あけましておめでとうございます＆ベジお節♪
新年明けましておめでとうございます♪
ついに来ました2008年！
みなさま、如何お過ごしですか？
わたしは、と言いますと。
まずは2007年を振り返ってみました。
あんまり振り返るのは得意じゃないんですが、やっぱり反省するべきことはしておこうとガラにもない事を思い立ち、簡単に振り返ったのがこちら↓。
年末の挨拶にも書きましたが、2007年はほんとに色々なことがありました。
中でも“出会い”に関しては、ブログを通しての出会いがと～っても印象深かった♪
最初は覚書程度にと始めたブログだったのに、色々な方と交流していくうちに良い刺激や気づきをたくさんもらえて、しまいには友達まで出来てしまって、もうほんと有難いったらありません。これぞまさに『たなぼた』♪
料理自体も、ブログを始める以前より格段に楽しいものになってきました。
「外食より体に良いから」という理由だけで、なんとなく作っていたところが多かったのが、今ではレシピを考えることが楽しくてしょうがなくなりました。
常にワクワク、ドキドキしていたい性分なので「楽しくてしょうがない」ってことがなにより嬉しい！
しかし。ここで反省点が浮上。
人にも物事にも“振り回される”のが大の苦手なわたしですが、仕事が忙しい時なんかは、正直「作らなきゃ～、アップしなきゃ～」ってブログに振り回されそうになることもありました。
これはまずい。ポリシーに反します（笑）
2008年はそこら辺をちゃんとコントロールしながら、「適度に無理しながら」続けていければな～と思います。
そんな↑理由もあり（？）、三が日は「あえて更新しないことを選択」してみました（笑）
パソコンすらほとんど立ち上げず過ごしてみましたよ。
よし、これで新年早々ちょっと自分に勝てたような気がする（笑）
その間、年末に作れなかったお節を、元旦の夜～2日にかけて相変わらずな“簡単（または手抜き）”レシピで作ってみました☆
*2008年ベジお節*
【お煮しめ（右上）】
蓮根、椎茸、ごぼう、里芋、にんじん、筍、こんにゃく、絹さやを薄味で♪
にんじんは一応梅型に（見える？？）。
抜き型を持っていないのでチクチクと工作のごとく作ってみました。
【紅白なます（左上）】
大根、にんじん、柚子でごくごく普通のなますです。
【たたきごぼう（スクエア皿左上）】
ごぼうと大好きな金胡麻で♪甘味は驚異のGI値25というブルーアガベを使用。
【菊花蕪（スクエア皿左下）】
かぶを鷹の爪を加えたピリッとした甘酢で。
【黒豆煮（スクエア皿右下）】
黒豆を少量の羅漢果糖で煮ました。
【南瓜の茶巾 （スクエア皿右上）】
南瓜は蒸かして皮ごとマッシュし、塩で甘味を引き出し、甘味はショ糖ゼロのハチミツをごく少量使いました。黒胡麻を飾ってます。
まぁ、こんなめちゃ簡単なお節ですが、一応、お正月気分を味わうことができました。
合うかどうかは別として、ワインと一緒にいただきましたよ～。
こんな感じで2008年ゆる～く始まった『ooLife』ですが、今年もどうぞよろしくお願いします♪
みなさまにとって良い一年になりますように☆
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今年もお手を煩わせてすいません♪
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