ほんのりタイ風☆ナポリタン

一見、いたって普通のナポリタンなのですが、ちょこっとナンプラーとにんにくが入ってるので、“ほんのりタイ風”なのです(*^m^)
口に入れた瞬間、ふわっとナンプラーが香ります♪

ナポリタンといえば、ウインナーが入ってることが多いと思いますが、わたしは今回舞茸を入れました♪
うまみもタップリで美味しいですよ〜(*^ω^*)ﾉ彡

材料さえ切っちゃえば、あとは簡単☆
疲れて帰って来たときでもストレスなく作れちゃいます♪

あ、そうそう！
今回は1人ごはんの時に作ったので、１人分のレシピになりまーす^^

↓舞茸といえば、こちらのパスタも人気です♪
「深み増し♪舞茸の味噌アラビアータ」
味噌＆トマト、とっても美味しい組み合せ☆

↓タイ風といえば、こんなパスタも☆
「エスニック味が新鮮♪白菜のココナツミルクパスタ」
ココナッツミルクで作るクリームパスタ、お気に入りです☆

どうぞお試しくださいね～(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

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【ほんのりタイ風☆ナポリタン】

<材料 * 1人分 *>

• パスタ ---80g
• 玉ねぎ ---1/4個（50g）
• ピーマン ---1個
• 舞茸 ---1/2パック
• オリーブオイル ---大さじ1
• にんにく（すりおろし） ---1かけ分

[A]

• ケチャップ ---大さじ3
• ナンプラー ---大さじ1
• 茹で汁 ---大さじ2

<作り方>

1. 玉ねぎはスライス、ピーマンは輪切り、舞茸はほぐす。
   パスタを茹で始める。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ピーマン、舞茸、にんにくを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3. 2に茹で上がったパスタ、合わせた[A]を加えてザッと炒めて完成♪

<memo>
※今回は1人分のレシピになります☆

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本当に本当にありがとうございます。

【金曜日♪】

今週は祝日があったので週末が来るのが早い〜♪
やっぱり金曜日は嬉しいですねっ☆
今週の週末は楽しみにしていた予定が入っているので、ワクワク〜^田^
みなさんもよい週末をお過ごしくださいね〜☆

※出版記事へのお返事させていただきました☆
この調子で追いついていきます〜o(*^▽^*)o

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レタスと納豆のピリ辛和え蕎麦

レタスと納豆と蕎麦を一緒に和えてみました♪
つるつる食べれて思わず倍量食べちゃいそうでした( ´艸｀)

レタスはしんなりとシャッキリが混ざって歯ごたえも楽しい♪
このレシピ1つで1/2玉余裕で消費できちゃいますよ☆
しんなり部分にタレがよく染みてるので、蕎麦といっしょに食べるととっても美味しいのです☆

納豆は今回ひきわりを使いましたが、普通の納豆でももちろんOK！
わたしは2人分で1パック使いましたが、2パック使う場合はタレを調整してくださいね♪

ちなみにわたしは辛党なので、ピリッと豆板醤をきかせましたが、苦手な方は入れなくても美味しいです♪

きょうもササッと10分弱でできちゃうごはんなので是非是非お試しくださいね〜^^

↓こちらは中華麺の焼きそば☆
「旨味さわやか☆春菊と厚揚げのポン酢焼きそば」
ポン酢がさわやかで美味しいのです

↓レタスといえば、のコチラ♪
「簡単ウマイ☆レタスのラーパイツァイ風」
もうストライクど真ん中です〜♪大好きな副菜です☆

よかったら見てみてくださいね♪

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【レタスと納豆のピリ辛和え蕎麦】

<材料 * 2人分 *>

• 蕎麦 ---2玉
• レタス ---1/2玉
• 塩 ---小さじ1/2
• ひきわり納豆 ---1パック
• 刻み海苔 ---適宜

[A]

• ごま油、しょうゆ ---各大さじ1
• にんにく、生姜（すりおろし） ---各1かけ分
• 豆板醤 ---小さじ1/2

<作り方>

1. レタスは千切りにして塩をふって揉み、しんなりしたら、合わせた[A]と納豆を入れてよく混ぜる。
2. 茹でてさっと冷水でしめた蕎麦と1を和え、塩少々（分量外）で味をととのえ、刻み海苔を飾って完成♪
   
   

<memo>
※レタスから出た水分はそのままで♪タレの一部として使用します。

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【飲み会、はしごっ！】

17日の土曜日は飲み会2件ダブルブッキング～～～。
どっちも行きたくて、結局どっちも行っちゃいました（笑）

まずは先月から予定していたママちゃん宅のホムパへGO～♪
ちょっと終わらせないと行けない仕事があったので、わたしは遅れて到着。
到着時にはすでにこんな↓状態（笑）

メンバーは右から

ぱるママ、ちょりママ、yuiぽん、隊長、ママちゃん夫婦、ゃゃ＋わたしの8人♪

お馴染みのメンバーばかりなので気兼ねなく。。。
ってかなさ過ぎたって噂も

一品持ち寄りだったので、わたしは餃子と焼き鳥をデパ地下で仕入れて行きました♪
みんなが持ってきてくれたのが豪華だったから、すっかり食べるの忘れてたけど

どれもこれもすっごく美味しかったー♪

ママちゃ～ん！みんな～！なんだか慌ただしくてごめんね
迎えに来てもらったり、色々ありがとうっ

2時間ほどワイワイ過ごし、ママちゃんちを後にしました☆

そして次に向かったのが。。。

【高校のミニミニ同窓会】

数日前に
「軽音のみんなで集まるからおいでよー」
と高校時代からの友達、マキが誘ってくれ、久々だしどうしても行きたくて♪
（ってかあたし軽音部じゃないよね、そういえば 笑）

ママちゃんとこのホムパと日程かぶってるーと思いつつ。

・・・

行っちゃいました♪(ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｷｬﾊﾊ

通ってた高校の最寄駅に着いたのが23:00ちょい前くらい（笑）
みんなを待ってる間、懐かしいなぁ～～～とキョロキョロしちゃいました^田^

そこへみんなが到着☆
もう時間が時間だったから、顔みたら帰ろう、と思っていたのに、
「せっかくだから1杯だけ飲んでいこうよ」と言ってくれて（感涙）

お言葉に甘えちゃいました♪
ありがと～～～優しいなぁ～♪

それにしてもみんな変わってないっ

右から

くらさん、マキ、M澤、てっちゃん＋わたしの5人。

ちなみにM澤、、、ぼかせっていうからぼかしたけど・・・余計怪しいよ（爆）
ドSっぷりが写真からもわかっちゃうのはさすがだね

席につくなりマシンガンなわたしに

「あんたよくしゃべるねー、パワーがすごい」と呆れ顔（笑）

あれ？そう？？

24時くらいの終電に乗れば間に合うので、1時間だけ、、、の予定でしたが、マキのおかげ（？笑）でカラオケ行きが決定

この人たち、みんなボーカル経験者だけあって歌うますぎっ！！

てっちゃんのラフィン、久々～っ♪
くらさんとのハモりは鳥肌もんでした☆
歌がうまいってやっぱかっこいいな～～～。

マキと「楽しすぎ～っ♪」って大はしゃぎ（笑）

ほんとほんとっ！
もうめっちゃ楽しくて、どうしようかと思いました（笑）
久々に「OiOi」できたのも涙出そうだった～。

そんなこんなで、気づけば2時頃だったっけ？？

もちろん終電はなく、都心組のマキと2人、あり得ない場所からあり得ない方法で帰ってきました

それにしても。

あ～～～～～～楽しかったっ！！

この一言に尽きる～♪
マキ、誘ってくれてありがとう！
みんなも遅くまでつきあってくれてありがとう！！

次は忘年会ねっ♪楽しみにしてマース♪

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ごぼうのバルサミコクリームうどん

ごぼう続きでごめんなさい！
ストックがあるのを忘れて追加で買って来ちゃったおかげで余ってます^^ゞ

今日は2日連続たべちゃったバルサミコ風味のうどんです♪
豆乳でクリーミーに仕上げました(*≧ｍ≦*)
豆乳は一気に加えると分離しやすかったのですが、2日目に半量ずつわけて加えたらあまり分離しませんでした♪
そういうものなのかな？？←よくわかってない（笑）
あとは、よく混ぜながら火にかけるのもポイントです。

バルサミコはほんのり香る程度ですが、あるとコクはあるけどくどくなく、とっても美味しかったです！
ごぼうをささがきにしちゃえばあとは簡単にできちゃうのでよかったらお試しくださいね☆

↓ごぼうといえば！のコチラ♪
「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」
とにかく美味しい！お弁当にもぴったりです☆

↓ごぼうと麺のコラボ、こちらもどうぞ♪
「新ごぼうと小松菜の柚子胡椒クリームパスタ」
柚子こしょうってエライ♪とってもお気に入りです☆

よかったら見てみてくださいね♪

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【ごぼうのバルサミコクリームうどん】

<材料 * 2人分 *>

• うどん ---2玉
• ごぼう ---1/2本（50g）
• オリーブオイル ---大さじ1
• にんにく（みじん切り） ---1かけ分
• 豆乳（無調整） ---2カップ
• あさつき（小口切り） ---2本分

[A]

• バルサミコ酢　---大さじ1
• しょうゆ　---大さじ1.5
• みりん　---大さじ1
• 塩、ブラックペッパー　---各適宜

<作り方>

1. ごぼうはささがきにし、5分程度水にさらして水気を切る。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら1を加えて火が通るまで炒め、豆乳の半量と[A]を加えてよく混ぜながら一煮立ちさせる。
3. 2に残りの豆乳の半量を加えてよく混ぜながらさらに一煮立ちさせて塩とブラックペッパーで味をととのえ、茹で上がったうどんを絡めて皿に盛る。
   仕上げにあさつきを散らして完成♪

<memo>
※豆乳は2回にわけて加えた方が分離しにくいです。



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【もなたん便♪ありがとう〜！！】

ちょっと前の事になるのですが。。。
もなたんから、こんな素敵なお届けものがありました



実はもなたんとは１度も会ったことはないのだけど、なんとブログを始めるまえからのお友達♪
（って言えば限られてくるね^田^）
なんだかんだ長いお付き合いになるのです^^
いつも気にかけてくれて感謝してるよー

乾物やお菓子、タオルなど愛媛の名産品をたーくさん♪
わたし、タオルに名産があるってこと自体、初めて知ったの^^ゞ
ハンドタオルからフェイスタオルまで何枚も入ってて嬉しかったー。
タオルって使わない日はないからありがたいなぁ。
お菓子もどれも美味しかったよ

もなたん、ほんとにいつもありがとうっ！！
いつか会えるの楽しみにしてるよ〜



【近況☆】

最近ありえないほどバタバタでほんとごめんなさい！
一気にいろいろなことが重なり、どうにもこうにもならない状態が続いてます
お返事遅れがちですが、時間が空いたときにゆっくりお伺いさせてくださいね。
いつも見に来てくださってどうもありがとう〜〜〜！！



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エスニックな♪カレー焼きフォー

登場率の高いエスニックです♪
またぁ〜？って言われちゃいそうだけど・・・^^ゞ
フォーをね、使い切りたくて
「焼きそば」ならぬ、「焼きフォー」を作ってみました♪

シンプルにカレー粉にナンプラーで味付けしてますが、パクチーもりもり入れてるので、しっかりエスニック。

今回はあと乗せパクチーですが、好きな方は刻んで炒めるときに入れるのもオススメ！
全体に行き渡って美味しいのです♪

↓エスニックと言えば、こちらの麺も大好き☆
「ココナッツふんわり☆エスニックつけ麺」
ココナッツはガッツリじゃなくてほんのり香ります♪美味しい〜♪

↓こっちは本家焼きそば☆
「ミニトマト入り☆カレーペペロン焼きそば」
とっても好評で嬉しい！既にたくさんの方から作ったよ〜とお声かけてもらってます☆

是非見てみてくださいね～☆

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【カレー焼きフォー】

<材料 * 2人分 *>

• フォー ---120g
• なたねサラダ油 ---大さじ1/2
• にんにく、生姜（みじん切り） ---1〜2かけ分
• 唐辛子（小口切り） ---1本分
• きゅうり ---1本
• 茄子 ---1本
• 塩こしょう ---適宜
• パクチー ---たっぷり

[A]

• ナンプラー（ニョクマム） ---大さじ1.5
• カレー粉 ---小さじ2/3

<作り方>

1. フォーは表示通りに戻しておく。
   茄子ときゅうりは千切りにする。
2. フライパンになたねサラダ油とにんにく、生姜を入れて弱火にかけ、香りがたったら茄子、きゅうり、唐辛子を入れて茄子に火が通るまで炒める。
3. 2に戻したフォーと[A]を入れてざっと炒めあわせ、塩こしょうで味をととのえて皿に盛り、仕上げにパクチーをたっぷり散らして完成♪

<memo>
※パクチーはみじん切りにして茄子やきゅうりと一緒に炒めあわせても美味しい！
※フォーの代わりにビーフンでもOKです。

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【週末〜土曜日編〜】

前日の素敵な恵比寿飲みの翌日・・・数時間後にまた恵比寿に来てしまったわたし
どんだけ恵比寿が好きなんでしょう・・・（笑）

この日は前の会社のOBで『しゃちょ〜を囲む会』でした

翌日寝たのが朝11：00→15：00になる↓から電話で起こされ、寝ぼけながら用意して向かいました。

なるです。
働いてるころから部署は違えど、いつも一緒に遊んでました。
国内＆海外旅行、BBQ、飲み会、、、喧嘩して泣いたり笑ったり（笑）
そうそう、なんとなるの奥さんはわたしと同じ生年月日＆血液型（笑）
全く同じ日に生まれてます
すごい縁だね・・・

なかむらくんです。
ぶっちゃけ働いてるときは険悪でしたが、やめてから仲良しに（笑）
まぁお互い一生懸命だったってことで

めっちゃかわいいえりかちゃんに、主役のしゃちょ〜です☆
外の席できもち〜〜〜い☆このお店のこの席、2度目ですが、やっぱりお気に入り！

社員がベンツから出てくるしゃちょ〜に水鉄砲で襲撃し、しゃちょ〜は気にも止めずトランクからさらに大きな水鉄砲で応戦した話。とか、
社長の結婚式のときにご祝儀を使い込んで持ってこなかった人の話。とか（爆）

どうなってんの
もう終始爆笑でした（笑）

この後はまたまたしゃちょ〜の行きつけのスナック貸切でワイワイ♪
ほんとは土曜日休みなのに開けてくれたらしい〜
ママありがとう〜〜〜♪
（どうでもいいけどピンボケしすぎ・・・）

なかむらくんは取引先に呼び出され22時過ぎに退散（笑）
えりかちゃんも母（見えないけど 笑）のため帰宅。
しゃちょ〜、なる、わたしで3：30頃まで飲んで帰ってきました♪

しかし。。。よくもまぁ、こんなに変人ばかり集めたね、ってくらいキャラの強い人たちばかりの、強烈で楽しい会社（笑）
こんなおかしな仲間と出会えて幸せです（笑）

次回『しゃちょ〜を囲む会』も楽しみにしてまーす

それにしても2日間にわたってよく飲んだなぁ〜・・・

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わたしの定番☆桃とトマトの冷製パスタ☆

ここ2年ほど、夏になると必ず食べるパスタがあります。
それがこの桃のパスタ！
初めて作った時はトマトではなく、プロシュートでした☆
今回はトマトバージョンをご紹介しますね☆

これ、冷やしたトマトソースとすりおろした桃のほんのり香る甘みがパスタに絡んで美味しいの。
仕上げ用の桃半分はスライスして添えれば見た目も可愛い♪
塩気と甘みのバランスがとっても美味しいパスタなのです^田^
パスタは細いカッペリーニがよく合いますよ～^^

初めて食べて以来ハマってしまい、友達を（無理矢理）連れてレストランにも食べに行きました（笑）
初めは、「ちょっと勇気いるなぁ～無理かも～～～」って言ってた友達も、
おそるおそる一口食べたら

「おいしーーーーい！！」

と感動してました^田^

でしょ♪（←わたしが作ったのじゃないんだけどね ^^ゞ）

そんなこんなですっかり定番化しちゃって、桃をみると食べたくなるのです^田^
食べたことの無い方は、初めは躊躇するかもしれません（笑）
なので無理にとは言いません、勇気が出たら作ってみてくださいね^田^

夏の暑さに冷製パスタは最高！
食べたことのある方、お好きな方は今年も是非どうぞ～～～♪

↓やっぱりこれも好き♪
「桃とプロシュートの冷製カッペリーニ」
プロシュートの塩気がたまりません☆

↓冷たいの、こんなのもオススメ
「夏にピッタリ☆冷製麻婆」
麺にも合いまーす♪

是非見てみてくださいね～☆

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【桃とトマトの冷製パスタ】

<材料 * 2人分 *>

• パスタ（カッペリーニ） ---150g
• 白桃---1個
• トマト ---1個
• レモン汁 ---大さじ1
• にんにく（みじん切り） ---1かけ分
• オリーブオイル ---大さじ1
• 塩 ---小さじ1/4
• バジル（みじん切り） ---4〜5枚分
• ブラックペッパー ---たっぷり

<作り方>

1. 桃は半分はすりおろし、もう半分はスライスしてレモン汁と和えて冷蔵庫で冷やしておく。
   トマトは湯剥きして1cmほどの角切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら、すりおろした桃、トマトを加えて一煮立ちさせ、塩とバジルを加えてざっと混ぜて火を止め、ボウルに移して冷蔵庫で冷やす。
3. 茹でて冷水でしめたカッペリーにと2を和えて皿に盛り、スライスした桃を乗せてブラックペッパーをたっぷりふって完成♪

<memo>
※お好みでミントを散らしても美味しいです。

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本当に本当にありがとうございます。

【アンケート受付延長してまーす】

ちょっと作業が諸々遅れていることもあり、
新刊のアンケート、今月いっぱいまで延長してまーすm(_ _)m
（2009年7/9～7/31まで）
急いで書き込んでくださった方本当にごめんなさい〜〜〜！

毎日楽しく嬉しく読ませてもらっています。
たくさん書いてくれてみんなどうもありがとう〜！！

おひとりさまいくつ書いていただいても結構ですよ～♪（むしろ嬉しい ^^）
期間中思いついたらどしどしお寄せいただけるとありがたいです☆
どうぞよろしくお願いいたします～♪

※尚、こちらの勝手で申し訳ないのですが、管理上わかりにくくなってしまうので、アンケートのコメントへのお返事は控えさせていただいておりますm(_ _)m
ブログをお持ちでない方へもお礼申し上げたいのでまた別の機会にブログ内でお礼を言わせてください☆

【明日まで！です】

ただいま受付中のアンケート、明日が締め切りとなっております♪

沢山の方にお答えいただき、とても嬉しく思っています。

明日いっぱいは受け付けてますのでよかったら書いていただけると嬉しいです♪
よろしくお願いしますm(_ _)m

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香味野菜の☆エスニック和えそうめん

わたし、暑くなるとそうめんばっかり食べてます^^ゞ
中でもこんなエスニックなそうめんは和えるだけでしっかり美味しいのでお気に入り♪

このレシピはココナッツミルクがふんわり香るタレに、パクチーやみょうがの香味野菜が効いてとってもわたし好みの味に仕上がりましたよ〜^田^
きゅうりや紫玉ねぎなど、相性の良い物を入れてみましたが、お好みで他の野菜に変えても良いと思います♪

エスニック好きな方は是非是非お試しくださいね〜♪

↓こちらも人気です！
「焦がしにんにくダレ☆アボサラダそうめん」
火を使うレシピですがササッとできますよ〜♪このタレが美味しいのです☆

↓去年のそうめんレシピではこちらが一番人気かも♪
「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」
フレッシュトマトで作るのがオススメ！ごま油が効いてます♪

是非見てみてくださいね～☆

▼ランキングに参加してます♪
　

【エスニック和えそうめん】

<材料 * 2人分 *>

• そうめん ---150g
• きゅうり ---1本
• 紫玉ねぎ ---1/4個
• みょうが ---1個
• パクチー ---1束〜

[A]

• ナンプラー ---大さじ1.5
• レモン汁 ---大さじ2
• ココナッツミルク---大さじ2
• スイートチリソース---大さじ1/2
• 豆板醤 ---小さじ1/4
• にんにく、生姜（すりおろし） ---各1かけ分
• クミンパウダー---小さじ1/4

<作り方>

1. きゅうりは千切り、紫玉ねぎはスライス、みょうがは縦半分にしてスライス、パクチーはざく切りにする。
2. そうめんは茹でてざるにあけ、流水で洗って水を切る。
3. 合わせた[A]に1と2を加えてよく和え、皿に移してお好みでパクチーを飾って完成

<memo>
※パクチーやみょうがの香味野菜はたっぷりが美味しい！

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【アンケート受付延長してまーす】

ちょっと作業が諸々遅れていることもあり、
新刊のアンケート、今月いっぱいまで延長してまーすm(_ _)m
（2009年7/9～7/31まで）
急いで書き込んでくださった方本当にごめんなさい〜〜〜！

毎日楽しく嬉しく読ませてもらっています。
たくさん書いてくれてみんなどうもありがとう〜！！

おひとりさまいくつ書いていただいても結構ですよ～♪（むしろ嬉しい ^^）
期間中思いついたらどしどしお寄せいただけるとありがたいです☆
どうぞよろしくお願いいたします～♪

※尚、こちらの勝手で申し訳ないのですが、管理上わかりにくくなってしまうので、アンケートのコメントへのお返事は控えさせていただいておりますm(_ _)m
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【早かったぁ〜。】

今週は1日少ないだけなのにめっちゃ早かった！
まだ通常の火曜日あたりの気分です^^ゞ

といっても実際は金曜日なんですよね☆
帰ったらビール飲んじゃお〜♪

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ガッツリ香ばし☆茄子のマヨ胡麻パスタ

大好物の茄子でガッツリ味のパスタを作りました〜♪
マヨと胡麻って美味しいな〜^^
その昔マヨが苦手だったなんて信じられない（笑）
今でもあんまりたくさんは食べないのだけど、コク出しに使うことにハマってしまいました^田^

茄子は最初から炒めず、油を少しふってホイル焼きにし、最後に炒め合わせるのでじっくり炒めなくても大丈夫です☆
仕上げに振り入れる金ごまで香ばしさもアップですよ〜♪
うん！ほんとガッツリ美味しい。幸せです♪
やっぱりわたし、味覚が男だなー・・・^^ゞ

↓茄子×ごま、こちらもオススメ！
「中近東料理☆茄子のディップ ～ババガヌーシュ～」
こういうディップはとっても重宝します♪

↓いわゆる普通のマヨに目覚めたレシピ（笑）
「ハマった〜☆ほうれん草のガーリックマヨスパ」
豆乳マヨを切らしてたからこそ出来たパスタですが、大人気で嬉しい！

是非見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
　

【茄子のマヨ胡麻パスタ】

<材料 * 2人分 *>

• パスタ ---160g
• 茄子 ---2本
• にんにく（みじん切り） ---2かけ分
• オリーブオイル ---大さじ1
• 塩こしょう ---適宜
• マヨネーズ ---大さじ2
• 金胡麻（または白胡麻） ---大さじ2
• 大葉（千切り） ---5枚分

[A]

• しょうゆ ---大さじ1.5
• みりん ---大さじ1
• パスタの茹で汁 ---大さじ3

<作り方>

1. 茄子は縦半分に切り、さらに放射線状に4等分に切って、オリーブオイル大さじ1/2と塩こしょうをまぶしてトースターで10分ホイル焼きにする。
   パスタを茹で始める。
2. フライパンに残りのオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら1と[A]入れてざっと炒める。
3. 2に茹で上がったパスタ、マヨネーズを加えて絡め、仕上げに金胡麻をふり入れ、大葉とお好みで糸唐辛子（分量外）を飾って完成♪

<memo>
※茄子はあらかじめ少量の油をふってホイル焼きに。 油をたくさん使わなくてもきちんと火が通ってらくちんです。

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【アンケートご協力お願いします】

引き続き、新刊のアンケート、2週間に渡りみなさんにご協力いただいてます♪
（2009年7/9～7/23まで）
書き込んでくださった方どうもありがと～o(*^▽^*)o

おひとりさまいくつ書いていただいても結構ですよ～♪（むしろ嬉しい ^^）
期間中思いついたらどしどしお寄せいただけるとありがたいです☆
どうぞよろしくお願いいたします～♪

※尚、こちらの勝手で申し訳ないのですが、管理上わかりにくくなってしまうので、アンケートのコメントへのお返事は控えさせていただいておりますm(_ _)m
ブログをお持ちでない方へもお礼申し上げたいのでまた別の機会にブログ内でお礼を言わせてください☆

【今日から3連休ヽ(*≧ε≦*)φ】

3連休初日の今日はお友達のうちに遊びに行ってきます♪
1か月以上も前から決まってた予定なので楽しみー☆
お天気も良さそうだし嬉しいな〜^田^

連休中も予定満載☆
コメントのお返事ままならないと思いますがお許しくださいね(*_ _)人
みなさんも楽しい連休になりますように☆

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最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。

ミニトマト入り☆カレーペペロン焼きそば

10分もあれば出来ちゃう、らくちんレシピのご紹介〜(*≧ｍ≦*)

ベースのペペロン味にカレーがほんのり♪
ジューシーなミニトマトもカレー味にピッタリです。
味付けはごくごくシンプルだけど、カレーが少し入るだけでぐっと美味しく新鮮になっちゃうのが嬉しい♪

こういう味付けは塩で好みの味にさっと調整できるのも嬉しいのです☆
今回はシンプルに仕上げましたが、クミンやコリアンダーパウダーを入れてもおいしいですよ♪
ささっと済ませたい時のランチなんかにも是非どうぞ♪

↓春菊は旬ではないけど・・・^^ゞ
「旨味さわやか☆春菊と厚揚げのポン酢焼きそば」
今の時期ならニラでも美味しい！

↓うふふふ。これ大好き〜☆
「タイ風焼きそば☆パッタイ」
身近な材料でパッタイできちゃいます☆

是非見てみてくださいね〜☆

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【プチトマト入り☆カレーペペロン焼きそば】

<材料 * 2人分 *>

• 焼きそば麺 ---2玉
• ミニトマト ---10粒（1つ20g）
• にんにく（みじん切り）---1かけ分
• 唐辛子（小口切り） ---1本分
• 玉ねぎ ---1/2個（140g）
• オリーブオイル ---大さじ1/2
• 水 ---大さじ2

[A]

