きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ

丼にもピッタリ！きゅうりと豆腐であっさり味のあんかけを作りました～♪

最後にブラックペッパーを振って味を調えていますが、基本的な味付けは塩とガーリックのみ。
これがまたうまーいのです♪

がっつり食べたい時は丼で、お疲れの胃にはそのまま頂いても美味しいですよ～。

菜っ葉ちゃんは丼で、わたしは間違っても胃は疲れていないのですが、外食後にこれを作ったので丼にはせずそのまま頂きました。（←それでも食べる。。。）
ちなみに写真はそのままVerでーす。

水溶き片栗粉は少量しか使っていないので *ほんのり* なあんかけです。
お好みで調整してくださいね～。

週明け早々恐れ入りマース。
今日も『 懇　願 』しちゃいまーす！
昨日は「10位/8295サイト」キープで終了できました～♪
本当に感謝です！ありがとうございます♪
みなさんの応援がとっても励みになっています。
今日もポチッと一押しお願いしまーす！

【きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ】

<材料 2人分>

• きゅうり ---2本
• 絹豆腐 ---1/2丁
• ごま油 ---小さじ1
• にんにく（みじんぎり） ---大1かけ
• 水溶き片栗粉 ---適宜

[A]

• 出汁 ---2カップ
• 塩 ---小さじ1

<作り方>

1. きゅうりはところどころ皮を剥き2cm厚さに切る。
   豆腐はざるにあけて自然に水切りする。（10分くらい）
2. ごま油とにんにくを入れて弱火にかけ香りが出たらきゅうりを入れてさっと炒め、[A]を入れて5分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. 豆腐を崩し入れ、塩＆ブラックペッパー（分量外）で味を調えて完成♪

<memo>
※水溶き片栗粉＝水 大さじ1＋片栗粉 小さじ2で使用していますが、お好みで調整してください。

【引き続き】

コメント欄の調子相変わらずでーす。
いまだに直っていない状態です。

重くなく、予約投稿も出来、目立った広告が入らず、使いやすいサービスが見つかりませーん。

ココログ、外部のメールフォームとも相性悪いみたいなので、できればメールフォームも問題なく使えるところがいいなぁ。

こんなとこご存知の方いらしたら教えてくださ～い。

【今日のアリガトウ】

あいちんが「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」を作ってくれました♪
何度もリピしてくれてありがと～！これ簡単だしハマルよね♪あいちんもハマッてくれて相当嬉しい！「気に入ったら同じのばっかり作っちゃう」といってもらえて感激～。ほんとありがとー♪

bururaちんが「かぼちゃと玉ねぎの焼きびたし」を作ってくれました♪
かぼちゃとたまねぎ入りで美味しそう♪作りおきのタレでアレンジしてくれて嬉しいなー☆「少量の油で済むのでヘルシーだし、経済的です」とはこれまた嬉しい！作ってくれてありがとねー♪

ぱるままが「インドネシアの香り☆高野豆腐でサテ」を作ってくれました♪
旦那さまが高野豆腐苦手なので鶏ムネ肉で作ってくれました～♪これはもうぱるままのオリジナルだけど♪あの串具合めっちゃうまそう！リンクありがとねー♪

〇真鈴〇ちゃんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
相当リピしてくれてめっちゃ感激！今回はアレンジなしで作ってくれたそうで「やっばい！！！美味すぎる」と♪んもぅ～どこまで喜ばせるのヨッ♪ほんとありがと！嬉しすぎるよ～！

ＭＩＴＡＫＡ７さんが「えのきと長芋とろろの塩焼き」を作ってくれました♪
「味付けが塩だけというのは大正解です。こんがりもちもちは箸でちまちまつまむのが乙だね」と（嬉）！！ありがとうでーす♪ｱﾊﾊ！そう、これ返すの難しいんだけどもんじゃ焼きみたいかも！ナイスな表現嬉しいですありがとう！！

かつらさんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
「食感はそのまんまウミャイ！」と言ってもらいましたぁ♪うれしいなぁ！！早速作ってくれてほんとにありがと！ほんとに大感謝よっ☆

【コメントについて】

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

【告知★夏のメガ飲みパーティ３．０】

エントリー開始しました！

エントリーはこちら

※↑のコメント欄に必要事項を記入してくださいね♪
※7月末でエントリー締め切ります。

来る8/30（土）、またまた大型パーリー開催しますよー！！
詳しくはコチラ。

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます！
今回は100人規模を予定してますよー！！
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ～隊長の趣味（爆）からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

=====================================
日時：8月30日（土）
時間：<1次会>昼12：00スタート／<2次会>アリ
=====================================

てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。


ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

人参のアーモンドココナッツポタージュ

人参嫌いが作る人参ポタージュ大公開♪

そう、わたしの苦手な人参。
それを丸ごと1本（しかも大きめ）、豪快に使ったポタージュです。

でもコレ、声を大にして言っちゃいますが。。。

ウマ～イッ

苦手なのに、たまに食べてみたくなるのはどうしてなのか。。。
恐らく貧乏性なんでしょうね。
食べられないものがあると損した気になります。

以前にも克服企画（？）で
「炒めにんじんと春雨の韓国風こくうま和え」を作りました。
人参のくせに美味しいジャン！とひとり感動したものです。

今回のはこれよりもっと食べやすい！っていうか、人参だって全くわかりません（←意味あるのか？）
人参が好きな人には申し訳ないほどです。

まんまだと自信がなかったので余っていた南瓜も入れました。
人参も南瓜も普通のサイズよりどうも大きかったり小さかったりしたのでグラム数を目安にしてくださいね～♪

そんでもってLOVEなココナッツミルクも投入～。
こちらは先日作った「トマトのココナッツミルク南蛮」の残りです。
ちなみにココナッツが苦手な方は香りは多少変わっちゃうけど、豆乳でも代用できますよー。

