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2008年10月27日 (月)

きのことトマトの*マヨコク*カレー

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きのうのチャパティと一緒にチラッとご紹介したカレーです☆

きのことカットトマトと一緒にコトコト煮込んだ至って普通のカレーなんですが、今回はコクだしにマヨネーズをすこーしだけ入れました。

マヨネーズは豆乳マヨ(本にも掲載している松田のとうにゅうず)を使用しましたが、普通のマヨでも代用可能です^^

隠し味なのでほとんどわからないけど、ちょっとだけマイルドになりますよ〜。

きのこの旨味凝縮なカレー、是非どうぞ〜☆

↓きのこカレー、こんなのもあります☆

こくまろ☆おからと茸のドライカレー

おからでヘルシー、お気に入りカレーです☆

↓こちらも秋カレーです。

ねぎだく☆和風さつまカレー

和風でシンプルなカレーにさつまいも♪さつまいの甘みが合います☆

カレーならいくらでも食べられそうです^m^

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【きのことトマトの*マヨコク*カレー】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • お好きなきのこ ---250g
  • カットトマト ---1缶(400g)
  • にんにく、生姜(みじん切り) ---各1かけずつ
  • 豆乳マヨネーズ ---小さじ2
  • 豆乳 ---1.5カップ
  • 塩こしょう ---適宜
[A]
  • カレー粉 ---大さじ1.5
  • クミンパウダー ---小さじ1/2

<作り方>

  1. 鍋にオリーブオイル、にんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが立ったらほぐしたきのこを入れてかさが半量になるまでじっくり炒め、さらにマヨネーズを加えて全体に行き渡るように炒める。
  2. 1に[A]を加えて粉気がなくなるまでしっかり炒めたらカットトマトを加えて一煮立ちさせる。
  3. 2に豆乳を加えて弱火でコトコト煮込み、塩こしょうで味を調えて完成♪

<memo>
普通のマヨネーズを使用する場合は最初小さじ1.5で様子を見てください。

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。。。

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【今日のアリガトウ

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カレー」カテゴリの記事

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コメント

ん~~♪おいしそう!!
早速お昼に出来るかなぁ・・・できたら作ります♪定時に帰れればつくれるんだけどなぁ・・・昨日のとあわせて♪

投稿: さすけ | 2008年10月27日 (月) 04時08分

カレーにマヨネーズの隠し味!
これ今度やってみるよ~♪
この前カレー作ったんだけど、なんだかイマイチで(笑)
きのことトマトで味が出るし、マヨネーズの隠し味で
おいしいカレーになるんだね~♪
今日もメモメモ☆

今日からまたお仕事だよねー!頑張ってね♪

投稿: なべちゃん | 2008年10月27日 (月) 04時48分

うーらちゃんおはよ〜==ん。
キノコとトマトのか〜。
秋だね=。
豆乳マヨがこくの決めてなのね〜。
おいしそ〜

投稿: NAOKO | 2008年10月27日 (月) 05時48分

 ひーめしゃん おはよう

 そうそう昨日チャパを見たとき
お隣のカレーさん 気になってたよ^^
トマトベースなのね~ 隠し味にマヨかぁ・・・
ん~食べてみたい!! よしよし 
まとめていただくわんw 
ここで 食欲をあげて ごはんにGOだ^^
とその前にー☆☆

投稿: まさ | 2008年10月27日 (月) 06時58分

これ、めちゃくちゃ美味しそう☆
カレーにマヨ??これはびっくり。コクがでそうですね。
材料もシンプルだしすぐできそう。
カレー好き息子に作ってみます。

投稿: tarragon | 2008年10月27日 (月) 07時49分

うーらっち、おはよう(^O^)/
カレー、とっても美味しそう!!
うーらっちみたいにチャパティ作って食べてみたいな~。
だけど、うちのオッサンご飯欲しがりそう^^;
でも、うーらっちお奨め!って言ったらきっと嬉しそうに食べるよ^m^

相変わらず忙しそうだね(>_<)
しつこいようだけど、頑張りすぎない事!
無理して体調崩して寝込んだりしたら頑張ってる意味なくなっちゃうからネ。
私のとこへは訪問、コメ返禁止令を発令します(笑)

投稿: ずみ | 2008年10月27日 (月) 07時54分

うーらちゃんおはよー(^0^)ノ

おお!カレーだよぉぉぉおおお!!!
カレー大好き(^m^)
でもマヨを入れちゃうのは初めてだ(゜∀゜)
コクが出てクリーミーなトマトカレーにはぴったりだね♪
そして昨日の記事ではチャパティ!
私はナンは作ってもチャパティをおうちでは作ったことがなかった(笑)
うーらちゃんと逆だわ(^^;)
でもチャパティは発酵がいらないのね。
全粒粉を今度買ったら是非作ってみたいわー!!!

