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2008年9月

2008年9月30日 (火)

カリッとジュワッと☆舞茸の竜田揚げ

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秋らしくきのこレシピ〜♪
今日は舞茸を竜田揚げにしてみました☆

揚げ方はいつものように少量の油で揚げ焼きに。
舞茸はほぐして下味をつけたら片栗粉をまぶしてカリッと揚げるだけ。
すっごく簡単です(o^-^o)
下味がついてるから揚げたら何もつけずそのまま食べれます☆
外側はカリッと、噛むと舞茸のうまみがじゅわーっと広がって美味しい!

↓竜田揚げと言えばコレがお気に入り♪
スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ
これはさっくりしててスナック感覚でいただくレシピです。もう時期がすぎそうだけどめちゃくちゃ気に入ってるのでご紹介しちゃいました。

よろしければ見てみてくださいね〜♪

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【カリッとジュワッと☆舞茸の竜田揚げ】

<材料 * 2人分 *>

  • 舞茸 ---1パック(120g)
  • 片栗粉 ---適宜
  • なたねサラダ油 ---フライパンの底から1cmくらい
[A]
  • しょうゆ、酒 ---各小さじ2
  • 生姜(すりおろし) ---2かけ分

<作り方>

  1. 舞茸はほぐし、合わせた[A]とよく和えて水分を切り、片栗粉をまぶす。
  2. フライパンになたねサラダ油を熱し、1を入れてカリッと揚げて油を切って完成♪

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book 発売日のお知らせshine

ついに明日!!
緊張するなぁ〜。
でも。。。台風きてますよね。。。アハハ ^^;
しかもわたし普通に出勤だし(笑)
帰りに本屋に寄れるのだろうか。
いやいや、その前に例の「イケてる本屋」にはあるのだろうか。。。(爆)
ちょっと楽しみです^m^

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

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ちなみに本の中身の雰囲気がチラッと見れますよ~^^
こちらでご予約、ご購入いただくと、10人に1人らでぃっしゅぼーやサマよりオススメ安心安全食材4点セットを抽選でプレゼント!という企画付きです。

clip7 & Yでもご予約開始したようです♪

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【今日のアリガトウhappy02

heartkochiちゃん
高野豆腐の青海苔あんかけ」と
鉄分たっぷり♡柚子胡椒そば」を作ってくれました♪
「 早速作りましたが 簡単で美味しかったですー!いつもどうもありがとうね*」と♪ko-ちゃんに喜んでもらえてわたしが嬉しい^^たっぷり鉄分補給してるみたいでよかった!高野豆腐も青海苔も鉄分たっぷりだしね!作ってくれてありがとう〜☆

heartさすけたん
米茄子のとろける塩照り焼き」を作ってくれました♪
「子ども達笑っちゃう位『何??この茄子!美味い!!』を連呼してた」って〜♪わーい!すっごい嬉しいよ〜!そんなに気に入ってもらえて感激〜。早速作ってくれてほんとにありがとー!!

heartまさっち
ホク旨☆舞茸と長芋の磯炒め」を作ってくれました♪
「きのこ星人にはたまりません 繊維・ミネラルも豊富 食感も楽しめて美味しかったです^^」と言って貰えてよかったっ☆結構前のレシピなのに探してくれてありがとね^^嬉しかったよ〜♪

heartたぶん毛糸のパンダちゃん(←名前がなかったのー。)が
ねぎ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
凍り豆腐を解凍したものにタレをかけてくれたそう♪「私、ちょっと天才!!と大きな勘違いしちゃうほど、おいしかった☆ネギ塩ダレ、何にかけてもOKだね♪」と言って貰えました〜!わー!そんな風に言ってもらえてわたしも嬉しい!作ってくれてありがとね〜☆

heart毛糸のパンダちゃん
米茄子のとろける塩照り焼き」を作ってくれました♪
アップした日に早速!「うま~い♪びっくりこいたわ~。何このうまさはっ。とろっ、じゅわっ、甘いけどしつこくない!!もう私のつぼに大はまり~!!」と♪嬉しいなぁ☆気に入ってくれたのも、速攻で作ってくれたのもどっちもうれしいー!いつもほんとにありがとね♪

heartbururaちん
茄子とレタスの柚子胡椒あんかけ丼」を作ってくれました♪
「レタスがしゃきしゃき茄子は柚子胡椒でピリ辛・・・。あんかけで熱々・・・。大人の丼です。美味しかった」と言って貰えてました〜♪すっごいキレイに作ってくれて嬉しいよ〜!いつもどうもありがとねっ♪

heartkotokoちん
れんこんのガーリックオイル焼き」を作ってくれました♪
お子ちゃんがすっごい気に入ってくれたそう♪すっごい美味しそうに作ってくれて、その上本の紹介まで一緒にしてくれて本当にありがとー!!感激だぁ♪いつもありがとねっ☆

heartマクロビ族さん
えのきと長芋とろろの塩焼き」を作ってくれました♪
「ちょっと焦げ目をつけて最後に青海苔もプラスしてみたよ♪シンプルだからこそ、体に優しい感じがして、あっという間にペロッと食べちゃった!!」嬉しいなぁ♪ビールのお供にしてくれたそう!焼くのがちょっとコツがいるけどこうやってリピしてくれて感激〜!わたしもこれめっちゃお気に入りよ!いつもありがとねー♪

heartmisaたん
鉄分たっぷり♡柚子胡椒そば」を作ってくれました♪
「体にやさしい感じで、女性の好きそうな味です。体がポカポカ暖まります。女性には鉄分が必要ですからねっ。」とmisaたんらしい女性目線でのコメ嬉しかったよ〜☆気に入ってもらえたみたいで嬉しくなっちゃった!いつも作ってくれてありがとねー!!

heartまぁハニちゃん
米茄子のとろける塩照り焼き」を作ってくれました♪
「めちゃ美味ぁ~!!!!!茄子大好きだケド、これはワンランクUPさせてくれるレシピですね♪♪♪絶対リピしますっ!!!!!!!!」アップしたその日に報告ありがとう〜☆すっごい感激したよ〜。気に入ってもらえた上にリピ宣言まで嬉しいよ〜☆

heartちぃひめさん
かぼちゃとピーマンのバルサミコ炒め」と
鉄分たっぷり♡柚子胡椒そば」を作ってくれました♪
「バルサミコソテーはビールにぴったりでばくばくいけました!かぼちゃにバルサミコって以外だったけど、すごく合うね☆柚子胡椒そばは二日酔いでも美味しく、また優しく食べられました。」と♪二つも嬉しいなぁ♪どっちも気に入ってもらえたみたいでよかった!いつも作ってくれて本当にありがとう〜☆

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2008年9月29日 (月)

厚揚げホットドッグ

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ソーセージではなく厚揚げでホットドッグはいかがですか〜?
厚揚げだからコクも出るし満足できちゃう♪
本家ソーセージより柔らかいけど、わたし好みの味っ♪

普段わたしは、カットしないで厚揚げを使う場合、油をひかず厚揚げの油分を使って焼くことが多いのですが、今回はカットしてから焼くため、少しくっつきやすいので少量のオリーブオイルを使用しています。
両面こんがり焼いたら普通のホットドッグ同様パンに挟んでケチャップとマスタードでどうぞ♪

ひとつ、挟む時のコツ(なんて大げさだけど 笑)として、厚揚げはソーセージより高さがあるので、キャベツを敷いてから厚揚げを挟もうとするとうまく挟みにくいのです。
なので今回は厚揚げを挟んでから厚揚げの両サイドにキャベツを入れる、という風にしてみました。
これならキャベツもたくさん入れられてお野菜もたくさんとれま〜す☆

↓厚揚げレシピと言えばやっぱりコレ♪
ねぎ塩厚揚げトースト
大昔のレシピなのにいまだに作ってくださる方がたくさんいてめちゃくちゃ嬉しい!ありがとう〜♪

↓こんなのも♪
厚揚げと夏野菜の香味おろし和え
夏野菜、肌寒くなってきたしそろそろ終わりかな〜。こちらガッツリいただけるレシピです。夏を惜しんで是非どうぞ♪

よろしければ見てみてくださいね♪

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【厚揚げホットドッグ】

<材料 * ミニロールパン6個分 *>

  • 厚揚げ ---1枚
  • オリーブオイル ---小さじ1
  • キャベツ ---2枚
  • 塩 ---2つまみ
  • 豆乳マヨネーズ ---適宜
  • ミニロールパン ---6個
  • ケチャプ、マスタード ---適宜

<作り方>

  1. 厚揚げは熱湯に30秒入れて油抜きし、6等分に切る。
    キャベツは千切りにして分量の塩をふってよく揉み、出て来た水分を絞る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、厚揚げを並べて両面こんがり焼く。
  3. パンに切れ目を入れ、豆乳マヨネーズを少量塗ってから厚揚げを挟み、厚揚げの両サイドにキャベツを入れる。ケチャップとマスタードをかけていただきます。

<memo>
お好みで、パンは軽くトーストしたものを使っても美味しい♪

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いよいよ明後日!!
ドキドキです。明後日までもつだろうか、この精神状態。。。coldsweats01

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【今日のアリガトウhappy02

ごめんなさい。遅れてまーすm(_ _)m

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【今日のRe食器restaurant

過去記事でご紹介したRe食器♪
今日はこのときに調達したうちの楕円プレートを使用しています♪
本当にマルチに使えて便利〜。
ごはんもののワンプレートなんかでも使いやすそうです♪

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2008年9月28日 (日)

米茄子のとろける塩照り焼き

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大きい米茄子でとろっとろの照り焼きを作りました〜♪
と言っても、しょうゆベースの照り焼きではなく、塩で作る照り焼きです。

しょうゆよりあっさりしてるけど、塩のおかげで茄子の甘みが引き出されてめちゃくちゃ美味しい!
材料も行程もシンプルだけど、この美味しさはゴージャスですよ〜shine

弱火で蒸し焼きにした茄子は口に入れるととけちゃうくらいトロトロ。
これはもうハマりにハマりました〜!

↓トロトロ茄子と言えば♪
トロトロ屋台茄子
ソースでいただく屋台風。こちらもとっても人気の一品!

↓まだあります!
肉より満足?!トロトロ茄子じゃが
わたしは肉より大好きです♪これはほんとにとろける美味しさ♪お気に入りです!

よろしければ見てみてくださいね〜♪

ブログ村は17位/9232サイトdiamondレシピブログは36位~
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【米茄子のとろける塩照り焼き】

<材料 * 2人分 *>

  • 米茄子 ---1個(300g)
  • オリーブオイル ---小さじ2
  • 酒、みりん ---各大さじ1
  • 塩 ---適宜

<作り方>

  1. 米茄子は1.5cm厚さに切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1を並べてぴったりフタをし、ごく弱火に落として片面4分ほどじっくり蒸し焼きにする。
  3. 酒、みりんをふり入れ、塩を両面にパラパラとふり(片面ひとつまみ強くらい)、中火で水分が少なくなるまで焼いて完成♪

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【今日のアリガトウhappy02

明日こそ。。。m(_ _)m

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すいませんー!またまた遅れてます!!

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2008年9月27日 (土)

ほんのり香る☆柚子こしょうハニー蒸しパン

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アボカドに並んで大大大好きな柚子こしょう❤
今日は蒸しパンにほんのすこーし混ぜ込んでみました♪

“言われてみればほんのりピリッとするね。”くらいなんですが、鼻から抜ける香りが最高!
また一気食いコースになるところでした^^;
これはスイーツというか、軽食っていうほうが近いかも。
ふんわりもちもち、この配合もお気に入りですo(*^▽^*)o
画像がわかりにくいかな?と思ったのでレシピ下↓にアップ画像もご用意しました^^
伝わる??

今回は小さめのマフィンカップがたくさんあったのでそれを使ってます。カップはお好みでどうぞ〜♪
カップに対して6分目くらいまで入れるとちょうどいいと思います。

↓蒸しパンレシピ、こんなのも♪
とろーり♪ハチミツ梅蒸しパン
ハチミツ梅ペーストを入れた蒸しパンです♪梅のあまーいのが好きで作った変わり種(笑)

↓柚子胡椒レシピは...たくさんありすぎ(笑)
最近では
きゅうりの柚子こしょう照り焼き丼」や
鉄分たっぷり♡柚子胡椒そば
なんかお気に入りです☆

よろしければ見てみてくださいね〜♪

ブログ村は18位/9237サイト☆ヒィー(((゚Д゚)))ガタガタ
レシピブログは36位~(´・ω・`)ショボーン
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【ほんのり香る☆柚子こしょうハニー蒸しパン】

<材料 * 直径6cm×高さ4.5cmのマフィンカップ 4個分 *>

[A]
  • 薄力粉 ---100g
  • ベーキングパウダー ---小さじ1
[B]
  • 水 ---1/2カップ
  • 柚子胡椒 ---小さじ1/2
  • ハチミツ ---大さじ1.5

<作り方>

  1. [A]と[B]をそれぞれ別のボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。
  2. [A]と[B]を合わせて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ、カップに等分に入れる。
  3. 湯気があがった蒸し器で10分蒸して完成♪

<memo>
カップは小さめのマフィンカップを使用していますが、アルミカップなどお好みのもので代用可能です。

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notesじゃじゃじゃーんnotes

実は、きのう(金曜日)の会社帰り、出版社に立ち寄り、刷り上がった本を受け取ってきました〜ヽ(´▽`)/
色校では見ていましたが、紙の質感などは初めて見たのでもうひたすら感動してしまいました。
見れば見るほどひとりドキドキしてます。。。

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実はこの本、使いやすいように便利な“しかけ”がしてあります^m^
こんなかんじ↓

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全ページではなく、撮りおろしの前半部分のみなのですが、特殊な方法でのりづけされていて、開いたら止まっててくれるのです!
最初だけすこし“きゅっ”と軽く抑える必要がありますが、“ぎゅ〜〜〜っ”っとしなくても指でかるく抑える程度で開いたまま!
これは便利便利〜♪って大興奮です^^

これを見てまたしても感動してしまいました〜(*≧m≦*)

お手に取ってくださるお優しい方がいらっしゃったら是非!見てみてくださいね〜♪

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【最近のアリガトウhappy02

久々になっちゃってごめんなさい!
もし入ってないよ〜って方いらっしゃったら是非お声がけしてくださいね〜!
ではでは。一気に行きますよ〜!

heartさすけたん
高野豆腐の青海苔あんかけ」と
丸ごとピーマンのナンプラー味噌煮」を作ってくれました♪
高野豆腐は「青海苔が良いかおり♪今度は生青海苔で作ってみよう!」と♪うん!生いいね!美味しそう!!
ピーマンは「中の種もおいしいの!!プチプチして全然いやじゃない!むしろジューシーで美味い!!」あぁ〜そうなの、それそれ。種まで美味しいんだよね〜。わたしもこれ大好き!いつもほんとに感謝〜!!

heartさすけたん
ケチャ酢ソース☆ブロッコリー丼」と
豆腐のバルサミコソテー」を作ってくれました♪
ブロッコリーは「 私好きだわ♪たれが濃厚なのに、ブロッコリーの味がしっかりあって茹でないのも美味しいのね♪」ありがとー!
そんでもって豆腐バルサミコは「うわ!!バルサミコ好きにはたまりましぇ~~ん!!あ~~ご飯にのっけてぇ~~!」わは〜!のっけてのっけて〜♪作ってくれてありがとーん☆

heartゆうらちん
かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
玉ねぎ入りでおいしそ♪酢が苦手なパパさんも気づかず食べてくれたそう^m^ヤッタネ♪いつも作ってくれてありがとねー!!

heartyuuちゃん
和イタリアン☆里芋のジェノバサラダ」を作ってくれました♪
アレンジしてくれてまーす♪「練りゴマとすりゴマをダブルで加え、お醤油も少々加えました」マヨなしでごまのコクで食べてくれましたよ〜♪いつも作ってくれてありがとねー♪

heartyuuちゃん
豆腐のメキシカントマト煮」を作ってくれました♪
生バジルも加えてめっちゃ美味しそう♪どうしよう、全部紹介したいくらい嬉しいレポなんだけど〜♪「こんなに美味しいお豆腐初めて食べました。あまりの美味しさに、食べながら何度も失神しそうになりましたよ~」と♪あぁ抜粋するのがもったいなかったわ(笑)気に入ってくれて嬉しい!本当にありがとねー♪

heart○真鈴○ちん
ねぎ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
厳密にはねぎ塩ダレを作ってくれたの♪あったかキャベツにかけてめっちゃうまそう!「ポキュ―(゜Д゜)―ン マジ何度食べても美味いコレ 足りなくって困ったわょw」と(笑)酸味苦手な旦那ちゃんも気に入ってくれてうれしいー!いつもさんきゅ〜☆

heartmisaたん
茄子と納豆の柚子胡椒マヨ炒め」を作ってくれました♪
「柚子胡椒が効いていて、ご飯がすすんじゃいました。納豆と柚子胡椒ってすごく相性がいいです。」と言って貰えて感激!!豆乳マヨ探させちゃってごめんね〜!でもでも気に入ってもらえてめっちゃ嬉しいのだ^田^いつもありがとー!!