そして極めつけはアーモンド♪
これまたいい仕事してくれてます。
コクもアップで甘めの野菜たちとピッタンコでした～。

・・・

こんだけ他に好きな物入れれば食べられるよな。。。
菜っ葉ちゃんに「人参のポタージュだよ」って言ったら「そうだったの？」って言われましたから（笑）

でもいいのです。
わたしが美味しいと思う人参レシピを作ることに意義があるのです？
あ～シアワセ♪美味しかった！

毎日懇願ばかりで申し訳ないのですが。。。
やっぱり『 懇　願 』しちゃいまーす！
昨日はちょっと下がって「10位/8222サイト」で終了しましたぁ～。
お忙しいところほんとーーーに恐れ入りますが
今日もポチッとみなさまの一押しお願いしまーす♪

【人参のアーモンドココナッツポタージュ】

<材料 4人分>

• 人参 ---大1本（300g）
• かぼちゃ ---1/8個（180g）
• 玉ねぎ ---1/2個（50g）
• オリーブオイル ---小さじ1
• 水 ---2．5カップ
• ローストアーモンド ---35g
• ココナッツミルク ---250cc
• 塩こしょう ---適宜

<作り方>

1. 野菜はよく洗って適当な大きさの薄切りにする。
   厚手の鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら人参とかぼちゃを入れてざっと炒め、分量の水を入れて蓋をして15分弱火で煮る。
2. １とローストアーモンドをブレンダーやミキサーで滑らかになるまで攪拌し、ココナッツミルクを入れて弱火にかけ、ふつふつしてきたら火を止める。
3. 塩こしょうで味を調えて完成♪

<memo>
※野菜は全て皮付きのままです。
※今回は鍋の中で直接撹拌できるブレンダーを使用しています。撹拌できれば据え置きタイプのミキサーやフードプロセッサーでももちろんOKです。
※写真ではアーモンドを手で割ったものを飾ってます。分量外なのでお好みでどうぞ♪

【今日のアリガトウ】

ぱるままが「つゆだく☆棒々茄子」と「大根の海苔クリーム煮」を作ってくれました♪
「両方ともうまかった～。かなり好みの味だったよ♪」だなんて泣けるじゃないのぉ。ぱるままに作ってもらえて感激さ〜♪味覚似てそうだからちょっと安心してるんだけどね（笑）いつもありがとねー！！

つばめくんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
そうめんVer.にアレンジしてくれてまーす。そうめんと一緒だとちょっとタレ濃くした方がいいかと思ったけど「葱たーーっぷりに、ピリッと豆板醤が食欲倍増、一気に完食っ！」と言ってもらえたからよかった！いつも美味しそうに作ってくれてありがとね！

bururaちんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
「これ美味しい！夏はもちろん冬にもいただきたいレシピです」と言ってもらえてこっちがハート目だよ♪気に入ってもらえて本当嬉しい〜♪作ってくれてありがとねー♪

む〜みんさんが「とろ＆とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
「何回作ってもおいし〜味噌と温めて食べるってのが斬新で癖になってます」だなんて最高に嬉しいよ♪わたしもこれは大好きレシピ☆気に入ってくれてありがとねん☆

kyoko007ちゃまが「大根の海苔クリーム煮」を作ってくれました♪
早速嬉しいよーぅ☆「ホントにクリーミィだった。美味しかったよ！」と言ってもらえてよかったぁ♪忙しいのにこんなに速攻作ってくれてありがとねっ☆感激よー♪

faniたんが「トマトのココナッツミルク南蛮」を作ってくれました♪
ミニトマトで作ってくれたそう！！「すげーおいしかった。エスニック苦手なママさんにも好評だったよ！」と（感涙）！嬉しすぎ！これ最近の中でいちばん気に入ってるから余計に泣けるぜ！ありがとねー♪

ずみちゃんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
「コレは、このソースがとにかくもう絶品！」と輝かしい絵文字つきで紹介してくれて嬉しすぎるんだけどぉ～！そんなに喜んで貰えて感無量だよ～。いつも作ってもらって本当に感謝の気持ちで一杯！ありがとねー！！

Lotus wingちゃんが「ズッキーニと長芋の焼きマリネ」を作ってくれました♪
なんと3倍量も作ってお友達と一緒に食べてくれたそう♪しかも「彼女は山芋にアレルギーがあるから食べない！といっておきながら、山芋以外をほとんど食べました（笑）」なんて嬉しい嬉しい！！お友達にもよろしく伝えてねーッ☆作ってくれてありがと～♪

