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2009年9月15日 (火)

とろウマ絶品☆茄子のアボカドソースサンド

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にやけちゃうほど美味しい~っ!
茄子とアボカドのトロトロ美味しい絶品サンドが出来ました☆

アボカドソースが蒸し焼きしたトロトロ茄子に絡んで美味しいのなんの^田^
今回は切れ込みを入れたバゲットに挟みましたが、パンはお好きなものでOKです。

とにかくこのアボカドソースがお気に入り♪
ディップとしてスティック野菜やクラッカーなどに添えたり、サラダのトッピングにしたり、いろいろと使い回せてオススメなのです♪

15分程度で出来ちゃうので、是非是非作ってみてくださいね♪

そうそう!こちらのレシピ、おはなしSalad9月号に掲載中のレシピになります。
1年間担当させていただいたこちらの連載、今月号が最終回です!
見ていただいたみなさん、どうもありがとうございました♪

↓まだまだ美味しいそうめんレシピ☆
焦がしにんにくダレ☆アボサラダそうめん
アボカドシリーズの中でも人気のレシピです☆

↓2つの食感がまざって美味しい♪
水切り不要☆アボカドと長芋の厚揚げ白和え
水切り不要なのでささっとできちゃう!

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【茄子のアボカドソースサンド】

<材料 * 2人分 *>

  • 茄子 ---2本(200g)
  • バゲット --- 6cm×4枚
  • マヨネーズ  ---小さじ1
  • レタス  ---1〜2枚
[A]
  • アボカド---小1/2個(正味60g)
  • 豆乳 ---大さじ1
  • 白味噌 ---大さじ1/2
  • バジル ---2枚
  • オリーブオイル ---大さじ1/2
  • にんにく(すりおろし) ---1/2かけ分
  • レモン汁 ---小さじ1
  • 塩 ---少々

<作り方>

  1. 茄子は8mm厚さの輪切りにし、大さじ1/2のオリーブオイル(分量外)を熱したフライパンで両面蒸し焼きにする。
  2. [A]を全てフードプロセッサーにかけてペースト状にする。
  3. バゲットは切れ込みを入れて切り口にマヨネーズを塗り、レタス、1の茄子、2のソースを挟んで完成♪

<memo>
アボカドソースはディップとして野菜に付けたり、クラッカーに乗せて食べても美味しいです☆

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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

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【関東CHIHA連合

先週の木曜日の話しになってしまいますが、後楽園ホールのボクシング観戦のあとは、関東CHIHA連合の集会でした(笑)

関東CHIHA連合とはボクシングつながりの仲間が集まる、ただの飲み会、です
(命名→DJ TRAD氏☆)

今回のメンバーは、

CHIHA(金子ジム公認 Fighting★Danceインストラクターでわたしの17年来の友達☆)

DJ TRAD氏(元プロボクサー。現在はボクサーを撮り続ける熱いカメラマンです♪)

オーナー(ボクサー御用達!美味しい料理を出してくれる「凛音」のオーナーです♪)

山川和風選手(金子ジム所属 OPBF東洋太平洋ウェルター級12位/日本ウェルター級12位 のイケメンボクサー!)

明深さん(わからないことはこの方に(笑)ボクシング通の素敵なお姉さまです☆)

MIHOちゃん(清水智信選手の試合を見てボクシングにハマったそう!)

MIHOちゃんの弟くん(ムエタイの凱センチャイジム選手です☆)

うーら

ほんっとこの方たちといると終始爆笑です。

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MIHOちゃんの弟くん、凱センチャイジム選手は
10月12日にディファ有明で試合があるそうですよ~♪
応援いきた~いっ!!
またね、笑顔がかわいいのですよ~。癒されます♪

そしてなんと!!山川選手もきのう試合が決まったとのこと!!
11月7日、絶対見に行くねっ☆
応援してます!

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なんだかおかしな事になってるわたしのカメラ。
TRADさんに「この設定ど~なってんの~~~?!」と相談中^^ゞ
こんなことですごい時間拘束された可哀想なTRADさん、ごめんね~

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そうそう、MIHOちゃんから手作りのケーキもいただきました☆
すっごく美味しかったよ~♪ごちそうさまっ!!

楽しい時間はあっという間。
終電組が引き上げ、
CHIHA、オーナー、わたしでちょこっと遅くまで飲んで帰ってきました☆

9月前半はバタバタ気味だったので、
合間をぬっての飲み会でしたが、久々でめっちゃ楽しかったです☆

みんなどうもありがと~~~う☆

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コメント

うは~~!!なんて美味しそうなの~~!
たまにならナスも食べて良いかも~とかってに決めちゃうくらい食べたいわ~~!!
はぁ~激しく美味しそうだ~・・

投稿: さすけ | 2009年9月15日 (火) 04時07分

うーらちゃんハロハロ〜〜!
なんだかすごい時間のコメントになってしまったわ。

このサンドむちゃくちゃ美味しそう!!!
アボカドディップやってみるやってみる〜!!