heartフィーユさん
豆腐のメキシカントマト煮」を作ってくれました♪
フィーユさんの手にかかってとてつもなくオシャレに仕上がってます!うっそ?これがあれ?「途中、ソース混ぜすぎて豆腐がぐちゃグチャだ」って言ってもこんなにキレイ!美しすぎるぅ〜♪作ってくれてほんとにありがとでーす☆本の紹介も一緒に(感涙)...ひたすら感謝♪

heartwinさんのお友達
おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら」を作ってくれました♪
おつまみにしてくれたそう♪わーい!作ってくれてありがとうございます〜♪winさん報告ありがとーう!めっちゃ嬉しかったよ〜☆

heart MITAKAちん
鉄分たっぷり♡柚子胡椒そば」を作ってくれました♪
「豆乳の大豆くささが柚子胡椒とひじきで見事に旨みになっています…おかげで白いスープの最後の一滴までおいしい」と豆乳苦手な人にもお勧めしてくれてありがとー!MITAKAちんにレポしてもらうと見に行くのが楽しみでしょうがないよ^田^いつもありがとねー!!

heart kurumiちん
鉄分たっぷり♡柚子胡椒そば」を作ってくれました♪
ごま+で作ってくれてマース^m^ 「豆乳のまろやかで優しい味の中にも柚子胡椒のピリッと感と、その中にある柚子の匂いとひじきの磯の香りにもぅ幸せ〜デシタ。 この味は、いくらでもいけちゃいそうデス」だなんて嬉しいなぁ〜!kurumiちんいつも可愛い雰囲気に仕上げてくれるから見るの楽しみなんだ!ほんとにありがとねー♪

heartあっちん
ねぎ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
「タン塩だ、タン塩だー!って言いながら食べた(笑)このタレ、おうちで作れちゃうなんて感激☆彡旦那も、「また作って!」ってо(ж>▽<)y ☆」わーん最高にうれし〜!感動レポだよ〜♪気に入ってもらえて本当に良かった☆あっちんいつもありがと〜ぅ!!

heartaicchiさん
まるでかに玉☆トースターで長芋ふわふわ」を作ってくれました♪
「おぉぉ〜!料亭の味!見た目と食感はまさにかに玉のようでした(*´∀`*)♪ふわふわしてあんがとろけて凄く美味しかったです」と言って貰っちゃった♪すっごくキレイでうれしいな☆泡立て器でがんばってくれてありがと〜!!感動だ〜♪

heartwacaたん
丸ごとピーマンのナンプラー味噌煮」を作ってくれました♪
「大小合わせて7個のピーマンを使ったんだけど、2人でペロリ。ピーマンがトロンとこんなにおいしくなっちゃうなんて感激!」wacaた〜ん!本の紹介と一緒に感激したよ〜!7個も食べてくれてありがと〜(笑)気に入ってもらえてよかった☆わたしもこれ連チャンで食べちゃったんだ^m^

heartかつらしゃん
つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
「 またもおとーしゃんにヒット☆ソーメン男だから「コレソーメンに絡めたい!」らしいからたんまり作んないと(笑)」うぉー!嬉しいなぁ〜。おとーしゃん用にたんまり作ってあげてよ〜。このタレ何でも使えるから是非是非!作ってくれてあんがとねー☆

heartちぃひめさん
豆腐のメキシカントマト煮」を作ってくれました♪
「 メキシカンっていうくらいだから、かなりがつんと来るのかなと思っていたけど、トマトの酸味と豆腐のまろやかさとチリパウダー独特のコクがすごく合って、美味しかった〜!チリパウダーいいです!美味しい。すぐにもおかわりしたかったくらいです!」と嬉しい言葉のオンパレードにわたしニンマリ〜♪美味しいと言って貰えてよかったぁ☆作ってくれてありがとうね〜♪

heartkotokoちん(の旦那ちゃん 笑)が
丸ごとピーマンのナンプラー味噌煮」と
甘×辛=かぼチリ」を作ってくれました♪
ピーマンは「 すっごい美味しくって、写真撮る前にダンナがほとんど食べちゃったのー(>_<)なので今回画像無し記事無しなの、ごめーん。」って(笑)。かぼチリもフライングで食べてしまって写真ないって報告してくれました(笑)アハハ!写真なんていいよ〜!美味しかったって言って貰えるのが一番嬉しいよ〜!旦那ちゃん「わっかんね〜よ〜」って言ってなかった(笑)?よろしく伝えてね〜!ありがとっ☆

heartけけあんちゃん
茄子としらたきの韓国風きんぴら」と
長芋のジンジャーごま味噌田楽」を作ってくれました♪
まずは茄子〜♪「私の今年の茄子レシピ至上最強&最高においしかったです!!o(*^▽^*)o家族も皆、超はまって、絶対また作って~!コールされちゃいました!」。。。感・動〜〜〜!そんなに気に入ってもらえて最高に嬉しい〜!うんうん、是非またつくってあげてね!
続いて長芋田楽も「危険なうまさ・・・でした!ヽ(´▽`)/」と言って貰っちゃった☆ほーんと感激〜♪優しいお母さまにもよろしくね!いつもありがと〜!!

heartやこちん
きのこのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
インゲンがなかったようで、代わりに万願寺唐辛子を入れてくれています♪「わたしの大好きな練りゴマ味♪万願寺唐辛子のすこ〜しピリリ感もあって、とってもおいしく頂きました」と言って貰えてよかった!本の紹介と一緒に丁寧にレポしてくれてありがとう!感動しちゃったよ。本当にありがとう〜!!

heartfaiさん
酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
結構前のレシピなのに見つけてくれてありがとうございます〜♪「彼に大好評で、添えた小松菜(余ったたれを絡めました)も「生まれて初めて葉野菜をおいしいと思った!」といわしめたほど。」だなんて。。。感激しちゃいました!気に入ってもらえて嬉しいです。作ってくださって本当にありがとうございます♪

heartsubaruさん
まるでかに玉☆トースターで長芋ふわふわ」を作ってくれました♪
「すっごくおいしかったですよ~。ご飯なんかいらない、これだけで!とか思っちゃいました。」わーい!嬉しい〜♪お夜食でも行けそうよね♪美味しく食べてもらえてよかったぁ♪作ってくれて本当にありがとう〜!!

heartずみちゃん
鉄分たっぷり♡柚子胡椒そば」を作ってくれました♪
うどんで作ってくれてまーす♪「このおつゆ、めちゃくちゃ美味しい!! 豆乳ベースのスープに柚子胡椒の香り…ひじきの磯の風味も…たまらない!! 本当に美味しくておかわりしたくなっちゃった」と言って貰っちゃいました♪そうそう!蕎麦自体にも鉄分が含まれるらしいから嫌いじゃなければ是非是非♪貧血にまけるなー。作ってくれてありがとねっ☆

heartみ・さえさん
里芋とにんにくのスパイス炒め」を作ってくれました♪
「ウマウマ☆」と言って貰えて感激でーす♪いつも見てくれているなんてとっても嬉しいです!作ってくれて本当にありがとうございます〜♪

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すいませんー!またまた遅れてます!!

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2008年9月26日 (金)

キャベ玉わさP☆ホットサラダ

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見た目すっごい地味でごめんなさーいっ(;;;´Д`)
でもでも!画像から味が伝わりにくいのが悔しいほど美味しいっ!!
(何度撮ってもうまくいかなくてしょぼーん。。。(;ω;))

キャベツと玉ねぎは蒸し器でクタットするまで蒸し、、ピーナッツダレを和えるだけの超簡単ホットサラダなのですが、このピーナッツダレがめちゃくちゃうまい。
野菜と和えるとくどさは全く感じず、少しコクのあるドレッシングという感じです。

このタレ、わさびが結構入ってますが、野菜の水分と合わさって全くと言ってイイほど辛くないのです^m^
ほわ~んとわさびのいい香りがしますよ~。

ひとりでボウルかかえて一気食いしてしまうところでしたが、菜っ葉ちゃんにも残しておいてあげないと可哀想なので我慢しました(笑)
菜っ葉大好きな菜っ葉ちゃんにも大好評デシタ♪

そうそう、材料のピーナッツバターはバターと言っても原材料はピーナッツだけ。
無塩、無糖のものを使っています。

無ければ風味は変わるけど白練り胡麻でも代用できますが、あれば是非!ピーナッツバターでお試しいただきたいです☆
ピーナッツバター、練り胡麻並にあると便利です!
パンにそのまま塗っても美味しいし、今回みたいにドレッシングやタレとしても使えるし♪

↓ピーナッツバターを使ったレシピはこんなのも♪
ピーナツバタークッキー
シンプルだけど味はしっかりしててお気に入りです♪

↓和えるだけのサラダはこんなのも♪
アボトマ×タバスコ・マヨのピリ酸サラダ♪
大好きなアボカドとタバスコで美味しい~☆

よろしければ見てみてくださいね〜♪

ブログ村は16位/9232サイト∑ヾ( ̄0 ̄;ノ
レシピブログは26位~(o^-^o)❤
お手数おかけしますが、ポチッdownwardleftとご協力いただけると嬉しいでーすhappy01
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【キャベ玉わさP☆ホットサラダ】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • キャベツ ---大1/4玉(300g)
  • 玉ねぎ ---大1個
  • 海苔 ---全形1/2枚

[A]
  • ピーナッツバター(無糖) ---大さじ2
  • しょうゆ ---小さじ2
  • 酢 ---大さじ1
  • わさび ---小さじ1

<作り方>

  1. キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切りにして一緒に蒸し器でクタットするまで蒸し、ボウルに移す。
  2. [A]を合わせて1と和え、海苔を揉み入れ一混ぜして完成♪

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2008年9月25日 (木)

かぼちゃとピーマンのバルサミコ炒め

080925_01

きょうは大好きなバルサミコでかぼちゃを炒めてみました~♪
ピーマンと合わせれば彩りもばっちり☆
ゴロッとしたにんにくがほっくりしてかぼちゃと一緒に食べるととっても美味しい~。

オリーブオイルに唐辛子と使った材料はぺぺロンですが、ここにバルサミコ酢が入るとさっぱりコクのある仕上がりに。

↓バルサミコ酢を使ったレシピはこんなのも♪
豆腐のバルサミコソテー
豆腐もイタリアンに変身です☆美味しいですよ~♪

↓かぼちゃレシピ、こちらも人気!
かぼちゃのごま酢きんぴら
ごまと酢が甘いかぼちゃとベストマッチ☆

よろしければ見てみてくださいね〜♪

ブログ村は17位/9227サイト・゚゚・o(;△;)o・゚゚・。
レシピブログは31位~(。・w・。 )
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【かぼちゃとピーマンのバルサミコ炒め】

<材料 * 2人分 *>

  • かぼちゃ ---1/8個
  • ピーマン ---2個
  • にんにく ---大1かけ
  • オリーブオイル ---小さじ1
  • 赤唐辛子(輪切り) ---1本分
[A]
  • バルサミコ酢 ---大さじ1
  • しょうゆ ---大さじ1/2
  • ハチミツ ---小さじ1

<作り方>

  1. かぼちゃは5~6mm厚さにスライス、ピーマンは細切り、にんにくは縦半分に切って軽く潰しておく。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火に欠け、こんがりしたら取り出し、赤唐辛子、かぼちゃ、ピーマンを入れてフタをして3分弱火で蒸し焼きにする。
  3. にんにくを戻し入れ、合わせた[A]を入れて汁気が少なくなるまで炒め完成♪

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2008年9月24日 (水)

れんこんのガーリックオイル焼き & レシピ本の当選者発表〜!

080924_01

今日はれんこんにオリーブオイルをまぶして魚焼きグリルで焼くだけのスピードレシピ♪

オリーブオイルとすりおろしにんにくを混ぜたものをれんこんにまぶして焼き、すりおろしにんにくがところどころついたのがたまらないっヽ(*≧ε≦*)φ

焼き上がったら塩をつけていただきます(・∀・)!
本当にシンプルなレシピですが、れんこんの美味しさを目一杯味わえますよ〜☆
ほんとおすすめ!!

↓最近のれんこんレシピではこんなのも♪
塩ダレ☆皮付き蓮根ねぎま
これはフライパンで焼くのですが、やっぱり塩でいただくレシピです♪

↓こちらも新しいレシピですがつくレポたくさんいただいてます!
むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ
切り干しの食感も楽しめる味わい深いバーグです☆

よろしければ見てみてくださいね〜♪

ブログ村は14位/9208サイト♪いつもありがとう〜♪
レシピブログは38位〜。ずどーんと激落ち〜(;ω;)
お手数おかけしますが、ポチッdownwardleftとご協力いただけると嬉しいでーすhappy01
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【れんこんのガーリックオイル焼き】

<材料 * 2人分 *>

  • れんこん ---150g
  • 塩 ---適宜
[A]
  • オリーブオイル ---大さじ1
  • にんにく(すりおろし) ---1かけ

<作り方>

  1. れんこんはよく洗い、皮付きのまま1.5cm厚さに切る。
  2. [A]をボウルに合わせ、1を入れてまんべんなくまぶし、グリルで両面こんがり焼き、塩をふっていただく。

【本の抽選結果発表でーす♪】

8/8〜8/22まで行ったアンケートではたくさんの方にお答えいただき本当にありがとうございました♪

いただいたアンケート、本当に楽しく嬉しく読ませていただき、参考にさせていただきました〜。
数に限りがあったので、載せられたものと載せられなかったものとあり、、、全部掲載できず本当に申し訳ありません。
何が掲載されたのか楽しみに見ていただけると嬉しいです☆

そしてそして。大変お待たせしました!!
ぎりぎりになってしまって申し訳ありません〜。
プレゼント企画の本の抽選結果の発表です♪

オーソドックスにくじ引きにさせていただきました〜。
ただいまプリンターが壊れているため、わたしの手書き...^^;
(※敬称は省略させていただいていますm(_ _)m)

Kuji01

それを折りたたみ。。。

Kuji02

菜っ葉ちゃんに引いてもらいました〜

Kuji03

気になる結果は。。。???

こ・ち・ら
↓↓↓↓↓↓

Kuji04

ペコパゴさん、ぽちこ。ちゃん
ちゃろさん、りぃさん、
フィーユさんyuuちゃん
かざみんkotokoちん
subaruさんwacameちゃん

以上10名の方、見事当選で〜すshine
外れてしまった方、ごめんなさい。・゚゚・(≧人≦)・゚゚・。

当選した方はお手数ですが、

●お名前
●ご住所
●電話番号

をご連絡ください♪

金曜日までにご連絡いただければ発売日にお届けできそうです〜♪

こちらの都合でぎりぎりになってしまったのに急がせてしまい申し訳ありませんっ!
もし金曜日を過ぎてしまった場合でも、発売日には間に合わないかもしれないですがお送りいたしますのでご安心ください♪

※発送は出版社経由となりますので、いただいた情報は出版社にお伝えすることになります。ご了承ください。

ではでは発売日まであとちょっと〜!楽しみにお待ちいただけると嬉しいでーす☆


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1,260円(税込)
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ちぃひめさん、教えてくれてありがとー!!
なんだかいつもみんなから教えてもらっててありがたい限りです〜☆

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【今日のアリガトウhappy02

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2008年9月23日 (火)

ケチャ酢ソース☆ブロッコリー丼

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ちょっとした手違いでアップ遅れちゃいましたっsweat01

え〜と、きょうはブロッコリーだけで作る甘酢風中華味な丼♪
ちょっとブロッコリーの時期には早いけど...
大好きなので年中買ってるんですよね^^;

そうそう、これ、正直つゆだくってわけでもないし丼じゃなくてもいいかも...(笑)
勢いでごはんに乗せちゃったので丼ってことにしておきます^^ゞ

ブロッコリーは茹でずに茎もすべてスライスしてこんがり蒸し焼きにしてソースを絡めて完成♪
ほんとこれだけ♪
ブロッコリーのコリコリした歯ごたえ大好きなのでバクバクたべちゃいました☆

↓ブロッコリーレシピはこんなのも♪
長芋とブロッコリーのふわふわ揚げ
だ−いぶ昔のレシピだけどお気に入りです♪カレー塩でいただくのが美味しいですよ〜☆

よろしければ見てみてくださいね〜♪

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レシピブログは22位〜。ご協力ありがとう❤
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【ケチャ酢ソース☆ブロッコリー丼】

<材料 * 2人分 *>

  • ブロッコリー ---1株
  • ごま油 ---小さじ1
  • 温かいごはん ---2膳分
[A]
  • ケチャップ、中濃ソース、酒 ---各大さじ1.5
  • 豆板醤 ---小さじ1/2
  • 黒酢 ---大さじ1
  • にんにく、生姜(すりおろし) ---各1かけ

<作り方>

  1. ブロッコリーは小房にわけ、茎も含めすべて5mm厚さくらいにスライスする。[A]を合わせておく。
  2. フライパンにブロッコリーとごま油を入れて、フタをしてときどきかき混ぜながらこんがりするまで蒸し焼きにする。
  3. 火を止めて、合わせた[A]を2に加え、ざっと混ぜ、温かいごはんに乗せて完成♪

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【今日もRe食器restaurant

Re食器については以前の記事でもご紹介したんですが、今日の器も前回とサイズ違いのRe食器♪
マルチボールの大きいサイズを使ってまーす♪
ちょうど丼にぴったりなサイズでちょうど良かった!調達しといて正解♪

最近ちょりママ○真鈴○ちんが記事中でキッチンや冷蔵庫を公開してたのですが、うちは何があっても無理〜ヽ(´▽`)/♪
でも食器くらいなら。。。とちょこちょこご紹介してます^m^
Re食器以外でもまた紹介していきますね〜♪

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【今日のアリガトウhappy02

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2008年9月22日 (月)

丸ごとピーマンのナンプラー味噌煮

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へたも種もとらず丸ごといただくピーマンレシピ♪
今回はナンプラーと味噌ベースのタレで煮からめてみました☆

ピーマンは破裂防止に縦に2本包丁で切れ込みをいれ、こんがり焼きます。
そこにタレを入れて蒸し煮に。
クタッとしたらハイ!完成♪
ちなみに今回使ったピーマンは肉厚でクタッとしにくかったんだけど、普通の厚みのピーマンだったらもっとクタッとなります^^;

これ、食べるとじゅわーっと中から汁が出て来て美味しいー♪
ナンプラー味噌、思いつきで作ったけど大正解!
こりゃハマる^m^

↓ピーマンと味噌の組み合わせはこんなのも♪
ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌
ほかほかごはんや焼きおにぎりにもぴったり!ピーマン嫌いでも食べれちゃうんじゃないかと思うほどマイルド〜♪

↓大好きなバルサミコと合わせてこんなのも♪
ピーマンと切り干しのバルサミコ煮
酸味とコク、食感がたまりません♪こちらも大好きなおかずです!