• 塩 ---小さじ1/2
• こしょう ---少々
• カレー粉 ---小さじ1

<作り方>

1. フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
2. 1に縦半分に切ったミニトマトを入れてざっと炒め、焼きそば麺をほぐし入れて水をふり、全体にざっと混ぜ合わせる。
3. [A]をふり入れて全体に味を馴染ませて皿に盛り、お好みでパセリ（分量外）を散らして完成♪

<memo>
※クミンパウダーなどお好みのスパイスを加えても美味しいです。

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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

【アンケートご協力お願いします】

引き続き、新刊のアンケート、2週間に渡りみなさんにご協力いただいてます♪
（2009年7/9～7/23まで）
書き込んでくださった方どうもありがと～o(*^▽^*)o

おひとりさまいくつ書いていただいても結構ですよ～♪（むしろ嬉しい ^^）
期間中思いついたらどしどしお寄せいただけるとありがたいです☆
どうぞよろしくお願いいたします～♪

※尚、こちらの勝手で申し訳ないのですが、管理上わかりにくくなってしまうので、アンケートのコメントへのお返事は控えさせていただいておりますm(_ _)m
ブログをお持ちでない方へもお礼申し上げたいのでまた別の機会にブログ内でお礼を言わせてください☆

【週末は☆】

連載分の試作やら、新刊の校正やら・・・の合間をぬってチラッと飲みに行ってみたり^^ゞ
ちょっと時間がないのでこのお話はまた今度！
ひとまず寝るまで校正タイムにはいります〜☆

そしてコメント遅れててごめんなさいっ。
とっても嬉しく読ませてもらってます♪

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海苔とおろしの絶品パスタ♪ &*自家製*海苔の佃煮

めっちゃめっちゃ美味しいパスタが出来ちゃいました♪
ペペロンに海苔の佃煮を和え、大根おろしと薬味を乗せていただくだけなんだけど、これがも〜〜〜う絶品っ(≧ｍ≦）

海苔の佃煮を混ぜただけでも十分美味しいのだけど、大根おろしがあると甘ったるくなりすぎず、コクもありつつ、さっぱりいただけるのです♪
これはもうその日じゅうにリピしたい勢い（笑）

海苔の佃煮は自家製のものを使っていますが、今までレシピを出していなかったので、一応載せておきますね☆
ものによって塩分が違うと思うので、大さじ2くらいで適宜調整してください。

あ！それと今回も1人分レシピになります。いつもの2人分ではないのでお気をつけください〜♪

↓生青海苔で作る佃煮も美味しいですよ〜♪
「*自家製*生青海苔の四川風佃煮」
こちらでも十分代用できます！が、一応普通の海苔の佃煮のレシピも↓に載せておきま〜す♪

↓和風のパスタ、こんなのも☆
「豆腐のガーリック味噌パスタ」
豆腐？！って思うかもしれないけどこれが美味しいのですよ〜〜〜♪

是非見てみてくださいね〜☆

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【海苔とおろしの絶品パスタ♪】

<材料 * 1人分 *>

• パスタ　---80g
• 海苔の佃煮　---大さじ2〜
• 大根　---5cm（150g）
• 白髪ねぎ　---5cm分
• 大葉（千切り）　---2枚分

[A]

• オリーブオイル　---大さじ1
• にんにく（みじん切り）　---1かけ分
• 唐辛子（小口切り）　---1本分

<作り方>

1. パスタを茹で始める。
   大根はすりおろしてざるにあけて自然に水切りし、軽く水気を絞っておく。
2. フライパンに[A]を入れて弱火にかけ、香りがたったら茹で上がったパスタを入れてざっと絡め、海苔の佃煮を加えて全体に和える。
3. 2を皿に盛り、大根おろし、大葉、白髪ねぎを乗せ、お好みでしょうゆ（分量外）を垂らしていただきます♪

<memo>
※海苔の佃煮はお手持ちのもので代用可能です♪自家製レシピは↓になります☆

【*自家製*海苔の佃煮】

<材料 * 作りやすい量 *>

• 海苔---全形5枚
• 水---150cc
• 塩---少々

[A]

• しょうゆ、みりん---各大さじ2
• 酒---大さじ1
• てんさい糖---大さじ1/2

<作り方>

1. 鍋に海苔をちぎり入れ、水をそそいで中火にかける。
2. 海苔がふやけてきたら[A]を加えて弱火で水分が少なくなる迄煮詰める。
3. 塩で味をととのえて完成。

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【携帯サイトの連載♪】

SonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載を担当させてもらっています♪

「たすけて、うーら先生！お料理一年生のあたふたレシピ」

携帯サイトへは
←のQRコードよりアクセスできます♪
1週間分の献立と本日のレシピが載っているのでチェックしてみてくださいね♪

一人暮らしのOLさんにも無駄無く食材を使いきれるよう、月曜〜金曜まで1日1つの野菜レシピを提案させてもらっています☆

普段携帯からブログを見てくださっている方はQRコードではなくコチラからどうぞ♪

携帯からのみアクセス可能となっております♪
閲覧可能な方は是非ご覧になっていただけると嬉しいです♪

【3ヶ月です☆】

現在連載している携帯サイト、「たすけて、うーら先生！料理一年生のあたふたレシピ」、なんと今週で3か月が経ちます♪
早いものですね〜♪

お料理一年生が3ヶ月でお料理できるようになっちゃおう！という企画だったので、今週がラスト更新になります。
なんだかんだ、わたしが一番楽しんでたかも（笑）

そしてソニーデジタルのKさんにはいつも支えていただいて本当に感謝感謝です♪
今まで参考にしてくださった方、本当にどうもありがとうございました！
残すところあと3日ですが、よかったら見てみてくださいね〜(*^ω^*)ﾉ彡

【コメント☆】

ありえないほど遅れていたコメントのお返事、きのうだいぶさせていただきました！
特にブログをお持ちでない方、お待たせしすぎて本当にごめんなさいっ！！
まだ全部はしきれていませんが、徐々に追いついていこうと思います♪
いつも応援してくださって本当にありがとうございますm(_ _)m

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もずく&みょうがの梅生姜そうめん***ニッポン食堂にてコラム掲載♪

さっぱりつるつるっと食べれるそうめん、大好物です☆
きょうはそうめんにもずくを入れてかさ増し〜^田^
もずくがたっぷりだからとってもヘルシー、且つ栄養もたっぷり採れちゃうレシピをご紹介します♪

もずくの成分で特筆すべきなのがヌルヌル成分の「フコイダン」。
ミネラルが豊富に含まれているもずくの成分の中でも、特に有名な成分です。
フコイダンには、抗がん作用、肝機能アップ、血液サラサラ効果などのすばらしい効果があるそう！
お酒を飲む方には、特に嬉しい効果満載です^^

こんな栄養たっぷりのもずくをそうめんと一緒になにげな〜く食べちゃえば苦手な方でも食べられちゃう？？
もずく酢がやっぱり美味しいけど、たまにはこんなそうめんも是非どうぞ☆

↓こちらのそうめんもお気に入り☆
「焦がしにんにくダレ☆アボサラダそうめん」
「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」
「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」
どれもこれもオススメできます！

是非見てみてくださいね〜☆

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【もずく&みょうがの梅生姜そうめん】

<材料 * 2人分 *>

• そうめん　---100g
• 生もずく　---60g
• とろろ（長芋をすりおろす）　---100g
• みょうが（小口切り）　---2本分
• 酢---大さじ1

[A]

• だし汁（昆布） ---1.5カップ
• しょうゆ ---大さじ1.5
• みりん ---大さじ1/2
• 梅肉　---小さじ1〜
• 生姜（すりおろし）---1かけ分

<作り方>

1. 小鍋に[A]を入れて火にかけ一煮立ちしたら火を止め、酢を入れてよく混ぜる。
   粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
2. さっと洗ったもずくとそうめんを一緒に茹でて湯をきり、冷水でしめて器に入れる。
3. 2に1をかけ、とろろとみょうがを乗せて完成♪お好みでしょうゆを少し垂らしていただきます☆

<memo>
※薄味なので仕上げにお好みでしょうゆを垂らしてどうぞ☆

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【ニッポン食堂】

ご報告がおそくなりましたが、6/29イーストプレス社より発売の『ニッポン食堂 2009年 08月号 』（P43）にてコラムを掲載させてもらっています(≧ｍ≦）

P43です。初の正面写真つき（笑）

全国から集めた「特選！お取り寄せ」のコーナーもとっても楽しめます♪
農業と食のすばらしさが伝わる素敵な雑誌に協力出来てとても嬉しい！
本についての詳しい内容は「ニッポン食堂」のページでもどうぞ♪

【そして夜は♪】

めちゃ素敵なブロガーさんと飲みにいきました〜♪
こちらについてはまた明日以降、ご報告しちゃいます☆
とにかくすばらしく楽しかったです( ´艸｀)
おほほほほ。わたしって人運いい〜♪

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ピーナッツダレ☆無国籍冷やし中華

蒸し暑かった昨日、ピーナッツベースのタレを作って冷やし中華にかけていただきました♪
大好きなパクチーをたっぷり散らして♪
あ〜幸せ〜〜〜ヽ(*≧ε≦*)φ
ピーナッツやら、ラー油やら、、、どこの国かよくわからない無国籍な感じがとっても美味しかったです。

ピーナッツバターは無糖の、原材料「ピーナッツ」のみの物を使用しています。
今までも度々登場してますが、砂糖が入ってなくてもすっごくコクがあり、練り胡麻と同じように使えます♪
エスニック系の味と相性がよいので、エスニック大好きなわたしには欠かせない調味料の１つです♪
胡麻とは風味が違いますが、なければ白練り胡麻で代用してくださいね☆

あ！そうだ。今日のレシピは材料が中途半端なもので作ったので1人分のレシピになります。
お間違いのないよう♪
でも意外と・・・お腹いっぱいになります（笑）

↓無国籍と言えばこちらも♪
「無国籍なトマチリラーメン」
あ、、、今気づいたけどビジュアルまで似ています^^ゞ
味は違うのでどちらもオススメしちゃいます（笑）

↓こちらはエスニックなつけ麺！
「ココナッツふんわり☆エスニックつけ麺」
やっぱりパクチーは欠かせないです（笑）
こちら、大好きなココナッツミルクで味付けしています♪

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【ピーナッツダレ☆無国籍冷やし中華】

<材料 * 1人分 *>

• 中華麺 ---1玉
• トマト ---小1個
• きゅうり ---1/2本
• パクチー ---たっぷり

[A]

• ピーナッツバター(無糖)　---大さじ1
• しょうゆ　---大さじ1/２
• 酢　---大さじ１
• 水 ---大さじ１
• にんにく、生姜（すりおろし）　---各1/2かけ
• ラー油 ---小さじ1/4

<作り方>

1. きゅうりは千切り、トマトは1.5cmの角切り、パクチーの葉は摘んでおく。
2. 麺は茹でて冷水でしめて皿に盛り、1を上に盛りつける。
3. 2に合わせた[A]をかけて完成♪

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【コメント】

少しずつお伺いさせてもらっていますが、まだまだ追いつきそうにありません^^ゞ メールのお返事も、もう少しお待ちくださいね〜^^

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きゅうり＆みょうがの美味しいパスタ♪

きゅうりとみょうがで美味しいパスタの完成です☆

この組み合せ、定番ですよね☆
とっても大好きなのですが、パスタにしたのは初めてでした^田^
ごま油と金ごまでコクもプラスでとっても美味しい〜o(*^▽^*)o

しょうゆ味にすりおろし生姜が効いててスルスル食べれちゃいます(≧∇≦)
パスタを茹でている間に具材は用意できるので忙しいときにとっても重宝しちゃいますよ〜♪

↓きゅうりと言えばこちらもオススメ！

「つまみに最適☆きゅうり＆こんにゃくの生姜焼き」

どっちもヘルシー食材なのが嬉しい♪

↓きゅうりの美味しい食べ方です☆
「アボカドときゅうりの塩ナムル」
濃厚なアボカドとあっさりきゅうりが絶妙にうまい！です♪

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【きゅうり＆みょうがの美味しいパスタ♪】

<材料 * 2人分 *>

• パスタ ---160g
• きゅうり ---2本
• みょうが ---3個
• ごま油 ---大さじ1
• にんにく（みじんぎり） ---2かけ分
• 唐辛子（輪切り） ---1本分
• 金ごま ---ふたつまみ〜

[A]

• パスタの茹で汁 ---大さじ3
• しょうゆ ---大さじ2
• みりん ---大さじ1
• 生姜（すりおろし） ---1かけ分

<作り方>

1. パスタを茹で始める。
   きゅうりは長さ3等分にして千切り、みょうがは縦半分にして千切りにする。
2. フライパンにごま油、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがたったらきゅうりを入れて炒める。
   
   火が通ったらみょうがを加えてざっと混ぜる。
3. 2にパスタと[A]を加え、全体に味が馴染むように炒め合わせて皿に盛り、金ごまをふりかけ完成♪

<memo>
※ごま油は香りのあるものをお使いください。

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【コメント】

きのうも一日バタバタしておりました^^ゞ
本日もまだまだやること満載^^
コメント遅れてますがお許しくださいね〜^^
作ったよ〜と報告してくださったみなさん、見に来てくださっているみなさん、いつも本当にありがとう！！

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タイ風焼きそば☆パッタイ

大好きでしょうがないタイ料理♪
暖かくなってくると余計に欲してきます（笑
今日はタイ料理の定番、パッタイを作ってみましたよ〜o(*^▽^*)o

家でパッタイ♪
あ〜〜〜幸せ〜( ´艸｀)

今回もナンプラーは使用してますが、あとはベジ材料のみ☆
極力、家にある材料で再現しました〜。

麺はセンレックというタイの米麺（ビーフン）を使用しますが、なければ普通のビーフンでも代用可能。
うどんでも出来そうだけど、ビーフンの歯ごたえの方がわたしは好みです^^

トッピングには干えびは使用せず、代わりに刻んでさっと洗っただけの切干をにんにくで炒めたもので代用しました^^
炒めてる最中はしんなりしてますが、色付いてきたらすぐに取り出すと余熱でカリッとしてきます。
あとはピーナッツを砕いたものと刻み唐辛子を振りかけました♪

仕上げのレモンはやっぱり必須！
なければレモン汁や酢で代用してくださいね☆

↓タイ風と言えばやっぱりこちら☆
「切干大根のヤムウンセン風サラダ」
コリコリのヤムウンセンです^田^大好きなレシピです。

↓エスニックの定番ガパオだって野菜だけで作れます♪
「コリコリごぼうのSimpleガパオ飯」
この味付けもお気に入りです^^

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【タイ風焼きそば☆パッタイ】

<材料 *2人分 *>

• センレック（乾燥米麺） ---150g
• なたねサラダ油 ---大さじ1/2
• にんにく（みじん切り） ---1かけ分
• 切干大根 ---10g
• 厚揚げ（油抜きしたもの） ---1枚
• もやし---100g
• ニラ---50g
• レモン---1/2個

[A]

• ナンプラー ---大さじ1.5
• しょうゆ ---大さじ1/2
• ケチャップ ---大さじ1
• てんさい糖 ---大さじ1/2

[トッピング]

• 刻み唐辛子---小さじ1/2〜
• 刻みピーナッツ（炒り）---大さじ1〜

<作り方>

1. センレックは袋の表示通りに戻す（熱湯で10〜15分浸す）。
   切干大根はさっと洗って水気を絞り、適当に刻む。
   厚揚げは1cm角、ニラは5cm長さに切る。
2. フライパンになたね油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら切干大根を入れて炒め、色付いてきたら皿にあける。（余熱でカリッとなります）
3. 2のフライパンに油を少々足し、厚揚げをこんがり炒め、戻したセンレック、もやし、ニラ、合わせた[A]を加えてざっと炒めて皿に盛る。
4. 2の揚げ切干しとトッピングの材料をふりかけ、レモンを絞って完成♪

<memo>
※レモンは必須です♪なければ「レモン汁（又は酢）大さじ1〜」で代用可能です。
※センレックがなければ普通のビーフンでも代用可能です。

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納豆とパクチーのおしょうゆパスタ

大好きすぎるパクチーを使ってパスタを作りました♪
パクチー使用なのでナンプラーを使っても美味しいのですが、納豆ベースなので今回はしょうゆで(o^-^o)

実はこれ、お休みの日にたまに作っているものなのですが、ちゃんとレシピにしたのは初めて☆
パクチーは気分によってはもっと多いこともあります♪
お好みで増やしてみてくださいね。

パスタはストックが切れてて、写真はカッペリーニで作っていますが、お好みのもので大丈夫です。
ささっと簡単に出来てしまうので時間のないときのブランチなどに是非どうぞ♪

↓パクチーと言えばこちらは保存にもぴったり！
「極旨パクチーダレ ＆ かぼちゃのパクダレ和え」
パスタにも、野菜と和えてもとにかく使い道多数☆とっても評判がよい自信作です♪

↓納豆は香味野菜と相性抜群♪
「極ウマ☆キャベツと大葉の納豆ナムル」
こんな和えるだけのレシピは簡単なのであと一品〜！って時にどうぞ♪

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【納豆とパクチーのおしょうゆパスタ】

<材料 * 2人分 *>

• パスタ ---150g
• オリーブオイル ---小さじ2
• にんにく（みじん切り） ---2かけ
• パクチー ---1袋（50g）
• 唐辛子（小口切り） ---1本
• 塩、ブラックペッパー ---適宜

[A]

• 納豆 ---2パック
• パスタの茹で汁 ---1/3カップ（おたま1杯程度）
• しょうゆ ---大さじ1.5

<作り方>

1. パスタを茹で始める。
   パクチーはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらパクチーと唐辛子を加えて炒める。
3. 2に[A]を加えてざっと混ぜ合わせ、茹で上がったパスタを絡め、塩とブラックペッパーで味をととのえて完成♪

<memo>
※パクチーの量はお好みでもっと増やしても美味しいです♪

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【4/30の外ごはん☆】

4/30はまたまたこだまさおり嬢と外ごはん☆
今回は、わたしの友達が働いている麻布十番の『七尾』というお店に行ってきました(*≧ｍ≦*)

メニューは季節のおまかせコース1本でやっているお店で、カジュアルな割烹という感じのとっても美味しいお店でしたよ〜♪

お料理はこんな感じ↓
他にもあったんだけど携帯撮影なもんで、ブレてて載せられなかったり、撮り忘れてたり・・・^^ゞ
でも雰囲気はつたわるかな？？

最後のデザートまでめちゃくちゃ美味しくいただきました。
特にお肉が柔らかくって、タレをごはんにかけて食べたのが気に入りました♪
みゆき（友達）＆女将さん、ありがとうございます〜〜〜♪

彼女はわたしが十代の頃働いていたライブハウス時代の友達で、当時はみんなやんちゃで気が強く、ありえないほど険悪だったんですが（笑）、途中から恋愛事情が似ていたこともあり急速に仲良くなり、しょっちゅう泊まりに行く仲に^^ゞ
思い出せば出すほどほど面白すぎる・・・（笑）

その後彼女は得意の英語を活かしてバリバリ働いていたのですが、なんと最近、昔から好きだったお料理の道に進むことを決めたと言うのです。

いずれは小料理屋さんをやりたいって言ってたけど、あのすばらしいキャリアをなげうって・・・さすがだなぁ。
お店を持つようになったら通うからね〜(≧∇≦)

さおりちゃんといい、みゆきといい、尊敬すべき友達に囲まれての幸せな晩ご飯でした☆

そして本日の夜はまたお友達とごはんやらなにやらです（笑）
今年も都内満喫GWだなぁ。。。
いってきまーす♪

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緑茶ふんわり〜♪千切りキャベツのショートパスタ

緑茶がふんわり香る、ジェノベーゼスタイルのパスタが完成しました〜♪
お茶ならではのふんわりと優しい味わいのパスタに松の実の香ばしさがとっても美味しい！

ジェノベーゼといっても、フープロにかけたりせず、ただ松の実を使用したってだけ^^ゞ
でもそのおかげで松の実の香ばしさを丸ごと味わうことが出来ますよ〜。

茶葉はお湯に浸したりせず仕上げにそのまま加えて炒めるだけなので、風味も損なわれず手間もなくラクちん〜♪
パスタの茹で時間にもよりますが10〜15分もあれば完成のお手軽パスタです(≧ｍ≦）

キャベツの美味しい今の時期、是非是非お試しくださいね！

↓キャベツの消費にもピッタリ〜♪
「ゴロッと焼いちゃう♪蒸し焼き味噌マスタードキャベツ」
ざくざく切って蒸し焼きにするだけなのでとっても簡単！美味しいですよ〜☆

↓キャベツの優しい甘みはジャムでもいける〜^^
「最高に美味しい☆キャベツハニージャム」
甘過ぎないジャムはヘルシーで最高♪キャベツもたっぷり摂取できます^^

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【緑茶ふんわり〜♪千切りキャベツのショートパスタ】

<材料 * 2人分 *>

• ショートパスタ ---140g
• オリーブオイル ---大さじ1
• 松の実 ---大さじ2
• にんにく（みじん切り） ---2かけ分
• オリーブオイル ---大さじ1
• キャベツ ---3枚（150g）
• パスタの茹で汁---大さじ1〜2
• 緑茶（茶葉） ---大さじ1.5

[A]

• しょうゆ ---小さじ1
• 塩 ---小さじ1/4

<作り方>

1. パスタを茹で始める。
   キャベツは千切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、松の実を入れて弱火にかけ、香りが立って松の実がこんがりしてきたらキャベツを入れてしんなりするまで炒める。
3. 2に茹で上がったパスタと茹で汁を加えてよく絡め、茶葉を加えてざっと混ぜ、[A]で味付けして完成♪味をみて薄ければ塩で調整してください♪

<memo>
※パスタはフジッリを使用しています。味が絡みやすいのでオススメ♪
※茶葉はティーバッグのものを使用しています。茶葉が固まりになっている場合、細かく刻んで使用してください☆

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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

【覚え書き♪】

オリーブオイルのストックを切らしてることを忘れてました！たいへん！
いつも使っている「オルチョサンニータ」を調達できなかったので、急遽、成城石井で買ったのがこちら♪

『ソレール・ロメロ　有機エクストラバージンオリーブオイル』

スペイン産　有機JAS認定のオリーブオイルです。
229ｇで￥850とオルチョより断然お手頃でしたが、フルーティでまろやかなとっても美味しいオリーブオイルでした^田^

いつも使ってるオルチョサンニータはお気に入りなので、パンにつけたりそのまま食すときには欠かせませんが、加熱用にはこれでもいいな〜♪

念のため、覚え書きまで^m^

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。

レモンでさっぱり☆焼き舞茸の和風パスタ

焼き網で焼いた舞茸が香ばしくてとっても美味しいパスタができました〜☆
味付けはにんにく、生姜、しょうゆと和風のシンプル味ですが最後に絞るレモンがさっぱりでめちゃくちゃ美味しい！
いくらでも食べられちゃいそう！(≧ｍ≦）

焼き網を使って焼くとそれだけでとっても美味しいのでオススメなのですが、もし焼き網がなければフライパンや魚焼きグリルで代用してもOK☆
ソースらしいソースもないので作り方はシンプルでとっても簡単！
メインに困ったら是非どうぞ〜♪

↓レモンのパスタ、こんなのも出してます！
「レモン丸ごと☆ハニーレモンパスタ」
丸ごとっていっても酸っぱすぎず、さっぱりといただけてとっても美味しいのです♪
皮ごと使うので、オーガニックのレモンが手に入った時に限られますが、実は結構作ってます（笑）

↓焼き網を使うレシピと言えば・・・♪
「究極のつまみ☆炙りこんにゃくのたたき風」
つまみにはこれでしょ！ってくらいお気に入り♪こんにゃくの焦げ目がめっちゃ美味しいのです☆

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

▼ランキングに参加してます♪
　

【まいたけの和風パスタ】

<材料 * 2人分 *>

• パスタ ---160g
• 舞茸 ---1.5パック（180g）
• 塩 ---小さじ1/4
• 酒 ---大さじ2
• オリーブオイル ---大さじ1
• 唐辛子（小口切り） ---1本分
• にんにく（みじん切り） ---大1かけ分
• パスタの茹で汁 ---大さじ2
• レモン ---1/2個

[A]

• しょうゆ ---小さじ2
• 生姜（すりおろし） ---大1かけ分
• 白すりごま ---大さじ1.5

<作り方>

1. 舞茸はほぐして塩、酒をふって下味をつけ焼き色がつくまで網で焼く。
   パスタを茹で始める。
2. フライパンにオリーブオイル、唐辛子、にんにくを入れて弱火にかけ香りが立ったら、茹で上がったパスタと茹で汁を入れて全体に絡める。
3. [A]と焼いた舞茸を加えて全体に混ぜ合わせて皿に盛り、レモンを絞っていただきます☆

<memo>
※焼き網がなければフライパンやグリルで焼いてもOKです♪

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。。。
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【風邪っぴきなのに・・・】

土曜日は恒例のちょりママ宅での飲み会ホームパーティーに参加してきました〜！
今回は風邪っぴきなのでぎりぎりまで参加できるか微妙だったんですが、話す事もたんまりたまっていたので（笑）強行突破で参加してきました^^ゞ

心配してくださったみなさん、なんだか申し訳ないです・・・^^;

いつものようにカメラを忘れ、携帯で撮影したのに何故か取り込め無ーい！！
なので豪華メニューはどうぞみんなのところで見てください（笑）

参加メンバーはちょりママ一家、yuiぽん＆ぐりさん夫妻、ぱるママ＆ぱる親子、わたしの8人♪
メンバーもいつもの恒例メンバーです^^

今回もお泊まりコースの予定でしたが、なにせ風邪が完治してなかったので、たいして飲まずに終電で帰ってきました♪
いつものごとく、豪華な食事が盛りだくさん！！
ちょりママの料理はいつもながら美味しいし、今回はぐりさん（yuiぽんの旦那さん♪）が魚をさばいてくれてお刺身や煮付けを作ってくれました！
あまりに豪華で「どこかの旅館なみの品数だね〜」と大興奮！
あの量をあっという間に食べ尽くしちゃうってほんとみんなウケる（笑）
とにかくどれもこれもめちゃくちゃ美味しくてずっと居座りたかった・・・（笑）

美味しいお料理と楽しい時間をいつもありがとう〜！！
わたしは相変わらずなにもしなくて毎度ごめんちゃい^田^

そんなこんなで楽しい週末を過ごし、来週迫っている締め切りの仕事に向けて日曜はゆっくりして体調をととのえようと、ずっと寝てすごしました（笑）
薬を飲んでる時はだいぶ咳も落ち着くようになったのでそろそろ大丈夫かな？？？

