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2009年3月

2009年3月31日 (火)

ふんわりもっちり♪米粉のよもぎ蒸しパン

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出来立てめっちゃふんわ〜り♪
冷めるともっちりしてとっても美味しい蒸しパンができました〜^田^
この配合、今までの中でベストかも♪

っていうか、その前に。。。また蒸しパン・・・?って感じで非常に申し訳ないです^^ゞ
実は前回の「さっぱり爽やか♪レモンココナッツ蒸しパン」を作ったときにココナッツミルクが余ったので、翌日これを作ってみたのです^^

レモン蒸しパンの時は薄力粉で作ったのですが、今回は米粉で作りました♪
実はわたし、焼き系で米粉を使った時のざらざらした食感がすこし苦手なのですが、蒸しパンなら全く問題ナシ(。・w・。 )
それに米粉はグルテンがないので混ぜ方にコツもいらず、混ぜすぎても大丈夫なのがラクチン^^

それにしても、よもぎと米粉。なのにココナッツミルク(笑)なのがわたしらしいでしょ^m^
最初大丈夫かな〜と思いましたが、まったく問題ナシ!
というより、ココナッツの風味はほとんどしないので、苦手な方でも大丈夫だと思います。
それにココナッツミルクは天然の油分もあるせいか、油を使わなくてもしっとり仕上がるのが嬉しい♪
しっとり、ふんわり、そして冷めるともっちりのベスト配合蒸しパン!めちゃ美味しいですよ〜☆

↓焼き系だけど薄力粉を少し混ぜてふっくらシットリ♪
ふっくらシットリ☆米粉の日本酒パウンド
これ、いちばん気に入ってるかも・・・♪素朴だけどほんのり香る日本酒がたまらないのです^^

↓こちらは上新粉で作るクッキーです^^
フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー
練りごまとごぼうの香ばしさがたまりません♪

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【米粉のよもぎ蒸しパン】

<材料 * 直径7.5cmのカップ 3個分 *>

  • ココナッツファイン ---適宜
[A]
  • よもぎ粉 ---大さじ1
  • 米粉 ---50g
  • アーモンドプードル ---20g
  • ベーキングパウダー ---小さじ1
  • 塩 ---ひとつまみ
[B]
  • ココナッツミルク ---1/4カップ
  • 水 ---大さじ1.5
  • メープルシロップ ---大さじ2

<作り方>

  1. [A]をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせたところに、[B]の材料を入れて(あらかじめ混ぜておかなくてOK♪)ゴムペラでよく混ぜ合わせる。
  2. カップに等分に入れて上にココナッツファイン(分量外)をパラパラと飾る。
  3. 湯気があがった蒸し器で10分蒸して完成♪

<memo>
米粉はグルテンがでないので“さっくり”混ぜる必要はありません♪ぐるぐる混ぜ合わせてOKです☆蒸すときは湯気が蒸しパンに落ちない様に布巾でくるんだフタを使用するのがオススメです♪

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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

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【初恋の人からの手紙♪】

うーら、ひさしぶり。
もう肉じゃがぐらいは作れるようになりましたか?
「肉じゃが作れば女らしいんでしょ」と一人でキレていたうーらがなつかしいです。

喧嘩が増えてきて、うーらが「もっと大切にしてくれる人と付き合う」と言い捨てたあの日から、もう○年が経ったんだね。月日が流れるのは早いものです。

あ、そうそう、手紙を書いたのは何か理由があるわけではないんだ。
ただなんとなく学校の前を通ったらなつかしくなって、思いつくままに書いてみようと思い立っただけ。
驚いたかな。

思い返してみると、いつも恋愛の主導権を握っているのはうーらのほうでしたね。
ときどき告白されるうーらに対し、女子と接点すらほとんどないおれ。
うーらがいつも「私たちは束縛とかしない自由なカップルでいよう」と言っていたのは、おれにとって、ほとんど「いつでも別れるぞ」という脅迫のようなものでした(苦笑)。
今でもその場面が夢に出てうなされます。

あ、そうそう、うーらからしてみればおれは初恋の相手でしたね。
付き合った当初はやけに「恥ずかしい」という発言を連発していて、こっちが恥ずかしくなった記憶があります。
今思えば、むしろ恥ずかしいのを好んでいたんですね。

まだ付き合い始めのラブラブだったころ、うーらは「もう彼氏は人生に一人いれば充分」などと言っていましたよね。嘘つけと思ったけど、嬉しかったなぁ・・・。
ま、結果を見てみても、完全に嘘だったけど(笑)。

総括して言えば、おれはうーらと付き合えてよかったと思っています。
振り回されたけど、そのおかげで忍耐力もついたし、言いたいことを封じ込める技も身に付きました。

いろいろ書いたけど、おれはそんなうーらのことが好きでした。
これからもうーららしさを失わないよう、あと、そろそろ顔だけで男を選ぶのはやめて(笑)、誰かと幸せになってください。

またいつか会いましょう。では。

P.S. うーらがクリスマスにくれた観音像、まだ飾る場所が決まりません。

あはは。ちょっと前までいろんな方のところで見かけてた「初恋の人からの手紙」でした^田^

載せるの遅すぎですね(笑)
うーん。まんざら外れていないような・・・^m^
“「肉じゃが作れば女らしいんでしょ」と一人でキレていた”って。。。
確かにそれは言った事あるような気がする。。。(爆)

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2009年3月30日 (月)

マッシュルームとブラックオリーブの生姜焼き

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コロコロかわいいマッシュルームを使って簡単おつまみ☆
石突きも刻んで炒めちゃうので今日も余すところナシ^^

マッシュルームとブラックオリーブとくれば、にんにく!と言いたいところですが、今日は生姜としょうゆで和風の味付けに♪
どんどん炒めて行くだけなのでとっても簡単!
急いでる時の「あと1品〜!」にも便利ですよ〜o(*^▽^*)o

2パック使ったけどすぐ無くなっちゃった・・・^^ゞ
週明けからおつまみってどうなの?って感じですが(笑)、よかったら作ってみてくださいね〜^田^

↓きのこレシピこちらもどうぞ☆
信州おやき *野沢菜きのこ*
おやつにもピッタリなレシピです♪

↓とってもお気に入りの一品!
本家を凌ぐ?!ハワイアン*ベジポキ*
早速作ってくださった方、本当にありがとう〜♪気に入ってくださって嬉しいです☆

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【マッシュルームとブラックオリーブの生姜焼き】

<材料 * 2人分 *>

  • マッシュルーム ---14個(2パック)
  • ブラックオリーブ ---6個
  • オリーブオイル ---大さじ1/2
  • 唐辛子(輪切り) ---1本分
  • 酒 ---大さじ1
[A]
  • しょうゆ ---小さじ2
  • 生姜(すりおろし) ---1/2かけ分

<作り方>

  1. マッシュルームは石突きを落とし、石突きとブラックオリーブは刻んでおく。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、石突きと唐辛子を入れてしんなりするまで炒めたら、マッシュルームとブラックオリーブを加えてざっと炒める。
  3. 2に酒をふってフタをして1分蒸し焼きにし、フタをとって[A]をふり入れ、ざっと炒めて完成♪

<memo>
ブラックオリーブは種無しのものが使いやすいです。

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【週末〜♪】

土曜日は宣言どおり美容院へ^m^
わたし、ちょこちょこ美容院を変えるんですが、今回は2年ぶりに麻布のair-eへ☆
あまりに久々すぎて担当のSHINYA★さんを見た瞬間噴き出しちゃった(笑)
相変わらず面白くて安心したよ^田^
そして最後まで誠実にこの傷んだ髪に付き合ってくれてありがとう〜〜〜。
技術も対応もやっぱり一番いいな〜と再確認^^
わたしのめんどくさい病が出ないうちに来月分予約して帰ってきました(笑)

そして日曜は先週の仕事疲れを取りたかったのでのんびり過ごすべく、お休みさせてもらいましたm(_ _)m
来てくださった方、コメント&鍵コメくださった方、本当にありがとう〜!!

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2009年3月28日 (土)

酒粕そのままのっけトースト♪

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酒粕をそのまま食パンにのっけて焼いちゃいました☆
板粕はそのままグリルで焼いて食べても美味しいですが、トーストにしてもめちゃくちゃ美味しい〜^m^
汁物やソースで溶かして使う酒粕も美味しいけど、時間がない時はこんな手間のかからないトーストがものすご〜く便利です。

パンに白味噌ベースのタレを塗ってその上に板粕を乗せて塩をふってトースターで焼くだけ!
これだけなのに衝撃的に美味しい〜〜〜^m^
酒粕はそのままだとお酒の香りが強くて苦手な方も多いと思いますが、火を通すとだいぶ和らぐので食べやすいのではないかな〜と思います♪

酒粕は一袋結構な量が入ってるので、買うのに勇気がいる・・・という方もいらっしゃるかと思いますが、トーストならあっという間に使い切れそうですよ〜^m^
しばらく食べ続けそうなほどお気に入りです(*≧m≦*)
(まだ一袋あるのにまた注文しちゃった・・・笑)
酒粕好きなかたは是非!お試しくださいね〜♪

▼酒粕の使い道に困ったらコチラのレシピもどうぞ〜☆

↓濃厚なのにもたれない〜♪
濃厚☆アボカドの酒粕マスタードパスタ
うまっ。めちゃうまっ。大好物です^^

↓ベシャメルにすれば使い道たくさん♪
酒粕ベシャメル☆芋芋グラタン
気づけばたくさんの方に作ってもらってます!とろーりとっても美味しい〜^^

どうぞ見てみてくださいね〜☆

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【酒粕そのままのっけトースト】

<材料 * 2枚分 *>

  • 酒粕(板粕) ---10cm角×2
  • 食パン ---2枚
  • オリーブオイル ---適宜
  • 塩 ---ふたつまみ
  • 乾燥パセリ ---ふたつまみ〜
[A]
  • 白味噌 ---大さじ1
  • オリーブオイル ---大さじ1
  • レモン汁 ---小さじ2