よろしければ見てみてくださいね〜♪

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【丸ごとピーマンのナンプラー味噌煮】

<材料 * 2人分 *>

  • ピーマン ---3個
  • ごま油 ---小さじ1
[A]
  • 味噌 ---小さじ2
  • ナンプラー、ハチミツ ---各小さじ1
  • 酒、水 ---各大さじ1
  • にんにく(すりおろし) ---1/2かけ

<作り方>

  1. ピーマンは縦に2本切れ目を入れる。[A]を合わせておく。
  2. 鍋にピーマンとごま油を入れて強火にかけ、パチパチしてきたら弱火に落としてフタをして蒸し焼きにする。時々フタを開けて転がしながら焦げ目をつける。
  3. 2に[A]を加えてフタをして蒸し煮にし、ピーマンがくたっとして汁が少なくなったら完成♪

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2008年9月21日 (日)

高野豆腐の青海苔あんかけ

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久々に高野豆腐を使ったほっこりレシピのご紹介♪
たまにはわたしもこういうほっこりレシピが恋しくなります(笑)

高野豆腐は戻して、煮て、とろみをつけてハイ!完成^^;
味付けはしょうゆベースの青海苔味でほっこりです。

高野豆腐って味がよく染みて、じゅわ〜って出てくる汁が大好き♪
今回は磯の香り漂う青海苔あんでやさしい〜い味をご堪能〜。

↓高野豆腐で人気なのはこちら♪
高野豆腐の*ハニー照り焼き*
高野豆腐とは思えない味!これはほっこりとは違うけどとっても気に入ってます♪

↓変わりどころではこんなのも^m^
インドネシアの香り☆高野豆腐でサテ
もちろんお肉で作っても♪エスニック大好きなのでやっぱりお気に入りです☆

よろしければ見てみてくださいね〜♪

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レシピブログは40位〜。うわー撃沈しちゃった(笑)
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【高野豆腐の青海苔あんかけ】

<材料 * 2人分 *>

  • 高野豆腐 ---2枚
  • 青海苔 ---小さじ1.5
  • 水溶き片栗粉 ---適宜
[A]
  • だし汁(昆布) ---1.5カップ
  • しょうゆ、酒 ---大さじ1.5
  • みりん ---大さじ1

<作り方>

  1. 高野豆腐は表示通り戻し、食べやすい大きさに切る。(1枚を6〜8等分くらい)
  2. [A]を小鍋に入れて煮立て、1を入れてフタをして弱火で10分コトコト煮る。
  3. 火を止めて青海苔を入れて一混ぜし塩少々(分量外)で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成♪

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まだ予約は開始してないので詳細が分かり次第こちらでご連絡しますね!
どうやらアマゾンで予約開始したっぽいです!仲良しのマクロビ族さんが教えてくれて知ったよ〜(笑)あとでちゃんとリンク貼りまーす!取り急ぎご報告迄☆マクロビ族さん教えてくれてありがとねー♪♪♪感謝☆
楽しみにしていただけると嬉しいです♪

Line

【ランチとプチ自慢shine

きょうは青山のママンテラスいずみさん、短期間帰省中のみるまゆちゃんとランチ〜♪
いつもの如く「もうこんな時間?!」ってほど長々と喋ってまいりました^m^

そしてそして。前日発売されたいずみさいんの新刊をもって行き、サインもらっちゃいましたっ。イェーイ♪
そんでもってみるまゆちゃんからは「ちょっと早いけど」って本のお祝いもらっちゃいましたー♪
これは発売日に記事でご紹介させてもらうねー☆めっちゃ気に入ったよー♪本当に ありがとっ♪

Izumisan_book

Line

【Re食器restaurant

突然ですが、Re食器ってご存知ですか?
不要食器を回収し、再び焼成させ、新たにまた食器として蘇らせたものなのですが、よく行くブラウンライスカフェでも見かけていて気になっていたのです。

じつは今日の写真の器はRe食器。
Re-styleという 家具やエコグッズを扱っているお店で見つけました☆
北欧のデザイナー、カミーラグロス/Camilla GrothデザインのPokelaというシリーズの中からいくつか調達したのですが、今回は中サイズのマルチボールを使ってみました〜。
うん、シンプルなものって使いやすいですね。今更ですが(笑)

実はわたし、もともとRe-styleさんで扱っているようなミッドセンチュリー系のアンティーク家具や食器が大好きで、シンプルな食器ってブログを始めてから買い集めたものばかり( ´艸`)
アンティークものより安いし、撮影には使いやすいし、いいな。。。(笑)
それにわたし、エコな活動ってエコバッグくらい。。。(汗)
なかなか出来てないのでこういう好きなものからなら手軽でいいなぁ〜。。。♪と思った最近。

Line

【今日のアリガトウhappy02

heartさすけたん
豆腐のメキシカントマト煮」を作ってくれました♪
「美味しいのなんのって!下の子が妙に気に入って 『これご飯にかけて良い??』だって!!」いいよいいよ〜。わんさかかけて食べちゃってよ!嬉しいこと言ってくれるなぁ〜。さすけたんの教育のたまものだね(笑)気に入ってもらえてよかった〜!いつもさんきゅう♪

heartさすけたん
鉄分たっぷり♡柚子胡椒そば」を作ってくれました♪
「多めに茹でたから残すと思いきや汁までぐい飲みよ!!」わは!嬉しい〜!あっち↑もこっちもいつもありがとーう!!

heart○真鈴○ちん
ネギ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
「あ~~~ん最高に美味い(*´ェ`*)旦那ちゃんもうま~~~ぁいってガシガシ食べてました」だなんてめちゃウレシ!温野菜とも一緒にたべてくれたそうでーす♪気に入ってもらえてよかったー!作ってくれてありがと〜♪

heartさくママ
豆腐のメキシカントマト煮」を作ってくれました♪
「チリパウダーとタバスコが効いて辛くてなんと美味しい♪♪ビールにはもちろん!ワインにもあいますよ♪♪スープまで残さず完食~♪」あ〜うれしいなぁ!!気に入ってくれて嬉しい〜♪ほんとにありがとう!!

heartpiyoちん
厚揚げとニラのナンプラーマヨ炒め」を作ってくれました♪
「もう本当に本当に美味しいよ。止まらないの、味見が。後一個・・・・後一個・・・・半分で止めただけでも自分の自制心を誉めてあげたいぐらいの美味しさなのよ?!」って。。。(感涙)!!わーん。うれしいよー。ナンプラーに至ってはなんとこのレシピの為に初調達してくれたそうなの!気に入ってもらえてよかったー♪いつも本当にありがとねー♪

heartむ〜みんさん
茄子としらたきの韓国風きんぴら」を作ってくれました♪
「 あまりのおいしさにご飯をおかわりしてしまいました。ナス好きの旦那や娘にも好評で、定番メニューになりそうです。」だなんてめちゃくちゃ嬉しいオコトバいただいちゃった♪気に入ってもらえて嬉しいな。作ってくれて本当にありがとーぅ!!

heartまぁハニちゃん
甘×辛=かぼチリ」を作ってくれました♪
「何個か余ったので、タレと一緒に入れてご飯を炊いてみたら、激ウマでした(o^o^o)!笑タレが多すぎたのか、炊き込みっていうよりピラフに近い感じ?でもニンニク効いてるし、ホントに美味い♪♪♪」うぉ〜♪アレンジ大歓迎っ☆なるほどーそれ美味しそうだね!今度あまったらやってみなきゃ♪作ってくれて本当にありがとう〜☆

heartもぐぱくさん
とろ&とろ☆アボカドのねぎ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
「 すっごくおいしかったです!!! アボカドの丼ものというとわさび醤油が定番でしたがちょっとランク変えが起きてしまいそう(笑)」アハ!ほんとワサビ以外でも美味しい組み合わせできるよね!試してみてくれてうれしいー!!また今度行こうね〜♪

heartけけあんちゃん
つまみに最適☆きゅうり&こんにゃくの生姜焼き」を作ってくれました♪
なんと3回目だとのこと♪「ほんとにおいしくて、こんにゃくだからヘルシーで、家族で皆大好きです☆」きゃ〜!そんなに?嬉しいなぁ♪気に入ってもらえてよかった☆いつも作ってくれてありがとねー☆

heartやすさん
アボカドの極上つゆだくステーキ」を作ってくれました♪
「う~~これは本当極上ッ・・というか天国?!美味しくて笑みこぼれます~~。案の定半分ではなく1個食べちゃいましたよ」さすがアボ仲間っ☆嬉しいよ〜!気にいってもらえて♪わたしも食べたくなって来た〜(笑)いつも作ってくれてありがとねー!!

heartユウリちゃん
ゴーヤ丸ごと中華風スープ」を作ってくれました♪
ゴーヤ苦手なのにこれに挑戦したんだ。。。あはは。それはすごいなー。竜田揚げのほうがヨカッタような(笑)やっぱり苦かったそうです...^^;ゴーヤの苦みを抑えようとする調理法だとゴーヤの栄養も激減してしまうらしいの。難しいとこだねぇ。やっぱり次は竜田揚げにしてみて(笑)♪作ってくれてありがとう!

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2008年9月20日 (土)

まるでかに玉☆トースターで長芋ふわふわ

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今日はまるでかに玉のようなビジュアルの焼き物のご紹介〜♪
中身は長芋と豆腐です^m^
シンプルだけどふわっふわでめちゃくちゃ美味しかった〜☆

作り方は材料をぐるぐる混ぜてトースターで焼いたら完成も同然。
焼いてる間にあんかけのあんを作ってたら〜っとかけたらもう完成♪

材料は多少あるけど、行程はとっても簡単です。

どうでしょう?グラタン皿に入ってはいるものの、かに玉のようじゃないですか??
今回中身はなにも加えなかったけど、ニラや長ネギなんか入れてもおいしいかもー。
トースターで焼くだけなのでフライパンも使わずテクなしで出来ちゃうスグレモノです☆

↓とろろ焼きと言えばこちらも人気♪
えのきと長芋とろろの塩焼き
シンプルなんだけどあまくてとろとろで美味しいったらありません〜♪こちらはくっつきやすいので焼きかたにこつがいるけど、めちゃくちゃ美味しい!よーく熱したフライパンでカリッと焼いてくださいね♪

よろしければ見てみてくださいね♪

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【まるでかに玉☆トースターで長芋ふわふわ】

<材料 * グラタン皿2皿分 *>

    [A]
  • 長芋 ---200g
  • 豆腐 ---1丁
  • だし汁(昆布) ---1/2カップ
  • 味噌 ---大さじ1.5
  • しょうゆ、みりん ---各小さじ2
  • 生姜(すりおろし) ---2〜4かけ
  • [B]
    • 酢 ---大さじ1
    • しょうゆ ---小さじ2
    • てんさい糖 ---小さじ1/4
    • 生姜(すりおろし) ---1かけ
    • だし汁(昆布) ---だし汁(昆布) ---2カップ
    • 水溶き片栗粉 ---適宜

    <作り方>

    1. 豆腐は皿をのせ20分水切りする。長芋はすりおろす。
    2. [A]を合わせてブレンダー(または泡立て器)でよく混ぜる。グラタン皿に流し入れ、トースターで15分焼く。
    3. 2を焼いている間に[B]の水溶き片栗粉以外を小鍋に入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    4. 焼き上がった2に3をかけて完成♪

    <memo>
    ケチャップベースの甘酢でも美味しいですよ〜♪

    080920_02

    book 発売日のお知らせshine

    『うーらのオーガニックレシピ手帖』

    Oola_cover_obi

    10月1日発売決定!

    [定 価]
    1,200円
    B5変形 / 112ページ / オールカラー

    [発 行]
    エンターブレイン

    野菜たっぷり!簡単!
    ボリューム満点ヘルシーレシピ
    ブログで好評だった156レシピを収録!

    まだ予約は開始してないので詳細が分かり次第こちらでご連絡しますね!
    楽しみにしていただけると嬉しいです♪

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    【格付けの行方は。。。】

    ご存じの方も多いかと思いますが、
    昨日はizumimirunさんの2冊目の本の発売日でした。
    わたしは会社のお昼休みに例の本屋(しょぼいんだかしょぼくないんだか分からない 笑)へダッシュ。

    きのうの記事で
    「無かったらまたわたしの中で「やっぱりしょぼかった本屋」に格下げです(笑)
    」と言っていたんだけれども。

    さぁ格付けの行方は。。。

    ありました~(*^ー゚)bグッジョブ!!

    Izumisan2_s

    ぱんぱかぱーん。

    『イケテル本屋』に
    昇━━━━(゚∀゚)━━━━格!!

    1人こんな格付けして楽しんでるわたしってどうなの?

    とにもかくにも、携帯でこっそり(?)撮った昇格記念画像をどうぞ♪

    こんな感じで一番上の段に置いてありましたよ~。
    ←※クリックすると拡大するよ(・∀・)

    肝心の内容!ほんとに良い本でした!活字苦手なわたしが一気に書き下ろし部分を読んじゃいましたから。
    しかも昼休みだけで全部。
    そのくらい惹き込まれて読んじゃいました。
    もちろんレシピもとっても美味しそうで何から作ろうか迷っちゃいます。
    すべて撮りおろしと言うことで、とってもきれいな本ですよ〜♪みなさんも是非っ!

    Line

    【今日のアリガトウhappy02

    すいませーん!本日おくれてますっ!ごめんなさい〜っ。

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    【コメントについてmemo

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2008年9月19日 (金)

鉄分たっぷり♡柚子胡椒そば

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今日は久々にそばにしてみました♪
ひじき&小松菜に豆乳と、どれも女性に嬉しい鉄分たっぷりの食材ばかりで作ってみましたよ〜☆

実は只今わたしの大事なお友達が妊婦さんなのですが、鉄分不足だということを小耳に挟んだのでこんなレシピを作ってみたというわけ♪
これね、ガツンという味ではないけれど、豆乳でまろやか、柚子胡椒がほんの〜りピリッときいて、とっても美味しい!飽きのこない味です♪
ごまをプラスしても良さそうですね〜。

※追記〜!仲良しのべっぴん栄養士ゆんしゃんから妊婦さんへアドバイス☆
「妊婦さんならひじきは水で30分以上戻して、その後熱湯で煮てから使った方が安心だよ~
胎児は感受性が強いからヒ素の害を受けやすいの~」とのこと♪
是非参考にしてみてくださいねっ☆
ゆんしゃんどうもありがとーヽ(´▽`)/

しかし。。。飽きないことをいいことに、あり得ない時間にお代わりしてしまいました^^;
それでも全く胃もたれ無しなのが嬉しい!

相当前のレシピだけど。。。↓
日本蕎麦で☆これぞホントの「焼き蕎麦」?!
こんなのもありましたね〜。焼いたそばも美味しいですよ♪

鉄分といえばこんなのも♪↓
ほうれん草とひじきの梅マヨ和え
これまた結構昔のレシピですが^^ゞ

よろしければ見てみてくださいね♪

ブログ村は14位/9139サイトでした♪
レシピブログは32位〜。
いつも一手間本当にありがとう〜!!
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【鉄分たっぷり♡柚子胡椒そば】

<材料 * 2人分 *>

  • 長ひじき(乾燥) ---10g
  • 小松菜 ---1/2束(100g)
  • ごま油 ---小さじ1
  • だし汁(昆布) ---1カップ
  • 柚子胡椒 ---小さじ1
  • しょうゆ ---大さじ1
  • 豆乳(無調整) ---2カップ

<作り方>

  1. ひじきは表示通りに水で戻し、小松菜は3cm長さに切る。
    そばを茹で始める。
  2. 厚手の鍋にごま油を熱し、ひじきとほうれん草を入れてざっと炒め、だし汁を加えて一煮立ちさせ、柚子胡椒としょうゆを加える。
    豆乳を加えて一煮立ちさせて火を止める。
  3. 茹で上がったそばを器に盛り、2のスープをかけて完成♪

<memo>
[作り方]の中の小松菜がほうれん草になってました^^;すいません〜!(さくママさんきゅ〜!!ほうれん草より小松菜の方が鉄分が多い多い・・・と呪文のように思ってたからかしら。。。?^^;)

book 発売日のお知らせshine

『うーらのオーガニックレシピ手帖』

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10月1日発売決定!

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

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まだまだいました!10月1日のおめでたい方♪

お母さまのお誕生日だというやよちゃん
お父さまのお誕生日だというmayuたん

わーい!嬉しい報告ありがとう♪さらにめでたさ倍増です♪

いやぁ〜10/1がこんなにおめでたい日だとは今年初めて知りましたよ。。。(笑)

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【今日は何の日?】

さぁ、ひさびさの何の日コーナー!
さて今日は何の日でしょう〜♪

Izumisan_bebunko

きっと待ちに待っていた方ばかりなのでは?!
今日はあのizumimirunさんの2冊目の本の発売日ですよ〜♪
わたしもお昼休みに「意外としょぼくなかった本屋」に行ってみます^m^
ここで無かったらまたわたしの中で「やっぱりしょぼかった本屋」に格下げです(笑)
そうしたら帰りに間に合えば紀伊国屋に走ろう〜!

