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2009年3月19日 (木)

厚揚げ&キャベツのスパイシーサンド弁当

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うふふ。今日は何ともめずらしくお弁当レシピでございます♪

実はこちら、連載中「おはなしSalad」3月号のレシピの1つ^^
今月のテーマはお弁当だったというわけです♪
あと2レシピありますので、そちらはまた後日ご紹介しますね!
よく「おはなしSaladのレシピです。」と書き忘れるので(笑)、お弁当が出てきたら「あぁこれか。」と思ってくだされば間違いないです( ´艸`)

今回のお弁当は、厚揚げステーキとスパイシーサラダを挟んだサンドイッチをメインに、
フリフリローストポテト@メキシカンフレーバー」、ピクルス、プチトマトを添えてピクニックにもぴったりのお弁当に仕上げました。

このサンド、今まで作ったサンドイッチの中でも相当上位に食い込むほどお気に入り♪
そしてこのサラダ、わたしが苦手なにんじんを入れてみたのですが(笑)、まったく気にならないほど美味しかった☆
厚揚げと組み合わせればさらに食べやすいと思います。

春の行楽にもピッタリのお弁当、是非是非お試しくださいね♪

↓そうそう!これもすっごく美味しいの!
茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド?
大好物のサンドイッチです♪心からオススメ^田^

↓厚揚げ×パン、こんなのもどうぞ♪
厚揚げホットドッグ
お手軽で美味しいよ〜♪お肉がなくても満足できちゃう!

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【厚揚げ&キャベツのスパイシーサンド】

<材料 * 2人分 *>

  • キャベツ ---小1/4玉(120g)
  • にんじん ---3〜4cm(50g)
  • 塩 ---小さじ1/2
  • 厚揚げ(油抜きしたもの) ---1枚
  • マヨネーズ、粒マスタード ---各適宜
  • 食パン(6枚切り) ---4枚
[A]
  • クミンシード ---小さじ1/2
  • カレー粉 ---小さじ1/2
  • 酢 ---大さじ1
  • ブラックペッパー ---ふたつまみ
[B]
  • しょうゆ、ウスターソース ---各大さじ1
  • 生姜(すりおろし) ---1かけ分
  • 酒 ---大さじ1/2
  • ハチミツ ---小さじ1

<作り方>

  1. キャベツとにんじんは千切りにして塩をふって軽く揉んでしばらく置き、水分が出たらぎゅっとしぼり[A]で和える。
  2. 厚揚げは半分の厚みに切り、熱したフライパン(油不要)で両面こんがり焼き、[B]で煮絡める。
  3. トーストした食パンにマヨネーズとマスタードを塗り、1、2の順に乗せてサンドして半分に切って完成。

<memo>
プロセス1のスパイシーサラダ(↓)だけでも、美味しいですよ〜☆

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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

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【連休明けまで】

今週は4日出勤と短いのでOL業も若干忙しく、週末の連休は連載レシピの試作撮影とバタバタしちゃいます。
相変わらずのんびりペースでお伺いさせてくださいね〜^m^

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コメント

え~~厚揚げがないことが悔やまれるぅ~~今日の弁当はサンドイッチなのに!!
何びっくりって人参だよ~~ニンジンが入ってうぅ~!ってうーらちんなのに!!ってすっげぇびっくりしちゃった!
これは私の分だけでも厚揚げ買って後から作りたい気分だわ♪

投稿: さすけ | 2009年3月19日 (木) 04時41分

美しい・・・
美しすぎる~~
ほんと御社のセンスってさ、どうなの?
びっくらこきまろ~(なんかみぱるんぽい。笑)

これ厚揚げのなの?
へ~へ~~。
見えないテクニックってすげ~。笑
ほんと食いっぱぐれたい。

御社の日常もって行ってない(なぬ?って?笑)
お弁当レシピをこうして考えるってことがすごいわ~
やっぱり一味、ひとくせ?ちがうな。笑

>ぎゃっはは、メンバー限定あいのり~バカウケ!
ってかさ、それじゃ番組なりたたねーって。笑
ほんとまじんちょ。
次回はこういうしっぽり系のもの一つお願い。笑
ほら前のもらった佃煮さ、うまかった~
オリジナルが食いたいズラ~
ずらっといえば・・・かなりやばかったよね。
私泣いたよ・・・T△T

投稿: ちょりママ | 2009年3月19日 (木) 05時38分

うーらちゃちゃ、おはおは~♪

写真みてジュルル~~~笑。

こんなお弁当が出てきたらルンルンだよ~。

ってね、私お弁当でも作ってあげようかな~

なんて思ってたの~(笑。

きもい????(笑。

厚揚げとキャベツなんだ~♪^^

喜ばれそうだよ~♪♪♪♪←音符多めで~笑。

美味しそう~♪♪

そっか週末は忙しいんだね~♪^^

ファイト~♪

私も珍しく明日祝日が休み~♪^^ 嬉しい~♪

>うーらちゃがなにもない???
信じられん~笑。 毎日、なにかありそう??だよ~^^
ん???何かってなんだろ^^;

