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2008年7月 2日 (水)

きゅうりとみょうがのエスニックマリネ

080702_01

蒸し暑いせいか大好きなきゅうりが続いてマース。
苦手な方、ほんとすいませんっ。

きょうはシンプル(?)にカレー風味のエスニックマリネ♪

カレーマリネは大好きで、過去にも
アボカドと新玉ねぎのカレーマリネ』なんかも作ってたりします。
今回はマリネ液にオイルは使わず、カレーと相性の良いナンプラーを入れました。
みょうがも香りがいいからこれまたピッタンコ。

きゅうりはたたくことで味がしみやすくなり、さらに美味しくなります。
ただ、思いっきり叩きすぎると粉砕するので様子を見ながら叩いてくださぁい。
ひびが入ればあとは手で裂いて食べやすい大きさにカットすればOKですよ~。

そしてあとはマリネ液に浸して冷やせば完成♪
30分以上は漬けたほうが味が馴染んで美味しいです。

冷やす時間を抜かせば5分もあれば出来ちゃう簡単レシピですが。。。
一応レシピをどうぞ~♪

今日も懇 願 しちゃっていいですか?
昨日も「10位shine/8323サイト」キープで終了できました~♪
ひたすら嬉しいです!!
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【きゅうりとみょうがのエスニックマリネ】

<材料 2人分>

  • きゅうり ---2本
  • みょうが ---2個
[A]
  • カレー粉 ---小さじ1
  • 酢 ---大さじ3
  • ハチミツ ---小さじ1
  • ナンプラー ---小さじ1

<作り方>

  1. きゅうりはたたいて割れ目を入れ、手で裂いて食べやすい大きさに切る。
    みょうがは縦半分に切り斜め薄切りにする。
  2. 合わせた[A]に1を漬け、冷蔵庫でよく冷やして完成♪

<memo>
きゅうりをたたく際は麺棒や瓶の底など、たたきやすいものでOKです。

【今日のアリガトウhappy02

heartマウちゃんが「パンやパスタに♪オニオンきのこペースト」を作ってくれました♪
結構前のレシピなのに探してくれてありがとー♪なんと手作りフォカッチャにサンドしてくれてまーす♪めっちゃ美味しそう!「危なく1人でバクバク食べるところでしたよ」とはなんと嬉しい☆作ってくれてほんとにありがとぅ~☆

heartさくママちんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
「ちょっとぉ~美味しい♪♪」にメロメロ~!また作ろう♪♪と言ってもらえてめっちゃ嬉しい~。パパさんからも好評で嬉しい限りだわっ!ビールと一緒にありがとう(笑)そうこなくっちゃ♪いつもありがとねー!

heartなおちゃんが「切干大根のなんちゃってソース焼きそば」をを作ってくれました♪
早速リピの報告うれしいよー!「やっばい、あれ!!こんどオムソバにしようと思います」ってのを見て「いいね~」って思っちゃった(笑)気に入ってもらえてほんと嬉しい☆いつもありがとねー♪

heartまさっちが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
ぎゃはは!左手あげて「きたー」と思ってくれて嬉しいってば(爆)!気に入ってもらえてよかったー。体調イマイチでも食べられる味だからちょうどいいかな?ほーんといつも作ってくれてありがとねー♪感激よっ☆

heartやこちんのお友達が「おから100%☆ココナッツバナナケーキ」を作ってくれました♪
感激すぎることにやこちんの長男くんのお誕生日会にやこちんのお友達がこれを作って持参してくれたのだそう♪しかも自家製のおからで!もう感激でぶったおれそうでした!美味しかったと言って貰えて本当によかった!みきぃくん誕生日おめでとう!そしてM美さぁ~ん!作ってくれてありがとうございまーす♪

heartエコmisaさんが「ピリ辛☆万能にらダレ」を作ってくれました♪
お豆腐にかけたらすごく美味しかったと言って貰えて嬉しいな♪しかもお友達へおすそわけしてあげたと聞いてさらに大喜びです☆お友達にも気に入ってもらえて本当に感激!!作ってくれて、そしてレポまでしてくれて本当にありがとうございまーす♪

heartオカポンちゃんが「深み増し♪舞茸の味噌アラビアータ」と「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
「トマトと味噌って合うんだね、こりゃ美味しいわ!」と言って貰えてよかったー!しっかもすごい昔のレシピなのにありがとね~♪あんかけの方も「ガーリックがきいたあんかけとも合うし、豆腐のフワッとしたのがまたたまらないのよ」とこれまた気に入ってもらえて最高にルンルンよっ☆いつもありがとーぅ!!

heartまめたんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
アハハ!じっくり1日漬け込んでくれてありがとう!「辛くてコクがあって でもズッキーニがまろやかですごく美味しかったです」と言って貰えて嬉しいよぅ~。塩ふらず、そのまま漬けるのもいいよね!ほんといつも作ってくれてありがと~♪

【コメントについてmemo

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

flair告知★夏のメガ飲みパーティ3.0beer

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※7月末でエントリー締め切ります。

来る8/30(土)、またまた大型パーリー開催しますよー!!
詳しくはコチラ

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます!
今回は100人規模を予定してますよー!!
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ~隊長の趣味(爆)からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

=====================================
日時:8月30日(土)
時間:<1次会>昼12:00スタート/<2次会>アリ
=====================================

てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
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゚☆+。:.゚イツモ、ホントニ.。oO(тндйк уoц☆).:。+゚☆

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コメント

うーらさん、こんにちは!

これ!キュウリ大好きの私にはぴったりの料理です~!!!
最近、こちらも暑くて暑くて食欲がない私ですが・・・これ絶対作ります!!!

今日、「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」作っちゃいました☆
写真撮り忘れて、ブログには載せれてないのですが。。
しかも、ウィーンに厚揚げが無くて、大根も「たくあんか?!」って思うようなグニャングニャンに曲がる大根しかなくて。。
トマト&キュウリ&香味ダレオンリーでしたが、十分すぎるぐらい美味しかったです♪

投稿: maru | 2008年7月 2日 (水) 01時37分

( ゜▽゜)/コンバンハ
厚揚げと夏野菜・・・作ったよ~♪
美味しかった・・・。アップしたのでまたお時間あるときにでも・・・^^
今日のも美味しそう!!でも実はナンプラーが・・・。醤油に替えてもOKかしら??

投稿: burura | 2008年7月 2日 (水) 02時47分

うーらちゃん、おはよ~♪

カレー粉・はちみつ・お酢・ナンプラー~~sun

また未知の味なり・・・ヾ( ̄∇ ̄=ノスゴイ。

でも美味しそう~heart04マリネだから

さっぱりしてるんだろなぁ~shine

生のおいしさってはまるね~(笑。
うーらちゃんのおかげだよ~note
悩殺なんて嬉しい~happy01ホント?(笑)。
最近PCを変えて、写真の色がやけに濃くて自分ではちょっと怖いって思うんだけど^^;
まぁいいか・・・coldsweats01

投稿: ゆい | 2008年7月 2日 (水) 05時14分

うほ~、たんまりきゅうりがあるこの時期にこれ、もっさりさり食べたいじゃなーいぃぃ!!
ってかさ、エスニック好きだってーのね。
カレー味のエスニックって・・・あーた。
あなた色に染まってもええ~のかしら。
いいのかしら~←染まり倒しなくせにね。
私きゅうりってあまり叩くことしなかったな~
今度ストレス解消で叩いてみっか!?
だれさんの適当加減のストレス発散かはおいといて・・・爆
さ~て、今日もあげあげいっちゃうよ~ん♪
発車オーライぃ☆
>ビーラーってぐぐっとくるね~
なんかさ、豆ってチマチマ食べたくなるんだよね・・・

投稿: ちょりママ | 2008年7月 2日 (水) 05時33分

・・・ということで、朝に来てみました(笑)
キュウリとみょうが、夏らしい取り合わせですね!しかもカレー!ハ(^▽^*) パチパチ♪

あぁ、やっぱりお腹すく・・・
(*^-゚)⌒☆poti

投稿: にぽぽ | 2008年7月 2日 (水) 06時11分

うーらちゃん おはよ^-^

きゅうり大好きだよ\(^o^)/
シャキシャキしてて美味しいもん♪

カレー味マリネに30分漬けたら
食べられるのもうれしい(≧∀≦)

多めに作って常備菜にしたいなぁ~
冷え冷えおいしいだろうな(*’-’*)

応援ぽちっと☆

投稿: セラ♪ | 2008年7月 2日 (水) 06時53分

うーらさんおはよう!!
きゅうりのカレー風味のエスニックマリネとか(>Д<)
自分もアップし損ねてましたがきゅうりのマリネ作ってました~
アップしてなくてよかった(^フ^~')''' ' '
こんなすごいのとは比べ物にならないよ~
きゅうりがこんな色んなアクセントもまとったらもうもう…(笑)

昨日はスッゴイ嬉しいコメントアリガトウございました!!
普段のうーらさんとは違って(爆)なんかまじめなコメントにビックリしましたよ~(^A^)
やっぱうーらさんもスッゴイ大人ですね~

