豆乳ミルキージャム

豆乳でミルキーなジャムを作ってみました～♪

なんと材料はたったの3つ。
豆乳とてんさい糖、わずかなバニラエキストラクトのみのシンプルな材料で作れちゃいます。
しかもこれをただ火にかけて煮つめて完成なのでほーんと簡単。

ポイントは火からおろすタイミングだけ。
煮詰めすぎると冷めたときに固くなってしまうので、とろーっとしてきたなーってとこですぐに火を止めてくださ～い。
スプーンなどですくって落としてみてポタポタ落ちるくらいで大丈夫。
風味づけのバニラエクストラクトを加えてさっと混ぜたら容器に移して冷めれば完成です！

こっれがジャムにしては甘さ控えめながら十分満足、すっごい美味しい！
こんがり焼いたパンにつけて食べたらスイーツのような満足感でした♪

実はもう少してんさい糖を控えて作ってもみたのですが、甘さ控えめすぎてわたしはイマイチでした。
これより多くてもわたしには甘すぎ。
なのでこの配合がイチバン好きなのです♪
甘めが好きな方はもう少し増やしてもいいと思いマース。

そうそう、memoにも書きましたがバニラエキストラクトはバニラエッセンスで代用できます。
一般的なバニラエッセンスは合成の香料などが入っているため香りが強いので数滴（3滴くらい）で十分です。
バニラエキストラクトは天然のバニラをアルコールで抽出したものなのでマイルドな香り。

どちらもなければ入れなくても大丈夫ですがあった方が香りがいいのでオススメでーす☆

恐れ入ります～『 懇　願 』デース。
「10位/8378サイト」キープで終了できました～♪
今日もポチッと励ましてくれるとっても嬉しいでーす♪

【豆乳ミルキージャム】

<材料 *作りやすい量*>

• 豆乳 ---1．5カップ
• てんさい糖 ---40ｇ
• バニラエキストラクト ---小さじ1/4（無くてもOK）

<作り方>

1. 豆乳とてんさい糖を厚手の鍋に入れて中火にかけ、絶えずかき混ぜながら煮詰める。
2. ツヤが出てとろっとしてきたらすぐに火を止め、バニラエキストラクトを加えて混ぜ合わせて容器に移し、冷めれば完成♪

<memo>
※『バニラエキストラクト』は天然のバニラをアルコールで抽出したものです。
バニラエッセンスで代用可能ですが、一般的なバニラエッセンスは添加物や合成香料を使用している場合が多く、香りが強いため2～3滴で十分です。

※冷めると固くなるので、固くなるまで煮詰めないでください。
ぽたぽた垂れるくらいのとろみが付いたところで火を止めると良いです。

【今日のアリガトウ】

ｙｕｋｉちゃんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
最初に食べた彼に、「これ、美味しいから食べなよー」と勧められたそう(笑)すっごい嬉しい♪一日漬け込んで味が染みて美味しそうー！！作ってくれてありがとねー☆

やすさんが「こんがり柔トロ☆アボカドのBBQソテー」を作ってくれました♪
「めっちゃ美味しくてとろけます～～」とはなんと嬉しいこと言ってくれちゃうわけ♪これわたしもお気に入りなんだ！作ってくれて嬉しいよー！いつもありがとネッ☆

ＭＩＴＡＫＡちゃんが「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」を作ってくれました♪
お酢が苦手なＭＩＴＡＫＡちゃん。なのにレシピどおり作ってくれて感激！！「味の想像がまったくつかなかったけれど、これは味わって唸ります」とは嬉しすぎる！唸ってくれてありがとう（笑）！

オカポンちゃんが「いんげんの黒胡麻ペペロンチーノ」を作ってくれました♪
「胡麻を加えてさらに香ばしい！」と♪気に入ってもらえてよかったー。アスパラとハムも加えてくれてさらに美味しそう♪いつも作ってくれてありがとねー！！

yuiぽんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
あはは。タレの量が少なかったのねー。これたっぷりが美味しいから是非また作ってみてね。作ってくれてありがとー！

美肌さくらこさんが「焼き味噌とろろのぶっかけ*冷や汁風*」を作ってくれました♪
「うまかったぁ～。」なんてさくらこさんに言って貰えてシアワセだー！気に入ってもらえてよかった♪作ってくれって本当にありがとぅ～☆

昴さんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
「う～あ～・・・ヤバイくらいうま！！」だなんて～♪そんなこといってもらえてシアワセ♪わたしもこれめちゃくちゃお気に入り！気に入ってもらえて嬉しい。本当にありがとーぅ！！

ゆうらちんが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
「中華麺の上にザブンとかけて」美味しそう～！麺ともからんでおいしい、おいしいって言って貰えてよかった☆作ってくれてありがとねー！！

Lotus Wingちゃんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
漬け込んでる最中とのご連絡～♪その後「ニンニクばっちりで！美味しかったぁ。」と報告いただきました～ぁ♪んもぅ～嬉しいよ～！気に入ってもらえてよかった！ほーんといつもありがとねー☆

maruさんが「きゅうりとみょうがのエスニックマリネ」を作ってくれました♪
オーストリア人のダーリンにも気に入ってもらえたなんて嬉しいわっ☆ヨーロッパのきゅうりは大きめだそうで水分を考慮してカレー粉多めで作ってくれたんですって♪ぶっちゃけわたしのより美味しそうです（笑）作ってくれてほんとにありがとーぉ！

