エコスイーツ☆米ぬか美肌パウンド

久々にスイーツレシピでーす。今回は米ぬかを使ったエコスイーツ！
とっても香ばしくて、素朴な味わいのケーキが出来ました～。

毎日懇願ばかり、図々しくてすいません～。
初めにぽちっとご協力いただけるととーっても嬉しいです

わたしは玄米の香ばしさが大好きなのに、うまいこと消化できないようで、体にとても負担を感じてしまうため、最近は3分～5分搗きのお米を食べることが多いのですが、そうすると玄米を精米するときに米ぬか（茶色い皮の部分）ができるのです。

米ぬかには若返りのビタミンと言われるビタミンEやB郡、ミネラルが豊富に含まれています。
これを捨てちゃうなんてもったいない！ので、炒ってパウンドに混ぜ込んでみました。
こうすれば玄米の栄養を取りつつ、消化の負担も少なく済んで一石二鳥～♪と勝手に喜んでいるわけです。

そうそう、このパウンド、初めは上新粉で試作してたのですが、バナナを100ｇ使用しているためか、どうしても上新粉だとネットリして歯にくっつくような食感になってしまうので、薄力粉使用に急遽変更～。
薄力粉＋バナナのおかげでパサつかず、適度にしっとりとした食感に仕上がりました☆

バナナは甘みの補助的役割で、味はほとんどわからないと思うので苦手な方も大丈夫なのでは、と思います。

そして最後にふわっとラップをかけて冷ますってテクは、先日スイーツ本を発売したみるまゆちゃんから伝授していただいた方法♪
以前パウンド作ったときに表面が固くなりがちなんだよねーって相談したら教えてくれたの！それ以来この方法大活躍です！
むふふ～♪助かってるよ！どうもありがとねッ☆

このパウンド、見た目はめっちゃ地味～なのですが、くるみと米ぬかの香ばしさがとっても味わい深い、飽きない美味しさなのです♪
米ぬかの使い道に困っている方、いるかな。。。？
いたら是非オススメしちゃいまーす♪

【エコスイーツ☆米ぬか美肌パウンド】

<材料 パウンド型1台分>

• くるみ（ロースト） ---30ｇ

[A]

• 薄力粉 ---100ｇ
• 米ぬか（炒ったもの） ---50g
• BP（アルミニウムフリー） ---小さじ1．5
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• りんごジュース ---大さじ1/2
• バナナ ---100ｇ
• メープルシロップ ---大さじ2
• なたね油 ---大さじ1
• ブランデー ---大さじ1

<作り方>

1. [A]を合わせて泡だて器などでよく混ぜておく。
   [B]を合わせてブレンダーなどで滑らかになるまで混ぜる。
2. [A]を[B]のボウルに加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ合わせ、くるみを手で砕き入れて全体に大きく混ぜ合わせる。
3. 2をパウンド型に流しいれて平らにならし、170℃に予熱したオーブンで40分焼き、ラップをふんわりかけて冷まして完成♪

<memo>
※米ぬかは新鮮なものを5分くらい香ばしくなるまで炒ったものを使用しています。炒ってから1週間くらい冷蔵庫で保存できます。
※生地を流しいれたら型を持って軽くトントンと落として、 空気を抜くようにすると平らになります。

【今日のごめんなさいっ！】

コメントすっごく遅れてます！ほんとにすいません！

【今日のアリガトウ】

いつもお手数なのにポチッとしていただいて本当に本当にありがとうございますm(_ _)m
とーっても励みになってます！
応援してくれているみなさん、本当にどうもありがとう～！

やすさんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
「ホント大好きこれしか言えないでーす」とは、なんと嬉しい～！！何度もリピしてくれてありがとう！！んもぅ感謝感激だよっ☆いつも本当にありがとねー！

kaiちゃんが「カリカリ油揚げ＆ゴーヤのスイートチリ炒め」を作ってくれました♪
「夏休みは沢山作って、もりもり食べたいな」と言って貰えて嬉しいな☆気に入ってもらえてよかった！いつも作ってくれて本当にありがとうぉ～！

オカポンちゃんが「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」を作ってくれました♪
「これは美味しい！」と言って貰えましたぁ～♪レタスの千切りにたれが絡んだのを気に入ってもらえて嬉しい～。作ってくれてありがとねー！

kozぐまちゃんが「ピリ辛☆万能にらダレ」と「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
ニラダレは納豆バーグにかけたり、厚揚げにかけたりして活用してくれて嬉しいな♪春キャベツもたくさん使ってくれて嬉しい～♪作ってくれてありがとうね☆

まゆっちさんが「うどんスナック *カレー＆青海苔味*」を作ってくれました♪
早速嬉しすぎ！！カレー&青海苔ではなく、『こんぶ焼塩』味で！すっごく美味しそう～☆
わたしもその味食べてみたい！作ってくれてありがとね～♪

かつらさんが「アスパラとえのきのお豆腐チヂミ」を作ってくれました♪
豆腐＋コーンスターチで、具材もアレンジしてくれました～。参考にしてくれて嬉しいな！タレにバルサミコもいいね～♪作ってくれてありがとう～♪

