」を発売しました。
』（P149）に登場しました♪
』（P43）にてコラムを掲載。
ピリ辛☆香りきゅうり
きゅうりの千切りをベースに、ねぎやニラ、にんにくを入れてタレで和えました☆
暑い日にもピッタリの副菜に仕上がりましたよ〜♪
ねぎは、5cm長さに切ってから縦に中心まで切れ込みを入れ、中の芯（中心の青い部分）を取り除いてから千切りにしますが、取り除いた芯はみじん切りにしてタレとして使用します☆
油で炒めて調味料で味付けし、最後にニラを加えてさっと炒め合わせたものをかけて完成♪
ニラは生でも食べられますが、この長さだとちょっと辛みが強くなりすぎるので少し炒めることをオススメします♪
わたしはほんとにサッと炒めただけなのですが、辛いのが苦手な方は1分くらい炒めると食べやすいかも♪
ごはんにもピッタリのレシピです♪是非お試しくださいねo(*^▽^*)o
↓こちらは刻んだ生ニラ使用です♪
「ピリ辛☆万能にらダレ」
去年人気だったこちらのレシピ、今年も活躍してくれるといいな〜☆
↓こちらはさっと茹でて使います♪
「もやしとニラのピリ辛ナムル」
しゃきしゃきもやしとニラがとっても美味しいナムルです。
是非見てみてくださいね〜☆
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【ピリ辛☆香りきゅうり】
<材料 * 2人分 *>
- きゅうり --2本
- ニラ ---1/2束（50ｇ）
- 長ねぎ ---1/2本分
- ごま油 ---小さじ1/2
- 金ごま ---小さじ2
- なたねサラダ油 ---大さじ2
- にんにく（みじん切り） ---1かけ分
- しょうゆ ---大さじ1
- 豆板醤 ---小さじ1/2
- 塩 ---適宜
<作り方>
- きゅうりと長ねぎは5cm長さの千切りにしてボウルに入れる。
ニラは5cm長さに切る。
長ねぎの芯はみじん切りにしておく。（※）、 - フライパンに長ねぎの芯、[A]のサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、ほんのり色付いて香りがたったらニラを加えてさっと炒め合わせて火を止め、残りの[A]を加えて混ぜる。
- 1のボウルに2のタレをかけ、ごま油、金ごまをふって全体によく和えて完成♪
<memo>
※長ねぎは5cmに切り、縦に中心まで切れ込みを入れて芯を取り出し、千切りにします。取り出した芯はみじん切りにして炒めるときに使います。
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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。
【携帯サイトの連載♪】
SonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載を担当させてもらっています♪
「たすけて、うーら先生！お料理一年生のあたふたレシピ」
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1週間分の献立と本日のレシピが載っているのでチェックしてみてくださいね♪
一人暮らしのOLさんにも無駄無く食材を使いきれるよう、月曜〜金曜まで1日1つの野菜レシピを提案させてもらっています☆
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コメント
きゅうりとニラね、大好きな組み合わせだよ～＾＾
うーらちんらしくピリ辛なのがまたうれしい♪
うちの兄ちゃんきゅうり＝酢もみしか食べないのよね～かなり渋いでしょ？
これは大人用に作っていただきたいな♪
コメレス
やり忘れてることね～あるかもよ！！！