<作り方>

  1. [A]をよく混ぜ合わせて食パンに塗り、その上に板粕を乗せる。
  2. 板粕にオリーブオイルをスプーンでまんべんなく塗りつけ、塩とパセリをパラパラとふる。
  3. 2をトースターで5分焼いて完成♪

<memo>
パセリはなくてもOKです☆

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徐々にコメレス再開中で〜すヽ(´▽`)/

今日はお休み!ちょっと美容院に行ってきま〜す☆
またちょっとだけ切ってもらおう〜^^

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2009年3月27日 (金)

本家を凌ぐ?!ハワイアン*ベジポキ*

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魚介を使わずにハワイ料理の定番「ポキ」が出来ちゃいましたっ♪
これは事件〜〜♪
しかもすーーーーんごい美味しいの(*≧m≦*)
(あ〜〜でも。。。またしてもあの美味しさが伝わらない画像になってしまったのが悔しい(´;ω;`)ウウ・・・)

「ポキ」はしょうゆ、ハワイアンソルト、マウイオニオンをベースに、切った野菜や海藻、魚を和えたお料理☆
ポキの中でも一番有名な「アヒポキ」は、アヒ=まぐろの赤身、ポキ=(魚を)小さく切るという意味だそうですよ〜。
アヒポキもタコポキも食べたことがありますが、初めて「ポキ」の意味を知りました^^ゞ

今回はタコポキの食感をイメージして作ったのですが、もちろんタコは使っていません☆
使ったのははなんと網焼きにしたエリンギ!
これがもうもう大正解〜〜〜♪

正直、、、タコポキより美味しいと思いました(笑)
個人的にはアヒポキよりも好きです♪
網焼きにすると、エリンギの旨みが倍増して、一緒に和えたアボカドとも相性抜群〜( ´艸`)

本来欠かせない、甘〜いマウイオニオンは今の時期なら新玉ねぎで代用可能です。
普通の玉ねぎを使う場合は塩揉みしてさっと水で洗い流して辛みを抜いてくださいね^^
ハワイアンソルトも、添加物等入っていない海塩100%のもので代用できまーす。

肝心の焼き網ですが、100円ショップとかでも売ってるので十分です!
今回ばかりはフライパンではなく、是非是非網焼きにしてもらいたいな〜♪

あ。あまりにツボすぎて熱くなっちゃった・・・(笑)

とにかくとっても簡単、そして激劇ウマし!です^^ 是非お試しあれ〜♪

↓アボカドの和え物といえばコチラが大人気!
アボカドときゅうりの塩ナムル
去年登場してから本当にたくさんの方に作ってもらいました!
わたしもお気に入りのレシピです☆

↓エリンギといえばこんなのもオススメ!
エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼
丼仕立てでもりもり食べれちゃう!でもエリンギだからヘルシーなのです☆

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【ハワイアン*ベジポキ*】

<材料 * 2人分 *>

  • エリンギ ---100g
  • アボカド ---1個
  • レモン汁 ---大さじ1/2
  • 新玉ねぎ ---1/2個(60g)
  • わかめ ---50g
[A]
  • しょうゆ ---小さじ2
  • ごま油 ---小さじ1
  • ハワイアンソルト(または海塩) ---小さじ1/4
  • 金ごま ---小さじ2

<作り方>

  1. エリンギは乱切りにして焼き色がつくまで網で焼く。
    アボカドは角切りにし、エリンギと一緒にボウルに入れレモン汁をふって和えておく。
  2. 新玉ねぎは粗みじん、わかめは食べやすい大きさに切る。
  3. 1と2を合わせて[A]で和えて完成♪

<memo>
わかめは生でも乾燥でもお好きなもので♪(グラムは戻した状態の重さになります。)

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一時的に落ち着いたのでまた遊びにお伺いさせてくださいね〜!!
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2009年3月26日 (木)

ポテトと豆腐のキーマカレー

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実はこれがお弁当レシピ第三弾です^^ゞ
あまりに画像がしょぼいので(↓だいーぶ下の方に・・・笑)、プレート画像をトップに持ってきました^田^
第一弾第二弾は←コチラでーす♪)

しかしですよ。
画像とは裏腹に、とっても美味しいキーマカレーになりましたよ〜♪

肉の代わりによーく水をきった押し豆腐を使ってヘルシーに。
一見挽肉みたいでしょ^m^
こんな風にプレートに盛ればおうちランチにもピッタリです♪

そして汁無しカレーだからこそお弁当にも余裕で持っていけちゃう☆
ガガッとランチボックスにごはんを詰めて、上からカレーをかければお弁当の完成ですよ〜。
是非お試しくださいね!

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↓こちらのキーマカレーはごぼうベースです♪
肉無しヘルシー☆ごぼうと厚揚げのココナッツキーマカレー
新ごぼうでもできますよ〜♪

↓おからで作るドライカレーもオススメです☆
こくまろ☆おからと茸のドライカレー
だいぶ昔のレシピですが、いまだに作ったよーとお声がけしてもらえてとっても嬉しい!!

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【ポテトと豆腐のキーマカレー】

<材料 * 2〜3人分 *>

  • 米 ---2〜3膳分
  • じゃがいも ---2個(240g)
  • 玉ねぎ ---1/2個(80g)
  • 木綿豆腐(よく水切りしたもの) ---1丁
  • オリーブオイル ---大さじ1/2
  • カレー粉 ---小さじ2
  • クミンパウダー ---小さじ1/2
  • 塩、ブラックペッパー ---適宜
[A]
  • カットトマト缶 ---1/2缶
  • ウスターソース ---大さじ1
  • 野菜ブイヨン ---小さじ1
  • にんにく、生姜(すりおろし) ---各1かけ分
  • ハチミツ ---小さじ1

<作り方>

  1. じゃがいもは皮ごと1cm角に切り水にさらし、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたところに豆腐を崩しながら入れて木べらでぽろぽろになるまで潰しながら炒める。
  3. 2に水を切ったじゃがいもとカレー粉、クミンパウダーを加えてざっと炒める。
  4. [A]を加えてフタをして蒸し煮にし、じゃがいもに火が通ったら塩とブラックペッパーで味をととのえて完成♪

<memo>
豆腐は厚みが半分くらいになるまでしっかり水切りしてください♪

▼汁無しカレーだからお弁当にもピッタリ☆

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【ふぅ〜。】

なんとか形にして終電で帰ってきました!
あーーーーーーーーーー働いたーーー。
しかしまだまだ山のようにやることがヾ(;´Д`A

休む間もなかったので、またまたお伺いできず。。。うぅ。ごめんねー。
きょうあたり再開できるといいなー(*^ω^*)ノ彡

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2009年3月25日 (水)

便利!美味しい☆刻みブロッコリーの塩漬け

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ブロッコリーを花蕾はもちろん、茎も葉もぜーんぶ使い切りのお手軽レシピ♪
究極にシンプルなブロッコリーレシピです^m^

小房にわける手間もナシ( ´艸`)
とにかくザクザク細かく刻んで分量の塩で揉んで丸1日冷蔵庫で漬ければ完成〜♪
5分の作業時間でブロッコリーが美味しい漬け物に変身ですよ〜^田^

そうそう!これ、サラダなどで花蕾を使い、茎が余ってるときなんかにもピッタリのレシピです。
わたしは茎も花蕾も大好きなので余ることはないのですが、
「サラダで花蕾を使い、茎が余ってるけどなかなか使い切れない〜」という声もちらほら耳にします(。・w・。 )
そんな時にもピッタリのレシピなのです^^

漬けたブロッコリーは、混ぜご飯にしたり、パスタと和えたり、使い道もいろいろ。
これさえ作っておけば、忙しいときにもパパッとご飯が完成しちゃいますよ〜♪
何しろ便利で美味しいので、ここ2〜3日いろいろ和えて使ってました☆
無くなったので現在またまた仕込み中です(*^ω^*)ノ彡

↓カリフラワーも生で食べれますよ〜☆
コリコリ☆生カリフラワーの梅納豆サラダ
相当前のレシピですがオススメです♪おつまみみたい^m^

↓こちらはカリフラワーを刻んでソースにしたレシピ♪
カリフラワーのラグーソース☆ベジボロネーゼ
栄養豊富なカリフラワーがたくさん摂取できちゃいます(*^m^)

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【刻みブロッコリーの塩漬け】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • ブロッコリー(花、茎、葉全て) ---1個
  • 塩 ---ブロッコリーの重さの3%
  • <作り方>

    1. ブロッコリーは花、茎、葉、すべてざくざく細かく刻み、塩をふってよく揉む。
    2. 1をビニール袋に入れて空気を抜いて重石をし、冷蔵庫で1日寝かせて完成♪

    <memo>
    今回はブロッコリー250gに対して、塩7.5g使用しました。

    ▼ごはんと混ぜておにぎりにしたり♪

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    ▼ペペロンと和えてアクセントにも♪

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    使い方いろいろo(*^▽^*)o
    とってもお気に入りなレシピなのです〜☆

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    【おめでとう!!侍Japan♪】

    侍Japan、めちゃかっこよかったですね〜〜〜!
    仕事中、ネットの速報で知り、密かに喜びを噛み締めていました(笑)
    野球もサッカーも世界大会になると俄然燃えるにわかファンです^^ゞ
    あ!でもイチローはいつでも大好き〜〜〜☆ど真ん中ですウシシ^田^

    そして帰ってからニュースのダイジェストでダルビッシュを見て涙がでました!
    (あ、もちろんイチローにも感動したわけだけど^m^)
    だって若干22歳であんなに冷静にあのプレッシャーと闘ってるなんて。。。
    すばらしいですよね。

    と、日本中がこの嬉しいニュースで湧いている時にわたしはと言えば。

    ・・・仕事でいろいろとトラブルがあり、ずーっとバタバタしておりました^^ゞ
    とってもユニークな原稿(←軽く嫌み・・・ 笑)を元に、まだ明日も引き続き作業に追われます(笑)
    そうは言ってもなんとか仕上げなければっ。
    というわけで、帰りが遅かった為どなたのところにも伺えてなくてごめんなさい〜(>人<)許してね〜!