【コメントについて】

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

【告知★夏のメガ飲みパーティ３．０】

エントリー開始しました！

エントリーはこちら

※↑のコメント欄に必要事項を記入してくださいね♪
※7月末でエントリー締め切ります。

来る8/30（土）、またまた大型パーリー開催しますよー！！
詳しくはコチラ。

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます！
今回は100人規模を予定してますよー！！
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ～隊長の趣味（爆）からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

=====================================
日時：8月30日（土）
時間：<1次会>昼12：00スタート／<2次会>アリ
=====================================

てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

【お友達の書籍コーナー】

『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』

発行：マーブルトロン
本体価格 1,500円
（画像はみるまゆちゃんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

---

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

---

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。


ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

むくみ解消☆小豆の冷製ポタージュ

ここ数日梅雨のせいかダルダル～な状態が続いてマース。
梅雨は水分を身体にため込みやすい時期のせいか、むくみもヒドイ！

食欲も無い。。。ってことはわたしに限ってまず無いのですが（笑）、まぁ普段よりは確実に落ちてます。
そんなときはスープがイチバン♪
時期的に暖かいのは気分じゃないので、ちょっとだけ冷たいポタージュにしてみました。

今回は、むくみに良いとされる小豆を使ってポタージュに。
小豆に含まれるカリウム（塩分をコントロール）と、サポニン（水分コントロール）の成分が特にむくみには良いとされています。

その小豆。。。大好きなのですが、帰りが遅いわたしは、茹でてる時間などありません。
今回はお手軽に無糖の茹で小豆を使っていまーす。

炒めた玉ねぎの甘さと小豆の優しい甘さがほっとする味わいです。
外から加える味付けは塩のみ。
これがまた優しい味で美味しい～。

冷やす時間はお好みで調整してくださいね。
わたしはあまり冷たくせず、人肌よりすこし冷たい程度でいただくのが好みです。
ほかのおかずを用意してる間に鍋ごと冷蔵庫に入れて冷やして、最後の仕上げに豆乳を加えてもう一度ブレンダーにかけたら、ハイ！完成♪

梅雨のむくみに是非小豆のポタージュを召し上がれ～♪

今日も恐れ入ります、懇願でーす！お願いしマース！
昨日はなんと！料理ブログ全体「13位/8064サイト」でした。
びっくりと感激で。。。ウルウルです！
いつも一手間くださり本当にありがとうございます！！
今日もポチッとご協力いただけると嬉しいでーす

【むくみ解消☆小豆の冷製ポタージュ】

<材料 2～3人分>

• 茹で小豆（無糖） ---１缶（180ｇ）
• 玉ねぎ ---1/2個
• オリーブオイル ---小さじ1
• 昆布出汁 ---１カップ
• 塩 ---小さじ1/2
• 豆乳 ---1カップ

<作り方>

1. 玉ねぎはみじん切りにして鍋に入れ、分量のオリーブオイルでしんなり色づくまで炒める。
2. 1に昆布出汁と小豆を入れて弱火で5分コトコト煮て塩で味付けする。
   粗熱を取り、ブレンダーで攪拌し、お好みの温度まで冷やす。
3. 冷たい豆乳を加えてさらに攪拌して完成♪
   仕上げにはお好みで豆乳と胡椒（分量外）を飾ってください。

<memo>
※温度はプロセス2で調整できます。かなり冷たいのが好みならここでしっかり冷やします。
逆に暖かいのが良い場合、2で冷やさず、3の豆乳を加えて再度ふつふつするまで火にかけてください。

【今日のアリガトウ】

のちほど更新しますねー！

【コメントについて】

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

【告知★夏のメガ飲みパーティ３．０】

来る8/30（土）、またまた大型パーリー開催しますよー！！
詳しくはコチラ。

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます！
今回は100人規模を予定してますよー！！
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ～隊長の趣味（爆）からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

=====================================
日時：8月30日（土）
時間：<1次会>昼12：00スタート／<2次会>アリ
=====================================

※まだ正式エントリーフォームが出来ていないようなので出来るまで考えておいてください。
日にちだけは決定です！
※7月末でエントリー締め切ります。

てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

【お友達の書籍コーナー】

『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』

発行：マーブルトロン
本体価格 1,500円
（画像はみるまゆちゃんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

---

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

---

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。


ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

こんがり☆グリルキャベツの塩スープ

春キャベツをオリーブオイルでこんがり焼いて、玉ねぎのスープをかけただけ！
これだけなのにメインに匹敵する美味しさです♪

一手間なのにいつも本当にありがとうございます！
とっても感激してます。。。
お手数ですが今日も励みの一押しいただけると嬉しいです♪

オリーブオイルと玉ねぎがいい出汁代わりになるので、わざわざ出汁を取る必要もなし。
今回春キャベツと新玉ねぎで春の甘味たっぷりのスープにしましたが、普通のキャベツ＆玉ねぎでも美味しくできますよ～。

そしてなんと言ってもポイントはこんがりグリルしたキャベツ。
このこんがり部分がいい味だしてまーす。

キャベツ1/4個をお一人様ペロリです♪
。。。って。
はたしてこの量が一般常識に当てはまるかは全く別の話ですが。
あくまでうちではこれが2人分なわけです。
量は大変勝手で申し訳ないのですが、調整いただけると助かります（笑）

【こんがり☆グリルキャベツの塩スープ】

<材料 2人分？>

• 春キャベツ ---小1/2玉
• 新玉ねぎ ---中1個
• ローリエ ---1枚
• にんにく（みじん切り） ---1かけ分
• オリーブオイル ---適宜
• 水 ---600cc
• 塩 ---小さじ1/2強
• こしょう ---適宜

