« 柚子胡椒味のきのこパングラタン | トップページ | フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん »

2008年7月 4日 (金)

ズッキーニとコーンの炊き込みごはん

080704_01

ズッキーニとコーンと玉ねぎを入れた優しい味の炊き込みごはんを作りました~。

正確にはコーンと玉ねぎの甘みのある野菜は一緒に炊き込み、ズッキーニは一緒に炊き込まず後から加えてシャリっとした食感にしました。

以前作った「アスパラとみょうがの香りごはん」がとっても好みだったので、同じ要領でズッキーニを後から加えてみたのです。

味はいたってシンプル。
ほぼ塩のみの味付けで、玉ねぎとコーンの甘みが引き立って優しい味になりました。
「ほぼ」っていうのはにんにくが入るから(笑)
でも、いわゆるガーリックライスみたいなガツンとした味ではなくて、言われないとわからないくらい、にんにくらしからぬ存在感の無さです(笑)

でもどうもこれが野菜の甘みを引き立たせるのに一役買っているようで、無いと微妙に違うのです。

これ、菜っ葉ちゃんが非常に気に入ってくれてお代わりしてました。
『また作ろう♪』(←ゆいたんの真似。言ってみたかった 笑)

なんか最近ズッキーニが熱いなぁ。
無くなるとつい買ってしまいまーす♪

▼ランキングに参加してます♪
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ Recipe_blog_1

【ズッキーニとコーンの炊き込みごはん】

<材料 2合分>

  • 米 ---2合
  • 水 ---2カップ
  • ズッキーニ ---1本
  • コーン ---1本(可食部100gくらい)
  • 玉ねぎ ---1/2個(120g)
[A]
  • 酒 ---大さじ1
  • 塩 ---小さじ1
  • にんにく(すりおろし) ---1/2かけ分

<作り方>

  1. 米はといで分量の水を入れ、[A]を入れてざっと混ぜておく。
  2. ズッキーニは1cm角、玉ねぎはみじん切り、コーンは実を包丁でこそげとる。
  3. 玉ねぎとコーンを1に入れて炊き、炊き上がったら、混ぜずにすぐにズッキーニを入れて蓋をし、15分蒸らす。
    食べる前に大きく混ぜて完成♪

<memo>
ズッキーニは茹でずにそのまま加えてください。しゃりっとした食感が美味しいです。

【今日のアリガトウ

さくママたんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
「やっぱり!やっぱり美味しいよぉ~♪♪」とは嬉しいなぁ!鶏肉も入れて作ってくれてますよー♪気に入ってもらえてめっちゃ嬉しい☆いつも作ってくれてありがとねー!!

ユウリちんが「きのこ&新ごぼうのまろやかストロガノフ」を作ってくれました♪
これをアレンジして「ごぼうの甘★バルサミコきんぴら」を作ってくれてまーす♪作ろうとしたら豆乳がなかったんですって(笑)めっちゃ美味しそうなので要必見ですよー♪いつもありがとねっ!

yokoちゃんが「茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド?」を作ってくれました♪
焼きたてパンでめっちゃ美味しそう!さすがyokoちゃん!「かなり、ボリューミーなサンドイッチを一人頬張らせて貰いました」とは嬉しいじゃないのー!いつも本当にありがとうねん☆感謝ー!

るーりぃさんが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
「キター Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒(。A。)!!!」と喜んでもらえて嬉しすぎー!!「おいしーい!これおいしー!!」といいながら食べてくれて本当にありがとう!!あ~気に入ってもらえてよかったー♪いつも嬉しくってしょうがないよ!ありがとう!!

オカポンちゃんが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
大好きないっちゃんの焼き蕎麦とコラボ?!すっごい嬉しいんだけど~♪焼いた蕎麦にあんかけをかけてくれてまーす!美味しかったといってもらえてよかったー!作ってくれてありがとぅ~♪

まめたんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
このタレ美味しいと気に入ってくれてよかったぁ♪「冷やした素麺の上に乗せて食べてもすごく美味しいだろうな」と。うん!確かに合いそう♪今度やってみるね~♪作ってくれてありがとねー!!

