なめらか☆きのこのポテトサラダ

今の時期にぴったりなきのこのポテトサラダのご紹介です^田^
マヨネーズを切らしてたので、ちょっとソイマヨ風に白味噌＆豆乳＆酢で味付けしました♪

具材の玉ねぎときのこも茹でずに蒸し上げて出て来た水分をさっと切って混ぜ合わせるだけ♪
調味料を入れて混ぜ合わせ、さらにきのこを入れて混ぜるので、なめらか〜なポテトサラダになります^^

きのこの旨味と、ほんのり甘くてごまの風味がきいた味付けでとっても美味しいポテトサラダになりました♪
よかったら試してみてくださいね〜ヽ(*≧ε≦*)φ

↓和風のポテサラ、こちらもどうぞ〜♪
「*肉じゃが味*和風ポテトサラダ」
変わりポテサラ、お気に入りです♪

↓こんなのもありまーす^^
「スナック的☆のり塩ポテサラ」
こちらはじゃがいもの食感を残して豪快に☆お弁当にもピッタリ！

どちらもオススメです～(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

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【きのこのポテトサラダ】

<材料 * 作りやすい量 *>

• じゃがいも---400g
• 玉ねぎ（粗みじん） ---1/2個分（100g）
• 舞茸、椎茸（粗みじん）---合わせて150g分

[A]

• 豆乳 ---大さじ1
• 白味噌--大さじ1.5
• 白練り胡麻--大さじ1.5
• 米酢 ---大さじ1
• てんさい糖 ---小さじ1/2
• 塩 ---小さじ1/2
• ブラックペッパー ---適宜

<作り方>

1. じゃがいもは皮付きのまま蒸かし、皮を剥いてマッシュする。
2. 1に[A]を加えてよく混ぜ合わせ、そのまま粗熱を取る。
   その間に玉ねぎ、舞茸、椎茸を耐熱容器に入れて5分ほど蒸す。
3. 玉ねぎときのこから出て来た水分を切り、2のじゃがいもと合わせてざっと混ぜ合わせて完成♪

<memo>
※蒸し上げた玉ねぎときのこの水分はぎゅっと絞らず、ザルにあけて水を切ります。

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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

【もう週末】

今週はほーんと早かった！
なんとか仕事は納品できそうだし、よかったよかった☆
みなさんも良い週末をお過ごしくださいね～♪

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トースターで☆椎茸のアボカドファルシー

椎茸にアボカドを詰めてファルシーにしました☆
フライパンを使わず、トースターで焼くので洗い物もらくちん♪

焼き上がったらごま油を少量たらして食べるととっても美味しい(*≧ｍ≦*)

椎茸の大きさによってたねが少し余ってしまったらサラダに入れても◎。

ポイントらしいポイントもないので材料さえあればパパッと10分程度でできちゃいます。
是非是非作ってみてくださいね〜♪

ちなみに今日の木のプレートはレースのドイリーと一緒にkochiちゃんからいただいたもの♪
めっちゃかわいい〜♪

内祝をわざわざ送ってくれたのです☆
早速大活躍だよ^田^
本当にどうもありがとうっ！！

↓椎茸のファルシーこちらもどうぞ♪
「椎茸ライスファルシー@生姜焼き」
ごはんを詰めて☆大好きな生姜焼きです♪

↓10月だけど、大好きなのでご紹介☆
「極ジューシー☆ズッキーニの厚揚げファルシー」
とってもお気に入りの一品です♪

よかったら見てみてくださいね♪

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【トースターで☆椎茸のアボカドファルシー】

<材料 * 2人分 *>

• 椎茸 ---8個
• 片栗粉 ---適宜
• アボカド ---1/2個
• 金ごま、ごま油 ---各適宜

[A]

• 玉ねぎ（みじん切り） ---大さじ2
• 豆乳マヨネーズ ---小さじ1
• 味噌 ---大さじ1/2
• 生姜（すりおろし） ---1かけ分
• レモン汁 ---小さじ1/2