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2009年3月24日 (火)

お弁当レシピ第二弾☆セロリの味噌マヨフライ弁当

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お弁当レシピ第二弾♪
セロリに味噌マヨを詰めてフライを作りました〜^^

いつも通り卵は使わず水溶き薄力粉にくぐらせてパン粉を付けていますが、一度だと薄付きなのでお好み次第でもう一度衣を付けると更にさっくり仕上がります。

たったこれだけのレシピですが、揚げたセロリはジューシーでとっても美味しい♪
おつまみにももってこい!ですよ〜^^

今回はメインのセロリレシピに、雑穀おにぎり、ブロッコリー、ナポリタン、プチトマトを入れて彩り豊かに☆
でも。。。正直、実際はこんな小さいお弁当箱じゃ全く足りません(笑)
試作で食べた時も2.5倍くらい(もっとかな・・・)食べてました^^ゞ
せめてこの1.5倍で済むようにしようと思う今日この頃^田^

お弁当レシピあと1つ控えてます!
第三弾はまた後日ご紹介しますね☆
お楽しみに〜(≧∇≦)

↓お弁当レシピ第一弾はこちら♪
厚揚げ&キャベツのスパイシーサンド弁当
早速作ってくださった方からはご好評いただいてます♪
わたしもとってもお気に入りです☆

↓こちらもお弁当にどうぞ♪
セロリの佃煮*バルサミコ風味*
バルサミコ風味の佃煮、とっても美味しいですよ〜♪

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【セロリの味噌マヨフライ弁当】

<材料 * 2人分 *>

  • セロリ(茎の部分) ---1本
  • 薄力粉 ---大さじ1
  • 水溶き薄力粉 ---大さじ2.5
    (薄力粉大さじ1を水大さじ1.5で溶く)
  • パン粉 ---適宜
  • 揚げ油 ---適宜
[A]
  • 味噌 ---大さじ1/2
  • マヨネーズ ---大さじ1

<作り方>

  1. 合わせた[A]をセロリのくぼみに入れて半分の長さに切る。
  2. 薄力粉→水溶き薄力粉→パン粉の順に衣をつけてフライパンに1cm高さくらいの油を熱して揚げ焼きにする。
  3. 半分の長さに切って切り口を上にして盛りつけて完成♪

<memo>
衣はうっすらつく程度なので、厚くしたい場合はもう一度水溶き薄力粉にくぐらせ→パン粉をつけてください。

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【あいのり】

今日あの「あいのり」が最終回でした。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。
あぁ、、、わたしの楽しみの1つが奪われてしまったぁ〜orz
何を隠そう、あいのりの前進だったTOKIOが司会の「なりゆき」時代からのファンだったのです^^ゞ

覚えてる人どのくらいいるだろう(笑)
やらせとかの噂も何のその(笑)そんなのおかまい無しで好きでした。

残すはロンハーのみ。。(←これも大好き 笑)
お願い。ロンハーは終らないでっ(>人<)

それにしても個人的になんかすっきりしない終り方だったな〜。
あの後どうなったの〜?
また特番とかでやってくれないかな♪と密かに期待してます(笑)

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2009年3月23日 (月)

あると助かる常備菜☆小松菜えのき味噌

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常備菜は何かしら冷蔵庫にあると便利ですよね♪
きょうは刻んだ小松菜とえのきを味噌で味付けした常備菜をご紹介します♪

小松菜はアクが少ないので下茹での手間もかからず洗ったらそのまま炒めてOK☆
カルシウムやビタミンC、鉄分、カロテン、食物繊維と栄養豊富なのも嬉しいところ♪
ちなみに大根葉でも代用できちゃいます♪小松菜でも大根葉でもどっちでもいけます!

味噌にえのきと玉ねぎの甘さも加わってとっても美味しい常備菜です。
お好みで食べるときにラー油を垂らしても美味しいですよ〜♪

↓これも相当お気に入り!
常備できない常備菜☆大根葉とこんにゃくのピリ辛ごまダレ炒め
作るそばから完食です・・・(笑)

↓この組み合せも大好き〜^^
ごはんにピッタリ常備菜☆大根葉と海苔の佃煮
大根葉ほんと使える!めちゃくちゃ美味しいよ〜☆

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【小松菜えのき味噌】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • 小松菜 ---1束(200g)
  • えのき ---大1袋(200g)
  • 玉ねぎ ---1個
  • なたねサラダ油 ---大さじ1/2
  • ごま油(仕上げ用) ---大さじ1/2
[A]
  • 味噌、しょうゆ ---各大さじ1
  • 酒、みりん ---各大さじ1.5
  • 生姜(すりおろし) ---1かけ分

<作り方>

  1. 小松菜は細かく刻み、えのきは根元を切り落として3等分、玉ねぎは薄切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、1をしんなりするまで炒め[A]を入れて水分が少なくなるまで炒める。
  3. 火を止めて仕上げにごま油をたらりと回しかけ、ざっと混ぜ合わせて完成♪

<memo>
ごま油は香りが飛びやすいので必ず最後に加えてください☆

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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

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【来てくださってありがとう!!】

訪問、お返事遅れているのに、いつもコメントくださる方、本当にありがとう!!
とっても励みになっています♪

ただいま日付が変わったところです。
連載分のレシピは無事できましたが原稿書きが終らず〜^^ゞ
これからもうちょい作業します〜。
またゆるりゆるりになっちゃいますがお伺いさせてくださいね〜^^

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2009年3月22日 (日)

さっぱり爽やか♪レモンココナッツ蒸しパン

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甘いものがたべたい〜〜〜!
でも甘すぎるのはちょっと。。。って気分だったのでレモン汁でさっぱりとした蒸しパンを作りました♪

蒸しパンのいいところは準備も含めて15〜20分もあればできちゃうところ^m^
ただ混ぜてカップに入れて蒸すだけでOK〜。ほんと簡単・・・^^ゞ

今回は薄力粉使用だけどちょっともっちり目な仕上がりでした。
レモンのおかげで甘すぎず爽やかな蒸しパンに仕上がりましたよ〜^^

甘過ぎないスイーツが食べたいときに是非どうぞ〜♪

↓スイーツと言うよりごはん寄り?!
ほんのり香る☆柚子こしょうハニー蒸しパン
ほんのりピリリがクセになります♪

↓え?!梅??って感じですがこれが意外にもイケルのです^^
とろーり♪ハチミツ梅蒸しパン
梅ジャムのようなハチミツ梅が美味しいの!ちょっとびっくり蒸しパンです^田^

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【レモンココナッツ蒸しパン】

<材料 * 4個分 *>

[A]
  • 薄力粉 ---100g
  • ベーキングパウダー ---小さじ1
  • てんさい糖 ---大さじ2
  • ココナッツファイン ---大さじ2
[B]
  • 水 ---1/4カップ
  • レモン汁 ---大さじ2
  • ココナッツミルク ---大さじ1
  • ハチミツ ---大さじ1

<作り方>

  1. [A]と[B]をそれぞれ別のボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。
  2. [A]と[B]を合わせて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ、カップに等分に入れて上にココナッツファイン(分量外)をパラパラと飾る。
  3. 湯気があがった蒸し器で10分蒸して完成♪

<memo>
蒸すときは湯気が蒸しパンに落ちない様に布巾でくるんだフタを使用するのがオススメです♪

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【引き続き】

ひきこもって連載レシピの試作撮影です。
あとちょっとかな〜。
そして。。試作したもの食べまくってます(笑)
作っておいておきゃ〜いいのに、目の前にあるとついつい食べちゃう。
ダイエットしたいのに・・・。これじゃあ無理だ(笑)

コメントはのんびりペースで伺わせてくださいね〜^^

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2009年3月21日 (土)

大葉風味☆W食感れんこんボール

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たたいたれんこんと、すりおろしたれんこんのW食感がとっても美味しい一品です☆

たたいた部分はシャキシャキと、おろした部分はふんわりもっちりとっても美味しい^^
味付けのベースは味噌、隠し味にマヨを少し、そこに大葉の風味がアクセントになり、なにも付けなくてもこのままでパクパク食べれるとっても美味しいれんこんボールに仕上がりました☆

ポイントは油の温度と、丸める時の大きさ♪
あんまり高温だとまわりだけがカラッと揚がって中まで火が通りにくいので中温でゆっくり揚げてくださいね。
大きさもレシピの分量で12等分くらいがちょうど良いと思います。
このポイント以外は混ぜて揚げるだけなので簡単です♪

おかずにも、おつまみにもぴったりなので、是非お試しくださいね〜♪

↓こちらのれんこんレシピはとってもシンプルでお気に入り!
れんこんのガーリックオイル焼き
おやつ感覚でどんどんたべちゃうキケンな美味しさ♪

↓こっちのお焼きも食感がとってもいい〜☆
ごはんにピッタリ♪れんこん&糸こんの甘辛お焼き
糸こん入りがお気に入り♪やっぱりつまみでもおかずでもいけちゃう〜^^

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【大葉風味☆W食感れんこんボール】

<材料 * 2人分 *>

  • れんこん ---230g
  • 大葉 ---5枚
  • 揚げ油 ---適宜
[A]
  • 片栗粉 ---大さじ1
  • 白すりごま ---大さじ1
  • 生姜(すりおろし) ---1かけ分
  • 味噌 ---大さじ1
  • マヨ ---大さじ1/2

<作り方>

  1. れんこんは半量をすりおろし、残りは一口大に切ってビニ−ル袋に入れて麺棒でたたく。
    大葉は刻んでおく。
  2. 1をボウルに入れ、[A]を加えてよく混ぜ合わせ、12等分にして丸める。
  3. 2を170度の中温できつね色になるまで揚げて完成♪