【コメントについて】

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

【お友達の書籍コーナー】

みるまゆちゃんのレシピ本、ついに発売！
金曜の帰りに恵比寿の有隣堂で閉店ギリギリで滑り込んでゲットしてきましたっ☆
あまりにギリギリだったので写メれなかったのが残念。
しかしめっちゃかわいいぃぃぃです。
お友達の本となると余計に感動～♪まだチェックしてない方は是非！！

『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』

発行：マーブルトロン
本体価格 1,500円
（画像はみるまゆちゃんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

---

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

---

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。


ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

うどんスナック *カレー＆青海苔味*

市販の袋入りの茹でうどんを揚げ焼きにしてカレー粉と青海苔を混ぜただけの簡単スナックでーす。
ポリポリ、カリカリとっても美味し～い！
味はめっちゃ本格的～。（スナックに「本格的」とかあれば、、、の話）
言わなきゃうどんだなんてわかりませーん☆

今日も図々しくも懇願してしまいます～。
初めにぽちっとご協力いただけるととーっても嬉しいです

わたし元々スナック派よりはチョコ派だったので、日頃からそれほどスナック菓子を食べたいとは思わないのですが、たまーに無性に食べたくなることがあって。
先日久々にその波が押し寄せたときに作ってみたんですが、これが大ヒット！
今回カレー味と青海苔味をご紹介しましたが、もちろん塩味のみでもすんごく美味しいですよぉ～。

コツらしいコツはないけど、揚げ焼きにするときは一気に入れずほぐしながら1本ずつ入れるとくっつかず綺麗に揚がります。

うどんが余ってたら是非作ってみていただきたい簡単おやつでーす♪

【うどんスナック *カレー＆青海苔味*】

<材料 1袋分>

• 茹でうどん ---1袋（220ｇ）
• 小麦粉 ---大さじ1～2
• サラダ油 ---適宜
• 塩 ---小さじ1/4程度
• カレー粉 ---適宜
• 青海苔 ---適宜

<作り方>

1. うどんはザルにあけて流水でほぐして水を切り、10cm長さに切り、小麦粉を茶漉しでまぶす。
2. フライパンに1cm程度の油を熱し1をこんがり揚げ焼きにして油をきり、塩をまぶす。
3. 2を2等分にし、それぞれにカレー粉と青海苔をまぶして完成♪

<memo>
※揚げ焼きにするときは一気に入れず、1本ずつほぐしながらいれるとよいです。
※時間が経つとしんなりしてくるので、食べきりをオススメします。余ってしまった場合、トースターで温め直すとよいです☆（追記しました2008.05.31）

↑
青海苔Ｖｅｒです。

【今日のアリガトウ】

まずは、きのうは、お手数なのにポチッとしていただいて本当に本当にありがとうございましたm(_ _)m
おかげで今までで一番INポイントが良くて泣きそうになっちゃいましたぁ！
とってもとっても励みになってます！
応援してくれているみなさん、本当にどうもありがとう～

ゆいたんが「うどの塩山椒きんぴら」を作ってくれました♪
「おつまみにぴったりで、凄く美味しかったです（はぁと）」と言ってもらえて嬉しいよーぉ！ゆいたんの『大好きビール』のあてになったかしら（笑）？作ってくれてありがとねー！！

ゆうらちんが「小松菜とトマトのピリ辛甘酢炒め」を作ってくれました♪
最近のじゃないのに探してくれてありがとうぉ！ピーナッツの代わりにクルミを使ってくれたそう♪美味しくできたと言ってもらえて嬉しいな！いつもありがとねー！

yokoちゃんが「中華風☆水菜と糸こんの生姜酒蒸し」を作ってくれました♪
「これは、新しいーー！しかも、かなりヒット！！」だなんて～♪んもぉ～嬉しいっ☆ラー油入れすぎちゃったみたいだけど調整できたみたいでよかった（笑）！いつもありがとねー！！

ずみちゃんが「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」を作ってくれました♪
レタスの代わりに小松菜で作ってくれました～♪「めちゃうま」と言って貰えてしかもすでにリピまでしてくれて。。。もう感激！！ほんとにいつもありがとねー！！

【コメントについて】

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どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

【お友達の書籍コーナー】

みるまゆちゃんのレシピ本、ついに発売！
会社のそばの書店にはなかったのでまた違う書店に走ろう〜♪早く手にしたいよぅ〜。

『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』

発行：マーブルトロン
本体価格 1,500円
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絶賛発売中！！

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『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

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黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー

なんてことない普通のクラッカーなんですが、「あのお方」にアップしてくれと頼まれた（？）ので調子に乗ってアップしちゃいまーす（笑

お手間なのは重々承知～　恐れ入ります！
今日も励みの一押しご協力お願いしま～す

そう、「あのお方」それは「ちょりまめ日和」のちょりママン～。
先日ママン宅に
「レーズン＆胡桃入り☆レモン豆腐マフィン」
「おから100％☆ココナッツバナナケーキ」
と一緒にお土産で持っていったのをえらく気に入ってくれたようです。

