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2008年8月

2008年8月30日 (土)

肉より満足?!トロトロ茄子じゃが

080830_01

す、すいません。。。8/30のこの記事、操作ミスで削除してしまいました。。。しょっく。
せっかくいただいたコメントが消えてしまって本当に申し訳ないです!!
キャッシュが残ってたのでもう一度記事はアップしますが、コメントは復活できません。しょぼん。
コメントくださった方、ほんとにほんとにごめんなさいっ!!

↓ここからコピーします。

またまたやっちゃいました、トロトロ茄子シリーズ♪
肉じゃがならぬ、『茄子じゃが』の完成でーす。

これはやばい。美味しい美味しい〜。
煮込むから茄子はとろとろ、肉が無くても肉じゃがより満足です!うん、大満足♪
茄子はジューシー、噛み締めると汁がじゅわ〜っと広がって至福〜。

秋茄子が美味しくなるこれからの時期、是非味わってもらいたい一品になりました〜☆

トロトロ茄子と言えばこちら↓
トロトロ屋台茄子
意外にも?!大人気のレシピになりました!

肉じゃが味ならこんなのも♪↓
*肉じゃが味*和風ポテトサラダ
ポテサラも肉じゃが風味で新鮮です。

是非お試しいただけると嬉しいでーす♪

ブログ村はちょっと下がっちゃったけど12位でした♪
レシピブログはちょっと上がって27位!!わーい!どうもありがとう〜!
お手数おかけしますが、ポチッdownwardleftとご協力いただけると嬉しいでーすhappy01
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【肉より満足?!トロトロ茄子じゃが】

<材料 * 2人分 *>

  • 茄子 ---2本(200g)
  • じゃがいも ---小2個(210g)
  • 玉ねぎ ---中1個(150g)
  • いんげん ---50g
  • サラダ油 ---小さじ2
  • だし(昆布&椎茸) ---1カップ
  • 酒 ---大さじ2
[A]
  • てんさい糖 ---小さじ2
  • みりん ---大さじ1
  • しょうゆ ---大さじ1

<作り方>

  1. 茄子は乱切り、じゃがいもは皮付きのまま4〜6等分に、玉ねぎはくし形切りにする。
    いんげんはさっと茹でて4cmの斜め切りにする。
  2. 厚手の鍋に油を熱し、茄子とじゃがいもを入れてさっと炒め、全体に油が回ったらだし汁と酒を入れて強火で煮込み、沸騰したら弱火に落として[A]を順に入れて落としぶたをして20分煮込む。
  3. 最後にいんげんを加えて一混ぜして完成♪

<memo>
だし汁は昆布だけ、または昆布茶でもOKです。
油はなたねサラダ油を使用しています。
仕上げに七味唐辛子をお好みでふってください♪
茄子は崩れやすいので頻繁にかき混ぜないのがポイントです。

【今日は何の日?】

以前より告知していたメガ飲みの日。。。
だっていうのに、まったく挨拶回りが出来ていません(> <)
来ていただいた方のところへも行けて無くて。。。本当にごめんなさいっ。
コミュニケーション不足ですがよろしくお願いしますm(_ _)m ってここで言ってもしょうがないね。。。^^ゞ

【今日のアリガトウhappy02

またまた本日こちらおくれています〜。すいませんっ!!

【コメントについてmemo

ここ最近遅れ過ぎでほんとごめんなさい。
またしてもきのうはどこにも訪問できませんでした(涙)

それなのに来ていただいている方々。。。本当に本当にありがとーぅ!!

毎日言ってて申し訳ないのですが、この1週間〜10日が山だと思うので、お許しください〜。
ちょっとずつですがお伺いさせていただきますm(_ _)m

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送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません~。
ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
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2008年8月29日 (金)

塩ダレ☆皮付き蓮根ねぎま

080829_01

むふふ〜。今日はねぎま!
って言ってももちろん鶏ではありません。
蓮根のねぎまでーす。

う、うまい。。。2人で6串じゃ全然足りないよ〜。
シャキっと、蒸し焼きで少しむちっとした蓮根にこんがり焼いたねぎが相性抜群☆

作り方もとっても簡単です。
皮付きのまま、蓮根は半月切りに。
小さめだったので半月切りがちょうど良かったのですが、もし大きめのものならねぎの大きさに合わせて適当に切ってください。いちょう切りの半分の大きさくらいで良いかと思います。
フライパンで焼くので、乱切りではなく平に切った方が熱が均一に伝わるのでおすすめです♪

タレは串にさしてからスプーン等でまんべんなく回しかけ、フライパンで蒸し焼きに。
余ったタレも少量一緒に焼きます。
これが旨いのなんの。。。是非是非味わっていただきたいです☆

皮付き蓮根のレシピと言えばこちら↓
皮付き蓮根のサックリ南蛮
ほんとに美味しくてお気に入り♪これから活躍してくれそうなレシピです。

よかったらこちらも見てみてくださいね〜!

ブログ村は10位でした〜っ!ほんとーうに皆さんのおかげ!
レシピブログはちょっと上下がっちゃったけど33位!!十分ありがたいです〜。どうもありがとう〜!
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【塩ダレ☆皮付き蓮根ねぎま】

<材料 * 6串分 *>

  • 蓮根 ---100g
  • ねぎの白い部分 ---1本分
  • ブラックペッパー ---適量
[A]
  • ごま油 ---大さじ1
  • 塩 ---小さじ1/4

<作り方>

  1. 蓮根は皮付きのままよく洗い、小さいものなら厚めの半月切り、大きい物ならねぎの大きさに合わせて適当に切る。
    ねぎは3cm長さに切る。
  2. 串に1を交互に刺し、合わせた[A]のタレをまんべんなくかけ、ブラックペッパーをふる。
  3. フライパンに2を並べ、余ったタレを蓮根とねぎにたらりと垂らし、蓋をして両面こんがり蒸し焼きにして完成。

<memo>
無農薬の蓮根を使用しています。
蓮根を刺すときは割れやすいので注意。ゆっくり回しながら刺すとよいです。

【今日のアリガトウhappy02

またまた本日こちらおくれています〜。すいませんっ!!

【コメントについてmemo

ここ最近遅れ過ぎでほんとごめんなさい。
またしてもきのうはどこにも訪問できませんでした(涙)

それなのに来ていただいている方々。。。本当に本当にありがとーぅ!!

毎日言ってて申し訳ないのですが、この1週間〜10日が山だと思うので、お許しください〜。
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2008年8月28日 (木)

じゃがいもときゅうりの生姜きんぴら

080828_01

きゅうり消費大作戦!
ってほどたくさん使ったレシピじゃないんだけど、ここ最近毎日きゅうりを使っています。
何故かじゃがいももたくさんあったので一緒にきんぴらに。
じゃがいものほっくりときゅうりのシャッキリがとっても美味しいきんぴらです。
多めに作っておけば次の日も食べられて便利ですよ〜♪

こちらのきんぴらは大人気!↓
おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら
ほんとに美味しくって声を大にしておすすめです!

これからの季節こんなきんぴらもおすすめ♪↓
食物繊維づくし☆大学きんぴら
だいぶ昔のレシピですがお気に入りです^m^

参考にしていただけたら嬉しいです♪

ブログ村はきのうは10位でしたー。やった〜!みなさんのおかげで少し前進♪
レシピブログはちょっと下がったけど27位♪めちゃくちゃありがたいです!
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【じゃがいもときゅうりの生姜きんぴら】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • じゃがいも ---小2個(220g)
  • きゅうり --1本-
  • ごま油 --小さじ2-
  • 鷹の爪(輪切り) --1本分-
[A]
  • しょうゆ ---大さじ1
  • 酒、みりん ---各小さじ2
  • 生姜(すりおろし) ---1かけ分

<作り方>

  1. じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま千切りにして5分程度水にさらして水を切る。
    きゅうりは5cm長さの千切りにする。
  2. フライパンに分量のごま油と鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りがたったらじゃがいもを入れて炒める。
  3. じゃがいもが透き通ってきたら、きゅうりと[A]を加えて炒め合わせて完成♪

<memo>
辛いのが苦手な方は鷹の爪を入れるタイミングを後にずらすと辛さがやわらぎます。[A]と一緒に加えるとよいです。


【レシピ本の進行状況お知らせします♪】

最近ますます色々な方に励ましてもらって毎日とってもありがたい限りです。
ほんとにみなさんありがとう!!

そうは言っても「大丈夫?!ちゃんと進んでるの?!」って思ってらっしゃる方もいることと思うので、ちょっと今日は近況報告☆

秋に出版されるレシピ本、点数は「お楽しみに♪」なのですが、実は撮りおろしの写真もあるのです^^
もちろん今までのブログの写真もたくさん掲載されますが、撮りおろしてもらった分はさすが!の美しさshine
ものすごく好きなテイストの写真を撮っていただいてめちゃめちゃテンション上がってまーす。

撮影をしたのは、まだまだ暑かった某日、都内の某所。
ここね、スタジオじゃないんですよ。
わたしの担当の「Oさん」のおうちのご近所さんのお宅(随分遠いな。。。笑)を拝借しての撮影だったのですが、お料理教室をやっている方のお宅で、学校の調理実習室なみの設備と広さというありがたすぎる環境!
しかも何がすごいって。
まずびっくりしたのは普通のお宅なんだけどエレベーターがある(笑)
笑い事じゃないんだけどすごすぎて笑っちゃう。
設備も半端じゃない。コンロいくつあったんだろう。。。忘れたし(爆)
包丁も何十本もあるし、何から何迄至れり尽くせり。
ここ、、、スタジオじゃないよね??って思っちゃうほど。

↓の写真はカメラマンの“Mさん”(右下)、編集者の“Oさん”(左下)、スタイリストの“Kちゃん”(右奥)、デザイナーの“りんごのYちゃん(笑 左奥)”。
Oさんが撮影風景を撮っているところを、さらにうしろからわたしが激写(笑)

実は写真には写ってないけどスペシャルサンクスでOさんの奥様にも手伝っていただいちゃいました〜♪
いや、継続coldsweats01。。。今でも色々手伝ってもらっておりますm(_ _)m
本当にみなさん素敵な方(=面白い方 笑)ばかりで、ありがたいことです♪
ほんとに人運いい〜、わたし^^

おかげさまで、ものすごく楽しい雰囲気の中、撮影をさせていただくことができました。
しかし、、、終ったあとみんなで飲んだビールは格別だったな〜。
本当に良い経験をさせていただきました〜♪

そして現在は、いただいたアンケートの中でどうしても見直したいものや、写真が紛失してるものに関して、また作って撮り直したりしてます。
会社から帰って来てからの作業なので、なかなか皆さんのところに伺えなくて本当に申し訳ないです。

とまぁ、こんな感じで相当タイトながらも順調に進んでおります♪
引き続きがんばりますねー。
出来上がり、楽しみにしていただけると嬉しいですnotes

080828_satueiphoto


【今日のアリガトウhappy02

またまた遅れ気味sweat01ごめんなさい〜。
そして作ってくださった方々ありがとう〜♪♪♪
嬉しくコメント拝見させてもらってまーす!
また後日紹介させてくださいねー。


【コメントについてmemo

ここ最近遅れ過ぎでほんとごめんなさい。
きのうもほとんど訪問できず悲しい〜(涙)

でもものすごく力強い励ましコメントに感涙〜crying
優しい友達に囲まれて幸せものだ。
更にがんばれそうですよーぅ。
あぁ、ほんとに皆さん優しい言葉をありがとう!!

毎日同じことばっかり言ってて申し訳ないのですが、この1週間〜10日が山だと思うので、お許しください〜。
ちょっとずつですがお伺いしますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

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2008年8月27日 (水)

じゅわっと椎茸のマスタードソース焼き

080827_01

いやぁ〜出ました。ヒットです!大ヒット!
材料も行程もこれだけなのに、こんなに美味しくていいのでしょうか。
きのこ全般好きですが、とりわけ椎茸って素晴らしい!!と今日改めて実感しちゃいましたよ。

このマスタードソース、実は初め白ワインを入れないで作ったら、美味しいんだけどどうも違う。
ジューシーさにかけるんだな。
まだ椎茸が余っていたのをいいことに、白ワインを加えて再度作ってみたらこれがもうジューシーの極み!
うまいのなんの。
是非熱々を食べてみていただきたい♪

ジューシーな椎茸と言えばこちらも人気↓
極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き
たくさんのつくレポをいただいてます!

こちらの椎茸、香ばしくてめちゃくちゃお気に入りの一品↓
椎茸のとろろ詰め@香ばし胡麻焼き
胡麻の香ばしさと塩加減が最高なのです!

是非見ていただけると嬉しいでーす♪

ブログ村はきのうは11位でしたー。やった!少し前進♪
レシピブログはまたまたちょっと上がって22位!!たぶん最高記録♪どうもありがとう〜!
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【じゅわっと椎茸のマスタードソース焼き】

<材料 * 2人分 *>

  • 椎茸 ---6枚
  • オリーブオイル --小さじ1-
[A]
  • 粒マスタード ---小さじ1.5
  • 白ワイン ---小さじ1
  • にんにく(すりおろし) ---1かけ

<作り方>

  1. 椎茸はよく洗って軸を取り、合わせた[A]をかさの内側に等分に乗せる。
  2. フライパンに分量のオリーブオイルを熱し、1を並べてぴったり蓋をして弱火で3分蒸し焼きにして完成♪

<memo>
椎茸の厚みによって蒸し焼き時間は多少変わりますが 、椎茸に火が通ればOKです。


【今日のアリガトウhappy02

遅れてた分取り戻します!!
細心の注意を払っているつもりですが、基本ボケボケしてるので記載忘れがあったらごめんなさいっ!
もし「あれれ?」入ってないよーって方、遠慮なくご指摘くださいね〜♪

では一気にいきますよ〜!

heartなおちゃん
甘辛絶品☆ししとうの照り焼き丼」と
アボカドと長芋の梅クリーム和え」を作ってくれました♪
アボカドはなおちゃんの大好きなベーグルにサンドして♪「これ、めちゃウマです!」って嬉しいなぁ〜♪ししとうは「し唐がこんなことになるなんて!!!って、感動の丼でした。一気食い、まちがいなしですよ!」あぁさらに感動〜。気に入ってもらえて嬉しいよ〜。いつも作ってくれてありがとねー!!

heartずみちゃん
ナポ風☆切干の絶品特製ソース炒め」を作ってくれました♪
なんと!「これトーストに乗せると美味しいよ」ってわたしが言ったら、ずみちゃん、どうしてもその食べた方がしてみたいって言ってわざわざ山食焼いてくれちゃいました〜!もう感激だよ。気に入ってもらえたみたいでお薦めした甲斐があるってもんだよ。ほんとに感激!ありがとね〜♪

heartまさっち
トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪
『夏を惜しむ 美味しいレシピ』として紹介してくれてまーす♪「ついビールが欲しくなりますよ〜」ってワハハ!その通り(爆)気にいって貰えてよかった〜♪いつもステキレポありがとねー♪

heartまさっち
コチュトマ納豆*冷奴」を作ってくれました♪
『ニンニクを使った美味しいレシピ』の中で紹介してくれました〜♪「サッパリいてますがしっかり韓国テイスト。一味違った美味しい冷奴です」と言って貰えて嬉しい〜♪いつも作ってくれてほんとにありがとー!

heartkotokoちん
ナポ風☆切干の絶品特製ソース炒め」を作ってくれました♪
「ダンナくん感激ー☆すっげーすっげーと興奮しておりました」ぎゃはははは!kotokoちんの旦那くんめちゃオモシロイよね(爆)その旦那くんにも気に入ってもらえて感激だー!よろしく伝えてねー!!作ってくれてありがと〜ぅ!

heartkotokoちん
ピリ辛?激辛?ししとうの韓国風焼きうどん」を作ってくれました♪
こどもちゃん用にピーマンも入れてくれてまーす。食の細いお子ちゃんもがつがつ食べてたって言って貰えて嬉しいのだー♪2日連続ありがとー!もう大感謝!!

heartkotokoちん
茄子ナムルの混ぜごはん」を作ってくれました♪
ナムル部分を作ってくれてまーす♪実は既に何回か作ってくれているのだそう^m^ おつまみに最適と言って貰えてうれし〜♪わたしにとって最高の褒め言葉だわ(笑↑3つも溜めちゃってごめんねー!!&声を大にしてありがとう〜♪

heart星キョンちゃん
トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪
このレシピが美味しかったからと、アレンジで練り胡麻と味噌バージョンを作ってくれました。気に入ってもらえてみたいでよかった〜♪アレンジもどうもありがとうね!!

heart毛糸のパンダちゃん
茄子ナムルの混ぜごはん」を作ってくれました♪
おうち飲み会で作ってだしてくれたそう♪飲みの席では普段ごはんを食べないそうなのだけど、軽く2杯も食べてくれたそう〜♪嬉しい嬉しい〜!!ほんとにどうもありがとー!!

heart毛糸のパンダちゃん
ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」と
ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル」を作ってくれました♪
「〜身体つくりの強い見方となるレシパー料理〜」というコーナーで紹介してくれてマース!2つも嬉しいよ〜。ヒラヒラは「このおいしさ、食べた人にしかわかんな〜い。最高です。」塩バジルの方は「おいしい、大好き☆これしかコメントできない♪」と(感涙)ほんとにいつもいつも果てしなく感激!ありがとねー♪

heartルルさん
肉なしヘルシー☆麻婆ビーンズ」を作ってくれました♪
このレシピを元に麻婆豆腐を作ってくれたそう♪「ソースがとっても美味しかった〜!ほんとおお助かり!」って言って貰えて感激〜♪ルルさんにそんな風に言ってもらえたら調子に乗っちゃう(笑)ほんとにいつもありがとねー♪

heart抹茶プリンちゃん
とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
お母様が美味しいを連呼しながら食べてくれたそう〜♪めちゃくちゃ嬉しいよ〜。よろしく伝えてねー!!いつも作ってくれて感激。ほんとにありがとね〜!!

heartbururaちん
葱に埋もれて☆アボカドユッケ」と
ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」と
厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」と
おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら」を作ってくれました♪
を作ってくれました♪
激しく嬉しい〜♪「人気レシパーさん特集うーらちゃん編」と題して(照)4つも一気にアップしてくれてありがと〜!!まずはユッケ→「アボカドはそこまで好きじゃなかったんだけど一気にファンになっちゃいました」こんなに嬉しい言葉はございません♪続いてヒラヒラ→「生のズッキーニって初めて食べたけどすごく美味しいんですね」と♪そうなのそうなのっ!更に続きまして、香味おろし和え→こちらはリピ〜♪「トマトが苦手な私がトマトを克服したレシピです」あぁ、いちいち感激しちゃうんだけど〜。最後は柚子胡椒きんぴら→「美味しいです。柚子胡椒が大好きなのでたまりません」と♪ほんとにこんなに丁寧にレポありがとう(感涙)本気で涙出そうに嬉しいよ〜!!

heartけけあんさん
茄子とレタスの柚子胡椒あんかけ丼」を作ってくれました♪
けけあんさーん!いつも作ってくれてありがとう〜!!お礼が遅れて本当にごめんね!!柚子胡椒がなかったようで醤油と塩で味付けしてくれたそうです♪「うま~!でした!!家族も美味しい美味しい言ってくれました~!」あぁ嬉しい!!本当にどうもありがとう!!メガでお会いできるの楽しみにしてますよー!!

heartゆうらちん
使える基本の味噌トマソース」を作ってくれました♪
ゆうらちんすごい〜!!1kgのトマトで作ってくれたそう〜♪「ご飯にのっけて食べてみました。いい!!コレは・・・使えます保存しておこ~っと。」わははー!是非保存しちゃって〜♪嬉しいなー。いつも作ってくれて丁寧なレポまでありがとう!!大感謝よっ♪

heartむ~みんさん
トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪
きゃ〜ん!めちゃ美しいつくレポうれし〜♪「 この茄子料理・・・反則だーーー!!ソース味でビール欲しくなっちゃいます(´-ω-`)」と♪娘ちゃんも旦那さんもパクパク食べてくれたそうで嬉しいのなんの♪作ってくれてありがと〜!!

heartまめたん
ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
わわ〜!レシピブログの「クッキングノート」にアップしてくれてありがとう!!感激だ〜♪「ズッキーニ2本分作ってたぶん私が1本分は食べちゃったんじゃないかな」なんて嬉しいこと言ってくれちゃうの〜♪ものすごくキレイに作ってくれて感激だよ!いつもありがとー!!

heartねねさん
かぼちゃの和カラシ焼き」を作ってくれました♪
「かぼちゃとあわせると不思議、からくないですね♪」うふふ〜。そうなのです♪これわたしも大好きで♪結構昔のレシピなのに見つけてくれてありがとうございます!作ってくれてとーっても嬉しかったでーす♪

heartぴんくろーずさん
春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
あぁ!お礼に伺うより先にまた作っていただいて感激です!「ご飯のすすむおいしいレシピでしたよ!!簡単だからヘビロテになりそうです(^o^)」更に感激〜。ほんとにいつもありがとうございます〜!!

heartゃゃ助
トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪
「うーらちんの味付けは間違いないね☆うんまーい♪♪」味覚が合う友達って素敵(笑)茄子消費のお手伝い出来てうれしいよー!いつもさんきゅうっ☆

heartゆうらちん
つまみに最適☆きゅうり&こんにゃくの生姜焼き」を作ってくれました♪
「きゅうりのシナッとした食感がたまらない~美味しかったで~す。」とは嬉しいなー!ゆうらちんの一言から出来たレシピだもんね♪こちらこそありがとうだよ〜☆

heartsubaruさん
ナポ風☆切干の絶品特製ソース炒め」を作ってくれました♪
「すっごくおいしかったです~。」と報告嬉しかった〜♪お役に立てて最高に嬉しいっ☆作ってくれてどうもありがとねー♪

heartyukiちゃん
きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
丼仕立てで美味しそうだ〜。「豆腐がとろっとしていて、あんかけのとろみと一緒に、どんどんご飯が食べられちゃう☆」そうそう!そうなんだよね〜。シンプルだから飽きないしね♪いつも作ってくれて感謝なのだ☆

heartyukiちゃん
茄子ナムルの混ぜごはん」を作ってくれました♪
「食べると大葉の香りが口の中に広がってどんどんご飯が進む~!すぐに無くなっちゃうのが勿体無くて、ゆ~~っくり味わって食べました♪」嬉しくって、はしょるとこ無し(笑)いつも綺麗にレポしてくれてありがとねー!