ゆうらちんが「きのこで作る☆麻婆葛きり」を作ってくれました♪
「これはきのこ好きにはたまらないでしょう。」だなんて嬉しいな!「しっかり味でご飯がすすっむ!!」そうそう、マーボーはしっかり味がウマイよね♪気に入ってもらえてよかった~♪いつも本当にありがとね~♪

きえちゃんが「きゅうりとみょうがのエスニックマリネ」を作ってくれました♪
「やさしい薄味で、サラダ感覚でとてもたくさんおいしくいただきました」と言って貰えて嬉しいな♪玉ねぎで作ってくれてまーす☆うん、みょうがより優しい感じだね♪作ってくれてありがとう!めーっちゃ嬉しいよ~☆

【コメントについて

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~

告知★夏のメガ飲みパーティ3.0

エントリー開始しました!

エントリーはこちら

※↑のコメント欄に必要事項を記入してくださいね♪
※7月末でエントリー締め切ります。

来る8/30(土)、またまた大型パーリー開催しますよー!!
詳しくはコチラ

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます!
今回は100人規模を予定してますよー!!
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ~隊長の趣味(爆)からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

=====================================
日時:8月30日(土)
時間:<1次会>昼12:00スタート/<2次会>アリ
=====================================

てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログへ Recipe_blog_1

゚☆+。:.゚イツモ、ホントニ.。oO(тндйк уoц☆).:。+゚☆

|

« 柚子胡椒味のきのこパングラタン | トップページ | フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

野菜」カテゴリの記事

米、雑穀」カテゴリの記事

コメント

うーらちゃん、おはよ~♪

『また作ろう♪』・・・・あはは(ノ∀ ̄〃)。

びっくりした(笑。 でもありがと~♪

炊き込みごはんだと、いろいろ具を、えいって

入れたくなっちゃうんだけど、シンプルなのも

いいね~ コーンの甘いの大好き~♪

これも作らなきゃ~でもどんどん

たまっていってる(笑。

花椒ってうまく使えなかったんだけど山椒みたいに使ってもいいんだね~
あれはにあう~(笑。
名前なくてもうーらちゃんのは分かる

投稿: ゆい | 2008年7月 4日 (金) 04時28分

おはよう!!
今日もすごくヘルシーね!!
見た目もかわいい!
そしてお味もやさしそうね♪
今日もがんばってきてね♪
スポコンにはうなづいた!(笑)
お仕事との両立、本当にすごい徒と思うよ!!がんばってね☆
応援☆

投稿: いっちゃん | 2008年7月 4日 (金) 05時49分

ズッキーニとコーンと玉ねぎを入れた炊き込みごはんなんて、考えたね〜 そっかぁ、ズッキーニはかぼちゃ感覚でいれちゃうってことなんだね♪ さすがうーらちゃん!!

最近、忙しそうだけど、大丈夫?
あまり無理しないように頑張ってね。

コメレスね。
そうなのよ、もうすっかり夏休み。毎日、大変よ〜(^^ゞ
応援どうもありがとうねーー!!

もち、私も応援、10位内維持できるよう応援してるよ!!

投稿: ロッキン | 2008年7月 4日 (金) 06時24分

野菜検定という気になる検定をしてみました。
結果は惨敗・・・。母は満点・・・・。
野菜道も奥深いです。

http://www.toshiba.co.jp/living/reach-in/index_j.htm

投稿: ぷにょ | 2008年7月 4日 (金) 06時32分

うーら姫 モーニン♪
これはこれは優しい味だね
ズッキーニを炊き込む?と思ったけど
そうかそうか 菜っ葉ちゃんにも気に入って
もらえてよかったね  そうそう
また作ろう♪は いいね 
おばちゃんみたいなコメになったわ<汗>
 よ~し ほな今日もあげるで ぐいっと☆

投稿: まさ | 2008年7月 4日 (金) 07時05分

おはよ~ございます(^-^)

うわぁ~♪
ズッキーニ昨日はなまるでやってて〇真鈴〇的に旬な話題(笑)
混ぜこんでなら食わず嫌い王の旦那ちゃんも食べれそう~!!!
おしゃれなスーパー行かなきゃ(笑)


コメレスです~♪
パッキンは社員がせっせと作ってました(笑)
〇真鈴〇はひたすら畳み詰めるの繰り返し…。
背中痛いです~!