<memo>
大きめだと中まで火が通りにくいので、12等分を目安に丸めてください。
揚げ油の温度は高温だと火が通りにくいので中温でゆっくり揚げてください。

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【引き続き】

ひきこもって連載レシピの試作撮影です。
きのうは案の定試作だけで終っちゃった。。。^^ゞ

コメントはのんびりペースで伺わせてくださいね〜^^

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2009年3月20日 (金)

なんてシンプル☆安倍川ちくわぶ

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鍋に使おうと買ってあったちくわぶを発見(笑)
すっかり忘れてました。。。^^ゞ

ここ最近東京はとっても温かかったので(暑いくらい〜)、鍋の気分には到底ならず、簡単にできるこんなレシピにしてみました♪

ちくわぶは切ったら少し長めに茹でて、きなことてんさい糖をまぶして完成〜♪
材料もプロセスもなんてシンプルなんでしょう〜♪
仕事が終って疲れたな〜って時こそ欲しくなる甘味。
こんなにお手軽にできちゃうと嬉しい〜^^

お好みであんこを添えても美味しそう〜。今度やってみよう♪
出来上がったらどうぞ熱いうちに召し上がれ〜♪

↓こちらのちくわぶも、ちょっとしたおやつにピッタリ♪
もちっとテリッと☆ちくわぶの甘味噌焼き
甘辛味って美味しいですよね〜。こちらもシンプルレシピですよ〜♪

↓おかずにするなら、こんなのはいかがでしょう〜♪
蓮根とちくわぶのトマト煮
和と洋のコラボレシピ♪トマト味が美味しい〜☆

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【安倍川ちくわぶ】

<材料 * 2人分 *>

  • ちくわぶ ---1本
[A]
  • きなこ ---大さじ2
  • てんさい糖 ---大さじ1.5

<作り方>

  1. ちくわぶは1.5cm厚さの斜め切りにし、熱湯で15〜20分茹でて湯切りする。
  2. 1によく混ぜ合わせた[A]をまぶして完成♪

<memo>
甘みの強い甘味料を使う場合は量を調整してください。

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【3連休☆】

嬉しい嬉しい3連休〜♪
・・・ですが。
わたしはこの連休はひきこもって連載レシピの試作撮影の予定です^^ゞ

みなさんはどこかにお出かけかな?
楽しい連休をお過ごしくださいね〜♪
みなさんのレポを楽しみに、コメントはのんびり伺わせてもらいまーす^^

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2009年3月19日 (木)

厚揚げ&キャベツのスパイシーサンド弁当

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うふふ。今日は何ともめずらしくお弁当レシピでございます♪

実はこちら、連載中「おはなしSalad」3月号のレシピの1つ^^
今月のテーマはお弁当だったというわけです♪
あと2レシピありますので、そちらはまた後日ご紹介しますね!
よく「おはなしSaladのレシピです。」と書き忘れるので(笑)、お弁当が出てきたら「あぁこれか。」と思ってくだされば間違いないです( ´艸`)

今回のお弁当は、厚揚げステーキとスパイシーサラダを挟んだサンドイッチをメインに、
フリフリローストポテト@メキシカンフレーバー」、ピクルス、プチトマトを添えてピクニックにもぴったりのお弁当に仕上げました。

このサンド、今まで作ったサンドイッチの中でも相当上位に食い込むほどお気に入り♪
そしてこのサラダ、わたしが苦手なにんじんを入れてみたのですが(笑)、まったく気にならないほど美味しかった☆
厚揚げと組み合わせればさらに食べやすいと思います。

春の行楽にもピッタリのお弁当、是非是非お試しくださいね♪

↓そうそう!これもすっごく美味しいの!
茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド?
大好物のサンドイッチです♪心からオススメ^田^

↓厚揚げ×パン、こんなのもどうぞ♪
厚揚げホットドッグ
お手軽で美味しいよ〜♪お肉がなくても満足できちゃう!

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【厚揚げ&キャベツのスパイシーサンド】

<材料 * 2人分 *>

  • キャベツ ---小1/4玉(120g)
  • にんじん ---3〜4cm(50g)
  • 塩 ---小さじ1/2
  • 厚揚げ(油抜きしたもの) ---1枚
  • マヨネーズ、粒マスタード ---各適宜
  • 食パン(6枚切り) ---4枚
[A]
  • クミンシード ---小さじ1/2
  • カレー粉 ---小さじ1/2
  • 酢 ---大さじ1
  • ブラックペッパー ---ふたつまみ
[B]
  • しょうゆ、ウスターソース ---各大さじ1
  • 生姜(すりおろし) ---1かけ分
  • 酒 ---大さじ1/2
  • ハチミツ ---小さじ1

<作り方>

  1. キャベツとにんじんは千切りにして塩をふって軽く揉んでしばらく置き、水分が出たらぎゅっとしぼり[A]で和える。
  2. 厚揚げは半分の厚みに切り、熱したフライパン(油不要)で両面こんがり焼き、[B]で煮絡める。
  3. トーストした食パンにマヨネーズとマスタードを塗り、1、2の順に乗せてサンドして半分に切って完成。

<memo>
プロセス1のスパイシーサラダ(↓)だけでも、美味しいですよ〜☆

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【連休明けまで】

今週は4日出勤と短いのでOL業も若干忙しく、週末の連休は連載レシピの試作撮影とバタバタしちゃいます。
相変わらずのんびりペースでお伺いさせてくださいね〜^m^

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2009年3月18日 (水)

*自家製*生青海苔の四川風佃煮

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海苔の佃煮を生青海苔で作ってみましたよ〜♪
豆板醤を入れて四川風、ピリ辛に仕上げました。
これね、もうめっちゃくちゃ美味しい!!

途中で味見すると結構辛く感じますが、仕上げのごま油と金ごまでだいぶ落ち着いた辛さになります☆
それでもやっぱり辛いものが苦手な場合は豆板醤を減らすか抜くかして調整してくださいね♪

生青海苔は鮮魚コーナーなどで売っている場合が多いです♪
100〜150円とお手頃なので見かけたら是非どうぞ♪
この佃煮、海苔で作っても生青海苔で作ってもさして差はないように感じますが・・・^^ゞ
まぁちぎり入れる手間が少し省けるし、お味噌汁の具ばかりだと飽きてしまうと思うのでたまにはこんな常備菜に変身させてあげてくださいね〜o(*^▽^*)o

ごはんに限らず、パスタと和えてもトーストに乗せても美味しいですよ〜☆

↓こちらのなめたけは柚子こしょうでピリ辛♪
*自家製*なめたけ☆柚子こしょう風味
たくさんの方に作ってもらえてとっても嬉しい!すっごく美味しい〜♪

↓自家製シリーズ、こちらもどうぞ♪
*自家製*基本のスイートチリソース
スイートチリ、簡単にできちゃいます!是非是非どうぞ〜♪

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【*自家製*生青海苔の四川風佃煮】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • 生青海苔 ---160g
  • ごま油 ---小さじ1
  • 金ごま ---大さじ1
[A]
  • しょうゆ、みりん ---各大さじ2
  • 酒 ---大さじ1
  • てんさい糖 ---小さじ2
  • 生姜(すりおろし) ---1かけ分
  • 豆板醤 ---小さじ1

<作り方>

  1. 生青海苔は水洗いしてざっと水気を切る。
  2. 小鍋に1と[A]を入れて余分な水分がなくなるまで弱火で煮る。
  3. 仕上げにごま油と金ごまを加えざっと混ぜ合わせて完成♪

<memo>
ごはんにかけたり、パスタと和えても美味しいです♪
辛いものが苦手な方は豆板醤は抜いてもOK!

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。。。
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【徐々に】

体調不良の間、あまりコメレス出来てませんでしたが、徐々にお伺いさせてもらってます☆
のんびりペースですがお許しくださいねm(_ _)m

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2009年3月17日 (火)

アスパラのねぎ味噌白和え

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砂糖は入ってませんが、ごまとねぎ味噌でほんのり甘くて美味しい〜白和えが出来ました♪
アスパラのシャキシャキ食感に生姜風味のねぎ味噌と海苔の風味がたまりませんっ☆

ねぎ味噌で味付けしますが、最後にお好みでしょうゆで塩気を調整してくださいね〜。
豆腐の水切りはお好みの方法で構いませんが、わたしは他の材料を準備している間に重石をして、ある程度水切りしたものをキッチンペーパーで包んでさらに水気を絞りました。
今回はあまり滑らかにしすぎず、形が残る程度に仕上げましたが、ここらへんもお好みでどうぞ♪

アスパラが美味しくなってくるこの時期、是非お試しくださいね〜^^

↓これも中身は白和えのようなもの・・・?
ごま風味☆春菊と豆腐の香り春巻き
味付き春巻き、とっても美味しいですよ〜♪めちゃくちゃお気に入りです☆

↓白和えといえばこちらもどうぞ♪
ブロッコリーとプチトマトの白和え
サラダ感覚の白和えもいいですよ〜☆

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【アスパラのねぎ味噌白和え】

<材料 * 2人分 *>

  • 木綿豆腐 ---1/2丁
  • アスパラ ---5本
  • ねぎ(小口切り) ---1本
  • ごま油 ---小さじ1
  • しょうゆ ---小さじ1〜2
  • 白すり胡麻 ---大さじ2
  • 海苔 ---全形1枚
[A]
  • 白味噌 ---大さじ1
  • 生姜(すりおろし) ---大1かけ分
  • みりん ---大さじ1


<作り方>

  1. 豆腐は重石をして10分ほど水切りしてからキッチンペーパーに包んでさらに水けをしぼる。
    アスパラは3cm長さに切ってさっと茹でる。
  2. フライパンにごま油を熱し、ねぎを入れてよく炒め、[A]を加えて味噌を溶かしながら炒める。
  3. 2に1を加えて水分を飛ばすようにざっと炒め、味を見ながらしょうゆを加え、すりごまと海苔を揉み入れざっと混ぜ合わせて完成♪