でもおかしいな。
あれ、失敗だったんだけど 爆
だって「こんがり」を若干通り越してたっぽくね。。。？
↑
なら持ってくなってね。

でもママンの愛娘、2歳の「ちょりサマ」はふわふわ系のスイーツがお好みじゃない。
そしてきなこが大好き。
ここまで分かってるんだし、食べれないわけじゃないし、一応持ってくか。と持っていったらこれが一番お気に召してくれたようで、なんとも複雑な気分（笑

「レーズン＆胡桃入り☆レモン豆腐マフィン」を焼いたあとだったので、オーブンが思った以上に熱くなってたのと、目分量で作ったからレシピメモって無かったのもあり、もう一度作ってみようってことで今回レシピ固めてみましたよ～☆

持っていったものより温度を下げて焼いたので、天板の上にしばらく放置で冷ましました。
あとはほぼ同じだと思うー。。。たぶん♪
2mmくらいに薄ーく伸ばすとパリパリで美味しいです。

ちなみにきなこは、言われないと分からないくらい。
ほんのりきなこ味です。
胡麻もきなこも香ばしさが出るので入れるとやっぱり美味しい～

あ、そうそう。食べるときに塩をふっても美味しかった！
バリバリぼりぼりあっという間に食べ尽くしました。。。

こんな素朴なクラッカーですが、よろしければレシピをどうぞぉ～

【黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー】

<材料 約25枚分>

• なたね油 ---大さじ1
• 水 ---大さじ1．5～2

[A]
• 薄力粉 ---50ｇ
• きなこ ---20ｇ
• 甜菜糖 ---大さじ1
• 黒胡麻 ---大さじ1．5

<作り方>

1. [A]を合わせてよく混ぜ合わせ、なたね油を入れて、手でこすり合わせるようにして馴染ませ、ぽろぽろの状態する。
2. 1に水を少しずつ入れて混ぜ、耳たぶくらいの固さにし、ひとまとめにする。
   麺棒で2mmくらいの厚さに伸ばし、好きな形にカットする。
3. 150℃に予熱したオーブンで30分焼き、そのまま天板の上でしばらく放置し、水分がとんでぱりっとしてれば完成♪

<memo>
※プロセス2の麺棒で生地を伸ばす際に、オーブンシートをひいた上で伸ばせばそのままオーブンに入れられてラクチンです♪

【今日のアリガトウ】

毛糸のパンダちゃんが「レーズン＆胡桃入り☆レモン豆腐マフィン」と「レモンの皮まで☆小松菜と舞茸のレモンマリネ」を作ってくれました♪
くるみを胡麻で、レーズンをプルーンで代用してくれましたッ！うまい～と叫びながら食べてくれて嬉しいじゃないのぉ～♪お客様にも出してあげようなんてドキドキ！気に入ってもらえるといいなぁ！マリネもリピ嬉しいッ☆いつもありがとねー！！

*feiyu*さんが「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」と「丸ごと青梗菜の松の実蒸し」を作ってくれました♪
キャベツと豆腐の甘さにうっとりしてくれて嬉しいな！青梗菜はえのきも入れてくれました～♪いつも作ってくれて感謝感激！ほんとうにありがとう～☆

thikkutakkuさんが「油揚げ入り♪ひじきのトマト煮」を作ってくれました♪
パスタにアレンジしてくれましたよぉ～。何でもフレッシュトマトを使うと梅風味になるそう！！びっくり～。素敵にアレンジしてくれてありがとう！感謝です☆

【コメントについて】

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どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
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そしてもういっちょ！

「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃんがなんと！
５月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ～！
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが（笑）わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました（笑）
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ～♪
わたしももちろん買います！楽しみです！！

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
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レーズン＆胡桃入り☆レモン豆腐マフィン

甘さ控えめ、爽やかなレモン風味のマフィンのご紹介～。
こちらkochiちゃん、ちょりママン宅に行った際にお土産で持っていったものと同じものになりまーす♪

GW苦戦中～
今日も励みの愛ポチご協力いただけると嬉しいでーす

わたし、レモン味に弱いのです。
特にスイーツにレモンが効いてるのが大好き！
なので今回レモンピールは市販のシロップ漬けのものではなく、まんまレモン皮を使いました。
もし甘めがお好きなら市販のものを使用しても全然OKですよぉ～。
豆腐使用で、しっとり目。
レーズンと胡桃も入って、自然な甘さと食感も楽しめます。

そうそう、今回フードプロセッサーを使ってません。
何故か最近フープロ洗うのが面倒でしょうがないのです。
なので豆腐はガシガシ泡だて器で潰しただけ。
滑らかじゃなくても大体潰れてれば全く大丈夫～♪
この簡単さが非常に気に入ってたりしまーす。

ちなみに使用したカップはミニサイズなので、普通のマフィン型なら4個分くらいになると思います。

んではレシピどうぞぉ～↓

【レーズン＆胡桃入り☆レモン豆腐マフィン】

<材料 小さめのアルミカップ8個分>

[A]

