« 2009年8月 | トップページ | 2009年10月 »

2009年9月

2009年9月29日 (火)

ひらひらにんじんのピーナッツサラダ

090929_01

久々に宅配でにんじんが入ってきましたcoldsweats01
たまには思い切って、固形(?)のレシピに挑戦しようかと思ったのですが、やっぱり苦手なもので・・・試食がこわい(笑)
最近食べられるようになった千切りはいくつかレシピを出しているので、今日はちょこっと変えてピーラーでひらひらさせてみました^田^
(あんまり変わらないか・・・笑)

大好きな無糖のピーナッツバターに隠し味でラー油を入れてドレッシングを作りました☆
和えるだけで完成だから、思い立ったら5分で出来ちゃう!
しかもすっごく食べやすくて美味しいっ。
なんとわたし1人でにんじん1本完食しました!
まだまだ完全克服にはほど遠いけど、いい感じで克服してますよー(笑)

↓だいぶ昔のレシピだけど、これもオススメ!
炒めにんじんと春雨の韓国風こくうま和え
苦手な人でも食べやすいですよ〜☆

↓これも和えるだけ^^ゞ
にんじんの【!!】クリュディテ
やっぱり生だと食べやすいな〜♪バルサミコがいい味だしてます♪

よかったら見てみてくださいね♪

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【ひらひらにんじんのピーナッツサラダ】

<材料 * 2人分 *>

  • にんじん ---1本
[A]
  • ピーナッツバター(無塩無糖) ---大さじ1
  • 酢 ---大さじ1
  • ナンプラー(しょうゆ) ---小さじ1
  • ラー油 ---小さじ1/4

<作り方>

  1. にんじんはピーラーで薄く剥く。
  2. 合わせてよく溶いた[A]と1を和えて完成♪
  3. <memo>
    ナンプラーの代わりにしょうゆでも美味しいです♪ナンプラーの方がしょっぱいので、量はお好みで調整してください☆
    すいません!ナンプラーのところがしょうゆになってましたm(_ _)m
    MITAKAちゃんありがとー!!

    Line

    book 発売中ですshine

    『うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖』

    Otsumami_cover

    発売中です♪

    [定 価]
    1,050円(税込み)
    B6変形(110×182mm) / オールカラー

    [発 行]
    エンターブレイン

    今日から早速作りたい!
    のんべえ“うーら”の超簡単な「ベジうまっ!」おつまみレシピ大集合。

    clipAmazon でのご購入はコチラ♪ 楽天でもご購入いただけます♪

     

    『うーらのオーガニックレシピ手帖』

    Oola_cover_obi

    発売中です♪

    [定 価]
    1,200円
    B5変形 / 112ページ / オールカラー

    [発 行]
    エンターブレイン

    野菜たっぷり!簡単!
    ボリューム満点ヘルシーレシピ
    ブログで好評だった156レシピを収録!

    clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

    clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

    お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
    本当に本当にありがとうございます。

    Line

    【本日のワンセグランチボックスnotes

    きのうは「ワンセグランチボックス」の初回放送でした☆
    コメント欄や、メール、電話で「観たよ〜!」とか「ごはん買いに行ってから観ようと思ったら終ってた(笑)」とか、色々感想をいただき、嬉しいやら恥ずかしいやら・・・(笑)
    観てくださった方も、間に合わなかった方も、気にかけてくださってありがとうございました!

    さてさて、本日のランチボックスは
    「たたき長芋の塩だしあえ」
    です☆

    今回はちょっとお得?!
    最新のおつまみ本(ブログ未発表)からのレシピになります☆

    収録した後の試食でもディレクターさんから「美味しい、美味しい」と言ってもらえた自信作♪
    環境が許す方はどうぞご覧になってみてくださいね。

    Line

    【遅れ過ぎですねsweat01

    先週一瞬落ち着いたかに見えたのですが、現在何をしてるか把握できないほどバタバタしてます(笑)
    仕事の納期と、うーら2の編集&校正との戦いです☆
    しばらく落ち着かなそうなので、確実にお返事遅れますが、どうかお許しくださいませ。
    こんな状況なので、本日はコメ欄閉じさせてもらいますねweep
    ありえないほどのんびりペースの返信でごめんなさいっsweat01

    Line

    みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
    最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
    にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | トラックバック (0)

2009年9月28日 (月)

てりてり車麩のすき焼き丼

090928_01

車麩をすき焼き風にして、丼にしました。
ちょっとこの土日バタバタしておりまして、土曜の昼と日曜の夜、2日連続これを食べました(笑)

車麩は片栗粉をまぶして焼き付けてから煮含ませるので、味がよく馴染んでとっても美味しい!
わたしは個人的に糸こんにゃく(白滝でもOK☆)は必須です♪
とっても地味な色合いなので、あさつきと紅しょうがで、見た目も味もアクセントをつけてみました^田^

こういうオーソドックスな味はホッとします♪
美味しかったぁ♪

↓これこそ地味(笑)
車麩のじゅわっとカレー煮*丼仕立て*
見た目に反してとっても美味しい^^大好きなレシピです☆

↓こちらは副菜でどうぞ♪
春菊と車麩の和風ペペロン
まだ春菊は早いけど一応・・・^^ゞ

よかったら見てみてくださいね♪

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【てりてり車麩のすき焼き丼】

<材料 * 2人分 *>

  • 車麩 ---3個
  • 片栗粉 ---適宜
  • ねぎ ---1本
  • 糸こんにゃく ---1/2袋
  • ごま油 ---大さじ1/2
  • てんさい糖 ---大さじ1
  • 炊いたごはん ---2膳分
  • あさつき、紅しょうが ---各適宜
[A]
  • だし汁 ---1カップ
  • しょうゆ ---大さじ2
  • 酒、みりん ---各大さじ1

<作り方>

  1. ねぎは斜め薄切り、糸こんにゃくは熱湯をまわしかけて食べやすい長さに切る。
    車麩は合わせた[A]に漬けて戻し(汁はとっておく)、両手に挟んで水気を絞り、半分に切って片栗粉をまぶしておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、ねぎ、糸こんにゃくの順に入れて炒めたら横によけ、空いたスペースに車麩を入れて両面焼き、1の漬け汁とてんさい糖を入れて煮含ませる。
  3. 炊いたごはんに2をのせ、あさつきと紅しょうがを飾って完成♪

<memo>
車麩を焼く際に、様子をみて足りなければごま油を少量足してください。

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖』

Otsumami_cover

発売中です♪

[定 価]
1,050円(税込み)
B6変形(110×182mm) / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

今日から早速作りたい!
のんべえ“うーら”の超簡単な「ベジうまっ!」おつまみレシピ大集合。

clipAmazon でのご購入はコチラ♪ 楽天でもご購入いただけます♪

 

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【ワンセグランチボックス、本日です♪】

先日告知させていただいた「ワンセグランチボックス」、今日のお昼12:00〜放送になります☆
携帯のテレビで2チャンネルを見ていただければ、無料で番組が視聴できます。
(普通のテレビでは放送されていません)
ワンセグ対応の携帯をお持ちの方は、よかったらご覧になってみてくださいね☆

今週1週間は「お芋レシピ」になります。
月曜から金曜まで、いろいろな種類のお芋レシピを放送しますので楽しみにしていてください♪

と言っても、わたし自身は楽しみというより、、、怖い(笑)coldsweats01

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (36) | トラックバック (1)

2009年9月25日 (金)

小松菜のシンプル甘酢漬け

090925_01

小松菜をピリッと唐辛子をきかせた甘酢ダレで漬け込みました☆
材料はいたってシンプルです♪

唐辛子は1本分くらいでもいいけど、わたしはピリ辛が好きなので250gの小松菜に対して2本入れました。
お好みで加減してくださいね^^

小松菜は最初しんなりするまでは茎が折れやすいので、バットに入れて塩をふって全体に揉み込むとやりやすいですが、バットがなければボウルでも大丈夫☆

あとはポイントらしいこともなく、ほんと簡単です^田^
ごはんと一緒に是非どうぞ〜☆

↓こんな小松菜レシピも美味しい!
あると助かる常備菜☆小松菜えのき味噌
栄養満点、ヘルシーな常備菜は大活躍です☆

↓メインならこちら♪
もっちもち♪小松菜とネギのシンプルチヂミ
いくらでも食べられそうなほどお気に入り♪

よかったら見てみてくださいね♪

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【小松菜のシンプル甘酢漬け】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • 小松菜 ---1把(250g)
  • 塩 ---小さじ1
[A]
  • 赤唐辛子(小口切り) ---1〜2本分
  • 酢 ---大さじ2
  • きび糖 ---大さじ1

