コーンずんだ白玉♪

枝豆で作るずんだ餅をとうもろこしで作ってみました☆
元々とうもろこしに甘みがあるので、枝豆のずんだより砂糖が少なめでいいのが嬉しいところです(*≧ｍ≦*)

フープロでさっと撹拌して餡を作りますが、粗めの方が食感が楽しいので、フープロがなければすり鉢でもできちゃいます☆（フープロの方が簡単だけど^^ゞ）
つぶつぶで自然な甘みの餡を白玉に絡めて食べるとほーんと美味しいっ☆

餡は冷やせばさらに夏らしいおやつになってオススメ♪
コツらしいコツも特になく、とっても簡単なので是非どうぞ〜(*^ω^*)ﾉ彡

↓最近のとうもろこしレシピ、こちらもどうぞ♪
「バルサミコ風味の焼きもろこし♪」
クッキングシートで洗い物も簡単に♪この方法、評判よくて嬉しいです☆

↓これ、白玉にしても美味しい！
「香港スイーツ☆芝麻糊　*黒ごましるこ*」
黒ごまの香ばしさが病み付きです♪

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【コーンずんだ白玉】

<材料 * 2人分 *>

• とうもろこし ---1本
• きび糖 ---小さじ1.5

[A]

• 白玉粉 ---80g
• 水 ---70g

<作り方>

1. とうもろこしは蒸かして身をこそげとり、きび糖と一緒にフードプロセッサーで粗めのペースト状にする。
2. [A]を合わせて耳たぶくらいの固さに練りあげ、一口大に丸めて沸騰した湯に入れる。
   白玉が浮いてきたら冷水にとって水気を切る。
3. 2を皿に盛り、1のコーンずんだを乗せて一緒にいただく☆

<memo>
※ペースト状にしたとうもろこしはお好みで冷やしてください。
※とうもろこしの甘みやお好みに合わせて様子を見ながら甘みを増やしてもOKです。

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本当に本当にありがとうございます。

【ランチ会】

みなさん、お盆休みいかがおすごしですか？

わたしは土曜日に帰省中のみるまゆちゃんとKanbutsuCafeでランチしてきました〜

わたしは麩レカツ丼を注文♪
もう少しつゆだくじゃない方が好みだけど、それでも美味しかった〜！

ここ、小さいカウンターしかないから食べたらすぐ出ないといけない雰囲気なんだけど・・・
空いてたのもあり、他にデザートも頼んで2時間くらい居座りました（笑）

毎回みるまゆちゃんがこっちに帰省する時は会ってますが、とにかく話すことが山盛り（笑）

いずみさんは相変わらず新刊の準備で忙しそうで、来れないと思う〜と言ってたのですが、、、
まんまとわたしたちの作戦にはまり、会わざるを得ない状況に（笑）

わざとらしくこんな近くでランチ会してたら・・・しょうがないですよね（笑）

というわけで、KanbutsuCafeを後にしたわたしとみるまゆちゃん、そのままいずみさんちにお邪魔しました( ´艸｀)
夕方まで喋り倒した挙げ句、新刊の裏にサインまでいただいたて帰ってきました。
いつも図々しくてすいません。
そしておしかけたにも関わらず時間作ってくれてありがとうございます〜
新刊の準備、がんばってくださ〜い

先々月、おやつの新刊を出したみるまゆちゃんからは小さい手ぬぐいのような可愛いハンカチとガラスのカップを出版祝いもかねて頂いちゃいました〜♪
これ柄もわたし好み！さすがわかってらっしゃる
ありがとね〜〜〜

夕方解散だったので、そのまま帰るのもな〜と新宿をブラブラしてたら、思わず携帯を衝動買いしちゃいました
わたしの携帯バキバキに割れてたのでちょうど良かったかも

接客してくれた方がすごい詳しくて（←当たり前のようで当たり前じゃないの 笑）、話しを聞いてるうちにまったく考えてもいなかった機種にしちゃいました

そんなこんなで充実の土曜日でした
みるまゆちゃん、いずみさん、どうもありがと〜♪

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こだわり食感☆基本の豆乳プリン

うふふ。やっと！です。やっとできちゃいました〜☆
卵も牛乳も不使用の、ベスト配合の滑らかプリンです♪
長かったぁ〜〜〜。5回以上試作しました（笑）
今回はとにかく食感にこだわりましたよ〜☆

卵を使わないで作る、いわゆるマクロビちっくなプリンは寒天っぽさが強いものが多くて、ちょっと好みではないのです^^ゞ
“やっぱり卵使わないとダメ？？”
と諦めかけたけど、とっても滑らかなの、できちゃいました^田^

寒天はすこーしだけ入れてますが、グラムで計ると1g〜2gの間に結構な開きがあるので仕上がりが変わってしまいそう。
まぁ、うちの計りがしょぼいってだけなんですけど（笑）
なので、計量スプーンできっちり、すり切りで計りました。
（ちなみに葛粉は計っています。）

この量が写真のようにカップからも出せて、滑らかになるギリギリの量かなぁ。
ちょっと器から出しにくいから、そのまま食べちゃってもいいのだけど、
質感を見ていただきたかったので頑張って出してみました^^ゞ

ポイントは水溶き葛粉を入れるタイミング。
液を10分ほど冷ましてからすこーしずつ固まらないように入れて泡立て器でよく混ぜ、器に注ぐ時に茶濾しを使って注ぎます。
濾しにくいので、スプーンで少し押してあげながら、が良いです♪

バニラエクストラクトで少し和らげてますが、豆乳の味が強いので、苦手な方はメープルシロップや絡めるソースをかけてあげると食べやすいと思います^^

いくつかポイントはあるけど、作り方自体はめっちゃ簡単なのでよかったら作ってみてくださいね♪

↓大昔のレシピだけど^^ゞ
「米粉で作る*黒豆クレームブリュレ*」
この食感も好き♪

↓コレ大好物♪
「余ったごはんで♪ココナッツライスプディング」
エスニック料理屋さんでも見かけるアレ、です♪

是非見てみてくださいね～☆

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【基本の豆乳プリン】

<材料 * 直径7cm（底部分4.5cm）の器に2/3量 4個分 *>

[A]

• 豆乳 ---1.5カップ
• メープルシロップ ---大さじ2
• 白味噌 ---大さじ1
• 粉寒天 ---小さじ1/4

[B]

• 本葛粉 ---3g
• 水 ---小さじ1

• バニラエクストラクト ---小さじ1/4

<作り方>

1. 鍋に[A]を全て入れて泡立て器でよく混ぜ合わせてから中火にかけ、沸騰直前に火を止めてバニラエクストラクトを加え、そのまま10分放置して少し冷ます。
2. [B]をよく混ぜ合わせて1に少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜる。
3. 茶漉しで、水で濡らした器に2を注ぎ冷蔵庫で冷やし固めて完成♪
   お好みでメープルシロップやカラメルソースをかけてどうぞ♪

<memo>
※バニラエクストラクトはバニラエッセンスでも代用可能です。その場合、量は数滴でOKです。

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【神宮外苑花火大会】

今日は神宮の花火大会です
会社のラウンジからよーく見えるんだけど、毎年仕事中にちらっと見るだけだからちょっと味気ない〜

早く終れば、遠回りして歩いて帰れば見れるかな
今年まだ大きい花火大会行ってないので、少しでも見れますように

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卵＆フライパン不使用☆ココナッツフレンチトースト

卵もフライパンも不使用ながら、しっかり美味しいフレンチトーストの完成ですo(*^▽^*)o
極力シンプルに作ったので行程もめっちゃカンタン！
そしてバターも使わないのでヘルシー☆

まずは材料♪ここでも得意のココナッツミルクの登場（笑）
といっても、それほどココナッツミルク〜〜〜！って主張はないかな☆
いい具合にコクがあり、メープルの甘みはほんのり♪
甘すぎないので、とっても食べやすい♪

仕上げにてんさい糖をふりましたが、それでも甘みが足りなければメープルをちょっぴり垂らしても美味しいと思います^田^

そして焼き方。今回フライパンは使用しません♪
最初作った時、うちのボロいフライパンだからか、めちゃ焦げ付いて洗うの大変だったのです^^ゞ
部屋はモクモクするし（笑）
なので、漬け込んだらトースターで両面こんがり焼いちゃいます♪
もちろんオーブンでも出来ますよ〜☆

これがヒット！焼き上がりはフライパンで焼いたときより、外側カリッとしています。
個人的にはこっちの方が好みでした〜o(*^▽^*)o
あ！でももちろんフライパンでもOKですよ〜♪

あ、そうそう。わたしが不器用なだけだと思いますが、
フライパンの場合は食パンよりバゲットの方が小さい分、返しやすくて作りやすいな〜と感じました（;´▽｀A``
参考までに☆

↓ヘルシー美味しい♪お気に入りです☆
「おから100％☆ココナッツバナナケーキ」
よくお土産に持参します♪ココナッツとバナナが最高のコンビです☆

↓まさにエスニックなスイーツ☆
「余ったごはんで♪ココナッツライスプディング」
カンタンなのでこちらもよく作ります♪ごはん？！と侮るなかれ♪めちゃハマります〜☆

↓ココナッツミルク、お料理にも大活躍☆
「ココナッツふんわり☆エスニックつけ麺」
やっぱりラーメン美味しいな〜♪

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【ココナッツフレンチトースト】

<材料 * 2人分 *>

• バゲット ---4切れ（2cm厚さ）
• オリーブオイル ---小さじ1
• てんさい糖 ---適宜

[A]

• ココナッツミルク ---1/2カップ
• メープルシロップ ---大さじ1

<作り方>

1. [A]を混ぜ合わせてバット（又はボウル）に流し、バゲットを両面まんべんなく浸して液を吸わせる。
2. トースターにオリーブオイルを塗ったアルミを敷き、1を並べ10分焼き、裏返してさらに5分焼く。
   
   仕上げにてんさい糖をふりかけて完成♪

<memo>
※【オーブンの場合】
余熱ありの210℃で10分、裏返して更に5分ほど焼く。
（オーブンによっても焼き具合は変わりますので時間は目安にしてください。）
※【フライパンの場合】
熱したフライパンにオリーブオイル（↑より多めの大さじ1）を熱し、様子を見ながら両面こんがり焼く。

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SonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載を担当させてもらっています♪

「たすけて、うーら先生！お料理一年生のあたふたレシピ」

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【オリーブオイル☆】

この前買った過熱用オリーブオイルがなくなったので、またしても成城石井に駆け込みました^田^
よく行く新宿店や恵比寿店は23：00までやってるから助かる〜^田^

今回買ったのは
←こちら☆

『スド・イタリア・アリメンターリ　エクストラバージンオリーブオイル』
¥899-☆

フルーティなのが好きなので買ってみたけど少し苦みが強いかなぁ。
美味しいけど前回の方が好みでした☆
でも次回はまた違うの買うんだろうな・・・^^ゞ←色々試すのが好き^田^

覚え書きまで☆

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ヨーグルト風豆腐セーキ☆グラノラ乗せ

ベジな方にも嬉しい、ヨーグルト風豆腐セーキのご紹介です☆

マクロビのレシピで豆乳とビネガーで作る、飲むヨーグルト風のレシピがあるのですが、
豆乳を豆腐に変えてとろみをつけ、バナナも入れて、より豆腐っぽさを消した味に仕上げました^^
とは言ってもやっぱりまるっきりヨーグルトの味ではないのだけど、さっぱりしてわたしは大好きな味o(*^▽^*)o
乳製品は胃にもたれちゃう！という方には特にオススメしちゃいます♪

材料を全てフードプロセッサー（またはミキサー）に入れて撹拌するだけでベースのセーキは完成！
5分もあれば余裕で出来ちゃうのが嬉しい^田^

グラスや器に注いだら、お好みでハチミツを垂らし、ココアグラノラを散らせば朝食にもピッタリです♪

豆腐は水切り無しで使えばセーキ風に、固めに水切りすればよりヨーグルト風の食感に仕上がります。
お好みでどうぞ☆

↓セーキと言えば☆
「アボカドバナナセーキ」
大好き食材アボカドで作るセーキ、めちゃくちゃ大好き！完熟になりすぎたアボカドがあるといまだに作ります♪

↓こんなサンドと一緒に朝食なんていいかも♪
「茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド？」
そろそろ茄子の季節も近づいてきたので食べたい〜！大好物です☆

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【ヨーグルト風豆腐セーキ☆グラノラ乗せ】

<材料 * 2人分 *>

[A]

• 絹豆腐 ---1/2丁（150g）
• バナナ ---1/2本（50gくらい）
• レモン汁 ---大さじ1
• ハチミツ ---大さじ1

**********

• ココアグラノラ ---お好きな量
• ハチミツ ---お好みで適量

<作り方>

1. [A]を全てフードプロセッサーにかけて撹拌し、グラスに注ぐ。
2. お好みで上からハチミツを垂らし、ココアグラノラをかけていただく♪

<memo>
※豆腐は水切りして、よりヨーグルトらしい仕上がりにしても美味しいです♪お好みでどうぞ♪

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【定額給付金でさくママの退院を祝う会】

5/4、さくらのママことおなじみ「さくママ」が無事に退院したお祝い会をしてきました♪
場所は「メキシコ料理 ソル・アミーゴ 池袋店」。
隊長のイキな計らいで素敵な会になりました〜☆
さくママとさくパパ夫婦↑には隊長と3人で飲むという話しにしておいて、内緒でおなじみブロガーさんが集まってサプライズ☆
すっごいビックリ＆喜んでくれてよかった〜♪こういうのいいね！

メンバーは
さくママ＆さくパパ、かぶらー隊長、ちょりママ、ゃゃ、 ゆい、 yuiぽん、タラゴンちゃん、yumiさん 、wacaたん、さすけたん、あっちん、ゆかりんさん、guttiさん＆息子くん、うらちゃん、あち、みきりんこちゃん、fanifaniさん

誰か抜けてない？大丈夫？？

池袋はとくに行きつけてないのでタクったにも関わらず降りてもさっぱり道がわからず、ちょりママにヘルプTEL（笑）
毎度さんきゅ〜〜〜♪

↑の写真はさすけたん作のエプロンをつけたさくママ＆さくパパ夫婦♪
ほんとラブラブですてきだな〜^田^

今回もめずらしくカメラを忘れなかったので途中まで撮影しました^m^
あとで見てみたらぶれてるのばっか〜。がっくし。
ゆいと2ショットの写真が5枚もあるし（笑）
その後は数人でお決まりのカラオケへ☆

さらにその後、またまたお決まりのゃゃと新宿に移動して二人飲み（笑）
たいして飲んでないよね？？
なのに最近弱くなったのか、帰ってメイク落としながら洗面所で寝てるところを起こされ、かろうじて就寝（笑）

とにかく楽しい飲み会快気祝いでした〜^田^

さくママ、ほんとにおめでとう〜〜〜♪

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ザクザク食感☆ココアグラノラ

ココア味のグラノラのご紹介です☆
だいーぶ試作しすぎて最近こればかり食べてます^^ゞ

ザックザクの食感なのがすっごく美味しい〜〜〜o(*^▽^*)o
クッキーみたいな味で止まらないの！
相当食べてるのに、記事を書いてる現在も飽きずに食べてます（笑）

腸もよろこぶ、玄米フレークや全粒粉を入れて、ちょっとクランチっぽくザクザクっとした食感に仕上げました♪
なければレシピに記載しているとおり、他の材料で代用したり、抜いて作ることも可能です。

他のスイーツと違って、ナッツやドライフルーツの量はお好みで増やしても減らしても出来ちゃうのでレシピは大体の目安にしてもらえればいいと思います。
焼き時間は、ココアなので焦がして苦くなるのを防ぐため、途中まぜながら低温でじっくり1時間くらいがベストかな☆

固まりの部分も出来るので、おやつ感覚でそのままボリボリ食べてもよし、朝食にヨーグルトや豆乳に入れて食べてもよし、とにかく美味しくてオススメしちゃいます(≧∇≦)

↓ココア味と言えば♪
「ナチュラル☆マーブルパウンド」
こんなオーソドックスなパウンドは飽きなくて大好きです♪

↓オートミールといえばこんなのも☆
「バナナ入り☆オートミールクッキー」
甘さ控えめなクッキーです♪こちらもザクザク美味しいですよ〜♪

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【ザクザク食感☆ココアグラノラ】

<材料 * 作りやすい量 *>

[A]

• オートミール ---70g
• 玄米フレーク（全量オートミールでもOK） ---30g
• ココナッツロング ---30g
• 全粒粉（小麦胚芽でもOK） ---50g
• ココアパウダー ---大さじ3
• お好きなナッツ（今回はくるみ＆アーモンドスライス&パンプキンシード） ---合わせて60g

**********

• なたねサラダ油 ---大さじ2
• メープルシロップ ---大さじ3

**********

• お好きなドライフルーツ（今回はクランベリー＆レーズン） ---60g

<作り方>

1. [A]（ナッツは大きいものは粗みじんにする）を大きめのボウルに入れてざっと混ぜ、なたねサラダ油とメープルシロップを入れて全体になじませるようにスプーンで混ぜ合わせる。
2. 天板にクッキングシートをしいて、1を平に広げ、120度で1時間（この間3回（20分間隔くらい）ほど取り出してかき混ぜながら）焼く。
3. ドライフルーツを加えて混ぜ合わせ粗熱をとって容器に移して完成♪

<memo>
※玄米フレークがなければ全量オートミール＝100gでもOK♪
※全粒粉や小麦胚芽はなくても出来ますが、腸にも良いし、ザクザク食感にも一役買ってくれるのであれば入れてみてください♪
※レシピ自体は変更してませんが、書き方をわかりやすいように少し変更しました（2009/05/05）

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【5/2の外ごはん☆】

5/2は月イチ恒例のUっし〜＆Sきちと『ごはんとか色々会』（笑）
色々会ってなんだよって感じですが、ショーパブとか廻って遊んでます^田^

今回は六本木の「STAR」と「金魚」の2本立て（笑）

今回はどっちもめちゃくちゃ楽しかったぁ〜♪
前に行った新宿の「ギャルソン」（金魚の姉妹店）より、今回の金魚の方がショー的に好みだったかも^^
そして朝倉南さん面白すぎ^田^
最後までお付き合いありがとです〜♪また行きますね〜☆

そしてSTARはものまねパブなんですが、もうもう、大好きな聖子ちゃんがそっくりすぎて大興奮（笑）
エンターテイメント的にもすごく楽しかった♪

そんなこんなでGWももう後半！あとちょっとだから平日できない事も片付けなきゃ〜。
きょうは家の机を片付けました。
壊れたPCも解体したりして^^。
まだまだやること満載です。がんばろ〜♪

【遅れてました！】

ブログお持ちでない方のお返事させていただきました〜m(_ _)m
だいぶ遅れてみんなごめんね〜。
いつもとっても嬉しく読ませていただいてます♪
疲れてるときも元気貰ってます(≧∇≦)
いつも本当にありがとう〜〜〜☆

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ゴロゴロさつまいもパンケーキ♪

実は我が家、まださつまいもに埋もれてます・・・^^ゞ
少しでも消費すべく今回はパンケーキにしてみました☆

たまにさつまいもをペースト状にしたものを混ぜ込んでパンケーキにしたりするのですが、今回はゴロゴロと角切りにしたものを混ぜて焼いただけの簡易版にしました♪
これならフードプロセッサーが無くても出来ちゃうのでラクチンだし、さつまいもの食感や甘みもダイレクトに味わえてとっても美味しいですよ〜(≧∇≦)

ウェットの材料にココナッツミルクを入れましたが、これも実は中途半端に余っていたものを入れただけ^^ゞ
多少焼き上がりの食感は変わりますが豆乳のみ、またはココナッツミルク分を水で代用してもOKです♪

さつまいもの甘みもあるのでそのまま食べても美味しいですし、甘めが好きな方はメープルシロップを少しかけるのもオススメです^^

↓だいぶ前のレシピだけどこんなパンケーキもあったりして・・・^^
「ハトムギ粉のパンケーキ *無花果＆バナナ*」
山芋入りでヘルシー＆ハトムギ粉も入ってお肌も喜ぶパンケーキです☆

↓さつまいもと言えばこちらのペーストめちゃうまっですよ〜☆
「めちゃウマ☆なめらかさつまペースト & 簡単スイートポテト」
このままパクパク食べたいほど大好き♪

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【ゴロゴロさつまいもパンケーキ♪】

<材料 * 2人分 *>

• さつまいも ---100g（蒸かして皮を剥いた状態で）
• 黒ごま ---大さじ1.5

[A]

• 地粉（または薄力粉） ---100g
• ベーキングパウダー ---小さじ1
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• 豆乳 ---1/2カップ
• ココナッツミルク ---1/4カップ
• メープルシロップ ---大さじ2

<作り方>

1. さつまいもは1cm角に切る。
   [A]と[B]はそれぞれ別のボウルに入れてよく混ぜておく。
2. [A]のボウルに[B]を流し入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせたところに、さつまいもと黒ごまを入れてざっと混ぜる。
3. フライパンに油（分量外）を薄くひき、2を1/4量ずつ流し入れて両面焼いて完成♪

<memo>
※厚みがあるので中まで焼けているか楊枝などを刺して確認してください。

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【お食事☆】

昨日はお友達と、とっても美味しいお店でお食事してきました〜♪
またしてもカメラを忘れたのですが^^ゞ、携帯で撮影したのでまた改めてレポしまーす♪
みなさんのところへのご訪問遅れてますがのんびりお伺いさせてくださいね〜♪

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酒粕そのままオイル焼き＠粒あん添え♪

先週ご紹介した「酒粕そのままのっけトースト♪」、作っていただいた方からすこぶる評判がよかったので、今回はおつまみスイーツにしてみました♪

オリーブオイルで焼いて塩をふるだけなので、レシピを載せるほどではないのですが、お時間の許す方はお付き合いいただけると嬉しいです♪

今回はこれぞおつまみスイーツ！ですが、一応クッキー型で抜いてみたりして、可愛らしくしてみました( ´艸｀)
ももちろん包丁で切るだけでも全然OK！
ビジュアルはお好みでどうぞ変えちゃってください^^

注意点としては、酒粕がフライパンにくっつきやすいので、オリーブオイルをペーパー等でひいてから酒粕を並べ、弱火にかけてください。
時々動かしながら焼くとくっつかず綺麗に焼き色がつけられます。
あとは塩をふって、粒あんを添えていただきます♪
あんこはお好みで白あんでもこしあんでも美味しいです♪
白味噌にレモンを数滴入れて混ぜたのをを薄くつけても美味しい♪

とにかく簡単なので是非是非お試しくださいね♪

↓先ほどもご紹介したけど・・・^^ゞ
「酒粕そのままのっけトースト♪」
白味噌と焼いて柔らかくマイルドになった板粕がとにかく絶品！めちゃくちゃ美味しいのです^^

↓これも止まらない〜♪
「濃厚☆アボカドの酒粕マスタードパスタ」
アボカドならではのとろける食感がヤミツキ♪

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【酒粕そのままオイル焼き＠粒あん添え♪】

<材料 * 作りやすい量 *>

• 酒粕（板粕） ---1枚
• オリーブオイル ---大さじ1/2
• 塩 ---ふたつまみ程度
• あんこ ---適宜

<作り方>

1. 酒粕は好みのクッキー型で抜くか、包丁で食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、酒粕を並べて弱めの中火にかけ、くっつかないように時々動かしながら両面こんがり焼いてパラパラと塩をふる。
3. つぶあんやこしあん、白あんなど好みのあんこを乗せていただく♪

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【おでかけ〜♪】

今日は友達とおでかけ♪
「おでかけ♪」って感じのかわいらしさは全くない、いつもの楽しい集まりです（笑）
普段は月1恒例ですが、今回は2ヶ月ぶりかな？
楽しみ〜^^
みなさんもよい週末をお過ごしくださいね☆

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ふんわりもっちり♪米粉のよもぎ蒸しパン

出来立てめっちゃふんわ〜り♪
冷めるともっちりしてとっても美味しい蒸しパンができました〜^田^
この配合、今までの中でベストかも♪

っていうか、その前に。。。また蒸しパン・・・？って感じで非常に申し訳ないです^^ゞ
実は前回の「さっぱり爽やか♪レモンココナッツ蒸しパン」を作ったときにココナッツミルクが余ったので、翌日これを作ってみたのです^^

レモン蒸しパンの時は薄力粉で作ったのですが、今回は米粉で作りました♪
実はわたし、焼き系で米粉を使った時のざらざらした食感がすこし苦手なのですが、蒸しパンなら全く問題ナシ(｡･ｗ･｡ )
それに米粉はグルテンがないので混ぜ方にコツもいらず、混ぜすぎても大丈夫なのがラクチン^^

それにしても、よもぎと米粉。なのにココナッツミルク（笑）なのがわたしらしいでしょ^m^
最初大丈夫かな〜と思いましたが、まったく問題ナシ！
というより、ココナッツの風味はほとんどしないので、苦手な方でも大丈夫だと思います。
それにココナッツミルクは天然の油分もあるせいか、油を使わなくてもしっとり仕上がるのが嬉しい♪
しっとり、ふんわり、そして冷めるともっちりのベスト配合蒸しパン！めちゃ美味しいですよ〜☆

↓焼き系だけど薄力粉を少し混ぜてふっくらシットリ♪
「ふっくらシットリ☆米粉の日本酒パウンド」
これ、いちばん気に入ってるかも・・・♪素朴だけどほんのり香る日本酒がたまらないのです^^

↓こちらは上新粉で作るクッキーです^^
「フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー」
練りごまとごぼうの香ばしさがたまりません♪

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【米粉のよもぎ蒸しパン】

<材料 * 直径7.5cmのカップ 3個分 *>

• ココナッツファイン ---適宜

[A]

• よもぎ粉 ---大さじ1
• 米粉 ---50g
• アーモンドプードル ---20g
• ベーキングパウダー ---小さじ1
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• ココナッツミルク ---1/4カップ
• 水 ---大さじ1.5
• メープルシロップ ---大さじ2

<作り方>

1. [A]をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせたところに、[B]の材料を入れて（あらかじめ混ぜておかなくてOK♪）ゴムペラでよく混ぜ合わせる。
2. カップに等分に入れて上にココナッツファイン（分量外）をパラパラと飾る。
3. 湯気があがった蒸し器で10分蒸して完成♪

<memo>
※米粉はグルテンがでないので“さっくり”混ぜる必要はありません♪ぐるぐる混ぜ合わせてOKです☆※蒸すときは湯気が蒸しパンに落ちない様に布巾でくるんだフタを使用するのがオススメです♪

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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

