焼くまで5分☆ブラウンソーダブレッド

発酵なしだから計量も合わせて焼くまでたったの5分でできちゃうのが嬉しいソーダブレッド♪
これならわたしでも出来る・・・（笑）
今日は全粒粉をブレンドして香ばしいブラウンソーダブレッドを作りました☆

ソーダブレッドはイーストを使わず本来ベーキングソーダを使うのですが、わたしは苦みが少し気になるのでベーキングパウダーと半々で使用しました。

外側がカリッと（ガリッと？！）、中がむっちりふんわりの素朴でとっても美味しいパンです。

今回は基本のソーダブレッドを作りたかったので、くるみやドライフルーツは加えずに作りましたが、入れて作ってもとっても美味しいです♪

おかずやスープにもピッタリのソーダブレッド、是非是非おためしくださいね☆

↓無発酵パンといえば☆
「カレーと一緒に☆自家製チャパティ」
カレーのお供に是非どうぞ♪フライパンで焼けるのもお手軽！

↓大昔のレシピだけど^^ゞ
「クランベリー入り*お豆麩*パン♪」
お豆腐で作るパンです☆

よかったら見てみてくださいね♪

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【焼くまで5分☆ブラウンソーダブレッド】

<材料 * 2人分 *>

[A]

• 薄力粉 ---150g
• 全粒粉 ---50g
• 重曹、ベーキングパウダー ---各小さじ1/2
• きび糖 ---大さじ1
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• 水 ---1/2カップ
• レモン汁 ---大さじ1

<作り方>

1. ボウルに[A]を入れてよく混ぜる。
2. 1に[B]を加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせて軽く捏ねてひとまとめにし、まるく形をととのえる。
   少量の薄力粉（分量外）をふって十字に切れ込みを入れる。
   
3. 200℃に予熱したオーブンで30分焼いて完成♪
   

<memo>
※重曹がなければベーキングパウダー小さじ1でもＯＫです。

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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

【凱・センチャイジム☆勝利っ！！】

最近あわただしく過ごしておりますが、先日の3連休最終日はしっかり遊んできました〜☆
向かった先はディファ有明！

なんと、MIHOちゃんの弟くん、ムエタイの「凱・センチャイジム選手」の試合があったのです
CHIHA、明深さんと共に黄色い声張り上げて応援してきました〜

すごい！ムエタイ初めて見たけど面白い〜〜〜！

そうそう、すごいと言えば、MIHOちゃんはゴングガールという大役を務めてました！
お疲れさまっすっごくよかったよ〜♪

試合中は、「凱〜！！」「よしっ！そこだー！」
とか。
よくわかってないのに騒ぎまくり

そして見事、3R3-0判定勝利
なんとこの試合で凱くんは4戦4勝です
すごいすごいっ

後で知ったのですが、この試合でランカー入りを果たしたそう♪

そんな凱くんと帰りにぱしゃっと記念撮影
抜群に性格がよくて、かわいくて、何より強い！！最高です
こんな弟が欲しかった〜〜〜！

今度は祝勝会だね
ほんとにほんとにおめでとう〜〜〜！！！

その後、3人で恵比寿の『凛音』へ☆

金子ボクシングジムのプロボクサー、山川和風選手の壮行会スタート☆

実は山川選手、12/5（土）に日本ウェルター級タイトルマッチを控えてます
しばらく一緒に飲みにも行けなそうだからこの日会えてよかった〜！！

山川選手とCHIHAと一緒に

こう見えて（笑）、ボクサーの聖地、凛音のオーナーです
本当にお世話になりっぱなし☆
いつも構ってくれてありがと〜〜〜

この日もやることが溜まってたので1時間で帰るね〜と言っていたのに、楽しくてつい最後までいちゃった（笑）
でも最後のめーーーっちゃ美味しいモツ鍋も食べれて大満足！！
凛音に行ったら是非食べてみてね♪オススメですっ！！

12月の試合が終ったらまたみんなで飲もう〜
楽しみにしてまーす☆

【日本ウェルター級タイトルマッチ１０回戦】
山川和風（金子）vs中川大資（帝拳）
■日程：12月5日
■会場：後楽園ホール

応援よろしくお願いしま〜す♪

【お知らせ♪】

なんとなんと、レシピブログカップ、プラチナブロガーに昇格しちゃいました
（右横の上の方にバナーがついてます♪）
わ〜〜〜びっくり
ちょりママも一緒にランクアップしてる〜♪
どこまで気が合うんだ（そういう問題じゃないね）
すっごくうれしかった〜☆
レシピブログのみなさんありがとうございました〜♪

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最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。

ベジ仕様☆なんちゃってツナサンド

ツナは使ってないけど、見た目ツナのサンドが出来ました〜！
キュッとした食感とは少し違うけど、めっちゃ美味しいサンドです☆
ツナが苦手な方でもこれなら美味しく食べられるかも？！

ツナの変わりに使ったのはなんと「ごぼう」！
ぶつ切りにしたごぼうをブイヨンで柔らかく煮て、ビニールに入れて麺棒で粉砕します。
さらにごぼう独特の香りをやわらげるため、オリーブオイルで風味付けしてから豆乳マヨで味付け☆
ブラックペッパーはたっぷりがオススメです。

あとはパンに挟んで完成！
ごぼうのひと味違った使い方をお楽しみくださいませ〜♪

↓こちらのごぼうレシピもお気に入り！
「新ごぼうと小松菜の柚子胡椒クリームパスタ」
新ごぼうじゃなくても出来ますよ〜♪

↓こんなのもあります☆
「肉無しヘルシー☆ごぼうと厚揚げのココナッツキーマカレー」
すりごぼうを使ってカレーに！

よかったら見てみてくださいね♪

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【ベジ仕様☆なんちゃってツナサンド】

<材料 * 2〜3人分 *>

• ごぼう ---1本（100g）
• 水 ---1.5カップ
• ブイヨン ---1個（5g）
• オリーブオイル ---小さじ1
• 玉ねぎ（みじん切り） ---1/4個分
• 食パン（8枚切り） ---6枚

[A]

• 豆乳マヨネーズ　---大さじ2
• 塩　---少々
• ブラックペッパー　---たっぷり

<作り方>

1. ごぼうは1cmのぶつ切りにする。
   小鍋に水を入れて沸かし、ごぼうとブイヨンを入れて水分がほとんど無くなるまで10分くらい弱火でコトコト煮る。
2. ごぼうが柔らかくなったら1の水気を切り、ビニール袋に入れて麺棒でよく叩いて粉砕し、ボウルに移してオリーブオイル、玉ねぎと和え、[A]で味付けする。
3. 耳を切り落とした食パンに豆乳マヨネーズと粒マスタード（各分量外）を少々塗り、2を挟んで完成☆

<memo>
※お好みでレタスを挟んで彩りよく♪
※豆乳マヨネーズは普通のマヨネーズでもOKです。



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【本日のワンセグランチボックス】

今週月曜日から担当させていただいた「ワンセグランチボックス」、お芋レシピは本日最終日！

1週間観てくださった方、本当にどうもありがとう！
みんなに「いつもより声が低いー！」「いつものバカ笑いはないの（笑）？」と声を揃えて言われてます（笑）
ｱﾊﾊ。あれでも頑張ったのー（笑）
ウケるほど緊張してるでしょ^田^
そんなところも最近では楽しめるようになってきました

さてさて。今日のレシピは
「里芋のかば焼き丼」
です☆

感激の美味しさですよ〜♪
意外と簡単に出来ちゃうので、よかったら見てみてくださいね☆

次回は10月後半に1週間出演させてもらいます♪
また近くなったらこちらでお知らせさせてくださいね〜☆



【もろもろ・・・】

気づけばもう10月！早いですね〜。

仕事も本も、作業が立て込んでいて、なかなか更新できず申し訳ありません
心配してくださった方どうもありがとう
1日24時間しかないなんて・・・全然足りないよー

まだしばらくこんな調子かと思いますが、元気でやっておりますのでご安心を♪
ただ、メールもコメントも著しく遅れております
ほんとにごめんなさいー。
全てとっても嬉しく読ませてもらっています☆
ほんとにほんとにありがとう！

こんな状況なので、本日も引き続きコメ欄閉じさせてもらいますね
みなさま良い週末をお過ごしくださいね



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とろウマ絶品☆茄子のアボカドソースサンド

にやけちゃうほど美味しい～っ！
茄子とアボカドのトロトロ美味しい絶品サンドが出来ました☆

アボカドソースが蒸し焼きしたトロトロ茄子に絡んで美味しいのなんの^田^
今回は切れ込みを入れたバゲットに挟みましたが、パンはお好きなものでOKです。

とにかくこのアボカドソースがお気に入り♪
ディップとしてスティック野菜やクラッカーなどに添えたり、サラダのトッピングにしたり、いろいろと使い回せてオススメなのです♪

15分程度で出来ちゃうので、是非是非作ってみてくださいね♪

そうそう！こちらのレシピ、おはなしSalad9月号に掲載中のレシピになります。
1年間担当させていただいたこちらの連載、今月号が最終回です！
見ていただいたみなさん、どうもありがとうございました♪

↓まだまだ美味しいそうめんレシピ☆
「焦がしにんにくダレ☆アボサラダそうめん」
アボカドシリーズの中でも人気のレシピです☆

↓2つの食感がまざって美味しい♪
「水切り不要☆アボカドと長芋の厚揚げ白和え」
水切り不要なのでささっとできちゃう！

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【茄子のアボカドソースサンド】

<材料 * 2人分 *>

• 茄子 ---2本（200g）
• バゲット --- 6cm×4枚
• マヨネーズ  ---小さじ1
• レタス  ---1〜2枚

[A]

• アボカド---小1/2個（正味60g）
• 豆乳 ---大さじ1
• 白味噌 ---大さじ1/2
• バジル　---2枚
• オリーブオイル　---大さじ1/2
• にんにく（すりおろし）　---1/2かけ分
• レモン汁　---小さじ1
• 塩　---少々

<作り方>

1. 茄子は8mm厚さの輪切りにし、大さじ1/2のオリーブオイル（分量外）を熱したフライパンで両面蒸し焼きにする。
2. [A]を全てフードプロセッサーにかけてペースト状にする。
3. バゲットは切れ込みを入れて切り口にマヨネーズを塗り、レタス、1の茄子、2のソースを挟んで完成♪

<memo>
※アボカドソースはディップとして野菜に付けたり、クラッカーに乗せて食べても美味しいです☆

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【関東CHIHA連合】

先週の木曜日の話しになってしまいますが、後楽園ホールのボクシング観戦のあとは、関東CHIHA連合の集会でした（笑）

関東CHIHA連合とはボクシングつながりの仲間が集まる、ただの飲み会、です
（命名→DJ TRAD氏☆）

今回のメンバーは、

CHIHA（金子ジム公認 Fighting★Danceインストラクターでわたしの17年来の友達☆）

DJ TRAD氏（元プロボクサー。現在はボクサーを撮り続ける熱いカメラマンです♪）

オーナー（ボクサー御用達！美味しい料理を出してくれる「凛音」のオーナーです♪）

山川和風選手（金子ジム所属 OPBF東洋太平洋ウェルター級１２位/日本ウェルター級１２位 のイケメンボクサー！）

明深さん（わからないことはこの方に（笑）ボクシング通の素敵なお姉さまです☆）

MIHOちゃん（清水智信選手の試合を見てボクシングにハマったそう！）

MIHOちゃんの弟くん（ムエタイの凱センチャイジム選手です☆）

うーら

ほんっとこの方たちといると終始爆笑です。

MIHOちゃんの弟くん、凱センチャイジム選手は
10月12日にディファ有明で試合があるそうですよ～♪
応援いきた～いっ！！
またね、笑顔がかわいいのですよ～。癒されます♪

そしてなんと！！山川選手もきのう試合が決まったとのこと！！
11月7日、絶対見に行くねっ☆
応援してます！

なんだかおかしな事になってるわたしのカメラ。
TRADさんに「この設定ど～なってんの～～～？！」と相談中^^ゞ
こんなことですごい時間拘束された可哀想なTRADさん、ごめんね～

そうそう、MIHOちゃんから手作りのケーキもいただきました☆
すっごく美味しかったよ～♪ごちそうさまっ！！

楽しい時間はあっという間。
終電組が引き上げ、
CHIHA、オーナー、わたしでちょこっと遅くまで飲んで帰ってきました☆

9月前半はバタバタ気味だったので、
合間をぬっての飲み会でしたが、久々でめっちゃ楽しかったです☆

みんなどうもありがと～～～う☆

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自家製トルティーヤでラップサンド♪

きのうの「ベジ的☆厚揚げチリコンカン」で後ろに写っていたのがこちらのトルティーヤ。
ラップサンドにしていただきました☆

コーンフラワー（コーンミールより細挽き）ではなく、今回はお手軽に薄力粉ベースで作りました。
粉ものが苦手なわたしでも簡単に作れちゃうのでオススメですっ( ´艸｀)

