舞茸の酒粕リゾット

あまりもので作った即席リゾットです♪

生米から作るのではなく、炊いたお米で作るから簡単☆

今回はベジタブルブイヨンを入れてラクしつつ、酒粕と少しの白味噌でコクもだしてみました^^

舞茸はやっぱりうまみたっぷりで美味しいなぁ♪
10分もあれば出来ちゃうので、忙しい時のごはんにオススメです^^

他にはこんなのもどうですか？

↓こちらはきのこのストロガノフ♪とってもお気に入りです☆
「きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ」

↓きのことポテトが美味しいサラダです♪
「なめらか☆きのこのポテトサラダ」

どちらもカンタン！是非どうぞ～♪

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【舞茸の酒粕リゾット】

<材料 * 2人分 *>

• にんにく（みじん切り） ---1かけ分
• オリーブオイル ---大さじ1
• 玉ねぎ（みじん切り）---1/2個分
• 舞茸 ---1パック
• 塩こしょう ---適宜
• 炊いたごはん ---200g

[A]

• 豆乳 ---1/2カップ
• 水 ---1カップ
• ベジタブルブイヨン（顆粒） ---小さじ1
• 酒粕 ---大さじ1
• 白味噌 ---小さじ1.5

<作り方>

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
2. 1にほぐした舞茸を加えてざっと炒め、[A]を加えて酒粕と白味噌を煮溶かし、塩こしょうで調味する。
3. ごはんを加え、一煮立ちしたら完成♪
   
   お好みでパセリ（分量外）を飾っていただきます♪

<memo>
※ブイヨンはお手持ちのもので代用可能です。

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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

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【夜景が素敵な・・・☆】

土曜日は、昼に少し家で仕事したあと、
以前出演させていただいた『古寺ななえのアグリトーク』以来仲良くしてもらっている
ななちゃんのお宅へお邪魔しました☆

前回飲んだあと、帰り際に少しお邪魔したのだけど、
その時に感動したのがこの夜景！

わたしの写真だと伝わらないのが悲しいのだけど（笑）
ものすごーーーく背の高いマンションなので、とにかくスケールが違う！

こんな素晴らしい夜景に囲まれながら、nanaちゃんの手料理とワインをいただきました^^

アボカドと海老の春巻きや、れんこんのあんかけバーグ（？）、自家製パンに、マリネ、ザワークラウト、いわしと大根の煮付けなどなど♪

とにかく何を食べても美味しい美味しい！！
モリモリたくさん頂いちゃいました^田^

たくさん食べて飲んで、語って、気づいたら朝。。。^^ゞ

そりゃあ、眠くもなるよね（笑）

そうそう！
今日のレシピで使っているマットもななちゃんお手製なのです^田^

美味しい手料理とお酒に加え、マットまで・・・☆
ななちゃん、遅くまで本当にどうもありがとう！！

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