<memo>
豆腐の水気は絞れば絞るほど出てくるので仕上がりの好みで調整してください。

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【徐々に】

体調不良の間、あまりコメレス出来てませんでしたが、徐々にお伺いさせてもらってます☆
のんびりペースですがお許しくださいねm(_ _)m
おかげさまでだいぶ回復してきました〜o(*^▽^*)o

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2009年3月16日 (月)

レモンでさっぱり☆焼き舞茸の和風パスタ

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焼き網で焼いた舞茸が香ばしくてとっても美味しいパスタができました〜☆
味付けはにんにく、生姜、しょうゆと和風のシンプル味ですが最後に絞るレモンがさっぱりでめちゃくちゃ美味しい!
いくらでも食べられちゃいそう!(≧m≦)

焼き網を使って焼くとそれだけでとっても美味しいのでオススメなのですが、もし焼き網がなければフライパンや魚焼きグリルで代用してもOK☆
ソースらしいソースもないので作り方はシンプルでとっても簡単!
メインに困ったら是非どうぞ〜♪

↓レモンのパスタ、こんなのも出してます!
レモン丸ごと☆ハニーレモンパスタ
丸ごとっていっても酸っぱすぎず、さっぱりといただけてとっても美味しいのです♪
皮ごと使うので、オーガニックのレモンが手に入った時に限られますが、実は結構作ってます(笑)

↓焼き網を使うレシピと言えば・・・♪
究極のつまみ☆炙りこんにゃくのたたき風
つまみにはこれでしょ!ってくらいお気に入り♪こんにゃくの焦げ目がめっちゃ美味しいのです☆

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【まいたけの和風パスタ】

<材料 * 2人分 *>

  • パスタ ---160g
  • 舞茸 ---1.5パック(180g)
  • 塩 ---小さじ1/4
  • 酒 ---大さじ2
  • オリーブオイル ---大さじ1
  • 唐辛子(小口切り) ---1本分
  • にんにく(みじん切り) ---大1かけ分
  • パスタの茹で汁 ---大さじ2
  • レモン ---1/2個
[A]
  • しょうゆ ---小さじ2
  • 生姜(すりおろし) ---大1かけ分
  • 白すりごま ---大さじ1.5


<作り方>

  1. 舞茸はほぐして塩、酒をふって下味をつけ焼き色がつくまで網で焼く。
    パスタを茹で始める。
  2. フライパンにオリーブオイル、唐辛子、にんにくを入れて弱火にかけ香りが立ったら、茹で上がったパスタと茹で汁を入れて全体に絡める。
  3. [A]と焼いた舞茸を加えて全体に混ぜ合わせて皿に盛り、レモンを絞っていただきます☆

<memo>
焼き網がなければフライパンやグリルで焼いてもOKです♪

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【風邪っぴきなのに・・・】

土曜日は恒例のちょりママ宅での飲み会ホームパーティーに参加してきました〜!
今回は風邪っぴきなのでぎりぎりまで参加できるか微妙だったんですが、話す事もたんまりたまっていたので(笑)強行突破で参加してきました^^ゞ

心配してくださったみなさん、なんだか申し訳ないです・・・^^;

いつものようにカメラを忘れ、携帯で撮影したのに何故か取り込め無ーい!!
なので豪華メニューはどうぞみんなのところで見てください(笑)

参加メンバーはちょりママ一家yuiぽん&ぐりさん夫妻ぱるママ&ぱる親子、わたしの8人♪
メンバーもいつもの恒例メンバーです^^

今回もお泊まりコースの予定でしたが、なにせ風邪が完治してなかったので、たいして飲まずに終電で帰ってきました♪
いつものごとく、豪華な食事が盛りだくさん!!
ちょりママの料理はいつもながら美味しいし、今回はぐりさん(yuiぽんの旦那さん♪)が魚をさばいてくれてお刺身や煮付けを作ってくれました!
あまりに豪華で「どこかの旅館なみの品数だね〜」と大興奮!
あの量をあっという間に食べ尽くしちゃうってほんとみんなウケる(笑)
とにかくどれもこれもめちゃくちゃ美味しくてずっと居座りたかった・・・(笑)

美味しいお料理と楽しい時間をいつもありがとう〜!!
わたしは相変わらずなにもしなくて毎度ごめんちゃい^田^

そんなこんなで楽しい週末を過ごし、来週迫っている締め切りの仕事に向けて日曜はゆっくりして体調をととのえようと、ずっと寝てすごしました(笑)
薬を飲んでる時はだいぶ咳も落ち着くようになったのでそろそろ大丈夫かな???

今週は祝日があるので嬉しいですね!
さて、月曜から仕事がんばりましょう〜☆

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2009年3月14日 (土)

ほうれん草と春雨の梅ナムル

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梅でさっぱり♪食べだしたら止まらないナムルができました〜♪

茹でたほうれん草と春雨を海苔と梅味のナムルだれで和えたらハイ!完成〜☆
めっちゃ簡単です・・・^^ゞ
しかし侮るなかれ!これ、梅と海苔の風味が効いててすっごく美味しいのですよ〜。

おかずにもおつまみにももってこい!
あと一品たりないな〜ってときにも是非どうぞ。

そうそう、ほうれん草の「一束」って常々疑問に思ってたんです。
宅配で届くものは一袋大体200〜250gなんですけど、スーパーのほうれん草はもっと重い感じがする・・・。
調べてみたら、なんと地域によって違うようです!
・・・
それじゃあレシピにしにくいよ(笑)

どうも関東では350〜400g、関西では200gが一束の目安だそうです。
倍近く違う〜〜〜(笑)
季節によっても違いがあるようです^^;
一応レシピではグラムでも計って載せているので、そちらを参考にしていただけると確実です〜。

↓ほうれん草レシピ、こちら大人気!
ハマった〜☆ほうれん草のガーリックマヨスパ
なんといっても簡単!思い立ったらすぐできちゃうので是非お試し下さい〜♪

↓このほうれん草レシピもオススメ〜^^
やわらか餅とほうれん草のピリ辛煮
お餅があれば是非どうぞ〜o(*^▽^*)o

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【ほうれん草と春雨の梅ナムル】

<材料 * 2人分 *>

  • ほうれん草 ---1束(200g)
  • 春雨 ---20g
  • 海苔 ---全形1枚
[A]
  • 梅干し(種を除いてたたく) ---2個分
  • ごま油 ---小さじ2
  • 酢 ---大さじ1.5
  • しょうゆ ---小さじ1
  • てんさい糖 ---小さじ1/2


<作り方>

  1. ほうれん草はさっと茹でて3cm長さにきる。
    春雨は熱湯で茹でて戻す。
  2. ボウルに合わせた[A]と1、海苔をちぎり入れてよく和えて完成♪

<memo>
春雨は袋に記載している時間を目安に戻してください。今回は熱湯で4分でした☆

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【おかげさまで☆】

まだコホコホしてはいますが、だーいぶ落ち着きましたっ!
完全復活もすぐそこです(笑)
仕事で帰りが遅かったので伺いきれてなくてすいません〜!

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2009年3月13日 (金)

風邪ひきさんに☆豆乳マサラチャイ

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インドで一般的に飲まれていることで有名なのがスパイスを煮だして作る「マサラチャイ」♪
「マサラ=スパイス」、「チャイ=水と牛乳で煮出した紅茶」という意味になりますが、今回は牛乳ではなく豆乳で作りました〜☆

ってレシピアップするほどのものではないのだけど、、、ご存知の方はすっとばしちゃってくださいね〜^m^

スパイスには抗菌・殺菌作用、発汗作用、消化促進作用などがあり、とっても体思いのドリンクなのでまさに風邪ひきさんにはピッタリなのではないでしょうか♪

・・・ハイ、わたしのことで〜す^^ゞ

そういえばこの前グリーンカレー食べてからのどの痛みがなくなった!ってこともあったので(今は咳だけ残った状態です)、やっぱりスパイスって素晴らしいかも〜☆と再確認♪

生姜以外は、手軽にパウダーで作りましたが、どれもカレーに入れて美味しいスパイスばかりなので、あると非常に重宝します。
シナモンはマスト〜!って思ってるけど、あとはお好みで調整してください^^

どれもスーパーで手に入りやすいものばかりなので風邪をひきそうな方、ひいちゃった方は是非ぽかぽか温まってくださいね〜^^

↓こちらのカレーにはクミンが入ってます♪
かぼちゃとトマトの酸味カレー
ルゥで作るカレーよりスパイスで作るカレーが好きです♪おいしいよ〜☆

↓紅茶といえば♪
おから&ゼリーのアップルティーケーキ
しーっとりしててとっても美味しいスイーツです☆

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【マサラチャイ】

<材料 * 1〜2杯分 *>

  • ハチミツ ---大さじ1
  • 豆乳 ---1カップ
  • 生姜(すりおろし) ---小さじ1
[A]
  • 紅茶の葉(アッサム) ---小さじ1
  • シナモンパウダー ---小さじ1/2
  • カルダモンパウダー ---小さじ1/4
  • クローブパウダー ---小さじ1/4
  • ナツメグパウダー ---少々
  • 水 ---1カップ


<作り方>

  1. [A]を全て小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火に落としてコトコト3分煮出す。
  2. 1に豆乳を加え強火にして沸騰寸前で弱火に落としてさらに3分煮出して火を止める直前に生姜とハチミツを加えてざっと混ぜる。
  3. 2を茶漉しで濾しながらカップに注いで完成♪
    お好みでシナモンパウダーを少々ふっていただきます♪

<memo>
スパイスはお好みで、ブラックペッパーや八角等入れても美味しいです♪

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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

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【ついに】

あまりに治らないからややこしいことになってたらヤバいと、病院いってきました〜^^ゞ
たくさんの方にアドバイスをいただき、れんこんを食べてみたりいろいろと試みましたが、仕事に差し支えるのでこれ以上は無理だ〜と、ついに重い腰をあげ・・・^^;
風邪で病院に行くのは何年ぶりだろう??