• 地粉 ---60ｇ
• 上新粉 ---45ｇ
• アーモンドプードル ---大さじ2
• ベーキングパウダー ---小さじ1．5
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• 木綿豆腐（ざるにあけて自然に水切り） ---1/2丁（170ｇ）
• ハチミツ ---大さじ2
• なたね油 ---大さじ1
• レモン汁 ---1/2個分（大さじ1）

[C]

• レモンピール ---1/2個分
• レーズン ---35ｇ
• 胡桃（ローストして刻む） ---25g

<作り方>

1. 豆腐はざるにあけておく。レモンピールは白い部分を取り除き、細かく刻んでおく。
   [A]は合わせてよく混ぜておく。
   [B]も合わせて泡だて器で豆腐を潰しながら混ぜ合わす。
2. [B]に[A]を入れてさっくり混ぜ、[C]を入れてさらにさっくり混ぜ合わす。
3. カップに等分に入れて180℃に予熱したオーブンで30分焼き、ラックで冷まして完成♪

<memo>
※豆腐は一番最初にざるにあけて、レモンの準備をしてる間に水切りできます。
※ベーキングパウダーはアルミニウムフリーのものを使用しています。
※地粉は普通の薄力粉でも代用可能です。

【今日のアリガトウ】

kaiちゃんが「油揚げ入り♪ひじきのトマト煮」を作ってくれました♪
味見してびっくり仰天してくれて嬉しいよぉ～♪お弁当の常備菜にしてくれてありがとう！いつも感激してるよー☆

kaiちゃんが「新玉ねぎのふろふき *レモン味噌*」を作ってくれました♪
新玉ねぎ5個でも10個でもいけるなんて嬉しすぎるぅ！圧力鍋で楽々だね！↑と別記事アップありがとねー♪

まっつ～隊長が「生姜風味☆「ネギとろろ」トースト」を作ってくれました♪
和風トースト美味しいと言っていただけて嬉しいっす！珍しいつくレポがこれとは思いもよりませんでしたが、気に入ってもらえてよかったでーす！ありがとうございます♪　

thikkutakkuさんが「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
セロリVerで美味しそう～♪「美味しい美味しいと幸せそうに食べてたママ」のくだりがめーっちゃ嬉しかったです～☆作ってくれてありがとうございまーす♪

kochiちゃんが「大好き屋台味☆ひよこ豆のジャンク和え」を作ってくれました♪
ko-ちゃんに「超美味しかったわ」なんて言ってもらえてなんてシアワセなのかしら！いつも作ってくれて大感謝！ありがとねー☆

毛糸のパンダちゃんが「レモンの皮まで☆小松菜と舞茸のレモンマリネ」を作ってくれました♪
何度も作ってくれてめっちゃ嬉しい！大好物だなんてありがたい～☆ワシワシ食べてくれてありがとねー。大感激だぜっ☆

【コメントについて】

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『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

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そしてもういっちょ！

「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃんがなんと！
５月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ～！
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが（笑）わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました（笑）
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ～♪
わたしももちろん買います！楽しみです！！

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おつまみスイーツ☆苺のバルサミコ漬け

漬け込む時間を抜かせば５分で出来ちゃうお手軽レシピ！
以前バーでミックスベリーのものを食べたことがあって、それはちょっとリキュールが入ってたと思うのですが、今回は無しで作ってみましたぁ。
バルサミコが染みてめーっさウマぁい♪

お手間なのは重々承知～　恐れ入ります！
今日も励みの一押しご協力お願いしま～す

苺の甘みとバルサミコの酸味がものすごい相性いいです♪
最初食べたときなんてウマイのかとビビリました。

今回、この酸味～な苺に合わせたのは豆乳アイスクリーム。
自分で作ったアイスなのであっさり味ですが、これがまた相性よろし～い。
市販のアイスや、リコッタチーズなんかにも合いそうです。

タレに対して苺が多いように思いますが、漬け込んでると水分が出てくるので最初足りないくらいでも大丈夫です。

あまりに簡単でレシピってほどではないですが、バルサミコ好きな方、酸味好きな方、是非お試しください～♪
強くオススメしまっす☆

【おつまみスイーツ☆苺のバルサミコ漬け】

<材料 2人分>

• 苺 ---8粒

[A]

• バルサミコ酢 ---大さじ2
• ハチミツ ---大さじ1

<作り方>

1. 苺は縦に４等分にスライスする。
   ボウルかタッパーに[A]を入れてよく溶き合わせる。
2. [A]のボウルに苺を入れてスプーンでタレを絡ませ、ラップ（蓋）をして冷蔵庫で半日～１日漬け込み完成♪