<作り方>

1. 椎茸は軸をとってかさの裏に茶漉しで片栗粉を薄くふる。
2. アボカドは皮を剥いてざく切りにし、[A]と合わせて潰しながらよく混ぜてたねを作る。
   
   
3. 1に2を詰めて金ごまをふり、トースターで10分焼いて皿に盛り、ごま油を少量垂らしていただきます♪

<memo>
※豆乳マヨネーズは普通のマヨネーズで代用可能です。

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【如月まみさん＆nanaさんと♪】

本の作業が落ち着いたと同時に、最近はプライベートを思いっきり満喫しております^田^
色々と書きたいことが溜まってるのですが、まずは先週のお話から☆

ずーっと前からのブロ友、nanaさんと、nanaさんのお友達で着物スタイリストとして大活躍中の如月まみさんと一緒に、恵比寿の『凛音』に行ってきましたよ〜♪

トントン拍子で会う段取りが決まり、ずっと楽しみにしてたのです☆
わたしの予定に合わせてもらっちゃって、二人ともありがとう〜☆

お二人とも初めてだったのに、会うなり「きゃ〜〜〜」と意気投合

来てすぐ、まみさんから大輪のダリアをプレゼントしてもらい、わたしもnanaさんも大興奮っ
めっちゃかわい〜〜〜☆

ダリアに興奮中のわたしたちをよそに、まみさんかばんをゴソゴソ・・・。

そして取り出したのがこちら（爆）！

「熊本の茄子なの〜すっごく美味しいのよ〜」
って。。。

美しいくせに面白すぎやしませんか？？、まみさん^田^

飲んでる途中で、かばんに入れてたなすがポキッと・・・。
まみさんごめんー！なにせ長いから（爆）

帰り際、凛音のてんてん（店長）にラップで修復してもらいました（笑）

オーナーが後から来てくれて、みんなで記念撮影♪
あれやこれや話しが盛り上がり、気づけば24：00。
楽しい時間はあっという間〜！

こんな美しい二人との出会いにひたすら感謝☆
これからも仲良くしてね〜♪

まみさん監修のコーディネート本です☆

如月まみのデイリー着物コーディネート

【ワンセグランチボックスVol2！！】

9月後半にも出演させていただいたランチボックス、今週から1週間、第2弾が放送されます☆
（撮影風景はこちら☆）

出演日程
【NHKワンセグ2】
■出演日：10/19（月）〜10/23（金）の1週間
■出演時間：月～金　12:00～12:40
（閲覧は携帯のみとなります）

「楽ごはん」というコーナーに出演させていただきます

今週は「お豆腐レシピ」☆
お昼休み、お時間が許す方はよかったらご覧になってみてくださいね♪

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おろし乗せ☆しめじの生姜焼き

しめじを生姜焼きにして、大根おろしを添えました☆
ごはんにぴったりのおかずですよ〜♪

きのこは超低カロリーなのでたくさん食べても安心安心♪
ポイントは、一緒に添えた大根おろし☆
これがあると美味しさ倍増です(*≧ｍ≦*)
すぐに食べるなら和えて盛りつけるのもオススメですよ〜☆

ささっと出来ちゃうので是非作ってみてくださいね！

↓こちらのきのこレシピもお気に入り♪
「きのこの旨味で☆ベジパエリア」
サフランときのこの風味めっちゃ美味しい〜♪

↓きのこの旨味たっぷりです☆
「レモンでさっぱり☆焼き舞茸の和風パスタ」
焼いたきのこのうまみが最高〜☆

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【しめじの生姜焼き】

<材料 * 2人分 *>

• しめじ ---大1パック（200ｇ）
• なたねサラダ油 ---小さじ1
• 大根おろし ---3〜4cm長さ分くらい

[A]

• しょうゆ、酒、みりん　---各大さじ1
• 生姜（すりおろし） ---大1かけ分

<作り方>

1. しめじは石突きを少し残して落とし、大きめに割いてフライパンに入れる。
2. 1になたねサラダ油を振り入れ、時々混ぜながらフタをして蒸し焼きにする。（強火→様子をみて中火に落とす）
3. ところどころ焦げ目がついてしんなりしてきたら、合わせた[A]を入れてさっと煮からめて火をとめて皿に盛り、大根おろしを添えて完成♪

