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2008年11月20日 (木)

ブロッコリーのWごま味噌チャンプルー

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大好きなチャンプルーをブロッコリーで作ってみましたよ〜☆

もちろんゴーヤチャンプルーは大好物ですが、さすがにこの時期なので今回はブロッコリーで♪

味付けはお気に入りの味噌にWごまを加えてこっくり食べごたえのある味付けにしました^^

ブロッコリーにタレが絡んで美味しい〜♪ごはんも進みます!

具はシンプルにブロッコリーと豆腐のみ。

お好みでもやしを加えても美味しいですよ〜( ´艸`)

とくにコツはないけど、ブロッコリーは後で炒めるので最初に茹で過ぎると柔らかくなりすぎます。

なので、茹でるときは固めに♪

ほんとこのくらいかなぁ〜?

炒めてタレを絡めるだけの簡単レシピなのでどうぞ作ってみてくださいね☆

↓味噌味のチャンプルーこんなのもあります♪

ニラと切干大根の味噌チャンプルー

これには練りごまは入ってないけど、切り干しのうまみとニラの香りで食べごたえバッチリ☆

↓最近のブロッコリーレシピと言えばこちらもオススメ☆

ブロッコリー入りじゃがいもチヂミ

粉無しでももっちり美味しい♪おすすめです☆

よろしければどちらも見てみてくださいね〜☆

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【ブロッコリーのWごま味噌チャンプルー】

<材料 * 2人分 *>

  • ブロッコリー ---1株
  • 豆腐 ---1丁
  • ごま油 ---小さじ2
  • にんにく、生姜(みじん切り) ---各1かけ分
  • 白すりごま ---小さじ1程度
  • 糸唐辛子 ---お好みで適宜
[A]
  • 味噌 ---大さじ1.5
  • 酒、みりん、白練りごま ---各大さじ1

<作り方>

  1. 豆腐はまな板などを乗せて10分ほど水切りする。
    ブロッコリーは小房にわけ、茎はスライスし、さっと固めに茹でる。
  2. フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて弱火にかけ、香りが立ったらブロッコリーを加えて炒める。豆腐も手で大きく崩し入れ、軽く焼き色が着くまで炒め、合わせた[A]を入れて全体にざっと混ぜる。
  3. 皿に盛り、すり胡麻をかけ、お好みで糸唐辛子を飾って完成♪

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簡単なインタビュー記事もあります(笑)良かったら見てみてください〜

。。。

見なくてもいいよ(爆)

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お知らせ】

ご報告が遅れましたが、10/29の朝日新聞(朝刊)の『ブックタイムス』に掲載された内容がWEBでご覧いただけます(≧∇≦)

個別記事はコチラからどうぞ〜♪

レシピの一例として

きのこ&新ごぼうのまろやかストロガノフ

椎茸のとろろ詰め香ばしごま焼き

を取り上げてもらっています♪

どちらもわたし自身大好きなレシピなのでとっても嬉しいです♪

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【今日のアリガトウ

今日もつくレポとっても嬉しかったです☆

みんな作ってくれてどうもありがとう〜!!

さすけたん

甘×辛=かぼチリ」を作ってくれました♪

久々に作ってくれたそう〜♪リピ嬉しいよ〜☆「大好き!」だなんてほんとありがたい言葉だわ♪かぼちゃ苦手族にも好評だから食べやすいよね!いつもありがとね〜♪

Miwakitzさん

ブロッコリー入りじゃがいもチヂミ」と

柚子皮のハニー佃煮」を作ってくれました♪

ブロッコリーがなかったのでトルコいんげんで作ってくれたそう♪「家族全員からうれしいおかわりの催促まで!妻、母の株が上がる一品です!」うれし〜☆

ハニー佃煮は海外では柚子が手に入らないとのことでオレンジで代用してくれました☆ゆでこぼしても苦かったそう(笑)沖縄黒糖やスイートワインも加えてアレンジしてくれました!手に入らないのに作りたいと思ってくれてすっごく感激!本当にどうもありがとう〜!!