にぽぽさんが「こんがり柔トロ☆アボカドのBBQソテー」を作ってくれました♪
アボカドすこし焦げちゃったみたいだけど美味しかったと言って貰えてよかったぁ！写真なんて全然いいの！作ってくれただけですっごく嬉しい～♪ほんとうにありがと～ぅ！！

*feiyu*さんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
ダーさんが絶賛してくれた上、おかわりを要求されたなんてこれまた嬉しい報告ありがとー！そうめんではなく、丼仕立てで食べてくれてまーす♪それも美味しそう～。今度わたしも試してみるっ！いつも本当にありがとーぅ！

yuiぽんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」との合作にしてくれたそう。サッパリ美味しく出来たといってもらえてよかった！どんなだろう？合作が気になる～♪作ってくれてありがとねー！

【コメントについて】

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

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※↑のコメント欄に必要事項を記入してくださいね♪
※7月末でエントリー締め切ります。

来る8/30（土）、またまた大型パーリー開催しますよー！！
詳しくはコチラ。

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます！
今回は100人規模を予定してますよー！！
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ～隊長の趣味（爆）からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

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日時：8月30日（土）
時間：<1次会>昼12：00スタート／<2次会>アリ
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てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。


ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

ブラボー無添加☆自家製塩昆布

探せど探せど無添加の塩昆布を見つけられなかったので自分で作ってみました～。

市販の乾燥塩昆布ではないけれど、自家製なら好みの塩加減に調整できてとっても美味しい！
煮る時間は多少かかるけど手順はいたってカンタン！

良く洗った刻み昆布を鍋に入れ、分量の水で戻し、そのまま調味料を入れて弱火でコトコト煮込んで終わり♪
焦げ付かない程度にたまにかき混ぜるくらいでOK。
ほぼ、ほっとけば出来ちゃいます（笑）

一晩くらい冷蔵庫で寝かせると味が染みて美味しいですよ～。
あとはそのままご飯に乗せて食べてもよし、焼き塩をふってお料理に使ってもよし、使い方は色々です。

そのままで味はしっかりついてますが、塩をふれば調味料としても使える感じです。

この甘じょっぱさハマル～。
無添加の塩昆布、是非お試しくださいねー♪

今日も恐れ入ります、懇願でーす！お願いしマース！
うれしぃ～☆昨日も「6位/8168サイト」で終了できましたぁ～
一手間押してくださってるみなさまに本当に本当に感謝です！！
いつもどうもありがとうございますー
今日もポチッとご協力いただけると嬉しいでーす

【ブラボー無添加☆自家製塩昆布】

<材料 作りやすい量>

• 刻み昆布 ---25g
• 水 ---200cc
• 焼き塩 ---少々（お好みで）

[A]

• しょうゆ ---大さじ2
• 酢 ---大さじ2
• 酒 ---小さじ2
• てんさい糖 ---大さじ1

<作り方>

1. 刻み昆布は良く水洗いして鍋に入れ、分量の水のうち150ccを入れて戻す（5分くらい）。
2. 1の鍋に残りの水50ccと[A]を入れて水分がなくなるまでトロ火でコトコト煮詰める。
3. 2の昆布は粗熱を取ってタッパーに入れ、冷蔵庫で1晩ほど寝かせると味がなじみます。
   食べる直前にお好みで焼き塩をパラパラとまぶして完成♪

<memo>
※焼き塩は塩をフライパンで軽く色づくまで炒ったものを使っています。ほんの少量（ひとつまみ～ふたつまみ程度）をお好みで振ってどうぞ♪

【今日のアリガトウ】

なおちゃんが「焼き味噌とろろのぶっかけ*冷や汁風*」を作ってくれました♪
本家本元の冷や汁をよく知るなおちゃんに作ってもらえて感激っ☆長芋とろろの変りに絹豆腐で代用してくれてマース！「蒸し暑い夜に、涼しく食べれる・・・・あぁ、しあわせ。」だなんて嬉しい！わたしがシアワセよ！作ってくれてありがとねー♪

るーりぃさんが「春の旨味☆アスパラの塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪
北海道産アスパラで大量に作ってくれてありがとぅ！！10本に笑っちゃった（笑）「めっちゃくちゃおいしかった～」の言葉、めーっちゃ嬉しいっ☆作ってくれて本当にありがとうございまーす♪

オカポンちゃんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
なんと今回で作ってくれたの3回目だそう！リピ嬉しい～っ☆「ごま油をちょっとたらしてみたら更に美味しかったよ」だって～♪今度わたしも試してみたい！！コクアップで絶対美味しいねー♪いつもほんとありがとねっ☆

