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2008年7月15日 (火)

サックサク♪茄子とコーンのカレーかき揚げ

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カリカリジューシーなかき揚げの完成でーす。

この暑い中、かき揚げですいません
どうもカレー味のものが食べたくて、でもカレーはこの前食べたし。。。と思い、作ったのがこちら。

かき揚げといっても少量の油で揚げ焼きにしているので処理もラクチン。
氷水を衣に使い、薄力粉の一部を片栗粉に変えることでテクニックいらずでサクッと揚がります。

茄子のジューシーさとコーンの甘さにカレー味の衣がベストマッチ♪
タレではなく、塩でいただくのがオススメです。
これ、サックサクでほーんと美味しかった!

たまには火を使って料理しよ~って時に思い出していただけると嬉しいです(笑

昨日は「12位/8447サイト」で終了でしたぁ♪
みなさんのおかげで少し回復♪こころからありがとうございますっ☆
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【サックサク♪茄子とコーンのカレーかき揚げ】

<材料 *作りやすい量*>

  • 茄子 ---2本
  • とうもろこし ---1本
  • なたね油 ---適宜
  • 氷水 ---70cc
[A]
  • 薄力粉 ---1/3カップ
  • 片栗粉 ---大さじ1
  • カレー粉 ---小さじ2
  • 塩 ---小さじ1/4

<作り方>

  1. 茄子は1cm角に切る。とうもろこしは包丁でこそげ取る。
  2. 1のボウルに合わせた[A]を入れてざっと混ぜ、氷水を少しずつ入れてスプーンで混ぜ合わせる。
  3. フライパンに1cmほど油を熱し、2をスプーンで落とし、カラッと揚げ焼きにして完成♪

<memo>
多少油がはねるので注意しながら揚げてください。
揚げ焼きにするときはフライパンを向こうに傾けて油を一箇所に溜めて揚げるとすぐに揚がります。

【今日のアリガトウ

やすさんが「甘辛絶品☆ししとうの照り焼き丼」を作ってくれました♪
自家製のしし唐で作ってくれちゃいましたっ!「本当甘辛絶品、シンプルなのがめっちゃ美味しい」と言ってもらえてうれしー!実はわたしもすでにリピ(笑)なので余計に嬉しいのだよぉ~。いつも作ってくれて大感謝!ほんとにありがとう~ぉ!!

さすけさんが「つゆだく☆棒々茄子」と「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
わーい!一気にふたつも報告してくれてありがと~!!両方とも気に入ってもらえて嬉しいなっ☆茄子のレポでは「これ私大好き♪」と♪ムフフ~。感激!作ってくれてどうもありがとう~!

yuiぽんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」と「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
ナムルはアボカドがなくてきゅうりだけで作ってくれてます♪それでも美味しかったと言ってもらえました~♪そうめんは青紫蘇乗せで美味しそうっ♪2つもレポしてくれてありがとね!いつもほんとに感謝してるよ~☆

にぽぽさが「わかめとプチトマトのジンジャー胡麻炒め」を作ってくれました♪
『本日の調理実習』のコーナーで紹介してくれました(笑)♪美味しかった報告に加え、「短時間で簡単に作れるのがスゴイのです!!」と言ってもらえました~!わーい嬉しいなっ☆気に入ってもらえてよかった~♪ありがと~!!

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来る8/30(土)、またまた大型パーリー開催しますよー!!
詳しくはコチラ

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます!
今回は100人規模を予定してますよー!!
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ~隊長の趣味(爆)からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

=====================================
日時:8月30日(土)
時間:<1次会>昼12:00スタート/<2次会>アリ
=====================================

てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

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コメント

あはっ♪ かわいいめにゅーだ( ´艸`)
なるほど・・・揚げ焼きって手があったかぁ◎
それなら油も少量でいいし、気軽に作れちゃうしねっ★たしかに~♪
塩で食べるかき揚げすきよ~