けけあんちゃん

こんがり大根の即席ポン酢照り焼き」を作ってくれました♪

「こんがり大根に自家製(?)ポン酢めっちゃうまかったです♪ほんとにポン酢で、これからはこれをポン酢としてつかいます!」って言って貰っちゃった〜♪わーい!気に入ってもらえてよかったぁ♪そうそう、ポン酢って気をつけないといろいろね、入ってるのあるしね^^是非是非活用してやってね〜☆ほんとありがとう〜♪

かなぶぅちゃん

厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
を作ってくれました♪

「夏らしい献立だけど、どうしても食べたくて・・・。作って本当に良かった~って思える逸品。」だなんて感激〜!!気に入ってもらえてほんと〜に嬉しいよ〜☆作ってくれてありがとね〜^^

もぐぱくさん

止まらない美味しさ♪もやしと切り干しの甘酢漬け」を作ってくれました♪

「切干大根の歯ざわりがとてもよく、抱え食いしてしまいそうなキケンメニュー(笑)」と♪♪♪わーい!うれし〜。わたしもまた仕込もう〜♪気に入ってもらえてよかった☆いつもありがと〜♪

piloちん

サクサクジューシー☆高野豆腐のスイートチリ南蛮」と

簡単ウマイ☆レタスのラーパイツァイ風」と

エスニック温サラダ☆蒸し野菜のガドガド」を作ってくれました♪

記事丸ごとつくレポにしてくれて涙出そうに嬉しいよ〜(感涙)
まずは高野南蛮☆「さっくさくの高野豆腐に甘くてピリ辛な南蛮漬け♪めちゃめちゃ美味しいのは言うまでもありません(笑)」やった〜♪

ラーパイツァイは「酸味が食欲を増進させて箸休めのつもりで作ったのに止まらない、止められない、箸休めにならな〜い(笑)」アハハ!感激〜☆

ガドガドはこのネーミングがツボだったみたいでガドガド語まで生み出してくれてます(笑)「ピーナッツバターのディップが野菜ととっても合ってて、息子は普段なら食べにくい厚揚げや小松菜が美味しく食べれてました。」という嬉しい報告までいただいちゃった!こんなにたくさんほんとにありがと〜♪感激だ〜♪

kotokoちん

茄子ナムルの混ぜごはん」を作ってくれました♪

ほーんとこれ何度となく作ってくれてるよね〜☆感激だよ〜^^「相変わらずほんっと美味しいねぇ。」とは毎度嬉しいお言葉っ!!いつもほんとにありがとね〜♪感謝だよ〜♪♪♪

琴ママさん

高野豆腐の*ハニー照り焼き*」を作ってくれました♪

「これかなりおいしかったのぉ〜琴ちゃんも喜んで食べてくれて今後も作りたいレシピでした」だなんてあぁ、感激!見てたらわたしも食べたくなってきちゃった〜☆レポしてくれてありがとう!嬉しかった〜♪

マクロビ族さん

酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」と

黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」を作ってくれました♪

まずは厚揚げ♪「梅がほんのりの酸味で、わさび添えたら、おかず→つまみになったよ!とても美味しくて大満足!」よかった〜!満足してもらえてめちゃ嬉しい☆

クラッカーはリピ〜♪「実に4回作ってるのね、今回は蕎麦粉でやってみたんだけど、美味しかったよー♪」アハハ!4回も〜♪もう嬉しすぎてどうにもならん〜☆いつも作ってくれてほんとにありがとね〜♪

marronさん

モッチリつるりん♪餃子の皮と白菜のピリ辛スープ」と

ほかほかごはんに☆青ねぎの佃煮」を作ってくれました♪

スープは3回も作ってくれてるそう!嬉しすぎ〜!!佃煮もねぎを買うたびに作ってくれてるそうで、「3本買っても干からびることはなくなったよ」って言って貰っちゃいました☆