<作り方>

1. キャベツはくし型に1/4の大きさに切る。
   玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、キャベツを両面こんがりと色をつけるように焼き、水少々（分量外）を回し入れ蓋をして蒸し焼きにして器に移す。
   同じ鍋にオリーブオイルを少量足し、にんにくを入れて弱火で香りを出し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら水とローリエを加えて煮、塩こしょうで味つけする。
3. キャベツの入った器にスープを流しいれ完成♪

【今日のアリガトウ】

毛糸のパンダちゃんが「皮付き蓮根のサックリ南蛮」「椎茸のからし蓮根納豆詰め」を作ってくれました♪

yuiぽんが「サクサク油揚げの柚子胡椒グリル☆たっぷりおろし乗せ」「トマトの*和風スイートチリ*ソテー」「小松菜とトマトのピリ辛甘酢炒め」を作ってくれました♪

aco姫さんが「春の旨味☆アスパラの塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪

今日も作ってくれて本当にありがとうございまーす
めっちゃ感激してます♪

【要チェック】

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。


ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

ピール入り♪レモンのポタージュ

レモンピールを入れて爽やかちっくなポタージュを作りました～♪
レモンはガツッとではなく、ほんのーりです。
暖かくなってきたのでさっぱり目なポタージュが進みました☆

応援ぽちっとお願いします

最近無農薬レモンをいただくことが多々アリ、非常にレモンづいてたりします。
「レモン丸ごと☆ハニーレモンパスタ」「小松菜と舞茸のレモンマリネ」なんかも作ってたりして。

酸味が苦手な方には大変申し訳ないのですが今日もレモン

今回はまたまたハーモニックトラストの宅配のプレゼントでいただいちゃいました。
国産無農薬のレモンなんて貴重なので、またしても皮まで使っちゃいましたよー。

果皮の白い部分に多く含まれているポリフェノールの一種「ビタミンP」は、毛細血管を強くする働きがあるらしいので、苦味が残るのを覚悟して（笑）今回は白い部分をあまりとりのぞかず使ってみました。
でもポタージュだからか、そのほのかな苦味もアクセントになって美味しかったで～す。

そうは言ってもなかなか無農薬レモンは手に入りにくいと思うので、市販のレモン果汁で代用してくださいね～
分量も念のため計って見たのでご参考までに↓♪

【ピール入り♪レモンのポタージュ】

<材料 4人分>

• 無農薬レモン ---1/2個（レモン果汁：大さじ１．５強）
• じゃがいも ---2個（250ｇ）
• 玉ねぎ ---中1個
• オリーブオイル ---適宜
• 豆乳 ---１カップ
• 塩こしょう ---適宜

[スープ]

• 水 ---2カップ
• オーガニックベジタブルブイヨン ---小さじ1

<作り方>

1. じゃがいもと玉ねぎは皮をむき薄切りにする。
   レモンは絞り、皮は千切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルをひき、じゃがいもと玉ねぎを入れてよく炒め、[スープ]の材料を入れてじゃがいもに火が通るまで煮てからミキサーにかけてなめらかにする。
3. 2を鍋に戻し、豆乳、塩こしょうを入れて一煮立ちさせ、火を止めてレモン果汁を加えてよく混ぜて器に盛る。
   仕上げにお好みでレモンの皮の千切りを飾る。

レモンの果皮中にはヘスぺリジンというアトピー性皮膚炎などに効果があると言われる成分が入っているとか。
ひどい花粉症の方なども一日一個のレモンを食べてたら症状が和らいだ、という話もあるそうですよ～。
この時期とくに摂取しておくといいかもしれないですね♪

毎日しつこいようですが、引き続き募集中♪

お花見プロジェクト！参加エントリーについて

１次締切りが３月２１日（金）となっております。
参加希望の方はこちらからエントリーお願いします♪
↓↓↓↓↓
スケジュール調整システム「ちょー助」

-------------------------------
【日時】4/6（日）12:00～
【場所】都内のどこか（現在検討中）
-------------------------------

場所、詳しい店等詳細は只今検討中です。
どこかよいお店をご存知の方はご連絡いただけると嬉しいです！

どなたでも参加できますので是非お気軽にご参加くださいね～

いつもお手を煩わせてすいません♪
応援よろしくお願いします


みなさんのコメントと応援が更新の励みです♪
ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

コクッとクリーミー☆トマトクリームシチュー

豆乳と味噌を加えてコクッとクリーミーなトマトシチューを作りました(･∀･)
さらなる隠し味は何と言ってもにんにく（←ハイ、また登場♪）。

すいません、最初に応援ぽちっととしてくれると嬉しいです♪
→ にほんブログ村 健康食♪
→ レシピブログ♪

大好きなアコルトの天然酵母パンを買ってきてあったので一緒にいただきましたよー。
パンにバッチリ合いますΣd(ゝ∀･)