<作り方>

  1. 小松菜はよく洗って水気を切ってバットに入れ、塩をふって全体を揉み、10分ほど放置する。

    090925_02s

  2. 小松菜の茎がしんなりして折れずに曲がるくらいになったら、塩をさっと洗い流して水気を絞り、2つに畳んでビニールに入れる。

    090925_03s


  3. 2に合わせた[A]を注ぎ、重石をして1時間以上寝かせ、3〜4cm長さに切っていただきます♪

<memo>
バットがなければ大きめのボウルでも良いです。その場合茎がポキッと折れないように♪

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖』

Otsumami_cover

発売中です♪

[定 価]
1,050円(税込み)
B6変形(110×182mm) / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

今日から早速作りたい!
のんべえ“うーら”の超簡単な「ベジうまっ!」おつまみレシピ大集合。

clipAmazon でのご購入はコチラ♪ 楽天でもご購入いただけます♪

 

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【PCが〜っsweat01

帰ってMacを立ち上げたら、1度立ち上がったものの、フリーズして再起動しても立ち上がらない〜〜〜。

どうしても取り出したいデータがあるのにヤバいっ。
ほとんど外付けのハードディスクに入ってたけど最近のは入ってなかったので焦りました。

PRAMクリアしようにもキーを思い出せないっ(笑)
慌てて友達に電話して何度かPRAMクリアを繰り返してたら立ち上がったーnotes
でも、もう4年以上使ってるから限界かも。
ひとまず新しいMac買ってこなきゃ〜coldsweats01

そんなこんなでお返事まったく出来ませんでしたsweat01
ごめんねーweep
ゆっくりお返事伺わせてください☆

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (25) | トラックバック (0)

2009年9月24日 (木)

NHK『ワンセグランチボックス』に出演します☆

実は先日のフーディーズTV収録の3日後。。。

NHK「ワンセグランチボックス」の収録 に行ってきました~happy02

flair出演日程ですflair
NHKワンセグ2
月~金 12:00~12:40

9/28(月)〜10/2(金)の1週間と
10月後半にも1週間

「楽ごはん」というコーナーに出演させていただきます。
(10月の日程はまた近くなったらブログ内でお知らせしますね☆)

家庭と仕事を両立する女性代表、木佐彩子アナがキャスターの情報番組ですよー♪

090924_lbox01

この日は、日曜日。
ディレクターさんがわたしの休みに合わせて日程を組んでくださいましたーhappy01
調整、本当にありがとうございましたっsign03

そして今回は友達のCHIHAがマネージャー代わりに色々と雑用を引き受けてくれましたheart04
CHIHAは実際にタレントさんのマネージャーをしていたこともあるので、心強かった〜up
休みの日にどうもありがと〜〜〜うhappy02

まずはPCに向かっているところから撮影開始ですnote

090924_lbox02

スタンバイ中・・・かな(笑)
なんだか覗き込んでます^^

090924_lbox03

調理開始です〜☆

お料理の撮影はすごーく楽しくて、順調に進みました

・・・が!

コメント撮りになると一転、ありえないほど悪戦苦闘sad
CHIHAが「もっと声出して〜!」「それそれ、そうそう!」とか、いろいろとアドバイスくれて、なんとか終了coldsweats01

とほほ、むずかしいよ〜〜〜。

NG大賞取れるね、と笑われちゃいましたsmile

090924_lbox04

ほっと一息、台本片手に休憩中〜☆

090924_lbox05

モニターを見て、チェックチェック^^

090924_lbox06

仕上げに配置を直してみたりして^^

みなさんに助けてもらいながら無事終了しました☆

今回もスタッフのみなさんに恵まれたなぁーheart04

ディレクターさんが、
「ほぼ毎日うーらさんのレシピ作ってますよー」って言ってくださるのがすっごく嬉しかったー♪
わたしよりレシピのポイント知ってました(笑)わはは。
歳も近いせいか、すっごく安心しきってお仕事させてもらい、感謝感謝です☆

ディレクターのFさん、Tさん、Kさん、そしてカメラマンさん、音声さん、アシスタントを引き受けてくださったOさん、CHIHA、
ほんとにほんとにありがとうございました♪

放送時間帯はOLさんでも見やすいランチタイム^^
携帯で観れちゃうのがまたお手軽です←そのため余計緊張します(笑)
ワンセグが観ることのできる方は、是非(わたしの緊張ぶりを 笑)ご覧くださいねsmile

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (33) | トラックバック (0)

2009年9月23日 (水)

スパイシースティック豆腐

090923_01

しっかり水切りした豆腐をスティック状に切って、カレー風味の衣で揚げました☆

やはり今回は、しっかり水切りするのが最大のポイント!
そして塩は食べる前にふった方がしっかり味がして美味しいです♪
まさにおつまみにピッタリの一品☆

豆腐の水切りは、まな板など、重めのものでしっかりと水切りします。
あとは衣を付けて揚げるだけなので簡単です♪
揚げ油もいつもどおり、揚げ焼きなので、1cm程度でOK。
一度にたくさん入れると温度が下がるので少しずつ揚げると良いです♪

↓こちらのフリットもつまみにピッタリ♪
揚げたてサクサク☆長芋のカレーフリット
ベーキングパウダーが入るので少しふっくらします♪

↓カレーと言えば♪
*自家製*グリーンカレーペースト
カレーの中でもいちばん好きなグリーンカレーです☆

よかったら見てみてくださいね♪

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【スパイシースティック豆腐】

<材料 * 2人分 *>

  • 豆腐 ---1パック(300g)
  • 揚げ油 ---1cm高さくらい
  • 塩 ---ふたつまみ
[A]
  • 薄力粉 ---大さじ4
  • カレー粉 ---大さじ1
  • クミンパウダー ---小さじ1/4
  • 水 ---大さじ5

<作り方>

  1. 豆腐はまな板などを重石に1時間ほどしっかり水切りし、8mm〜1cm厚さのスティック状に切り、茶漉しで薄力粉(分量外)をまんべんなくまぶす。
  2. [A]をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、1をくぐらせて170℃くらいの油で揚げ焼きにする。
  3. 2を皿に盛り、塩をパラパラふりかけて完成♪

<memo>
クミンパウダーは無ければ省いても大丈夫です。

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖』

Otsumami_cover

発売中です♪

[定 価]
1,050円(税込み)
B6変形(110×182mm) / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

今日から早速作りたい!
のんべえ“うーら”の超簡単な「ベジうまっ!」おつまみレシピ大集合。

clipAmazon でのご購入はコチラ♪ 楽天でもご購入いただけます♪

 

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【友達のおうち、はしごっ!】

連休3日目は友達のおうちをはしごしましたっヽ(*≧ε≦*)φ

まずは冷えとりマスターの

kochihouse

にお邪魔しました〜♪

ずーっと調整していて今回ようやく予定が合い、久々の再会っ!!
前回会えなかったkochiダーリンにも会えました〜♪
めちゃ面白い人で一気に友達モード(笑)

090923_ko01

部屋に入ると、なんとわたしのおつまみ手帖からこんなにたくさん作ってくれてました〜(感涙)
めっちゃたくさん・・・・うっ。嬉しすぎるよ〜〜〜。

「簡単だから俺でも作れる!」となんとダーリンまで愛読してくれてるとのこと!!
ほんと感激したよぉ〜。
撮り忘れちゃったけど、kochiちゃんお手製のケーキもめちゃ美味しかったぁ♪

090923_ko02

そして毎回いただくkochiちゃんからのお手製マット!
わたしのブログでも一番登場率が高いのがkochi製マットです(笑)
今回のも和柄とドットで使える〜っ♪

090923_ko03

そして出版祝いも兼ねてココットまで♪
ありがとう、ありがとう!!!
いつもすっごく気にかけてくれて、大事なときには必ずメールをくれるkochiちゃん♪
めっちゃ大事な友達です(*≧m≦*)

kochiちゃんとこはまだベビーが小さいので、夕方にはおいとまし、向かった先はいつもの・・・(笑)