タイトルは『野菜だけでおいしいごはん』
集英社から発売のbe文庫というカラーのカワイイ文庫です!
ちょっと見せてもらったんだけど本当にカワイイ!早く買いに行きたいです!
(あ!いずみさん!画像拝借しましたよ〜^^ゞ)

Line

【今日のアリガトウhappy02

嬉しいなっ!作ってくれてどうもありがとう!!

heartさすけたん
セロリの佃煮*バルサミコ風味*」を作ってくれました♪
「歯ごたえあって味もよけりゃ完食しちまうだよ!!あ~俺は朝から2杯食っちゃった・・・上の子は3杯だけど・・・」おかわりってことよね(笑)嬉しいね〜。今日も泣けるね〜。バルサミコ好きに作ってもらって光栄!!いつも本当にありがとねー!!

heart毛糸のパンダちゃん
野菜凝縮♪無水バルサミコカレー」を作ってくれました♪
参考にしてくれてありがとう!!これは何度か作ってくれてるもんねぇ♪とっても嬉しいよ!いつも感謝!ほんとうにありがとー!!

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【コメントについてmemo

ちょぴっと遅れがちですが、マイペースにお伺いさせていただきまーす♪

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2008年9月18日 (木)

里芋とにんにくのスパイス炒め

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まずは、昨日の発売日決定のお知らせではたくさんのお祝いコメントありがとうございましたっ☆
とーっても嬉しく拝見させていただきました〜o(*^▽^*)o
楽しみにしてるよ〜と声をかけていただき、感激しております。
発売日まであと少しです。今更ながらなんだかとっても緊張してきました。。。(笑)
ともあれ、毎日温かいコメントや応援に本当に力をもらってます!本当にどうもありがとうございまーす♪
みなさん、今後ともどうぞよろしくお願いいたします♪

では、レシピに戻りまして♪
宅配で今年初の里芋が入っていたので今日は里芋レシピです^^
スパイスの色で里芋とにんにくの区別がつかないですね(A;´・ω・)アセアセ

よーく見るとわかるかなぁ?

いつもは刻んだり、スライスで使うことの多いにんにくをごろっと一緒に炒めてます。
あ、でもスパイスで味付けするときに一緒にすりおろしにんにくは入るのでW使いです♪
今回大きめの1かけを2つ、縦半分に切って使ったのですが、小さめだったら3〜4かけあると美味しいです。

スパイス大好きなので、色々と入れましたが、カレー粉、ブラックペッパー、塩、にんにくのみでも◎!
クミンパウダーやきのうも使ったチリパウダーはあれば入れてみてください〜♪
カレー粉やブラックペッパーのピリッとした味にさらに深みも加わり美味しのいです^m^

去年の里芋レシピいくつかご紹介します♪↓
ごはんがススム♪里芋の蒲焼丼
これ、見た目はほんとに蒲焼きみたいでしょ。味も蒲焼きっぽくてとっても美味しい。海苔を皮に見立てているなんちゃってですが、とってもお気に入りです。

こちらも美味しいですよ〜♪↓
和イタリアン☆里芋のジェノバサラダ
バジルがきいててとっても美味!ひと味違うポテサラです。

あとは豪快なのもご紹介しておこうかな↓
ザ・粗食!皮付き里芋の玄米ご飯
これはオーガニック野菜ならではの食べ方ですね♪たわしでよーく洗えばなんと皮まで食べられます!香ばしくてとっても美味しい。これぞホールフードです!

お時間あれば見てみてくださいねー☆

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レシピブログは27位!!
いつも本当にありがとう〜!!感謝感激です!
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【里芋とにんにくのスパイス炒め】

<材料 * 2人分 *>

  • 里芋 ---200g
  • にんにく ---大2かけ
  • オリーブオイル ---小さじ1.5
[A]
  • にんにく(すりおろし) ---中1/2かけ
  • 塩 ---小さじ1/4
  • ブラックペッパー ---適宜
  • カレー粉 ---小さじ1/2
  • チリパウダー、クミンパウダー ---小さじ1/4

<作り方>

  1. 里芋は皮をむき5mm厚さの輪切り、にんにくは縦半分に切っておく。
  2. 厚手の鍋に里芋とにんにくを入れ、オリーブオイルを回し入れて強火で炒め、ぱちぱちしてきたら、弱火に落としてぴったりフタをして5分蒸し焼きにする。
  3. フタを取り、ざっと炒めて再度フタをして3分蒸し煮にする。里芋に火が通ったら混ぜながら順に[A]を加えて炒め合わせて完成♪

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『うーらのオーガニックレシピ手帖』

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10月1日発売決定!

[定 価]
1,200円
B5変形 / 112ページ / オールカラー

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そうそう!この10月1日という発売日、実はきのうとっても驚かされ通しでした〜。

この日結婚記念日だというロッキンちゃん、pipopipoちゃん、
長男君のお誕生日だというあっちん
妹さんの誕生日だというbururaちん
そしてなんとcookちゃんに至ってはcookちゃん本人の誕生日(笑)

めでたすぎます(爆)

実はこの日を選んだのは他でもない、わたしです(笑)
わたしにとって日がいいので絶対この日がいいとわがままを聞いてもらいました( ´艸`)
やっぱりいい日だったんだ〜♪この日にして正解!
嬉しさ倍増しちゃいましたよ〜っ!!

ちょっと気が早いけど。。。みんなおめでとーう♪

Line

【今日のアリガトウhappy02

嬉しいなっ!作ってくれてどうもありがとう!!

heartさすけたん
アボカドの極上つゆだくステーキ」を作ってくれました♪
ククククク。。。もうこのレポに笑いがこらえきれないっつーの(爆)こんなに喜んでもらえて嬉しいよっ。いや、まじで会社で噴き出しそうになったわ(笑)ここでどこまで紹介しとく?とりあえず喘ぎ声でるほど旨かったそうです♪♪♪最高のレポありがとーぉ!大好きよっ☆

heart星キョンちゃん
アボカドの極上つゆだくステーキ」を作ってくれました♪
「 美味しかった!ワタシもアボガド星人なので、うーらちゃんのまた新鮮な味付けで、さらにゾッコン(笑)」と言って貰っちゃいました^m^嬉しいなー♪その上大々的に本の宣伝まで。。。(感涙)もう感激でウルッときちゃったよ。ほんとにありがとねー♪

heart檸檬さん
旬がきた!塩茹で落花生♪」を作ってくれました♪
落花生の塩茹でレシピでググって辿り着いてくれたそう♪参考にしてくれてとっても嬉しいです♪時間はかかるけど茹で落花生、めちゃくちゃ美味しいですよね!わたしも今年も食べたいな♪本当にどうもありがとー!!

heartyuiぽん
茄子としらたきの韓国風きんぴら」を作ってくれました♪
「見た目は味が濃そうに見えるけれど、食べみたら本当に丁度良いの☆美味しくてお箸が止まらなかったわよ〜♪」って♪嬉しいー!そうそうそうなんだよね。しらたきだとこのくらいがわたしもちょうどいいの!味覚が一緒でヨカッタ〜☆本の宣伝まで感激!!本当にありがとう〜♪

heartじゅんこっこさん
おから100%☆ココナッツバナナケーキ」と
フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー」を作ってくれました♪
「とーっても美味しかったです。パウンドケーキ、夫は、止まらなくなっていました。」と、何とも嬉しい報告をいただき感激でーす♪男性からも気に入ってもらえるなんてびっくり嬉しいです〜☆作ってくれて本当にありがとうございますっ☆

heart_asaさん
豆腐のメキシカントマト煮」と
ふっくらシットリ☆米粉の日本酒パウンド」を作ってくれました♪
まずはきのうのメキシカントマト煮!早速嬉しいよ〜!しかも「うまうまでした!」との報告♪感激っ!!そして日本酒パウンドも美味しかったと言ってもらえました〜♪酒粕も入れてかなり濃厚だったとのこと!わたしも今度挑戦してみよう〜♪二つもどうもありがとねー!!

Line

【コメントについてmemo

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2008年9月17日 (水)

豆腐のメキシカントマト煮 & 本の発売日決定とカバー公開☆

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今日は大好きなチリパウダーを使ってメキシカンなトマト煮のご紹介!
豆腐もひと味違った美味しさが味わえますよ〜。
これ、ものすっごく好きな味に仕上がりました♪

そうそう、チリパウダーって、よくチリペッパーと間違えられるのだけど、別物なのです。
チリペッパーはメキシコ産の唐辛子の粉末ですが、チリパウダーはチリペッパーに「クミン、オレガノ、ディル、ニンニク...」などの数種類のスパイスを合わせたものを指します。これは辛みはほとんどありません。
スパイシーで香り高くて一気にメキシカンな味に早変わりできるのでめちゃくちゃ重宝してます♪
スーパーなどでも手軽に手に入るので、興味のある方は是非見てみてくださいねー♪

チリパウダーを使ったレシピはこんなのも♪↓
火を使わない夏の丼 *アボ納豆サルサ丼*
夏の丼と言いつつ、年中食べそうな勢いでお気に入りです^^

こちらも人気♪↓
チリマヨピーマン
たくさんのつくレポいただいてまーす♪

お時間あれば見てみてくださいねー☆

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レシピブログは26位!!
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【豆腐のメキシカントマト煮】

<材料 * 2人分 *>

  • 玉ねぎ ---1/2個(100g)
  • 木綿豆腐 ---1丁
  • トマト ---1個(150g)
  • にんにく(みじん切り) ---1かけ
  • オリーブオイル ---小さじ1
  • チリパウダー ---小さじ1/2
  • タバスコ ---小さじ1/4
  • 乾燥パセリ ---適宜
[A]
  • ケチャップ ---大さじ1
  • しょうゆ ---小さじ1
  • 塩 ---小さじ1/4

<作り方>

  1. 玉ねぎはみじん切り、トマトは角切り、[A]は合わせておく。
  2. 厚手の鍋にオリーブオイルとにんにく、玉ねぎを入れて中火にかけ、玉ねぎが透き通ってしんなりするまで炒めたら、トマトと豆腐を崩しながら入れてぴったりフタをして弱火で5分コトコト煮る。
  3. 2にチリパウダーを加えてざっと馴染ませ、[A]を加えて混ぜながら一煮立ちさせて火を止める。
    タバスコを加え、仕上げにパセリをふって完成♪

book 発売日のお知らせshine

大変お待たせいたしました~♪

「発売日はいつ?」
「探したけどまだ見つからないよ~」等、嬉しいお言葉をいただきつつなかなか発表できず申し訳ありませんでした!

昨日無事、カバーデータが上がって参りましたので発表いたしまーす☆
って大げさか(笑)

ではいきます。

。。。

緊張するな。

ハイ!

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オーガニックレシピ手帖』

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ボリューム満点ヘルシーレシピ

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カバーデザインは帯アリでこんな感じ♪

写真はわたしらしく
アボカドのねぎ味噌生姜丼』でーす(笑)

実はアボカド以外の案も出てたんだけど、やっぱりアボカドだよね。。。(爆)ってことで満場一致?で決まり~o(*^▽^*)o

どうでしょう?とっても素敵でしょ~shine
デザイナーのゆうちゃ〜ん、めちゃくちゃ好みのテイストに仕上げてくれて本当にありがと〜う(感涙)

中身も撮り下ろしの部分なんかめちゃくちゃ美しい写真でとっても気に入ってます。
(私が撮影した写真とはくれぐれも比べないでね(爆))

↓コレは撮り下ろし部分の色校。中身チラ見せ。

080917_irokou

仕事柄、校正は少しは慣れているけど、自分の本となると話は別でした(爆)
今までにありえないほど一生懸命校正しちゃった。あはは。
何せ、時間が迫っていたのでほぼ寝ないで校正して会社行ったりしてました^^;
でも楽しいのが先立って、不思議と全然辛いとは思わなかったなぁ〜。

あ、そうそう。わたしが撮影した写真を使用した部分は、アホなわたしが写真を紛失してしまい、改めてコンデジで撮り直したものもあったり、昔のレシピは見直してみたり。。。と、おかげでブログとはまた違った雰囲気もお届けできるのでは、と思います( ´艸`)

でもね、まだ出来上がったものを見てないのでドキドキ。
見たら感激で倒れるんじゃないかと若干心配です(;´▽`A``

それにしてもひとまず落ち着いてよかったぁ。
いつも応援してるみなさんのおかげでがんばれましたよ〜☆
本当にありがとう〜!!

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楽しみにしていただけると嬉しいです♪

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【今日のアリガトウhappy02

嬉しいなっ!作ってくれてどうもありがとう!!

heartあっちん
ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル」を作ってくれました♪
あっち〜ん!最高に嬉しいよ〜。去り行くズッキーニを惜しんで(?)「最後はコレって決めてたの!もうこの夏何回作ったことか・・」って♪ほんとほんと!こんなにリピしてくれて嬉しすぎるよ〜!こんなに気に入ってくれてありがとう〜♪感謝〜☆

heartさすけたん
中華風☆椎茸のあんかけパスタ」を作ってくれました♪
早速うれしー!「 これはさぁ!!あの名古屋の有名なあんかけパスタに激似!!つうかリピ確実に決定!!いや美味いよ!!」んもぅさ〜毎日泣けるレポありがとー♪気に入ってもらえてよかったよ〜!あ!肉好きな人はベーコン入れてください(さすけたん旦那ちゃん談・笑)♪

heartricopiちん
カリカリ☆味噌マヨさつま」を作ってくれました♪
早速嬉しい報告ありがとー♪旦那さんが「酒のつまみにいいっ」と絶賛してくれ、息子ちゃんが「お弁当に」とリクエストしてくれたそう♪なんて嬉しいの〜♪気に入ってもらえて感激!作ってくれてありがとう〜☆

heartsubaruさん
むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ」を作ってくれました♪
美味しかったと報告してもらえて嬉しいよ〜!作ってくれてありがとねっ☆

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【コメントについてmemo

ほんとすいません。爆睡しちゃってうかがえませんでした〜(;ω;)
また明日伺わせてくださいー!!

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2008年9月16日 (火)

セロリの佃煮*バルサミコ風味*

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今日はセロリの佃煮でーす。
普段セロリが余るとしょうゆで煮る普通の佃煮を作るのですが、今回はバルサミコ酢をメインに入れてみました♪
これがさっぱりしてて、でもコクがあってとっても美味しいの!
バルサミコ酢がお好きな方にはおすすめしちゃいます!

バルサミコ酢にオリーブオイルと洋風の佃煮ですが、ごはんにもピッタリ!
ピリッと辛くて、シャキシャキしてて♪
ごはんがすすんであっという間に平らげちゃいました。。。
もっと作ればよかったー!

佃煮といえばこんなのも♪↓
保存食☆新生姜の佃煮
新生姜だから時期は終っちゃったけど^^;これも大好きでよく作ってごはんと一緒にたべてました♪

セロリだとこんなのもお気に入り♪↓
セロリの塩ダレ☆パスタ
すりおろして加熱するからセロリの独特の香りがあまり気になりませんよ〜♪
わたしはセロリ大好きだからもっと香ってもいいくらいです^^;

お時間あれば見てみてくださいねー☆

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【セロリの佃煮*バルサミコ風味*】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • セロリ ---2本
  • にんにく、生姜(みじん切り) ---各1かけ
  • 唐辛子(輪切り) ---1本
  • オリーブオイル ---小さじ1
[A]
  • バルサミコ酢 ---大さじ2
  • みりん、しょうゆ ---各大さじ1
  • ハチミツ ---小さじ1

<作り方>

  1. セロリは茎は薄切り、葉はざく切りにする。
  2. 小鍋にオリーブオイルと唐辛子、にんにく、生姜を入れて弱火にかけ、香りがたったら1を入れて葉がしんなりするまで中火で炒める。
  3. 2に[A]を順に加えて弱火で水分が少なくなるまで煮て完成♪

080916_02

【投稿アリガトウhappy02

レシピブログの【クッキングノート】というつくレポコーナーに投稿してくれました〜!どうもありがとう〜☆

heartaicchiさんが「きゅうりの柚子こしょう照り焼き丼」を投稿してくれました〜♪

お礼が遅れちゃったけど、まめたんfaniたん○真鈴○ちんも以前に投稿してくれてありがとう〜!!

Line

【今日のアリガトウhappy02

お休みなのに嬉しい〜o(*^▽^*)o
作ってくれてどうもありがとう!!

hearttarragonさん
塩ダレ☆皮付き蓮根ねぎま」を作ってくれました♪
「BBQで作りました。家族皆から好評でよかったです。」と言っていただけて嬉しいです♪串刺しが大変だったようでごめんなさい〜っ!一応memo欄にも書いてあるのですが蓮根割れやすいのでちょっとコツがいりますね〜。でも気に入っていただけたようでヨカッタです♪作ってくれてありがとうございます!

heartkozぐまさん
豆腐のバルサミコソテー」を作ってくれました♪
なんと3回目のリピだそう〜♪気に入ってもらえて嬉しいなっ☆レポしてくれるなんてさらに嬉しい〜♪いつでもいいからねー!作ってくれてありがとう!!

heartさすけたん
極旨パクチーダレ」を作ってくれました♪
なんとリピ〜!しかもさすけたんパクチー苦手なのにこのタレは気に入ってくれて。。。(笑&感涙)その上色々なお友達に食べてもらい、「コレ美味しい!!」の声をいただいたなんて嬉しすぎだよぅ〜。みなさんにもよろしくー!ほんといつもさんきゅ〜ぅ!!

heartやこちん
新たな夏の風物詩?!とうもろこしの西京焼き」を作ってくれました♪
端っこが焦げてしまったようだけど「西京焼きのトウモロコシ、甘くてとても美味しかったです」と言ってもらえてよかった!ってわたしのも焦げてるけどね。。。^^;作ってくれてありがとう!

heartmisaたん
甘×辛=かぼチリ」を作ってくれました♪
「マイウーでメロメロになっちゃいました。カボチャ好きにはたまんな〜い。」と♪メロメロはこっちだっつーの♪かわいいmisaたんに気に入ってもらえて感激よ〜♪作ってくれてありがとねー♪

heartマクロビ族さん
かぼちゃのジンジャークリームパスタ」を作ってくれました♪
「生姜がいいアクセントになっていて美味しかったよ☆」と言ってもらっちゃいました☆かぼちゃに生姜、お気に入りなのよ〜♪作ってくれてほんとに嬉しい!いつもありがとーん☆

heartゆうらちん
茄子としらたきの韓国風きんぴら」を作ってくれました♪
「しらたきに茄子の紫が移っちゃった~(;´д`)トホホ…でも味はサイコ-!!」と♪あはは!美味しかったなら良かったよ〜♪ってわたしだけか(笑)いつも嬉しいレポありがとね〜♪感激だよ!

