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2009年5月 1日 (金)

ゴロゴロさつまいもパンケーキ♪

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実は我が家、まださつまいもに埋もれてます・・・^^ゞ

少しでも消費すべく今回はパンケーキにしてみました☆

たまにさつまいもをペースト状にしたものを混ぜ込んでパンケーキにしたりするのですが、今回はゴロゴロと角切りにしたものを混ぜて焼いただけの簡易版にしました♪

これならフードプロセッサーが無くても出来ちゃうのでラクチンだし、さつまいもの食感や甘みもダイレクトに味わえてとっても美味しいですよ〜(≧∇≦)

ウェットの材料にココナッツミルクを入れましたが、これも実は中途半端に余っていたものを入れただけ^^ゞ

多少焼き上がりの食感は変わりますが豆乳のみ、またはココナッツミルク分を水で代用してもOKです♪

さつまいもの甘みもあるのでそのまま食べても美味しいですし、甘めが好きな方はメープルシロップを少しかけるのもオススメです^^

↓だいぶ前のレシピだけどこんなパンケーキもあったりして・・・^^

ハトムギ粉のパンケーキ *無花果&バナナ*

山芋入りでヘルシー&ハトムギ粉も入ってお肌も喜ぶパンケーキです☆

↓さつまいもと言えばこちらのペーストめちゃうまっですよ〜☆

めちゃウマ☆なめらかさつまペースト & 簡単スイートポテト

このままパクパク食べたいほど大好き♪

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【ゴロゴロさつまいもパンケーキ♪】

<材料 * 2人分 *>

  • さつまいも ---100g(蒸かして皮を剥いた状態で)
  • 黒ごま ---大さじ1.5
[A]
  • 地粉(または薄力粉) ---100g
  • ベーキングパウダー ---小さじ1
  • 塩 ---ひとつまみ
[B]
  • 豆乳 ---1/2カップ
  • ココナッツミルク ---1/4カップ
  • メープルシロップ ---大さじ2

<作り方>

  1. さつまいもは1cm角に切る。
    [A]と[B]はそれぞれ別のボウルに入れてよく混ぜておく。
  2. [A]のボウルに[B]を流し入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせたところに、さつまいもと黒ごまを入れてざっと混ぜる。
  3. フライパンに油(分量外)を薄くひき、2を1/4量ずつ流し入れて両面焼いて完成♪

<memo>
厚みがあるので中まで焼けているか楊枝などを刺して確認してください。

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【お食事☆】

昨日はお友達と、とっても美味しいお店でお食事してきました〜♪

またしてもカメラを忘れたのですが^^ゞ、携帯で撮影したのでまた改めてレポしまーす♪

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コメント

うわ~~ごろっとサツマイモが入ってて子供は確実に喜ぶねぇ♪
上の子さつま芋大好きなのよねぇ!!
胡麻が入るってのが味噌ねぇ♪食感もよさそう!!

投稿: さすけ | 2009年5月 1日 (金) 04時16分

おはヨ〜ん。
ごろごろさつまいも〜。
おいしそう〜。
この胡麻もいいね〜〜。
なんとも言えないおいしそうなパンケーキ。
食べた〜〜〜イ。

投稿: NAOKO | 2009年5月 1日 (金) 05時38分

うーらちゃん♪

わーー、これ凄いおいしそう!
っていうかとっても好き♪♪
今すぐ作りたいけど。。。今日から
名古屋だ~~★

あ、トマトなめたけ作ったの。
ほんのり甘くてすごくおいしかったぁ♪
戻ったらまたアップさせてね☆

投稿: vivera | 2009年5月 1日 (金) 05時51分

今日のさつまいも、これも危険だね~
ごろっとさつまいもの画像が
おいしそうすぎる・・・罪だわ^^
子供たちもかぶりつきで食べそうだな~♪

おいしいお料理のレポも楽しみ~!

投稿: なべちゃん | 2009年5月 1日 (金) 07時26分

おはよ~
パンケーキや~
美味しそう☆
さつまいもと黒ごまの黄金コンビ♪♪
食べたい~

投稿: ゆん | 2009年5月 1日 (金) 07時45分

うーらさんおはようございま〜す♪

さつまいもパンケーキおいしそう〜(*^^*)
ゴロッとはいってるのがいいわ☆
ココナッツの風味がたまらないだろうな〜♪
しかもうーらさん、焼くのめっちゃうまい(笑)!!
どうしたらこんな焼き色になるのー?!☆
やっぱり腕かしら…壁|ω-*)

美味しいお料理のレポ、楽しみにしてますね〜(*^^)v
応援♪

投稿: なえ | 2009年5月 1日 (金) 07時51分

うーらさん、おはようございます

パンケーキはよく作るんだけど、さつまいもは入れた事なかったぁ~
胡麻も入ってめちゃくちゃ美味しそう
今度作ってみよぅ

ぽちっ☆★

投稿: aicchi | 2009年5月 1日 (金) 08時15分

うーらちゃん、おはよう!
GW楽しんでる~??
私は、2日経過して、2日とも楽しい
時間を過ごせました~。

このパンケーキ、かなり食べ応えが
ありそう!!
朝ごはんなんかにぴったりね☆

メープルをちょっとかけて食べたいな~♥

投稿: かなぶぅ | 2009年5月 1日 (金) 08時55分

こんにちは!