具材はチリコンカン以外にもワカモレなど、お好みのものでOK！
きんぴらなどの常備菜を巻いても美味しいですよね☆

夜中に作ったのであまり食べちゃマズイとセーブして、
余った分を翌日のお弁当にして持って行きました♪
ランチに頻繁に登場しそうな予感です^田^

↓こんなのを巻いても☆
「ポテトと豆腐のキーマカレー」
たくさん作って余ったら巻いて巻いてお弁当にどうぞ♪

↓こんなのもどうでしょう♪
「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」
ワカモレの代わりにもいいかも？！今度やってみよ～ヽ(*≧ε≦*)φ

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【自家製トルティーヤ】

<材料 * 6枚分 *>

• オリーブオイル ---大さじ1
• ぬるま湯 ---100～110cc

[A]

• 強力粉 ---　100g
• 薄力粉 ---　100g
• 塩 ---小さじ1/2

<作り方>

1. [A]をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、オリーブオイルとぬるま湯を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
2. 全体的にまとまってきたら、台に移して滑らかになるまで手でよーく捏ねてひとまとめにし、ラップにくるんで30分常温で寝かせる。
3. 2の生地を6等分にしてまるめ、出来る限り薄く伸ばしてフライパン（油はひかない）で両面軽く焼き色がつくまで焼いて完成♪
   
   お好きな具材を巻いていただきます☆

<memo>
※今回は、レタスと「ベジ的☆厚揚げチリコンカン」でラップサンドにしました☆
ワカモレなどお好みの具材を挟んでどうぞ♪

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【一大イベント】

実は本日、わたしにとって一大イベントがあります(*≧ｍ≦*)
先週の撮影で4日使った夏休み、あと1日残っている分を本日使っちゃいます。
いつもなら寝る時間に起きて（笑）ちょこっと行って参ります♪

ここまで話しといてなんですが・・・

詳細は後日お話しますね( ´艸｀)
↑
こういうの自分がやられたらすごく嫌なくせに・・・（笑）
ごめんねー（;´▽｀A``

そのあとも予定が入っていて、帰りが遅くなりそう。
お返事伺えないかもしれませんがどうかお許しくださいね☆

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ローズマリー香る♪ハニーガーリックトースト

ふわっとローズマリーが香る、甘いガーリックトーストのご紹介☆

ん〜〜〜♪これ美味しいっ！！
おやつにもいい感じです(*≧ｍ≦*)

ハチミツは「塗る」というより「垂らす」イメージでOK！
この方がラクだし、ムラができるからガーリック風味もちゃんと味わえる感じがする・・・（気のせい？）

レシピと言って良いのかわからないほど簡単ですが、美味しいので載せちゃいます☆
思い立ったらすぐできちゃうので、ちょこっとつまみたい〜なんて時にでも是非是非お試しくださいね^^

↓バゲットにはこちらもぴったり！
「ひじきペースト」
パスタにも使えるスグレモノ！めちゃ美味しいですよ〜☆

↓最近のレシピではこちらもオススメ！
「とろけちゃってる☆モチーズ」
パンにピッタリ！なんちゃってチーズです☆

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【ハニーガーリックトースト♪】

<材料 * 作りやすい量 *>

• バゲット ---1.5cm厚さ×6枚
• ハチミツ ---大さじ1
• ローズマリー ---適宜

[A]

• オリーブオイル ---大さじ1
• にんにく（すりおろし） ---1かけ分
• 塩 ---ひとつまみ

<作り方>

1. [A]を合わせたものをバゲットに塗り、ハチミツを垂らし、ローズマリーを散らす。
2. トースターで4分ほど焼いて完成♪

<memo>
※焼き時間は目安にしてください。

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【携帯サイトの連載♪】

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【きのうの茄子について】

タラゴンちゃんから
「焼き茄子って皮むいてから焼くの？？」
という質問があったのでお答えします♪

茄子はヘタにぐるっと一周切れ目を入れて、ヒラヒラした部分を取り、“皮ごと”しわしわになるまでよく焼きます。
水にはつけずに、切れ目の部分からピ〜〜っとむきます☆

↑こんな感じでむいた皮を使ったよ〜^田^
一応参考までにね☆

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卵＆フライパン不使用☆ココナッツフレンチトースト

卵もフライパンも不使用ながら、しっかり美味しいフレンチトーストの完成ですo(*^▽^*)o
極力シンプルに作ったので行程もめっちゃカンタン！
そしてバターも使わないのでヘルシー☆

まずは材料♪ここでも得意のココナッツミルクの登場（笑）
といっても、それほどココナッツミルク〜〜〜！って主張はないかな☆
いい具合にコクがあり、メープルの甘みはほんのり♪
甘すぎないので、とっても食べやすい♪

仕上げにてんさい糖をふりましたが、それでも甘みが足りなければメープルをちょっぴり垂らしても美味しいと思います^田^

そして焼き方。今回フライパンは使用しません♪
最初作った時、うちのボロいフライパンだからか、めちゃ焦げ付いて洗うの大変だったのです^^ゞ
部屋はモクモクするし（笑）
なので、漬け込んだらトースターで両面こんがり焼いちゃいます♪
もちろんオーブンでも出来ますよ〜☆

これがヒット！焼き上がりはフライパンで焼いたときより、外側カリッとしています。
個人的にはこっちの方が好みでした〜o(*^▽^*)o
あ！でももちろんフライパンでもOKですよ〜♪

あ、そうそう。わたしが不器用なだけだと思いますが、
フライパンの場合は食パンよりバゲットの方が小さい分、返しやすくて作りやすいな〜と感じました（;´▽｀A``
参考までに☆

↓ヘルシー美味しい♪お気に入りです☆
「おから100％☆ココナッツバナナケーキ」
よくお土産に持参します♪ココナッツとバナナが最高のコンビです☆

↓まさにエスニックなスイーツ☆
「余ったごはんで♪ココナッツライスプディング」
カンタンなのでこちらもよく作ります♪ごはん？！と侮るなかれ♪めちゃハマります〜☆

↓ココナッツミルク、お料理にも大活躍☆
「ココナッツふんわり☆エスニックつけ麺」
やっぱりラーメン美味しいな〜♪

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【ココナッツフレンチトースト】

<材料 * 2人分 *>

• バゲット ---4切れ（2cm厚さ）
• オリーブオイル ---小さじ1
• てんさい糖 ---適宜

[A]

• ココナッツミルク ---1/2カップ
• メープルシロップ ---大さじ1

<作り方>

1. [A]を混ぜ合わせてバット（又はボウル）に流し、バゲットを両面まんべんなく浸して液を吸わせる。
2. トースターにオリーブオイルを塗ったアルミを敷き、1を並べ10分焼き、裏返してさらに5分焼く。
   
   仕上げにてんさい糖をふりかけて完成♪

<memo>
※【オーブンの場合】
余熱ありの210℃で10分、裏返して更に5分ほど焼く。
（オーブンによっても焼き具合は変わりますので時間は目安にしてください。）
※【フライパンの場合】
熱したフライパンにオリーブオイル（↑より多めの大さじ1）を熱し、様子を見ながら両面こんがり焼く。

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【オリーブオイル☆】

この前買った過熱用オリーブオイルがなくなったので、またしても成城石井に駆け込みました^田^
よく行く新宿店や恵比寿店は23：00までやってるから助かる〜^田^

今回買ったのは
←こちら☆

『スド・イタリア・アリメンターリ　エクストラバージンオリーブオイル』
¥899-☆

フルーティなのが好きなので買ってみたけど少し苦みが強いかなぁ。
美味しいけど前回の方が好みでした☆
でも次回はまた違うの買うんだろうな・・・^^ゞ←色々試すのが好き^田^

覚え書きまで☆

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アスパラ照り焼きドッグ

これ、す〜〜〜っごく美味しくって思い出しただけでにやけちゃう♪

春の旨味アスパラをにんにく味の照り焼きにして、ホットドッグのように挟んで食べるのです(*≧ｍ≦*)
このにんにく照り焼きダレが美味しいのなんの♪

お一人様アスパラ1本楽勝で食べられます。
というよりお代わりちょうだい〜ってくらいです^田^

こちらは、連載中おはなしSaladの今月号に掲載されているレシピです^^
作ったのは相当前なのですが、それでも画像を見ると鮮明に味が蘇ってきます( ´艸｀)
めちゃくちゃわたしのドストライクな味に仕上がったんですよ〜^^

アスパラがお好きな方は是非是非一度お試しくださいね♪
損はさせません（笑）

↓こちらのアスパラレシピもオススメ！
「アスパラの酒蒸し*大葉風味*」
簡単ですぐにできちゃいますよ〜♪

↓こちらのアスパラも好評です☆
「アスパラと長ねぎの生姜きんぴら」
ごはんにピッタリなきんぴらはお弁当にも重宝しちゃう☆

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【アスパラ照り焼きドッグ】

<材料 * 2人分 *>

• アスパラ ---2本
• レタス ---1枚
• アルファルファ ---適宜
• オリーブオイル ---大さじ1/2
• にんにく（みじん切り） ---大1かけ分
• コッペパン ---2個
• マヨネーズ ---適宜
• 粒マスタード ---お好みで

[A]

• しょうゆ、みりん、酒 ---各大さじ1/2

<作り方>

1. アスパラは半分の長さに切る。
   レタスは適当な大きさにちぎる。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら1のアスパラを入れてざっと炒める。
   
   [A]を加えてフタをし、1分蒸し焼きにして火を止める。
3. 切れ込みを入れてトーストしたコッペパンにマヨネーズを塗る。
   
   レタスとアルファルファを挟み、タレごと2を乗せてお好みで粒マスタードを塗って完成♪

<memo>
※アルファルファがなければレタス多めでもOKですが、アルファルファはタレが絡みやすい&栄養価も高いのでオススメです♪

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【連休明け☆】

早速朝からバタバタしてました〜。
でも今週は2勤だから連休明けいきなり5勤よりはラクチン〜☆
土日お休みの方はあと1日ファイトです〜^^

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ゴロゴロさつまいもパンケーキ♪

実は我が家、まださつまいもに埋もれてます・・・^^ゞ
少しでも消費すべく今回はパンケーキにしてみました☆

たまにさつまいもをペースト状にしたものを混ぜ込んでパンケーキにしたりするのですが、今回はゴロゴロと角切りにしたものを混ぜて焼いただけの簡易版にしました♪
これならフードプロセッサーが無くても出来ちゃうのでラクチンだし、さつまいもの食感や甘みもダイレクトに味わえてとっても美味しいですよ〜(≧∇≦)

ウェットの材料にココナッツミルクを入れましたが、これも実は中途半端に余っていたものを入れただけ^^ゞ
多少焼き上がりの食感は変わりますが豆乳のみ、またはココナッツミルク分を水で代用してもOKです♪

さつまいもの甘みもあるのでそのまま食べても美味しいですし、甘めが好きな方はメープルシロップを少しかけるのもオススメです^^

↓だいぶ前のレシピだけどこんなパンケーキもあったりして・・・^^
「ハトムギ粉のパンケーキ *無花果＆バナナ*」
山芋入りでヘルシー＆ハトムギ粉も入ってお肌も喜ぶパンケーキです☆

↓さつまいもと言えばこちらのペーストめちゃうまっですよ〜☆
「めちゃウマ☆なめらかさつまペースト & 簡単スイートポテト」
このままパクパク食べたいほど大好き♪

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【ゴロゴロさつまいもパンケーキ♪】

<材料 * 2人分 *>

• さつまいも ---100g（蒸かして皮を剥いた状態で）
• 黒ごま ---大さじ1.5

[A]

• 地粉（または薄力粉） ---100g
• ベーキングパウダー ---小さじ1
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• 豆乳 ---1/2カップ
• ココナッツミルク ---1/4カップ
• メープルシロップ ---大さじ2

<作り方>

1. さつまいもは1cm角に切る。
   [A]と[B]はそれぞれ別のボウルに入れてよく混ぜておく。
2. [A]のボウルに[B]を流し入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせたところに、さつまいもと黒ごまを入れてざっと混ぜる。
3. フライパンに油（分量外）を薄くひき、2を1/4量ずつ流し入れて両面焼いて完成♪

<memo>
※厚みがあるので中まで焼けているか楊枝などを刺して確認してください。

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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