毛糸のパンダちゃんが「もっちり☆コーンのお好み焼き」を作ってくれました♪
『母親予備軍の女性の皆さん、もっと食べることを大切に』という何ともためになる記事でまたまた紹介してもらっちゃいました！！ほーんとケイパンの記事はためになることばっかり！予備軍の方もそうでない方も必見！是非見てみてくださいねー♪
いつも作ってくれてほんとさんきゅう！気に入ってもらえてうれしいよぅ！涙涙さぁ～！

macro_yuuさんが「きのこで作る☆麻婆葛きり」を作ってくれました♪
きのこのみじん切り頑張ってくれてありがとうです～。葛きりまで買ってくれて。。。感激！作ってくれてありがとうございます！！

subaruさんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
ご家族は茹で豚で、昴さんは茄子で作ってくれました～♪なんと嬉しい。。。！！「おいしくいただきました！」と言ってもらえてよかったー。早速作ってくれて本当に本当にありがとぅ～♪感激です！

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【お友達の書籍コーナー】

『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』

発行：マーブルトロン
本体価格 1,500円
（画像はみるまゆちゃんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

---

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

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---

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。


ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌

今日はごはんにピッタリ、ピーマン味噌のご紹介！
ピーマン4個入っているとは思えないほど食べやすい味。
玉ねぎの甘さとくるみの香ばしさでモリモリ食べられちゃう美味しさです。

甘さは玉ねぎのおかげで、みりん大さじ1のみで十分満足、自然な甘み♪
ピーマンの苦味はほとんど感じません。
ほかほかごはんにも、焼きおにぎりにもぴったんこですよー。

ピーマンと玉ねぎはなるべく細かくみじん切りにすると口当たりもまろやか。
くるみはざっくり手で割り入れればまな板も汚さず食感も楽しめてオススメです。

ピーマンの代わりに茄子や人参でも美味しくできます。
美味しくお野菜たっぷりいただきましょう～♪

今日も恐れ入ります、ポチッと一手間お願いしマース！
昨日は料理ブログ全体「17位/8012サイト」で終了できました♪
日曜でお休みの方が多い中本当に感謝です！ありがとうございます！！
今日もポチッとご協力いただけると嬉しいでーす

【ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌】

<材料 作りやすい量>

• ピーマン ---4個
• 玉ねぎ ---1個
• くるみ（ロースト） ---20ｇ
• ごま油 ---小さじ2

[A]

• 味噌 ---大さじ2
• みりん ---大さじ1

<作り方>

1. ピーマンと玉ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し1を炒め、しんなりして来たら[A]を入れてもったりするまで炒め、火を止めてくるみを割り入れざっと混ぜて完成♪

<memo>
※味噌は米味噌を使用しています。

【今日のアリガトウ】

ちゃまさんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
歯ごたえが良くて凄く美味しかったと言ってもらえてゴキゲンです♪鶏ひき肉を入れて作ってくれたそう！とっても美味しそうに作ってくれて本当にありがとうございマース♪

ぱるままちんが「茄子とみょうがのピリ辛酢和え」を作ってくれました♪
お友達とのホムパで登場させてくれました！ぱるままの作る絶品パンと一緒の食卓に登場できて嬉しさ倍増！「さっぱりしてるのにコクがあってうま！」と言ってもらえてヨカッタ！いつもありがとねー！

セラ♪ちゃんが「新玉ねぎのコンフィチュール」を作ってくれました♪
セラちゃんの自家製フォカッチャと一緒に食べてくれて嬉しい～！お子ちゃまたちも『おいしーね！』と喜んでくれたみたいでめっちゃ嬉しいよぉ～。作ってくれて本当にありがとねー！！

やすさんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
ほっとするお味で大好きと言ってもらえて嬉しいのだぁ～！そうそう、こういうのって飽きないから便利よね！いつも作ってくれて本当に大感謝！！ありがとねー☆

yokoちゃんが「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」を作ってくれました♪
いつもものすんごく美味しそうにレポしてくれてありがとー！レタスの代わりに水菜で、半熟卵も添えてくれました～☆このビジュアルやばいそそられるわ。。。いつもほんとに感謝よー！ありがとねっ☆

yuiぽんが「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」を作ってくれました♪
二日酔いの胃にも優しく美味しくすっきりと食べられたと言ってもらえてよかったー！ほんと二日酔いよね（笑）アボカドが無かったそうでねぎを入れてくれてマース♪美味しそうに作ってくれてありがとねー！

wacameちゃんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
んまぁ！「めちゃくちゃおいしくって♪」と言ってもらえてとーっても嬉しい！気に入ってもらえて感激デース♪作ってくれてありがとう！これからもどうぞよろしくネッ☆

【コメントについて】

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【飲みすぎ旨すぎ楽しすぎな土曜日】

土曜日、ブログで仲良くしてもらってるおなじみのyuiぽん＆ぐりさん（yuiぽんの旦那さん）、ずみちゃん、まっつ～隊長と人形町の『YAMATO』にて飲んだくれました～。

えーっと。またしてもカメラを忘れたわたし。
そしてまたしても遅刻したわたし。。。（ほんとサイテーだ）
丸ノ内線が停電事故で予定の電車に乗れなかった（←すごく重要）とは言え本当にみなさん申し訳ありません～！