投稿: 〇真鈴〇 | 2008年7月 4日 (金) 07時26分

うらりんこおはよー!
ぽちりんこ。

ズッキーニとコーン、ナイスな組み合わせだね!
ちょっぴりきかせたにんにくがいい感じなんだろうな。

ズッキーニってうまいよね。私も大好き♪

ゆいたんの「また作ろう♪」、まねしたくなるのわかる~。

投稿: palmama | 2008年7月 4日 (金) 07時40分

ズッキーニとコーンと玉ねぎ!!
甘み抜群ですね★
一瞬カボチャに見えたよ~~
ズッキーニ後入れで食感残し、ガーリック香る~
夏にもしっかりご飯が食べれそう!!
炊き込みご飯はなかなかうちでは無縁なんですよね…
勿体無いな(,,¬ω¬)

投稿: つばめ | 2008年7月 4日 (金) 07時43分

うーらちゃん おはよ^-^

いひっ。ズッキーニとコーンの
炊き込みご飯色が好き(笑)

ヘルシーだし美味しそうだよ(^^)v

うんうん!!
私もパッと見かぼちゃに見ちゃった(^^ゞ

応援~ぽちっ☆

投稿: セラ♪ | 2008年7月 4日 (金) 08時18分

やばっ・・・私もそれ言いたいのよね~
なんだ?言いたがりガールズ(失礼ウーマンね)かしら。。。
あのセリフはもうね、たまらないのよね。
個人的にはイズさんの「一応レシピどうぞ♪」これも外せないわ~^^
あのセリフでなにやらそう?って作れちゃいそうだからすごいのよね~
ってお・た・くもぉ~~
なんつーことしてくれたわけ!?ズッキーニも好きだしコーンも好きだし、
こんなもんかっくらって、ごっつわぁんですって感じじゃない。
釜ごと頂くわよ!なんか文句あるっ!?←なんでこんなに強気なんだ。
炊飯器のふたONしまーす。ポチッとぱっか~
(*炊飯器で炊くとはいってないね←こまけー)
>ガーリックでスタミナ小僧だよ~。
THE夏休みみたいなかんじだよね。笑

投稿: ちょりママ | 2008年7月 4日 (金) 08時31分

洋風な炊き込みご飯ですね!
この黄色と緑でかぼちゃかなって思いました!
「おいしい!」っておかわりコールがあると
そりゃ作りたくなりますね!!
私は一人でも米大好き人間だから、おかわりしてますが。
炊き込みご飯なんてペロリンですよ!
今日はうーらさんレシピをいただきマース!
応援も連打で!
週末だから早く仕事終わるといいですね^^
私はまたも飲み会です 笑

投稿: なおちゃん | 2008年7月 4日 (金) 08時48分

うーらっち、おっはよ(^O^)/
これ、多分作るよ~。
だってね、ズッキーニ明日届くんだぁ~^m^
アスパラのごはんもとっても美味しかったし、楽しみ~♪
ことしはうーらっちのお陰でズッキーニのお料理覚えられそう!!
いつもいつも感謝だよ~。

やっぱ、うーらっちの方も表札出さないのが主流なんだね~。
ウチはうーらっちの住んでる所から見たらド田舎なのに、そういうお宅が増えてるんだな~。
ベッタリした近所付き合いは望んでない(むしろ敬遠)けど、挨拶くらいはしたいよね^^;

今日ももちろん応援ぽち☆

投稿: ずみ | 2008年7月 4日 (金) 10時16分

うーらちゃん おはよ~
美味しそうだねー んんーズッキーニ食べない
まるゆとばあちゃん どうだろう(^^;
何でも食べてくれる人ばかりが家族だと献立も
本当に楽だろうなあって毎日毎日つくづく思う
よー ズッキーニは私とまるみだけにして作ろう
かなあ 後から足すんだったらできそうだよね

あれ ずみちゃんが書いてるけれど表札出して
ないの?このあたりはどこも表札出てるなあ
マンションでも出てるところ多いよ
土地によって違うのかな?

