柚子皮のハニー佃煮

今日は柚子の皮部分を使ったごはんにぴったり佃煮のご紹介〜^^

先日ご紹介した「柚子香る♪かぶの豆乳ポタージュスープ」の時に使った柚子がまだ残っていたので作ってみました♪

柚子ってあの風味がたまらなくいいですよね。
ほんのり苦くて香り高くて大好きです。
皮はマーマレードにしたり色々楽しめますが、今回はご飯に合う佃煮に☆
これめちゃくちゃ美味しい〜。

わたしはこのほんのりな苦みが好きなのですが苦手な方は何度か湯でこぼすと和らぐので是非o(*^▽^*)o

↓佃煮と言えばこちらもどうぞ〜♪
「保存食☆新生姜の佃煮」
「セロリの佃煮*バルサミコ風味*」
「保存食☆新生姜の佃煮」
何気に佃煮レシピ豊富です^^;

↓ハチミツといえばこんなのメインでどうですか？
「高野豆腐の*ハニー照り焼き*」
ハチミツって使える〜♪めちゃくちゃ美味しいんです、コチラ。高野豆腐じゃないみたいです♪

よろしければどちらも見てみてくださいね〜☆

　

【柚子皮のハニー佃煮】

<材料 * 作りやすい量 *>

• 柚子 ---2個

[A]

• ハチミツ ---大さじ1
• みりん、酒 ---各大さじ1
• しょうゆ ---大さじ1.5
• 水 ---大さじ2

<作り方>

1. 柚子はよく洗って横半分に切って果肉を絞り、内側の白い皮をスプーン等でこそぎ取る。
2. 1を3mmくらいの千切りにし、熱湯で10分茹でて水を切る。
3. 小鍋に2と[A]を入れて中火にかけ、ふつふつしたら弱火に落とし、煮汁がほとんどなくなるまでコトコト煮て完成♪

<memo>
※苦味をやわらげたい場合、2の後にあと1～2度茹でこぼすと良いです。
※すいません〜（><）[A]の材料に豆板醤が入ってましたが間違いです。ごめんなさいm(_ _)m

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簡単なインタビュー記事もあります（笑）良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ（爆）

【お知らせ】

ご報告が遅れましたが、10/29の朝日新聞（朝刊）の『ブックタイムス』に掲載された内容がWEBでご覧いただけます(≧∇≦)
個別記事はコチラからどうぞ〜♪

レシピの一例として
「きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ」
「椎茸のとろろ詰め香ばしごま焼き」
を取り上げてもらっています♪
どちらもわたし自身大好きなレシピなのでとっても嬉しいです♪

【今日のアリガトウ】

驚くほど「止まらない美味しさ♪もやしと切り干しの甘酢漬け」が大人気で嬉しい〜！
出した翌日にこんなにたくさんの方に作ってもらえてこれは殿堂入り？！
他にも昨日だけでこんなにたくさんのつくレポ感激です！
みんなどうもありがとう〜！！

さすけたんが
「止まらない美味しさ♪もやしと切り干しの甘酢漬け」を作ってくれました♪
「激ウマ！！これなら丼どころか大きなボウルに作っても一人で食える自信あるよ！！もやしのサクサクと切干のコリコリがたまらん♪これも定番化させていただきます！！ってかさ、人参も入れて正月に出しても良くね？？」アハハ！相変わらず嬉しいな〜^m^ 「正月に・・・」ってやっぱり思った？みんなに言われたよ〜。覚えてたらわたしもそうしよう〜♪いつもさんきゅ〜！

まさっちが
「止まらない美味しさ♪もやしと切り干しの甘酢漬け」を作ってくれました♪
人参を加えて唐辛子抜いて、お子ちゃんでも食べれるようにアレンジしてくれてます♪「ちょっと　子どもむけにアレンジしたけど　しゃきしゃきがつがついっちゃった　アハ♪　やっぱり　しみわたる甘酢最高だわ～」嬉しいよ〜♪ほんと甘酢って最高だよね！いっぱい食べてくれて感激〜。作ってくれてありがとね☆

kotokoちんが
「つゆだく☆青梗菜の柚子胡椒ナムル」を作ってくれました♪
ほうれん草にかけてくれてまーす^^「青梗菜でなくても、いろいろなバージョンでできます。ほんっと簡単で美味しいナムルダレ。」と紹介してくれてめちゃうれし〜☆自家製の柚子胡椒でさらに美味しさアップだね！いつも作ってくれてほーんと感謝だよ！ありがと〜☆

tarragonちゃんが
「止まらない美味しさ♪もやしと切り干しの甘酢漬け」を作ってくれました♪
「見た瞬間、コレ絶対好きだ～って思いすぐ作りました。甘酢好きの太郎もこれ、ちょっと辛いけれど止まらない！って。」そして「あの酸味、お正月のなますでもいける！！」と♪あは！みんなそう言うね〜♪お正月はまたこれ作ろ♪気に入ってもらえてよかったよ〜♪速攻で作ってくれてありがとね〜！

よぴこちゃんが
「皮ごとれんこんバーガー」を作ってくれました♪
「めちゃくちゃ美味しくて感動だったよー＊＾＾＊」と報告してくれて嬉しかった〜♪レポなんていつでもいいからね〜♪気に入ってもらえてよかったぁ。作ってくれて本当にありがとう〜♪