【携帯サイトの連載♪】

SonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載を担当させてもらっています♪

「たすけて、うーら先生！お料理一年生のあたふたレシピ」

携帯サイトへは
←のQRコードよりアクセスできます♪
1週間分の献立と本日のレシピが載っているのでチェックしてみてくださいね♪

一人暮らしのOLさんにも無駄無く食材を使いきれるよう、月曜〜金曜まで1日1つの野菜レシピを提案させてもらっています☆

普段携帯からブログを見てくださっている方はQRコードではなくコチラからどうぞ♪

携帯からのみアクセス可能となっております♪
閲覧可能な方は是非ご覧になっていただけると嬉しいです♪

【お食事☆】

昨日はお友達と、とっても美味しいお店でお食事してきました〜♪
またしてもカメラを忘れたのですが^^ゞ、携帯で撮影したのでまた改めてレポしまーす♪
みなさんのところへのご訪問遅れてますがのんびりお伺いさせてくださいね〜♪

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最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。

酒粕そのままのっけトースト♪

酒粕をそのまま食パンにのっけて焼いちゃいました☆
板粕はそのままグリルで焼いて食べても美味しいですが、トーストにしてもめちゃくちゃ美味しい〜^m^
汁物やソースで溶かして使う酒粕も美味しいけど、時間がない時はこんな手間のかからないトーストがものすご〜く便利です。

パンに白味噌ベースのタレを塗ってその上に板粕を乗せて塩をふってトースターで焼くだけ！
これだけなのに衝撃的に美味しい〜〜〜^m^
酒粕はそのままだとお酒の香りが強くて苦手な方も多いと思いますが、火を通すとだいぶ和らぐので食べやすいのではないかな〜と思います♪

酒粕は一袋結構な量が入ってるので、買うのに勇気がいる・・・という方もいらっしゃるかと思いますが、トーストならあっという間に使い切れそうですよ〜^m^
しばらく食べ続けそうなほどお気に入りです(*≧ｍ≦*)
（まだ一袋あるのにまた注文しちゃった・・・笑）
酒粕好きなかたは是非！お試しくださいね〜♪

▼酒粕の使い道に困ったらコチラのレシピもどうぞ〜☆

↓濃厚なのにもたれない〜♪
「濃厚☆アボカドの酒粕マスタードパスタ」
うまっ。めちゃうまっ。大好物です^^

↓ベシャメルにすれば使い道たくさん♪
「酒粕ベシャメル☆芋芋グラタン」
気づけばたくさんの方に作ってもらってます！とろーりとっても美味しい〜^^

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【酒粕そのままのっけトースト】

<材料 * 2枚分 *>

• 酒粕（板粕） ---10cm角×2
• 食パン ---2枚
• オリーブオイル ---適宜
• 塩 ---ふたつまみ
• 乾燥パセリ ---ふたつまみ〜

[A]

• 白味噌 ---大さじ1
• オリーブオイル ---大さじ1
• レモン汁 ---小さじ2

<作り方>

1. [A]をよく混ぜ合わせて食パンに塗り、その上に板粕を乗せる。
2. 板粕にオリーブオイルをスプーンでまんべんなく塗りつけ、塩とパセリをパラパラとふる。
3. 2をトースターで5分焼いて完成♪

<memo>
※パセリはなくてもOKです☆

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【いつもありがとう！！】

優しいコメントや応援、とっても励みになってます！
本当にありがとう〜〜〜☆
徐々にコメレス再開中で〜すヽ(´▽｀)/

今日はお休み！ちょっと美容院に行ってきま〜す☆
またちょっとだけ切ってもらおう〜^^

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厚揚げ＆キャベツのスパイシーサンド弁当

うふふ。今日は何ともめずらしくお弁当レシピでございます♪

実はこちら、連載中「おはなしSalad」3月号のレシピの１つ^^
今月のテーマはお弁当だったというわけです♪
あと2レシピありますので、そちらはまた後日ご紹介しますね！
よく「おはなしSaladのレシピです。」と書き忘れるので（笑）、お弁当が出てきたら「あぁこれか。」と思ってくだされば間違いないです( ´艸｀)

今回のお弁当は、厚揚げステーキとスパイシーサラダを挟んだサンドイッチをメインに、
「フリフリローストポテト＠メキシカンフレーバー」、ピクルス、プチトマトを添えてピクニックにもぴったりのお弁当に仕上げました。

このサンド、今まで作ったサンドイッチの中でも相当上位に食い込むほどお気に入り♪
そしてこのサラダ、わたしが苦手なにんじんを入れてみたのですが（笑）、まったく気にならないほど美味しかった☆
厚揚げと組み合わせればさらに食べやすいと思います。

春の行楽にもピッタリのお弁当、是非是非お試しくださいね♪

↓そうそう！これもすっごく美味しいの！
「茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド？」
大好物のサンドイッチです♪心からオススメ^田^

↓厚揚げ×パン、こんなのもどうぞ♪
「厚揚げホットドッグ」
お手軽で美味しいよ〜♪お肉がなくても満足できちゃう！

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【厚揚げ＆キャベツのスパイシーサンド】

<材料 * 2人分 *>

• キャベツ ---小1/4玉（120g）
• にんじん ---3〜4cm（50g）
• 塩 ---小さじ1/2
• 厚揚げ（油抜きしたもの） ---1枚
• マヨネーズ、粒マスタード ---各適宜
• 食パン（6枚切り） ---4枚

[A]

• クミンシード ---小さじ1/2
• カレー粉 ---小さじ1/2
• 酢 ---大さじ1
• ブラックペッパー ---ふたつまみ

[B]

• しょうゆ、ウスターソース ---各大さじ1
• 生姜（すりおろし） ---1かけ分
• 酒 ---大さじ1/2
• ハチミツ ---小さじ1

<作り方>

1. キャベツとにんじんは千切りにして塩をふって軽く揉んでしばらく置き、水分が出たらぎゅっとしぼり[A]で和える。
2. 厚揚げは半分の厚みに切り、熱したフライパン（油不要）で両面こんがり焼き、[B]で煮絡める。
3. トーストした食パンにマヨネーズとマスタードを塗り、1、2の順に乗せてサンドして半分に切って完成。

<memo>
※プロセス1のスパイシーサラダ（↓）だけでも、美味しいですよ〜☆

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【連休明けまで】

今週は4日出勤と短いのでOL業も若干忙しく、週末の連休は連載レシピの試作撮影とバタバタしちゃいます。
相変わらずのんびりペースでお伺いさせてくださいね〜^m^

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信州おやき *野沢菜きのこ*

皮にたっぷりの具材を包んで食べる信州の郷土食で有名な「おやき」、とってもおいしくて大好きです☆
先日、野沢菜をいただいたのでおやきにしよう〜！と作ってみましたよ〜♪
きのこから出るうまみと野沢菜の塩気が美味しい！！
味付けは味噌と唐辛子でピリッとアクセントをつけてます♪

生地を伸ばして具材を包む時は餃子を包む要領でひだを付けながら包むと包みやすいですが、あまり神経質にならなくても具材が中に入ってれば大丈夫〜♪くらいの気持で気軽にどうぞ☆
包んだらぺたっと平らにして形をととのえて焼くだけです♪
焼くときも、フライパンで両面こんがり焼いたら、これまた餃子と同じように水を注いで水分がなくなるまでぴったりフタをして蒸し焼きにすれば完成♪

おやつにもぴったりなおやき、おうちで是非是非作ってみてくださいね〜♪

↓こちらはおなじみの包まないおやきです♪
「ごはんにピッタリ♪れんこん＆糸こんの甘辛お焼き」
甘辛味でごはんも進みます♪すっごく美味しいよ〜☆

↓きのこと言えばこちらもオススメ♪
「きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ」
かんたんまろやかなストロガノフ、たくさんの方に作ってもらいました〜☆

よかったら見てみてくださいね〜☆

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【信州おやき *野沢菜きのこ*】

<材料 * 2人分 *>

• 野沢菜 ---100g
• 舞茸 ---1パック（120g）
• ごま油 ---適宜
• 唐辛子（小口切り） ---1本分
• 水 ---1/4カップ

[A]

• 味噌 ---大さじ1
• 生姜（すりおろし） ---1かけ分
• みりん ---大さじ1/2

[B]

• 地粉 ---100g
• ベーキングパウダー ---小さじ1
• 塩 ---小さじ1/4
• 熱湯 ---大4
• なたねサラダ油 ---大1/2

<作り方>

1. [B]の地粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れてよく混ぜ合わせたところに、熱湯となたねサラダ油を入れて菜箸で混ぜ合わせ、ぽろぽろしてきたら手で捏ねてひとまとめにしてラップに包んで30分寝かす。
2. 野沢菜と舞茸はみじん切りにし、ごま油と唐辛子を熱したフライパンで舞茸がしんなりするまで炒め、[A]を入れて全体に絡めるように炒めたらそのまま冷ます。
3. 1を4等分にして丸め、まな板に打ち粉用の片栗粉（分量外）をふって12cmくらいの大きさに麺棒で円形に伸ばし、2を入れて包み、形をととのえる。
4. ごま油を熱したフライパンで3を両面こんがり焼き、とじ目を下にして水をそそぐ。
   フタをして蒸し焼きにし、水分が完全に飛んだら完成♪

<memo>
※包み方は餃子を包むような感じで包みます。
※生地で使う地粉（中力粉）がなければ薄力粉だけ、もしくは薄力粉＋強力粉でもOKです。

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本当に本当にありがとうございます。

【いつもありがとう！】

現在、体調やら仕事やらいろいろバタバタしています。
ほんとにのんびりコメント伺わせてもらっていますが、来てくださってる方には本当に申し訳ないです（>人<）
でもでも！みなさんからのコメントはとっても嬉しく拝見させてもらってます☆
本当に感謝！！いつもありがとうございます〜m(_ _)m

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インドの揚げパン *バトゥーラ*

きのうの「肉無しヘルシー☆ごぼうと厚揚げのココナッツキーマカレー」でチラッと写っていたのがコレ♪

プク〜ッとまぁるく膨らんだインドの揚げパン、“バトゥーラ”です☆
揚げパンと言っても中は空洞なのでそれほど重くないですよ〜。

実はわたし、この“バトゥーラ”だいぶ前に1度しか食べた事が無い・・・^^ゞ
なので今回レシピアップするのに4パターンほど配合を変えて試したのですが、これが一番美味しかった♪
強力粉のみ、薄力粉のみ、地粉（中力粉）のみ、強力粉＋薄力粉の組み合せ、と粉の種類を変えて試したのですが、正直、強力粉と地粉はそれほど変わらなかったかも（笑）
・・・なので、この2つはどちらでも大丈夫だと思いますが、薄力粉が入ると少しモチッと感が減るのでわたしは薄力粉無しが好みでした♪

おなじみ“ナン”の揚げバージョンとでもいうようなパンでカレーにピッタリ！
すごく美味しいですよ〜^m^

このレシピ、プロセス自体はシンプルなんですが、ちょこっとコツがいるので、今回はめずらしくプロセスカットを載せてみました。
最初まんべんなく膨らまなくて、どうしたらちゃんとまぁるく膨らむんだろうと色々試して気づいた点をまとめてみたのですが。。。
少しはわかりやすいかな・・・？どうでしょう〜？

この他に、ポイントというと大きさも関係あるような・・・。
10cmくらいの大きさが一番きれいに膨らみました。

ぶっちゃけ、ここまで膨らまなくても美味しいのですが、綺麗にまぁるくしたいと思ったのと、膨らむ過程が楽しくてつい作り過ぎました（笑）
パン作りにハマる人の気持が少しわかったような・・・^田^
よかったらみなさんも作ってみてくださいね〜♪

↓こちらはインドの薄焼きパン♪
「カレーと一緒に☆自家製チャパティ」
素朴すぎるほど素朴なパン^^ 思い立ったらすぐ出来るのが嬉しい♪

↓こちらのカレーにもとっても合います☆
「かぼちゃとトマトの酸味カレー」
大好きなココナッツベースの美味しいカレー♪

よかったら見てみてくださいね〜☆

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【バトゥーラ】

<材料 * 6枚分 *>

[A]

• 強力粉 ---100g
• ベーキングパウダー ---小さじ1
• 塩 ---ふたつまみ

**********

• サラダ油 ---大さじ1/2
• 炭酸水 ---1/4カップ
• 揚げ油 ---各適宜

<作り方>

1. ボウルに[A]を入れてスプーンでぐるぐるよく混ぜておく。
2. 1にサラダ油を入れてスプーンでざっと馴染ませ、炭酸水を加えて滑らかになるまで手でよく捏ねてひとまとめにし、濡れ布巾をかけて30分そのまま休ませる。
3. 2を再度捏ね、6等分にして丸め、麺棒で直径8〜10cmくらいの円形に伸ばす。
4. 淵から煙が出るくらいまでよく熱した高温の油に2を1枚ずつ入れ、すぐにさっと全体を浸し、ぷく〜っと膨らんだら油を回しかけて両面きつね色に揚げ、油を切って完成♪

<memo>

※揚げる際は、生地を油に入れたらすぐに軽く上から抑えるように一度さっと全部ひたすとプク〜っと膨らみやすいです。

※ここまで膨らんだら油を回しかけて全体を揚げます。
※揚げ油の温度は必ず高温で♪温度が低いと膨らみにくいです。一度にたくさん入れると温度が下がるので必ず1枚ずつ揚げます。