【コメントについてmemo

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2008年8月26日 (火)

豆腐のガーリック味噌パスタ

080826_01

きょうは豆腐のパスタです。
豆腐に染みた味噌とガーリックの味が好み〜。そして大葉のアクセントが美味しい。
最近たいして暑くもないってのに何故か火を使わないソースにしました。
そう、そうなの。ただ面倒だっただけなのです^^;

とにかくおなかペコペコで帰って来たのですぐごはんが食べたーい。
でも米炊いてる時間なんてないのよ、と作ったのがこちら。
帰って来てすぐに豆腐の水切りを開始し、その間に着替えたり片付けたり。
豆腐の水切りさえしてしまえば、パスタを茹でてる間にソースはできちゃいます。

ほんと簡単なのですが、これが侮れない美味しさ。
なんていうのかホッと安心する美味しさです。
上にかけた海苔は必須!これがあると一気に風味アップします。
豆腐好きな方、是非お試しくださいね♪

ぽろぽろ豆腐のビジュアルが似てると言えばこちら↓
豆腐そぼろ飯
だいぶ昔のレシピながら最近また作ってくださる方がいてとっても嬉しいです。

ぽろぽろじゃないけどこちらはいまだに人気↓
春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め
大勢の方に作っていただいているレシピです♪うれし〜!

よかったらどちらも見てみてくださいね〜!

ブログ村はきのうと同じく12位キープでした〜。
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【豆腐のガーリック味噌パスタ】

<材料 * 2人分 *>

  • パスタ ---160g
  • 大葉(千切り) ---6枚分
  • 豆腐 ---1丁
  • オリーブオイル --小さじ1-
  • 塩---ふたつまみ
  • 刻み海苔---適宜
[A]
  • 味噌 ---大さじ1
  • 豆乳マヨネーズ ---大さじ1
  • しょうゆ ---小さじ2
  • にんにく(すりおろし) ---1かけ

<作り方>

  1. 豆腐は重しをして20分水切りする。
  2. パスタを茹で始める。水切りした豆腐をボウルに移して手で潰し、合わせた[A]と大葉を加えて和える。
  3. 茹で上がったパスタにオリーブオイルと塩を加えて和え、2の豆腐ソースをかけて海苔を飾って完成♪

【今日のアリガトウhappy02

またまた本日こちらおくれています〜。すいませんっ!!

【コメントについてmemo

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2008年8月25日 (月)

きゅうりのカレーグラタン

080825_01

緊急事態!きゅうりが大量に在庫ありです。

サラダやら和え物やらで消費してやっと終ったと思ったらまた宅配できゅうりが到着^^;
そうそう、宅配って同じ物が毎週続くんですよね。
いちばん美味しくて栄養価の高いものが食べられるからいいのだけど、飽きっぽいわたしには続くと辛い時も〜ワハハ。

今回はきゅうりをグラタンの具に使ってみました。
ついでにココナッツミルクも残ってたから入ようと考えてたら、カレー味にしたくなってカレー粉も投入。
カレー作るのとたいして変わらなくなっちゃいました^^;
でもカレーほど煮込まないからシャリっと感も残ってて新鮮〜。
とろみがつくまで火にかければOKですよ〜。

加熱きゅうりのレシピと言えば、こんなのもあります。↓
つまみに最適☆きゅうり&こんにゃくの生姜焼き
きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ
どっちも大人気で嬉しーぃ。

そういえば宅配。きゅうりの他にも「なしうり」も毎週入ってくるなぁ。。。
宅配族のみなさん、最近の流行ってありますか?

ブログ村はきのうと同じく12位キープです〜。
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【きゅうりのカレーグラタン】

<材料 * 2人分 *>

  • きゅうり---2本
  • 玉ねぎ ---1個(200g)
  • にんにく(みじん切り) ---1かけ
  • オリーブオイル ---小さじ2
  • 小麦粉 ---大さじ1
  • カレー粉 ---大さじ1
  • ナンプラー ---小さじ2
  • パン粉 ---適宜
[A]
  • 豆乳 ---1カップ
  • ココナッツミルク ---1カップ

<作り方>

  1. きゅうりは5cm長さの太めの千切り、玉ねぎは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎを入れてしんなりするまでじっくり炒め、きゅうりを加えて一混ぜし、小麦粉とカレー粉を入れて粉気がなくなるまで炒める。
  3. [A]を加えて弱火で煮て、とろみがついてきたらナンプラーで味付けする。
  4. 3をグラタン皿に入れてパン粉をふり、トースターで焼き色がつくまで焼いて完成♪

<memo>
焼き時間は大体7分くらいでした。時間は加減してください。

080825_02

【今日のアリガトウhappy02

ちょっとまとめてになっちゃいましたが途中まで更新させてくださーい!!
コメント順に辿って行ったら他にも作ってくれてて一緒に乗せちゃったりしてるので日にち順じゃないんだけど。。。
こんなにモロモロ遅れてるのに作ってくれたみなさん、本当にどうもありがとー!!

heartさすけたん
茄子とレタスの柚子胡椒あんかけ丼」を作ってくれました♪
早速うれしいー!茄子好きのさすけたんに気に入ってもらえて光栄だわっ。いつもありがとー!!

heartなおちゃん
切干大根のなんちゃってソース焼きそば」を作ってくれました♪
なんとオムソバにしてくれたそう〜♪とっても気に入ってくれててめちゃ嬉しい!!ほんとにありがと〜。

heartつばめくん
ピーマンとひじきの柚子胡椒ナムル」を作ってくれました♪
「淡白なひじきも簡単にここまで変わる」と言ってもらえて嬉しい!!わざわざレポしてくれてありがとねー♪

heartakiさん
アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
リピだ〜♪うれしい〜!娘ちゃんのリクエストで作ってくれたそう♪なんか更に感激だわ〜♪ほんと嬉しいよ〜。

heartokeiさんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
旦那さんも気に入ってくれたみたいでめちゃくちゃ嬉しい!いつも作ってくれてありがとーぅ。

heartokeiさんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
大根おろしがやたら辛かったそう(笑)アハハ!たまにある〜。今度は是非首の部分で♪作ってくれてありがとねー♪

heartあっちんが「アボカドと長芋の梅クリーム和え」を作ってくれました♪
早速ぅ〜♪わーい!嬉しい〜。「和えるだけなのになんでこんな美味しいの?」って言ってもらえました〜。いつもありがとねッ☆

heartあっちんが「おくらのガーリック味噌マヨパン粉焼き」を作ってくれました♪
旦那ちゃんが気に入ってくれたからリピってくれました〜。気に入ってもらえてうれしいー。どうもありがとーぅ!!

heartあっちんが「ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
「生のにんにくが利いてるぅ~!!ウマウマ~☆彡」わーい!旦那ちゃんも気に入ってくれてうれしい〜。ってか↑こんなに〜♪♪♪ほんとにありがと〜ぅ!早く会いたいわっ♪

heartkurumiちんが「ピリ辛?激辛?ししとうの韓国風焼きうどん」を作ってくれました♪
「これ、だ〜い好きな味で、めっちゃ美味しかったデス」kurumiちんにそういってもらえて幸せよ〜!作ってくれてありがとねー♪

heartkurumiちんが「茄子ナムルの混ぜごはん」を作ってくれました♪
「もぅとにかくうまうまな素敵レシピです」あぁ嬉しい!kurumiちん料理うまいからね〜♪いつも美味しそうに作ってくれて大感謝!ありがとー♪

heartyuiぽんが「つまみに最適☆きゅうり&こんにゃくの生姜焼き」と
トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪
どっちも気に入ってもらえてよかったー!!わざわざアップしてくれてありがと〜♪もういつもいつもひたすら感謝!!ありがとねー♪

heartviveraさんが「つまみに最適☆きゅうり&こんにゃくの生姜焼き」を作ってくれました♪
「とってもおいしくてモリモリいけます!」なんて嬉しいな♪綺麗に作ってくれてどうもありがとう〜♪気に入ってもらえてヨカッタ!

heartちぃひめさんが「アボカドと長芋の梅クリーム和え」と
長芋のジンジャーごま味噌田楽」と
茄子ナムルの混ぜごはん」を作ってくれました♪
わわー!みっつも〜♪長芋の味噌田楽は、ぱぱさんが気に入ってほとんど食べてくれたそう(笑)嬉しいなー♪ほんとにありがとねー♪

heartぴんくろーずさんが「ほんのり味噌味☆ねぎの唐揚げ」を作ってくれました♪
こちらもありがとうです〜!!「 ネギの唐揚げ最高~~~!!お酒のおつまみにグーな味」気に入ってもらえて嬉しいです♪遅くなっちゃいますがあとで必ずお礼に伺いますねー!!

heartぴんくろーずさんが「切干大根のなんちゃってソース焼きそば」を作ってくれました♪
わ〜!ものすごく素敵に紹介してくださってありがとう♪とっても嬉しいです!それなのにお礼が遅れてて。。。ほんとごめんなさいっ!時間見つけて必ず伺いますね〜♪

heartやすさんが「ニラと切干大根の甘辛コチュジャン煮」を作ってくれました♪
ごめんー!最初敬称わすれて呼び捨てにしちゃった(> <)申し訳ないー!!「 これはもうmy定番です~。止まらなーい」ってなんて嬉しいの〜♪そういってもらえてほーんと嬉しいよ♪いつも感激コメありがとー!!

heartMITAKAちゃんが「ナポ風☆切干の絶品特製ソース炒め」と
ゴーヤとじゃがいものサラダ*ハニーマヨマスタード*」と
茄子と納豆の柚子胡椒マヨ炒め」と
豆腐そぼろ飯」と
茄子と納豆の柚子胡椒マヨ炒め」を作ってくれました♪
わーんわーん(感涙)!!5品も一気に!!もう感激過ぎてどうにもならん!「うーらさんごはん」という名のタイトルで、なんとアンケートに投票するために「存分に作ってから晴れて投票したい」と作ってくれました。もう最高だよ。。。ほんとに最高〜♪ありがとねー♪

【コメントについてmemo

ココ最近遅れ過ぎでほんとごめんなさい。 この1週間〜10日が山だと思うので、お許しください〜。 ちょっとずつですがお伺いしますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

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ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

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2008年8月24日 (日)

ゴロッとレタスのねぎ塩ステーキ

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こんがり焼いたレタスにわたしの定番ねぎ塩ダレをかけて蒸し焼きにしました。

ほーんとこれだけ。
これだけなんだけどレタスがたくさん食べられるし、大好きなねぎ塩ダレのおかげでいつものレタスがちょっと豪華な味に♪
めちゃくちゃ美味しくいただけます。

これだけでも十分美味しいんだけど、ごはんのおかずにする時にちょっとしょうゆを垂らしてみたらこれまた美味しかったのでレシピはかけたVer.でご紹介してマス。
ほんとにごく少量でいいのでお好みでかけてみてくださいねー♪

そうそう、ゴロッとレシピと言えば、こんなのもありました。↓
こんがり☆グリルキャベツの塩スープ
春キャベツを使ったレシピですが、普通のキャベツでも美味しいので是非♪

ねぎ塩ダレといえばやはりコチラ↓
ねぎ塩厚揚げトースト
アンケートでも人気の一品でした!

あまりに簡単でレシピを見なくても、、、と言われそうですがよろしければどうぞ〜♪

ブログ村はきのうと同じく12位!キープです〜。レシピブログはだいぶ上がって23位!!嬉しい〜♪どうもありがとう〜!
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【ゴロッとレタスのねぎ塩ステーキ】

<材料 * 2人分 *>

  • レタス---1/2玉
  • ごま油---小さじ1
  • ねぎ塩ダレ---大さじ2
  • しょうゆ---小さじ1/2(お好みで)

<作り方>

  1. レタスは半分に切り(1玉の1/4の大きさのくし形切り)、ごま油を熱したフライパンでカットした面をこんがり焼く。
  2. カットした面を上にして、ねぎ塩ダレを上に乗せるようにかけ、蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする。
  3. 皿に盛り、お好みでしょうゆをごく少量かけていただく。

<memo>
ごはんのおかずにする場合、最後にしょうゆをごく少量たらっとかけると美味しいです♪

【今日のアリガトウhappy02

本日こちらおくれていまーす!すいませんっ!!

【コメントについてmemo

ありえないほどコメント遅れてて本当に本当に申し訳ありませんっ!
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2008年8月23日 (土)

茄子とレタスの柚子胡椒あんかけ丼

080823_01

はじめに〜。きのう「眠い」って言ったらみんな心配コメくれてありがとです〜。
どうにもウルッと感激しました〜。
。。。
でも↓のレポとか見たら安心していただけるかと。
ちゃんと遊ぶときは遊んでます(爆)
なんかあんなに心配してもらったのにこんなレポ出すのはどうかと思ったんだけど...^^;
ちょっと今日はいろいろと長記事ですがお時間ある方はお付き合いくださいね。

さてさて。本日は炒めた茄子をあんかけに。
ごはんとレタスが乗った丼にとろ〜っとかけます^^
あんかけも茄子も大好きなのでこれは堪らないっ。

しかもこれまた大好きな柚子胡椒で味付けしたので言うことナシ♪
最近朝晩だーいぶ寒くなってきたのでこんなあんかけで温まるのはいかがでしょう〜?

あんかけと言えばコチラもどうぞ~↓
きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ
こちらも色々な方に作っていただけてとっても嬉しく思っています♪
是非参考にしていただけると嬉しいでーす。

こちらもご協力いただいて嬉しい限りです!上がってはいないもののキープ!ありがと〜♪(> <)
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【茄子とレタスの柚子胡椒あんかけ丼】

<材料 * 2人分 *>

  • 茄子---中2本(150g)
  • レタス---2枚
  • ごま油---小さじ1
  • ごはん---2膳分
  • 水溶き片栗粉---水(大さじ1)+片栗粉(小さじ2)
  • ブラックペッパー ---適宜
[A]
  • だし汁 ---1.5カップ
  • 柚子胡椒 ---小さじ1

<作り方>

  1. 茄子は1cm角に切り、ごま油を熱したフライパンで焼き色がつくまで炒める。
    レタスは太めの千切りにする。
  2. 1に[A]をいれて茄子に完全に火が通るまで3分ほど煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。
  3. 器にごはんをよそい、レタスを上に乗せ、2をかけて完成♪

【今日は何の日?】

ついにやってきました8/23!!
この日をどれだけ心待ちにしてきたことか。。。

映画、『SEX AND THE CITY』の公開日でございまーす♪
わ~きゃ~ひゅ~~~。

っていっても、実はわたくし。

8/5(火)会社を早々に切り上げ友達と2人、新木場のクラブ「STUDIO COAST」にて行われた『SEX AND THE CITY』の試写会&パーティーで一足お先に見てきてしまいました^m^

こんな楽しい遊びのためならなんとしてでも時間つくります(笑)

080823_satc01

こちらは「STUDIO COAST」外の大看板。

この日のゲストは辺見えみりさんでした。
めちゃ顔小さくておっそろしく可愛かった!
イベントは8月上旬だったけど、秋を意識したファッションでとても可愛かったです。
撮影禁止だったから写真にはおさめられず残念~。

080823_satc02

サントリー「SKYY VODKA」presents☆のイベントだったので飲み放題!イェ~イ。
この「SKYY VODKA」、映画本編の中にも登場します。
見に行かれる方、どこで登場するかチェックしてみてくださいね〜。

080823_satc03

カクテルパフォーマンス。
キャリー、サマンサ、ミランダ、シャーロットそれぞれのキャラクターをイメージしたカクテルが用意されてました。
個人的にはサマンサがさっぱりしてて美味しかった!

他にはフィンガーフードとアイシングたっぷりの^^;マフィンがありました。
ちょっと食べてみたけど。。。甘過ぎ(> <)可愛かったけどね。

080823_satc04

TVカメラも来ていました。
実は入り口でインタビューも受けました(笑)
何を答えたかは内緒♪

ドラマはシーズン6まで通して5回くらい見てます^^;
そのくらい大好きなSATC。
もうね、最高傑作!
笑いあり、涙あり、もちろんエロも盛りだくさん(爆)。
そしてSATCの衣装と言えばパトリシアフィールドですが、今回ももちろんパトリシアが手がけただけあって見応えバッチリ☆

ほんとに人間関係や感情がリアルでおもしろい。
賛否両論って話も聞くけど、わたしは大好き派!
あえて詳しくは言わないけど興味のある方は是非是非見てもらいたい作品でーす♪

あ、そうそう!ハンカチは忘れずに〜^^


【お知らせhappy01

080510_01

宝島社さんから本日8/23発売のレシピブログのスイーツ本にわたしのレシピを掲載していただいてます。


『レシピブログ みんなの大好きスイーツ』

出版社:宝島社

掲載していただいたレシピは「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」ですhappy01

なんと偶然にもお友達のcookちゃんと隣のページ(笑)
校正が送られてきたときに気づいて笑っちゃいました。

そんでもって、別ページですがお友達のwacameちゃんも掲載されているそう!