自分のほうが毎日毎日レシピに驚きをもらい、作って感動を味わせていただき感謝でいっぱいですよ。
これからますます大きなブログになっていくんでしょうね。
こんな自分ですが仲良くしてくださいね(○´ω`○)ノ

投稿: つばめ | 2008年7月 2日 (水) 07時16分

うーらちゃん、おはよう!!
まだ夢の中・・・かな。
私はキーボード叩きながら、半分寝てるよ(笑)
今日はバイト休みだから、
ベッドに戻って眠りたいくらいなんだけど、
やらなきゃなことが多すぎて寝ちゃダメなの~(泣。
とは言いつつ、数時間後には
ソファでウトウトしてる自分が見えるんだけどね~(笑)

って、どうでも良いよね(汗。

今日のも美味しそうですー☆
キュウリと茗荷あるし、
最近ナンプラーレシピが多いから
昨日買ってきたとこなの~♪
近いうちに作ってみるね~☆

投稿: yui | 2008年7月 2日 (水) 07時20分

うーらちゃん おはよう♪♪
カレー粉でマリネとは!!??
ナンプラーとあわせてエスニックゥ~!!
食べてみたいよぉdelicious

なんかこのところムクミがね・・・
(ビール止めればぁ~って!!?)
胡瓜が嬉しいわ!!

投稿: さくらのママ | 2008年7月 2日 (水) 07時27分

うーらさん、おはようございます♪
エスニックなマリネ!!カレー粉にナンプラーって未知な味ですけど、めっちゃ美味しそうですね~lovely
エスニック系好きなのでこれはハマるかもshine
きゅうりたくさんあるんで早速作ります!!
今日も応援ぽちぽちです('U')

投稿: やす | 2008年7月 2日 (水) 07時57分

うーらさん、おはようございます。
昨日はコメントありがとうございました。
お気に入りリンクにしてくれるなんて
とっても嬉しいですhappy02
ゎたしのトコでもリンク貼らせて頂きました。
昨日の紹介で、ホントにみなさんに大好評でしたょshine
早速ニラをを買いにいったら売り切れだったという方も・・・
もしかしてうーらさんのレシピを見た人が
ニラを買い占めたのではないか?!と思ったりしちゃいました(笑)
うーらさんのレシピがあれば
毎日おいしいのが食べれそうですlovely
ポチポチdog

投稿: エコmisa | 2008年7月 2日 (水) 09時33分

 うーら姫 モーニン♪

 ちょっとぉーーーーーー
もうエスニックという コトバに
超ウルトラ弱いの知ってるくせに<笑>
最近 畑でとれたきゅうり毎日食べて
青くなりそうだよ でもこれで
またがっつりいっちゃうよ~
んじゃ 今日も熱くぶちゅ~といくわよ☆☆

投稿: まさ | 2008年7月 2日 (水) 09時43分

暑い日にはエスニックですよね!
つめたーく冷やして食べたい!!
こういう叩き系のって、ごぼうを叩いてたとき、
気づいたらまな板にヒビ入ってたんですよね、私 笑
どんだけ叩いたんだって。

今日も応援です♪

投稿: なおちゃん | 2008年7月 2日 (水) 09時51分

うーらっち、おはよ(^O^)/
今日も朝から元気イッパイのずみだよ~。
昨日ね、厚揚げの作ったよ~♪
すっごく美味しかった~。
タレと大根おろしのジュワーンと厚揚げのちょっと香ばしいのがいい感じだね~。
いつも本当にありがとうね☆
既にリンク済みでーす♪

んじゃ、うーらっち、今日も頑張ってね~♪
またね~!

投稿: ずみ | 2008年7月 2日 (水) 10時09分

うーらさん、おはよー。
エスニックな味も好きな私♪
ナンプラーにカレー粉のマリネってどんな味わいなんだろうけど。
凄く気になるー。
今日ちょっと出かけるから茗荷買ってこようかな^^

投稿: マウ | 2008年7月 2日 (水) 10時10分

おっは~♪♪
これまた夏向きね~。
きゅうりは庭になってるのよ~
茗荷はどうかな~。もう大きくなっちゃったかな。
あはは☆タダで食べれる組み合わせ♪
カレーとナンプラーってはじめてかも!!

