柚子胡椒味のきのこパングラタン

ほんのり柚子胡椒が香るパングラタンが出来ました～♪
パンは完全に浸さず、最後に刺すように入れることでカリッとした部分が出来てとっても美味しい！
少しだけ塗ったガーリックもポイント高いです。

そして最後に乗せたプチトマト！
これがいい仕事してくれてます。
食べた時にじゅわっとトマトの汁が出てきてきのこと絡んで最高～♪

あ、そうそう。これはココットで作っているので小さめです。
ガツッとメインにする場合は分量調整してくださーい。

。。。

他にもサラダやらなにやら食べたいし。。。？
それもあるけど。
ビール飲みたくて小さくした（笑）
でも平日だから1缶でがまん。えらいぞ、わたし。

柚子胡椒味といえば
「新ごぼうと小松菜の柚子胡椒クリームパスタ」もお気に入り♪
こちらも良かったら見てみてくださいね～☆

お願い～『 懇　願 』デース。
「10位/8344サイト」キープで終了できました～♪
今日もポチッと励みの一押しお願いしまーす☆

【柚子胡椒味のきのこパングラタン】

<材料 ココット2個分>

• きのこ ---100ｇ
• 玉ねぎ ---1/4個（60ｇ）
• プチトマト ---2個
• 食パン（6枚切） ---1/2枚
• にんにく（すりおろし） ---1/2かけ分
• 薄力粉 ---小さじ1
• オリーブオイル ---小さじ1
• パン粉、塩こしょう ---適宜

[A]

• 豆乳 ---1カップ
• 柚子胡椒 ---小さじ1

<作り方>

1. 玉ねぎは薄切り、きのこは石づきを落としほぐしておく。
   食パンはすりおろしたにんにくを塗り、2cm角に切る。
2. 玉ねぎときのこをオリーブオイルでしんなりするまで炒める。
   薄力粉をまぶし、粉気がなくなるまで炒め、合わせた[A]を入れてとろみがついたら火を止め、塩こしょうで味をととのえる。
3. 2をココットに入れパンを刺すように入れ、パン粉を振る。
   上に半分に切ったプチトマトを飾り、トースターでこんがり焼いて完成♪

<memo>
※ココットは直径9cmのものを使用しています。

【今日のアリガトウ】

maruさんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
わーい！早速ありがとぅ～♪ウィーン在住のmaruさん☆厚揚げが手に入らない中、トマトときゅうりで作ってくれてほんとに感激！「トマト＆キュウリ＆香味ダレオンリーでしたが、十分すぎるぐらい美味しかったです♪」と言ってもらい嬉しすぎるぅ。作ってくれてありがとでーす♪

bururaちんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
見た瞬間に今日はこれにしようと決めてくれてスーパーに走ってくれたなんて泣ける話じゃないの。トマト苦手なのにパクパク食べれちゃったと聞いてさらなる感激襲来。スープまで飲み干してくれてありがとーぉ♪

ずみちゃんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
「食べ応えもあるし、ビールも進んじゃいます」だなんて嬉しいねぇ～。じわーんだよ。「また作りたい一品です」にまたまた感激！気に入ってもらえて嬉しいな～ぁ。今日も作ってくれてありがとねー♪

ricopiさんが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」と「こんがり柔トロ☆アボカドのBBQソテー」を作ってくれました♪
なんとびっくり！アボカドとお肉を一緒に焼いたらお肉が柔らかくなったそう！アボカド効果かしら？！なんといっても最近はもっぱらおうちベジタリアンなのでお肉の性質がわかってなくて申し訳ない～（笑）きゅうりのあんかけも気に入ってもらえてよかった！二つも作ってくれて本当にありがとーぉ！！

かつらしゃんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
ちょっとかつらしゃん最高！なんとOPCコラボしてくれてます！「O」＝うーら、「P」＝ぱるまま、「C」＝ちょりママ。で無敵の3人宴会シスターズだそう（爆）アホかってくらい面白すぎだから。はい！逮捕～。捕獲～。って生ズッキーニ体験してくれてありがと！お礼忘れるとこだったじゃん（笑）

faniたんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
「やっぱりうまうまだったよん。」とは嬉しいねぇ～。本日更新お休みのところ報告にきてくれて感激よっ！faniたんに気に入ってもらえて嬉しいぜ♪作ってくれてありがとね～。