ちょりママhouse

090923_cho01

ちょり家とyuiぽん&ぐりさん夫婦は、ぐりさん夫婦のご実家に旅行してたらしく、帰って来たばかり。
そこにわたしとゆいが夕方からおしかけ、宴会開始(爆)

さっき旅行から帰って来たとは思えない豪華さです^田^

090923_cho02

なにやらちょりママが一生懸命話してます(笑)
ゆいは相変わらず何をしてるのか不明(笑)
わたしの右隣、おそらくこの写真を撮ったであろう人物(ちょりパパ)とわたしは似た者同士。
この中で群を抜いていい加減な二人なわけで、この写真は恐らくちょりママがちょりパパを説教している場面かと・・・=わたしも反省すべき場面(爆)

090923_cho03

yui&ぐり夫婦♪
写真ではこんなに距離が空いてますが(笑)、めっちゃ仲良しです^m^
この日はぐりさんの亭主関白ぶりを垣間みてみんなで爆笑^田^

こうやってみんなでお酒飲んで、語りあった連休3日目、すっごく楽しい1日でしたっ☆

そして連休4日目も飲みっ(笑)
良い友達を持って幸せです♪
この模様はまた後日〜〜〜!
みんな遊んでくれてどうもありがとう〜〜〜☆

Line

【お友達の本です♪】

お友達、あゆたんが料理本を出版しましたよ〜♪

ひとり暮らしの夜遅ごはん

ひとり暮らし&お仕事などで遅めの帰りでも、
手軽な食材で簡単ヘルシーに作れるレシピが180品載っているそうです!
わたしも書店に走らなきゃ〜♪

あゆたん、出版おめでと〜〜〜♪

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (32) | トラックバック (0)

2009年9月21日 (月)

おろし乗せ☆しめじの生姜焼き

090921_01

しめじを生姜焼きにして、大根おろしを添えました☆
ごはんにぴったりのおかずですよ〜♪

きのこは超低カロリーなのでたくさん食べても安心安心♪
ポイントは、一緒に添えた大根おろし☆
これがあると美味しさ倍増です(*≧m≦*)
すぐに食べるなら和えて盛りつけるのもオススメですよ〜☆

ささっと出来ちゃうので是非作ってみてくださいね!

↓こちらのきのこレシピもお気に入り♪
きのこの旨味で☆ベジパエリア
サフランときのこの風味めっちゃ美味しい〜♪

↓きのこの旨味たっぷりです☆
レモンでさっぱり☆焼き舞茸の和風パスタ
焼いたきのこのうまみが最高〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【しめじの生姜焼き】

<材料 * 2人分 *>

  • しめじ ---大1パック(200g)
  • なたねサラダ油 ---小さじ1
  • 大根おろし ---3〜4cm長さ分くらい
[A]
  • しょうゆ、酒、みりん ---各大さじ1
  • 生姜(すりおろし) ---大1かけ分

<作り方>

  1. しめじは石突きを少し残して落とし、大きめに割いてフライパンに入れる。
  2. 1になたねサラダ油を振り入れ、時々混ぜながらフタをして蒸し焼きにする。(強火→様子をみて中火に落とす)
  3. ところどころ焦げ目がついてしんなりしてきたら、合わせた[A]を入れてさっと煮からめて火をとめて皿に盛り、大根おろしを添えて完成♪

<memo>
大根おろしの量はお好みで調整してください☆

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖』

Otsumami_cover

発売中です♪

[定 価]
1,050円(税込み)
B6変形(110×182mm) / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

今日から早速作りたい!
のんべえ“うーら”の超簡単な「ベジうまっ!」おつまみレシピ大集合。

clipAmazon でのご購入はコチラ♪ 楽天でもご購入いただけます♪

 

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【連休〜☆】

大型連休、みなさん楽しんでいますか??

わたしはちょこちょこ友達と遊びながら、うーら2の編集作業をしながら、と相変わらずの休みを過ごしております☆

土曜日は15年来の友達Sきちと思い出横町でごはん〜☆

090921_su01

こちらのお店、さとみちゃんの記事を見て行きたい〜〜〜と思った「ウッチャン」です♪
お目当てのものは売り切れでなかったんだけど、他のものも美味しかったぁ!

090921_su02

そだそだ。さとみちゃ〜ん!レバ刺し食べたよ〜^田^

たまに、わたしは野菜しか食べないの?と質問されるんですが、そんなことはありません(笑)
家ではほとんど食べませんが、外食ではこうしてみんなと同じものをいただきますよ〜♪
普段食べない分、余計美味しく感じます^m^

その後、カフェに移動して、まだまだ足りないお喋りタイム(笑)
途中、担当の0さんがうーら2の資料を受け取りに来てくれました^田^
深夜に来させちゃってすいません〜〜〜!ありがとうございます〜。
実は前日も深夜12:00からうちでミーティングしてたので、連日申し訳ない〜〜〜。
いつもわたしに合わせてもらっちゃってますsweat01

そして今日はやっと予定が合った友達のおうちに遊びにいきます♪
久々に会えるので嬉しいなぁ!
ではでは残りのお休みも楽しんで行ってまいりまーす♪

そしてお返事なかなか追いつかないので本日コメ欄閉じさせてもらいますね〜。
みなさんも良い休日をお過ごしください♪

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | トラックバック (0)

2009年9月18日 (金)

茹で茄子とみょうがのナムル

090918_01

大好きな組み合せの茄子とみょうが☆
そろそろ茄子もみょうがも終わりだけど、まだ9月なのでギリギリOK?!
みょうがは最近、宅配で毎回入ってくるのでまだ大丈夫かな?
お馴染みの組み合せなので、今回は塩揉みでも、焼くのでもなく、茹で茄子を使ってみました^^

さっと茹でた材料にナムルのタレで和えるだけ・・・^^ゞ
簡単すぎるけど、消費レシピにももってこい♪

金曜のビールのお供に、是非是非おひとつどうぞ〜♪

↓茄子とみょうがの組み合せ、こんなのも☆
茄子とみょうがのピリ辛酢和え
こちらは塩揉み茄子です。食感がしっかりしてます♪

↓混ぜご飯にしても美味しい!
茄子ナムルの混ぜごはん
材料は今回のと似てるけど、こっちは豆板醤やラー油でピリ辛☆ごはんにピッタリです♪

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【茹で茄子とみょうがのナムル】

<材料 * 2人分 *>

  • 茄子 ---中2本(200g)
  • みょうが ---3〜4個
  • 大葉 ---5枚
  • 金ごま ---小さじ2
[A]
  • しょうゆ ---大さじ1/2
  • 酢 ---大さじ1/2
  • にんにく(みじん切り) ---1かけ分
  • 塩 ---ひとつまみ〜
  • ごま油 ---小さじ1/2

<作り方>

  1. 茄子は6〜7mmの太めの千切り、みょうがは薄くスライス、大葉は千切りにする。
  2. 1を熱湯にさっと通して水にとり、両手で挟んで水気を絞る。
  3. 2と[A]をよく和え、大葉と金ごまを入れてさっと和えて完成☆

<memo>
金ごまは白ごまで代用可能です。

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖』

Otsumami_cover

発売中です♪

[定 価]
1,050円(税込み)
B6変形(110×182mm) / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

今日から早速作りたい!
のんべえ“うーら”の超簡単な「ベジうまっ!」おつまみレシピ大集合。

clipAmazon でのご購入はコチラ♪ 楽天でもご購入いただけます♪

 

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【上海小吃flair

ようやく落ち着いた水曜日、またまた行ってきました、上海家庭料理の店『上海小吃』happy02

前回CHIHAと行った時にあまりに美味しかったので、さとみちゃんも連れて行きたい!と前々から言っていてようやく行ってきました〜☆

090918_sh01

↑に写真を見ながらニヤけるさとみちゃんを激写(笑)
相変わらず憎たらしいくらいかわいいっsmile

090918_sh02

撮ってたお料理はこちら☆
うん!やっぱり美味しいっ☆
最近酒量がめっきり減っていたわたしですが、ひさびさだったのもあり、2人でビール1瓶+紹興酒2本あけましたcoldsweats01
積もる話しで盛り上がり、19:30から会ってたのに気づけば1:00くらいだった??
ごめんよー!気づかなすぎsweat01

途中、いい気分で酔っぱらってきて、どういういきさつだったか、後ろの席の方と仲良くなり・・・(←前回もそうだった 笑)

話してるうちに、なんとその子の友達が、エンターブレインに勤めてるという話しに!!
「うそ〜〜〜?!」とめちゃビックリsign03

翌日その子から連絡があり、
「わたしの友達、うーらさんの担当の方の隣の席だそうです(笑)」
「ほんとに〜〜〜っsign02すごい縁だね〜〜〜notes」と大興奮happy02

そうそう、偶然と言えば、先日こんなこともありました。

伊勢丹で野菜を物色していたときのこと。

「違ってたらごめんなさい。もしかしてうーらさんですか?」
とべっぴんさんに声をかけられ、
「んんん?!見たことある!!」
と思ったらなんとさとみちゃんの友達。

お互い写真では見てたんだけど、思わぬ偶然に「ぎゃぁ〜〜〜!」とハグして、一瞬で「またね〜!!」と別れたってことがありましたhappy02

なんか偶然が偶然を呼んでるsign02

「気」が合ってるのだろうなぁ!と感じることの多い最近ですsmile
不思議なこともあるもんだ。

そしてさとみちゃんは昨日も飲んでいたそうです(爆)
早く帰れれば行こうかと思ったけど、昨日は遅かったので断念。
しかし恐るべし。。。いや、サイコーですsmile
また近々ね〜〜〜note

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (36) | トラックバック (0)

2009年9月17日 (木)

フーディーズTV 『みんなのパスタ』 に出演します☆

ちょうど1週間前の木曜日、最後の夏休み1日を使ってわたしが向かった先は

。。。

なんと!

フーディーズTV「みんなのパスタ」という番組の収録 でした~~~happy02
(緊張したよ~~~sweat01

共演させていただいたのはこちらの方々!!

090917_foodies05

向かって・・・

中央左側にいらっしゃるのが
TVでもお馴染み!あの!リストランテ アルポルトの片岡護シェフです!
きゃ~~~~!

そして左に
料理ブロガーなら知らない人はまずいません!YOMEちゃんです!

さらにわたしの右側が
イケメンブロガーで有名な☆寺田真二郎くんこと真ちゃんです!

めっちゃ豪華sweat01
わたし・・・果てしなく場違いです(笑)

まず、トップバッターはわたしsweat01
今年一番の早起きをして、朝7:00過ぎにスタジオ入りしました~sun

前日はいつも通り仕事だったので、この日2時間しか寝てなかったけど、緊張してるせいか、めっちゃ元気元気~smile

090917_09

あれ・・・??
最初は緊張してたはずなんだけど・・・(笑)

シェフが面白くて優しい方なのをいいことに甘えっぱなしですsmile

090917_10

ミス連発(爆)で、常にシェフに助けられてるわたし(笑)

笑ってごまかしてみたけど、全くごまかしきれてませんsweat02

わたしの適当ぶりに、

シェフ:「絶対B型でしょ?」

うーら:「いえ、O型です」

シェフ:「僕B型なんだけど・・・うーらさんBっぽいな~」

うーら:「いえ、Bの中で育ちましたがわたしはO型です(笑)」

みんなに爆笑されちゃいましたcoldsweats01
B型の人、ごめんね~。適当なのはO型よね(笑)sign02

090917_11

試食してもらいましたよ~。

ここでまた緊張が~~~!ドキドキッ!!

090917_12

もう一品作りました~。

また試食してもらい、わたしの番は無事(ではない(笑))終了sign03

あ~~~緊張したけど、めっちゃ楽しかったぁhappy02

090917_foodies06

自分の出番を終えたわたしは打って変わって余裕綽々(笑)
次にやってきた真ちゃんの撮影現場を隠し撮りですsmile

090917_foodies07

この2人の掛け合いがめっちゃツボで、後ろで終始笑ってました(笑)

090917_foodies02

お疲れさま~の真ちゃんとパシャcamera
真ちゃん、ただのイケメンではありません(笑)
ほんとこの人・・・面白すぎますsmile
おかげですっかり打ち解けてずっと喋りっぱなし(笑)

090917_foodies01

片岡シェフとのオフショットnotes

こんな会話をしたりしてsmile

シェフ:「うーらさんはキャラが濃いね~。この際キャラちゃんにしたら?」

うーら:「えsign02 それは・・・やめておきます(笑)」

シェフ:「でも変えるときは僕が命名したって言ってよ」

うーら:「もちろんです(笑)」

シェフこそキャラちゃんにしたら・・・なんて言えない(笑)

090917_foodies08

そしてお昼の休憩を挟んでYOMEちゃん登場sign03
娘ちゃんがまたかわいいのなんの。

090917_foodies03

YOMEちゃんとも2ショット~scissorsデレデレheart01なわたし(笑)
優しくて温かいYOMEちゃん、すっごくステキでした~sign01
初めてお会いしたのに、図々しくもたくさんお喋りさせてもらっちゃった(笑)
嬉しい~よ~~~。

090917_foodies04

3人でお疲れさま~~~happy01ブイッscissors

090917_13

最後にシェフが作ったパスタをみんなで試食shine

シェフに目の前で作ってもらって、食べられるなんて・・・
幸せ~notes

見るのに必死で、あんまり質問できなかったけど、すっごく勉強になりました!

一流のシェフの前で料理することになるなんて、考えたこともなかったシチュエーションに、
すっごく緊張して、わたしのところはダメダメだったはずだけど、
たくさんの方が支えてくれて無事に終了することができました。

ほんとに楽しい現場で、いい思い出になりました~happy01

スタッフのみなさん、レシピブログの千恵さん&愛さん(現場に来てくれました~heart04)、そして共演者のみなさん、どうもありがとうございましたsign03

また放送日が近くなったらブログ内でお知らせしますねっnotes

長い記事になりましたが、読んでくれてありがとうございました~~~!!

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (38) | トラックバック (0)

2009年9月16日 (水)

万能☆はちみつ梅ダレ

090916_01

ドレッシングとして野菜にかけたり、冷奴にかけたり、納豆の味付けにも♪
色々と使える梅ダレができました〜☆

納豆に梅を入れて食べるのが好きなので、ならば初めから混ぜやすいタレにして作っておこう〜♪と思って作ってみましたょ☆

090916_02

こんな風に蒸しキャベツと納豆を和えた上にかけて食べたり♪

麺に和えても美味しいです♪

ごま油が少し入ってますが、これが結構味のポイントになってます☆
入れるとぐっと風味がよくなりますよ〜^^

はちみつ梅好きな方は是非どうぞ〜♪

↓梅と言えばっ☆
茄子の梅照り丼
これも美味しいですよ〜♪

↓このナムルも大好きっ!!
ほうれん草と春雨の梅ナムル
梅と海苔の風味が最高☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【万能☆はちみつ梅ダレ】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • 梅 ---2個(梅肉:大さじ2)
  • 酢 --- 大さじ1
  • はちみつ、しょうゆ ---各小さじ1.5
  • みりん ---小さじ1
  • だし汁(昆布) ---大さじ2
  • ごま油 ---小さじ1

<作り方>

  1. 梅は種を外して包丁でよくたたく。
  2. [A]を全て混ぜ合わせて完成♪

<memo>
だし汁は顆粒の昆布茶を溶いて使ってもよいです☆

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖』

Otsumami_cover

発売中です♪

[定 価]
1,050円(税込み)
B6変形(110×182mm) / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

今日から早速作りたい!
のんべえ“うーら”の超簡単な「ベジうまっ!」おつまみレシピ大集合。

clipAmazon でのご購入はコチラ♪ 楽天でもご購入いただけます♪

 

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【怒濤の9月前半sweat01

9月も今日から後半ですね〜notes
前半は1日から4日間、夏休みを当てて「うーら2」の撮影でしたsmile
その後も息つく間も無く予定が入っていたので、後半はちょっと遊びの方へ切り替えます(笑)

なので早速、今日はかわいこちゃんと会社帰りに飲み〜beerウシシsmile
後半はコンスタントに予定が入ってていい感じですnotes
っていっても、まだ10月発売の本もやることが沢山あるので、気を抜いていられませんが、ちょこっと遊んできますね〜☆

コメント、徐々に再開中!
全然追いつきませんがゆっくり伺わせてくださいねっ☆

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (28) | トラックバック (0)

2009年9月15日 (火)

とろウマ絶品☆茄子のアボカドソースサンド

090914_01

にやけちゃうほど美味しい~っ!
茄子とアボカドのトロトロ美味しい絶品サンドが出来ました☆

アボカドソースが蒸し焼きしたトロトロ茄子に絡んで美味しいのなんの^田^
今回は切れ込みを入れたバゲットに挟みましたが、パンはお好きなものでOKです。

とにかくこのアボカドソースがお気に入り♪
ディップとしてスティック野菜やクラッカーなどに添えたり、サラダのトッピングにしたり、いろいろと使い回せてオススメなのです♪

15分程度で出来ちゃうので、是非是非作ってみてくださいね♪

そうそう!こちらのレシピ、おはなしSalad9月号に掲載中のレシピになります。
1年間担当させていただいたこちらの連載、今月号が最終回です!
見ていただいたみなさん、どうもありがとうございました♪

↓まだまだ美味しいそうめんレシピ☆
焦がしにんにくダレ☆アボサラダそうめん
アボカドシリーズの中でも人気のレシピです☆

↓2つの食感がまざって美味しい♪
水切り不要☆アボカドと長芋の厚揚げ白和え
水切り不要なのでささっとできちゃう!

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【茄子のアボカドソースサンド】

<材料 * 2人分 *>

  • 茄子 ---2本(200g)
  • バゲット --- 6cm×4枚
  • マヨネーズ  ---小さじ1
  • レタス  ---1〜2枚
[A]
  • アボカド---小1/2個(正味60g)
  • 豆乳 ---大さじ1
  • 白味噌 ---大さじ1/2
  • バジル ---2枚
  • オリーブオイル ---大さじ1/2
  • にんにく(すりおろし) ---1/2かけ分
  • レモン汁 ---小さじ1
  • 塩 ---少々

<作り方>

  1. 茄子は8mm厚さの輪切りにし、大さじ1/2のオリーブオイル(分量外)を熱したフライパンで両面蒸し焼きにする。
  2. [A]を全てフードプロセッサーにかけてペースト状にする。
  3. バゲットは切れ込みを入れて切り口にマヨネーズを塗り、レタス、1の茄子、2のソースを挟んで完成♪

<memo>
アボカドソースはディップとして野菜に付けたり、クラッカーに乗せて食べても美味しいです☆

090914_02

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖』

Otsumami_cover

発売中です♪

[定 価]
1,050円(税込み)
B6変形(110×182mm) / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

今日から早速作りたい!
のんべえ“うーら”の超簡単な「ベジうまっ!」おつまみレシピ大集合。

clipAmazon でのご購入はコチラ♪ 楽天でもご購入いただけます♪

 

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【関東CHIHA連合beer

先週の木曜日の話しになってしまいますが、後楽園ホールのボクシング観戦のあとは、関東CHIHA連合の集会でした(笑)

関東CHIHA連合とはボクシングつながりの仲間が集まる、ただの飲み会、ですsmile
(命名→DJ TRAD氏☆)

今回のメンバーは、

heartCHIHA(金子ジム公認 Fighting★Danceインストラクターでわたしの17年来の友達☆)

spadeDJ TRAD氏(元プロボクサー。現在はボクサーを撮り続ける熱いカメラマンです♪)

spadeオーナー(ボクサー御用達!美味しい料理を出してくれる「凛音」のオーナーです♪)

spade山川和風選手(金子ジム所属 OPBF東洋太平洋ウェルター級12位/日本ウェルター級12位 のイケメンボクサー!)

heart明深さん(わからないことはこの方に(笑)ボクシング通の素敵なお姉さまです☆)

heartMIHOちゃん(清水智信選手の試合を見てボクシングにハマったそう!)

spadeMIHOちゃんの弟くん(ムエタイの凱センチャイジム選手です☆)

heartうーら

ほんっとこの方たちといると終始爆笑です。

090914_kc01

MIHOちゃんの弟くん、凱センチャイジム選手は
10月12日にディファ有明で試合があるそうですよ~♪
応援いきた~いっ!!
またね、笑顔がかわいいのですよ~。癒されます♪

そしてなんと!!山川選手もきのう試合が決まったとのこと!!
11月7日、絶対見に行くねっ☆
応援してます!

090914_kc02

なんだかおかしな事になってるわたしのカメラ。
TRADさんに「この設定ど~なってんの~~~?!」と相談中^^ゞ
こんなことですごい時間拘束された可哀想なTRADさん、ごめんね~sweat01

090914_cake

そうそう、MIHOちゃんから手作りのケーキもいただきました☆
すっごく美味しかったよ~♪ごちそうさまっ!!

楽しい時間はあっという間。
終電組が引き上げ、
CHIHA、オーナー、わたしでちょこっと遅くまで飲んで帰ってきました☆

9月前半はバタバタ気味だったので、
合間をぬっての飲み会でしたが、久々でめっちゃ楽しかったです☆

みんなどうもありがと~~~う☆

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (26) | トラックバック (0)

2009年9月12日 (土)

かぼちゃの和風ディップ

090912_01

このレシピ以来、大好きな組み合わせなのが、かぼちゃ×生姜♪
かぼちゃって女性は好きな方多いですよね☆
でも、なかなか消費するのに大変だったりもします。
そんなときは、蒸かして潰してディップでどうぞ♪

生姜や、白味噌など、和のテイストがちょっぴり新鮮です☆
野菜はもちろん、パンにもピッタリですよ〜(*^ω^*)ノ彡

かぼちゃはいつも通り、皮ごとマッシュしてるので、面倒なこともなく、栄養も丸ごと摂れちゃいます☆
是非是非お試しくださいね♪


↓こんなかぼちゃレシピもオススメです♪
かぼちゃと玉ねぎの焼きびたし
玉ねぎの甘みも加わってとっても美味しい!!

↓お弁当にもピッタリ!
かぼちゃのごま酢きんぴら
おつまみにも、お弁当にもオススメ!人気のレシピです☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【かぼちゃの和風ディップ】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • かぼちゃ ---200g
  • オリーブオイル ---大さじ1/2
  • 玉ねぎ(みじん切り) ---1/2個(80g)
  • 生姜(みじん切り) ---大1かけ分
[A]
  • 豆乳 ---大さじ2
  • 白味噌 ---大さじ1/2
  • 白練り胡麻 ---小さじ1
  • 米酢 ---小さじ1
  • オリーブオイル---大さじ1/2
  • 塩 ---小さじ1/4
  • こしょう ---適宜

<作り方>

  1. かぼちゃは一口大に切り、柔らかくなるまで蒸かして熱いうちに皮ごと潰す。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと生姜を加えてしんなりするまで炒める。
  3. 1と2に合わせた[A]を加えて木べらでよく混ぜ合わせて完成。

<memo>
お好きな野菜やパンにつけてどうぞ☆

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖』

Otsumami_cover

発売中です♪

[定 価]
1,050円(税込み)
B6変形(110×182mm) / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

今日から早速作りたい!
のんべえ“うーら”の超簡単な「ベジうまっ!」おつまみレシピ大集合。

clipAmazon でのご購入はコチラ♪ 楽天でもご購入いただけます♪

 

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

punchGOLDEN CHILD BOXINGpunch

木曜日は一大イベントのあと、後楽園ホールへ☆

ゴールデンチャイルドボクシングを観戦しにいきました!

とっても有り難いことに、最近CHIHA(10代の頃からの仲良しちゃん)繋がりでボクシング関係の方と仲良くさせてもらっているので、観戦できて嬉しい〜sign03

090912_s00

初めてのボクシング観戦にワクワクしながら会場へnotes

会場にはいるとバルコニーに元プロボクサーのDJ TRAD氏を発見(笑)
先日発売されたおつまみ手帖のわたしのプロフィール写真を撮ってくれたのもこの方☆
いつもお世話になってまーすsmile

090912_s07

↓メインの日本フライ級チャンピオン「清水智信 選手」の試合です。

動きが速すぎて「おぉ〜〜〜」と驚くばかりcoldsweats01
ルールもなにもまったくわからないけど、スゴイ、スゴイshineと感動しましたhappy02

たくさんののぼりに囲まれて、華々しい入場note
かっこいい〜☆

090912_s01

090912_s02

090912_s03

090912_s04

090912_s05

結果は、清水選手の5R TKO勝ち☆
清水選手、そして対戦相手のウィサン・ソースチャンヤ選手、素晴らしい試合をありがとうございました!

また見にいこう〜〜〜♪

その後、お馴染みのメンバーで居酒屋のみでした☆
オーナー!予約ありがとう♪
知り合ってそう長くないのになんでこんなに大好きなんだろう!と毎度思わせてくれるメンバーに感謝!
この模様はまた後日♪

そして明後日の日曜日、またしても別件でわたしにとって大きな大きなイベントがあります^^
今日はその準備です。
ここ最近コメントのお返事が滞っていてごめんなさい。
一段落したらゆっくり伺わせてくださいね!

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (27) | トラックバック (0)

2009年9月10日 (木)

自家製トルティーヤでラップサンド♪

090910_01

きのうの「ベジ的☆厚揚げチリコンカン」で後ろに写っていたのがこちらのトルティーヤ。
ラップサンドにしていただきました☆

コーンフラワー(コーンミールより細挽き)ではなく、今回はお手軽に薄力粉ベースで作りました。
粉ものが苦手なわたしでも簡単に作れちゃうのでオススメですっ( ´艸`)

具材はチリコンカン以外にもワカモレなど、お好みのものでOK!
きんぴらなどの常備菜を巻いても美味しいですよね☆

夜中に作ったのであまり食べちゃマズイとセーブして、
余った分を翌日のお弁当にして持って行きました♪
ランチに頻繁に登場しそうな予感です^田^

↓こんなのを巻いても☆
ポテトと豆腐のキーマカレー
たくさん作って余ったら巻いて巻いてお弁当にどうぞ♪

↓こんなのもどうでしょう♪
葱に埋もれて☆アボカドユッケ
ワカモレの代わりにもいいかも?!今度やってみよ~ヽ(*≧ε≦*)φ

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【自家製トルティーヤ】

<材料 * 6枚分 *>

  • オリーブオイル ---大さじ1
  • ぬるま湯 ---100~110cc
[A]
  • 強力粉 --- 100g
  • 薄力粉 --- 100g
  • 塩 ---小さじ1/2

<作り方>

  1. [A]をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、オリーブオイルとぬるま湯を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
  2. 全体的にまとまってきたら、台に移して滑らかになるまで手でよーく捏ねてひとまとめにし、ラップにくるんで30分常温で寝かせる。
  3. 2の生地を6等分にしてまるめ、出来る限り薄く伸ばしてフライパン(油はひかない)で両面軽く焼き色がつくまで焼いて完成♪

    お好きな具材を巻いていただきます☆

<memo>
今回は、レタスと「ベジ的☆厚揚げチリコンカン」でラップサンドにしました☆
ワカモレなどお好みの具材を挟んでどうぞ♪

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖』

Otsumami_cover

発売中です♪

[定 価]
1,050円(税込み)
B6変形(110×182mm) / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

今日から早速作りたい!
のんべえ“うーら”の超簡単な「ベジうまっ!」おつまみレシピ大集合。

clipAmazon でのご購入はコチラ♪ 楽天でもご購入いただけます♪

 

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【一大イベントsmile

実は本日、わたしにとって一大イベントがあります(*≧m≦*)
先週の撮影で4日使った夏休み、あと1日残っている分を本日使っちゃいます。
いつもなら寝る時間に起きて(笑)ちょこっと行って参ります♪

ここまで話しといてなんですが・・・

詳細は後日お話しますね( ´艸`)

こういうの自分がやられたらすごく嫌なくせに・・・(笑)
ごめんねー(;´▽`A``

そのあとも予定が入っていて、帰りが遅くなりそう。
お返事伺えないかもしれませんがどうかお許しくださいね☆

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (32) | トラックバック (0)

2009年9月 9日 (水)

ベジ的☆厚揚げチリコンカン

090909_01

今日は肉なしヘルシー、チリコンカンのご紹介☆
ちょこっとスパイスが必要だけど、どれもスーパーで手に入りやすいものばかりです。
炒めて煮込んで完成なので、それほど手間はかかりませんよ~o(*^▽^*)o

肉の代わりは厚揚げ♪
ポイントとして、厚揚げはなるべく小さめにちぎって加え、木べらで潰しながら炒めること。はじめに小さめにちぎっておくと後が楽ちんです。
煮込みながらも潰せるけど、豆も潰れてしまうので、なるべく豆を加えるまでにできるだけ潰しておくと良いと思います。

豆の量の詳細は注釈に記していますが、大体このくらい、という目安でOKです☆

スパイスもお好きなものを追加でくわえても美味しいので、好みの味を作りやすい!
わたしは辛めが好きなので唐辛子を加えていますが、マイルドな味がお好きな方は唐辛子抜きでどうぞ♪

ちなみにチリパウダーは、チリペッパーと違って辛くないので、レシピの分量で大丈夫ですよ~(*^ω^*)ノ彡

↓チリパウダーといえばこちらもオススメ♪
豆腐のメキシカントマト煮
ヘルシーですっごく美味しいです☆

↓こちらもチリ繋がり♪
無国籍なトマチリラーメン
ラーメンも新鮮になります☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【厚揚げチリコンカン】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • 厚揚げ(油抜きしたもの) --- 1枚
  • たまねぎ(みじん切り) ---1個分
  • にんにく(みじん切り) ---大1かけ分
  • 唐辛子(小口切り) ---小さじ1
  • なたねサラダ油 ---大さじ1
  • カットトマト缶 ---1缶(400g)
  • 水 ---50cc
[A]
  • キドニービーンズ(水煮) --- 1缶(※)
  • ローリエ ---1枚
  • チリパウダー ---大さじ2
  • クミンパウダー ---小さじ2
  • ドライオレガノ ---小さじ1
  • 塩こしょう ---適宜

<作り方>

  1. 鍋になたねサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎと厚揚げを小さくちぎりながら加え、木べらで厚揚げを潰すように炒める。
  2. 玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶と水を加え、厚揚げを潰しながら一煮立ちさせる。
  3. 厚揚げが大体崩れたら、[A]を上から順に加え、汁気が少なくなるまで20分ほど煮込んで完成♪

<memo>
キドニービーンズ1缶=425g(固形量329g)のものを使用しています。
辛いのが苦手な方は唐辛子を省いてください。

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖』

Otsumami_cover

発売中です♪

[定 価]
1,050円(税込み)
B6変形(110×182mm) / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

今日から早速作りたい!
のんべえ“うーら”の超簡単な「ベジうまっ!」おつまみレシピ大集合。

clipAmazon でのご購入はコチラ♪ 楽天でもご購入いただけます♪

 

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【すいません〜!】

ちょっとやることが溜まっているので今日はレシピだけでごめんなさいっ!

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (24) | トラックバック (0)

2009年9月 8日 (火)

トマトのガーリックパン粉フライ

090907_01

リコピンたっぷり、加熱トマトのレシピになります♪
油に溶けやすいリコピンは生で食べるより、焼いたり炒めたりと、調理した方が効率よく摂取できるのでオススメです☆
強い抗酸化作用で知られるリコピンは生活習慣病予防や老化抑制作用もあるそうなので、この時期特に積極的に摂取したいところです^^

紫外線は活性酸素を発生させますが、リコピンはその活性酸素を取り除く役割があるそう。
最近また日差しが強いので、まだまだトマトの出番が多そうです♪

ガーリックパン粉でサクサク、トマトでジューシー♪
紫外線を浴びたお肌に是非どうぞ♪

・・・わたしもお昼、日傘無しで外出しちゃった!食べとこ〜っ☆

↓加熱トマト、こちらもどうぞ
厚揚げ&トマトの南蛮漬け☆
南蛮の酸味がまたたまりません〜♪

↓こちらは大好きなスイートチリで♪
トマトの*和風スイートチリ*ソテー
やっぱり加熱トマトはおいしいなぁ!としみじみする一品です☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【トマトのガーリックパン粉フライ】

<材料 * 2人分 *>

  • トマト ---2個
  • 塩 ---小さじ1/4
  • 薄力粉(まぶす用) ---大さじ1/2
  • 水溶き薄力粉 ---水と薄力粉 各大さじ2を溶いたもの
[A]
  • パン粉 ---大さじ4〜
  • ドライパセリ ---ひとつまみ
  • にんにく(すりおろし) ---2かけ分

<作り方>

  1. トマトは1/4のくし形に切って塩を振り、3分ほどおいて出てきた水分を拭き取り、全体に薄力粉を茶漉しで薄くまぶす。

  2. [A]をよく混ぜ合わせておく。

  3. 水溶き薄力粉に1をくぐらせ、2をまぶして油(分量外)でカラッと揚げて完成♪

<memo>
トマトの大きさによってパン粉の量は加減してください。

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖』

Otsumami_cover

発売中です♪

[定 価]
1,050円(税込み)
B6変形(110×182mm) / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

今日から早速作りたい!
のんべえ“うーら”の超簡単な「ベジうまっ!」おつまみレシピ大集合。

clipAmazon でのご購入はコチラ♪ 楽天でもご購入いただけます♪


『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

flairスポーツ報知】

本日のスポーツ報知のレジャー面(東日本)にて
『うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖』を掲載していただけます♪
お名前出していいのか聞くの忘れてしまったのだけど、ご協力いただいたCさん、どうもありがと〜〜〜♪
読者プレゼントもあるようなので、良かったらご覧になってくださいねっ☆

Line

flair古寺ななえのアグリトーク】

先日収録させていただいた

「古寺ななえのアグリトーク」

ついに本日の夜です〜^^

ラジオ関西 558Khz
放送日:9月8日 深夜1時~
(正確には明けて9日になります)

お時間の合う方、受信できる方はよかったら聴いてみてください♪
緊張してて笑えると思います(笑)
自分で聴けないのが何よりの救いです・・・ワハハ。
あ〜(/ω\)ハズカシーィ・・・

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (33) | トラックバック (0)

2009年9月 7日 (月)

マヨでコクッと☆アボカドの白味噌グラタン

090906_01

みなさん、ちょこっとお久しぶりでした☆
お休みしている間も見に来てくださった方、本当にありがとうございますっ!!
無事に撮影も終わりホッとしたのも束の間、今週末までスケジュールがびっしりであわあわしております^^ゞ
お返事等、いろいろと遅れておりますが、のんびりと伺わせてくださいね^^

さてさて。本日は、先日6個まとめて買ってあったアボカドがちょうどよく熟れてきていたので、簡単なグラタン風にしてみました☆

アボカドは縦半分に切って白味噌ベースのソースをかけてトースターで焼くだけ☆
取り出して角切りにすることもなく、切ってそのまま、ソースをかけて焼くだけなのでとっても簡単です^田^
豆乳マヨ(普通のマヨで代用可能)も入っているので、焼き色がとってもキレイ♪

ポイントは、アボカドは固いものだと種が取りにくいので、熟れているものをご使用ください♪
よく固いものも、加熱すると食べやすいと聞きますが・・・やっぱりわたしはほどよく熟れているものが好きです^田^
加熱したアボカドはねっとり濃厚、とっても美味しい〜〜〜☆

↓加熱アボ、こちらも大好きなレシピです♪
濃厚☆アボカドの酒粕マスタードパスタ
じゃがいもの消費にも役立ってます(笑)

↓こちらもオススメっ!
とろ&とろ☆アボカドのねぎ味噌生姜丼
1冊目の本のカバーになっています♪生姜の風味が最高〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【アボカドのマヨグラタン】

<材料 * 2人分 *>

  • アボカド ---1個
  • オリーブオイル ---小さじ1
  • にんにく(みじん切り) ---1かけ分
  • たまねぎ(みじん切り) ---大さじ2
[A]
  • 豆乳マヨネーズ、白味噌、豆乳 ---各大さじ1
  • レモン汁 ---小さじ1/2
  • 塩、ブラックペッパー ---適宜

<作り方>

  1. フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火にかけて香りを出し、玉ねぎを加えてしんなりするまでじっくり炒めてボウルに移す。

  2. 1のボウルに[A]を入れてよく混ぜる。

  3. アボカドを縦半分に切って種を取り除き、2のソースをかけてトースターで10分ほど、焼き色がつくまで焼いて完成♪

<memo>
豆乳マヨネーズは普通のマヨネーズで代用可能です。
豆乳は無調整のものを使用してください。

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖』

Otsumami_cover

発売中です♪

[定 価]
1,050円(税込み)
B6変形(110×182mm) / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

今日から早速作りたい!
のんべえ“うーら”の超簡単な「ベジうまっ!」おつまみレシピ大集合。

clipAmazon でのご購入はコチラ♪ 楽天でもご購入いただけます♪


『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【撮影無事終了〜smile

【2】の撮影、無事終了いたしましたっ☆

スタッフのみんなが美味しい美味しいと食べてくれたのが何より嬉しかったーnote
余った分もパックに詰めて持って帰ってくれて・・・本当に作り甲斐があります(笑
わたし自身久しぶりに作って、あ〜これいいっ!とか思ってしまったり(←図々しいcoldsweats01
それもこれもみんなのアンケートを参考にさせてもらったおかげ☆
本当にありがとうhappy01

今回はアシスタントの方が常にいてくださったので、助かりまくりでした☆
とっても丁寧で、仕事が早く、感激^^
しかもみんないい方で・・・毎回思うのだけど、わたし、人運だけはあるなぁ・・・としみじみありがたく思いました。
本当に本当にお疲れさまでした!!そして心からありがとうございました!

翌日は久々に8時間寝て、スッキリ〜notes
今週もいろいろと詰まっているので、その前に休めてよかったっ^田^
今週末まで、また仕事と平行してやること満載ですが、がんばります☆

いつも見に来てくださって、本当にどうもありがとうございまーすhappy01

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (26) | トラックバック (0)

2009年9月 3日 (木)

自家製ペーストで☆具沢山グリーンカレー

090903_01

先日作った*自家製*グリーンカレーペーストを使ってグリーンカレーを作りました♪

具沢山なので、お肉がなくても十分満足できちゃうカレーです^^

具材はお好みのもので大丈夫ですが、
「グリーンカレー、食べたこと無い〜」という方が結構多かったので、相性の良い野菜をご紹介がてら、レシピを載せてみますね♪

材料は茄子としめじだけ、きのことピーマンだけ、とかでも良く作るのですが、こうやって余った野菜や相性のよい野菜を少しずつ入れるのもとっても美味しくてオススメです♪

そして材料の下準備が済めば、ペーストさえあれば10分で美味しいカレーが食べられちゃうのがタイカレーの嬉しいところ☆
ペーストを炒めてココナッツミルクで材料を煮込めばあっという間に完成でーす☆

もちろん市販のペーストを使うのもアリ^田^

そうそう!グリーンカレーの辛さについてもご質問がありましたが、
日本のルゥで作るカレーと比べたら、全然辛いです(笑)

でもココナッツミルクと糖分(わたしはきび糖を使用してます)のマイルドさの中にピリッと青唐辛子の辛さがなんとも病み付きになっちゃうのです☆
ペーストだけで味見したら辛すぎて不安になると思いますが、マイルドなものと割るので怖がらずに試してみていただけると嬉しいです。

今回、ペーストは大さじ1.5使用しましたが、様子を見つつ加減してくださいね^^

↓こんなカレーもどうぞbr />「ポテトと豆腐のキーマカレー
じゃがいもの消費にも役立ってます(笑)

↓エスニック&カレー味といえば☆
大量消費に☆キャベツのカレースプレッド
カレー味のスプレッド、とっても重宝しちゃいます♪

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【自家製ペーストで☆具沢山グリーンカレー】

<材料 * 2人分 *>

[A]
  • ココナッツミルク ---1カップ
  • 水 ---3/4カップ
[B]
  • ナンプラー ---大さじ1.5
  • きび糖 ---大さじ1
------------------
[具材]
  • 茄子 ---1本
  • ヤングコーン --- 2本     
  • たけのこ(水煮) ---1/2個
  • しめじ --- 50g
  • ピーマン(赤) ---1/2個

<作り方>

  1. 茄子はところどころピーラーで皮を剥き、1cm弱の輪切りにする。
    たけのことピーマンは千切り、しめじは石突きを落としてほぐしておく。

  2. フライパンになたねサラダ油を熱し、グリーンカレーペーストを入れて炒め、香りがたってきたら[A]を加えてペーストを溶かしながら一煮立ちさせる。

  3. 1に[具材]と[B]を加えて火が通るまで煮込み一旦火を止め、バジルをちぎり入れて再度火にかけ一煮立ちしたら完成♪
    ごはんにかけ、お好みでバジルを飾ります。

<memo>
ペーストの量はお好みで加減してください。後から加えることも可能です。

Line

book 発売間近shine

『うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖』

Otsumami_cover

発売中です♪

[定 価]
1,050円(税込み)
B6変形(110×182mm) / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

今日から早速作りたい!
のんべえ“うーら”の超簡単な「ベジうまっ!」おつまみレシピ大集合。

clipAmazon でのご購入はコチラ♪

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【撮影真っ最中〜smile

きのうは【2】の撮影2日目でした☆

090903_s01

作ったものをバシバシ撮ってくれてます^田^
ちなみにこれは1日目の写真です☆

090903_s02

今回は優秀なアシスタントの方も来てくださっています♪(真ん中の方です♪)
きのうからもうひと方お手伝いに来てくださっています♪
お二人ともとっても丁寧でめちゃ感激!!

そしてみんごさん(左)とOさん(右)もパシャっと♪
きのうは重要な部分の撮影が目白押しだったので、朝早くから夜遅くまでかかりました^田^
本日もびっしりかかりそうですが、がんばりまーす♪

空き時間や休憩時間にちょこちょこコメント拝見させてもらっては、みんなでテンション上がってますよ〜up

連日、なかなかお伺いできず申し訳ないので、本日はコメ欄閉じさせてもらいますね。
いつも見に来てくださって、本当にどうもありがとう〜〜〜happy01

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | トラックバック (0)

2009年9月 1日 (火)

*自家製*グリーンカレーペースト

090901_01

できたできたっ♪
大好きすぎるグリーンカレーの元になる“グリーンカレーペースト”ですっ☆

以前「最後の晩餐で食べたいものは?」という質問に
グリーンカレー、寿司、ビール
と答えたわたし(笑)
青唐辛子の辛みとココナッツミルクのあの風味、とにかく大好きです^田^

以前の会社ではグリーンカレーデーまで作って週1~2回食べに行ってたほど(笑)

そんな大好きなグリーンカレーなので、どうしても自家製を作ってみたかったのです☆
でも、本格的に作るのは全ての材料を揃えるのが大変ですよねcoldsweats01
なんとか身近な食材で作れないかなぁ・・・と考えていて、ようやく完成しましたhappy02

こちらのペースト、カピ(シュリンプペースト)もバイマックルー(こぶみかんの葉)も使っていませんが、ちゃんとグリーンカレーですよ~♪

ただ、生のレモングラスは個人的に好きなので使っちゃいました(笑)

ちょっと手に入り難いかもしれませんが、タイ食材のお店やネットなどで手に入ります。

090901_02

葉の部分を乾燥させたレモングラスはよくスーパーのスパイスコーナーなどで売っていますが、生のものに比べて香りが高くないし、ペーストにするには固すぎるため、ペーストには不向きかな。

そうは言っても、やっぱり生のレモングラスは手に入りにくいですよね^^ゞ
重々承知しております(笑)
そこで、大きなお世話的に代替案もご用意しましたsmile

それは・・・

レモンの皮!

こちらでもめっちゃ美味しくできました〜〜〜☆
白い部分を包丁でこそげとって黄色い部分をみじん切りにしてご使用ください♪
お手軽に試してみたい方はこちらでどうぞ♪

今回あえて生のレモングラスを調達したのは、やはりその効能があります。
解熱や殺菌、疲労回復、リラックス効果、消化促進等、芳香以外にもいろいろな効果があるようです。
個人的にレモングラスが大好きということが一番だけどね・・・^^ゞ

↓ココナッツ風味のカレーこちらもどうぞ☆
あと乗せサクサク☆根菜のココナッツカレー
やっぱりこのタイプのカレー大好きっ!!

↓エスニック&カレー味といえば☆
エスニックな♪カレー焼きフォー
焼きそばならぬ、焼きフォーです♪美味しいよ〜☆

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【*自家製*グリーンカレーペースト】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • 青唐辛子(小口切り) ---10本
  • エシャロット(みじん切り) ---2本分
  • パクチの根と茎(みじん切り) ---合わせて大さじ2
  • レモングラス(外側の固い皮を剥いてみじん切り) ---大さじ1
  • にんにく(みじん切り) ---大さじ1
  • 生姜(みじん切り) ---大さじ1
  • 黒粒胡椒(包丁で潰しておく) ---6粒
  • 味噌 ---小さじ2
  • ナンプラー ---小さじ1
  • 塩 ---小さじ1/2
  • コリアンダーパウダー ---小さじ1
  • クミンパウダー ---小さじ1

<作り方>

  1. 材料はあらかじめ()内の通り切っておく。
  2. 全ての材料をブレンダーにかけてペースト状になったら完成♪

<memo>
材料はあらかじめ()内のように切っておくほうがペースト状になりやすいです。
この分量の場合、大きめのフープロよりも、ブレンダーの方が使いやすいです。ブレンダーがない場合、すりこぎで潰してペースト状にします。←少々疲れますが・・・(笑)
レモングラスが手に入らなければ、レモンの皮で代用してください☆

Line

book 発売間近shine

『うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖』

Otsumami_cover

発売中です♪

[定 価]
1,050円(税込み)
B6変形(110×182mm) / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

今日から早速作りたい!
のんべえ“うーら”の超簡単な「ベジうまっ!」おつまみレシピ大集合。

clipAmazon でのご購入はコチラ♪

Line

book 発売中ですshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

clipAmazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

clipエンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【アジアスーパーストア】

今回レモングラスを調達したのは
新宿の「アジアスーパーストア」☆

わたしは徒歩圏内なので直接買いに行きましたが、こちら通販もしているようです。
パクチーやカー、バイマックルーなども手に入るので、タイ料理がお好きな方にはオススメですよ~~~happy01

職安通りの赤札堂(スーパー)の2Fです。
2Fだからちょっとわかりにくいけど、看板が出てるので行けばすぐわかりますよ~♪

090901_as01

ちなみにこちらがレモングラスの茎(?)の部分。
普段目にする事が多いのは、乾燥タイプの葉の部分が多いと思うので写メってきましたcamera

090901_as02

トムヤムクンが作れるセットなど、タイの食材が揃っていますsign03

090901_as03

雑誌やDVDなんかもありますnote
まったく読めないのが悲しい~bearing

090901_as04

もちろん調味料もほとんど揃いますnotes

エスニック料理好きな方、近くにいらしたら是非立ち寄ってみる価値大sign03ですよ~~~shine

Line

【ありがとうございましたっheart01

きのうは「野菜のおつまみ手帖」の発売日でしたsign03

たくさんの方からお祝いのコメントやメールをいただき、とってもとっても嬉しかったですhappy01
やっぱりこうしてお声をかけていただくと疲れもふっとびますね(笑)
良い友達を持ったなぁ!としみじみしてしまいました。

みなさん本当にどうもありがとうございましたnotes

朝、母からはこんな写メも送られてきました(笑)

090901_yo01

出勤前に朝イチで本屋さんに行ってくれたようです。

わはは、嬉しいなぁnote
ありがとね~happy02

わたしも会社のそばの本屋さんに行ったのですが
1冊、ちょこん、と(笑)
でも、あってよかったsmile

そして、本日から4日間、会社に夏休みをいただいて【2】の撮影に入ります。
なんとか更新したいと思っていますが、ままならないかも・・sign02

コメントも出来ない日が多いと思いますが、お許しくださいね。

ではでは張りきって撮影行ってきマースup

Line

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

| | コメント (52) | トラックバック (0)

« 2009年8月 | トップページ | 2009年10月 »