そう言ってもらえると本当に感激しちゃうよ〜♪いつも作ってくれてありがとね〜^^

やすさん

極ウマ☆キャベツと大葉の納豆ナムル」を作ってくれました♪

「やっぱ美味しい~簡単なのにツボりすぎてます。キャベツどんどん食べられる~♪♪」とはまたまた嬉しすぎるよ〜^^ でもこれわしわし食べれるよね(笑)気に入ってもらえて感激だよ!いつもありがとね〜☆

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コメント

チャンプルーをブロッコリーをつかってか・・・ 考えたね~
ゴーヤが苦手な私でもこれなら美味しくいただけそうだよ!!(^_^)v

ごまの風味がまた美味しさを倍増されるんだろうね〜

応援もね♪

投稿: ロッキン | 2008年11月20日 (木) 03時20分

おはよ〜。
ブロッコリーでチャンプルーか〜。
これもいいかもね〜〜。
ご飯によく合いそうだね〜。
最近食欲ありまくりで、、やばいわ〜>

投稿: NAOKO | 2008年11月20日 (木) 05時14分

おいしそう!!普通に胡麻和えは良くやるけどチャンプルーとは!!
昨日の炊き込みも最高!!マジ惚れたっす!次回はもち米でやりたい!!

投稿: さすけ | 2008年11月20日 (木) 05時38分

うーらちゃ、おはよ~♪

ブロッコリーでチャンプル~^^

初めての組み合わせ~^^

たくさん出来るから、ワシワシ食べたい~^^

お豆腐の大ファンなのだ(笑。

美味しそう~♪

>マリネ液、煮込み(笑。
違う料理になってしまった~^^;
さっぱりお酢煮ってところかな(爆
いやはや、またずれて(笑。
間違いなくしっかりものの、お姉さん風?には
なれん~(笑。       ↑
             あえてお姉さん(笑。まだ若いと思っている(笑

投稿: ゆい | 2008年11月20日 (木) 06時02分

ブロッコリーとごま、大好きな組み合わせ☆
豆腐も入ってチャンプルーなんて素敵すぎる!
いつもごま+醤油の組み合わせだったから
今度はごまと味噌で作ってみよー♪

うーらちんも掃除嫌い?
ウーン、同じ匂いを感じる~♪
O型???って掃除好きなO型の人に失礼なんだけどさ(爆)
私ってば適当、おおざっぱでO型の代表みたいな性格だよ~(笑)

投稿: なべちゃん | 2008年11月20日 (木) 06時18分

おはようございます~。
うぎゃー!今朝も美味しそうなものを見ちゃった。こんな時間からお腹ぎゅるぎゅるです。
ブロッコリーのチャンプルーってだけでも美味しそうなのに、ゴマ。Wゴマ!もう…濃厚な味わいっぽい感じが想像できて、たまらないっすー。
ご飯に乗せてがっつがつ食べたいです!

投稿: まりあ | 2008年11月20日 (木) 06時23分

うーらちゃん、またまたこんなおいしそうなもの登場させて、いやだよ・・・
うまそうな罪で逮捕は、うーらちゃんの方だよ。
次から次へと、このアイデアはどこから生まれてくるのか、うーらちゃんの頭の中のぞかせて~。

♪♪私も、うーらちゃんの第一印象がだんだん・・・
あはっ、お互いさまだ!!

投稿: しょこら | 2008年11月20日 (木) 07時19分

うーらちゃんおはよー(^0^)ノ
うわーん♪今日のWごま味噌味めっちゃ美味しそう(^m^)
チャンプルー大好きな私としては見逃せないレシピだよん♪♪♪
そしてなによりも器が可愛い(≧∀≦)
ほっこりしたお花の形の木の器!いいな~!!!

