« コーンずんだ白玉♪ | トップページ | 水切り不要☆アボカドと長芋の厚揚げ白和え »

2009年8月11日 (火)

タイ風☆焼き茄子のサラダ ~ヤム・マクア~

090811_01

タイの焼き茄子のサラダをご紹介します♪

エスニック料理がお好きな方に思いっきりオススメしちゃいますよ〜ヽ(*≧ε≦*)φ

これ、作り方はとっても簡単☆

日本でもお馴染みの焼き茄子に、薬味たっぷりのナンプラーベースのタレをかけるだけ♪

パクチーを散らせばもちろん美味しいのだけど、買ってくるの忘れました^^ゞ

なので、紫玉ねぎを添えて雰囲気アップ(*≧m≦*)

よく冷やしても、作りたてでもどちらでも美味しいですよ〜☆

是非是非どうぞ♪

↓タイ風サラダと言えば♪
切干大根のヤムウンセン風サラダ
こちらもすっごくオススメ!春雨もいいけどたまには切干しでもどうぞ☆

↓焼き茄子といえば♪
中近東料理☆茄子のディップ ~ババガヌーシュ~
パンにピッタリ!とっても好評で嬉しいです♪

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【焼き茄子のサラダ ~ヤム・マクア~】

<材料 * 2人分 *>

  • 茄子 ---2本
  • 紫玉ねぎ ---1/4個
[A]
  • にんにく、生姜(みじん切り) ---各1かけ分
  • 唐辛子(小口切り) ---1〜2本分
  • レモン汁 ---大さじ1/2
  • ナンプラー ---大さじ1
  • てんさい糖 ---小さじ1/2

<作り方>

  1. 茄子は網で焼いて水に取って皮をむき、縦半分に切る。
    紫玉ねぎは薄切りにする。
  2. 1の茄子を皿に盛り、さらに紫玉ねぎを上に乗せ、合わせてよく溶いた[A]をかけて完成♪

<memo>
お好みでパクチーを散らしても美味しい!
冷やしても美味しいです♪

Line

発売中です

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

Oola_cover_obi

発売中です♪

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

[発 行]
エンターブレイン

野菜たっぷり!簡単!
ボリューム満点ヘルシーレシピ
ブログで好評だった156レシピを収録!

Amazonでのご購入はコチラ♪ 楽天7 & Yでもご購入いただけます♪

エンターブレインのネットショップebストアーでのご購入はコチラ♪

お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

Line

【打ち合わせ☆】

きのうは夜エンターさん(出版社)で打ち合わせでした

そういう時に限ってお食事のお誘いが3人から・・・(笑)

みんな・・・月曜日だよ(笑)

元気だなぁとなんだか嬉しくなっちゃいました

懲りずにまた誘ってね〜

コメントも遅れててすいません

のんびりペースでお伺いさせてくださいね〜

Line


みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

|

« コーンずんだ白玉♪ | トップページ | 水切り不要☆アボカドと長芋の厚揚げ白和え »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

サラダ」カテゴリの記事

コメント

うーらちゃん♪

地震大丈夫だった?
揚げものしてたからドキドキしちゃった★

ヤム・マクアって名前がまた素敵!
生姜のみじん切りがたっぷりで
すごくおいしそう~!
紫玉ネギがいつもゴロゴロしてる我が家。
こんな風に使うといいのね~。


投稿: vivera | 2009年8月11日 (火) 05時26分

うーらちゃちゃ、おはおは~♪

タイ風って聞くだけで絶対好き~笑

美味しそう~♪

ヤムマクア???