って脅してどうする？？？(笑)
私もよくあるからさ～書き出すことにしようかなって＾＾；
投稿： なべちゃん | 2009年7月 8日 (水) 04時46分
うわ～～～絶対好きだわ♪オイラ好き！！
ニラ買ってこなくちゃ～～♪
冷やしたラーメンと一緒に盛っても良さげぇ♪
あ～～もうゴーヤきんぴらにハマってますがな～～美味すぎアレ！！
投稿： さすけ | 2009年7月 8日 (水) 05時04分
おはよ～
これまたビールだ！！
きゅうりと葱とニラ！！
夏らしいピリッと感！！
絶対止まんない！！
ガッツリきゅうり３本分くらい食べれそうだわ！！
投稿： ゆん | 2009年7月 8日 (水) 05時25分
うーらちゃ、おはおは～♪
アップされてた～＾＾
これ絶対好き～♪ワシワシ食べちゃうと
思うんだけど＾＾； だから痩せないんだな。
美味しそうだな～♪
書きたい事～＾＾ なんだろうな～♪
＞うーら先生やっとみた～笑。
かなり遅いでしょ～（爆
ホント間に合ってよかったよ（笑。
あれ終わっちゃうともう見れなくなっちゃうの？？？
私＝ビール～～（爆。
そうだ！今日からビールになろ＾＾
朝からビールでも～♪＾＾
また変だ～笑
投稿： ゆい | 2009年7月 8日 (水) 05時59分
うーらちゃん、おはよう！
2人で、胡瓜2本とニラ1/2束が食べれちゃう
なんて、いいね～。
これさえあれば、他のおかずが要らないくらいだね。
昨日ね、青梗菜の浅漬けを作ったの。
シャキシャキしてて、とっても美味しかった～。
やっぱりうーらちゃんは、すごいな・・・って
そう思いながら、お料理してたよ＾＾
ありがとう☆
投稿： かなぶぅ | 2009年7月 8日 (水) 07時19分
う～らちゃん～～おはよう＾＾
そうそう！！！暑い時には・ピリッと辛いものが
食べたくなるんですよね～～＾＾
野菜でピリ辛～～～大好き＾０＾
これ・・ビールがすっごく進んじゃいそうだね(o^-^o)
忘れないように・・メモして帰ります＾＾Ｖ
投稿： gutti | 2009年7月 8日 (水) 08時03分
うーらさん、おはよう～♪
これ良い！すごくいい！めっちゃ美味しそう！
食欲無い時でも食べたくなるような、
ご飯にも素麺にもうどんにも合いそう♪
これは今晩のつまみ決定♪ありがとう～～＾＾
投稿： noburico77 | 2009年7月 8日 (水) 08時05分
ニラ活用レシピ嬉しいです〜
ただ今我家はニラ祭りとなるぐらいの
大量のニラが冷蔵庫を陣取ってますの…。
ピリ辛のニラダレもいいな〜
いつも、かな姐さんのニラダレを作っていたけど
うーらさんのも試してみよ〜っと♪
投稿： コナ | 2009年7月 8日 (水) 08時24分
うーらどの
おはようございます～
きゅうりもにらも庭にあるので、すぐ作れるありがたいレシピです！
のりの佃煮もびっくり！
のりは地味な素材。こちらは産地が近いのでよく食べます。
生のりが手に入るので、佃煮も作ります。
それをパスタにとは、さすがですね～
書きたいこと、なんでしょう？ アップ、まっています～
応援！
投稿： けいみぃ＠セミ・ベジ | 2009年7月 8日 (水) 08時32分
おはよう♪♪
今日のおかずもまたさっぱりめですね☆
ピリ辛だと食が進むんだけど
これならいくら食べても大丈夫そう
最近 また少し体調がよくなくて。
食欲減退気味です( ´△｀)
ピリッとしたみずみずしい旬のきゅうりを食べて
しゃきーん！としたいです（笑）
投稿： mayu | 2009年7月 8日 (水) 09時18分
おはよー！冷や奴とか、冷製の麺類に添えても美味しそうだね。お酒のお供にも忘れちゃあいけないね♪(*'-^)-☆