【初恋の人からの手紙♪】

うーら、ひさしぶり。
もう肉じゃがぐらいは作れるようになりましたか？
「肉じゃが作れば女らしいんでしょ」と一人でキレていたうーらがなつかしいです。

喧嘩が増えてきて、うーらが「もっと大切にしてくれる人と付き合う」と言い捨てたあの日から、もう○年が経ったんだね。月日が流れるのは早いものです。

あ、そうそう、手紙を書いたのは何か理由があるわけではないんだ。
ただなんとなく学校の前を通ったらなつかしくなって、思いつくままに書いてみようと思い立っただけ。
驚いたかな。

思い返してみると、いつも恋愛の主導権を握っているのはうーらのほうでしたね。
ときどき告白されるうーらに対し、女子と接点すらほとんどないおれ。
うーらがいつも「私たちは束縛とかしない自由なカップルでいよう」と言っていたのは、おれにとって、ほとんど「いつでも別れるぞ」という脅迫のようなものでした（苦笑）。
今でもその場面が夢に出てうなされます。

あ、そうそう、うーらからしてみればおれは初恋の相手でしたね。
付き合った当初はやけに「恥ずかしい」という発言を連発していて、こっちが恥ずかしくなった記憶があります。
今思えば、むしろ恥ずかしいのを好んでいたんですね。

まだ付き合い始めのラブラブだったころ、うーらは「もう彼氏は人生に一人いれば充分」などと言っていましたよね。嘘つけと思ったけど、嬉しかったなぁ・・・。
ま、結果を見てみても、完全に嘘だったけど（笑）。

総括して言えば、おれはうーらと付き合えてよかったと思っています。
振り回されたけど、そのおかげで忍耐力もついたし、言いたいことを封じ込める技も身に付きました。

いろいろ書いたけど、おれはそんなうーらのことが好きでした。
これからもうーららしさを失わないよう、あと、そろそろ顔だけで男を選ぶのはやめて（笑）、誰かと幸せになってください。

またいつか会いましょう。では。

P.S. うーらがクリスマスにくれた観音像、まだ飾る場所が決まりません。

あはは。ちょっと前までいろんな方のところで見かけてた「初恋の人からの手紙」でした^田^

載せるの遅すぎですね（笑）
うーん。まんざら外れていないような・・・^m^
“「肉じゃが作れば女らしいんでしょ」と一人でキレていた”って。。。
確かにそれは言った事あるような気がする。。。（爆）

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さっぱり爽やか♪レモンココナッツ蒸しパン

甘いものがたべたい〜〜〜！
でも甘すぎるのはちょっと。。。って気分だったのでレモン汁でさっぱりとした蒸しパンを作りました♪

蒸しパンのいいところは準備も含めて15〜20分もあればできちゃうところ^m^
ただ混ぜてカップに入れて蒸すだけでOK〜。ほんと簡単・・・^^ゞ

今回は薄力粉使用だけどちょっともっちり目な仕上がりでした。
レモンのおかげで甘すぎず爽やかな蒸しパンに仕上がりましたよ〜^^

甘過ぎないスイーツが食べたいときに是非どうぞ〜♪

↓スイーツと言うよりごはん寄り？！
「ほんのり香る☆柚子こしょうハニー蒸しパン」
ほんのりピリリがクセになります♪

↓え？！梅？？って感じですがこれが意外にもイケルのです^^
「とろーり♪ハチミツ梅蒸しパン」
梅ジャムのようなハチミツ梅が美味しいの！ちょっとびっくり蒸しパンです^田^

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【レモンココナッツ蒸しパン】

<材料 * 4個分 *>

[A]

• 薄力粉 ---100g
• ベーキングパウダー ---小さじ1
• てんさい糖 ---大さじ2
• ココナッツファイン ---大さじ2

[B]

• 水 ---1/4カップ
• レモン汁 ---大さじ2
• ココナッツミルク ---大さじ1
• ハチミツ ---大さじ1

<作り方>

1. [A]と[B]をそれぞれ別のボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。
2. [A]と[B]を合わせて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ、カップに等分に入れて上にココナッツファイン（分量外）をパラパラと飾る。
3. 湯気があがった蒸し器で10分蒸して完成♪

<memo>
※蒸すときは湯気が蒸しパンに落ちない様に布巾でくるんだフタを使用するのがオススメです♪

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本当に本当にありがとうございます。

【引き続き】

ひきこもって連載レシピの試作撮影です。
あとちょっとかな〜。
そして。。試作したもの食べまくってます（笑）
作っておいておきゃ〜いいのに、目の前にあるとついつい食べちゃう。
ダイエットしたいのに・・・。これじゃあ無理だ（笑）

コメントはのんびりペースで伺わせてくださいね〜^^

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なんてシンプル☆安倍川ちくわぶ

鍋に使おうと買ってあったちくわぶを発見（笑）
すっかり忘れてました。。。^^ゞ

ここ最近東京はとっても温かかったので（暑いくらい〜）、鍋の気分には到底ならず、簡単にできるこんなレシピにしてみました♪

ちくわぶは切ったら少し長めに茹でて、きなことてんさい糖をまぶして完成〜♪
材料もプロセスもなんてシンプルなんでしょう〜♪
仕事が終って疲れたな〜って時こそ欲しくなる甘味。
こんなにお手軽にできちゃうと嬉しい〜^^

お好みであんこを添えても美味しそう〜。今度やってみよう♪
出来上がったらどうぞ熱いうちに召し上がれ〜♪

↓こちらのちくわぶも、ちょっとしたおやつにピッタリ♪
「もちっとテリッと☆ちくわぶの甘味噌焼き」
甘辛味って美味しいですよね〜。こちらもシンプルレシピですよ〜♪

↓おかずにするなら、こんなのはいかがでしょう〜♪
「蓮根とちくわぶのトマト煮」
和と洋のコラボレシピ♪トマト味が美味しい〜☆

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【安倍川ちくわぶ】

<材料 * 2人分 *>

• ちくわぶ ---1本

[A]

• きなこ ---大さじ2
• てんさい糖 ---大さじ1.5

<作り方>

1. ちくわぶは1.5cm厚さの斜め切りにし、熱湯で15〜20分茹でて湯切りする。
2. 1によく混ぜ合わせた[A]をまぶして完成♪

<memo>
※甘みの強い甘味料を使う場合は量を調整してください。

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【3連休☆】

嬉しい嬉しい3連休〜♪
・・・ですが。
わたしはこの連休はひきこもって連載レシピの試作撮影の予定です^^ゞ

みなさんはどこかにお出かけかな？
楽しい連休をお過ごしくださいね〜♪
みなさんのレポを楽しみに、コメントはのんびり伺わせてもらいまーす^^

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動物性不使用☆シャンパン生チョコ

シャンパン風味の生チョコです♪
オーガニックチョコレートを使用してお手軽に♪
生クリームや牛乳を使わないベジ仕様にしあげました☆

数年前からサロンドショコラが開催されるたびに5thアベニューのシャンパン生チョコを試食→お買い上げを繰り返してましたが、今年は自分で作ってみましたよ^^

ベジ仕様なのでもちろん5thのものとは味は違いますが、シャンパンの味もほんのりして、リッチですよ〜♪

生クリームの代わりに使用したのはココナッツミルク。
今回ココナッツミルクはよくスーパーでみかけるユウキ食品の青い缶のものを使用しました。
こちらは開けたては分離していることが多いのでよく混ぜてご使用くださいね〜。
ココナッツミルクは豆乳よりリッチでとろみもあるのでわたしは生クリーム代わりに使う事が多いのです♪

そしてメインのチョコレートはコチラを使用しました↓

ムソーの“食品添加物不使用「ナチュラルチョコレート（スイート）」”

カカオマス、カカオバター、粗製糖のみで出来ているオーガニックチョコレートです。
農薬や化学肥料を一切使用せずに育てた原材料だけで作られているものになります。 カカオ分は53.2％だそうです。
香料、乳化剤など一切使わず手間ひまかけて作られているチョコレート。
とっても口当たりなめらかでめちゃくちゃ美味しいです^m^

チョコレートはわたしの個人的こだわりなので、製菓用ならば大体どのチョコレートを使用してもできるレシピにしてあります。
市販のチョコの場合、カカオが少なく糖分が多めのものが多いのですが、目安としてはカカオ50％くらいのものを目安にご使用ください。

あ、そうそう。ちなみにチョコを入れている箱は去年友チョコでもらったものを再利用してます☆
とっておいてよかった^m^

↓去年はこんなの作りました〜☆
「ピリ辛チリペッパー☆滑らか生チョコ」
びっくり食材でつくる生チョコ風です^^

↓こちらはパウンド♪
「ナチュラル☆マーブルパウンド」
変わったのは苦手！って方にはこんなオーソドックスなものもオススメ☆

よかったら見てみてくださいね〜☆

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【シャンパン生チョコ】

<材料 * 2cm角10個分くらい *>

• 製菓用チョコレート ---70g
• ココナッツミルク（缶） ---大さじ2
• メープルシロップ ---大さじ1
• シャンパン ---大さじ2
• ココアパウダー ---適宜

<作り方>

1. チョコレートは細かく刻む。
2. 鍋にココナッツミルクを入れて火にかけ、ふつふつしたら沸騰直前で火を止め、1とメープルシロップ、シャンパンの半量を入れてゴムベラで混ぜながらよく溶かす。
   ツヤが出て滑らかになってきたら残りのシャンパンも入れてよく混ぜる。
3. タッパーなどの容器にクッキングペーパー又はラップを取り出しやすいよう、はみ出すように敷き、2を流し入れて冷蔵庫で10時間以上冷やし固め、2cm角に切り分けてココアパウダーをまんべんなくまぶして完成♪

<memo>

※ココナッツミルクは缶のタイプをご使用ください。（粉末をとかしたものは×。）
※チョコを混ぜた後サラサラすぎるようなら少し弱火にかけてトロッと落ちるくらいまで調整してください。

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。。。
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本当に本当にありがとうございます。

【飲み過ぎました。】

火曜の夜に飲み過ぎまして。。。^^ゞ
水曜は潰れてしまいアップお休みしちゃいました。

我ながらほんとによくやるなぁ。
火曜、仕事が早く終われそうだったので友達のJちんを誘いカラオケごはんへ☆
その後バーで23：30頃まで飲み、解散。

ここでおとなしく帰れば何の問題もないのですが、いい具合に酔っぱらって来てたのでもう少し飲みたくなり絶対どこかで飲んでるであろう中村くん（←めんどくさいから名前だした（笑））に電話。

案の定（笑）飲んでたので
飯田橋の居酒屋で合流→歌舞伎町→もう一軒歌舞伎町→いつもの二丁目のゲイバー
と、それはそれはよくお飲みになりました・・・。

相当楽しかったのでヨシ^m^
久々やっちまった飲み方しました^^ゞ
ご心配してくれたみなさん、こんな理由でごめんなさい。そしてどうもありがとう〜〜〜☆

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おからのスティックドーナツ *黒糖シナモン*

まわりはサクッと、中はふわっと♪
ドーナツと言ってもリング状にしないから簡単、切り分けて揚げるだけのスティックドーナツのご紹介☆

生地にはおからを入れてその分薄力粉を減らしているからちっぴりヘルシーなドーナツです^m^
「ドーナツ1個はいらないわ」って方にもスティック状にすれば、食べる量を調整できてお手軽お気軽〜。

黒糖はまぶしてるだけだけど、サーターアンダーギーのような感じでもあり。
でも食感はもっと軽くておからでふわふわソフトです。
サーターアンダーギーも大好きなわたしはもう止まらなくて困りました^田^
せっかく食べ過ぎないようにスティック状にしたのに・・・全くもって意味ないです（笑）
とっても美味しいので素朴スイーツが食べたくなったら是非！

↓おからスイーツと言えばこちらもお気に入り♪
「おから100％☆ココナッツバナナケーキ」
粉なしだから超ヘルシー！ココナッツとバナナの風味がたまりません♪

↓素朴スイーツと言えばこちらもどうぞ♪
「卵・乳ナシの素朴系☆きなこと黒糖あずきの和パウンド」
甘さ控えめで究極に素朴な味です^^市販のケーキに飽きたら是非♪

よかったら見てみてくださいね〜☆

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【おからのスティックドーナツ *黒糖シナモン*】

<材料 * 作りやすい量 *>

• 生おから ---50g
• 黒糖：シナモン（仕上げ用） ---小さじ2：小さじ1くらい
• 揚げ油 ---適宜

[A]

• 薄力粉 ---50g
• アーモンドプードル ---50g
• ベーキングパウダー ---小さじ1/2
• てんさい糖 ---大さじ1
• シナモン ---小さじ1

[B]

• なたね油 ---大さじ1
• 水 ---大さじ2

<作り方>

1. ボウルに[A]を入れてスプーンでよく混ぜたら、おからも加えてさらに混ぜる。
2. 1に[B]を加えて耳たぶくらいの固さになるまで混ぜ（パサつくようなら水で調整）、ラップにくるんで10分常温に置く。
3. 打ち粉をした台で2を5〜6mmの厚さに麺棒で伸ばし、長さ5cm×幅8mmほどのスティック状に切り分け、160℃の低温の油できつね色になるまで転がしながら揚げる。
4. 油を切り、仕上げ用の黒糖とシナモンをまぶして完成♪

<memo>
※仕上げ用の黒糖をまぶすときはビニール袋に入れてシャカシャカふるとまんべんなくまぶせます。
※仕上げ用の黒糖とシナモンはお好みで量を調整してください。

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本当に本当にありがとうございます。

【いただいちゃいました☆第2弾☆】

プライベートでも仲良くしてもらってる「le petit atelier*」のkochiちゃんからの宅配プレゼント〜☆

こんなかわいいラッピングで楽しませてくれるkochiちゃんからのプレゼントはいつもワクワク^m^
ほんと毎度毎度開けるのためらうよ〜☆

その気になる中身はすべてkochiちゃんお手製グッズ♪
・リバーシブルのランチョン×2枚♪
・お手製ソープ♪
・雪の結晶型アクリルたわしにもなるドイリー♪
・“「ooLife」のスタンプ入り！”布テープ♪

ちょっと！ほんとビックリしたってば〜！
テープにも、そしてランチョンにも「ooLife」のスタンプ入りなの〜♪
わたし用にオリジナルを作ってくれたのね。。。（感涙）
ほんとに嬉しいよ〜(p´□`q）゜o。。

うふふ。お気づきの方もいらっしゃる？？
きのうのパスタの記事で使ってたランチョンはこのkochi便で送られてきたものです^m^
見て可愛い、使って可愛い、kochiちゃんからのプレゼントはいつも大活躍です♪

そうそう、kochiちゃんと言えば冷えとり。冷えとりと言えばkochiちゃん。（←わたしのイメージ 笑）
kochiちゃんのブログは冷えとりの説明だけじゃなく、カワイイ冷えとりファッションもとっても参考になりますよ〜♪
今のこの時期冷えは大敵！興味のある方は「le petit atelier*」で勉強しよう〜^^

ko-ちゃ〜ん！ほ〜んとにありがと〜♪
また使い倒しちゃうからね♪
次会えるの楽しみにしてるよ〜^^

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。

卵・乳ナシの素朴系☆きなこと黒糖あずきの和パウンド

こちら、黒糖粒あんを作ったときに一緒に試作していたパウンドです♪
いつもどおり卵、乳製品は使わず油も大さじ1のみで焼き上げました。
卵を入れて作るふわふわケーキではありませんが、こういう素朴なケーキが飽きずに食べられてうち（←2名だけど^^;）では評判いいのです^田^

粉類は米粉を配合して薄力粉を減らして作っています。
この方法はわたしのお気に入り、
「ふっくらシットリ☆米粉の日本酒パウンド」
と同じですo(*^▽^*)o

粉の種類にもよるのでしょうが、わたしは米粉のみで焼き上げるとどうしても粉粉しいざらっとした食感が気になってしまうのですが、このくらいの配合ならばほとんど気になりません♪
あ、でも焼かない蒸しパンならば水分の関係で気にならないかもしれないですね^^

ポイントは。。。このパウンドに限ったことではないのですがたまに「この手のケーキは固くなってしまう」という声を聞くことがあります。
一概には言えませんが、小麦粉を使うケーキの場合、混ぜすぎることで小麦のグルテンが引き出されてしまうことが原因の場合があるのでくれぐれも混ぜ過ぎないよう、サックリと♪でお願いします^^

味は、甘さ控えめできなこがほんのり香ります♪粒あん自体も甘さを抑えて作っているのでとっても優しい味わいに仕上がっています♪
市販の粒あんを使用すると少し甘めになるかもしれませんが、それでもパウンド自体が素朴なので甘すぎることはないと思います。。。たぶん（←試してないからはっきりとは言えないんだけど^^;）

素朴系ケーキが食べたくなったら思い出してくれると嬉しいです♪

↓日本酒香る、大人のパウンド☆
「ふっくらシットリ☆米粉の日本酒パウンド」
お酒たっぷり入ってますが実際はキツくなくほんわり香る程度♪これがお気に入りです♪

↓これからのバレンタイン時期にもいいかも？
「ナチュラル☆マーブルパウンド」
だいぶ前のレシピですが、シンプルな味わいが気に入っています☆

是非見てみてくださいね〜☆

　

【きなこと黒糖あずきの和パウンド】

<材料 * パウンド型1台分 *>

• 黒糖粒あん ---150g

[A]

• 地粉（または薄力粉） ---80g
• 米粉 ---50g
• きなこ ---30g
• 黒糖（粉末） ---大さじ3
• ベーキングパウダー ---小さじ1.5
• 塩 ---2つまみ

[B]

• 無調整豆乳 ---1カップ
• なたねサラダ油 ---大さじ1

<作り方>

1. [A]をボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。
2. 1に[B]を加えてゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ（粉気が残っててもOK）、黒糖粒あんを加えて残った粉気を消すようにさらにさっくり混ぜ合わせる。
3. クッキングシートをひいた型に2を流し入れ、2〜3回ほど台の上に落として空気を抜き、180℃に予熱したオーブンで30分焼いて完成♪

<memo>
※黒糖は固まりになりやすいので、固まっているものがあればプロセス1の時点でスプーンを使ってよく砕いて粉末状にしてください。フープロで混ぜてもOKです。
※焼き上がったらラックに移してラップをかけて冷ましてください。

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本当に本当にありがとうございます。

【コメント☆】

のんびりペースですが徐々にお伺いさせてもらってます^m^
みなさんいつも見に来てくださってどうもありがとう〜♪
とってもとっても感謝してます☆

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甘さ控えめ☆黒糖粒あん

このお正月はこの粒あんに大変お世話になりました☆
うちは二人ともあんこ大好きなのですが、市販のものは甘すぎるのでたいてい自分で煮てしまいます。
いつもはてんさい糖を使って煮るのですが、今回は黒糖で煮てみました。
これがなんだか素朴な甘さで美味しくて、おしるこやおはぎにしないでそのまま食べてたほど気に入ってしまいました（笑）
たいして変わったレシピでもないけど覚え書き程度に書いておきますね♪

わたしは残念ながら圧力鍋という画期的なものを持ち合わせてないので、厚手のほうろう鍋（シャスールを使っています）でコトコト煮ます。
時間はかかるけど手間やプロセスはいたって簡単！
自分で煮ると甘さも甘味料も調整できるのが嬉しいo(*^▽^*)o

こちらはまったく甘くない小豆レシピ☆
「むくみ解消☆小豆の冷製ポタージュ」
おしるこのような甘さは全くなく、小豆の味を楽しむスープです♪これが美味しくて☆

↓こちらは小豆とは全く関係ございません（笑）
「香港スイーツ☆芝麻糊　*黒ごましるこ*」
おしるこ＝小豆じゃなくても美味しいよ、というご紹介♪是非どうぞ〜☆

よかったら見てみてくださいね〜☆

　

【甘さ控えめ☆黒糖粒あん】

<材料 * 作りやすい分量 *>

• 小豆 ---300g
• 水 ---4.5カップ
• 黒糖 ---120g
• 塩 ---小さじ1/4

<作り方>

1. 小豆は洗ってたっぷりの水と一緒に鍋に入れて火にかけ、沸騰してから3分ほど煮て水を切り、流水で洗い鍋に戻す。
2. 1に分量の水を入れて強火にかけ、沸騰したらごく弱火におとして、差し水をしながらフタをして50分ほど小豆が指で軽く潰れるくらいまで煮る。（常に小豆が空気に触れない状態を保つ。かき混ぜない。）
3. 2に黒糖を加えて焦げないようにかき混ぜながら煮詰め、ぽってりしてきたら塩を加えてかき混ぜて完成☆

<memo>
※冷めるとさらに水分がとぶので煮詰めすぎず、ぽってりしてきたくらい（少しゆるいくらい）で火を止めるとよいです☆

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【きのうのコメント☆】

すいません〜コメントほとんど返せてません〜。
またまたのんびりペースでお伺いさせてくださいね☆
いつもありがとうございます♪

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香港スイーツ☆芝麻糊 *黒ごましるこ*

香港スイーツの「芝麻糊（チーマーウー）」♪
芝麻糊は黒ごましるこのことですが、あんこは入らないので胡麻スープと言った感じ。

お店によって何も入ってないこともあれば、白玉が入っているところもあって・・・^^;
前に食べたのは白玉の中にさらに胡麻が入ってて美味しかった〜☆
でも家で作るのにそれはさすがに面倒なので今回はお正月であまりがちな切り餅を焼いてそのまま入れてみました。
もちろん白玉でツルッと食べても美味しいですよ♪

外で食べると結構甘いので、わたしはごまの香ばしさとコクを優先に、甘さは控えめに作りました。
この甘さ・・・キケン！
甘過ぎないから食べ過ぎる〜（笑）
ごま好きな方は是非お試しくださいね〜☆

↓黒ごまを使ったスイーツこちらも人気☆
「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」
この素朴感がたまりません♪香ばしくておすすめです♪

↓実は去年のトップバッターレシピもお汁粉でした（笑）
「粟餅とよもぎ餅のお汁粉」
お餅の種類が違うだけで至って普通のお汁粉・・・なんでレシピアップしたんだろう（笑）

是非是非覗いてみてくださいね♪

　

【芝麻糊　*黒ごましるこ*】

<材料 * 2人分 *>

• ねり黒胡麻 ---50g
• てんさい糖 ---大さじ2
• 無調整豆乳 ---1カップ
• 塩 ---ひとつまみ〜適宜
• 切り餅 ---2個

[A]

• 水 ---1/2カップ
• 上新粉 ---大さじ1.5

<作り方>

1. 鍋に練り胡麻、てんさい糖、豆乳を入れて混ぜながら中火にかけ、ふつふつしてきたら弱火に落とし、全体に混ざったら網で濾して鍋に戻す。
2. 1に塩を入れて味を調え、溶いた[A]を加え、とろみがついたら火を止める。
3. 2に焼いた切り餅を入れて完成♪

<memo>
※餅は小さく（1/4の大きさ）にカットしたものを焼いています。
※面倒な場合濾さずにそのままでも大丈夫です。濾すと滑らかになります。
※写真は彩りでクコの実を飾っています。

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本当に本当にありがとうございます。

【仕事初め☆】

年始だし、たいしてやる事も無いだろうと思ってたけど意外とあるものですね。。。（笑）
そうそう、年末に大掃除していたのをすっかり忘れて会社に行ったらありえないほどピカピカで自分でびっくり^^;
やっぱりきれいな机は気持いいな〜。
でも一番やらねばならない家の大掃除はまだ途中のまま（笑）
お正月も少しやったんだけどな〜。
一体いつ終るんだろう・・・(;・∀・)

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
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上新粉のココナッツクリーム*レシピ* ＆ バナナショートケーキ*試作*

Merry Xmas!!
そしてきのうは誕生日のお祝いコメントどうもありがとうございました！
とっても感激でしたぁ☆
メールや鍵コメでくださった方もいらっしゃって本当に嬉しかったです♪♪♪

ではでは今日はクリスマスらしくショートケーキのレシピ〜^^
・・・
と言いたかったのだけど、結局まだまだ発表できる段階に至らず、デコレーションのクリームのみのレシピでお許しくださいませ〜m(_ _)m
くそぉ、完成させたかったなぁ。。。！

卵と乳製品不使用のケーキはいくつか掲載させてもらってますが、大豆不使用のものはまだまだ少ないのです。（すこーしだけある↓のだけど^^）
今回は新しい組み合せで作ってみたくてかれこれ4回ほど試作してるのですがなかなか「コレ！できたっ！」と思えず〜。
写真のものもだいぶ近づいてきていたのですが、まだちょっと考えたく、、、もう少しかかりそうです^^;

写真のケーキは、12cmスクエア型のスポンジケーキに今日ご紹介するココナッツクリームとバナナを挟みんでデコレーションしてます。
側面のナッツはピーナッツダイスとピスタチオを、上にはココナッツファインを散らしています。

今日ご紹介するデコレーションに使ったクリーム、こちらは豆乳、豆腐ともに使用しておりません♪
実は以前りぃのぉさんと鍵コメさんのお二人から「大豆にかわる何かで美味しくナマクリーム的なもの作れないですか？」とご質問いただいていました。

確かにベジ仕様のデコレーションクリームってほとんど豆腐や豆乳使ってますもんね。
このクリームは上新粉でとろみを出し、少し寒天を加えてデコレーションしやすい固さに調整してあります。
実はわたしクリームに寒天入れるのがあんまり好きではないのですが、今回はデコレーション用なので「だれない」ように少しだけ使用してみました。
うん、これくらいなら大丈夫（笑）^^

このクリーム自体はすごく簡単なので蒸しパンに付けたり、トーストに付けたりとよかったら使ってみてくださいね♪
りぃのぉさん、鍵コメさん、いいきっかけをどうもありがと〜^^

↓大豆不使用のケーキこちらがあります♪
「ナチュラル☆マーブルパウンド」
シンプルな味だけど飽きなくてお気に入りです♪

↓去年のケーキはこれでした☆
「マクロビ☆クリスマスショートケーキ♪」
材料多めだけど意外と簡単！デコもすんなりいけました〜☆

よければご覧になってみてくださいね☆

　

【上新粉のココナッツクリーム】

<材料 * 作りやすい量 *>

[A]

• ココナッツミルク ---2カップ
• 上新粉 ---大さじ2
• 粉寒天 ---小さじ1/2
• メープルシロップ ---大さじ2

• バニラエクストラクト ---小さじ1/4

<作り方>

1. [A]を小鍋に入れてよくかき混ぜてから中火にかける。
2. 絶えずかき混ぜながら火にかけていると、大きくポコポコと沸騰してくる。
   もったりしてきたら火を止めてバニラエクストラクトを加えて混ぜてボウルに移す。
3. 氷水の入ったボウルを用意し、2のボウルを重ねてヘラで良く練り、冷めてクリーム状になれば完成♪