今週は祝日があるので嬉しいですね！
さて、月曜から仕事がんばりましょう〜☆

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濃厚☆アボカドの酒粕マスタードパスタ

ひっさびさに大スキなアボカドを使ってパスタを作りました〜☆
アボカドもソースも濃厚だけどしつこくなくてとっても美味しい(≧ｍ≦）

酒粕と白味噌の黄金コンビに粒マスタードの酸味を加えてとっても美味しいソースになりました。
パスタを茹でている間にソースも出来てしまうので調理時間10分くらいでしょうか。
簡単で美味しくて大満足です♪
まだまだ寒い日も多いので是非酒粕で温まってくださいね☆

↓濃厚ソースが絶品♪
「酒粕ベシャメル☆芋芋グラタン」
比較的最近のレシピですが、たくさんの方に作ってもらえてとっても嬉しい☆
大人のグラタンを是非どうぞ♪

↓パスタといえばこちらもどうぞ☆
「ハマった〜☆ほうれん草のガーリックマヨスパ」
何度もリピしてくださる方もいて、わたしもお気に入りです♪

よかったら見てみてくださいね〜☆

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【濃厚☆アボカドの酒粕マスタードパスタ】

<材料 * 2人分 *>

• パスタ ---140g
• アボカド ---1個
• にんにく（みじん切り） ---1かけ分
• オリーブオイル ---大さじ1/2
• 豆乳 ---1カップ
• 粒マスタード ---大さじ1/2
• 塩 ---ふたつまみ

[A]

• 茹で汁 ---1/2カップ
• 酒粕 ---30〜40g
• 白味噌 ---大さじ1.5

<作り方>

1. パスタを茹で始める。
   アボカドは一口大に切る。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら[A]を入れて酒粕と白味噌を溶かし、溶けたら豆乳、アボカド、粒マスタードをくわえてさっと煮て塩で味をととのえる。
3. 2に茹で上がったパスタを絡めて完成♪

<memo>
※酒粕の量はお好みで加減してください♪

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【おやすみしました〜。】

体調が万全ではないのでちょっとお休みさせてもらいました。
喉はおかげさまで少し良くなってきましたが風邪の症状が徐々に出て来てて・・・^^ゞ
ご心配してくださったみなさん、本当にありがとう〜（感涙）
優しいコメント読んでじーんとしてました。
お伺いするのが遅くなっていますがのんびり伺わせてくださいね〜！

【ありがとうございます☆】

なんと本日、レシピブログのクリッピングレシピで『豆腐のクリーミー照り焼き』が1位に〜〜〜♪
すでに作ったよ〜と言ってくださった方もたくさんいらっしゃって本当に嬉しいです(*≧ｍ≦*)
どうもありがとうございました〜〜〜♪

【ステキのど飴】

こののど飴、偶然会社近くの薬局で見つけたんだけど、なんとはちみつ100%！なのです☆

飴類って、たいてい水飴とか砂糖とか入っているので自分では滅多に買わないのですが、これはすごい！って買っちゃった（笑）
味もそのままはちみつ〜〜〜☆めちゃ美味しい！
↓
原材料「はちみつだけ」だから当たり前か（笑）

中身はこんな↓感じ〜☆

これ特殊製法って書いてるけどどうやって固めてるんだろう・・・？？？
ちょっと不思議だけど（笑）すっごく美味しく潤うのど飴でした☆

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キャベとろ☆塩煮込みうどん

よく飲んだ翌日はこんなうどんはいかがでしょう〜（笑）
疲れた胃でもなんなく完食しちゃいましたよ^m^

キャベツはいくらでも食べられるんじゃないかと思うほど大好き♪
くたくたに煮込めばさらにたくさん食べれちゃう♪
塩とにんにくで煮込んだキャベツとうどん、それに仕上げのとろろ昆布から出る出汁が絡んでとっても美味しい！
もし塩気が足りなければしょうゆ少々で味をととのえてくださいね〜。
熱々を是非どうぞ〜♪

↓胃に優しいと言えばこちらもオススメ^m^
「とろろ三昧☆梅春雨スープ」
はるさめ大好き♪つるつる食べれちゃいますよ〜♪

↓ガッツリ食べたい時はこんなおうどんいかがですか〜？
「染みでる美味しさ☆油揚げとアボカドの甘辛和えうどん」
油揚げから染みでる汁がアボカドと絡んで美味しいのなんの。。。♪オススメ度めちゃ高いです♪

よかったら見てみてくださいね〜☆

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【キャベとろ☆塩煮込みうどん】

<材料 * 2人分 *>

• ゆでうどん ---2玉
• キャベツ ---大1/8玉（200g）
• だし汁（昆布＆椎茸） ---4カップ
• とろろ昆布 ---10g
• ブラックペッパー ---適宜
• ごま油 ---小さじ1

[A]

• にんにく（すりおろし） ---大1かけ分
• 塩 ---小さじ1

<作り方>

1. キャベツは千切りにする。
2. 鍋にだし汁を入れて煮立て、1と[A]を入れてキャベツがしんなりするまで煮込み、うどんを加えてさらに3分煮込む。
3. 火を止めてとろろ昆布、ごま油、ブラックペッパーを入れて一混ぜして完成♪

<memo>
※塩気が足りない場合、しょうゆ少々で調整してください♪



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【土曜日、メガ飲みました^^ゞ】

土曜日は「ニャーベトナムプルミエ　銀座５丁目ニューメルサ店」にて恒例のメガ飲みでした〜。
おなじみメンバーから初めましての方まで盛りだくさん40人での飲み会でしたよ〜♪
隊長、いつもセッティングありがとうございまーす♪

12：00スタート。わたしがついたのは何時？？？（笑）
ちょりママに電話で起こしてもらいながら、またしても遅刻しましたがいつもどおりテンションはまったく遜色なく・・・^m^
しかし毎度毎度ですが、今回大好きなベトナム料理の店だったのにも関わらずまたしても料理をほとんど食べていない・・・。
その分飲んでるからいいか（笑）

2次会はゃゃ、yuiぽん＆ぐりさんと4人で渋谷へ♪
カラオケ→西武でケーキを買い→蛍の庭（居酒屋）でもうすぐ誕生日を迎えるゃゃの誕生日会→このあとyuiぽん、ぐりさんは帰り、わたしとゃゃはいつもどおり山家（居酒屋）へ^^
最近ゃゃとふたりで最後まで残るのが恒例です（笑）

↓カラオケにて。歌うゃゃ、yuiぽんとぐりさん、みんな天然モザイク状態（笑）



↓ふわふわシフォンケーキでお祝い♪おいしかったねー☆



途中、隊長チーム数人が渋谷に来てくれ、飲み直そうと言ってたような気がするけど、気づいたらいなかった・・・^^ゞ
なんでだろう〜？ま、いっか（笑）
あ！でもさくパパがわたしを抱えて渋谷の街を走ってたとかなんとか・・・（爆）
うっそ〜〜〜？！全然覚えてないよ〜（笑）だからまったく気にしないでねー^田^

そして最後はわたしが潰れてタクシーで帰宅。 たぶん1：30過ぎくらいだったような・・・^^ゞ
ゃゃ〜ヘタレでごみんよ〜^m^

そんなこんなで日曜はすっかり潰れてました。。
昼までベッドから出れずごろごろ。そこにゆいからおばかメール（笑）
布団の中で笑いつつ、やらなきゃいけないこともあったのでしょうがなく昼過ぎに起きましたが、できることなら夕方まで寝てたかった（爆）

とにかく楽しかったです♪また次回の開催を期待してまーす♪



【さすけたんありがと〜☆】

12月の誕生日に渡せなかったからって・・・さすけたんから梅干しをいただいちゃいました〜（感涙）



さすけたんが漬けた梅干し、こんなにたくさんっ！！
すっごいすっごい嬉しかったよ〜♪
この梅さっそく明日のおにぎりにいれちゃお〜☆
かわいい猫ちゃんのスポンジワイプも付けてくれて相当感激☆



今回は酔っぱらってあんまり話せなかったのが悔やまれる〜〜〜。

次回こそ！！

また一緒に飲もうね〜！！

ほんとにほんとにありがと〜〜〜♪♪♪




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ココナッツふんわり☆エスニックつけ麺

ふんわり香るココナッツミルクがたまらない、めっちゃ美味しいつけ麺が出来ました〜(･∀･)!
ココナッツミルクは他の材料と一緒に煮込まず、仕上げに加えることで香りがとびにくくとっても美味しくしあがります♪

今回は味噌に加え、無塩・無糖のピーナッツバターでもコクをプラスしました。
薬味とともに刻んだごぼうも香ばしく炒めて入れてあるので麺に絡むとコリコリ食感も楽しめますよ〜。

普通の汁ありラーメンも大好きですが、たまにこんなつけ麺もいいですね♪
夏ならごぼうなしで冷たい麺＋冷たいスープもいいけど、
今の時期なら茹でたて熱々の麺を出来立てスープに絡めて冬仕様で是非どうぞ☆
お好みで麺をうどんや素麺に変えてもおいしく食べられますよ〜☆

そうそう、パクチーが苦手じゃなくて手に入るならば是非たっぷり乗せて食べちゃってください( ´艸｀)
エスニックな雰囲気を手軽に味わえるし、ココナッツミルク、ピーナッツバターとも相性ピッタリなのでかなりオススメです☆

↓こちら、わたしの定番です^^
「とんこつ風♪豆乳ベジらーめん」
もたれないのが嬉しいベジら〜めん☆美味しいですよ〜☆

↓これ、笑っちゃうくらい好き（笑）
「汁無し☆コチュ茄子担々麺」
思い出しただけであ〜食べたい。茄子の食感がやみつき♪

よかったら見てみてくださいね〜☆

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【ココナッツふんわり☆エスニックつけ麺】

<材料 * 2人分 *>

• 中華麺 ---2玉
• ごぼう ---1本
• ねぎ（青い部分） ---1本分
• にんにく、生姜（みじん切り） ---1かけ分
• ごま油 ---大さじ1/2
• パクチー ---適宜

[A]

• 水 ---1カップ
• 味噌 ---大さじ3
• ナンプラー ---大さじ1/2
• ピーナッツバター（無塩、無糖） ---大さじ1
• 黒酢 ---大さじ1
• ココナッツミルク ---大さじ3

<作り方>

1. ごぼうはたわしでよく洗い、粗みじんに、ねぎもみじん切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、ねぎを入れて香りが立つまで炒め、ごぼうも加えて火が通るまで中火で炒める。
3. 2に[A]の水〜ピーナッツバターまでを加えて溶かしながら一煮立ちさせ、弱火に落として黒酢を入れ、最後にココナッツミルクを加えてざっと混ぜて火を止めて器によそい、パクチーを飾る。
   茹でたての中華麺につけダレをつけていただきます♪

<memo>
※無塩、無糖のピーナッツバターがなければ白練りごまで代用してください♪

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【また買っちゃった♪】

以前、大人買いしちゃったまゆまゆさんのショップ『lovebird』にてまたしてもアクセを購入^^ゞ
気に入るとほんとしつこいです、わたし（笑）

またしてもこんな可愛くラッピングしてくれました〜^^

そして今回買ったのは・・・

じゃじゃん。
『ｶﾎﾞｼｮﾝとﾁｬｰﾑのﾈｯｸﾚｽ』^m^
ふくらみの少ないガラスカポションの方を買いました〜☆
うふふ〜。カワイイ☆

実はこれを購入したのは1月下旬だったか2月上旬だったか。。。
この前の土曜日にも新作が出てたのでまたまた追加で買っちゃいました（笑）
安いからついつい、買ってしまうよ、まゆまゆさん^田^
次の新作も楽しみにしとりま〜す☆

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とろ〜り絶品☆ねぎ味噌パスタ

大好きなねぎ味噌をパスタソースにしてみました♪
材料がシンプルなだけに、ねぎのとろ〜り感が際立ちます^^
生姜も入って冬の寒さに嬉しいパスタですよ〜☆

材料用意するところから計算しても15分くらいでできちゃうお手軽さもおすすめヽ(´▽｀)/
優しいねぎ味噌味のシンプルな和風パスタ、是非是非お試しくださいね〜♪

↓ねぎ味噌といえばこちらもどうぞ♪
「ねぎ味噌ポテト＆基本のねぎ味噌」
じゃがいも以外でも合わせやすいレシピです。常備菜としてもどうぞ☆

↓こっちのねぎ味噌レシピも定番☆
「とろ＆とろ☆アボカドのねぎ味噌生姜丼」
本の表紙にもなっているレシピです♪めちゃお気に入り！

↓とろとろねぎレシピはこちらもオススメ☆
「塩揉み白菜 *とろりんねぎのラー油和え＋*」
あまりに簡単で申し訳ないくらいですが、ラー油のワンポイントがたまらない一品！是非♪

よかったら見てみてくださいね〜☆

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【ねぎ味噌パスタ】

<材料 * 2人分 *>

• パスタ ---160g
• ねぎ ---2本
• ごま油 ---大さじ1/2

[A]

• 味噌 ---大さじ2
• みりん ---大さじ1
• パスタの茹で汁 ---1/2カップ
• 生姜（すりおろし） ---2かけ分

<作り方>

1. ねぎは全て（青い部分も）斜め薄切りにする。
   パスタを茹で始める。
2. フライパンにごま油を熱してねぎを炒め、しんなりしたら[A]を加え味噌を溶かしながら一煮立ちさせる。
3. 2に茹で上がったパスタを絡めて完成♪

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【きのう】

Macの調子がどうにも悪く、更新ができなかった〜（> <）
今はなんとか大丈夫そう・・・かも？
土曜日友達と飲んで帰って来て3時過ぎ。さて記事でも書くかと思ったら立ち上がらず、そのうち眠くなり放置（笑）→日曜いろいろいじくりまわってなんとか修復。
Winも壊れたまま放置してるしこれが壊れたらほんとにヤバい。。。^^ゞ
そろそろ買い替えなきゃ〜。
心配して鍵コメくれたかた、更新してないのにコメント残してくれた方、見に来てくれた方、ほんとにごめんね。
どうもありがと〜！

【いただいちゃいました☆第1弾☆】

まずは。。。だいぶ遅くなっちゃった！
年末にフォトジェニックな友達、こだまさおり嬢と忘年会がてらご飯＆飲んだときにいただいちゃいました、誕生日プレゼント♪

実は誕生日当日一番にメールをくれたのもさおり嬢♪ほんと大好きよ〜^^
毎年忘れずにいてくれてありがとう♪

いただいたのはモコモコスリッパとキッチンクロス♪
スリッパちょうど欲しかったんだよ〜。めちゃ嬉しかった〜^m^
この時期温かいスリッパは手放せない。重宝してるよ☆
またそろそろご飯＆カラオケ行こうね〜^田^

そうそう、さおりちゃんは作詞家さんなんだけど、歌ネットさんで紹介されてますよ〜♪
アニソンの歌詞を中心にいろいろと手がけてる売れっ子ちゃん♪
是非見てみてね☆めちゃ可愛いよ〜^m^

「いただいちゃいました☆第2弾☆」はまた明日〜☆

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セロリと納豆のエスニックうどん

15分で出来ちゃうエスニックうどんのご紹介☆
セロリと納豆の大好きな組み合せにナンプラー風味がクラクラきちゃいます(≧ｍ≦）

あちゃ〜。。それにしても光が飛びすぎちゃってますね^^;
見えにくくてほんとすいません〜。

そうそうコチラ、うどん無しでスープとしても楽しめますよ〜♪
今回はうどん用にスープは若干しっかり目に味つけしてますが、スープだけで食べる場合はナンプラーを少し減らしてくださいね〜。

納豆はスープに入れるとあの独特のねばりは大分なくなりますが、風味は残ります☆
それがまた新鮮で美味しい！
セロリも納豆もクセのあるもの同士ですが、とっても自然に馴染んだ味で食べやすいと思いまーす☆

↓麺にセロリ、こちらもまだまだ人気で嬉しいです☆
「セロリの塩ダレ☆パスタ」
シンプルな味付けがセロリのうまみを引き出します♪すっごくおすすめ〜☆

↓セロリレシピ、こちらはごはんと一緒にどうぞ♪
「セロリの佃煮*バルサミコ風味*」
バルサミコの風味がたまらない一品です☆

↓納豆レシピこんなのもあります♪
「大葉入り☆ピリ辛納豆バーグ」
このソースと納豆の組み合せもイチオシ！

是非見てみてくださいね〜☆

　

【セロリと納豆のエスニックうどん】

<材料 * 2人分 *>

• うどん ---2玉
• セロリ ---1本
• 唐辛子（輪切り） ---1本分
• 納豆 ---1パック
• ごま油 ---小さじ2
• 塩、こしょう ---適宜

[A]

• 昆布だし ---1.5カップ
• ナンプラー ---大さじ1.5
• にんにく（すりおろし） ---2かけ
• 生姜（すりおろし） ---1/2かけ
• 酒 ---大さじ2

<作り方>

1. セロリは茎の部分は5cm長さの千切り、葉の部分は大きくちぎる。
   納豆は何も加えずかき混ぜておく。うどんを茹で始める。
2. フライパンにごま油を熱し、セロリの茎の部分を炒める。少しくたっとしてきたら唐辛子を加えてさっと炒め、[A]を注ぎ沸騰したら火を止め、塩こしょうで味をととのえる。
3. うどんを皿に盛り、2のスープを上からかけ、セロリの葉っぱを飾って完成♪

<memo>
※昆布だしは昆茶でも代用できます。

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【お礼☆】

のんびりペースでコメントさせていただいてまーす^^
いつも来ていただいて本当にありがとうございます(≧∇≦)

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無国籍なトマチリラーメン

イタリアン？メキシカン？
なんだかよくわからないけど、いろいろな国のいいとこどりなラーメンが出来ました☆
トマトベースのスープにチリパウダーを入れ、トマトと相性の良い味噌を隠し味に加えました。
仕上げは大好きなパクチーを飾ってます。

パクチーは苦手な方も多いと思うので、パセリで代用しても◎^^
ほうれん草なんかでも合いそうです。

トマトスープだけど不思議なほど全く違和感なく食べられますよ〜♪
野菜を切る時間を合わせても15分もあればできちゃうので忙しいときにもオススメです。

こちらのラーメンもオススメ！
「とんこつ風♪豆乳ベジらーめん」
「ネギだく☆新ごぼうの柚子胡椒ラーメン」

トマト×チリパウダーと言えば☆
「豆腐のメキシカントマト煮」
これ大好きです^^　今回のラーメンよりチリパウダーの味がハッキリ出るのでまさにメキシカン♪という感じ☆

↓チリパウダーこんなレシピにも使えます☆
「フリフリローストポテト＠メキシカンフレーバー」
おうちでフリフリポテト体験楽しいです^m^　そしてとっても美味しいの！オススメ☆

是非是非どうぞ〜♪

　

【無国籍なトマチリラーメン】

<材料 * 2人分 *>

• 中華麺 ---2玉
• オリーブオイル ---小さじ2
• にんにく ---2かけ
• 唐辛子（輪切り） ---1本分
• 玉ねぎ（みじん切り） ---80g
• 味噌 ---大さじ1
• 塩 ---少々
• パクチー ---適宜

[A]

• カットトマト缶 ---1/2缶
• 水 ---2.5カップ
• ブイヨン（顆粒） ---小さじ1.5
• チリパウダー ---小さじ1/2

<作り方>

1. フライパンにオリーブオイル、唐辛子、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
2. 1に[A]を加え、ふつふつしたら味噌を溶き入れ、塩で味をととのえる。
3. 茹でた中華麺に2をかけ、仕上げにパクチーを乗せて完成♪

<memo>
※パクチーが苦手な場合はパセリでも美味しい♪

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【またまたすいません。】

今日も仕事やらなにやらバタバタしていてコメント遅れていますm(_ _)m
すこーしずつお伺いさせてくださいね〜☆
いつも来てくださってありがとう〜！！

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ハマった〜☆ほうれん草のガーリックマヨスパ

それはそれは美味しいパスタが出来ました〜(*≧ｍ≦*)
具はシンプルにほうれん草のみだというのに、なんと　！ほんのりアンチョビのような味がしてびっくりしましたw(ﾟoﾟ)w
あ、声を大にしていいますが、「ほんのり」ですよ（笑）

実はこれを作ったとき、いつも使っている「松田のとうにゅうず（豆乳マヨネーズ）」を切らしていて、以前自然食品店で買った普通（？）のマヨを使ったのがよかったみたい^^ゞ
後日とうにゅうずで作ったらアンチョビ味にはなりませんでした（笑）
ちなみに豆乳マヨで作る場合はmemoにも書きましたが、レシピより気持ち多めにした方が美味しかったです。

そうそう！写真では水分が少なく見えますが、実際はつゆだく系です。
どうもちゃんと撮れなくて・・・すいません〜。
菜っ葉ちゃんがこの写真をみて「あの汁がうまいのに写ってないじゃん」と言われました（笑）
ｱﾊﾊ。ほんとだ・・・^^;
でももう食べちゃったのでこの写真とレシピから想像してもらえると嬉しいです。
次作ったら・・・「忘れてなければ」また撮って差し替えよう。。。(A；´･ω･)ｱｾｱｾ
あ〜それにしても。。。またハマりそうな予感です♪

↓こちらのパスタもハマり中☆
「エスニック味が新鮮♪白菜のココナツミルクパスタ」
どうもココナッツミルクが好きなわたし。これも何度も作ってます^^

↓これも大好き〜(≧ｍ≦）
「春菊と納豆のクリーミーパスタ」
春菊がとっても美味しいパスタです。

是非是非覗いてみてくださいね♪

　

【ほうれん草のガーリックマヨスパ】

<材料 * 2人分 *>

• パスタ ---160g
• ほうれん草 ---150g
• オリーブオイル ---小さじ2
• にんにく（みじん切り） ---2かけ分
• 塩こしょう ---適宜

[A]

• 白ワイン（又は酒） ---大さじ1.5
• 醤油 ---大さじ2.5
• マヨネーズ ---大さじ2（※）
• 茹で汁 ---大さじ3

<作り方>

1. ほうれん草はさっと茹でて4cm長さに切る。
   パスタを茹で始める。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにく入れて弱火にかけ、にんにくがこんがり色付いてきたらほうれん草とマヨネーズ以外の[A]を入れて炒め、馴染んだら火を止め、マヨネーズを入れて余熱で溶かす。
3. 2に茹で上がったパスタを加えてざっと混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえて完成♪

<memo>
※普通のマヨネーズを使用する場合は大さじ2、豆乳マヨネーズの場合は2〜3で味を見てください。
※ポイントはにんにくがこんがりするまで炒めることです♪

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1,200円
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ボリューム満点ヘルシーレシピ
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簡単なインタビュー記事もあります（笑）良かったら見てみてください〜
。。。
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皆さん本当にありがとうございます！！
この度増刷いたしました〜☆

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

【感激のプレゼント第一弾☆】

今月はじめのある日。
とっても嬉しいものをプレゼントしていただきました(*≧ｍ≦*)

↓↓↓それはコチラ↓↓↓

うふふ〜。ビールです

それも！
ヤッホー・ブルーイング
のオーガニックビール♪

あ、↑のリンクはFlashだからこっちの方が見やすいかも^m^

左から→東京ブラック、よなよなエール、サンサンオーガニックビール、インドの青鬼の4種類12缶！！

なんとヤッホー・ブルーイングのUさんが
わたしのビール好きを知り、是非飲んでみてくださいと送ってくださったのです〜〜〜ヽ(´▽｀)/
メールをいただいた時はめちゃくちゃ嬉しかった（笑）！
Uさん、ありがとうございます〜♪

よくあるレポものじゃなく、純粋に飲んでみてほしいって！
なんて良い方なの・・・♪

わたしはサンサンオーガニックビールはたまにクレヨンハウスさんで買ったりして飲んだ事があったのですが、他の3種類は初めて！
どれもとっても美味しかったのですが、以前から飲んでみたかった「よなよなエール」が普段飲むのには好みでした☆

あ〜でも東京ブラックも美味しかったな〜。
インドの青鬼は少し強めだから週末にいいかも♪

よなよなはとにかく軽い感じでジュース感覚で飲めちゃう（笑）
これはリピ決定です♪確実！
今月はバタバタであんまり家飲みしてないのでまだ残ってる・・・^m^やった☆

そうそう！今日で2008年仕事納めなので帰ったらまた飲もう〜♪
Uさん本当にありがとうございました〜〜〜☆

ちなみにブロガーさんからのプレゼントもまだあるのです♪
また後日紹介させてもらいますね！

【今日のアリガトウ】

またバタバタです〜。遅れててごめんなさい！

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ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

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どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

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エスニック味が新鮮♪白菜のココナツミルクパスタ***そして打ち上げ♪

クリスマス今年も近づいてきましたね〜♪
ということで本日はクリスマスメニューにもおすすめなとっても美味し〜いエスニックパスタのご紹介^^

クリームパスタというと豆乳ベースで作る事が多いのですが、今回は大好物のココナッツミルクで。
もちろんいつも通りエスニックには欠かせないナンプラーやレモン汁も入れちゃいます☆
カレー粉も入りますが、これはガッツリじゃなくほんのり程度に♪
お好みでパクチーを添えると・・・これがまためちゃ美味しい〜o(*^▽^*)o

具はシンプルに白菜と玉ねぎのみですが、自然な甘みと白菜の食感がとってもGOODなのです♪
ハマってしまい、すでに2回ほど作りましたがまた明日にも食べたいくらい〜^^
エスニック料理が好きな方には是非是非作っていただきたいパスタです☆

↓余ったココナッツミルク、こんなスイーツにしちゃうのもオススメ♪
「めちゃウマ☆なめらかさつまペースト & 簡単スイートポテト」
さつまペースト、簡単でめちゃくちゃ美味しい〜〜〜♪さつまいもがあるとついつい作っています。

↓クリーミーパスタといえばこちら☆
「春菊と納豆のクリーミーパスタ」
春菊好きにはたまりません〜☆この納豆がまたまた美味しさに拍車をかけてま〜す♪

どちらも見ていただけると嬉しいです〜☆

　

【白菜のココナツミルクパスタ】

<材料 * 2人分 *>

• パスタ ---160g
• 白菜 ---2〜3枚
• 玉ねぎ ---1/4個（50g）
• オリーブオイル ---小さじ2
• にんにく（みじん切り） ---1かけ分
• カレー粉 ---小さじ1
• 小麦粉 ---小さじ2
• パクチー ---お好みで

[A]

• 茹で汁 ---大さじ3
• ココナッツミルク（缶） ---1カップ
• ナンプラー ---大さじ1
• レモン汁 ---小さじ1
• 塩、こしょう ---適宜

