ズッキーニとエリンギの和風アーリオ オーリオ♪

蒸し焼きにしたズッキーニとエリンギでアーリオ オーリオに☆
「アーリオ オーリオ」は

アーリオ→ニンニク
オーリオ→オリーブオイル

の意味ですが、これにパスタを絡めるとお馴染みのペペロンチーノになります♪

今日はしょうゆを加えて和風仕立てにしてみました♪
とろっと食感のズッキーニとコリッと食感のエリンギとも相性バッチリ！
よく味が染みてたまらなく美味しい一品になりました〜(*≧ｍ≦*)

今回はきちんと火を通るように厚手の鍋で5分ほど蒸し焼きにしています。
フライパン使用の場合、焦げてしまう場合があるので、気をつけながら蒸し焼きにしてくださいね☆
とってもシンプルな味付けですが、ズッキーニとエリンギのエキスも染み出て汁まで美味しく仕上がりましたよ〜( ´艸｀)

↓ズッキーニのこんなレシピもオススメ！
「ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」
にんにく好きさんは是非是非☆オススメです！

↓厚揚げがいいコクだしてくれてます♪
「極ジューシー☆ズッキーニの厚揚げファルシー」
柔らかいズッキーニ、たまりません♪

是非見てみてくださいね〜☆

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【ズッキーニとエリンギの和風アーリオオーリオ♪】

<材料 * 2人分 *>

• ズッキーニ　---1本（250g）
• エリンギ　---1パック（150g）
• しょうゆ　---大さじ1/2
• 塩　---少々

[A]

• オリーブオイル　---大さじ1
• にんにく（みじん切り）　---1かけ分
• 唐辛子（小口切り）　---1本分

<作り方>

1. ズッキーニは6cm長さに切って8つ割り、エリンギは大体ズッキーニと同じ大きさに切りそろえる。
2. 厚手の鍋に[A]を入れて弱火にかけ、香りがたったら1を入れてざっと炒め、時々混ぜながらぴったりフタをして5分ほど蒸し焼きにする。
3. フタをとってしょうゆを加え、更に1分蒸し焼きにし、ズッキーニが柔らかくなったら塩で味をととのえて完成♪

<memo>
※蒸し焼き時間は目安にしてください。ズッキーニにきちんと火が通ればOK！
※焦げ付かないように厚手の鍋を使用していますが、フライパンでもOKです。その場合、にんにくと唐辛子が焦げないように気をつけてください。

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