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お手軽アレンジ☆豆腐のカプレーゼサンド

この土日、とっても慌ただしいのでこんな簡単すぎるレシピでごめんなさい！

今日は以前ご紹介した
「ほんのりハニー☆ニラドレ豆腐カプレーゼ」をサンドしただけの手抜きアレンジレシピです（笑）
きのうもニラドレだったのに続いちゃって申し訳ないのですが、まったく味は違うので良かったら見てやってください♪

でもね、これものすーっごく美味しいのですよ〜☆
元のカプレーゼのレシピはサラダだけにさっぱり頂けますが、こちらはパンに塗ったマヨ効果でコクもあり、がっつり満足にいただけちゃいます^m^

タレにはハチミツが入っているのでパンにもピッタリ♪
材料もすぐに揃えられそうなものばかりなのでランチなんかに是非どうぞ〜☆

↓茄子、まだスーパーに売ってたのでご紹介しちゃいます♪
「茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド？」
ベーコンがなくたって大満足のイチオシサンド♪めちゃくちゃお気に入り☆

↓こちらはお手軽にできちゃうれんこんバーガー♪
「皮ごとれんこんバーガー」
すりおろしたれんこんを肉に見立てるのも美味しいけど、これはそれよりもっと簡単！
そのまま焼いてタレに絡めて完成です（笑）このタレがまたオススメ〜^m^

良かったらみてくださいね〜☆

　

【豆腐のカプレーゼサンド】

<材料 * 2人分 *>

• 食パン（6枚切り） ---4枚
• 豆乳マヨネーズ---適宜
• レタス ---1〜2枚
• ほんのりハニー☆ニラドレ豆腐カプレーゼ---全量

<作り方>

1. 食パンはトーストし、1枚の片面に豆乳マヨネーズを塗る。
2. 1の上にレタスを敷き、ほんのりハニー☆ニラドレ豆腐カプレーゼをトマト→豆腐→ニラドレの順に乗せて、もう一枚の食パンで挟み、斜めにカットして完成♪

<memo>
※豆乳マヨネーズは普通のマヨネーズで代用可能です。

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↑
皆さん本当にありがとうございます！！
この度増刷いたしました〜☆

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

ずっと在庫なしの状態だった楽天、Amazonも現在在庫ありとなっております。ヽ(*≧ε≦*)φ

有り難い事に入庫日をお問い合わせいただいていた方もいらっしゃって泣けてきます〜。
大変お待たせ致しました。
よかったらご確認いただけると嬉しいです☆

【今日のアリガトウ】

本日自動更新につき、こちら遅れます〜（>人<）
また改めてご紹介させてくださいね♪
作ってくださった方、いらっしゃったら本当にありがとう〜！！

コメント欄を承認制にさせていただいてます。
送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません～。
ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

初めに『鍵希望！』とか『鍵〜！』とか書いていただければ非公開にさせてもらいまーす♪
お気軽にお申し付けください^m^

メールアドレス記入欄に書いていただいても公開されないので安心してくださいね〜♪万が一入力いただいたブログのURLがまちがっていた場合などは、記入いただいている方にはメールでお返事させていただいてます。

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

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カレーと一緒に☆自家製チャパティ

きょうはカレーにぴったりチャパティのご紹介☆

チャパティはインド料理やさんに行くとナンとともにメニューにあったりしますよね。
日本ではふわっと厚みのあるナンの方がポピュラーですが、どうもインドではチャパティの方がなじみ深いようです。
実際チャパティの方が無発酵な分、時間もかからないし思い立ったらすぐ出来てお手軽〜☆

この二つ、似てるようで結構違いがあるのです。
まず、ナンは厚みのあるしずく型？わらじ型？みたいな形をしているのに対して、
チャパティはまーるい形。薄く伸ばして焼きます。

粉もナンは精白された小麦粉を使う事が多いですが、チャパティは小麦の全粒粉を使います。
チャパティはバターナンのようなコクは無いけど、精白してない全粒粉なので栄養も豊富でヘルシー^^
味は素朴すぎるほど素朴だけど味わい深いですよ〜♪
今回わたしはちょこっと薄力粉も入れましたが全粒粉だけでも出来ます。

好みは別れるかと思いますが、普段時間もなく、要領も悪いわたしには家ではチャパティで十分^m^
でもたまに外食で食べる時はナンを選ぶな（笑）

一緒に写ってるカレーは明日ご紹介しますね〜。
チャパティなのに何故か和風のカレー。。。^^;
余ってる材料で作ったらこうなった（笑）

↓チャパティならコチラのカレーとも相性ピッタリ☆
「かぼちゃとトマトの酸味カレー」
かぼちゃとココナッツの風味がたまりません♪イチオシカレーです♪

↓オマケ☆これってパンなの（笑）？
「クランベリー入り*お豆麩*パン♪」
何せスローライフとはほど遠い、日々スピードライフなもので、発酵とかもないナンチャッテですけど（笑）
懐かしいな〜。もう恥ずかしがってる場合じゃないのでリンクはってみます。
しかし・・・パン系成長してないΣ(;・∀・)

まともなパンを作れるのはいつになることか・・・。

　

【自家製チャパティ】

<材料 * 2人分 *>

[A]

• 全粒粉 ---120g
• 薄力粉 ---30g
• 塩 ---小さじ1/4

[B]

• オリーブオイル ---小さじ1
• 水 ---90〜100cc

<作り方>

1. [A]をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ、[B]を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまで捏ねる。
2. 4等分して丸め、打ち粉をした台で麺棒で2mm厚さにまるく伸ばす。
3. フライパンに油をひかずに両面こんがり焼いて完成♪カレーと一緒にどうぞ☆

<memo>
※[B]の水分量は粉質によっても変わってくるので、ちょっとずつ様子を見ながら加えて捏ねてください。

【 発売中です】

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

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ちなみに本の中身の雰囲気がチラッと見れますよ～^^
こちらでご予約、ご購入いただくと、10人に1人らでぃっしゅぼーやサマよりオススメ安心安全食材4点セットを抽選でプレゼント！という企画付きです。

簡単なインタビュー記事もあります（笑）良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ（爆）

【お知らせ〜】

レシピブログさんの『BOOKS & PR』で本を紹介してもらっていまーすヽ(´▽｀)/

レシピブログさん、本当にどうもありがとうございまーす♪

TOPページからだと右下のバナーから覗けます。
お時間の許す方は是非見てみてくださいね♪

【最近のアリガトウ】

ごめんなさい！まだ途中なのですが一旦まとめた分まで載せさせてくださいね〜☆
たくさんの方に作っていただけて本当に嬉しいです♪
日々感謝の気持でいっぱいです^^
みんなどうもありがとう〜☆

さすけたんが
「サクサクジューシー☆高野豆腐のスイートチリ南蛮」を作ってくれました♪
お子ちゃんたちも 『辛いけど美味しいよ～～美味しすぎるぅ～～！』と「 明日もまた作って沢山つくってぇ」と言ってくれたそう♪わーい！嬉しい嬉しい〜。いつもありがとねっ♪

さすけたんが
「おから餅のピリ辛味噌スープ仕立て」を作ってくれました♪
やった！リピだ〜☆なんとおから嫌いの旦那ちゃんがお代わりしてくれたそう！もっちりしてるとやっぱり食べやすいのね♪気に入ってもらえてよかったよ〜。ありがとー^^

さすけたんが
「椎茸のねぎ塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪
椎茸蒸さずに焼いちゃったそうだけど美味しかったと言って貰えてよかったワ☆高野豆腐南蛮のアレンジもありがと〜！忘れられず・・・ってめちゃ嬉しいよっ☆

さすけたんが
「厚揚げとニラのナンプラーマヨ炒め」を作ってくれました♪
気に入ってくれてるようでこれまた嬉しいっ！今回は丼仕立てなのがそそるね〜☆いつも作ってくれて本当に感謝！ありがとー！！

pilox2ちんが
「むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ」を作ってくれました♪
「これ肉だよ、肉！！！れんこんのむっちりの中から切り干しがいい旨味と歯応えを与えてくれていてこの洋風のタレとよく合う合う（＾ｍ＾）」って♪息子ちゃんも気に入ってくれてうれしー！作ってくれてありがと〜☆

marronさんが
「豆腐そぼろ飯」を作ってくれました♪
「なめたけ」も一緒に乗せてくれて美味しそう〜♪美味しかったと言って貰えてよかった！いつもありがと〜☆

marronさんが
「ほかほかごはんに☆青ねぎの佃煮」を作ってくれました♪
「これはご飯にのせて食べるとウマイ〜！！無駄なしレシピ万歳！！」と気に入ってもらえたみたいでうれしー♪作ってくれてありがとね〜☆

piyopiyoちんが
「きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ」を作ってくれました♪
ひゃ〜うれしい！娘ちゃんが「かーさんこれマル！大マル！また作って！」って言ってくれたそう♪気に入ってもらえて感激よ〜☆娘ちゃんによろしく！。。。ってわかんないか（笑）ほんとにありがとねー！

まゆっちが
「シンプル豪快☆丸ポテロールキャベツ」を作ってくれました♪
この豪快なレシピを作ってくれて感謝〜（笑）美味しいって言って貰えてすごぉぉく嬉しい！こういうシンプルなのって楽だしいいのよね♪まゆっち作ってくれてありがとー！！

misaたんが
「フリフリローストポテト＠メキシカンフレーバー」を作ってくれました♪
「おいしくてパクパクとまらなかったです。夫も『夜も食べたいから残しておいて〜』って言ってくれました。」わーい！なんて嬉しいの〜♪misaたんに気に入ってもらえて光栄よ！ありがとねー！

misaたんが
「もっちり☆コーンのお好み焼き」を作ってくれました♪
「コーンの甘みを感じれるやさしい味わい。もっと食べたかったので、次は材料2倍で作っちゃいます(笑)」わはー！嬉しい！！上新粉見つかってよかったー！作ってくれてありがと〜ぅ！！

kotokoちんが
「とんこつ風♪豆乳ベジらーめん」を作ってくれました♪
これ気に入ってもらってうれしー！そうめんのつけだれとして食べてくれました〜☆「ほんっとこれ美味しい！麺を春雨とかにして、ダイエットにもいいねと妹談。」ｱﾊ！hi*ちゃんにもよろしくねー！！二人ともありがとー！

まさっちが
「椎茸のねぎ塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪
絶品と言って貰えてうれすぃ〜♪まさっちに気に入ってもらえて感激よ〜♪いつも作ってくれて本当にありがと〜！！

ずみちゃんが
「*自家製*なめたけ☆柚子こしょう風味」を作ってくれました♪
「一口食べるごとに柚子胡椒の香りが広がって美味しい ごはんに乗せたり、ほうれん草と和えたり大活躍！！実は既に２回作ってます」うれしい〜うれしい〜。ずみちゃん。。。ほんとにありがとう！！また会ったときにちゃんとお礼を^m^

mitchさんが
「かぶの味噌グリル」を作ってくれました♪
本から選んで作ってくれました☆「味噌ダレがかぶのクニュリとした食感とハーモニーを奏でて　「んー、とれびあ?ん♪」という感じです。見た目も美しいので、お客様にも出せる一品。」と♪最高の褒め言葉ありがと〜♪嬉しいなっ！

へこゆみさんが
「とろ＆とろ☆アボカドのねぎ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
「初めは、不思議そうな顔をしていた主人も美味しいと言っていました(^-^)v」アハハ！不思議そうな顔してたんですね。ちょっとオモシロイ（笑）食べて納得してもらえて嬉しいな〜^m^　作ってくれてどうもありがとう〜！！

オカポンが
「茄子ナムルの混ぜごはん」を作ってくれました♪
「ごはんおかわりしちゃった罪な味です！！！(笑)茄子のやわらかいトロッとした食感最高です。」ひゃ〜！嬉しい！！気に入ってもらえたみたいで嬉しいよー。いつも作ってくれて感謝☆ありがとね〜！！

まめたんが
「米茄子のとろける塩照り焼き」を作ってくれました♪
「調味料すごく少ないのに　しみじみと美味しくて　ホッとしちゃいました」と♪そうそう、茄子のうまみが贅沢なのよね♪気に入ってもらえてよかった！作ってくれて感激だよ〜。ありがと〜！

まめたんが
「ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
リピありがと〜！「風邪で大変だった時に作ったんですが　簡単にできちゃって本当に助かりました」と。そんなときに思い出してくれて感激。。。！気に入ってくれて本当に嬉しいよ！作ってくれてありがとうね〜！！

やこちんが
「とろ＆とろ☆アボカドのねぎ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
相変わらず美しく作ってくれて感激よ〜！「少しだけ加熱したアボカドとみそ味が濃厚〜〜〜★ご飯がすごく進んじゃいました！」と言って貰えてよかった！いつも作ってくれて本当にありがとねー♪