<memo>
※粉寒天は小さじ1だとしっかりした固さになります。お好みでどうぞ♪

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1,200円
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簡単なインタビュー記事もあります（笑）良かったら見てみてください〜
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↑
皆さん本当にありがとうございます！！
この度増刷いたしました〜☆

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

【相変わらず・・・】

コメント遅れています。ほんとすいません〜！

そしてきのうは菜っ葉ちゃんと「地球が“なんちゃら”」という映画を見て、インド料理屋さんでご飯を食べてきました☆

「地球が“なんちゃら”」の“なんちゃら”は

・・・

忘れました（爆）

もう始まって1分でウトウトしてたくらい^^;

映画見たいな〜と言ったはいいものの、これが見たい！というものが特になく、その時一番ちょうど良い時間だったこれ↑に入りました。
菜っ葉ちゃんはタイトルとポスター見ただけで、
「絶対寝るよ、好みじゃないでしょ」って言ってたけど
わたしは「大丈夫！」と言い切り館内へΣ(;・∀・)

「・・・」←ノーコメント^^;

やっぱり言う事聞いておけばよかったです（笑）
何でもやってみないとわからない子だ・・・^^ゞ

【今日のアリガトウ】

本当に遅れ過ぎですいません！
年末バタバタしていてまとめきれてません〜。
そしてコメントも。。。回り切れていなくてごめんなさい〜ヾ(_ _*)

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さつまいも白玉 *黒ごま* ＆ *シナモンきなこ*

またまたたくさんあるさつまいもを使ってみました。今日は和スイーツ♪
簡単なさつまいも白玉ですが、味付けによっていろいろ楽しめますよ〜^^

今日は[黒ごま]と[シナモンきなこ]の味付けにしてみました☆
どっちも大好きな味なのですが、黒ごまの方がより和スイーツな感じ♪
シナモンがお好きな方はシナモンきなこもおすすめです。
こちらはちょっと八ツ橋みたいな味。お好みで粒あんを添えても美味しそう♪

ご紹介した味以外でも楽しめるので是非お試しくださいね〜♪

↓さつまいもスイーツ、こちらもオススメ！
「めちゃウマ☆なめらかさつまペースト & 簡単スイートポテト」
とにかく簡単でめちゃうま！ねっとりした甘みがたまりません♪

↓さつまいもの中でも特にあま〜い安納芋で作る羊羹です♪
「安納芋のスイート羊羹」
安納芋が手に入ったら是非♪普通のさつまいもでももちろんできますよ〜^^

よかったら参考にしてみてくださいね〜☆

　

【さつまいも白玉 *黒ごま* ＆ *シナモンきなこ*】

<材料 * 16個分 *>

• さつまいも ---100g
• 白玉粉 ---50g
• 水 ---大さじ4

[黒ごま]

• 黒すりごま ---大さじ1
• てんさい糖 ---小さじ2

[シナモンきなこ]

• シナモン ---小さじ1
• きなこ ---小さじ2
• てんさい糖 ---小さじ2

<作り方>

1. さつまいもは蒸して、熱いうちに皮をむいて潰し、白玉粉と水を加えてよく捏ね、16等分にわけて丸める。
   [黒ごま]と[シナモンきなこ]の材料をそれぞれよく混ぜておく。
2. 鍋に湯を沸かし、1を入れて3分ほど茹でて冷水にとる。
3. 黒ごまとシナモンきなこを半々ずつまぶして完成♪

<memo>
※てんさい糖は粒が大きいので気になる方はすり鉢であたるとよいです。わたしは面倒なのでそのまま。。。（笑）

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7 & Y と　ebストアーではすぐに出荷できるようです。

ご迷惑おかけしてまして申し訳ありません（> <）

【お知らせ】

ご報告が遅れましたが、10/29の朝日新聞（朝刊）の『ブックタイムス』に掲載された内容がWEBでご覧いただけます(≧∇≦)
個別記事はコチラからどうぞ〜♪

レシピの一例として
「きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ」
「椎茸のとろろ詰め香ばしごま焼き」
を取り上げてもらっています♪
どちらもわたし自身大好きなレシピなのでとっても嬉しいです♪

【今日のアリガトウ】

こんなにたくさんめちゃくちゃ嬉しい〜♪
いつもみんなありがとう〜☆

かなぶぅちゃんが
「高野豆腐の*ハニー照り焼き*」を作ってくれました♪
「高野豆腐の中まで、ジュワーって照り焼きソースが染みていて、上に乗せた大根おろしでさっぱりと食べられます。これは、絶妙〜〜！！」アハ！めちゃ嬉しい〜♪ダンナさんにも気に入ってもらえたみたいで良かった☆ほ〜んといつもありがとねー♪

kotokoちんが
「ゴロっとコク旨☆こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ」を作ってくれました♪
「本当は芯の近くの残った部分を使うのだけど、どーしても食べたくって。この時季、白菜は安いし、美味しいし、太鼓判。ぺろりとすごい量たいらげました。」　だなんて嬉しいなぁ！ぺろりと平らげてくれてありがと〜♪いつもめちゃ感謝だよ〜♪

misaたんが
「ブロッコリー入りじゃがいもチヂミ」と
「ピーナツバタークッキー」と
「ねぎ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
わーい！3つもめちゃうれし〜☆厚揚げはもう3度目のリピ♪チヂミも美味しかったと言ってもらえて嬉しいなぁ〜♪そしてクッキーはかわいらしくスクエアにカットしてくれてます♪めちゃいい焼き色でとっても美味しそう〜♪「動物性の材料が入らなくても、美味しいお菓子って作れるもんだね〜。」と言ってもらえると本当に嬉しい^^スイーツもてづくりが　一番なのl

けいこさんが
「簡単おつまみ☆納豆パセリのサクッと揚げ」を作ってくれました♪
「ひとつめはうーらさんお勧めのお塩でいただき、もう一つはカレー塩で…どちらで食べても美味しすぎです。」だなんて嬉しすぎ〜☆気に入ってもらえてよかった！作ってくれてありがとね〜♪

けいこさんが
「コリコリごぼうのSimpleガパオ飯」を作ってくれました♪
いつもは買ってくるガパオを家で作れると喜んでもらえて本当に嬉しい！「やみつきになってしまうお味でした。」と言ってもらえて感激だよ〜^^かわいくカフェ飯みたいに作ってくれてありがとね〜♪

ゆみこまめさんが
「むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ」を作ってくれました♪
「本当に「むちコリ甘旨」でもう最高でした～。 絶対にまた作ります」だなんてリピ宣言までうれすぃ〜^^　このむちコリ食感を楽しんでくれてありがと〜☆感激だよ〜^^

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バナナ入り☆オートミールクッキー

今日は簡単クッキーのご紹介☆

バナナとシナモンの風味がめちゃくちゃ美味しいクッキーが出来ましたよ〜(*≧ｍ≦*)

バナナはペースト状ではなく、小さい角切りにして入れてみました。
わたしもたま〜にフープロを使うんですが、基本的に面倒くさがりやなので、洗うのが面倒なフープロもブレンダーもなるべく使いたくないのです^^;
今回は残念ながら「たま〜に」な気分に当たらず（笑）
使う気力がなかったのでバナナはペーストにせず、角切りにして入れたってわけです。( ´艸｀)
これなら簡単！お手軽ですよ〜☆

バナナの水分があるからパリパリ〜ってわけでもなく、かといってペースト状ではないのでソフトクッキーでもないのですが、程よくホロホロサクサク、ちゃんとクッキー食感です。
こんないい加減なんだけど味はほんと美味しいの。おススメです(≧∇≦)

↓こちらのクッキーもホロホロ感が人気♪
「ピーナツバタークッキー」
ピーナツのコクと旨味がたまりません〜♪

↓バナナスイーツこちらもどうぞ♪
「おから100％☆ココナッツバナナケーキ」
これはもう個人的にNo.1☆大好物です^m^

スイーツもたまにいかがですか〜？よろしければ見てみてくださいね^^

　

【バナナ入り☆オートミールクッキー】

<材料 * 10枚分 *>

• バナナ ---30g

[A]

• オートミール ---30g
• 地粉 ---60g
• アーモンドプードル ---10g
• ベーキングパウダー---小さじ1/2
• シナモン---小さじ1/2
• 塩---ひとつまみ

[B]

• なたね油 ---大さじ2
• メープルシロップ ---大さじ1
• 白練りごま ---大さじ1

<作り方>

1. バナナは5mmの角切りにする。
   [A]と[B]はそれぞれ別のボウルに入れて泡立て器でよく混ぜておく。
2. [A]と[B]を合わせてさっくり混ぜ、バナナも加えて混ぜ合わせひとまとめにし、生地を10等分にして丸めて手で抑えて5〜6mm厚さくらいにする。
3. 170℃に予熱したオーブンで23分焼き、そのまま天板の上で冷まして完成♪

<memo>
※冷めるとさっくりしますが出来立ては少しやわらかいので天板の上で冷まして水分をとばしてください。

↓アップもどうぞ〜^m^↓

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ごめんなさい。楽天と7 & Yは現在品切れ中になっているようです〜（>人<）
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こちらはまだ在庫があるようです♪よかったら見てみてくださいね^^

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。。。
見なくてもいいよ（爆）

【今日のアリガトウ】

ごめんなさい！お返事＆「ありがとう」の更新遅れます〜！
また後日更新させてくださいね〜！

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めちゃウマ☆なめらかさつまペースト & 簡単スイートポテト

かぼちゃとともに溢れているさつまいもを消費すべくペーストをつくりました。
これがもう〜ぅなめらかでねっとりして美味しい(*≧ｍ≦*)

ココナッツミルクが苦手な方でもガツンとココナッツ味ではないから大丈夫じゃないかな〜と思ってたりします^m^
豆乳とメープルだと滑らかさと優しい甘みは出せますが、肝心のこのコクと風味はでないので是非ココナッツミルクで試してもらいたい一品です☆

さつまいもとココナッツミルクの大好きな組み合わせだけあって、そのまま食べればあっという間に完食しちゃうほど美味しいのですが、スイートポテトにしちゃうってのもアリですよ〜☆
その場合、Wさつまでさつまいものスライスの上にペーストを乗せて焼くのがおすすめです〜^^

↓ココナッツミルクを使ったスイーツ、こちらもどうぞ♪
「おから100％☆ココナッツバナナケーキ」
粉なし、おからでつくるヘルシースイーツです♪めちゃくちゃ美味しいですよ〜☆

↓さつまいもスイーツこちらもお気に入り〜☆
「安納芋のスイート羊羹」
安納芋じゃなくても普通のさつまいもでも出来ますよ〜☆
その場合、味を見ながらすこし甘味をふやしても良いかも〜^^

まだまだ消費できてませんが少し減ってよかった〜☆

　

【なめらかさつまペースト】

<材料 * 作りやすい量 *>

• さつまいも ---1本（200g）
• ココナッツミルク ---75cc（大さじ5）
• メープルシロップ ---大さじ2

<作り方>

1. さつまいもは蒸かして熱いうちに皮をむいて潰す。
2. 1にココナッツミルクとメープルシロップを入れてブレンダーで滑らかになるまでよく混ぜて完成♪

<memo>
※皮は多少残ってても大丈夫です。
※ブレンダーが無い場合、蒸かした後裏ごししてから他の材料と混ぜると滑らかになります。面倒なら多少滑らかさにかけますが、スプーンで潰して混ぜるだけでも大丈夫です。

【簡単スイートポテト】

<材料 * 作りやすい量 *>

• さつまいも ---50gくらい
• なめらかさつまペースト ---適宜
• メープルシロップ ---小さじ1
• 黒ごま ---適宜

<作り方>

1. さつまいもは5mm厚さにスライスして蒸かし、なめらかさつまペーストを上にこんもりドーム型に盛る。
2. メープルシロップをうすく塗り、黒ごまを埋め込むように飾り、トースターで10分焼いて完成♪

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簡単なインタビュー記事もあります（笑）良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ（爆）

【今日のアリガトウ】

本日こちら遅れてまーす。
たくさんの方に作っていただけて本当に嬉しいです^^
また改めてご紹介させてくださいね！

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かぼちゃのもっちり米粉マフィン

どデカイかぼちゃが宅配で到着〜。
なんとか消費すべくスイーツにしたけど、たいして消費できませんでした（笑）

最初パウンドにしてみたんだけど、アーモンドを飾ると切りにくくてイライラΣ(;・∀・)
でもアーモンドがあったほうが美味しいし。。。
ってことでカットしなくて済むマフィンにしましたo(*^▽^*)o

ポイントは蒸したかぼちゃは熱いうちにウェットの材料と混ぜること。
熱いうちならフープロやハンディのブレンダーなどを使わなくても木べらや泡立て器で十分混ざります。
あとはドライの材料と混ぜて焼くだけなので特にコツはないです☆

米粉と潰したかぼちゃのせいか、しっとりもっちりした食感です♪ 甘さは控えめだけどほんのりかぼちゃ風味とシナモンがとっても美味しいマフィンの完成〜♪

↓米粉のスイーツと言えば♪
「ふっくらシットリ☆米粉の日本酒パウンド」
日本酒たっぷり♪お酒好きにはたまりません♪

↓かぼちゃスイーツこんなのも♪
「Happyハロウィン♪かぼちゃのマクロビショートブレッド」
だーいぶ過去のレシピなのでお恥ずかしいのだけど一応載せておきます（笑）
（ショートブレッドのリンク切れてましたぁ〜＼(;ﾟ∇ﾟ)/こっそり（？）直したのでよろしければどうぞ♪）

よろしければ見てみてくださいね〜♪

クリックぷりーず(*≧人≦*)
　

【かぼちゃのもっちり米粉マフィン】

<材料 * マフィンカップ(小)6個分 *>

• かぼちゃ（蒸して皮を取り潰したもの） ---50g
• レーズン ---30g
• アーモンドスライス ---適宜

[A]

• 米粉 ---40g
• 薄力粉 ---60g
• アーモンドプードル ---20g
• ベーキングパウダー ---小さじ1
• シナモン ---小さじ1/2
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• ココナッツミルク ---3/4カップ（150cc）
• メープルシロップ ---大さじ2

<作り方>

1. かぼちゃは竹串がすっと通るくらいまで柔らかく蒸して潰し、熱いうちに[B]とよく混ぜ合わせておく。
2. [A]を別のボウルに合わせて泡立て器でよく混ぜ合わせ、1とレーズンと合わせてさっくり粉気がなくなるまで混ぜる。
3. 2をマフィン型に等分に入れ、アーモンドスライスを生地に軽く埋めるように飾る。180℃に予熱したオーブンで25分焼いて完成♪

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それと。。。
ちょっと、いや、だいぶ恥ずかしいんだけど。。。
エンターブレインさんのページ内で特集ページを作ってもらっちゃいました。
実はページを作ることは知ってたんだけど、アップされたのは知らなくて友達から聞いてビックリ（笑）
簡単なインタビュー記事なのですが良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ（爆）

【ありがとう〜】

たくさんの方から「買ったよ〜」や、「なかったよ〜」といろいろ報告してもらってます。
ヽ(´▽｀)/
未だに見つけられないよ〜という方もいらっしゃって、本当に申し訳ありませんm(_ _)m

もしまだだとしたら、Amazonの方が手に入りやすいのかな。。。

本当にいろいろとお手数おかけしてすいませんっ！
購入してくれた方、メールやコメ、鍵コメで感想を教えてくれた方、とっても嬉しく拝見させてもらってま〜す☆
本当にありがとうございます！
ちょっと遅れてますが、後ほどお返事にうかがいますね〜☆

【今日のアリガトウ】

さすけたんが
「*自家製*なめたけ☆柚子こしょう風味」を作ってくれました♪
「もう柚子胡椒とのバランスが最高！！」と気に入ってもらえた様子で嬉しい〜。早速作ってくれてさんきゅ〜☆

み・さえさんが
「ほんのり韓国味☆ニラときのこのコチュクリームパスタ」を作ってくれました♪
美味しかったと言ってもらえてよかった♪豆乳で相当まろやかになりますよね〜♪気に入ってもらえてよかったです！ありがとうございます♪

毛糸のパンダちゃんが
「ごはんがススム♪里芋の蒲焼丼」と
「皮ごとれんこんバーガー」を作ってくれました♪
里芋丼は娘ちゃんがえらく気に入ってくれたそうで感激！バーガーはこの為に手作りパンを焼いてくれました♪ソースをとっても気に入ってくれて嬉しいよ〜☆感動レシピと言ってもらえてわたしが感動！いつもありがとー！！

ゆみこまめさんが
「ねぎだく☆和風さつまカレー」と
「フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー」を作ってくれました♪
カレーは「さつまだく」で（笑）すっごく美味しかったと言ってもらっちゃいました〜♪クッキーはまとめるのが難しかったみたいだけど、こちらも美味しくて奪うように食べてくれたそう^m^とっても嬉しい〜！どうもありがとねー！！

やすさんが
「肉より満足？！トロトロ茄子じゃが」を作ってくれました♪
「もううちは肉じゃが登場なくなりそうです★」というくらいこの組み合せを気に入ってくれたそう♪わーい！嬉しいっ☆いつも本当にありがとうね〜♪

yuuちゃんが
「*自家製*なめたけ☆柚子こしょう風味」を作ってくれました♪
「ピリリとした辛さがアクセントになって、なめたけのまた違ったバリエーションを知ることができました☆」と気に入ってもらえて嬉しいな♪早速挑戦してくれてありがと〜☆

tukiさんが
「かぼちゃのごま酢きんぴら」と
「ネギ塩厚揚げトースト」と
「フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー」を作ってくれました♪
どれも美味しかったと言ってもらえて感激ですっ♪特にごぼうのクッキーが気に入ってくれたそう♪あっという間に食べてくれてどうもありがとー！！

kotokoちんが
「トマトの*和風スイートチリ*ソテー」を作ってくれました♪
ダンナくーん！作ってくれてありがとう（笑）相変わらず優しいなぁ！みんなで競い合って完食してくれて感激だよ〜♪気に入ってもらえて嬉しい！いつもありがとねー！！

chirinrinさんが
「フリフリローストポテト＠メキシカンフレーバー」と
「皮ごとれんこんバーガー」を作ってくれました♪
油ににんにく混ぜるの気に入ってもらえてました〜♪れんこんバーガーはパンなしでステーキにしてくれました^m^どっちも気に入ってもらえてよかった♪作ってくれてどうもありがとう〜♪

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ほんのり香る☆柚子こしょうハニー蒸しパン

アボカドに並んで大大大好きな柚子こしょう❤
今日は蒸しパンにほんのすこーし混ぜ込んでみました♪

“言われてみればほんのりピリッとするね。”くらいなんですが、鼻から抜ける香りが最高！
また一気食いコースになるところでした^^;
これはスイーツというか、軽食っていうほうが近いかも。
ふんわりもちもち、この配合もお気に入りですo(*^▽^*)o
画像がわかりにくいかな？と思ったのでレシピ下↓にアップ画像もご用意しました^^
伝わる？？

今回は小さめのマフィンカップがたくさんあったのでそれを使ってます。カップはお好みでどうぞ〜♪
カップに対して6分目くらいまで入れるとちょうどいいと思います。

↓蒸しパンレシピ、こんなのも♪
「とろーり♪ハチミツ梅蒸しパン」
ハチミツ梅ペーストを入れた蒸しパンです♪梅のあまーいのが好きで作った変わり種（笑）

↓柚子胡椒レシピは...たくさんありすぎ（笑）
最近では
「きゅうりの柚子こしょう照り焼き丼」や
「鉄分たっぷり♡柚子胡椒そば」
なんかお気に入りです☆

よろしければ見てみてくださいね〜♪

ブログ村は18位/9237サイト☆ﾋｨｰ(((ﾟДﾟ)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ
レシピブログは36位～(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
お手数おかけしますが、ポチッとご協力いただけると嬉しいでーす
　

【ほんのり香る☆柚子こしょうハニー蒸しパン】

<材料 * 直径6cm×高さ4.5cmのマフィンカップ　4個分 *>

[A]

• 薄力粉 ---100g
• ベーキングパウダー ---小さじ1

[B]

• 水 ---1/2カップ
• 柚子胡椒 ---小さじ1/2
• ハチミツ ---大さじ1.5

<作り方>

1. [A]と[B]をそれぞれ別のボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。
2. [A]と[B]を合わせて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ、カップに等分に入れる。
3. 湯気があがった蒸し器で10分蒸して完成♪

<memo>
※カップは小さめのマフィンカップを使用していますが、アルミカップなどお好みのもので代用可能です。

【じゃじゃじゃーん】

実は、きのう（金曜日）の会社帰り、出版社に立ち寄り、刷り上がった本を受け取ってきました〜ヽ(´▽｀)/
色校では見ていましたが、紙の質感などは初めて見たのでもうひたすら感動してしまいました。
見れば見るほどひとりドキドキしてます。。。

実はこの本、使いやすいように便利な“しかけ”がしてあります^m^
こんなかんじ↓

全ページではなく、撮りおろしの前半部分のみなのですが、特殊な方法でのりづけされていて、開いたら止まっててくれるのです！
最初だけすこし“きゅっ”と軽く抑える必要がありますが、“ぎゅ〜〜〜っ”っとしなくても指でかるく抑える程度で開いたまま！
これは便利便利〜♪って大興奮です^^

これを見てまたしても感動してしまいました〜(*≧ｍ≦*)

お手に取ってくださるお優しい方がいらっしゃったら是非！見てみてくださいね〜♪

【 発売日のお知らせ】

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【最近のアリガトウ】

久々になっちゃってごめんなさい！
もし入ってないよ〜って方いらっしゃったら是非お声がけしてくださいね〜！
ではでは。一気に行きますよ〜！

さすけたんが
「高野豆腐の青海苔あんかけ」と
「丸ごとピーマンのナンプラー味噌煮」を作ってくれました♪
高野豆腐は「青海苔が良いかおり♪今度は生青海苔で作ってみよう！」と♪うん！生いいね！美味しそう！！
ピーマンは「中の種もおいしいの！！プチプチして全然いやじゃない！むしろジューシーで美味い！！」あぁ〜そうなの、それそれ。種まで美味しいんだよね〜。わたしもこれ大好き！いつもほんとに感謝〜！！

さすけたんが
「ケチャ酢ソース☆ブロッコリー丼」と
「豆腐のバルサミコソテー」を作ってくれました♪
ブロッコリーは「 私好きだわ♪たれが濃厚なのに、ブロッコリーの味がしっかりあって茹でないのも美味しいのね♪」ありがとー！
そんでもって豆腐バルサミコは「うわ！！バルサミコ好きにはたまりましぇ～～ん！！あ～～ご飯にのっけてぇ～～！」わは〜！のっけてのっけて〜♪作ってくれてありがとーん☆

ゆうらちんが
「かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
玉ねぎ入りでおいしそ♪酢が苦手なパパさんも気づかず食べてくれたそう^m^ﾔｯﾀﾈ♪いつも作ってくれてありがとねー！！

yuuちゃんが
「和イタリアン☆里芋のジェノバサラダ」を作ってくれました♪
アレンジしてくれてまーす♪「練りゴマとすりゴマをダブルで加え、お醤油も少々加えました」マヨなしでごまのコクで食べてくれましたよ〜♪いつも作ってくれてありがとねー♪

yuuちゃんが
「豆腐のメキシカントマト煮」を作ってくれました♪
生バジルも加えてめっちゃ美味しそう♪どうしよう、全部紹介したいくらい嬉しいレポなんだけど〜♪「こんなに美味しいお豆腐初めて食べました。あまりの美味しさに、食べながら何度も失神しそうになりましたよ～」と♪あぁ抜粋するのがもったいなかったわ（笑）気に入ってくれて嬉しい！本当にありがとねー♪

○真鈴○ちんが
「ねぎ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
厳密にはねぎ塩ダレを作ってくれたの♪あったかキャベツにかけてめっちゃうまそう！「ポキュ―(゜Д゜)―ン　マジ何度食べても美味いコレ　足りなくって困ったわょw」と（笑）酸味苦手な旦那ちゃんも気に入ってくれてうれしいー！いつもさんきゅ〜☆

misaたんが
「茄子と納豆の柚子胡椒マヨ炒め」を作ってくれました♪
「柚子胡椒が効いていて、ご飯がすすんじゃいました。納豆と柚子胡椒ってすごく相性がいいです。」と言って貰えて感激！！豆乳マヨ探させちゃってごめんね〜！でもでも気に入ってもらえてめっちゃ嬉しいのだ^田^いつもありがとー！！

フィーユさんが
「豆腐のメキシカントマト煮」を作ってくれました♪
フィーユさんの手にかかってとてつもなくオシャレに仕上がってます！うっそ？これがあれ？「途中、ソース混ぜすぎて豆腐がぐちゃグチャだ」って言ってもこんなにキレイ！美しすぎるぅ〜♪作ってくれてほんとにありがとでーす☆本の紹介も一緒に（感涙）...ひたすら感謝♪

winさんのお友達が
「おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら」を作ってくれました♪
おつまみにしてくれたそう♪わーい！作ってくれてありがとうございます〜♪winさん報告ありがとーう！めっちゃ嬉しかったよ〜☆

ＭＩＴＡＫＡちんが
「鉄分たっぷり♡柚子胡椒そば」を作ってくれました♪
「豆乳の大豆くささが柚子胡椒とひじきで見事に旨みになっています…おかげで白いスープの最後の一滴までおいしい」と豆乳苦手な人にもお勧めしてくれてありがとー！ＭＩＴＡＫＡちんにレポしてもらうと見に行くのが楽しみでしょうがないよ^田^いつもありがとねー！！

kurumiちんが
「鉄分たっぷり♡柚子胡椒そば」を作ってくれました♪
ごま＋で作ってくれてマース^m^ 「豆乳のまろやかで優しい味の中にも柚子胡椒のﾋﾟﾘｯと感と、その中にある柚子の匂いとひじきの磯の香りにもぅ幸せ〜ﾃﾞｼﾀ。 この味は、いくらでもいけちゃいそうﾃﾞｽ」だなんて嬉しいなぁ〜！kurumiちんいつも可愛い雰囲気に仕上げてくれるから見るの楽しみなんだ！ほんとにありがとねー♪

あっちんが
「ねぎ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
「タン塩だ、タン塩だー！って言いながら食べた（笑）このタレ、おうちで作れちゃうなんて感激☆彡旦那も、「また作って！」ってо(ж＞▽＜)ｙ ☆」わーん最高にうれし〜！感動レポだよ〜♪気に入ってもらえて本当に良かった☆あっちんいつもありがと〜ぅ！！

aicchiさんが
「まるでかに玉☆トースターで長芋ふわふわ」を作ってくれました♪
「おぉぉ〜！料亭の味！見た目と食感はまさにかに玉のようでした(*´∀`*)♪ふわふわしてあんがとろけて凄く美味しかったです」と言って貰っちゃった♪すっごくキレイでうれしいな☆泡立て器でがんばってくれてありがと〜！！感動だ〜♪

wacaたんが
「丸ごとピーマンのナンプラー味噌煮」を作ってくれました♪
「大小合わせて7個のピーマンを使ったんだけど、2人でペロリ。ピーマンがトロンとこんなにおいしくなっちゃうなんて感激！」wacaた〜ん！本の紹介と一緒に感激したよ〜！7個も食べてくれてありがと〜（笑）気に入ってもらえてよかった☆わたしもこれ連ﾁｬﾝで食べちゃったんだ^m^