投稿: ゆん | 2008年7月 2日 (水) 10時39分

うーらさん、こんにちはです~♪
これは…もう絶対暑い日に食べたいですね^^!ナンプラーって使ったことないんですが、うーらさんのレシピをみると使ってみたくなります~☆エスニックな味…これからぴったりですもんね!
見ていたらお腹が空いてきた~~><(笑)今日もぽちっとです★

投稿: ぽちこ。 | 2008年7月 2日 (水) 11時19分

うらりんはろ!
はいまずぽち☆

うらりんのきゅうり料理見るとさ、克服できそうなきがするよ。いや絶対できるね。
だってさ、こんだけ好みの味付けにしてくれたらさ、美味しくないわけないわ。

もうすぐ父の畑できゅうりがもっさり獲れるから、やってみるよ~。

投稿: palmama | 2008年7月 2日 (水) 15時25分

しばらく来れなくてごめんなさい!
キューリ、いただいたのがあるから、
キューリレシピ助かります♪
ナンプラーがないなぁ。他で代用できます?

今日の記事で、つくれぽ書きました。
写真がなくてごめんなさいだけど、
どれもおいしかったので感想だけ。

投稿: ricopi | 2008年7月 2日 (水) 15時47分

うーらちん こんにちは
昨日 ズッキーニ作ったよ~の報告するのを
すっかり忘れていたのにTBで気づいてくれて
ありがと^^ ほんと美味しかったよ~また作るね
今日のも作るわっ コピーできないから_¢(0-0ヘ)メモメモ
したよ きちゃない字で書いたから後で読めるか
ちょっと心配だけど(^^; きゅうりはうちの家族
全員好きだからみんなでとりあいになると思うな~

投稿: まめころりん | 2008年7月 2日 (水) 15時59分

うーらさんこんにちはー☆
うーらさんもネイルお好きなんですね~
なんかうれしいですぅ☆

今日こそは「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」作ります!
今日のもおいしそう・・・
きゅうりはまだまだ山のようにありますし(笑)
ただナンプラー苦手なんですよね(苦笑)
おしょうゆでもいいでしょうか??

投稿: るーりぃ | 2008年7月 2日 (水) 16時32分

きゅうりのあのみずみずしい感じ・・・。
夏って感じするよね~♪♪

あたしもきゅうりの浅漬けとか
ひたすらぽりぽり食べちゃうよ(笑)

暑い日が続くとほかに何も食べる気がしなくなってしまう(笑)

エスニック。食欲増進のためぜひ食べたい♪♪
うーらさん。。越してきて(^-^)

投稿: mayu | 2008年7月 2日 (水) 16時59分

久しぶり~~♪
来てみたらいろいろアップされてて、、いま読み終わりました。(笑)
アイデアいっぱいのおいしそうなレシピの数々☆ほんとう~らちゃんあなたは天才です。(笑)

オフ会今から楽しみよ~~☆
たくさんの人がいてゆっくり話せないかも知れないけど一目見るだけでもうれしい☆

今日も応援してます♪

投稿: いっちゃん | 2008年7月 2日 (水) 17時24分

うーらさん、こんにちは♪
美肌を目指す美肌さくらこです♪

カレー風味?またもや意外な感じで・・・
あっさりしていながら味がしっかりしてそうですねぇ~美味しそう♪
何本もパクパクいっちゃいそうですね!

応~\(^0^)/~援、今日も一日笑顔でね(*≧ヮ≦*)//♪♪

投稿: 美肌さくらこ | 2008年7月 2日 (水) 17時43分

うーらちん、こんにちはー。
ちょっとご無沙汰しちゃってごめんね。
ちょいとちょいとーっ!今日のとっても私好み!
で、昨日のはどんなレシピ?と思ってスクロールしたら
こりゃまた頭ガツンってされちゃった好き好きレシピ☆彡
そいでもって、その前の日は?って見たら
もうノックアウトだったよ(笑)
もうーーっ、追いつかないじゃないかー(笑)
うーらちんのはヨダレなくして見れましぇん・・
あぁ、どれから作ろうかなぁ~。楽しみだーーい^^ぽちっ

投稿: あっちん | 2008年7月 2日 (水) 17時59分

うーらさん、こんばんは。
きゅうり、夏のきゅうり大好きなんです! それもカレー粉も…。でも一緒にしたことないです、きゅうり&カレー。
暑いのでき~んと冷やして食べたいです♪
とってもおいしそうで…ぽちッとしておきます!

