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2009年3月26日 (木)

ポテトと豆腐のキーマカレー

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実はこれがお弁当レシピ第三弾です^^ゞ

あまりに画像がしょぼいので(↓だいーぶ下の方に・・・笑)、プレート画像をトップに持ってきました^田^

第一弾第二弾は←コチラでーす♪)

しかしですよ。

画像とは裏腹に、とっても美味しいキーマカレーになりましたよ〜♪

肉の代わりによーく水をきった押し豆腐を使ってヘルシーに。

一見挽肉みたいでしょ^m^

こんな風にプレートに盛ればおうちランチにもピッタリです♪

そして汁無しカレーだからこそお弁当にも余裕で持っていけちゃう☆

ガガッとランチボックスにごはんを詰めて、上からカレーをかければお弁当の完成ですよ〜。

是非お試しくださいね!

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↓こちらのキーマカレーはごぼうベースです♪

肉無しヘルシー☆ごぼうと厚揚げのココナッツキーマカレー

新ごぼうでもできますよ〜♪

↓おからで作るドライカレーもオススメです☆

こくまろ☆おからと茸のドライカレー

だいぶ昔のレシピですが、いまだに作ったよーとお声がけしてもらえてとっても嬉しい!!

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【ポテトと豆腐のキーマカレー】

<材料 * 2〜3人分 *>



  • 米 ---2〜3膳分

  • じゃがいも ---2個(240g)

  • 玉ねぎ ---1/2個(80g)

  • 木綿豆腐(よく水切りしたもの) ---1丁

  • オリーブオイル ---大さじ1/2

  • カレー粉 ---小さじ2

  • クミンパウダー ---小さじ1/2

  • 塩、ブラックペッパー ---適宜

[A]
  • カットトマト缶 ---1/2缶
  • ウスターソース ---大さじ1
  • 野菜ブイヨン ---小さじ1
  • にんにく、生姜(すりおろし) ---各1かけ分
  • ハチミツ ---小さじ1

<作り方>

  1. じゃがいもは皮ごと1cm角に切り水にさらし、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたところに豆腐を崩しながら入れて木べらでぽろぽろになるまで潰しながら炒める。
  3. 2に水を切ったじゃがいもとカレー粉、クミンパウダーを加えてざっと炒める。
  4. [A]を加えてフタをして蒸し煮にし、じゃがいもに火が通ったら塩とブラックペッパーで味をととのえて完成♪

<memo>
豆腐は厚みが半分くらいになるまでしっかり水切りしてください♪

▼汁無しカレーだからお弁当にもピッタリ☆

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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

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【ふぅ〜。】

なんとか形にして終電で帰ってきました!

あーーーーーーーーーー働いたーーー。

しかしまだまだ山のようにやることがヾ(;´Д`A

休む間もなかったので、またまたお伺いできず。。。うぅ。ごめんねー。

きょうあたり再開できるといいなー(*^ω^*)ノ彡

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コメント

うーらちんおは♪
お仕事お疲れ様~!!!
終電かーそりゃ疲れるわ(涙)
ちょっとは落ち着くといいけどなー^^

今日の画像しょぼい???
ぜーんぜんしょぼくないけど!
めっちゃおいしそーよー!
しっかり水切りした豆腐ね~最近レシピよくアップしてるよね♪
これまたどれから試そうかしら^^

投稿: なべちゃん | 2009年3月26日 (木) 05時45分

うーらさん、おはようございます〜♪

うきゃ〜っ☆ドライカレーめっちゃおいしそう(*^∇^*)
豆腐だからとってもヘルシー!!
これは絶対ヤミツキになるはず♪
カレー粉ブームなのでたまりません(笑)!!
お弁当もこれさえあればオッケーですね☆

お仕事お疲れさまです(>_<)
コメレス無理しないで下さいね!!
応援ポチ♪

投稿: なえ | 2009年3月26日 (木) 06時07分

うーらちゃちゃ、おはおは~♪

うにゃにゃ~笑。 お弁当だ~笑。 

お豆腐のカレーっていいな~♪♪^^

ポテトもINでホクホク~♪♪^^ ジャガイモ好きになったかな~^^

プレートも可愛いけどお弁当もいい~♪♪^^

またこれを~って思ってしまう^^;

まだ作ってないんだけどね^^;。行動遅し^^;

お仕事お疲れ様~♪^^

終電~><。

それでお料理なんて~ホント凄すぎだよ~><。

無理しないようにね~^^v。

今日もがんばろん^-^v

投稿: ゆい | 2009年3月26日 (木) 06時17分

うーらちゃん、おはよう^^
これ、本当にお肉に見える。
皮付きポテトで、とっても美味しそう~。

これ、お芋だから、普段と同じ量の
ご飯を盛ったら、かなりお腹一杯に
なりそうだね☆
キーマカレーって、時々無性に
食べたくなる~。

投稿: かなぶぅ | 2009年3月26日 (木) 08時14分

おはよ〜〜〜。
このお弁当いいな^〜〜。
豆腐とジャガ芋でヘルシーだしね^^
したのブロッコリーを副菜にいれたら最高じゃん〜〜〜。
いいですね〜〜。

投稿: NAOKO | 2009年3月26日 (木) 08時21分

カレー大好き、
しかもお弁当にできるものは
しっかりチェックです♪

豆腐カレー、作ってみます。

遅くまで大変だったのですね。
体、気をつけてください!!!