ちなみに翌日はリゾットにして食べたけど美味かった～♪

野菜は玉ねぎは必須ですが、あとはお好きな野菜でどうぞ。
今回は里芋、人参、小松菜を入れて作りました。

ホールトマトはカットしてないものを使う場合は潰しながら入れてくださいね。
わたしは手で潰すのが面倒だったので、容赦なく木べらでガシガシ潰しました（笑）

【コクッとクリーミー☆トマトクリームシチュー】

<材料 4人分>

• お好きな野菜 ---適宜
• 玉ねぎ ---中1個
• ホールトマト ---1缶
• にんにく（すりおろし） ---1/2かけ
• ローリエ ---1枚
• 豆乳 ---300cc

[A]

• オーガニックベジタブルブイヨン ---小さじ2
• 水 ---300cc
• 味噌 ---大さじ1

<作り方>

1. 玉ねぎはくし形、お好きな野菜は皮をむき食べやすい大きさにカットする。
   [A]を合わせて溶いておく。
2. 鍋に１の野菜、ホールトマト、にんにく、ローリエを入れて中火にかける。
   ぐつぐつしてきたら[A]を入れて野菜に火が通るまで弱火で煮込む。
3. 豆乳を入れ、かき混ぜながら一煮立ちさせ完成♪

やっとです。
やっと風邪が治ってきました～（完全じゃないけど）

鼻水だけが最後まで止まらなかったので、「まさか花粉症。。。？」ってうっすら思ってたんですよ(艸ﾟiiﾟ｀) ｽﾞﾙｯ
花粉症の方には大変申し訳ないんだけど、ど～～～うしても認めたくなかったのであくまで風邪だと言い張ってました（笑）
そしたらやっぱり風邪だったみたいで安心しました～。

今日も東京は雪です。
風邪ぶり返さないように気をつけなきゃ。
みなさんも風邪にはどうぞ気をつけてくださいねぇ。
今年の風邪はほんきで長引きますから（実感。。。笑）

『立春とはいえまだまだ寒い！！応援ポチッ♪』と↓お願いしてもいいですか？
いつもお手を煩わせてすいません♪


みなさんのコメントと応援が更新の励みです♪
ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

白菜たっぷり*ココナッツミルクスープ*

今日、東京は雪彡ﾟ｡彡ﾟ｡゜ﾟ彡ﾟ｡彡でしたね。
本当にさっぶかったですよねぇ～((*´д｀*))
こんな日は鍋かスープ食べたーい♪と思い、ココナッツミルクが目に付いたのでスープにしました♪

すいません、最初に応援ぽちっととしてくれると嬉しいです♪
→ にほんブログ村 健康食♪
→ レシピブログ♪

ちょうど明日はお野菜が届く日。
冷蔵庫も一掃できちゃう＆温まれるスープはとっても嬉しい＆美味しいレシピ♪
白菜とかぶの甘さがしっかり味わえますよぉ～。

【白菜たっぷり*ココナッツミルクスープ*】
<材料 4人分>
・白菜 ---1/2株
・かぶ ---大4個
・トマト ---1個
☆水 ---250cc
☆オーガニックベジタブルブイヨン ---1個
★ココナッツミルク ---1缶
★コリアンダー＆クミンパウダー ---小さじ1/2
・ナンプラー ---大さじ1

<作り方>
1．白菜はざく切り、かぶはくり型切り、トマトは8等分のくし型切りにする。
2．鍋に☆を入れて煮立たせ、★、白菜、かぶを入れて一煮立ちさせ、トマトを加えてさらに一煮立ちさせる。
3．2にナンプラーを入れて味をととのえる。

わたし、冬生まれのクセに寒いの苦手。
（って。暑いのはもっと嫌いなんだけど 笑）

あぁ、今すぐこたつに入りたーい。

？？？
あれ？そう言えば、何年こたつに入ってないんだ？
今は実家にもないし。

・・・なんと。

10年以上こたつって存在に触れてなーいっ！
あの“ぬくぬく”が恋しいよ～～～(p´I `;*)

『寒い日はやっぱりスープ♪応援ポチッ♪』と↓お願いしてもいいですか？
いつもお手を煩わせてすいません♪


みなさんのコメントと応援が更新の励みです♪
ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

芽キャベツとひよこ豆のスープ*ハーブラスク添え*

まずは報告でーす♪
本日の「女神のレシピ」に、先日アップした【ツリー＆リースのXmasガーリックサラダ】を掲載していただきました！！
（明日以降はコチラから見てね♪）
今月のテーマ、クリスマスサラダはめっちゃ激戦だったし投稿もだいぶ出遅れたので正直諦めてました。
相変わらず掲載されるのが2割以下の狭き門らしいので嬉しいでーす♪

それにきのうは運命的出会いを果たしたPalmamaちゃんの【フランボワーズが香るリースポテトサラダ】も掲載だったのでW嬉し～い♪

そうそう、覚えてました？？
今日は「いつもふぅーふぅースープの日」です。
クリスマス仕様でもいけるかなーって感じの具沢山スープを作ってみました。
きのうに引き続き冷蔵庫一掃したかったので、余ってたハーブを使ったカリッとラスクを添えてみました♪んまーい♪

【芽キャベツとひよこ豆のスープ*ハーブラスク添え*】
<材料>
--芽キャベツとひよこ豆のスープ--
・芽キャベツ ---8個
・ひよこ豆 ---1/2カップ
・玉ねぎ ---2個（230g）
・かぼちゃ ---150g
・にんにく（みじん切り） ---1かけ
・プチトマト ---8個
・水 ---4カップ
☆オーガニックベジタブルブイヨン ---1個
☆クミン＆コリアンダーパウダー ---小さじ1/4
・岩塩、こしょう ---適宜
・オニオンチップ