<memo>
※大根おろしの量はお好みで調整してください☆

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【連休〜☆】

大型連休、みなさん楽しんでいますか？？

わたしはちょこちょこ友達と遊びながら、うーら2の編集作業をしながら、と相変わらずの休みを過ごしております☆

土曜日は15年来の友達Sきちと思い出横町でごはん〜☆

こちらのお店、さとみちゃんの記事を見て行きたい〜〜〜と思った「ウッチャン」です♪
お目当てのものは売り切れでなかったんだけど、他のものも美味しかったぁ！

そだそだ。さとみちゃ〜ん！レバ刺し食べたよ〜^田^

たまに、わたしは野菜しか食べないの？と質問されるんですが、そんなことはありません（笑）
家ではほとんど食べませんが、外食ではこうしてみんなと同じものをいただきますよ〜♪
普段食べない分、余計美味しく感じます^m^

その後、カフェに移動して、まだまだ足りないお喋りタイム（笑）
途中、担当の0さんがうーら2の資料を受け取りに来てくれました^田^
深夜に来させちゃってすいません〜〜〜！ありがとうございます〜。
実は前日も深夜12:00からうちでミーティングしてたので、連日申し訳ない〜〜〜。
いつもわたしに合わせてもらっちゃってます

そして今日はやっと予定が合った友達のおうちに遊びにいきます♪
久々に会えるので嬉しいなぁ！
ではでは残りのお休みも楽しんで行ってまいりまーす♪

そしてお返事なかなか追いつかないので本日コメ欄閉じさせてもらいますね〜。
みなさんも良い休日をお過ごしください♪

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きのこの旨味で☆ベジパエリア

スペイン料理の代表ともいうべきパエリア！
今回は魚介を使わず、きのこといんげんで作ってみました☆
魚介がなくてもめっちゃおいしいっヽ(*≧ε≦*)φ
きのこサマサマです♪

今回、パエリアパンで作りましたが、なければ普通のフライパンでOKですよ〜♪
そして作り方も、最後のオーブン焼きを省いて、鍋だけで作っているのでお手軽です。

パエリアの決め手はやっぱりサフラン☆
ごはんを黄色く色付けてくれますが、何と言っても香りがいい！
サフランの変わりにターメリックで作る方法もあるみたいだけど、わたしは断然サフランが好きです☆

ちょっと他のスパイスより高価だけど、それほどたくさんの量を使う訳ではないので、やっぱりあるといいと思います(≧∇≦)
スーパーのスパイスコーナーなどでも手に入りますよ〜。

そして緑はモロッコいんげんです。
ちょうど宅配でやってきたいんげんを使いましたが、ブロッコリーやアスパラでも美味しいです♪

最後にレモンを絞って召し上がれ〜♪

↓この時もきのこのお世話になりました☆
「きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ」
クリーミーでとっても美味しいのです！オススメ度高いです☆

↓きのこといえば☆
「エリンギの*韓国風*漬け焼き」
これも簡単でおいしいっ！！

よかったら参考にしてみてください♪

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【ベジパエリア】

<材料 *2人分（24cmパエリアパン） *>

• 米　---1合
• オリーブオイル　---大さじ1/2
• 玉ねぎ（みじん切り）　---1/2個
• にんにく（みじん切り）　---1かけ分
• お好きなきのこ（石突きをとってほぐす）　---250g
• パプリカ　---1/2個
• いんげん　---6本
• 塩、こしょう　---適宜
• レモン　---適宜

[A]

• 水　---1カップ
• サフラン　---ひとつまみ
• ブイヨン　---小さじ1

<作り方>

1. [A]をボウルに合わせて色出ししておく。
   パプリカは６〜７ｍｍ幅の細切りに、いんげんは塩茹でして長いものは切っておく。
2. 鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて香りがたつまで炒め、きのこを加えてしんなりするまで炒めたら、米（洗っていないもの）を加えて米が透き通ってくるまで炒める。
3. 2に1の水をサフランごと加え、塩こしょうで味をととのえ、最初強火→ふつふつしたらフタをして弱火に落として15分、火を止めてフタをしたまま10分蒸らす。
4. いんげんとくし形に切ったレモンを飾り、食べるときに絞っていただきます☆

