噌 ---300g

<作り方>

  1. 豆腐は重石(まな板など重いもの)を乗せて1時間以上(できれば一晩くらい)しっかり水切りし、ガーゼ(またはキッチンペーパー)で包む。
  2. タッパーに白味噌の1/3量を敷き詰め1を乗せて上から残りの白味噌で覆う。
  3. 1〜2日冷蔵庫で寝かせて完成♪

<memo>
味噌床は繰り返し使用出来ます。
写真は1日寝かせて取り出したものになります。2日寝かせるとより味は濃厚になります。
水切りは出来れば一晩くらいかけてしっかりとした方が美味しく、崩れにくいので失敗も少ないと思います。豆腐によって水分量が違うと思うので適宜様子をみてくださいね♪

081028_02

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪
ちなみに本の中身の雰囲気がチラッと見れますよ~^^
こちらでご予約、ご購入いただくと、10人に1人らでぃっしゅぼーやサマよりオススメ安心安全食材4点セットを抽選でプレゼント!という企画付きです。

簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ(爆)

Line

【お知らせ〜on

レシピブログさんの『BOOKS & PR』で本を紹介してもらっていまーすヽ(´▽`)/

レシピブログさん、本当にどうもありがとうございまーす♪

TOPページからだと右下のバナーから覗けます。
お時間の許す方は是非見てみてくださいね♪

Line

【最近のアリガトウhappy02

この前紹介しきれなかったのでまとめて一気にご紹介〜♪
こんなにたくさんの方に作っていただけて感激です^^
みんな本当にありがとう〜!!

heartやすさん
甘×辛=かぼチリ」を作ってくれました♪
「これもう大定番です。かぼちゃ買ったらまず1品これ作ってます。妹のお弁当にも大活躍です」だなんて、嬉しすぎる〜♪いつも作ってくれて本当にありがとね〜♪

heartかりんさん
蓮根&ひじきの「ものぐさ」パンケーキ」と
とんこつ風♪豆乳ベジらーめん」と
厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
を作ってくれました♪
なんと全部お母様が作ってくれたんだって♪「全部ヘルシーでおいしかったーーー!!!」と言って貰えてうれし〜!いつも作ってくれて大感謝!お母様にもくれぐれもよろしくねっ☆

heartオカポン
*自家製*なめたけ☆柚子こしょう風味」を作ってくれました♪
2回目を作ってくれたそう♪リピ嬉しいなぁ〜!今回は大葉Ver.で作ってくれたんだって〜♪それ絶対おいしいね〜。わたしも食べてみたい!いつもありがとうね〜!!

heartyukiちゃん
ホクホクひよこ豆とひじきのベジつくね☆」と
たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」と
皮付き蓮根のサックリ南蛮」を作ってくれました♪
を作ってくれました♪
彼のお弁当に入れてくれたそう♪優しいな〜☆ひよこ豆大好きな彼はつくねが一番気に入ってくれたんだって^^yukiちゃんは蓮根南蛮が気に入ってくれたそうで、スペアリブは「箸が止まらなくなる1品でした♪」と♪たくさん作ってくれて本当にありがとねー!!

heartNAOりん
フリフリローストポテト@メキシカンフレーバー」を作ってくれました♪
ポテトの袋をお手製で♪めちゃ可愛い〜!ポテトもハートやら星やらでカワイイの!「とっても美味しくできちゃいました〜」って言って貰えてめちゃうれし〜。作ってくれてありがとねー♪

heartうらちゃん
むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ」を作ってくれました♪
「玉ねぎと切り干し大根の甘みがミックスされて、それはそれはおいし〜〜〜い特製ソースも抜群です!」と♪めちゃうれし〜!うらちゃんに気に入ってもらえてよかった〜☆作ってくれてありがとねー!

heartぴんくろーずさん
フリフリローストポテト@メキシカンフレーバー」を作ってくれました♪
「チリパウダー、初めて買ってみたけどハーブの香りとスパイスのうまみでとってもおいしいです」と言って貰えました〜♪わざわざチリパウダー買ってくれてありがとう〜♪気に入ってもらえてよかった!

heartさつきママさん
ホク旨☆舞茸と長芋の磯炒め」を作ってくれました♪
「1歳の娘もバクバク食べてました。」と言って貰えてよかったです♪気に入ってもらえて感激!作ってくれてありがとうございます〜!

heartまゆっち
*自家製*なめたけ☆柚子こしょう風味」を作ってくれました♪
「柚子胡椒の香りがいいし、ぴりりとした風味がちょうどいいアクセント☆ご飯にのっけて、もりもり頂いちゃいました^^」とはなんと嬉しい!いつも作ってくれてありがと〜ん☆

heartまゆっち
ブラボー無添加☆自家製塩昆布」を作ってくれました♪
「そのままつまんでも美味しいし、ちょっと塩を足して料理に使ってもいい!市販の塩昆布より(おそらく)塩気が少ないので、塩もみした野菜に和えるだけで美味しいはず♪」と☆その上とのコラボまで発表してくれてありがと〜!こりゃいいわ^^今度試してみよ〜!