<作り方>

1. 白菜は千切り、玉ねぎは薄切りにする。パスタを茹で始める。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、玉ねぎを透き通るまで炒めたら、白菜を加えてしんなりするまで炒め、カレー粉と小麦粉を加えて粉気が無くなるまで馴染ませるように炒める。
3. [A]を上から順に加えて味付けし、茹で上がったパスタを絡めて完成♪
   お好みでパクチーを添えていただきます。

<memo>
※ココナッツミルクは缶タイプを使用しています。パウダータイプは水に溶けにくかったり薄かったり・・・とココナッツの美味しさがでにくいように思います。是非缶タイプをお使いくださいね〜^^



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【「うーらのオーガニックレシピ手帖」打ち上げっ】

昨日の土曜日、10月に出版させていただいた「うーらのオーガニックレシピ手帖」の打ち上げが担当のOさん宅で行われました〜o(*^▽^*)o

メンバーはOさん夫妻に、デザイナーのYちゃん、カメラマンのMさん&アシスタントのMちゃん、スタイリストのKちゃん夫妻♪ ＋ 天使のチビッコ2人(*^ω^*)ﾉ彡

お料理はぜーんぶOさんの奥様MINGOさんのスペシャルな手料理☆



最初に撮ったのがコレ↑で、それ以降は話に夢中で写真を撮り忘れ・・・（笑）
ほんとに本当にめちゃくちゃ美味しくって、本出す人間違えてるんじゃ・・・^^;と思うほど（笑）

キッシュ2種類、いろいろサラダ、角煮、手作りクッキーなどなど♪
写真の他にもまだまだ出てきました^^
正直そこらへんのレストランより全然美味し〜い（笑）

しかもわたしの本の打ち上げだからと、あえてわたしのレシピ以外のものを考えて作ってくださったんですって〜♪
普段自分のレシピばかり食べているからめちゃめちゃ感動！ですよ〜^m^
〆にはOさんが酔っぱらいながら（笑）れんこんのアンチョビパスタを作ってくれてこれも美味しかった！

ちなみに・・・わたしは
「ふっくらシットリ☆米粉の日本酒パウンド」と
「バナナ入り☆オートミールクッキー」
を持参しました^^
日本酒パウンドは最近お土産で持って行くのがお気に入り♪
寺田本家の「五人娘」を使って作りました♪
好きかどうかリサーチもせず持って行きましたが美味しいと言ってもらえてよかった〜☆

次は手巻きの会かな？（←昨日やろうと思ってたのに出来なかった、というか忘れてた？笑）
またみんなで飲みましょ〜う♪
本当に本当に美味しかった＆楽しかったでーす♪MINGOさん天才ッo(*^▽^*)o



【今日のアリガトウ】

本日こちら遅れてまーす！

また明日以降に更新させてくださいね♪
作ってくださった方、本当にどうもありがとう〜！



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旨味さわやか☆春菊と厚揚げのポン酢焼きそば

冬野菜の中でも春菊は特に好きな野菜です^^
その春菊を使って今日は焼きそばに♪
春菊の独特の風味に厚揚げのコクがプラス、そこにポン酢を加えてさわやかに☆
このバランスがめちゃくちゃ美味しくてもう病み付き〜☆

ポン酢で酸っぱいの？と思うけど、加熱すると風味は残って酸味はほんのりになるのでとっても食べやすいのです。
塩焼きそばにほんのり酸味がある感じっていうのかなぁ？？
そして少し加えたにんにくが隠し味になってます☆
そう、今回にんにくは完全に脇役です（笑）
入れすぎるとポン酢の風味より強くなってしまうので、焼きそば2袋に対して小さめのにんにく1かけくらいで大丈夫ですよ〜♪

これ、下ごしらえの時間を合わせても10分もあればできちゃうのがさらに嬉しいところ^^
とにかく一度味わっていただきたい組み合せです〜( ´艸｀)
ムフフ。これはしばらくハマりそう・・・♪♪♪

↓春菊レシピ、こちらも美味しくておすすめ♪
「パリッと美味しい☆春菊入り焼き餃子」
ガッツリな香りではなく、ほんのり香る春菊がとっても美味しい！

↓春菊の麺レシピこちらもお気に入り☆
「春菊と納豆のクリーミーパスタ」
納豆との組み合せもオススメです。クリーミーさがハマる美味しさ♪

是非チェックしてみてくださいね〜☆

　

【春菊と厚揚げのポン酢焼きそば】

<材料 * 2人分 *>

• 焼きそば麺 ---2袋
• 春菊 ---120g
• 厚揚げ ---1枚
• ごま油 ---大さじ1
• にんにく （すりおろし） ---小1かけ分
• 塩、ブラックペッパー ---適宜
• 酒 ---大さじ2
• ポン酢 ---大さじ3

<作り方>

1. 春菊は3cm長さ、厚揚げは1cmの角切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、厚揚げを入れて軽く焼き色が付くまで炒め、春菊とにんにくを加えてさらに炒める。
3. 2を端によせ、空いたところに麺を入れて酒をふり、ほぐしてから全体にざっとまぜ、塩とブラックペッパーをふる。
4. ポン酢を加えて全体に混ぜ合わせて火を止め、仕上げにごま油を小さじ1ほどふりいれて完成♪

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【お知らせ】

ご報告が遅れましたが、10/29の朝日新聞（朝刊）の『ブックタイムス』に掲載された内容がWEBでご覧いただけます(≧∇≦)
個別記事はコチラからどうぞ〜♪

レシピの一例として
「きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ」
「椎茸のとろろ詰め香ばしごま焼き」
を取り上げてもらっています♪
どちらもわたし自身大好きなレシピなのでとっても嬉しいです♪

【今日のアリガトウ】

「サクサク高野豆腐の*温*香味おろしがけ」が早速好評で嬉しい〜☆
他にもたくさん作ってもらえてとっても感激です！
作ってくれてどうもありがとう〜〜〜^^

さすけたんが
「サクサク高野豆腐の*温*香味おろしがけ」と
「ごはんにピッタリ常備菜☆大根葉と海苔の佃煮」を作ってくれました♪
どっちも早速めちゃうれしいよっ☆
まずは高野♪「いや～～ん！！これ私だいすきよ！！つまみにいいわ～～！！予想以上に美味しかった！！このおろし他にも応用できそう！！」
大根葉の佃煮♪「うは！！うっは！！うっはっは～～！！海苔がたまらん！！いいわ！！いいっす！！俺だいすきよ！！子供達は辛すぎたみたい（爆）」
アハ！嬉しい〜☆子供ちゃんには辛すぎか（笑）でもどっちも気に入ってもらえてよかったよ〜♪いつも嬉しいレポありがと〜☆

kotokoちんが
「焼いてジューシー☆かぶの生姜酢ソース焼き」を作ってくれました♪
何度かリピしてくれてるなんて嬉しいよ〜♪今回は妹ちん作☆「こんがり焼いたかぶ、ソースと絡んで美味しい。生姜も体を温めます♪」二人ともいつもありがとね〜♪風邪早く治りますように♪

けいこさんが
「サクサク高野豆腐の*温*香味おろしがけ」を作ってくれました♪
『やめられない美味しさ』ってタイトルにずきゅーんでした（笑）
「高野豆腐の持っている甘みっていうのがあるんですね…その甘みとおろしダレがマッチして我が家の定番料理の仲間入りに決定♪みんなにも教えたくなっちゃって思わず朝から電話しちゃった！」だなんて〜（感涙）！そこまで気に入ってくれてめちゃくちゃうれしい^^いつも本当にありがとう〜☆

まさっちが
「サックリこっくり☆れんこんのナンプラー生姜マヨ炒め」を作ってくれました♪
「カラっと揚げたサクサクれんこんにコクっとうまみが大好評でした」とめちゃ嬉しいレポ〜♪まさっちに喜んでもらえて感激だ！作ってくれてありがとね〜^m^

maiたんが
「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」を作ってくれました♪
「黒ごまときなこが香ばしくって、双子っちのおやつにもぴったり。双子っちもパリパリ、ポリポリ美味しい笑顔いっぱいでした〜っ」だなんてめちゃ感激ー♪わざわざレポしてくれて嬉しかった〜♪綺麗に作ってくれてありがとね〜☆

み・さえさんが
「ノンオイル☆ビターガトーショコラ」と
「さつまいもとミントのニョッキ*ココナッツソース*」を作ってくれました♪
ガトーショコラは、本のために昔のレシピをだいぶアレンジしたものです♪
「砂糖、バター、卵を使わないガトーショコラ。ありえないでしょ～～～でも、マジうまっすごいです。これで、こんなにショコラ？！」アハ！嬉しい〜♪作り直した甲斐がある〜^m^
そしてココで使ったココナッツミルクが余ったのでニョッキも作ってくれました♪
「さつまいものニョッキでミントを練りこんでます。ソースは、豆乳とココナッツミルクだけ！！でもめちゃ合ってるぅ～」と気に入ってもらえて感激！作ってくれてほんとにありがとう〜☆

星キョンちゃんが
「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブを作ってくれました♪
「もう最高に美味しかった（泣）今まで食べた牛蒡料理の中で最高でした、本当に♪♪」←泣いてくれてありがとう〜（笑）そんなに気に入ってもらえてとっても嬉しいよ！作ってくれて、レポまでしてくれて本当にどうもありがとう〜^^

misaたんが
「ニラと切干大根の味噌チャンプルー」を作ってくれました♪
うぉー！沖縄人misaたんに作ってもらえるとはっ！感激＆照れくさい〜（笑）「沖縄のチャンプルーにはほとんどポークが入っているのでどうしても塩分を取りすぎてしまいます。でもうーらさんのレシピだと薄味＆ﾏｲﾙﾄﾞでヘルシーでした。」と言って貰えてめちゃくちゃ嬉しい♪気に入ってもらえてよかった〜♪いつもほーんとありがとねっ^田^

やすさんが
「めちゃウマ☆なめらかさつまペースト & 簡単スイートポテト」を作ってくれました♪
「これもうめっちゃ美味しいです～味見が味見じゃなくなるパターン笑 スイートポテトにもしたいけど、そのままどんどん食べちゃいます♪♪大量のサツマイモ、問題なく消費できそうです☆」アハハ！そのパターン嬉しい（笑）このペーストを作ってくれる方みんなスイートポテトまで辿り着かないと言ってくれるのが嬉しい！さつまいもの消費に困ったら是非また作ってね〜！作ってくれてほんとにありがと〜☆

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香ばしさ◎さつまいもの黒ごまうどん

さつまいもごはんが食べたいな〜と思ったら米がないΣ(￣ロ￣lll)
じゃあうどんでいっか。と思い作ってみたらこれが美味しい！

うどんにさつまいも。初めての組み合せだったけどイケテました♪
さつまいもと相性抜群の黒ごま味のスープにしたのですが、これが香ばしくって最高☆
ほんのり甘いさつまいもにピッタリでした。

レシピには書かなかったのですが、途中でラー油をかけて食べたらこれがまた意外にも合う〜w(ﾟoﾟ)w
最初ノーマルで食べて、辛いのが好きな方はよかったら試してみてくださいね〜^m^

↓食べようと思っていたさつまいもごはん♪
「さつまいもと黒ごまの☆黒々香ばしごはん」
素朴だけど飽きない美味しさです♪お弁当に持って行きたかった（笑）

↓うどんレシピ、こちらも人気です！
「染みでる美味しさ☆油揚げとアボカドの甘辛和えうどん」
アボカドのまったり感と油揚げから染みでる汁がおいしいのなんの。

よかったら参考にしてみてくださいね〜☆

　

【香ばしさ◎さつまいもの黒ごまうどん】

<材料 * 2人分 *>

• うどん ---2玉
• さつまいも ---150g
• だし汁（昆布） ---2カップ
• ごま油 ---小さじ2

[A]

• 黒すりごま ---大さじ4
• しょうゆ、みりん ---各大さじ2
• ハチミツ ---小さじ2

<作り方>

1. さつまいもは1.5cm程度の角切りにする。
2. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、ふつふつしてきたら1を入れてフタをして弱火で4〜5分柔らかくなるまで煮る。
3. 2に[A]を加えて一煮立ちさせ、火を止めてからごま油を加えてざっと混ぜる。
   茹でて水を切ったうどんにかけていただきます♪

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ちなみに本の中身の雰囲気がチラッと見れますよ～^^
こちらでご予約、ご購入いただくと、10人に1人らでぃっしゅぼーやサマよりオススメ安心安全食材4点セットを抽選でプレゼント！という企画付きです。
↑
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【今日のアリガトウ】

連休中も作ったよ〜と言ってもらえて嬉しかったです♪
みんなどうもありがとう〜！！

miiさんが
「簡単おつまみ☆納豆パセリのサクッと揚げ」を作ってくれました♪
「てんつゆやしょうゆではなく塩でいただくのがおいしい！！納豆を揚げると何とも言えず香ばしいなっとうの香り納豆のネバネバ感と片栗粉が揚がったさくっと感がコラボ。とってもおいしい1品です。」と言って貰えました〜！とっても綺麗に作ってくれて感激！どうもありがとう〜☆

miiさんが
「トロトロ屋台茄子」と
「もやしとニラのピリ辛ナムル」を作ってくれました♪
まずは茄子♪「なすがふわふわ・・・本当にとろとろです。なすがこんなにおいしいとは。」とっても嬉しい〜^^
そしてナムル♪「ピリッと辛くそしてもやしのシャキシャキ感があり、おいしい一品です。」と♪どっちも気に入ってもらえて良かった〜☆本から作ってくれてとっても嬉しかったです。どうもありがとう〜♪

りりぃさんが
「とろりんクリーミー☆長ネギの豆乳煮」と
「エスニック温サラダ☆蒸し野菜のガドガド」を作ってくれました♪
豆乳煮は「大好きでまた作っちゃいました♪今回はキノコ入り(*^□^*)こんぶだしは入れずにキノコのだしで☆美味しかったです！」だなんてめちゃくちゃ嬉しい〜☆
ガドガドは「ピーナッツバター激しく消費(笑)いつも減らずに残っていましたが、この調子ならすぐ無くなりそう＾ﾛ＾;」アハ！気に入ってもらえてよかった〜♪これすぐ使い切れちゃうよね♪いつも嬉しい報告ありがとー！！

さすけたんが
「ねぎ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
厚揚げトーストリピありがと〜♪ねぎ塩ダレをアボカドと和えたものも美味しそう♪いつもありがとねー！！

かなぶぅちゃんが
「ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
「毎日、感動、感謝していま～す＾＾」なんてこっちの台詞だよ〜♪気に入ってもらえて良かった☆いつもほんとにありがとう〜♪

さくママが
「熱々ジューシー☆青海苔揚げかぶ」と
「なめらかまったり☆絹豆腐の白味噌漬け」と
「ねぎ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
まずは揚げかぶ♪「回りはサクッと青海苔の香りがなんとも言えない美味しさ。中はジューシーでかぶってこんなに甘かったっけ！？？？一口食べてﾊﾟﾊﾟさんと顔を見合わせた 驚きの美味さでした♪」嬉しいな〜！顔見合わせてくれて♪
そして豆腐の白味噌漬け♪「人気の有名な豆腐屋さんで豆腐の味噌漬けを買った事があります。結構なお値段だった。。。チョット皆さん！！断然これの方が美味しい！！！リピート間違い無しです！！」わたしもこれ相当好き！余計に嬉しい〜^^
そして厚揚げは定番化してくてまーす！こんなにたくさんお休み中なのにありがとう〜（感涙）！

kotokoちんが
「春菊と納豆のクリーミーパスタ」と
「とんこつ風♪豆乳ベジらーめん」を作ってくれました♪
春菊のパスタは「写真撮るのを忘れて家族全員で食いつきまして…写真撮れませんでした(^-^;そのくらい美味しい♪」アハハ！それ嬉しい〜♪
ラーメンは素麺Ver.で作ってくれました♪このスープが気に入ってくれて何度もリピしてくれて嬉しいよ〜☆いつもありがとね！！

タラゴンちゃんが
「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
「これは今までで一番お気に入りかも。アボカドとネギとのりだけでこの味。ありえません！すごすぎる。彼ととりっこしましたよ～。我が家のパーティーメニューの仲間入り」アハハ！そんなに気に入ってもらえてめちゃくちゃ感激〜♪いつも作ってくれてありがとー！！

なっちさんが
「簡単ウマイ☆レタスのラーパイツァイ風」を作ってくれました♪
たくさんあるレタスで作ってくれました〜☆「目論み通りカサは減ったし、美味しかったし言う事無し！でしたっ」とは何と嬉しい〜♪思い出してくれてありがとう〜♪とっても嬉しかったです^m^

yuiぽんが
「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」と
「トマトの海苔生姜酢和え」を作ってくれました♪
まずはごぼう〜♪「たたいたごぼうには、味がしっかり染みて美味しかったです〜♪」嬉しいな〜！ほんと美味しそうに作るよね♪
そしてトマト♪「海苔と生姜がいい仕事してくれてる♪美味しいトマトで作ったらもっと美味しいだろうな☆夏になったらまた作ろう♪」と言って貰えて感激！いつも綺麗に作ってくれて本当にありがとー！！

chirinrinさんが
「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
「うまいです！ぽん助も、口に入れて、親指と人差し指で丸を作ったり、親指を立てたり・・・噛んでる間、体で表現してました。今日は、にんにくが中途半端にあまったので、タレにすりおろして入れました。」と♪気に入ってくれてとっても嬉しい！いつも作ってくれて本当にありがとう〜♪

Miwakitzさんが
「止まらない美味しさ♪もやしと切り干しの甘酢漬け」と
「もやしとニラのピリ辛ナムル」を作ってくれました♪
なんともやし1kg買ってきてこの二つをつくってくれたそう♪うれしー！
「甘酢漬けのほうは意外な味でびっくり！ごま油でぐっと味が濃厚になりました。もうこれからこのレシピでいきます（笑）ほんとにこの２品でもやしがガンガン食べられますね☆」と嬉しいお言葉ありがとう〜☆めちゃ嬉しかったよ〜♪

misaたんが
「ブロッコリー入りじゃがいもチヂミ」を作ってくれました♪
「こんなに手軽にヘルシーなチヂミが食べれちゃうなんて。このタレもお酢が効いてておいしー!!」と言ってもらえてよかったぁ〜♪「もっと食べたかったです(笑)」と言ってくれてさらに嬉しかったよ（笑）いつもありがとねー！！

ともちんさんが
「和イタリアン☆里芋のジェノバサラダ」を作ってくれました♪
「バジルペーストを使いました。クリーミーですっごく美味しいです。」と言ってもらえました〜♪作ってくれてとっても嬉しい♪どうもありがとう〜！！

ともちんさんが
「ガーリック風味☆里芋のクリーミーコロッケ」を作ってくれました♪
厳密には↑のサラダをリメイクしてくれました☆それにしても何と言う偶然！サラダを作ってくれた翌日にタイミングよくわたしがコロッケをアップ（笑）「昨日作った里芋のジェノバサラダが残っていて、そのまま出すか、リメイクするか 迷っていたところだった」とのこと♪形がくずれてしまったようですが「味は抜群☆」とお墨付きをいただきました〜♪とっても嬉しい！本当にどうもありがとう〜！！

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カリフラワーのラグーソース☆ベジボロネーゼ

今日から嬉しい3連休〜♪ってことで（？）大好きなボロネーゼのパスタでスタート☆
絡めたラグーソースのメインはなんとカリフラワーです^^

カリフラワーの花蕾の部分はザクザク刻むとぽろぽろになって見た目ちょっぴり挽肉みたい。
他の野菜もみじん切りにして一緒に炒め、じっくり煮込めばラグーソースの完成です^^
きのこをお肉に見立てるのもよくやるし大好きだけど、カリフラワーもお勧めしちゃう〜。

そうそう、ラグーとは肉や魚、野菜など食材を細かく刻んで煮込む煮込み料理を指します。
よく耳にする”ボロネーゼ（ミートソース）”はラグーソースの一種ということになります。

今回は非常に弾力があり、表面に溝がある広口タイプのショートパスタ「リガトーニ」を使用しました。
ソースが絡みやすくて、実はめちゃくちゃお気に入り。
過去にこんなレシピも出してます。
懐かしいな〜（笑） このパスタの場合、分量が少なめですが、とっても食べごたえがあるので2人で120gあれば普通は十分だと思います。
今回わたしはリガトーニを使用しましたが、お好きなパスタでどうぞ〜☆

分量も作りやすい量で作ったら4人分くらいあったので、余ったらパスタだけでなくドリアにしても美味しい♪
アレンジがしやすいので是非お試しくださいね〜。

↓パスタレシピ、変わった感じのこんなのもご紹介してます〜☆
「レモン丸ごと☆ハニーレモンパスタ」
これ、シンプルでなんだか可愛くて個人的にはすっごく気に入ってます^m^

↓肉に見立てたレシピ、こちらもお気に入り♪
「汁無し☆コチュ茄子担々麺」
わたしはベジタリアンではないけれど、正直肉より好きかも〜☆

是非どちらも見てみてくださいね〜^m^

　

【カリフラワーのラグーソース☆ベジボロネーゼ】

<材料 * 4人分 *>

• お好きなパスタ（今回はリガトーニ） ---200gくらい
• オリーブオイル ---大さじ1
• にんにく（みじん切り） ---1かけ分
• 赤ワイン ---1カップ
• カットトマト缶 ---1缶
• ローリエ ---1枚
• 赤味噌 ---大さじ1.5
• 塩こしょう ---適宜
• バジルの葉---5〜6枚

[A]

• カリフラワー ---大1/2個（300g）
• 玉ねぎ ---中1/2　個（60g）
• 人参 ---中1/4本（50g）
• セロリ ---1/4本　　（25g）
• 椎茸（大きめ肉厚） ---1枚

<作り方>

1. [A]の材料は全てみじん切りにする。
   フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら[A]を入れて玉ねぎが透き通る迄いためる。
2. 1に赤ワインを加え、水分が1/4量になるまで弱火でじっくり煮たところに、トマト缶・ローリエ・赤味噌を入れ、木ベラで材料を潰しながら煮詰める。
3. 全体にもったり柔らかくなったら塩こしょうで味をととのえ、バジルをちぎって加え、ラグーソースの完成♪
4. 茹で上がったパスタに3のソースを絡めて完成です。

<memo>
※カリフラワーは葉、茎ともに刻んで全て使用できます。

【 発売中です】

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簡単なインタビュー記事もあります（笑）良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ（爆）

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レシピの一例として
「きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ」
「椎茸のとろろ詰め香ばしごま焼き」
を取り上げてもらっています♪
どちらもわたし自身大好きなレシピなのでとっても嬉しいです♪

【本日のコメント】

今日はちょっと昔からの友達と毎月恒例の、とある会合（こんなとこ行ったり）がありまして外出しちゃいます。
お返事遅れちゃいますがお気軽にコメント残してってくださいね〜^^

【今日のアリガトウ】

今日もつくレポをしてもらって大感激してます☆
みんな作ってくれてどうもありがとう〜！！

かなぶぅちゃんが
「ホクホクひよこ豆とひじきのベジつくね☆」と
「丸ごと青梗菜の松の実蒸し」を作ってくれました♪
まずはベジつくね♪「摩り下ろし蓮根のお陰で、モッチリ〜な触感が堪らない！！ひじきも入って、栄養満点」そうそう、蓮根ってすごいよね〜♪
青梗菜はダンナさんにも「「いい味だね！！」　って言われたわ」って〜♪わーい！やったね☆いつも丁寧に作ってくれてめちゃ嬉しい〜♪ほんとありがと〜☆

FUさんが
「ひじきペースト」と
「ピーナツバタークッキー」を作ってくれました♪
「 ピーナッツバタークッキーにはまりました。ひじきのペーストもいろいろ使えて我が家の常備食になりそうです。」と言って貰えて感激ー♪お友達とのランチ会に選んでくれてありがと〜☆いつもFUさんの優しさにパワー貰ってます！！ありがとう〜☆

まさっちが
「ブロッコリーのWごま味噌チャンプルー」を作ってくれました♪
「うっとりしてため息？でたわ」だなんて嬉しいなぁ（笑）レポなんていつでもいいよ〜^^ 早速作ってくれてほーんと感激しちゃった！ありがと〜♪

tarragonちゃんが
「ブロッコリーのWごま味噌チャンプルー」を作ってくれました♪
今夜食べよって即決してくれて嬉しかったよー！「チャンプルーに味噌は初だけど合うんだね～、すごく。これリピ。」だなんて感激〜☆速攻で作ってくれてありがとねー！

marronさんが
「ごはんがススム♪里芋の蒲焼丼」と
「塩揉み白菜 *とろりんねぎのラー油和え＋*」を作ってくれました♪
蒲焼きは嬉しいリピ〜♪わーい！うなぎ嫌いのmarronさんでも「これはイケル！！このタレが絶妙。ウマウマです。」と♪ムフフ〜♪
そして白菜！「簡単なのにうますぎる！」とのめちゃ嬉しいお言葉〜☆いつも感激してるよ〜！ほんとにありがとね☆

piyoちんが
「もっちり☆コーンのお好み焼き」と
「きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ」を作ってくれました♪
まずはお好み焼き♪「これは子供好きだね。取り合いだったね。後から食べる人の分は別にしとかないと死闘が繰り広がれちゃうね。」アハハ！面白すぎ（笑）
ストロガノフは感激のリピ☆「娘ちゃんから大○もらったのでまた作ってコールに答えて。」とはなんと嬉しい〜！いつも感激♪どうもありがと〜^^

yokoちゃんが
「きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ」を作ってくれました♪
きゃ〜久しぶり！ストロガノフリピの報告めちゃ嬉しかった〜☆「やっぱり美味いっ（＾＾人）いつも通りお腹一杯食べたけどヘルシーで満足でした＾＾」なんて感激〜☆育児楽しんでそうで安心した！ってここで言うなってね（笑）ほんとありがとうね〜♪元気もらったよ〜^^

やすさんが
「*自家製*なめたけ☆柚子こしょう風味」と
「なめらかまったり☆絹豆腐の白味噌漬け」と
「甘×辛＝かぼチリ」を作ってくれました♪
どれも何度もリピしてくれて泣きそうに嬉しいよ〜！
なめたけとかぼチリは「なめたけは常備だし、かぼチリはしつこいくらいに登場～ 笑　でも何度食べてもうま～です♪」感激だ〜☆
豆腐の白味噌漬けは「食べたら次の漬ける！みたいな勢いです＊＊ハマってます」だなんてもうもう・・・どうしてくれちゃう？！いつもほんとにありがと〜！嬉しいよ〜^^