ｙｕｋｉちゃんが「ズッキーニと長芋の焼きマリネ」を作ってくれました♪
「これ、すっごく美味しい～～！」なんて感激しちゃったよー。バルサミコがなかったので醤油と米酢で代用してくれてマース♪しかもアハハ！すっごくかわいいことに普段お酒飲まないのに飲みたくなちゃったそう（笑）酒好きついに伝染か？！ほーんといつもアリガトね～☆

ゆなままさんが「おから100％☆ココナッツバナナケーキ」を作ってくれました♪
ちょっと水分多めになっちゃったみたいだけど味が好みと言って貰えて嬉しかったでーす♪ココナッツミルクのタイプによってゆるさが変ってしまうかも！もう少し研究しますね～。作ってくれて本当にありがとうございまーす☆

kotokoさんが「ピリ辛☆万能にらダレ」を作ってくれました♪
コチュジャンが無くて豆板醤で代用してまで作ってくれてありがとうございます～。そう、これコチュジャンならではの美味しさがあるのかも！是非お気に入りのコチュジャン見つけたらまた作ってみてくださいね！作ってくれてありがとうございまーす！

lunaさんが「とろ＆とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
「胡麻をかけ忘れたけど美味しかった」と言ってもらえて嬉しいデース♪これわたしもお気に入りなので見つけてくれて感激です！作ってくれた上にレポまでしてくれて本当にありがとうございまーす☆

【コメントについて】

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

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※7月末でエントリー締め切ります。

来る8/30（土）、またまた大型パーリー開催しますよー！！
詳しくはコチラ。

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます！
今回は100人規模を予定してますよー！！
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ～隊長の趣味（爆）からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

=====================================
日時：8月30日（土）
時間：<1次会>昼12：00スタート／<2次会>アリ
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てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。


ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド？

B(ベーコン)、L（レタス）、T（トマト）サンドならぬ
N(ナス)、L（レタス）、T（トマト）サンドの完成でーす。

んもぅこれがヨダレもんのウマさ。
相も変わらず自画自賛で申し訳ありませんが、ほんとにほんと！
（さくママちん、かめたん、「自画自賛チーム」活動してるよ・笑）

わたし的にはベーコンよりウマイ。。。と思う♪
茄子にガーリックの香りが移ってる＋香りだしに使ったガーリックを最後に入れてアクセントにしているのが最高に好みっ。

茄子は薄くスライスして蒸し焼きにすることで少量の油で済みます。
茄子を焼いている間に食パンも焼いてしまえば短時間で完成しちゃう。
これならハラペコで帰ってきてからでも余裕で出来ますよ～。

忙しい方も是非お試しくださいね～！

毎日懇願ばかりで申し訳ないのですが。。。
やっぱり『 懇　願 』しちゃいまーす！
昨日は「10位/8247サイト」でキープで終了できました～♪
お忙しいところほんとーーーに恐れ入りますが
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【茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド？】

<材料 1～2分>

• 食パン（6枚切り） ---2枚
• 茄子 ---2本（180g）
• トマト ---5mmの輪切り2枚
• レタス ---1～2枚
• オリーブオイル ---小さじ2
• にんにく（スライス） ---（小）2かけ分
• 豆乳マヨネーズ ---適宜
• 粒マスタード ---適宜

<作り方>

1. 茄子は縦に4mmくらいにスライス、レタスは洗って水気を拭いておく。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがこんがりしたら取り出し、茄子を入れて蓋をして両面こんがり蒸し焼きにし、塩こしょうで軽く味付けする。
   パンはトースターでこんがり焼く。
3. トーストしたパンの1枚にマヨネーズを塗り、レタス、トマト、茄子の順に乗せ、2で取り出したにんにくも乗せる。
   もう1枚のパンに粒マスタードを塗ってサンドし斜めにカットして完成♪