なんだか素敵なサイトできたんですね〜一人暮らしの私のためにありがとうございます!←ちゃう(笑)

また色々つくります!
ひそかに作ってはいたんですが(笑)blog放置ぎみでした

またリンクさせてもらいます!

投稿: pop | 2009年5月 1日 (金) 10時16分

うーらさん、おはおはですぅ~~♪
ココナッツミルクが入っていて、
と~~ってもおいしそぉ☆
さつまいもゴロゴロっと大好きです^^
今日もいいお天気~~。
テンションUP中です@@!
応援ぽちぽち。。

投稿: あこ | 2009年5月 1日 (金) 10時17分

こんち~!パンケーキって懐かしい感じするよねぇ。食べたくなったら直ぐ作れちゃうところもいいよね('-^*)/今日みたいに天気が良い日は、作って外で食べたいなぁ♪うーらちゃんは、ココナッツミルク娘だね(笑)

投稿: マクロビ族 | 2009年5月 1日 (金) 12時02分

わぁーい!
おさつだぁ~!パンケーキだぁ~!!!
おさつと黒ゴマって黄金コンビですよね^^
我が家もおさつパンケーキたまにやるんだけれど、
いっつもホットケーキミックスをつかっちゃうんです。
こうやって自分で配合を考えて混ぜ混ぜすれば、
好きな食感に仕上がってより美味しいんだろうなぁ♪
ココナッツミルク試してみよっと!
ポチ☆

投稿: まぁハニ | 2009年5月 1日 (金) 14時37分

うーらさん、はじめまして。

実はうちもサツマイモで埋もれています。
なので、このサツマイモ消費レシピは、とっても助かります。おいしそうだし、是非作ってみたいと思います。
また遊びに来ますね~

投稿: biiino | 2009年5月 1日 (金) 17時11分

うーらちゃちゃ、こんちゃんこ~^^

さつまいも入りのパンケーキ凄い

美味しいそう~♪^^

しかも胡麻さんだも~ん。笑

食べたい~♪

あはは、カメラ忘れちゃったのか~笑

携帯の写真楽しみにしてるのだ~^^

さて、そろそろ帰宅するなり~^^

疲れたな~笑

投稿: ゆい | 2009年5月 1日 (金) 17時17分

うーらさん、こんにちわ☆
パンケーキという言葉に弱く(笑)
ふらふらとコメント欄へやってきてしまいました~
さつま芋も、ココナツミルクも大好き。
美味しそうですね~
いつも魅力的なレシピを有難うございます☆

投稿: ゆか | 2009年5月 1日 (金) 19時14分

パンケーキタワーかわいい♪
今日はカテゴリ「パン」つながりで自家製チャパティ作ったよ
我が家の自家製キーマカレーにピッタンコ☆うまかった
あっちゅうまにできるのもいかった(笑)
あ、娘は秀樹のバーモントカレー(甘口)キーマ風に合わせてガッツリだった(爆)
ごちそーさん
そうだ、肝心の写真バッテリー切れで撮れなかった^^;ごめんよ

投稿: かつら | 2009年5月 1日 (金) 23時02分

うーらちゃん、こんばんわ^^
すっかりご無沙汰してました~

今月からずっと横にべったりだった女の子もいなくなって少しは自由にPCが使えるかな(* ̄m ̄)プッ
って言いながら今日は仕事が忙しくてお家からコメレス~(って普通かっ!)

最近忙しくてパンもなかなか焼けないの~
だから常に冷凍庫パンパンだったストックもついになくなっちゃって、最近は朝食用にパンケーキ焼いてるんだよ~
さつまいもを入れるのも良いね~^^*
手に入れたら作ってみるわ~~~!!!

投稿: よぴこ | 2009年5月 1日 (金) 23時36分

うひょ〜。
これめっちゃおいしそう〜♪
さつまいも、実は我が家もごろごろ・・・
何だか切るのも嫌になって、放置プレイだったけど、
これならブランチとかにもいいね。
GW切ってみるかな〜。

投稿: | 2009年5月 2日 (土) 01時37分

うーらたんおはよ(^^)
昨日コメントしようと思って間違えて切ってしまったままだったー(;´Д`)
これマジでおいしそう☆
さつまいもと黒ゴマがいいよねー♪

私もどこか行きたかったけどGWはのんびりしてきます☆

投稿: Lily | 2009年5月 2日 (土) 10時36分

>マクロビ族さん♪
こんばーん☆
パンケーキってなんかいいよね♪
さつまいももおかげでちょっと消費できたよ(笑
>ココナッツミルク娘

ぎゃはははは!ほんとだよね〜^^
いいかげん表彰されてもよくない(笑)??

投稿: うーら | 2009年5月 4日 (月) 01時06分

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