そしてそして「大健闘にもほどがある?」の
大親友ちょりママ
なんと2つも掲載されているそうですよ~♪すげ~☆
わたしの予定では今度遊びに行った時には用意されてるはず(爆)

と、いろいろなブロガーさんオススメの簡単スイーツが満載のこちらの本、
是非とも店頭でお手にとっていただけると嬉しいです。
ちなみにアマゾンでも購入できるそうなのでスイーツ好きな方は必見ですよ~♪


【アンケートありがとうございました!】

きのうまでにいただいたアンケート、たくさんの方にお答えいただき、無事受付終了させていただきました。
こんなに作っていただいてるんだなぁ~とじんわりでございます。
とても楽しく集計させていただいてますので何が載るかはお楽しみにしててくださいね♪

後日プレゼントの抽選をさせていただき、結果を報告させていただきまーす♪
こちらの結果もお楽しみにっ☆

みなさん一人一人にお礼を言いたいのですが全然間に合ってなくてごめんなさいm(_ _)m
本当に本当にたくさんの回答ありがとうございました!!

【今日のアリガトウhappy02

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2008年8月22日 (金)

長芋のジンジャーごま味噌田楽

080822_01

長芋を魚焼きグリルで焼いて田楽にしただけですが、これホクホクしててめちゃ美味しい!

田楽味噌には香ばしい金すりごまと、生姜のすりおろしを加えました。
生姜の風味がポイント高い☆

過去の長芋レシピ、こんなのもどうぞ~↓
おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら
長芋とパクチーのクミン焼き
たたき長芋ときゅうりの梅おひたし」などなど。。。
アボカドに続き、長芋もあげだしたらきりがなーい^^

もういっちょ田楽レシピ、こんなのもどうぞ~↓
韓国風♪新玉ねぎの田楽」。。。
この田楽味噌も美味しかったー。

さて。。。もうだめだ。眠くて死にそうなのでレシピ書いて寝ることにします。おやすみなさーい。zzz
あ!そうだ。「ありがとう」も遅れててごめんなさーい。お許しを〜。

だいぶ下がってしまいました〜(> <)
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【長芋のジンジャーごま味噌田楽】

<材料 * 2人分 *>

  • 長芋---25g
  • ごま油---小さじ1
  • 炒りごま(金か白)---適宜
[A]
  • 米味噌 ---大さじ1
  • 生姜(すりおろし) ---1/2かけ
  • みりん ---小さじ1.5
  • 甜菜糖 ---小さじ1/2
  • すりごま(金か白) ---小さじ1

<作り方>

  1. 長芋は皮をむいて1.5cm厚さくらいの輪切りにし、片面にごま油を薄くぬる。
  2. 油を塗った方を上にして魚焼きグリルで8分焼き、裏返してさらにごま油を塗って5分、合わせた[A]を塗って2分焼く。
  3. 皿に盛り、炒りごまをふって完成♪

<memo>
写真の付け合わせ:ししとうに切れ目を入れて[A]の田楽味噌を入れて焼いたものを添えています。
時間はタイマーで計っていますがあくまで目安になります。焦げないように焼いてください。

【アンケートのお願い】

アンケート本日までとなっておりま~す。
いただいたアンケートを中心にコメントを抜粋して掲載させていただく予定ですので、よろしければご協力お願いいたしまーす♪

書籍化にあたりアンケートご協力お願いします

こちらの記事で掲載してほしいレシピについてアンケートをお願いしています♪
アンケート期間は2008年8/8~8/22まで。
プレゼント企画もご用意してます!
良い本を作るため、是非ご協力いただけると嬉しいです♪

※アンケート欄でのコメレスは管理上控えさせていただいてますm(_ _)m
でもでも全てものすごく楽しく読ませてもらってまーす!!ありがとう!

【今日のアリガトウhappy02

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【コメントについてmemo

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2008年8月21日 (木)

ナポ風☆切干の絶品特製ソース炒め

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今日もまたまた大好き食材の切干大根レシピでーす。
ケチャップベースの特製オリジナルソースを作って一緒に炒めただけなんですが、これが恐ろしく美味しいheart04

このソース、ケチャップ+粒マスタード+しょうゆだけなんですが、この組み合わせと配合、気に入りました!
ソースはケチャップベースだし、具材はピーマンと玉ねぎなのでなんとなくナポリタン風です。
しょうゆが入るからちょっと変わってるけど(笑)

実はしょうゆじゃなくてソースで最初作ってみたんですが、しょうゆだったらどう?と興味が湧いて来てしまい、試作したらこっちの方が好みだったってわけです^^;

これ、トーストしたパンによく合うんですよ〜。一緒に乗っけて食べたら美味しかった!
写真撮れば良かったな〜。

過去の切り干しレシピ、こんなのもどうぞ〜↓
ニラと切干大根の甘辛コチュジャン煮
切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮
ニラと切干大根の味噌チャンプルー
切干大根のヤムウンセン風サラダ」などなど。。。
実は他にもまだまだありましたが今日はこの辺で〜^^;

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【ナポ風☆切干の絶品特製ソース炒め】

<材料 * 2人分 *>

  • 切干大根---25g
  • ピーマン ---1個
  • 玉ねぎ ---1/2個
  • にんにく ---1/2かけ
  • オリーブオイル ---小さじ2
[A]
  • ケチャップ ---大さじ2
  • 粒マスタード ---小さじ2
  • しょうゆ ---小さじ1

<作り方>

  1. 切干大根はざっと洗いひたひたの水に漬けて戻し、よく水気を絞る。
    ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけて香りを出し、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒め、ピーマンを加えて更にざっと炒める。
  3. 2に切干大根を入れてざっと炒め、[A]を入れて味付けして完成♪

【アンケートのお願い】

アンケート明日までとなっておりま〜す。
いただいたアンケートを中心にコメントを抜粋して掲載させていただく予定ですので、よろしければご協力お願いいたしまーす♪

書籍化にあたりアンケートご協力お願いします

こちらの記事で掲載してほしいレシピについてアンケートをお願いしています♪
アンケート期間は2008年8/8~8/22まで。
プレゼント企画もご用意してます!
良い本を作るため、是非ご協力いただけると嬉しいです♪

【今日のアリガトウhappy02

heartゆうらちん
甘辛絶品☆ししとうの照り焼き丼」と
茄子と納豆の柚子胡椒マヨ炒め」と
ピーマンとひじきの柚子胡椒ナムル」を作ってくれました♪
一気に3つも〜♪わーい!!ゆうらちんのししとうはアタリが多いので(笑)ピーマンとおくらを混ぜていい具合に作ってくれてます(笑)茄子は「茄子と納豆ってあうの?って半信半疑で作ったら・・・ペロリン~♪オイシィじゃないの~コレはおもしろい!!アッという間に完食。」よかったー!ひじきも「さっとできる美味しい1品。この味好きだな~」と言って貰えてどれも感激!いつも感謝の気持ちでいっぱいだよー♪ほんとにありがとねー!!

heartokeiさん
茄子ナムルの混ぜごはん」と
葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
ナムルはなんとリピ♪以前は大葉嫌い、辛いの苦手な娘ちゃんに合わせてアレンジしてくれたんだけど、今回はオリジナルを作ってくれたそう♪「うまぁ〜い!!!」と声を大にして言ってくれてありがとー(笑)!そしてユッケも「 アボカドのトロトロ感とピリッと感がたまらない〜〜〜。これもうまぁ〜い!!!」と叫んでくれました(爆)ほんとにありがとー!!めちゃくちゃ嬉しかった♪また留守を見計らって作ってね〜(爆)

heartゆみこまめさん
かぼちゃとトマトの酸味カレー」を作ってくれました♪
ココナッツミルクを豆乳に変えて作ってくれました〜♪「ココナッツミルクと比べるとかなりあっさり味になりましたが、遅くに帰ってきた旦那も「冷たくてもうまいな~」と感動してました。」なんてわたしが感動だよ〜。リピ嬉しかった!!いつも作ってくれてありがとね〜♪感謝感激☆

heartさすけたん
ほんのり味噌味☆ねぎの唐揚げ」を作ってくれました♪
うぉ〜早速作ってくれて嬉しいよ〜!!皮がずるむけしちゃったらしいけどしてないのをアップしてくれてありがと〜(笑)「 でも味は美味いよ~~!!一人で食っちゃったよ!!(爆)」と嬉しいオコトバさんきゅ〜。いつも喜ばせてもらってるよ〜♪

heart○真鈴○ちん
つゆだく☆青梗菜の柚子胡椒ナムル」を作ってくれました♪
おー!小松菜Verで美味しそー!!何が嬉しいって「酸っぱいものダメな旦那ちゃんがワシっと食べてたぁ~(*´ェ`*)」これは相当嬉しいよー。ますっちゃんが美味しく作ってくれたおかげだね♪いつもさんきゅ〜!!

heartずみちゃん
トロトロ屋台茄子」と
茄子ナムルの混ぜごはん」を作ってくれました♪
茄子2品!嬉しい〜!!屋台茄子は「ほんと、お祭りに並んでたら買っちゃうな〜って感じ。もちろん、ビールとの相性も◎パクパクと食べちゃいました。」うれしいー!!そして混ぜご飯は「旨すぎる!!朝から2杯もごはん食べちゃった〜。」と言って貰っちゃった♪わーい。ほんと感激〜♪いつも丁寧なレポありがとねー!!

heartkotokoちん
茄子ナムルの混ぜごはん」を作ってくれました♪
「 んまーーーーーーい!って叫んだよ、ホント。」わはは!嬉しいー!!気に入ってくれたのねっ☆わーい嬉しいな♪最近人気なんだよねーこれ!作ってくれてありがとー♪レポなんていいからいいから〜♪kotokoちんが喜んでくれるのが嬉しいの〜!!

heart毛糸のパンダちゃん
トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪
「お祭り気分で、台所で立ったまま、ビール飲み飲み食べちゃった。ウマいよ、これっ!」うれしいー。しかも何何??一人芝居(笑)楽しそうでこっちまで嬉しくなるよ〜。ほんといつも作ってくれてありがとねー!!感謝だよっ☆

heartbururaちん
葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
わはー!「すっごく美味しかった。」とbururaちんに言ってもらえて嬉しいのだー。え?アップしてくれるの?んじゃぁ〜楽しみしてる〜♪でも無理しないでねー!いつもありがと〜ん☆

heartユウリちん
ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル」を作ってくれました♪
「こんがり焼いたズッキーニに、たっぷりえのきもうこれはたまらなくうまーいっ」「また旨味たっぷりの汁がうまくて~大好きな味です」え?抜粋し過ぎ(爆)?だって嬉しいこといっぱい書いてくれるから〜。いつも愛あるレポをありがとー!!女子高生とは思えん料理の数々に圧倒だよ〜。ほんとありがとねー!!

heartyukiちゃん
トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪
うきゃ〜!わたしの何倍も美味しそう〜♪「この茄子、彼も気に入って、「おぉ!」と言ってからずっと食べてました(〃^¬^〃)」と言ってもらえて嬉しいなー♪この甘めのソースが「お好み焼き用のソースの味!」と言ってもらっちゃいました〜!そうかも?!うまい具合に言ってくれてさんきゅ〜♪いつも嬉しいレポに大喜びよ〜♪

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2008年8月20日 (水)

アボカドと長芋の梅クリーム和え

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またまたLOVE食材アボカドで超〜簡単和え物のご紹介!

いい加減辟易してる方もいらっしゃる。。。?
だとしたらごめんなさい!
もうアボカドと心中したいほど大好きで^^

アボカドと言えばアンケートでも大人気の「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」はイチオシ!
だいぶ昔のレシピですがいまだに「作ったよ〜」と報告いただいてとっても嬉しいです。

今回はやっぱり大好きな食材のひとつ、長芋と一緒に梅クリームで和えてみました。
梅の酸味と白味噌の甘みがとっても美味しいクリームになりましたよー♪
仕上げに乗せた海苔も美味しさを引き立ててます!

あぁ〜アボカドだったら毎日でも違うレシピ考えられそう(爆
ほんとに大好き!
また懲りずにアップすると思いますがその時もよろしくお願いします^^;

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【アボカドと長芋の梅クリーム和え】

<材料 * 2人分 *>

  • アボカド---1個
  • 長芋 ---150g
  • 刻み海苔 ---適宜
[A]
  • 梅肉 ---小さじ2
  • 白味噌 ---小さじ2
  • 豆乳 ---大さじ3

<作り方>

  1. アボカドと皮をむいた長芋は2cm角に切る。
  2. 合わせた[A]と1を和えて刻み海苔を飾って完成♪

【マッハなランチ会restaurant

きのうはいずみさんゃゃと会社のランチタイムを利用して超スピードランチ会!
1時間のところ1時間半いましたが...(爆)
みんな表参道まで出て来て、やっぱり場所は「ブラウンライスカフェ」♪
ふたりともこんな速攻ランチに付き合ってくれて嬉しいよ〜。
近いとこういうことも出来るのね。。。これハマりそう^^

いずみさんはほんと最近毎週くらいの勢いで会ってる(笑)?!
ゃゃは久々だったけど相変わらずスペシャルかわいいし。ってか息子たんのあまりの可愛さに度肝をぬかれ。
絶対子タレになるべし。となりの見知らぬご夫人も可愛い可愛いって連発してた。
あ〜束の間の休息。やっぱり友達タイムは不可欠だわぁ〜♪シアワセ!!

【アンケートのお願い】

書籍化にあたりアンケートご協力お願いします

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アンケート期間は2008年8/8~8/22まで。
プレゼント企画もご用意してます!
良い本を作るため、是非ご協力いただけると嬉しいです♪

【今日のアリガトウhappy02

heartさすけたん
ズッキーニの韓国風味噌漬け」と
ピーマンとひじきの柚子胡椒ナムル」を作ってくれました♪
味噌漬はリピ〜!!しかも茄子Ver.とズッキーニVer.と両方作ってくれてる?!アハハ!嬉しいなぁ〜。そしてピーマンとひじきのナムルも早速嬉しい!なんと自家製柚子胡椒で作ってくれてまーす♪美味しいだろうな〜☆いつもありがとねー!!

heartつばめくん
ピーマンとひじきの柚子胡椒ナムル」を作ってくれました♪
つばめくんも早速嬉しい☆お弁当に入れてくれたそう♪作ってくれてありがとねー♪

heartまさっち
ピーマンとひじきの柚子胡椒ナムル」を作ってくれました♪
なんとまさっちも(爆)!「夏らしくばっちり!!」と言ってもらえて嬉しいなー!いつもほーんとありがとねっ♪

heartずみちゃん
トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪
「 ソースと茄子の組み合わせがとっても新鮮に感じた~。美味しかったよ♪」と言ってもらえました〜!うれしいなー♪いつもほんとにありがとねー☆

heartyuiぽん
チリマヨピーマン」を作ってくれました♪
わざわざアップしてくれてありがとう!!茄子入りほんといいね〜。美味しそうだわ!お料理上手の旦那さんも美味しいと言ってくれたそうで嬉しいな。いつも感謝感謝だよ!ありがとねー♪

heartマクロビ族さん
おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら」を作ってくれました♪
わーい!実家で作ってくれたのー?!嬉しいよー♪ご家族にも好評だったそうで感激!お酒すすんでくれてこれまた嬉しいわ(笑)いつもほーんとありがとう!!大感謝よっ☆

heartゆぷいちろうさん
ほんのり味噌味☆ねぎの唐揚げ」を作ってくれました♪
ワハハ!味噌としょうゆを間違えて衣がうまく絡まなかったそう。リベンジしてくれるって言ってもらえて嬉しい〜♪今度は旨く行きますように〜♪

【コメントについてmemo

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【嬉しいお知らせhappy01

Mayukorin_vege 『おだんごカフェの“ らくベジ ”料理ノート』

出版社:主婦の友社
(画像はみるまゆちんのサイトから拝借しています。)

あのスイーツの天才みるまゆちんのベジ本がついに9月に発売開始です!
すでに表紙でかわいいのがわかりますね〜。まゆこりんらしくて素敵〜!!
どんな内容か今から楽しみで楽しみでワクワク♪
わたしはやっぱり前回同様また書店で購入しよ〜♪
みなさん要チェックですよ〜!!


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2008年8月19日 (火)

ほんのり味噌味☆ねぎの唐揚げ

080819_01

ねぎを味噌味の下味をつけて唐揚げにしました〜。
がっつり味噌味というよりほんのりな感じです。

え〜とこれ、以前ご紹介した
スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」と味が似てます^^;
違いは竜田揚げは醤油で下味をつけたのに対し、今回はねぎと相性抜群の味噌で下味をつけてます♪
ここらへんが微妙に違う。アハハ。
そしてねぎの方がぶつ切りにするだけなのでさらに簡単です^^;

あと違いと言えば、今回は唐揚げなので、水切りせず下味にそのまま片栗粉を入れて衣にしてしまっているのが大きな違い。

今回も油の量は最小限で揚げ焼きにしています。
なので後処理がらくちんなのは一緒でーす♪

しっかし。。。あ〜やっぱりこのテのビールに合う味好きだー。
なんていうかホッとします(笑)
普通ホッとする味ってもっと違う...ような...ま、いいかcoldsweats01
小さい頃から鯵の酢漬けや魚の目ん玉が好きだったので産まれた時から飲兵衛なのかも(爆)
とにかくビールが進んでうっまいのです♪

よろしければ是非是非〜♪

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【ほんのり味噌味☆ねぎの唐揚げ】

<材料 * 2人分 *>

  • 長ねぎ---1本(50g)
  • 片栗粉 ---大さじ3〜
  • なたね油 ---フライパンに1cm高さくらい
[A]
  • 味噌、酒 ---各大さじ1
  • にんにく、生姜(すりおろし) ---1/2かけ分

<作り方>

  1. ねぎは2cm長さのぶつ切りにし、合わせた[A]に30分以上漬ける。
  2. 1に片栗粉を入れてざっと混ぜる。
  3. フライパンになたね油を熱し、2を入れてカラッと揚げ焼きにして完成♪

【アンケートのお願い】

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アンケート期間は2008年8/8~8/22まで。
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【今日のアリガトウhappy02

heartさすけたん
いんげんの黒胡麻ペペロンチーノ」を作ってくれました♪
胡麻好きだし!!簡単だし♪と選んでくれて嬉しいわー♪いんげんのかわりにピーマンで代用してくれておいしそー!!いつもほんとにありがとねー♪

heartさすけたん
トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪
さすけたん2日分いっちゃうねー!「 いや~~ん!!なすとソースが絶妙よぉ~! 本当♪とろっとろ♪コレは良いわ♪」と♪うれしー。早速ありがと〜♪感激!!

heartyuuちゃん
つまみに最適☆きゅうり&こんにゃくの生姜焼き」を作ってくれました♪
「きゃー!きゃー!ヤバイです。叫び声が止まりません!そしてお酒も止まりません!」ワハハ!最高の褒め言葉だよ〜(爆)いつもツボレポありがとねー♪めちゃうれしいよっ☆

heartなおちゃん
切干大根のなんちゃってソース焼きそば」を作ってくれました♪
リピ嬉しー!!なおちゃんに気に入ってもらえて感激だな〜♪何度も作ってくれてほーんとありがとねー♪

heartkotokoちん
まろやか☆えのきのカレーサラダ」を作ってくれました♪
「えのきのサラダも、カレー味のサラダも、初めて!すっごい美味しいー☆簡単だしね。」ん〜♪いつもながら嬉しいレポありがとー♪オシャレ生活を楽しむkotokoちんに気に入ってもらえて光栄よっ☆いつもありがとー♪

hearthi*ちゃん
コチュトマ納豆*冷奴」を作ってくれました♪
「激ウマで興奮しました。家族も大絶賛ですっ!!」あ〜hi*ちゃーん嬉しいよ〜♪kotokoちんもhi*ちゃんも感謝しきれないってのー♪ほーんといつも温かいコメありがとねー♪♪♪

heart毛糸のパンダちゃん
つまみに最適☆きゅうり&こんにゃくの生姜焼き」と
クニッジュワ〜☆エリンギのバルサミコ漬け」を作ってくれました♪
〜身体つくりの強い見方となるレシパー料理〜として紹介してくれてマース♪いつもほんとに素敵に紹介してくれてありがとー!!ケイパンの記事、参考になるよ〜☆みなさんも是非ごらんくださいねー♪

heartyuiぽん
チリマヨピーマン」を作ってくれました♪
わーい!リピありがとー♪今度は茄子も入れて作ってくれたそう!チリパウダーの配合も手作りで♪さすがyuiぽん!!いつもありがとねー!!