投稿: ゆい | 2009年3月19日 (木) 06時21分

おぉ!お弁当だわっ!!
野菜もたっぷりのステーキサンド!
すごい美味しそう♪♪
スパイシーなのもいいな♪うーら姫っぽいっ!
スパイシーサラダだけでもすごい美味しそう♪

・・・連休もお仕事っすか??
良く働くわぁ。
ゆっくり飲む時間もあるかな?
ってか体調大丈夫なんかね。。。。

投稿: さくらのママ | 2009年3月19日 (木) 07時20分

うーらさん、おはようございます〜♪
厚揚げステーキサンド、めっちゃうまそう〜(*^^*)
厚揚げステーキしたことない私(笑)!
でも見たら食べたくなってきたー☆
スパイシーサラダもこれまたうまそう(*^-^)ノ
うーらさん人参ダメだったんですね(笑)!
それを食べちゃうくらい、
うーらさんレシピはおいしいってことですね☆
ちょうどパンがあるから作ってみよう〜!!
…コッペパンだけど(爆)
今日もお仕事ファイトー☆
応援ポチ!

投稿: なえ | 2009年3月19日 (木) 08時08分

おはよ〜〜。
これいいわ〜〜〜。
いいよ〜〜。
カツサンドかと思ったもの===。
いいな〜〜いいわ〜。
実は来週からお弁当持ちになるのだ〜〜。
なのでいつかもっていくね〜〜。

投稿: NAOKO | 2009年3月19日 (木) 08時09分

おいしそう~~!サラダだけでも食べたい^^お弁当もおしゃれだし…参考にさせてくださいね☆ってこんなにうまく詰められるかな~^^;(笑)

投稿: ぽちこ。 | 2009年3月19日 (木) 09時30分

うーらちゃん、忙しそうだけど体
大丈夫~??
風邪は、完治した??

厚揚げをサンドにしちゃうなんて
も~ビックリよ!!
私の頭の中には、なかったわ・・・。
めちゃくちゃ興味津々~~☆

え??うーらちゃんって、人参苦手だったの??
うーらちゃんに苦手なものがあったなんて・・・
めちゃ意外だわ~。

投稿: かなぶぅ | 2009年3月19日 (木) 10時04分

おはようございます♪

厚揚げなんて!!!
本当に斬新ですね(・∀・)
ボリュームもあって美味しそうです♪

投稿: かおりん | 2009年3月19日 (木) 12時00分

ぐは~、おいしそう!
思わずピクニックに行きたくなっちゃう。
フリフリローストポテトもお気に入りで時々作るよ。
今日は、生青海苔スーパーで見つけたので佃煮作ってみました!
昨日の記事にあったように、パスタに絡めてみようかな?
ぽち!

投稿: marron | 2009年3月19日 (木) 12時53分

お弁当美味しそうです。開けてこれが
入ってたらにっこにこになりますね。
スパイスも入ってて体もあったまって
元気になりそうです。ショウガも嬉しい
ですね。
サラダも春色ですね。↓のんもやってみたい
です。ぽちぽちっと。

投稿: hanahana | 2009年3月19日 (木) 12時59分

こんにちは(^^)
いや〜ん♪サンドイッチめっちゃ好き〜(≧▽≦)
来月バスで温泉行くからこれ作ろうかなー☆

あっ!でもクミン??それがないや(泣)
ナニモノなのかわからずスーパーで見つけられないんだけど、普通にあるもの??

投稿: Lily | 2009年3月19日 (木) 13時16分

こんにちは~♪
最近、お弁当つくりに目覚めたあたし。。
・・・でもまだ1度も作ってません~(^▽^;)

って。つくらないかんとは思いつつ、
どうも日常が忙しく。買い物行く暇がなくて。。

って。今日のお弁当レシピ。簡単だしいいですね♪

うーらさんのレシピ見始めたころは
アレがダメ これが食べれない・・・ってよく言ってたけど

最近は良く食べられるようになってきました♪

あしたは休み☆
お弁当もってどっかおでかけしたいなぁ・・・。


・・・風邪はよくなりました??

