ミニトマト入り☆カレーペペロン焼きそば

10分もあれば出来ちゃう、らくちんレシピのご紹介〜(*≧ｍ≦*)

ベースのペペロン味にカレーがほんのり♪
ジューシーなミニトマトもカレー味にピッタリです。
味付けはごくごくシンプルだけど、カレーが少し入るだけでぐっと美味しく新鮮になっちゃうのが嬉しい♪

こういう味付けは塩で好みの味にさっと調整できるのも嬉しいのです☆
今回はシンプルに仕上げましたが、クミンやコリアンダーパウダーを入れてもおいしいですよ♪
ささっと済ませたい時のランチなんかにも是非どうぞ♪

↓春菊は旬ではないけど・・・^^ゞ
「旨味さわやか☆春菊と厚揚げのポン酢焼きそば」
今の時期ならニラでも美味しい！

↓うふふふ。これ大好き〜☆
「タイ風焼きそば☆パッタイ」
身近な材料でパッタイできちゃいます☆

是非見てみてくださいね〜☆

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【プチトマト入り☆カレーペペロン焼きそば】

<材料 * 2人分 *>

• 焼きそば麺 ---2玉
• ミニトマト ---10粒（1つ20g）
• にんにく（みじん切り）---1かけ分
• 唐辛子（小口切り） ---1本分
• 玉ねぎ ---1/2個（140g）
• オリーブオイル ---大さじ1/2
• 水 ---大さじ2

[A]

• 塩 ---小さじ1/2
• こしょう ---少々
• カレー粉 ---小さじ1

<作り方>

1. フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
2. 1に縦半分に切ったミニトマトを入れてざっと炒め、焼きそば麺をほぐし入れて水をふり、全体にざっと混ぜ合わせる。
3. [A]をふり入れて全体に味を馴染ませて皿に盛り、お好みでパセリ（分量外）を散らして完成♪

<memo>
※クミンパウダーなどお好みのスパイスを加えても美味しいです。

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（2009年7/9～7/23まで）
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どうぞよろしくお願いいたします～♪

※尚、こちらの勝手で申し訳ないのですが、管理上わかりにくくなってしまうので、アンケートのコメントへのお返事は控えさせていただいておりますm(_ _)m
ブログをお持ちでない方へもお礼申し上げたいのでまた別の機会にブログ内でお礼を言わせてください☆

【週末は☆】

連載分の試作やら、新刊の校正やら・・・の合間をぬってチラッと飲みに行ってみたり^^ゞ
ちょっと時間がないのでこのお話はまた今度！
ひとまず寝るまで校正タイムにはいります〜☆

そしてコメント遅れててごめんなさいっ。
とっても嬉しく読ませてもらってます♪

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