豆乳パセリドレッシング
「エリンギ☆ビアンコ」を作る時に買ったパセリ、大量に余っているのでドレッシングを作りました☆
豆乳と練りゴマでパセリのクセを抑えた美味しいドレッシングになりましたよ~♪
とっても食べやすくてオススメです♪
パセリってどうしても脇役になりがちですが、あの濃い〜緑の中には、ビタミン、鉄、カリウムなど、ものすごくたくさんの栄養がたっぷり詰まっているんですって。
抗菌、殺菌効果の高さでも有名で、におい消しや腸内の悪玉菌の増殖を抑える働きまであるそうですよ~。
にんにくLOVEなわたしには欠かせない食材ですね( ´艸`)
こうしてドレッシングにすると楽々栄養がとれて、無駄無く使えて一石二鳥♪
↑のようにゴロゴロじゃがいもを散らしたサラダにもピッタリです♪
ブロッコリーやカリフラワーなどとも相性がよいので、是非お試し下さいね♪
↓とっても香ばしくて甘辛いしょうゆ風味がオススメです♪
「パセリとアーモンドの香ばしふりかけ」
↓納豆にも合いますよ~♪
「簡単おつまみ☆納豆パセリのサクッと揚げ」
どちらも消費レシピにピッタリです♪
【豆乳パセリドレッシング】
<材料 * 作りやすい量 *>
- パセリ ---10g
- 玉ねぎ ---1/4個(50g)
- にんにく ---1かけ分
- 無調整豆乳 ---1/2カップ
- オリーブオイル ---大さじ1.5
- 酢 ---大さじ1
- 練り胡麻 ---小さじ2
- 塩 ---小さじ1/2
<作り方>
- 玉ねぎとにんにくは適当な大きさに切る。
- 全ての材料をフードプロセッサーにかけて完成♪
<memo>
※【フープロなど撹拌するものが無い場合】
パセリはみじん切り、玉ねぎ、にんにくはすりおろして全ての材料をよく混ぜ合わせます。
※作り立ては玉ねぎが辛い場合がありますが、2〜3時間おくと味が馴染みます。

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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

T-FALさんの「スチームクッカー」を使って、レシピを2つ提案させていただいてます。
>> レシピブログさんの特設サイト
掲載期間は2009年11月20日〜12月21日となります♪

【コメント遅れてます
】
きのうは全くお返事できなくてごめんなさいっ!
また時間のあるときに伺わせてくださいねm(_ _)m

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