<memo>
※今回きのこは舞茸、しめじ、エリンギを合わせて250gで作っています。
※いんげんはさやいんげんや、アスパラ、ブロッコリー等でも代用可能です。

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【ハマリすぎ（笑）】

きのうの記事からの続きです☆

東京大神宮をあとにしたわたしとCHIHA、またしても恵比寿の「凛音」へ
（初めての方すいません、ここ最近、いちばん出没してるスポットです 笑）

最近めっきり中毒化してますね（笑）

この日はCHIHA、明深さん、★MIHO★ちゃん、わたしで女子会！
＋忘れちゃいけないのがオーナー（←この時点でハーレム会です 笑）

明深さんは2度めましてで、★MIHO★ちゃんは初めましてでしたっ
どちらもCHIHAの大切なお友達♪
混ぜてくれてありがとう

先に着いたわたしとCHIHA、まずは美味しいお料理で乾杯

そこにオーナー、明深さんと到着し、１１日に誕生日だった★MIHO★ちゃんも到着！

★MIHO★ちゃんお誕生日おめでと～～～うっ
感激してる姿に萌え～です
なんてかわいいのだ。

明深さんはお着物姿がもうもう、ステキすぎるのです！
さらっと着こなせるってすごいなぁ
浴衣も着れないわたしって・・・

★MIHO★ちゃんはなんとこの日初めて自分で浴衣を着たんだそう
明深さんに手直ししてもらってる姿がまた可愛いのなんの

お二人ともめっちゃ似合ってました～☆

明深さんと★MIHO★ちゃんが帰った後も、わたしとCHIHAは居座り・・・
今回はさすがに2時過ぎで帰りましたが、
オーナー＆てんてん、毎度遅くまでありがとう～（笑
居心地良くてつい・・・

楽しすぎる時間をありがとうございました
みんな、また誘ってくださいねっ

読んでくれてありがとう～

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切干し入りなめたけ☆塩にんにく風味

宅配のプレゼントで切干大根をいただいたので、切干し入りのなめたけを作りました♪
ごはんにピッタリの常備菜はあると大助かりです！

しょうゆはほんのちょっぴり加えていますが、メインは塩とにんにくで味付けです。
想像より優しい味・・・の気がします（笑）
えのきも切干もとってもヘルシーなのでこういうおかずは嬉しい限り☆

ごはんと一緒にどうぞ召し上がれっ(*≧ｍ≦*)

↓このなめたけ、めっちゃお気に入りです☆
「*自家製*なめたけ☆柚子こしょう風味」
柚子こしょうの風味、おいしいなぁ〜♪

↓変わりなめたけです♪
「冷凍トマトで☆トマトなめたけ」
もはやなめたけではない気もするけど（笑）美味しい常備菜ですよっ☆

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【切干し入りなめたけ☆塩にんにく風味】

<材料 * 作りやすい量 *>

• えのき　---200g
• 切干大根　---20g
• ごま油 ---小さじ1/2

[A]

• にんにく（すりおろし） ---1/2かけ分
• 塩　---小さじ1.5
• しょうゆ　---小さじ1/4
• 酒、みりん ---各大さじ1.5
• 酢 ---小さじ2
• 切干の戻し汁　---大さじ2
• 唐辛子（小口切り）　---1本分

<作り方>

1. えのきは石づきを落として3cm長さに切る。
   切干大根は戻して水気を絞り、食べやすい長さに切る。
2. 鍋に1と[A]を入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながらトロッとするまで煮る。
3. 火を止めてからごま油をふりかけざっと混ぜて完成♪