投稿: subaru | 2008年7月 2日 (水) 21時14分

うーらさん、こんばんは!
ほんとに蒸し暑いときゅうりが美味しいです!
きゅうり食べると昆虫気分になれるし!って思っているのは私だけ!?(笑)
うーらさんはお野菜使いがほんとに巧み!
だから美しいんでしょうね~☆
今日もポチポチ♪

投稿: あこ | 2008年7月 2日 (水) 21時17分

うーらちゃん、こんばんは☆

うーん、とってもおいしそう^^
おつまみにも、ご飯にもあいそうですね♪
キューリ大好きだから、作ってみます♪

爽やかレシピ、ありがとう。。。 * *。:☆.。†

投稿: daikanyamamaria | 2008年7月 2日 (水) 21時45分

こんにちは~
ナンプラーが入ってる♪ハチミツは入ってる♪
どうみてもエスニック!
それにカレー粉が入ってる~
エスニック好きには大興奮のレシピです。ルンルン♪

投稿: Lotus wing | 2008年7月 2日 (水) 21時49分

エスニックマリネ~!!
キュウリもみょうがも大好きだから、これも作りたい~。キュウリが切れたので、買ってこようっと♪
ナンプラーも当たり外れがあるよね?臭いのは本当臭くて★うーらちゃん御用達はどのメーカーなんだろ~~。
厚揚げ買ってきたので、明日作るね♪

投稿: 星キョン | 2008年7月 2日 (水) 21時56分

家もきゅうりとトマトがやたらと食卓に上がってる今日この頃(笑)
今日はOPCコラボ記事UPしますたー☆
ズッキーニの韓国風~で、見た目漬かってない色してるんだけど^^;旨かったよ

投稿: かつら | 2008年7月 2日 (水) 23時01分

みょうがでエスニックとは、まいった~
( ´艸`)
これぜったい美味しい~想像できる~
レシピも簡単で最高っ☆゚・:.。*・゚゚・*:
これやってみようかなぁ←普段料理しない私なのに・・・sign02

投稿: じゅんちん | 2008年7月 2日 (水) 23時13分

これは、さっぱり爽やかでおいしそうだね~!!
きゅうりがかりかり、茗荷とカレーの組み合わせも
斬新だよ!
これは明日にでも作りたいわ!
ズッキーニのも今日作ったよ!
やっぱりうまうまだったよん。

投稿: fanifani | 2008年7月 2日 (水) 23時18分

前まではエスニック=パクチーか生春巻きってイメージしかなかったんだけど、うーらちゃんとこきてからなんかエスニックの世界広がったよ〜(*´ェ`*)
まだその世界の中に踏み込めてないんだけどさ(笑)
きゅうりもみょうがも日本の野菜なのにエスニックになっちゃうなんてすごいなぁ〜♪
クラスマッチね〜、学校にコートがなくて練習できないからテニスないんだよぉ(T▽T)体育でテニスがあれば楽しいのに・・・・ないのすごく悲しい(涙)
走りたいなんてやっぱうーらちゃんは若いなぁ(*^^*)

投稿: ユウリ | 2008年7月 2日 (水) 23時34分

うーらさん、こんばんは~☆

今日はつくれぽのご報告でーす♪
「ズッキーニと長芋の焼きマリネ」を作りました~happy01
以前、教えてもらっていた「米酢+醤油」の作り方で♪
食感も良くって、さっぱり食べられて、美味しかったです~heart04

今日使ったズッキーニがかなり大きかったので、半分だけ使って、
残りは韓国風味噌漬けにする予定です~☆
あっ!今レシピを見たら、丸一日以上寝かせたほうがいいんですね♪
金曜日に食べられるように、この後作って寝かせておきますhappy02

投稿: yuki | 2008年7月 2日 (水) 23時35分

いつも、たまねぎで同じようなのきゅうりのとれすぎに、はちみつでなくおさとうで、つくっていました。みょうがですね。まだみょうが、あたまだしてくれないので、だしてくれたら、是非つくりますね。とりあえず、今夜、採れたたまねぎときゅうりで作ってみます。そろそろ、カレ-味で暑さをふきとばさなくては。知恵をありがとうね。がんば。dog

投稿: きえ | 2008年7月 3日 (木) 00時33分

こんばんは!
これまたおいしそうですね!
柚こしょう、大好きなんで、作ってみたいですー。
そうそう!コチュジャン、さっき買ってきましたよー。
ウキウキ♪o(^-^o)(o^-^)oワクワク♪です。

あっつい日にはビールが美味しいですよね!
きゅうりとみょうがのマリネなんか、おつまみに良さそう!
応援ポチ☆ミ

投稿: kotoko | 2008年7月 3日 (木) 20時30分

すいません!
きのこパングラタンの方にコメしたつもりが間違えました…gawk

投稿: kotoko | 2008年7月 3日 (木) 20時32分

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