そして昨日はゲリラ文中リンクの私を許してね(笑)
そして、そして『アリガトウ』にのせてくれてありがとー(T T)ウルウル

投稿: pilox2 | 2008年11月20日 (木) 07時30分

うーらちゃん、おはよう!!
嬉しい~~。
名前を呼んでくれて、ありがとう~~。

これからも、どんどん作らせてもらうから
覚悟しておいてね~~(笑)

このちゃんぷるーも、絶対に作る!!
ブロッコリーが2人で一株食べられるなんて
ボリュームも栄養もバッチリだね^^
あぁ・・・本のレシピも作りたいし、
こっちも・・・。
忙しいわっ★

投稿: かなぶぅ | 2008年11月20日 (木) 08時06分

うーらちゃん おはよ~

うわぁー今日のブロッコリーの
チャンプルーもメッチャ美味しそうヾ(@⌒▽⌒@)ノ

今日は報告でーす。
あのね。高野豆腐のハニー照り焼き
昨日ね、作ったよぉ~~~~最高に美味しくてね。
家族みんなでテンション上がったんだぁ~ヾ(≧∪≦*)ノ〃
息子なんてね、『また作って!』って喜んでいたのo(*^▽^*)o~♪

うーらちゃんのページのリンクもさせもらってまーす♪
本当にありがと~☆

応援のo(゚ー゚*o)ぽちっ♪

投稿: セラ♪ | 2008年11月20日 (木) 08時14分

ブロッコリー、最近もっさり摂取してないわ~
あー食べたいぃなぁ・・・
近頃安くなってるけど、
ちょりぞうがね~
でもここらで克服しなとだもんね。
Wごまね。
メモだわ。・・・・

ニラと切干のチャンプルー、
あれもやばそうだもんな~
レシピ本みたときのあの美しいものは・・・
ひどい!どっち?笑
買うべきね、見るべきよ!

さ~て朝から試食しすぎてお腹いっぱい。
お腹がブゥ~だからひと動きしてくるわ・・・

>株式傘下で育ってる訳だから
爆。相当うけたわ。
こういったたぐいの御社からの警告文はメモ帳にメモしておかないとだね。しつこいか?

投稿: ちょりママ | 2008年11月20日 (木) 08時20分

うーらちん、おはよう♪
なかなかお返事これなくてごめんねーー!(><)
先日はありがとう!とっても嬉しかったよ~~♪

ブロッコリー、おいしそう♪
↓のセロリもとってもおいしそうだね!!味見が止まらないって分かるな~~~♪(笑)

あちこちでうーらちんレシピを見かけるよー!ほんとにすごい!!いつも応援してるからね~~♪^^

投稿: あいやこ | 2008年11月20日 (木) 08時58分

おっはよー★

里芋蒲焼き作ったよ♪♪
ダンナのツボだったっぽい。
(^m^)

昨日、直売所でブロッコリーの見切り品あった!
買ってくればよかった!
残念!!!
pochi☆

投稿: kotoko | 2008年11月20日 (木) 09時19分

おはよ~
うーらちんやってくれるよね~♪♪
これめちゃ美味しそう☆☆☆
ブロッコリーでか~いいね~!!
せやけどさ~ゴーヤってまだ普通に売ってるよね~不思議。

投稿: ゆん | 2008年11月20日 (木) 09時51分

おはよ〜。
うーらちゃん、これめっちゃ好みだわ。
今夜作るおかず一品決定☆
だいたい、うーらちゃん→いっちゃん→かめ代さん→いずみさんのとこで一品は決めている私。
他も浮気したい所だけど自分の好みの味か試すのも面倒で!
おせわになってま〜す。

投稿: tarragon | 2008年11月20日 (木) 11時01分

ブロッコリーのチャンプルーかぁ♪これもナイスアイデアだね♪
チャンプルー大好き!ブロッコリーも大好き!
絶対これ、好みだなぁ~。
練り胡麻を入れてマイルドで美味しそうだね^^。

木の花型の器も可愛いな♪写真もいつも綺麗で感心しちゃう!

>ラー油食べたことあるんだ!伊勢丹で入手できるの?さすがなんでも都内はあるねっ。
うーらちゃん、ごめんね。
またうーらちゃんが使っている、オーガニック?のトリートメントの名前教えて^^。
何度もゴメンネ!

投稿: 星キョン | 2008年11月20日 (木) 11時19分

こんにちはーん!そっか、ゴーヤの旬が終わってるからブロッコリーのチャンプルーって‘アリ’だよね!今夜は、やっぱりワイン??