みんなのブログで詳細アップされてるので覗いてみてくださ～い♪
ちなみに隊長のブログにちらっと（？）姿がうつっている青のワンピがわたしです。

yuiぽんとずみちゃんとは前からごはん行きたいねーって話してて。
ちょうど「友達の少ない隊長」はぐりさんと飲みたいと話してて。
じゃぁ一緒にしよう！ってことで開催決定しました～。

お店は、すごっくグルメで料理もプロ並にうまいぐりさんが選んでくれただけあって美味しいのなんの。。。
すばらしいお店でした。
注文もぐりさんセレクトでハズレ無し！

特に野菜の盛り合わせに付いてた味噌が絶品～。
実は今日のピーマン味噌もこの味噌に影響されてノリで作ったレシピでーす。
入ってるものは全くちがうし、味もまーったく別物なんだけど（笑
でも味噌たべたーい！って帰ってからも思っちゃうほど美味しかったの。

しかしまだ明るい17：30から飲み始めて23：00終了～。すげー飲んだな。。。

何を話してたんだろう？ってくらい盛り上がって、帰り間際にずみちゃんの旦那さん「涼ちゃん」がお仕事終えて到着。
ほんとにお疲れ様でした～。
お疲れのところあんな酔っ払いばかりですいません。
しかもわたし、食べかけの焼きおにぎり握りなおして食べさせた。。。（苦笑
ちゃんと覚えてます。はい。ほんとにすいません
それにしても嫌な顔ひとつせず食べてくれてありがとうございます。
ずみちゃん！涼ちゃんに謝っておいてねー。

翌日はビールと日本酒を飲んだおかげで二日酔いで大変でした（笑）

そして帰りにはずみちゃんとyuiぽんからこんな素敵なお土産をいただいちゃいましたよ～！

【ずみちゃん特製！】
・甘納豆入りラウンドパン
・グラハム粉入りロールパン

このラウンドパン、すっごくキレイでしょ～？
キレイなだけじゃなくめっちゃめちゃ美味しいの！
ずーっとずみちゃんのこのパンを食べてみたかったからすんごく嬉しかった～。
ロールパンも同様、美味しい！美味しーい♪
頻繁にパンを焼いてるだけあって成型めっちゃうまいし～。
絶品パンをありがとう～！
ラウンドパンあとちょっとでなくなりそうだよ（←早くね？）

【yuiぽんオススメ！】
Orandayaの落花生スイーツの詰め合わせ！
千葉県の名産落花生をふんだんに使ったお菓子。
今日は最中とパイをいただいたよー！
すっごく美味しかった♪
落花生大好きなのよね。
最中が落花生の形しててすっごくかわいいの。
写真撮り忘れてごめんちゃい～。
色々食べるのが楽しみだなっ☆

・・・

あ、気づいちゃいました？

そう、またです。またしてもです。
わたしと隊長は手ぶらです
ほんとどうなってるのかしら？こんなの許されるの？
こんな手ぶら率高いのってわたしと隊長とゆいたんくらいよね（爆
ちょりママンもこのリストに入れようかと思ったけど、いつも手料理ゴチになってるしな（笑
それはあまりに失礼ってもんよね。すまん、ママン！（早口言葉じゃねーよ？）

あ、でも挙げて見ると結構いるなぁ～。ちょっと安心♪
いや、うそ！安心しちゃまずいな。
次回はちゃんと持参いたしまぁす☆

みんな本当にありがと～ぉ！
すっごく楽しい飲み会で飲みすぎましたが明日からはまた仕事です。
気を引き締めて出社しまぁす♪

【お友達の書籍コーナー】

『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』

発行：マーブルトロン
本体価格 1,500円
（画像はみるまゆちゃんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

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『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

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保存食☆新生姜の佃煮

新生姜がだいぶ出回ってきたので色々使える佃煮のご紹介でーす。
お茶漬けに、おにぎりに、箸休めにと用途色々♪
生姜の辛さに甘辛の味付けがうまい！

いつも応援めっちゃ励みになっています～。
初めにぽちっとご協力いただけると嬉しいです。

生姜の佃煮というと、辛味をやわらげるために茹でこぼしてから煮ることが多いと思いますが、わたしは茹でこぼさず、薄切りにしたものをそのまま汁と一緒に煮てピリッと辛目の佃煮にしちゃいます。
思い立ったらすぐ出来て簡単だし、栄養丸ごと取れるし、わたしはこれが一番好み♪

でも辛味が苦手な方はmemoにも書きましたが1～2度茹でこぼしてから煮るとよいと思います♪
茹でこぼす回数が多いほど辛味もやわらぎます。

たくさん作って冷凍も可能なのでとっても便利です。
その場合、小分けにしておくと使いやすくてオススメ☆
とりあえず今回は作りやすい量で書きましたが、わたしは出回ってるうちにもっとストック作るつもりでーす♪

【保存食☆新生姜の佃煮】

<材料 *作りやすい量*>

• 新生姜 ---200g
• 炒り胡麻（金か白） ---適宜

[A]