かつらしゃんが
「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
「 またもおとーしゃんにヒット☆ソーメン男だから「コレソーメンに絡めたい！」らしいからたんまり作んないと（笑）」うぉー！嬉しいなぁ〜。おとーしゃん用にたんまり作ってあげてよ〜。このタレ何でも使えるから是非是非！作ってくれてあんがとねー☆

ちぃひめさんが
「豆腐のメキシカントマト煮」を作ってくれました♪
「 メキシカンっていうくらいだから、かなりがつんと来るのかなと思っていたけど、トマトの酸味と豆腐のまろやかさとチリパウダー独特のコクがすごく合って、美味しかった〜！チリパウダーいいです！美味しい。すぐにもおかわりしたかったくらいです！」と嬉しい言葉のオンパレードにわたしニンマリ〜♪美味しいと言って貰えてよかったぁ☆作ってくれてありがとうね〜♪

kotokoちん（の旦那ちゃん 笑）が
「丸ごとピーマンのナンプラー味噌煮」と
「甘×辛＝かぼチリ」を作ってくれました♪
ピーマンは「 すっごい美味しくって、写真撮る前にダンナがほとんど食べちゃったのー(>_<)なので今回画像無し記事無しなの、ごめーん。」って（笑）。かぼチリもフライングで食べてしまって写真ないって報告してくれました（笑）ｱﾊﾊ！写真なんていいよ〜！美味しかったって言って貰えるのが一番嬉しいよ〜！旦那ちゃん「わっかんね〜よ〜」って言ってなかった（笑）？よろしく伝えてね〜！ありがとっ☆

けけあんちゃんが
「茄子としらたきの韓国風きんぴら」と
「長芋のジンジャーごま味噌田楽」を作ってくれました♪
まずは茄子〜♪「私の今年の茄子レシピ至上最強＆最高においしかったです！！o(*^▽^*)o家族も皆、超はまって、絶対また作って～！コールされちゃいました!」。。。感・動〜〜〜！そんなに気に入ってもらえて最高に嬉しい〜！うんうん、是非またつくってあげてね！
続いて長芋田楽も「危険なうまさ・・・でした！ヽ(´▽｀)/」と言って貰っちゃった☆ほーんと感激〜♪優しいお母さまにもよろしくね！いつもありがと〜！！

やこちんが
「きのこのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
インゲンがなかったようで、代わりに万願寺唐辛子を入れてくれています♪「わたしの大好きな練りゴマ味♪万願寺唐辛子のすこ〜しピリリ感もあって、とってもおいしく頂きました」と言って貰えてよかった！本の紹介と一緒に丁寧にレポしてくれてありがとう！感動しちゃったよ。本当にありがとう〜！！

faiさんが
「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
結構前のレシピなのに見つけてくれてありがとうございます〜♪「彼に大好評で、添えた小松菜（余ったたれを絡めました）も「生まれて初めて葉野菜をおいしいと思った！」といわしめたほど。」だなんて。。。感激しちゃいました！気に入ってもらえて嬉しいです。作ってくださって本当にありがとうございます♪

subaruさんが
「まるでかに玉☆トースターで長芋ふわふわ」を作ってくれました♪
「すっごくおいしかったですよ～。ご飯なんかいらない、これだけで！とか思っちゃいました。」わーい！嬉しい〜♪お夜食でも行けそうよね♪美味しく食べてもらえてよかったぁ♪作ってくれて本当にありがとう〜！！

ずみちゃんが
「鉄分たっぷり♡柚子胡椒そば」を作ってくれました♪
うどんで作ってくれてまーす♪「このおつゆ、めちゃくちゃ美味しい！！ 豆乳ベースのスープに柚子胡椒の香り…ひじきの磯の風味も…たまらない！！ 本当に美味しくておかわりしたくなっちゃった」と言って貰っちゃいました♪そうそう！蕎麦自体にも鉄分が含まれるらしいから嫌いじゃなければ是非是非♪貧血にまけるなー。作ってくれてありがとねっ☆

み・さえさんが
「里芋とにんにくのスパイス炒め」を作ってくれました♪
「ウマウマ☆」と言って貰えて感激でーす♪いつも見てくれているなんてとっても嬉しいです！作ってくれて本当にありがとうございます〜♪

【コメントについて】

すいませんー！またまた遅れてます！！

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ふっくらシットリ☆米粉の日本酒パウンド

超〜久々なスイーツレシピです^m^
今回のパウンド、見た目は地味だけどわたしの少ないスイーツレシピの中でも1、2を争うほどお気に入りになったかも〜☆
とはいえやはり苦手なスイーツ、バシッと一度では決まりませんでした（笑）

最初、米粉だけで作ってみたら、美味しいんだけどどうも違う。。。というか好みじゃなかったというのが正直なところ。
ちょっと求めてたものより重かったので、米粉と薄力粉を半々に、アーモンドプードルを少々加えてみたらこれがイイ☆
めっちゃ好みの口当たりに仕上がりました〜。
ここらへんは好みもあると思うので、お好きな方は米粉のみでもよろしいかと思います。

日本酒は結構入ってますが、言われないとわからないくらいほんのりです。
仕上げ用のシロップを塗るとふわっとお酒の香がしていい感じ♪
シロップは無しでも十分美味しいのですが、ないと日本酒の香りが弱いので少しでも塗ってあげることをおすすめしますo(*^▽^*)o

あ！そうだ、ちなみに今回のパウンド型はちょっと小さめのものを使っています。
えぇ、食べ過ぎ防止のために。。。(；´･ω･)ｱｾｱｾ
なのでもし普通の大きさ（普通って何？笑）のものを使う場合、すこし分量を増やすか、マフィン型などで代用しちゃってくださ〜い☆

パウンドと言えばこちらは相当お気に入り♪↓
「おから100％☆ココナッツバナナケーキ」
何度作ったことか（笑）ココナッツの風味がたまらないケーキですよ〜♪混ぜてやくだけだから簡単だしオススメ♪

パウンドではないけど上新粉を使ったスイーツはこんなのも↓
「フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー」
オーブンなしで出来るし、お手軽です♪ごぼうがとっても味わい深いクッキーですよ〜☆

よかったらお試しくださいね〜♪

ブログ村は15位/9074サイトでした♪
レシピブログは24位！！みんなのおかげでちょっと上がって嬉しいな〜♪
いつも本当にありがとう〜！！感謝感激です！
お手数おかけしますが、ポチッとご協力いただけると嬉しいでーす
　

【ふっくらシットリ☆米粉の日本酒パウンド】

<材料 * W11.5×D8×H5.5cmのパウンド型 *>

[A]

• 米粉 ---40g
• 薄力粉 ---40g
• アーモンドプードル ---20g
• ベーキングパウダー ---小さじ1
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• なたね油 ---大さじ1.5
• 日本酒 ---1/4カップ
• 豆乳 ---大さじ2
• メープルシロップ ---大さじ3

[C（仕上げ用シロップ）]

水 ---大さじ1 /てんさい糖 ---小さじ1 / 日本酒 ---大さじ2

<作り方>

1. [A]、[B]それぞれ、別のボウルに合わせて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
   [B]のボウルに[A]を入れてさっくり粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
2. オーブンシートを敷いた型に1を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで25分焼く。
   焼いている間に[C]の水とてんさい糖を鍋に入れ、てんさい糖が溶けるまで火にかけ、火を止めてから日本酒を加えて混ぜ合わせる。
3. 型から出し、[C]の仕上げ用シロップを刷毛で塗り、ラップをふんわりかけて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成♪

<memo>
※仕上げ用シロップは側面も塗るとさらに美味しい♪
また、シロップは省いてもOKです♪※レシピに日本酒が2箇所出て来てわけりにくいので仕上げ用シロップの記載の仕方をちょこっと変えました♪レシピは変わってません。

【今日のアリガトウ】

また久々になっちゃったけど。。。（;´▽｀A``
もし入ってないよーってあったら教えてくださいねー♪
ほんとに作ってくれた方、みーんなありがとう〜♪

piyopiyoちゃんが
「じゅわっと椎茸のマスタードソース焼き」を作ってくれました♪
わーん！おすすめしてくれてありがとー！「簡単なのに美味しい〜！ワインに合うね！」と言ってもらっちゃいました☆いつも作ってくれてありがとねー♪

piyopiyoちゃんが
「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
「損はさせない！感動だ！本当にうまいよー！！！酒のみには特にお勧めだー！！！いやーびっくりしちゃうよ、美味しすぎて」感動なのはこっちだってーの〜♪こんなに力強くおすすめしてくれてありがとー！ほんとに感謝感激っ☆気に入ってもらえてよかったよ〜♪

chirinrinさんが
「かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
何度目かわからないほどリピしてくれてありがとー♪娘ちゃんもたくさん食べてくれたなんて嬉しいなっ☆見てたら食べたくなってきちゃったよ〜☆いつもありがとねー！

さすけたんが
「甘×辛＝かぼチリ」と
「茄子としらたきの韓国風きんぴら」を作ってくれました♪
まずはかぼチリ♪「 コレはうっま～～い！！子ども達も超気に入って取り合いする位美味かった！！」だなんて嬉しすぎるよ〜♪あぁ嬉しい！そしてきんぴら。「弁当にも入れます！！美味いにきまっとるがね！！」またまた気に入ってもらえてよかったー！いつも作ってくれて感謝感激☆ほんとにありがとねー☆

さすけたんが
「ごま酢味噌ダレ☆生ニラうどん」と
「きのこのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
↑とは別記事で♪うれしいよ〜！うどんは青森産の美味しくて辛いにんにくで作ってくれたそう♪「辛いけどうっま～～い♪」と言ってもらえてよかったー！ キノコのにんにく胡麻和えも美味い！！と気に入ってもらえてよかったわ♪ほんーぅにいつもありがとちゃーん☆

さすけたんが
「豆腐のガーリック味噌パスタ」を作ってくれました♪
↑とは別記事で♪またまた溜め込んでしまってごみんよーぅ！「うめぇ！(ﾟдﾟ;) やばい美味さだ！！」わはは！嬉しいね〜♪これ何気に人気なんだよね♪作ってもらえて嬉しいよー！ほんとありがとっ☆

yuuちゃんが
「甘×辛＝かぼチリ」と
「きのこのにんにく胡麻和え」と
「まろやか☆えのきのカレーサラダ」を作ってくれました♪
かぼチリ♪「甘すぎなくて、ご飯にすごく合うヽ(*≧∇≦*)ノこの絶妙なハーモニー♬が最高っ。あ～、うますぎるぅぅぅ～(*´艸`*)もっと、作ればよかったΣ(▼□▼lll)！！」って嬉しいねー♪ルンルンだよ〜☆ きのこは「うん♪やっぱり間違いないっ(*￣ー￣)ｖキノコの旨味が十分に感じれて、コリコリした食感もツボ♡」やった〜♪ えのきは「ホントまろやかだぁ～(*´艸`*)豆乳マヨのお陰でまろやか～なカレー味なのっ（・∀・）♪ウマウマφ(cTωT)」こんなに作ってくれてほんとにありがとねー泣けるよぅ〜☆

yuuちゃんが
「畑の肉づくし☆メキシカンおから」を作ってくれました♪
↑とは別記事で♪「すっ、すごいです(*゜ロ°)ノミ☆作っている時から、台所中メキシカ～ン！！まるでここは日本とは思えません(*´艸`*)」ワハハ！まさにソレソレ（笑）豆乳と味噌をすこし加えてくれたそうですよ〜♪そして「こんなオシャレなおから初めて食べたよ～♪美味しすぎてパックパク食べちゃった」と言ってもらえてほんとに嬉しい！作ってくれてありがとねー♪

む〜みんさんが
「甘×辛＝かぼチリ」を作ってくれました♪
ソースが辛いかと思ったけど娘ちゃんもさくさく食べてくれたそう♪ｱﾊﾊ！いつもよりちょっとだけ食べるのが早かったなんて嬉しい（笑）とろみなしだけど美味しかったと言ってもらえてほんとに感謝！作ってくれてありがとー！！

マクロビ族さんが
「トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪
リピ中なんて嬉しいって〜♪ウスターソースでも美味しかったと言ってもらえましたよ〜☆「青海苔たっぷりがポイント！！」♪ほーんと青海苔うっま〜よね〜♪いつも作ってくれてありがとねー☆

マクロビ族さんが
「ほんのり味噌味☆ねぎの唐揚げ」を作ってくれました♪
「ほんのり味噌味で揚げ焼きだから、油っぽくなくてスッゴい美味しかったー♪♪＆冷めても美味しかったよ。主人は七味を少しかけて食べていて、「うっまーい！」連呼で２人でビールがドンドンすすんじゃった('-^*)/」うれしー！ってほぼ全部紹介しちゃった（爆）気に入ってもらえてよかったー！ありがとね〜ん♪

ずみちゃんが
「茄子としらたきの韓国風きんぴら」を作ってくれました♪
「しらたきにも味が凍み込んで美味しいです。ビールにもごはんにもピッタンコ！！もちろんお弁当にもグ〜」と言ってもらえました〜♪しらたきだからちょっと濃いめに作ってるけど、大丈夫だったならよかった〜。作ってくれてありがとー！！

まぁハニさんが
「甘×辛＝かぼチリ」と
「トロトロ屋台茄子」と
「むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ」を作ってくれました♪
う、うれしいよ〜！一気にこんなにたくさんっ☆中でもれんこん切り干しバーグをすごく気に入ってくれたそうで嬉しい☆ 「バーグがフワフワなの。肉が大好きでハンバーグに別のものを混ぜ込むと嫌がる夫からも、「美味しい♪」の声が！ ソースがもう、激美味なんですな^^」ってもう全部紹介したいくらい嬉しいコメントありがとっ☆「かぼチリも屋台茄子もおつまみにぴったりで、ビールと一緒にスゴイ勢いでなくなっていきました。」にも感動したー！ほんとにありがとう〜♪感激っ！

ちぃひめさんが
「とろ＆とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」と
「なめことオクラのトロトロお焼き」と
「厚揚げとニラのナンプラーマヨ炒め」を作ってくれました♪
感涙〜涙涙だよ〜！他にもたくさん作ってますよ〜って報告してくれてありがと〜！！一番元気になるわ（笑）感激過ぎてニヤついてる〜（笑）報告してくれてほんとにありがとねー♪♪♪

【コメントについて】

きのうは少しだけど遊びに行くことができました！
また徐々に伺わせてくださいねー♪

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テク無し☆ココナッツ&パインのアイスキューブ

暑い日が続いてますね〜。
お手軽にできちゃうアイスなんて食べてみちゃったりしませんか〜♪

小さく角切りにしたパインを製氷皿に入れて、ココナッツ＋豆乳＋メープルシロップを混ぜたものを注いで冷やし固めて完成♪
なんて簡単。。。（笑）
まさにテク無し♪

ココナッツとパインの組み合わせ、定番ですがやっぱり大好き☆
中に入れたパイナップルが凍ってシャーベットみたいにシャリシャリ〜っと♪
この暑いなか、口に入れればそれはそれは至福のひとときです☆

完全に凍らせてアイスキャンディーとしていただくもよし、数分室温において、すこし柔らかくなったところをシャーベットとしていただくのも、またよし♪

甘みはメープルは大さじ1.5のみですが、パイナップルの甘さと、ココナッツのコクがあるので十分満足。
南国気分まっしぐら〜♪

実は他にもマンゴーや小豆を入れても作ってみたのですが、これまた美味しかった〜。
そんでもって、スイカもやってみたんだけど、ぶっちゃけこれは意外と普通（笑）
やっぱりパインは手に入りやすいし、リーズナブルだから一番おすすめかな、と今回ご紹介しました〜。
ご参考までに、小豆は甘みをかなり抑えたものを使ったのですが、十分美味しくいただけましたよ〜☆
さすが愛するココナッツさま☆

昨日は「6位/8561サイト」で終了でしたぁ♪
びっくり驚きです！！週明けお忙しい中の応援本当に本当にありがとうございます
お手数ですがポチッと一手間いただけるととっても嬉しいです

<材料 21個分>

• パイナップル（可食部）---80g

[A]

• ココナッツミルク---150cc
• 豆乳 ---100cc
• メイプルシロップ ---大さじ1.5

<作り方>

1. パイナップルは1cm角に切り、製氷皿にポンポン入れていく。
2. [A]を合わせて泡立て器でよく混ぜ、1に注ぎ、冷やし固めて完成♪

【今日のアリガトウ】

なおちゃんが「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」を作ってくれました♪
丼仕立てでめっちゃうまそう〜！あーっと言う間に完食してくれて感激よぅ。ごぼうは愛を込めて叩くのがなおちゃん流（笑）愛とムチでごぼうも大喜びだよ♪ほんとにありがとねー！！

まさっちが「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」を作ってくれました♪
「快腸レシピです　このスペアリブなら　胃もたれも心配なし！」と紹介してくれてマース♪熱中症のとってもためになる記事の中で紹介してくれてありがと！ちゃんと水分、食物繊維は取らないとねっ☆作ってくれてありがとねー！

ずみちゃんが「茄子と納豆の柚子胡椒マヨ炒め」と「スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」と「かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
３品も嬉しいよぅ〜！！まず。。。♪茄子は「期待を裏切らない？…ん？それ以上の美味しさでした〜」と♪続いてゴーヤ。旦那ちゃんがゴーヤ苦手なのに競うように食べてくれたそう♪めちゃくちゃ嬉しい！！最後にかぼちゃ☆「お酢は少しサッパリ感じるくらいで、強く主張するわけじゃなく、とっても美味しかった〜」と言ってもらえて感激よっ！！！こんなに丁寧にレポしてくれてお礼のしようがないよぅ。いつもありがとね〜！！

ゆみこまめさんが「かぼちゃとトマトの酸味カレー」を作ってくれました♪
「もうめちゃめちゃ美味しくて、4人分のうち3人分を旦那と二人でたいらげちゃいました^^」とめっちゃ嬉しい報告いただいちゃいました〜☆これ結構冷めてもうまい、と勝手に思ってるんだけど残り分お弁当どうだったかな〜^m^　カレー気に入ってもらえるとめっちゃ嬉しいのだ☆ほんとにありがとね〜！！

やすさんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
わわーい！リピありがとぅ〜☆気に入ってもらえてめちゃくちゃ嬉しいよ〜♪これ仕込んでおけばすぐ食べれるしラクよね♪いつもほんとにありがと〜ぅ！大感謝よっ☆

hi*ちゃんが「基本の味噌トマソース」と「茄子のからし黒々胡麻酢和え」を作ってくれました♪
味噌トマソースはパスタで食べてくれたそう♪♪♪めちゃくちゃ美味しかったと言ってもらえてじわーんと感激☆わたしもパスタソースとしてお気に入りなのです〜^田^　そして昨日の茄子を早速☆「黒酢と黒ゴマがピッタリ♪おいしかった～」と言ってもらえて感激でーす☆連続ですごーい嬉しい！！ほんとうにありがとう〜♪

【コメントについて】

今週バタバタしていてコメントめっちゃ遅れててすいません！！
かならず伺いますのでよろしくお願いしまーす☆

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ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
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【告知★夏のメガ飲みパーティ３．０】

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※↑のコメント欄に必要事項を記入してくださいね♪
※7月末でエントリー締め切ります。

来る8/30（土）、またまた大型パーリー開催しますよー！！
詳しくはコチラ。

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます！
今回は100人規模を予定してますよー！！
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ～隊長の趣味（爆）からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

=====================================
日時：8月30日（土）
時間：<1次会>昼12：00スタート／<2次会>アリ
=====================================

てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
　

ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

余ったごはんで♪ココナッツライスプディング

大好物のライスプディング～♪

覚えてる方もいらっしゃるかな？
だーいぶ前にも
「*ラムレーズン入り*玄米プディング」
をご紹介していまーす♪

以前のレシピは豆乳で作っていますが、
今回は夏らしくココナッツミルクVer.で作ってみました～。
分量も結構改良してまーす。
あ、でもラム酒たっぷりなところは変ってませんヨ（笑）

ごはんでプリン？！って思う方も多いかもしれませんが
これが侮れない美味しさなのです♪
甘さ控えめですが、ココナッツミルクの甘みもあるのでじゅうぶん過ぎるほど満足できます。

もうこれ、簡単に出来て美味しくて、めちゃくちゃ大好きなスイーツです。
冷やす時間抜かせば15分少々で出来ちゃいま～す。
ごはんが中途半端にあまっちゃったーって時は是非どうぞ～♪

昨日は「11位/8434サイト」で終了でしたぁ
そしていまは14位（笑）下がっちゃった～><
いつも一手間いただいてるのにすいません～。
今日もポチッとしていただけると嬉しいです

【余ったごはんで♪ココナッツライスプディング】

<材料 プリン型3個分>

• ごはん（炊いたもの） ---150ｇ
• ココナッツミルク ---1．5カップ
• シナモンパウダー ---小さじ1/2

[A]

• メイプルシロップ ---大さじ1．5
• ラム酒 ---大さじ1
• レモン汁 ---小さじ1/2

<作り方>

1. 冷ごはんとココナッツミルクを鍋に入れ、ごはんを崩しながら弱火でコトコト7分煮る。
2. 1に[A]を入れてとろ火で4～5分煮込み、火を止めてバニラエクストラクトを加えて一混ぜする。
3. 容器に流し込み、茶漉しでシナモンを上から振りかける。
   冷蔵庫でよく冷やしていただくと美味しいです♪

<memo>
※ごはんは冷ご飯でも出来ます。

【今日のアリガトウ】

ぱるままが「ネギ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
正確には『塩ダレ』を作ってくれました～（笑）ちょりママの鶏メンチカツにかけてくれたそう♪嬉しいコラボさんきゅう♪もう数え切れないほどリピしてくれてありがとね！気に入ってもらえてほんとうれしいよー☆

bruraちんのお友達の猫耳さんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
「タレもうまい～♪私が大好きな大根おろしも入ってるから、さっぱりしてて真夏にはぴったりですね♪」と紹介してくれてありがとうございます！！bruraちんもほーんとありがとねー！！めちゃくちゃ嬉しかったよ♪

マウちゃんが「アボカドときゅうりの塩ナムル」「小松菜とトマトのピリ辛甘酢炒め」を作ってくれました♪
ナムルは「火を使わないのでラクチン、ぎっちり冷蔵庫で冷やしたので味が馴染んで美味しい♪」と言ってもらえて嬉しい！！甘酢炒めも「ケチャップ無しでこんなに美味しく出来るなんてちょっと感動モノ」と言ってもらえてわたしのほうが感動だよ～。作ってくれてありがとねー！！

kotokoさんが「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
「冷蔵庫で冷やして頂くと、ものすごーく美味しい」と言ってもらえました～♪わーい嬉しいな☆そうそう冷やしたほうが断然美味しいのです！いつも作ってくれて本当にありがと～！

エコmisaさんが「豆乳ミルキージャム」を作ってくれました♪
な、なんとパン屋さんへのお土産に？！めちゃくちゃ嬉しい～！しかもリピ♪お土産にしてくれるほど気に入ってもらえて感激だ～♪いつも作ってくれて本当にアリガトウ！！大感謝です～♪

Akiたんが「わかめとプチトマトのジンジャー胡麻炒め」と「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
ふたっつもありがとねん♪「さすがビール好きなだけあってつまみにもサイコ～♪♪♪なレシピ。」とはイチバンの誉め言葉だわ（笑）「ちょー　おいしかったぁ」なーんてちょー嬉しいよ～。いつもモロモロありがとね～♪「感謝」の一言に尽きますわ～♪

yokoちゃんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
「葱を沢山～入れて、ちょっと甘くて、ピリッと辛くて、かなーり美味しかったです！！」とはなんて嬉しいの！！茄子を冷水にとって冷やしてあってかーなり美味しそう～！気に入ってもらえてヨカッタ☆レポありがとねー！！

やすさんが「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
「いやーー大好きすぎます」この一言ノックアウトだよ～。嬉しい～！味見でパクパク食べちゃったっていうのも嬉しい～。実はわたしも今日これだったよ（笑）いつも作ってくれてありがとね～♪感謝感激っ☆

ＭＩＴＡＫＡちゃんが「きゅうりとみょうがのエスニックマリネ」を作ってくれました♪
「みょうがはなぜかカレー味に合うんですね！同じカレーだけどらっきょうと共にカレーライスの付け合せにもいいかも♪」と♪確かに！カレー同士でも合いそう！いつも作ってくれて、オモシロレポありがと～♪

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来る8/30（土）、またまた大型パーリー開催しますよー！！
詳しくはコチラ。

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だんだん規模がデカくなってきてます！
今回は100人規模を予定してますよー！！
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ～隊長の趣味（爆）からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

=====================================
日時：8月30日（土）
時間：<1次会>昼12：00スタート／<2次会>アリ
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てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

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エコスイーツ☆米ぬか美肌パウンド

久々にスイーツレシピでーす。今回は米ぬかを使ったエコスイーツ！
とっても香ばしくて、素朴な味わいのケーキが出来ました～。

毎日懇願ばかり、図々しくてすいません～。
初めにぽちっとご協力いただけるととーっても嬉しいです

わたしは玄米の香ばしさが大好きなのに、うまいこと消化できないようで、体にとても負担を感じてしまうため、最近は3分～5分搗きのお米を食べることが多いのですが、そうすると玄米を精米するときに米ぬか（茶色い皮の部分）ができるのです。

米ぬかには若返りのビタミンと言われるビタミンEやB郡、ミネラルが豊富に含まれています。
これを捨てちゃうなんてもったいない！ので、炒ってパウンドに混ぜ込んでみました。
こうすれば玄米の栄養を取りつつ、消化の負担も少なく済んで一石二鳥～♪と勝手に喜んでいるわけです。

そうそう、このパウンド、初めは上新粉で試作してたのですが、バナナを100ｇ使用しているためか、どうしても上新粉だとネットリして歯にくっつくような食感になってしまうので、薄力粉使用に急遽変更～。
薄力粉＋バナナのおかげでパサつかず、適度にしっとりとした食感に仕上がりました☆

バナナは甘みの補助的役割で、味はほとんどわからないと思うので苦手な方も大丈夫なのでは、と思います。

そして最後にふわっとラップをかけて冷ますってテクは、先日スイーツ本を発売したみるまゆちゃんから伝授していただいた方法♪
以前パウンド作ったときに表面が固くなりがちなんだよねーって相談したら教えてくれたの！それ以来この方法大活躍です！
むふふ～♪助かってるよ！どうもありがとねッ☆