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春菊と納豆のクリーミーパスタ

春菊が美味しい季節になりましたね〜^^
今日は美味しい春菊と納豆でクリームパスタを作ってみました☆

あ、でも。クリームパスタと言っても納豆のねばねばの方が勝ってしまってるかも（笑）
普通にクリームパスタにする時は小麦粉を少々加えて春菊を炒めたりしますが、今回は納豆に絡むので小麦粉は必要なし♪
コクだし用の隠し味に練り胡麻が少し、若干ぴりっと感を出したかったので豆板醤も入っています。
納豆と合わさると驚くほど辛さが気にならなくなるので、豆板醤はいつもより多めに入っていますがお使いの豆板醤によっても辛さが違うと思うので適宜調整してくださいね♪
ちなみに今回わたしが使ったものはあまり辛くなかったからもっと入れてもよかったな〜という感じでした^m^

そして納豆。2人分で1パック使ってますが、このくらいがクリーミーでちょうど良いと思います。
先日2パック納豆を入れて作ったらクリーミーさが半減しちゃったので、今回作り直したのです。
ここらへんはお好みですが、一応この分量にした経緯を書いてみました^^
それにしても画像からクリーミーさが伝わらない・・・（笑）

とにもかくにも春菊の独特の味と納豆がよく合うので材料があれば是非作ってみてくださいね〜☆

↓最近の納豆レシピと言えばコチラがおすすめ♪
「極ウマ☆キャベツと大葉の納豆ナムル」
めちゃくちゃオススメな副菜です^^

↓納豆のこんな食べ方いかがですか〜？
「ネギ塩山椒ダレの納豆」
塩ダレの納豆も美味しい！

↓春菊、こんなのもありました〜☆
「春菊と豆腐の薬膳サラダ」
大昔のレシピですが今だによく食べてます♪

よろしければどちらも見てみてくださいね〜☆

　

【春菊と納豆のクリーミーパスタ】

<材料 * 2人分 *>

• パスタ ---160g
• 春菊 ---100g
• 納豆 ---1パック
• ごま油 ---小さじ2
• にんにく（みじん切り） ---2かけ分
• 塩 ---適宜

[A]

• 豆乳 ---1カップ
• ゆで汁 ---大さじ3
• 練り胡麻 ---大さじ1.5
• しょうゆ ---小さじ2
• 豆板醤 ---小さじ1

<作り方>

1. パスタを茹で始める。
   春菊は3cm長さに切り、納豆は何も加えず混ぜておく。
2. フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら春菊を茎の方から入れて炒め、クタッとしてきたら合わせた[A]を入れる。
3. 一煮立ちしたら納豆を加えてざっと混ぜ、塩で味をととのえ、茹で上がったパスタを絡めて皿に盛る。

<memo>
※納豆が入ると辛みが和らぐので豆板醤はいつもより多めですが辛いのが苦手な方は調整してください。

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【今日のアリガトウ】

今日も作ってもらえて感謝感激☆
みんなどうもありがとう〜！！

さすけたんが
「柚子香る♪かぶの豆乳ポタージュスープ」を作ってくれました♪
朝食に選んでくれてありがとう〜♪「優しいお味♪意外に味噌が気づかないね！コクを出してるのかな？」そうそう、白味噌は隠し味だからわからないよ〜。かぶの味が消えない程度にね〜！作ってくれてありがとう〜！！

kotokoちんが
「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」を作ってくれました♪
「ごぼうなのに、スペアリブ！！お肉のようです♪これは男性好きですねぇ。」とはうれし〜！またしても旦那くん作^m^ 料理できる男の人すんばらしいね〜♪気に入ってもらえて嬉しいよ！いつもほんとにさんきゅ〜！！

bururaちんが
「えのきと長芋とろろの塩焼き」を作ってくれました♪
「うーらちゃんみたいにきれいに焼き色つかなかったわ・・・。ひっくり返すの失敗しちゃったし・・・。でもすごく美味しかった・・・♪」そうそう、これね、フライパンによって返すのが難しいみたいなの〜。よーくフライパンを熱するのがコツかなぁ。美味しかったならよかったよ〜♪是非またリベンジしてね！嬉しかったよ〜☆

まぁハニちゃんが
「なめらかまったり☆絹豆腐の白味噌漬け」を作ってくれました♪
嬉しいな〜すでに何度かリピしてくれてるそう♪これおいし〜よね〜☆「豆腐がチーズのような食感になるってコトで、今回はモッツァレラチーズのようにトマトにはさんでみました＾＾」美味しそう〜♪グッドルッキング〜☆作ってくれてありがとね〜！！

マクロビ族さんが
「モッチリつるりん♪餃子の皮と白菜のピリ辛スープ」を作ってくれました♪
「餃子の皮、買いに行っちゃった」って嬉しいな〜！「白菜も煮込むと甘くなってピリ辛とちょうど良かったー。ピーラーで削った大根入れてみたんだけど、このスープにピッタリ合ったよ♪(*^ ・^)ノ⌒☆」それいいね〜今度大根入れてみよ〜☆いつも作ってくれてありがとねー！！

さくママが
「熱々ジューシー☆青海苔揚げかぶ」と
「なめらかまったり☆絹豆腐の白味噌漬け」を作ってくれました♪
味噌漬けはまだ食べてなかったみたいなので置いておいて♪
かぶの方は「もうね！サクッと噛んだ瞬間に美味しいの♪♪もうね！「甘くてジューシー！！」って二人で顔見合わせちゃったぁ。」と言ってもらえました〜♪
わーい！気に入ってもらえて嬉しいなぁ！作ってくれてほんとにありがとね〜♪

ぐらさんが
「ホクホクひよこ豆とひじきのベジつくね☆」を作ってくれました♪
「焼きの最中からいい匂いが・・・♪大葉は必須ですね！ほわほわで甘辛くて、食べて幸せでした。味見をした弟たちも「不思議な食感でウマイ！」と言ってくれましたよー。」と♪わーい！めちゃ嬉しい！気に入ってもらえてよかった！お弁当にいれてくれるそうで嬉しいなぁ☆作ってくれて本当にありがとう〜^^

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染みでる美味しさ☆油揚げとアボカドの甘辛和えうどん

久々のアボ様レシピはうどんです(*≧ｍ≦*)
これ、ほんとに危険な美味しさ！ハマります☆
甘辛のタレが染み込んだ油揚げと加熱したまったりアボ、くったりねぎも加わりこの上ない美味しさが実現♪

タレは油揚げにたっぷ〜りと吸わせます。
それをうどんと一緒に食べるとタレがじゅわ〜っと染みでる染みでる♪♪♪
油揚げがタレ代わりになるほど味が染み込んでるのでうどんとアボカドと一緒にほうばっちゃってください^m^
至福で〜す♪

↓加熱アボと言えばやっぱりコチラ♪
「とろ＆とろ☆アボカドのねぎ味噌生姜丼」
本の表紙にもなっている丼です♪アボカドと生姜のコンビも大好き！

↓こちらも超オススメ！
「アボカドの極上つゆだくステーキ」
記事にも書いてるけど笑っちゃうほど美味しいです♪

よろしければチラッと覗いてみてくださいね〜♪

　

【油揚げとアボカドの甘辛和えうどん】

<材料 * 2人分 *>

• うどん ---2玉
• 油揚げ ---2枚
• アボカド ---1個
• 長ねぎ ---1本
• にんにく（みじん切り） ---大1かけ
• ごま油 ---小さじ2

[A]

• しょうゆ ---大さじ2.5
• 酒、みりん ---各大さじ2
• ハチミツ ---小さじ2

<作り方>

1. 油揚げは7mm幅、アボカドは2cm角、ねぎは7mmくらいの斜め切りにする。
2. フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらねぎと油揚げを入れてねぎが少しくたっとするまで炒め、アボカドを加えてざっと炒める。
   うどんを茹で始める。
3. 2に合わせた[A]を入れて軽く煮立て、茹でたうどんを加えてざっと和えて皿に盛り完成♪

<memo>
※油揚げは熱湯で30秒油抜きしたものを使用しています。

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。。。
見なくてもいいよ（爆）

【数日前のアリガトウ】

またしても途中まで。その上少ししか更新できなくてごめんなさい！
みんな作ってくれてありがとう〜！！

piloちんが
「エスニック味☆ほうれん草とポテトのココナッツミルク煮」を作ってくれました♪
「このココナッツミルク煮めちゃめちゃヤバうまだよー（゜∀゜）」と言って貰えましたー！息子くんも大絶賛だったそうでめちゃくちゃ感激！piloちんいつもキレイに作ってくれてそそる〜☆ほんとありがとうね〜♪

chirinrinさんが
「ねぎ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
「絹揚げで作りました。今まで、油をしかずにフライパンで焼いていたけど、トースターで焼けるんだ～。コンロもあくし、いいよ～。」と言って貰えて嬉しいな♪トースター便利ですよね♪気に入ってもらえてよかった。作ってくれてありがとです〜♪

misaたんが
「めちゃウマ☆なめらかさつまペースト」を作ってくれました♪
「 あのペースト、お店で買って食べるお菓子よりおいしいーょ「簡単スイートポテト」を作る予定だったのですが味見したとたん、味見が止まらなくなってペーストのまんま全部食べてしまった･･･。おいしすぎだょー｡｡｡」と（笑）ハイ、misaたんは可愛すぎね^m^ ってかそんなに気に入ってもらえてめちゃ嬉しい〜♪でもわかる。スイートポテトはあれを焼くだけだけど胡麻が美味しいの！ペーストに胡麻ふって食べれば気分を味わえるよ（笑）作ってくれてありがとー！いつも感激だよ♪

りりぃさんが
「こっくり☆コロコロ大根丼」を作ってくれました♪
「少し余ったニンニクも入れてみたのですが、ご飯が止まらなくて食べ過ぎてしまいました…。」アハ！嬉しい言葉ありがと〜♪気に入ってもらえて嬉しいな^^にんにく入れたらもっと美味しそうだなぁ♪わたしも今度それで作ってみよ〜☆作ってくれて感激〜♪

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汁無し☆コチュ茄子担々麺

茄子が少し余ってたのでこんな麺にしてみました〜☆
今日は汁無しでタレを絡めていただく担々麺♪

ちょっとばかし材料が多いと感じるかもしれないけど、ステップは至って簡単！

まずは小さめの角切りにした茄子を炒めてコチュジャンダレで蒸し焼きにし、フタを取って粗く潰しながらざっと炒めます。
麺に絡めるタレは小鍋で一煮立ちさせたら器に入れ、茹で上がった麺と絡めます。
麺に茄子を乗っけていただきます☆

これだけ〜o(*^▽^*)o

中華麺は1玉120gのものを使用してます。
タレがそれほど多くないのでこれ以上1玉の重さが重いものならしょうゆや酒などで若干調整してくださいね♪

↓ラーメンと言えばこんなのもあります☆
「ネギだく☆新ごぼうの柚子胡椒ラーメン」
これはレシピブログのきょうのイチオシで紹介されたラーメンです♪お気に入りの柚子胡椒味です。

よろしければ見てみてくださいね〜♪

クリックぷりーず(*≧人≦*)
　

【汁無し☆コチュ茄子担々麺】

<材料 * 2人分 *>

• 中華麺 ---2玉（240g）
• 茄子 ---4本（200g）
• 長ねぎ（みじん切り） ---各1/2本
• にんにく、生姜（みじん切り） ---各1かけ分

[A]

• コチュジャン、味噌 ---各小さじ2
• 豆板醤 ---小さじ1/2
• 酒 ---大さじ1

[B]

• ごま油、白練りごま ---各大さじ1
• しょうゆ、酒 ---各大さじ1.5
• ラー油 ---小さじ1/2

<作り方>

1. 茄子は1cm弱の角切り、[A]と[B]はそれぞれ合わせておく。
2. フライパンにごま油少々（分量外）を熱し、長ねぎ、にんにく、生姜を入れて炒め、香りが立ったら茄子と[A]を入れてぴったりフタをしてごく弱火で3分、茄子がやわらかくなるまで蒸し焼きにし、柔らかくなったら木べらで潰しながらざっと炒める。
3. [B]を小鍋に入れて火にかけ、一煮立ちしたら器に等分に入れる。
4. 麺を表示通りに茹で、3の器に入れてタレとよく絡め2の茄子を上からかけて完成☆

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ついに！ついについに本日発売開始っ！！となりました〜！
それもこれも本当にみんなのおかげ！
本当にどうもありがとうっ！！

とは言ってもわたくし本日も普通に会社でございます。
会社の近くのイケてる本屋にあるだろうか。。。
いや、どう考えても無い確率が高そう（笑）
でも時間があれば見に行っちゃおう〜。ド緊張。。。

そうそう！プレゼント当選チームはきのう届いている方が多かったみたいで一安心〜。
みんなわざわざ報告ありがとう！！なんかやたらと感動しましたっ☆
地域によってはまだみたいなので、まだ到着してない方、もうちょっと待っててね〜♪

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【今日のアリガトウ】

りんご姫さんが
「コリコリごぼうのSimpleガパオ飯」を作ってくれました♪
「こぼうがあんなに美味しく食べるとは…。すごくおいしかったです!」作ってくれただけでも嬉しいのに気に入ってもらえてめっちゃ感激中でーす^田^他にもちょこちょこ作ってくれていると聞いてさらに感激！本当にどうもありがと〜ぅ！！

さすけたんが
「極旨パクチーダレ」を作ってくれました♪
パクチー苦手だったさすけたんがリピ（感涙）なんてうれしいの！今回は焼きそばと釜揚げうどんにかけてくれましたよ〜。うどんには醤油をすこーし垂らすと美味しいのね、了解！^m^
今度やってみよー！いつも作ってくれて、その上本のことまで。。。ありがとね〜っ☆

viveraちんが
「ほんのり香る☆柚子こしょうハニー蒸しパン」を作ってくれました♪
地粉全粒粉とメイプルシロップで作ってくれました〜☆「柚子こしょうが程よくきいて、おいしい～～！大人の蒸しパンでした～♪」と言って貰えてよかったぁ☆とっても美味しそうに作ってくれて感激！ほーんとどうもありがとねー！！

Kyoko007ちゃんが
「鉄分たっぷり♡柚子胡椒そば」と
「ビールのお供に☆枝豆の大葉ペペロン和え」と
「大根の海苔クリーム煮」と
「えのきと長芋とろろの塩焼き」を作ってくれました♪
う、うれしいぃぃぃ。なんと4つも〜！1Pまるまるお祝い記事を書いてくれました〜ヽ(´▽｀)/蕎麦は、「豆乳の入っただしに、小松菜、ひじきをたっぷり入れて柚こしょうを効かせたお蕎麦、すっごく美味しかった〜〜。」
枝豆は、鞘付きで♪「ペペロン味に枝豆のさやを、しゃぶりながら食べるのも美味しかったわ〜」うん、ほんと美味しそうだもん（笑）
大根もトロトロがたまらない〜と言って貰い、〆のお焼きは何度も作ってくれているリピレシピ♪キョコちゃんに気に入ってもらえて光栄だわぁ〜！こんなに力いっぱい応援してくれてほんとにありがとう！！もう感激以外の言葉がみつからないーっ☆

まさっちが
「椎茸のとろろ詰め＠香ばし胡麻焼き」を作ってくれました♪
きのこ星人のまさっちに作ってもらえて嬉しいよ〜♪わざわざ報告ありがとう♪レポなんていつでもいいからねー！！ほんとに感謝だよっ☆

ちぃひめさんが
「まるでかに玉☆トースターで長芋ふわふわ」を作ってくれました♪
「 名前の通り、ほんっとにふわふわで卵がはいっていないなんてびっくりです！長芋いいな〜！長芋とおとうふって相性最高です！」と言って貰えました〜♪お子ちゃんもパパも気に入ってくれて嬉しい！！いつも作ってくれて本当にありがとねー！！

毛糸のパンダちゃんが
「ねぎ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
〜たんぱく質摂取に力を入れてるレシピ集〜の中で紹介してくれてます！みなさんも是非どうぞ〜♪「凍らした豆腐を小麦粉をつけて焼いて、ネギ塩どっさり乗っけたら、もう〜最高♪厚揚げじゃなくても十分いけます☆」とのことです♪こんな感じでちょっと手をかけてあげてもとっても美味しそう！気に入ってもらえてよかったよ〜。わざわざアップしてくれてありがとねー！！

まめたんが
「キャベ玉わさP☆ホットサラダ」を作ってくれました♪
「 すごく美味しかった(*´ω｀)ﾉ　ピーナツの味の後に　ほのか～にわさびの味がっ　それがすごく新鮮で美味しかったよ　蒸したキャベツもめっちゃ甘くて幸せだった～」と言って貰っちゃいました♪そうそう！そうなのー。あの地味な外見からは想像も出来ないのよ（笑）気に入ってもらえてほんと嬉しい〜☆作ってくれてありがとう！！

ｙｕｋｉちゃんが
「米茄子のとろける塩照り焼き」を作ってくれました♪
「茄子の甘みが引き出されていて美味しかったです～♡彼は食べた瞬間に「おおっ！！」って驚いてました(*´艸`)」と言って貰えました〜♪わわーい！その反応嬉しいなぁ☆わたしもこれ食べたとき驚いた（笑）早速作ってくれてありがとね〜♪

【コメントについて】

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中華風☆椎茸のあんかけパスタ

椎茸と玉ねぎがたくさんあるのでパスタに♪
今回は中華風のあんかけパスタにしてみましたよ〜。
あんかけだから麺とよく絡んで美味しい〜♪

ケチャップベースの甘酢あんかけに豆板醤を少し入れてみたけど、辛さはほとんどわからなかった（笑）

書き出すとちょぴっと材料が多めですが、普通の甘酢あんかけを作ってかけるだけです。
ポイントは仕上げにかけるごま油。ぐっと香りが良くなるので是非かけて食べてくださいね〜。

最近人気なパスタはこちら♪↓
「豆腐のガーリック味噌パスタ」
何度もリピしてくれてる方もいてとっても嬉しい♪簡単だしおすすめです。

ちょっと前のレシピだけどこちらもとってもお気に入り♪↓
「かぼちゃのジンジャークリームパスタ」
かぼちゃがあるとついつい作ってしまいます^m^

お時間あれば見てみてくださいねー☆

ブログ村は14位/9074サイトでした♪
レシピブログは32位！！
いつも本当にありがとう〜！！感謝感激です！
お手数おかけしますが、ポチッとご協力いただけると嬉しいでーす
　

【中華風☆椎茸のあんかけパスタ】

<材料 * 2人分 *>

• パスタ ---160g
• 椎茸 ---6枚
• 玉ねぎ ---小1個（140g）
• にんにく、生姜（みじん切り） ---各1かけ
• ごま油 ---小さじ1
• 塩、こしょう ---適宜
• だし汁 ---1/2カップ
• 水溶き片栗粉 ---適宜

[A]

• ケチャップ ---大さじ2
• しょうゆ ---小さじ2
• 黒酢 ---大さじ1
• てんさい糖 ---小さじ1
• 豆板醤 ---小さじ1/2

<作り方>

1. 椎茸、玉ねぎは薄切り、パスタは表示通りに茹でる。[A]を合わせておく。
2. フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて火にかけ香りが出たら椎茸と玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通ってくったりするまで炒め、[A]を加えてざっと混ぜる。
3. だし汁を加えて一煮立ちさせ塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。火を止めて仕上げにごま油を垂らす。
4. 茹で上がったパスタに2をかけて完成♪

<memo>
※だし汁は椎茸と昆布の合わせだしを使用しています。
※水溶き片栗粉は水大さじ1＋片栗粉小さじ2で溶いたものを使用しています。

【今日のアリガトウ】

お休みなのに嬉しい〜o(*^▽^*)o
作ってくれてどうもありがとう！！

やすさんが
「甘×辛＝かぼチリ」を作ってくれました♪
「も～～めっちゃ大好きです。タレがまた美味しくって☆かぼちゃと合う合う！いつもの事ながらあっという間に食べちゃって足りませんでした（笑）」と報告いただいちゃいました〜♪ワーイ！気に入ってもらえてよかったよ〜。いつも作ってくれてありがとうねっ☆

yuuちゃんが
「切干大根のなんちゃってソース焼きそば。」を作ってくれました♪
「笑いが止まりません(*´艸`*)味も焼きそば(*￣ー￣)ｖでも、重くないからモリモリ食べれちゃいます」や〜ん嬉しい！！たまにジャンクなもの食べたくなるもんね〜☆見つけてくれて嬉しいよ♪作ってくれてさんきゅ〜う☆

さすけたんが
「むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ」と
「ほんのりラム♪*なすの豆腐アイスクリーム*」を作ってくれました♪
まずはれんこんバーグ♪バーガーにしてくれてめちゃうまそう！「美味いのなんのって！冷めても美味しかった♪全然違和感ないよ！！むしろこっちのが私は好き♪」嬉しいね〜泣けるね〜♪
そんでもって茄子のアイス！こんな大昔のレシピをよく見つけてくれたぁ〜！まさかこれだったとは（笑）予想外だったよ〜！「出来立てって言うの？徐々に固まり始めた時のが美味い！」と♪そうかも！カチカチすぎると味わからなくなるかもねー♪ってかさ〜ほーんといつも感動レポありがとー！やばい感激だっ☆

aicchiさんが
「きゅうりの柚子こしょう照り焼き丼」を作ってくれました♪
茄子とえのきも加えて作ってくれました〜♪「ゆず胡椒がピリっと効いて美味しい〜(〃∇〃)キュウリを生以外で食べることはあまりないけど焼いても美味しいんだねぇ〜♪」と言ってもらえて嬉しいな☆作ってくれてありがとねー♪

【コメントについて】

きのうは少しだけど遊びに行くことができました！
また徐々に伺わせてくださいねー♪

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ごま酢味噌ダレ☆生ニラうどん

あまりに簡単で申し訳ないくらいなのですが。。。
薬味とごま、酢味噌のこのタレが最高に美味しいうどんになりました〜♪

ニラも切ってかけるだけだから本当に簡単^^
思い立ったらすぐ出来ちゃいます♪

うどんレシピ、こんなのもありまーす！↓
「ピリ辛？激辛？ししとうの韓国風焼きうどん」
韓国風大好きです！これももちろん大好き〜♪

「こんがりガーリック＋レタスの焼きうどん♪」
だいぶ昔のレシピだけど。。。レタスとガーリック、大好きな組み合わせでお気に入りです。

そして生ニラといえばやっぱりコレ！↓
「ピリ辛☆万能にらダレ」
すっごく使える万能ダレ、こちらはたくさんの方に作ってもらいました〜♪

是非是非お試しくださいね〜♪

ブログ村は17位/8958サイトでした♪
レシピブログはちょっと上がって30位！！
お伺いできてないのに。。。いつも本当にありがとう〜！！感謝感激です！
お手数おかけしますが、ポチッとご協力いただけると嬉しいでーす
　

【ごま酢味噌ダレ☆生ニラうどん】

<材料 *2人分 *>

• うどん ---2玉
• ニラ---1/4把（50g）

[A]

• しょうゆ、さけ ---各小さじ2
• 味噌、みりん、酢 ---各大さじ1
• にんにく、生姜（すりおろし） ---各1かけ
• 白すりごま ---大さじ1

<作り方>

1. ニラは1cm長さに切り、[A]は合わせておく。
2. うどんを茹でて器に盛り、1をかけて完成♪

【今日のアリガトウ】

またまた本日こちらおくれています〜。すいませんっ！！

【コメントについて】

ここ最近遅れ過ぎでほんとごめんなさい。
またしてもきのうはどこにも訪問できませんでした（涙）
それなのに来ていただいている方々。。。本当に本当にありがとーぅ！！

山もあとちょっと！少しずつお伺いさせていただきますねーm(_ _)m

コメント欄を承認制にさせていただいてます。
送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません～。
ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
　

豆腐のガーリック味噌パスタ

きょうは豆腐のパスタです。
豆腐に染みた味噌とガーリックの味が好み〜。そして大葉のアクセントが美味しい。
最近たいして暑くもないってのに何故か火を使わないソースにしました。
そう、そうなの。ただ面倒だっただけなのです^^;

とにかくおなかペコペコで帰って来たのですぐごはんが食べたーい。
でも米炊いてる時間なんてないのよ、と作ったのがこちら。
帰って来てすぐに豆腐の水切りを開始し、その間に着替えたり片付けたり。
豆腐の水切りさえしてしまえば、パスタを茹でてる間にソースはできちゃいます。

ほんと簡単なのですが、これが侮れない美味しさ。
なんていうのかホッと安心する美味しさです。
上にかけた海苔は必須！これがあると一気に風味アップします。
豆腐好きな方、是非お試しくださいね♪

ぽろぽろ豆腐のビジュアルが似てると言えばこちら↓
「豆腐そぼろ飯」
だいぶ昔のレシピながら最近また作ってくださる方がいてとっても嬉しいです。

ぽろぽろじゃないけどこちらはいまだに人気↓
「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」
大勢の方に作っていただいているレシピです♪うれし〜！

よかったらどちらも見てみてくださいね〜！

ブログ村はきのうと同じく12位キープでした〜。
レシピブログはちょっと上がって24位！！わーい嬉しい〜♪どうもありがとう〜！
お手数おかけしますが、ポチッとご協力いただけると嬉しいでーす
　

【豆腐のガーリック味噌パスタ】

<材料 * 2人分 *>

• パスタ ---160g
• 大葉（千切り） ---6枚分
• 豆腐 ---1丁
• オリーブオイル --小さじ1-
• 塩---ふたつまみ
• 刻み海苔---適宜

[A]

• 味噌 ---大さじ1
• 豆乳マヨネーズ ---大さじ1
• しょうゆ ---小さじ2
• にんにく（すりおろし） ---1かけ

<作り方>

1. 豆腐は重しをして20分水切りする。
2. パスタを茹で始める。水切りした豆腐をボウルに移して手で潰し、合わせた[A]と大葉を加えて和える。
3. 茹で上がったパスタにオリーブオイルと塩を加えて和え、2の豆腐ソースをかけて海苔を飾って完成♪

【今日のアリガトウ】

またまた本日こちらおくれています〜。すいませんっ！！

【コメントについて】

ここ最近遅れ過ぎでほんとごめんなさい。
きのうはどこにも訪問できませんでした（涙）
この1週間〜10日が山だと思うので、お許しください〜。
ちょっとずつですがお伺いしますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

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送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません～。
ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

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最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
　

ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

ピリ辛？激辛？ししとうの韓国風焼きうどん

今日は大好きなししとうを使って焼きうどんを作りました〜♪
。。。またしてもピリ辛（笑）

ししとうは以前、
「甘辛絶品☆ししとうの照り焼き丼」も作っています。
最近じわじわ人気の一品（笑）
甘辛のタレが個人的にもお気に入りです☆

今回は韓国風ピリ辛にしてみました。
照り焼き丼のときにも触れましたが、ししとうは10個に1個くらい辛いのが入ってるから『食べ物のロシアンルーレット』って言われているそう。
さて今回も10本使いましたが当たりは。。。