初めて聞いた~^^;

知らないことが多すぎる~^^;

お茄子最近よくもらうから作ろう~♪

月曜からみんな元気っていいよね~^^

初日からハイペースだと週末結構大変なんだけど^^;

でも行きたくなっちゃう~笑

>決まったら教えてちょんまげ~笑
はんぺんとかちくわとかかまぼことか
凄い食べ過ぎ^^;
好きなものずっと食べちゃうんだよね^^;
いかんな~笑

投稿: ゆい | 2009年8月11日 (火) 05時29分

焼きなすだ~~~~!!
しかもエスニックぅ~~~!!
やるやるやりまんがなぁ~~♪

投稿: さすけ | 2009年8月11日 (火) 06時54分

おはよ~
焼き茄子とナンプラーね♪♪
ホント、エスニック風で美味しそう~
夏らしいくていいね♪♪

投稿: ゆん | 2009年8月11日 (火) 07時51分

ナンプラー
しばらくご無沙汰してて久しぶりに食べたけど
やっぱりおいしいなー大好き^^
焼きナスに合わせるのもいいな~
絶対好き^^

投稿: なべちゃん | 2009年8月11日 (火) 07時58分

うーらサン、おはよ~ございます♪
エスニック料理大好きです~♡
焼き茄子も大好物~♪♪
でも、焼き茄子ってサラダにもできるんですね~
目からウロコです☆
夏にピッタリですね^^

あと、昨日は打ち合わせ、お疲れ様でした~^^
しかも食事のお誘いも~!
月曜日からみなさん元気ですね~♪
でも、人と食事すると不思議と元気もらえますよね☆

ではでは、今日も一日頑張りましょうね☆

**イケメン君とのデート楽しみですっ♪

投稿: cherryuu_tan | 2009年8月11日 (火) 08時15分

おはよ〜ん。
タイ風のサラダ。
茄子で出来ちゃうんだね〜。
おいしそうや〜ん。
夏に暑い国のもの食べるのっていいかも〜。

投稿: NAOKO | 2009年8月11日 (火) 08時53分

はじめまして。
いつもこっそり拝見してました(*ノ∀`*)ゞェヘ★
半年前までタイに住んでて、タイ料理が恋しくなった頃だったので、
思わず飛びつきました(笑)

投稿: NAO | 2009年8月11日 (火) 08時55分

おはようございます^^★
コメントとっても、嬉しかったです!
このサラダ、とっても美味しそう!
食欲ススムこと間違いなしですね♪
夏にたくさん食べたい★

投稿: かなしゅー | 2009年8月11日 (火) 09時02分

う〜ん☆おいしそう〜〜!!

焼きなすって、地味なイメージだけど、
パンチがあって元気が出そうですね☆

タイ料理ってあんまり得意ではなかったんですけど
ブログをするようになって、皆さんの影響で
だんだん好きになりました。

昨日のコーンずんだもオイシソウ☆

投稿: えみ@すみれ堂 | 2009年8月11日 (火) 09時57分

こんちゃ♪♪
エスニック!なんだかその言葉だけですごく食欲そそられます
もちろん。写真でも~♪♪

でも・・・ショックなことに。。
こっちにはパクチー、置いてないみたい。。

発見できないんです

我が家では海苔とおろしのパスタが大好評で。。
また作って食べました~♪

あたしね~・・・前々から考えてたことがあって。。
うーらさんの腕で うちの地元の食材を使って
お料理してもらえたらな~・・・って。。

お料理の勉強にもなるし。。
こっちって結構面白い特産品とかたくさんあるから。。

今度、もし迷惑じゃなかったら 食材送らしてもらっていい??

投稿: mayu | 2009年8月11日 (火) 10時08分

う~らさん、おはよ~ございます。
今晩、さっそく作らさしていただきます!!
てんさい糖はないので、普通の砂糖でやってみます!!!
おつまみによさそう!!!グフッ
茄子以外にも応用できそうなタレですネ。
素敵なレシピありがとうございます。
応援のポチッ、させていただきます!!

投稿: ひろ | 2009年8月11日 (火) 10時41分

うーらさん、こんにちは♪
ああーーっ、エスニック好きにはたまらない〜
つめた〜く冷やして、麺とあえてもおいしそう♪
香菜、枕元に置きたいくらい好きな香り(笑)
いつか栽培したいと思ってマス。。

投稿: まつもと由季 | 2009年8月11日 (火) 11時55分

エスニック大好き~~♪
でも、ナンプラーの使い方がいまいち
よく分かんなくて、
そっかぁ、こんな風にサラダでもいいのね♪

パクチー大好きだからいっぱいかけた~い!