heartゆうらちん
トロトロ屋台茄子」と
アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪ 茄子は「こりゃやられたよ~まさか 茄子さんがお祭りの味になるなんて思ってもいなかった。」だなんてめちゃくちゃ嬉しい〜☆ナムルはアボ無しで作ってくれたんだけど、それでも美味しいって言ってもらえて感激ー!いつもほんとにありがと〜☆

heartviveraさん
ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
わざわざ画像アップしてくれてありがとでーす♪めちゃくちゃ綺麗に作ってくれてうれしい!!作ってくれて本当にありがと〜♪

heart*feiyu*さん
コチュトマ納豆*冷奴」を作ってくれました♪
「ご飯にのせて♪予想通りダーさんにも好評♪」アハハ!嬉しい〜♪会ったこと無いけどふぇいゆさんのダーさんとは味覚が似てると思う(笑)気に入ってもらえて嬉しいよ〜♪いつもほーんとありがとねー!!

heartぱるまま
トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪
「めちゃうま~☆ホント、うらりんのレシピは最高だよん♪」なんて嬉しすぎだって〜の〜♪早速作ってくれてありがとねー!!ぱるままに気に入ってもらえてめっちゃくちゃ嬉しい!!

heartまめたん
つまみに最適☆きゅうり&こんにゃくの生姜焼き」を作ってくれました♪
なんとレシピブログのクッキングノート記事(つくレポみたいなやつ)に載せてくれました〜♪わーい!まめたんありがと〜♪「きゅうりがなかったのでズッキーニで代用。ほんとおつまみに最適です(*´艸`) お箸はとまらなかったよ〜」と言ってもらえてうれしいなー!ほんとに感激!どうもありがとー!!

heartゆぷいちろうさん
つまみに最適☆きゅうり&こんにゃくの生姜焼き」を作ってくれました♪
「しょうが味のこんにゃくがプリプリで美味しかった!きゅうりを炒めるのって?って思ったけれど、意外!美味しかったです♪」だなんて嬉しいなー♪気に入ってもらえてヨカッタ☆これお気に入りだから作ってもらえて嬉しいでーす♪どうもありがとー!!

heart抹茶ぷりんちゃん
コチュトマ納豆*冷奴」を作ってくれました♪
「トマトと納豆が斬新!」とは嬉しい〜♪気に入ってもらえたみたいでよかったよ〜♪簡単にできるからほんとおすすめなの!いつも作ってくれてありがとねー♪

【コメントについてmemo

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2008年8月18日 (月)

ピーマンとひじきの柚子胡椒ナムル

080818_01

今日からお盆休み明けの方も多いのではないでしょうか?
疲れた体には酢がいいですよ〜♪ナムルなんていかがですか〜♪

今日は旬のピーマンとひじきでナムルにしました。
これが簡単なんだけど美味しい!
どっちもさっと熱湯に通してナムルダレで和えて完成。以上♪

わたしは面倒なのでピーマンもひじきも一緒に持ち手付きのザルに入れて熱湯にくぐらせます。
方法はやりやすいようにどうぞ〜♪さっとくぐらせればOKですよ〜。

ナムルレシピの中で圧倒的人気なのは
アボカドときゅうりの塩ナムル」です!
こちらほんとーにたくさんの方に作っていただいてめちゃくちゃ嬉しいです♪

でも実は他にもこんなにナムルレシピあるんです^m^
茄子ナムルの混ぜごはん
つゆだく☆青梗菜の柚子胡椒ナムル
もやしとニラのピリ辛ナムル
ピリ辛☆アスパラのナムル
良かったらチラ見してみてくださ〜い♪

そうそう、実は本に載せる過去レシピでPCが壊れた際に画像が紛失したものがありまして...^^;
ちょっとそれらを撮り直したりしていて、バタバタしております。
コメントや「ありがとう」が遅れてますがお許しください〜m(_ _)m

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【ピーマンとひじきの柚子胡椒ナムル】

<材料 * 2人分 *>

  • ピーマン---2個
  • 生ひじき ---150g
[A]
  • 柚子胡椒 ---小さじ1
  • ごま油 ---小さじ1
  • 酢 ---大さじ1

<作り方>

  1. ピーマンは千切りにし、生ひじきはさっと洗う。
  2. ピーマンとひじきを熱湯に20秒程くぐらせて水を切る。
  3. 2と[A]を和えて完成♪
    30分くらい冷やすと味が馴染んで美味しいです。

<memo>
持ち手付きのざるがあればそれに入れて熱湯にくぐらせるとラクチンです♪
あわわわ!ごめんなさいー。酢大さじ1のところ酒大さじ1となっていましたっ!既に作ってくれたかたごめんなさいっm(_ _)m

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【今日のアリガトウhappy02

ごめんなさいっ!こちら本日更新遅れてまーす!!

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2008年8月17日 (日)

トロトロ屋台茄子

080817_01

夏と言えば祭り!祭りといえば屋台♪(←わたしの場合 笑)
茄子もソースで炒めて楊枝をさせば、あっという間に屋台風ワクワクフードになっちゃいます♪

お祭りレシピ(?)と言えば
もっちり☆コーンのお好み焼き
新たな夏の風物詩?!とうもろこしの西京焼き
切干大根のなんちゃってソース焼きそば
なんかもいかがでしょう〜?

茄子といえば油を吸いすぎる感じがありますが、少量の油でさっと炒めて蒸し焼きにすればそれほど油を使わずとも美味しくいただけますよ〜♪
ずっと蓋をして放置だと油が少ないので焦げ付いてしまう場合がありますが、途中何度かさっとかき混ぜてあげれば大丈夫。

最後にタレを絡めて青海苔をふればトロトロ〜の美味しい茄子のおつまみの完成です!!
あ〜これもやっぱりビールに合っちゃうな。。。(笑)
お盆休みが無いからって、こうして家で屋台ごっこをして楽しんでるって一体どうなの...?
まぁ楽しければよしということで。。。coldsweats01

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【トロトロ屋台茄子】

<材料 * 2人分 *>

  • 茄子---2本
  • ごま油 ---小さじ1
  • 青海苔 ---小さじ1
[A]
  • 中濃ソース ---大さじ1
  • みりん ---小さじ2
  • 酒 ---小さじ1

<作り方>

  1. 茄子は乱切りにし、ごま油を熱したフライパンでさっと炒め、弱火に落として蓋をして3分蒸し焼きにする。
    (焦げ付かないように途中何度か混ぜる。)
  2. 合わせた[A]を加えて炒め合わせて皿に盛り、青海苔をふりかけ完成♪

<memo>
ご質問いただきましたので追記させていただきまーす。蒸し焼き時間はタイマーで計っていますが、フライパンの厚さや蓋の構造によっても変わると思いますのであくまで目安にしてください。ちなみにうちのフライパンはぺらぺらな激安フライパンです(笑)蓋は水分がフライパンにもどる(?)ような構造のものを使っています。茄子に火が通ればOKです♪

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【今日のアリガトウhappy02

heartさすけたん
ズッキーニの韓国風味噌漬け」と
つまみに最適☆きゅうり&こんにゃくの生姜焼き」を作ってくれました♪
まずは味噌漬け〜♪「 コレは美味い!!旦那も食った!!」そしてきゅうり♪「 さっぱりとコレもまた上の子大好きで最後までつまんでた♪」わーい!めちゃくちゃ嬉しいよ〜☆いつも作ってくれてレポも素敵にありがとね♪あ〜嬉しいな〜☆

heartゆうらちん
ピリ辛?激辛?ししとうの韓国風焼きうどん」を作ってくれました♪
「私はだ~ぃすき。」って言ってもらえて嬉しいなぁ〜♪しかし15本中14本が当たりとは(爆)!!ある意味宝くじなみに素敵だわ♪うちではこの当たり具合だったら大喜びだよ〜。ってこの数じゃヒリヒリするね(笑)いつも作ってくれて嬉しいー!ありがとねー♪

heartまさっち
コチュトマ納豆*冷奴」を作ってくれました♪
「わんだほーだったよ~夏太り妊Pにもってこいだわ~」って言ってもらっちゃいました〜☆ほんと?わんだほーだった(笑)?わーい嬉しい♪作ってくれてほんとにありがとねー。まさっちに気に入ってもらえて光栄よ♪

heart抹茶ぷりんちゃん
豆腐そぼろ飯」を作ってくれました♪
ひゃぁ〜!なっつかし〜♪発掘感謝〜☆「口当たり優しくて、肉のよーな卵のような感覚だったよ!」と♪うれしいなー!!気に入ってもらえてよかった〜☆いつも作ってくれてほんとにありがとー♪

heartルルさん
葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
って...紹介しちゃった(笑)このタレをいろんなものにかけて使ってくれてるそう♪「もう本当においしいんだもの!金メダルものだわ~♪♪」と言ってもらえてこっちは号泣もんだよ〜♪気に入ってくれてほんとーにありがとっ!!ルルさんに気に入ってもらえて嬉しすぎ〜♪

heartwinさん
茄子ナムルの混ぜごはん」を作ってくれました♪
わざわざアップしてくれて嬉しい〜!!「コレはハマリメシです。しばらくおいて、味を馴染ませるとより美味しい」って言ってもらえました〜♪うふふーほんと美味しそうに作ってくれて大感謝!どうもありがとー!!

heartやすさん
コチュトマ納豆*冷奴」を作ってくれました♪
「こいつは・・・ヤバイ旨さですねうま~うま~連呼です。冷奴の定番決定です~。」(爆)!アハハ!いつも最高だよ〜♪やすさんに気に入ってもらえて幸せ〜♪定番入りさせてくれてありがとっ☆もうね、いつも感謝すぎて〜♪ほんとさんきゅ〜ぅ☆

heartviveraさん
ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
5歳の長男くんが器を抱え込んで食べてくれたそう〜♪わーい!めちゃくちゃ嬉しい!!胡麻のW使いを褒めてくださってこれまた嬉しいな〜♪気に入ってもらえてよかった!作ってくれてどうもありがとー!

heart毛糸のパンダちゃん
ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」と
ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル」を作ってくれました♪
ヒラヒラズッキーニは「生のズッキーニってこんなにうまいのね!初体験でもう感動」と♪塩バジルはエリンギと乾燥バジルで代用してくれました〜♪「口から鼻に抜けるバジルの香りがたまんない♪」と言ってもらえてうれしいー!いつも作ってくれてありがとねー♪

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2008年8月16日 (土)

極旨パクチーダレ & かぼちゃのパクダレ和え

080816_01

どっちも簡単すぎてゴメンナサイ〜♪
パクチー好きにはたまらない!究極のうまうまダレが出来ました〜♪
パクチーがたーんと食べられるこのタレはほんと極旨!悶えるほどに幸せ〜heart04

今回はパクダレとパクダレを使ったかぼちゃの簡単な和え物をご紹介しますが、パスタで“パクパスタ”にしても、ごはんに混ぜて“パク飯”にしても旨いっ☆
もちろん、今回みたいに野菜のつけダレとして食べるのも美味ですよ〜♪

他にも
ピリ辛☆万能にらダレ」や
*自家製*基本のスイートチリソース」などもご紹介してまーす♪
どれも使いやすくてとってもお気に入りです☆

是非お試し下さいね〜☆

いつもありがとうございまーすnotes
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【極旨パクチーダレ】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • パクチー ---1束(根を除いて25g)
  • 塩 ---小さじ1/4
  • オリーブオイル ---大さじ1
  • レモン汁 ---小さじ2
  • ナンプラー ---小さじ1/2
  • にんにく(すりおろし) ---1/2かけ分

<作り方>

  1. パクチーはみじん切りにする。
  2. すべての材料を合わせて完成♪

<memo>
画像は倍量になります。

【かぼちゃのパクダレ和え】

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<材料 * 2人分 *>

<作り方>

  1. かぼちゃは2cm角に切り、湯気の上がった蒸し器で8分蒸かす。
  2. 1と極旨パクチーダレを和えて完成♪

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heartMITAKAちん
ネギ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
「今遊びに来ている友人に、厚揚げトースト出したら『んんっ!!』と目を真ん丸くして絶賛してました!」と嬉しいお言葉〜♪んもぅいつもありがとー♪その後少々変わったネギ塩の使い方をしてくれたようでこれまた嬉しい(笑)いつも面白レポあんがとねー^^楽しませてもらってるよ(爆

heartさすけたん
ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
きゃぁ〜嬉しいっ☆「コレ美味い!!美味い!美味い!!」と声を大に叫んでくれてありがとー!!「こりゃリピ決定確実!!」とも言って貰っちゃいました〜♪わーいわーい!!ほんとにんにくパワーって恐るべしよね〜。ほーんと大感謝よっ☆いつもありがとねー♪♪♪

heartゆうらちゃん
新たな夏の風物詩?!とうもろこしの西京焼き」を作ってくれました♪
アハ〜!味噌だくで美味しそうだよ〜。「焼いてるときの香りがたまらない!!早く食べたくてうずうずしちゃったよ~」と言って貰っちゃいました〜♪これお気に入りなんだよね〜。ゆうらちんに作ってもらえて嬉しいよ〜!いつもほーんとにありがとねー♪感激だよ☆

heartyuuちゃん
ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
すごい大絶賛してもらっちゃってまーす♪嬉しすぎる〜♪「ここ最近で一番のヒットです!!!!!☆一口味見で食べてみて、もうかなり悶絶☆」と♪あ〜嬉しい!!こんなに気に入ってもらえるなんて感激だよ〜!!これほんと人気で嬉しい!yuuちゃんいつも作ってくれてありがとねー♪

heart抹茶ぷりんちゃん
葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
レポしてくれてありがと〜♪「ご飯と混ぜても美味しいの」と、たくさん食べてくれてうれしい〜♪「もぅほんま美味しいの。止まらないの。」って言って貰っちゃってます♪なんと二倍の量(アボカド一個分)を作って食べてくれたそうで、あとで大変なことになったみたいだけど(爆)それほど気に入ってもらって嬉しいよ〜♪どうもありがとねー♪

heartゆうこさん
コリコリごぼうのSimpleガパオ飯」を作ってくれました♪
「うーらさんのブログにお邪魔するようになってからすっかりタイ飯ファンです!」と(笑)あはは!それはわたしにとってめちゃくちゃ嬉しい〜♪わたしもナンプラー消費率がすごくて先日大ボトル見つけて買っちゃいました(笑)作ってくれて大感激!ほんとうにどうもありがと〜ぅ!!

heartakiさん
アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
「これ、絶妙な美味しさですよ!わさび醤油派の娘とほとんど取り合うようにして食べちゃいました。」だなんてめちゃくちゃ嬉しい〜☆そうそう、酢とアボカド合うんですよね〜♪分かち合えてこれまた嬉しいです(笑)作ってくれた上、丁寧なレポに感謝です!ほんとうにありがと〜ぅ!!

heart毛糸のパンダちゃん
クニッジュワ〜☆エリンギのバルサミコ漬け」と
つまみに最適☆きゅうり&こんにゃくの生姜焼き」を作ってくれました♪
エリンギバルサミコはリピ〜♪ありがとねー!!今回は一晩じっと我慢してくれたそう(笑)「今度からはやっぱ最低でも2パック以上仕込まなくっちゃ。」と♪嬉しい!!きゅうりのはビールがススム君だったそうでこれまた嬉しい〜♪何よりその言葉が一番しっくりくるわ(笑)ほんとにいつもありがとね〜っ☆大感謝よ♪

heartbururaたん
ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
わわーい!「美味しかったよ~。今回は普通に食べたけど、タレがすごく美味しいしうどんやパスタにからめて食べたくなりました。丼にしても美味しそうだね!!」だなんてルンルン♪今日はこれ一番人気だな(笑)bururaちんに気に入ってもらえてほーんと嬉しいっ。作ってくれてありがとねー♪♪♪

heartviveraさん
ズッキーニとコーンの炊き込みごはん」を作ってくれました♪
「あっさりしておいしかったです~♪暑い夏にぴったりですね!」と言ってもらえて嬉しいなっ☆ほーんとシンプルなんだけどズッキーニとコーンの旨味が味わえるごはんなので授乳中の方でも大丈夫だったかな♪よかった〜!作ってくれてどうもありがとでーす♪♪♪

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2008年8月15日 (金)

ピリ辛?激辛?ししとうの韓国風焼きうどん

080815_01

今日は大好きなししとうを使って焼きうどんを作りました〜♪
。。。またしてもピリ辛(笑)

ししとうは以前、
甘辛絶品☆ししとうの照り焼き丼」も作っています。
最近じわじわ人気の一品(笑)
甘辛のタレが個人的にもお気に入りです☆

今回は韓国風ピリ辛にしてみました。
照り焼き丼のときにも触れましたが、ししとうは10個に1個くらい辛いのが入ってるから『食べ物のロシアンルーレット』って言われているそう。
さて今回も10本使いましたが当たりは。。。

『2本』!!