<memo>
※しょうゆは風味漬けに少しだけ加えています。

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【東京大神宮へ☆】

土曜日は東京大神宮→飲みコースでした

まずは、土曜日の夕方、“恋愛の神様”でも有名な東京大神宮へ☆
東京のパワースポットとしても有名です
こういうのが大好きなわたしとCHIHA、めっちゃるんるんで向かいました

まずはお参りをすませ、

おみくじを引きました

しかもつ←いいの（笑）？

この恋みくじはふたりとも中吉☆
うんいいんじゃない

その後、縁結びみくじを引きました。
全然引くつもりなかったのにCHIHAにつられました（爆）

「引かなくてよくない？！」と爆笑されましたが
なんとこっちは大吉！わーい

最後におきまりの記念撮影（笑）

駅に向かう途中、たっぷりパワーチャージしたCHIHAが突然、

「ね〜ね〜！なんかわたし・・・

10月に彼氏出来そうな気がするっ」

と言い切っておりました（爆）

うん、わかった、10月ね。覚えておくよ

その後向かった飲み会は、写真整理できてないのでまた明日以降にしま〜す

読んでくれてありがとうっ♪

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ズッキーニとエリンギの和風アーリオ オーリオ♪

蒸し焼きにしたズッキーニとエリンギでアーリオ オーリオに☆
「アーリオ オーリオ」は

アーリオ→ニンニク
オーリオ→オリーブオイル

の意味ですが、これにパスタを絡めるとお馴染みのペペロンチーノになります♪

今日はしょうゆを加えて和風仕立てにしてみました♪
とろっと食感のズッキーニとコリッと食感のエリンギとも相性バッチリ！
よく味が染みてたまらなく美味しい一品になりました〜(*≧ｍ≦*)

今回はきちんと火を通るように厚手の鍋で5分ほど蒸し焼きにしています。
フライパン使用の場合、焦げてしまう場合があるので、気をつけながら蒸し焼きにしてくださいね☆
とってもシンプルな味付けですが、ズッキーニとエリンギのエキスも染み出て汁まで美味しく仕上がりましたよ〜( ´艸｀)

↓ズッキーニのこんなレシピもオススメ！
「ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」
にんにく好きさんは是非是非☆オススメです！

↓厚揚げがいいコクだしてくれてます♪
「極ジューシー☆ズッキーニの厚揚げファルシー」
柔らかいズッキーニ、たまりません♪

是非見てみてくださいね〜☆

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【ズッキーニとエリンギの和風アーリオオーリオ♪】

<材料 * 2人分 *>

• ズッキーニ　---1本（250g）
• エリンギ　---1パック（150g）
• しょうゆ　---大さじ1/2
• 塩　---少々

[A]

• オリーブオイル　---大さじ1
• にんにく（みじん切り）　---1かけ分
• 唐辛子（小口切り）　---1本分

<作り方>

1. ズッキーニは6cm長さに切って8つ割り、エリンギは大体ズッキーニと同じ大きさに切りそろえる。
2. 厚手の鍋に[A]を入れて弱火にかけ、香りがたったら1を入れてざっと炒め、時々混ぜながらぴったりフタをして5分ほど蒸し焼きにする。
3. フタをとってしょうゆを加え、更に1分蒸し焼きにし、ズッキーニが柔らかくなったら塩で味をととのえて完成♪

<memo>
※蒸し焼き時間は目安にしてください。ズッキーニにきちんと火が通ればOK！
※焦げ付かないように厚手の鍋を使用していますが、フライパンでもOKです。その場合、にんにくと唐辛子が焦げないように気をつけてください。

