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2010年6月

2010年6月29日 (火)

かぼちゃとトマトの洋風きんぴら

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ここ最近蒸し暑い日が続きますね。
宅配でもズッキーニやミニトマトなど、大好きな夏野菜が届くようになり、
まだ梅雨明けしてないというのに、気分は夏!といった感じでウキウキしてます^^

夏野菜大好き( ´艸`)w

本日はレシピブログの連載記事のご紹介になりますが、
夏野菜のかぼちゃとミニトマトを使ってレシピを考えてみましたよ♪

本日ご紹介させていただく美肌レシピは

「かぼちゃとトマトの洋風きんぴら」

です♪

かぼちゃは7〜8mmに薄くカットするので、蒸し焼きにすれば短時間で火が通ります。
あとは味付けして炒め合わせれば完成です♪

コトコト煮込む時間もいらないので簡単にできちゃいますよ〜♪
是非是非お試しくださいね☆

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2010年6月25日 (金)

ズッキーニのコク旨しょうゆ漬け

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ここ2週に渡ってズッキーニが宅配で入ってきています☆
もうそんな季節なんですね〜♪早いなぁ^^

ズッキーニは焼いても漬けても、美味しいのだけど、
せっかくなので今年初めのレシピは生で歯ごたえも楽しめる、漬けレシピをご紹介することにしました♪
油が入ることでコクが出てとっても美味しく仕上げりますよ〜(*^ω^*)ノ彡
おつまみにもぴったりで、食べだすと止まりません^^ゞ
そうそう!玉ねぎと一緒の方が断然美味しいので、是非省かず一緒に漬けてくださいね☆

漬ける際は、ジップロックなどの密閉袋を使うとまんべんなく液体をなじませやすいのでオススメです。
その後は、写真のように保存瓶に移してもいいし、そのまま袋で冷蔵庫保存でもOK!


切って漬けて待つだけ!とにかく簡単なのでどうぞお試しください〜♪

↓こちらも生でいただくズッキーニ♪
ズッキーニの韓国風味噌漬け

↓焼いてジューシー♪こちらもオススメ!
極ジューシー☆ズッキーニの厚揚げファルシー

良かったらご覧になってみてくださいね♪

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【ズッキーニのコク旨しょうゆ漬け】

<材料 * 2人分 *>

  • ズッキーニ ---1本(200g)
  • 玉ねぎ ---小1個(100g)
[A]
  • しょうゆ ---大さじ3
  • 米酢 ---大さじ2
  • なたねサラダ油 ---大さじ1.5

<作り方>

  1. ズッキーニは拍子木切り、玉ねぎはくし形切りにして密封袋に入れる。
  2. 1に[A]を注いで袋の上から全体によく馴染ませ、そのまま冷蔵庫で1日置いて完成♪

<memo>
なたねサラダ油は、癖のない油であれば代用可能です。ごま油やオリーブオイルより、サラダ油、米油などをオススメします。

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2010年6月22日 (火)

"新・バラをまとうメイク"「フローラパウダーファンデーション」

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本日はレシピブログ連載記事のご案内です!
いよいよ今週はお気に入りのオーガニックコスメをご紹介する、第1回目(*≧m≦*)

本日ご紹介させていただくお気に入りコスメは

"新・バラをまとうメイク"「フローラパウダーファンデーション」
です♪

去年日本初上陸した、オーストラリアの
「Zuii ORGANIC」というブランドのファンデーションです。

最近お気に入りでリピートしているものが多いので
どれをご紹介しようか悩みに悩んだのですが、
6年前、わたしがオーガニックコスメに切り替えたきっかけになった「ファンデーション」というジャンルでご紹介することにしました。

好きなこととはいえ、熱く語りすぎてしまったかも・・・^^ゞ
うまくまとまっていないかもしれませんが、
興味のある方はご覧になってみていただけると嬉しいです。


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2010年6月18日 (金)

大葉ミソドレ♪サラダそうめん

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大葉とお味噌でドレッシングを作り、そうめんと和えてみましたよ〜♪
ついでにレタスやトマトなども一緒に盛り付け、サラダそうめんにしました☆

もちろん、シンプルなサラダのドレッシングとしてもどうぞ^m^

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赤味噌はコクを出したい時によく使いますが、
なければいつもお使いの合わせ味噌でもOKですよ〜(*^ω^*)ノ彡

↓そうめんレシピ、こちらもどうぞ♪
焦がしにんにくダレ☆アボサラダそうめん

フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん

良かったらご覧になってみてくださいね♪

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【大葉ミソドレ♪サラダそうめん♪】

<材料 * 2人分 *>

  • そうめん(乾麺) ---80g
  • お好きな野菜(レタス、アボカド、トマト、じゃがいもなど) ---適量
[A]
  • 大葉 ---5枚
  • 米酢 ---大さじ2
  • 赤味噌 ---小さじ2
  • しょうゆ ---小さじ1
  • ごま油 ---大さじ1
  • にんにく(すりおろし) ---1かけ分
  • てんさい糖 ---小さじ1/2