投稿: マクロビ族 | 2008年11月20日 (木) 11時43分

 うら姫しゃん こんちくわ^^

 あ~ん これすごく食べたい!!
 ってもう! んんんんでもガマンできないわ
 チャンプラーだもの< 今作ったコトバね >
 そうね ブロッコリーの固さは残したいな
 今日もありがとう~~~~^3^2★

投稿: まさ | 2008年11月20日 (木) 12時00分

うーらさんて、ほんと、シンプルだけど
栄養があって、見た目も素敵なの作られますね
本当に勉強になります。
・・ってほんとに学習してんのか?って問題はおいといて・・・

最近豆腐&・・ってものに興味があるので
また参考にさせてもらいます

投稿: ともさん家 | 2008年11月20日 (木) 12時57分

ゴマゴマだぁ~♪
ごまは香りもいいし、美味しいし、体にもいいし(特に冬は温めてくれる♪)、ホントにいい子ちゃんですよねぇ~。
今日のもまた美味しそうなレシピでうれしいな^^
うーらさんレシピをつくるようになって、練りごまの消費が早いことっ!
ヘルシーな食材でも濃厚に仕上げてくれるので、ホントに助かってます^^
いつもありがとうのポチ☆

投稿: まぁハニ | 2008年11月20日 (木) 13時10分

うーらさん、こんにちは!
寒いですね!!今朝なんてもう冷え込んで。
Wごま味噌チャンプルー、めっちゃおいしそ!
ブロッコリーがまたまた栄養たっぷりで
冬にうれしいお野菜ですね♪
今日もステキなレシピに応援ぽち☆

投稿: あこ | 2008年11月20日 (木) 13時31分

ウーラチャン♪こんちー^^

ブロッコリーでチャンプル~??
実はさ、ゴーヤチャンプルーでさえもまともに食べた事ないのー(T_T)
沖縄料理全般、食べた事ないよー。涙

ブロッコリーならいつでも買えるもんね~!!!
Wゴマって所がまた美味しそうだね~♪味噌とゴマってすごい合うよねーヽ(´▽`)/
私も昨日その組み合わせで1品作ったわ~♪

コメレス:
こちらこそ、本当美味しいレシピありがとーー*^^*
レンコンバーガーの為に蓮根買っちゃうよ~、あれは♪

そうそう!!!
さっきさ、スーパー行ったら野菜市で野菜が全部99円だったの(゚Д゚)!!!
大根も丸1本99円だよ!!!ジャガイモなんて1個20円ぐらいだったしー!!!
これは買っちゃおうかな~って思ったけど、今週は忙しいから来週の野菜市まで我慢する事にしたー(;´Д`)ノ

また作る時はレシピ、お借りさせてね~^^

投稿: よぴこ | 2008年11月20日 (木) 13時37分

うーらちん、こんちー♪
これ、絶対おいしー!
画像でやられちゃったけど、味噌でしょ、
胡麻でしょー、にんにくでしょー!
こういうのいくらでも食べれちゃうよね。
メインでどっさり食べたいな♪^^

投稿: あっちん | 2008年11月20日 (木) 14時06分

これは大好きな食材のオンパレードや~(彦麻呂風)。
ブロッコリーはあるけど、お豆腐が絹しかなかった
やっぱり木綿の方がいいよね、木綿がある時にやってみる!
ポチ☆

投稿: marron | 2008年11月20日 (木) 14時40分

うーらさん、こんにちは♪
美肌を目指す美肌さくらこです♪

ブロッコリーで?これはまたいいなぁ~。
うーらさんのレシピ読ませて頂いていると
食材ってなんでも使えちゃうんだって
思っちゃいますねぇ♪
ごまがまた合いそう♪

応~\(^0^)/~援、今日も一日笑顔でね(*≧ヮ≦*)//♪♪

投稿: 美肌さくらこ | 2008年11月20日 (木) 17時18分

うーらちゃん、こんばんは☆
わお!!今日のも美味しそうだよ~ん♪
さっきさ、豆腐買おうと思ってたのに、
いつも買ってる豆腐だけが売り切れていたの。
美味しいものはみんな知ってるんだよね(^^;
というわけで、豆腐がないのだ~(泣。
豆腐とブロッコリーがあるときに作りたいっす!!
***
うーらちゃんのお姉ちゃんになれてる?
嬉しいなぁ~♪
もう少し姉らしくなれるように頑張らなくちゃね(笑)
何だか妹がイッパイで嬉しいなぁ♪