マクロビ族さんが
「もっちり☆コーンのお好み焼き」と
「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」を作ってくれました♪
お好み焼きは青海苔と乾燥バジルを混ぜたのをふってくれたそう♪それ美味しそうだ〜♪お友達にも好評で嬉しいよ〜♪
「ホント、スペアリブだったから笑いが出ちゃった。牛蒡を叩いて手でさくのがポイントだね。ゴマも、これでもかってくらいかけたよ(b^-゜)リピ間違いなし！」と言ってもらって嬉しいっ☆つまみになったかな（笑）作ってくれてありがと〜！

あっちんが
「*自家製*なめたけ☆柚子こしょう風味」を作ってくれました♪
「なんと、実はもう３回目^^　ハマってます。ピリリとしていてとの相性バッチリ♪いつも三男と取り合いっこです^^;」なんて嬉しいレポしてくれるのよぅ〜。あっちんいつもありがとう！ひたすら嬉しいよ〜☆

yuiぽんが
「とろ＆とろ☆アボカドのねぎ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
アボカドがまだ固かったようだけど、味付けを褒めてもらっちゃいました〜♪嬉しいな〜♪いつも作ってくれてありがとうね！

りぃさんが
「ノンオイル☆ビターガトーショコラ」と
「ねぎ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
ガトーショコラは、本の中から作ってくれてます♪本のレシピは大昔のガトーのアレンジVerなんですが、こちらもりぃさんは作ってくれているの^^今回新しい方も作ってくださって感激でーす！「本の方が、豆腐臭さがなく、ノンベジの方々も、おいしぃと食べてくれました♪」とはなんと嬉しいんでしょう〜☆ 厚揚げも気に入ってくださって嬉しいな♪本当に作ってくれてどうもありがとうでーす^^

tarragonさんが
「シンプル豪快☆丸ポテロールキャベツ」を作ってくれました♪
「今日はおでんに☆これが合う合う。おでんのじゃがいもがいつも崩れて困っていたんですが、これはいい?」と言って貰っちゃいました^^　そうそう、崩れないのがいいですよね♪気に入ってもらえてよかった〜☆おでんVer.きになります！

tarragonさんが
「れんこんのガーリックオイル焼き」を作ってくれました♪
「簡単で美味しいので何度もリピしているレシピです。」と紹介してくれてありがとです〜。気に入っていただけてるみたいで嬉しいな。作ってくれてありがとうございます〜！

ぴんくろーずさんが
「えのきと長芋とろろの塩焼き」を作ってくれました♪
「調味料は塩だけ、というのが信じられないほどのうまみのあるお味でした」と言って貰えて嬉しいな☆いつも作ってくれてとっても嬉しいです！本当にありがとう〜

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ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
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いちじく＆ナッツのカンパーニュトースト

今日は大好きないちじくをカンパーニュに乗せてすこしだけ甘く味付けしてトーストしました♪

わたし、いちじくとバナナがめちゃくちゃ好きで、飽きもせずとにかく毎朝食べてます^^;
いちじくは不老長寿の果物と呼ばれ、栄養価も薬効も非常に高いことで有名ですが、何よりもこのジューシーさとほのかな甘みのとりこです。・ﾟﾟ･(≧ｍ≦）･ﾟﾟ･｡

いちじくだけでも十分美味しいのですが、すこし甘さ控えめなのでわたしはメープルを少量かけて焼くのが好き。
ところどころかかってたりかかってなかったりがまたいいのです♪

今回はメープルと一緒にラム酒も少量振りかけて香りづけしましたが、本当に少量なのでふんわり香る程度です。
無ければ無しでも問題ナシ^^
シナモンもラム酒同様、いちじくの味を楽しめるよう、ほんのりが美味しいです♪

バターを使わない代わりに、香ばしいくるみと、無糖のピーナッツバターを入れてアクセントに☆
本でも紹介していますが、オーガニックのピーナッツバターを使用しています。
無糖とはいえたっぷりのコクが味わえるピーナッツバターはほんとオススメですよ〜♪

材料さえ揃っていればすぐに出来ちゃうのでブランチなんかに是非どうぞ〜o(*^▽^*)o

↓トーストもこんなふうに薄ーく潰して焼くのもオススメ♪
「甘とろ～り☆新玉ねぎの薄焼き食パンピザ」
玉ねぎがあまい！美味しい！大好きなピザトーストです。

↓こんなホッとサラダもどうでしょう☆
「キャベ玉わさP☆ホットサラダ」
ほんのりピーナッツダレがたまらない♪こちらも大好き。お気に入りです♪

よろしければ見てみてくださいね〜♪

　

【いちじく＆ナッツのカンパーニュトースト】

<材料 * 2人分 *>

• カンパーニュ ---1.5cm厚さ×2枚
• ピーナッツバター（無糖） ---適宜
• いちじく ---2個
• ラム酒 ---小さじ1/2
• メープルシロップ ---小さじ1
• シナモン ---小さじ1/4
• くるみ（ロースト） ---15g〜

<作り方>

1. カンパーニュにピーナッツバターを塗る。
   いちじくは5mm厚さにスライスする。
2. 1のカンパーニュにスライスしたいちじくを重なるように乗せる。
   上からラム酒とメープルを垂らし、くるみを手で適当に割って飾り、シナモンをふる。
3. 2をトースターにで5〜6分加熱して完成♪

【 発売中です】

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

発売中です♪

[定　価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発　行]
エンターブレイン

野菜たっぷり！簡単！
ボリューム満点ヘルシーレシピ
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エンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪
ちなみに本の中身の雰囲気がチラッと見れますよ～^^
こちらでご予約、ご購入いただくと、10人に1人らでぃっしゅぼーやサマよりオススメ安心安全食材4点セットを抽選でプレゼント！という企画付きです。

7 & Yでのご購入はコチラ♪

それと。。。
ちょっと、いや、だいぶ恥ずかしいんだけど。。。
エンターブレインさんのページ内で特集ページを作ってもらっちゃいました。
実はページを作ることは知ってたんだけど、アップされたのは知らなくて友達から聞いてビックリ（笑）
簡単なインタビュー記事なのですが良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ（爆）

【ありがとう〜】

たくさんの方から「買ったよ〜」や、「なかったよ〜」といろいろ報告してもらってます。
ヽ(´▽｀)/
未だに見つけられないよ〜という方もいらっしゃって、本当に申し訳ありませんm(_ _)m

もしまだだとしたら、Amazonの方が手に入りやすいのかな。。。

本当にいろいろとお手数おかけしてすいませんっ！
購入してくれた方、メールやコメ、鍵コメで感想を教えてくれた方、とっても嬉しく拝見させてもらってま〜す☆
本当にありがとうございます！
ちょっと遅れてますが、後ほどお返事にうかがいますね〜☆

【今日の大興奮】

実はきのう一日わたくし興奮状態でした（笑）

なんとなんと。

わたしの尊敬してやまないカリスマ美容ブロガー『アンチエイジングの鬼』のコリーダさんがわたしの本をブログで紹介してくれちゃったのですっ！！！（→紹介記事はコチラ）

コリーダさん、美容に感心のある方ならご存知の方は多いと思います。
ここで説明するのもおこがましいほど有名な方。
ノンケミ美容界の神のような方です♪

本業はカイロプラクターで治療院を開いてらっしゃるのですが、書籍も3冊出版されていて、雑誌でもひっぱりだこの超カリスマブロガーさんです。
いや、、、もうブロガーさんの域は余裕で超えてますね^^

とにかく・・・ぬるくない（笑）
コスメの成分はもちろん、食べ物に至るまでこだわるこだわる！
どれだけ勉強させてもらったか計り知れません。
絶対的にぶれないものを持っていて、そこが非常にカッコいいの。
独自の世界観を持ってる方ってお話ししてても本当に楽しい。

実はわたしの体調がすぐれなかった頃、自然治癒力を高めるために、酵素食の先生（民間療法）について食事改善大計画をしていたのですが、それと平行してコリーダさんのカイロプラクティックでもお世話になってました。。。というより今でもたまにお邪魔してます。

わたしの出版が決まった時も、本当に喜んでくれて・・・
それだけでも十分なのにまさかこんな大々的に紹介してくれちゃうとは。。。

しかもあろうことか、わたしの本も知らぬ間に購入してくれてつくレポまでしてくれちゃってます!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
ありえんてぃ。。。

。・ﾟﾟ･感　涙･ﾟﾟ･｡です(｡＞0＜｡)

きのうも律儀にも朝イチで記事に載せて良いか電話をくださって。
載せていいかって・・・。

「悪い訳ないじゃんっ！」

ですよ。

本当に感激しました〜！

今まで美容に興味なかったわ。って方も、是非一度コリーダさんのブログへどうぞ。

ってなわけで、わたしの恩師であり、恩人であるコリーダさんにこの場を借りて一言。

本当に嬉しかったです！ありがとうございました〜ヽ(´▽｀)/
これからもよろしくお願いしまーす♪（マシンガンですが。。。笑）

【今日のアリガトウ】

コリーダさんが
「かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
「簡単なのにおいしくて、家族にも大好評。」と♪息子ちゃんもたくさん食べてくれてうれし〜です！あぁもうお礼のしようがありません。本当に何から何までありがとうございますっ♪

kochiちゃんが
「炒めにんじんと春雨の韓国風こくうま和え」と
「かぶの味噌グリル」を作ってくれました♪
嬉しいなぁ〜！本、活用してくれて感激だよ〜。「うん！ほんと美味しかったぁ〜」と言ってもらえて最高に嬉しい！こっそりアップしてくれたこともちゃんとしってるよ^m^いつもありがとねー！！

さすけたんが
「輪切り玉ねぎのカレーマヨ照り焼き」を作ってくれました♪
見たときから丼にすると決めてくれてたそう^m^ 「きゃ～～！！ヤッパリ丼にぴったりだよ！！おいすぅ～～い！！」と☆喜んでもらえてうれし〜。いつもほんっとありがと〜♪

kurumiちんが
「椎茸のからし蓮根納豆詰め」を作ってくれました♪
本を見て作ろうと思ってくれただなんて感激☆納豆がなかったらしくナシバージョンで♪「出来上がりの時は、やわらかもっちりという感じﾃﾞｽが、冷めてももっちもちで美味しいﾃﾞｽ」とkurumiワールド全開で嬉しい〜♪ほーんと可愛く作ってくれてこっちがお礼言いたいわ！いつも作ってくれてありがとね〜♪

akiさんが
「輪切り玉ねぎのカレーマヨ照り焼き」を作ってくれました♪
お弁当に入れてくれちゃいましたっ☆味見の段階で美味しいと言って貰えて感激〜。「照り焼きの甘辛さとマヨが・・・・そしてスパイシーなカレー味がますます食欲そそりますね。パンと一緒に食べても合うと思います。」と言って貰えて嬉しいな！作ってくれて本当にありがとう〜♪

marronさんが
「フリフリローストポテト＠メキシカンフレーバー」を作ってくれました♪
とってもキレイに作ってくれて嬉しいなぁ〜♪旦那ちゃんも気に入ってくれたかな？お手軽だからこれはほんとお薦めなの〜♪よかったらまた作ってねっ☆いつもありがとう〜感激だよ〜♪

ｙｕｋｉちゃんが
「新じゃがのメープル味噌焼き」を作ってくれました♪
“彼が「作って～」とレシピ本に付箋を貼って”くれていたレシピだそう♪感激ー！ってかカワイイ〜！また作ってほしいと気に入ってくれた様子でさらに感激しちゃたよ〜♪ほんといつも仲良くて羨ましいわ♪いつもありがとねっ！彼にもよろしく〜^^

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皮ごとれんこんバーガー*【連載中】おはなしSaladより*

今日のレシピは、現在連載中のらでぃっしゅぼーや「おはなしサラダ」10月号（会員情報誌）にて掲載しているレシピになります☆

きのうのフリフリポテトと一緒にいただけばさらにジャンクな気分になれちゃいますよ〜（笑）

このバーガーはれんこんを皮付きのまま輪切りにしてソテーしたものをサンドするだけなので、すりおろしたれんこんで作るバーグを使うよりラクチン♪
食感も楽しめるし、栄養も丸ごといただけるので嬉しい限りです☆
輪切りの玉ねぎも甘くてとっても美味しい！
玉ねぎはソテーする際にこんな感じに、楊枝で側面をとめると崩れずきれいにソテー出来ます。
3時の方向に2箇所くらいとめてあげるとさらに崩れにくいですよ。

れんこん、玉ねぎ、にんにくをソテーする時のコツをも書いてあるので、行程はいつもより長く感じるけど、実際はただソテーしたものをタレに絡めてサンドするだけ^m^
めちゃくちゃ簡単ですので是非お試しくださいね〜♪