投稿: なおちゃん | 2009年3月26日 (木) 08時44分

お豆腐入りのキーマカレーすごい!
ほんと美味しそうだよ~。
毎日忙しそうだけど体調崩さないように
がんばってね!ぽち。

投稿: | 2009年3月26日 (木) 11時00分

お疲れ様~~無理セントいてや~~!
本当だ!豆腐がひき肉見たい♪楽しいねぇ♪
近々やろう!新じゃがで♪美味いだろうなぁ♪

投稿: さすけ | 2009年3月26日 (木) 11時09分

うーらたん、こんちは♪アメリカから帰ってきました。ブログもながいこと放置状態(汗)。再開☆頑張ろう~!!
これいいねいいね。でもね、前の日のブロッコリーの塩漬け気になるよん。生で食べれるからなおいいわん♪ブロッコリー買ってこよう!絶対作るね。さあ、応援再開だよ。とっても忙しそうだね、でもパワフルうーらたんなら問題なしなか(笑)

投稿: 毛糸のパンダ | 2009年3月26日 (木) 11時19分

うーらちゃん、今日もお疲れしゃん。
仕事で終電になるまで頑張ってるのに、こうしてちゃんと
美味しそうなお洒落レシピをアップしてくれる、
ほんと尊敬ものです。うーらちゃんはエライ!!

もうすっかり体調は完治したのかな?(お大事に!)
来週頃には桜も満開になるようだし♪、こういったお弁当を持って
お花見っていうのもいいねぇ~。早速作るよん(^ー^)b
コメントのお返事は(全く)気にしないでね(笑)。
いつも応援してるよ~頑張って

投稿: kanon | 2009年3月26日 (木) 11時24分

うーらさん、お疲れさまです!!
終電までお仕事とは・・体調大丈夫ですか??
絶対お弁当にぴったり!
これは近いうちに作ります(^o^)
忙しさも、おいしいもの食べて乗り切って下さいね☆

投稿: まつもと由季 | 2009年3月26日 (木) 12時32分


お仕事お疲れ様です(*'V`艸)☆+゜
コメントのお返事は忙しい時は大丈夫です(嬉´д`嬉)☆

これ、すぐ作りたいです∑d(≧∀≦)))=3=3
家にある材料ですぐ作れるのが嬉しいですね(*○´3`)ノ+゜
お豆腐使う所も嬉しいです(人*´∀`o)

投稿: みっちゃん | 2009年3月26日 (木) 12時39分

こんにちゎー^^♪
お仕事、本当ぉーにお疲れ様です!

今日のカレーもめちゃおいしそーだゎ!!
ほんと、うーらさんのゎ全部作ってみたくなりますッ!!

写真、全然しょぼくないですょー!
というか、いつも写真撮るのうまいなーと思ってます(*´v゚*)ゞ
食べ物の写真って、撮るのセンスいりますもん!!笑
食器とかフォークとかクロスとか配置とか…
ステキです!!

応援してます

投稿: masa | 2009年3月26日 (木) 13時10分

うーらちゃんこんにちは〜
美味しそう美味しそう!!
下の画像もしょぼくないよー。食べたい!

お仕事おつかれさま〜
無理せずなるべくゆっくりしてくださいませ〜〜

投稿: さとみ | 2009年3月26日 (木) 13時59分

うーらたんこんにちは(^^)
すごい☆お弁当で持っていけるカレーだなんて素敵っ♪
カレー粉がまだないから、これは買ったら作ろうっと♪

お仕事お疲れ様ヽ(*´∀`)ノ
あまり無理しすぎないでねー

投稿: Lily | 2009年3月26日 (木) 14時02分

こんち!
お豆腐は入るものの、シンプルなキーマカレーやね♪♪
玉ねぎの甘味にじゃがいもの食感が良さそうやわ♪♪
すんごい食べたいわ~

投稿: ゆん | 2009年3月26日 (木) 14時06分

おはようございます♪

お豆腐のカレーは
ヘルシーでいいですね!!
私も最近豆腐のレシピを色々と開発中なので
すごい参考になります( ^ω^ )

今度やってみますね~

投稿: かおりん | 2009年3月26日 (木) 14時12分

カレー好きにはたまりません!
前のおからと茸のドライカレーも最高!
ごはんが進んでも、ヘルシーカレーなので気にしませ~ん

投稿: suku | 2009年3月26日 (木) 16時47分

ポイッ!! (ノ゜▽゜)ノ ⌒~【☆:*:・おつかれさま・:*゜☆】です。

ひき肉かと思ったよ~うーらちゃんにしたらめずらしいと思ったら豆腐だったのね!!