• しょうゆ ---大さじ2
• 酒、みりん ---各大さじ1
• ハチミツ ---大さじ1

<作り方>

1. 新生姜はよく洗って固い部分を取り除いて薄切りにする。
2. 1と[A]を鍋に入れ煮汁がほとんどなくなるまで弱火でコトコト煮て炒り胡麻を加えて完成♪

<memo>
※辛味が強い佃煮です。辛味をやわらげたい場合、1の後に1～2度茹でこぼすと良いです。

【今日のアリガトウ】

ロッキンちゃんが「もっちり☆コーンのお好み焼き」を作ってくれました♪
上新粉の代わりにタピオカ粉で作ってくれましたぁ～♪そしてなんとちょりママンの「オイチーズ野菜炒め」とコラボってくれましたぁ～！どんなコラボかはこちらを見てね！すっごい美味しそうで生唾ごっくんだよ！詳細レポも感激よぉ。ありがとねー！！

○真鈴○ちゃんが「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」を作ってくれました♪
お母さまも気に入ってくれたなんて感激！宜しくお伝えくださいね♪レタスの代わりにキャベツで美味しそう～。作ってくれてありがとぉ～！！

やすさんが「パンやパスタに♪オニオンきのこペースト」を作ってくれました♪
サンドイッチにしたり野菜スティックにつけたりと色々使ってくれて嬉しい～！お母さまもハマったなんて嬉しすぎるぅぅぅ！よろしくお伝えくださーい♪いつも作ってくれて本当にありがとう～☆

あいちんさんが「ニラと切干大根の味噌チャンプルー」を作ってくれました♪
ミソ風味の新しい味を発見できて美味しかったと言って貰えて嬉しいな！切干の食感も癖になるよね♪いつも作ってくれてありがとねー！

ユウリちんが「大葉入り☆ピリ辛納豆バーグ」を作ってくれました♪
"大葉派"にオススメしてくれてありがとう（笑！片栗粉の代わりに葛で代用してくれました！さすが女子高生マクロビアン♪緩くなってしまったそうだけどめげずに成型してくれて感激よ！気に入ってもらえて嬉しい☆いつもありがとねー！！

ぴよちゃんが「きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ」を作ってくれました♪
「２人前作ったのにあっという間に平らげちゃった」「リピ確実」の言葉に感動☆気に入ってもらえて嬉しいよー！パソコン調子悪いのにわざわざ（携帯からかな？）ありがとう！とっても感激よぉ～☆

yokoさんが「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」を作ってくれました♪
お友達にも絶賛してもらえて嬉しい～～～！「材料も手順もお手軽なのに、すごく美味しかったよ」と言ってもらっちゃいましたぁ♪んもぉ喜びまくりだよッ♪いつも本当にありがとねー！！

kaiちゃんが「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」を作ってくれました♪
厚揚げを加えて作ってくれました！お弁当に入れてくれて嬉しいな。食べ応えのある男前丼と言ってもらえました～。いつも作ってくれてありがとうね！

ｍａｉさんが「きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ」を作ってくれました♪
「きのこの食感が楽しくておいしかったです！」と報告してくれて嬉しいな！写真なんかなくても全然いいですよー！作ってくれて本当に感激です！どうもありがとう～♪

ずみちゃんが「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」を作ってくれました♪
レタスの代わりに小松菜で♪「思い出してもヨダレが出ちゃう！」なんて嬉しすぎるじゃないのぉ～！いつも作ってくれて本当に感謝だよ！ありがとねー！！

【コメントについて】

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【お友達の書籍コーナー】

5/29発売のみるまゆちゃんのスイーツ本の表紙データがあがったそうです♪
イメージ通りのとってもカワイイカバーです。
詳細は

『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』

発行：マーブルトロン
本体価格 1,500円
（画像はみるまゆちゃんのサイトから拝借しています。）

5月29日（木）発売！！

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『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

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新玉ねぎのコンフィチュール

新玉ねぎで甘すぎないコンフィチュールを作りました～♪
パンやチーズにぴったりです！めっちゃお気に入り～♪

お手間なのは重々承知～　恐れ入ります！
今日も励みの一押しご協力お願いしま～す

レモンとハチミツのゴールデンコンビで、ほんのり甘酸っぱくてとっても美味しい！
コンフィチュールにしては甘さ控えめなので、甘めがお好きな方は調整してくださいね～♪

今回新玉ねぎは薄切りにしてから炒めたので、食べやすくするために最後にブレンダーでほんの少し攪拌しました。
この行程は省いても味に変わりはありませんが、よりコンフィチュールらしい口当たりになります。
わたしは少し玉ねぎの形が残るくらいが好きなので、本当に少しだけ攪拌しましたが、この辺もお好みでどうぞ～。

果物のコンフィチュールも大好きだけど、野菜のコンフィチュールもすんごい美味しい☆
ほーんと簡単なので是非作ってみてくださいね～♪

※「コンフィチュールって？」というコメントがチラホラあったので追記しまーす。
フランス語でいうジャムのことです。
ジャムって書けよって話ですよね（笑）
分かりにくくてすいません