Line

【コメントについてmemo

ほんとすいません。爆睡しちゃってうかがえませんでした〜(;ω;)
また明日伺わせてくださいー!!

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2008年9月15日 (月)

中華風☆椎茸のあんかけパスタ

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椎茸と玉ねぎがたくさんあるのでパスタに♪
今回は中華風のあんかけパスタにしてみましたよ〜。
あんかけだから麺とよく絡んで美味しい〜♪

ケチャップベースの甘酢あんかけに豆板醤を少し入れてみたけど、辛さはほとんどわからなかった(笑)

書き出すとちょぴっと材料が多めですが、普通の甘酢あんかけを作ってかけるだけです。
ポイントは仕上げにかけるごま油。ぐっと香りが良くなるので是非かけて食べてくださいね〜。

最近人気なパスタはこちら♪↓
豆腐のガーリック味噌パスタ
何度もリピしてくれてる方もいてとっても嬉しい♪簡単だしおすすめです。

ちょっと前のレシピだけどこちらもとってもお気に入り♪↓
かぼちゃのジンジャークリームパスタ
かぼちゃがあるとついつい作ってしまいます^m^

お時間あれば見てみてくださいねー☆

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【中華風☆椎茸のあんかけパスタ】

<材料 * 2人分 *>

  • パスタ ---160g
  • 椎茸 ---6枚
  • 玉ねぎ ---小1個(140g)
  • にんにく、生姜(みじん切り) ---各1かけ
  • ごま油 ---小さじ1
  • 塩、こしょう ---適宜
  • だし汁 ---1/2カップ
  • 水溶き片栗粉 ---適宜
[A]
  • ケチャップ ---大さじ2
  • しょうゆ ---小さじ2
  • 黒酢 ---大さじ1
  • てんさい糖 ---小さじ1
  • 豆板醤 ---小さじ1/2

<作り方>

  1. 椎茸、玉ねぎは薄切り、パスタは表示通りに茹でる。[A]を合わせておく。
  2. フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて火にかけ香りが出たら椎茸と玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通ってくったりするまで炒め、[A]を加えてざっと混ぜる。
  3. だし汁を加えて一煮立ちさせ塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。火を止めて仕上げにごま油を垂らす。
  4. 茹で上がったパスタに2をかけて完成♪

<memo>
だし汁は椎茸と昆布の合わせだしを使用しています。
水溶き片栗粉は水大さじ1+片栗粉小さじ2で溶いたものを使用しています。

【今日のアリガトウhappy02

お休みなのに嬉しい〜o(*^▽^*)o
作ってくれてどうもありがとう!!

heartやすさん
甘×辛=かぼチリ」を作ってくれました♪
「も~~めっちゃ大好きです。タレがまた美味しくって☆かぼちゃと合う合う!いつもの事ながらあっという間に食べちゃって足りませんでした(笑)」と報告いただいちゃいました〜♪ワーイ!気に入ってもらえてよかったよ〜。いつも作ってくれてありがとうねっ☆

heartyuuちゃん
切干大根のなんちゃってソース焼きそば。」を作ってくれました♪
「笑いが止まりません(*´艸`*)味も焼きそば(* ̄ー ̄)vでも、重くないからモリモリ食べれちゃいます」や〜ん嬉しい!!たまにジャンクなもの食べたくなるもんね〜☆見つけてくれて嬉しいよ♪作ってくれてさんきゅ〜う☆

heartさすけたん
むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ」と
ほんのりラム♪*なすの豆腐アイスクリーム*」を作ってくれました♪
まずはれんこんバーグ♪バーガーにしてくれてめちゃうまそう!「美味いのなんのって!冷めても美味しかった♪全然違和感ないよ!!むしろこっちのが私は好き♪」嬉しいね〜泣けるね〜♪
そんでもって茄子のアイス!こんな大昔のレシピをよく見つけてくれたぁ〜!まさかこれだったとは(笑)予想外だったよ〜!「出来立てって言うの?徐々に固まり始めた時のが美味い!」と♪そうかも!カチカチすぎると味わからなくなるかもねー♪ってかさ〜ほーんといつも感動レポありがとー!やばい感激だっ☆

heartaicchiさん
きゅうりの柚子こしょう照り焼き丼」を作ってくれました♪
茄子とえのきも加えて作ってくれました〜♪「ゆず胡椒がピリっと効いて美味しい〜(〃∇〃)キュウリを生以外で食べることはあまりないけど焼いても美味しいんだねぇ〜♪」と言ってもらえて嬉しいな☆作ってくれてありがとねー♪

【コメントについてmemo

きのうは少しだけど遊びに行くことができました!
また徐々に伺わせてくださいねー♪

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2008年9月14日 (日)

ふっくらシットリ☆米粉の日本酒パウンド

080914_01

超〜久々なスイーツレシピです^m^
今回のパウンド、見た目は地味だけどわたしの少ないスイーツレシピの中でも1、2を争うほどお気に入りになったかも〜☆
とはいえやはり苦手なスイーツ、バシッと一度では決まりませんでした(笑)

最初、米粉だけで作ってみたら、美味しいんだけどどうも違う。。。というか好みじゃなかったというのが正直なところ。
ちょっと求めてたものより重かったので、米粉と薄力粉を半々に、アーモンドプードルを少々加えてみたらこれがイイ☆
めっちゃ好みの口当たりに仕上がりました〜。
ここらへんは好みもあると思うので、お好きな方は米粉のみでもよろしいかと思います。

日本酒は結構入ってますが、言われないとわからないくらいほんのりです。
仕上げ用のシロップを塗るとふわっとお酒の香がしていい感じ♪
シロップは無しでも十分美味しいのですが、ないと日本酒の香りが弱いので少しでも塗ってあげることをおすすめしますo(*^▽^*)o

あ!そうだ、ちなみに今回のパウンド型はちょっと小さめのものを使っています。
えぇ、食べ過ぎ防止のために。。。(;´・ω・)アセアセ
なのでもし普通の大きさ(普通って何?笑)のものを使う場合、すこし分量を増やすか、マフィン型などで代用しちゃってくださ〜い☆

パウンドと言えばこちらは相当お気に入り♪↓
おから100%☆ココナッツバナナケーキ
何度作ったことか(笑)ココナッツの風味がたまらないケーキですよ〜♪混ぜてやくだけだから簡単だしオススメ♪

パウンドではないけど上新粉を使ったスイーツはこんなのも↓
フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー
オーブンなしで出来るし、お手軽です♪ごぼうがとっても味わい深いクッキーですよ〜☆

よかったらお試しくださいね〜♪

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レシピブログは24位!!みんなのおかげでちょっと上がって嬉しいな〜♪
いつも本当にありがとう〜!!感謝感激です!
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【ふっくらシットリ☆米粉の日本酒パウンド】

<材料 * W11.5×D8×H5.5cmのパウンド型 *>

[A]
  • 米粉 ---40g
  • 薄力粉 ---40g
  • アーモンドプードル ---20g
  • ベーキングパウダー ---小さじ1
  • 塩 ---ひとつまみ
[B]
  • なたね油 ---大さじ1.5
  • 日本酒 ---1/4カップ
  • 豆乳 ---大さじ2
  • メープルシロップ ---大さじ3

[C(仕上げ用シロップ)]

水 ---大さじ1 /てんさい糖 ---小さじ1 / 日本酒 ---大さじ2

<作り方>

  1. [A]、[B]それぞれ、別のボウルに合わせて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
    [B]のボウルに[A]を入れてさっくり粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
  2. オーブンシートを敷いた型に1を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで25分焼く。
    焼いている間に[C]の水とてんさい糖を鍋に入れ、てんさい糖が溶けるまで火にかけ、火を止めてから日本酒を加えて混ぜ合わせる。
  3. 型から出し、[C]の仕上げ用シロップを刷毛で塗り、ラップをふんわりかけて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成♪

<memo>
仕上げ用シロップは側面も塗るとさらに美味しい♪
また、シロップは省いてもOKです♪レシピに日本酒が2箇所出て来てわけりにくいので仕上げ用シロップの記載の仕方をちょこっと変えました♪レシピは変わってません。

【今日のアリガトウhappy02

また久々になっちゃったけど。。。(;´▽`A``
もし入ってないよーってあったら教えてくださいねー♪
ほんとに作ってくれた方、みーんなありがとう〜♪

heartpiyopiyoちゃん
じゅわっと椎茸のマスタードソース焼き」を作ってくれました♪
わーん!おすすめしてくれてありがとー!「簡単なのに美味しい〜!ワインに合うね!」と言ってもらっちゃいました☆いつも作ってくれてありがとねー♪

heartpiyopiyoちゃん
葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
「損はさせない!感動だ!本当にうまいよー!!!酒のみには特にお勧めだー!!!いやーびっくりしちゃうよ、美味しすぎて」感動なのはこっちだってーの〜♪こんなに力強くおすすめしてくれてありがとー!ほんとに感謝感激っ☆気に入ってもらえてよかったよ〜♪

heartchirinrinさん
かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
何度目かわからないほどリピしてくれてありがとー♪娘ちゃんもたくさん食べてくれたなんて嬉しいなっ☆見てたら食べたくなってきちゃったよ〜☆いつもありがとねー!

heartさすけたん
甘×辛=かぼチリ」と
茄子としらたきの韓国風きんぴら」を作ってくれました♪
まずはかぼチリ♪「 コレはうっま~~い!!子ども達も超気に入って取り合いする位美味かった!!」だなんて嬉しすぎるよ〜♪あぁ嬉しい!そしてきんぴら。「弁当にも入れます!!美味いにきまっとるがね!!」またまた気に入ってもらえてよかったー!いつも作ってくれて感謝感激☆ほんとにありがとねー☆

heartさすけたん
ごま酢味噌ダレ☆生ニラうどん」と
きのこのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
↑とは別記事で♪うれしいよ〜!うどんは青森産の美味しくて辛いにんにくで作ってくれたそう♪「辛いけどうっま~~い♪」と言ってもらえてよかったー! キノコのにんにく胡麻和えも美味い!!と気に入ってもらえてよかったわ♪ほんーぅにいつもありがとちゃーん☆

heartさすけたん
豆腐のガーリック味噌パスタ」を作ってくれました♪
↑とは別記事で♪またまた溜め込んでしまってごみんよーぅ!「うめぇ!(゚д゚;) やばい美味さだ!!」わはは!嬉しいね〜♪これ何気に人気なんだよね♪作ってもらえて嬉しいよー!ほんとありがとっ☆

heartyuuちゃん
甘×辛=かぼチリ」と
きのこのにんにく胡麻和え」と
まろやか☆えのきのカレーサラダ」を作ってくれました♪
かぼチリ♪「甘すぎなくて、ご飯にすごく合うヽ(*≧∇≦*)ノこの絶妙なハーモニー♬が最高っ。あ~、うますぎるぅぅぅ~(*´艸`*)もっと、作ればよかったΣ(▼□▼lll)!!」って嬉しいねー♪ルンルンだよ〜☆ きのこは「うん♪やっぱり間違いないっ(* ̄ー ̄)vキノコの旨味が十分に感じれて、コリコリした食感もツボ♡」やった〜♪ えのきは「ホントまろやかだぁ~(*´艸`*)豆乳マヨのお陰でまろやか~なカレー味なのっ(・∀・)♪ウマウマφ(cTωT)」こんなに作ってくれてほんとにありがとねー泣けるよぅ〜☆

heartyuuちゃん
畑の肉づくし☆メキシカンおから」を作ってくれました♪
↑とは別記事で♪「すっ、すごいです(*゜ロ°)ノミ☆作っている時から、台所中メキシカ~ン!!まるでここは日本とは思えません(*´艸`*)」ワハハ!まさにソレソレ(笑)豆乳と味噌をすこし加えてくれたそうですよ〜♪そして「こんなオシャレなおから初めて食べたよ~♪美味しすぎてパックパク食べちゃった」と言ってもらえてほんとに嬉しい!作ってくれてありがとねー♪

heartむ〜みんさん
甘×辛=かぼチリ」を作ってくれました♪
ソースが辛いかと思ったけど娘ちゃんもさくさく食べてくれたそう♪アハハ!いつもよりちょっとだけ食べるのが早かったなんて嬉しい(笑)とろみなしだけど美味しかったと言ってもらえてほんとに感謝!作ってくれてありがとー!!

heartマクロビ族さん
トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪
リピ中なんて嬉しいって〜♪ウスターソースでも美味しかったと言ってもらえましたよ〜☆「青海苔たっぷりがポイント!!」♪ほーんと青海苔うっま〜よね〜♪いつも作ってくれてありがとねー☆

heartマクロビ族さん
ほんのり味噌味☆ねぎの唐揚げ」を作ってくれました♪
「ほんのり味噌味で揚げ焼きだから、油っぽくなくてスッゴい美味しかったー♪♪&冷めても美味しかったよ。主人は七味を少しかけて食べていて、「うっまーい!」連呼で2人でビールがドンドンすすんじゃった('-^*)/」うれしー!ってほぼ全部紹介しちゃった(爆)気に入ってもらえてよかったー!ありがとね〜ん♪

heartずみちゃん
茄子としらたきの韓国風きんぴら」を作ってくれました♪
「しらたきにも味が凍み込んで美味しいです。ビールにもごはんにもピッタンコ!!もちろんお弁当にもグ〜」と言ってもらえました〜♪しらたきだからちょっと濃いめに作ってるけど、大丈夫だったならよかった〜。作ってくれてありがとー!!

heartまぁハニさん
甘×辛=かぼチリ」と
トロトロ屋台茄子」と
むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ」を作ってくれました♪
う、うれしいよ〜!一気にこんなにたくさんっ☆中でもれんこん切り干しバーグをすごく気に入ってくれたそうで嬉しい☆ 「バーグがフワフワなの。肉が大好きでハンバーグに別のものを混ぜ込むと嫌がる夫からも、「美味しい♪」の声が! ソースがもう、激美味なんですな^^」ってもう全部紹介したいくらい嬉しいコメントありがとっ☆「かぼチリも屋台茄子もおつまみにぴったりで、ビールと一緒にスゴイ勢いでなくなっていきました。」にも感動したー!ほんとにありがとう〜♪感激っ!

heartちぃひめさん
とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」と
なめことオクラのトロトロお焼き」と
厚揚げとニラのナンプラーマヨ炒め」を作ってくれました♪
感涙〜涙涙だよ〜!他にもたくさん作ってますよ〜って報告してくれてありがと〜!!一番元気になるわ(笑)感激過ぎてニヤついてる〜(笑)報告してくれてほんとにありがとねー♪♪♪

【コメントについてmemo

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2008年9月13日 (土)

アボカドの極上つゆだくステーキ

080913_01

今日はちょっと久々のアボカドレシピ♪
アボ様。。。夏食材だけどわたしは季節関係なしに年中食べます(笑)
だって美味しいんだもーん♪

今回のステーキ、これ...笑っちゃうほど美味しい!
まさに極上〜.。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。.
2人で1つの予定が気づけば1人で全部食べちゃった∑(゚∇゚|||)
1日半分でいいのにさすがにカロリー的にも撮り過ぎだな(笑)

わかっていても食べ過ぎちゃったこのステーキ、やっぱりタレが決め手です。
もうね、是非とも食べていただきたい一品です。
使ったアボカドはちょうどいいくらいに熟れてましたが、加熱するので多少固くても大丈夫。
その場合、この焼き時間だとすこし芯が残るかもしれないので、もう少し火加減を落として長めに焼いてください。
とろとろなのがやっぱりおすすめ☆

それと、下に敷いたアルファルファ、アボカドを切るとタレが流れ出して絡みます。
アボカドと一緒に食べるとこれまた美味しい♪

アボカドでとろとろと言えば...↓
とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼
生姜の風味で和風な味付け!これが美味しいのなんの♪

殿堂入りとも言えるのがこちら↓
葱に埋もれて☆アボカドユッケ
ムフフ。こちらユッケ並みにとろとろでめちゃくちゃ美味しい食べ方です!ほんとおすすめ!

よかったらお試しくださいね〜♪

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【アボカドの極上つゆだくステーキ】

<材料 * 2人分 *>

  • アボカド ---1個
  • オリーブオイル ---小さじ1
[A]
  • 赤ワイン、しょうゆ、バルサミコ酢 ---各大さじ1
  • にんにく、生姜(すりおろし) ---各(小)1かけ
  • 玉ねぎ(すりおろし) ---大さじ2〜 3
  • ハチミツ ---小さじ1

<作り方>

  1. [A]をすべて合わせて鍋に入れ、一煮立ちさせてソースを作る。
    アボカドは縦半分に切って種と皮を取る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、アボカドを切り口を下にしてフタをして中火で1分焼き、裏返して再度フタをしてさらに1分焼いて火を止める。
  3. [A]のソースを流し入れ、余熱で1分絡めて皿に盛り、アボカドのくぼみにソースを流し入れて完成♪アボカドを切りながらソースを絡めていただきます♪

<memo>
画像では下にアルファルファを敷いています。タレが絡んでこれも美味!