ぶっちゃけ、心のどこかで「花粉症だったりして・・・」と思ったりもしてたのですが、やっぱりただの風邪でした(笑)
・・・ちょっとホッとしてみたりして(←花粉症の方ごめんよ 笑)

みなさんには大変ご心配いただき本当にありがとうございました〜m(_ _)m

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2009年3月12日 (木)

ほんのりマヨ味☆野沢菜ポテト

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きのうの「信州おやき *野沢菜きのこ*」で余った野沢菜を使っておかずを作ってみました♪

ちょっと油断すると大量に溜まってしまうじゃがいもと一緒に炒めて、マヨとしょうゆで味付け(*≧m≦*)
高菜野沢菜(←間違えてました^^ゞ さすけたんさんきゅ〜♪)の塩気もあるのでマヨはそれほど主張せず、「言われてみれば・・・」くらいの存在感なので苦手な方でも気にならないかな??
金ごまの香ばしさも加わりとっても美味しいおかずになりましたよ〜☆

お弁当にもぴったりなので良かったら作ってみてくださいね♪

↓こちらのじゃがいも料理もとってもお気に入り!
パーティにも◎じゃがいもと玉ねぎのハーブガレット
シンプルながらハーブがきいてとっても美味しいレシピです♪

↓こんなじゃがいもの食べ方もおすすめ〜♪
ブロッコリー入りじゃがいもチヂミ
粉を使わなくてもチヂミが出来ちゃいます♪モッチリと美味しいですよ〜^^

こちらもどうぞ見てみてくださいね〜☆

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【ほんのりマヨ味☆野沢菜ポテト】

<材料 * 2人分 *>

  • 野沢菜 ---100g
  • じゃがいも ---中2個(250g)
  • にんにく(みじん切り) ---1かけ分
  • ごま油 ---大さじ1/2
  • 塩 ---適宜
[A]
  • しょうゆ ---大さじ1/2
  • マヨネーズ ---大さじ1
  • 金ごま ---大さじ1


<作り方>

  1. 野沢菜は細かく刻む。
    じゃがいもは蒸かして皮を剥き、1cmの角切りにする。
  2. フライパンにごま油をにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらじゃがいもを入れて炒め、少し焼き色がついたら野沢菜を入れてざっと炒める。
  3. [A]を加えて炒め合わせ、塩で味をととのえて完成♪

<memo>
金ごまは白ごまで代用可能です。

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【いつもありがとう!】

相変わらず状況変わらず^^ゞ
とにかく咳がとまりません〜。
のんびりコメント伺わせてもらっています。どうかお許しくださいね〜^^

心配してくださって本当に感謝です!!いつもありがとうございます〜m(_ _)m

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2009年3月11日 (水)

信州おやき *野沢菜きのこ*

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皮にたっぷりの具材を包んで食べる信州の郷土食で有名な「おやき」、とってもおいしくて大好きです☆
先日、野沢菜をいただいたのでおやきにしよう〜!と作ってみましたよ〜♪
きのこから出るうまみと野沢菜の塩気が美味しい!!
味付けは味噌と唐辛子でピリッとアクセントをつけてます♪

生地を伸ばして具材を包む時は餃子を包む要領でひだを付けながら包むと包みやすいですが、あまり神経質にならなくても具材が中に入ってれば大丈夫〜♪くらいの気持で気軽にどうぞ☆
包んだらぺたっと平らにして形をととのえて焼くだけです♪
焼くときも、フライパンで両面こんがり焼いたら、これまた餃子と同じように水を注いで水分がなくなるまでぴったりフタをして蒸し焼きにすれば完成♪

おやつにもぴったりなおやき、おうちで是非是非作ってみてくださいね〜♪

↓こちらはおなじみの包まないおやきです♪
ごはんにピッタリ♪れんこん&糸こんの甘辛お焼き
甘辛味でごはんも進みます♪すっごく美味しいよ〜☆

↓きのこと言えばこちらもオススメ♪
きのこ&新ごぼうのまろやかストロガノフ
かんたんまろやかなストロガノフ、たくさんの方に作ってもらいました〜☆

よかったら見てみてくださいね〜☆

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【信州おやき *野沢菜きのこ*】

<材料 * 2人分 *>

  • 野沢菜 ---100g
  • 舞茸 ---1パック(120g)
  • ごま油 ---適宜
  • 唐辛子(小口切り) ---1本分
  • 水 ---1/4カップ
[A]
  • 味噌 ---大さじ1
  • 生姜(すりおろし) ---1かけ分
  • みりん ---大さじ1/2
[B]
  • 地粉 ---100g
  • ベーキングパウダー ---小さじ1
  • 塩 ---小さじ1/4
  • 熱湯 ---大4
  • なたねサラダ油 ---大1/2

<作り方>

  1. [B]の地粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れてよく混ぜ合わせたところに、熱湯となたねサラダ油を入れて菜箸で混ぜ合わせ、ぽろぽろしてきたら手で捏ねてひとまとめにしてラップに包んで30分寝かす。
  2. 野沢菜と舞茸はみじん切りにし、ごま油と唐辛子を熱したフライパンで舞茸がしんなりするまで炒め、[A]を入れて全体に絡めるように炒めたらそのまま冷ます。
  3. 1を4等分にして丸め、まな板に打ち粉用の片栗粉(分量外)をふって12cmくらいの大きさに麺棒で円形に伸ばし、2を入れて包み、形をととのえる。
  4. ごま油を熱したフライパンで3を両面こんがり焼き、とじ目を下にして水をそそぐ。
    フタをして蒸し焼きにし、水分が完全に飛んだら完成♪

<memo>
包み方は餃子を包むような感じで包みます。
生地で使う地粉(中力粉)がなければ薄力粉だけ、もしくは薄力粉+強力粉でもOKです。

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2009年3月10日 (火)

春の訪れ♪ふきのとうの唐揚げ

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今の季節限定のふきのとう♪
こちらをタレに漬け込んで片栗粉をまぶしてカラッと揚げてみました〜☆

漬け込む時間は短くてもいいけど、わたしは一晩つけてから揚げました♪
味が染みて苦みも和らいでとっても美味しい!!

ごはんにもおつまみにもピッタリですよ〜(≧m≦)
漬け込む時間を抜けば5分もあれば出来ちゃう簡単さなのでふきのとうがお好きな方は是非お試しくださいね♪

↓ふきのとうレシピも、こちらもどうぞ☆
ほろ苦☆ふきのとうナッツ味噌
苦みもほんのりで食べやすいです♪ごはんがススム〜♪

↓春の山菜と言えばこちらもオススメ☆
うどの塩山椒きんぴら
塩山椒がとっても美味しい!簡単なので是非是非♪

よかったら見てみてくださいね〜☆

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【ふきのとうの唐揚げ】

<材料 * 2人分 *>

  • ふきのとう ---8個
  • 片栗粉 ---大さじ2
  • 揚げ油 ---適宜
[A]
  • 生姜、にんにく(すりおろし) ---各1かけ
  • しょうゆ ---大1.5
  • 酒 ---大1

<作り方>

  1. ビニール袋に[A]の漬け汁を合わせ、ふきのとうを入れて空気を抜いて密閉し1晩漬ける。
  2. 1の水分を切り、片栗粉を薄くまぶして180度の油でさっくりと揚げて完成♪

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2009年3月 9日 (月)

濃厚☆アボカドの酒粕マスタードパスタ

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ひっさびさに大スキなアボカドを使ってパスタを作りました〜☆
アボカドもソースも濃厚だけどしつこくなくてとっても美味しい(≧m≦)

酒粕と白味噌の黄金コンビに粒マスタードの酸味を加えてとっても美味しいソースになりました。
パスタを茹でている間にソースも出来てしまうので調理時間10分くらいでしょうか。
簡単で美味しくて大満足です♪
まだまだ寒い日も多いので是非酒粕で温まってくださいね☆

↓濃厚ソースが絶品♪
酒粕ベシャメル☆芋芋グラタン
比較的最近のレシピですが、たくさんの方に作ってもらえてとっても嬉しい☆
大人のグラタンを是非どうぞ♪

↓パスタといえばこちらもどうぞ☆
ハマった〜☆ほうれん草のガーリックマヨスパ
何度もリピしてくださる方もいて、わたしもお気に入りです♪

よかったら見てみてくださいね〜☆

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【濃厚☆アボカドの酒粕マスタードパスタ】

<材料 * 2人分 *>

  • パスタ ---140g
  • アボカド ---1個
  • にんにく(みじん切り) ---1かけ分
  • オリーブオイル ---大さじ1/2
  • 豆乳 ---1カップ
  • 粒マスタード ---大さじ1/2
  • 塩 ---ふたつまみ
[A]
  • 茹で汁 ---1/2カップ
  • 酒粕 ---30〜40g
  • 白味噌 ---大さじ1.5

<作り方>

  1. パスタを茹で始める。
    アボカドは一口大に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら[A]を入れて酒粕と白味噌を溶かし、溶けたら豆乳、アボカド、粒マスタードをくわえてさっと煮て塩で味をととのえる。
  3. 2に茹で上がったパスタを絡めて完成♪

<memo>
酒粕の量はお好みで加減してください♪

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【おやすみしました〜。】

体調が万全ではないのでちょっとお休みさせてもらいました。
喉はおかげさまで少し良くなってきましたが風邪の症状が徐々に出て来てて・・・^^ゞ
ご心配してくださったみなさん、本当にありがとう〜(感涙)
優しいコメント読んでじーんとしてました。
お伺いするのが遅くなっていますがのんびり伺わせてくださいね〜!