梅生姜そうめん作ったよ～。すっごくサッパリして美味しかった～♪リピ間違いなしだよ！！ホ～ント、いつも美味しいレシピありがとう！！！
投稿： マクロビ族 | 2009年7月 8日 (水) 09時58分
うーらちゃんおはよ♪
くーっ（＾ｍ＾）きゅうり好きの私にはこれはたまらんおかずだよー！
白ご飯にも冷たい中華麺にも合うね（＾－＾）ｂ
ああ、今すぐ食べたい・・・が・・・『ニラがない・・・』（陽水の『傘がない』のフレーズで読んでね－∀－ ﾄｼ ﾊﾞﾚﾙﾅ）
＞ぎっくり・・・よくなったり悪くなったりの繰り返しですわ（－－；）
投稿： pilox2 | 2009年7月 8日 (水) 10時06分
こりゃまた元気が出そうなレシピだね～。
これからの季節にぴったり！
ぜひぜひ作ってみたい！ぽち。
投稿： marron | 2009年7月 8日 (水) 10時43分
うーらさん、おはようございます。
コメントにお返事をいただけるって
とってもうれしいですねっ☆
ありがとうございました～！！
このきゅうりのレシピもおいしそう。
さっそく、今日の買い出しリストに
きゅうりを追加します（笑）
昨日・今朝はね、
・アボカドと長芋の梅クリーム和え
・油揚げ入り★ひじきのトマト煮
・切り干し大根の甘辛コチュジャン煮
を作ったんです。
今夜はwacameさん一押しの
「切り干し大根のだしで玉ネギのとろとろ煮」
を作る予定！
うーらさんのレシピから、
オリジナル料理もできそうです♪
次の本もたのしみにしていま～す(^^)/
投稿： ROCOW | 2009年7月 8日 (水) 10時49分
こんにちは(^^)
きゅうりが余ってて、どうやって使おうかなーって悩んでたところ、このレシピがＵＰされてて飛びついたよー(笑)
ニラもあるし意気込んだけど、長ネギがなかった（泣）
でも食べたいなぁ(≧▽≦)
書きたいこと？！
楽しみにしてまーす☆
投稿： Lily | 2009年7月 8日 (水) 11時04分
うーらさん、こんにちは♪
あーーーっ、ビール飲みたくなるっ！！
長ネギの千切り＆芯のみじん切り、私もよくやります〜
全部使い切らないと、ですよね☆
そういえばこの間直売所で買ったきゅうりの品種が
「さつきみどり」という名前でした。ビックリです（笑）
投稿： まつもと由季 | 2009年7月 8日 (水) 12時40分
うーらちん、ご無沙汰っ！
ていうか、毎日チェックしてるんだけどね（笑）
今日のきゅーり、これまた好みだわ～☆
最近にんにく醤油ごま油できゅーり和えるのがマイブーム（古っｗ）だから、これも試してみよう♪
でね、この前のゴーヤのじゅわっときんぴらを作らせてもらいましたので、ご報告～(*´ｪ｀*)
おいちかったよぅ♪
で、今日あたりブログに書かせてもらうから、文中リンクくださいな☆
最後に最後に！！
ずーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーっと、例のブツ借りっぱなしで、何度もごめんっ（＞＜；；；
いつなら時間取れる？
もう会ってお詫びさせて～･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･
で、一杯飲まない？ｗｗ
投稿： ママちゃん | 2009年7月 8日 (水) 13時08分
ちゃお〜。
これと同じようなメニュー今度紹介しようと思ってたの、、。
いいのだろうか！！
ピリから、、、これいいわ、、、。
ご飯、日本酒、いいかしら、、、
投稿： NAOKO | 2009年7月 8日 (水) 13時15分
うーらちゃん♪こんにちは♪
きゅうりの千切りがまたきれいだね～～～＾＾♪♪♪ご飯すごくすすんじゃうよ～♪♪♪そうめんとか麺類にのっけて食べてもおいしそうだし丼にしてもいいね＾＾♪♪♪
投稿： ひなこ | 2009年7月 8日 (水) 14時27分