このパウンド、見た目はめっちゃ地味～なのですが、くるみと米ぬかの香ばしさがとっても味わい深い、飽きない美味しさなのです♪
米ぬかの使い道に困っている方、いるかな。。。？
いたら是非オススメしちゃいまーす♪

【エコスイーツ☆米ぬか美肌パウンド】

<材料 パウンド型1台分>

• くるみ（ロースト） ---30ｇ

[A]

• 薄力粉 ---100ｇ
• 米ぬか（炒ったもの） ---50g
• BP（アルミニウムフリー） ---小さじ1．5
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• りんごジュース ---大さじ1/2
• バナナ ---100ｇ
• メープルシロップ ---大さじ2
• なたね油 ---大さじ1
• ブランデー ---大さじ1

<作り方>

1. [A]を合わせて泡だて器などでよく混ぜておく。
   [B]を合わせてブレンダーなどで滑らかになるまで混ぜる。
2. [A]を[B]のボウルに加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ合わせ、くるみを手で砕き入れて全体に大きく混ぜ合わせる。
3. 2をパウンド型に流しいれて平らにならし、170℃に予熱したオーブンで40分焼き、ラップをふんわりかけて冷まして完成♪

<memo>
※米ぬかは新鮮なものを5分くらい香ばしくなるまで炒ったものを使用しています。炒ってから1週間くらい冷蔵庫で保存できます。
※生地を流しいれたら型を持って軽くトントンと落として、 空気を抜くようにすると平らになります。

【今日のごめんなさいっ！】

コメントすっごく遅れてます！ほんとにすいません！

【今日のアリガトウ】

いつもお手数なのにポチッとしていただいて本当に本当にありがとうございますm(_ _)m
とーっても励みになってます！
応援してくれているみなさん、本当にどうもありがとう～！

やすさんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
「ホント大好きこれしか言えないでーす」とは、なんと嬉しい～！！何度もリピしてくれてありがとう！！んもぅ感謝感激だよっ☆いつも本当にありがとねー！

kaiちゃんが「カリカリ油揚げ＆ゴーヤのスイートチリ炒め」を作ってくれました♪
「夏休みは沢山作って、もりもり食べたいな」と言って貰えて嬉しいな☆気に入ってもらえてよかった！いつも作ってくれて本当にありがとうぉ～！

オカポンちゃんが「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」を作ってくれました♪
「これは美味しい！」と言って貰えましたぁ～♪レタスの千切りにたれが絡んだのを気に入ってもらえて嬉しい～。作ってくれてありがとねー！

kozぐまちゃんが「ピリ辛☆万能にらダレ」と「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
ニラダレは納豆バーグにかけたり、厚揚げにかけたりして活用してくれて嬉しいな♪春キャベツもたくさん使ってくれて嬉しい～♪作ってくれてありがとうね☆

まゆっちさんが「うどんスナック *カレー＆青海苔味*」を作ってくれました♪
早速嬉しすぎ！！カレー&青海苔ではなく、『こんぶ焼塩』味で！すっごく美味しそう～☆
わたしもその味食べてみたい！作ってくれてありがとね～♪

かつらさんが「アスパラとえのきのお豆腐チヂミ」を作ってくれました♪
豆腐＋コーンスターチで、具材もアレンジしてくれました～。参考にしてくれて嬉しいな！タレにバルサミコもいいね～♪作ってくれてありがとう～♪

【コメントについて】

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

【お友達の書籍コーナー】

みるまゆちゃんのレシピ本、ついに発売！
金曜の帰りに恵比寿の有隣堂で閉店ギリギリで滑り込んでゲットしてきましたっ☆
あまりにギリギリだったので写メれなかったのが残念。
しかしめっちゃかわいいぃぃぃです。
お友達の本となると余計に感動～♪まだチェックしてない方は是非！！

『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』

発行：マーブルトロン
本体価格 1,500円
（画像はみるまゆちゃんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

---

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

---

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。


ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

うどんスナック *カレー＆青海苔味*

市販の袋入りの茹でうどんを揚げ焼きにしてカレー粉と青海苔を混ぜただけの簡単スナックでーす。
ポリポリ、カリカリとっても美味し～い！
味はめっちゃ本格的～。（スナックに「本格的」とかあれば、、、の話）
言わなきゃうどんだなんてわかりませーん☆

今日も図々しくも懇願してしまいます～。
初めにぽちっとご協力いただけるととーっても嬉しいです

わたし元々スナック派よりはチョコ派だったので、日頃からそれほどスナック菓子を食べたいとは思わないのですが、たまーに無性に食べたくなることがあって。
先日久々にその波が押し寄せたときに作ってみたんですが、これが大ヒット！
今回カレー味と青海苔味をご紹介しましたが、もちろん塩味のみでもすんごく美味しいですよぉ～。

コツらしいコツはないけど、揚げ焼きにするときは一気に入れずほぐしながら1本ずつ入れるとくっつかず綺麗に揚がります。

うどんが余ってたら是非作ってみていただきたい簡単おやつでーす♪

【うどんスナック *カレー＆青海苔味*】

<材料 1袋分>

• 茹でうどん ---1袋（220ｇ）
• 小麦粉 ---大さじ1～2
• サラダ油 ---適宜
• 塩 ---小さじ1/4程度
• カレー粉 ---適宜
• 青海苔 ---適宜

<作り方>

1. うどんはザルにあけて流水でほぐして水を切り、10cm長さに切り、小麦粉を茶漉しでまぶす。
2. フライパンに1cm程度の油を熱し1をこんがり揚げ焼きにして油をきり、塩をまぶす。
3. 2を2等分にし、それぞれにカレー粉と青海苔をまぶして完成♪

<memo>
※揚げ焼きにするときは一気に入れず、1本ずつほぐしながらいれるとよいです。
※時間が経つとしんなりしてくるので、食べきりをオススメします。余ってしまった場合、トースターで温め直すとよいです☆（追記しました2008.05.31）

↑
青海苔Ｖｅｒです。

【今日のアリガトウ】

まずは、きのうは、お手数なのにポチッとしていただいて本当に本当にありがとうございましたm(_ _)m
おかげで今までで一番INポイントが良くて泣きそうになっちゃいましたぁ！
とってもとっても励みになってます！
応援してくれているみなさん、本当にどうもありがとう～

ゆいたんが「うどの塩山椒きんぴら」を作ってくれました♪
「おつまみにぴったりで、凄く美味しかったです（はぁと）」と言ってもらえて嬉しいよーぉ！ゆいたんの『大好きビール』のあてになったかしら（笑）？作ってくれてありがとねー！！

ゆうらちんが「小松菜とトマトのピリ辛甘酢炒め」を作ってくれました♪
最近のじゃないのに探してくれてありがとうぉ！ピーナッツの代わりにクルミを使ってくれたそう♪美味しくできたと言ってもらえて嬉しいな！いつもありがとねー！

yokoちゃんが「中華風☆水菜と糸こんの生姜酒蒸し」を作ってくれました♪
「これは、新しいーー！しかも、かなりヒット！！」だなんて～♪んもぉ～嬉しいっ☆ラー油入れすぎちゃったみたいだけど調整できたみたいでよかった（笑）！いつもありがとねー！！

ずみちゃんが「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」を作ってくれました♪
レタスの代わりに小松菜で作ってくれました～♪「めちゃうま」と言って貰えてしかもすでにリピまでしてくれて。。。もう感激！！ほんとにいつもありがとねー！！

【コメントについて】

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どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

【お友達の書籍コーナー】

みるまゆちゃんのレシピ本、ついに発売！
会社のそばの書店にはなかったのでまた違う書店に走ろう〜♪早く手にしたいよぅ〜。

『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』

発行：マーブルトロン
本体価格 1,500円
（画像はみるまゆちゃんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

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『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

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黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー

なんてことない普通のクラッカーなんですが、「あのお方」にアップしてくれと頼まれた（？）ので調子に乗ってアップしちゃいまーす（笑

お手間なのは重々承知～　恐れ入ります！
今日も励みの一押しご協力お願いしま～す

そう、「あのお方」それは「ちょりまめ日和」のちょりママン～。
先日ママン宅に
「レーズン＆胡桃入り☆レモン豆腐マフィン」
「おから100％☆ココナッツバナナケーキ」
と一緒にお土産で持っていったのをえらく気に入ってくれたようです。

でもおかしいな。
あれ、失敗だったんだけど 爆
だって「こんがり」を若干通り越してたっぽくね。。。？
↑
なら持ってくなってね。

でもママンの愛娘、2歳の「ちょりサマ」はふわふわ系のスイーツがお好みじゃない。
そしてきなこが大好き。
ここまで分かってるんだし、食べれないわけじゃないし、一応持ってくか。と持っていったらこれが一番お気に召してくれたようで、なんとも複雑な気分（笑

「レーズン＆胡桃入り☆レモン豆腐マフィン」を焼いたあとだったので、オーブンが思った以上に熱くなってたのと、目分量で作ったからレシピメモって無かったのもあり、もう一度作ってみようってことで今回レシピ固めてみましたよ～☆

持っていったものより温度を下げて焼いたので、天板の上にしばらく放置で冷ましました。
あとはほぼ同じだと思うー。。。たぶん♪
2mmくらいに薄ーく伸ばすとパリパリで美味しいです。

ちなみにきなこは、言われないと分からないくらい。
ほんのりきなこ味です。
胡麻もきなこも香ばしさが出るので入れるとやっぱり美味しい～

あ、そうそう。食べるときに塩をふっても美味しかった！
バリバリぼりぼりあっという間に食べ尽くしました。。。

こんな素朴なクラッカーですが、よろしければレシピをどうぞぉ～

【黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー】

<材料 約25枚分>

• なたね油 ---大さじ1
• 水 ---大さじ1．5～2

[A]
• 薄力粉 ---50ｇ
• きなこ ---20ｇ
• 甜菜糖 ---大さじ1
• 黒胡麻 ---大さじ1．5

<作り方>

1. [A]を合わせてよく混ぜ合わせ、なたね油を入れて、手でこすり合わせるようにして馴染ませ、ぽろぽろの状態する。
2. 1に水を少しずつ入れて混ぜ、耳たぶくらいの固さにし、ひとまとめにする。
   麺棒で2mmくらいの厚さに伸ばし、好きな形にカットする。
3. 150℃に予熱したオーブンで30分焼き、そのまま天板の上でしばらく放置し、水分がとんでぱりっとしてれば完成♪

<memo>
※プロセス2の麺棒で生地を伸ばす際に、オーブンシートをひいた上で伸ばせばそのままオーブンに入れられてラクチンです♪

【今日のアリガトウ】

毛糸のパンダちゃんが「レーズン＆胡桃入り☆レモン豆腐マフィン」と「レモンの皮まで☆小松菜と舞茸のレモンマリネ」を作ってくれました♪
くるみを胡麻で、レーズンをプルーンで代用してくれましたッ！うまい～と叫びながら食べてくれて嬉しいじゃないのぉ～♪お客様にも出してあげようなんてドキドキ！気に入ってもらえるといいなぁ！マリネもリピ嬉しいッ☆いつもありがとねー！！

*feiyu*さんが「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」と「丸ごと青梗菜の松の実蒸し」を作ってくれました♪
キャベツと豆腐の甘さにうっとりしてくれて嬉しいな！青梗菜はえのきも入れてくれました～♪いつも作ってくれて感謝感激！ほんとうにありがとう～☆

thikkutakkuさんが「油揚げ入り♪ひじきのトマト煮」を作ってくれました♪
パスタにアレンジしてくれましたよぉ～。何でもフレッシュトマトを使うと梅風味になるそう！！びっくり～。素敵にアレンジしてくれてありがとう！感謝です☆

【コメントについて】

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『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
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そしてもういっちょ！

「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃんがなんと！
５月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ～！
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが（笑）わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました（笑）
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ～♪
わたしももちろん買います！楽しみです！！

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。


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レーズン＆胡桃入り☆レモン豆腐マフィン

甘さ控えめ、爽やかなレモン風味のマフィンのご紹介～。
こちらkochiちゃん、ちょりママン宅に行った際にお土産で持っていったものと同じものになりまーす♪

GW苦戦中～
今日も励みの愛ポチご協力いただけると嬉しいでーす

わたし、レモン味に弱いのです。
特にスイーツにレモンが効いてるのが大好き！
なので今回レモンピールは市販のシロップ漬けのものではなく、まんまレモン皮を使いました。
もし甘めがお好きなら市販のものを使用しても全然OKですよぉ～。
豆腐使用で、しっとり目。
レーズンと胡桃も入って、自然な甘さと食感も楽しめます。

そうそう、今回フードプロセッサーを使ってません。
何故か最近フープロ洗うのが面倒でしょうがないのです。
なので豆腐はガシガシ泡だて器で潰しただけ。
滑らかじゃなくても大体潰れてれば全く大丈夫～♪
この簡単さが非常に気に入ってたりしまーす。

ちなみに使用したカップはミニサイズなので、普通のマフィン型なら4個分くらいになると思います。

んではレシピどうぞぉ～↓

【レーズン＆胡桃入り☆レモン豆腐マフィン】

<材料 小さめのアルミカップ8個分>

[A]

• 地粉 ---60ｇ
• 上新粉 ---45ｇ
• アーモンドプードル ---大さじ2
• ベーキングパウダー ---小さじ1．5
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• 木綿豆腐（ざるにあけて自然に水切り） ---1/2丁（170ｇ）
• ハチミツ ---大さじ2
• なたね油 ---大さじ1
• レモン汁 ---1/2個分（大さじ1）

[C]

• レモンピール ---1/2個分
• レーズン ---35ｇ
• 胡桃（ローストして刻む） ---25g

<作り方>

1. 豆腐はざるにあけておく。レモンピールは白い部分を取り除き、細かく刻んでおく。
   [A]は合わせてよく混ぜておく。
   [B]も合わせて泡だて器で豆腐を潰しながら混ぜ合わす。
2. [B]に[A]を入れてさっくり混ぜ、[C]を入れてさらにさっくり混ぜ合わす。
3. カップに等分に入れて180℃に予熱したオーブンで30分焼き、ラックで冷まして完成♪

<memo>
※豆腐は一番最初にざるにあけて、レモンの準備をしてる間に水切りできます。
※ベーキングパウダーはアルミニウムフリーのものを使用しています。
※地粉は普通の薄力粉でも代用可能です。

【今日のアリガトウ】

kaiちゃんが「油揚げ入り♪ひじきのトマト煮」を作ってくれました♪
味見してびっくり仰天してくれて嬉しいよぉ～♪お弁当の常備菜にしてくれてありがとう！いつも感激してるよー☆

kaiちゃんが「新玉ねぎのふろふき *レモン味噌*」を作ってくれました♪
新玉ねぎ5個でも10個でもいけるなんて嬉しすぎるぅ！圧力鍋で楽々だね！↑と別記事アップありがとねー♪

まっつ～隊長が「生姜風味☆「ネギとろろ」トースト」を作ってくれました♪
和風トースト美味しいと言っていただけて嬉しいっす！珍しいつくレポがこれとは思いもよりませんでしたが、気に入ってもらえてよかったでーす！ありがとうございます♪　

thikkutakkuさんが「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
セロリVerで美味しそう～♪「美味しい美味しいと幸せそうに食べてたママ」のくだりがめーっちゃ嬉しかったです～☆作ってくれてありがとうございまーす♪

kochiちゃんが「大好き屋台味☆ひよこ豆のジャンク和え」を作ってくれました♪
ko-ちゃんに「超美味しかったわ」なんて言ってもらえてなんてシアワセなのかしら！いつも作ってくれて大感謝！ありがとねー☆

毛糸のパンダちゃんが「レモンの皮まで☆小松菜と舞茸のレモンマリネ」を作ってくれました♪
何度も作ってくれてめっちゃ嬉しい！大好物だなんてありがたい～☆ワシワシ食べてくれてありがとねー。大感激だぜっ☆

【コメントについて】

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『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

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そしてもういっちょ！

「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃんがなんと！
５月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ～！
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが（笑）わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました（笑）
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ～♪
わたしももちろん買います！楽しみです！！

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おつまみスイーツ☆苺のバルサミコ漬け

漬け込む時間を抜かせば５分で出来ちゃうお手軽レシピ！
以前バーでミックスベリーのものを食べたことがあって、それはちょっとリキュールが入ってたと思うのですが、今回は無しで作ってみましたぁ。
バルサミコが染みてめーっさウマぁい♪

お手間なのは重々承知～　恐れ入ります！
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苺の甘みとバルサミコの酸味がものすごい相性いいです♪
最初食べたときなんてウマイのかとビビリました。

今回、この酸味～な苺に合わせたのは豆乳アイスクリーム。
自分で作ったアイスなのであっさり味ですが、これがまた相性よろし～い。
市販のアイスや、リコッタチーズなんかにも合いそうです。

タレに対して苺が多いように思いますが、漬け込んでると水分が出てくるので最初足りないくらいでも大丈夫です。

あまりに簡単でレシピってほどではないですが、バルサミコ好きな方、酸味好きな方、是非お試しください～♪
強くオススメしまっす☆

【おつまみスイーツ☆苺のバルサミコ漬け】

<材料 2人分>

• 苺 ---8粒

[A]

• バルサミコ酢 ---大さじ2
• ハチミツ ---大さじ1

<作り方>

1. 苺は縦に４等分にスライスする。
   ボウルかタッパーに[A]を入れてよく溶き合わせる。
2. [A]のボウルに苺を入れてスプーンでタレを絡ませ、ラップ（蓋）をして冷蔵庫で半日～１日漬け込み完成♪

<memo>
※アイスクリームやあっさり目のチーズと相性バツグン♪画像は豆乳アイスクリームにかけています。
※途中で天地を返すようにかき混ぜてあげるといいです。

【今日のアリガトウ】

きえちゃんが「かぼちゃの和カラシ焼き」を作ってくれました♪
新じゃが入りで美味しそう！うまうまって言ってもらえてよかったぁ！作ってくれてありがとねー♪

まささんが「とろ＆とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
コクうまでイケますと言って貰えて嬉しぃ～♪いつも作ってくれてありがと～ぉ！

このかさんが「フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー」を作ってくれました♪
ゴボウの感触と甘すぎない甘さが美味しいと言って貰えましたぁ～♪嬉しいなぁ！いつも応援してくれてありがとうねっ☆

毛糸のパンダちゃんが「フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー」を作ってくれました♪
ごぼう買い忘れて胡麻を入れてくれたそう→「私って天才～☆と大きな勘違いしたくなるほど、おいしい」かったらしいですよー（笑）今度胡麻でも作ってみるね！ありがとー♪

kaiちゃんが「フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー」を作ってくれました♪
上新粉の代わりに玄米粉で作ってくれました～♪「やばすぎるくらい美味しかった」の言葉にやばすぎるほど喜んでるよっ！いつもありがとねー♪

ユウリちゃんが「お手軽♪なんちゃってメンマの白髪ネギ和え」を作ってくれました♪
「コリコリ、たまらない♪止まらない♪美味しいね～」なんて嬉しいじゃないのぉ～♪気に入ってもらえて良かったぁ☆いつもありがとねー♪

inakankoさんが「セロリの塩ダレ☆パスタ」を作ってくれました♪
メッチャ美味しくて一日一回ペースで作ってるとの事！嬉しすぎるぅぅぅ！ほんとにありがとねー♪

chocolateさんが「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
作ったら想像以上に美味しくて旦那さんにも好評だったそう！嬉しいな！作ってくれてありがと～☆

kurumiiroちゃんが「キャベツだけ☆玄米塩焼きビーフン」を作ってくれました♪
素麺で代用して代用してくれて美味しそう～♪心まで暖かくなる素敵料理だなんて嬉しい！いつもありがとー♪

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『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
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そしてもういっちょ！

「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃんがなんと！
５月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ～！
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが（笑）わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
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フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー

オーブンが無くても出来ちゃうクッキーです♪
粗みじんにして炒めたごぼうが香ばしくてめっちゃウマイ～♪

以前ご紹介した「ピーナツバタークッキー」は麺棒で伸ばして型抜きしたものですが、今回は上からフォークでおさえるだけの成型なので型も必要なし♪
ブサイクさも可愛いらしいクッキーです。
しかもフライパンで焼くとこんがり美味しいぃぃぃ～。

ポイントは最初にフライパンを熱してから生地を入れること。
オーブンの予熱代わりです。
そして生地を並べ蓋をしたら弱火に落として片面5分焼くだけでーす。

そうそう、仲良しのkochiちゃんもフライパンで作るきなこ*くろごまのクッキーを紹介してます！
めちゃくちゃ美味しそうな上、kochiちゃんのポイント、ものすごい勉強になります。
フライパンが冷めるまでそのまま放置すると良いそうですよ～。

今回わたしはそのままラックに移しちゃったけど、今度は仕上げにこの方法を取り入れてみたいと思いまーす。
是非見てみてくださいね～☆

【フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー】

<材料 10枚分>

• 新ごぼう ---1/2本（55ｇ）

[A]

• 上新粉 ---80ｇ
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• なたね油 ---大さじ1
• 練り胡麻 ---大さじ2
• メープル ---大さじ2

<作り方>

1. ごぼうは粗みじんにして少量のなたね油（分量外）で中火で炒め、火が通ったら皿に移す。
   [A]と[B]をそれぞれ別のボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。
2. [B]のボウルに[A]を入れてヘラで混ぜ合わせてひとまとめにする。
   生地を10等分にして丸めて手で抑えて5mmくらいにし、フォークで上からさらに抑えて3mm厚さにする。
3. フライパンをよく熱し、2の生地を並べたら弱火に落とし、蓋をして片面5分ずつ焼いてラックで冷まして完成♪

<memo>
※フライパンに並べたらすぐに火を落としてください。
※フライパンが小さい場合2度にわけて焼いてください。
※ケーキラックがなければザルでもOKです。
※まとまりにくい場合は、ほんのちょっとずつ豆乳を加えて調整してください。

【今日のアリガトウ】

hima36ちゃんが「春の旨味☆アスパラの塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪
ご家族にも大好評だったなんて嬉しいよぉ～！クレソンVerも作ってくれてます♪いつもありがとねー！

ぴよちゃんが「かぼちゃの和カラシ焼き」を作ってくれました♪
マスタードで代用してくれました～♪ピリッとしてグーーと言ってもらえてうれしいぃ～！いつもありがとねーっ☆

毛糸のパンダちゃんが「新玉ねぎと青梗葉の生姜マヨ炒め」を早速作ってくれました♪
「めちゃ簡単でこの味かよ～。もう倒れそう！」←嬉しくてそのまま引用しました（笑）ほんとにありがとねー♪

ユウリちゃんが「かぼちゃの和カラシ焼き」と「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」を2つも作ってくれました♪
椎茸は豆板醤抜きでも美味しかったそう！かぼちゃは味バツグンと言ってもらえましたぁ！わーいわーい！ありがとねー♪

美肌さくらこさんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
とっても美味しくてお母様もまた作ろうと言ってくださったそう！とーっても嬉しいぃぃぃ！作ってくれてありがとう☆

【コメントについて】

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どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

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そしてもういっちょ！

「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃんがなんと！
５月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ～！
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが（笑）わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました（笑）
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ～♪
わたしももちろん買います！楽しみです！！

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おから100％☆ココナッツバナナケーキ

超～久々なスイーツ！今回も粉なしシリーズで行っちゃいマース♪
またしても最近お気に入りの「おから」の登場～。
バター不使用なのにまるでバターケーキみたいな濃厚な味わいにハマったぁ

一手間なのにいつも本当に本当に感激です！
今日も励みの一押しいただけるととっても嬉しいです♪

実はね、コレ、何回試作したんだろう。。。ってくらい作りましたよ。
最初小麦粉入りで作ってたんですが、「もっと小麦粉減らしたらどうなる？」を繰り返したあげく大変な回数作ってしまいました（笑）

ほとんど文句言わない菜っ葉ちゃんも最後の方は「またこれ？」って言ってましたからね。あはは。
んでも完成したレシピのを食べてもらったら「今までで一番うまい！」と言ってもらえて「ホーッ」です。

おからだとポソポソしそうだけど、この分量だと適度にしっとりふわふわ～。

今回のポイントは、おからは水分を吸いやすいので乾炒り後の分量だけはしっかり計った方が美味しく仕上がるってことくらいです。
それとブランデーはラムに変えても美味しい♪
あと省けるポイント？として、上に乗せたバナナとココナッツパウダーは無くても全然OKでーす☆

それと、これ。ココナッツミルク苦手な方でも大丈夫かもってくらい良い意味でクセがないです。
あくまで「かも」ですが（笑）
しかしココナッツミルクってケーキに使うとこんなにバターっぽいコクのある味わいになるんだなぁ。
よく使ってるくせにここまで実感したの初めて（笑）
興味のある方は是非とも試してみてくださいね～♪

【おから100％☆ココナッツバナナケーキ】

<材料 パウンド型1個分>

• ココナッツパウダー ---適宜

[A]

• 生おから ---150ｇ（乾炒り後---80ｇ）
• アルミニウムフリーベーキングパウダー ---小さじ1．5
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• ココナッツミルク ---150cc
• バナナ ---1本（100ｇ→90ｇ＋飾り用10ｇ）
• メープルシロップ ---大さじ1．5
• なたね油 ---大さじ1．5
• ブランデー ---大さじ1

<作り方>

1. おからは乾炒りして80ｇにし、冷ます。
   バナナは100ｇのうち10ｇを飾り用に5枚にスライスしておく。
2. [A]と[B]をそれぞれ別のボウルに入れてそれぞれよく混ぜ合わせる※
3. [B]のボウルに[A]を入れてよく混ぜ合わせて型に流しいれココナッツパウダーを上にふりかけスライスしたバナナを乗せる。
   180℃に予熱したオーブンで45分焼き粗熱をとり、冷蔵庫で１時間以上冷やして完成♪

<memo>
※プロセス2で、[B]のバナナはフォークでガシガシ潰しちゃってください。
ブレンダーがあればブレンダーで混ぜると早いです。多少形が残ってても大丈夫♪

【昨日の出来事】
昨日は以前より告知していた「お花見PJ」の開催でしたぁ♪
場所は赤坂「うまや」。
なんと総勢40名も集まっての大宴会！

セレビーなのにめっちゃ気さくなdaikanyamamariaさんご紹介のとっても素敵なお店！
。。。なのにね、一枚も写真撮ってないよ。。。

daikanyamamariaさんがめちゃくちゃいい感じでレポしてくれてるのでどうぞ見てみてくださいな。 →コチラ
マリアさんのレポ見てびっくらこいたのなんの。
わたしほとんど何も食べてないジャン。
すんごい美味しそうなのにぃぃぃ！あー失敗したっ！

