こっくり☆コロコロ大根丼

これからの季節、とっても美味しい大根を使って丼を作りました〜☆
ほっこりこっくりな味付けはオーソドックスですが丼で食べると格別です(*≧ｍ≦*)
唐辛子が入ってほんのりピリッとしたのがまた美味しい！

コトコト20分ほど煮込んで味を染み込ませた大根はとってもジューシーです。
煮汁と一緒にごはんにかけていただけばとっても幸せ〜♪

煮込み時間は20分かかるけど準備時間は5分もかからず簡単にできちゃうのも嬉しいところです。
最近だんだん寒くなって来て、冬もすぐそこ！
ねぎと生姜も入ってぽかぽかになれちゃう丼を是非どうぞ〜^^

↓大根レシピ、こちらも最近人気です♪
「大根の海苔クリーム煮」
豆乳でクリーミーな大根に海苔のアクセントが新鮮です☆

↓こっくりな丼といえばこちらもオススメ！
「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」
こっくりなエリンギにさっぱりレタスが美味しい丼です。こちらも人気度高いです♪

どちらもよろしければお試しくださいね〜☆

　

【こっくり☆コロコロ大根丼】

<材料 * 2人分 *>

• 大根 ---1/3本（300g）
• 長ねぎ ---1本
• ごま油 ---小さじ2
• 温かいごはん ---2膳分

[A]

• 水 ---1カップ
• しょうゆ、酒 ---大さじ2
• 赤唐辛子（輪切り） ---1本分
• みりん ---大さじ1
• ハチミツ ---小さじ2
• しょうが（すりおろし） ---1かけ分

<作り方>

1. 大根は2cm角に切り、ねぎは青い部分も全て斜め薄切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、ねぎの青い部分と大根を入れて少し焼き色がつくまで炒め、[A]を入れてフタをしてごく弱火で15分、途中かき混ぜながらコトコト煮る。
3. ねぎの白い部分を加えてざっと混ぜ、フタをしてさらに弱火で5分煮込み、器によそったごはんに汁ごとかけていただきます♪

<memo>
※時間はあくまで目安になります。汁が少し残るくらいで火を止め、つゆだくで食べると美味しいです☆

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簡単なインタビュー記事もあります（笑）良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ（爆）

【今日のアリガトウ】

またしても途中までですが、更新しちゃいまーす。
寒くなって来たからか、「餃子の皮と白菜のピリ辛スープ」がとっても人気です♪
他にもたくさん作ってもらえました^^
みんなどうもありがとう〜！

さくママが
「モッチリつるりん♪餃子の皮と白菜のピリ辛スープ」を作ってくれました♪
餃子の皮がなかったそうですいとんを入れてくれています☆「このピリ辛スープがとっても美味しいの♪♪お鍋でどっさりこれだけでも良いくらいだわぁ」と今度はもっとたくさん作ろう♪と言って貰えました〜☆わーい！うれしいよ。どうもありがとう〜♪

さすけたんが
「モッチリつるりん♪餃子の皮と白菜のピリ辛スープ」を作ってくれました♪
さすけたんもさくママのレポをみて餃子の皮の代わりにすいとんを入れて作ってくれたそう♪「子供達もお代わりの美味さでした♪」と言って貰えてうれしー！作ってくれてありがとう♪

真鈴が
「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」と
「とろ＆とろ☆アボカドのねぎ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
Wでアボ様ありがと〜^m^ユッケはリピ♪一人完食だなんてさらにうれしーわ。ねぎ味噌丼はお子ちゃんも気に入ってくれたそうでこれまたうれしすぎ！「もっすごい美味い(o^艸^o)ムププ」って〜。(o^艸^o)ムププはこっちの台詞なのだ。真鈴ありがとー！