いいですねぇ～！
この時期サッパリ食べられるものって重宝しますよねぇ～♪
海苔の佃煮のパスタも惹かれるぅ～！！！
これはランチで試してみたい＾＾
うーらさんの海苔の佃煮、美味しいんだもん♪
大根おろしを合わせるなんて想像つかないけど、絶対やってみよっと！
ポチ☆
投稿： まぁハニ | 2009年7月 8日 (水) 15時25分
むふふ～きゅうりがお安くて嬉しいわぁ、このところ。
こりゃぁたっぷり食べたい♪♪
にらとにんにくに豆板醤！！
普段さっぱりのきゅうりもパンチが効いて美味しそう♪
投稿： さくらのﾏﾏ | 2009年7月 8日 (水) 15時44分
うー、いいね。
こういうの大好き、ホントすきだよ＾＾
どーんとご飯に乗せてどんぶりにしてもいいね♪
＞はなれ。
観てくれてありがとう＾＾
もっとこっちむいて～って、いやいや。見せれんよ。
顔丸過ぎだし、爆！
うーらちゃんこそ↓ガッツリ正面顔だね。
チェックしなくちゃ。
今日は引きこもりランチは久々のアボ酒粕パスタ。
うっまいね〜。やっぱこれ好き＾＾
投稿： タラゴン | 2009年7月 8日 (水) 18時08分
なるほど。これはおいしそう！
きゅうりを作ったらできるできる、いい加減きゅうりにも飽きてきました。このサラダグッドアイディア！大拍手！
投稿： min | 2009年7月 8日 (水) 18時31分
うーらさん、こんばんは☆
きゅうり・ニラ・にんにく・豆板醤、こういうビールにぴったりチックなの大好きです❤
作らせていただきますね～^田^（←まだツボってます^^）
↓のパスタも超私好みですわーっ！！
お返事お断りっ！(笑)
投稿： みきりんこ | 2009年7月 8日 (水) 18時53分
うーらさん、こんばんは☆
きゅうり！！！今の季節みずみずしくって
おいしいのがいっぱいですね♪～
ぴり辛！！なのがまたまたおいしそう☆
私、きゅうりってこういう切り方が一番好き！
まるごとかじるとカッパになった気分に
なってしまうし^^; 千切りだと、いくらでも
いけちゃうのですぅ～～☆
今日も応援ぽちぽち。
投稿： あこ | 2009年7月 8日 (水) 19時08分
うーらたん、こんばんゎー。
ぃ
し
そー
ぉ
夏はやっぱりピリ辛はいいよねー
うーらたん、また本出るの？？
よく「撮影が」って書かれているから
本の撮影かなぁと思って
うーらたんの本が出たら絶対また買うもーん
応援ぽち。
投稿： エコmisa | 2009年7月 8日 (水) 21時43分
ハイ おこんばんわ♪
きゅうり もう毎日 うなぎサイズを
食べてるよ こういうピリ辛はありがたい
またこりゃがっつりいくわ♪
昨日ね 見たよ～
もぅ ＴＳＵＴＡＹＡで
「いや～ん うーらちん！！」って
大きな声だしちゃった＞▽＜
年甲斐もなく＾＾；
いや～見目麗しい モデルみたいな笑顔
興奮しちゃったよ～ 撮影頑張ってね！
＾＾ｂ★
投稿： まさ | 2009年7月 9日 (木) 00時41分
＞マクロビ族さん♪
こんばーん☆
そうそう、冷や奴でも麺でもいいよね〜♪
きゅうり大好きなのー☆
そうめん！！ありがとー♪
めちゃさっぱりでしょ^田^
気に入ってもらえてよかったー！
リピ間違いなしだなんて感激^^
こちらこそだよーいつもありがと〜♪
投稿： うーら | 2009年7月 9日 (木) 03時11分
＞ROCOWさん♪
こんばんはー☆
ワハハ！お返事よろこんでもらえてうれしいな〜♪
こちらこそどうもありがとう〜〜〜^田^
そしてそして♪
うっわー嬉しい♪つくレポリスト！！
こんなに作ってくれて本当に感激☆
切干しのも気に入ってもらえるといいなぁ♪
いつもどうもありがと〜〜〜う！
投稿： うーら | 2009年7月 9日 (木) 03時13分