連載もお疲れ様!
次はなにをやってくれるのかとワクワクだわ〜。ぐしし。

試合も飲み会も楽しそう〜!
いらつき気味のうーらちゃんが笑えるし!ぎゃはは!

気がつけばもう9月も半ばだね〜〜〜!!
というわけで、、ムフ。メールしまーーーーす♪

投稿: さとみ | 2009年9月15日 (火) 05時27分

('-'*)オハヨ♪
アボカドソースってこんなにいろんなものが入ってるんだあ。豆乳に白味噌・・和のソースって感じだけど、いろんなものに重宝しそうなソース!おまけに茄子にもあうなんて~♪サンドしてがぶっと一気に食べたいなあ。忙しそうなう~らさん、たまには好きなもので息抜きして楽しんでね~♪そういえば、飲み会って最近行ってないなあ(笑)

投稿: ayaka | 2009年9月15日 (火) 05時28分

うーらちんおは♪

お料理はもちろんだけど
飲み会の記事もかぶりつくように読んじゃったわ^^
すごく楽しそう!
ボクシング、生で見たらものすごい迫力だろうね~!!!

茄子をサンドしちゃうなんて
一体どこからその発想は湧き出てくるんだろー!
アイディアがすごいな~さすがです♪

投稿: なべちゃん | 2009年9月15日 (火) 06時23分

おはよ~
アボカドのディップととろとろ茄子のサンド!!
うわ~お昼に食べたい!!
めちゃそそられるわ~♪♪
連載お疲れ様でした!!

投稿: ゆん | 2009年9月15日 (火) 07時15分

おはなしsaladお疲れ様
最後アボ様で〆る辺りさすがアボ星人(笑)
1年あっという間だね
この1年うーらちんはものすごく忙しかったでしょ
またこれからもたくさんの活躍の場あるだろうこと楽しみにしてるよー
ボクシング好き♪てかボクサー好き^^
↓トルティーヤ作りたい!

投稿: かつら | 2009年9月15日 (火) 07時21分

うーらサン、おはよ~ございます♪♪
きゃーー!
こーゆー野菜のサンド系・・・弱いです^^;
もう大好き~~!!
しかもアボ様のソース~~??
アボ様・・最強だわ~~
簡単にできそうだから、私も休日に作ろうかな~♪

あと、飲み会楽しかったみたいでよかったですね^^
忙しい合間の飲み会って、
疲れてて行きたくないな~って思うけど、
実際行ったら、疲れなんて吹き飛んじゃいますよね!!

うーらサン、かわゆい(*/∇\*)

ではでは、今日もステキな一日を~♡

投稿: cherryuu_tan | 2009年9月15日 (火) 07時37分

アボカド~~♪
これまた、美味そう~~(^◇^)
バジルがまたいいのかな?

そして、飲み会!
わーー、めちゃ豪華なメンバーだね~♪
ボクシングやってる人と知り合いっていいなぁ(^v^)
私、はじめの1歩大好きだから(笑。ボクシング漫画だよ~^^;)

飲み会いいよね~~♪

投稿: こや | 2009年9月15日 (火) 08時32分

おはようです〜〜〜〜。
おいしそうですね〜〜〜。
アボガドのソースが茄子に絡むんだね〜。
その味わいは、、絶品なのね。
うーらちゃんの興奮が伝わってくるよ。

投稿: NAOKO | 2009年9月15日 (火) 08時38分

うーらさん、おっはよぉ~~~♪
楽しそうな飲み会@@!!
カメラの調子はもう大丈夫かな??
忙しい時間をぬって、上手に楽しんで
いるうーらさんって、ステキ!!!
私は時間の使い方がヘタなので、尊敬☆
これこれ!!!saladで拝見して、
すっごくおいしそうって思ったのぉ^^
今日も応援ぽちぽちっと。

投稿: あこ | 2009年9月15日 (火) 08時45分

うーらさん、おはようございます!
アボカドと茄子、とろとろ加減がたまらない
一品ですね~
このアボカドソースいろいろ使えそうで便利ですね♪
うーらさん、やはりスリムで美人さんですね~

投稿: suku | 2009年9月15日 (火) 10時02分

うーらさん、おはようございます☆

アボカド&茄子の組み合わせ、
意外だけど、絶対オイシソウ☆
ほんと、いつも新鮮なアイデアで
脳に刺激&活性化させてもらってます^^
アボカドに豆乳&白みそ&レモンを入れるんですね。
これとってもおいしそう!!
私はいつもヨーグルト使ってました。
今度試してみます☆

投稿: えみ@すみれ堂 | 2009年9月15日 (火) 10時32分

こんにちは。
アボカドもナスも…って、想像しただけでもとろとろ濃厚なうまみがあふれ出しそうで、クラクラしちゃいます。
美味しそーっ!!
基本的にはパンよりご飯党なんですけど、こんなフィリングだったら、絶対サンドです!!食べたい!