んではレシピどうぞ〜。

【新玉ねぎのコンフィチュール】

<材料 約2人分>

• 新たまねぎ ---2個（400g）
• オリーブオイル ---適宜
• 塩 ---ひとつまみ
• ハチミツ ---大さじ3
• レモン汁 ---大さじ3

<作り方>

1. 新玉ねぎは薄くスライスし、厚手の鍋にオリーブオイルをひいてしんなりするまで炒め、塩をふって一混ぜする。
2. 1にハチミツとレモン汁を入れてごく弱火で焦がさないようにコトコト煮込む。
3. 透き通り、汁気がなくなったらブレンダーやミキサーなどで形が残る程度に撹拌して完成♪
   粗熱をとって冷やしていただきます。

<memo>
※薄手の鍋だと焦げやすいので注意してください。
※ブレンダーやミキサーがなければ攪拌しなくても大丈夫です。またはプロセス１で粗みじんにしてから炒めてもいいです。

【今日のアリガトウ】

む〜みんさんが「大葉入り☆ピリ辛納豆バーグ」を作ってくれました♪
大根の葉も混ぜて作ってくれました〜♪大葉と納豆が良く合うと言ってもらえて嬉しいな♪作ってくれてありがとー！

kaiちゃんが「ホクホクひよこ豆とひじきのベジつくね☆」と「ごはんがススム♪里芋の蒲焼丼」を作ってくれました♪
なんとこの2つを融合させてベジつくねの蒲焼丼にしてくれましたぁ！めっちゃ美味しそうじゃん！なんて嬉しいの？！もう感激すぎだよ〜☆いつも本当に本当にありがとうーぉ！

aco姫さんが「大葉入り☆ピリ辛納豆バーグ」を作ってくれました♪
納豆とピリ辛ケチャのコンビにハマってくれてありがとう〜！嬉しいなぁ。いつも本当に感謝だよ！

あっちんちゃんが「大葉入り☆ピリ辛納豆バーグ」と「ピリ辛☆万能にらダレ」を作ってくれました♪
あっちゃんにもピリ辛ソース褒めてもらって嬉しいな♪しかも成形めっちゃキレイだし！ほんとハンバーグみたい☆タレは油揚げと餃子の皮で食べてくれましたぁ〜！あーん嬉しいッ☆いつも感謝感激よぉ〜♪ありがとネッ！

yokoさんが「ピリ辛☆万能にらダレ」を作ってくれました♪
わざわざアップしてくれて嬉しい！油淋鶏にかけてくれてめっちゃ美味しそうー！たっぷりかけてくれてありがとー♪いつも感謝だよッ☆

まめたんが「ピリ辛☆万能にらダレ」を作ってくれました♪
冷奴の上にかけてくれて美味しそう！大人味で美味しいと言ってもらえましたぁ〜♪いつもありがとねっ！！

maron-appleさんが「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」を作ってくれました♪
ご家族にも好評だったなんて嬉しすぎますっ！！あーやっぱりアップしてよかった（笑）作ってくれてめちゃくちゃ嬉しい〜♪本当にどうもありがとでーす☆

【コメントについて】

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

そしてもういっちょ！

「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃんがなんと！
５月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ～！
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが（笑）わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました（笑）
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ～♪
わたしももちろん買います！楽しみです！！

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ピリ辛☆万能にらダレ

先週の宅配に入ってたニラでピリ辛の万能ダレを作りました～。
なんとワンステップで出来ちゃいますよぉ！

ほんっと恐れ入ります
愛の救済お願いしまぁす～

このタレ、あまりに気に入って1週間で3回も作ってしまいました。。。
2回目以降は倍量で作ったにもかかわらず1日で無くなってます。
これってどうなの？食べ過ぎじゃねーの。。。？

↑の画像は油揚げをカリカリにフライパンで焼いたものにかけてます。
↓の画像は大根をスライサーでスライスしたものにかけてます。

その他にも菜っ葉ちゃんは納豆に入れたり、豆腐にかけたりと、とにかく食べまくってますね。
わたしはパンに付けたりサラダにかけたりして食べてみましたが、それもうまいっ！

そう、とにかく何にでも合っちゃうのです。

あ～うまい。あ～あ～うまい。
とにかくオススメしちゃいまーす♪

【ピリ辛☆万能にらダレ】

<材料 2人分>

• にら ---1/2束（50ｇ）

[A]

• コチュジャン ---大さじ1
• みりん ---小さじ2
• 酒 ---小さじ1
• ごま油 ---小さじ1

<作り方>

1. にらは刻み、合わせた[A]に入れてスプーンでよく混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせて完成♪

<memo>
※最初わさわさしてますが、寝かせてる間に水分が出てなじんできます♪

【今日のアリガトウ】

ぴよちゃんが「セロリの塩ダレ☆パスタ」を作ってくれました♪
セロリの食わず嫌い克服だなんて嬉しいじゃないのぉッ！いつも作ってくれてありがとうね！感謝☆

まめたんが「春の旨味☆アスパラの塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪
「お塩とにんにくがあんまいアスパラにバッチリ」そうそう！それそれ♪気に入ってもらえて嬉しい！ありがとねー☆

kaiちゃんが「油揚げ入り♪ひじきのトマト煮」を作ってくれました♪
筍入りのアレンジVer.をお弁当に入れてくれましたっ！「また作るんだっ！」って。。。なんでそんなにカワイイのよぉ～！嬉しくて泣きそう！ほんとにありがとネッ♪

