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2008年7月 8日 (火)

かぼちゃとトマトの酸味カレー

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今日も蒸し暑かったー!
って。
これから毎日言い続けるのかな(笑)

いやはや、天気悪くてこの暑さだからもうたまりませーん。
困った事にそれでもしっかりお腹は空くのです。
「暑くて食欲なーい」とか言ってみたいものです。

そんな感じなので楽しく作って食べられるメニューといえばカレー。
カレーならいくらでも食べられる~♪
多少の煮込み時間だって待てちゃいまーす♪

今回のカレーはカットトマト1缶使うので、ほのかな酸味が夏仕様。
赤いから辛いように見えるけど、これはトマトの色なのです。
野菜の旨みがしっかり味わえるカレーですよ~。

これだけトマトを入れるから酸味が強いかと思えば、シッカリ煮込むとほどよく酸味がとんで、ほんのりな酸味になります。
この酸味がまたうま~い!

そして、縁の下の力持ち的存在なのが、
ほんのちょっと入れたてんさい糖!
入れるとぐっとコクを出してくれて断然美味しい!是非入れてみてくださいね♪
てんさい糖がなければ他の糖分でも代用可能ですよ~。

やっぱり出来たてより少し時間を置いたほうがより馴染んで美味しい!
ほーんとカレーは美味しいな~♪

カレーと言えば以前ご紹介した
こくまろ☆おからと茸のドライカレー
野菜凝縮♪無水バルサミコカレー
もたくさんの方に作っていただいて嬉しいです!
良かったらチラッと覗いてみてくださいね~。

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【かぼちゃとトマトの酸味カレー】

<材料 4人分>

  • かぼちゃ ---1/4個(380g)
  • 玉ねぎ ---1個(150g)
  • カットトマト ---1缶
  • にんにく、生姜(みじん切り) ---各1かけ
  • 塩、こしょう ---適宜
[A]
  • カレー粉 ---大さじ2
  • クミンパウダー ---小さじ1/2
[B]
  • ナンプラー ---大さじ2
  • てんさい糖 ---小さじ2
  • ココナッツミルク ---1缶(400cc)

<作り方>

  1. かぼちゃは2cm角、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 鍋に油(分量外)、にんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎがしんなりするまで炒め、[A]とかぼちゃを加えてざっと炒める。
  3. カットトマトを入れてぴったり蓋をして弱火で5分煮込み、[B]を入れてかぼちゃに火がとおるまでしっかり煮込み、最後に塩こしょうで味をととのえて完成♪

<memo>
厚手の鍋が無い場合、カットトマトを入れたら途中様子をみながらかき混ぜてください。

【今日のアリガトウ

ぱるままが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」と「ねぎ味噌ポテト」を作ってくれました♪
トマトのそうめん気に入ってくれて嬉しいよー。これ絶対ぱるままも好きだと思ったんだ♪よかったー!ポテトもねぎ味噌多めに作ってくれたみたいで即リピと言ってもらえて感激!ほーんといつもありがとー♪

○真鈴○ちんが「ねぎ味噌ポテト」を作ってくれました♪
見た瞬間におかず決定してくれてさんきゅ~♪「あれはヤバイわぁ~☆うまうまでジャガイモ追加した(笑)」とはなんと嬉しいの!いつもほーんとありがとねー♪

yuiぽんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」との合作にしてくれました~♪塩酢そうめんにトマトを乗っけて美味しそう!「塩酢そうめんは前にも作ったことがあるのですが、これが美味しいんだ!」とレポしてくれて嬉しいな♪いつもありがとー!

エコmisaさんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
「あっさりと、スパイシーが絶妙なバランスでマイウー」とは嬉しすぎる~♪「暑い日の定番になりそうです」と言ってもらえてよかった!作ってくれてありがと~☆

maruさんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
「これ何キロでも食べれる勢いです」と言ってもらっちゃいました~(爆)!すっごい嬉しい!トマト嫌いなダーリンのいない隙に作ってくれてます(笑)。そこまでして作ってくれたことに感激~♪気に入ってもらえてよかった!本当にありがとー!

inakankoさんが「ねぎ味噌ポテト」を作ってくれました♪
厚揚げも一緒に入れてくれたそう♪「やっぱりおいしかったです!!」と言って貰えて嬉しいなー!!ほーんと、ねぎ味噌好きにはたまらないの♪気に入ってくれてよかった~。作ってくれてありがとねー!