【定例ランチ会 in 表参道】

いずみさんとの定例ランチ、今日はちはるさんfaniたんも一緒にクレヨンハウスにて♪

いずみさんとはしょっちゅう会ってるけど(笑)、話すことがありすぎて時間足りない!

そしてお久しぶり〜のちはるさん♪会うのはお花見以来2回目だけど、なんでこんなに落ち着くの?
めちゃくちゃ聞き上手なのにオモシロイって最高〜♪♪♪やっぱりタイプ!おかげでわたしまたマシンガンだよ(笑)

ほんでもってめちゃくちゃ華奢なfaniたんは8月末のメガ飲み以来♪
なんとこの日、お誕生日だったそう。おめでとーう!!
知らなかったとはいえ何もなくてごめんよ〜。その上手土産↓までいただいてしまったっ。

ちょりママの「スモーク風味のスティッククラッカー」をアレンジしてくれたものを作ってきてくれました〜
サクサクで美味しかったよ〜!ごちそうさま♪

しかし会社の昼休みの1時間(超えてたけど 笑)じゃやっぱり足りないな〜。
時間を目一杯使ってしゃべりまくってきましたよ(笑)
またランチしようねー!

080913_fani

そんでもっていずみさんといえば来週新刊が発売されますよ〜♪
タイトルは

『野菜だけでおいしいごはん』(文庫)

表紙の写真、いずみさんのこちらの記事で見れちゃいます!
ほんとこの本、絶対買い!中身すっごい充実してますよ〜♪(見ちゃったんだよね^m^)
19日が楽しみだっ☆

【今日のアリガトウhappy02

明日(今日とも言うね・・・^^)こそ、お休みなので更新します!
作ってくれた方、本当にありがとう!!励みになってまーす♪

【コメントについてmemo

本の準備が落ち着いたと思ったら今度は仕事が納期、納期でバタバタです(笑)
しかもこの連休にかけて夏休みを取る人もいるので慌ただしい〜。
そんなこんなで遅れちゃってますがお許しください〜!

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2008年9月12日 (金)

カリカリ☆味噌マヨさつま

080912_01

今日は切って塗って焼くだけの簡単さつまいもレシピです☆

ほんのり味噌マヨ味でパン粉がカリカリだから、おやつにもなりそうな一品。

わたしはパンのおかずとしていただきました。
すぐ出来ちゃうからランチの時の「あと一品!」にもいいかも♪

味噌マヨパン粉焼きこんなのもありマース♪↓
おくらのガーリック味噌マヨパン粉焼き
これも塗って焼くだけだから簡単!ガーリックの香りがたまりません〜。

さつまいものメインならこんなのもありますよ〜♪↓
さつまいもとミントのニョッキ*ココナッツソース*
これ、ココナッツソースが美味しいの。
ミントを混ぜ込んでるからさつまいもなんだけど爽やかな一品です☆

よかったら是非見てみてくださ〜い♪

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【カリカリ☆味噌マヨさつま】

<材料 * 2人分 *>

  • さつまいも ---小1本(200g)
  • パン粉、乾燥パセリ ---適宜
[A]
  • 豆乳マヨネーズ ---大さじ1.5
  • 味噌 ---小さじ1.5

<作り方>

  1. さつまいもは6mm厚さくらいの輪切りにし、5分水にさらし、軽く水気をおさえる。
  2. [A]を合わせて1のさつまいもに塗り、パン粉と乾燥パセリをまぶす。
  3. トースターに2を入れて10〜12分程焼いて完成♪

<memo>
パン粉が色付いて中まで加熱できればOK。途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。

【今日のアリガトウhappy02

ま、また。。。遅れてマス(;;;´Д`)ゝ
明日あたりアップ出来るといいな♪。。。って毎日言っててスイマセン(;´▽`A``

【コメントについてmemo

遅れ過ぎてますが、ようやく少し落ち着いて来た(。。。と思う(;゚∇゚)/)のできのうから徐々にお伺いさせてもらってまーす!
ちょっと時間かかちゃうかと思いますが、必ずお伺いさせてもらいますね〜♪

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2008年9月11日 (木)

むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ

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やっばい美味しい〜☆
れんこんでむちっと。切り干しでコリッと♪
たまねぎの甘さも加わって肉以上に旨い!と大騒ぎしたバーグのご紹介〜(◎´∀`)ノ

これ、ほんとに食感と野菜の甘さが最高です。
炒め玉ねぎは無くても出来るけど、あった方が断然おいしい♪
弱めの中火で蒸し焼きにしたバーグはふっくらふくらんで、見た目はまるでお肉のよう。
パクッと一口食べると切り干しも玉ねぎも甘くって肉にも勝る甘さが広がりますよ〜♪

ポイントはおろしたれんこんは水分を絞りすぎないこと♪
れんこんの水分で自然と切り干しが戻るのと、焼き上がりのふっくら感が違います。
きゅっと軽く絞ればOK!
あとは全部まとめて焼いたらタレをかけて完成です。
めずらしく4ステップあるけど、作り方はめちゃくちゃ簡単。

そしてこのタレがまたまたお気に入り♪
にんにくと生姜が良い仕事してくれてマース。
にんにくだけだとどうも強い感じのソースなのですが、生姜と合わさるといい感じの深みのあるソースになります。
これは色々と使えるので良かったら試してみてくださいね♪

バーグじゃないけど、以前こんなのもご紹介してマース♪↓
ホクホクひよこ豆とひじきのベジつくね☆
これはお弁当用に最適!といろんな方に作ってもらいました〜♪めちゃくちゃお気に入りです。

れんこんと言えば最近はこんなのも♪↓
塩ダレ☆皮付き蓮根ねぎま
これ、実は2日連チャン作ったほどお気に入り♪ビールに合います(笑)

こちらもよかったら是非是非〜♪

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【むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ】

<材料 * 2個分 *>

  • れんこん ---中1節(200g)
  • 切り干し大根 ---25g
  • 玉ねぎ ---中1/2個(80g)
  • 小麦粉 ---大さじ2
  • 塩 ---小さじ1/4
[A]
  • ケチャップ、中濃ソース ---各大さじ1
  • にんにく(すりおろし) ---小1かけ
  • 生姜(すりおろし) ---1/2かけ

<作り方>

  1. れんこんは皮ごとすりおろし、軽くきゅっと水分を絞る。
    切り干し大根はさっと洗って2cmくらいのざく切りにする。
    玉ねぎはみじんぎりにして、透き通るまで炒める。
  2. 1をすべてボウルに入れて混ぜ合わせ、小麦粉を加えてさらに混ぜ、小判型にまとめる。
  3. フライパンに油(分量外)を熱し、2を入れて弱めの中火で途中焦げないように様子をみながら、ぴったり蓋をして3分蒸し焼きにし、裏返してさらに2分蒸し焼きにする。
    焦げ目がついてふっくら焼き上がったら皿に移す。
  4. 3のフライパンに[A]を合わせて火にかけ、ふつふつしたら火からおろし、2のバーグにかけて完成♪

<memo>
れんこんの水分は絞りすぎると固くなるので「ぎゅ〜っと」ではなく「きゅっと」絞るくらいで♪
焼き時間はタイマーで計っていますが、あくまで目安になります。表面がこんがりして中まで火が通ればOKです。

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【今日のアリガトウhappy02

ま、また。。。遅れてマス(;;;´Д`)ゝ
明日あたりアップ出来るといいな♪。。。ってきのうも言ったか(;´▽`A``
すいません〜!

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2008年9月10日 (水)

もやし味噌とろろ納豆のホイル焼き

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もやしとねぎに味噌で味付けしたとろろをかけてホイル焼きにしました〜。
ネバネバ、とろとろ、うん!おいし〜ぃ♪
もやしのシャキシャキとねぎに味噌とろろを絡めて食べると食感も楽しめちゃいます。
仕上げにしょうゆをすこーし垂らしていただくとさらに美味しいですよ〜☆

“焼き”じゃないけど、以前こんなのもご紹介してマース♪↓
えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し
ここでは蒸し器がなくてもホイル蒸しが出来る方法も一緒にご紹介してまーす。
こちら、本当にたくさんの方に作ってもらえてめっちゃ嬉しいです♪

よかったら見てみてくださいね〜♪

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【もやし味噌とろろ納豆のホイル焼き】

<材料 * 2人分 *>

  • もやし ---1袋
  • ねぎ ---1本
  • ごま油 ---小さじ1
  • 塩 ---ふたつまみ
  • しょうゆ ---適宜
[A]
  • 長芋 ---120g
  • 納豆 ---1パック
  • 味噌 ---小さじ1.5
  • にんにく(すりおろし) ---1かけ分

<作り方>

  1. もやしはさっと洗い、ねぎは斜め薄切りにしてボウルに入れ、ごま油と塩で和える。
    長芋はすりおろして他の[A]と混ぜ合わせておく。
  2. 30×40cmくらいのアルミホイルを2枚用意し、もやしとねぎを半量ずつ乗せ、上から[A]をかけて包む。
  3. トースターで10〜15分焼き、少量のしょうゆを垂らしていただく。

【今日のアリガトウhappy02

ま、また。。。遅れてマス(;;;´Д`)ゝ
明日あたりアップ出来るといいなー♪

【コメントについてmemo

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2008年9月 9日 (火)

茄子としらたきの韓国風きんぴら

080909_01

まずはお知らせです。
2008年9月9日(火)9:00から15:00までの約6時間、ココログがメンテナンスになるそうです。
この間は閲覧のみで、コメントの受付が出来なくなるようです。


やっと終わりました〜♪

さてさて、本日は茄子としらたきできんぴら〜☆
コチュジャンを入れてちょっぴり韓国風。
海苔も入りますが韓国海苔ではなく、普通の海苔を使用しています。
お好みで韓国海苔でも美味しいと思いますよ〜♪

しらたきを1袋使うので、味付けは分量だけみるとしっかり目にしてます。
でも出来上がりは濃すぎずちょうどいい感じ。。。と思うんだけど^^;
コチュジャンだからほんのりピリ辛で辛すぎずいい感じ。
海苔はそれほど主張してないんだけどあった方が美味しかったのでアリでご紹介しまーす。

きんぴらだとこんなのもご紹介してまーす↓
おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら
こちらは大好きな柚子胡椒味のきんぴら。めちゃくちゃお気に入りです!つくレポもたくさんいただきました〜♪

かぼちゃのごま酢きんぴら
かぼちゃが甘すぎず良い感じ♪これも色々な方に作っていただいて嬉しい限りです!

食物繊維づくし☆大学きんぴら
こちらは去年のレシピだけどこれからの季節おすすめ!個人的にお気に入りです♪

参考になるものがあるといいな〜!

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【茄子としらたきの韓国風きんぴら】

<材料 * 2人分 *>

  • 茄子 ---2個
  • しらたき ---1袋
  • ごま油 ---小さじ1(+仕上げ用 小さじ1)
  • 海苔 ---全形1/2枚
  • 金炒りごま ---大さじ1
[A]
  • コチュジャン ---小さじ2
  • しょうゆ ---大さじ1.5
  • 酒、みりん ---各大さじ1
  • 生姜(すりおろし) ---1かけ分

<作り方>

  1. 茄子は5cm長さくらいの細切り、しらたきは熱湯でさっと茹でて水切りする。
  2. フライパンに分量のごま油を熱し、茄子を入れてさっと炒めたら、しらたきと合わせた[A]を入れて水分が少なくなるまで炒め、金炒りごまと海苔をちぎり入れて一混ぜする。
  3. 仕上げに仕上げ用のごま油を回しかけて完成♪

【今日のアリガトウhappy02

まとめてコチラ(別記事)でアップさせてもらいました〜!

もし、あれれ?入ってないじゃーん。とか気づいたら遠慮なく言ってくださいね~♪

【コメントについてmemo

遅れ過ぎで申し訳ないですっ。

ほんとにあとちょっと〜。ってばっかり毎日ごめんちゃいm(_ _)m
みなさんからのコメントとってもありがたく読ませてもらってます♪
体調を気遣ってくれたり励ましてくれたり。。。本当に涙が出そうに嬉しいです!
心からどうもありがとう〜!!

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ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
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2008年9月 8日 (月)

『最近のアリガトウ』一挙公開!

【最近のアリガトウhappy02

ここ最近作ってくれたのにアリガトウを言えてなかった分を一気にご紹介♪
こんな形でみんなごめん〜(m。_ _)/

もし、「あれ~?入ってないよー」とか「入ってるけどリンクされてないよ~」とかあったら、遠慮無く言ってくださいね〜(O´Д`人)

たくさんの方に作ってもらえて感涙もの!
ほんとにみんなありがとう~♪

heartAki
肉より満足?!トロトロ茄子じゃが」を作ってくれました♪
「かんたん&うまし♡」だなんて嬉しいじゃないのー♪いつも作ってくれてありがとっ☆感謝感激!つくレポ嬉しい嬉しいー!

heartまぁハニさん
きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
最近の一番のお気に入りと言って貰えてうれしいな♪「 喉越しがクセになっちゃいました^^」と言って貰えてよかった☆作ってくれて本当にありがとー!!

heartkotokoちん
豆腐のガーリック味噌パスタ」を作ってくれました♪
おこちゃん達が夢中でほおばってくれたそう♪やーん♪嬉しい!!気に入ってもらえてよかったよ~♪いつもありがとネッ☆

heartyuuちゃん
肉より満足?!トロトロ茄子じゃが」を作ってくれました♪
「ホント肉じゃがと同じ味がする~(*゜ロ°)ノミ☆お肉なんて入ってないけど、ホント大満足」と気に入っていただけた様子♪うっれしいな〜♪いつも作ってくれてほんとに感謝!ありがとー♪

heartyuuちゃん
ニラと切干大根の味噌チャンプルー」を作ってくれました♪
↑とは別記事&これリピ!めっちゃ嬉しいってのー♪「やっぱり、うっまーーーー(≧▼≦)」と♪それに「やっぱ、うーらサンのレシピは私のツボだわ」この言葉にノックアウト!yuuちゃんいつもさんきゅ~♪

heartyuuちゃん
ねぎ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
↑とは別記事♪ほんと溜め込んでごめんー!!「ううううう~、たまら~ん(*´艸`*)みんなが一押しする理由がやっと私にも分かった(*´∀`*) 」って(笑)アハハ!嬉しいなー♪いつもね、感謝すぎ!ほんとありがとー!!

heart○真鈴○ちん
茄子とレタスの柚子胡椒あんかけ丼」を作ってくれました♪
キャベツの千切りによく絡めて食べてくれたそう♪「ん~~~~~~美味しい~~~~~(はなまる)」嬉しいってー♪はなまるつけてくれてありがとー♪

heartyusamamaさん
じゅわっと椎茸のマスタードソース焼き」を作ってくれました♪
「これはキノコ好きには堪らない一品でしょう^m^こんな食べ方もあるんだと、新しい発見♪大人なお味でワインなんかにもいけちゃうんじゃないかな☆」と言って貰えて嬉しい~♪これわたし相当お気に入りなので作ってもらえて嬉しいです☆どうもありがとー!!

heartMITAKAちん
アボカドとモッツァレラのトマトパスタ」を作ってくれました♪
うわっ。めっちゃ昔のレシピなのに探し出してくれてありがとー♪「トマトとアボカドのとろみと勢いでおいしく頂きました♪」と(笑)塩加減も大丈夫だったみたいでヨカッタ(笑)相変わらず面白レポに癒された!ありがと~♪

heartMITAKAちん
春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
溜め込んでごめんよ~!「この取り合わせ、苦手な女子はいないでしょう。丼でがつがついけそうです☆」とは嬉しいな♪気に入ってもらえてよかったー♪いつもありがと!

heartMITAKAちん
厚揚げとニラのナンプラーマヨ炒め」と
肉より満足?!トロトロ茄子じゃが」を作ってくれました♪
厚揚げのは「明太マヨネーズのようだ」と♪そうかも。気づかなかったよ(笑)ちょっと今度また作って確認してみる(笑)茄子じゃがはどうやら分量を間違えてしまったそうで相当薄味になってしまったそう(笑)でも時間が経ったら馴染んだみたいでよかった☆作ってくれてありがとねー♪

heartずみちゃん
茄子ナムルの混ぜごはん」を作ってくれました♪
リピ嬉しい!!今回はおにぎりにしてくれてます♪そしてさらに嬉しいことに旦那ちゃんが『これ、旨い!!』って一気に3つも食べてくれたそう♪PCの前でおじぎしちゃった嬉しくて(笑)涼ちゃんによろしく伝えてねー!!本当にいつもありがとう!!

heartずみちゃん
肉より満足?!トロトロ茄子じゃが」を作ってくれました♪
「茄子のトロトロ加減がたまらない~!! 2日目なんて最高です。これは定番入りさせてもらいまーす!! 」あぁ、もう喜ばせ過ぎ!嬉しいじゃないの〜(感涙)!いつも心のこもったレポに感謝!本当にありがとー!!