<memo>
※トーストしたパンは旨く切れない場合、カットしてからサンドしてもOKです。

【今日のなんだか。】

コメント欄の調子が最近恐ろしく悪いのです。
件数がどうもおかしな表示になったりならなかったり。

教えてくれた方ありがとう！！
ただいま問い合わせ中です～。
いよいよ移行か？

んでもナカナカ重くなく、予約投稿も出来、目立った広告が入らず、使いやすいサービスが見つかりませーん。
こんなとこご存知の方いらしたら教えてくださ～い。

【今日のアリガトウ】

やすさんが「ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌」と「パンやパスタに♪オニオンきのこペースト」を作ってくれました♪
「どっちもご飯やパンに合う合うですね☆」と嬉しいお言葉に感激～♪しかもリピだし！んもぅいっつも嬉しくってさぁ、どうしてくれよう。ほんとにありがとぅね～！

aco姫さんが「トマトのココナッツミルク南蛮」と「人参のアーモンドココナッツポタージュ」
ココナッツミルク南蛮はリピ！一緒にポタも作ってくれて、しかもお友達にも大好評で嬉しい～♪「もうこの二つお気に入りすぎて何度でも作りたいです。」だなんて泣ける～！いつもありがとね！

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生姜風味☆「ネギとろろ」トースト

ネギトロじゃないよ。ネギとろろ。
和風？中華？よくわからないけど生姜風味の美味しいトーストが完成♪

一手間なのにいつも本当に本当に感激です！
今日も励みの一押しお願いできますか？すいません！

食パンと言えば「甘とろ～り☆新玉ねぎの薄焼き食パンピザ」もお気に入り～♪

今回は生姜風味、ジンジャーマヨです。
ガーリックマヨとはひと味違った美味しさ。
ガーリックマヨも実は試したんだけど、ジンジャーの方が新鮮な美味しさでした。
ちょっとこれハマリそう。

とろろだし、ねぎだし、海苔だし。
わさびでも美味しいんだけど、今回はあえてジンジャーで。
上にかかってるのはハチミツみたいだけどごま油。
これがまたいい味出してますよ～。

【生姜風味☆「ネギとろろ」トースト】

<材料 2枚分>

• 食パン ---2枚
• 長芋 ---80ｇ
• 長ねぎ（みじん切り） ---1/2本
• しょうゆ ---小さじ1/2
• 海苔（8切りサイズ） ---4枚

[A]

• 豆乳マヨネーズ ---大さじ1
• 生姜（すりおろし） ---1/2かけ

[B]

• ごま油 ---小さじ1
• 塩 ---適宜

<作り方>

1. 長芋はボウルにすりおろし、ねぎとしょうゆを加えてよく混ぜる。
2. トーストに合わせた[A]を塗り、海苔を乗せ、上に1を乗せて耳がカリッとするくらいまでトーストする。
3. 焼けたトーストに合わせた[B]をたらしていただく。

<memo>
※最後にかけるごま油はラー油でも美味しいです。

【今日のアリガトウ】

aco姫さんが「こんがり☆グリルキャベツの塩スープ」を作ってくれました♪

毛糸のパンダちゃんが「新じゃがのメープル味噌焼き」を作ってくれました♪

今日も作ってくれて本当にありがとうございまーす
おぉ！キャベツのスープ、最近人気急上昇！
そして昨日のじゃがメープルもパンダちゃんが早速作ってくれちゃって
あぁ、嬉しいぃぃぃ。シアワセ者です！

【要チェック】

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

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甘とろ～り☆新玉ねぎの薄焼き食パンピザ

生地は食パン☆チーズもトマトソースも使わず具は玉ねぎだけのシンプルピザ。
新玉ねぎはとろ～り甘くて、カリッと焼けた耳が絶品～♪

応援ぽちっとお願いします

食パンは麺棒を使うと、白い部分だけ伸ばそうと（？）潰そうと（？）しなくても自然とそこだけペラペラになるので細かいことは気にせず1枚ゴリゴリ伸ばしてOK♪
耳の部分の高さは残るからカリッカリに焼けてこれが美味しいっ！