投稿: まりあ | 2009年9月15日 (火) 12時45分

うーらさん、こんにちは☆
サンドイッチおいしそうですね!
茄子のサンドは食べてみたかったんですよぉ~
さらにアボガド!絶対おいしいだろうな♪

うーらさんvsカメラ かわいい(笑)(*^^*)

投稿: りとるすいーつ | 2009年9月15日 (火) 15時56分

うーらちゃん、こんち♪

アボカド、出たねーー♪今日二個買ってきたの。
やったー。これつくってみよ^^。
下のカボチャのディップも美味しそうだし、常備しておきたいなぁ。。。

まだ新刊売ってなかったの☆
早く見たいナァ。。。
ブログも野菜別のカテゴリーになると、すっごい嬉しい!でも難しいよねぇ。。。

相変わらず綺麗よ、うーらちゃん!細かったけど、また痩せた感じ♪
飲み会楽しそうだなぁ。。菜っ葉ちゃん、ヤキモチ焼いたでしょう?笑

投稿: 星キョン | 2009年9月15日 (火) 16時27分

アボカドディップ!!お味噌も入って美味しそう♪♪
あぁ~にんにくもいいわぁ~♪

ジューシーな茄子とサンド!!
そのままでもつまみに最高ねぇ!
最近乾燥してきてるからな。。アボさま食べなきゃ!!

いやぁ~毎度楽しそうな宴!!
そんでいつも残ってるのはうーらちゃん!!(笑)

投稿: さくらのママ | 2009年9月15日 (火) 17時19分

うーらさん、こんにちは。
とろとろした茄子にアボカドディップ。おいしそうですね。我が家にフードプロセッサーがあればなぁ・・・とつくづく思います。
本当、このアボカドディップは何にでもあいそうですね~

夕食におつまみ手帖からミニトマトのダージリン漬けつくりました。デザートみたいで笑っちゃうくらいのおいしさでした。ごちそうさま~

投稿: ポプラ | 2009年9月15日 (火) 20時03分

こんばんは^^★
お久しぶりです^^★
美味しそう!
茄子もう大好き~~!
サンドなんて♪
すごい!

投稿: かなしゅー | 2009年9月15日 (火) 20時13分

わーーい!また茄子とアボの組み合わせだ~♪
悪いわねぇ私のために・・なーんて思っちゃう
組み合わせなのよね~
うーらさんの茄子マジックとアボマジックの
虜でござんすよ

投稿: win | 2009年9月15日 (火) 21時43分

うーら先生。弟のジムもリンクしてくれて、どうもありがとうございますムエタイも面白いのでいつか観にきてくださいね

それからケーキ褒めてくれてありがとうございますまた作ったらもって行きますね☆

うーら先生の本、2冊買いました♪今度サインお願いしますさっそく「茄子のさっぱり梅煮」作りましたよ。お菓子も載ってるんですね。作ってみます

投稿: ★MIHO★ | 2009年9月15日 (火) 22時06分

アボカドハマってるんです、最近!!
と言うか、微妙に安いので(笑)買いだめしてます(*´艸`)
なので、ぜひこれ作ってみたいです∑d(≧∀≦)))=3=3
しかも大好きな茄子と来れば…

飲み会も楽しそうです(o・∀・o)ノ”☆
うーらさん、無理しないで下さいね(*'v`●*)

投稿: みっちゃん | 2009年9月15日 (火) 22時07分

アボカドも茄子もよく合いますよね!!大好きです(●´ω`●)
おしゃれにテラスでいただきたいです☆

投稿: 黒羽 | 2009年9月15日 (火) 22時08分

うーらさん、こんばんわ。
《トロウマ》!!!!
って聞いただけで、
ヨダレが出てきそう!!(笑)
この、サンドイッチも、
なかなか素敵ですネ。
素敵なレシピありがとうございます。
応援のポチッ、させていただきます^^
追伸
まことに勝手ながら、
うーらさんのブログを
私のブログにリンクさせていただきました。
ご迷惑なら、言って下さいネ。

投稿: ひろ | 2009年9月15日 (火) 22時15分

うーらさん、こんばんは♪
なすもアボカドも、確かにとろっとしてますね。まさにトロウマ!で、なんとも美味しそう♪
写真のサンドイッチがまたたまらなく素敵です~!!

そうそう、コーンと厚揚げのごまあえ、作りました。甘いコーンとピリッとしょうがが絶妙で、とーっても美味しかったです!ブログにて紹介させていただきました♪ごちごうさまでした!!

投稿: beanpaste | 2009年9月15日 (火) 23時12分

先日はありがとうございました。
試合情報載せてくれてありがとうございます。
10月12日暇だったら観に来てください。
よろしくおねがいします(゚ー゚)

投稿: 凱センチャイジム | 2009年9月16日 (水) 22時57分

>凱センチャイジムさん♪
おぉ〜〜〜!来てくれてありがとうっ!!
12日応援いきます!
がんばってね☆

投稿: うーら | 2009年9月18日 (金) 18時56分

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