わ〜い♪
そう、わたしはこの辛いのを求めてししとうを食べます☆
やっぱり辛いのが入ってないと物足りない...^^;

焼きうどん、ひさびさに食べましたがやっぱり美味しいなぁ〜。
このピリ辛もクセになる〜♪あっという間に完食しました!
ドキドキ&辛いの求めてる方、是非どうぞ〜(笑)

昨日は「9位shine/8664サイト」でしたぁ♪
お休みのところ恐れ入ります〜♪
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【ピリ辛?激辛?ししとうの韓国風焼きうどん】

<材料 * 1人分 *>

  • 茹でうどん---1玉
  • ししとう ---10本
  • 長ねぎ ---1本
[A]
  • しょうゆ、みりん、酒 ---各小さじ2
  • コチュジャン ---小さじ1
  • 豆板醤 ---小さじ1/2
  • ごま油 ---小さじ1
  • にんにく(すりおろし) ---1/2かけ分

<作り方>

  1. ししとうは包丁で縦に切れ目を1本入れる。
    長ねぎは斜め薄切りにする。
  2. フライパンにごま油(分量外)を熱し、ししとうと長ねぎを炒める。
  3. 長ねぎがしんなりしてきたら、水でさっとほぐしたうどんをほぐし入れ、合わせた[A]を加えて全体に絡めて完成♪

<memo>
ししとうのように中が空洞になっている野菜は、そのまま加熱すると熱で膨張して破裂することがあるので切れ目を入れてから調理してください。

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heart星キョンちゃん
畑の肉づくし☆メキシカンおから」を作ってくれました♪
まんまじゃないんだけど、ハンバーグで応用してくれたそう♪お料理上手の星キョンちゃんに参考にしてもらえて光栄よ〜!チリパウダーの活躍幅が広がったと言って貰えたのも嬉しいな♪作ってくれてどうもありがとー!!

heartあっちん
ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル」を作ってくれました♪
リピしてくれてありがとー!!「ズッキーニ、自分でお料理したの今年が初めてなの^^;今年は美味しいものに出会えて嬉しいなぁ。」と言って貰えてわたしもうれしい♪いつも作ってくれてありがとねー♪

heartさすけたん
まろやか☆えのきのカレーサラダ」と
スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」を作ってくれました♪
えのきのサラダはおくらも入って美味しそう〜♪下のお子ちゃんが気に入ってバクバク食べてくれたそうで嬉しいー!!そしてゴーヤは、お盆の親戚の集まりで作ったら大好評だったと報告してもらっちゃいました〜♪わわーい!嬉しすぎるよ〜♪みなさんにもよろしく〜。いつも作ってくれて本当にありがとね〜♪

heartyuuちゃん
ゴーヤ丸ごと中華風スープ」を作ってくれました♪
「いや~、すんごくうまかった!これはゴーヤの革命だ(笑)!」と(爆)アハハ!気に入ってもらえて嬉しいよ〜☆いつも丁寧にレポしてくれて感激!ゴーヤの苦味を堪能してくれてありがとねー♪

heartママちゃん
春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
うふふー。久々のリピに感動よ!!「やっぱりうまくて、二人分完食!!妊婦泣かせだぜ(笑)」と嬉しいいただきました〜☆コメ見てわたしも久々食べたくなったよ〜♪思い出してくれてありがとねっ!!

heartずみちゃん
フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」と
ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
二つもありがとー!!そうめんにはズッキーニの味噌漬けを刻んだ物も入れてくれてます♪「この素麺、めちゃ美味しいよ〜!! めんつゆとか使ってないんだけど、トマトの果汁でかなりジューシーだし、 ピリッといい感じに辛くって、本当にウマイ!! 」と言って貰えて感激!そしてこのそうめん旦那ちゃんからも絶賛してもらっちゃいました〜♪本の宣伝まで一緒に...ずみちゃん本当にありがとー!!!愛だ〜ぁ♪

heart○真鈴○ちん
葱に埋もれて☆アボカドユッケ」と
ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
ちょっと嬉しいんですけど〜☆ズッキーニの、なんとレシピブログの新しく出来たつくレポコーナー(?)「クッキングノート記事」に投稿してくれましたぁ〜♪TOPに載っててビックリ嬉しくて叫んじゃった!「一本作ったんだけどさらにもう一本追加(笑)胡麻+ニンニク美味すぎです」と♪アボカドユッケも「ウッハ♪美味いんですけど~~~葱が美味い~☆完熟するまで待ってよかったよ~」あぁ、嬉しい!!ますっちゃ〜ん!ステキ〜感激よ〜。ほーーーんとありがとうっ♪

heart抹茶ぷりんちゃん
葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
アハハ!「ユッケ最高でした!食べ過ぎて気持ち悪くなりました笑」なんてどうしましょう(笑)。そんなに食べてくれて嬉しい〜☆食べ過ぎに注意してまた作ってやってねー!!報告どうもありがとー♪♪♪

heartエコmisaたん
クニッジュワ〜☆エリンギのバルサミコ漬け」と
チリマヨピーマン」を作ってくれました♪
なんとなんと!どっちもわざわざ調味料を調達させてしまった〜(笑)そしてピーマンのチリパウダーはチリペッパーと間違えてしまったそうでまたリベンジしてくれると(感涙)わぁぁぁ、すまぬ〜。間違えやすいからちゃんと書けばよかったねぇ!エリンギの方は「1日浸けておくだけで味が染み込んでいて噛んだ時のジュワっというのがオイシイ」と言って貰えてよかった〜ぁ♪丁寧なレポと温かい人柄にじわーっ。いつもほんとにありがとねー!!

heartkotokoちん
畑の肉づくし☆メキシカンおから」を作ってくれました♪
なんと旦那さんが作ってくれたそう!!なんて優しい旦那さんをお持ちなの(笑)?!厚揚げがなくてひき肉を入れてくれてまーす♪チリパウダーが入っているけどお子ちゃんがパクついてくれたそうで嬉しいのだ〜♪いつも感激レポをありがと〜ぅ!!

heartかつらしゃん
フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
「そーめんといえばちゃんぷる~命!」のおとーしゃんも「おいしいね~」と完食してくれたそう☆うほーい!かつら家の食卓に貢献できてうれしいわ〜♪つくレさんきゅう(39)ねー(←ツボはしっかり。。。ね 笑)!!

heartゆうらちん
ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え」を作ってくれました♪
速攻で作ってくれました〜♪しかも偶然にも前日に「茄子のからし黒々胡麻酢和え」をズッキーニVerで作ってくれててシンクロ具合にびっくり♪生姜も入れてくれて更に美味しそう!!いつも作ってくれて感謝だよ〜♪ありがとねっ☆

heartwinさん
茄子ナムルの混ぜごはん」を作ってくれました♪
「大葉が無かったのでカイワレですが美味しかった~^0^」と言って貰いました〜♪後日レポしてくれるそうで楽しみ〜〜〜!気に入ってもらえてよかった!作ってくれてありがとねー!

heartAki
甘辛絶品☆ししとうの照り焼き丼」を作ってくれました♪
ななんと朝から食べてくれて嬉しいのだ〜♪「ほど良く甘辛、やさしいお味」と言って貰えて感激だ〜ぁ☆そしてきっと「ニラとトマトのピリ辛中華和え」も作ってくれてるね(爆)「簡単でやっぱり作りやすい!」とはまたまた嬉しい!いつも素敵レポありがとねー!!!感謝×∞♪

heartyuiぽん
チリマヨピーマン」を作ってくれました♪
チリパウダーに含まれる代表的なものを伝えたら自分で調合してチリパウダーを作ってくれました〜!さすがっ!!「コレ!メチャメチャ美味しかったよ〜ピーマン二つで作ったんだけど、もっと作っても良かったな。また作ろう♪(笑)」と♪出た!『また作ろう♪』これは流行語大賞決定だね(爆)ほんとにめちゃくちゃ嬉しいよ〜!いつも感激レポをありがとう!!

heartakiさん
ネギ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
なんとだいぶ以前にこのレシピをメモしてくれていたのだそう!今回MITAKAちゃんの記事でわたしのレシピだと確認してくれたそうでリピしてくれました〜♪「この厚揚げトーストは、初めて食べたとき娘も絶賛!」だったそうでとっても嬉しかったです!!なんか運命的で感動だな〜。ステキにつくレポしてくださって本当にありがとう!気に入ってもらえて感激です!!

heartbururaちん
厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
リピ嬉しいよ〜!!「昨日久々に厚揚げと夏野菜の香味おろし和え作ったよ^^私はそうめんの上に乗せてキムチをトッピングして食べました。美味しかった!!」と言って貰えて感激っ!!いつもありがと〜ぅ!!

heartkurumiちゃん
スナック的☆のり塩ポテサラ」を作ってくれました♪
リピ嬉しいよ〜!!最近これちょっと人気かも♪「のり塩って、なんでこんなにパクパクッといっちゃうんでしょうっていうぐらいお弁当に入れてたのが、あっという間に無くなっちゃいマシタ(笑)」とは嬉しいね〜♪kurumiちゃんが作るとこれまた可愛くし上がって嬉しいよ〜!!ほんとにいつもありがとねー☆

【コメントについてmemo

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ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

最終確認★夏のメガ飲みパーティ3.0beer

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まっつ~隊長の8/4の記事
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2008年8月14日 (木)

つまみに最適☆きゅうり&こんにゃくの生姜焼き

080814_01

お盆休み真っ最中の方も多いのではないでしょうか?
わたしには残念ながらお盆休みはないので相も変わらず残業しながら元気に働いておりますcoldsweats01

さてさて。今日はビールに良く合う簡単ヘルシーおつまみのご紹介!

きゅうりとこんにゃくというヘルシーコンビを生姜焼きにしただけなのですが、これが食べ出したら箸がとまらない美味しさ♪

しかもめちゃめちゃ簡単!
一連の行程で一番面倒なのがこんにゃくを茹でることかも?っていうくらい^^;
そのくらいすぐ出来ちゃうのであと一品~!って時に是非どうぞ~♪

きゅうりでオススメレシピと言えば
アボカドときゅうりの塩ナムル」や
きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」なんかも人気で嬉しい!
是非お試しくださいね~!!

引き続き、メガ飲みのエントリーのお知らせ~。
現在50名の方が参加決定でーす☆
ブログお持ちでない方も参加できちゃいますよ~♪
今週で締め切りますので迷っている方はお早めに!
↓からエントリーできまぁす♪

昨日は「8位shine/8661サイト」でしたぁ♪
お盆休みの方が多い中ご協力に感謝してますheart04
恐れ入りますが今日も、ポチッdownwardleftと一手間いただけると嬉しいでーすhappy01
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【つまみに最適☆きゅうり&こんにゃくの生姜焼き】

<材料 * 2人分 *>

  • きゅうり---1本
  • こんにゃく ---1/2枚
  • ごま油 ---小さじ1
[A]
  • しょうゆ、酒 ---各小さじ2
  • 生姜(すりおろし) ---1/2かけ分

<作り方>

  1. こんにゃくは熱湯で2分茹でて水切りし、手で一口大にちぎる。
    きゅうりは乱切りにする。
  2. フライパンでこんにゃくを乾炒りして水分を飛ばし、ごま油ときゅうりを入れてざっと炒め、蓋をして1分蒸し焼きにする。
  3. 2に合わせた[A]を入れ、再度蓋をして1分蒸し焼きにし、蓋を取ってざっと炒めて完成♪

【アンケートのお願い】

書籍化にあたりアンケートご協力お願いします

こちらの記事で掲載してほしいレシピについてアンケートをお願いしています♪
アンケート期間は2008年8/8~8/22まで。
プレゼント企画もご用意してます!
良い本を作るため、是非ご協力いただけると嬉しいです♪

【今日のアリガトウhappy02

こちら更新おくれてます!すいません〜。

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2008年8月13日 (水)

コチュトマ納豆*冷奴

080813_01

ウマーイ!ウママーイ!
最近お気に入りの冷奴のご紹介♪

冷奴じゃなくて丼や麺類のソースにしても美味しいんだけど、深夜仕事から帰ってきてご飯炊けるのを待ってられない時は冷奴の出番が多いのです^m^

豆腐は水っぽくなるとタレが薄まっちゃうから、しっかり水切りしたものが好み♪
これはちょっと面倒かもだけど、タレを作っている間に皿などを乗せて水切りしちゃってくださいね〜。

木綿でも絹でもお好みの豆腐でOKですよ〜☆
写真↑は水切り後、崩した豆腐にかけていますが、ここら辺はお好みでどうぞ〜♪

たくさんの方に作ってもらっている
フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん
は豆板醤を使っていますが、今回はコチュジャンで辛さもマイルドです。

そしてピリ辛の納豆と言えばこちらも人気で嬉しい!
大葉入り☆ピリ辛納豆バーグ
良かったら見てみてくださいね〜!!

あ!そうそう、メガ飲みのエントリーいよいよ今週で締め切るそうです!
現在50名の方が参加決定〜☆
ブログお持ちでない方も参加できますよ〜♪
迷っている方はお早めに〜♪↓からエントリーできまぁす♪

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【コチュトマ納豆*冷奴】

<材料 * 2人分 *>

  • 豆腐---1丁
  • ひきわり納豆 ---1パック
[A]
  • トマト ---1個(200g)
  • コチュジャン ---小さじ2
  • ごま油 ---小さじ1
  • にんにく(すりおろし) ---1/2かけ分
  • ねぎ(みじん切り) ---5cm分

<作り方>

  1. 豆腐はキッチンペーパーに包んで上に皿などを乗せてしっかり水切りする。
    納豆はタレを加えず、ぐるぐる混ぜる。
  2. トマトを1cm角に切ってボウルに入れ、残りの[A]の材料も加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 2に納豆を加えて更に混ぜ、水切りした豆腐にかけて完成♪

<memo>
お好みで白髪ねぎを加えても美味しいです♪
豆腐はしっかり水切りした方が水っぽくならず美味しい!絹でも木綿でもお好みでどうぞ♪

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【今日のアリガトウhappy02

heart風見鶏ちん
スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」を作ってくれました♪
沖縄在住かざみんに作ってもらって感激だよ〜ぅ!!「これ、超おいしいー!!!!」と気に入ってもらえた様子でうれすぃ〜^^やっぱりオリオンビールと一緒に食べてくれたのかしら♪作ってくれてほんとにありがとねー!!しかしゴーヤの安さにびっくりしたよ(笑)

heartゆうらちん
きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
リピありがとねー♪「このとろけるきゅうりにはまると大変な事になります❤」と言って貰っちゃってうれしいな♪いつも作ってくれてありがとねー!!

heartゆうらちん
茄子のからし黒々胡麻酢和え」を作ってくれました♪
ズッキーニバージョンで美味しそう〜!!「このあえ衣が好き好き好き好き好き好き」と☆ぎゃはは!好き連発嬉しいよ〜。気に入ってもらえてよかった!!↑とは別記事でアップしてくれてありがとー♪ほんとに嬉しいよっ☆

heartやすさん
火を使わない夏の丼 *アボ納豆サルサ丼*」を作ってくれました♪
「アボ納豆の大好き食材にサルサ最高です~~」だなんてうれしー!チリパウダー買って正解とも言って貰えてお薦めした甲斐があるってもんだよ〜♪にんにくはガーリックパウダーで代用してくれてマス!ほんとにいつもありがとう〜!感激よ〜☆

heartなおちゃんのお友達
茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド?」を作ってくれました♪
なんと嬉しい!!作ってなおちゃんに写メ送ってくれたそう♪それもこれもなおちゃんが美味しそうに作ってくれたおかげねー♪お友達にもくれぐれもよろしく〜!!ほんとうにありがとう♪♪♪

heartokeiさん
茄子ナムルの混ぜごはん」を作ってくれました♪
めちゃくちゃステキに紹介してくれて。。。(感涙)!!うるっときちゃいましたよ〜!!大葉と辛い物が苦手な娘ちゃん用に、ニラとコチュジャンで代用してくれています♪とっても気に入ってくださったようで感激!素敵なレポをありがとう〜!!嬉しくて何度も読み返しちゃいました^m^

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2008年8月12日 (火)

ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え

080812_01

そろそろズッキーニも時期じゃなくなりそうなのでここぞとばかりに食べています。
今日はシンプルに胡麻和え~♪
のつもりがまたにんにく入れちゃった(笑)
そして今回も火を使わずらくちんレシピです♪

生ズッキーニといえば
ズッキーニの韓国風味噌漬け
こちら、本当にたくさんの方に作っていただいて嬉しい限りです!

今回も輪切りにしたズッキーニを使いますが、ちょっとヒラヒラさせたかったので、味噌漬けの時より少し薄めに切っています。
歯ごたえはきちんと残るように3mm厚さくらいがベスト☆

アクセントに生にんにくを少量いれています。生が苦手な方はスイマセン!!
今回は1/2かけと一応控えめに入れたつもりなのですが。。。^^;
苦手な方はガーリックパウダーで代用していただけると嬉しいです♪

胡麻とにんにくでやっぱりビールに合うおつまみになりました(笑)
シンプルなレシピですがよろしければどうぞお試しください~♪

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【ヒラヒラズッキーニのにんにく胡麻和え】

<材料 * 2人分 *>

  • ズッキーニ ---1本
  • 塩 ---小さじ1/4
  • 白すり胡麻 ---小さじ1/4
[A]
  • 白練り胡麻 ---大さじ1
  • にんにく(すりおろし) ---1/2かけ分
  • しょうゆ ---小さじ1/2
  • みりん ---小さじ1

<作り方>

  1. ズッキーには3mm厚さくらいの輪切りにし、塩をふって軽く馴染ませ10分ほど置き、出て来た水分を両手で挟んで軽く絞る。
  2. 合わせた[A]と1を和え、最後にすり胡麻をふって完成♪

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【今日のアリガトウhappy02

heartbururaちん
ビールのお供に☆枝豆の大葉ペペロン和え」を作ってくれました♪
「これ美味しい・・・枝豆こんな風に食べたことないからすごく斬新だし、ぺペロンチーノにしてもすごく合う」と言って貰えてムフフ〜♪めっちゃ嬉しい!!ビールを飲まないbururaちんにそう言ってもらえて感激よ〜!いつも作ってくれてほんとうにありがとねー♪

heart抹茶ぷりんちゃん
フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
「めっちゃうまーい」と叫んでくれてありがとー!「一瞬で完食」も感動(爆)そんなに気に入ってくれて本望だよ〜。このピリ辛がわたしもハマって何度作った事か♪それだけに気に入ってもらえるとめちゃくちゃ嬉しいの!作ってくれてほんとにありがとー!!

heartさすけたん
茄子ナムルの混ぜごはん」と
コリコリごぼうのSimpleガパオ飯」を作ってくれました♪
茄子ナムルの混ぜごはんは、声を大にして「ウマ~~~イ!!」と叫んでくれて感激したよ〜ぉ。お子ちゃんも気にいってくれてお代わりしてくれたそう♪♪♪わーい!!ガパオはお肉も入れてくれてまーす。「牛蒡が最高!!これまた子ども達も大絶賛!!」とは何と嬉しいこと♪いつも作ってくれてほんとに感謝☆ありがとね〜。

heartなべちゃん
葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
「うーらさんのアボガドレシピ、大好きです!」あぁ〜うれしいぃぃぃ。万能ネギで代用してくれてます♪美味しいと言って貰えてこの上ない幸せ感じちゃってるよ〜。アボ様ってほんとすごいわ!なべちゃんに気に入ってもらえて嬉しいな!作ってくれてどうもありがとう〜。

heartちぃひめさん
火を使わない夏の丼 *アボ納豆サルサ丼*」を作ってくれました♪
体調に合わせてサルサには火を通してくれたそう♪アレンジ大歓迎です〜☆「とても美味しかった、本当にチリパウダーがいい味出してました!」と言って貰えてお薦めした甲斐があります〜♪しかも大好きなSATCの記事と一緒につくレポ♪幸せもらえました〜!本当にどうもありがとう!!

heart*feiyu*さん
かぼちゃの和カラシ焼き」を作ってくれました♪
「これ、もっのすごく好み〜♪美味しい〜♪だーさんも黙って(笑)ばくばく食べてました^m^」アハ〜!嬉しい〜☆わたしもこれ好きなんだ〜♪ふぇいゆさんに気に入ってもらえて感動よ〜。いつもキレイに作ってくれてありがとねー♪大感謝よ〜☆

hearthi*ちゃん
おくらのガーリック味噌マヨパン粉焼き」を作ってくれました♪
なんと既に3〜4回もリピしてくれているそう♪めちゃくちゃ嬉しいよ〜!!hi*ちゃん&kotokoちん姉妹には足を向けて寝れないな(笑)ビールに合うと言って貰えると嬉しいわたしってどうなの?いつも作ってくれてほんとうにありがと〜!!大感謝〜☆ミ

【コメントについてmemo

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※伺う前に酔っぱらってたら...ごめんなさいっ(笑)

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今回、場所はマクロビ系のお店を中心に物色中。
決定してるのは

=====================================
日時:8月30日(土)
時間:<1次会>昼12:00スタート/<2次会>アリ
=====================================

参考までに

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

=====================================

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2008年8月11日 (月)

畑の肉づくし☆メキシカンおから

080811_01

今日はメキシカンな味つけのおから煮を作ってみました〜♪
厚揚げも入って畑のお肉づくしなおから煮でーす。

火を使わない夏の丼 *アボ納豆サルサ丼*
チリマヨピーマン

で使ったチリパウダー。
現在ハマり中で色々使ってたらもう残量半分以下(笑)
おから煮とも合う〜。めちゃうまかった〜!

おから煮、シンプルなものも大好きでよく食べますが、今回のメキシカンな味付けのものはパンとも相性バッチリ!
レタスに巻いて食べれば更にヘルシーでおすすめ〜♪
おからは好き嫌い別れそうなところですが、水分を除けば約半分が食物繊維というとってもダイエットにも最適な食材。
積極的に摂取したいものです^^

おからと言えば↓
こくまろ☆おからと茸のドライカレー
もお気に入り♪

スイーツでは↓
おから100%☆ココナッツバナナケーキ
なんかも作ってます♪
どっちもお気に入りでーす!