玉ねぎの甘みとオリーブオイルの風味を活かしたくてトマトソースもチーズも使わず、アクセントにMIXハーブだけを散らしました。

ハーブはなくてもOKですが、あると風味が抜群にアップします。
タバスコはお好みでどうぞ♪
タバスコ狂のわたしはもちろん必須

食パンをカットして食べる場合、カットしてから具を乗せて焼くのがオススメ。
そんなのどっちでもいいよって話しか（笑）
うちの場合、包丁が切れないってのが最大のネックで、1枚まんま焼いちゃうと、焼くときは楽でも後でカットする時、玉ねぎがビローンってくっついてくるのがどうも嫌で（笑）

なので今回はカットしてから焼きましたよ～。

変なところで上品ぶらないでそのまま食べりゃ～いいじゃんってことよね？
でもつまみの時なんかはカットしてあると食べやすくって。

これ、玉ねぎ丸々1個使ってますが、1人でペロリでした。
8枚切り2枚食べちゃったけどカロリー的にまずいかなぁ。
後でこっそり調べてみよ。
薄いし。ま、いっか♪

【甘とろ～り☆新玉ねぎの薄焼き食パンピザ】

<材料 2枚分>

• 食パン（8枚切り） ---2枚
• にんにく（みじん切り） ---1かけ
• 新玉ねぎ ---1個（160g）
• オリーブオイル ---適宜
• 塩、ブラックペッパー ---適宜
• お好きなハーブ ---適宜

<作り方>

1. 玉ねぎは薄切りにする。
   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れてしんなり色づくまでじっくり炒めて塩とブラックペッパーで味をととのえる。
2. 食パンは麺棒でぺらぺらに潰し、オリーブオイルを薄くひき、4等分にカットする。
3. 2に1の玉ねぎを乗せ、ハーブを散らしてトースターで耳がカリッとするまで焼く。

<memo>
※トーストする時間は大体10～15分くらい。今回は「トーストボタン」で自動で焼きました。
※オリーブオイルをひくときは刷毛を使ってもいいですが、わたしはスプーンにとって垂らしおおざっぱに、でもまんべんなく塗りました♪
※今回ハーブは、ローズマリー、オレガノ、タイムを使用しました。

そうそう、追加のお知らせ～♪

お花見プロジェクト！参加エントリーについて

１次締切りが３月２１日（金）となっております。
参加希望の方はこちらからエントリーお願いします♪
↓↓↓↓↓
スケジュール調整システム「ちょー助」

-------------------------------
【日時】4/6（日）12:00～
【場所】都内のどこか（現在検討中）
-------------------------------

を予定しておりま～す！
場所、詳しい店等詳細は今検討中です。
どこかよいお店をご存知の方はご連絡いただけると嬉しいです！

いつもお手を煩わせてすいません♪
応援よろしくお願いします


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蓮根＆ひじきの「ものぐさ」パンケーキ

ノンオイル、ノンエッグでヘルシー(・∀・)
その上、オーブンもフライパンも使わないので温度調整も一切不要の「ものぐさ」パンケーキをご紹介しまーす☆

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お米の注文をうっかり忘れてたので今日はパンケーキにしました。

。。。

すいません、厳密に言うと昨日ですｧﾊﾊ...(ﾟ∀ﾟll)｡o
だって今日は金曜！ビールデーだもの～♪♪♪

このパンケーキはお野菜ベースで、甘みはメープル大さじ1のみ。
食べた感じもほとんど甘みは感じないので他のおかずの邪魔にもなりませーん。
食感は、蓮根でもちもち＆くるみのコリコリ感がたまりません♪

上からメープルたらしておやつ感覚でも美味し～い♪
甘みを足す場合、上にかけた方が調整できてオススメですｖ(･∀･｡)

まったく一番お米が食べたいこの時期（スイーツ攻めの後）にお米を切らすとは何事？！
しかも昨日はバレンタインで、彼がコリアン系がいいって言うからそれに合わせたおかずを作ってたのに、あとはご飯～♪って段階でお米がないことを思い出しました。
ならチヂミにすればいいじゃん、とも思ったんですが、これの方が手を放して他のことが出来るので･･･(･∀･i)

そんな感じで果てしなく「ものぐさ」なレシピでございます(m*´∀`)m

【蓮根＆ひじきの「ものぐさ」パンケーキ】

<材料>

• 蓮根（すりおろし） ---50g
• 乾燥ひじき ---大さじ1
• くるみ ---30g

[A]