--ハーブラスク--
・バケット ---薄切り8枚くらい
・お好きなハーブ ---適量
★オリーブオイル ---大さじ3
★にんにく（すりおろし） ---1かけ
★岩塩 ---小さじ1/4
★レモン汁 ---小さじ1/2

<作り方>
--芽キャベツとひよこ豆のスープ--
1．ひよこ豆はたっぷりの水に1晩つけてもどし、そのまま火にかけ柔らかくなるまで茹でる。かぼちゃは1cm角くらいにカットする。
2．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りを出しスライスした玉ねぎをしんなりするまでじっくり炒める。芽キャベツとかぼちゃを加え、さらに炒める。
3．2にひよこ豆、トマトを入れてさっと炒め、水を加え火にかけ☆を入れて煮込む。
4．全ての材料に火が通ったら岩塩とこしょうで味をととのえて完成♪

--ハーブラスク--
1．お好きなハーブ（ローズマリー、タイム、オレガノなど）をフードプロセッサーにかける。使用するのは小さじ2程度。
2．1と★を混ぜ合わせて薄切りにしたバケットに塗りトースターで焼いてスープに添える。

ちょっとこの3連休はバタバタわたわたしてそうですが何とか頑張ります！
コメント遅れるかもしれませんがちゃんと伺いますんでーーー♪
ではではきょうはこの辺で♪

『やっぱり今日はスープよね♪応援ポチッ♪』としていただけるととーっても嬉しいです♪


みなさんのコメントと応援のおかげで更新頑張れてます！
ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

雪鍋

最近めっきり寒くなってきたのできょうは鍋です。
タラは「鱈」と書きます（笑←なぜ笑うかはmayuたんとルルさんにはわかるよね〜 笑）。
鱈は「雪」と言う文字も入るだけあってとっても白くて雪鍋にはピッタリ♪
真っ白尽くしの雪鍋です。
このシンプルな鍋が最高に大スキです♪

【雪鍋】
<材料 2人分>
・大根 ---500g
・豆腐 ---1丁
・鱈 ---2切
・えのき ---1/2袋
・白ネギ ---1本
☆昆布 ---5cm
☆水 ---2カップ
・塩 ---小さじ1

--土佐醤油--
★しょうゆ ---大さじ4
★かつお節 ---大さじ2
★酒 ---大さじ2
★みりん ---大さじ2

<作り方>
1．大根はおろして大根の重みで自然に水切りさせる。豆腐は8等分にする。白ネギは斜め切り、えのきは石づきを切ってほぐす。
2．鍋に★の酒とみりんを入れて煮きり、しょうゆを入れて一煮立ちさせたらかつお節を加える。かつお節が沈んだら濾しておく。
3．土鍋に☆を入れて火にかけ沸騰直前に昆布を取り出し、鱈、えのきを入れて煮立て灰汁をとり塩を加える。
4．豆腐を静かに入れ火を通し、大根おろしを加える。
5．器に大根おろしと一緒にとり、2の土佐醤油をかけていただく。

今年はインフルエンザの流行入りがこの20年間で最も早いんだそうですね。
なんでも厚労省は、手洗いとうがいに加え、新たに「咳エチケット（※）」なるものを提唱してるんだとか。
※
１：くしゃみをする際は、ティッシュで口と鼻をおさえる。
２：他の人から顔を背け、1メートル以上離れる。

1メートル以上離れるって（笑）
思わず「電車の中でパパッと素早く離れる人を見て→ビビるわたし」を想像してひとりウケしちゃいました。
ははは。ほんとこんな妄想ばかりしてシアワセな思考回路です。
しかし、それ以外は激しくうなずいちゃいました。

こんな馬鹿な妄想をしてる場合じゃないです。
北海道からの報告が特に多いそうですが、神奈川、東京など都心部でも感染が拡大してるっていうので本気で気をつけなきゃ。
皆さんも気をつけてくださいね～！

『咳エチケットでインフル予防♪応援ぽちっ』と↓していただけると
インフルにかからずこの冬を乗り越えられる気がします。


+｡:.ﾟ感(ﾉ)'∀｀(ヾ)激ﾟ.:｡+ﾟデス♪♪♪
どうもありがとうございます☆

*朝* 大根と林檎のホワイトポタージュ

とても嬉しいオシラセ♪

本日の「女神のレシピ」に、
【大根と蓮根のカレーきんぴら】を掲載していただけました♪
（明日以降はコチラから見れます♪）

掲載される確率は2割以下という中、今月2回目の掲載ということで、とても嬉しく感激しております♪♪♪
（前回の【鶏ささみとアボカドの磯巻き焼き】はコチラ）

これを励みにさらにマイペースに精進していきたいと思います♪

さて、今回は大根と林檎のポタージュ。
白くて冬らしいポタージュになったかな、と思います。
ほんのり林檎が甘くて優しい味、食欲のない朝にもピッタリです。

【大根と林檎のホワイトポタージュ】
<材料3～4人分>
・大根 ---5～6cm
・林檎 ---1/4個
・玉ねぎ ---1/2個
・水 ---200cc
・豆乳 ---300cc
・野菜ブイヨン（固形） ---1個
・シナモン ---小さじ1/8
・塩こしょう ---少々