投稿: まめころりん | 2008年7月 4日 (金) 10時47分

こんにちは

コーンに玉ねぎの炊き込みに後入れズッキーニか~、甘味があって良いね!
それに、ガーリックも入っているからスタミナupだね(〃´-ω・)b
バクバクいけそう

この前、コーン使ったからないかも><

オウエン(o^-^)尸゙☆ポチッ

投稿: マウ | 2008年7月 4日 (金) 10時47分

おっは~♪♪
またヤラれたよ~!!
うーらちゃんたらさあ~。
ちょっと凄すぎなのよ!!
コーンに玉ねぎにズッキー二?
美味しいに決まってるよ~
あ~やっぱり居候させて~!!

投稿: ゆん | 2008年7月 4日 (金) 11時01分

ズッキーニって食べたことないけど。。
コーンは甘味があって大好き~♪

コーン見てるとどうしても自分の前歯を思い出してしまうあたしです(笑)

炊き込みごはんいいねぇ♪♪
もうあんまり食べたくないので
炊き込みご飯でいろんなものいっぺんに摂取したいですね♪

投稿: mayu | 2008年7月 4日 (金) 12時33分

ココナツパウンドについて書き込みありがとうございます。冷やして食べたら丁度よい食感で美味しかったです。
今後もこちらにちょくちょくお邪魔させてもらいます。

投稿: ゆなまま | 2008年7月 4日 (金) 13時01分

うーらさん☆
ほんとにほんとに・・・
毎回私のツボにはまるレシピです♪
来週彼氏のところへ行くので
これ作ります~
ズッキーニ大好きなんだけど
料理がワンパターンで・・

今日もぽちぽち☆

投稿: るーりぃ | 2008年7月 4日 (金) 15時39分

コーンとズッキーニの色合いがいいね~!!
ズッキーニの炊き込みって、1度もためしたことないよ~
今日も、未知の世界~(笑)
いつもありがとう~♪
ほんと、あなたは天才だよ~

投稿: かめ代 | 2008年7月 4日 (金) 16時03分

うーん♪おいしそう!!(*^^*)
ズッキーニ、いいよね~~~♪わたしも大好き!
ゆいたんの「また作ろう♪」も大好き!(笑)
にんにく入りでパワーも出そうだね☆^^

>コメレス♪
そうそう、授業参観ねー!
みきぃも連れてこうと思ったんだけど、本人がどうしても「行かない」って言うからわたし一人で行ったの~(^^;)
もう熱下がってたから行っても良かったのにー。
授業の様子を見たかったのもあるけど、その後に懇談会って言うのがあるので、そのためもあったんだ~。
その日はパパに半休してもらったからチビ達はお留守番だったんだよ~。^^

投稿: あいやこ | 2008年7月 4日 (金) 16時21分

うーらさん、こんにちゎ。
白いご飯じゃ淋しいからと
雑穀入れたりすることもあるんですが
こういう素材を入れると見て楽しい
食べておいしいって感じですね
コーンのやさしい甘みを想像したら
顔がふにゃ~んとなりました
応援ポチ

投稿: エコmisa | 2008年7月 4日 (金) 16時27分

ありゃぁ〜!なんとも可愛いご飯物♪♪
コーンとズッキーニがきれいだわ♪
ちょっと入れたにんにくがさすがだよっ!
お弁当に持って行ったらいいかな!
おかずいらないわっ。(笑)

投稿: さくらのママ | 2008年7月 4日 (金) 16時53分

うーらさん、こんにちは♪
美肌を目指す美肌さくらこです♪

とっても甘みが出ていて美味しそう♪
この前、料理番組でコーンの料理していたんですがご飯ともとっても合いそうですね!