12:00スタート。そう12時ね。
わたしは12：00の時点で家にいましたが（笑）
相変わらず時間が守れないやつです。わは。

3駅っつーなんとも恵まれた場所での開催だったため、若干の遅れで済んでセーフ。のつもり。
着くなり自分の席にほんとどいませんでしたよ。

あっちゃこっちゃ移動しまくり。
すごい話したかった人がいっぱいいたのに挨拶すらできなかった方も。。。
あーもう大反省だ。
酔っぱらいってほんとこわい。

あまりのうるささにビビられてた方もいるんじゃないかと酔いが覚めてから寒くなりました。
この場を借りましてほんとすいませんっ。

ほんでもって♪
いいものもらっちゃいましたぁ

芸能人かよってくらい可愛いkochiさんから手作りのハーバルソープ♪
石鹸好きなわたしにはたまらん。
全身石鹸生活なもんで、こういうのスーパー嬉しいのです。
しかもラッピングもめちゃかわいいの！見てみて～

ほんでもってまたまたむぎゅりんこしたいほど可愛いpiyoちゃんからは手作りクッキー♪
わたしの大好物ピーナッツバターのクッキーでとーっても美味しかったよ！
ごちそうさまぁ～☆
あぁ、piyoちゃんともっと話したかったなー。
次回開催時はぜひぜひ酔っぱらう前に話しましょ！

って。。。遅刻しなきゃもっとゆっくりできたのよね。

そんでもって楽しい3時間の宴も終わり、数人でカラオケへ
なに歌ったけか（笑）？

そして何時に帰ったかまったく記憶なし。それほど遅くなかったのですが、帰るなり爆睡
気づいたら夜中一時で慌てて風呂に入って寝ましたよ。
今日はおかげさまで二日酔いのまま仕事いきました。

しかし楽しかったなぁ！
第三回目も絶対開催しましょうね～♪

【ついでにもう一言】
そんなこんな↑でコメント遅れてます！
時間見つけて伺いますね～！ほんとすいませんっ

【昨日と今日のアリガトウ】

蘭さんが「ハトムギ粉のパンケーキ *無花果＆バナナ*」を作ってくれました♪

かりんさんが「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪

Manamiちゃんが「こくまろ☆おからと茸のドライカレー」を作ってくれました♪

マクロビ族さんが「菜の花のガーリックパン粉和え」を作ってくれました♪

ユウリちゃんが「えのきと長芋とろろの塩焼き」「いろいろ野菜と茸のガーリック酒蒸し」を作ってくれました♪

yokoさんが「韓国風♪新玉ねぎの田楽」「水菜とたたき山芋の*食感*焼き」を作ってくれました♪

*feiyu*さんが「菜の花の味噌マスタードとろろがけ」を作ってくれました♪

たいにさんが「水菜とたたき山芋の*食感*焼き」を作ってくれました♪

bururaさんが「ネギ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪

今日も作ってくれて本当にありがとうございまーす
あぁ、嬉しくて涙でそう。。。

【要チェック】

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

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とろーり♪ハチミツ梅蒸しパン

大好きなハチミツと練り梅を入れこんだ蒸しパンを作りました〜♪
混ぜて蒸すだけ、20分もあればできちゃうので小腹が空いたときにもすぐできちゃいます☆

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そうそう、最近の立派な炊飯器だと、「早炊きコース」とかあったりするんでしょ？
あれ？アタリマエ（笑）？
それでも出来そう♪
うちはなんといっても質屋でゲットしたへっぽこ炊飯器。
機能が「炊飯」「保温」しかないため残念ながら試してみれないので無責任発言で申し訳ないけど（笑）

今回、生地にはゆかりを入れてほんのり梅風味に、中にはハチミツと練り梅を混ぜたものを入れました。
今回はハチミツと梅は1：1の割合ですが、ここらへんはお好みで変更しちゃってもＯＫでーす。

中身なしでゆかりをもう少し足して作ると、ハチミツ梅ではなくなっちゃうけど、もっと素朴な感じでそれもまた美味しい！

あまーい蒸しパンもいいけど、たまにこんな甘酸っぱい蒸しパンも新鮮ですよ〜♪
ハチミツ梅がお好きな方は是非お試しくださいね♪

【とろーり♪ハチミツ梅蒸しパン】

<材料 アルミカップ3個分>

• 水 ---1/2カップ

[A]

• 薄力粉 ---100g
• ゆかり ---小さじ1
• 甜菜等 ---大さじ1
• ベーキングパウダー ---小さじ1
• 塩 ---ひとつまみ

[B]
• ハチミツ ---小さじ2
• 練り梅 ---小さじ2

<作り方>

1. [A]を全てボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
   [B]も合わせてよく混ぜ合わせておく。
2. [A]のボウルに水を入れ、さっくり混ぜ合わせる。
   アルミカップに生地を少量入れ→真ん中に[B]を乗せ→上から生地を重ねて乗せる。
3. 蒸し器に入れ中火〜強火で10分蒸して完成♪

↑
オ～プ～～～ン♪

中はこんな感じ。
中身が偏ることが多々あるのですが美味しければいいのです♪
これは結構うまくいった！

え～すっごい中途半端ですが、本日自動更新にして出掛けます。
すいません、コメントも遅れるかもです！
あとで必ず伺いまーす♪

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桃の節句に♪さくらクッキー

明日は桃の節句♪
さくらのクッキーを焼きました～。

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ピンク～なスイーツを実は他に考えてたのですがレシピが固まらず、結局オーソドックスなクッキーになっちゃいました。

まぁいいか。

さくさくにしたかったので、片栗粉をいれましたよ。
思い通りサクサクです♪

桜の葉の塩漬けはパウダーで代用する場合小さじ1/2～1弱くらいで大丈夫です。
紅麹パウダーを入れて生地をピンクにしてもかわいいですよ～。
今回はさくらのピンクを目立たせたかったので使ってませんが、入れる場合は小さじ1/8程度でOK♪

【桃の節句に♪さくらクッキー】

<材料　18個分>

• 桜の花の塩漬け ---18個
• 桜の葉の塩漬け ---4枚

[A]

• 薄力粉 ---70g
• 片栗粉 ---30g
• アーモンドプードル ---30ｇ
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• なたね油 ---大さじ2
• メープルシロップ ---大さじ2

<作り方>

1. 桜の花と葉は水で洗い、30分ほど水につけて塩抜きする。
   [A]と[B]をそれぞれ別のボウルに入れて良く混ぜる。
2. 桜の花と葉はよく水気をふき取り、葉はみじん切りにする。
3. [B]のボウルに[A]と桜の葉を入れて練らないようにさっくり混ぜ合わせる。
4. 2を直径3～4cmの棒状にしてラップにくるんで冷蔵庫で30分以上寝かせる。
   8mmくらいの厚さにカットし、桜の花を軽く埋め込むように乗せ170℃に予熱したオーブンで17分焼き、ケーキラックなどにおいて冷まして完成♪

実は今日はもっと書きたいことがあったのですが、さっきうちのマンションでボヤ騒ぎが発生しこんな時間に～。

このマンションこの手のトラブルもう何回も発生してるんですよー。
またかよ、って思ったけど心配で一応ほとんど何も入っていない財布だけもって外へ避難しましたがマンション内の放送でボヤとわかったのでまた引き返してきました～。

でも消防車4台くらいきてましたよ。

何事もなくてひとまず安心～♪

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ぷるぷる♪豆腐いちごムース×チョコソース

3種類のリキュールモニター遂にラストです(≧∇≦)
ラストはチョコレートリキュールのモーツァルト！

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きのう作ろうと思ってたのにどうしても時間がなくて、締め切り最終日の今日になっちゃいました(･∀･；)
いっつもこう。超ギリギリ！
まぁギリギリ間に合えばいい方なんだけど。。。

チョコムースにしようかとも思ったんですが、ちょうどいちごがあったのでいちごを使ったふんわりなムースにしてみました。
ちょっとババロアにも近いかな？？
チョコレート部分はココアベースでトロトロ系のソースがかかってます♪
以前作った「柿ココアイス*温チョコソースがけ*」のソースが冷たいバージョン。
いちご×チョコはやっぱり美味しい～～～！

ムースと言えば仲良しのあいやこちゃんが、「バナナ＆キャロブのチョコ風ムース♪」を作っててとっても美味しそうでした！
チョコムースが食べたいわぁ！という方は是非参考にしてみてくださいね♪

今回、寒天と葛粉両方使ってます。
葛粉なしで似た感じのムースを作ったことがあったんですが、あった方が食感の滑らかさが違ったので今回は入れてみました。
おかげでぷるぷるムースに仕上がりました☆

豆腐の水切りに時間がかかりますが、あとはホントにすぐ出来ちゃいます。
いちごの甘みと酸味に加えココアの苦みも加わりお気に入りのスイーツになりました～♪

。。。

でもバレンタインは終わっちゃったけどね（笑）

【ぷるぷる♪豆腐いちごムース×チョコソース】

<材料 カップ2個分>

• 木綿豆腐 ---200ｇ
• いちご ---200g

[A]

• メープルシロップ ---大さじ2
• レモン汁 ---小さじ1
• 粉寒天 ---小さじ1
• 葛粉 ---小さじ1
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• ココア ---大さじ1
• 豆乳 ---大さじ3
• メープルシロップ ---小さじ2
• モールァルト ---大さじ1

<作り方>

1. 豆腐はさっと湯通しして重石をして1時間ほどしっかり水切りする。
   いちごは2個を除き、あとはすべてへたをとる。
2. 1と[A]をフードプロセッサーに入れて撹拌する。
   鍋に移して木べらで混ぜながら中火→ふつふつしたら弱火にして寒天をよく溶かす。
3. グラスなどの容器に流し入れ、冷蔵庫で45分ほど冷やす。
4. 鍋に[B]の材料を全て入れて弱火で沸騰寸前まで火にかける。
   3の上に流して、冷蔵庫で冷やし、いちごを飾って完成♪

↑
こちらが今回使用したモーツァルトです♪

質問に回答するとのことだったのでこちらが回答です♪

Ｑ１：あなたがリキュールで作ったのはどんなレシピ？

ティフィン ティーリキュール(紅茶リキュール)
・おから＆ゼリーのアップルティーケーキ

グラン マルニエ コルドンルージュ(オレンジリキュール)
・女子力アップ☆リキュールグミのチョコがけ

モーツァルト チョコレートクリームリキュール
・ぷるぷる♪豆腐いちごムース×チョコソース
　　　
Ｑ２：３つのリキュールの中で、一番気に入ったのは？
ティフィンティーリキュール！
すっきりしてて意外にもとっても使いやすかったです。
モーツァルトが逆に一番使いにくかったです。（←あ、これは聞いてない？）

そして今日は会社から帰ってスイーツ作りなんてやっちゃったもんだからまたまたこの方のお世話に♪

話題のこれ↓ようやく作りましたぁ！
izumimirunさんレシピの「こんがり☆白菜生姜焼き」

こちらはともさかりえさんのブログでも紹介された超有名レシピでございます。
どうしても白菜がある季節のうちに作っておきたかったのです♪
しかし、宅配には入ってないはずの白菜がどうしてうちに？！
と思ったら菜っ葉星人の彼が買ってきたみたいです。

菜っ葉星人用に×3倍の量で作ったのでモリモリです。
もちろん一人でペロリと平らげてくれました～。

ちなみにラー油をかけても美味しそう！というので、途中からラー油かけていただいてました。
一度に2パターン試せて満足！
ヒジョーに美味しかったです（←わたしはつまんだだけだけど 笑）ご馳走さまでしたぁ！！

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女子力アップ☆リキュールグミのチョコがけ

明日はバレンタインですね♪
今からでも間に合う、簡単かわいい＆コラーゲンたっぷり♪な、女子力アップ出来ちゃう（？）レシピをご紹介いたします☆

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今回はゼラチン使っているので、ベジな方には不向きなレシピですが、たまにはこんなレシピもよろしいのでは、と♪

ちなみにベジ仕様のバレンタイン対応レシピはこんなのもどうぞ♪
「ピリ辛チリペッパー☆滑らか生チョコ」
「ナチュラル☆マーブルパウンド」
「超しっとり♪大人なガトーショコラ」

ゼラチンの原料はコラーゲン♪
。。。
とは言ってもこれをバレンタインにあげたところで男子だけが女子力アップしちゃってもしょうがないので、作ってる最中につまみ食いしちゃおう！って話なわけです（←結局食べたいだけ 笑）

わたし実はグミが大好きなんですが、市販のものは水飴とかグラニュー糖とかふんだんに入っているものが多いので、普段はそれらを入れずに手作りしたものをたまに食べています。

手作りというと難しそうと思いがちですが、恐ろしく簡単。
コンビニ行くより早いかも？！
この時期なので、バレンタイン用にチョコをかけたものをどうぞ～♪

グミにはグランマルニエ（ビターオレンジ）のリキュールを入れて、ちょっと大人仕様にしてみました♪

参考までに、上にかけたチョコレートは
オーガニックチョコレート「ダゴバ」の『Conacado 73% （コナカド）：73% ダークチョコレート』を使用。

チョコは時間の関係でカカオマスから作るのはやめました。
オーガニックってとこだけは外さないようにしてみましたが、この部分は個人的こだわりなのでお好きなチョコレートで代用OKです☆
あ、でもダークの方が美味しい！

リキュールを入れない場合は、その分オレンジジュースを追加すれば子供用にもなりますよ♪

手作りしちゃえばこんなに↓シンプルな材料でできちゃうので～す！

【女子力アップ☆リキュールグミのチョコがけ】

<材料>

• チョコレート ---30～40g
• 100％オレンジジュース ---大さじ2
• グランマルニエ ---大さじ1
• ゼラチン ---15g
• はちみつ ---大さじ2

<作り方>

1. オレンジジュースとグランマルニエを合わせてボウルに入れる。
   ゼラチンを少しずつふり入れて5分程おいてふやかす。
2. 1に、はちみつを加えて湯煎にかけ、透き通るまでへらで混ぜながらゼラチンを溶かす。
   液状になったら型に流し入れて冷蔵庫で30分くらい冷やし固める。
3. 刻んだチョコをボウルに入れ、湯煎にかけてチョコを溶かす。
   2のグミが固まったらチョコを半分くらいつけて、バットや皿に並べて冷蔵庫に入れ、チョコが固まったら完成♪

↑
一番手前がグランマルニエです♪

今回型は、ハートのチョコレート型を使いました（画像下）。
小さ目の四角い容器などに流し入れ、細長くカットすれば型なしでも簡単に出来ちゃいます（画像上）♪

型はあれば使うくらいでいいと思います。

ちなみにですね、わたし肌のことを思い粉末のコラーゲン（マリンコラーゲン）を飲んだりしてるんですが、これでグミができるのかやってみたんですよ。

結果。。。

見事にできませんでした～（←おばか 笑）

ゼラチンの原料はコラーゲンだし、マリンコラーゲンでも出来るんじゃ、と思ったわたしが浅はかでした。

あ～しかしこれでリキュールを使ったスイーツもあと1種類、モーツァルトを残すのみ♪
一番バレンタインで使いやすそうなリキュールだと思ってたのに一番最後になっちゃった（笑）

しかもバレンタインに間に合わないし。
せめて締め切りには間に合わせよう～っと。

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おから＆ゼリーのアップルティーケーキ

レシピブログで3種類のリキュールのモニターに当選しました。

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今回はその内のひとつ、「ティフィンティーリキュール」という紅茶のリキュールを使ったスイーツを作りましたよ♪

このリキュールは紅茶の香りがとっても豊かで、すっきりした甘さの使いやすいリキュール。
このままちびちび飲んでも美味しい～☆

スポンジにはおからを使ったのですが、普通のスポンジより水分を多めにして、しっとり＆もっちり。
紅茶リキュールに合わせて、アールグレイの茶葉も入れて甘さ控えめなさっぱりケーキに仕上げました。

上には蒸したりんごと、りんごジュースで作った寒天ゼリーを流し入れて固めたのですが、ここはりんごの甘みのみで甘味料は使わず♪
りんごはさつまいもを蒸かすように、ただ蒸し器で蒸したものを乗せました。

蒸したら皮が中途半端に剥がれてしまったので、わたしは全部剥いでその場で食べちゃったため結果的に皮なしですが、ここら辺はお好きな方法でどうぞ（笑）
皮がないと、なんだか桃みたいに見えますが一応りんごです。

お好みでミントを飾って召し上がれ～☆

【おから＆ゼリーのアップルティーケーキ】

<材料 12×15cmの寒天型>

• りんご ---3/4個
• 100％りんごジュース ---200cc
• 寒天 ---2g

[A]

• 地粉 ---50ｇ
• おから ---60ｇ
• ベーキングパウダー（アルミニウムフリー） ---小さじ1/2
• 塩 ---ひとつまみ
• 茶葉 ---小さじ1

[B]

• 豆乳 ---65cc
• 100％りんごジュース ---45cc
• ティフィンティーリキュール ---大さじ1
• メープルシロップ ---大さじ2
• なたね油 ---大さじ1

<作り方>

1. [A]を合わせてよく混ぜ、両手でこすり合わせておからをなじませる。
   [B]を別のボウルに合わせ、[A]に入れてゴムべらでさっくり混ぜ、型に入れ170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
2. りんごを皮付きのまま12等分くらいの薄切りにし、蒸し器で蒸す。
   焼いたスポンジの粗熱を取り、上にりんごを乗せる。
3. 鍋にりんごジュースと寒天を入れて、弱火にかけてかき混ぜながら煮溶かす。
   スポンジの上にりんごジュースを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成♪

↑
コレがティフィンティーリキュール♪

後ろに見えるのがモーツァルト。
あとはグランマルニエもあります。

昨日アップしたチリチョコに全精力を注ぎ込んでしまい、すっかりこっちのアップが遅くなっちゃった。

自分でモニターに応募しといてなんですが、こんなに集中してスイーツ作ることなんてないから結構困ってたります（笑）
もっと考えて応募すればよかったよ。
ほんとわたしって失礼極まりないわ。。。

でもこれも課題だと思ってちょっと頑張ってみることにします。
そう思うとちょっと楽しいかも？！

あと2種類近々スイーツをアップしますんで、お付き合いいただけると嬉しいです♪

ちなみにきょうのランチはizumimirunさんレシピの
『熱々☆xyaxyaうどん』
試食でスイーツ三昧だったところにこの絶品うどん♪
いやぁ、最高でした♪

これはわたしも仲良くしてもらってるxyaxyaちんへのプレゼントレシピだったんですが、瞬く間にいろんなところでつくレポしてるの見かけてたんで、もう作りたくて作りたくて。

白練り胡麻を切らしてたんですが今日買ってきたんで念願かなって作ることができましたぁ！

これは。。。

うますぎるぅぅぅ！！！
ほんとに簡単なんですよ。
うどん茹でてる間にスープ作って注ぐだけ！
もう最高ですわ。

スープにおろしにんにくを少々加えさせていただきましたが、あとはそのまんま。
xyaxyaちんがラー油が美味しいって言ってたから今度それで試して見よう！！

izumimirunさん、xyaxyaちん、どうもごちそーさまでした～☆

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ピリ辛チリペッパー☆滑らか生チョコ

酒好き＆甘いものが苦手な方にもどうぞ♪
ピリッと辛い生チョコ、ついに完成です♪

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正直くせになる美味しさです！

これ何回試作を繰り返したんだろう？？ってくらい作りました（笑）
カカオバターを使わずに作りたくて、アーモンドプードルや、アーモンドスライスなどで補おうと何度か試作してたんですよ。

でもケーキや焼菓子ならとっても美味しいアーモンドプードル、生チョコの食感を出そうとするとどうしても舌触りが悪くなってしまってあえなく断念。
他のナッツでもどうしてもザラザラした感触が残ってしまいました。

「じゃあどうする？油脂分ならではのコクと滑らかさを何で補おう？」と代用したのが、森のバターと言われるアボカド。
これがさっぱりとしたコクで生チョコにぴったり！
バナナも生チョコには向いてると思ったんですが、なにせチリペッパーなもんで（笑）

そしてそのチリペッパー。後からピリッときます。
これ以上多いと辛さだけが目立ってしまったので、個人的にはこの分量がちょうどいいと思います。
上にかけたチリペッパーは様子を見てふってください。
画像のはちょっと多かったかな（笑）
もう少しすくなてもいいと思います♪

それではその苦労したレシピはこちら↓
意外にもシンプルで簡単です（笑）

【ピリ辛チリペッパー☆滑らか生チョコ】

<材料 12×15cmの寒天型>

• ココア ---大さじ1
• なたね油 ---大さじ1
• チリペッパー ---小さじ1/8
• カカオマス ---30g

[A]

• 豆乳 ---100cc
• メープルシロップ ---大さじ2
• アボカド ---50g
• レモン汁 ---小さじ1
• 葛粉 ---小さじ1．5
• 寒天 ---小さじ1

<作り方>

1. [A]をフードプロセッサーに入れてよく撹拌する。
   鍋に入れて沸騰するまでかき混ぜながら弱火にかける。
2. ボウルにココア、なたね油、チリペッパーを入れてよく混ぜる。
   これにカカオマスを入れて湯煎にかけてよく溶かし、1を入れてよーく混ぜる。
3. 2を型に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固め、チリペッパーをごく少量ふりかけて完成♪
   
   ※2時間くらい冷やし固めてください。

実はこれを作ろうと思ったのは、去年アフリカ土産で唐辛子のチョコを貰ったのがきっかけ。
それはこれより辛かったんですが、すっごいクセになる味で意外にも美味しかったので、大好きな生チョコで再現してみちゃったわけです。

お土産でいただいたチョコは、昨日の記事で登場したチョコ好きの彼女にも好評。
そして甘いものが苦手な男性陣にも大好評でした。
なもんで、これは自然食材で是非とも再現したい！と思ってしまったんですね。

余談ですがきのうも飲みに行ってました。
帰りが遅かったのでコメントやら色々遅れててすいません。
必ずあとで伺いま～す♪

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完全植物性！柔らかラムナッツキャラメル

お待たせしました♪（待っててくれた奇特な方がいらっしゃいましたら 笑）
「ナチュラル☆マーブルパウンド」「ピーナッツバタークッキー」と一緒に作ったキャラメルのレシピをさらに改良しました。

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火にかけてアルコールはとびますが、お土産用に作った時はお子さんが口にされるかも、と思ったので、念のためラムを入れず作りました。
今回は自分用なので思いっきりラムをたっぷり入れて風味付け♪

実は以前作ったリビングフード（酵素食）のいとうゆき先生のレシピで作ろうかと思ったんですが、お土産で持って行くのに非加熱は厳しいかと思い、アレンジして加熱したオリジナルレシピにしたんです。
ちなみにはじめて作ったキャラメルはこちら。

デーツ※はドライフルーツなんですが、そのままですごい甘みを感じます。
※砂漠のオアシスなどに生息するなつめやしの実。
シロップやペーストも売られていますが、ドライフルーツを使ってくださいね♪

松の実はフードプロセッサーにかけすぎると大量に油が出てくるので、程よくまとまったらすぐ止めてください。
デーツと一緒に攪拌すると細かくなるのに差がでてしまったので別々に粉砕してあとで合わせました～。

あ〜しかし今回ほんとーに写真がうまくいかずあまりキレイじゃなくてごめんなさいっ！
もう時間ないのでこのまま載せちゃいまーす！

【完全植物性！柔らかラムナッツキャラメル】

<材料 18個分>

• デーツ ---60g
• 松の実 ---60g
• カシューナッツ（ロースト） ---20g

[A]

• 玄米甘酒 ---大さじ2
• ラム酒 ---大さじ2
• 塩 ---ひとつまみ

<作り方>

1. デーツは細かく切ってフードプロセッサーにかける。
   松の実はじんわり油が出てまとまるくらいまでフードプロセッサーにかける（長時間かけると油が出過ぎます）。
   カシューナッツは包丁で粗く砕く。
2. 1と[A]の材料と一緒に鍋に入れて弱火にかける（かき混ぜながら）。
3. 水分をとばしながら煮詰め、2/3くらいの量になってまとまってきたら火から下ろし、バットに広げ粗熱を取る。
4. 冷凍庫で１～2時間ほど冷やしてから好みの大きさに切り、包み紙でくるむ。

包み紙にくるむ時、柔らかいのでくるみにくいと感じますが、気にせずくるんでOKです。
ほどいた時、きゅっとした跡になって可愛いので♪

これ、ほんとに完全植物性？！って思うほど美味しいんですって！
本来は生クリームとか水飴とか入るんだと思いますが、入れなくても十分濃厚～♪
むしろこっちの方が好みです。

しかも簡単なのが◎！！
自宅用なら包まないでカットしたまま冷凍庫に入れておけばいいのでさらに簡単～！
柔らかめが好み、またはすぐ食べる場合は冷蔵庫でもいいですよ。

あ、あと前回非加熱バージョンは上に塩をふりました。
ハヤリの塩スイーツってやつです☆
お土産用だと好みがあると思ったので塩はふらなかったんですが、これもすっごいオススメですよ～。

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安納芋のスイート羊羹

この安納芋、「下北沢サミット」の時お土産でいただいたものです♪
そろそろ食べようと蒸かし始め、そのまま食べるつもりが気づいたらこんな風↑になっていました（笑）

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いつもこうです。
予定なんてあってないようなものです彡(´∀｀;●)彡

安納芋はさつまいもの中で最も糖度が高いって言われてるらしく、ちょこっと蒸かしたてを摘んでみたらほんとに甘くてネットリしてて美味しかった！
全然ぽそぽそしてないのにビックリ！

なんだけど。。。羊羹気分になってしまったもんだから。ハハ。。

そのままの甘みを活かしてメープル無しも考えたけど、それなら羊羹の意味ないじゃん（笑）って思い、作りながら味を見て大さじ1.5だけ入れました。
飾りで適当に豆腐クリーム作ってデコっちゃったりして（笑）
出来上がってみたら“そのまま”からだいぶ外れたものが完成しましたよ。
それにしても安納芋の黄金色キレイ～♪

おかげさまで（？）とっても美味しくいただきました♪
しかもフープロあれば、ほんとあっという間に出来ちゃうし♪
無くなるのもあっという間だったけど(○v艸v*)

【安納芋のスイート羊羹】
<材料 14cm正方形型>
[A]
・安納芋（蒸かして皮を剥いた状態で） ---350g
・メイプルシロップ ---大1.5
・シナモンパウダー ---小1/2
・塩 ---ひとつまみ
[B]
・粉寒天 ---小1
・水 ---1カップ