↓こちらをサンドしても美味しい♪
「むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ」
肉無しでも十分満足！との声をたくさんいただいている人気レシピです♪

↓先日発売した本にも掲載中☆
「皮付き蓮根のサックリ南蛮」
だいぶ昔のレシピだけど、いまだに作ってくださる方が多くて嬉しい限り☆

よろしければ見てみてくださいね〜♪

クリックぷりーず(*≧人≦*)
　

【皮ごとれんこんバーガー】

<材料 * 2人分 *>

• れんこん ---70g（1.5cm厚さ×2）
• 玉ねぎ ---110g（1.5cm厚さ×2）
• レタス ---1枚
• にんにく（スライス） ---1かけ
• 薄力粉 ---小さじ1
• オリーブオイル ---小さじ2
• バンズ ---2個
• 豆乳マヨネーズ ---適宜

[A]

• ケチャップ ---大さじ2
• しょうゆ ---小さじ1
• 粒マスタード ---小さじ2

<作り方>

1. れんこんと玉ねぎは1.5cm厚さの輪切りにし、れんこんは薄く薄力粉をまぶし、玉ねぎは側面に2箇所楊枝を刺してバラバラにならないように固定する。
   レタスは洗ってちぎっておく。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて弱火にかけ、にんにくが色付いたら取り出し、玉ねぎを入れて両面こんがり焼いて取り出す。
3. 2のフライパンにれんこんを入れて蓋をして弱火で6分じっくり蒸し焼きにし、裏返して3分こんがり焼いて火を止め、合わせた[A]を入れて余熱で絡める。
4. 軽くトーストしたバンズに少量マヨネーズを塗り、レタス、玉ねぎ、れんこん（タレごと）、にんにくを挟んで完成♪

【おはなしSalad 10月号】

先月チラッとお話させていただいたのですが、
現在らでぃっしゅぼーやさんの会員情報誌「おはなしSalad」にて月1回レシピの連載を担当させてもらっています。

今月号の表紙はこんな↓感じ♪

なんとあの、
料理のみならず写真とスタイリングの美しさに脱帽な「kichi-kitchen」のフィーユさん、
レシピブログでも連載中の「わたしのおやつ。こどものおやつ。」のsolaさん
という超豪華ブロガーさまとのお仕事です。
刺激をうけながら楽しませてもらっていまーす。
ほんとにスゴイ方達なんだから。。。♪

掲載中のレシピは、今回のような感じでタイミングを見てまたこちらでも紹介させてもらいますのでお楽しみに！

【 発売中です】

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1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

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ちなみに本の中身の雰囲気がチラッと見れますよ～^^
こちらでご予約、ご購入いただくと、10人に1人らでぃっしゅぼーやサマよりオススメ安心安全食材4点セットを抽選でプレゼント！という企画付きです。

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それと。。。
ちょっと、いや、だいぶ恥ずかしいんだけど。。。
エンターブレインさんのページ内で特集ページを作ってもらっちゃいました。
実はページを作ることは知ってたんだけど、アップされたのは知らなくて友達から聞いてビックリ（笑）
簡単なインタビュー記事なのですが良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ（爆）

【ありがとう〜】

たくさんの方から「買ったよ〜」や、「なかったよ〜」といろいろ報告してもらってます。
ヽ(´▽｀)/
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本当にいろいろとお手数おかけしてすいませんっ！
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本当にありがとうございます！
ちょっと遅れてますが、後ほどお返事にうかがいますね〜☆

【今日のアリガトウ】

さすけたんが
「ほんのり韓国味☆ニラときのこのコチュクリームパスタ」を作ってくれました♪
「美味い！！うどんやラーメンにスープ無しでやっても最高にいけるよね♪」うん！いけるね！一杯食べてくれてありがとね〜☆いつも感謝感激よ！

marronさんが
「こんがり☆グリルキャベツの塩スープ」と
「えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し」と
「トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪
本を見て作ってくれて感激です☆「手間なし・シンプルなのに、この美味しさはどこから来るの？？って感じなのです。」と言って貰えて嬉しかった〜♪作ってくれて本当にありがとう〜♪

む～みんちゃんが
「とろ＆とろ☆アボカドのねぎ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
何度もリピしてくれてるんだけど「昨日は丼ではなくおかずの一品として作りました。」と♪娘ちゃんと奪い合うように完食してくれてありがとう〜♪本のことも感激だよ〜！！

tarragonさんが
「むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ」を作ってくれました♪
「れんこんのむっちりさと切り干しのコリコリした感じがいいですね〜。」と♪リピ宣言もしてくれて嬉しい限り！作ってくれてどうもありがとう〜☆

kotokoちんが
「極ウマ☆キャベツと大葉の納豆ナムル」を作ってくれました♪
「ほんとに激ウマだわ、こりゃ。大葉も納豆も大好き☆みんなでむしゃむしゃあっと言う間に完食！」アハハ！うれしいな〜♪気に入ってもらえて感激！いつもありがとねー♪

tukiさんが
「とろ＆とろ☆アボカドのねぎ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
「だーい満足」と言って貰えて嬉しいです〜♪気に入ってもらえてよかったぁ☆つくってくれてありがとうございます！！

FUさんが
「かぼちゃと玉ねぎの焼きびたし」を作ってくれました♪
なんと共通のお友達とのポトラックランチに作っていってくれたそう♪めちゃくちゃ感激です！作ってくれて本当にありがとうございます〜♪

kochiちゃんが
「豆乳ミルキージャム」と
「ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌」を作ってくれました♪
「豆乳とてんさい糖を煮詰めるだけ！とってもやさしい味のジャムです*」と言ってもらえてよかった〜！わざわざレポありがとう〜♪感涙ものだよ！

faniたんが
「極ウマ☆キャベツと大葉の納豆ナムル」を作ってくれました♪
「すごいうま～Σ(ﾟдﾟ;)！！って感じだったべさ。」と言ってもらえてよかった！作ってくれてありがとう〜☆

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柚子胡椒味のきのこパングラタン

ほんのり柚子胡椒が香るパングラタンが出来ました～♪
パンは完全に浸さず、最後に刺すように入れることでカリッとした部分が出来てとっても美味しい！
少しだけ塗ったガーリックもポイント高いです。

そして最後に乗せたプチトマト！
これがいい仕事してくれてます。
食べた時にじゅわっとトマトの汁が出てきてきのこと絡んで最高～♪

あ、そうそう。これはココットで作っているので小さめです。
ガツッとメインにする場合は分量調整してくださーい。

。。。

他にもサラダやらなにやら食べたいし。。。？
それもあるけど。
ビール飲みたくて小さくした（笑）
でも平日だから1缶でがまん。えらいぞ、わたし。

柚子胡椒味といえば
「新ごぼうと小松菜の柚子胡椒クリームパスタ」もお気に入り♪
こちらも良かったら見てみてくださいね～☆

お願い～『 懇　願 』デース。
「10位/8344サイト」キープで終了できました～♪
今日もポチッと励みの一押しお願いしまーす☆

【柚子胡椒味のきのこパングラタン】

<材料 ココット2個分>

• きのこ ---100ｇ
• 玉ねぎ ---1/4個（60ｇ）
• プチトマト ---2個
• 食パン（6枚切） ---1/2枚
• にんにく（すりおろし） ---1/2かけ分
• 薄力粉 ---小さじ1
• オリーブオイル ---小さじ1
• パン粉、塩こしょう ---適宜

[A]

• 豆乳 ---1カップ
• 柚子胡椒 ---小さじ1

<作り方>

1. 玉ねぎは薄切り、きのこは石づきを落としほぐしておく。
   食パンはすりおろしたにんにくを塗り、2cm角に切る。
2. 玉ねぎときのこをオリーブオイルでしんなりするまで炒める。
   薄力粉をまぶし、粉気がなくなるまで炒め、合わせた[A]を入れてとろみがついたら火を止め、塩こしょうで味をととのえる。
3. 2をココットに入れパンを刺すように入れ、パン粉を振る。
   上に半分に切ったプチトマトを飾り、トースターでこんがり焼いて完成♪

<memo>
※ココットは直径9cmのものを使用しています。

【今日のアリガトウ】

maruさんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
わーい！早速ありがとぅ～♪ウィーン在住のmaruさん☆厚揚げが手に入らない中、トマトときゅうりで作ってくれてほんとに感激！「トマト＆キュウリ＆香味ダレオンリーでしたが、十分すぎるぐらい美味しかったです♪」と言ってもらい嬉しすぎるぅ。作ってくれてありがとでーす♪

bururaちんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
見た瞬間に今日はこれにしようと決めてくれてスーパーに走ってくれたなんて泣ける話じゃないの。トマト苦手なのにパクパク食べれちゃったと聞いてさらなる感激襲来。スープまで飲み干してくれてありがとーぉ♪

ずみちゃんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
「食べ応えもあるし、ビールも進んじゃいます」だなんて嬉しいねぇ～。じわーんだよ。「また作りたい一品です」にまたまた感激！気に入ってもらえて嬉しいな～ぁ。今日も作ってくれてありがとねー♪

ricopiさんが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」と「こんがり柔トロ☆アボカドのBBQソテー」を作ってくれました♪
なんとびっくり！アボカドとお肉を一緒に焼いたらお肉が柔らかくなったそう！アボカド効果かしら？！なんといっても最近はもっぱらおうちベジタリアンなのでお肉の性質がわかってなくて申し訳ない～（笑）きゅうりのあんかけも気に入ってもらえてよかった！二つも作ってくれて本当にありがとーぉ！！

かつらしゃんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
ちょっとかつらしゃん最高！なんとOPCコラボしてくれてます！「O」＝うーら、「P」＝ぱるまま、「C」＝ちょりママ。で無敵の3人宴会シスターズだそう（爆）アホかってくらい面白すぎだから。はい！逮捕～。捕獲～。って生ズッキーニ体験してくれてありがと！お礼忘れるとこだったじゃん（笑）

faniたんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
「やっぱりうまうまだったよん。」とは嬉しいねぇ～。本日更新お休みのところ報告にきてくれて感激よっ！faniたんに気に入ってもらえて嬉しいぜ♪作ってくれてありがとね～。

ｙｕｋｉちゃんが「ズッキーニと長芋の焼きマリネ」を作ってくれました♪
「これ、すっごく美味しい～～！」なんて感激しちゃったよー。バルサミコがなかったので醤油と米酢で代用してくれてマース♪しかもアハハ！すっごくかわいいことに普段お酒飲まないのに飲みたくなちゃったそう（笑）酒好きついに伝染か？！ほーんといつもアリガトね～☆

ゆなままさんが「おから100％☆ココナッツバナナケーキ」を作ってくれました♪
ちょっと水分多めになっちゃったみたいだけど味が好みと言って貰えて嬉しかったでーす♪ココナッツミルクのタイプによってゆるさが変ってしまうかも！もう少し研究しますね～。作ってくれて本当にありがとうございまーす☆

kotokoさんが「ピリ辛☆万能にらダレ」を作ってくれました♪
コチュジャンが無くて豆板醤で代用してまで作ってくれてありがとうございます～。そう、これコチュジャンならではの美味しさがあるのかも！是非お気に入りのコチュジャン見つけたらまた作ってみてくださいね！作ってくれてありがとうございまーす！

lunaさんが「とろ＆とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
「胡麻をかけ忘れたけど美味しかった」と言ってもらえて嬉しいデース♪これわたしもお気に入りなので見つけてくれて感激です！作ってくれた上にレポまでしてくれて本当にありがとうございまーす☆

【コメントについて】

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【告知★夏のメガ飲みパーティ３．０】

エントリー開始しました！

エントリーはこちら

※↑のコメント欄に必要事項を記入してくださいね♪
※7月末でエントリー締め切ります。

来る8/30（土）、またまた大型パーリー開催しますよー！！
詳しくはコチラ。

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます！
今回は100人規模を予定してますよー！！
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ～隊長の趣味（爆）からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

=====================================
日時：8月30日（土）
時間：<1次会>昼12：00スタート／<2次会>アリ
=====================================

てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

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ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド？

B(ベーコン)、L（レタス）、T（トマト）サンドならぬ
N(ナス)、L（レタス）、T（トマト）サンドの完成でーす。

んもぅこれがヨダレもんのウマさ。
相も変わらず自画自賛で申し訳ありませんが、ほんとにほんと！
（さくママちん、かめたん、「自画自賛チーム」活動してるよ・笑）

わたし的にはベーコンよりウマイ。。。と思う♪
茄子にガーリックの香りが移ってる＋香りだしに使ったガーリックを最後に入れてアクセントにしているのが最高に好みっ。

茄子は薄くスライスして蒸し焼きにすることで少量の油で済みます。
茄子を焼いている間に食パンも焼いてしまえば短時間で完成しちゃう。
これならハラペコで帰ってきてからでも余裕で出来ますよ～。