<memo>
※アイスクリームやあっさり目のチーズと相性バツグン♪画像は豆乳アイスクリームにかけています。
※途中で天地を返すようにかき混ぜてあげるといいです。

【今日のアリガトウ】

きえちゃんが「かぼちゃの和カラシ焼き」を作ってくれました♪
新じゃが入りで美味しそう！うまうまって言ってもらえてよかったぁ！作ってくれてありがとねー♪

まささんが「とろ＆とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
コクうまでイケますと言って貰えて嬉しぃ～♪いつも作ってくれてありがと～ぉ！

このかさんが「フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー」を作ってくれました♪
ゴボウの感触と甘すぎない甘さが美味しいと言って貰えましたぁ～♪嬉しいなぁ！いつも応援してくれてありがとうねっ☆

毛糸のパンダちゃんが「フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー」を作ってくれました♪
ごぼう買い忘れて胡麻を入れてくれたそう→「私って天才～☆と大きな勘違いしたくなるほど、おいしい」かったらしいですよー（笑）今度胡麻でも作ってみるね！ありがとー♪

kaiちゃんが「フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー」を作ってくれました♪
上新粉の代わりに玄米粉で作ってくれました～♪「やばすぎるくらい美味しかった」の言葉にやばすぎるほど喜んでるよっ！いつもありがとねー♪

ユウリちゃんが「お手軽♪なんちゃってメンマの白髪ネギ和え」を作ってくれました♪
「コリコリ、たまらない♪止まらない♪美味しいね～」なんて嬉しいじゃないのぉ～♪気に入ってもらえて良かったぁ☆いつもありがとねー♪

inakankoさんが「セロリの塩ダレ☆パスタ」を作ってくれました♪
メッチャ美味しくて一日一回ペースで作ってるとの事！嬉しすぎるぅぅぅ！ほんとにありがとねー♪

chocolateさんが「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
作ったら想像以上に美味しくて旦那さんにも好評だったそう！嬉しいな！作ってくれてありがと～☆

kurumiiroちゃんが「キャベツだけ☆玄米塩焼きビーフン」を作ってくれました♪
素麺で代用して代用してくれて美味しそう～♪心まで暖かくなる素敵料理だなんて嬉しい！いつもありがとー♪

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そしてもういっちょ！

「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃんがなんと！
５月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ～！
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが（笑）わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました（笑）
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ～♪
わたしももちろん買います！楽しみです！！

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フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー

オーブンが無くても出来ちゃうクッキーです♪
粗みじんにして炒めたごぼうが香ばしくてめっちゃウマイ～♪

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以前ご紹介した「ピーナツバタークッキー」は麺棒で伸ばして型抜きしたものですが、今回は上からフォークでおさえるだけの成型なので型も必要なし♪
ブサイクさも可愛いらしいクッキーです。
しかもフライパンで焼くとこんがり美味しいぃぃぃ～。

ポイントは最初にフライパンを熱してから生地を入れること。
オーブンの予熱代わりです。
そして生地を並べ蓋をしたら弱火に落として片面5分焼くだけでーす。

そうそう、仲良しのkochiちゃんもフライパンで作るきなこ*くろごまのクッキーを紹介してます！
めちゃくちゃ美味しそうな上、kochiちゃんのポイント、ものすごい勉強になります。
フライパンが冷めるまでそのまま放置すると良いそうですよ～。

今回わたしはそのままラックに移しちゃったけど、今度は仕上げにこの方法を取り入れてみたいと思いまーす。
是非見てみてくださいね～☆

【フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー】

<材料 10枚分>

• 新ごぼう ---1/2本（55ｇ）

[A]

• 上新粉 ---80ｇ
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• なたね油 ---大さじ1
• 練り胡麻 ---大さじ2
• メープル ---大さじ2

<作り方>

1. ごぼうは粗みじんにして少量のなたね油（分量外）で中火で炒め、火が通ったら皿に移す。
   [A]と[B]をそれぞれ別のボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。
2. [B]のボウルに[A]を入れてヘラで混ぜ合わせてひとまとめにする。
   生地を10等分にして丸めて手で抑えて5mmくらいにし、フォークで上からさらに抑えて3mm厚さにする。
3. フライパンをよく熱し、2の生地を並べたら弱火に落とし、蓋をして片面5分ずつ焼いてラックで冷まして完成♪

<memo>
※フライパンに並べたらすぐに火を落としてください。
※フライパンが小さい場合2度にわけて焼いてください。
※ケーキラックがなければザルでもOKです。

【今日のアリガトウ】

hima36ちゃんが「春の旨味☆アスパラの塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪
ご家族にも大好評だったなんて嬉しいよぉ～！クレソンVerも作ってくれてます♪いつもありがとねー！

ぴよちゃんが「かぼちゃの和カラシ焼き」を作ってくれました♪
マスタードで代用してくれました～♪ピリッとしてグーーと言ってもらえてうれしいぃ～！いつもありがとねーっ☆

毛糸のパンダちゃんが「新玉ねぎと青梗葉の生姜マヨ炒め」を早速作ってくれました♪
「めちゃ簡単でこの味かよ～。もう倒れそう！」←嬉しくてそのまま引用しました（笑）ほんとにありがとねー♪