<作り方>

  1. 大葉はみじん切りにする。
  2. [A]の材料を全てよく混ぜ合わてドレッシング完成♪
  3. 茹でたそうめんと野菜にかけてどうぞ♪

<memo>
今回はレタス、蒸かしたじゃがいも、ミニトマトと合わせています。

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2010年6月15日 (火)

スナップエンドウの酒蒸し

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今週もやってきました♪レシピブログ連載レシピのご案内です!

ここら辺でコスメいってみようかな〜と思ってたのですが、
紹介したいものがありすぎて、選びきれませんでした(笑)
なので、今回も野菜レシピになります♪

本日ご紹介させていただく美肌レシピは

「スナップエンドウの酒蒸し」

です♪

小さい中にバランス良く詰まった栄養に注目!
サヤごと食べられるので、調理もラクだし、何と言ってもシャキシャキした食感がたまりません♪
今が旬の野菜なので、是非是非どうぞ!

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2010年6月11日 (金)

キャラメルごぼう乗せ☆にんじん蒸しパン

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今日はごぼうとにんじんを使って野菜蒸しパンを作ってみました( ´艸`)

最初はにんじん消費のために、にんじんだけの蒸しパンを作っていたのですが
ふと、ごぼうと目が合い、“乗っけてみようか”と思い立ち、再チャレンジwww
うん♪にんじんだけより断然美味しいヽ(*≧ε≦*)φ

甘くキャラメリゼしたごぼうが、コリコリと良いアクセントになりました♪
おやつ感覚で野菜が摂れるのも嬉しいところo(*^▽^*)o

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にんじんの味はほとんど(全く?!)しないので、
わたしのように、「宅配で容赦なく届いちゃうんだけど、実はにんじんが苦手」という方にはぴったりのレシピです(笑)

そして、シナモン、ナツメグ、カルダモンと大好きなスパイスも効かせているのもお気に入りポイント♪
スパイスを入れると断然美味しくなります!
ここらへんのスパイスも、なかなか毎日は使わないと思うので、 お持ちの方はぜひここで消費してみてくださいネ^^

 

↓蒸しパンレシピ、こちらもどうぞ♪

さっぱり爽やか♪レモンココナッツ蒸しパン

ふんわりもっちり♪米粉のよもぎ蒸しパン

良かったらご覧になってみてくださいね♪

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【キャラメルごぼう乗せ☆にんじん蒸しパン】

<材料 * 直径7.5cmのカップ 4個分 *>

[A]
  • 薄力粉 ---80g
  • アーモンドプードル ---20g
  • ベーキングパウダー ---小さじ1
  • シナモン、カルダモン、ナツメグ ---各小さじ1/4
[B]
  • にんじん(すりおろし) ---50g
  • 豆乳 ---60cc
  • はちみつ ---大さじ2
  • なたね油 ---大さじ1
[C]
  • ごぼう ---30g
  • なたねサラダ油 ---大さじ1/2
  • てんさい糖 ---大さじ1

<作り方>

  1. [A]と[B]それぞれ別のボウルに入れてよく混ぜ、
    [A]のボウルに[B]を加えてゴムベラで切るように混ぜ合わせ、カップに等分に流し入れる。
  2. ごぼうを5mmほどの角切りにし、なたねサラダ油を熱したフライパンで焼き色がつくまで炒め、てんさい砂糖を加えて溶けるまで混ぜながら弱火にかける。
  3. 1の上に2を乗せ、湯気があがった蒸し器で10分蒸して完成♪

<memo>
蒸すときは湯気が蒸しパンに落ちない様に布巾でくるんだフタを使用するのがオススメです♪

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生アスパラとアボカドのスイートチリマリネ

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本日はレシピブログの連載レシピのご案内です!
この前出したと思ったら、もう第2回目!
1週間って早いなぁ(*≧m≦*)

さてさて。本日ご紹介させていただく美肌レシピは

「生アスパラとアボカドのスイートチリマリネ」
です♪

食べる美容液と言われるアボカドと、これまた美容に良いとされる栄養素がたっぷりのアスパラを組み合わせて、ささっとできるマリネを作りました☆

スイートチリソースがほんのり香る、美味しいマリネですよ〜♪

わたしは自家製スイートチリで作りましたが、もちろん市販のものでもOKです!
ちなみに自家製のレシピはこちら↓です^^

*自家製*基本のスイートチリソース

どうぞご覧になってみてくださいね♪


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2010年6月 4日 (金)