• 地粉 ---100g
• ベーキングパウダ ---小さじ2
• 塩 ---ひとつまみ

[B]

• 無調整豆乳 ---80cc
• メープルシロップ ---大さじ1

<作り方>

1. [A]をボウルに合わせてよく混ぜる。
   くるみは刻み、ひじきは戻して水分を切る。
2. [A]のボウルに[B]を上から順に入れ、蓮根、くるみ、ひじきも入れてゴムべらで混ぜ合わせる。
3. 内釜に2を流し入れ、炊飯器に入れてスイッチオン♪→完成！

↑
ちょっと分かりづらいんだけどメープルかけてみた図。

取り出す時にくっつきやすい場合はなたね油を少量塗っておくといいと思いまーす。

。。。って。最近の炊飯器はそんな心配いらないのかな？？

うちの炊飯器、わたしが一人暮らしはじめたばっかりの18の時に質屋で買ったものなのです。
普通、炊飯器を質屋で買おうなんて思わないですよね。。。(･∀･i)

まぁ、家電量販店で買うより安かったとかそんな単純な理由だったんだと思うんですが。
しかもその当時で相当型落ちしてた（と思う）から一体何年前の炊飯器かわからない。。。
どこかに書いてあるんだろうけど見たことすらない。。。

そもそも。

家出→そのまま現在に至る。
ので、おそらく当時はまったくお金がなかったんでしょうね。
今も大して変わらないけど(ll＇∀＇)

しかし洋服やネイルはすぐに飽きるくせに家電は長持ちするんだなー♪
改めて考えると「わたしにもこういう一面もあるんだぁ♪」
とかちょっと感動すらしてたんですが、

「あ、人に見せるものじゃないからか」

とすぐに気づいてしまいました。。。(ﾟДﾟ)
まぁ結果おーらい♪　使える物は使い倒しまーす♪

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絶品ダレのテンペバーガー♪

えーと、ワタクシゴトで恐縮ですがお知らせです。

@niftyで10/17～12/14まで「ワインに合う料理コンテスト」ってのをやってたんですが、なんとそこで【優秀賞】をいただいちゃいました～♪
「里芋とホタテのソテー*バルサミコソース*」です。

まーったく忘れてたんですが、コンテストが始まってすぐに出してたんですよね。
何しろ出したのって10月の話なもんで。。。
昨日まっつ～隊長が教えてくれて初めて気づいた次第です。

ちなみに隊長も「パパ風豚のスペアリブ 」で【@nifty献立・レシピ賞 Ａ賞】を受賞してま～す！

良かったら二つとも見てやってくださ～い♪

ではでは本日のレシピ。テンペバーガーです。

テンペはインドネシアでは400年以上も前から食べ続けられている伝統的な食品で、大豆を煮たものにテンペ菌（※）で発酵させて作ったものです。
※テンペ菌＝ハイビスカスの葉などについている「クモノスカビ」という白カビの一種。

材料や製造方法が納豆とよく似ているのに不思議と納豆のようなクセはなく、ほんのりと甘みが感じられて、また違った美味しさがあります。
栄養価もとっても豊富なので試したことがない方は見かけたらぜひ試してみていただきたいです♪
シンプルなステーキとかにするとほんのり納豆っぽい味がするんですけど、ほとんどわからないと思いますよ～。

そうそう、わたしの中でテンペと言えば「マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん'ｓ」のゆんさん！
博士なみに色々なレシピを研究してるんでめちゃめちゃ参考になります♪
是非見てみてくださいね～！

【絶品ダレのテンペバーガー♪】
<材料 1個分>
・バンズ ---1個
・テンペ ---1枚
・豆腐マヨネーズ ---適宜
・サニーレタス ---適宜
・アルファルファ ---適宜
・粒マスタード ---大さじ１くらい

[タレ]
・水 ---1/2カップ
・ベジタブルブイヨン ---1/2個
・甜菜糖 ---大さじ1/2
・トマトピューレ ---大さじ2
・酢 ---小さじ2
・しょうゆ ---大さじ1/2
・にんにく（すりおろし） ---１/2かけ