ユウリちゃんが「かぼちゃの和カラシ焼き」と「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」を2つも作ってくれました♪
椎茸は豆板醤抜きでも美味しかったそう！かぼちゃは味バツグンと言ってもらえましたぁ！わーいわーい！ありがとねー♪

美肌さくらこさんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
とっても美味しくてお母様もまた作ろうと言ってくださったそう！とーっても嬉しいぃぃぃ！作ってくれてありがとう☆

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『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

そしてもういっちょ！

「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃんがなんと！
５月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ～！
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが（笑）わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました（笑）
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ～♪
わたしももちろん買います！楽しみです！！

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おから100％☆ココナッツバナナケーキ

超～久々なスイーツ！今回も粉なしシリーズで行っちゃいマース♪
またしても最近お気に入りの「おから」の登場～。
バター不使用なのにまるでバターケーキみたいな濃厚な味わいにハマったぁ

一手間なのにいつも本当に本当に感激です！
今日も励みの一押しいただけるととっても嬉しいです♪

実はね、コレ、何回試作したんだろう。。。ってくらい作りましたよ。
最初小麦粉入りで作ってたんですが、「もっと小麦粉減らしたらどうなる？」を繰り返したあげく大変な回数作ってしまいました（笑）

ほとんど文句言わない菜っ葉ちゃんも最後の方は「またこれ？」って言ってましたからね。あはは。
んでも完成したレシピのを食べてもらったら「今までで一番うまい！」と言ってもらえて「ホーッ」です。

おからだとポソポソしそうだけど、この分量だと適度にしっとりふわふわ～。

今回のポイントは、おからは水分を吸いやすいので乾炒り後の分量だけはしっかり計った方が美味しく仕上がるってことくらいです。
それとブランデーはラムに変えても美味しい♪
あと省けるポイント？として、上に乗せたバナナとココナッツパウダーは無くても全然OKでーす☆

それと、これ。ココナッツミルク苦手な方でも大丈夫かもってくらい良い意味でクセがないです。
あくまで「かも」ですが（笑）
しかしココナッツミルクってケーキに使うとこんなにバターっぽいコクのある味わいになるんだなぁ。
よく使ってるくせにここまで実感したの初めて（笑）
興味のある方は是非とも試してみてくださいね～♪

【おから100％☆ココナッツバナナケーキ】

<材料 パウンド型1個分>

• ココナッツパウダー ---適宜

[A]

• 生おから ---150ｇ（乾炒り後---80ｇ）
• アルミニウムフリーベーキングパウダー ---小さじ1．5
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• ココナッツミルク ---150cc
• バナナ ---1本（100ｇ→90ｇ＋飾り用10ｇ）
• メープルシロップ ---大さじ1．5
• なたね油 ---大さじ1．5
• ブランデー ---大さじ1

<作り方>

1. おからは乾炒りして80ｇにし、冷ます。
   バナナは100ｇのうち10ｇを飾り用に5枚にスライスしておく。
2. [A]と[B]をそれぞれ別のボウルに入れてそれぞれよく混ぜ合わせる※
3. [B]のボウルに[A]を入れてよく混ぜ合わせて型に流しいれココナッツパウダーを上にふりかけスライスしたバナナを乗せる。
   180℃に予熱したオーブンで45分焼き粗熱をとり、冷蔵庫で１時間以上冷やして完成♪

<memo>
※プロセス2で、[B]のバナナはフォークでガシガシ潰しちゃってください。
ブレンダーがあればブレンダーで混ぜると早いです。多少形が残ってても大丈夫♪

【昨日の出来事】
昨日は以前より告知していた「お花見PJ」の開催でしたぁ♪
場所は赤坂「うまや」。
なんと総勢40名も集まっての大宴会！

セレビーなのにめっちゃ気さくなdaikanyamamariaさんご紹介のとっても素敵なお店！
。。。なのにね、一枚も写真撮ってないよ。。。

daikanyamamariaさんがめちゃくちゃいい感じでレポしてくれてるのでどうぞ見てみてくださいな。 →コチラ
マリアさんのレポ見てびっくらこいたのなんの。
わたしほとんど何も食べてないジャン。
すんごい美味しそうなのにぃぃぃ！あー失敗したっ！

12:00スタート。そう12時ね。
わたしは12：00の時点で家にいましたが（笑）
相変わらず時間が守れないやつです。わは。

3駅っつーなんとも恵まれた場所での開催だったため、若干の遅れで済んでセーフ。のつもり。
着くなり自分の席にほんとどいませんでしたよ。

あっちゃこっちゃ移動しまくり。
すごい話したかった人がいっぱいいたのに挨拶すらできなかった方も。。。
あーもう大反省だ。
酔っぱらいってほんとこわい。

あまりのうるささにビビられてた方もいるんじゃないかと酔いが覚めてから寒くなりました。
この場を借りましてほんとすいませんっ。

ほんでもって♪
いいものもらっちゃいましたぁ

芸能人かよってくらい可愛いkochiさんから手作りのハーバルソープ♪
石鹸好きなわたしにはたまらん。
全身石鹸生活なもんで、こういうのスーパー嬉しいのです。
しかもラッピングもめちゃかわいいの！見てみて～