投稿: pilox2 | 2008年10月27日 (月) 08時05分

うーらさん、おはよう!
このカレーの美しい色に早くもやられてしまいました(笑)
隠し味にマヨネーズって初めて!
最近美味しいカレーが作れなくて、ちょっと苦手意識があるのです^^;
うーらさんレシピでリベンジしてみるか!

投稿: まゆっち | 2008年10月27日 (月) 08時50分

うーらさん、おはようございますっ★

カレーにマヨって入れた事ない!!
コクが出て美味しそうだなぁ~
今度カレー作る時、マヨ入れてみますね
↓のチャパティもナンとは別物だったんですねぇ~!
ふわふわのナンってちょっとパンっぽいから
チャパティは私好きかも

応援ポチポチ

投稿: aicchi | 2008年10月27日 (月) 09時34分

うーらちゃん おはよー♪

カレーだぁ!待ってましたよヽ(^。^)ノ

トマトとマヨがはいっているんだぁ!
トマトって煮込むと美味しいんだよね(*^^)v

きのこもたっぷり~美味しそう(^_-)-☆

応援♪

投稿: セラ♪ | 2008年10月27日 (月) 09時44分

おはよ~
きのことトマトでカレーなんて、たまんないわ~
超ウマそ~!!
やっぱりビールだね♪♪

投稿: ゆん | 2008年10月27日 (月) 10時15分

わ~、カレーだカレーだ♪
きのこたっぷり、秋の味覚カレーって感じですね~。
マヨを入れるなんてびっくり、でも
コクが出て美味しそう!
↓のチャパティもぜひ作ってみたいです。

昨日、舞茸と長芋の磯炒めを作りました!
長芋がなくて、ちょうど大根がほぼぴったり
150gあったので、ラッキー♪ということで
大根で作りました。
もうめちゃめちゃ美味しかったです~!
長芋で作ったらもっと美味しいんだろうな~。
次回はぜひ長芋で作ってみようと思います!

投稿: ゆみこまめ | 2008年10月27日 (月) 10時25分

おはよ~!あっ、ホントだー、昨日のチャパティとベストコンビだね!キノコの出汁もいい感じで出るから、正にこくまろだね~p(^-^)q

昨日、舞茸の姿焼き&レシピ手帖から、里芋の蒲焼丼作ったよー!!やっぱり舞茸さ、1パックじゃ足りなかったーf^_^;
舞茸の香りがとっても良くて、生姜酢と舞茸の旨味が最高だったよ♪万能ネギ散らして丼でもいいよねぇv(^-^)v
里芋の蒲焼丼は、アハハ~、鰻だった!すっごい美味しくてさ、主人は今日お弁当にも持って行ったよー!鰻の味の懐かしさが蘇ってきたよ。わさびでも合いそう♪♪2品とも大大満足だったよ~ん♪(*^ ・^)ノ⌒☆

投稿: マクロビ族 | 2008年10月27日 (月) 11時23分

うわぁ~、美味しそうなカレー♪
とろみ加減とかめっちゃ好みなビジュアルです^^
これを昨日のチャパティに乗せていただく訳ですね~。
たまらないにゃあ~~♪
しかもマヨちゃんを隠し味にすると、マイルドになるんだぁ~!メモメモ
うーらさんのレシピは、ホントに勉強になります♪
ポチ☆

投稿: まぁハニ | 2008年10月27日 (月) 11時42分

うーらさん、こんにちはー!
今日のカレーと昨日のチャパに反応~^^
でも、残念なことに、豆乳ベースなんですよね (/_;) しくしく..
というのも私、どうもここ数年前から、豆乳が飲めなくなって
しまったんです(他の大豆製品は大丈夫なんですがねぇ..)。
だから作れないよ~(T-T)。
あっ、でもベースを普通の水にしてもいいのかしら(☆o☆)?