heartmisaたん
ピリ辛☆万能にらダレ」を作ってくれました♪
アハハ!実家に帰ったときにこのレシピを冷蔵庫に貼ってきてくれたそう♪なんて嬉しいの!!「 ママンに食べさせたらオイシーって感動してましたょ」と☆感動はこっちだよ〜!いつもほんとにありがとう!!感謝♪

heartmisaたん
きゅうりの柚子こしょう照り焼き丼」を作ってくれました♪
「トロっとした照り焼き風味がお肉がないのに満足させてくれる感じがまたいいです。夫もおいしいと言ってくれました 」気に入ってもらえてめちゃくちゃ嬉しいよ~♪作ってくれて本当にありがとう!!

hearthi*ちゃん
茄子と納豆の柚子胡椒マヨ炒め」と
つゆだく☆棒々茄子」と「じゅわっと椎茸のマスタードソース焼き」を作ってくれました♪
やーん!嬉しすぎる~♪「 全部おいしくってちょっと食べすぎましたけど」って最高の褒め言葉だよ〜。嬉しい嬉しい♪いっぱい作ってくれてありがとねー♪気に入ってもらえてよかった!

heartあっちん
とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
アハハ!もうほんとに嬉しすぎ~!数えきれない程リピしてくれてありがとー♪ほんと何度目だろうね(笑)「これ、上品に食べるよりグジャァ~って混ぜて食べるのが好き^^;」そうそう!そうだね!あっちんにこんなに気に入ってもらえて感激だよ〜!いつもありがとー!!

heartあっちん
厚揚げとニラのナンプラーマヨ炒め」を作ってくれました♪
「ナンプラー使うのには驚いた!でもおいすぃ~。ニラと厚揚げの相性もバツグンだね~」と言って貰えました~♪いつもキレイに作ってくれて感激!今回もありがとー☆

heartさすけたん
肉より満足?!トロトロ茄子じゃが」を作ってくれました♪
「 さっぱりとなすがトロットロで良いわ♪」茄子好きのさすけたんに作ってもらえて感激~♪いつもありがとねー♪♪♪

heartさすけたん
極旨パクチーダレ & かぼちゃのパクダレ和え」と
茄子と長芋のスイートチリ南蛮」と
厚揚げとニラのナンプラーマヨ炒め」を作ってくれました♪
なんと「うーらちん祭りだ♪」と題して3つも一気にレポしてくれましたー!!わーい!
まずはパクダレ!パクチー嫌いにも関わらず作ってくれました(笑)さすけたんらしいな(笑)でもね、食べたら「美味ぇ~~~!!」とうなってくれて感激〜☆「病み付きになるウマさ!!」と言って貰っちゃいました♪
続いて茄子のスイートチリ!「うめぇ~~!!一人でガン食いだよ。茄子と長いもがベストマッチ♪」と♪嬉しすぎだね〜ほんとにいい友達もったわ!
そして最後に厚揚げ!「 うげっ・・・バタ・・・立ち上がれない位美味い!!コレは弁当にも入れちゃう!!すんげぇ美味い!!」ぎゃはは!もう最高だよ。ほんとに嬉しい!とにかく嬉しいっ!それに尽きるよー♪いつもありがとね~♪

heartまさっち
豆腐のガーリック味噌パスタ」を作ってくれました♪
「名古屋らしく八丁味噌で 作りました モリモリ食べてしまいました^^」うふふ〜。まさっちに喜んでもらえてうれしいよ~♪作ってくれてほんとにありがとねー!!

heartyuiぽん
茄子とレタスの柚子胡椒あんかけ丼」を作ってくれました♪
「 レタスの代わりにレンチンしたキャベツですが、ホント「堪らない美味しさ!」でした〜」と言って貰えて嬉しいな♪気に入ってもらえてよかったよー!作ってくれてありがとう♪

heartyuiぽん
茄子とレタスの柚子胡椒あんかけ丼」を作ってくれました♪
う、嬉しい!!この短期間でもうリピしてくれたのね!「 ナスを大きめに切っておかずとして、リピです☆毎日食べたいくらい、お気に入りです~♪」だなんて泣ける~♪リピ本当にありがとー!!

heartyuiぽん
肉より満足?!トロトロ茄子じゃが」を作ってくれました♪
「「頻繁にかき混ぜないように」ということだったので、フライパンで作りました。混ぜなくても均等に味が行きわたるから便利よ~」と♪みなさんも是非~♪「マジでウマイ!!」と言って貰えてほんとに感激!いつもありがとね~♪

heartenaさん
厚揚げとパクチーのピリ辛エスニック」を作ってくれました♪
水菜入りで美味しそ~♪気に入ってもらえたみたいで嬉しいな~♪レポしてくれてありがとねー!!

heartかりんさん
葱に埋もれて☆アボカドユッケ」と
かぼちゃとトマトの酸味カレー」と
を作ってくれました♪
もうね、かりんさんにはアボカドユッケ数えきれない程作ってもらってます^^「好きやねんもーん」ってその一言がどれだけ嬉しいか♪
そんでもってカレー、「めちゃウマ!!!感動しちゃったわーーー!!!」と言って貰えてわたしが感動(笑)いつも見てくれてるってのにも感激したよー!ここでレスしてごめん(笑)ほんといつもありがとね~☆

heartakiさん
きゅうりの柚子こしょう照り焼き丼」を作ってくれました♪
アップした日に早速つくってくれました~!「柚子胡椒好きな私にはたまらない一品。これだけでご飯が終わりそうなくらいです。」と♪娘ちゃんも一口食べて「これ美味しい!!」と言ってくれたそうで嬉しいな~♪気に入ってもらえてよかった~♪作ってくれてありがとう!!

heartbururaちん
スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」と
きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
わーい!2個もありがとー!!まずはゴーヤ♪「本当にお菓子みたい・・・揚げたてをパクパク食べました。最初塩でも振ろうかと思ったのですが、下味で十分美味しいです。」と♪嬉しいな!
ほんでもってきゅうりのあんかけは「お塩とお出汁とにんにくだけなのにとっても美味しいです。そして何より簡単。仕事で遅く帰ってもササッと作れます。」と言って貰って感激だー♪いつも丁寧に作ってくれてほんとにありがと~☆

heartゆうらちん
炒めにんじんと春雨の韓国風こくうま和え」を作ってくれました♪
リピ嬉しいよ~♪わたしもこれならにんじん食べられるんだ(笑)春雨の代わりにしらたきで代用してくれてまーす♪「やっぱり何度作ってもおいし~☆」だなんて嬉しいっ☆いつもありがとねー♪

heartもぐぱくさん
ねぎ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
「カリカリの厚揚げにねぎ塩、さっぱりしていてよく合います。厚揚げだから食べ応えもしっかりあるし、これは満足度高いかも。」と言っていただけてよかった〜♪作ってくれてどうもありがとでーす♪

heartやこちん
新たな夏の風物詩?!とうもろこしの西京焼き」を作ってくれました♪
焦げちゃったそうだけど美味しかったと言って貰えてよかった!作ってくれてどうもありがとう~!!

heartkiharuさん
バナナ香る♪もちもちベーグル」と
ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
ベーグルは「素朴なおいしさ。バナナだけでけっこう甘いことに感激しました。」と♪ズッキーニは「初・生ズッキーニ。こ、これは美味しい!にんにくと胡麻の風味が効いてて、歯ごたえがたまりません。もっと沢山つくればよかった。」と言って貰えてめちゃくちゃ嬉しい♪生ズッキーニの美味しさを味わってくれてありがとー!!

heartpiyopiyoちゃん
じゅわっと椎茸のマスタードソース焼き」を作ってくれました♪
「簡単なのに美味しい〜!ワインに合うね!」と言ってもらっちゃいましたー♪それ一番嬉しいよ~☆気に入ってもらえてよかった!作ってくれてありがとねー♪

heartnanaさん
厚揚げとニラのナンプラーマヨ炒め」を作ってくれました♪
豆板醤がなかったそうで、マヨネーズ+ナンプラー+キムチの辛い塊の部分でタレをつくってくれました~♪わーい!美味しかったと言って貰えてよかった~♪キムチVer.もいいね♪こんどわたしもやってみよう!!作ってくれてありがとう~☆

heart澤さん
甘×辛=かぼチリ」を作ってくれました♪
アハハ!澤さんも(↑)豆板醤がなかったそうで、唐辛子1本入れたらそうとう辛くなってしまったそう。あれ...(もしかしたらわたしのレシピの方が辛いかも^^;)とか思ってみたりして(笑) でも「 辛かったけどとっても美味しかったです!私はエビチリよりも、うーらさんのかぼチリの好きかなぁ^^@」と言って貰って感涙!わたし相当辛党だな。。。是非次回は辛み半分で作ってみてくださいねー♪作ってくれてありがとう~!!

heart毛糸のパンダちゃん
ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え
ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル」を作ってくれました♪
お友達が来たときに作ってあげたそう♪わーい!嬉しいよ~☆気に入ってもらえたみたいでめちゃくちゃ嬉しい!いつも作ってくれて本当にありがとー!!

heartwinさんが
春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
とっても美味しかったと言って貰えてうれしい~☆これだいぶ前のレシピだけどいまだに人気!作ってくれてどうもありがとう~☆

heartやすさん
肉より満足?!トロトロ茄子じゃが」を作ってくれました♪
「 トロトロ茄子最高~~美味しいの食べると自然と笑顔でますね♪」感涙ものだよ~!やすさんの笑顔わたしも見たいわ^m^いつも作ってくれて本当にありがとね~!!

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きのこのにんにく胡麻和え

080908_01

大好きなにんにく胡麻和えのきのこVer.のご紹介〜♪
今回は胡麻和えらしくいんげんも加えてみました。

以前ご紹介したにんにく胡麻和えはこちら↓
ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え
生ズッキーニの美味しさを存分に味わえるレシピで、たくさんの方に作ってもらえました!

今回、きのこといんげんは少量のごま油で蒸し焼きにしてから胡麻ダレと和えています。
きのこから出るだしと胡麻ダレがとっても美味しく仕上がりましたよ〜♪

胡麻といんげんと言えばこちらもお気に入り♪↓
いんげんの黒胡麻ペペロンチーノ
ペペロンチーノにいんげんと黒胡麻が入るだけなのに香ばしくてとっても美味しい!

よろしければ見てみてくださいねー♪

ブログ村は16位/8972サイトでした♪
レシピブログはちょっと下がっちゃったけど34位!!
お伺いできてないのに。。。いつも本当にありがとう〜!!感謝感激です!
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【きのこのにんにく胡麻和え】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • お好きなきのこ ---250g
  • いんげん ---50g
  • ごま油 ---小さじ1
  • 白すり胡麻 ---大さじ1
[A]
  • 白練り胡麻 ---大さじ1
  • にんにく(すりおろし) ---1/2かけ
  • しょうゆ ---小さじ1/2
  • みりん ---小さじ1

<作り方>

  1. きのこは石づきを落としてほぐす。いんげんは3cm長さの斜め切りにする。
  2. 厚手の鍋にきのこといんげんを入れて、ごま油をたらして中火にかけ、フタをして蒸し焼きにする。ぱちぱち音がしてきたらフタを取り、きのこが1/3のかさになるまで炒める。
  3. [A]を合わせて2と和え、最後に白すり胡麻をふって一混ぜして完成♪

<memo>
今回きのこは舞茸としめじを合わせて250g使っています。

【今日のアリガトウhappy02

またまた本日こちらおくれています〜。すいませんっ!!

【コメントについてmemo

ここ最近遅れ過ぎでほんとごめんなさい。
またしてもきのうはどこにも訪問できませんでした(涙)

それなのに来ていただいている方々。。。本当に本当にありがとーぅ!!

山もあとちょっと!少しずつお伺いさせていただきますねーm(_ _)m

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2008年9月 7日 (日)

ごま酢味噌ダレ☆生ニラうどん

080907_01

あまりに簡単で申し訳ないくらいなのですが。。。
薬味とごま、酢味噌のこのタレが最高に美味しいうどんになりました〜♪

ニラも切ってかけるだけだから本当に簡単^^
思い立ったらすぐ出来ちゃいます♪

うどんレシピ、こんなのもありまーす!↓
ピリ辛?激辛?ししとうの韓国風焼きうどん
韓国風大好きです!これももちろん大好き〜♪

こんがりガーリック+レタスの焼きうどん♪
だいぶ昔のレシピだけど。。。レタスとガーリック、大好きな組み合わせでお気に入りです。

そして生ニラといえばやっぱりコレ!↓
ピリ辛☆万能にらダレ
すっごく使える万能ダレ、こちらはたくさんの方に作ってもらいました〜♪

是非是非お試しくださいね〜♪

ブログ村は17位/8958サイトでした♪
レシピブログはちょっと上がって30位!!
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【ごま酢味噌ダレ☆生ニラうどん】

<材料 *2人分 *>

  • うどん ---2玉
  • ニラ---1/4把(50g)
[A]
  • しょうゆ、さけ ---各小さじ2
  • 味噌、みりん、酢 ---各大さじ1
  • にんにく、生姜(すりおろし) ---各1かけ
  • 白すりごま ---大さじ1

<作り方>

  1. ニラは1cm長さに切り、[A]は合わせておく。
  2. うどんを茹でて器に盛り、1をかけて完成♪

【今日のアリガトウhappy02

またまた本日こちらおくれています〜。すいませんっ!!

【コメントについてmemo

ここ最近遅れ過ぎでほんとごめんなさい。
またしてもきのうはどこにも訪問できませんでした(涙)

それなのに来ていただいている方々。。。本当に本当にありがとーぅ!!

山もあとちょっと!少しずつお伺いさせていただきますねーm(_ _)m

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2008年9月 6日 (土)

甘×辛=かぼチリ

080906_01

海老チリならぬ、かぼチリです♪
かぼちゃが甘いので、ソースはピリッと辛口でいただきます。

ソースだけで味見すると結構な辛さだけど、かぼちゃと合わさるとちょうどいい感じ♪
って言ってもやっぱり辛いので、苦手な方は豆板醤を半量にしてくださいね〜。

かぼちゃレシピ、こんなのもありまーす!↓
かぼちゃのごま酢きんぴら
え?これって、もうかれこれ2ヶ月前になるのか。。。
もっと最近だと思ってたのに。時が経つの早すぎる〜。
ほーんとたくさんの方に作ってもらったレシピで〜す♪

かぼちゃのジンジャークリームパスタ
メインならこちらがおすすめ!
生姜の風味がとっても美味しい一品です!我ながら食べながらうなっちゃいました(笑)

是非是非お試しくださいね〜♪

ブログ村は17位/8943サイトでした〜。わは、だいぶ下がっちゃったcoldsweats01
レシピブログもちょっと下がって36位。。。とは言え、十分すぎる順位です♪
お伺い出来てないのにいつも本当にありがとう〜!!
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【甘×辛=かぼチリ】

<材料 * 2人分 *>

  • かぼちゃ ---1/4個(250g)
  • ねぎ(みじん切り) ---1本分
  • 生姜、にんにく(みじん切り) ---1かけ分
  • だし(水) ---3/4カップ
  • 水溶き片栗粉 ---適宜
  • ごま油 ---小さじ1
[A]
  • 豆板醤 ---小さじ1
  • ケチャップ、酒 ---大さじ1
  • しょうゆ ---小さじ2

<作り方>

  1. かぼちゃは2cm角に切る。[A]を合わせておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、ねぎ、生姜、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、かぼちゃと[A]を加えてざっと混ぜる。
  3. 2にだしを加えて強火で煮立て、煮立ったら弱火に落としてフタをして5分煮る。
    かぼちゃに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成♪

【今日のアリガトウhappy02

ひさびさになっちゃいましたが、途中まで更新します!
まだご紹介しきれてませんがお許しください〜。
本当にみなさんどうもありがとう〜!!

heartMITAKAちん
葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
素麺仕立てで作ってくれました!!「アボカド好きなら必ず足を止めるでしょう。」とはなんて嬉しい!いつも作ってくれてありがとー!!

heartさすけたん
きゅうりのカレーグラタン」を作ってくれました♪
わはは!「 きゅうりが火を通したきゅうりが・・ こんなに美味いなんてぇ~~~!感激です!反則です!!」と言って貰えてこっちが感激だってのー!いつも感激レポさんきゅ〜♪

heartさすけたん
肉より満足?!トロトロ茄子じゃが」を作ってくれました♪
「 さっぱりとなすがトロットロで良いわ♪」嬉しいな〜!いつもレポに感激しまくり!ほんとにありがとー!!

heartkurumiちん
つまみに最適☆きゅうり&こんにゃくの生姜焼き」を作ってくれました♪
「生姜の風味が食欲をそそって1個2個と口にポイポイっと入れてて、あっという間に無くなっちゃってマシタ(笑)」まっじ〜?ありがとー!!めちゃくちゃ嬉しいよっ☆簡単に作れるって言って貰えてよかったー!いつもありがとね!!

heartなおちゃん
茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド?」を作ってくれました♪
あぁ!感激のリピありがと、なおちゃーん!!なおちゃんの大スキなベーグルにサンドしてくれて茄子も嬉しそう^m^そうだ!わたしもベーグルで試してみなきゃ!ほんとにありがとねー!!

heartkiharuさん
アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
とうもろこし入りで美味しそう〜!アボカドがクセになるって言って貰えてうれしいな!作ってくれてありがとでーす!!

heartぴんくろーずさん
極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」を作ってくれました♪
すっごく嬉しいお言葉いただきました!「外食よりおうちご飯の方が好きになっちゃいそう~!!」あぁ感激!!そう言ってもらえてお礼が言いたいのはこっちですよー♪本当にいつもどうもありがとう!!

heartMontさん
ほんのり味噌味☆ねぎの唐揚げ」を作ってくれました♪
倍量作ってあっという間になくなっちゃったそう♪ん〜嬉しいな〜っ☆また作ろう宣言までしてくれて感激だよ〜♪作ってくれてありがとねー!!

heartyuuちゃん
春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
ねー泣いていい?すごい嬉しいレポに感激だってーの!「この感動をどうやって伝えたらいいんでしょう」ってyuuちゃん!十分すぎる程伝わるよぅ〜♪そんなに気に入ってもらえてほんとうに嬉しい!「もう、言葉では言い表せない美味しさっ」と言って貰っちゃいました♪作ってくれて、見つけてくれて本当にありがとー!!感謝っ☆

heartあっちん
豆腐のガーリック味噌パスタ」を作ってくれました♪
あっちーん!嬉しいよ嬉しいよ〜♪「大葉がいいアクセントになってる~♪大好きな味だよぉ。リピ決定さぁ~。」と言って貰えて感激だー!いつも作ってくれてほんとにさんきゅ〜♪

heartあっちん
トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪
↑別記事であっちんありがとー♪「ソースが青海苔と、合うね~。柔らかくって食べすぎ注意!ほんとトロトロ~おいすぃ~。」♪ほんとあっちんに喜んでもらえて嬉しいのだ☆気にいいってもらえてよかったー!!

heartあっちん
豆腐のガーリック味噌パスタ」を作ってくれました♪
ってか、わたしどんだけサボってたの?って感じよね^^;その間にこんなにありがとー!!あっちーん大好きっ☆しかももうリピしてくれて嬉しすぎるー!わたしも食べたくなってきたよ(笑)いつも感謝でいっぱい!ほんとにありがとねー♪

【コメントについてmemo

遅れ過ぎもいいとこです。。。(汗)
またしてもきのうはどこにも訪問できませんでした(涙)

それなのに来てくださっている方々。。。本当に本当にありがとーぅ!!
感謝してもしきれませんっ!!