『2本』！！

わ〜い♪
そう、わたしはこの辛いのを求めてししとうを食べます☆
やっぱり辛いのが入ってないと物足りない...^^;

焼きうどん、ひさびさに食べましたがやっぱり美味しいなぁ〜。
このピリ辛もクセになる〜♪あっという間に完食しました！
ドキドキ＆辛いの求めてる方、是非どうぞ〜（笑）

昨日は「9位/8664サイト」でしたぁ♪
お休みのところ恐れ入ります〜♪
お手数おかけしますが、ポチッといただけると嬉しいでーす
　

【ピリ辛？激辛？ししとうの韓国風焼きうどん】

<材料 * 1人分 *>

• 茹でうどん---1玉
• ししとう ---10本
• 長ねぎ ---1本

[A]

• しょうゆ、みりん、酒 ---各小さじ2
• コチュジャン ---小さじ1
• 豆板醤 ---小さじ1/2
• ごま油 ---小さじ1
• にんにく（すりおろし） ---1/2かけ分

<作り方>

1. ししとうは包丁で縦に切れ目を1本入れる。
   長ねぎは斜め薄切りにする。
2. フライパンにごま油（分量外）を熱し、ししとうと長ねぎを炒める。
3. 長ねぎがしんなりしてきたら、水でさっとほぐしたうどんをほぐし入れ、合わせた[A]を加えて全体に絡めて完成♪

<memo>
※ししとうのように中が空洞になっている野菜は､そのまま加熱すると熱で膨張して破裂することがあるので切れ目を入れてから調理してください。

【アンケートのお願い】

「書籍化にあたりアンケートご協力お願いします」
↑
こちらの記事で掲載してほしいレシピについてアンケートをお願いしています♪
アンケート期間は2008年8/8～8/22まで。
プレゼント企画もご用意してます！
良い本を作るため、是非ご協力いただけると嬉しいです♪

【今日のアリガトウ】

星キョンちゃんが
「畑の肉づくし☆メキシカンおから」を作ってくれました♪
まんまじゃないんだけど、ハンバーグで応用してくれたそう♪お料理上手の星キョンちゃんに参考にしてもらえて光栄よ〜！チリパウダーの活躍幅が広がったと言って貰えたのも嬉しいな♪作ってくれてどうもありがとー！！

あっちんが
「ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル」を作ってくれました♪
リピしてくれてありがとー！！「ズッキーニ、自分でお料理したの今年が初めてなの^^;今年は美味しいものに出会えて嬉しいなぁ。」と言って貰えてわたしもうれしい♪いつも作ってくれてありがとねー♪

さすけたんが
「まろやか☆えのきのカレーサラダ」と
「スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」を作ってくれました♪
えのきのサラダはおくらも入って美味しそう〜♪下のお子ちゃんが気に入ってバクバク食べてくれたそうで嬉しいー！！そしてゴーヤは、お盆の親戚の集まりで作ったら大好評だったと報告してもらっちゃいました〜♪わわーい！嬉しすぎるよ〜♪みなさんにもよろしく〜。いつも作ってくれて本当にありがとね〜♪

yuuちゃんが
「ゴーヤ丸ごと中華風スープ」を作ってくれました♪
「いや～、すんごくうまかった！これはゴーヤの革命だ（笑）！」と（爆）ｱﾊﾊ！気に入ってもらえて嬉しいよ〜☆いつも丁寧にレポしてくれて感激！ゴーヤの苦味を堪能してくれてありがとねー♪

ママちゃんが
「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
うふふー。久々のリピに感動よ！！「やっぱりうまくて、二人分完食！！妊婦泣かせだぜ（笑）」と嬉しいいただきました〜☆コメ見てわたしも久々食べたくなったよ〜♪思い出してくれてありがとねっ！！

ずみちゃんが
「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」と
「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
二つもありがとー！！そうめんにはズッキーニの味噌漬けを刻んだ物も入れてくれてます♪「この素麺、めちゃ美味しいよ〜！！ めんつゆとか使ってないんだけど、トマトの果汁でかなりジューシーだし、 ピリッといい感じに辛くって、本当にウマイ！！ 」と言って貰えて感激！そしてこのそうめん旦那ちゃんからも絶賛してもらっちゃいました〜♪本の宣伝まで一緒に...ずみちゃん本当にありがとー！！！愛だ〜ぁ♪

○真鈴○ちんが
「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」と
「ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
ちょっと嬉しいんですけど〜☆ズッキーニの、なんとレシピブログの新しく出来たつくレポコーナー（？）「クッキングノート記事」に投稿してくれましたぁ〜♪TOPに載っててビックリ嬉しくて叫んじゃった！「一本作ったんだけどさらにもう一本追加（笑）胡麻＋ニンニク美味すぎです」と♪アボカドユッケも「ｳｯﾊ♪美味いんですけど～～～葱が美味い～☆完熟するまで待ってよかったよ～」あぁ、嬉しい！！ますっちゃ〜ん！ステキ〜感激よ〜。ほーーーんとありがとうっ♪

抹茶ぷりんちゃんが
「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
ｱﾊﾊ！「ユッケ最高でした！食べ過ぎて気持ち悪くなりました笑」なんてどうしましょう（笑）。そんなに食べてくれて嬉しい〜☆食べ過ぎに注意してまた作ってやってねー！！報告どうもありがとー♪♪♪

エコmisaたんが
「クニッジュワ〜☆エリンギのバルサミコ漬け」と
「チリマヨピーマン」を作ってくれました♪
なんとなんと！どっちもわざわざ調味料を調達させてしまった〜（笑）そしてピーマンのチリパウダーはチリペッパーと間違えてしまったそうでまたリベンジしてくれると（感涙）わぁぁぁ、すまぬ〜。間違えやすいからちゃんと書けばよかったねぇ！エリンギの方は「1日浸けておくだけで味が染み込んでいて噛んだ時のジュワっというのがｵｲｼｲ」と言って貰えてよかった〜ぁ♪丁寧なレポと温かい人柄にじわーっ。いつもほんとにありがとねー！！

kotokoちんが
「畑の肉づくし☆メキシカンおから」を作ってくれました♪
なんと旦那さんが作ってくれたそう！！なんて優しい旦那さんをお持ちなの（笑）？！厚揚げがなくてひき肉を入れてくれてまーす♪チリパウダーが入っているけどお子ちゃんがパクついてくれたそうで嬉しいのだ〜♪いつも感激レポをありがと〜ぅ！！

かつらしゃんが
「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
「そーめんといえばちゃんぷる～命！」のおとーしゃんも「おいしいね～」と完食してくれたそう☆うほーい！かつら家の食卓に貢献できてうれしいわ〜♪つくレさんきゅう（39）ねー（←ツボはしっかり。。。ね 笑）！！

ゆうらちんが
「ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
速攻で作ってくれました〜♪しかも偶然にも前日に「茄子のからし黒々胡麻酢和え」をズッキーニVerで作ってくれててシンクロ具合にびっくり♪生姜も入れてくれて更に美味しそう！！いつも作ってくれて感謝だよ〜♪ありがとねっ☆

winさんが
「茄子ナムルの混ぜごはん」を作ってくれました♪
「大葉が無かったのでカイワレですが美味しかった～＾０＾」と言って貰いました〜♪後日レポしてくれるそうで楽しみ〜〜〜！気に入ってもらえてよかった！作ってくれてありがとねー！

Akiが
「甘辛絶品☆ししとうの照り焼き丼」を作ってくれました♪
ななんと朝から食べてくれて嬉しいのだ〜♪「ほど良く甘辛、やさしいお味」と言って貰えて感激だ〜ぁ☆そしてきっと「ニラとトマトのピリ辛中華和え」も作ってくれてるね（爆）「簡単でやっぱり作りやすい！」とはまたまた嬉しい！いつも素敵レポありがとねー！！！感謝×∞♪

yuiぽんが
「チリマヨピーマン」を作ってくれました♪
チリパウダーに含まれる代表的なものを伝えたら自分で調合してチリパウダーを作ってくれました〜！さすがっ！！「コレ！メチャメチャ美味しかったよ〜ピーマン二つで作ったんだけど、もっと作っても良かったな。また作ろう♪(笑)」と♪出た！『また作ろう♪』これは流行語大賞決定だね（爆）ほんとにめちゃくちゃ嬉しいよ〜！いつも感激レポをありがとう！！

akiさんが
「ネギ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
なんとだいぶ以前にこのレシピをメモしてくれていたのだそう！今回MITAKAちゃんの記事でわたしのレシピだと確認してくれたそうでリピしてくれました〜♪「この厚揚げトーストは、初めて食べたとき娘も絶賛！」だったそうでとっても嬉しかったです！！なんか運命的で感動だな〜。ステキにつくレポしてくださって本当にありがとう！気に入ってもらえて感激です！！

bururaちんが
「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
リピ嬉しいよ〜！！「昨日久々に厚揚げと夏野菜の香味おろし和え作ったよ^^私はそうめんの上に乗せてキムチをトッピングして食べました。美味しかった！！」と言って貰えて感激っ！！いつもありがと〜ぅ！！

kurumiちゃんが
「スナック的☆のり塩ポテサラ」を作ってくれました♪
リピ嬉しいよ〜！！最近これちょっと人気かも♪「のり塩って、なんでこんなにﾊﾟｸﾊﾟｸｯといっちゃうんでしょうっていうぐらいお弁当に入れてたのが、あっという間に無くなっちゃいﾏｼﾀ(笑)」とは嬉しいね〜♪kurumiちゃんが作るとこれまた可愛くし上がって嬉しいよ〜！！ほんとにいつもありがとねー☆

【コメントについて】

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【最終確認★夏のメガ飲みパーティ３．０】

エントリーしてくださった方～こちらで最終確認お願いしまーす。

まっつ～隊長の8/4の記事
「メガ飲み３．０　中間報告です！」のコメ欄にツッコミいただきますようお願いします！

エントリーし忘れている方いらっしゃいませんか～？？

まだ間に合う！エントリーはこちら

※いよいよ今週で締め切りますよ〜。お早めにどうぞ〜♪

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焦がしにんにくダレ☆アボサラダそうめん

この夏はそうめん登場率高い〜。

そうめんレシピこんなのもあります↓ 「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」
「アボカドとみょうがの塩酢そうめん」

すぐ茹で上がるし、タレは絡みやすいしでめちゃくちゃお気に入り♪
暑くてもそうめんなら食べれちゃうのが不思議なところ☆

今回は焦がしにんにくダレで和えたサラダそうめんにしてみました。
またしても大好きなアボカドを入れてお気に入りそうめんになりました〜^m^

この焦がしにんにくダレ、普段はドレッシングとしてよく使っているのですが、それをタレとして和えてみたら美味しかった♪ そうめんタレじゃなく、ただ野菜を和えるだけでもめちゃくちゃ美味しいので是非お試しくださいね〜☆

昨日は「9位/8567サイト」でしたぁ♪
お休みのところ一手間に感謝です！！
お手数ですがポチッと一手間いただけるととっても嬉しいです

【焦がしにんにくダレ☆アボサラダそうめん】

<材料 1人分>

• そうめん（乾麺） ---50g
• アボカド ---1/2個
• プチトマト ---4〜5個

[A]

• にんにく（みじん切り） ---1かけ分
• オリーブオイル ---小さじ2
• 大葉（みじん切り） ---5枚分
• レモン汁 ---大さじ1
• 酢 ---大さじ2
• しょうゆ ---小さじ1

<作り方>

1. フライパンに[A]のオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、じっくりとこんがり色づくまで焼いてカリカリになったら火を止め、残りの[A]の材料を入れてざっと混ぜ、ボウルに移す。
2. そうめんは表示通り茹でる。
   アボカドは角切り、プチトマトは縦半分に切る。
3. 1のボウルに2を入れて和え、皿に盛って完成♪

<memo>
※プロセス1の後にタレを冷蔵庫で30分ほど冷やすと味がなじんで更に美味しいです。

【感激してます！】

書籍化のことを記事で紹介してくれたり、つくレポしてくれたり、みなさんの優しさに感激しまくっています。
本当にありがとう！！

【今日のアリガトウ】

7/31と8/1の分をまとめてご紹介させていただきまーす！

さすけたんが「テク無し☆ココナッツ&パインのアイスキューブ」を作ってくれました♪
ハート型でめちゃくちゃかわいい！「思ってたほどココナッツ臭くなくて爽やかにパインが香ってさっぱりと美味しい！！子どもたち大喜び♪」喜んでもらえてヨカッタわー！いつも作ってくれてありがとね！！めちゃくちゃ嬉しいよー！

inakankoさんが「かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
ぎゃはは！「ごはんそっちのけで、こればっか食ってた」なんて嬉しいすぎるレポありがとー！！黒ごまで代用してくれてまたそそるね！気に入ってもらえてめちゃくちゃ嬉しいよ〜☆ほんとにありがとっ！！

ルルさんが「スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」を作ってくれました♪
「ああ、もうこれまたやみつきになりそう！！！1人でほぼゴーヤ1本は食べましたわ（笑）」だなんて大好きなルルさんに言って貰えて感激だよ〜ぅ！！しかも「絶対今週中にリピしそうな勢い」だなんて嬉しすぎ！！これパクパク食べれちゃうから1本あっという間だよね（笑）連チャンで作ってくれてありがとねー！！めっちゃモチベーションあがるわ〜☆

まぁハニさんが「新たな夏の風物詩？！とうもろこしの西京焼き」を作ってくれました♪
「これはつまみによかった！ 甘しょっぱい味噌が香ばしく効いていて、実は２日連続で食べてます。」だなんて嬉しいな〜♪早速作ってくれてありがとう！！気に入ってもらえてよかった〜☆

マクロビ族さんが「ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル」を作ってくれました♪
「ジューシーさが何ともいえず、とっても美味しかった～！」といってもらえて良かったー☆バジルとローズマリーも加えて作ってくれたそう♪♪♪それは美味しそうだわー☆いつも作ってくれてありがとねー！！感謝感謝よっ☆

bururaちんが「こんがり柔トロ☆アボカドのＢＢＱソテー」を作ってくれました♪
「簡単ですごく美味しい。お肉とか他のお野菜にも相性抜群です」だなんて嬉しいなぁ〜☆ＢＢＱソース気に入ってもらえたみたいで良かったよ〜♪美味しそうに作ってくれてありがとねー！！

ふみさんが「カリカリ油揚げ＆ゴーヤのスイートチリ炒め」と「ビールのお供に☆枝豆の大葉ペペロン和え」」を作ってくれました♪
他にもたくさん作って食べてくれているそう♪ふみさん嬉しいよ〜☆気に入ってもらえたならそれほど嬉しいことはないわ〜♪いつも本当にありがとうね！！

澤さんが「おから100％☆ココナッツバナナケーキ」と「ナチュラル☆マーブルパウンド」を作ってくれました♪
スイーツレシピをふたつも♪ココナッツバナナパウンドは2回、マーブルパウンドはなんと4〜5回もリピしてくれているそう♪とっても美味しいと言ってもらえて感激です！こんなに作ってくれて本当にありがとう〜☆涙出そうに嬉しいです！！

あっちんが「火を使わない夏の丼 *アボ納豆サルサ丼*」と「ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル」「おくらのガーリック味噌マヨパン粉焼き」「大根の海苔クリーム煮」「テク無し☆ココナッツ&パインのアイスキューブ」「余ったごはんで♪ココナッツライスプディング」を作ってくれました♪
なんと！！なんと6品も！！！書籍化決定のお祝いに「うーらちん祭り♪」と題してこんなにたくさん作ってくれました〜☆あっちーん！愛してるよー♪もう嬉しくて見た瞬間さけんじゃいました（笑）旦那ちゃんはおくらが一番気に入ってくれたそう♪うれしいなー！！もうねほんとにほんとにありがとう！！何度言っても足りないよー☆

ﾕｳﾘちんが「むくみ解消☆小豆の冷製ポタージュ」を作ってくれました♪
「だぁーいすき！このポタージュ(*´艸｀)」だなんて嬉しい〜☆リピしてくれてありがとねー！！今回はコーン入りで甘みアップしてくれたのね♪それいいねー美味しそう！さらにはこれをケーキにまでしてくれてます！ほんとスーパー女子高生だよ（笑）いつもありがと！めっちゃ感謝してるよー♪

kotokoちんが「豆乳ミルキージャム」を作ってくれました♪
なんとかき氷のシロップ代わりにしてくれてマース♪普通よりゆるめに、甘めに作ってくれているそう♪これはナイスアイデア！！わたしもやってみたいよ〜♪気に入ってもらえてほんと嬉しいのだ☆いつもありがとねー！！

ルーシーさんが「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」と「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」」を作ってくれました♪
「 もはや私の中で定番♪」と言ってもらえて感激しちゃったよー。毎日見に来てくれてありがとう！！もうそれだけでめちゃくちゃ嬉しいよ〜☆いつも作ってくれてありがとねー！！

ＭＩＴＡＫＡちゃんが「日本蕎麦で☆これぞホントの「焼き蕎麦」？！」を作ってくれました♪
アハハ！よくこんな昔の見つけてくれたねー（笑）ししとうとねぎ入りで作ってくれてありがとー♪「日本蕎麦の味わいを持ちつつ香ばしい生姜と胡麻油、大根おろしと海苔でさっぱりと♪これは美味しい（=＾0＾=）ｖ」と言ってもらえて嬉しい〜♪書籍化のお祝いにありがとねー☆

ぽちこ。ちゃんが「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
「激ウマだった」と言ってもらえて嬉しかったよ〜。レポなんていつでもいいからねー♪気に入ってもらえてよかった！作ってくれてどうもありがと〜☆

けけあんさんが「基本のねぎ味噌」と「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
ねぎ味噌はなんと毎日のように作ってくれているそう♪切り干しも3回くらいリピしてくれてるそうで。。。（感涙）本当に読んだときは感激しちゃいました♪いつも作ってくれてどうもありがとう！！

ゆぷいちろうさんが「茄子とみょうがのピリ辛酢和え」を作ってくれました♪
「さっぱりしてて美味しい」と紹介してもらっちゃいました♪作っていただけてとっても嬉しかったです！！後で必ず！必ずお礼に伺います！！本当にありがとうございます〜☆

【コメントについて】

ありえないほどコメント遅れてて本当に本当に申し訳ありませんっ！
実は今日、うとうと寝てしまいました。。。（汗）
マイペースになっちゃいますが必ずお伺いしますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

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フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん

きのうは東京めーっちゃ暑かったです。
そんな日はやっぱりサッパリそうめん～♪

トマト缶じゃなく、フレッシュトマトを使って中華風の味付けのソースを作って食べました～。
これ倍量食べれるかも。
豆板醤がピリッとんまんまんま～い～。

トマト1個ペロリと食べられちゃいますよ～。
トマトは切ったら他のタレの材料と混ぜるだけ。
茹でたそうめんにかければすぐに食べられマース。

そうめんと言えば「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」もとっても好評で嬉しいでーす！
よかったらこちらも見てみてくださいね〜☆

熱くってかったるーい時でもササッと作れて美味しいそうめん♪
是非お試しくださーい☆

▼ランキングに参加してます♪
　

【フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん】

<材料 1人分>

• そうめん（乾麺） ---80ｇ
• 万能ねぎ ---2本

[A]

• トマト ---1個（180ｇ）
• ごま油 ---小さじ1
• 酢 ---大さじ1
• 豆板醤 ---小さじ1/2
• 塩 ---小さじ1/4
• にんにく、生姜（すりおろし） ---各1/2かけ分
• 金すり胡麻 ---小さじ2

<作り方>

1. トマトは1cmの角切りにしてボウルに入れ、他の[A]を全て入れて混ぜ合わせ冷やしておく。
2. 万能ねぎを小口切りにする。
3. 茹でたそうめんを冷水に取り、1をかけ万能ねぎを散らして完成♪

<memo>
※時間がなければ冷やさず食べても美味しいです♪

【今日のアリガトウ】

なおちゃんが「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
なんとビーフンの味付けにこのレシピを参考にしてくれました♪「この味付けが好きなんです。」とは泣けるぅ～！何を隠そう、わたしもこの味付け大好き♪余計嬉しいよー。具沢山ビーフンがそそる！参考にしてくれてありがとねー☆

aco姫さんが「茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド？」を作ってくれました♪
「もう何ですか？ってくらい美味しくてﾋﾞｯｸﾘしました」なんて嬉しすぎるよー！しかも今まで食べたｻﾝﾄﾞで一番好きかもしれないと言ってもらっちゃいました☆これ不思議にめっちゃうまいよね（笑）ほんと作ってくれてありがとねー！！

【コメントについて】

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【告知★夏のメガ飲みパーティ３．０】

エントリー開始しました！

エントリーはこちら

※↑のコメント欄に必要事項を記入してくださいね♪
※7月末でエントリー締め切ります。

来る8/30（土）、またまた大型パーリー開催しますよー！！
詳しくはコチラ。

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます！
今回は100人規模を予定してますよー！！
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ～隊長の趣味（爆）からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

=====================================
日時：8月30日（土）
時間：<1次会>昼12：00スタート／<2次会>アリ
=====================================

てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

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ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

いんげんの黒胡麻ペペロンチーノ

ペペロンに黒すり胡麻を入れて香ばしく♪
ほんとにただ最後に胡麻を入れるだけだからおっそろしく簡単です。

いんげんは、胡麻和えも美味しいし入れちゃお～くらいの単純さで入れてみました。
食感もいいし美味しかった～。

胡麻は練り胡麻じゃないのでこっくりと言うより意外とあっさりしてます。
でも胡麻の香ばしさはちゃんとあるので大満足♪
ス～ルスル食べられちゃうので、あっという間に間食しちゃいました。

味付けは塩こしょうのみなので、お好みで調整してくださいね。
それではレシピをどうぞ♪

▼ランキングに参加してます♪
　

【いんげんの黒胡麻ペペロンチーノ】

<材料 1人分>

• パスタ ---80ｇ
• いんげん ---4本
• にんにく（みじん切り） ---1かけ分
• 鷹の爪（輪切り） ---1本分
• オリーブオイル ---小さじ2
• 黒すり胡麻 ---大さじ2
• 塩こしょう ---適宜

<作り方>

1. パスタを茹で始める。
   茹で上がる2分前にぶつ切りにしたいんげんを入れて一緒に茹で、茹で汁少々を残してざるにあげる。
2. フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りがたったらいんげんを入れてさっと炒める。
   パスタと黒胡麻を加え、茹で汁大さじ1～2を入れて和える。
3. 最後に塩こしょうで味を調えて完成♪

【今日のアリガトウ】

ユウリちんが「きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ」を作ってくれました♪
「やばい～！この、コク～なまろやかさが最高！」うふふー！うっれしいこと言ってくれるじゃないのぉー！これわたしも相当気に入ってるから作ってくれて嬉しいよ！いつもほんとにありがとねー♪

やすさんが「大葉入り☆ピリ辛納豆バーグ」を作ってくれました♪
リピリピ～♪嬉しいなぁ～ん♪「う～やっぱり美味しいっす！！」なんてありがたいのぉ！いつも作ってくれて感激すぎてお礼が追いつかないよ（笑）ありがとー！！

aco姫さんが「トマトのココナッツミルク南蛮」を作ってくれました♪
早速嬉しぃ～☆しかももうすでにリピしてくれたそう♪「ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸのこんな素晴らしい使い方に感動してしまいました」だなんて嬉しいな！いつもありがとねー☆

yokoちゃんが「かぼちゃのジンジャークリームパスタ」を作ってくれました♪
「クリーミーがたまらなく美味しかったよ～」と報告してもらって嬉しいよぅ～♪気に入ってもらえてよかったよー。いつも作ってくれてありがとねー♪

ずみちゃんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
「すんごくすんごく美味しかった～♪」しかも絶対にリピするとまで言ってもらえて涙もんの嬉しさだよーぅ。ほんとに毎度毎度ありがとっ☆やっばい嬉しいよー！！

【コメントについて】

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【告知★夏のメガ飲みパーティ３．０】

エントリー開始しました！

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※7月末でエントリー締め切ります。

来る8/30（土）、またまた大型パーリー開催しますよー！！
詳しくはコチラ。

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます！
今回は100人規模を予定してますよー！！
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ～隊長の趣味（爆）からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

=====================================
日時：8月30日（土）
時間：<1次会>昼12：00スタート／<2次会>アリ
=====================================

てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

【お友達の書籍コーナー】

『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』

発行：マーブルトロン
本体価格 1,500円
（画像はみるまゆちゃんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

---

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

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最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。


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かぼちゃのジンジャークリームパスタ

今日は（も？）更新遅くなってしまってすいません！
残業で帰ってくるのがだいぶ遅くなってしまいました～。

これは帰ってきてから作ったパスタです。
夜中1：00過ぎにパスタを食べるのもどうかと思ったのですがあまりにハラペコで。。。

早く食べたくて急いで撮影したからキレイじゃないけどお許しください。

かぼちゃは1cm角くらいに小さく切って昆布出汁で軽く煮てます。
煮るっていっても3分とあっという間。
細かく切れば火の通りも早いです。
豆乳を入れてからも2分ほど煮ますがそれだけです。
全部で15分くらいで出来てしまいましたぁ～。

味付けはにんにくも少し入ってるけど、メインは生姜。
生姜は最初に1かけ分すりおろしたものを、にんにくと一緒に炒めてますが、最後にも1かけ分の生姜汁をまわしかけてます。
こんなに生姜まみれだけどかぼちゃの甘みと合わさってちょうどイイ♪
生姜好きなのでこういうのめっちゃ好みなのです。

あー満足♪。。。したところでやっと記事書く元気が出てきました～（笑）
レシピどぉぞ～！

▼ランキングに参加してます♪
　

【かぼちゃのジンジャークリームパスタ】

<材料 1人分>

• パスタ ---80g
• かぼちゃ ---1/8個（150ｇ）
• 玉ねぎ ---1/2個
• 生姜（すりおろし） ---2かけ
• にんにく（みじん切り） ---1かけ
• オリーブオイル ---小さじ1
• 豆乳 ---150cc
• 昆布出汁（または水） ---100cc
• 塩、こしょう ---適宜

<作り方>

1. かぼちゃは1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
   パスタを茹で始める。
2. 厚手の鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうが（半量）を入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらかぼちゃを入れてざっと炒め、昆布出汁を入れて蓋をして弱火で3分煮る。
3. かぼちゃに火が通ったら豆乳を入れて2分ほど弱火にかける。
   残りの生姜を絞りいれ（生姜汁）、塩こしょうで味を調え、茹であがったパスタと和えて完成♪