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【ありがとうございます☆】

なんと本日、レシピブログのクリッピングレシピで『豆腐のクリーミー照り焼き』が1位に〜〜〜♪
すでに作ったよ〜と言ってくださった方もたくさんいらっしゃって本当に嬉しいです(*≧m≦*)
どうもありがとうございました〜〜〜♪

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【ステキのど飴】

Hc01 こののど飴、偶然会社近くの薬局で見つけたんだけど、なんとはちみつ100%!なのです☆

飴類って、たいてい水飴とか砂糖とか入っているので自分では滅多に買わないのですが、これはすごい!って買っちゃった(笑)
味もそのままはちみつ〜〜〜☆めちゃ美味しい!

原材料「はちみつだけ」だから当たり前か(笑)

Hc02

中身はこんな↓感じ〜☆

Hc03

これ特殊製法って書いてるけどどうやって固めてるんだろう・・・???
ちょっと不思議だけど(笑)すっごく美味しく潤うのど飴でした☆

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2009年3月 7日 (土)

棒棒ソース☆菜の花丼

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昨日届いたお野菜の中に大好きな菜の花が入っていました〜☆
これを使って丼を作ってみましたよ^^

ごはんの上に蒸し焼きにした菜の花を乗せて、上から胡麻とごぼうで作った棒棒鶏味のソースをかけていただきました♪
このソースが菜の花と合う〜〜〜☆
めっちゃくちゃ美味しかったですo(*^▽^*)o

以前作った「つゆだく☆棒々茄子」ではソースにねぎを入れているけど、今回は菜の花の味を残したかったので入れませんでした。代わりに香ばしいごぼうを入れて作りましたよ〜。

ごぼうはすりおろして炒め、胡麻ダレと合わせてソースを作ります。
このソースがピリ辛で香ばしくてすっごくオススメ♪
菜の花倍量食べれそうな程でした♪
菜の花の美味しい今の時期に是非作ってみてくださいね☆

↓ごぼうをたくさん食べれるレシピといえばコチラ☆
肴にごはんに☆ごぼう味噌
わたしはフープロ使用ですが、すりおろしたものでも出来ます♪これ、おにぎりにもピッタリですよ〜☆

↓胡麻ダレを絡める丼はこちらもオススメ!
エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼
こちらもたくさんの方に作ってもらいました〜☆すっごくお気に入り♪

よかったら見てみてくださいね〜☆

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【棒棒ソース☆菜の花丼】

<材料 * 2人分 *>

  • 菜の花 ---1束(200g)
  • ごま油 ---大さじ1/2
  • 塩 ---ひとつまみ
  • 酒 ---大さじ1
  • 炊いたごはん ---2膳分
[A]
  • 白練り胡麻 ---大さじ1
  • 水、黒酢 ---各大さじ2
  • 豆板醤 ---小さじ1/2
  • てんさい糖 ---小さじ2
  • しょうゆ、ごま油 ---各小さじ1
  • 生姜(すりおろし) ---1かけ分
[B]
  • ごま油 ---大さじ1/2
  • ごぼう(すりおろし) ---15cm分

<作り方>

  1. 菜の花は5cm長さに切り、ごま油を熱したフライパンで塩をふってざっと炒め、全体に油が回ったら酒をふりフタをして1分蒸し焼きにする。
  2. 小鍋に[B]のごま油を熱し、すりおろしたごぼうをざっと炒め、合わせた[A]を加えて一煮立ちしたら火を止める。
  3. 皿にごはんを盛り、1の菜の花を乗せ、2のソースを上からかけて完成♪

<memo>
お好みで胡麻や糸唐辛子を飾ってください☆

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2009年3月 6日 (金)

玉ねぎだけ☆シンプルごま南蛮

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南蛮漬けではいつも脇役の玉ねぎをメインに使ってみました〜☆
これすーーっごくおいしい!

大好きな南蛮漬けは今までにもいくつかレシピを出していますが、今回は金すりごまとごま油を入れてコクっと美味しい南蛮にしてみました♪
わたしは「ごま=金ごま」ってくらいに使用頻度が高いのですが、無ければ白ごまで代用してくださいね♪
ただ、金ごまの方が断然香ばしくてオススメではあります(笑

焼き方ですが、玉ねぎは繊維を断つようにスライスしたら側面に2箇所楊枝を刺して固定し、焼いてくださいね☆
ちなみにこんな感じ
これは一箇所しか固定してませんが、45度にもう一箇所刺してあげると崩れにくいです♪
そしていつもより気持ち多めの油で揚げ焼きにして、ごま南蛮酢をかければ完成♪
漬け込まなくても直後から美味しく食べられますよ〜☆

↓玉ねぎと言えばこちらとってもオススメです☆
切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮
シンプルなので玉ねぎの甘みがとってもよくわかるレシピです♪

↓南蛮と言えば大人気なのがコチラ☆
皮付き蓮根のサックリ南蛮
去年のレシピですが今だに作ってくれている方が多くてとっても嬉しい!!

↓先日も紹介しましたがこちらも玉ねぎたっぷりいただけます♪
新玉ねぎのコンフィチュール
パン好きな方には是非お試しいただきたいコンフィです♪

よかったら見てみてくださいね〜☆

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【玉ねぎだけ☆シンプルごま南蛮】

<材料 * 2人分 *>

  • 玉ねぎ ---中2個
  • 片栗粉 ---大さじ1
  • なたねサラダ油 ---大さじ2
  • 生姜汁 ---小さじ1
  • すり金ごま ---大さじ1
  • ごま油 ---小さじ1
[A]
  • しょうゆ ---大さじ1
  • 酢 ---大さじ3
  • みりん ---大さじ2
  • 豆板醤 ---小さじ1/2

<作り方>

  1. 玉ねぎは繊維を断つように1cmくらいの輪切りにし、側面に2箇所楊枝を刺してバラバラにならないように固定して、両面に片栗粉を薄くまぶす。
  2. フライパンになたねサラダ油を入れて熱し、1の玉ねぎを入れて揚げ焼きにし、油をきって深めの皿に移す。
  3. [A]を小鍋で一煮立ちさせて火を止め、生姜汁、金ごま、ごま油を加えて混ぜ合わせ、2にかけて完成♪

<memo>
作ってすぐに食べられます♪

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2009年3月 5日 (木)

柚子こしょう香る☆さつまいも卯の花

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さつまいもの甘みが美味しい卯の花のご紹介☆
柚子こしょうとごま油がほんのり香るのがとっても美味しい♪

仕上げに塩をふってさつまいもの甘みをひきだし、ごま油で風味をつけました〜☆
風味づけにごま油を使う場合、香りがとびやすいので、炒めるときではなく火を止めてから加えるのがオススメですよ〜^^
柚子こしょうは今回、ガッツリではなく、ほんのり香るように最初から煮るときに加えました。
なのでそこまで主張はないけどあるととっても美味しいです。
是非お試しくださいね♪

↓常備菜といえばこちらも定番でお気に入り!
常備できない常備菜☆大根葉とこんにゃくのピリ辛ごまダレ炒め
ごはんにピッタリ常備菜☆大根葉と海苔の佃煮
どっちも大根葉のレシピだけどとにかくお気に入りなのです♪大根の美味しいうちに是非どうぞ☆

↓おからと言えばこちらもどうぞ〜♪
おからのスティックドーナツ *黒糖シナモン*
おから100%☆ココナッツバナナケーキ
スイーツレシピだけどどっちもすっごく気に入ってます♪ヘルシーで美味しいよ〜☆

よかったら見てみてくださいね〜☆

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【柚子こしょう香る☆さつまいも卯の花】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • おから ---200g
  • 長ねぎ ---1本
  • さつまいも ---小1本(150g)
  • 干し椎茸 ---4枚
  • なたねサラダ油 ---小さじ1/2
  • 塩 ---ふたつまみ〜
  • ごま油 ---小さじ1
  • 金すりごま ---適宜
[A]
  • しょうゆ ---大さじ1.5
  • みりん、酒、てんさい糖 ---各大さじ1
  • 柚子こしょう ---小さじ1
  • 椎茸の戻し汁 ---2カップ

<作り方>

  1. ねぎは小口切り、さつまいもは1cm角、椎茸は戻してスライスにする。
  2. 鍋になたねサラダ油を熱し、1を入れてよく炒め、おからを崩し入れて炒め、サラサラになったら[A]を加えて汁気がなくなるまで煮る。
  3. 火を止めて塩とごま油をふり入れてざっと混ぜ、皿に盛って金すりごまをかけて完成♪

<memo>
最後に塩をふることでさつまいもの甘みが引き立ちます♪
金ごまがなければ、白ごまで代用可能です。

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【ご心配ありがとう!】

喉の痛み、みなさんにご心配してもらったのにも関わらずまだ治ってません〜^^ゞ
でもなぜか昼にグリーンカレーを食べてから少しひいたような・・・気のせいか?
スパイスに消炎効果のものがあったのかな。と勝手に解釈してます(笑)
本当はきっと、刺激物よくないよね(笑)
明日はちゃんと用心してようと思います〜^田^
ご心配いただき本当にありがとうございます〜〜〜!
そしてコメレスも相変わらずゆっくりでごめんなさい〜!