<作り方>
1．安納芋がまだ熱いうちに[A]を全てフードプロセッサーにかけて滑らかにする。
2．鍋に[B]を入れて木ベラで混ぜながら煮立たせ寒天を溶かし、1を加えて焦がさないよう混ぜながら練る。
3．2を器に流し入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固め、食べやすい大きさにカットする。

※フードプロセッサーが無い場合は芋を裏ごしして他の材料と合わせてよく混ぜる。
※型が無かったのでグラタン皿で代用しました。

すいません。
早く食べたいあまり、上にちょこんと乗ってる豆腐クリームの計量をすっかり忘れていたため、レシピ載せられませんでした。
参考までにこんな感じの豆腐クリームになります。（分量はこれより全然少ないです。豆腐30gくらいをベースにしました。）
玄米甘酒は抜いてちょこっとラム入れましたよー。

もう1カット、胡麻を上に敷き詰めたものを食べてみたらそっちも香ばしくてすっごい美味しかったです♪
クリーム作るより簡単だしオススメ！

あぁ、甘い物熱、、、この調子じゃ当分冷めそうにないわ。
いつから痩せなきゃって言ってるんだっけ（笑）？

そうそう、またizumimirunさんのレシピ～♪
この前見たときから材料全部あるし絶対作ろうって思ってた「肉なし☆麻婆大根」！

湯気見えますかぁ～～～？！
あっつあつ、めっちゃ美味しかったでーす♪
時間がなくていつも時間差アップになっちゃってすいません！
肉の代わりにオートミール使ってるのです。
ほんと斬新ですよね！
わたしは肉星人じゃないのでむしろこっちのほうがいい♪
オートミールの食感がたまらな～い☆
みなさんも是非お試しあれ♪

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ピーナツバタークッキー

「ナチュラル☆マーブルパウンド」と一緒に作ったピーナッツバタークッキーのレシピです♪

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材料には動物性のバターなどは一切使用せずシンプルなんですが、ホロホロして美味しいんですよぉ～。

最初は冷蔵庫で寝かす過程を省いてたんですが、寝かせた方が型抜きしやすかったので、時間があるときは1時間くらい寝かせてます。
配合も今のところコレ↓が一番お気に入りです♪

【ピーナツバタークッキー】
<材料>
[ドライ]
・精白薄力粉 ---70g
・全粒薄力粉 ---30g
・ベーキングパウダー（アルミニウムフリー） ---小さじ1/2
・塩 ---ひとつまみ

[ウェット]
・なたね油 ---大さじ2
・ピーナツバター（無塩、無糖のもの） ---大さじ3
・メープルシロップ ---大さじ2

<作り方>
1．[ドライ]をボウルにふるい泡立て器でよく混ぜる。別のボウルに[ウェット]の材料を入れてよく混ぜる。
2．[ウェット]のボウルに[ドライ]のボウルの中身を入れてゴムべらでさっくり混ぜる。
3．手でゆっくり揉むようになじませ生地をひとまとめにし、ラップにくるんで冷蔵庫で30分以上寝かせる。
4．ラップに生地をサンドして麺棒で4mm厚さくらいにのばし、型でぬく。
5．170℃に予熱したオーブンで15分焼いて完成♪

※ピーナッツバターはスムースタイプ（粒のないタイプ）の無塩、無糖、無添加のオーガニックのものを使用しています。
※薄力粉は精白薄力粉100ｇでもOKです。

昨日は恵比寿時代の同僚と新年会（？）でした。
最初新宿で2人で飲んでて、あとから恵比寿で6人と合流。
これって↑予定とだいぶ違うよ。。。？（笑）
まぁ何が起こるかわからないのがいいところです。

実は一昨日も軽く（？）飲みでしたぁ～。
マイミクさんなんだけど、最近ほとんどmixi開いてなかったのにふと開いてみると「今東京にいます」ってメールが。
これを虫の知らせっていうのかしらね。
たまたま時間を空けられたんで挨拶がてらグビッてきましたよ。

その方の友達もあとから来て3人で初対面とは思えない開けっぴろげトーク。
↑
「いつもだろ」ってどこからか聞こえてきそうですが。。。（笑）

そしてそして引き続き今日も新年会です♪

酔い、、、じゃない良い出会いと再会続きで今月はありがたいことに普段以上に「人ヅイてる」！
よし！今日も楽しく飲むぞ♪

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ナチュラル☆マーブルパウンド

このパウンド、実は仲良しのあいやこちん、みるまゆちゃん、Palmamaちゃんへのプレゼントで作ったものの1つです。

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年末に4人で初めて会ったとき、わたしだけお土産もたずに、平気な顔してのこのこ出掛けていった“アレ”のリベンジですよ（笑）

自分の試食用も含めてミニパウンド4つ分作る予定が、何をどう間違えたのかミニパウンドきっかり3つ分しかできず、恐ろしいことに試食もせずプレゼントしました。
あはは、もうほんと笑うしかない。
どこまでいい加減な脳構造。。。―(´(００)｀ )→

そのとき作ったものはあまりに時間がなくて写真に撮れなかったので後日改めて作ってみました。

結果はぁ～。。。温度調整がうまくいかず表面がちょっと固くなってしまった感あり～。
なので今回すこぉし温度と時間を変更して、また作り直してみました♪
やっとレシピ公開できるよ。。。
って。みんなにもこっちを渡したかったぁ。(*_ _)人ｺﾞ、ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。。。

【ナチュラル☆マーブルパウンド】
<材料 ミニパウンド3個分>
[ドライ]
・薄力粉 ---100g
・地粉 ---50g
・アーモンドプードル ---60g
・ベーキングパウダー ---小さじ1
・塩 ---ひとつまみ

[ウェット]
・りんごジュース（100%） ---120cc
・メイプルシロップ ---大さじ4
・ラム酒 ---大さじ1
・なたね油 ---大さじ2
・バニラエッセンス ---小さじ1/2

[ココアベース]
・ココア ---大さじ1
・キャロブ ---大さじ1
・りんごジュース（100%） ---大さじ2

[フィリング]
・ラムレーズン ---30g
・くるみ（手で小さめに割っておく） ---50g

<作り方>
1．ボウルに[ドライ]の材料をふるってよく混ぜる。別のボウルに[ウェット]の材料も合わせて混ぜておく。
2．
[ウエット]のボウルに[ドライ]の材料を入れてゴムべらで練らないようにさっくり混ぜ、途中[フィリング]の材料を入れて混ぜる。
3．別ボウルに[ココアベース]の材料を混ぜ合わせ、その中に2の生地から130g取って入れゴムべらで混ぜてココア生地を作る。
4．型に薄くなたね油をぬり、2と3の生地をランダムに入れたら、箸などで軽くぐるっと全体を混ぜる。
5．170℃に予熱したオーブンで40分焼いて完成♪

他にキャラメルとピーナツバタークッキーを一緒に作ったんですが、それも写真撮る時間が無かったため、また作り直してからレシピ公開します♪

キャラメルは前に作ったいとうゆき先生の非加熱の酵素キャラメルじゃなくて、加熱したアレンジバージョンです。

万が一楽しみにしてくれてる奇特な方がいらっしゃいましたら、もうしばらくお待ちくださいませ～♪

今日はものすっごくワタワタしてたのでまたまたizumimirunさんレシピで夕飯♪
「あつあつ☆おからシチュー」です♪
ほんとに思い立ったら5分でできるびっくりレシピでした〜。
最後にちょこっとだけ味噌を加えてみましたよ。美味しかった〜！
あぁ、いずみさんのレシピ、忙しいときにほんと助かる！！
しかも野菜大量に消費できて大助かりでした（笑）ありがとうございまーす♪

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粟餅とよもぎ餅のお汁粉

実はこれが今年最初に作った料理（笑）
粟餅はつぶつぶの食感がとっても美味しかった～！
よもぎはもう定番で大好き！

レシピを載せるほどじゃないけど。。。
仕事始まるまではお正月気分で♪

【粟餅とよもぎ餅のお汁粉】
<材料>
・粟餅 ---お好みの数
・よもぎ餅 ---お好みの数
☆無糖小豆（水煮） ---150g
☆てんさい糖 ---大さじ3
☆水 ---500cc
☆塩 ---小さじ1/2

<作り方>
1．☆を鍋に入れて火にかけ20分ほど煮込む。
2．餅をグリルで焼いて器に移し、1をそそいでいただく。

<memo>
※甘味を羅漢果糖からてんさい糖へ変更しました。

そうそう！初詣に行くと必ず甘酒を飲むのですが、今年は体が変わってきたのか神社でいただく甘酒が砂糖の塊に感じました！！
とてもじゃないけど全部飲めなくて、すっごい残しちゃいました。
しばらーく胸焼けでムカムカしてました。
こんなこと初めてだったからびっくり！！

いつも家で使用しているマルクラの玄米甘酒は砂糖、水飴、添加物等一切使用していない、本来の自然な甘味。甘味は充分強いのに、不快感はまったくナシ♪
砂糖をたくさん使った「甘酒もどき」はもう飲めないなぁ。。。
こんな変化、なんだかちょっと嬉しい♪♪♪

今年もこの調子でゆっくりながらも体質改善を目指します！！

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マクロビ☆クリスマスショートケーキ♪

メリークリスマース♪
夕方までケーキを作ろうか迷ってたのですが、やっぱり作ってみました。
しかし。。。スイーツベタが作るケーキです。
これが今の限界（笑）

飾りの柊はトモダチに誕生日プレゼントをいただいた時、ラッピングに付いてたものを使い、食材はうちにある材料だけで作ったので、全くもってなんの捻りもありません（笑）

しかも薄力粉が足りず、全粒を結構混ぜています。
メイプルも途中でなくなり、玄米甘酒を使用（笑）
もっとちゃんと用意すればよかったよー。
やる気なさすぎですいません。

【マクロビ☆クリスマスショートケーキ♪】
<材料 18cm丸型>
☆薄力粉 ---180g
☆全粒薄力粉 ---140g
☆アルミニウムフリーBP ---大さじ1
☆塩 ---少々
★なたね油 ---80cc
★メイプルシロップ ---80cc
★豆乳 ---300cc
◇木綿豆腐 ---2丁（660g）
◇メイプルシロップ ---大さじ3
◇玄米甘酒 ---大さじ3
◇レモン汁 ---小さじ4
◇白練り胡麻 ---小さじ4
◆水 ---大さじ3
◆メイプルシロップ ---大さじ3
◆ラム酒 ---小さじ1～2
・苺 ---適宜
・キウイ ---2個
・豆乳粉 ---適宜

<作り方>
1．☆の材料を合わせてふるい、★は合わせてよく混ぜる。◇の豆腐は湯通しして重しを乗せて水切りする。苺とキウイは適量を薄切りにしておく。
2．★に☆をいれてさっくり混ぜる（練らないように）。
3．2を型に入れて170度に予熱したオーブンで45分焼き、ケーキラックで冷ましたら3枚にスライスする。（表面（上）が膨らんでしまったら削ってからカット）
4．◆の水とメイプルを鍋に入れて火にかけ、溶けたらラム酒を入れてなじませる。
5．1の豆腐と残りの◇の材料をフードプロセッサーにかけて滑らかにする。
6．刷毛で4のシロップを3のスポンジの表面に塗り5のクリーム→薄切りにしたフルーツを乗せてはさんでいく。3段スポンジを重ねたら周りにもクリームを塗り、苺を飾り、茶漉しで豆乳粉を振りかけて完成♪

あ、苺が取れた跡がある。。。（笑）
ま、いっかー。
とりあえず断面こんな感じです。

18ｃｍ型とはいえ、2丁分も豆腐使ってるので相当な重みがあります（笑）
まぁうちは2人ともよく食べるのですぐなくなると思いますが。。。
すでに彼が3切れ食べてくれました（笑）
上白糖だと全然だめなんですが、この手のケーキはすっごいよく食べてくれるのでやっぱり作ってよかったかも。

あ、そうそう結局ね、お寿司でしたよ（笑）
今年はお持ち帰りで♪
歌舞伎町の寿司屋なんだけど、すっごい美味しくてお気に入り♪
年末年始も毎年そこで過ごしてます。
そして頼むものもいつも一緒、あはは。

うに、かに味噌、大トロ、納豆巻き、しめさば、サーモン。

わたしはこれがあれば満足です。
彼は淡白なものが好きなので、まぐろ赤味、いか、たこ、ひらめ、赤貝。。。とか（笑）
好みが全く違う（笑）

でもやっぱり寿司は美味しい！！
雰囲気はでないけどね（笑）

みなさんはどんなクリスマスを過ごしてるのかしら？？
わたしはこれからちょっぴり大掃除にとりかかりまーす♪

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おさつごぼうドッグ*黒ごまソース*

マクロビ仕様のなんちゃってアメリカンドッグです♪
衣に卵を使用せず、さつまいもを蒸かしたものを衣の土台にしたらふっくらとした食感に仕上がりました。
まるでパンのようでしたよ～。
さつまいもにも糖分を加えず、塩で甘みを引き出したのでとっても優しい味。
そしてお気に入りは黒ごまソース♪
これがあると格段に美味しくなります。

【おさつごぼうドッグ*黒ごまソース*】
<材料 6本分>
・さつまいも ---中2本
・豆乳 ---大さじ2～3
・ごぼう ---1/2本
☆ホットケーキミックス（無糖） ---100g
☆豆乳 ---150cc
☆ベーキングパウダー ---小さじ1
☆甜菜等 ---大さじ1
★水 ---150cc
★しょうゆ、みりん、酒 ---各大さじ1
★塩 ---ひとつまみ
・竹串 ---6本
・小麦粉 ---適宜

--ソース--
◇黒炒りごま ---大さじ2
◇しょうゆ ---大さじ1/2
◇甜菜糖 ---大さじ1
◇豆乳マヨネーズ ---大さじ2
◇豆乳 ---大さじ1

<作り方>
1．さつまいもは蒸かして皮を剥き、塩をひとつまみ入れてマッシュし様子を見ながら大さじ2～3ほど（ぽろぽろしないくらい）の豆乳を加えてよく混ぜる。ごぼうはたわしで洗い6等分の長さにし、包丁の柄でトントンと叩いておく。
2．ごぼうを胡麻油でよく炒め、合わせた★を入れて落としぶたをして煮汁が半分くらいになるまで煮る。煮てる間に☆の材料をボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせ衣を作る。
3．2のごぼうが煮えたら汁気を切り竹串を刺して、小麦粉（分量外）→水溶き小麦粉の順につけ→1のさつまいもを周りにつけてコーティングして形を整える。
4．2で作った衣にくぐらせて色づくまで油で揚げる。
5◇の材料を合わせてフードプロセッサーにかけ黒ごまソースを作り、3のドッグにかけていただく。

<memo>
※楊枝でもできますが、その場合ごぼうを8～10等分くらいに小さめにカットして作ってください。
※糖分入りのホットケーキミックスを使用する場合は、ベーキングパウダー小さじ1と甜菜糖大さじ1を☆の材料から引いてください。
※フードプロセッサーが無い場合は、黒ごまはすりおろし他の材料と混ぜ合わせてください。

余った衣を揚げてメイプルをかけて食べたら美味しかった。。。
徹底マクロの人がきいたら卒倒するわね（笑）
揚げ物食べた上にまた揚げ物～～～？！って。
は、はは。我ながらびっくりですわ。

どんだけ胃が丈夫、、、もしくは鈍感なんだろう。
敏感な胃袋に憧れつつ、食べれちゃうので食べちゃうわたし。
あぁ、どなたかこの食欲をとめてください。

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柿ココアイス*温チョコソースがけ*

最近お気に入りの柿と余ったココナッツミルクを消費したくてアイスを作りました♪
先日のキャロブストロガノフの流れで思い切ってチョコはキャロブで代用。
（※キャロブについての説明もコチラをどうぞ♪）

あの↑流れで行くとキャロブは使わずココアでって言いそうなんだけど、あいやこちんが「キャロブは羅漢果と合わせるとおいしいよ」って教えてくれて♪
「そういえば何故かいつもメイプルと合わせてたな、わたし。」と気づかせてくれたので早速羅漢果と合わせてみました♪

さてさてキャロブの温チョコソースは如何に？！

【柿ココアイス*温チョコソースがけ*】
<材料>
・完熟柿（富士柿） ---1個
☆ココナッツミルク ---200cc
☆メイプルシロップ ---大さじ2
☆レモン汁 ---小さじ2
・バニラエキストラクト ---数滴
★キャロブパウダー（または無糖ココア） ---大さじ1
★豆乳 ---大さじ3
★羅漢果 ---大さじ1
★ラム酒 ---小さじ1.5
★水 ---大さじ1
・ミントの葉 ---少々

<作り方>
1． ☆をフードプロセッサー（ミキサー）に入れよーく撹拌する。
2． 1に柿の半分を裏ごししてピューレ状にしたものとバニラエキストラクトを一緒に混ぜ合わせる。
3． 柿のもう半分は角切りにして2に入れさっくり混ぜ、容器に入れ2～3時間冷凍庫で冷やし、かき混ぜる。
4． さらに2時間ほど冷凍庫に入れて冷やし固める。
5．鍋に★の材料を合わせて弱火にかけ、ふつふつしてきたら火を止め、余熱で完全に溶けるまで木べらで混ぜる。4のアイスにかけミントを飾って完成♪

う、うまいっ！このソース♪何なの？！
ちなみにアイスはほとんどココナッツ味（笑）
半分豆乳にしたらもうちょっと柿のよさが活かせたかも。
でもココナッツが消費したかったわけだし、まぁいっか。
これはこれでチョコソースと合ってて美味しかった♪
ココナッツ好きにはおススメです。

しかしさすがだなーあいやこちんは！
メイプルより羅漢果の方がほんと気にならなかったよー。
確かに羅漢果って魚の臭みを消してくれたりもするし、コレってすごくいいかも！

若干残った鉄分の味は、ラムを小さじ1→1．5にして調整したら、さらに気にならなくなりました♪
キャロブ苦手なわたしでもイケル！！

こうやって色々なお友達の力を借りて着々と苦手を克服していくんだわ♪
なんて素敵な人生なの♪
よく思うんだけど、わたしってばほんと友達に恵まれてるなぁ～。
やこちんありがとーーー！

今度はキャロブを使って何しよう？？
みなさんオススメがあったら是非教えてくださ～い♪

『キャロブと羅漢果の出会いに感謝！応援ぽちっ♪』と↓してくれると、またキャロブを使ったレシピを考えられそうです♪


+｡:.ﾟ感(ﾉ)'∀｀(ヾ)激ﾟ.:｡+ﾟデス♪♪♪
どうもありがとうございます☆

やわらか♪手作り塩キャラメル

今日はとても尊敬しているいとうゆき先生の著書「リビングフードをはじめましょう」のレシピでキャラメルを作ってみました。

本に載っているのは塩バージョンではないのですが、それ以外は全て本の通りに作ったため今回はレシピは控えさせていただきますね。

「リビングフードをはじめましょう」

著者：いとうゆき
出版社：リヨン社
価格：￥ 1,575 （税込）

このレシピのキャラメル、いとうゆき先生の酵素食レストラン『ベジーパラダイス』で食べたのが最初なんですが、あまりの美味しさに4回もおかわりしてしまった（笑）という一品。
その味が忘れられず、ついには作ってしまったというわけです。

一般的な歯にネットリくっつくキャラメルとは全然違いますよー！
やわらかくて自然な甘みいっぱいで絶品なんです。
昔はキャラメルって好きじゃなかったんですが、アンリ・ルルーのキャラメル（健康食から外れますが 汗）で好きになり、でもさすがにルルー爺さんのキャラメルは無添加とはいえバターなんかを使ってるのであまり食べるわけにはいかず、困り果ててた時にいとう先生のキャラメルに出会ったというわけです。

今回は、本のレシピには載ってなかったのですが塩を加えてみました。
ベジパラにも一緒に行った妹に試食してもらったら「美味しい〜♪ベジパラのキャラメルみたい〜」と言ってもらえたのでちゃんと再現できたようです（“みたい”っていうかそのレシピなんだよって言ったら納得してました 笑）

そうそう、リビングフードって聞き慣れない方も多いと思いますが、食材を加熱せず（48度以下）、生で食べる調理法のことなんです。
ローフード（生食）とほぼ同じと考えていいと思います。
「SEX and the CITY」を見た方は見覚えがあるかと思いますが、サマンサとスミスが知り合ったのがローフードのレストランでした。
健康食最先端のニューヨークでは以前から注目されていた食事法だったんですね。

生食で最も注目すべきは「酵素」が生きている調理法だということ。
でも、酵素は46〜48度以上に加熱すると破壊されてしまうんですって。
加熱食や加工食品には生きた酵素が含まれないため、食事の度に消化酵素を大量に使うことになるわけです。
そのためそれだけ体に負担がかかるということになるんだそうです。
体内酵素の量は人それぞれ決まっていて、限りがあるので年を取るにつれ酵素も減っていってしまうとか。
そして何より一番驚いたのは酵素が尽きた時に人の寿命も尽きると言われているということ！

この酵素食を知ったきっかけは、とてもとても尊敬している大好きな「アンチエイジングの鬼」のコリーダさんの「酵素パワーで不老！」の記事を初めて読んだときです。その時の衝撃と言ったら！！
ローフードの存在自体は知っていましたが、こんなにすごい食事法だとは知りませんでした。
コリーダさんの美と健康への追求は本当に頭が下がりっぱなし！

いつも暖かいコメントをくれるとっても仲良しの「* The 美 肌 道 *　〜アンチエイジングの鬼　ゆる〜り実践記〜」のルルさんとも実はコリーダさんのアンチエイジングの鬼を通じて知り合えたので、コリーダさんには感謝してもしきれないほどです♪
ルルさんの文章はいつも癒し系オーラがいっぱいで読んでるだけで幸せになれちゃう、そして美を追求した記事にもいつもハッとさせられることだらけ。
わたしの周りには美しい方がいっぱいでなんて幸せ！

そうそう、こうなってくると、マクロビは？！加熱食じゃん！って思う方もいるかもしれないですよね（笑）
もちろんマクロビの考え方も大好きだし、加熱しないと摂取できない栄養もたくさんあると思うので全く逆の調理法にはなりますが、これからもどちらの食事法も取り入れていきたいと思っています。

いとう先生はマクロビも勉強もしてきた方なので、その点でもとても参考になるし、尊敬してるんです♪
そして何より美しい！！すっごい綺麗な方なのです。
こんな事言っていいのかわかりませんが、お写真より実物の方が数段キレイ（笑）！
あまりに違ったので、最初わからなかったほどです。
（↑って。ご本人にも言ってしまいました（笑））
妹と「予想以上のキレイさだね」ってウットリでしたよー。

これからも酵素酵素って度々出てくると思うので、一度酵素食に魅せられた経緯を書きたいなーと思っていたのです。

マクロビ同様愛してやまない食事法、これからも続けていきたいと思います♪♪♪

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もっともっと健康になれそうな気がします♪


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米粉で作る*黒豆クレームブリュレ*

実は先日。
我が家に日本マイヤー製のガスバーナー『シェフトーチ』がやってきました。

なんと。「女神のレシピ」でモニター当選したのです！

わーいわーい！

わたし、ガスバーナーって持ってなかったので、すっごい憧れで♪
早速「憧れのバーナー」で「憧れのクレームブリュレ」に挑戦しましたよ。
「憧れ」づくし♪♪♪

【米粉で作る*黒豆クレームブリュレ*】
<材料 オーバルココット2つ分>
・黒豆煮 ---大さじ3くらい
☆豆乳 ---100cc
☆ココナッツミルク ---80cc
☆寒天 ---2g
・米粉 ---大さじ1
★メイプルシュガー ---大さじ1.5
★米飴 ---大さじ1
★ラム酒 ---小さじ1/4
・バニラエクストラクト ---数滴
・甜菜糖 ---適宜

<作り方>
1．ココットに黒豆を敷き詰めておく。
2．鍋に☆を入れかき混ぜてから、米粉を入れて中火にかける。沸騰しそうになったら弱火にして★を加えかき混ぜながら煮る。メイプルが完全に溶けたら火から下ろしバニラエクストラクトを垂らして一混ぜする。
3．1のココットに2を流し入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で1～2時間冷やす。
4．甜菜糖をふりかけ、シェフトーチで表面をキャラメリゼしてパリッとしたら完成♪

<memo>
※黒豆煮は画像を取り忘れてレシピアップしてませんが、一般的な黒豆煮です。
しょう油がちょこっと入って和風な黒豆煮と洋風なブリュレを合わせてみました。
※ラム酒、バニラエクストラクトは香り付け程度なのでなくても大丈夫です。

うふふ。「ガスバーナー＝ブリュレ」短絡的と言わないで。
これが憧れだったの！やりたかったのぉぉぉ！

しかし。どうせ作るならやっぱり卵なしブリュレがいい！と思い挑戦すること3回。
2回失敗して3回目でようやく落ち着いたのがこのレシピ。

1回目は味は悪くないけど見た目と食感が。。。
マクロビの本に載ってたのだと、どうも「寒天」が強くて、“クレーム”って言葉とはほど遠い。。。
まさに豆乳寒（笑）
これじゃあないの、わたしが求めているのは。。。

2回目。仲良くしてもらってるみるまゆちゃんがよく米粉を使ってかわいいお菓子を作ってるなーと思い出し、物は試しで入れてみることに。
しかし、米粉の分量がわからず入れ過ぎてあえなく撃沈。
でもとろみという点で希望の光がキラリ☆

3回目。↑のレシピの分量で再挑戦。
米粉ってほとんど使ったことなかったけど、すごくイイかも♪
いい具合にふわっとトロッとして、でも程よく固まり。
蒸さなくても冷やすだけでOKで。

よし、やっと成功～～～♪

みるまゆちゃんから米粉米粉聞いてなかったら思いつかなかったわ！
まゆちんさすが！ナイスヒントありがとう♪

そして憧れのキャラメリゼ～♪♪♪
と思ったら。
カセットコンロ用のガスだと口が合わず入らない。。。

コンビニでライター用のガスを買ってきて無事注入完了→キャラメリゼ～♪

あぁ、なんか感動！；ω；`)oＯﾟ+｡:.ﾟ.:｡+

そう、これに憧れてたの。
キャラメリゼされたいい香りがぷわぁ～んとしてきて。
スプーンを入れたら「パリッ」って♪
「パリッ」っていいました～！

女神のレシピさま、日本マイヤーさま感動をありがとうございま～す！

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それはそれは喜んじゃいます。


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*ラムレーズン入り*玄米プディング

余ったごはんでスイーツはいかがですか～？？
これ、ほんとめっちゃ旨いんですって♪♪♪
初めて食べたときは旨すぎてビックリしました。
色々な人のレシピを参考にしながらコレ↓に落ち着きました～。
正直めちゃくちゃ簡単です。