マクロビ族さんが
「かぼちゃの味噌生姜炊き込みごはん」を作ってくれました♪
「コクがある中に生姜がいい具合にアクセントになってて激ウマだよ～(^O^)‘早くみんな作ってみてー’って言いた～いv(^-^)v」アハハ！嬉しいこと言ってくれる〜♪気に入ってもらえてよかったよ〜。いつもありがとねー！！

marronさんが
「つゆだく☆棒々茄子」と
「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
肉命の旦那さんに不満を言われなかったなんて嬉しい〜^m^野菜だけでもボリューミーだからかな（笑）気に入ってもらえて嬉しいよ〜！旦那さんにもよろしくね☆作ってくれてありがとう〜♪

marronさんが
「モッチリつるりん♪餃子の皮と白菜のピリ辛スープ」を作ってくれました♪
「味付けはすごくシンプルなんだけど、ごま油・にんにく・しょうがの風味が引き立ってとっても美味しいの！こんなにシンプルな味付けで物足りなくないかな？と思ったけど、全然そんなことは無かったです。」と言って貰えて嬉しいな〜♪ほんとこのスープお気に入りなんだ☆作ってくれてありがとう〜♪

MITAKAちゃんが
「ピーナツバタークッキー」を作ってくれました♪
「出来上がりは絵本に出てくるようなこんがりクッキーで思わずにんまりです(´ー｀)口当たりはサクッ→中でホロッ→そしてまったり、３段階の食感は初めての経験かも(*ﾟ∀ﾟ)」と言って貰いました〜♪まさかこれを作ってくれるとは！めちゃくちゃ嬉しかったよ〜♪気に入ってもらえてよかった。作ってくれてありがとう〜^^

ｙｕｋｉちゃんが
「モッチリつるりん♪餃子の皮と白菜のピリ辛スープ」を作ってくれました♪
餃子の皮がなかったのに作ってくれて嬉しいよ〜♪「トロトロの白菜とシャキシャキのえのきが美味しくって、飲むスープというよりも食べるスープでした☆この１品だけでボリュームもあるから、私はこれだけでも十分～(*´艸`)」と♪わーい！そういってもらえるとすごーく嬉しい☆作ってくれてありがとう〜♪

ｙｕｋｉちゃんが
「ゴロっとコク旨☆こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ」を作ってくれました♪
「蒸し焼きにした白菜は甘くって、ジューシー☆タレは味噌味で、ちょっと甘めでにんにくも入っていて、お肉じゃないのにお肉を食べているような味で・・・♡一口食べたら止まらなくなっちゃいました(*´艸`)」と言って貰えて感激♪気に入ってもらえてよかった☆いつも作ってくれてありがとね〜^^

抹茶ぷりんちゃんが
「モッチリつるりん♪餃子の皮と白菜のピリ辛スープ」を作ってくれました♪
アップした日に作ってくれてうれし〜♪「生姜がきいてておいしすぎ♪餃子の皮もちゅるんと食べれてウマウマ♪母にもおすそわけしたら大好評でした♪」と♪お母様にも宜しく伝えてねー♪気に入ってもらえてめっちゃ嬉しいよ☆いつも作ってくれてほんとうにありがとう〜☆

華好さんが
「かぼちゃのジンジャークリームパスタ」と
「きのことトマトの*マヨコク*カレー」を作ってくれました♪
たっぷりのきのこ料理が久々だったみたいだけどそれにこのカレーを選んでくれて嬉しいよ〜♪パスタも「食べ終わると体がホカホカする美味しさです♪」と言って貰えて嬉しいな。丁寧なレポも感激だよ☆いつも作ってくれてどうもありがとう〜♪

aicchiちゃんが
「きのことトマトの*マヨコク*カレー」を作ってくれました♪
ハロウィンディナーに作ってくれました☆「カレーにマヨなんて、全く考えた事なかった！勇気を出していれてみると、一気に風味が変わっちゃう♡これはハマルよぉ〜(〃∇〃)」と言って貰えて嬉しい〜♪レシピブログのクッキングノートにも載せてくれてありがとう！！気に入ってくれて本当によかった〜☆どうもありがとう〜♪