そうそう、週末、「椎茸の葱塩たれ蒸し」を作りましたよ!
椎茸の甘み凝縮で、絶品でしたー!!
いつも美味しいレシピをありがとうございます♪
応援ポチ☆(^-^)/

投稿: kanon | 2008年10月27日 (月) 11時56分

今日は忙しいので、pochi☆逃げ!

うーらちゃんも忙しそうだね!
頑張ってー!

投稿: kotoko | 2008年10月27日 (月) 12時22分

うーらサン、こんにちわ♡
いつも読み逃げしてマス♪
今日のレシピはかなりストライクゾーンだったので
ついついコメントしちゃいました(*ノωノ)
メッチャトロトロでコクがありそうなカレーですね!
しかもきのこがたくさん食べれそうだし、
きのこからたくさんエキスがでてそう♡
そして、カレーにマヨってのも新鮮です!
今日もステキなレシピの紹介ありがとうございます<(_ _*)>
しっかりメモさせてもらいましたφ(.. )メモメモ

ではでは、今週も一週間頑張りましょうね♪
うーらサンにとってステキな週になりますように、
今日も応援ポチ☆です(*ノωノ)

投稿: cherryuu_tan | 2008年10月27日 (月) 13時02分

うーらさん、こんにちは♪
美肌を目指す美肌さくらこです♪

マヨかぁ~♪ありですねぇ~。
次回はこれだな!カレーがますます
食べたくなっちゃいます♪

応~\(^0^)/~援、今日も一日笑顔でね(*≧ヮ≦*)//♪♪

投稿: 美肌さくらこ | 2008年10月27日 (月) 14時02分

うーらちゃんこんにちは~(^^)マヨネーズでカレー、本当こくがあって美味しそうだだよ~~。きのことトマトってあうよね。うーらちゃんのおうちでご飯いただきたいくらいだよ~。お仕事をしながらも毎日美味しいレシピ考えてブログにのせて、本当にすごいな~っていつも関心&尊敬だよ~~。

投稿: maiko | 2008年10月27日 (月) 14時27分

もう
カレーには目のないあたし。。

きのこいっぱいのカレーですかっ♪♪

しかもマヨで少しまろやかになるのねぇo(*^▽^*)o
最近椎茸も食べれるようになってきたし♪
いっぱいきのこ入れて作りたい~

今度の土曜日学園祭があるのでしばらく訪問できないかもしれません(>_<)

・・・あたしのこと忘れないでね

投稿: mayu | 2008年10月27日 (月) 14時39分

うーらちゃん、どもども~♪ご無沙汰してました!
あのね、やっと本が届いたんだよ~。すごく素敵で、そして大満足のレシピ数だね!
やっぱりオシャレだなぁって思ってしまったよ。
キッチンにポンッと合っても、表紙もオシャレでとってもお気に入りです。
明日にでも記事にさせてもらっていいかな^^?

豆乳マヨネーズと豆乳炒りのカレーだ。美味しそう~。
下のチャパティも気になって、作ってみたいな♪
応援ぽち♪

投稿: 星キョン | 2008年10月27日 (月) 14時47分

うーらちゃ、こんちゃん~♪

↓のチャパティとこのカレー凄い

美味しそうだけど~♪

食べたい~♪^^

マイルド=幸せ~な感じ~(笑。

いいな・いいな~♪^^

投稿: ゆい | 2008年10月27日 (月) 15時05分

うわ〜美味しそう〜(T▽T)
きのこカレー・・・・しかもマヨ入りw
yuuさんのところもカレーだったしうーらさんとこも・・・あぁ〜食べたくなっちゃいますよー。
これを自家製チャパティと一緒に食べるなんてお洒落過ぎます。
きのこきのこ・・・カレーだときのこの風味はあまり感じられないかしら。(そんなことないですよね(^▽^;)
娘がキノコ嫌いじゃなけばすぐに作るのになー。

投稿: aki | 2008年10月27日 (月) 15時14分

カレーにマヨネーズや豆乳ってすごく斬新だけど・・・
ちょっと牛乳を入れてみたりとかっていうのと同じ感覚かな?
今度試してみようかな??
ポチ☆

投稿: marron | 2008年10月27日 (月) 15時26分

下の手作りインドパンは、大拍手です!!! すきですが、もっぱらモティ、サムラートで買って帰ります。その場でいただくのが一番ですが。おうちで手作り、最高ですね!