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【携帯サイトの連載♪】

SonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載を担当させてもらっています♪

「たすけて、うーら先生！お料理一年生のあたふたレシピ」

携帯サイトへは
←のQRコードよりアクセスできます♪
1週間分の献立と本日のレシピが載っているのでチェックしてみてくださいね♪

一人暮らしのOLさんにも無駄無く食材を使いきれるよう、月曜〜金曜まで1日1つの野菜レシピを提案させてもらっています☆

普段携帯からブログを見てくださっている方はQRコードではなくコチラからどうぞ♪

携帯からのみアクセス可能となっております♪
閲覧可能な方は是非ご覧になっていただけると嬉しいです♪

【本の撮影です☆】

先月からちょこちょことやっていた本の撮影、本日最終日です♪
準備等でバタバタとしていて書きたかったことはまた今度書きまぁす！

コメントだいぶ出来ていないので今日はコメ欄閉じさせてくださいm(_ _)m
いつも来てくださってありがとう！！

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冷凍トマトで☆トマトなめたけ

トマトの季節にはまだ早いけど・・・^^ゞ
トマトは安くなっているときにまとめて買って、使えそうにない分は冷凍しちゃいましょう♪
冷凍トマトは少し切れ目を入れて水につけるとツルッと皮がむけちゃうのでスープにしたりソースにしたりとっても便利なのです♪
今回はトマトと相性抜群の味噌と一緒になめたけにしてみましたよ〜(*≧ｍ≦*)

なめたけと言っても、味はトマトの酸味があるので甘辛〜というよりはトマトソースのイメージですが、味噌、しょうゆ、みりんと和風の味付けなのでごはんにもピッタリなのです♪

普通のなめたけ同様、常備菜としてオススメしちゃいますo(*^▽^*)o
是非お試しくださいね！

↓こちらのなめたけも好評ですよ〜☆
「*自家製*なめたけ☆柚子こしょう風味」
柚子こしょうのピリリとしたアクセントが美味しい！是非お試しを〜♪

↓トマトと味噌の組み合せ♪
「深み増し♪舞茸の味噌アラビアータ」
パスタにしてもとっても美味しい！

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【冷凍トマトで☆トマトなめたけ】

<材料 * 作りやすい量 *>

• 冷凍トマト ---小1個（120g）
• えのき ---大1袋（200g）

[A]

• 味噌、酒 ---各大さじ1
• しょうゆ ---大さじ1/2
• みりん ---大さじ1.5
• 生姜（すりおろし） ---大1かけ分

<作り方>

1. 冷凍したトマトはぬるま湯につけてツルッと皮をむき、ざく切りにする。
   えのきは石づきを落として3〜4cm長さに切る。
2. 鍋に1を入れ、フタをして中火にかけ、水分がじんわり出てきたら弱火に落として[A]を加える。
3. 木べらでトマトを潰しながら水分が半分以下になるまで煮て完成♪

<memo>
※たけのこは網焼きがオススメですが、網がなければ魚焼きグリルかフライパンで焼いてください♪
↑ごめんなさい〜！きのうのが残ってたみたい〜m(_ _)mみんな教えてくれてありがとう〜！

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【始まりました☆】

SonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載を担当させてもらっています♪

「たすけて、うーら先生！お料理一年生のあたふたレシピ」

携帯サイトへは
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1週間分の献立と本日のレシピが載っているのでチェックしてみてくださいね♪

一人暮らしのOLさんにも無駄無く食材を使いきれるよう、月曜〜金曜まで1日1つの野菜レシピを提案させてもらっています☆

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【週末☆】

きょうは嬉しい金曜日♪
もしかして土曜日からGWに突入する方もいらっしゃるのかな？？
有給のとりかたによってものすごい大型連休になる方もいらっしゃるようで羨ましい限りです(o^-^o)
週末に向けてがんばりましょうね〜☆

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エリンギの*韓国風*漬け焼き

めちゃくちゃ簡単でスーパー美味しいエリンギレシピの完成です〜☆

エリンギは茹でずにそのまま輪切りにし、合わせたタレと一緒にビニールに入れてよく揉んで味をなじませ、トースターで焼けば完成♪

トースターも途中ひっくりかえさなくてもOK。途中焦げてないかだけ注意してくださいね♪
うちのトースターは全く焦げる様子はなかったけど、一応念のため☆

コンロを使わないので、何か他のものを作っている間に出来ちゃいますよ〜♪
ごはんのおかずでも、おつまみとしても美味しいのでオススメです(≧ｍ≦）

↓こちら、レシピアップしてすぐにポキ好きの方を中心にたくさんのに作ってもらいました〜☆
「本家を凌ぐ？！ハワイアン*ベジポキ*」
図々しいけどほんとに本家を凌ぐと思ってます（笑）めっちゃオススメ！