<作り方>
1．玉ねぎは粗みじんにしてしんなりするまで炒め、さいの目に切った大根と林檎を入れ軽く炒め、水を入れて火にかける。
2．1が煮たってきたら野菜ブイヨンを入れて弱火で煮込み、大根と林檎が柔らかくなったら豆乳を入れて沸騰直前で火からおろしミキサーにかける。
3．2を丁寧に裏ごしして鍋に戻し、シナモンを入れてかき混ぜながら弱火で一煮立ちさせ、塩こしょうで味をととのえる。
4．うすくスライスした大根（分量外）を素揚げして、ディルと一緒に飾って完成♪

今日は恐らく帰りが遅いです。
なので昨日つくったこのレシピを気分転換に会社でアップしてます（笑）
さてと、また仕事に戻るとしますかぁ～。
今日は22時コースかな。。。（悲）

いつもお手数おかけします！
最後にぽちっと↓1クリックずつしていただけると励みになりますm(_ _)m



どうもありがとうございます！

かぼちゃとトマトのあったかポタージュ

明日からは３連休です！嬉しい～な～♪
ネイルやカイロなどメンテナンス系の予定が入ってるのでカラダリセット連休にしようかな♪

今回のスープは体はもちろんお肌にも良さそうな成分たっぷりなので、リセット連休にはちょうどいいかも！

【かぼちゃとトマトのあったかポタージュ】

<材料>
・かぼちゃ ---1/4個
・ホールトマト ---1缶
・玉ねぎ ---1/2個
・無調整豆乳 ---300cc
・ベジタブルブイヨン ---15g
・塩こしょう ---適宜
・パセリ ---少々

<作り方>
1．かぼちゃは皮付きのまま適当な大きさにカットして蒸かす。玉ねぎはみじん切りにして、しんなりするまでよく炒める。
2．1とホールトマトをミキサーにかけなめらかにし鍋に移す。豆乳とベジタブルブイヨンを加えて弱火で煮る。
3．塩こしょうで味をととのえ、器に盛りパセリを飾って完成♪

▼3つのランキングに参加してまーす！
1日1回ずつポチポチポチ～ッと応援クリックお願いします♪
←現在何位？？確認できまーす♪

←こちらもポチッとお願いします♪

<memo>
※ホールトマトはヒカリの「国内産有機ホールトマト」を使用しました。薬品処理をしていない無添加のホールトマトです。

見た目はかぼちゃのポタージュなんですが
食べるとトマトの酸味と玉ねぎの甘みもプラスされ、
野菜ポタージュといった感じの味です。
野菜の栄養がぎっしり詰まった栄養満点スープです♪

美肌成分もたっぷりなので週末の疲れたお肌にいかがですか？？？

さつまいもの豆乳みそスープ

今日は嬉しいお知らせから♪♪♪
「女神のレシピ」という料理レシピコンテストサイトの「今日の女神レシピ」のコーナーで
以前出した「ほんのりラム♪なすの豆腐アイスクリーム」を取り上げていただきました～♪
何度も試作したレシピだったので嬉しさひとしおですっ☆
是非見てみてくださいね♪

さてさて、今日はちょっと肌寒くなってきたのでスープです♪
シチューっぽくなってしまいましたが一応スープのつもりでーす（笑）

【さつまいもの豆乳みそスープ】

<材料>
・さつまいも ---1/2本
・にんじん ---1/4本
・いんげん ---6本
・玉ねぎ ---1/2個
・無調整豆乳 ---400cc
・出し汁（昆布＆椎茸） ---600cc
・味噌 ---大さじ1～2（味を見ながら）
・塩、こしょう ---少々

<作り方>
1．さつまいもとにんじんは小さめの乱切りにし、さつまいもはすぐ水にさらす。いんげんは斜めに半分、玉ねぎはくし型にカットする。
2．出し汁と1のいんげん以外の野菜を入れてさつまいもが柔らかくなるまで煮たら、いんげんを入れてひと煮立ちさせ、豆乳と味噌を入れてさらに弱火で煮る。
3．塩こしょうで味をととのえ完成♪

▼3つのランキングに参加してまーす！
1日1回ずつポチポチポチ～ッと応援クリックお願いします♪
←現在何位？？確認できまーす♪

←こちらもポチッとお願いします♪

<memo>
※さつまいもはセルロース・ペクチンなどの食物繊維が豊富なことで有名ですが、それだけではなく、ビタミンやミネラルも豊富な栄養面で非常に優秀な食物です☆
※さつまいもをカットすると出てくる白い汁はヤラピンという成分で便通を促す作用があり、食物繊維とともに便秘解消に役立つそうです。
※さつまいもの貯蔵適温は15℃前後といわれているので冷蔵庫で保存するのは避けたほうがよいです。
※さつまいもをカットしたあとすぐに水にさらすのは変色を防ぐためです。

このスープは昆布＆椎茸のだしと味噌で和風味。
動物性のものは使ってないのでマクロビアンの方でも安心ですよ～！

さつまいもって色々な調理法が出来て栄養豊富なので旬には頻繁に食べたい食材です。
ビタミンCも豊富なのでシミ、そばかすにも良いそうですよ♪
少量で腹持ちもよいのでダイエットにも最適ですねー。
最近いつにも増して過食気味なので、それを抑えるためにもどんどん活用していきたいと思います！