投稿: min | 2008年10月27日 (月) 15時27分

カレーにマヨネーズか!
これは見るからにコクがあっておいしそうだわ!
今度カレーを作る時は、マヨ入れようっと!

投稿: ricopi | 2008年10月27日 (月) 16時52分

うーらちゃん!!ホントありがたいっっ!!
昨日チャパティの話をパパさんにしたら・・・・
インドカレーなんて作れないでしょ??
どういうカレーにあわせるつもりなの???って!??
家のいつものカレーにあわせるつもりだった私はアタフタ。。。。(汗) 
むふふ!!これでカレーレシピもGET!!
胸はって(!??)食卓に出しちゃるわいっっ!!!

投稿: さくらのママ | 2008年10月27日 (月) 18時13分

うーらちん こんばんみ
カレーにマヨは入れたことないわ~コクが出て美味しそう(*^^*)
チャパティってのは食べたことも実物を見たこともないの
パリパリしていておいしそうだね うち1人5枚はいると思うよ^^;
前ナンを1人3枚として出したら足らなかったみたいで
みんな食パンで食べてたから(;^ω^A
チャパティだったらペラペラだから もしかしたら10枚くらいペロリといっちゃうかも
恐るべしハイエナ軍団・・

投稿: まめころりん | 2008年10月27日 (月) 18時50分

うーらち~ん!!
最高すぎたぁ~!!
今日、うーらちゃんレシピ7品でおもてなししたの!!
和のワンプレートでシックにまとめてみました。
もう大好評すぎたよ!!
めちゃくちゃ美味しかったぁ~
友達がやばいほど感動してたよ!
しかも、なぜか、どういうわけか、神様がおりてきてくれて(笑)、すごく写真が綺麗に撮れたの!
いままでで1番のできかも!!
これからゆっくり編集して11月1日の記事にUPすることにしました~ 111だよ(笑)!!
うーらちゃんの本の紹介もたくさんさせてね!
私の記事をみて、1人でも多くの人がうーらちゃんの本を買ってくれますように・・・
気合いれて紹介する(笑)!!
うーらちゃん忙しいからお返事はいいからね!
11月1日の記事だけはみてね~!!
パソコンがこわれないかぎり、UPするわぁ~!
ほんとありがとう♪
ごちそうさまぁ~!!

投稿: かめ代 | 2008年10月27日 (月) 18時54分

うーらたん、こんばんゎ。
今日はうーらたんに報告する前に
「基本の味噌トマソース」の記事
載せちゃってゴメンね~
チョウーマイウーだった
見切り品のくずれたトマト見つけたら
即あのソースに変身だね
今日は昨日話していたカレーですね。
うーらたんはちゃんとカレー粉からカレー作っているんだね~!!
ァタシはいつもルウ使ってました(笑)
カレー粉とクミンパウダーを探す旅に出ます
今日、おやつに「黒ごま&きなこのパリパリクラッカー」を作ったょ
とまらなくって夫の分は4枚しか残ってない(笑)
なんなら4枚残せたことが奇跡だゎ
明日の記事にリンクもらいまぁーす。
応援2ポチ

投稿: エコmisa | 2008年10月27日 (月) 19時31分

うーらさん こんばんは!
季節の味覚のきのこが沢山で美味しそうですね♪カレーの隠し味にマヨネーズというのは新鮮です☆コクが出て更に美味しそうです(^-^)マイルドになるというのも勉強になります!ぜひチャパティと作ってみたいです♪

今日、本を見ながらオニオンきのこペーストを作り、温野菜サラダに使わせていただきました☆作っている時から良い香りで旨味と甘味が合わさってとても美味しかったです!次はきのこの種類を少し変えて作ってみたいと思います♪♪

投稿: 美桜 | 2008年10月27日 (月) 20時56分

カレー見たら食べたくなるよ~
ライスもいいけどナンやチャパティだと本格的な風でいいね
しっかしマヨって万能選手だわ!

投稿: かつら | 2008年10月27日 (月) 22時05分

カレー大好きな私にはたまらないレシピです!!
クミンパウダーって使った事ないけど…探して使ってみようかな(*^_^*)
うーらさんのレシピはカレーみたいな煮込み系でも簡単で、ついつい挑戦したくなっちゃいます!しかも隠し味とか、作り手の心をくすぐるアイテムまでっ…!
明日はカレーの日になりそう^ロ^;もう気分はカレーだよ〜!