<memo>
※豆乳を入れたらかき混ぜながら様子を見てください。

【今日のアリガトウ】

ぱるままちんが「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」を作ってくれました♪
わざわざアップしてくれてありがとぉ！「もー、これやばい。夏の間リピしまくりそうです。」なんて嬉しいレポしてくれるわけ？！わたしもこれ相当お気に入り！味覚が一緒で嬉しいわ！作ってくれてありがとねー♪

るーりぃさんが「たたき長芋ときゅうりの梅おひたし」を作ってくれました♪
激しく「うまー」と言ってもらえて感激でーす♪梅干も大葉の代わりにゆかりとかいわれで代用してくれました♪こんなに喜んでもらえてなんと言ってお礼をしたらいいのか。。。ほんとにありがとうございまーす♪

毛糸のパンダちゃんが「野菜凝縮♪無水バルサミコカレー」を作ってくれました♪
ななんと早速嬉しすぎるじゃないのー！メールで嬉しい報告ありがとぉ♪載せていい？「激ウマすぎてご飯炊ける前からガツガツいっちゃったよ」。。。何度読んでも嬉しすぎだっつーの！ほんとありがとねー！！

yuiぽんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
「レシピ通りの調味料で美味しく出来た！！」と言ってもらえて嬉しい！！とろとろの加減ねー「とろっとしてきたら」って感じかな♪こんなアバウトな説明でわかってもらえてよかったー！ほーんと切に（笑）ありがとねー♪

きえちゃんが「たたき長芋ときゅうりの梅おひたし」を作ってくれました♪
きえちゃんに「食欲でるね」っていってもらえると嬉しいなぁ♪いつも作ってくれてありがとぉね！ほーんと感謝感激だよー♪

【コメントについて】

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

【告知★夏のメガ飲みパーティ３．０】

エントリー開始しました！

エントリーはこちら

※↑のコメント欄に必要事項を記入してくださいね♪
※7月末でエントリー締め切ります。

来る8/30（土）、またまた大型パーリー開催しますよー！！
詳しくはコチラ。

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます！
今回は100人規模を予定してますよー！！
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ～隊長の趣味（爆）からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

=====================================
日時：8月30日（土）
時間：<1次会>昼12：00スタート／<2次会>アリ
=====================================

てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

【お友達の書籍コーナー】

『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』

発行：マーブルトロン
本体価格 1,500円
（画像はみるまゆちゃんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

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『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

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涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん

今日は久しぶりに気温が上がりました～♪
そうなると食べたくなるのがそうめん！
ものすごくサッパリ気分だったのでスープもさっぱりと塩酢でいただきました～。

具はアボカドとみょうがを入れてみました。
アボカドと塩酢のスープ、めっちゃ合う～
アボカドの食感は健在ながら、味はさっぱり♪
ごま油が少し入ってるのでコクもあり。。。
ん～ウマウマ～☆やばすぎる～！

これ、ココ最近で一番のお気に入りになりましたッ☆

今日も恐れ入ります、懇願でーす！お願いしマース！
昨日は料理ブログ全体「20位/7982サイト」で少ーし下がっちゃいました。
復活めざします！
今日もポチッとご協力いただけると嬉しいでーす

【涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん】

<材料 1人分>

• そうめん（乾） ---100g
• アボカド ---1/2個
• みょうが ---1個
• 刻み海苔 ---適宜

[A]

• 昆布出汁 ---1カップ
• 塩 ---小さじ1/2
• 酢 ---大さじ1
• ごま油 ---小さじ1

<作り方>

1. [A]を合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で20分ほど冷やしておく。
2. アボカドは小さめの角切り、みょうがは縦半分にきってから斜め薄切りにする。
3. そうめんを茹でて器に盛り、1をかけて、アボカド、みょうが、海苔を盛り付け完成♪

<memo>
※冷やす時間はお好みで調整してください。時間が無いときは氷を少しいれてもいいです。

【今日のアリガトウ】

yokoちゃんが「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」を作ってくれました♪
練り胡麻の代わりにすり胡麻で作ってくれましたよー！好み♪って言ってもらえてめっちゃ嬉しい！いつも作ってくれてありがとねー！！

*feiyu*さんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」、「大根と蓮根のカレーきんぴら」を作ってくれました♪
「こんなに簡単でボリュームもあって、これ、いい～」と言ってもらえて感激～♪きんぴらはダーさんが気に入ってくれて「また作って！」と言ってくれたんですって♪Wで感激～！昔のレシピなのにありがとー♪

星キョンちゃんが「茄子とみょうがのピリ辛酢和え」を作ってくれました♪
これも美味しかったと言ってもらえてよかったー！2日連チャンでありがとう！感激よ～♪

やこちんが「ピリ辛☆万能にらダレ」を作ってくれてます♪
今漬け中との報告ありがとー！気に入ってもらえますように☆

yuiぽんが「つゆだく☆青梗菜の柚子胡椒ナムル」を作ってくれました♪
「青梗菜の新しい食べ方発見！！」と言ってもらえてよかった☆お料理上手の旦那さんからも「ウマイ！」のお言葉いただきました～！わーい！いつもありがとねっ☆

ちはるさんが「高野豆腐の*ハニー照り焼き*」を作ってくれました♪
けっこう作ってるとの嬉しい～お言葉いただきましたっ☆リピしてくれて感激♪本当にいつもありがとうー！

ユウリちんが「筍ステーキ☆ネギ味噌和え」を作ってくれました♪
5月半ばに作ってくれてたそう！わざわざアップしてくれてめっちゃ感激よ♪「葱味噌たっぷりのっけて、ごはんにのせると最高っ！」だなんて嬉しいじゃないのぉ～！いつもほんとに感謝してるのよー！ありがとね♪

凪さんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を早速作ってくれました♪
「と～～～っても美味しくて、すごくおススメです！！」あぁ、感激！オススメしてくれてありがとうございます～♪リピ確実とはなんと嬉しい！作ってくれてありがとうございまーす♪

【コメントについて】

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どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

【お友達の書籍コーナー】

5/29発売のみるまゆちゃんのスイーツ本の表紙データがあがったそうです♪
イメージ通りのとってもカワイイカバーです。
詳細は

『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』

発行：マーブルトロン
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5月29日（木）発売！！

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そら豆ずんだのサラスパ風

きょうはパスタに大好きなそら豆のずんだを和えてみました～。
メインっていうよりはほんとサラダ感覚な感じ～☆

毎日ほんっっっとに恐れ入ります
愛の救済お願いしまぁす～

そもそも白玉のずんだ和えを作りたかったのに、白玉粉を切らしてたのがこれにつながったんですよ。
たぶんわたしの単純な脳みそは、もちもちっとしてればなんでもいいや、って思ったんでしょうね 爆

。。。しかし。。。
どうしてこうなったんだろう（笑？

あ、そうだ。
作ってるうちにサラスパにしよ～って思いなおしたんだ。確か。

たまに、「いつ思いつくの？」と聞いてくれる奇特な方がいらっしゃるのでちょっと書いてみましたが、全然参考になりませんよね。
自分ですらわからないですもん 爆

そうそう、パスタは普通のパスタを使ったので、サラスパ風にしたかったこともあり、豪快にバキッと二つに割ってみました
おかげで食べやすかったですよ？
って。そういう問題じゃないか。

和えやすいし。
だから。そういう問題じゃないね？

でもこれ美味しい～♪

甜菜糖をちょっと入れてほんのり甘みを出したのでちょっとした和菓子風とも言えるかも？
なにはともあれ、そら豆好きにはたまりません。

そら豆はすり鉢ですりつぶしましたが、なければフォークでガシガシ潰すことも可能。
すこし粗くなるけどそれもまた美味しい～。

お弁当にちらっと入れて持ってってみましたよぉ～。（←すでにスイーツ感覚 笑）
うん！やっぱり好みっ♪うまいっ☆

【そら豆ずんだのサラスパ風】

<材料 2人分>

• そら豆（さやを取った状態で） ---150ｇ
• パスタ ---80ｇ
• オリーブオイル ---少量

[A]

• 甜菜糖 ---小さじ2
• 豆乳マヨネーズ ---大さじ1
• 塩＆ブラックペッパー ---適宜

<作り方>

1. パスタは半分に割って茹で始める。
   そら豆は2分茹でて薄皮を取ってすり潰し、[A]を順に入れて味付けする。
2. 茹であがったパスタにおリーブオイル少量を絡め、ずんだと和えて完成♪

<memo>
※パスタはそのままでもいいですが、もったりした「ずんだ」には半分に割った方が食べやすいです。

【今日のアリガトウ】

faniたんが「セロリの塩ダレ☆パスタ」を作ってくれました♪
パスタじゃなくて、納豆とこのたれを和えてくれて美味しそ〜！ごはんにがっつりありがとねー♪

kurumiiroちゃんが「ピリ辛☆アスパラのナムル」を作ってくれました♪
アスパラとピリ辛が合ってクセになっちゃいそうだなんて嬉しいよぉ〜！いつもありがとねー☆

【コメントについて】

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５月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ～！
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが（笑）わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました（笑）
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ～♪
わたしももちろん買います！楽しみです！！

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ネギだく☆新ごぼうの柚子胡椒ラーメン

さっぱり＆ピリッと柚子胡椒味のスープにガーリック味のカリカリ新ごぼうを乗せたラーメンを作ってみましたぁ♪

にんにく風味のごぼうがアクセントになってうまーい！

みなさんの応援、身にしみてます！
今日も励みの愛ポチご協力いただけると嬉しいでーす

具はごぼうとネギだけ〜。
またしてもネギ、１人で1本食べちゃいました。
ほんとネギ好きだな、わたし。

おかげで麺がほとんど見えてませんね
せっかく透き通って綺麗なスープなのにこんなチラ見画像ですいません。
スープショットも撮ればよかったなぁ。

このスープが柚子胡椒でさっぱり＆ぴりっと旨い！
ちょっとハマりそうな予感。むふふ〜♪

ラーメンと言えば過去に「とんこつ風♪豆乳ベジらーめん」も作ってます。
興味ある方は良かったら見てみてくださいねー♪

【ネギだく☆新ごぼうの柚子胡椒ラーメン】

<材料 1人分>

• 中華麺 ---1玉
• 新ごぼう ---1/3本
• 小麦粉 ---小さじ2
• にんにく（すりおろし） ---1/2かけ
• 長ねぎ ---1本
• ごま油 ---適宜
• 塩＆ブラックペッパー ---適宜

[A]

• 出汁（昆布） ---2カップ
• 柚子胡椒 ---小さじ1/2

<作り方>

1. 新ごぼうは笹がきにし、茶漉しで小麦粉をまぶし少量のごま油でカリッと揚げ焼きにする。
   火を止める直前ににんにくを入れて一混ぜし、にんにくもこんがりしたら油を切る。
2. ねぎは青い部分は斜め切り、白い部分は輪切りにする。
   鍋にごま油を熱し、ねぎの青い部分を入れて炒め、塩少々で味付けし、[A]を入れて柚子胡椒をよく溶かしながらスープを作る。塩＆ブラックペッパーで味を調える。
3. 茹でた麺に2のスープをかけ、ねぎの白い部分とごぼうをトッピングして完成♪

【今日のアリガトウ】

つばめくんが「*自家製*基本のスイートチリソース」を作ってくれました♪
スイートチリにどっぷりはまってくれてありがとう！いろいろな料理に使ってくれて嬉しいよ〜。いつもありがとね！

ユウリちゃんが「フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー」を作ってくれました♪
おばあちゃん達にまで配ってくれてありがとう！美味しすぎと言ってもらえたぁ♪そんなに気に入ってくれてほんとに嬉しい☆いつも本当にありがとねー！

kaiちゃんが「油揚げ入り♪ひじきのトマト煮」を作ってくれました♪
なんと昨日お弁当用の常備菜として作ってくれたのを待ちきれずにパスタにして食べてくれたそう！なんて嬉しいの♪小松菜入りで鉄分たっぷり！いつもありがとう〜！

【コメントについて】

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セロリの塩ダレ☆パスタ

大好きなセロリでパスタを作りました～。
1人1本、余裕で完食です！

お手間なのは重々承知～　恐れ入ります！
今日も励みの一押しご協力お願いしま～す

「セロリのハチミツ山椒味噌煮」や、「サイコロ大根とセロリのジュワ～ッと味噌おかか」もたくさんの方に作ってもらえて嬉しい！

今回はすりおろしたセロリで塩ダレを作り、パスタと絡めました。
ものすっごいシンプルですが、そこがまた美味しい～。
すりおろして更に加熱することで今までで一番セロリ臭さがないレシピになったかも。

葉っぱを仕上げに飾りたかったんだけど、前日にサラダで使っちゃって茎の部分しか無かったので今回は葉っぱはナシ。
セロリ好きな方は最後に飾るとあの独特の味を味わえてオススメです。

セロリをすりおろす時は茎の根元近くを持つと安定してすりおろしやすいです。
途中ぽろぽろ欠けるけど気にしなくて大丈夫。
先端の細い部分は刻んで食感を残すようにしたので、一緒にしちゃえば欠けた部分もたいして気になりません（←わたしは 笑）。

フープロにお任せでもいいと思いますが、平日フープロ洗うのが面倒なのでわたしはすりおろしちゃいました～。
ここら辺はお好きな方法でどうぞ。

【セロリの塩ダレ☆パスタ】

<材料 1人分>

• セロリ ---1本
• オリーブオイル ---適宜
• ローリエ ---1枚
• にんにく（みじん切り） ---1/2かけ
• 白ワイン（または料理酒） ---大さじ1
• パスタの茹で汁 ---1/2カップ
• 塩 ---小さじ1/4

<作り方>

1. パスタを茹で始める。
   セロリは茎の太い部分をすりおろす。細い部分は刻む。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローリエを入れて火にかけ、香りが出たら1と白ワインを加えてざっと炒め、パスタのゆで汁1/2カップを加え蓋をして強火で1分煮る。ふつふつしてきたら分量の塩を加えて味付けする。
3. 茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせ、塩とブラックペッパー（分量外）で味をととのえて完成♪

【今日のアリガトウ】

aco姫さんが「スナック的☆のり塩ポテサラ」を作ってくれました♪
じゃがいも苦手なのに美味しかったなんて嬉しい！いつもありがとー♪

yuiぽんが「とろ＆とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
あまりの美味しさに2人分全部1人で食べたかったと言ってもらえて大感激！いつもありがとねぇ～♪

thikkutakkuさんが「ホクホクひよこ豆とひじきのベジつくね☆」を作ってくれました♪
ハマリにハマっただなんて最高に嬉しい！作ってくれて本当にありがとう～☆

kaiちゃんが「こんがり大根のカラメル焼き」を作ってくれました♪
大学芋みたいで大根の新しい美味しさだと言ってもらえましたぁ〜♪もういつも感激すぎて何て言っていいのか♪ありがとねー☆

kurumiiroちゃんが「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」を作ってくれました♪
前に作って気に入ってくれたみたいで丼にしてくれましたよ〜☆嬉しいなぁ〜♪いつもありがとねー！！

今日もたくさんの方に作ってもらえて感激してまーす♪
めちゃ嬉しぃよぉー☆

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キャベツだけ☆玄米塩焼きビーフン

春キャベツの甘味をたーんと堪能できるビーフンでーす。
味付けはごま油と塩のみ♪これが最高に春キャベツと合います！

一手間なのにいつも本当に本当に感激です！
今日も励みの一押しお願いできますか？すいません！

春キャベツと言えば「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」「こんがり☆グリルキャベツの塩スープ」、おかげさまでたくさんの方に作って頂いてものすんごく嬉しいです！

春野菜は春キャベツや新玉ねぎなど、大好きなものばかりなので毎日のように食べまくってます。
旬のものはやっぱり美味しいですねー。
今回のビーフンも春野菜の甘味が堪能できるうえ、めちゃくちゃ簡単～。

今回使った玄米ビーフン、１袋40ｇって少ないように感じるけどそれがそうでもない！
結構食べ応えあります。
それと、ビーフンは玄米ビーフンじゃなくても代用可能なので、それぞれの戻し方で戻してくださいね☆

【キャベツだけ☆玄米塩焼きビーフン】

<材料 １人分>

• 玄米ビーフン ---40ｇ
• 春キャベツ ---1/4個
• 水 ---1/2カップ
• 塩 ---小さじ1/4
• ごま油 ---小さじ2（＋仕上げに小さじ2）
• 金胡麻（または白胡麻） ---適宜

<作り方>

1. ビーフンは袋の記載どおりに戻す。
   春キャベツは千切りにする。
2. キャベツをフライパンに入れて塩ひとつまみ（分量外）をふって揉み、しんなりしたらごま油を回しかけ強火で１分蒸し煮にする。
3. 1のビーフンと水を2に入れて炒め、水分がほとんどなくなったら分量の塩を入れて味付けする。
   皿に盛り、仕上げのごま油を垂らし金胡麻をたっぷりふって完成♪

<memo>
※ビーフンは下記のもの↓を使用しています。こちらは１袋40ｇです。
※キャベツは普通のキャベツでもOKです。その場合、分量は1/6個分くらいに減らしてください。

【今日のアリガトウ】

aco姫さんが「牛丼風味☆新玉かんぴょう丼」を作ってくれました♪
牛丼の何倍も美味しかったと言って貰えて嬉しいよー。これ人気で嬉しい！

マクロビ族さんが「高野豆腐の*ハニー照り焼き*」を作ってくれました♪
すごい気に入ってくれて何度もリピしてくれてます！丼verにもしてくれたそうで感激だー☆

fanifaniちゃんが「生姜風味☆「ネギとろろ」トースト」を作ってくれました♪
めっさうまかったと言って貰えたぁ！わーい！不思議な美味しさ体験してくれてありがとー♪

Palmamaちゃんが「牛丼風味☆新玉かんぴょう丼」を作ってくれました♪
小さいPal君のために紅生姜の代わりに人参の甘酢煮を乗せてくれてマース！わざわざアップしてくれてありがとう！！

ぴよちゃんが「インドネシアの香り☆高野豆腐でサテ」を作ってくれました♪
あと「アボカドの」も作ってくれたって♪ユッケかな？！めーーーっちゃ美味しくてリピしてくれたんですって！わーい！嬉しいぃぃぃ☆

ユウリちゃんが「新じゃがのメープル味噌焼き」を作ってくれました♪
さつまいもVerで作ってくれたんですって！美味しかったと報告きましたよ～。あーん嬉しいよー。いつもほんとにありがとねー☆

みなさん、作ってくれて本当にありがとう～

【今日のごめんなさい】
コメレス遅れててごめんなさい！
後で伺いまーす！

【またまた嬉しいお知らせ】
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新ごぼうと小松菜の柚子胡椒クリームパスタ

新ごぼう＆小松菜の季節感たっぷりのパスタのご紹介です♪
クリームパスタだけど柚子胡椒の風味が新鮮で美味しい～。

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柚子胡椒って意外と減りが遅いのでこうしてクリームパスタにしてしまうのも手です。
レシピでは小さじ1としてますが、豆乳が150ｃｃ入るのでまったくガツンと来る感じはないですよ。
お好みで味をみながら加減しちゃってくださいね～。

小松菜もおひたしや炒め物ばかりだと飽きてしまうのでパスタに加えてあげるとすぐに消費できちゃいます。
最近宅配で小松菜が大量に入ってくるのでこういうレシピがあるとちょうど良いのです☆

ごぼうは薄切りだと食べにくいのでささがきにしましたがちゃんと火が通れば斜め薄切りでもOKですよ～。

あとはほんとなんの解説も必要としないほど簡単！
ぜひともお試しくださいませ♪

【新ごぼうと小松菜の柚子胡椒クリームパスタ】

<材料 2人分>

• パスタ ---160ｇ
• 新ごぼう ---1/2本
• 小松菜 ---60gくらい
• にんにく（みじん切り） ---1かけ分
• オリーブオイル ---適宜
• 白すり胡麻

[A]

• 豆乳 ---150cc
• 白練り胡麻 ---大さじ1
• 柚子胡椒 ---小さじ1

<作り方>

1. ごぼうはささがきにして短時間水にさらし、小松菜はざく切りにする。
   [A]を合わせておく。
2. パスタを茹で始める。
   フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけ香りが出たらごぼうを炒める。小松菜の茎→葉を順に入れて炒め、全体に油が回ったら[A]を入れてふつふつしてきたら火を止めて塩こしょう（分量外）で味をととのえる。
3. 茹であがったパスタを2に加えて絡め皿に盛り、白すり胡麻をかけて完成♪

きのうに引き続き今日も夜遊び隊出動です。
ちょっとコメント遅れますが夜にはうかがえる予定です。
よろしくお願いしまぁす♪

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梅納豆の豆乳クリームパスタ

納豆が1パックだけ余ってたのでパスタにしました～。

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ってか、賞味期限ギリギリ（笑）

普通の納豆パスタもいいけどクリームっぽくしても美味しいですよ～♪
今回はソースを上からかけたけど、鍋で絡めてから器に盛っても
ソースを煮詰め過ぎないでちょっとタラッとしてるほうが食べやすいです

【梅納豆の豆乳クリームパスタ】

<材料 1人分>

• パスタ ---80g
• 玉ねぎ ---1/2個
• 梅干し（叩いたもの） ---大2個分
• にんにく（みじん切り） ---1かけ
• 塩、ブラックペッパー、オリーブオイル ---適宜
• 大葉、刻み海苔 ---適宜

[A]

• 納豆 ---1パック
• しょうゆ、みりん、酒 ---各小さじ1

[B]

• 豆乳 ---大さじ2
• 豆乳マヨネーズ ---大さじ2
• ゆで汁 ---大さじ3

<作り方>

1. パスタを袋の記載通りに茹でる。
   玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくり香りを出し、玉ねぎを入れて炒め、混ぜ合わせた[A]を加え更に炒める。
3. 2に[B]と梅干を入れて塩、ブラックペッパーで味付けする。
   茹で上がったパスタを皿に盛り、ソースをかける。
   大葉、刻み海苔、あれば穂紫蘇を添えて完成♪

今週納期の案件があるのでちょっと仕事がばたばたしてます。
きのうのケーキ教室のことも書きたかったけど今日はこの辺で♪
あ、今日「も」か（笑）

『賞味期限には要注意（笑）応援ポチッ♪』と↓お願いしてもいいですか？
いつもお手を煩わせてすいません♪


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さつまいもとミントのニョッキ*ココナッツソース*

気づけばさつまいもが山になっていまーす。
そういえば使ってなかった～

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さつまいもは大好きなんですが、なかなか平日は「おやつ」で食べるわけにもいかず、休みの日に食べたりしてたんですが、
ココ最近はバレンタインの試作続きで余計に食べてなかったんですよねぇ。

たまに「さつまいもと林檎のクリーミーパスタ」がカルボナーラのような感じでお気に入りなので作ってましたが、全く追いついてなかったみたい。

それで先週、コレを作ったわけです。

え？先週？！
そう、先週♪
今日はお察しのとおり真っ直ぐ帰りませんのでお料理ナシ

さつまいものニョッキにミントをいっしょに練りこんで甘いながらもさっぱり♪
ソースは豆乳とココナッツミルクのソースです。
このソースは「ポテトとエリンギのココナッツグラタン」のココナッツホワイトソースがベースです。
グラタンの時は玉ねぎに小麦粉を加えてトロトロした感じにしましたが、今回はサラサラなシンプルソース。
ココナッツミルクですが糖分を加えてないので、スイーツのような甘さはなく、ちゃんとごはん代わりにいけちゃいま～す♪

【さつまいもとミントのニョッキ*ココナッツソース*】

<材料 2～3人分>

• さつまいも ---1個（320g）
• 小麦粉 ---80g
• ミント ---適宜
• 塩、ブラックペッパー、オリーブオイル ---適宜

[A]

• ココナッツミルク ---50cc
• 豆乳 ---50cc
• 塩 ---小さじ1/4
• ブラックペッパー ---適宜

<作り方>

1. さつまいもは蒸かして皮をむいて潰す。
   小麦粉と塩を加えて耳たぶくらいの硬さに捏ね、ミントをちぎり入れてよく混ぜる。
2. 1を棒状にのばし、包丁で2～3ｃｍの長さに切る。
   鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみをいれた中に落とし入れ浮いてきたものからすくってざるにあげ、皿に盛る。
3. 小鍋に[A]の液体を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら塩とブラックペッパーを加えて味付け→2のニョッキにかけ、オリーブオイルをすこーし垂らして完成♪
   ※お好みでミントを上にも散らしてください

実は以前に「じゃがいものニョッキ*小松菜ソース*」なーんてのも作ってたんですが、こちらはソースが失敗気味でした。
多分小松菜多すぎだったんだろうな。
苦くて（笑）
あとで豆乳足したりして緩和したようですね～見てみると（←記憶薄れ気味）。

ちなみにこのとき↑は丸く成形してフォークの跡をつけています。
今回はただ切っただけ～。
なので形はお好きな方法でどうぞ～♪

今回は前回の失敗をふまえ（？）ソースに関してはシンプルすぎて失敗しようがありませんでした～。
あーよかった。

ご飯みたいに炊くだけ～ってわけにはいかないけど、ニョッキは作るのがすっごく楽しいですよ～。
手順はとっても簡単だし！
よかったら作ってみてくださいね～

あ、あと！
きのうの「文才」話にお優しいコメントありがとうございました！
ヒジョーに嬉しかったです。
こう見えて活字コンプレックスで

最初のうちなんて妹もえちん（仮名）にチェックしてもらってましたからね。
でも文章にあんまり興味ないらしく「いいんじゃな～い？」と気の無い返事でしたが。
あ、最近はノーチェックですよ。ご安心を♪

もえちんには中学生時代は勉強まで教えてもらってましたが、残念ながら全く理解できてませんでした♪
こんな教え甲斐のない姉をもつ妹ってどんな気分なんだろう。。。かわいそうに。
もえちん、長年に渡り本当にありがとう～（途中長いことぬけてるけど 笑）

あ、やばい、そろそろ行かなきゃ！！

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レモン丸ごと☆ハニーレモンパスタ

ハーモニーさんの宅配で毎回入ってくるプレゼント、先週は「レモン」でした
このレモンを使って簡単おいしいパスタをご紹介～！

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このレモンは国産無農薬のレモンなので皮まで使っちゃいました。
レモン皮をおろす時は、白い部分までおろさないように注意してください。
この部分が入ると苦味を感じてしまうので、表面の黄色い部分だけ削ってあげるととっても美味しいです