いつも底なしで食べれちゃうのでそれを予防するために
これからはコレ↓を口癖にしようと思います。

「わたし小食なの」
「もう半分“も”食べたから充分満足♪」

お腹いっぱい食べるのは万病の元ですもんね！
がんばりマ～ス♪

って。
できるかな～・・・（笑）

かぼちゃと玉ねぎの味噌汁

台風が近づいていますね。
上陸しそうで嫌だなぁ。。。

今回は大好きなかぼちゃの味噌汁を紹介しま～す！
ほっくりのかぼちゃ、本当においし～ですよね♪

【かぼちゃと玉ねぎの味噌汁】

<材料>
・かぼちゃ ---1/4個
・玉ねぎ ---1/2個
・昆布 ---15g
・味噌 ---40g～60g
・だし汁 ---3カップ
※分量はお好みで適宜変更しちゃってくださいね！

<作り方>
1．かぼちゃは一口大に切り、玉ねぎはくし形切りにし、昆布はだしをとる際に使ったものを食べやすい大きさに切っておく。
2．鍋にだし汁を入れ、かぼちゃと昆布を入れて煮る。
3．かぼちゃが柔らかくなってきたら玉ねぎを加えてさらに煮る。
4．味噌を溶き入れて完成♪

<だし汁> カンタン便利！水出しの方法
・水 ---1L
・昆布 ---30g
・干し椎茸 ---2枚程度
1．昆布は固く絞った布巾で表面の汚れを軽く拭き取り、切り込みを入れます（洗うとうまみ成分まで流れてしまうので注意！）。椎茸はさっと洗って汚れを落としておく。
2．1Lの水に1の昆布と椎茸を入れ半日程度つけておけば完成♪

<memo>
※かぼちゃはわたにも栄養がたっぷりあるので、キレイに取り除かずなるべく残るようにしました。
※かぼちゃの栄養素で有名なβカロテン、実より皮やわたの部分に豊富に含まれているそうですよ♪
※ビタミンA、C、E、B1、B2、食物繊維も豊富に含まれているそうなのでお肌のためにも積極的に摂取したい野菜です。
※カロテンは体内でビタミンAに変わり皮膚などの粘膜を強くしてくれるそうです。
※水出ししただし汁は夏場は冷蔵庫に入れておくと便利です♪

だしをとった後の昆布と椎茸も捨てずに使っちゃいましょう♪
わたしはいつも今回のように味噌汁に一緒に入れたり、佃煮にしてしまいます。

わかめやお豆腐の定番お味噌汁に飽きたら
美肌の味方のかぼちゃでお味噌汁を作ってみてくださいね♪

▼1日1回ポチッと応援クリックお願いします♪

▽こっちもこそっと始めました。

枝豆と玄米のポタージュ

きのうの晩ゴハン。

先日、ぼーーーっとしていたのか
水加減を間違え、ゆるく炊けすぎてしまった玄米が残っていたのでポタージュにしました。
バターも牛乳も使わずとってもヘルシーです☆

【枝豆と玄米の冷製ポタージュ】
・枝豆 ---お好みの量
・玄米 ---1膳くらい
・玉ねぎ ---1個
・豆乳 ---150cc
・水 ---300cc
・野菜ブイヨン ---お湯で溶いておく
・塩、こしょう ---少々
・金胡麻 ---少々
<作り方>
1．枝豆は塩ゆでにし、さやから取り出す
2．野菜ブイヨンを少量のお湯で溶いて冷ます
3．冷めた玄米を用意（白米でもOK）
4．玉ねぎをスライスして、しんなりするまで炒める（焦がさないように）
5．1～4と、残りの豆乳、水をミキサーにかける
6．塩・こしょうで味を調える
7．冷蔵庫で冷やす
8．食べるときに胡麻をかける（個人的に金胡麻がすき♪）
<memo>
・枝豆の量はほんとに適当。。。さやから出した状態で30～50gくらいじゃないかと。。。
・ミキサーにかけた時ゆるすぎるようなら玄米を少し多めにして加減します。
・野菜ブイヨンはオーガニックのものを使用しました。


続きまして。
いつも宅配してもらってるハーモニーから届いた
自然栽培の野菜を使って炒め物にしました。

【カンタン♪茄子とピーマンの炒め物】
・茄子 ---2～3本
・ピーマン ---5個くらい
・人参 ---1本弱
・★水 ---大さじ2
・★醤油 ---大さじ2
・★みりん ---大さじ1
・★酒 ---大さじ1
・塩、こしょう ---少々
<作り方>
1．茄子は乱切りにして水にさらし、ピーマン、人参も食べやすい大きさに切っておく
2．★の材料を混ぜ合わせておく
3．フライパンに油をひき、茄子をしんなりするまで炒めて取り出す
4．人参とピーマンを炒め、3の茄子を加えて★の調味料を加えて炒め、塩こしょうで味をととのえて出来上がり♪
<memo>
・調味料はいつも目分量なので適当に調整しちゃってください。
・野菜は炒めすぎに注意！くたっとし過ぎておいしさ半減します。

←応援クリックお願いします♪