<作り方>
1．テンペはオリーブオイルで両面をこんがり焼いて取り出す。
2．1のフライパンにタレの材料を全て入れて火にかける（ヘラで混ぜながら）。ふつふつしてきたら取り出したテンペを戻し、タレと絡めながら煮汁が少なくなるまで煮詰める（スプーン１杯程度タレが残るくらいがベスト♪）。
3．バンズに粒マスタードを塗り、レタス→2のテンペ（タレものせて）→アルファルファ→豆腐マヨネーズの順に乗せてバンズではさみ完成♪

本気でこのタレ絶品なんで、是非とも試していただきたいです。
ケチャップもどきっちゃーそうなんですが、LOVEにんにくがきいてて最高にうまいです。

それとそれと♪きのう、憧れのizumimirunさんレシピ「青ねぎ☆ぺったん」を作りましたよぉ～♪
これ見た瞬間、ビールと一緒に頂きたいと思ったの！
ねぎ好きだからこれはたまらんデス。

何がいいって、後回しになりがちな青い部分を全部消費できちゃう、そしてビールと合うところ♪
あ、もちろんご飯には言うまでもなく合いすぎる～♪
ほんきですっごい美味しかったです。我が家の定番間違いナシ☆
izumimirunさんありがとーーー♪

今日はめずらしく書きたいことが盛りだくさんになっちゃいました。
しかし見事に食の話題ばかり。あはは。
色気ないな～（苦笑）

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芽キャベツとひよこ豆のスープ*ハーブラスク添え*

まずは報告でーす♪
本日の「女神のレシピ」に、先日アップした【ツリー＆リースのXmasガーリックサラダ】を掲載していただきました！！
（明日以降はコチラから見てね♪）
今月のテーマ、クリスマスサラダはめっちゃ激戦だったし投稿もだいぶ出遅れたので正直諦めてました。
相変わらず掲載されるのが2割以下の狭き門らしいので嬉しいでーす♪

それにきのうは運命的出会いを果たしたPalmamaちゃんの【フランボワーズが香るリースポテトサラダ】も掲載だったのでW嬉し～い♪

そうそう、覚えてました？？
今日は「いつもふぅーふぅースープの日」です。
クリスマス仕様でもいけるかなーって感じの具沢山スープを作ってみました。
きのうに引き続き冷蔵庫一掃したかったので、余ってたハーブを使ったカリッとラスクを添えてみました♪んまーい♪

【芽キャベツとひよこ豆のスープ*ハーブラスク添え*】
<材料>
--芽キャベツとひよこ豆のスープ--
・芽キャベツ ---8個
・ひよこ豆 ---1/2カップ
・玉ねぎ ---2個（230g）
・かぼちゃ ---150g
・にんにく（みじん切り） ---1かけ
・プチトマト ---8個
・水 ---4カップ
☆オーガニックベジタブルブイヨン ---1個
☆クミン＆コリアンダーパウダー ---小さじ1/4
・岩塩、こしょう ---適宜
・オニオンチップ

--ハーブラスク--
・バケット ---薄切り8枚くらい
・お好きなハーブ ---適量
★オリーブオイル ---大さじ3
★にんにく（すりおろし） ---1かけ
★岩塩 ---小さじ1/4
★レモン汁 ---小さじ1/2

<作り方>
--芽キャベツとひよこ豆のスープ--
1．ひよこ豆はたっぷりの水に1晩つけてもどし、そのまま火にかけ柔らかくなるまで茹でる。かぼちゃは1cm角くらいにカットする。
2．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りを出しスライスした玉ねぎをしんなりするまでじっくり炒める。芽キャベツとかぼちゃを加え、さらに炒める。
3．2にひよこ豆、トマトを入れてさっと炒め、水を加え火にかけ☆を入れて煮込む。
4．全ての材料に火が通ったら岩塩とこしょうで味をととのえて完成♪

--ハーブラスク--
1．お好きなハーブ（ローズマリー、タイム、オレガノなど）をフードプロセッサーにかける。使用するのは小さじ2程度。
2．1と★を混ぜ合わせて薄切りにしたバケットに塗りトースターで焼いてスープに添える。