ほんでもってまたまたむぎゅりんこしたいほど可愛いpiyoちゃんからは手作りクッキー♪
わたしの大好物ピーナッツバターのクッキーでとーっても美味しかったよ！
ごちそうさまぁ～☆
あぁ、piyoちゃんともっと話したかったなー。
次回開催時はぜひぜひ酔っぱらう前に話しましょ！

って。。。遅刻しなきゃもっとゆっくりできたのよね。

そんでもって楽しい3時間の宴も終わり、数人でカラオケへ
なに歌ったけか（笑）？

そして何時に帰ったかまったく記憶なし。それほど遅くなかったのですが、帰るなり爆睡
気づいたら夜中一時で慌てて風呂に入って寝ましたよ。
今日はおかげさまで二日酔いのまま仕事いきました。

しかし楽しかったなぁ！
第三回目も絶対開催しましょうね～♪

【ついでにもう一言】
そんなこんな↑でコメント遅れてます！
時間見つけて伺いますね～！ほんとすいませんっ

【昨日と今日のアリガトウ】

蘭さんが「ハトムギ粉のパンケーキ *無花果＆バナナ*」を作ってくれました♪

かりんさんが「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪

Manamiちゃんが「こくまろ☆おからと茸のドライカレー」を作ってくれました♪

マクロビ族さんが「菜の花のガーリックパン粉和え」を作ってくれました♪

ユウリちゃんが「えのきと長芋とろろの塩焼き」「いろいろ野菜と茸のガーリック酒蒸し」を作ってくれました♪

yokoさんが「韓国風♪新玉ねぎの田楽」「水菜とたたき山芋の*食感*焼き」を作ってくれました♪

*feiyu*さんが「菜の花の味噌マスタードとろろがけ」を作ってくれました♪

たいにさんが「水菜とたたき山芋の*食感*焼き」を作ってくれました♪

bururaさんが「ネギ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪

今日も作ってくれて本当にありがとうございまーす
あぁ、嬉しくて涙でそう。。。

【要チェック】

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

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とろーり♪ハチミツ梅蒸しパン

大好きなハチミツと練り梅を入れこんだ蒸しパンを作りました〜♪
混ぜて蒸すだけ、20分もあればできちゃうので小腹が空いたときにもすぐできちゃいます☆

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そうそう、最近の立派な炊飯器だと、「早炊きコース」とかあったりするんでしょ？
あれ？アタリマエ（笑）？
それでも出来そう♪
うちはなんといっても質屋でゲットしたへっぽこ炊飯器。
機能が「炊飯」「保温」しかないため残念ながら試してみれないので無責任発言で申し訳ないけど（笑）

今回、生地にはゆかりを入れてほんのり梅風味に、中にはハチミツと練り梅を混ぜたものを入れました。
今回はハチミツと梅は1：1の割合ですが、ここらへんはお好みで変更しちゃってもＯＫでーす。

中身なしでゆかりをもう少し足して作ると、ハチミツ梅ではなくなっちゃうけど、もっと素朴な感じでそれもまた美味しい！

あまーい蒸しパンもいいけど、たまにこんな甘酸っぱい蒸しパンも新鮮ですよ〜♪
ハチミツ梅がお好きな方は是非お試しくださいね♪

【とろーり♪ハチミツ梅蒸しパン】

<材料 アルミカップ3個分>

• 水 ---1/2カップ

[A]

• 薄力粉 ---100g
• ゆかり ---小さじ1
• 甜菜等 ---大さじ1
• ベーキングパウダー ---小さじ1
• 塩 ---ひとつまみ

[B]
• ハチミツ ---小さじ2
• 練り梅 ---小さじ2

<作り方>

1. [A]を全てボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
   [B]も合わせてよく混ぜ合わせておく。
2. [A]のボウルに水を入れ、さっくり混ぜ合わせる。
   アルミカップに生地を少量入れ→真ん中に[B]を乗せ→上から生地を重ねて乗せる。
3. 蒸し器に入れ中火〜強火で10分蒸して完成♪

↑
オ～プ～～～ン♪

中はこんな感じ。
中身が偏ることが多々あるのですが美味しければいいのです♪
これは結構うまくいった！

え～すっごい中途半端ですが、本日自動更新にして出掛けます。
すいません、コメントも遅れるかもです！
あとで必ず伺いまーす♪

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桃の節句に♪さくらクッキー

明日は桃の節句♪
さくらのクッキーを焼きました～。

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ピンク～なスイーツを実は他に考えてたのですがレシピが固まらず、結局オーソドックスなクッキーになっちゃいました。

まぁいいか。

さくさくにしたかったので、片栗粉をいれましたよ。
思い通りサクサクです♪

桜の葉の塩漬けはパウダーで代用する場合小さじ1/2～1弱くらいで大丈夫です。
紅麹パウダーを入れて生地をピンクにしてもかわいいですよ～。
今回はさくらのピンクを目立たせたかったので使ってませんが、入れる場合は小さじ1/8程度でOK♪