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【畑の肉づくし☆メキシカンおから】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • 生おから ---150g
  • にんにく(みじん切り) ---1/2かけ分
  • 玉ねぎ ---1個
  • ピーマン ---2個
  • 厚揚げ(油抜きしたもの) ---1/2枚
  • 塩こしょう ---適宜
  • タバスコ ---小さじ1
[A]
  • ホールトマト ---1缶
  • ローリエ(あれば) ---1枚
  • 水 ---1/2カップ
  • チリパウダー ---小さじ1
  • ケチャップ、ソース ---各大さじ1.5

<作り方>

  1. 玉ねぎはみじん切り、ピーマンは1cm角、厚揚げは1cm角に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら1を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  3. 2に[A]を順に入れて水気がなくなるまで煮詰め、塩こしょうで味をととのえ、最後にタバスコを加えてざっと混ぜて完成♪

<memo>
厚揚げは熱湯に30秒ほど入れて油抜きしたものを使ってください。

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【今日のアリガトウhappy02

まずは、大幅にコメント遅れてて申し訳ありませんっ!
作っていただいた方へのお礼も遅れてしまって。。。ごめんなさいっ!!
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heartなべちゃん
スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」を作ってくれました♪
「ちょっと前に一度試して作ってみたらおいしくて〜昨日また作ってみました♪」とは嬉しい!!気に入ってもらえてヨカッタ〜☆作ってくれてありがとねー!!

heartゆうらちん
甘辛絶品☆ししとうの照り焼き丼」を作ってくれました♪
「ロシアンルーレットのように、パクパク食べている途中、ピリッと激辛ししとうにやられました~。ピーマンも混ぜておいしかったよ~!!」と行ってもらいました〜♪アハハ!ピリッと来ちゃったね?わたしはあれが大好きで〜♪丼ではなかったみたいだけど気に入ってもらえて嬉しいよー!ほんとにありあがとねー☆

heartマクロビ族さん
おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら」を作ってくれました♪
青のりをふってくれたそう♪それいいねー!今度やってみよ☆長いもが苦手な旦那さまにも気に入ってもらえて感激中だよ〜!めっちゃ嬉しい報告に感謝〜!!いつも作ってくれてほーんとありがとねー☆

heartMITAKAちん
ネギ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
「タン塩代わりになるという噂は本当でした。というかこれも焼肉屋さんに置くべきでしょう。」と(笑)それは嬉しい発言だよ〜。こんなに昔のレシピを作ってくれてほんと嬉しい!MITAKAちんに喜んでもらえてよかった☆ほんとありがとねー♪♪♪

heartwinさん
おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら」と
枝豆マッシュポテト焼き」を作ってくれました♪
枝豆の〜!!こんな大昔の探し出してくれてありがと〜!!柚子胡椒は2回目♪焦げ目なくても美味しそうだよ〜☆どっちも気に入ってもらえて嬉しいな!綺麗に作ってくれて感激しちゃった☆素敵に紹介してくれてありがと〜!!

heartさくママ
コリコリごぼうのSimpleガパオ飯」と
チリマヨピーマン」を作ってくれました♪
うわー!嬉しい!!これもう作ってくれたのね♪ガパオはレタスに巻いて食べてくれました〜☆ぐびっと行ってくれてありがと(笑)あはは!チリマヨピーマンはわざわざチリパウダー買ってくれて。。。あぁ、感動!「ピーマンと絡めたら!!?あうぅ~♪♪ 美味しいよぉーー♪♪」と言ってもらえてよかったー!!いつも作ってくれてほんと大感謝!さくパパにもよろしくねー!!

heart毛糸のパンダちゃん
野菜凝縮♪無水バルサミコカレー」と
ゴーヤ丸ごと中華風スープ」を作ってくれました♪
「頭をフル回転させるレシピ集」というなんとも興味深い記事で紹介してもらっちゃいました〜♪カレーは「脳のエネルギー源「ブドウ糖」をしっかり補って思考力アップ」、ゴーヤスープは「野菜の抗酸化物質をとって、疲れ果てた脳をやさしくいたわります」と♪いつも素敵に紹介感謝してるよー!二つも作ってくれてありがとねー♪♪♪

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今回、場所はマクロビ系のお店を中心に物色中。
決定してるのは

=====================================
日時:8月30日(土)
時間:<1次会>昼12:00スタート/<2次会>アリ
=====================================

参考までに

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

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2008年8月10日 (日)

まろやか☆えのきのカレーサラダ

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さっと茹でたえのきとプチトマトをカレーマヨで和えただけの簡単サラダ。
5分もあれば出来ちゃいます!!

きのこの中でもえのきは特に大好きでいろいろ作ってますが、そういえばサラダにしてなかったかも。 と気づき、作ってみました。

くったり甘いえのきとカレー風味が良い具合に絡んで美味しいー!!
えのきの甘さのせいか、まろやかなカレー味になってそれがまたたまりません♪ そうそう。少量ですが今回もクミンパウダーを入れています。
あればさらにカレーらしくて美味しいですが、無くても大丈夫。
最後のブラックペッパーはあった方が味がしまるのでおすすめです☆

えのきのレシピ、こんなのもありました〜♪↓
えのきと長芋とろろの塩焼き
ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル
アスパラとえのきのお豆腐チヂミ
実はまだまだあるけど今日はこんなもんで(笑)
よかったら見てみてくださーい♪

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【まろやか☆えのきのカレーサラダ】

<材料 * 2人分 *>

  • えのき ---1袋(200g)
  • プチトマト ---5個
  • ブラックペッパー ---ふたつまみ
[A]
  • 豆乳マヨネーズ ---小さじ2
  • カレー粉 ---小さじ1/2
  • クミンパウダー(あれば) ---小さじ1/4
  • ナンプラー ---小さじ2

<作り方>

  1. えのきは石づきを切り落として根元をほぐし、熱湯で1分ほど茹でて水を切る。
    プチトマトは半分に切る。
  2. 1と[A]をよく和えて器に盛り、ブラックペッパーをかけて完成♪

<memo>
豆乳マヨは普通のマヨで代用可能です。
ナンプラーは醤油で代用可能です。

【アンケートのお願い】

書籍化にあたりアンケートご協力お願いします

こちらの記事で掲載してほしいレシピについてアンケートをお願いしています♪
アンケート期間は2008年8/8~8/22まで。
プレゼント企画もご用意してます!
良い本を作るため、是非ご協力いただけると嬉しいです♪

【今日のランチnotes

きのうはizumimirunさんと、現在帰省中のみるまゆちゃんと表参道のブラウンライスカフェでランチしてきました〜。

izumimirunさんとみるまゆちゃんと言えば

「お友達の書籍」コーナーで紹介している本の著者のお二人♪
この秋にお二人とも第二弾の本が出版されます。
めちゃくちゃ楽しみっ!!

いずみさんとは先週も会ったのに相変わらず話すことありすぎ(笑)。
レシピはもちろんだけど、そのナイスな人柄最高!大ファンです!

みるまゆちゃんとは4月のお花見以来♪
普段メールでやりとりしててもやっぱり会うとこれでもかってほど話すことがあってびっくり。
ってか、今までで一番喋ってたよね(笑)

いや〜ほんとみんなよく喋りました。
12:00〜17:00くらいまでお店にいましたよ。ランチっていうかそろそろビールの時間ですけど(笑)

そして「今回はお土産もっていかないから」と事前に自ら宣言メールをくれたみるまゆちゃんですが。
見事裏切ってくれました(爆)

いただいたのは「酒粕すこーん(はーと)」。
得意の酒粕スイーツです。わーい!やった〜。しかも好物レーズン入り〜☆
みるまゆちゃんのスイーツめっちゃ美味しいのでこういう裏切りならいくらでもカモ〜ンです。

案の定美味しくてそっこう食べ尽くしました(爆)
ごちそうさま〜!!

いずみさん、今度は平日ランチですよ〜!
みるまゆちん、帰省時はまたごはんしよう〜!
最近バタついてたので良い息抜きになりました。
ほんとありがと〜♪

080810_pre

【今日のアリガトウhappy02

heartマクロビ族さん
ズッキーニとコーンの炊き込みごはん」と
かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
きんぴらは2回目で、今回はお酢を多めにしてサッパリ、炊き込みご飯は仕上げに金胡麻入れてくれました〜♪わーい2個も〜♪うれしいよ!!「ほーんと美味しくて」が聞けてそれだけで幸せだよ〜。いつもほんとにありがとねー!!

heartユウリちん
ピーマンと切り干しのバルサミコ煮」を作ってくれました♪
「甘さとピーマンのほろ苦さがぴったしでこれはたまりません」と言ってもらえてよかったー!ごはんが進んでくれてうれしいよ〜☆バルサミコって万能だよね。ほんとわたしも大好きなのよ〜♪いつも作ってくれて本当にありがとねー!!

heartkiharuさん
春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
「意外な組み合わせっぽいけど、海苔の風味がきいてて美味しい!ラー油もいいアクセントになってます。」と言ってもらえて嬉しい〜!!結構前のレシピなのにありがとうございます〜♪アップした当時たくさんつくレポしてもらったな〜と懐かしくなりました♪ってほど昔じゃないか(笑)とっても嬉しかったです!ありがとう〜☆

heartAyakoさん
カリカリ油揚げ&ゴーヤのスイートチリ炒め」を作ってくれました♪
「 新鮮な組み合わせがとっても美味しくてうれしくなりました♪」と言ってもらえました〜♪わーい!こちらこそ嬉しいです〜☆作ってくれて大感謝!気に入ってもらえてよかった〜♪♪♪どうもありがとうございます!!

heartcherryuu_tanたん
クニッジュワ〜☆エリンギのバルサミコ漬け」を作ってくれました♪
「あ~、エリンギ1パックだったんですが、足りなーい!もっと買うべきだった・・・。」アハハ!気に入ってもらえて嬉しすぎるよー☆バルサミコ、ほんと最高よね!パスタに絡めて、、、うん!絶対うまいね♪いつも作ってくれてありがとねー!!

heart毛糸のパンダちん
ゴーヤ丸ごと中華風スープ」を作ってくれました♪
アップした数時間後には造ってくれちゃいました!!なんて嬉しいのっ?!途中で味見したら苦すぎたようだけど(笑)最終的に気に入ってもらえて嬉しい〜!!「味噌と生姜入れて、びっくり。あの苦さどこへ飛んだの??」アハ!ほんとドコ行ったの?ってくらいに思ってくれると嬉しいよー!いつも作ってくれてありがとー!!

heartkotokoちん
ゴーヤ丸ごと中華風スープ」を作ってくれました♪
「苦い。けど、ウマい!!おかわり2杯。」ぎゃはは!やっぱ苦いよね(笑)でもお代わりしてくれて嬉しいよ〜。ゴーヤ好きにしか勧められないけど(笑)種まで食べてくれてありがとー!!

heartokeiさん
ニラとトマトのピリ辛中華和え」を作ってくれました♪
お友達のブログで見てくれたそうで「 いても経ってもいられなくって作ってみました!もうノックダウンでした!」と言ってもらえてめちゃくちゃ嬉しかったでーす!!作ってくれて、そして遊びに来てくれて本当にありがとう!感謝感激です〜♪♪♪

heartcherryuu_tanたん
チリマヨピーマン」を作ってくれました♪
「カナリヒット!やばいって、やばすぎる!!お酒がすすんじゃう~ヽ(*≧∇≦*)ノ」とは嬉しい〜!!味を例えてくれました(笑)「昔よく食べてたモ〇バーガーのチリドッグ」アハハ!それは気づかなかった〜!でも嬉しい!この為にタバスコ買ってくれたのです♪なんとありがたいことでしょう〜。yuuたんほんとにありがとねー!!気に入ってもらえてよかったよ☆

heartまぁハニさん
焦がしにんにくダレ☆アボサラダそうめん」を作ってくれました♪
「喉ごしといい、酸味といい、夏のブランチにはぴったりですね♪アボカドも入って栄養満点!」と気に入ってもらえたようで嬉しいわ〜♪美味しかったって言ってもらえてよかった〜!いつも作ってくれて本当にありがと〜!!

【コメントについてmemo

ありえないほどコメント遅れてて本当に本当に申し訳ありませんっ!
マイペースになっちゃいますが必ずお伺いしますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

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送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません~。
ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

最終確認★夏のメガ飲みパーティ3.0beer

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まっつ~隊長の8/4の記事
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※7月末で1次エントリー締め切りましたが、実はまだ間に合います(笑)

やっぱり参加したいワ♪って方お気軽にお声かけくださいねー♪
初参加の方、おひとりで参加の方も多数いらっしゃいますよ~。

人見知りなのconfident って方は、当日わたしが責任をもって酔っぱらう前限定で緊張ほぐしに伺います!
※伺う前に酔っぱらってたら...ごめんなさいっ(笑)

なので(?)どうぞお気軽に~♪

今回、場所はマクロビ系のお店を中心に物色中。
決定してるのは

=====================================
日時:8月30日(土)
時間:<1次会>昼12:00スタート/<2次会>アリ
=====================================

参考までに

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

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vege dining 野菜のごはん」のizumimirunさん、
いっちゃんの美味しい食卓」のいっちゃん、
ちょりまめ日和」のちょりママ
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2008年8月 9日 (土)

茄子ナムルの混ぜごはん

080809_01

茄子のナムルをごはんに混ぜただけの簡単レシピ♪
材料がちょっと多いように見えるけど手順はとっても簡単でーす!

ピリ辛の茄子ナムルはそのまま食べてももちろん美味しいですが、今回みたいにご飯に混ぜたり、乗っけて丼仕立てにすると暑い日でも食欲旺盛に食べられちゃいます☆

最後に垂らしたラー油がまたうまいのなんの。。。♪
辛いのが苦手じゃなければ是非是非ラー油アリでどうぞ〜☆

ナムルのレシピ、こんなのもありまーす♪↓
もやしとニラのピリ辛ナムル
ピリ辛☆アスパラのナムル
つゆだく☆青梗菜の柚子胡椒ナムル
アボカドときゅうりの塩ナムル
良かったらみてみてくださいね〜♪

昨日は「8位shine/8619サイト」でしたぁ♪
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【茄子ナムルの混ぜごはん】

<材料 * 2合分 *>

  • 茄子 ---3本
  • 塩 ---2つまみ
  • 温かいごはん ---2合分
  • 金胡麻 ---小さじ1〜2
  • 大葉 ---10枚
  • ラー油 ---適宜
[A]
  • 豆板醤 ---小さじ1
  • 酢 ---大さじ1
  • しょうゆ、みりん ---各小さじ2
  • ごま油 ---小さじ1
  • にんにく(すりおろし) ---1かけ分
  • ねぎ(みじん切り) ---3cm分

<作り方>

  1. 茄子は5cm長さくらいの細切りにし、塩をふって軽く馴染ませ10分ほど置き、出て来た水分を両手で挟んで絞る。
  2. フライパンにごま油少量を熱して強火で1を炒め、合わせた[A]を入れてほぼ水分がなくなるまで炒める。
  3. 2に金胡麻を加えて一混ぜし、温かいごはんに入れて混ぜ合わせ、最後に千切りにした大葉を加えてざっと混ぜる。
    食べる直前にお好みでラー油をかけていただきます☆

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【今日のアリガトウhappy02

すいません〜(><)明日の記事と一緒にさせていただきまぁす。
ほんと申し訳ありませんっ!!

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2008年8月 8日 (金)

書籍化にあたりアンケートご協力お願いします

先日の書籍化の告知では、みなさんからの温かいお祝いメッセージとーっても感激しました!!
本当にありがとうございます♪♪♪

さて、今日はみなさんにアンケートのお願いがありま~す!

本の中で、レシピと共にみなさんからのコメントとお名前(ハンドルネーム)を抜粋して紹介させていただく予定なのですが、ご協力いただいてもよろしいでしょうか?
載るのは困る~!という方がいらっしゃったら遠慮なくご連絡くださいね~♪

そして、『このレシピお気に入り!』『是非本に載せてほしい!』というレシピがありましたら教えていただきたいのです。
申し訳ない事に絶対に載るとはお約束できないのですが、是非みなさんのご意見を参考にさせていただきたいな、と思っております!

お手数ですが、この記事のコメント欄に
●このブログ内でのお気に入りレシピ掲載してほしいレシピ
●そのレシピの感想。(←ご面倒でなければお願いします♪)

を書いていただけると嬉しいです☆

アンケートにお答えいただいた方の中から
抽選で10名様本をプレゼントpresent させていただきます☆
※恐れ入りますが、こちらのコメント欄でご協力いただいた方を抽選対象とさせていただきます。

アンケート期間は
2008年8/8~8/22までとなっておりまーす♪

ご協力どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

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ゴーヤ丸ごと中華風スープ

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ゴーヤのわたも種も丸ごといただくスープの完成!
まさにホールフード♪

以前、同じ飲兵衛グループ所属のゆいたんが『ゴーヤのワタでピカタ』を紹介していて衝撃をうけました。
わたって食べられるんだ〜!って知ってから食べてみたくてしょうがなかったのです。

しっかり加熱すれば食べられるてこと?と思い、スープにしてみた次第です^^
種はどうしよう?と思い、ものは試しだとそのまま入れてよく煮込んでみたら。。。
カリッとナッツのような感じでコリコリとアクセントになってわたし的にはめちゃ美味しかったです♪
もっと固くてまずいと思ってた!
でも菜っ葉ちゃんは種ない方が好みだったらしい(笑)
なのでここら辺はお好みで♪

ちなみにゴーヤの種には脂肪の燃焼を促進する働きがあるそうですよ〜。
わたし確実に食べた方が良いじゃん。。。ん?だから美味しいと思ったのか??

今回フープロ使うのが面倒だったのでゴーヤはすりおろしました。
実は野菜をすりおろすのも腕が疲れるから好きじゃないんですが、洗い物が多いよりマシだと思いやってみたら意外とラクだった〜。
わたしの太腕にかかればゴーヤのすりおろしはそれほど大変じゃないみたい^^

それにすりおろした方が完全に液体化しないせいか、程よい食感も楽しめて◎!