【コメントについて】

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

そしてもういっちょ！

「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃんがなんと！
５月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ～！
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが（笑）わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました（笑）
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ～♪
わたしももちろん買います！楽しみです！！

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ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

春味♪そら豆のフムス

春の食材そら豆♪
そのまま食べるのも美味しいけどディップにしても美味しい！

皆さんのおかげでインカウント上がりましたぁ
本当にありがとうございます～（感涙）
お手数ですが今日も励みの一押しいただけると嬉しいです♪

「フムス」はひよこ豆で作るペーストですが、今回はそら豆で作りました。
そら豆の旬は4月～6月上旬と短いので、出回り始めたら忘れないうちに買っちゃいまーす。

一般的に茹でることが多いと思うのですが、蒸した方が栄養的に凝縮されそうな気がして今回は鞘ごと蒸してみました（笑）
どうなんだろう？変わらないのかなー。

蒸したら熱いうちに鞘から出して、薄皮をささっとむいて潰してください。
フープロやブレンダーで潰してもいいけど熱いうちならフォークでも潰せますよー。
洗いものも少ないくて済むので、わたしは今回はフォークでガシガシ潰しました。

そら豆独特の春の味わいを一足お先にいただき大満足～♪

【春味♪そら豆のフムス】

<材料 2人分>

• そら豆 ---8さや
• 塩こしょう ---適宜

[A]

• オリーブオイル ---大さじ1
• レモン汁 ---小さじ1
• にんにく（すりおろし） ---1/2かけ
• 豆乳 ---小さじ2
• 白ねり胡麻 ---小さじ1

<作り方>

1. そら豆は鞘ごと蒸して取り出し、熱いうちに薄皮を剥く。
2. 1と[A]を合わせてフォークで潰し、塩こしょうで味をととのえて完成♪

<memo>
※そら豆を蒸すときに爪の部分にちょこっと切れ込みを入れておくと取り出しやすいです。

【今日のアリガトウ】

かりんさんが「蓮根＆ひじきの「ものぐさ」パンケーキ」を作ってくれました♪

aco姫さんが「肉なしヘルシー☆麻婆ビーンズ」を作ってくれました♪

ルーシーさんが「えのきと長芋とろろの塩焼き」を作ってくれました♪

kazumaaoさんが「えのきと長芋とろろの塩焼き」を作ってくれました♪

kochiさんが「ごはんがススム♪里芋の蒲焼丼」を作ってくれました♪

yokoさんが「青梗菜と豆腐の胡麻だれ丼」を作ってくれました♪

星キョンちゃんが「韓国風♪新玉ねぎの田楽」「切干大根と紅菜苔の味噌ピージャン酢？」を作ってくれました♪

今日は作ってくれた方がたくさんで感動してます！
作っていただけた日は本当に嬉しくて嬉しくて♪
本当にありがとうございまーす

【今日のひとこと】
明日から4月だー♪
新社会人の方はお仕事開始かな？
お仕事に新たな出会いと忙しいと思いますが応援してます♪

【要チェック】

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

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パンやパスタに♪オニオンきのこペースト

きのこならではの風味と、玉ねぎの甘味がベストマッチ！
パンやパスタにぴったりなオニオンきのこペーストをご紹介～♪

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ペーストと言えば、以前に作った「ひじきペースト」もお気に入り

オリーブオイル、にんにくの量は同じですが、きのこも玉ねぎもそれだけで風味豊かなので味付けはひじきペーストよりシンプルでOK。

これ、パンやパスタ、クラッカーに乗せていただくと本当に美味しい！！
ディップとして野菜につけていただいても♪
野菜スティックや温野菜サラダなど、使い道もたーくさんで使えるヤツです

とっても簡単なのでコツらしいコツはないですが、
きのこの粒々感が多少残るくらいでフードプロセッサーを止めるのが食感も楽しめてオススメ。

そしてにんにく。
「2かけって！」って感じですが、これもこの量が個人的には好きです、オススメです（笑）

冷蔵庫で数日は大丈夫なので、すこし多めに作っておいてもいいですよ～。

【パンやパスタに♪オニオンきのこペースト】

<材料>

• きのこ ---300g
• 玉ねぎ ---150g
• にんにく（すりおろし） ---2かけ
• オリーブオイル ---大さじ2
• 白ワイン ---大さじ2
• 塩 ---小さじ1/4
• ブラックペッパー ---適宜

<作り方>

1. 玉ねぎは薄切り、きのこは適当な大きさにカットする。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
   さらにきのこを入れて炒め、1/2くらいのかさになったら白ワインを入れてよく炒め、最後に塩、ブラックペッパーで味をととのえて粗熱をとる。
3. 2を多少きのこの粒が残るくらいまでフードプロセッサーにかける。

一番重要な記載わすれてたっ！！（ゃゃちん、Parkoさん、Thanks！）
<追記>
※今回使ったきのこは、舞茸、椎茸、ブラウンマッシュルーム、エリンギを合わせて300ｇ使ってま～す♪
何種類かのミックスをおすすめ～！