昴さんが「豆乳ミルキージャム」を作ってくれました♪
早速カンゲキ~!バニラエキストラクトがないとのことでてんさい糖+シナモンシュガーで甘めに仕上げてくれたそう♪明日の朝食に食べてくれるんですって♪ドキドキ!気に入ってもらえますように!

yukiちゃんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
わわわー!カンゲキ!まるで特集のようにレポしてくれてありがとう~♪すんごい嬉しい!彼も「美味しい美味しい」っていいながら食べてくれたんですって☆よろしくお伝えしてねー!ほんといつもありがとう!!もう大感激だよっ♪

【コメントについて

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~

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来る8/30(土)、またまた大型パーリー開催しますよー!!
詳しくはコチラ

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます!
今回は100人規模を予定してますよー!!
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ~隊長の趣味(爆)からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

=====================================
日時:8月30日(土)
時間:<1次会>昼12:00スタート/<2次会>アリ
=====================================

てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
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コメント

かぼちゃのカレーなんて私、食べたことないよ!! これまた凄いアイデア!! かぼちゃの甘みもあって、これは子供にも人気なカレーだね♪

コメレスね。
チミチュリソースのレシピ、早速アップしたよ〜♪
うーらちゃん好みの味だといいな。(^^)
いつも温かいコメに応援ありがとうね!

今日も応援!!

投稿: ロッキン | 2008年7月 8日 (火) 03時20分

うーらちゃん、おはよ~♪

カレーにナンプラーを使うんだぁ~★

初めて~。食べてみたい~♪(v〃∇〃)。

カレー好きだなぁ~♪♪♪

トマトの酸味っていうと、うーらちゃんの

アボガドとトマトのタバスコのなんとか・・・・^^;

名前忘れちゃった。 あれまた食べたくなる~

ジンジャーポテトなんとか完成したよ(笑
だけどあとの2つが~~
じゃぁ応募するなよ!!って自分で突っ込みたく
なる感じ(笑。
数字にまみれて、はてなにもまみれて^^;なんだか、より一層不思議キャラになってるよ(爆

投稿: ゆい | 2008年7月 8日 (火) 04時37分

またやってしまった^^;

↑アボガドじゃなくて、アボカドだったハァ━(-д-;)━ァ...

投稿: ゆい | 2008年7月 8日 (火) 04時42分

うわ!!夏にピッタリなレシピ♪
さすがだね。季節感いっぱい☆
かぼちゃ大好き!
カレーに入れたことはあるけれど、かぼちゃがメインだ~~!
迫力です☆(笑)

今日はブログ村から入って応援です☆

日本は暑いようで大変だ~~☆
いぎりすは長袖です。(笑)
このまま夏が来るの??って心配になるほどよ~。(苦笑)
夏会えるのを楽しみにしています☆

投稿: いっちゃん | 2008年7月 8日 (火) 06時14分

これおいしそうー!
なんか酸味を体が欲しているのよ……。

本のこと、嬉しいコメントをありがとう!!
頑張るね^^。

投稿: izumimiruni | 2008年7月 8日 (火) 06時48分

うらりんおはよー。
うらりんのカレー、いつもめちゃめちゃ美味しそうだよね。やっぱりカレー好きが作るカレーはゼッタイ美味しいと思うんだ。
(カレー好きだよね!?)
そうそう、トマトとかぼちゃの組み合わせ料理を私も昨日作ったの。この組み合わせいいよね。お気に入りだわ。

応援してるよ~~~☆

投稿: palmama | 2008年7月 8日 (火) 07時00分

おはよぉぉーー!
ホント蒸し暑いねぇ。。。
毎日言っちゃうよ・・・・。
トマトたっぷりのそのルー私絶対好きだ♪♪
それに酸味に効いたカレーがこの季節に
ぴったり
カレーにかぼちゃって入れた事ないわっ。
作ってみよう!!!
うーらちゃん、10位ずっとキープだね♪
今日も応援!!

投稿: さくらのママ | 2008年7月 8日 (火) 07時04分

ホント暑すぎ…
一日何度暑いって言ってるだろうか…
うちもじゃがいもの代わりにカボチャのカレー作りますよ(○´ω`○)ノ
カレーが甘いっすよね★
しっかしホール缶一缶はない!!
夏ピッタリですね!!
トマトの果肉が残ってトロトロ、ほのかな酸味にカボチャの甘み、トマトが苦手な弟も食べてくれるかな…

投稿: つばめ | 2008年7月 8日 (火) 07時14分

うーらさん、おはようございます♪♪
かぼちゃ大好き
夏に酸味のあるカレーって食欲UP
良いですね
カレーにトマト缶1缶は入れたことないので、
ちょっとドキドキですが、うーらさんのレシピなら絶対美味しそう!!!
次にカレー作るときはこれに挑戦してみます('U'*)