味は白味噌と生姜の味付けのせいかほのかな苦み。
もっと青汁っぽいのを想像して作ったんだけど、全然食べやすくて旨かった〜。
うん、『また作ろう♪』(←ゆいたんの決まり文句ですが、密かに流行語大賞狙ってます 笑)

ゴーヤレシピこんなのもあります♪
スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ
カリカリ油揚げ&ゴーヤのスイートチリ炒め
良かったら見てみてくださいね〜♪

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↓の告知をご覧ください〜♪

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【ゴーヤ丸ごと中華風スープ】

<材料 * 2人分 *>

  • ゴーヤ ---1/2本(120g)
  • 昆布出汁 ---2カップ
  • 白味噌 ---大2
  • 塩 ---ふたつまみくらい
  • 生姜(すりおろし) ---1かけ分
  • ごま油 ---小さじ1
  • 炒り胡麻(金か白) ---小さじ1

<作り方>

  1. ゴーヤはわたと種ごとすりおろす。
  2. 鍋に昆布出汁を入れて火にかけ、煮立ったら1と塩を入れて弱火で5分ほど煮込む。
  3. 生姜、味噌を溶かし入れ、一煮立ちしたら火を止め、ごま油を入れてざっと混ぜる。
    器によそい炒り胡麻をふっていただきます♪

<memo>
昆布出汁は水だしを使っていますが、昆布茶で代用可能です。

【神宮外苑花火大会】

昨日は神宮の花火大会でした〜。
これは会社のラウンジから撮ったもの。

去年の方がラウンジに人たくさんいたなぁ。
なぜか今年はまばらでした。

それにしても、やっぱりうちの会社のラウンジは特等席☆
めちゃくちゃよく見える〜!!
今年初の花火。でももしかしたら今年最後の花火かも?!
見れてヨカッタ〜。

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080808_hanabi02

【今日のアリガトウhappy02

heartさすけたん
クニッジュワ〜☆エリンギのバルサミコ漬け」を作ってくれました♪
「きちんと冷やしたら美味しい!!2パック分やったけどちょっとしかな~~い!!今度安い時大量に作ろうっと!」と言って貰えてよかった(笑)そうそう、作ってすぐだと味が馴染まないのよね。ちゃんと冷やしてくれてありがと〜☆いつも感謝感激!!

heartさくママ
おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら」を作ってくれました♪
「大好きなおくらと長芋に柚子胡椒がピリッと効いて、いい香りぃ~♪♪これは美味しい♪♪ビールに最高です♪♪」と言って貰えてました〜☆さくパパにも「これは爽やかで美味しいね!」と言って貰えて個人的に大満足(笑)いつも作ってくれてありがとねー!さくママ家に貢献できて嬉しいワ☆

heartyuuちゃん
ズッキーニのスパイスクリーム煮」を作ってくれました♪
早速うれし〜♪「淡白なズッキーニの味に豆乳のコクが合う!ズッキーニ1本なんて余裕でペロリでした^^」だなんて感激だよ〜。そうそう、カレー粉入れなくても不思議とカレーっぽい味になるからスパイスってすごいよね。気に入ってもらえてよかった!いつもありがとねー☆

heartkotokoちん(の妹ちゃんhi*ちゃん)
焦がしにんにくダレ☆アボサラダそうめん」を作ってくれました♪
kotokoちんが実家に帰ったらhi*ちゃんが作ってくれたそう!!なんて嬉しいのぉ〜♪♪♪苦しくなるまで食べてくれてありがとぅ(笑)美味しいって言って貰えてよかったよー!いつも二人には感謝してるよっ☆今日も作ってくれてありがとねー!!

heartpiyopiyoちゃん
アボカドときゅうりの塩ナムル」と
かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
ナムルはアボカドが大人気だそうでお子ちゃんに取られちゃうんだって(笑)今度は味見の段階で確保しておくとかどう(笑)?3日とあけずに作ってくれてるなんて感動しちゃった!!かぼちゃも初めて作ったけどハマりそうと言って貰えてよかった〜♪いつも作ってくれてありがと〜ぅ!!

heart毛糸のパンダちゃん
クニッジュワ〜☆エリンギのバルサミコ漬け」を作ってくれました♪
味見の時点で完食してくれてありがとう(爆)さすが酢好きだわ!!その後またエリンギ買ってきてしっかり漬け込んで食べてくれたそうで、「一晩漬け込みのほうが断然うまい!!」と言って貰えました〜♪漬け込まなくても変わらないよって言われたらどうしようかと思ったけど気に入ってもらえてよかったわ♪ケイパンいつもありがとねー!!大感謝!!

heartkurumiちん
いんげんの黒胡麻ペペロンチーノ」を作ってくれました♪
「シンプルなペペロンチーノが、ゴマを加えることで香ばしさとゴマのぃぃ香りが加わってめちゃうまデス(*♥д♥*)」とkurumi節でレポ嬉しい〜♪普通のペペロンと変わらずに出来るから作りやすいのよね♪kurumiちゃんに気に入ってもらえて光栄〜☆いつも作ってくれてありがとねー!!もう感激よっ☆

heartねねさん
おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら」を作ってくれました♪
「2倍の量で作ったけど、ペロっと食べてしまった」と言って貰えて感激です♪「おいしくて簡単ってほんま めっちゃすごい!!」だなんて感激でにんまりしてしまいました〜♪気に入ってもらえて嬉しいです♪作ってくれて本当にどうもありがと〜!!

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2008年8月 7日 (木)

コリコリごぼうのSimpleガパオ飯

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挽肉の代わりにごぼうでガパオ飯を作りました〜♪

ガパオはタイ産のバジルですが、なかなか手に入りにくいのでスイートバジルで代用してます。
ガパオ飯は半熟の目玉焼きを乗せて食べても美味しいですが、わたしは家では卵をほとんど食べないので今回は無しでシンプルに仕上げました。

これ、ごぼうがコリコリ、バジルと絡んでめちゃくちゃうまいっ!
今回は入れてませんが、あれば仕上げにパクチーを入れると更に美味しいのです☆
わたしはご飯と食べるのが一番お気に入りですが、レタスで巻いて食べても美味しいですよ〜♪
タイ料理好きな方には力強くおすすめしたいレシピです♪

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【コリコリごぼうのSimpleガパオ飯】

<材料 * 2人分 *>

  • ごぼう ---2本
  • スイートバジル(葉) ---20g
  • にんにく(みじん切り) ---大1かけ
  • 生姜(みじん切り) ---1かけ
  • 水 ---1/2カップ
  • 鷹の爪(輪切り) ---3本分
  • 温かいごはん ---2膳分
[A]
  • ナンプラー ---大さじ1.5
  • しょうゆ ---小さじ1
  • てんさい糖 ---小さじ1

<作り方>

  1. ごぼうは千切りにしてから刻んで粗みじんにする。
  2. フライパンに油を熱し、にんにくと生姜を入れて香りを出し1を入れてさっと炒め、水を注いで水分がなくなるまで中火で炒める。
  3. [A]を入れてざっと混ぜ、バジルと鷹の爪を入れて汁気を飛ばすように炒める。
    温かいご飯にかけて完成♪

<memo>
バジルはちぎって加えてもOK。今回は形が残るようにそのまま入れています。

【感激してます!】

書籍化のことを記事で紹介してくれたり、つくレポしてくれたり、みなさんの優しさに感激しまくっています。
本当にありがとう!!

【今日のアリガトウhappy02

heartなおちゃん
茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド?」を作ってくれました♪
ベーグルにサンドしてくれてめっちゃくちゃ旨そうに作ってくれてまーす♪「マジで、このジューシーさ。とりこ。とりこ。・・・・売れるんじゃない?もうね、コレ食べたらベーコンじゃなくてもいい!って思う。」やーん♪とってもステキに紹介してくれて嬉しすぎるー、なおちゃんありがと〜!!

heartかつらしゃん
新たな夏の風物詩?!とうもろこしの西京焼き」を作ってくれました♪
かつらしゃんらしく「焦げやすいから気をつけて〜」の言葉を無視しこんがり焼いてくれました(爆)いやいや、どうして美味しそうな焦げ具合だって(笑)娘ちゃんが「またあれ食べたいな〜」って言ってくれたそうでめちゃ嬉しい〜!!よし、かつらしゃん!売り込みに行くか(笑)作ってくれてさんきゅ〜!

heartぽちちゃん
アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
「もうですね、思い出してもうっとり気分、激ウマです〜〜」だなんて、どうにもこうにも嬉しすぎるレポをありがとう!!キュウリなしで作ってくれてますよ〜♪これお手軽だしわたしもお気に入りなだけにめちゃくちゃ嬉しかった!!作ってくれて本当にありがとう〜☆

heartwinさん
おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら」を作ってくれました♪
「まいう~です!」と言って貰えてうれしい〜♪これわたしもお気に入りなので気に入ってもらえてよかったです!作ってくれてどうもありがとうございまーす!!

heart風見鶏ちゃん
スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」を作ってくれました♪
「 めっちゃウマーっ!!」とさけんでくれて嬉しいー!!沖縄の直売所のゴーヤ。。。むふふ〜。それはそれはうまいんだろうなー。かざみんに喜んでもらえてめちゃくちゃ嬉しいよ!作ってくれてほんとにありがとー☆

heartオカポン
ビールのお供に☆枝豆の大葉ペペロン和え」を作ってくれました♪
なんと前日作ってくれたものと尊敬するいずみさんの「ふわ炒飯」のコラボ!!めちゃくちゃ感激〜。こりゃ是非とも食べてみたいわー。活用してくれてほんとに嬉しいよー!ありがとねー♪♪♪

heart○真鈴○ちん
茄子と納豆の柚子胡椒マヨ炒め」と
ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル」 を作ってくれました♪
茄子の、「キャ━━━(*´∀`*)━━━ !!!!!うっま~~~~~~い」と叫んでくれて幸せ感じたよー(笑)ズッキーニのはなんと二日連続♪早速リピありがとー!!わたしのリンクが追いついてなくて申し訳ないっ!ますっちゃんに喜んでもらえてこの上なく嬉しいよ〜!いつもありがとねー!!

heartルルさん
おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら」を作ってくれました♪
「さっぱりして、夏っぽくて、すごく好み~!う~ん、はまっちゃう~♪」と言って貰っちゃいました〜♪もうね、ルルさんに気に入ってもらえたらわたしは本望だよ(笑)柚子胡椒ってほんとハマるよね〜。気に入ってもらえてよかったー!!いつも作ってくれて大感謝!!ほんとにありがと〜〜〜!

heartゃゃちん
スナック的☆のり塩ポテサラ」を作ってくれました♪
ちょっと〜!「う−らフォルダ」なるものを作ってくれて感激中なんだけど〜(爆)入れっぱなしにしないで引っ張りだしてくれたことに感謝よ〜。ごはん炊くときに一緒においも入れて蒸かしてくれて手間入らず!ほとんど独り占めするほど気に入ってもらえて光栄よー。作ってくれてありがとねん☆

heartpiyopiyoさん
アボカドときゅうりの塩ナムル」と
豆腐のバルサミコソテー」を作ってくれました♪
ナムルは「お友達に出したら絶賛されちゃった~♪」なんて嬉しすぎてどうしましょ♪piyopiyoさんにもお友達にも気に入ってもらえたみたいで嬉しいな〜!バルサミコソテーもかなりツボと言って貰えて感激〜。2つも作ってくれてほんとにありがとー!!

heartyuiぽん
たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」を作ってくれました♪
叩かず切って作ってくれてますが 美味しかったと言ってもらえました〜♪ごぼう1本分一人で完食してくれてありがとう(笑)気に入ってもらえてよかったー!めちゃくちゃ嬉しいよ!!

heart抹茶ぷりんちゃん
かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
「かぼちゃのホクホクの甘味と、微妙な酸味と辛味が絶妙にマッチする一品。」と紹介してくれてまーす♪鷹の爪の代わりに七味唐辛子を使ってくれてます♪それも美味しそうだな〜!いつも作ってくれて感激!どうもありがと〜☆

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2008年8月 6日 (水)

クニッジュワ〜☆エリンギのバルサミコ漬け

080806_01

食感KINGのエリンギを大好物のバルサミコで漬けてみましたよ〜。

毎度自画自賛で大変申し訳ないのですが、これうまいー。
一晩漬け込むと味が染みて、エリンギをコリッと噛むとジュワ〜とあの何とも言えないコクのある酸味が口中に広がります☆
それがもうやみつき〜!

季節じゃないけどバルサミコ漬けといえば。。。

おつまみスイーツ☆苺のバルサミコ漬け

ビジュアルがちょっとかぶるけど味は全く別物のエリンギレシピはこんなのもあります。

お手軽♪なんちゃってメンマの白髪ネギ和え

よろしければどっちもチラッとさらっと見てみてくださいね〜♪

あ!そうそう!メガ飲みの最終確認取ってます!
↓の告知をご覧ください〜♪

昨日は「8位shine/8601サイト」でしたぁ♪
お忙しい中の一手間に感謝です!
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【クニッジュワ〜☆エリンギのバルサミコ漬け】

<材料 * 作りやすい量 *>

  • エリンギ ---1パック
[A]
  • バルサミコ酢 ---大さじ2
  • オリーブオイル ---小さじ1
  • 塩 ---ふたつまみ
  • 鷹の爪(輪切り) ---1本分

<作り方>

  1. エリンギは5mmくらいの薄切りにし、さっと茹でて水を切る。
  2. ビニール袋に合わせた[A]と1を入れて揉み、そのまま冷蔵庫で一晩寝かせて完成♪

<memo>
一晩寝かせると味が染みて美味しいです♪

【感激してます!】

書籍化のことを記事で紹介してくれたり、つくレポしてくれたり、みなさんの優しさに感激しまくっています。
本当にありがとう!!

【今日のアリガトウhappy02

heartさすけたん
スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」と
チリマヨピーマン」と
新たな夏の風物詩?!とうもろこしの西京焼き」を作ってくれました♪
3つもありがとー!!チリパウダーを使えて嬉しいと喜んでもらえてよかった☆その上お弁当にも入れてくれましたよ〜。 「西京焼きは甘さがさらに引き立つ!!」と♪そしてゴーヤ、今回は上のお子ちゃんもガンガンつまんでくれてうれしー☆いつもほーんとありがとねー!!

heartchocolateさん
チリマヨピーマン」を作ってくれました♪
チリパウダーの代わりにケチャップとタバスコで作ってくれたそう♪オーロラソースみたいで美味しそう!!苦手なピーマンなのに「美味しかった!」と言って貰えて感激〜♪いつも作ってくれて本当にありがと〜!!

heartwacaたん
ニラとトマトのピリ辛中華和え」と
おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら」を作ってくれました♪
ニラトマはタレを多めに作って、豚肉の冷しゃぶと一緒に、おうどんにのせてくれてすっごい美味しそう〜!きんぴらもサイコー!と言って貰えました〜!わーい♪旦那ちゃんにも気に入ってもらえて嬉しいよ〜。ふたつもレポしてくれてありがとうね〜♪♪♪

heartオカポンちゃん
ビールのお供に☆枝豆の大葉ペペロン和え」を作ってくれました♪
「おつまみではなくおかずにしたんだけど、こりゃ大変だ!(笑)パスタに和えてもおいしそう…、ごはんと炒めてもおいしそう…」アハハ!気に入ってもらえて嬉しいなー!色々活用してやってねー♪作ってくれてほんとにありがとっ☆

heartbururaちん
甘辛絶品☆ししとうの照り焼き丼」と
かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
ししとう丼は旦那さんから一口食べて「うまい!」の声があがったそう♪わーいわーい!嬉しいなー♪これね見た目地味なんだけどハマるんだよね〜。分かち合えて嬉しいわ!かぼちゃは「胡麻のコクと酢の酸味が絶妙なバランス」と言ってもらえました〜!2個も作ってくれてさんきゅ〜う!めっちゃ嬉しかったよありがとう〜☆

【コメントについてmemo

ありえないほどコメント遅れてて本当に本当に申し訳ありませんっ!
マイペースになっちゃいますが必ずお伺いしますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

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ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

最終確認★夏のメガ飲みパーティ3.0beer

flairエントリーしてくださった方~こちらで最終確認お願いしまーす。

まっつ~隊長の8/4の記事
メガ飲み3.0 中間報告です!」のコメ欄にツッコミいただきますようお願いします!

flairエントリーし忘れている方いらっしゃいませんか~??

shineまだ間に合う!エントリーはこちらshine

※↑のコメント欄に必要事項を記入してくださいね♪
※7月末で1次エントリー締め切りましたが、実はまだ間に合います(笑)

やっぱり参加したいワ♪って方お気軽にお声かけくださいねー♪
初参加の方、おひとりで参加の方も多数いらっしゃいますよ~。

人見知りなのconfident って方は、当日わたしが責任をもって酔っぱらう前限定で緊張ほぐしに伺います!
※伺う前に酔っぱらってたら...ごめんなさいっ(笑)

なので(?)どうぞお気軽に~♪

今回、場所はマクロビ系のお店を中心に物色中。
決定してるのは

=====================================
日時:8月30日(土)
時間:<1次会>昼12:00スタート/<2次会>アリ
=====================================

参考までに

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

=====================================

vege dining 野菜のごはん」のizumimirunさん、
いっちゃんの美味しい食卓」のいっちゃん、
ちょりまめ日和」のちょりママ
など超人気ブロガーさんも参加しますよ~♪

みなさんの参加をおまちしてまーす♪

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2008年8月 5日 (火)

ズッキーニのスパイスクリーム煮

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今日は、、、いや、今日もズッキーニ♪

ほーんとズッキーニとアボさまにはお世話になりっぱなしなわたしです^^;

今回はズッキーニを豆乳で煮てみました♪
味付けは塩とスパイス。

スパイスは大好きなクミンシード(種子)を使い、仕上げにブラックペッパーをふりました。
クミンシード(種子)はクミンパウダー(粉)でも代用可能です。
その場合、量はすこし少なめで大丈夫です。様子を見ながら加えてくださいね〜♪ あればクミンと一緒にコリアンダーパウダーを入れても美味しいです♪

クミンがなければ入れずに塩こしょうのみでも美味しいのですが、あれば是非とも入れてみてもらいたいです♪
あの奥深い味はたまりません〜。
クミンはカレーには欠かせないスパイスとして有名ですが、古代エジプトの医学書にも出てくるほど歴史は古いそうですよ〜。

そのクミンを使ったレシピはこんなのもどうぞ〜♪↓
長芋とパクチーのクミン焼き
ひよこ豆ときゅうりのエスニック和え
どっちもお気に入り!長芋のはとくにハマって一時期食べ続けました^^

そして豆乳煮のレシピはこんなのもありマース↓
とろりんクリーミー☆長ネギの豆乳煮
これも相当お気に入り♪よかったらチラッとどうぞ☆

ズッキーニ、クリーム煮にしてもめちゃめちゃ美味しかったです♪
是非!お試しくださいね〜♪

昨日は「9位shine/8583サイト」でしたぁ♪
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【ズッキーニのスパイスクリーム煮】

<材料 2人分>

  • ズッキーニ ---大1本(又は中1.5本)
  • オリーブオイル ---小さじ2
  • にんにく(みじん切り) ---1かけ
  • 塩 ---ふたつまみ
  • 豆乳 ---1カップ
  • クミンシード ---小さじ1
  • ブラックペッパー ---少々

<作り方>

  1. ズッキーニは7mmの輪切りにする。
  2. 厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら1を入れてよく炒め、塩とクミンシードをふる。
  3. 豆乳を入れて蓋をし、湯気があがったらざっと混ぜ2〜3分煮込む。
    ズッキーニにしっかり火が通ったら完成♪

【感激してます!】

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本当にありがとう!!