み・さえさんが
「染みでる美味しさ☆油揚げとアボカドの甘辛和えうどん」と
「柚子香る♪かぶの豆乳ポタージュスープ」を作ってくれました♪
うどんは「油揚げの汁ジュワッ♪うまっヽ(´▽｀)/」と言って貰えて嬉しい！そうなのそうなの、これ油揚げがそうとうポイント高いんだよね♪ポタージュは白味噌じゃなく普通のお味噌でやったら蕪の風味が消えちゃったそう。良かったらまた白味噌でリベンジしてみてね♪作ってくれてありがとう〜☆

misaたんが
「テク無し☆ココナッツ&パインのアイスキューブ」を作ってくれました♪
さすが沖縄〜♪アイスを作ってくれるとはっ（笑）「とーっても簡単で、ヘルシーでおいしい!!豆乳も入っているので美容効果もありそうですよね。豆乳があまり好きじゃない夫もおいしいと言ってくれましたょ♪」うれし〜♪味見という名のつまみぐいもありがとう（笑）いつも感謝感激よ〜☆

FUさんが
「丸ごと青梗菜の松の実蒸し」を作ってくれました♪
「美味しすぎです。バジルとペーストにすることしかなかった松の実でした。最高ですっ。」だなんて嬉しい〜♪ででーんと青梗菜が食べれてわたしもお気に入りなのです^m^しかもしかも！これ以外にも作ってくれてたんですねっ♪水臭い〜。紹介しちゃいます（笑）↓

FUさんが
「かぶの味噌グリル」と
「トロトロ屋台茄子」と
「ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌」と
「ねぎ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
嬉しすぎる『うーらさん祭開催中』の記事、見逃しませんよ〜♪こんなにたくさん作ってくれて気に入ってもらえて最高に嬉しい♪冷えとりのお話もとっても参考になります。わたしももっと頑張らねば〜^^; FUさんいつも本当にありがとう〜！心から感謝します！

ずみちゃんが
「もちっとテリッと☆ちくわぶの甘味噌焼き」を作ってくれました♪
おぉ〜！涼ちゃん（旦那さん♪）もちくわぶそんなに好きだったのねー！嬉しい報告だわ☆「ちょっぴり甘いのでおやつ感覚で食べれちゃう感じ。 なんかね、一口食べると止まらないの〜。 美味しくて二人ともなんだか無心にパクパク食べ続けちゃいました。 」とあっという間に完食してくれてありがとう〜♪いつも感謝感謝だよ！さんきゅ〜♪

ぱーこしゃんが
「もちっとテリッと☆ちくわぶの甘味噌焼き」と
「エスニック温サラダ☆蒸し野菜のガドガド」を作ってくれました♪
あはは！ちくわぶのはずみちゃんとこで知ったの（爆）載せちゃったよ。ガドガドはらでぃっしゅの「おはなしSalad」を見て作ってくれたそう♪うれし〜！！こうやって生の声きけるとテンションあがる〜☆「すぐ食べた。んまかったぞ～」とはぱーこしゃんらしい（笑）作ってくれてありがとー！！

yuiぽんが
「止まらない美味しさ♪もやしと切り干しの甘酢漬け」を作ってくれました♪
「うーらちゃんが言うように「止まらない美味しさ♪」。ボウル抱えて食べつくしたいくらいでした(笑)。一晩寝かせて今朝食べてみたらまた味が馴染んで美味しくなってました。」と言って貰っちゃった☆わーい！yuiぽんに気に入ってもらえてうれしい！わたしもまた作っちゃお^m^作ってくれてほんとにありがとね〜♪

へこゆみさんが
「皮付き蓮根のサックリ南蛮」を作ってくれました♪
を作ってくれました♪
「美味しすぎて。。。パパが帰る前に味見しすぎました。」と（笑）めちゃくちゃ嬉しい〜♪喜んでもらえてよかった〜♪パパの分は残ってたかしら^m^作ってくれてどうもありがとう〜☆

chirinrinさんが
「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
「温サラダ感覚で食べられてとってもおいしかったです！」と言ってもらえて嬉しいな♪これわたしも大好きです。春キャベツじゃなくても美味しいですよね♪作ってくれて本当にありがとう〜^m^

MITAKAちゃんが
「染みでる美味しさ☆油揚げとアボカドの甘辛和えうどん」を作ってくれました♪
最初甘くて不安だったらしいです（笑）でもアボカドを入れる事で「しっかり甘いうどんがいつのまにか青々としたクリーミーさで無国籍なおいしさに変わって行きます」とは何ともMITAKAちゃんらしい表現で爆笑^m^
その上、「殿堂入りしそう」とまで言ってもらえて感激！いや〜最終的に気に入ってもらえてよかった（笑）作ってくれてありがとね〜♪

りりぃさんが
「椎茸のとろろ詰め香ばし胡麻焼き」と
「えのきと長芋とろろの塩焼き」を作ってくれました♪
「どっちもふわふわなのにもっちり、おこげサクサク！で楽しい食感♪塩焼きは頻繁に作る事になりそうです(笑)簡単ヘルシー美味しい！」
「椎茸の方はとろろが少々崩れてしまって…見た目があんまり可愛くならなかったのですが、味はバッチリ！」と♪気に入ってもらえてよかったー！椎茸は半分はこがし醤油で食べてくれたんですって♪美味しそうだ〜☆作ってくれて本当にありががとう〜♪

やすさんが
「止まらない美味しさ♪もやしと切り干しの甘酢漬け」を作ってくれました♪
「早速今日作っちゃいました。酢ラーだし甘酢も大好きなので間違いなくヒットでした」とは嬉しい〜！わたしもこれ相当気に入ってるよ♪早速作ってくれてほんとにありがと〜☆いつも感謝！

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