忙しい方も是非お試しくださいね～！

▼ランキングに参加してます♪
　

【茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド？】

<材料 1～2分>

• 食パン（6枚切り） ---2枚
• 茄子 ---2本（180g）
• トマト ---5mmの輪切り2枚
• レタス ---1～2枚
• オリーブオイル ---小さじ2
• にんにく（スライス） ---（小）2かけ分
• 豆乳マヨネーズ ---適宜
• 粒マスタード ---適宜

<作り方>

1. 茄子は縦に4mmくらいにスライス、レタスは洗って水気を拭いておく。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがこんがりしたら取り出し、茄子を入れて蓋をして両面こんがり蒸し焼きにし、塩こしょうで軽く味付けする。
   パンはトースターでこんがり焼く。
3. トーストしたパンの1枚にマヨネーズを塗り、レタス、トマト、茄子の順に乗せ、2で取り出したにんにくも乗せる。
   もう1枚のパンに粒マスタードを塗ってサンドし斜めにカットして完成♪

<memo>
※トーストしたパンは旨く切れない場合、カットしてからサンドしてもOKです。

【今日のなんだか。】

コメント欄の調子が最近恐ろしく悪いのです。
件数がどうもおかしな表示になったりならなかったり。

教えてくれた方ありがとう！！
ただいま問い合わせ中です～。
いよいよ移行か？

んでもナカナカ重くなく、予約投稿も出来、目立った広告が入らず、使いやすいサービスが見つかりませーん。
こんなとこご存知の方いらしたら教えてくださ～い。

【今日のアリガトウ】

やすさんが「ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌」と「パンやパスタに♪オニオンきのこペースト」を作ってくれました♪
「どっちもご飯やパンに合う合うですね☆」と嬉しいお言葉に感激～♪しかもリピだし！んもぅいっつも嬉しくってさぁ、どうしてくれよう。ほんとにありがとぅね～！

aco姫さんが「トマトのココナッツミルク南蛮」と「人参のアーモンドココナッツポタージュ」
ココナッツミルク南蛮はリピ！一緒にポタも作ってくれて、しかもお友達にも大好評で嬉しい～♪「もうこの二つお気に入りすぎて何度でも作りたいです。」だなんて泣ける～！いつもありがとね！

【コメントについて】

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【告知★夏のメガ飲みパーティ３．０】

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来る8/30（土）、またまた大型パーリー開催しますよー！！
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今回は100人規模を予定してますよー！！
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決定してるのは

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日時：8月30日（土）
時間：<1次会>昼12：00スタート／<2次会>アリ
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てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

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生姜風味☆「ネギとろろ」トースト

ネギトロじゃないよ。ネギとろろ。
和風？中華？よくわからないけど生姜風味の美味しいトーストが完成♪

一手間なのにいつも本当に本当に感激です！
今日も励みの一押しお願いできますか？すいません！

食パンと言えば「甘とろ～り☆新玉ねぎの薄焼き食パンピザ」もお気に入り～♪

今回は生姜風味、ジンジャーマヨです。
ガーリックマヨとはひと味違った美味しさ。
ガーリックマヨも実は試したんだけど、ジンジャーの方が新鮮な美味しさでした。
ちょっとこれハマリそう。

とろろだし、ねぎだし、海苔だし。
わさびでも美味しいんだけど、今回はあえてジンジャーで。
上にかかってるのはハチミツみたいだけどごま油。
これがまたいい味出してますよ～。

【生姜風味☆「ネギとろろ」トースト】

<材料 2枚分>

• 食パン ---2枚
• 長芋 ---80ｇ
• 長ねぎ（みじん切り） ---1/2本
• しょうゆ ---小さじ1/2
• 海苔（8切りサイズ） ---4枚

[A]

• 豆乳マヨネーズ ---大さじ1
• 生姜（すりおろし） ---1/2かけ

[B]

• ごま油 ---小さじ1
• 塩 ---適宜

<作り方>

1. 長芋はボウルにすりおろし、ねぎとしょうゆを加えてよく混ぜる。
2. トーストに合わせた[A]を塗り、海苔を乗せ、上に1を乗せて耳がカリッとするくらいまでトーストする。
3. 焼けたトーストに合わせた[B]をたらしていただく。

<memo>
※最後にかけるごま油はラー油でも美味しいです。

【今日のアリガトウ】

aco姫さんが「こんがり☆グリルキャベツの塩スープ」を作ってくれました♪

毛糸のパンダちゃんが「新じゃがのメープル味噌焼き」を作ってくれました♪

今日も作ってくれて本当にありがとうございまーす
おぉ！キャベツのスープ、最近人気急上昇！
そして昨日のじゃがメープルもパンダちゃんが早速作ってくれちゃって
あぁ、嬉しいぃぃぃ。シアワセ者です！

【要チェック】

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

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甘とろ～り☆新玉ねぎの薄焼き食パンピザ

生地は食パン☆チーズもトマトソースも使わず具は玉ねぎだけのシンプルピザ。
新玉ねぎはとろ～り甘くて、カリッと焼けた耳が絶品～♪

応援ぽちっとお願いします

食パンは麺棒を使うと、白い部分だけ伸ばそうと（？）潰そうと（？）しなくても自然とそこだけペラペラになるので細かいことは気にせず1枚ゴリゴリ伸ばしてOK♪
耳の部分の高さは残るからカリッカリに焼けてこれが美味しいっ！

玉ねぎの甘みとオリーブオイルの風味を活かしたくてトマトソースもチーズも使わず、アクセントにMIXハーブだけを散らしました。

ハーブはなくてもOKですが、あると風味が抜群にアップします。
タバスコはお好みでどうぞ♪
タバスコ狂のわたしはもちろん必須

食パンをカットして食べる場合、カットしてから具を乗せて焼くのがオススメ。
そんなのどっちでもいいよって話しか（笑）
うちの場合、包丁が切れないってのが最大のネックで、1枚まんま焼いちゃうと、焼くときは楽でも後でカットする時、玉ねぎがビローンってくっついてくるのがどうも嫌で（笑）

なので今回はカットしてから焼きましたよ～。

変なところで上品ぶらないでそのまま食べりゃ～いいじゃんってことよね？
でもつまみの時なんかはカットしてあると食べやすくって。

これ、玉ねぎ丸々1個使ってますが、1人でペロリでした。
8枚切り2枚食べちゃったけどカロリー的にまずいかなぁ。
後でこっそり調べてみよ。
薄いし。ま、いっか♪

【甘とろ～り☆新玉ねぎの薄焼き食パンピザ】

<材料 2枚分>

• 食パン（8枚切り） ---2枚
• にんにく（みじん切り） ---1かけ
• 新玉ねぎ ---1個（160g）
• オリーブオイル ---適宜
• 塩、ブラックペッパー ---適宜
• お好きなハーブ ---適宜

<作り方>

1. 玉ねぎは薄切りにする。
   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れてしんなり色づくまでじっくり炒めて塩とブラックペッパーで味をととのえる。
2. 食パンは麺棒でぺらぺらに潰し、オリーブオイルを薄くひき、4等分にカットする。
3. 2に1の玉ねぎを乗せ、ハーブを散らしてトースターで耳がカリッとするまで焼く。

<memo>
※トーストする時間は大体10～15分くらい。今回は「トーストボタン」で自動で焼きました。
※オリーブオイルをひくときは刷毛を使ってもいいですが、わたしはスプーンにとって垂らしおおざっぱに、でもまんべんなく塗りました♪
※今回ハーブは、ローズマリー、オレガノ、タイムを使用しました。

そうそう、追加のお知らせ～♪

お花見プロジェクト！参加エントリーについて

１次締切りが３月２１日（金）となっております。
参加希望の方はこちらからエントリーお願いします♪
↓↓↓↓↓
スケジュール調整システム「ちょー助」

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【日時】4/6（日）12:00～
【場所】都内のどこか（現在検討中）
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を予定しておりま～す！
場所、詳しい店等詳細は今検討中です。
どこかよいお店をご存知の方はご連絡いただけると嬉しいです！

いつもお手を煩わせてすいません♪
応援よろしくお願いします


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蓮根＆ひじきの「ものぐさ」パンケーキ

ノンオイル、ノンエッグでヘルシー(・∀・)
その上、オーブンもフライパンも使わないので温度調整も一切不要の「ものぐさ」パンケーキをご紹介しまーす☆

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お米の注文をうっかり忘れてたので今日はパンケーキにしました。

。。。

すいません、厳密に言うと昨日ですｧﾊﾊ...(ﾟ∀ﾟll)｡o
だって今日は金曜！ビールデーだもの～♪♪♪

このパンケーキはお野菜ベースで、甘みはメープル大さじ1のみ。
食べた感じもほとんど甘みは感じないので他のおかずの邪魔にもなりませーん。
食感は、蓮根でもちもち＆くるみのコリコリ感がたまりません♪

上からメープルたらしておやつ感覚でも美味し～い♪
甘みを足す場合、上にかけた方が調整できてオススメですｖ(･∀･｡)

まったく一番お米が食べたいこの時期（スイーツ攻めの後）にお米を切らすとは何事？！
しかも昨日はバレンタインで、彼がコリアン系がいいって言うからそれに合わせたおかずを作ってたのに、あとはご飯～♪って段階でお米がないことを思い出しました。
ならチヂミにすればいいじゃん、とも思ったんですが、これの方が手を放して他のことが出来るので･･･(･∀･i)

そんな感じで果てしなく「ものぐさ」なレシピでございます(m*´∀`)m

【蓮根＆ひじきの「ものぐさ」パンケーキ】

<材料>

• 蓮根（すりおろし） ---50g
• 乾燥ひじき ---大さじ1
• くるみ ---30g

[A]

• 地粉 ---100g
• ベーキングパウダ ---小さじ2
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• 無調整豆乳 ---80cc
• メープルシロップ ---大さじ1

<作り方>

1. [A]をボウルに合わせてよく混ぜる。
   くるみは刻み、ひじきは戻して水分を切る。
2. [A]のボウルに[B]を上から順に入れ、蓮根、くるみ、ひじきも入れてゴムべらで混ぜ合わせる。
3. 内釜に2を流し入れ、炊飯器に入れてスイッチオン♪→完成！

↑
ちょっと分かりづらいんだけどメープルかけてみた図。

取り出す時にくっつきやすい場合はなたね油を少量塗っておくといいと思いまーす。

。。。って。最近の炊飯器はそんな心配いらないのかな？？

うちの炊飯器、わたしが一人暮らしはじめたばっかりの18の時に質屋で買ったものなのです。
普通、炊飯器を質屋で買おうなんて思わないですよね。。。(･∀･i)

まぁ、家電量販店で買うより安かったとかそんな単純な理由だったんだと思うんですが。
しかもその当時で相当型落ちしてた（と思う）から一体何年前の炊飯器かわからない。。。
どこかに書いてあるんだろうけど見たことすらない。。。

そもそも。

家出→そのまま現在に至る。
ので、おそらく当時はまったくお金がなかったんでしょうね。
今も大して変わらないけど(ll＇∀＇)

しかし洋服やネイルはすぐに飽きるくせに家電は長持ちするんだなー♪
改めて考えると「わたしにもこういう一面もあるんだぁ♪」
とかちょっと感動すらしてたんですが、

「あ、人に見せるものじゃないからか」

とすぐに気づいてしまいました。。。(ﾟДﾟ)
まぁ結果おーらい♪　使える物は使い倒しまーす♪

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絶品ダレのテンペバーガー♪

えーと、ワタクシゴトで恐縮ですがお知らせです。

@niftyで10/17～12/14まで「ワインに合う料理コンテスト」ってのをやってたんですが、なんとそこで【優秀賞】をいただいちゃいました～♪
「里芋とホタテのソテー*バルサミコソース*」です。

まーったく忘れてたんですが、コンテストが始まってすぐに出してたんですよね。
何しろ出したのって10月の話なもんで。。。
昨日まっつ～隊長が教えてくれて初めて気づいた次第です。

ちなみに隊長も「パパ風豚のスペアリブ 」で【@nifty献立・レシピ賞 Ａ賞】を受賞してま～す！

良かったら二つとも見てやってくださ～い♪

ではでは本日のレシピ。テンペバーガーです。

テンペはインドネシアでは400年以上も前から食べ続けられている伝統的な食品で、大豆を煮たものにテンペ菌（※）で発酵させて作ったものです。
※テンペ菌＝ハイビスカスの葉などについている「クモノスカビ」という白カビの一種。

材料や製造方法が納豆とよく似ているのに不思議と納豆のようなクセはなく、ほんのりと甘みが感じられて、また違った美味しさがあります。
栄養価もとっても豊富なので試したことがない方は見かけたらぜひ試してみていただきたいです♪
シンプルなステーキとかにするとほんのり納豆っぽい味がするんですけど、ほとんどわからないと思いますよ～。

