むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ

やっばい美味しい〜☆
れんこんでむちっと。切り干しでコリッと♪
たまねぎの甘さも加わって肉以上に旨い！と大騒ぎしたバーグのご紹介〜(◎´∀｀)ノ

これ、ほんとに食感と野菜の甘さが最高です。
炒め玉ねぎは無くても出来るけど、あった方が断然おいしい♪
弱めの中火で蒸し焼きにしたバーグはふっくらふくらんで、見た目はまるでお肉のよう。
パクッと一口食べると切り干しも玉ねぎも甘くって肉にも勝る甘さが広がりますよ〜♪

ポイントはおろしたれんこんは水分を絞りすぎないこと♪
れんこんの水分で自然と切り干しが戻るのと、焼き上がりのふっくら感が違います。
きゅっと軽く絞ればOK！
あとは全部まとめて焼いたらタレをかけて完成です。
めずらしく4ステップあるけど、作り方はめちゃくちゃ簡単。

そしてこのタレがまたまたお気に入り♪
にんにくと生姜が良い仕事してくれてマース。
にんにくだけだとどうも強い感じのソースなのですが、生姜と合わさるといい感じの深みのあるソースになります。
これは色々と使えるので良かったら試してみてくださいね♪

バーグじゃないけど、以前こんなのもご紹介してマース♪↓
「ホクホクひよこ豆とひじきのベジつくね☆」
これはお弁当用に最適！といろんな方に作ってもらいました〜♪めちゃくちゃお気に入りです。

れんこんと言えば最近はこんなのも♪↓
「塩ダレ☆皮付き蓮根ねぎま」
これ、実は2日連チャン作ったほどお気に入り♪ビールに合います（笑）

こちらもよかったら是非是非〜♪

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【むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ】

<材料 * 2個分 *>

• れんこん ---中１節（200g）
• 切り干し大根 ---25g
• 玉ねぎ ---中1/2個（80g）
• 小麦粉 ---大さじ2
• 塩 ---小さじ1/4

[A]

• ケチャップ、中濃ソース ---各大さじ1
• にんにく（すりおろし） ---小1かけ
• 生姜（すりおろし） ---1/2かけ

<作り方>

1. れんこんは皮ごとすりおろし、軽くきゅっと水分を絞る。
   切り干し大根はさっと洗って2cmくらいのざく切りにする。
   玉ねぎはみじんぎりにして、透き通るまで炒める。
2. 1をすべてボウルに入れて混ぜ合わせ、小麦粉を加えてさらに混ぜ、小判型にまとめる。
3. フライパンに油（分量外）を熱し、2を入れて弱めの中火で途中焦げないように様子をみながら、ぴったり蓋をして3分蒸し焼きにし、裏返してさらに2分蒸し焼きにする。
   焦げ目がついてふっくら焼き上がったら皿に移す。
4. 3のフライパンに[A]を合わせて火にかけ、ふつふつしたら火からおろし、2のバーグにかけて完成♪

<memo>
※れんこんの水分は絞りすぎると固くなるので「ぎゅ〜っと」ではなく「きゅっと」絞るくらいで♪
※焼き時間はタイマーで計っていますが、あくまで目安になります。表面がこんがりして中まで火が通ればOKです。

【今日のアリガトウ】

ま、また。。。遅れてマス(;;;´Д｀)ゝ
明日あたりアップ出来るといいな♪。。。ってきのうも言ったか（;´▽｀A``
すいません〜！

【コメントについて】

遅れ過ぎてますが、ようやく少し落ち着いて来た（。。。と思う(;ﾟ∇ﾟ)/）のできのうから徐々にお伺いさせてもらってまーす！
ちょっと時間かかちゃうかと思いますが、必ずお伺いさせてもらいますね〜♪

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