投稿: yui | 2008年11月20日 (木) 19時01分

夜中なのに お腹すいてきましたよ~
ブロッコリーと豆腐っていいですよね
あーーー食べたい

投稿: Kay | 2008年11月20日 (木) 20時19分

これもこれからの季節美味しそうですね。
風邪予防になりそうなんがいっぱい
入ってるんも嬉しいです。
ご飯が進みそうなのは問題ですが^^;;
ぽちっと。

投稿: hanahana | 2008年11月20日 (木) 20時32分

ブロッコリーの胡麻和えって好きなんだけど、
これはその上を行くW胡麻!
お豆腐も入って食べ答えもあるしヘルシーだし、いいね、いいね!

投稿: ricopi | 2008年11月20日 (木) 20時36分

うーらさん、こんばんわっ。
今夜「ブロッコリー入りじゃがいもチヂミ」を作りました!

長男坊の家庭科の宿題で「料理作りをする」
というのがあったので手伝ってもらいました♪
(大半、私がやったってどうなの?って話ですがっ)

今回も子ども達に好評で、もっと作ればよかった
ってな状態です☆

今日のレシピもいずれ試したいです

投稿: なっち | 2008年11月20日 (木) 20時45分

( ゜▽゜)/コンバンハ
これすごく食べたい!!!

お久しぶりのコメントでごめんね・・・。
最近読み逃げしてました・・・ペコリ(o_ _)o))
また是非作らせてね!

投稿: burura | 2008年11月20日 (木) 22時19分

ブロッコリーも、いまお買い得食品だし、
ビタミンたっぷりで美肌野菜だもんね~。
Wゴマって最初、すりゴマと練りゴマだとおもったよ~。
ごま油だったか・・・

これ、ホントもやし入れても美味しそうだわ~。
野菜だけど、がっつり系だね!

投稿: fanifani | 2008年11月20日 (木) 22時59分

うーらたん、こんばんゎ。
チャンプルーは沖縄の人にはかかせないお料理です。
でもブロッコリーでチャンプルーなんてビックリだよ
今度ぜひ作ってみるねー

「ニラと切干大根の甘辛コチュジャン煮」を作ったょん
甘辛サイコー
こないだはコックリコロコロ大根にハマったと思ったら
今度は切り干し大根ヒット~
大根ラブです
リンクおかりしますね
応援2ポチ。

投稿: エコmisa | 2008年11月20日 (木) 23時00分

ヾ(・ω・`*)【。゚+.нёllо。゚+.】(*´・ω・)ノ゙

これいいじゃん
うちもたまにゴーヤチャンプル作るけどやっぱりゴーヤの苦さが琴ちゃん苦手みたいで…
ブロッコリーなら子供も絶対喜ぶよね
しかも材料も手に入りやすいものだけだし
いいねぇ~

щ( ̄∀ ̄)ш ヶヶヶσ凸

投稿: 琴ママ | 2008年11月20日 (木) 23時04分

>マクロビ族さん♪
ありでしょありでしょ〜?
ゴーヤ苦手な人にもいいよ〜☆
アハ!ボジョレー買ったよ(笑)

投稿: うーら | 2008年11月20日 (木) 23時12分

>faniちゃん
>Wゴマって最初、すりゴマと練りゴマだとおもったよ~。
ごま油だったか・・・

・・・(A;´・ω・)アセアセ
すりゴマと練りゴマです〜。
わかりにくかったようでごめんなさい〜。

投稿: うーら | 2008年11月20日 (木) 23時13分

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