そうそう、わたしの中でテンペと言えば「マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん'ｓ」のゆんさん！
博士なみに色々なレシピを研究してるんでめちゃめちゃ参考になります♪
是非見てみてくださいね～！

【絶品ダレのテンペバーガー♪】
<材料 1個分>
・バンズ ---1個
・テンペ ---1枚
・豆腐マヨネーズ ---適宜
・サニーレタス ---適宜
・アルファルファ ---適宜
・粒マスタード ---大さじ１くらい

[タレ]
・水 ---1/2カップ
・ベジタブルブイヨン ---1/2個
・甜菜糖 ---大さじ1/2
・トマトピューレ ---大さじ2
・酢 ---小さじ2
・しょうゆ ---大さじ1/2
・にんにく（すりおろし） ---１/2かけ

<作り方>
1．テンペはオリーブオイルで両面をこんがり焼いて取り出す。
2．1のフライパンにタレの材料を全て入れて火にかける（ヘラで混ぜながら）。ふつふつしてきたら取り出したテンペを戻し、タレと絡めながら煮汁が少なくなるまで煮詰める（スプーン１杯程度タレが残るくらいがベスト♪）。
3．バンズに粒マスタードを塗り、レタス→2のテンペ（タレものせて）→アルファルファ→豆腐マヨネーズの順に乗せてバンズではさみ完成♪

本気でこのタレ絶品なんで、是非とも試していただきたいです。
ケチャップもどきっちゃーそうなんですが、LOVEにんにくがきいてて最高にうまいです。

それとそれと♪きのう、憧れのizumimirunさんレシピ「青ねぎ☆ぺったん」を作りましたよぉ～♪
これ見た瞬間、ビールと一緒に頂きたいと思ったの！
ねぎ好きだからこれはたまらんデス。

何がいいって、後回しになりがちな青い部分を全部消費できちゃう、そしてビールと合うところ♪
あ、もちろんご飯には言うまでもなく合いすぎる～♪
ほんきですっごい美味しかったです。我が家の定番間違いナシ☆
izumimirunさんありがとーーー♪

今日はめずらしく書きたいことが盛りだくさんになっちゃいました。
しかし見事に食の話題ばかり。あはは。
色気ないな～（苦笑）

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芽キャベツとひよこ豆のスープ*ハーブラスク添え*

まずは報告でーす♪
本日の「女神のレシピ」に、先日アップした【ツリー＆リースのXmasガーリックサラダ】を掲載していただきました！！
（明日以降はコチラから見てね♪）
今月のテーマ、クリスマスサラダはめっちゃ激戦だったし投稿もだいぶ出遅れたので正直諦めてました。
相変わらず掲載されるのが2割以下の狭き門らしいので嬉しいでーす♪

それにきのうは運命的出会いを果たしたPalmamaちゃんの【フランボワーズが香るリースポテトサラダ】も掲載だったのでW嬉し～い♪

そうそう、覚えてました？？
今日は「いつもふぅーふぅースープの日」です。
クリスマス仕様でもいけるかなーって感じの具沢山スープを作ってみました。
きのうに引き続き冷蔵庫一掃したかったので、余ってたハーブを使ったカリッとラスクを添えてみました♪んまーい♪

【芽キャベツとひよこ豆のスープ*ハーブラスク添え*】
<材料>
--芽キャベツとひよこ豆のスープ--
・芽キャベツ ---8個
・ひよこ豆 ---1/2カップ
・玉ねぎ ---2個（230g）
・かぼちゃ ---150g
・にんにく（みじん切り） ---1かけ
・プチトマト ---8個
・水 ---4カップ
☆オーガニックベジタブルブイヨン ---1個
☆クミン＆コリアンダーパウダー ---小さじ1/4
・岩塩、こしょう ---適宜
・オニオンチップ

--ハーブラスク--
・バケット ---薄切り8枚くらい
・お好きなハーブ ---適量
★オリーブオイル ---大さじ3
★にんにく（すりおろし） ---1かけ
★岩塩 ---小さじ1/4
★レモン汁 ---小さじ1/2

<作り方>
--芽キャベツとひよこ豆のスープ--
1．ひよこ豆はたっぷりの水に1晩つけてもどし、そのまま火にかけ柔らかくなるまで茹でる。かぼちゃは1cm角くらいにカットする。
2．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りを出しスライスした玉ねぎをしんなりするまでじっくり炒める。芽キャベツとかぼちゃを加え、さらに炒める。
3．2にひよこ豆、トマトを入れてさっと炒め、水を加え火にかけ☆を入れて煮込む。
4．全ての材料に火が通ったら岩塩とこしょうで味をととのえて完成♪

--ハーブラスク--
1．お好きなハーブ（ローズマリー、タイム、オレガノなど）をフードプロセッサーにかける。使用するのは小さじ2程度。
2．1と★を混ぜ合わせて薄切りにしたバケットに塗りトースターで焼いてスープに添える。

ちょっとこの3連休はバタバタわたわたしてそうですが何とか頑張ります！
コメント遅れるかもしれませんがちゃんと伺いますんでーーー♪
ではではきょうはこの辺で♪

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アボカド納豆のオープンサンド

実は最近お米のストックをきらしてます。

普段、ハーモニーさんでもおなじみ「石山範夫さん」の無農薬無堆肥の『自然栽培ササニシキ』を購入しているのですが、現在完売中で新米の入荷を待っている状態なのです。
（価格の関係でハーモニーさん以外のサイトから購入してます。）

でも納豆食べたい！
そこで大好きなアボカドと一緒にオープンサンドにしてみました♪

【アボカド納豆のオープンサンド】

<材料>
・バケット ---1/2本
・アボカド ---1個
・納豆 ---1パック
・アルファルファ ---適宜
・ゴーダチーズ ---20ｇくらい
・レモン汁 ---小さじ2
・しょう油 ---適宜
☆豆乳マヨネーズ ---大さじ1
☆オーガニックマスタード ---大さじ1

<作り方>
1．バケットは好みの厚さにカット、アボカドは角切りにし少し形が残る程度に潰してレモン汁をふり、納豆はよくかき混ぜてしょう油少々で味付けする。
2．☆の材料を混ぜ合わせ、バケットに塗り、アボカド→アルファルファ→納豆の順に乗せ、スライスしたゴーダチーズを乗せてトースターで焼いたら完成♪

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<memo>
※納豆についているタレは添加物たくさんなので使わず、しょう油を使っています。物足りないなーという方はみりんとお酒を少々いれてあげてもいいかもしれません。
※チーズはお好きなもので代用可能です。
※アルファルファはたっぷりめが美味しいです♪

最近ほんとうに時間がなくて簡単メニューが続いてまーす。
たまにはちょっぴり凝ったお料理もしたいなーとか思うんですけどね。
久しぶりにレシピ本でもみながらケーキでも作りたいな～♪

ツナマヨ＆チーズのお豆腐マフィン

3連休明けは仕事もバタバタで疲れました～。
でも今週は4日だけだから頑張るぞ。

ちょっと残業して、帰ってきてからお豆腐で甘くないおかずマフィンを作りました～！
ほんとすっごい簡単なんで作ったことない方も是非試してみてくださいね♪

【ツナマヨ＆チーズのお豆腐マフィン】

<材料>
・木綿豆腐 ---1/2丁（150ｇ）
☆薄力粉 ---80g
☆ベーキングパウダー ---小さじ1
★卵 ---1個
★アガベシロップ ---大さじ1
・豆乳 ---大さじ2
・ツナ缶 ---1缶（80ｇ）
・玉ねぎ ---1/4個
・豆腐マヨネーズ ---大さじ2
・塩/ブラックペッパー ---適宜
・ゴーダチーズ（角切り） ---20g

<作り方>
1．豆腐は水切りして裏ごしし、☆の材料はふるっておき、★はあわせて泡立てる。
2．☆に★を加え混ぜ合わせ、さらに豆腐、豆乳、ツナ缶半量（油は全部入れる）の順に加えさっくり混ぜ合わせる。
3．ボウルにツナ缶半量（油をきったもの）、玉ねぎ、豆腐マヨネーズ、塩少々、ブラックペッパー多めを入れて混ぜ合わせておく。
4．マフィンカップに2を入れ、チーズを埋め込み、3を上にのせて180℃のオーブンで30分焼いて完成♪

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<memo>
※ツナ缶は「かもめ屋ライトツナフレーク」を使用しました。銀座のハーモニーさんで買いましたよ～♪

マフィンはお手軽なのでたまに作ったりするのですが
おかずマフィンはわたしにしては珍しかったです。
何故かあまり作ったことなかったんですよねー。
でもちょっと今回でハマりそうな予感です♪♪♪

よかったら是非つくってみてくださいねー♪

クランベリー入り*お豆麩*パン♪

お手軽ブレッド第2弾です。
ヘルシーなお豆腐に、これまたヘルシーなお麩を加えたパンを焼いてみました♪

【クランベリー入り*お豆麩*パン♪】

<材料 6個分>
・絹ごし豆腐 ---250g
・★薄力粉 ---300g
・★ベーキングパウダー ---大さじ1
・★塩 ---小さじ1/2
・麩 ---30g
・オリーブオイル ---大さじ1
・クランベリー ---お好みで♪
<作り方>
1.麩をミキサーなどで砕いておく。
2.豆腐をボールにあけ、よく混ぜてなめらかにする。
3.オリーブオイルを加えさらによく混ぜる。
3.★の粉類をビニール袋に入れてよく振り、1の麩も加えてさらによく混ぜる。
4.2のボールに3を加えてひとまとめになるまでよく捏ね、クランベリーを加えて捏ね上げる。
5.生地を6等分し、まるい形にしたら軽く上から押さえ、打ち粉をする。
6.上の部分に包丁で軽く切れ込みを入れる。
7.180度に余熱したオーブンで30分焼いて完成♪
<memo>
※麩を砕く時はビニールに入れて手で潰しても大丈夫ですが、わたしはこれでビニールが破れてしまった(>_<)のでミキサーを使用しました。
※一度に食べられない時は冷蔵庫保存して食べる時にトースターで温めてください☆これがまた表面がカリッとして美味しいのです！
※お麩の主原料のグルテンは小麦から取れる植物性タンパク質成分で“高タンパク、低カロリー”！とても消化がよいのでダイエッターにもオススメです♪

と、まぁこんな感じで
とにかく簡単にできちゃうのが嬉しい♪
仕事で多少遅くなっても出来ちゃうくらいです。

ほんとは栄養面を考えて全粒粉を使おうと思ってたのですが
なんだか久しぶりに白いパンが見たくなって（笑）普通の薄力粉を使いました！
しっとりなんだけどふわふわで美味しかったです。エヘ。

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バナナ香る♪もちもちベーグル

大好きなベーグルを作りました☆

だいぶ前に「伊東家の食卓」の裏技レシピで紹介されたベーグルで、驚くほどカンタンに出来ちゃいます♪
茹でたり発酵させたりする必要がないんですよー！
びっくりですよね？？

本来は普通の強力粉を使用するのですが、今回は全粒粉で作ったんでちょっと色が濃いめになってます。レシピは両方載せておくので興味がある方は参考にしてみてください♪

【バナナ香る♪もちもちベーグル】

<材料 4個分>
・バナナ ---150g
・カムカム果汁（レモン汁） ---小さじ1
★ベーキングパウダー ---小さじ2
★オーガニック全粒強力粉（強力粉） ---200g
★豆乳（牛乳） ---大さじ1
★なたね油（サラダ油） ---大さじ1
★塩 ---小さじ1/4
・溶き卵 ---少々（つや出し用）
※赤字は今回使用した材料です。（カッコ）内が本来の材料です。
<作り方>
1．バナナを一口大にカットし、ミキサー（フードプロセッサー）にカムカム果汁と一緒に投入し、15秒ほど混ぜる。
2．★の材料と1を全てボールに入れ、手で混ぜて生地をまとめる。
3．生地を4等分にして丸め、30cmくらいの棒状に伸ばし、輪っかを作る。（真ん中の穴は少し大きめにしておくと焼き上がりがきれい☆）
4．3の表面に溶き卵を薄くぬって180度に予熱したオーブンで20分ほど焼いて出来上がり♪
<memo>
※熱による酸化に強いなたね油を使用しました。
※ベーキングパウダーはアルミニウム不添加のラムフォード社のものを使用しました。
（アルミニウムはアルツハイマーを引き起こす要因と言われています）
※焼きあがったあと、乾いたフキンをかけて冷ますとよりしっとりします。
※強力粉を15gほど減らしてキャロブパウダーなどを使用しても楽しめます♪

バナナとベーキングパウダーがもちもち食感のミナモトのようです。
食感だけでなく、食べてみてもほんのりバナナのあまーい香りがして食欲をそそられますよー！
これはバナナ好きな人ならめちゃめちゃオススメの一品です♪

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