【桃の節句に♪さくらクッキー】

<材料　18個分>

• 桜の花の塩漬け ---18個
• 桜の葉の塩漬け ---4枚

[A]

• 薄力粉 ---70g
• 片栗粉 ---30g
• アーモンドプードル ---30ｇ
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• なたね油 ---大さじ2
• メープルシロップ ---大さじ2

<作り方>

1. 桜の花と葉は水で洗い、30分ほど水につけて塩抜きする。
   [A]と[B]をそれぞれ別のボウルに入れて良く混ぜる。
2. 桜の花と葉はよく水気をふき取り、葉はみじん切りにする。
3. [B]のボウルに[A]と桜の葉を入れて練らないようにさっくり混ぜ合わせる。
4. 2を直径3～4cmの棒状にしてラップにくるんで冷蔵庫で30分以上寝かせる。
   8mmくらいの厚さにカットし、桜の花を軽く埋め込むように乗せ170℃に予熱したオーブンで17分焼き、ケーキラックなどにおいて冷まして完成♪

実は今日はもっと書きたいことがあったのですが、さっきうちのマンションでボヤ騒ぎが発生しこんな時間に～。

このマンションこの手のトラブルもう何回も発生してるんですよー。
またかよ、って思ったけど心配で一応ほとんど何も入っていない財布だけもって外へ避難しましたがマンション内の放送でボヤとわかったのでまた引き返してきました～。

でも消防車4台くらいきてましたよ。

何事もなくてひとまず安心～♪

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ぷるぷる♪豆腐いちごムース×チョコソース

3種類のリキュールモニター遂にラストです(≧∇≦)
ラストはチョコレートリキュールのモーツァルト！

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きのう作ろうと思ってたのにどうしても時間がなくて、締め切り最終日の今日になっちゃいました(･∀･；)
いっつもこう。超ギリギリ！
まぁギリギリ間に合えばいい方なんだけど。。。

チョコムースにしようかとも思ったんですが、ちょうどいちごがあったのでいちごを使ったふんわりなムースにしてみました。
ちょっとババロアにも近いかな？？
チョコレート部分はココアベースでトロトロ系のソースがかかってます♪
以前作った「柿ココアイス*温チョコソースがけ*」のソースが冷たいバージョン。
いちご×チョコはやっぱり美味しい～～～！

ムースと言えば仲良しのあいやこちゃんが、「バナナ＆キャロブのチョコ風ムース♪」を作っててとっても美味しそうでした！
チョコムースが食べたいわぁ！という方は是非参考にしてみてくださいね♪

今回、寒天と葛粉両方使ってます。
葛粉なしで似た感じのムースを作ったことがあったんですが、あった方が食感の滑らかさが違ったので今回は入れてみました。
おかげでぷるぷるムースに仕上がりました☆

豆腐の水切りに時間がかかりますが、あとはホントにすぐ出来ちゃいます。
いちごの甘みと酸味に加えココアの苦みも加わりお気に入りのスイーツになりました～♪

。。。

でもバレンタインは終わっちゃったけどね（笑）

【ぷるぷる♪豆腐いちごムース×チョコソース】

<材料 カップ2個分>

• 木綿豆腐 ---200ｇ
• いちご ---200g

[A]

• メープルシロップ ---大さじ2
• レモン汁 ---小さじ1
• 粉寒天 ---小さじ1
• 葛粉 ---小さじ1
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• ココア ---大さじ1
• 豆乳 ---大さじ3
• メープルシロップ ---小さじ2
• モールァルト ---大さじ1

<作り方>

1. 豆腐はさっと湯通しして重石をして1時間ほどしっかり水切りする。
   いちごは2個を除き、あとはすべてへたをとる。
2. 1と[A]をフードプロセッサーに入れて撹拌する。
   鍋に移して木べらで混ぜながら中火→ふつふつしたら弱火にして寒天をよく溶かす。
3. グラスなどの容器に流し入れ、冷蔵庫で45分ほど冷やす。
4. 鍋に[B]の材料を全て入れて弱火で沸騰寸前まで火にかける。
   3の上に流して、冷蔵庫で冷やし、いちごを飾って完成♪

↑
こちらが今回使用したモーツァルトです♪

質問に回答するとのことだったのでこちらが回答です♪

Ｑ１：あなたがリキュールで作ったのはどんなレシピ？

ティフィン ティーリキュール(紅茶リキュール)
・おから＆ゼリーのアップルティーケーキ

グラン マルニエ コルドンルージュ(オレンジリキュール)
・女子力アップ☆リキュールグミのチョコがけ

モーツァルト チョコレートクリームリキュール
・ぷるぷる♪豆腐いちごムース×チョコソース
　　　
Ｑ２：３つのリキュールの中で、一番気に入ったのは？
ティフィンティーリキュール！
すっきりしてて意外にもとっても使いやすかったです。
モーツァルトが逆に一番使いにくかったです。（←あ、これは聞いてない？）