投稿: Aki | 2008年7月15日 (火) 01時11分

うーらちん、こんばんは~☆彡
かき揚げ~♪ナスとコーンでおいすぃそぉ~♪
暑いけど、お素麺とかにピッタリじゃない?
しかも少量の油でOKっていうのがまたいいね!
次男がコーン苦手なんだけど、これはなぜか
絶対大丈夫な気がする!メモメモ^^

深夜に更新お疲れさま♪お仕事もお疲れさま☆彡
今日はブログ訪問&コメント沢山ありがとぉー♪
オヤスミ前にぽっちん(^_-)-☆

投稿: あっちん | 2008年7月15日 (火) 01時18分

こんばんは。
コーンの甘みとナスのジュワーがいい感じなんだろうなぁぁ。
暑い日は揚げ物で元気つけよう。
私もカレー味最近多いかも。
今日はブタ丼(牛丼じゃないところが・・・ミソ)にカレー粉を隠し味に入れてみたよ。

夏ぅ~だよねっ。

投稿: cook | 2008年7月15日 (火) 02時04分

そうそう、ブログ友達の「さすけさん」が
うーらちんのとろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼を
作ったって言ってたよ♪大好きなナスも入れてだって♪
ウマ♪超ウマって言ってたよーん^^

投稿: あっちん | 2008年7月15日 (火) 02時06分

ナスとコーンのかき揚げなんてなんて美味しそうなの〜!!
コーンの甘みとナスのジュワーっていうのが伝わってくるよ!
カレー味っていうのが夏らしくってういいね!!

昨日も温かいコメに応援どうもありがとうねーー!!

今日も応援!!

投稿: ロッキン | 2008年7月15日 (火) 02時39分

うーらちゃん、おはよ~♪

玉葱のかき揚げ大好きなの~♪♪

でもコーンとお茄子だなんて~

美味しそうだよ~ヾ( ̄∇ ̄=ノ 。

氷水使うの? サクサクになるんだよね!?

凄い~♪♪^^ カレー味じゃないで普通がいいと

最近言われ続けてきたからカレー味って冒険なの(笑。

これは絶対作ってみるね~

調子今日は良くないみたい(笑。
扇風機ちょくにあてて寝たら、頭がガンガンする^^;
飲みすぎか・・・(爆)。←ここら辺さだかでない^^;
またレシピ考えたんだけどどうも単純すぎる(笑

投稿: ゆい | 2008年7月15日 (火) 05時18分

おいしそうだねー!
暑いと食欲なくなるけど、こういうの食べると元気でそう!
文中リンクさせてね〜。
いつもありがとう!

投稿: izumimiruni | 2008年7月15日 (火) 05時54分

私も暑くてもこの時期かき揚げ作っちゃいますよ~♪
私は色々入れるの好きで一昨日やったばっかりだけど、カレー味とは盲点だわ♪次回作る時はやろう!(先日は玉ねぎ、人参、なす、ピーマン、コーン、かぼちゃで作りました♪)
つうかカレー味子ども達も気に入るからコーンだけ買ってきてやろうかなぁ♪お弁当にも良いし♪

投稿: さすけ | 2008年7月15日 (火) 05時59分

氷水を使うといいのかぁ。
知らなかった・・・メモメモ、いや、また会社で印刷だ 笑
そろそろ、家にもプリンタがいるな・・・。

夏っぽいおつまみだな!これで今日は一杯、いや二杯かも!?
私も揚げ物は塩で食べる派です。さっぱりしていくらでもパクパクいっちゃう!

今日も応援していきます^^
一桁入りまでまっしぐらぁ~

投稿: なおちゃん | 2008年7月15日 (火) 06時42分

 うーら姫 モーニン♪
今日は 揚げ物の予定なんだ<リクエストでね>
これ 作ってみるね♪ 喜びそうだわん^^
ん?生のとうもろこしで いいんだよね?
毎度 毎度 素人さん質問でゴメン~~~~
< 姫がやってくれるなんて! 
  うれしくてうれしくて・・・
今日も応援は おまかせああれ☆☆