↓去年のレシピですが、いまだに作ったよ〜と声をかけてもらってます♪
「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」
こっくりごま味が最高に美味しい！！安上がりだしね^^ゞ

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【エリンギの*韓国風*漬け焼き】

<材料 * 2人分 *>

• エリンギ ---1パック（100g）

[A]

• ごま油 ---小さじ1
• コチュジャン ---大さじ1
• しょうゆ ---小さじ1
• にんにく（すりおろし） ---1かけ分

<作り方>

1. エリンギは5〜6mm程度の輪切りにする。
2. ビニール袋に1と合わせた[A]を入れよく揉み込む。
3. アルミをひいたトースターで10分焼いて完成♪

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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

【始まりました☆】

今週からSonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載が始まりました〜^^

「たすけて、うーら先生！お料理一年生のあたふたレシピ」

携帯サイトへは
←のQRコードよりアクセスできます♪
1週間分の献立と本日のレシピが載っているのでチェックしてみてくださいね♪
月曜〜金曜の週5回、1日1レシピずつアップされます。

普段携帯からブログを見てくださっている方はQRコードではなくコチラからどうぞ♪

携帯からのみアクセス可能となっております♪
閲覧可能な方は是非ご覧になっていただけると嬉しいです♪

【遅れててごめんね〜（>人<）】

明日（あ、もう今日か^^ゞ）締め切りの仕事がありバタバタしています。
そして意味不明な原稿を前にブチキレ寸前なのを辛うじて我慢（・・・できてないかも　笑）
そんなこんなで帰ってくるのも遅かったのでお伺いできずすいません(｡＞0＜｡)
今日もどうかな〜って感じですが、とっても励みになるので良かったらコメント残していってくださいね〜♪
よい週末を迎えられるよう頑張りまぁす（笑）

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。

マッシュルームとブラックオリーブの生姜焼き

コロコロかわいいマッシュルームを使って簡単おつまみ☆
石突きも刻んで炒めちゃうので今日も余すところナシ^^

マッシュルームとブラックオリーブとくれば、にんにく！と言いたいところですが、今日は生姜としょうゆで和風の味付けに♪
どんどん炒めて行くだけなのでとっても簡単！
急いでる時の「あと1品〜！」にも便利ですよ〜o(*^▽^*)o

2パック使ったけどすぐ無くなっちゃった・・・^^ゞ
週明けからおつまみってどうなの？って感じですが（笑）、よかったら作ってみてくださいね〜^田^

↓きのこレシピこちらもどうぞ☆
「信州おやき *野沢菜きのこ*」
おやつにもピッタリなレシピです♪

↓とってもお気に入りの一品！
「本家を凌ぐ？！ハワイアン*ベジポキ*」
早速作ってくださった方、本当にありがとう〜♪気に入ってくださって嬉しいです☆

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【マッシュルームとブラックオリーブの生姜焼き】

<材料 * 2人分 *>

• マッシュルーム ---14個（2パック）
• ブラックオリーブ ---6個
• オリーブオイル ---大さじ1/2
• 唐辛子（輪切り） ---1本分
• 酒 ---大さじ1

[A]

• しょうゆ ---小さじ2
• 生姜（すりおろし） ---1/2かけ分

<作り方>

1. マッシュルームは石突きを落とし、石突きとブラックオリーブは刻んでおく。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、石突きと唐辛子を入れてしんなりするまで炒めたら、マッシュルームとブラックオリーブを加えてざっと炒める。
3. 2に酒をふってフタをして1分蒸し焼きにし、フタをとって[A]をふり入れ、ざっと炒めて完成♪

