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2010年6月25日 (金)

ズッキーニのコク旨しょうゆ漬け

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ここ2週に渡ってズッキーニが宅配で入ってきています☆
もうそんな季節なんですね〜♪早いなぁ^^

ズッキーニは焼いても漬けても、美味しいのだけど、
せっかくなので今年初めのレシピは生で歯ごたえも楽しめる、漬けレシピをご紹介することにしました♪
油が入ることでコクが出てとっても美味しく仕上げりますよ〜(*^ω^*)ノ彡
おつまみにもぴったりで、食べだすと止まりません^^ゞ
そうそう!玉ねぎと一緒の方が断然美味しいので、是非省かず一緒に漬けてくださいね☆

漬ける際は、ジップロックなどの密閉袋を使うとまんべんなく液体をなじませやすいのでオススメです。
その後は、写真のように保存瓶に移してもいいし、そのまま袋で冷蔵庫保存でもOK!


切って漬けて待つだけ!とにかく簡単なのでどうぞお試しください〜♪

↓こちらも生でいただくズッキーニ♪
ズッキーニの韓国風味噌漬け

↓焼いてジューシー♪こちらもオススメ!
極ジューシー☆ズッキーニの厚揚げファルシー

良かったらご覧になってみてくださいね♪

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【ズッキーニのコク旨しょうゆ漬け】

<材料 * 2人分 *>

  • ズッキーニ ---1本(200g)
  • 玉ねぎ ---小1個(100g)
[A]
  • しょうゆ ---大さじ3
  • 米酢 ---大さじ2
  • なたねサラダ油 ---大さじ1.5

<作り方>

  1. ズッキーニは拍子木切り、玉ねぎはくし形切りにして密封袋に入れる。
  2. 1に[A]を注いで袋の上から全体によく馴染ませ、そのまま冷蔵庫で1日置いて完成♪

<memo>
なたねサラダ油は、癖のない油であれば代用可能です。ごま油やオリーブオイルより、サラダ油、米油などをオススメします。

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