投稿: まさ | 2008年7月15日 (火) 07時05分

おはようございます★
コーンでかき揚げって一番難しいでしょヾ(^-^;)
でもこれ自分で作れそうにないけど食べたいよーーー
コーンがプチっ茄子がジュワ~おいおい危険!!
テクニックもピカイチですね★

投稿: つばめ | 2008年7月15日 (火) 07時16分

うーらちゃん おはよ^-^

サクサクッ茄子とコーンのカレーかき揚げ~
かきあげでカレー味って。。。
私、食べた事ないやぁ(笑)

夏だからかきあげもカレーにすると
食べやすくていいよね!
いいこと教えてくれてありがと\(^o^)/

応援~☆

投稿: セラ♪ | 2008年7月15日 (火) 07時24分

きゃー、
朝からおいしそう~画像!

昨日のズッキーニといい、
また作りたいものが出来ちゃったよぉ~

揚げ焼&調理のコツも嬉しいわっっ!

こういう好みのおかずの日の応援は
1000ポイントくらい入ればいいのにね!

投稿: Kyoko007 | 2008年7月15日 (火) 07時25分

小麦粉を一部片栗粉に置き換える・・・ですか φ(..)
氷水は使うんですがね
それでも なかなかうまい具合にいかなくて
いいこと教えていただいて ありがとうございます^^

夏にカレー味は食欲そそりますよね♪
私がカレー好きなせいかな?

投稿: haruyu | 2008年7月15日 (火) 07時59分

かき揚げ!見た事ない組み合わせだ!!
なすとコーンで美味しそう♪♪
見た目もコロコロ可愛いぃわo(^-^)o
カレー風味でサクサクっとビールにもぴったりぃ!
かき揚げ上手に作れるかな?
うーらちゃんのを参考に挑戦!

投稿: さくらのママ | 2008年7月15日 (火) 08時36分

いよっ、カレー好き!ぽち。
カレー風味のかきあげとはびっくり~。
おいしそ~。
衣がついた揚げもんにがてなんだよな~。
でも、フライパンなんだね。これなら手軽にいけるかも。
薄力粉+片栗粉がカラリポイントかい?

そばにのせてたべたーい。

投稿: palmama | 2008年7月15日 (火) 08時38分

おはよーございます!
しまった!昨日、来ようとして忘れてました!
うーらさん、本当に応援してますー♪
こちら見て、何作ろうか考えるくらい

このかき揚げもサクサクで美味しそう!
私、かき揚げ苦手なんですけど、上手に揚がるかしら???
応援ポチ☆でーす!

投稿: kotoko | 2008年7月15日 (火) 08時43分

おはようございます~☆

昨日早速「極ジューシー☆ズッキーニの厚揚げファルシー」作りましたよ~♪
ほんとにズッキーニがジューシーだったし
厚揚げもふわっふわでおいしかったです~♪

カレーのかき揚げっていいですよね~
朝からおなかが鳴ってしまう(笑)

今日もぽち☆

投稿: るーりぃ | 2008年7月15日 (火) 09時00分

おぉ~よよぉ~♪
いいね~暑くたって揚げ物しちゃう人だよ~
だってうっまいもん食べたいじゃんね~
どんだけ食いしん坊だよ~ってね。
ほんとさ・・・TKも暑いと余計に食がススムと豪語してたからね。
ちょっとおかしな発言だけど、食がススムってこた~いいこった!
さ、ビールいかまら冷やしておっくから!
揚げながらきてね~←テクニシャンだからできるべ?
当たり前だけど追い風の方にもうひと風ふかせま~す♪
>こんどまた秋刀魚しようね~。ほんと秋刀魚って罪なやつだよね・・・
あ、いまなんかよだれまみれの手をベタベタ体につけられて・・・ちょっと臭い・・・

投稿: ちょりママ | 2008年7月15日 (火) 09時01分

かき揚げ・・・。
カレーのアクセントが食欲そそりますね♪♪

って氷水使うって・・・。
いつもてんぷらはべちゃってしがちなんだけど。。

・・・勉強になります(笑)