【*ラムレーズン入り*玄米プディング】
<材料 1人分>
・玄米 ---70g
・豆乳 ---100～120cc
☆メイプルシロップ ---大さじ2
☆レモン汁 ---小さじ1/4
☆塩 ---ひとつまみ
・バニラエッセンス ---数滴
★レーズン ---大さじ1
★ラム ---小さじ2
・シナモン ---適宜
・ミントの葉 ---お好みで

<作り方>
1．★を合わせて30分以上漬けておく。
2．豆乳と玄米を鍋に入れ火にかけ、かき混ぜながら弱火でコトコト10分くらい煮て、☆を加えてさらに5分くらいごく弱火で煮て、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
3．1のラムレーズンをラムごと2に加えて一混ぜし、器に流し込み、シナモンを上から振り、冷蔵庫で2～3時間冷やし、ミントを飾って完成♪

<memo>
※ラムレーズンはお好みで入れなくてもOKです♪
入れたいけどお酒が苦手な人は汁なしでレーズンだけ入れても美味しいですよ～！
※今回はスフレ型で作ってます。お好きな器でどうぞ♪
※お米は白米でもできます。

↑
ちょっと見え隠れしてる黒いのがレーズン♪

わたしはスイーツ＋お酒が大好きなので、ラムを大さじ1くらい入れることもあります（笑）
シナモンってクセがありそうですが、これだと結構多めに振っても何故か全く邪魔しないのが不思議！

焼かなくてもいいし、あまりもので出来るし、しかも恐ろしく美味しいし♪
スイーツの中で一番作ってるかも、コレ。
よかったらみなさまも試してくださいませ～☆

いつもお手数おかけします！
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どうもありがとうございます！

ほうれん草と小豆のぷるるん♪ババロア風

スイーツの美味しさと野菜の栄養が同時にとれちゃうお手軽レシピ☆
めっちゃ簡単＆ヘルシーで混ぜて固めるだけの野菜スイーツです。
15分で仕込めちゃいますよ♪♪♪

【ほうれん草と小豆のぷるるん♪ババロア風】
<材料　15cmエンゼル型>
☆ほうれん草 ---1束（100g）
☆ココナッツミルク ---200cc
☆メイプルシロップ ---60cc
★豆乳 ---200cc
★粉寒天 ---5g
・茹で小豆（無糖） ---50g

<作り方>
1．ほうれん草は茹でて水気を切り、3cm長さに切り、☆を全てミキサーかフードプロセッサーに入れよく混ぜる。
2．★を鍋に入れて火にかけ、溶けるまで混ぜ合わせてから1と茹で小豆を入れて混ぜ合わせる。
3．型に2を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成♪

<memo>
※ほうれん草は鉄分とビタミン類が豊富で、鉄分の吸収を助けるビタミンCや、体内でビタミンAとなり、皮膚や粘膜を守るβカロテンも豊富に含む栄養が濃縮された緑黄色野菜！
※鉄分は牛レバーに匹敵すると言われています。
※ほうれん草はダイオキシンの体内吸収を抑える作用があることも報告されているそうです。
※根元の赤い部分には骨を丈夫にするマンガンが豊富に含まれているそうなので、よく洗って一緒に調理し捨てずに食べた方がよいそうです。
※小豆はお好みで型に入る程度に増やしてもいいと思います。糖分の入った小豆を使う場合は、メイプルの量を調整してください。

生クリーム不使用＆野菜＆無糖小豆でめっちゃヘルシー！
ぷるぷるなんだけどふわっとしててババロアとムースの中間みたいな食感になりました。
ココナッツの風味がふわぁ〜んとして美味しいですよ〜。

いつもお手数おかけします！
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どうもありがとうございます！

Happyハロウィン♪かぼちゃのマクロビショートブレッド

明日はいよいよハロウィンですねー♪
まぁ“いよいよ”って言っても特にパーティとかするわけじゃないんですけど。
気分だけでも楽しくいたいっ！
日曜日のタルトのリベンジと行きたいところでしたが、やはりそんな時間はなさそうなので簡単にできるショートブレッドでリベンジ！？

【Happyハロウィン♪かぼちゃのマクロビショートブレッド】
<材料 約8本分>
☆全粒薄力粉 ---100g
☆アーモンドプードル ---50g
★かぼちゃ ---50g
★ハチミツ ---大さじ2
★なたね油 ---大さじ2
★塩 ---ひとつまみ

<作り方>
1．かぼちゃは薄く皮をむき、竹串がすっと通るくらいに蒸かす。
2．★の材料をボウルに入れてかぼちゃを潰しながらヘラでよく混ぜ合わせる。
3．☆の粉類を合わせ2を入れてひとつにまとめ、生地を1cm厚さほどに伸ばして包丁で長方形にカットし、フォーク等表面にで穴をあける。
4．180℃に予熱したオーブンで25分焼いて完成♪

* 長方形に形成 *


* クッキー型で形成 *


<memo>
※水分が多いかぼちゃだとべちゃっとするのでほくほくしたかぼちゃを使うことをオススメします。
※水分の多いかぼちゃの場合は薄力粉で調整します。
※パンプキンパウダーを使う場合、逆に水分が足りなくなったら、豆乳で調製します。
※今回は長方形とクッキー型両方で作っています。お好きな形でどうぞ♪

前に「かぼちゃの葛玉☆マカデミアナッツ入り」を作ったときに、スイーツを作りなれないわたしは水分多めのかぼちゃを使ってしまったんです。
柔らかいと思いながらも「調整する」という頭がまったくなく（笑）、そのまま丸めたんですね。（おハズカシイ。。。）
結果みごとにべちゃっとしてしまったので、今回はこっちのリベンジも兼ねてます（笑）

今回はいい感じに仕上がりましたよ～♪
バターたっぷりの普通のショートブレッドよりはあっさり目ですが、ちゃーんとサクサクしててgoodでした！

自分で作ると何をどれほど入れているのか把握できてるから
安心して食べられるっていうのがいいです。
安心しすぎて食べすぎは禁物ですが。。。

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パンプキンタルト*豆腐クリームのせ*

もうすぐハロウィンですね～♪
当日は仕事なので恐らく残業。。。
ケーキを焼いている時間はないと思ったので、
一足先にハロウィン気分を味わいたいと思いまーす♪

【パンプキンタルト*豆腐クリームのせ*】

<材料 18cmタルト型>
--クラスト--
☆全粒薄力粉 ---50g
☆全粒強力粉 ---50g
☆アーモンドパウダー ---90g
☆オーガニックココア（無糖） ---10g
☆塩 ---ひとつまみ
★菜種油 ---50cc
★豆乳 ---大さじ1
★ハチミツ ---大さじ2
--フィリング--
・かぼちゃ（種を取り皮を薄く剥いた状態で） ---350g
・シナモンパウダー ---小さじ1/4弱
・ハチミツ ---大さじ2
・葛パウダー ---小さじ2
--豆腐クリーム--
◇木綿豆腐（水切りした状態で） ---150g
◇カムカム果汁（レモン汁） ---大さじ1
◇ハチミツ ---大さじ1
◇塩 ---ひとつまみ
◇バニラエクストラスト ---小さじ1/2

<作り方>
--クラストを作る--
1．ボウルに☆の材料を全て入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。★の材料も別のボウルに入れて混ぜ合わせておく。
2．☆のボウルに★の材料を加え、へらで練らないようによく混ぜひとまとめにしてラップに包んで冷蔵庫で30分寝かす。
3．2をタルト台より大きめにめん棒で伸ばしタルト台にかぶせ、はみ出した生地を切り落とし、底にフォークでランダムに穴をあけ、180℃に余熱したオーブンで3を15分焼き、取り出して冷ます。
--フィリングを作る--
4．かぼちゃは適当な大きさにカットして竹串ですっと通るまで蒸かしてヘラで熱いうちにつぶし、シナモンパウダー、ハチミツを入れて混ぜ合わせ、葛パウダーも加えてさらに混ぜる。
5．3のタルト台に4のフィリングを入れ、180℃に余熱したオーブンで25分焼いて取り出し、ケーキラックに乗せて冷ます。
--豆腐クリームを作る--
6．◇の材料を全てフードプロセッサー（ミキサー）に入れてなめらかになるまで撹拌する。

7．5が冷めたら6のクリームを上にのせて表面を滑らかにし、冷蔵庫で冷やして完成♪

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タルトは無糖ココアパウダーを混ぜてココアタルトにしました。
そして豆腐クリームは生クリームの代わり。
添えていただいてもいいと思います。

しかし。
うーん。。。もうちょっとタルト生地をサクサクにしたかったな～。
しっとりしすぎました。
油分が多かったんですかねー。

以前「じゃがいもとグリュイエールのキッシュ」を作ったときのタルト生地はサックサクだったんですが、今回はスイーツだし、と思い材料を変更して作ったんです。
ちょっと失敗しちゃいましたー。
でも今後の参考のために一応レシピは載せときます。

やっぱりスイーツはまだまだ修行が足りないなー。
もっと満足のいくものができるように研究あるのみ！ですね♪

混ぜて焼くだけ！簡単ココナッツ餅♪

先日の「ポテトとエリンギのココナッツグラタン」で使用したココナッツミルクが余ってしまったので、それを利用して簡単スイーツを作りました～♪

【混ぜて焼くだけ！簡単ココナッツ餅♪】

<材料>
・ココナッツミルク ---200ml
・白玉粉（または餅粉） ---220g
・ベーキングパウダー ---小さじ1
・豆乳 ---200ml
・アガベシロップ ---150ml
・ラム酒 ---小さじ2
・バニラエクストラクト ---数滴

<作り方>
1．全ての材料をフードプロセッサーに入れてよく混ぜ合わせる。
2．クッキングシートを引いた耐熱皿に流し入れて180℃のオーブンで1時間（表面にこんがり焼き色がつくまで）焼いてよく冷ましてから正方形にカットしたら完成♪

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<memo>
※白玉粉は固まった粒状になっているので、粒を砕いてサラサラにするためにフードプロセッサー（ミキサーでも可）を使用しています。

※餅粉を使用する場合は、はじめからサラサラしている状態なので、材料すべてをボウルに入れてゴムべらでよく混ぜ合わせればOKです。

※カットする際はよく冷ましてからカットしましょう。

※ココナッツの風味を生かすために、クセのないアガベシロップを使用していますが、メイプルやハチミツ、羅漢果糖などを使用しても美味しく仕上がると思います♪
お好きな甘味料で代用してみてください♪

※今回はとてもシンプルに（手抜き？？？）飾りっけもなにもないですが、上に胡麻やクコの実、パンプキンシードなんかを飾ってもいいと思います♪

余った材料を使いたかった、というのもありますが、
和菓子ハンター“あんころりんさん”の「タイの甘味＆お菓子レポート」の記事を見てたら無性にモチモチ＆ココナッツが食べたくなってしまったのです♪

もうね、和菓子にかける情熱がものすごく伝わるブログで、更新されるたびに紹介されたものが食べたくなっちゃうのです！
写真の迫力も必見！

紹介されていたカノムモーケンではありませんが、
求めていたココナッツスイーツが食べられて大満足～♪
今度はちゃんとカノムモーケンを再現してみよう。

すばらしきヒントのおかげです！
あんころりんさんありがとうございまーす☆

超しっとり♪大人なガトーショコラ

お酒好きなわたしですが、最近は体のことを考えあまり大量に飲まないように心がけています。
でも！スイーツにはお酒たっぷりきかせちゃいます♪
いつものごとく生クリーム、砂糖を使用しないで作りましたよー！
ラムをきかせた超しっとりガトーショコラになりました。
正直甘味が少ないんで、好き嫌いは分かれるかもしれません。。。！

【超しっとり♪大人なガトーショコラ】

<材料 18cmケーキ型>
☆薄力粉 ---1/2カップ
☆全粒強力粉 ---1/4カップ
☆オーガニックココアパウダー（無糖） ---1/2カップ
☆ベーキングパウダー ---小さじ1
★カカオマス ---40ｇ
★豆乳 ---1/2カップ
★なたね油 ---1/2カップ
◇メイプルロップ ---1/4カップ
◇豆乳 ---1/4カップ
◇木綿豆腐 ---150ｇ
◇オーガニックバニラエキストラクト ---小さじ1
◇ラム酒 ---大さじ2
・ココナッツパウダー ---適宜

<作り方>
1．ボウルに☆の材料をふるい泡だて器で混ぜる。別のボウルで★を湯煎でとかし泡だて器で混ぜる。
2．◇をミキサーに入れてよく攪拌し1の★を入れてさらに攪拌する。
3．1の☆のボウルに2を入れて泡だて器でよく混ぜる。
4．油をぬった型に3を流しいれ170℃に予熱したオーブンで40～45分ぐらい焼きく。竹串を刺してなにもついてこなければOK。ケーキラックに乗せて冷まし、更に冷蔵庫でよく冷やす。最後にココナッツパウダーをふりかけて完成♪

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<memo>
※冷蔵庫で冷やすとほどよい甘味が出てきて美味しいのでよく冷やしてから食べることをオススメします♪

実は先週キャロブで試作品を作ったのですが、どうしてもキャロブの独特のクセが出てしまい、若干失敗ぎみに。
そこで今回は無糖のココアパウダーに変えて作り直してみました！

最初、出来たてを食べたらほとんど甘味がなくて、「大人すぎだろ～」って思ったのですが、よーく冷やしてから食べたらほどよい大人な甘味になりました♪

苦手なスイーツですが、積極的にこれからも作っていこうと思います！
何しろ食べるのは大好きなんで♪
安心素材のスイーツをもっと作れるように日々精進精進。。。♪

ほんのりラム♪*なすの豆腐アイスクリーム*

以前あるお店でなすのアイスを食べてから忘れられなくて作ってみました。
たぶんそこでは普通に生クリームなどを使って作ってあったと思うのですが、
もっとヘルシーな素材で作りたくて試してみました～！
ちゃーんとなすの味、しますよ☆

【ほんのりラム♪*なすの豆腐アイスクリーム*】

<材料>
・なす ---250g（中3本くらい）
・絹ごし豆腐 ---150g（水切りした状態で）
・豆乳 ---大さじ3
・メイプルシュガー ---大さじ3
・味噌 ---小さじ1
・オリーブオイル　---大さじ1
・ラム酒 ---小さじ1～2
・オーガニック・バニラエキストラクト ---数滴
・スペアミント ---お好みで

<作り方>
1.豆腐はしっかり水切りして裏ごしし、なすは塩を振って出てきた水分をペーパーで抑えたらフライパンに油をしき、やわらかくなるまで焼く（なるべく焦げないように）。
3.ミキサーに1と豆乳、メイプルシュガー、味噌、オリーブオイルを入れてなめらかになるまで混ぜ、ラム酒とバニラエキストラクトを数滴たらして一混ぜする。
4.バットに移し、粗熱をとってから冷凍庫で冷やし固めて完成♪

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<memo>
※冷凍庫に入れたら2～3時間おきくらいにかきまぜると固まりすぎずなめらかに仕上がります。カチカチになってしまったら食べる30分前くらいに常温に出しておくといいと思います。
※オーガニック・バニラエキストラクトは無農薬有機栽培のバニラビーンズを、アルコールと水で抽出したバニラエッセンスです。化学香料や薬品を使ったアルコール抽出をしていないナチュラルなエッセンスなので安心です♪

実はこのレシピ、何回も試してやっとできたんです♪
なすの味がなかなか残らなくて・・・。
このレシピだとちゃんとなすの味がわかるんですよ♪
ちょっと意外な感じかもしれないですが、結構イケます！
ヘルシーだしオススメですよ～♪

*チャヤマクロビ*枝豆ととうもろこしのボンブ

3連休の最終日、お友達とチャヤマクロビでランチをしてきました～♪

コースの最後についてくるスイーツがいつも楽しみなのですが、
メニューを見て食べたいなーと思っていた
「枝豆ととうもろこしのボンブ」が売り切れマークがついていてショック！

9月の限定なのに。。。
9月あとちょっとしかないのに～～って思ってたら。
テイクアウトコーナーにはしっかり在庫がありました！
よかった～♪

【*チャヤマクロビ*枝豆ととうもろこしのボンブ】


こちら、￥462（税込）です。

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周りのムースが枝豆で、中にとうもろこしのムースが入っています。
言われてみるとほんのり枝豆♪
とうもろこしはほとんどわからなかったけど
野菜とは思えないクリーミーさでした♪
見た目もほんとに可愛いですよね。

ちなみにランチ時はわたしも友達もモンブランを注文☆
こちらも卵、砂糖、乳製品を使ってないとは思えないほどなめらかで美味しい！

どちらも自然な甘さで上品です！
白砂糖を使ったらこうはいかないだろうなぁ。。。

こんな素敵なスイーツが作れるようになりたいなーと思いマス。
スイーツの苦手意識を克服しなければ～！

ハトムギ粉のパンケーキ *無花果＆バナナ*

無性にパンケーキが食べたくなって作ってみました♪
卵も牛乳もお砂糖も不使用でヘルシーなパンケーキです☆
ハトムギを入れたのでお肌の調子を気にする方にもピッタリかも！

【ハトムギ粉のパンケーキ *無花果＆バナナ*】

<材料 1～2人分>
☆ハトムギ粉 ---30g
☆小麦粉 ---60g
☆ベーキングパウダー ---小さじ1/2
☆メイプルシュガー ---10g
☆塩 ---ひとつまみ
・山芋 ---30g
・豆乳 ---100〜150g
・油 ---適量
・いちじく ---1個
・バナナ ---1/2本
・メイプルシロップ ---適宜

<作り方>
1．☆の材料をボウルにふるい合わせておく。
2．山芋をすりおろし豆乳100ccを入れて混ぜ合わせ、1のボウルに加える。生地が固いようなら少しずつ豆乳を入れてなめらかに落ちるくらいまで調整する。
3．フライパンに少量の油をひき、2を焼く。
4．焼いたパンケーキにメイプルシロップをかけ、カットしたトッピング用のフルーツを乗せれば完成♪

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<memo>
※焼く時は、1枚ごとに油をしみこませたキッチンペーパーでフライパンを拭くとキレイに仕上がります。
※何枚か焼く場合はフライパンが熱くなりすぎている場合があるので、一旦濡れ布巾の上にフライパンを置いて温度を下げてから焼くと良いです。
※焼く際にフライパンぎりぎりの大きめサイズで焼くと、返しづらくなるので、小さめサイズで作るほうが良いと思います。
※ハトムギの種の殻を除いて乾燥させたものが、漢方の「ヨクイニン」です。
※ハトムギは栄養価が非常に高く、他の穀物より新陳代謝を活発にしてくれるそうですよ♪そのため、肌荒れなどのトラブルに良いとされているんですね。
イボにもヨクイニンが良いとよく聞きますし、美肌をめざすにはかかせない成分かも！と思っています。

このパンケーキは山芋が入ってるのでもちもちした感じの仕上がりになります。
ふっくらのパンケーキもいいけど、たまにはマクロビ～なこういうパンケーキも美味しいですよ♪

フルーツは好きなものを使ってくださいね！
無くても美味しいですが、個人的にはフルーツをのせた方が見た目も可愛くて好きです。
わたしは無花果とバナナをほぼ毎朝食べるほど大好物。
10月くらいで無花果は旬を過ぎてしまうので
今のうちに思う存分食べておくことにします♪

かぼちゃの葛玉☆マカデミアナッツ入り☆

ものすごく暑い中クーラーを消してキッチンに立っています！
タオルを首に巻きながら料理ってどうなの？？

ちょっとでも涼しいレシピを、と思い、葛玉を作ってみました。
かぼちゃの皮をあん代わりに、さらにマカデミアナッツを入れています。

【かぼちゃの葛玉☆マカデミア入り☆】


<材料 5～6個分>
・坊ちゃんかぼちゃ ---1個
・マカデミアナッツ ---5～6個
・本葛粉 ---大さじ2半
・水 ---1カップ
・無添加りんごジュース ---1カップ
・メイプルシュガー ---小さじ4
・クコの実
・ミントの葉
<作り方>
1．かぼちゃは蒸して、皮と実を別々にしてマッシュする。
2．皮と実、それぞれのボウルにメイプルシュガーを小さじ2ずつ入れて熱いうちに混ぜ合わせる。
3．皮のあんにマカデミアナッツ入れて丸め、さらに実でくるみ、お皿に間隔を空けて並べる。
4．分量の水で葛粉を溶き、りんごジュースを入れてよく混ぜてから火にかけて透き通るまで木べらでよく混ぜる。
5．3に4の葛を包むようにかけ、上にクコの実、お皿にミントを飾る。

←割って見るとこんな感じです。

ちょっと断面が汚くなっちゃいましたが。。。

葛練りがすこしゆるかったのでもう少し練ってから冷蔵庫ですこし冷やせばよかったな。
これは次回の課題にしたいと思います。


粒あんや、さつまいもであんをつくっても美味しそうだなぁ。

りんごジュースの葛練りが爽やかな感じになって味は良かったと思います☆

実は別でジェラートのようなものも仕込んでたんですが、こちらは素材の味が活かせなくて失敗（涙）
甘味が勝ちすぎちゃいました。
またリベンジするのでうまくできたらアップしますね！

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*チャヤマクロビ*豆腐ブルーベリータルト

今日は伊勢丹やら三越のCUOCAへ買出しへ行き、
伊勢丹の地下の【M deli（エムデリ）】で豆腐ブルーベリータルトを買って帰りました♪

この【M deli】はレストラン「チャヤマクロビ」が出しているデリで、美味しいマクロビメニューがお持ち帰りできちゃいます。
レストランの方へもたまに行くのですが、最近このデリを使うことが多いです。

【豆腐ブルーベリータルト】


チャヤさんのスイーツはさすがマクロビって感じで
使っている素材に相当こだわってます。
お砂糖はもちろん、牛乳や卵も使っていません。
甘さにはメイプルシロップを使用し、葛粉や寒天で固めています。

知っている方も多いと思いますが、
「マクロビ（マクロビオティック）」の特徴は、肉や魚を使用しない調理法で、玄米などの穀物、野菜、海草、豆類など自然の食材を使用して調理します。
砂糖や白いご飯など精製されているものもNGです。

わたしもこの考え方には基本的に大賛成なので
白い砂糖は使わない、電子レンジは使用しない、玄米を食べるなど、わたしなりのルールを決めて実行しています。
ただ、魚と肉は食べますね～。チーズとか大好きだし♪

なので完全にマクロビアンじゃないんですけど、
チャヤのお料理は安心で美味しいので大好きです。
特にスイーツはオススメ☆
種類も豊富でほんとに美味しいのです！！
あ、デリの方ではスイーツの種類が少ないのでレストランの方だと色々試せますよ～。

伊勢丹の地下街は頻繁に行くので「M deli」の前を通るたびに何かしら買っている気がします。。。
そして今日もこの豆腐ブルーベリータルトを買って帰ってしまったというわけです。
さっぱりしていて飽きのこない味なのでついつい買ってしまうんですよー。

もし興味があってお近くに来られたら是非味わってみてくださいね♪

【DATA】
M deli -CHAYA macrobiotics-
住所：東京都新宿区新宿3-14-1　新宿伊勢丹本館地下1階　食品フロア
電話：03-3358-9166
定休日：伊勢丹休館日に準ずる

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アボカドバナナセーキ

こんばんは～！
実は今、神宮の花火の音を聞きながら会社で書いてます。

会社のラウンジでさっきまで見てたんですが、
めっちゃでっかーーーい花火が目の前でバンバン上がってます。
ここまでよく見えるとは！！！感動です☆☆☆

そうそう、本題（笑）
今回は栄養満点！アボカドとバナナで作るとろっとろのセーキを紹介します☆

【アボカドバナナセーキ】


<材料 2人分>
・アボカド（完熟） ---1/2個
・バナナ ---1本
・豆乳 ---200cc
・カムカム果汁（又はレモン汁） ---小さじ1
・ハチミツ ---小さじ2
・ミントの葉 ---適量
<作り方>
1．バナナは冷凍しておく。アボカドも冷蔵庫で冷やしておく。
2．アボカドは適当な大きさ（細かめ）に切り、バナナは輪切りに。
3．2と豆乳、カムカム果汁、ハチミツをミキサーに入れてよく混ぜる。
4．3をグラスに入れ、ミントの葉を飾る。
<memo>
・豆乳はお好みで調整してください。わたしはスプーンで「食べる」くらいの固さが好きなのでこの分量で落ち着いています。
・ハチミツもお好みで♪バナナの甘みもあるのでこの分量でも結構甘いです。
<アボカドmemo>
・アボカドは「森のバター」と呼ばれ果肉の脂肪分は20％ほどあるのですが、ほとんどがオレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸（血液をサラサラにしたり、コレステロールを減らしたり♪）なので安心して食べられます！
・強力な抗酸化力を持つ「ビタミンE」をはじめ、各種ビタミン、ミネラルが豊富で老化防止に効果が高いと言われています。
・食物繊維も豊富なため、便秘予防＆解消する効果もあるそうです。
・野菜として扱われることが多いため、「ベジタブルフルーツ」とも呼ばれ、世界一栄養価が高いフルーツとしてギネスブックにも掲載されています！


どちらかというとアボカドとバナナ、別々に食することの方が多いのですが、
3年ほど前、バリ島のエステでこのドリンクを初めて飲んでからハマってしまい、たまに作って飲んで（食べて？？）います。
その時飲んだのは、もっとサラサラだったんですが、
作っていくうちにこのレシピで落ち着きました☆

たぶんわたし、この2つの食材がないと生きてゆけないほどLOVEです♪
なのでこのセーキはLOVELOVEです☆

あーお腹減ってきた！！！
早く仕事終わらせて帰ろうーっと。

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*ブラウンライス・デリ おもて*

前のテンプレート、画像が見えにくかったのでちょっと変えてみました♪
ちょっとは見やすくなったかな？？

表参道の「ブラウンライスカフェ」、とてもお気に入りで出没率【高】です。
からだにやさしいこのカフェ、
ごはんメニューはもちろん、スイーツまで安心素材で出来ています。

今回は隣接している「ブラウンライス・デリ　おもて」でお気に入りのケーキをお買い上げして帰りました。

【豆腐チョコレートタルト】

卵、乳製品、砂糖を使用していない、まさにヘルシーなスイーツです！

普通の『豆腐タルト』っていうのもあって、そっちはもっと“豆腐！”で、あっさり味です。
どちらも、もうアホかってくらいなめらかで溶けそうなんです♪
タルト生地はしっとりサクサク。。。

・・・あぁ、なんでこんなに美味しいの？！

ものすごく小さいので、大食いなわたしはあっと言う間に平らげてしまいました。

余談ですがこのお皿は京都の都おどりに行った際、お茶会でいただいたお皿です。
なんか「おもて」のロゴとも、このケーキともピッタリで、気分もおいしくいただきました。

ふぅ。。。

なんていうか

しあわせ。

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