無理しないように頑張ってね!!

投稿: burura | 2009年3月26日 (木) 18時11分

こんばんは 早速ブロッコリーの塩漬け作ったよ 笑いが止まらんわ 次の記事でレポるわ 毎度 今日のレシピも 嬉しいな 私の中でも 過去のキーマレシピ 重宝してるよ うーらキーマ1号2号と呼んでる (o~-')b

投稿: まさ | 2009年3月26日 (木) 19時28分

こんばんは~!食材の組み合わせにビックリー!ヘルシーで美味しそうだね♪(*'-^)-☆お弁当に入れられるのも嬉しいな♪

投稿: マクロビ族 | 2009年3月26日 (木) 19時39分

おーー!!!何で“a”なんて送ったのか(゚Д゚)!!
ごめんよ~~~(;´Д`)ノ

てか、久々の訪問になっちまったわ~!!!
見てないレシピがめっちゃたまってて、ゆっくり見たいわ~!!!

汁なしカレーさ、結構ハマるね~!!!
たまにドライカレーって作るんやけど、あっという間になくなっちゃうもんね~
これは豆腐入ってるからヘルシーでいいね~^^
うーらちゃんのレシピはどれもヘルシーやから大好きやわ~~~ヽ(´▽`)/

こないだ黒胡麻ときなこのぱりぱりクラッカー作らせてもらったよ~!!!
あれもあっという間になくなった(* ̄m ̄)プッ

うーらちゃんも仕事が忙しいみたいで~
私も今の仕事、、、ありえんぐらい忙しい・・・
この返事はいらないからね~^^
返信する時間があったらゆっくり寝てねーーー^^♪

投稿: よぴこ | 2009年3月26日 (木) 20時36分

こんにちは~
カレー大好きだけどお豆腐は入れたことがありませんでした。
次に作るときはうーらちゃんのレシピで作るね!
ゃゃちゃんのブログでネギ塩厚揚げトーストがあまりにも美味しそうだったので、作ったよ~
厚揚げOK、ニンニクOK、レモンOKと材料を揃えていたら、主役のネギがなかった^^;
でもどうしても食べたかったので再びスーパーへ。
買ってきたのがとても太くて、山ほどのネギ塩完成(笑)美味しかった~^^

投稿: Lotus wing | 2009年3月26日 (木) 22時13分

うーん、うーらちゃん。これめっちゃこのみ。
とりあえずメモってみたわ。
これならホントお弁当にも最適だね。
豆腐の水切りしたのってホント食感が違っておいしいし
いろいろ使えるね。

投稿: tarragon | 2009年3月27日 (金) 01時34分

>kanonさん♪
こんちゃ〜〜〜!あーんまた遅れ過ぎでほんとごめんね〜!
その上褒めてもらってしまった(笑)
うれしい〜♪

うんうん、体調はもうすっかり大丈夫よ〜♪
ありがとね〜^^
お弁当もってお花見〜そんなこと出来るようになりたい〜(笑)
絶対わたしめんどくさいとかいってやらなそう(笑)
今週末あたり見頃になりそうだね〜♪楽しみ!!
ほんと〜にいつもありがと〜う(≧m≦)

投稿: うーら | 2009年4月 1日 (水) 18時00分

>masaちゃん♪
こんちゃ〜o(*^▽^*)o
いつもなんて優しいことを言ってくれちゃうの〜♪
ありがとね〜!

カレーおいしかったよ〜☆
豆腐入りがお気に入りなの〜!
でもやっぱり写真はしょぼいわ(笑)
もっとしっかり詰めればよかったな〜^^ゞ
でもmasaちゃんに褒めてもらえたからヨシとするか(笑)
応援してくれてほんとにありがとね〜〜(*≧m≦*)

投稿: うーら | 2009年4月 1日 (水) 18時03分

>マクロビ族さん♪
こんちゃ〜☆
アハハ!びっくりしてもらえてなんか嬉しい〜^^
お弁当に入れられるカレーって助かるよね〜♪
と、言いつつあまりお弁当を持って行ってないわけだけど(笑)
ちゃんと持ってかなきゃな〜^田^

投稿: うーら | 2009年4月 1日 (水) 18時05分

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