>さくらこさん美しいかたなんだろうな♪
とっとんでもないです!美しかったらいいのにってつくづく思っているだけです(笑)
でも、とっても嬉しいお言葉有難う御座いました。
元気になりました(笑)

応~\(^0^)/~援、今日も一日笑顔でね(*≧ヮ≦*)//♪♪

投稿: 美肌さくらこ | 2008年7月 4日 (金) 16時53分

うーらさん♪
リンクありがとうございました!
このレシピも作りたい!
ポチっと☆

投稿: luna | 2008年7月 4日 (金) 16時54分

うーらちん、こんちー☆
今日はご飯だね~♪コーンが入っているから
とっても優しい味なんだろうなぁ~
ズッキーニって今まで外食でしか食べたことがなかったの^^;
ニンニクが食欲そそるね~っ♪
ぽちっとなー(←タイムボカン風にどうぞ 笑)

投稿: あっちん | 2008年7月 4日 (金) 18時57分

コーンの炊き込みはあるけど、ズッキーニを混ぜて食感を出すのは、また新しいなぁ。
にんにくも入って洋風炊き込みだね!
やっぱり夏野菜に合うのはにんにくかな♪
菜っ葉ちゃんおかわりしてくれて、嬉しいよね!
おかわりって美味しい~って言われるより嬉しかったりして^^。
うーらちゃんレシピ作るはずが、カレーが食べたくなって厚揚げ使っちゃったの。
また作るからレポするね☆

投稿: 星キョン | 2008年7月 4日 (金) 19時03分

甘い炊き込みご飯、どんなんだろう?
野菜の甘みだから優しいお味なんだろうな。
ズッキーニ、恥ずかしながら未体験なんです。
アスパラと茗荷のほうも気になる~っ!

投稿: ricopi | 2008年7月 4日 (金) 21時45分

初めまして^^
ズッキーニとコーンの炊き込みご飯とは!
新鮮な発想にびっくりです。彩りも綺麗だし、今度作ってみたいです。我が家は、偶然ズッキーニの糠漬けでした(←地味だわ・・・)。
それと、メガ飲み参加予定です。どうぞよろしくお願いします^^ポチッ♪

投稿: riofuku | 2008年7月 4日 (金) 22時23分

ズッキーニもコーンも玉ねぎもみんな大好き〜(*^^*)
でもズッキーニとごはんを混ぜたことなかったな〜。
あ〜食べたくてお腹がすいてきたよ〜(*´∀`)
にんにくも一役かってるんだね♪
今日の応援★10位だよーんヽ(´▽`)/

投稿: ユウリ | 2008年7月 4日 (金) 22時54分

う-らちゃん、このコーンとズッキ-ニの炊き込みご飯いいねえ。昨日頂いたタケノコもいれてつくっちゃおう。どうもうちら夫婦には、ブログが重荷になってきて、ここでブログをとじます。う-らちゃんと、出会えてとてもよかった。携帯番号わかるので、また、お友達として、電話させていただくかもしれません。写真は、夫婦の趣味なので、都立図懈怠と思います。

投稿: きえ | 2008年7月 4日 (金) 23時04分

字違いです。撮り続けたい。ごめんね。是非このままがんばってください。

投稿: きえ | 2008年7月 4日 (金) 23時07分

お久し振りです~
でも毎日見てます~(笑)
茄子サンド作りました
もう何ですか?ってくらい美味しくてビックリしました
茄子にガーリックにパン 完璧です♪
明日も食べます!
今まで食べたサンドで一番好きかもしれないです
食パンが食べやすくてよかったです~
いつもありがとうございます♪ご馳走さまでした!

投稿: aco姫 | 2008年7月 5日 (土) 00時45分

この記事へのコメントは終了しました。

« 柚子胡椒味のきのこパングラタン | トップページ | フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん »