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2009年8月 7日 (金)

夏風邪さんに☆具沢山栄養スープ

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わたしの周り、夏風邪ひいちゃった方が結構いるみたい。

ここはひとつ、野菜をたっぷり摂ってもらいましょう♪

このスープ、水は一切使わず、全て野菜から出る水分で作ったスープなので、栄養もたっぷりバッチリ♪

コトコト煮込んで消化の妨げにならないように & 食べやすいように^^

最も消化酵素を使わなくて済むのは生野菜だけど、夏野菜は体を冷やしやすいので、あえて加熱して生姜をたっぷり入れました。

味付け自体はとってもシンプルだけど、野菜ときのこでうまみたっぷり♪

風邪ひいちゃった方も、冷房ガンガンオフィスでヤバそう??な方もどうぞほっこり召し上がってみてくださいね☆

↓最近のスープ♪
白いガスパチョ ~アホ・ブランコ~
ちょっと変わってるけど、わたしこれ好きなんです☆

↓コレも栄養満点♪
毎日食べたい☆青梗菜の納豆スープ
納豆大好き!スープにも合うよ☆

是非見てみてくださいね~☆

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【具沢山栄養スープ】

<材料 * 2人分 *>

  • トマト ---中3個(400g)
  • レタス ---1/2玉
  • えのき ---1/2袋(100g)
  • 木綿豆腐 ---1丁
  • 生姜(すりおろし) ---2かけ分
  • 味噌 ---大さじ1
  • 塩 ---小さじ1/4〜適宜
  • ブラックペッパー ---適宜
[A]
  • 玉ねぎ(みじん切り) ---中1個(150g)
  • にんにく(みじん切り) ---1かけ分
  • オリーブオイル ---大さじ1/2

<作り方>

  1. トマトは湯剥きしてざく切り、レタスは太めの千切り、えのきは石突きを落として半分の長さに切ってほぐしておく。
  2. 厚手の鍋に[A]を入れて弱火で香りがたつまでじっくり炒め、玉ねぎがしんなりしたら、トマト→レタス→えのきの順に入れてフタをぴっちりしめて時々かき混ぜながら弱火のまま10分ほど蒸し煮にする。
  3. 汁が出てスープ状になってきたら豆腐を手で崩し入れ、味噌を溶かし入れて生姜も加えてざっと混ぜる。
    塩こしょうで味をととのえて完成♪

<memo>
生姜はたっぷり目が美味しいです♪

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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

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【神宮外苑花火大会

きのうの神宮外苑花火大会、結局会社のラウンジで鑑賞しました(笑)

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ちなみに↑の写真は外苑東通り。いつもスカスカなのにめちゃ渋滞してます。

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試し撮り。ラウンジがちょっぴり写り込んでマス^^ゞ

では行きます♪

↓↓↓↓↓

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カラフル〜だったり

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ハートだったり

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ポップだったり

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シンプルなのから

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降ってきそうなのまで

めっちゃキレイでした

本当は外で見たかったけど

やっぱりここが特等席です

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コメント

うーらちゃん♪

うん、うん、ほんと夏風邪さん多いね!
このスープ、元気でも飲みたいなぁ☆

会社にラウンジがあるなんて素敵♪
花火も今はハートがあるんだ!!
花火といえば、むかーーし昔の
初々しいデートを思い出すわ^^
ステキな花火の写真、どうもありがとう~♪

投稿: vivera | 2009年8月 7日 (金) 05時53分

おはよ~
夏風邪さんね
そっかぁ 多いんだ!!
野菜の旨味と生姜の風味のスープ美味しそう~
野菜たっぷりにお豆腐で栄養満点!
風邪もすっかり治りそうね♪♪

投稿: ゆん | 2009年8月 7日 (金) 06時29分

おはようさん!
ジュンスカを知らないふりして歳をごまかそうとしたさくママです。
・・・もちろんドストライクな世代でしたの。。(笑)

夏風邪さん多い!!
味噌と生姜で野菜たっぷりのスープ♪
これまた美味しそう♪♪
冷たいものばっかり食べてるなぁ。。。
ほっこり温かいのも食べよう!!

只今、きゅうりのわさび漬け仕込み中!
今夜の晩酌のお供に♪♪金曜だし♪♪

投稿: さくらのママ | 2009年8月 7日 (金) 06時48分

うーらさん

おはようございます~

神宮外苑の花火、私もOLのころは四谷の会社から見ていたのを思い出しました。
キレイですね~

天候が安定しないから、夏風邪をお召しにしなる方が多いのかもしれませんね。
このスープは心も体も温まりますね~

応援!

投稿: けいみぃ@セミ・ベジ | 2009年8月 7日 (金) 07時00分

うーらサン、おはよ~ございます♪
あ~、これはまさに私の為のレシピです(笑)
ホント、夏風邪はやってますよね~
気をつけないと~♪
生姜パワーで体を温めて、風邪菌を追い出さなきゃ~☆

あと、昨日は花火見れたんですね~!!
よかった~^^
てか、写真、めっちゃ上手に撮れてます~(*゜▽゜ノノ゛☆パチパチ
私、こんなベストショット撮れないですよ~(;>_<;)
それにしても・・・きれいな花火~~♪
やっぱり夏の夜の花火はいいですね^^
こっちまで楽しませてもらいました~☆
ありがとうございます<(_ _*)>

投稿: cherryuu_tan | 2009年8月 7日 (金) 07時30分

うーらちゃん、おはよ~。
会社から、こんなに綺麗に花火が
見られるの??
すごい!!
ホンマに特等席だね。
きれいだなぁ・・・。

そして、このスープもホンマに栄養満点。
お豆腐とお野菜がたっぷり!!
冬になったらいっぱい作って、毎日でも食べたい感じ。

うーらちゃんも、風邪には気をつけてね☆

投稿: かなぶぅ | 2009年8月 7日 (金) 07時33分

うーらちんおはよー!
野菜たっぷりスープ、ヘルシーでいいね^^
すごーーーーくおいしそう!
トマトと味噌が味の決め手だな~♪
花火きれい!!!
確かにこれは特等席だな~♪

コメレス
名なしのコメント、多分私だよー^^
失礼しました~アハハ
最近たまーにやるんだよね・・・^^;

投稿: なべちゃん | 2009年8月 7日 (金) 07時38分

すごい特等席じゃん!!
キレイだね^^
今年はまだ見に行ってないよ〜。
あ鎌倉行くよ〜!!

今日のスープ、生姜たっぷりでにんにくと味噌も入ってぽかぽかになりそう。
お豆腐も入るからそのままでご飯になっちゃうね。

投稿: タラゴン | 2009年8月 7日 (金) 08時39分

うーらちゃちゃ、おはおは~♪

具だくさんのスープ凄い美味しそう~♪

スープって具だくさんの方が大好き^^

風邪ひかないんだけど(笑、食べる~^^

なんとかは風邪ひかないってやつか^^;

花火凄いね~。

会社から見えちゃうなんていいな~♪

都会だ~笑。

写真撮るのって難しいのにウマすぎ~^^

>私も飲みすぎだよ~^^;
夏は行動的になるよね???^^;

思考能力低下中
やっぱり「も」だよね~笑。
今もだもん~^^;。

投稿: ゆい | 2009年8月 7日 (金) 08時53分

うーらちゃんおはよ〜!
スープ美味しそう!!!!
夏にもあったかいスープっていいよね〜。
キャンプとかでも食べたい!!
野菜の旨味だけっていうのがまた好み

そして花火写真奇麗〜!
ほんと特等席!なんじゃこりゃーってくらい見えるね。

あたしは一番したの、柳みたいなのが結局一番すきだわ〜。
でもなんかもあるんだね〜。

投稿: さとみ | 2009年8月 7日 (金) 09時18分

うーらちゃん~~おはよう^0^

今日も暑くなりそうだよ^^!

そうそう!!夏の風邪も注意しなくっちゃね~~
野菜満載・・生姜もたっぷりで発汗効果も期待できそうだね^^

花火~~~スゴイ!!
今年はまだ一度もみてないな・・
明日・・やっぱり花火を見に出かけちゃおう~~~って気分になったわ^^V

そうそう!!きゅうりのワサビ!!!!
メチャメチャ!!!美味しかった~~~
ありがとね^^

投稿: gutti | 2009年8月 7日 (金) 09時55分

おはよー!夏は体を冷やしてしまう事が多いから、温かい物も食べてバランスとらないとね(^_-)☆生姜たっぷりで美味しそうだね。
うーらちゃんも、夏風邪には気をつけてね~(^-^)/

投稿: マクロビ族 | 2009年8月 7日 (金) 10時13分

おはようございます☆

昨日はさっそく遊びにきてくださって
ありがとうございます!

暑いからって、冷たいものばかり取りがちなので
こういうメニュー大事ですよね。
トマトとお味噌って、コクが出てオイシソウ☆

花火とってもきれい!!
素敵な時間が過ごせて良かったですね^^

投稿: えみ@すみれ堂 | 2009年8月 7日 (金) 10時15分

わ~!すごくおいしそう!
最初「キムチかな?」と思いましたが、材料見るとトマトの赤なんですね。トマトスープの味、大好きです。

風邪は引いていませんが、仕事がハードになると疲労・倦怠感が・・・。(年のせい?)

花火もとても綺麗に撮れていますね。私も遠くからですが、地元の花火大会で花火を堪能しました。たーまやー(笑)

投稿: mitch | 2009年8月 7日 (金) 11時00分

うーらさん、こんにちは♪
私のまわりにも、夏風邪ひいている人いっぱいいる〜冷房が原因みたい。
つい冷たいもの食べがちの夏だから
中から温めるのって大事ですよね☆

私も昨日花火みました〜
神宮外苑とは月とスッポンだけどね(笑)

投稿: まつもと由季 | 2009年8月 7日 (金) 12時35分

うーらさんこんにちは

うちの夫婦も夏風邪っぽぃと言うか、体調不良です
具だくさんスープのんで元気出そうっ

花火綺麗ですねぇ~
昨日今日は花火してる所多いんですね!
わたしも来週花火行くので今から楽しみです

ぽちっ

投稿: aicchi | 2009年8月 7日 (金) 12時36分

野菜スープ美味しそう♪たまにはこういうの作らないとなぁ・・・・暑くてなかなか・・
うちエアコン嫌いだし・・・

花火良いなぁ~~行きたいよぉ~~
花火見ながらビール飲みたい!!

投稿: さすけ | 2009年8月 7日 (金) 13時28分

うーらさん、こんにちわん♪~
おおお!!!生姜たっぷりお野菜たっぷり!!
これさえあれば、夏風邪ひいでも
大丈夫@@!!安心~~~☆
エアコンで冷えた体にもうれしいですね。
花火、きれい~~!うっとり・・・
応援ぽちぽち。

投稿: あこ | 2009年8月 7日 (金) 13時37分

うーらさん、こんにちは~♪
おーー、今日のスープ水いっさい使わないって所がすごい!
本当栄養いっぱいって感じでいいなぁ(^o^)

会社で、こんなに綺麗に花火見れるっていいね~~(*^v^*)
めっちゃ花火の種類も多くていいなぁ♪
私も明日花火だけど、結構地味かも。。。(笑)

投稿: こや | 2009年8月 7日 (金) 14時27分

うーらさん、こんにちは。
野菜たっぷりのスープ。夏風邪はひいてないけど、冷房で冷やされた身体にはうれしいですね。野菜だけのうまみでというのも、いいですね。

花火、きれいですね~夏はやっぱり花火が似合う。うーらさんの写真センスいいですね。

投稿: ポプラ | 2009年8月 7日 (金) 14時29分

こんにちは(^^)
水を使わないスープめちゃおいしそう♪
体にも良さそうだしいいね〜☆

会社のラウンジからこんなに綺麗に見えるの!?
すごーいっ!!!!

かなり特等席だね(≧▽≦)
私は明日メインの花火大会あるんだけど旦那が仕事っぽくて行けないかもー(泣)

投稿: Lily | 2009年8月 7日 (金) 15時22分

うーらさん、こんにちは
ちょっと胃の調子を悪くしてました。
このスープ、そんな私にピッタリな感じです!
夏は身体を冷やしがちなので、あったまりそうでいいですね
花火特等席から見れたなんて羨ましい~
明日は東京湾の花火大会で、
中央区民の枠で入場券があたったんですが、
正直、野外の席で席取り含め何時間も暑さに耐えられるか心配です

投稿: suku | 2009年8月 7日 (金) 15時23分

うーらさん、お久しぶりです
ツワリがひどくて、パソコンを開けることはおろか、料理も全く出来ない日々が続いていました
ようやく少し楽になってきたので、又うーらさんレシピにお世話になろうと思っています。
ちょうどオットが夏風邪引いてるので、このレシピはぴったりです★
ぜひ作りたいと思います(゚▽゚*)

投稿: るーりぃ | 2009年8月 7日 (金) 15時30分

うーらちゃん、こんにちわ!!!

先週、夏風邪?腸風邪って言うのー??
引いちゃったんだよー><
風邪なんてここ何十年もひかない子だったのにね。私でも風邪ひくんだ~って思ってたんだけど、あえなく(?)1日で治ったよ(。-∀-)

トマトスープに豆腐ってした事ないわ~!!!
これ、いいね~^^*
最近スープも作ってなかったから、また作ろう~っと♪

花火って外で観るのも良いけど、私は室内から見れるなら室内派かな* ´З`)σ
人ごみが苦手でさ~・・・。
良いじゃんね~!!おうちでビール片手に花火鑑賞なんて~c(>ω<)ゞ

投稿: よぴこ | 2009年8月 7日 (金) 16時14分

こんちゃー♪
すごいね~・・・うーらさんの会社、
特等席で花火が見れるんだぁ♪♪ うらやましぃ☆

うちなんか花火終わって家に帰るのに約3時間もかかっちゃったし( ´△`)

神宮花火、東方神起がミニライブやったんだよね。。
行きたかったぁ・・・(涙)

今日のスープ、具だくさんでとってもおいしそう♪
ブラックペッパーでピリリと辛味をきかせると
体もぽかぽかになりますよね~(^-^)

あ~・・・お腹すいたぁ!

投稿: mayu | 2009年8月 7日 (金) 16時24分

ブリュレ、作りましたよ♪なんか焦ってしまって、甜菜糖をぱらぱらせずに、いきなりバーナーやって、焦げたり、という紆余曲折は少しありましたが、なかなか上手に出来ました!

夫の反応:(底をほじくりながら)これ、豆?これ、無い方が美味しい。」←夫、豆、嫌い。

*教訓:次回から、マッシュして底に敷くことにしよう・・・マッシュしても存在はわかってしまうか。。。

私は勿論、すっごく美味しかった!です。

投稿: りす美 | 2009年8月 7日 (金) 16時41分

うーらさん、こんにちわん♪
花火、見れたんですね~
いいなぁ☆キレイだし!
夏といえば花火!ですね(^^)

私も今朝からちょっぴり喉が…
栄養とって睡眠とって今のうちに治さなくちゃ!
やっぱりおいしく栄養をとるのが一番ですよね~
スープ、お腹すいてるので今食べたい!デス(笑)

投稿: りとるすいーつ | 2009年8月 7日 (金) 17時01分

うーらたん、こんにちゎ。
辛いスープかなと思ったら
トマトの赤だったのね~
体に優しそうでめっちゃおいしそう
トマト大好きなんだけど、最近おいしいトマトに
なかなか巡り会えなくて困っていたので
こうやって煮込むトマトならおいしくいただけそう
今年はトマト不作なのかなー

わぁー、花火キレイ
ハートの花火、かゎぃぃね
あ、そうそう、前に聞こうと思って
忘れていたんだけど、
手作りのジンジャエール作ったことありますか?
ドリンクのとこでレシピなかったらないかな?
応援2ポチ。

投稿: エコmisa | 2009年8月 7日 (金) 17時09分

うーらちゃん、こんばんは~☆

夏風邪さんじゃないけれど、これ飲みたいわ^^
メチャメチャ美味しそうっ♪

花火キレイだね~。
もしかして、花火と同じ高さで観てない?
そりゃメッチャ特等席だわっ!!

***
「LAUGHIN'NOSE」
ものすごく知ってた(笑)
ど真ん中ストライクだって~。
私は読み方すらわからなかったよ(汗。

投稿: yui | 2009年8月 7日 (金) 20時27分

夏風邪ひいてなくても食べたいスープですね∑d(≧∀≦)))=3=3
野菜たっぷりスープ大好きですΦ(´ω`●)ノ
トマト味は時に大好きです(*'V`艸)☆+゜

花火見れたんですね~♪
すごく綺麗です!!
ハートとかあるの初めて知りました(*´艸`)

投稿: みっちゃん | 2009年8月 7日 (金) 23時05分

うーらさん、こんにちは!
スープがとてもおいしそう!!

昨日、きゅうりのワサビ漬けをさっそく作らせていただきました。
普通のワサビがなかったので、ゆずわさびで代用してしまいましたが(^-^;
こちらも美味でした。

ありがとうございました♪

投稿: efu | 2009年8月 7日 (金) 23時24分

>マクロビ族さん♪
こんちはー!
そうそう、冷房とかで冷えるもんねぇ。
やっぱり生姜たっぷりがいいかな〜なんて作ってみたよ♪
わたしも風邪気をつけよ!
マクロビ族さんも気をつけてね〜♪

投稿: うーら | 2009年8月11日 (火) 18時34分

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