投稿: やす | 2008年7月 8日 (火) 07時29分

やっぱ夏はカレーだね☆(なんかのCM?笑)
材料シンプルだけどちょっとエスニック?
昨日グリーンカレー作ったんだ
何故かここ数年夏はグリーンカレーでさ^^
この赤カレーもつくってみよ~♪

投稿: かつら | 2008年7月 8日 (火) 07時36分

うーらちゃん おはよ^-^

かぼちゃとトマトのカレー!
酸味のあるカレーって凄く興味ある~
凄くおいしそぅー(≧∀≦)

トマトって体にもいいしね(*^^)v
そっか!!
カレーに入れてもいいんだね\(^o^)/

応援~☆

投稿: セラ♪ | 2008年7月 8日 (火) 08時22分

かぼちゃのカレー大好き!
夏になるとかぼちゃがおいしくて^^
あー、でも、
クミンパウダーもナンプラーもココナッツミルクもない 笑
でもこのカレー、たべたい~!!
何か代用品を考えてみよ!
あ、そしたらまたアレンジになってしまう。
ふむむむ。調達できるまで、チャレンジレシピとして印刷だぁ。がーっ。
うーらさんは、エスニック系なんですね♪
と最近のレシピでおもいました^^

今日も応援です!

投稿: なおちゃん | 2008年7月 8日 (火) 08時30分

うぃ~っす。酸味欲してる人ここにいますけど、
どうします?
炒めますか?煮ますか?しっかり煮込みますか?
さ~どっち!?!?
ほんとだよね。カレーってどうしてあんなにうっまいんだろうね。
おかしい感じがしてならないわ。笑
んじゃ、今日もカレーに一押し。うら姫に一押し。じゃ、かけってくから!間に合うかな~
>あ?見えた?笹。あれってば言ったモン勝ちよね。なんとな~く見えて・・・ん?呪文かなにか?溶けたら家まで近そうじゃない?←どんな見解だよ

投稿: ちょりママ | 2008年7月 8日 (火) 08時30分

おーいーしーそー
かぼちゃ、好き。カレー、すき。
これも絶対すーきー♡
美味しそう♡
たべたいなぁ。

投稿: 菜菜 | 2008年7月 8日 (火) 08時46分

カボチャのカレーも美味しそうだね~☆
ナンプラーにココナツミルク???
どんな味になるんだろうか・・・。
ナンプラーはこの前買ってきたから、
ココナツミルクを探して買ってみよう~!

投稿: yui | 2008年7月 8日 (火) 09時12分

こんにちは

カレーに栄養満点のトマトにかぼちゃ
いいね、いいね~。
しかも煮込む程に酸味が減るんだ!
ただ、娘かぼちゃ嫌い(><;)
かぼちゃの他にオススメの野菜ってある?

フレッシュトマトのピリ辛中華そうめんを作りました。
美味しかった、リピ決定!!
ごちそうさま
いつも応援ありがとう♪
オウエン(o^-^)尸゙☆ポチッ

投稿: マウ | 2008年7月 8日 (火) 10時09分

おはよ~
いや~ん☆美味しそすぎよ~
誰だったかカレーは飲み物やって言ってたけどその気持ちわかる~♪♪
うーらちゃんカレー飲み干したいくらいだわ

>私もうーらちゃんと飲みたい☆
って最近年のせいか酒量はガタ落ちだけどね~(笑)

投稿: ゆん | 2008年7月 8日 (火) 10時12分

うーらさんおはようございます~
夏はカレーですよね☆
私もかぼちゃのカレーは大好きです!
うちの実家はあるだけの夏野菜が入ってるので
すごいことになってますけど。。(苦笑)

昨日「ズッキーニとコーンの炊き込みごはん」と
「ねぎ味噌ポテト」作りました~
またにやにやしながらいただきました(笑)

うーらさんレシピで食欲衰え知らずです☆

投稿: るーりぃ | 2008年7月 8日 (火) 10時31分

 うーら姫 こんちぃ^^
今日は雨で やれやれだよ 
こう暑いと溶けちゃうよね
そう!そんなトキはなぜか
カレーなのね トマト缶だぁ
かぼちゃとタマネギで甘さもでそう
 またまた新しい夏カレーだわん
ごはんは最初から1合だわん
<オフィスの冷えに負けないで~
 体調崩さないでね
 応援だぞー☆☆

投稿: まさ | 2008年7月 8日 (火) 10時34分

さっすが、うーらちゃんのカレーおいしそうだわぁ。私の玉砕カレーとは大違いっ!
ちなみに、今日はレベンジの予定です。
カボチャ入れるの好き~。味が丸くなるよね。

厚揚げ、作ってみたよー。大好評でした。ありがとう!