って。。油が少しはねる??
・・・それは旦那ちゃま担当でお願いしましょう☆

投稿: mayu | 2008年7月15日 (火) 09時05分

茄子のかき揚げなんて珍しいですね。
カレーなんてビールにGuu~ですね
ポチッとさせていただきます^^ 

投稿: 330 | 2008年7月15日 (火) 10時15分

おはよ~(^O^)/
この時期に揚げ物…確かに作るの辛いけど、美味しいし、食べたくなるんだよね~!!
ビールもより一層美味しく飲めるし(こればっか)。
やっぱ、とうもろこし買ってこよう!
この間迷ったんだけど、買わなかったの。
ズッキーニの炊き込みご飯も作りたいしね(^_-)-☆
このかき揚げは絶対好きな味だから、今週中には登場しちゃいそうだな^m^

投稿: ずみ | 2008年7月15日 (火) 10時21分

おっは~
茄子とコーンのかき揚げっていいな~
かき揚げにコーンが入ると美味しいよね
私もこの間、久々に揚げ焼きしたよ~
暑かったけど…(笑)

投稿: ゆん | 2008年7月15日 (火) 10時26分

こんにちは~。
昨日、やっと念願のかぼちゃとトマトのカレー作らさせてもらいました。
美味しかった~。トマトが効いててさっぱりいいですね。いつも市販のルーでギトギトしたカレーばっかりだったけどこういうカレーを考えちゃうなんてすごいですね。
もう市販のルーのカレーは卒業したいです。
他のカレーメニューも参考にさせてもらって勉強します。

投稿: ゆなまま | 2008年7月15日 (火) 12時11分

ぬぉ~~~~
゚+.ヾ(´∀`*)ノ キャハハ。+.゚

美味しそうなかき揚げじゃぁ~
ご飯に乗せて美味しい塩かけてガシガシいきたいわぁ~

今日もポチっとあがれ~ランキングゥ~

投稿: ○真鈴○ | 2008年7月15日 (火) 13時30分

うーらちゃん
なすとコーンをかき揚げにするのって
どんな感じだろう~
でも絶対美味しいだろうなぁ。
うーらちゃんのレシピだから。
暑くても揚げ物は美味しいよね~あは。

投稿: やよ | 2008年7月15日 (火) 13時34分

うーらさん、こんにちゎ。
わぁ、すっごくおいしそう
少量の油でできるなら後片付けもラクチンですね
ビールにも合いそうですね
あぁー、うーらさんのブログ見ていると
いつもお腹がなっちゃうょ~

投稿: エコmisa | 2008年7月15日 (火) 15時13分

うーらさん、こんにちは♪
美肌を目指す美肌さくらこです♪

今日は仕事がバタついており
いつ帰れるか分からないので
先に応援させて頂きます。
コピペでごめんなさい!

応~\(^0^)/~援、今日も一日笑顔でね(*≧ヮ≦*)//♪♪

投稿: 美肌さくらこ | 2008年7月15日 (火) 15時36分

きゃーおいしそー!!カレー味?おいしいに決まってるわぁん。
さすが、うーらちゃん♪
味付けといい、テクニックといい、私のいいかげんなかき揚げと違って、完成されてるぅ。(憧れのまなざし・・・)
コーンのかき揚げ、甘くておいしいんだよね。応援♪


投稿: wacame | 2008年7月15日 (火) 16時26分

かき揚げ大好き!
茄子とコーンとは、旬な組み合わせですね♪
食べたい!けど、作るの暑いから誰か作って~!

アボカドときゅうりの塩ナムル、いただきました!
夢中で食べて、写真撮るの忘れてた!
で、ほとんど食べてから一応撮ったんだけど、
食べ残しっぽくって、ブログに載せられなかった・・・。
ごめんなさい!
でも、とってもおいしかったので、
また作ったときに忘れずに写真撮ります!