たかえさんが
「クニッジュワ〜☆エリンギのバルサミコ漬け」と
「えのきと長芋とろろの塩焼き」を作ってくれました♪
エリンギは「まさに、クニッジュワ〜♪歯ごたえがとってもいいの。ついつい箸が、そしてお酒もすすむすすむ」と言って貰えて感激☆
「味つけはなんと塩だけ。それなのに熱々をふぅふぅして、口にいれた瞬間ぶわぁぁぁっとしっかりしたうまみがひろがるの！」あ〜もうなんて嬉しいレポいただいちゃったんでしょう〜♪気に入ってもらえて本当に嬉しい！作ってくれてどうもありがとうございまーす^^

piyopiyoちんが
「さつまいもと黒ごまの☆黒々香ばしごはん」を作ってくれました♪
「美味しいよぉ〜胡麻の香りが食欲そそりますね。今までさつまいもだけのご飯はよく炊いてたけどこの黒胡麻バージョンかなりお気に入り☆」なんて嬉しいこと言ってくれちゃって〜♪piyoちんいつも作ってくれてありがとねー！気に入ってもらえてよかった☆

美桜さんが
「カレーと一緒に☆自家製チャパティ」と
「きのことトマトの*マヨコク*カレー」と
「ねぎ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
厚揚げは酒の肴に作ってくれたそう♪「タレが美味しいと喜んでくれました！」と言って貰えてよかった☆
チャパティは「思っていたより本当に簡単に出来てフライパンで焼けてしまうのが嬉しいです」と♪
そしてカレーも「少量のマヨネーズでコクが出てとても美味しく、もう一口♪と食べてしまいました(^-^)幸せです☆」と喜んでもらえてすーっごく嬉しいです^^気に入ってもらえてよかった〜♪いつも作ってくれて本当にありがとう〜☆

misaたんが
「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」を作ってくれました♪
「オーブンで焼いているとき、きなこの香ばしい香りが。パリパリ食べだすと止まらなくなって夫の為に残したのはわずか4枚だけでした(笑)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ」と（笑）たくさん食べてくれて嬉しいよ〜☆気に入ってもらえて感激！いつも作ってくれてありがとねー♪

misaたんが
「ねぎ塩厚揚げトースト」と
「青梗菜と豆腐の胡麻だれ丼」と
「チリマヨピーマン」と
「かぼちゃと玉ねぎの焼きびたし」と
「基本のねぎ味噌」を作ってくれました♪
わわーん（感涙）こんなに作ってくれて本当にありがとう〜（ToT）めちゃくちゃ嬉しいよ〜。厚揚げは一人で食べてくれたし（笑）、ごまだれ丼も「これ、かなーりハマりました。」と気に入ってもらえて感激♪
そしてチリマヨピーマン！こちらは以前スパイスを間違えたリベンジ^m^「やっぱりチリパウダーの方がﾏｲｳｰで、ピーマン4個なんてﾍﾟﾛﾘでした。」と。ｱﾊﾊ！よかった〜♪これだとピーマン余裕で完食できるよね♪
そしてかぼちゃは「やさしい味で、ゆっくり食べたくなる感じでした。」と嬉しいコメント☆ねぎ味噌は「すごくおいしくてネギがあまり好きでない夫もおいしいとパクパク食べていました♪♪」と言って貰っちゃいました！misaたんいつも丁寧で嬉しいレポに感激よ〜！作ってくれてありがとね〜！！

bururaちんが
「椎茸のねぎ塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪
「椎茸好きにはたまりません・・・。エキスも上からかけて、丸ごといただきました。これめっちゃ美味しいです」と言って貰っちゃって嬉しいな♪椎茸とこのタレ最高に好きなの〜^^気に入ってもらえてよかった☆いつも作ってくれてありがとねー♪

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