投稿: wacame | 2008年7月 8日 (火) 10時38分

こんにちは_φ(・ω・`)

紹介してくれてありがトントン♪(・ω・)ノ
もうリピ決定だよぉ~ヾ(o゜ω゜o)ノ゛ ヾ(o゜ω゜o)ノ゛
ネギ味噌作りすぎちゃたときにと思ったけどあえて多めにでしょ(o^艸^o)ムププ
うーらスペシャルのネギ味噌も作んなきゃ(●´ω`●)


うちの妹は辛いカレーがダメ。
坊ちゃんは辛いのが好き。
だからいつの妹用にかぼちゃ投入するよ~゚+.ヾ(´∀`*)ノ キャハハ。+.゚

あま~くって美味しいらしい。

(*゚д゚*)マッ!!!!
○真鈴○かぼちゃ甘くてむり。。。。

投稿: ○真鈴○ | 2008年7月 8日 (火) 12時04分

うーらさん、こんにちは♪
美肌を目指す美肌さくらこです♪

てんさい糖ってオリゴ糖が豊富なんですか?
全然、知らないに等しかったです(笑)
お勉強になりました!普通の砂糖より高級品ですね!
私も最近、トマトたっぷりのカレー作りましたよ。
酸味があってさっぱりなお味なんですよねぇ♪
やっぱりカレーはうまい!時間が経つとさらに!
個人輸入して化粧品購入しているんですか?
すごいですねぇ~。
相当うーらさんのお肌に合っているんでしょうね♪
気になるなぁ(笑)

応~\(^0^)/~援、今日も一日笑顔でね(*≧ヮ≦*)//♪♪

投稿: 美肌さくらこ | 2008年7月 8日 (火) 12時20分

ん~まそう♪♪
ってまたもご無沙汰です(>_<)
今資格試験のラストスパートで死にそう(笑)

カレーいいですね♪♪
やっぱ夏はカレーですっ☆
しゃきーんって気合い入れたいなぁ。。

もう少ししたら復活するから
それまでまっててねぇ・・・(+_+)

投稿: mayu | 2008年7月 8日 (火) 12時30分

なにげに東南アジアなカレーなのね
うまそ~~。ほんと、カレーなら
いくらでも食べられる。
それが怖いのよ~~~!

応援!

投稿: Kyoko007 | 2008年7月 8日 (火) 12時53分

うーらさん、こんにちわん!!
酸味!ってところが魅力的ですね~☆
うちも昨日カレーにしたんですけど、
うーらさんのカレーの方が断然おいしそう!
こっちが食べたかったぁぁ・・・
応援ポチっと☆がんばって~~!

投稿: あこ | 2008年7月 8日 (火) 13時09分

うーらっちこんにちは♪
トマト缶の入ったカレー大好き☆
夏!って感じでいいね~♪
ナンプラーを入れるんだね!!あと、ココナッツミルク☆
最近ココナッツミルク気になってるの~。
うちの近所のスーパーでもあるかな?
探してみよう♪

富士山に水汲み驚いた?(笑)
昨日行ったからレポ書いたよ~。
良かったら覗いてね^m^

投稿: ずみ | 2008年7月 8日 (火) 13時34分

こんにちは!
カレーにてんさい糖の隠し味…なるほど、勉強になります!
そうそう!昨日の豆乳ミルキージャム、さっき作りました♪
つまみ食いを何度もしつつ…(笑)
明日あたり自分のブログでも紹介しようと考えていますー。
ホント、いつも美味しいレシピアリガトウございます♪応援ポチ☆ミ

投稿: kotoko | 2008年7月 8日 (火) 13時42分

うーらさん、こんにちゎ
カレー大好きぃぃぃ
カレー屋さんで4年程、アルバイトしていたとき
4年間ほぼ毎日カレー食べてましたから
それでも飽きなかったなぁ

「柚子胡椒味のきのこパングラタン」
作って食べましたょん
普通のグラタンと違って、胃にやさしい感じで
2倍の量で作ったのですがペロリでした
ホント、おいしかったです。
今日のブログでリンク載せました