heartkotokoちん
茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド?」を作ってくれました♪
「ダンナくんがHBで焼いた超厚切りのパンで。サンドの中身に茄子って合う!!」と言って貰えてうれし〜。旦那くんパンまで作るのね・・・!ちょっと本当に美味しそう〜!いつもありがとねー♪

heartkotokoちん
*自家製*基本のスイートチリソース」と
サクサクジューシー☆高野豆腐のスイートチリ南蛮」と
高野豆腐の青海苔あんかけ」を作ってくれました♪
基本のスイートチリ、すっごく気に入ってくれてうれしー!これ市販のよりわたしも好きなの!そんでもって高野豆腐のスイートチリ南蛮は旦那くんが「何これ?何これ??すっげーうっまいんだけど!!!」って絶賛してくれたそう♪わわ〜い!お子ちゃん用の青海苔あんかけは何度もリピしてくれて嬉しい〜。ほんとにいつもいつも感激よっ。ありがとね〜!

heartさすけたん
ほかほかごはんに☆青ねぎの佃煮」を作ってくれました♪
「葱とたっぷりの生姜で体ぽかぽか♪芯から温まるよね♪熱いご飯にはたまりません♪」と♪ほんと。風邪にぴったり!(←今気づいた 笑)ハチミツだしね^^気に入ってもらえてよかった!いつもさんきゅ〜!

heartさすけたん
舞茸の姿焼き *エキス入り生姜酢ダレ*」と
塩揉み白菜 *とろりんねぎのラー油和え+*」を作ってくれました♪
「まいたけは超美味いし♪子供達も超絶賛!!白菜のはたまらなく好き♪葱がたまらんよ!!最終的には俺が皿抱えて食ってた!!コレはリピ決定だね♪大好き♪」と気に入ってもらえてよかった!わたしも同じ感想!抱えて食った(笑)ありがとーん☆

heartさすけたん
ねぎ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
「下の子リクエスト」で作ってくれたそう♪うほーい!嬉しい!「 絶好調の売れ行き!!」と言って貰えました〜♪これほんと人気で嬉しいよ〜。いつもありがとね〜!!

heart月詠人さん
*自家製*なめたけ☆柚子こしょう風味」を作ってくれました♪
「辛いのが苦手な娘も美味しい美味しいと言ってパクパク食べたよ。リピさせて貰うね^^」って♪嬉しい〜♪美味しいって言って貰えると本当に幸せ!作ってくれてどうもありがとね〜!

heartmisaたん
使える基本の味噌トマソース」を作ってくれました♪
全粒粉のパスタと一緒に食べてくれました〜♪このソース気に入ってくれて本当にうれしい♪「スパゲッティが若干パサついた感じだったけどソースがおいしいおかげでおいしく全部いただけました。」と言って貰っちゃった^m^わーい!めちゃ嬉しい言葉をありがとう〜♪感謝感激だよ〜☆

heartmisaたん
えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し」を作ってくれました♪
「石垣の塩を少しだけもらったのでそれを使ったらスゴクおいしくて仕上がって感動!!えのきのコリコリ食感はやめられませんね〜。」うふふ〜。それはめちゃくちゃ美味しそうだ〜。シンプルな味付けだから美味しい塩だと旨味アップだね〜。いつも本当にありがとう〜♪↑に続いて感激〜☆

heart子午線さん
切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
「直後は「味薄い…」と思いましたが次の日大層美味しくなって驚きました。」と(笑)薄かったですか〜。わたしは直後の味も好きなのですが、翌日に美味しくなったとのことで安心しました〜。よかったらまた作ってくださいね〜。どうもありがとうございます♪

hearthirominさん
セロリの塩ダレ☆パスタ」を作ってくれました♪
本を見て作ってくれました〜☆「一見、さびしそうに見えるかもしれませんが、と~ころが、このパスタ、セロリだけなのに、めっちゃくちゃ美味しいんです」と♪わーいわーい!ヒロミンちゃんありがとう〜♪気に入ってもらえてめちゃくちゃ嬉しいよ〜感激だ〜♪

heartルーシーさん
ピーナツバタークッキー」を作ってくれました♪
「これねー、息子のお気に入りで。もう何度も焼いてます。甘さ控えめで、サクサクホロホロでホント美味しい。」うぉ〜嬉しい〜♪そうそう!懐かしいな!型も買ってくれたんだよね♪本のこともありがとう〜♪嬉しすぎだよ〜!改めて・・・本から作ってくれてありがとうね〜♪

heartchirinrinさん
フリフリローストポテト@メキシカンフレーバー」を作ってくれました♪
娘ちゃんの運動会のお弁当に作ってくれました〜♪「おいしかったです。娘はあれ以来、ポテトポテト!と言います。にんにく効果???」アハハ!それは嬉しいな〜♪気に入ってもらえてよかった!作ってくれてどうもありがとう〜☆

heartともちんさん
丸ごと青梗菜の松の実蒸し」と
皮付き蓮根のサックリ南蛮<