ほんのりハチミツ☆基本のナン

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カレーライスは大好きだけど、インドカレーにはやっぱりナン!
湯煎の要領で発酵時間を短縮して、らくらくナンの完成です♪

生地にも少しハチミツが入ってますが、
+ 最後に薄く塗って仕上げています。
ちょっぴりなので、ほんのり香る程度で、カレーと一緒に食べてもまったく邪魔になりません♪
むしろ辛いグリーンカレーなどにはピッタリです(*≧m≦*)

お好みで何も塗らずに仕上げてももちろんOKですよ〜^^

今回使ったドライイーストはこちらの有機のもの。
お手持ちのもので構いませんが、参考までに^^

有機天然酵母(有機ドライイースト)

カレーも簡単なものなら、短い発酵時間の間にできてしまうので、
どちらも仕事から帰ってきてからでも十分作れてしまいます^^

わたしのように、“普段あまりパン作りをしない方”、“ホームベーカリーをお持ちでない方” でも、これなら簡単です。
どうぞお試しくださいね^^

↓この辛さには是非こちらのナンを♪
ほうれん草のスパイシーインドカレー

↓グリーンカレーが好きすぎて、ペーストから作ってしまいました^^
自家製ペーストで☆具沢山グリーンカレー

良かったらご覧になってみてくださいね♪

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【基本のナン】

<材料 * 4枚分 *>

  • 強力粉 ---200g
  • はちみつ ---大さじ1(+仕上げ用:お好みで)
  • 塩 ---小さじ1/2
  • ドライイースト ---小さじ1
  • ぬるま湯(42℃くらい) ---125g〜130g
  • オリーブオイル ---大さじ1/2


<作り方>

  1. 強力粉〜塩まで全てボウルに入れてぬるま湯を注ぎ、上からドライイーストを振り入れる。
  2. ざっと混ぜたら、オリーブオイルも加えてひとまとめにする。
  3. 2の生地を台に移し、手につかなくなるまで「捏ねて→たたんで」を繰り返し、滑らかになってきたら丸めてとじ目を下にし、ボウルに戻してラップをする。
  4. 42℃前後のぬるま湯をはったボウルに3のボウルを浮かべ(湯煎の要領)、そのまま20分、2倍くらいに膨らむまで生地を休ませる。
  5. 4の生地を台に軽く叩き付けてガス抜きし、4等分にわけて丸め、濡らして固く絞った布巾をかけて10分休ませる。
  6. 5の生地を雫型に成形し、熱したフライパン(油不要)で両面焼き色がつくまで焼く。
    お好みで仕上げにハチミツを薄く塗って完成♪

<memo>
1枚焼いている間に次の1枚を成形するとよいです。その間、待機中の生地は乾かないように布巾をかけておきます。
仕上げのハチミツを省けば素朴な味のシンプルなナンになります^^

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2010年6月 1日 (火)

レシピブログ連載「うーらの美肌手帖」本日スタート!

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今日から6月ですね(o^-^o)
早いもので1年の半分が過ぎようとしています。

そんなキリの良いこの時期に、
いつもお馴染み、レシピブログさんで連載がスタートすることになりました(*^ω^*)ノ彡

タイトルは、
「『オーガニックできれいになる♪うーらの美肌手帖』」
です♪

そして、トップのイラストは、なんと桜沢エリカさんがわたしをイメージして描いてくださったものです(*≧m≦*)
もう大感激!!
エリカさんありがとうございます♪♪

今回の連載はその名の通り、美肌を目指したレシピを考えていますが、
なんと、それだけではないのですc(>ω<)ゞ

完全にわたしの趣味なのですが、
レシピの他に、お気に入りのオーガニックコスメを月に1度、ご紹介させていただく予定になっております!

実はこのブログを始める時も、美容ブログにしようかと思っていたくらい昔からコスメが大好きなのですが、
気づいたらレシピオンリーになっていた(笑)という経緯があるので、
この企画は本当に楽しみにしていましたo(*^▽^*)o

なにぶん個人の肌質の問題があるので、あくまで私感になってしまいますが、
少しでもお役にたつ情報をお届けできたら嬉しいなぁと思います。

残りの月3回は、いつも通り、旬のオーガニック野菜を使ったレシピになりますが、
テーマである「美肌」に着目してレシピを発信していきますので、どうぞお楽しみに♪

.。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。.

記念すべき第1回目のレシピは、

丸ごとグリルトマトのジンジャーパスタ
(↑の写真のレシピ)です^^

どうぞご覧になってみてくださいね♪

こちらのブログ同様、美肌手帖もどうぞよろしくお願いします(・∀・)!!

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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

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