ちょっとこの3連休はバタバタわたわたしてそうですが何とか頑張ります！
コメント遅れるかもしれませんがちゃんと伺いますんでーーー♪
ではではきょうはこの辺で♪

『やっぱり今日はスープよね♪応援ポチッ♪』としていただけるととーっても嬉しいです♪


みなさんのコメントと応援のおかげで更新頑張れてます！
ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆

アボカド納豆のオープンサンド

実は最近お米のストックをきらしてます。

普段、ハーモニーさんでもおなじみ「石山範夫さん」の無農薬無堆肥の『自然栽培ササニシキ』を購入しているのですが、現在完売中で新米の入荷を待っている状態なのです。
（価格の関係でハーモニーさん以外のサイトから購入してます。）

でも納豆食べたい！
そこで大好きなアボカドと一緒にオープンサンドにしてみました♪

【アボカド納豆のオープンサンド】

<材料>
・バケット ---1/2本
・アボカド ---1個
・納豆 ---1パック
・アルファルファ ---適宜
・ゴーダチーズ ---20ｇくらい
・レモン汁 ---小さじ2
・しょう油 ---適宜
☆豆乳マヨネーズ ---大さじ1
☆オーガニックマスタード ---大さじ1

<作り方>
1．バケットは好みの厚さにカット、アボカドは角切りにし少し形が残る程度に潰してレモン汁をふり、納豆はよくかき混ぜてしょう油少々で味付けする。
2．☆の材料を混ぜ合わせ、バケットに塗り、アボカド→アルファルファ→納豆の順に乗せ、スライスしたゴーダチーズを乗せてトースターで焼いたら完成♪

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<memo>
※納豆についているタレは添加物たくさんなので使わず、しょう油を使っています。物足りないなーという方はみりんとお酒を少々いれてあげてもいいかもしれません。
※チーズはお好きなもので代用可能です。
※アルファルファはたっぷりめが美味しいです♪

最近ほんとうに時間がなくて簡単メニューが続いてまーす。
たまにはちょっぴり凝ったお料理もしたいなーとか思うんですけどね。
久しぶりにレシピ本でもみながらケーキでも作りたいな～♪

ツナマヨ＆チーズのお豆腐マフィン

3連休明けは仕事もバタバタで疲れました～。
でも今週は4日だけだから頑張るぞ。

ちょっと残業して、帰ってきてからお豆腐で甘くないおかずマフィンを作りました～！
ほんとすっごい簡単なんで作ったことない方も是非試してみてくださいね♪

【ツナマヨ＆チーズのお豆腐マフィン】

<材料>
・木綿豆腐 ---1/2丁（150ｇ）
☆薄力粉 ---80g
☆ベーキングパウダー ---小さじ1
★卵 ---1個
★アガベシロップ ---大さじ1
・豆乳 ---大さじ2
・ツナ缶 ---1缶（80ｇ）
・玉ねぎ ---1/4個
・豆腐マヨネーズ ---大さじ2
・塩/ブラックペッパー ---適宜
・ゴーダチーズ（角切り） ---20g

<作り方>
1．豆腐は水切りして裏ごしし、☆の材料はふるっておき、★はあわせて泡立てる。
2．☆に★を加え混ぜ合わせ、さらに豆腐、豆乳、ツナ缶半量（油は全部入れる）の順に加えさっくり混ぜ合わせる。
3．ボウルにツナ缶半量（油をきったもの）、玉ねぎ、豆腐マヨネーズ、塩少々、ブラックペッパー多めを入れて混ぜ合わせておく。
4．マフィンカップに2を入れ、チーズを埋め込み、3を上にのせて180℃のオーブンで30分焼いて完成♪

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<memo>
※ツナ缶は「かもめ屋ライトツナフレーク」を使用しました。銀座のハーモニーさんで買いましたよ～♪

マフィンはお手軽なのでたまに作ったりするのですが
おかずマフィンはわたしにしては珍しかったです。
何故かあまり作ったことなかったんですよねー。
でもちょっと今回でハマりそうな予感です♪♪♪