毎日言ってて申し訳ないのですが、あと3〜5日が山だと思うので、お許しください〜。
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2008年9月 5日 (金)

なめことオクラのトロトロお焼き

080905_01

なめことオクラでトロトロお焼きの完成でーす♪
見た目は地味だけど。。。これ、めちゃくちゃ美味しい!

しかも15分くらいで出来ちゃう簡単レシピです。
出来上がったら塩のみでいただきます。
お好みでしょうゆでもいいと思いますが、わたしは塩がお気に入り。
シンプルだけどなめことオクラの食感を存分に楽しめるお焼きになりました。
塩味ってどうしてこんなに美味しいのか。。。
おそるべし、塩パワーです!

焼き物系こんなのもありまーす!↓
えのきと長芋とろろの塩焼き
これも塩でいただく、非常にシンプルでめちゃくちゃ美味しいお焼きです。
柔らかいのでひっくり返すのが少し難しいけど小さめに焼けば大丈夫。
色々な方に作ってもらってアンケートでも美味しかったとの声をいただきました♪

もっちもち♪小松菜とネギのシンプルチヂミ
こちらはタレと一緒にいただくのが美味しい!
チヂミがお好きな方は是非どうぞ♪

アスパラとえのきのお豆腐チヂミ
ふんわりと厚みのあるチヂミです。アスパラの食感が美味しくておすすめ!

是非是非お試しくださいね〜♪

ブログ村は14位/8930サイトでした♪
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【なめことオクラのトロトロお焼き】

<材料 * 直径15cm 1枚 *>

  • なめこ ---1袋
  • オクラ ---3本
  • ごま油 ---小さじ1
[A]
  • 薄力粉 ---大さじ2
  • 水 ---大さじ3
  • 塩 ---小さじ1/4

<作り方>

  1. なめこは熱湯で30秒茹でて流水でさっと流して水切りし、オクラは5mm厚さの輪切りにする。
  2. 合わせて溶いた[A]に1を加えて混ぜる。
  3. フライパンにごま油を熱し、2を流し入れたら弱火に落とし、蓋をして片面3分ずつこんがり焼けたら完成♪
    塩(分量外)をふっていただきます♪

【今日のアリガトウhappy02

またまた本日こちらおくれています〜。すいませんっ!!

【コメントについてmemo

ここ最近遅れ過ぎでほんとごめんなさい。
またしてもきのうはどこにも訪問できませんでした(涙)

それなのに来ていただいている方々。。。本当に本当にありがとーぅ!!

毎日言ってて申し訳ないのですが、この1週間〜10日が山だと思うので、お許しください〜。
ちょっとずつですがお伺いさせていただきますm(_ _)m

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2008年9月 4日 (木)

厚揚げとニラのナンプラーマヨ炒め

080904_01

画像からこのタレの美味しさが伝わらなくて残念なほどこのタレ美味しい〜ぃ!
豆乳マヨにナンプラーと豆板醤を入れただけなんだけど、これが厚揚げとベストマッチ♪
ニラのクセもいいアクセントになってます♪

一応2人分なんだけど。。。1人で食べたいくらい(笑)
つまみなら2人分、おかずなら1人分でもいい!

菜っ葉ちゃんも「これ明日もまた食べたい!」って言ってました〜^m^
やった〜♪

下ごしらえも含めて早ければ5分で出来ちゃうスピードレシピですが、メインも張れちゃう美味しさです。
ほーんとおすすめですよー♪

厚揚げレシピでメインを晴れるもの、、、たくさんあるけどこ〜んなのいかがですか?↓
酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き
お弁当にも便利なこちら、たくさんの方に作ってもらいました!

厚揚げと夏野菜の香味おろし和え
がっつりメイン!これもお気に入り〜♪

ねぎ塩厚揚げトースト
これは。。。もう殿堂入り(笑)大人気なレシピです。

是非是非お試しくださいね〜♪

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【厚揚げとニラのナンプラーマヨ炒め】

<材料 * 2人分 *>

  • 厚揚げ ---1枚
  • ニラ ---20g
  • ごま油 ---小さじ1
[A]
  • 豆乳マヨネーズ ---大さじ1.5
  • ナンプラー ---小さじ1
  • 豆板醤 ---小さじ1/4

<作り方>

  1. 厚揚げは30秒茹でて油抜きし、2cm角に切る。ニラは3cm長さに切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、強火で厚揚げを少し焦げ目がつく程度に焼き、ニラを加えて約30秒さっと炒めて火を止める。
  3. [A]を合わせて2に加え、余熱で全体に絡ませたら完成♪

【またまた中間報告〜happy01

現在レシピ本の方、校正やら、みなさんからのコメントをまとめたりやらpencilしております^^
嬉しいコメントが多くて選ぶのが大変happy02
まとめるつもりが嬉しかったり懐かしかったりして読みふけっちゃったり(笑)
ほんと幸せなことです!
ちょっと締め切りが近いのでまたコメント遅れていて申し訳ありませんm(_ _)m
この調子でがんばりますねー!!
いつも応援ありがとう!


【今日のアリガトウhappy02

またまた本日こちらおくれています〜。すいませんっ!!

【コメントについてmemo

ここ最近遅れ過ぎでほんとごめんなさい。
またしてもきのうはどこにも訪問できませんでした(涙)

それなのに来ていただいている方々。。。本当に本当にありがとーぅ!!

毎日言ってて申し訳ないのですが、この1週間〜10日が山だと思うので、お許しください〜。
ちょっとずつですがお伺いさせていただきますm(_ _)m

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送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません~。
ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

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2008年9月 3日 (水)

茄子と長芋のスイートチリ南蛮

080903_01

今日は作り置きしていたスイートチリソースで南蛮にしました♪

くったり茄子とほくほく長芋がスイートチリと絡んでとっても美味しい〜。
南蛮なのでタレは多めにしてあります。
火を通した後少し時間をおいた方が味が馴染んでおいしいです。

長芋レシピでイチオシはこちら!↓
長芋とパクチーのクミン焼き
これは個人的にもう大好きで何度も作っています!クミンが好きな方には力強くおすすめ☆

茄子のレシピではこんなのもおすすめ↓
茄子ナムルの混ぜごはん
混ぜご飯にしないでナムルだけで食べても至福の美味しさです

是非是非お試しくださいね〜♪

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【茄子と長芋のスイートチリ南蛮】

<材料 * 2人分 *>

  • 茄子 ---2本(150g)
  • 長いも ---100g
  • ごま油 ---小さじ1
[A]

<作り方>

  1. 長芋と茄子は約5cm長さの拍子木切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、強火で茄子を1分炒め、長芋を入れて軽く焦げ目が着くまで約2分炒める。
  3. [A]を合わせて2にジャッと入れ、全体に馴染ませたら、タッパーなどの容器に移して冷蔵庫で30分寝かせて味を馴染ませて完成♪

<memo>
スイートチリソースは市販のものでも代用可能です。

【買っちゃいましたっhappy01

『おだんごカフェの“ らくベジ ”料理ノート』

080903_mayuhon

昨日発売だったみるまゆちんのベジ本、お昼休みに買っちゃいました〜♪
しょ、しょぼいと言ってしまった本屋に見事ありました^^ゞ
すいません「たまにしょぼい本屋」に変更します(笑)

そうそう肝心の中身は、みるまゆちんらしい優しい雰囲気があふれててとっても素敵な本に仕上がってて嬉しくなりました。
しかもわたしのコメントを見つけて興奮してしまいましたよ^m^
まゆこありがとー♪
とにかく点数が多くてお得感も満載!
みなさんも是非書店で手に取ってみてくださいねー♪


【今日のアリガトウhappy02

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2008年9月 2日 (火)

きゅうりの柚子こしょう照り焼き丼

080902_01

まだきゅうりがあります(笑)
なので本日は消費シリーズでお1人様1本ぺろりな丼いっちゃいます!

照り焼き味に大好きな柚子こしょうを入れてみたらこれが美味しい。
味が染みやすいように薄力粉をふってすこーしのとろみをつけつつ、味が逃げないようにしています。
ねぎとも絡んで、きゅうりといっしょに食べると最高に美味しい!!
ごはんパクパクいけちゃいますよ。きゅうりお好きな方は是非どうぞ〜。

きゅうりの簡単レシピと言えばこちらもおすすめ!↓
つまみに最適☆きゅうり&こんにゃくの生姜焼き
たくさんの方につくレポしてもらって本当にありがたいです。

最近のレシピだけどこれもつくレポいただいてます!↓
きゅうりのカレーグラタン
個人的にもお気に入り♪やっぱりカレーは永遠〜!!

良かったら見てみてくださいね〜♪

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【きゅうりの柚子こしょう照り焼き丼】

<材料 * 2人分 *>

  • きゅうり ---2本
  • ねぎ ---1本
  • ごま油 ---小さじ1
  • 薄力粉 ---小さじ1/2
[A]
  • 柚子こしょう ---小さじ1/2
  • しょうゆ、酒、みりん ---各大さじ1.5

<作り方>

  1. きゅうりは3等分の長さに切り薄切り、ねぎは青い部分も全て斜め薄切りにし、ごま油を熱したフライパンで強火で炒める。
  2. ねぎがしんなりしてきたら中火にして茶こしで薄力粉をふりかけ、粉気がなくなるまで炒める。
  3. 合わせた[A]の半量を入れたらすぐ火を止め、余熱で煮絡める。
    [A]の残りの汁を入れて一混ぜし、タレごとごはんと一緒に器に盛る。

<memo>
汁は一気に入れるとすぐに水分が飛んでしまうため、2回に分けて加えています。

【嬉しいお知らせhappy01

お友達の本の出版情報でーす!

Mayukorin_vege 『おだんごカフェの“ らくベジ ”料理ノート』

本日発売っ!!

出版社:主婦の友社
(画像はみるまゆちんのサイトから拝借しています。)

あのスイーツの天才みるまゆちんのベジ本がついに本日、全国書店にて発売開始です!
この表紙を目印に書店に走らねば!
今度こそうちの会社のそばの本屋にありますように!あの本屋しょぼいから無かったら紀伊国屋に走ります(笑)
ネットで注文もできるそうなので、くわしくはみるまゆちんのブログへどうぞ~♪


もういっちょ!
カリスマもいいとこ、天才レシパーizumimirunさんの不意打ち2冊目が9/19に発売しますよー!!
なんと「全部新作、撮り下ろし、書き下ろし」だそうです。
そう、全てブログ未発表レシピ!すごすぎる〜。

あ!そうだ。肝心のタイトルは
『野菜だけでおいしいごはん』
でーす。

集英社さんから出る文庫だそうです。カラーの文庫だそうですよ!
持ち歩きに便利で嬉しい~!
izumiさんのドキドキ報告記事はこちらからどうぞ^m^

本当におめでとうございまーす!!


【今日のアリガトウhappy02

またまた本日こちらおくれています〜。すいませんっ!!

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2008年9月 1日 (月)

レタスと豆腐のさっぱりスープ と 連載のお知らせ

080901_01

まずはじめに。ほんとーーーうにごめんなさいっ。
実は8/30の『茄子じゃが』の記事、わたしのミスで削除、、、してしまいました。。。
コピーして今日の記事を編集していたつもりがオリジナルを編集しちゃったみたいで。。。
せっかくコメント残してくれた方には本当に申し訳ないことしました。
記事はキャッシュから拾って来れたのでコピーして再度アップしましたが、コメントの復活はできず。
ほんとうにほんとうにごめんなさい。
以後このようなことのないように気をつけますm(_ _)m

さて、気を取り直して。。

土曜日はメガ飲んだあと撃沈してひさびさに更新お休みしちゃいました。
二日酔いの日曜日、やっぱり欲するのはさっぱり、あっさりなスープ!

ほんとはレタスだけにしようかとも思ったんだけど、絶対お腹すく、と思って豆腐も入れて♪
もうね、これこれ〜。こーゆうのが今まさに飲みたかったのぉぉぉ。という感じ。
至って普通のスープだけどほっこり美味しいスープになりました☆

さっぱりレシピと言えばこちら↓
涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん
ほんとはこれを食べたかったのだけど、みょうがの買い置きがなかったの。
9月に入ってそうめん紹介するのもどうかと思ったんだけどお気に入りなもので^^ゞ

今回のスープも酢を入れてさっぱり。
だしは昆布と椎茸のMIXを使ってますが、昆布だしや昆布茶でもOKですよ〜。
にんにくも入ってますがそれほどガツンとはきません。
ほんとに優し〜い味のスープなので胃腸が弱ってるときに是非(笑)

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【レタスと豆腐のさっぱりスープ】

<材料 * 2人分 *>

  • レタス ---1/2個(180g)
  • 玉ねぎ ---1/2個(90g)
  • 木綿豆腐 ---1丁
  • ごま油 ---小さじ1
  • にんにく(みじん切り) ---1かけ
  • 塩、ブラックペッパー ---適宜
[A]
  • だし汁(昆布&椎茸) ---2カップ
  • 酢 ---大さじ1
  • ナンプラー ---大さじ1
  • ごま油 ---小さじ2

<作り方>

  1. レタスはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。
  2. 厚手の鍋にごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎを入れて炒めしんなりしたら、豆腐を大きめにくずし入れてかるく炒める。
  3. 2にレタスと[A]を順に入れ、一煮立ちしたら塩&ブラックペッパーで味をととのえて完成♪

<memo>
だし汁は昆布だけ、または昆布茶でもOKです。

【連載のお知らせ】

実は、有機・低農薬野菜の会員制宅配サービスらでぃっしゅぼーやさんの「おはなしサラダ」という会員紙にて月1回、レシピの連載を担当させていただくことになりました。

9月号は本日の宅配分からの配布になる予定です(確か。。。^^ゞ)
らでぃっしゅの会員さんがいましたら、良かったら見てみてくださいね〜。

他にも有名ブロガーさんのレシピが載っています!
まだ発表してないみたいだから先にここで書いちゃまずいかな(笑
皆さん発表したらリンク貼らせてもらっちゃお〜。それまでお楽しみに!

【メガ飲んだ飲み会】

8/30(土)、恒例のまっつ〜隊長企画の大人数飲み会、『メガ飲み3.0』に行ってきましたよ〜。
いやぁ〜相変わらずすごかった!
本当に飲兵衛が多くて嬉しくなっちゃう飲み会です(笑)
どんだけすごいかって、お店のビールと白ワイン、飲み尽くしてましたよ(笑)
途中で「ビールと白ワインはもうありませーん」って言われて笑っちゃった。
どんだけ飲むんだよ、みなさん。あ〜だから好きなんだな。この飲み会。

楽しい一次会の後、mariaさんが二次会の場所を確保してくれて二次会スタート!って言っても。。。あれ?スタートしてから何を食べたのか、飲んだのかまったく記憶にないんですけど。。。 ちょりママも途中で帰ったよなぁ〜とかいっちゃんも途中で帰ってお見送りしたな〜ってのは覚えてるんだけど。。。いずみさんは二次会最後までいたのは覚えてる(笑)

その後数人で渋谷へ移動。居酒屋に着いて、わたしとゃゃ、途中まで真鈴ちん、が何故か別テーブルで飲みふけり、気づけば夜12:00過ぎ。いやぁほんと楽しかった〜。
って。。。昼12:00スタートだったから12時間飲んでたんだ。すごいな(爆)
帰ってから寝るまで何をしたのか全く記憶になく、気づけば朝。
寝てないところに飲んだからすごい二日酔いで参りました。でも楽しかったのでよし!です。

しかし残念なのが、この飲み今回で最後。
仲いい人とは頻繁に会えるけど、初めて会う人との出会いがむずかしくなっちゃうな〜とそれが残念。
また違った形でこういう飲み会があることを期待します〜!

【今日のアリガトウhappy02

またまた本日こちらおくれています〜。すいませんっ!!

【コメントについてmemo

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毎日言ってて申し訳ないのですが、この1週間〜10日が山だと思うので、お許しください〜。
ちょっとずつですがお伺いさせていただきますm(_ _)m

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送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません~。
ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
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