投稿: ricopi | 2008年7月15日 (火) 16時42分

あ、可愛い~~^^!コーンのかき揚げ大好きです☆ナスと合わせてもいいんですね!!可愛くてとってもおいしそう~♪これは暑くても作りたくなっちゃいますね!!
今日も応援ぽちっとです♪♪

投稿: ぽちこ。 | 2008年7月15日 (火) 17時09分

サクサクっていうのが良いね~。
コーンの甘みが美味しそうだなぁ~♪
氷水は聞いたことあるけど、
片栗粉を入れるのもポイントなんだね。
なるほど~。

あ、ムニム会んときにもらったお味噌で、エシャレット食べたら美味しかったよ~♪
あのお味噌、優しい味がして好きだわ~☆

それとね、ダイエット中の義母が、「おからでお菓子作ってるけど美味しくないの(泣」って言ってたから、うーらちゃんの「おから100%」のお菓子のレシピを教えてあげたの。
美味しかったって~♪

投稿: yui | 2008年7月15日 (火) 18時36分

うーらちゃん こんばんは
おいしそ~ 揚げ物苦手だけど^^;
うーらちゃんに作ってほしいぞ
油がはねるので注意って書いてあるってことは
確実に私が作るとはねるってことだな・・

生のとうもろこしをそいで使ったことないなあ
指まで一緒に切りそう・・

ってこんなことばっかり言ってちゃだめねー
なんでもチャレーンジ

で明日指切ってたりして( ̄∇ ̄;) ハッハッハッ

投稿: まめころりん | 2008年7月15日 (火) 19時26分

うーらさん、こんばんは~~☆
好み好み~~~♪さくさくっとコーンの甘さとナスのトロリ感が!!うぅ~~食べたいです!
これでビールをグビっと行きたいですね(^^)/
今日も応援してまっす。。ポチ。

投稿: あこ | 2008年7月15日 (火) 21時17分

こんにちは~
生のとうもろこしを使うのね♪
プチプチして美味しそう~~
茄子ととうもろこし、両方とも大好き♪
ビールもう1本いっちゃいそうです(^^)

投稿: Lotus wing | 2008年7月15日 (火) 21時51分

かき揚げはハードル高いけど、
この組み合わせ美味しそう~。
やっぱり、こういう季節はカレー味がうれしいよね。
コーンとカレーって、マジやばいっす。

下のズッキーニのファルスもおいしそ~。
ズッキーニもやっと太いのが出回ってきたから、
こういうのも作れるよね~。

投稿: fanifani | 2008年7月15日 (火) 22時42分

こんばんは
涼しくなってからの出没^^;

なすとコーンのかき揚げ、可愛いね♪
コーンは生のトウモロコシ使うのね~。
安売りしているから買って来ないと~。

オウエン(o^-^)尸゙☆ポチッ

投稿: マウ | 2008年7月15日 (火) 22時45分

きゃーん♪今日もこれまたうまそうな(*^^*)
ゆいちゃんの写真も上手だけど、うーらちゃんも本当美味しそうな(いや、絶対美味しいに決まってるんだけどね♪)写真撮られてるよね〜(*´艸`)
プチプチ甘いコーン&ナスに、ピリッとカレー味が食欲そそるね〜♪
お蕎麦にのっけて食べたいなヽ(●´ω`●)

>あいやこさんのフレンチトースト、お麩でもすごく美味しかったよー♪
ココ、今日はにくきゅうだよん(´∀`)
今日の応援〜★

投稿: ユウリ | 2008年7月15日 (火) 23時10分

あははーー!
そりゃ、揚げ物はさすがにコンロじゃないとね♪
美味しいもののためならば、暑さも我慢できるというものよね(*^^*)
カレー味のかき揚げ、きいただけで美味しそう~♡

昨日ね、願いかなってズッキーニ届いたの♪
うーらちゃんの、韓国風味噌漬け、作ったよ!
近々ブログでつくレポするねヾ(=^▽^=)ノ
今日も応援ぽちだよ~~~☆

投稿: みるまゆ | 2008年7月15日 (火) 23時21分

こんばんは~
これおいしそう♪見た目もセンスいいし♪
伺うブログで「なたね油」よく見かけますけど、あえてこれがいいのかしら?
普段オリーブか胡麻くらいしか使ってないんですが…

投稿: MITAKA7 | 2008年7月16日 (水) 01時35分

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