よかったら是非つくってみてくださいねー♪

クランベリー入り*お豆麩*パン♪

お手軽ブレッド第2弾です。
ヘルシーなお豆腐に、これまたヘルシーなお麩を加えたパンを焼いてみました♪

【クランベリー入り*お豆麩*パン♪】

<材料 6個分>
・絹ごし豆腐 ---250g
・★薄力粉 ---300g
・★ベーキングパウダー ---大さじ1
・★塩 ---小さじ1/2
・麩 ---30g
・オリーブオイル ---大さじ1
・クランベリー ---お好みで♪
<作り方>
1.麩をミキサーなどで砕いておく。
2.豆腐をボールにあけ、よく混ぜてなめらかにする。
3.オリーブオイルを加えさらによく混ぜる。
3.★の粉類をビニール袋に入れてよく振り、1の麩も加えてさらによく混ぜる。
4.2のボールに3を加えてひとまとめになるまでよく捏ね、クランベリーを加えて捏ね上げる。
5.生地を6等分し、まるい形にしたら軽く上から押さえ、打ち粉をする。
6.上の部分に包丁で軽く切れ込みを入れる。
7.180度に余熱したオーブンで30分焼いて完成♪
<memo>
※麩を砕く時はビニールに入れて手で潰しても大丈夫ですが、わたしはこれでビニールが破れてしまった(>_<)のでミキサーを使用しました。
※一度に食べられない時は冷蔵庫保存して食べる時にトースターで温めてください☆これがまた表面がカリッとして美味しいのです！
※お麩の主原料のグルテンは小麦から取れる植物性タンパク質成分で“高タンパク、低カロリー”！とても消化がよいのでダイエッターにもオススメです♪

と、まぁこんな感じで
とにかく簡単にできちゃうのが嬉しい♪
仕事で多少遅くなっても出来ちゃうくらいです。

ほんとは栄養面を考えて全粒粉を使おうと思ってたのですが
なんだか久しぶりに白いパンが見たくなって（笑）普通の薄力粉を使いました！
しっとりなんだけどふわふわで美味しかったです。エヘ。

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バナナ香る♪もちもちベーグル

大好きなベーグルを作りました☆

だいぶ前に「伊東家の食卓」の裏技レシピで紹介されたベーグルで、驚くほどカンタンに出来ちゃいます♪
茹でたり発酵させたりする必要がないんですよー！
びっくりですよね？？

本来は普通の強力粉を使用するのですが、今回は全粒粉で作ったんでちょっと色が濃いめになってます。レシピは両方載せておくので興味がある方は参考にしてみてください♪

【バナナ香る♪もちもちベーグル】

<材料 4個分>
・バナナ ---150g
・カムカム果汁（レモン汁） ---小さじ1
★ベーキングパウダー ---小さじ2
★オーガニック全粒強力粉（強力粉） ---200g
★豆乳（牛乳） ---大さじ1
★なたね油（サラダ油） ---大さじ1
★塩 ---小さじ1/4
・溶き卵 ---少々（つや出し用）
※赤字は今回使用した材料です。（カッコ）内が本来の材料です。
<作り方>
1．バナナを一口大にカットし、ミキサー（フードプロセッサー）にカムカム果汁と一緒に投入し、15秒ほど混ぜる。
2．★の材料と1を全てボールに入れ、手で混ぜて生地をまとめる。
3．生地を4等分にして丸め、30cmくらいの棒状に伸ばし、輪っかを作る。（真ん中の穴は少し大きめにしておくと焼き上がりがきれい☆）
4．3の表面に溶き卵を薄くぬって180度に予熱したオーブンで20分ほど焼いて出来上がり♪
<memo>
※熱による酸化に強いなたね油を使用しました。
※ベーキングパウダーはアルミニウム不添加のラムフォード社のものを使用しました。
（アルミニウムはアルツハイマーを引き起こす要因と言われています）
※焼きあがったあと、乾いたフキンをかけて冷ますとよりしっとりします。
※強力粉を15gほど減らしてキャロブパウダーなどを使用しても楽しめます♪

バナナとベーキングパウダーがもちもち食感のミナモトのようです。
食感だけでなく、食べてみてもほんのりバナナのあまーい香りがして食欲をそそられますよー！
これはバナナ好きな人ならめちゃめちゃオススメの一品です♪

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