以前どこかのレストランでレモンのパスタを食べたことあったんですが、その時はにんにくもハチミツも入ってなくて、クリーム系だったんですよ～。
最初は再現しようかと思ったんですが、やっぱりにんにく使いたくてこうなりました（笑）

農薬を使用しているレモンの場合、皮の使用はあまりオススメできませんが、汁だけ使っても十分風味は味わえますよ
市販のレモン果汁を使うなら大さじ1～1．5くらいかなぁ。
様子を見ながら足してください。
見た目的には皮がパラパラしてる方がかわいいですけどね

それとハチミツはあまり主張しない程度がいいと思います。
この分量だと、ほんのり甘くてレモンの酸味が柔らかくなって食べやすいです。

今回パスタは細めのスパゲッティーニを使用しましたが、お好きなパスタをご使用くださいね～。

【レモン丸ごと☆ハニーレモンパスタ】

<材料 2人分>

• パスタ ---160ｇ
• レモン皮 ---適宜
• にんにく（みじん切り） ---1かけ
• 塩、ブラックペッパー ---適宜
• オリーブオイル ---大さじ2

[A]

• レモン汁 ---小1個（90ｇ）分
• ハチミツ ---小さじ2

<作り方>

1. パスタを袋の記載どおりに茹でてざるにあげる。
   レモンはよく洗って皮をすりおろし、汁を絞る。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ香りが出たら、茹でたパスタと合わせた[A]を入れてさっと炒める。
3. 最後に塩、ブラックペッパーで味をととのえ、レモンの皮をふりかけて完成♪

パスタと言えばイタリア！
イタリアと言えばレモン！！
ってなくらい、そこらじゅうでレモンが売られています。
ゲーテの詩の中に「レモンの花咲く国」という一節もあるらしいですよ

一昨年、友人の結婚式でイタリアに行ったのですが、その時に見た光景の中で特に印象に残ってるものの一つが、南イタリアのレモン。

一般家庭でこんなにどうやって消費するんだよ、、、ってくらい一度に大量に買い込むのを見たときは相当びっくりしたもんです。
（抱えるほど大きな紙袋から、溢れて転がり落ちるほど 笑）

それと旅行以来大好きになったのが、カプリ島やアマルフィー海岸（南イタリア）付近で食後酒として有名なレモンチェロ。
これも結婚式で出たときに初めて飲んだんですが、
とってもアルコール度数が高くて（30度以上）、最初は「無理ー」って思ったんです。

しかしですね、そこはやはり酒好きなんでしょうね。
しばらく経つと飲みたくてしょうがなくなってくるんですよ（笑）
挙句の果てには日本に帰ってきてからもイタリア料理屋で飲んで、見かけるとついつい頼んでしまうお酒になってしまいました。
ショットで2杯も飲めば充分なほどですが

アマルフィー近くの15分もあれば1周できちゃう「ラヴェッロ」という小さな村で式が行われ、村をあげてのお祝いムード満開のあり得ないほど素晴らしい式の後、現地解散。
わたしは友達と2人でローマ、フィレンツェ、ヴェネチアを列車で周り、最終日にミラノから帰国しました。
ツアーじゃなかったので、色々トラブルがあって面白かったです（笑）

どの街も素敵だったけど、アマルフィーはまた行きたいなぁ
ちなみにアマルフィー海岸は世界遺産にも登録されてます。

みなさんも行く機会があったらレモンに注目してみてくださいね～

あ、またコメント遅れてます！すいません！！

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日本蕎麦で☆これぞホントの「焼き蕎麦」？！

日本蕎麦で和風の焼き蕎麦を作ってみました(≧∇≦)

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中華そばで作る「焼きそば」も美味しいけど、日本蕎麦で「焼き蕎麦」もいけます♪
日本蕎麦なのでソースではなくしょうゆベースで和風に。

炒め油は「なたね」と「ごま」両方で試してみた結果、ごま油を採用。
やっぱりこの風味はあった方が個人的には好みです。

野菜はネギは必須かなぁ。。。と思ってますが、
あとはお好みの野菜を入れてどうぞ！
今回は人参とねぎでシンプルに、上には大根おろしと刻み海苔をかけてみました～。

あ！トロロをかけても良かったなぁ！
今度やってみようっと♪

【日本蕎麦で☆これぞホントの「焼き蕎麦」？！】

<材料 1人分>

• 蕎麦（乾麺） ---80ｇ
• ねぎ（青い部分も全部） ---1本
• お好みの野菜 ---適宜
• 生姜（みじん切り） ---1．5かけくらい
• ごま油 ---適宜
• 大根おろし、刻み海苔 ---適宜

[A]

• しょうゆ、みりん、昆布出汁 ---各大さじ1
• 酒 ---大さじ1/2

<作り方>

1. 蕎麦を袋の記載どおりに茹でて水切りする。
   ねぎは斜め薄切り、野菜は食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにごま油を熱し、生姜→好みの野菜→ねぎを入れて炒め、1の蕎麦と[A]を入れてタレを絡めながら炒める。
3. 皿に盛り、ざるにあけて自然に水切りした大根おろしと刻み海苔を乗せて完成。

すいません、今日も自動更新です。。。(^▽^;)

そういえば今日は東京マラソンでしたね。
実はわたし、エントリーしたんですが見事落選したんですよ(´･ω･|||)
それよりエントリーしたことが信じられませんが。

昔からスポーツの中でも群を抜いてマラソンが一番嫌いだったんですが、去年知り合いが出場したのを見たら、なぜか走ってみたいなぁ！と思ってしまったんですよねぇ。

うちのすぐ裏が靖国通りなので、第一回目の去年は沿道に出て応援しました。
去年は雨でとてつもなく寒かったんですが、
それでも走ってると暑くなるんでしょうね。
全く知らない女性の方が
「すいません！コレ捨てておいてください！」って急にジャージ渡してきて。
「え？！は、はいっ！頑張って～p(´∀｀*)q」って。
意味もわからず思わず受け取っちゃいました（笑）

そういえばあのジャージどうしたんだっけな？？

今日は天気もよくてマラソン日和！
やっぱりちょっと走りたかった。。。かも（笑）

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深み増し♪舞茸の味噌アラビアータ

トマトソースに味噌を加えてコクと深みのあるアラビアータになりました♪
舞茸の食感もいい感じ☆

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食感だけじゃなく、舞茸からは出汁も出るのでさらに美味しくなります。
にんにく好きなので2かけ入ってますが、気になる方は1かけでもOK♪

鷹の爪を炒める時間が長いほど辛味も増すので、あまり辛くしたくない場合は入れるタイミングを少し後ろにずらしてくださいね～(*・∀・*)

【深み増し♪舞茸の味噌アラビアータ】

<材料 2人分>

• パスタ ---160g
• オリーブオイル ---適宜
• イタリアンパセリ（お好みで） ---適宜

[ソース]

• ホールトマト ---1缶
• にんにく（みじん切り） ---2かけ
• 鷹の爪（輪切り） ---2本分
• 玉ねぎ（みじん切り） ---1個
• 舞茸 ---1パック
• 豆味噌 ---大さじ2

<作り方>

1. パスタをたっぷりの湯で塩茹でする。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかける。
   香りが出たら玉ねぎ、舞茸を入れて炒め、ホールトマトを加えて煮込む。
3. ソースが2/3くらいの量になったら味噌を加える。
   1のパスタを入れて和え、皿に盛りパセリを飾って完成♪

※最後にお好みでオリーブオイルを回しかけても美味しいです♪

それと。本日もお世話になりました、izumimirunさんレシピ！
「磯蒸し玉ねぎ」です.（*＾Ｕ＾*）
ドアップ（笑）！

海苔の風味がすっごい美味しい一品！
わたしはレシピはそのままで量を×4で作り2人でいただきました。
（そう、合わないでしょ計算 笑）
そのくらいバクバクいけちゃうってわけです☆

一瞬で出来るんで、あともう一品♪ってときにオススメですよぉ～♪
大げさじゃなくほんと一瞬！（←彼がゴミ捨て行ってくれてる間にできました 笑）
ごちそうさまでしたぁ～♪

今日はミーティング続きでちょっとバタバタしてたのでこの辺で♪
何から片付ければいいんだ？！
そうだっ！洗濯しなきゃだった～～～ヾ(´ﾟДﾟ｀;)ゝ

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白菜とじゃがいものカレークリームペンネ

ほんとは今日がクリスマス当日なのに、仕事だからか全くそんな気分になれないなぁ。
普通に残業だったし。

ちょっと前からパスタが食べたくてしょうがなかったのですが、ストックのオーガニックパスタがペンネしかなかったので、またしてもあり合わせ食材レシピでいきまぁす♪

【白菜とじゃがいものカレークリームペンネ】
<材料 3～4人分>
・ペンネ ---250g
・白菜 ---1/4株
・じゃがいも ---2個
・にんにく（みじん切り） ---1かけ
☆小麦粉 ---大さじ3
☆カレー粉 ---小さじ2
☆コリアンダー＆クミンパウダー ---小さじ1/4
★水 ---1カップ
★ベジタブルブイヨン ---1個
・豆乳 ---1.5カップ
・塩こしょう ---適宜
・オリーブオイル ---適宜

<作り方>
1．ペンネは袋の記載通りに茹でておく。
2．白菜はざく切りにしてさっと茹で、じゃがいもは皮をむいて1cm角に切る。
3．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ香りを出し、じゃがいもを入れてさっと炒め、☆を入れて粉っぽさが無くなるまでじっくり炒めたら★を加え混ぜ合わせ、白菜を加える。
4．ふつふつしてきたら豆乳を加えて全体に火が通るまで煮て、塩こしょうで味を整え、1のパスタを入れてソースと絡めて完成♪

すっごい簡単でしょ（笑）
だって帰ってきたの22時だったんだものーーー！
レシピのストックもなくて今日はこれが限界でした（笑）

それにしてもカレー粉って何でも使えてほんと便利～！！
忙しい時のお助けレシピってことで♪

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里芋と小松菜の和風ペペロンチーノ

たっぷりあった里芋もだいぶ減ってきました。
芋の中でももっともヘルシーだと言われる里芋と栄養たっぷりな小松菜のコンビでぺペロンチーノ♪
おしょう油ちょっと入れて、もみ海苔かけて和風でどうぞ～。

【里芋と小松菜の和風ペペロンチーノ】
<材料 2人分>
・パスタ ---200g
・里芋 ---100g
・小松菜 ---100g
・にんにく ---1かけ
・鷹の爪 ---1本
・オリーブオイル ---大さじ3
☆しょう油 ---小さじ2
☆酒 ---大さじ1
・茹で汁 ---適宜
・塩こしょう ---適宜
・もみ海苔 ---たっぷり

<作り方>
1．里芋は良く洗って茹でて皮をむき輪切りに。小松菜は5cmくらいの長さにきる。
2．パスタを茹で始める。
3．フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを入れてから弱火にかけて、じっくり香りをだす。鷹の爪も加えてさらにじっくり。
4．にんにくが色づき始めたら中火～強火にして、里芋を入れて炒め、さらに小松菜を入れて一気に炒め合わせる。
5．☆と茹で汁を加えて、ゆすりながら混ぜ、パスタを加えて具と絡め、塩こしょうで味をととのえて完成♪

先月からネイルサロンを新宿から恵比寿のサロンにチェンジしました。
理由は安いから（笑）
オトモダチに教えてもらったんですが、ここがイイ♪
仕事は丁寧だし、オフも爪になるべく優しい方向で考えてくれるし言うことナシ♪
予約がめっちゃ取りにくいのがネックでしたが、行くたびに次の予約取っちゃえば問題ナシ♪♪♪
やってる内容同じなのに3000～4000円違うなんてシンジラレナイ！

実は前の会社が恵比寿だったのでこの近辺には2年半前まで4年間通っておりました。
とても大好きな、大事な思い出↓の詰まった土地です。

「あ～ここの道路で酔っ払って寝てたなー」とか
「（酔っ払って）この電柱登ったよなー」とか
「あ～送別会の時ここで大泣きしてたわー（恥）」とかそんな恵比寿らしからぬ思い出ばっかり（笑）
いったい何をしに会社に行ってたんだ、わたしは。。。

まぁそんな愉快なことを思い返しながら
帰りにフラフラと散策してたわけですが、あるはずの店がなかったり、ないはずの店が出来てたり、こんなちょっとの間でずいぶんと変わったものです。

そりゃ変わるよなー。
わたしだって今こんな↑になるまで飲まないもん（笑）
人も変われば街も変わるわ。

しかし新しい発見は楽しいものです。
行きたいお店が増えちゃいましたー♪

また時間のあるときにゆっくり散策してみようと思いまーす！！

いつもお手数おかけします！
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どうもありがとうございます！

じゃがいものニョッキ*小松菜ソース*

まだまだ芋系いっぱいあります。
そして先週の小松菜を使ってないのに今週の宅配が届いてしまいました〜。
なので今日はニョッキにすることにしました。
小松菜のソースって初挑戦だけど。。。どうだろう？？？

【じゃがいものニョッキ*小松菜ソース*】
<材料>
--ニョッキ--
・じゃがいも ---350g
・小麦粉 ---80g
・塩　---ひとつまみ

--小松菜ソース--
☆小松菜 ---150g
☆オリーブオイル ---大さじ3
☆松の実 ---大さじ2
・にんにく（すりおろし）　---1かけ
・パルメザン ---大さじ2
・豆乳 ---200g
・ゴーダチーズ ---50g
・塩こしょう　---適宜

<作り方>
1．じゃがいもを茹でて皮をむき、マッシュし、小麦粉と塩を入れてよく混ぜ合わせ、ひとまとめにし、30分ほど寝かせる。
2．小松菜はよく洗いざく切り、松の実は軽くローストし、☆の材料を全てミキサーかフードプロセッサーに入れてペースト状にする。パルメザンも入れてさらに混ぜる。
3．フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱しにんにくを焦がさないように炒め、2とゴーダチーズ、豆乳を入れてチーズがとけるまで弱火にかけ、塩こしょうで味をととのえる。
4．打粉をした台で生地を棒状にのばし、2cmくらいにカットしたら、フォークの背でくぼみをつけ、塩を入れた熱湯に入れ浮き上がってきたら取り出し、3の小松菜ペーストとお好みでパルメザンチーズ（分量外）をかけて完成♪

<memo>
※小松菜はほうれん草の5倍のカルシウムが含まれているそうで、骨を丈夫にしたり、ストレスや苛つきを抑える効果があると言われています。
※小松菜はアクが少ないので茹でずにそのまま炒め物に用いても美味しくいただけます。油と相性の良いカロチンを多く含んでいるので炒め料理には最適♪
※ビタミン類が豊富に含まれていて、AとCは100gで一日に必要な量を満たすことができるそうです。
※ビタミンの他にもβ-カロチン、カルシウム、鉄分、食物繊維も多く含まれ、栄養満点な野菜！

このソース、最初、豆乳無しで作ろうと思ったのですが、あまりに葉っぱっぽい味だったので急遽、豆乳とチーズを入れることにしました。
もう少し小松菜を少なくしても良かったかな。
でも豆乳とチーズ入れたら相当食べやすくなりました。

そうそう、しょう油を少し回しかけて食べてみたらちょっぴり和風で美味しかった！

小松菜って今までワンパターンなレシピになりがちだったので、もう少しこのソースを研究して色々なお料理に取り入れられたら、と思います♪
まだまだ改良の余地あり。。。です。

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とんこつ風♪豆乳ベジらーめん

会社のお友達が3連休に中華街へ行ったそうで、
生ラーメンをお土産に買ってきてくれました♪
もちろん無添加♪♪♪
しかも麺にかぼちゃが入ってて栄養的にも◎です♪
スープもいただいたのですが添加物が入ってたので、自分で作っちゃいました☆

【とんこつ風♪豆乳ベジらーめん】

<材料 1人分>
・生ラーメン（「南瓜麺」使用） ---110g
・小松菜 ---2束
・かぼちゃ ---1/8個
・玉ねぎ ---1/4個
・甘長とうがらし ---3本
・金胡麻 ---適宜
*スープ*
☆水 ---300g
☆豆乳 ---200g
☆ベジタブルブイヨン ---1個
☆酒 ---大さじ1
☆味噌 ---大さじ1/2
☆にんにく（すりおろし） ---2かけくらい（多めが美味しいです）
☆しょうが（すりおろし） ---1かけ
☆ごま油  ---大さじ1

<作り方>
1．小松菜、玉ねぎ、甘長とうがらしをごま油（分量外）で炒める。かぼちゃは角切りにして蒸かす。
2．☆のごま油以外を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前に弱火にし、麺を入れて2分煮込む。火を止めてごま油を入れて一混ぜする。
3．2を器に移し、1の野菜を盛り付け胡麻を振りかけて完成♪

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<memo>
※麺は「永楽の南瓜麺」を使用しました。
（原材料：小麦粉/かぼちゃ/澱粉/食塩/かんすい/酒精）

動物性のものを一切使わない超ヘルシーなラーメンになりました！
豆乳ラーメンとは思えないですよ～。

上に乗せる野菜はあるものを適当に乗せちゃってOKなんで、冷蔵庫も一掃できるし、野菜もたっぷりとれて言うことナシです♪
こんなラーメンならたまにはいいかな☆

さつまいもと林檎のクリーミーパスタ

3連休の最終日はあいにくのお天気ですねー。
今日はあまり外に出たくなかったのでおうちにある食材でパスタランチしました♪

【さつまいもと林檎のクリーミーパスタ】

<材料 2～3人分>
・7分搗きカムットのスパゲッティーニ（1.6mm） ---200g
・さつまいも ---300g
・りんご ---1個
・玉ねぎ ---1/2個
・豆乳 ---300cc
・にんにく（すりおろし） ---1片
・塩こしょう ---適宜
・シナモン ---小さじ1/2
・ゴーダチーズ ---50ｇ
・パルメザンチーズ ---適宜
・ミントの葉 ---適宜

<作り方>
1．さつまいもは半分は皮付きのまま角切りにし水にさらし、半分は蒸かして皮をむく。りんごは皮をむき角切りにし塩水にさらす。玉ねぎは粗みじんにし、しんなりするまで炒める。
2．1の蒸かしたさつまいも、りんご1/2個分、豆乳をミキサーにかけ、玉ねぎを加えさらに攪拌する。
3．パスタを茹で始める。
同時にフライパンに油をひきにんにくを炒め、角切りにしたさつまいも、残りのりんご、塩こしょう、シナモンを入れてさつまいもに火が通るまで炒め、2のソースと角切りにしたゴーダチーズ、パスタの茹で汁を入れて一煮立ちさせ、塩と多めの粗引きこしょうで味をととのえ、茹であがったパスタを加えて混ぜ合わせる。
4．3を器に盛り、パルメザンチーズをかけミントを飾って完成♪

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<memo>
※りんごには腸内の悪玉菌を減らし、ビフィズス菌や乳酸菌を増やす、整腸作用を助けるペクチンやセルロースなどの食物繊維が豊富です。
※りんごは意外にもビタミン類はあまり多くないそうですが、余分な塩分を排出してくれるカリウムや疲労回復に効果があるといわれるりんご酸など栄養豊富な果物です。
※さつまいもに関しては以前の記事「さつまいもの豆乳みそスープ」をご覧ください♪
※パスタの茹で汁はお好みの固さになるくらいの量を入れてください。今回はおたま一杯分くらいいれました。

さつまいも＆りんごという食物繊維の最強コンビなパスタになりました～。

まるでデザートにでもなりそうな食材の組み合わせですが
甘さは食材の自然な甘味のみで、ガーリック、塩こしょうの味付けなのでデザート感はあまり出ませんのでご安心ください（笑）

卵こそ使ってませんが、パルメザンとゴーダチーズも入って、カルボナーラのようなお味ですよー。
クリーミーなパスタが食べたくなったら是非作ってみてくださいね☆

カムット小麦のリガトーニ☆さばトマソース

きのうの鯖のソテー*ラタ風トマトソース*で、
トマトソースがあまったので、ほんの少ーしアレンジしてパスタにしてみました☆
鯖もあまってたので一緒に入れてみました！

きのうとほとんど同じじゃん！って思うでしょ？
そのとおり～（笑）！めちゃくちゃ手抜きレシピです。
鯖をほぐして入れてあるので、ちょっとチキンっぽい感じもして
また違った感じに仕上がったので載せてみました。
トマトソースって何にでも使えてほんとに便利ですよね～♪

【カムット小麦のリガトーニ☆さばトマソース】

<材料 1人分>
・カムット小麦のリガトーニ ---50g
・ラタ風トマトソース（過去記事） ---お好みの量
・パルメザンチーズ ---大さじ1
・鯖 ---半身1/2枚
・オリーブオイル ---適宜

<作り方>
1．鯖はグリルで焼き、骨をとり実をほぐしておく。
2．リガトーニを茹で、茹で汁を100cc程とっておき、ざるにあげる。
3．鍋にオリーブオイルを熱しラタ風トマトソースを入れて火にかける。パルメザンチーズと1の鯖、2の茹で汁を加えて、全体に火が通ったら2のリガトーニを加えてソースと絡めれば完成♪

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▽こっちもこそっと始めました。


<memo>
※カムット小麦は現在のデュラム小麦（パスタなどに使用）の祖先とも言われ、6000年以上も前からエジプトで栽培されていたことが確認されている古代小麦です。
一般の小麦に比べて、ビタミンE、亜鉛やマグネシウムなどのミネラル、天然の酸化防止剤のセレニウムも多く含まれていて栄養が豊富なことで知られています。
※今回はカムット全粒30％、七分搗きのパスタを使用しました。
※リガトーニは表面に溝がある広口タイプのショートパスタで、ソースが絡みやすいのが特長です。

このカムット小麦のパスタ、
いつも使っているオリーブオイル「オルチョサンニータ」を輸入販売しているアサクラさんおすすめのパスタなのです。

一度だけ実際にお会いしたことがあるのですが、
その時にこのパスタを使ったお料理を試食させていただいてからの大ファン♪

もちもちと歯ごたえがしっかりしていて、自然な甘みがあるんですよね～。
1人前50gと一見少なく聞こえますが
不思議とまったく少ないと感じないんです！
ものすごい弾力があるので、しっかり噛むからかな～？？
わたし結構な大食いですが、これとサラダ（大盛り）があれば大丈夫です。

歴史も味わいも深いこのパスタ、
機会があったらみなさんも食べてみてくださいね～！

桃とプロシュートの冷製カッペリーニ

ずーっと作ってみようと思っていたパスタです♪
桃のパスタ、レストランや雑誌で見かけたりして気になってたんです。
見たのはトマトで作ってあったのですが、
今回は無添加のプロシュート（生ハム）で作ってみました～。

【桃とプロシュートの冷製カッペリーニ】

<材料 2人分>
・桃 ---1個
・プロシュート（生ハムなら何でも代用可） ---4枚
・にんにく ---1片
・レモン汁 ---大さじ1
・オリーブオイル ---大さじ2
・塩 ---適宜
・粗引きこしょう ---適宜
・スイートバジル ---1束
・ミント ---適宜
・カッペリーニ ---150g

<作り方>
1．桃は半分にし、片方はくし型に、片方はフードプロセッサにかけなめらかにする。バジルは飾り分を除き、残りはみじん切り、にんにくもみじん切りにする。
2．くし型にした桃、レモン汁、塩こしょう、オリーブオイル大さじ2をボウルに入れてなじませ、冷蔵庫で冷やす。
3．フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、にんにくを入れて香りをだし、フードプロセッサにかけた桃を投入して炒めボウルに移す。バジルのみじん切りを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
4．カッペリーニを茹で、冷水にさらして水気を切り、3と和えて皿に盛り、2とプロシュートを添える。
5．飾り用のバジルを乗せ、ミントを散らして完成♪

<memo>
※プロシュートはイタリアのパルマ地方で作られる生ハムです。プロシュットとも言います。豚肉と塩のみで作られた無添加のプロシュートを使用しました。
（よくスーパーで売られている生ハムは添加物だらけだったので、またしても伊勢丹で購入しました～）
※カッペリーニやスパゲッティーニなどの細いパスタが合うと思います。

<桃のきれいな切り方>
1．桃に包丁を入れ一周切れ込みを入れる。
2．両手で左右をもち、ゆっくりひねりながら種と実を離していく（←画像参照）。
3．手前が種がある方。こちらを種に沿って包丁を入れ種を取り除く。
4．皮をむいてお好きな形にカットすれば完成！


アボカドのむき方と同じです。
（種がアボカドより硬いのでとり方がちょっと違いますが）

意外と知らない人が多いということを小耳にはさんだので載せてみました♪
桃のむき方に苦労してた人はぜひやってみてくださいね～。
キレイにむけて感動ですよ☆

桃のソースのほのかな甘味と、プロシュートの塩気がなんとも言えず合ってます♪
夏を惜しんで桃のパスタいかがですか？？
わたし、ちょっとハマりそうです♪

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▽こっちもこそっと始めました。

アボカドとモッツァレラのトマトパスタ

夏らしく『冷製パスタ～♪』って思ってたのですが、
急にとろとろのアボカドが食べたくなり急遽『あったかパスタ』に変更♪

会社では冷房ガンガンだったし、ちょうどいいかな。

【アボカドとモッツァレラのトマトパスタ】

<材料 2人分>
・オーガニックパスタ ---200g
・トマト ---2個
・アボカド ---1個
・ズッキーニ ---5～6cmくらい
・モッツァレラ ---80gくらい
・にんにく ---1片
・オリーブオイル ---大さじ3くらい
・レモン汁 ---適量
・塩、こしょう ---少々
・大葉 ---4枚
<作り方>
1．塩を多めに入れてパスタを茹で、上げる前に茹で汁をすこしだけ別にしておきます。
2．トマトは湯むきして角切りに、アボカドも角切りにしレモン汁を振りかけ、ズッキーニも角切りに。
モッツァレラは食べやすい大きさにカットにし、大葉は千切りにしておく。
3．フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらトマト、ズッキーニ、アボカドの順に軽く炒める。
4．3に茹で上がったパスタと茹で汁少々を加え、モッツァレラも加えて一混ぜし、塩こしょうで味を調える。
5．お皿に盛って上から大葉をかけて完成♪
<memo>
今回はキタッラという断面が四角いロングパスタを使用しました。
本当はカッペリーニくらいの細いパスタにしたかったのですが、
オーガニックのもので手に入らなかったので家にあったのを使用しました。

アボカドは火を通すととろみが出ておいし～んです♪
今回は形をきちんと残したかったので軽く炒めましたが、
しっかり炒めてとろみを出しても美味しいですよ～。
トマトも火を通せばリコピンを吸収しやすい！

味的には意外とあっさりしてるので
塩こしょうでお好みの味に調整してくださいね♪

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