<memo>
※ブラックオリーブは種無しのものが使いやすいです。

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【週末〜♪】

土曜日は宣言どおり美容院へ^m^
わたし、ちょこちょこ美容院を変えるんですが、今回は2年ぶりに麻布のair-eへ☆
あまりに久々すぎて担当のSHINYA★さんを見た瞬間噴き出しちゃった（笑）
相変わらず面白くて安心したよ^田^
そして最後まで誠実にこの傷んだ髪に付き合ってくれてありがとう〜〜〜。
技術も対応もやっぱり一番いいな〜と再確認^^
わたしのめんどくさい病が出ないうちに来月分予約して帰ってきました（笑）

そして日曜は先週の仕事疲れを取りたかったのでのんびり過ごすべく、お休みさせてもらいましたm(_ _)m
来てくださった方、コメント＆鍵コメくださった方、本当にありがとう〜！！

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本家を凌ぐ？！ハワイアン*ベジポキ*

魚介を使わずにハワイ料理の定番「ポキ」が出来ちゃいましたっ♪
これは事件〜〜♪
しかもすーーーーんごい美味しいの(*≧ｍ≦*)
（あ〜〜でも。。。またしてもあの美味しさが伝わらない画像になってしまったのが悔しい(´；ω；｀)ｳｳ･･･）

「ポキ」はしょうゆ、ハワイアンソルト、マウイオニオンをベースに、切った野菜や海藻、魚を和えたお料理☆
ポキの中でも一番有名な「アヒポキ」は、アヒ＝まぐろの赤身、ポキ＝（魚を）小さく切るという意味だそうですよ〜。
アヒポキもタコポキも食べたことがありますが、初めて「ポキ」の意味を知りました^^ゞ

今回はタコポキの食感をイメージして作ったのですが、もちろんタコは使っていません☆
使ったのははなんと網焼きにしたエリンギ！
これがもうもう大正解〜〜〜♪

正直、、、タコポキより美味しいと思いました（笑）
個人的にはアヒポキよりも好きです♪
網焼きにすると、エリンギの旨みが倍増して、一緒に和えたアボカドとも相性抜群〜( ´艸｀)

本来欠かせない、甘〜いマウイオニオンは今の時期なら新玉ねぎで代用可能です。
普通の玉ねぎを使う場合は塩揉みしてさっと水で洗い流して辛みを抜いてくださいね^^
ハワイアンソルトも、添加物等入っていない海塩100％のもので代用できまーす。

肝心の焼き網ですが、100円ショップとかでも売ってるので十分です！
今回ばかりはフライパンではなく、是非是非網焼きにしてもらいたいな〜♪

あ。あまりにツボすぎて熱くなっちゃった・・・（笑）

とにかくとっても簡単、そして激劇ウマし！です^^ 是非お試しあれ〜♪

↓アボカドの和え物といえばコチラが大人気！
「アボカドときゅうりの塩ナムル」
去年登場してから本当にたくさんの方に作ってもらいました！
わたしもお気に入りのレシピです☆

↓エリンギといえばこんなのもオススメ！
「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」
丼仕立てでもりもり食べれちゃう！でもエリンギだからヘルシーなのです☆

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【ハワイアン*ベジポキ*】

<材料 * 2人分 *>

• エリンギ ---100g
• アボカド ---1個
• レモン汁 ---大さじ1/2
• 新玉ねぎ ---1/2個（60g）
• わかめ ---50g

[A]

• しょうゆ ---小さじ2
• ごま油 ---小さじ1
• ハワイアンソルト（または海塩） ---小さじ1/4
• 金ごま ---小さじ2

<作り方>

1. エリンギは乱切りにして焼き色がつくまで網で焼く。
   アボカドは角切りにし、エリンギと一緒にボウルに入れレモン汁をふって和えておく。
2. 新玉ねぎは粗みじん、わかめは食べやすい大きさに切る。
3. 1と2を合わせて[A]で和えて完成♪

<memo>
※わかめは生でも乾燥でもお好きなもので♪（グラムは戻した状態の重さになります。）

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【いつもありがとう！！】

一時的に落ち着いたのでまた遊びにお伺いさせてくださいね〜！！
いつも優しいコメントや応援、とっても励みになってます！
本当にありがとう〜〜〜☆

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