投稿: エコmisa | 2008年7月 8日 (火) 15時36分

かぼちゃとトマトのカレーって一番好きなカレーだわ♪うーらちんのバルサミコカレーも気になってるの~・・・♪ほんと、追いつかないよー!(^^;)
そうそう、「きのこパングラタン」作ったよー♪
柚子胡椒にしたかったけれど、柚子胡椒はうちの子供たちが絶対にダメなので・・・ちょっとアレンジして梅酢+味噌で作ったよ~♪
パパ大絶賛でしたー!明日の記事でつくれぽさせてね!(*^^*)

投稿: あいやこ | 2008年7月 8日 (火) 16時56分

おっす~!!
なんか昨日今日は暑いのもそうだけど、
じめっとしてこたえるね~。
湿度100%のとこあったよ。
水のなかかっ!って感じよ~。

いいね、カレー。
しかも、トマトの酸味でしょ~??
んでもってナンプラー大好物だし。
エスニックじゃ~!!
じゃがは苦手でも、かぼちゃは大丈夫なん?

>ほんと、うち、このところ毎日麺だわ。

投稿: fanifani | 2008年7月 8日 (火) 16時57分

南瓜カレーっておいしいよね~!
私も以前記事に書きましたが、
あっさりしていておいしかったです。
うーらさんのレシピみたいに
ちゃんとしたスパイスとか使ってない、
うちにあるものを入れた、いい加減なレシピですが・・・^^;

投稿: ricopi | 2008年7月 8日 (火) 17時02分

ええ~!!
カレーにナンプラー???
あ~でもあの独特の香りと、カレーの風味がいいかも~
すごいな~もう~
最近ので3つ目のカレーだね!!
この夏、うーらちゃんカレー制覇するぞ~!!
もっとだして~(笑)

投稿: かめ代 | 2008年7月 8日 (火) 17時12分

こんにちは。
かぼちゃ大好きなのでこのカレーは絶対作ります。すごい美味しそう!!
夏にいいですね。

投稿: ゆなまま | 2008年7月 8日 (火) 18時04分

( ゜▽゜)/コンバンハ!うーらさん。きゅうりとみょうがのエスニックマリネを今日作って今冷やしてます^^夕飯に食べるので明日にでもupします。しかし毎日暑いね~。今日のカレーも美味しそう^^

投稿: burura | 2008年7月 8日 (火) 18時29分

こんばんは@

酸味のあるカレー大好きです!!
私もよく、野菜ジュースで煮込んだりしますよ@

カレーにかぼちゃってなんであんなにおいしいんでしょうかねぇ~。
芋栗かぼちゃ星人には堪んないです~(´▽`@

投稿: inakanko | 2008年7月 8日 (火) 18時48分

ぎゃーーー♪おいしそー!おいしそーー!!食べたいですーー><トマトもかぼちゃも大好きっ☆
エスニックな調味料、持っていないのが残念…いやでもむしろ、これは自分で作るよりうーらさんのところに食べに行きたいです!!(笑)

投稿: ぽちこ。 | 2008年7月 8日 (火) 19時35分

うーらちゃん、今日もオツカレさま~♪
カレーにココナッツミルクとナンプラー入れちゃうんだぁ。クリーミーでスパイシーな感じ?
これも凝ったカレーで美味しそう!
一度皆であつまって、みんなのご飯の試食会したいよね。あったら絶対参加しちゃう。

というかまっつー隊長さんの飲み会も、妊婦じゃなかったら絶対行ったよ~。
みんなに会うのは刺激がもらえて楽しいよね。
またうーらちゃんとも会えるといいな♪

投稿: 星キョン | 2008年7月 8日 (火) 19時41分

こんばんは、うーらさん!
きゃ~、甘い酸っぱい辛いだ♪
大好きなんです、甘すっぱ辛いもの。タイ料理が好きなのは、この三重奏ですからね!

夏カレー、応援ぽちッ!です。

投稿: subaru | 2008年7月 8日 (火) 21時00分

やっぱり、夏はカレーだよね+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚
love love カレー ~♪♪♪
しかもトマトがたっぷりで
酸味&ジューシーっ!( ´艸`)
ヘルシーだし、このメニューもステキデス☆

投稿: Aki | 2008年7月 8日 (火) 22時04分

ナンプラーとな、これは考えたことがなかったなりよ。
夏野菜のかぼちゃ、カレーにするとこっくり甘うまだよね。
ンデカレーのスパイスがあうんだなこりゃ。
カレー大好き!もちろん応援!!

投稿: parko | 2008年7月 8日 (火) 23時24分

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