こんな大事なことわすれてどうすんだ、わたし（笑）

↑
美味しそうなフォカッチャを買ってあったので無理やりサンドしてみました。
豆乳マヨ＋きのこペースト＋レタス。
以上。

たったこれだけなのにバリウマ。

是非お試しあれ～♪

ほんでは今日は遅くなってしまったのでこのへんで。
ついでにコメントも遅れてて大変申し訳ないです

引き続きお花見プロジェクト参加者募集中です

いつもお手を煩わせてすいません♪
応援よろしくお願いします


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ひじきペースト

ビーガンメニューとしてたまに見かけるひじきペースト。
自分でも簡単に作れちゃうんです。

バケットに塗って食べるとめっちゃ美味しい～～～♪
パーティーメニューにもいいですよー！

【ひじきペースト】
<材料>
・ひじき（戻した状態で） ---170g
・にんにく（すりおろし） ---2かけ
☆みりん ---大さじ3
☆味噌 ---小さじ1．5
☆しょうゆ ---大さじ2
★黒すり胡麻 ---大さじ2
★ブラックペッパー ---適宜
・オリーブ油 ---大さじ2
・レモン汁 ---小さじ1/2

<作り方>
1．戻したひじきはよく洗い水気を切る。
2．鍋にオリーブオイル（分量外）を熱し、にんにくを入れて香りを出し、ひじきと☆を入れて煮汁がなくなるまで煮る。
3．黒すり胡麻、ブラックペッパーを入れて一混ぜし火からおろす。
4．あら熱を取ったら★と一緒にフードプロセッサーにかけて滑らかにする。

今日は仕事納め！
さっさと机を掃除して特にやることもなく平和に過ぎました♪

そうそう、今日はその平和中に友達がわざわざ仕事場まで誕生日プレゼントを持ってきてくれました！
突然携帯に「今から5分くらい出れない？！」ってメールが入って、なんだなんだと出て行くと。。。
「誕生日おめでとう！今しか時間とれなそうだから～」って忙しい中、仕事中に寄ってくれたの。
「きゃぁ～～～！」ですよ。
あまりに予想してない出来事にびっくり！！！
そして颯爽とぶぉ～んと車で去っていきました（笑）

わたしもいつもなら忙しい時間帯だけど、今日はすっごいヒマだったのでタイミングもめっちゃよくてそれにもビックリ♪
ほんとに嬉しいサプライズでしたぁ～！

なんだかいい仕事納めになっちゃった♪
ありがとーーー♪♪♪

『2007年お仕事お疲れさま♪応援ポチッ♪』としていただけるととーっても嬉しいです♪


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*自家製*基本のスイートチリソース

アジアンフード好きなわたしなので、もちろんスイートチリは外す事のできない調味料です。

・・・が、しかし。

スイートチリって市販のものは知ってる限り、ぜーーーんぶ魔の「砂糖」が入っているのです。
結構甘いこのソース、どんだけ砂糖が入ってるんだか。。。と思うと自宅でいただくのは絶対無理～～～！

なので。

ショ糖の低い事で有名なアガベと、コクのあるメイプルで代用して作っちゃいました♪

※下記の通り材料の見直しをしました～。よろしくお願いします。
・「アガベ（大さじ2）→ハチミツ（大さじ1）」
・「メイプルシュガー→てんさい糖」
・「ナンプラー（小さじ1/8）→（小さじ1/4）」
・「にんにく（1かけ）→（1/2かけ）」
アガベよりもハチミツの方が甘みを感じるのでメイプルシュガーを省きました。ハチミツもショ糖はとても低いです。
そしてナンプラーですが、NGな方はしょう油小さじ1/2で代用していただけます♪（2008.05.26）

【*自家製*基本のスイートチリソース】
<材料>
・粗挽き唐辛子 ---小さじ1
・酢 ---60cc
・にんにく（すりおろし） ---1/2かけ
・ハチミツ ---大さじ1
・てんさい糖 ---大さじ1
・ナンプラー（しょう油*下記参照） ---小さじ1/4
・塩 ---ひとつまみ

<作り方>
1．全ての材料を鍋に入れ、てんさい糖が溶けるまで弱火にかける。
2．容器に移し、冷蔵庫で1日ほど寝かせて完成♪

<memo>
※この基本ソースにきゅうりや生姜、砕いたピーナッツなどを入れてお店で出てくるようなソースにもできます♪お好みでどうぞ～♪
※ナンプラーはしょう油1/2でも代用可能です。
※1日寝かせた方が材料のうまみと共にとろみも出て美味しいです。

GI値の高い白砂糖、体を異常に冷やすらしいですね。
冷える事で細胞に水分が入らず乾燥を引き起こし、コラーゲンを傷つけしわの原因になる、とか、
血糖値が急激に上昇することで老化を早める、とか、
ショ糖はブドウ糖と果糖からなる二糖類ですが、他の糖より腸や胃の悪玉菌のエサになる、とか。

いい事ひとつもないいじゃん！って知ってから恐ろしくて恐ろしくて。。。

外食でもなるべく避けてはいますが、自炊時には徹底して避けてます。
（といいますか、うちに白砂糖はありません。）

市販のドレッシングや調味料