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2009年3月 4日 (水)

炒め野菜の具沢山スープカレー

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玉ねぎ、キャベツ、じゃがいもを炒めてスープカレーを作りました〜☆
またまた大量に余ってる材料を使って消費目的のレシピです^^ゞ

何時間も煮込んだカレーはもちろん美味しいけど、適当に煮込んだカレーでも十分美味しかった(笑)
何せ時間がないので適当にザッと炒めて作っちゃいました。
ラクして野菜ブイヨンも使ってるのでルゥがなくても美味しくできます♪

カレー粉の種類によっても辛さが違うと思うので、もっと辛い方がいいな〜って時はガラムマサラ少々を入れてください☆
少しばかり材料が多めですが、ほとんどスーパーで手に入る材料ばかりだと思うのでよかったら試してみてくださいね♪

↓カレーと言えばこちらもどうぞ〜♪
あと乗せサクサク☆根菜のココナッツカレー
あと乗せの具がさくさく美味しいよ☆

↓わたしの定番はコレ!
かぼちゃとトマトの酸味カレー
かぼちゃとココナッツがすっごく美味しいです♪

よかったら見てみてくださいね〜☆

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【炒め野菜の具沢山スープカレー】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • 玉ねぎ ---1個
  • キャベツ ---1/4個
  • じゃがいも ---中3個
  • カレー粉 ---大さじ1.5
  • (あればターメリック ---小さじ1/2)
  • ホールトマト ---1缶
  • ハチミツ ---大さじ1
  • 塩、ブラックペッパー ---適宜
[A]
  • オリーブオイル ---大さじ1/2
  • にんにく、生姜(すりおろし) ---2かけ分
  • クミンシード ---小さじ2
  • 鷹の爪(輪切り) ---2本分
  • ローリエ ---2枚
[B]
  • 水 --4カップ
  • 野菜ブイヨン ---大さじ1
  • ウスターソース ---大さじ1
  • ナンプラー ---小さじ1

<作り方>

  1. 玉ねぎはみじん切り、キャベツは千切り、じゃがいもは4つに切る。
  2. フライパンに[A]を入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加え透き通るまで炒め、キャベツ、じゃがいも、カレー粉、ターメリックを入れてしんなりするまで炒める。
  3. 2に[B]を入れて一煮立ちしたらホールトマトと塩&ブラックペッパー、ハチミツを加えてじゃがいもに火が通るまで煮込む。

<memo>
辛目がお好きな方は最後にガラムマサラ少々を加えても美味しいです♪
画像では最後にパクチーを添えています。お好みでどうぞ♪

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簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜
。。。
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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。

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【予定変更!】

「シングルモルト& ショコラ マリアージュ講座」のレポをしようと予定してたのですが、仕事が遅かったのと喉が痛くてどうにもならないので、またの機会にさせてください〜(>人<)

風邪っぽいから早く寝てまた早く治そ〜〜〜!
東京は今日雪ですっごい寒かったからかも!
みなさんもどうか気をつけてくださいね〜。

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2009年3月 3日 (火)

豆腐のクリーミー照り焼き

090303_01

豆腐ステーキを照り焼きにし、さらにクリーミーに仕上げちゃいました(≧m≦)
ごはんにぴったりで美味しい〜♪幸せ!

豆腐はまな板などを重石によーく水切りして半分くらいの厚みになったら切って小麦粉をまぶして両面こんがり焼き、照り焼きにします。仕上げに豆乳でクリーミーに仕上げて完成!
仕上がりが水っぽくならないように、豆腐の水切りをしっかりすればあとは簡単にできちゃいます♪
普通の照り焼きはもちろん美味しいけど、たまにはこんな照り焼きはいかがでしょう〜♪

白髪ねぎと上からふった七味もアクセントになってさらに美味しいです♪
白髪ねぎを作るのが面倒なら小口切りのねぎを飾ってもOK♪
是非お試しくださいね〜(*゚▽゚)ノ

↓バルサミコでソテーした豆腐ステーキです♪
豆腐のバルサミコソテー
バジルもきいてて美味しいよ〜♪

↓梅照り焼き、だいーぶ前のレシピだけどすっごく美味しい〜☆
酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き
梅の酸味がたまりません♪未体験の方は是非!!

よかったら見てみてくださいね〜☆

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【豆腐のクリーミー照り焼き】

<材料 * 2人分 *>

  • 豆腐 ---1丁
  • 小麦粉 ---小さじ2
  • オリーブオイル ---小さじ2
  • 長ねぎ ---5cm
  • しょうゆ、酒、みりん ---各大さじ1
  • 豆乳 ---1/4カップ
  • 七味唐辛子 ---適宜

<作り方>

  1. 豆腐は重石をしてよーく水切りし、6等分に切り、茶漉しで小麦粉を薄くまぶす。
    長ねぎは白髪ねぎにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐を両面こんがり焼き、しょうゆ、酒、みりんを合わせたものを加えて弱火でざっと煮絡める。豆乳も加えて水分が半分くらいになるまで煮絡めて皿に盛る。
  3. 2に白髪ねぎを飾り、七味唐辛子をふって完成♪
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    【シングルモルト&ショコラのマリアージュ講座 *予告*】

    今日(といっても3/2)青山にて行われた、Hanako×サントリーの 「シングルモルト& ショコラ マリアージュ講座」へ会社の友達と参加してきました〜♪

    決してオヤジOLではありません。ということもアピールしておかないとね(笑)

    レポをしようかと思ったんだけど遅くなっちゃったのでまた明日(以降)・・・(笑)
    ボキャブラリーの関係であんまりためになるレポはできないと思いますが、「すっごく楽しかったし美味しかった〜♪」ってことだけはお伝えできるかと思います(笑)
    ってことでこちらはまたの機会に!

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2009年3月 2日 (月)

キャベとろ☆塩煮込みうどん

090302_01

よく飲んだ翌日はこんなうどんはいかがでしょう〜(笑)
疲れた胃でもなんなく完食しちゃいましたよ^m^

キャベツはいくらでも食べられるんじゃないかと思うほど大好き♪
くたくたに煮込めばさらにたくさん食べれちゃう♪
塩とにんにくで煮込んだキャベツとうどん、それに仕上げのとろろ昆布から出る出汁が絡んでとっても美味しい!
もし塩気が足りなければしょうゆ少々で味をととのえてくださいね〜。
熱々を是非どうぞ〜♪

↓胃に優しいと言えばこちらもオススメ^m^
とろろ三昧☆梅春雨スープ
はるさめ大好き♪つるつる食べれちゃいますよ〜♪

↓ガッツリ食べたい時はこんなおうどんいかがですか〜?
染みでる美味しさ☆油揚げとアボカドの甘辛和えうどん
油揚げから染みでる汁がアボカドと絡んで美味しいのなんの。。。♪オススメ度めちゃ高いです♪

よかったら見てみてくださいね〜☆

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【キャベとろ☆塩煮込みうどん】

<材料 * 2人分 *>

  • ゆでうどん ---2玉
  • キャベツ ---大1/8玉(200g)
  • だし汁(昆布&椎茸) ---4カップ
  • とろろ昆布 ---10g
  • ブラックペッパー ---適宜
  • ごま油 ---小さじ1
[A]
  • にんにく(すりおろし) ---大1かけ分
  • 塩 ---小さじ1

<作り方>

  1. キャベツは千切りにする。
  2. 鍋にだし汁を入れて煮立て、1と[A]を入れてキャベツがしんなりするまで煮込み、うどんを加えてさらに3分煮込む。
  3. 火を止めてとろろ昆布、ごま油、ブラックペッパーを入れて一混ぜして完成♪
  4. <memo>
    塩気が足りない場合、しょうゆ少々で調整してください♪

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    【土曜日、メガ飲みました^^ゞ】

    土曜日は「ニャーベトナムプルミエ 銀座5丁目ニューメルサ店」にて恒例のメガ飲みでした〜。
    おなじみメンバーから初めましての方まで盛りだくさん40人での飲み会でしたよ〜♪
    隊長、いつもセッティングありがとうございまーす♪

    12:00スタート。わたしがついたのは何時???(笑)
    ちょりママに電話で起こしてもらいながら、またしても遅刻しましたがいつもどおりテンションはまったく遜色なく・・・^m^
    しかし毎度毎度ですが、今回大好きなベトナム料理の店だったのにも関わらずまたしても料理をほとんど食べていない・・・。
    その分飲んでるからいいか(笑)

    2次会はゃゃyuiぽん&ぐりさんと4人で渋谷へ♪
    カラオケ→西武でケーキを買い→蛍の庭(居酒屋)でもうすぐ誕生日を迎えるゃゃの誕生日会→このあとyuiぽん、ぐりさんは帰り、わたしとゃゃはいつもどおり山家(居酒屋)へ^^
    最近ゃゃとふたりで最後まで残るのが恒例です(笑)

    ↓カラオケにて。歌うゃゃ、yuiぽんとぐりさん、みんな天然モザイク状態(笑)

    M01_2

    ↓ふわふわシフォンケーキでお祝い♪おいしかったねー☆

    M02_2

    途中、隊長チーム数人が渋谷に来てくれ、飲み直そうと言ってたような気がするけど、気づいたらいなかった・・・^^ゞ
    なんでだろう〜?ま、いっか(笑)
    あ!でもさくパパがわたしを抱えて渋谷の街を走ってたとかなんとか・・・(爆)
    うっそ〜〜〜?!全然覚えてないよ〜(笑)だからまったく気にしないでねー^田^

    そして最後はわたしが潰れてタクシーで帰宅。 たぶん1:30過ぎくらいだったような・・・^^ゞ
    ゃゃ〜ヘタレでごみんよ〜^m^

    そんなこんなで日曜はすっかり潰れてました。。
    昼までベッドから出れずごろごろ。そこにゆいからおばかメール(笑)
    布団の中で笑いつつ、やらなきゃいけないこともあったのでしょうがなく昼過ぎに起きましたが、できることなら夕方まで寝てたかった(爆)

    とにかく楽しかったです♪また次回の開催を期待してまーす♪

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    【さすけたんありがと〜☆】

    12月の誕生日に渡せなかったからって・・・さすけたんから梅干しをいただいちゃいました〜(感涙)

    M_03

    さすけたんが漬けた梅干し、こんなにたくさんっ!!
    すっごいすっごい嬉しかったよ〜♪
    この梅さっそく明日のおにぎりにいれちゃお〜☆
    かわいい猫ちゃんのスポンジワイプも付けてくれて相当感激☆

    M_04

    今回は酔っぱらってあんまり話せなかったのが悔やまれる〜〜〜。

    次回こそ!!

    また一緒に飲もうね〜!!

    ほんとにほんとにありがと〜〜〜♪♪♪

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