しかし、皆月曜から元気だ~~!
でも誘われたら行っちゃうけどね(笑)

投稿: こや | 2009年8月11日 (火) 12時57分

うーらちゃん~~こんいちわ^0^

エスニック~~好きな味だわ♪
焼きなすと玉ねぎで簡単に作れちゃうのね~~~
ヘルシーでダイエット本気モードに入った私には

とってもうれしいレシピだよ~~~^0^V

投稿: gutti | 2009年8月11日 (火) 14時11分

うーらさん、こんにちは~

またまためちゃめちゃ美味しそう!
夏は、エスニック料理が食べたくなりますねぇ。

写真もキラキラしてるわぁ~(◎´∀`)ノ
ステキです♪

投稿: biiino | 2009年8月11日 (火) 14時21分

うーらさん、こんにちは。
焼きなす、食べても普通におろししょうがで食べるくらいだったので、目からうろこでした。エスニックにもできてしまうんですね。
ナンプラー使いを分からずに買ってしまってたけど、こう使えばいいんですね。

投稿: ポプラ | 2009年8月11日 (火) 14時34分

夏はこういったあっさりレシピが重宝するよね~。
出版準備って色々時間が掛かるもんだね。
がんばって!ぽち。

投稿: marron | 2009年8月11日 (火) 14時35分

おひさしぶりぶりんこ♪
ってか、いつも読み逃げしてました。
ごめん~

今日ね、宅配になすが来て
しかも、ちょっと宅配の会社さんに頼まれごとしたらまたまたなすが来て
ただいま我が家はなす祭り。

焼きナスってしょうが醤油のイメージだけど
これ!雰囲気変わりそう!
そうめんにのっけてど~んといただくよ♪
ありがとね。

投稿: parko | 2009年8月11日 (火) 17時46分

うーらたん、こんばんは^^
今日のレシピ見た瞬間エスニック!?と思っちゃった☆
やっぱ名前が独特だね

今夜は茄子のマヨパスタ作ったよ♪
また紹介するね~
あと明日upする記事に「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」載せました

>うーらたんは、どんなプレゼントを今まであげたの~??あげつくしただなんて言ってみたい

ぽちん凸

投稿: Lily | 2009年8月11日 (火) 19時58分

↓コーンだ☆↑茄子だ☆
もう、大好きなもの満載で困るわぁ~ん。笑

今日ね、風邪引きさんスープ作りたかったのに、レタスがめちゃ高っ!近いウチに、絶対、食べるぞー。

>お祝コメント、ありがとね~♪♪
わぁーい、私も大好きよんっ♪

投稿: wacame | 2009年8月11日 (火) 21時05分

うーらさん、こんばんは☆
打ち合わせ!お疲れ様でした(^o^)丿
たくさんのお友達からのお誘い!!
うーらさん、人気者だわ~~♪
タイ風の焼き茄子☆☆☆
にんにくと生姜がたっぷりで、
香りからしておいしそうですぅ~~!
夏にググっと来ますね@@!
応援ぽちぽち

投稿: あこ | 2009年8月11日 (火) 23時06分

茄子のサラダ美味しそうです(*'V`艸)☆+゜
茄子大好きです(嬉´д`嬉)☆
毎日でもたべられます(笑)
エスニック風美味しそうですね~∑d(≧∀≦)))=3=3
今度ナンプラー買ってみます!!
>うちのズッキーニ、私が食べる前に終わっちゃいました。+・(ノд`。)゜・+.
頑張ってスーパーで探して韓国丼作ります!!笑
めっちゃ韓国丼気になるんです!!

投稿: みっちゃん | 2009年8月11日 (火) 23時46分

この記事へのコメントは終了しました。

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: タイ風☆焼き茄子のサラダ ~ヤム・マクア~:

« コーンずんだ白玉♪ | トップページ | 水切り不要☆アボカドと長芋の厚揚げ白和え »