【今日のアリガトウhappy02

heartまめたんが「スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」を作ってくれました♪
衣がどっかにふっとんだらしいけど(爆)美味しかったと言ってもらえてよかったよー。お祝いメッセージとともに作って紹介してくれてありがとう!感激したよ!!

heartさすけたんが「焦がしにんにくダレ☆アボサラダそうめん」を作ってくれました♪
早速なんて嬉しいのだーぁ。「やっぱり美味!美味!」と言って貰えて感激!普段この手のものをおかわりしない旦那ちゃんもお代わりしてくれたそう♪わーい!ほんとうに嬉しいよ〜!いつもほんとありがとねっ☆大感謝〜♪

heartまさっちが「おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら」を作ってくれました♪
胃に優しいメニューをってことで紹介してくれてマース♪「柚子胡椒でさっぱりといただけます オクラとの相性もよく夏バテにいいです」と言って貰えてよかった!本のことまで。。。ありがとう!感謝ばかりだよー!!

heart*feiyu*さんが「夏野菜のココナッツカレー☆」を作ってくれました♪
「 カレーはどうしても市販ルー派のダーさんも気に入ってくれました☆」なんてめちゃくちゃ嬉しいよ〜!しかもこのカレーは相当大昔のレシピ!発掘ありがと〜(笑)♪気に入ってもらえて嬉しいのだ〜♪

heartkotokoちんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
きゅうりも乗っけてめっちゃ涼しげで美味しそう〜!!書籍化のお祝いもありがとう〜感動もんだよ〜♪気に入ってもらえてほんと嬉しい☆いつも作ってくれて本当に感謝してるよ〜!!

heartかめたんが「ビールのお供に☆枝豆の大葉ペペロン和え」を作ってくれました♪
「ほんと美味しくって感激しました~」って言って貰えてわたしの方が感激だよ〜。プロ級の腕を持つかめたんに喜んでもらえてヨカッタ!!いつもキレイにつくってくれてありがとう!!とっても嬉しいよ〜♪

heartエコmisaたんが「ニラとトマトのピリ辛中華和え」を作ってくれました♪
「手軽で簡単なのにマイウ〜。1日1回は食べたくなります〜。」とはなんと嬉しい!!しかもお祝いまで。。。感激過ぎてやばいよ、misaたん!気に入ってもらえて本当に嬉しいよ〜。いつもめっちゃ励みになってるの〜♪本当にありがとねー!!

heart澤さんが「甘辛絶品☆ししとうの照り焼き丼」を作ってくれました♪
「 もうめっちゃくちゃ美味しかった~(*´▽`*)」の一言にわたしはめちゃくちゃ嬉しかった〜のです☆嬉しいなぁ〜♪気に入ってくれてヨカッタ〜☆しかももう2度も作ってくれているそう♪わたしもこのレシピお気に入りです!ほんとうにありがと〜!!

heartricopiちゃんが「余ったごはんで♪ココナッツライスプディング」と「サックサク♪茄子とコーンのカレーかき揚げ」と「ビールのお供に☆枝豆の大葉ペペロン和え」を作ってくれました♪
3つも!!ライスプディングはメンズにも大好評のスィーツだったそう!!わーい♪嬉しい〜☆掻き揚げricopiちゃんと旦那ちゃんでいっぱい食べてくれたそう♪枝豆はおつまみのはずがサラスパと混ぜたら息子ちゃんが喜んでたべてくれたそうで嬉しいな〜!!お祝いでこんなに作ってくれて感激だよ〜。ricopiちん、本当にありがと〜!!あ〜泣けるっ。

heart毛糸のパンダちゃんが「野菜凝縮♪無水バルサミコカレー」と「レモンの皮まで☆小松菜と舞茸のレモンマリネ」と「トマトの海苔生姜酢和え」と「皮付き蓮根のサックリ南蛮」と「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」を作ってくれました♪
5つも〜!!「酢の消費量激増です♪」とお酢の効果について熱く綴った記事でこんなに紹介してもらっちゃいました〜。あわわ〜あわわ〜。ほんと嬉しい!!ありがとねー!!どれもリピしてくれているのよね♪とっても勉強家なケイパンにこんなに気に入ってもらえてほんとに感動してるよ〜!!みなさんも是非、見てみてくださいねー!!

heart抹茶ぷりんちゃんが「焦がしにんにくダレ☆アボサラダそうめん」を作ってくれました♪
「おいしいしはまるぅ!お母さんにも好評やったよ。」とは嬉しすぎるよ〜。しかも早速だし、さらに嬉しい〜!!気に入ってもらえて本当に良かった☆立て続けに作ってくれて大感謝〜。どうもありがとー!!

heartchirinrinさんが「かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
なんともう3回もリピしてくれていまーす♪わーい!嬉しい☆今回はお子ちゃま用に酢を半量で作ってくれました〜。リピしてくれて本当に感激の極み〜!作ってくれてどうもありがとーう!!

heartMITAKAちゃんが「チリマヨピーマン」を作ってくれました♪
早速嬉しいよー♪「サルサな熱さが秘められたちょっと大人なソースなんです。」と♪さすが的確〜!その通り♪今回タバスコ無しで作ってくれてますが、アリだともっと大人な感じ♪あの1文も分かってくれて感激したよー(笑)ほんとにいつもありがとー!!

【コメントについてmemo

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2008年8月 4日 (月)

チリマヨピーマン

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今日はピーマンを使った簡単おつまみのご紹介〜♪

以前、
火を使わない夏の丼 *アボ納豆サルサ丼*
をご紹介したときに使った“チリパウダー”。
これを入れると一気にメキシカンなお味に変身できちゃうスグレモノ。

このサルサ丼を作るためにわざわざチリパウダーを調達してくださった方もいたので、他にも使えないと申し分けないっ。
と思い、考えたのが今回のコチラ。
いや、考えた。。。ってほどのレシピじゃなくて申し訳ないのですが。。。^^;
ピーマン好きならパクパク食べられるおつまみになりましたよ〜♪

チリパウダー、最近はスーパーでも手軽に手に入るのでよかったら見てみてくださいね☆

ソースのマヨがマイルドなのでチリパウダーを結構多めに入れました。
辛みはタバスコで付けてますが、小さじ1/4のタバスコは結構辛めなので、辛いの苦手な方は調整してくださーい。分量は少なめですが、つまみとしてなら2人分くらい、おかずとしてなら1人分くらいになります。

今日も10分以内で出来ちゃう簡単レシピですが、よかったらレシピをどうぞ〜♪

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【チリマヨピーマン】

<材料 1〜2人分>

  • ピーマン ---4個
  • オリーブオイル ---小さじ1
  • 塩 ---ひとつまみ
[A]
  • 豆乳マヨネーズ ---小さじ2
  • 酢 ---小さじ2
  • チリパウダー ---小さじ1
  • タバスコ ---適宜(小さじ1/4くらい)

<作り方>

  1. ピーマンは種を取り、縦4つ割にする。
    [A]を合わせておく。
  2. 厚手の鍋に1とオリーブオイル、塩を入れて蓋をして火にかけ、ぱちぱち音がしてきたら蓋を取ってざっとかき混ぜ、また蓋をして弱火で2分蒸し焼き。蓋を取ってこんがりくったりするまで炒める。
  3. 2をボウルに移し、[A]を加えて和えて完成♪

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【今日のアリガトウhappy02

heartricopiさんが「かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
美味しかったと言ってもらえて嬉しいなー♪いつも作ってくれkてありがとー!!

heartchocolateさんが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
しめじも加えてくれてめっちゃうまそう〜♪気にって貰えてよかった!「こう書いている間にも食べたくなってきました。」とは嬉しい!つくってくれてありがとねー!!

heartさとさんが「 ニラとトマトのピリ辛中華和え」を作ってくれました♪
簡単なのにおいしぃ☆★と言ってもらえてよかったー!!ごま油で今度はぜひためしてみてねー♪ありがとう〜!!

heartkurumiちんが「スナック的☆のり塩ポテサラ」を作ってくれました♪
「おつみにもピッタリなので最近1人晩酌なるものをしてる妹にお勧めしたいと思いマス(笑) 」に笑った〜(笑)いつも作ってくれてほんとにありがとねー☆

heartLotusちゃんが「ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル」を作ってくれました♪
「美味しかったぁ♪友達にも好評で、いつも取り合いだよ~^^;」だなんて嬉しすぎるよー。いつも温かいコメと報告に感謝感激!!ありがとうねー♪

heartルルさんが「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」を作ってくれました♪
「食べてみたら、もうほぉんっとにおいしかった~~~♪またまたやみつきレシピになりそう~~~♪」と言ってもらっちゃいました〜♪美の女神ルルさんに気に入ってもらえて感激よっ☆いつも作ってくれて本当に本当にありがと〜う!!大感謝♪

【コメントについてmemo

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2008年8月 3日 (日)

焦がしにんにくダレ☆アボサラダそうめん

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この夏はそうめん登場率高い〜。

そうめんレシピこんなのもあります↓ 「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん
アボカドとみょうがの塩酢そうめん

すぐ茹で上がるし、タレは絡みやすいしでめちゃくちゃお気に入り♪
暑くてもそうめんなら食べれちゃうのが不思議なところ☆

今回は焦がしにんにくダレで和えたサラダそうめんにしてみました。
またしても大好きなアボカドを入れてお気に入りそうめんになりました〜^m^

この焦がしにんにくダレ、普段はドレッシングとしてよく使っているのですが、それをタレとして和えてみたら美味しかった♪ そうめんタレじゃなく、ただ野菜を和えるだけでもめちゃくちゃ美味しいので是非お試しくださいね〜☆

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【焦がしにんにくダレ☆アボサラダそうめん】

<材料 1人分>

  • そうめん(乾麺) ---50g
  • アボカド ---1/2個
  • プチトマト ---4〜5個
[A]
  • にんにく(みじん切り) ---1かけ分
  • オリーブオイル ---小さじ2
  • 大葉(みじん切り) ---5枚分
  • レモン汁 ---大さじ1
  • 酢 ---大さじ2
  • しょうゆ ---小さじ1

<作り方>

  1. フライパンに[A]のオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、じっくりとこんがり色づくまで焼いてカリカリになったら火を止め、残りの[A]の材料を入れてざっと混ぜ、ボウルに移す。
  2. そうめんは表示通り茹でる。
    アボカドは角切り、プチトマトは縦半分に切る。
  3. 1のボウルに2を入れて和え、皿に盛って完成♪

<memo>
プロセス1の後にタレを冷蔵庫で30分ほど冷やすと味がなじんで更に美味しいです。

【感激してます!】

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本当にありがとう!!

【今日のアリガトウhappy02

7/31と8/1の分をまとめてご紹介させていただきまーす!

heartさすけたんが「テク無し☆ココナッツ&パインのアイスキューブ」を作ってくれました♪
ハート型でめちゃくちゃかわいい!「思ってたほどココナッツ臭くなくて爽やかにパインが香ってさっぱりと美味しい!!子どもたち大喜び♪」喜んでもらえてヨカッタわー!いつも作ってくれてありがとね!!めちゃくちゃ嬉しいよー!

heartinakankoさんが「かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
ぎゃはは!「ごはんそっちのけで、こればっか食ってた」なんて嬉しいすぎるレポありがとー!!黒ごまで代用してくれてまたそそるね!気に入ってもらえてめちゃくちゃ嬉しいよ〜☆ほんとにありがとっ!!

heartルルさんが「スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」を作ってくれました♪
「ああ、もうこれまたやみつきになりそう!!!1人でほぼゴーヤ1本は食べましたわ(笑)」だなんて大好きなルルさんに言って貰えて感激だよ〜ぅ!!しかも「絶対今週中にリピしそうな勢い」だなんて嬉しすぎ!!これパクパク食べれちゃうから1本あっという間だよね(笑)連チャンで作ってくれてありがとねー!!めっちゃモチベーションあがるわ〜☆

heartまぁハニさんが「新たな夏の風物詩?!とうもろこしの西京焼き」を作ってくれました♪
「これはつまみによかった! 甘しょっぱい味噌が香ばしく効いていて、実は2日連続で食べてます。」だなんて嬉しいな〜♪早速作ってくれてありがとう!!気に入ってもらえてよかった〜☆

heartマクロビ族さんが「ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル」を作ってくれました♪
「ジューシーさが何ともいえず、とっても美味しかった~!」といってもらえて良かったー☆バジルとローズマリーも加えて作ってくれたそう♪♪♪それは美味しそうだわー☆いつも作ってくれてありがとねー!!感謝感謝よっ☆

heartbururaちんが「こんがり柔トロ☆アボカドのBBQソテー」を作ってくれました♪
「簡単ですごく美味しい。お肉とか他のお野菜にも相性抜群です」だなんて嬉しいなぁ〜☆BBQソース気に入ってもらえたみたいで良かったよ〜♪美味しそうに作ってくれてありがとねー!!

heartふみさんが「カリカリ油揚げ&ゴーヤのスイートチリ炒め」と「ビールのお供に☆枝豆の大葉ペペロン和え」」を作ってくれました♪
他にもたくさん作って食べてくれているそう♪ふみさん嬉しいよ〜☆気に入ってもらえたならそれほど嬉しいことはないわ〜♪いつも本当にありがとうね!!

heart澤さんが「おから100%☆ココナッツバナナケーキ」と「ナチュラル☆マーブルパウンド」を作ってくれました♪
スイーツレシピをふたつも♪ココナッツバナナパウンドは2回、マーブルパウンドはなんと4〜5回もリピしてくれているそう♪とっても美味しいと言ってもらえて感激です!こんなに作ってくれて本当にありがとう〜☆涙出そうに嬉しいです!!

heartあっちんが「火を使わない夏の丼 *アボ納豆サルサ丼*」と「ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル」「おくらのガーリック味噌マヨパン粉焼き」「大根の海苔クリーム煮」「テク無し☆ココナッツ&パインのアイスキューブ」「余ったごはんで♪ココナッツライスプディング」を作ってくれました♪
なんと!!なんと6品も!!!書籍化決定のお祝いに「うーらちん祭り♪」と題してこんなにたくさん作ってくれました〜☆あっちーん!愛してるよー♪もう嬉しくて見た瞬間さけんじゃいました(笑)旦那ちゃんはおくらが一番気に入ってくれたそう♪うれしいなー!!もうねほんとにほんとにありがとう!!何度言っても足りないよー☆

heartユウリちんが「むくみ解消☆小豆の冷製ポタージュ」を作ってくれました♪
「だぁーいすき!このポタージュ(*´艸`)」だなんて嬉しい〜☆リピしてくれてありがとねー!!今回はコーン入りで甘みアップしてくれたのね♪それいいねー美味しそう!さらにはこれをケーキにまでしてくれてます!ほんとスーパー女子高生だよ(笑)いつもありがと!めっちゃ感謝してるよー♪

heartkotokoちんが「豆乳ミルキージャム」を作ってくれました♪
なんとかき氷のシロップ代わりにしてくれてマース♪普通よりゆるめに、甘めに作ってくれているそう♪これはナイスアイデア!!わたしもやってみたいよ〜♪気に入ってもらえてほんと嬉しいのだ☆いつもありがとねー!!

heartルーシーさんが「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」と「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」」を作ってくれました♪
「 もはや私の中で定番♪」と言ってもらえて感激しちゃったよー。毎日見に来てくれてありがとう!!もうそれだけでめちゃくちゃ嬉しいよ〜☆いつも作ってくれてありがとねー!!

heartMITAKAちゃんが「日本蕎麦で☆これぞホントの「焼き蕎麦」?!」を作ってくれました♪
アハハ!よくこんな昔の見つけてくれたねー(笑)ししとうとねぎ入りで作ってくれてありがとー♪「日本蕎麦の味わいを持ちつつ香ばしい生姜と胡麻油、大根おろしと海苔でさっぱりと♪これは美味しい(=^0^=)v」と言ってもらえて嬉しい〜♪書籍化のお祝いにありがとねー☆

heartぽちこ。ちゃんが「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
「激ウマだった」と言ってもらえて嬉しかったよ〜。レポなんていつでもいいからねー♪気に入ってもらえてよかった!作ってくれてどうもありがと〜☆

heartけけあんさんが「基本のねぎ味噌」と「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
ねぎ味噌はなんと毎日のように作ってくれているそう♪切り干しも3回くらいリピしてくれてるそうで。。。(感涙)本当に読んだときは感激しちゃいました♪いつも作ってくれてどうもありがとう!!

heartゆぷいちろうさんが「茄子とみょうがのピリ辛酢和え」を作ってくれました♪
「さっぱりしてて美味しい」と紹介してもらっちゃいました♪作っていただけてとっても嬉しかったです!!後で必ず!必ずお礼に伺います!!本当にありがとうございます〜☆

【コメントについてmemo

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実は今日、うとうと寝てしまいました。。。(汗)
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2008年8月 2日 (土)

おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら

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はじめに...。
きのうの書籍化決定の記事にはたくさんの温かいコメント本当にありがとうございました!!

何度も何度もみなさんからのコメントを読み返してじんわりしていたら、あっという間に午後(笑)
午前中はまったく仕事が手につきませんでしたcoldsweats01

どれもこれも温かいコメントばかりで本当に嬉しくて、ただただ感謝の気持ばかりがこみ上げてきました。
みなさんの応援あってこそだなぁとつくづく実感した1日でした!
これからもどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

さて、本日のレシピは旬のおくらと長芋を使って大好きな柚子胡椒きんぴらにしてみました。
ただ炒めるだけの簡単なレシピですが、柚子胡椒がピリッときいてめちゃくちゃビールが進みます☆
ほくほく長芋と焼いたおくらがベストマッチ。
「もっと食べたかったー!ちょっと少なかったかなー?」と思いますが、作りやすい量だったのでそのまま載せますねー

↓きんぴらと言えば最近こちらも人気♪↓
かぼちゃのごま酢きんぴら
良かったらみてみてくださ〜い☆

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【おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら】

<材料 1人分>

  • おくら ---4本
  • 長芋(7cmくらい) ---100g
[A]
  • 柚子胡椒 ---小さじ1/2
  • みりん --- 小さじ2
  • 酒 ---小さじ2

<作り方>

  1. 長芋は細めの短冊切りにし、おくらは縦半分に切る。
    [A]をあわせておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、おくらを入れて両面炒め、長芋を入れてさらにこんがり炒める。
  3. T: 130%">2に[A]をジュッと入れて絡めるようにいためて完成♪

【グビグビッbeerと〜♪】

きのうは
「らでぃっしゅぼーや」のまっつ〜隊長
「vege dining」のizumimirunさん
「M.ダックス桜君の家の晩御飯☆」のさくママ
「楽しくごはん食べよ2」のずみちゃん

と青山のオーガニック居酒屋「我や」にてグビり大会〜beer

普通に飲もう!って話だったのに、きのうの発表と偶然にも重なってしまったので、まぎれてお祝いしてもらっちゃいました(笑)
みんなありがと〜ぅ!!

そしてなんと本日8/2、「ハニーの日」はなんといずみさんのお誕生日〜birthday
ぱんぱかぱーん!
いずみさーん!お誕生日おめでとうございまーす♪

080802_02

これは↑きのうの飲みでのお祝いスイーツ♪もちろんビーガン仕様ですよ〜。
美味しかった〜。

楽しい時間はほんとあっという間。
さくママとは初めて会ったけど全然そんな気がしないし。。。(笑)
最初から打ち解けられてめちゃ楽しかった☆
みんなお酒好きだしね(笑)
またグビっと飲もうね〜☆

【今日のアリガトウhappy02

後ほど先日分と合わせてアップさせいただきます!
遅れてて申し訳ありませんっ!!

【コメントについてmemo

今週バタバタしていてコメントめっちゃ遅れててすいません!!
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2008年8月 1日 (金)

重大発表☆書籍化決定しました〜!!

いつもブログに足を運んでくださっているみなさん、どうもありがとうございます♪
毎日の暖かい応援やコメント、本当に本当に心から感謝しています。

今日はそんな大好きなみなさんにビックリ嬉しいご報告があります。
このブログ『ooLife*オーガニックレシピ手帖*』が、なんと!

書籍化されることが決定いたしました~ヽ(〃▽〃 )ノ
(って。もうタイトルにしちゃってるんだけど 笑)

出版は今秋を予定しております☆.。.:*・゚

実はお話をいただいたのは春のことなのですが、
わたしも仕事をしながらということもあり、今日まで何度か打ち合わせをさせていただきながら、ようやく今回告知をさせていただくことができました☆

ものすーっごくみなさんにお伝えしたくてうずうずしてたのでこの日を迎えられてめちゃくちゃ嬉しいです!!

このブログを始めたのはちょうど1年前。
わたしはWEB制作に携わるごく普通のOLですが、多少(?)なりとも残業がある仕事なので、体調管理もかねて食べた物を記録しておこうかな~くらいの気軽な気持ちでこのブログを始めました。

そんなゆるーい気持ちからスタートしたこともあり、こんな夢のようなお話がいただけることになろうとは当時は夢にも思いませんでした。
最初にお話をいただいた時はあまりに現実離れしていて信じられなくて
「本当にわたし宛???」
と何度も何度もいただいたメールを読み返しました。
ぶっちゃけ嬉しすぎて大号泣(笑)

こんな嬉し泣きができるのも、「作ったよー」「美味しかったよー」と、レポや報告をしてくれたり、励ましや応援をしてくださるみなさまがいてこそ♪です。

応援してくださるみなさんの食卓に貢献できるような本になるよう、全力で(楽しみながら 笑)がんばります♪

タイトルや詳しい日程、出版社さまの情報など、詳細はまた改めてご報告させていただきますね~!

最後に改めまして☆

みなさんには言い尽くせないほどの感謝の気持ちでいっぱいです!
いつも支えてくれて本当に本当にありがとう!!!
どうぞ今後も今まで通りよろしくお願いしますm(_ _)m

※今日の更新はこの出版報告の記事のみでごめんなさいっ!
明日はしっかり更新させていただきまーす♪

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゚☆+。:.゚イツモ、ホントニ.。oO(тндйк уoц☆).:。+゚☆

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