投稿: mayu | 2009年3月19日 (木) 13時44分

こんにちは○
厚揚げをサンドイッチに!!
いつもですが技がすごいっす!
だって厚揚げをサンドイッチに入れてみようって思わないですもん・・・たぶん
でも美味しそうなのがすごい!!
春のお出かけシーズンになるんで今年はちょっと変わったサンドイッチもいいですね!
さっそく作らせていただいちゃいますね!
応援ポチ☆

投稿: しょうこ | 2009年3月19日 (木) 13時46分

わ~、オシャレ&美味しそう♪
これ持ってお花見に行きた~い!
醤油とウスターソースをあわせる・・・
うーらさんらしい斬新なアイディアに
今日もノックアウトされちゃいました!
厚揚げがないけど、とりあえずサラダだけ
作ってみようかなぁ♪

体調はいかがですか?
早く良くなりますようにclover
お返事は気になさらないで下さいね~

投稿: ゆみこまめ | 2009年3月19日 (木) 14時11分

こんち♪♪
厚揚げのステーキをサンドしちゃうんだ♪♪
お弁当に持って行きたいな~♪♪

投稿: ゆん | 2009年3月19日 (木) 14時32分

うーらちゃん、元気!!??
春うらら・・・、うーらちゃん!って春のイメージだよ~♪

厚揚げをサンドにすると、カツみたいで、見た目も美味しそう!
ヘルシーなのはいつもだけど、やっぱりアイデアがすごいね、うーらちゃんは。
舞茸のパスタも、牡蠣?って思っちゃったよぉ。

うーらちゃん、レシピ最近作っているんだよぉ。
牛蒡のスペアリブは、もうかなりのリピーターで、母も大絶賛でした♪

投稿: 星キョン | 2009年3月19日 (木) 16時50分

ホントサラダだけでもめっちゃ美味しそうですね♪
厚揚げのサンドイッチなんて初めて!!
このサラダとの組み合わせで美味しいんだろうなあ~♪
色々忙しいでしょうがお体に気をつけてくださいね(^_-)-☆
娘、やっと熱が下がってきました。今回長かった~^^;全ポチ

投稿: ゆみぴい | 2009年3月19日 (木) 17時32分

お久しぶりです(^^)
最近、読み逃げですいませんcrying
flair今日たこ焼き風もっちりボール作りました(^^)
私も、今家にジャガイモがたくさんあったので…
これ、見た目はもちろんの事食感もたこ焼きに似てますねhappy01
むしろ、たこ焼きより油っぽくなくて好きです☆
コロコロと丸めるのも楽しいし久しぶりにマヨネーズ+ソースのジャンク味を楽しめたのでとても幸せでした(^^)

投稿: みっちゃん | 2009年3月19日 (木) 19時49分

うーらちゃん、こんばんわ^^

うーらちゃんも毎日忙しそうだね~(*´ο`*)=3
それでも撮影とか仕事とか頑張ってて偉いわ~
私なんて今日、仕事休みやったのに何もかもヤル気出んくて、パン作りお休みしてもうたわ~
気持ちは焼きたい焼きたいって感じやってんけど、体がついてこんかったー(´Д`)!!!

うーらちゃんのレシピ、チェックしたい物たくさんやのにいつも見るだけで終わっちゃう~
メモ取りたいのにーーー(;´Д`)ノ
しかも今日のなんて私の大好きなパンネタやん~
こりゃ絶対チェックだね~!!!

>風邪はだいぶん良くなったみたいで良かったよ~
うちの知り合いも最近になってインフルエンザにかかったみたいでさ~うーらちゃんもひどくならなくて良かったね~(*´ο`*)=3

本当こうゆう時に人のありがたみって改めて身にしみて思うわ~
心なしか、最近のせー君も優しく感じたりするしー(* ̄m ̄)プッ
たぶん気のせいやと思うけどな~

そうそう!!!
ほうれん草と春雨のナムル~♪
作ったよ~!!!めちゃ美味しくて二人分、自分で平らげたわ~!!
うーらちゃん、ありがとうねーーーヽ(´▽`)/

投稿: よぴこ | 2009年3月19日 (木) 21時18分

うわー
おいしそう!!

今日、パンを買ってこなかったことが悔やまれます~

スパイシーサラダだけでもおいしそうですね☆
にんじん好きにはたまりませんっ!

投稿: lucy | 2009年3月19日 (木) 21時43分

こんにちは~
お肉がなくても厚揚げのボリューム感と
カレーのスパイシーな刺激で食べ応えありそうです!春のお出かけのお弁当に持ってこいですね。

投稿: suku | 2009年3月19日 (木) 23時10分

>みっちゃん♪
たこ焼き風ポテトボールありがとね〜♪うれしいな〜☆
そうそう、このジャンクさがいいのよね♪
ソースとマヨで食べるものって何気に好きなの^田^
作ってくれて感激ー♪いつもありがとう!!

投稿: うーら | 2009年3月23日 (月) 01時18分

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