旬がきた！塩茹で落花生♪

生落花生を発見しました！
去年、茹で落花生を居酒屋ではじめて食べてからハマってしまったんですよね～。
ローストしてあるものは一年中見かけますが、
塩茹でにするには生落花生である必要があるのでこの時期を待ってたんです♪
やわらかくって、ほくほくしてて、ほんのり塩味でおいし～♪

【塩茹で落花生♪】

<材料>
・生落花生
・塩

<作り方>
1．鍋に落花生とたっぷりの水、多めの塩を入れて火にかける。
2．1時間くらい弱火でゆっくり茹でたら、塩をしみこませるため火を止めて15分くらい放置してからざるにあげる。

<memo>
※落花生は栄養豊富でビタミンE、オレイン酸、リノール酸などの不飽和脂肪酸を多く含み、渋皮にはポリフェノールが多く含まれるそうです。
ピーナッツは殻も皮もむいた状態のものなので、できるだけ渋皮つきの「落花生」をいただきたいですね☆

これだけなんですが、ほんとーに美味しいんですよ～。
お酒が好きな方はおつまみにピッタリです！
今が旬なので興味がある方は早めに食べてみてくださいねー！

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イタリアンなズッキーニおろし♪

実は先週の宅配の中にこんな変わったズッキーニが入ってました！
これ両方ともズッキーニですよー。

で、どう使おうか考えたのですが、
長細いほうを生で食べてみることにしました！

実はわたし、定期的に体内デトックスのために
半断食をやっているのですが、
いつもは大根おろしや人参おろしなんか、定番のものが中心なんですね。
おろしは酵素食（生食）のなかでもデトックス効果が非常に高いそうです。
（※専門のお医者さんにメニューを出してもらってます。1人でやると危険なので気をつけてくださいね～。）

ちょうど最近、いつもいつも同じじゃ飽きてしまうなーと思ってたところだったのと、
ズッキーニっておろしにしたらどうなんだろうって興味が出てしまったら、やってみないと気が済まなくなりました（笑）

味付けはイタリアンな感じを意識して
おろしにんにくを加えてみました♪


まぁ、おろしなんで、どこまで美味しいかっていうと疑問は残りますが、
野菜好きな人なら美味しさをわかってくれるんじゃないかなー。

【イタリアンなズッキーニおろし♪】

<材料>
・ズッキーニ ---1本
・にんにく ---1/2片
・エキストラバージンオリーブオイル ---お好みで。
・塩こしょう ---少々
・パセリ ---飾り用に少々

<作り方>
・ズッキーニとにんにくをおろして塩こしょう、オリーブオイルで味付けするだけです♪

<ズッキーニmemo>
※ズッキーニはこうみえてかぼちゃの仲間です。
※脂溶性なので油と一緒にとることでカロチンの吸収がよくなるそうです。
※ビタミンA、Cも含みます。

ほんとこれだけなんで、レシピっていう程じゃないですね、今日のは（笑）

なんかもったりしたスープみたいな感じでもあり、ゆるいディップのようでもあり。
普段だったらパンと一緒にいただいてもいいかなーとか。
食欲なくてもこれなら食べやすいなーとか。
そんな感じでいただくといいかもしれないですね♪

あ、オリーブオイルは加熱しないんで必ずエキストラバージンで♪
ちらっと写真に写ってるのがいつも使ってるオリーブオイルです。
これ以外使えないってくらいお気に入り☆

イタリアのオーガニック認定の「オルチョサンニータ」というオイルです。
ちょっとお値段は高いのですが、
スーパーとかのチープなオリーブオイルと味が全然違うんです！
フルーティでパンにつけると最高！

このメニューの場合、オリーブオイルによって相当味が変わってしまうかもしれませんが。。。
興味のある方は是非試してみてくださいね♪

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