投稿: りりぃ | 2008年10月27日 (月) 23時31分

うーらちゃん、ヒサコメになっちゃった・・・
これ、きのこたっぷりでおいしそうだわ~。
どっちかって言うとサラサラが好きだけど、
これはトマトの酸味が利いてておいしそう。
手作りちゃパティにも合いそうだね。
マヨをカレーの隠し味ってのも辛いの苦手な人に
よさそうな裏技だね。

投稿: fanifani | 2008年10月27日 (月) 23時35分

こんにちは〜
カレー大好き♪キノコ大好き♪
豆乳マヨ入れるとこくがでて美味しそう…
豆乳マヨ欲しいのに、うちの近くに2件の自然食品屋さんがあったのに、最近なくなっちゃったの(。・_・。)
明日街に出るから(笑)買ってきて作るね〜

投稿: Lotus Wing | 2008年10月27日 (月) 23時37分

>ゆみこまめさん♪
アハハ!カレーだよ〜♪
きのこたっぷりでほんと秋の味覚〜^^
ってトマト入ってるんだけどね(笑)

舞茸と長いもの磯炒めありがとう♪
大根でも美味しかったんだ!
それは嬉しい報告だ〜。
長芋でも是非試してみてね☆
いつも本当にありがと〜^^

投稿: うーら | 2008年10月28日 (火) 00時30分

>マクロビ族さん♪
こんばーん♪
なんかカレーもろに和風なんだけど大丈夫かな(笑)
ほんとに余ってたもので作っちゃったんだ^^;

里芋の蒲焼き丼と舞茸姿焼きありがとう〜!
舞茸やっぱり足りなかった(笑)?
そういってもらえると嬉しいな。
蒲焼き丼はなんかウケるよね。ナンチャッテってあんまりつくらないんだけど、あれはちょっとオモシロくてわたしもお気に入りなんだよ〜。
気に入ってもらえてよかった!いつもありがとう〜♪

投稿: うーら | 2008年10月28日 (火) 00時33分

>kanonさん♪
kanonさんこんばんば〜☆
そうそう、これ豆乳ベースなんですよぅ〜。
豆乳NGな方いらっしゃいますもんね。
だし汁でも問題ないと思うけど、マヨ入りで試した事がないので絶対大丈夫!とは言い切れないので申し訳ないです〜(> <)
「ねぎだく☆和風さつまカレー」なら豆乳使ってないので(マヨなしですが)こちらを参考にしてもらった方がいいかもしれません〜。具はきのこでも大丈夫なので♪
是非お試しくださいね〜☆

椎茸レシピも作ってくれて嬉しいな♪
どうもありがとうございます〜!
そうそう、椎茸の旨味たっぷりでわたしも大好きな一品です。
気に入ってもらえてよかった〜♪
作ってくれて本当にどうもありがとうございます〜♪

投稿: うーら | 2008年10月28日 (火) 00時39分

>美桜さん♪
こんばんは〜^^
きのこってほんと旨味たっぷりで美味しいですよね〜♪
隠し味にマヨ、ちょこっとだけマイルドになるのです^m^
なんだか普通の和風カレーなのにチャパティと合わせちゃいましたが、もしエスニックな感じがお好きなら「かぼちゃとトマトの酸味カレー」が合いますよ〜♪

きのこペーストも作ってくださったなんて嬉しい☆
気に入ってもらえてよかったです〜♪
是非またアレンジしてみてくださいね!
どうもありがとう〜!!

投稿: うーら | 2008年10月28日 (火) 00時42分

>りりぃさん♪
こんばんは〜!
カレー大好きなんですね〜わーい!嬉しいな♪
これは和風カレーなので味はめずらしくないと思うんだけど、ルゥを使わなくても簡単に出来ちゃうの♪
わはは!気分はカレー?嬉しい〜♪
気に入ってもらえるといいな〜。
カレーレシピ色々あるので見てみてね〜☆
いつもありがとう〜!

投稿: うーら | 2008年10月28日 (火) 00時45分

秋にぴったりレシピですね♪
早速4種類のきのこを使って作ってみました。
おいしかった~(^^

リピート決定メニューです☆

投稿: 華好 | 2008年10月28日 (火) 22時01分

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