かぼちゃとトマトの酸味カレー

今日も蒸し暑かったー！
って。
これから毎日言い続けるのかな（笑）

いやはや、天気悪くてこの暑さだからもうたまりませーん。
困った事にそれでもしっかりお腹は空くのです。
「暑くて食欲なーい」とか言ってみたいものです。

そんな感じなので楽しく作って食べられるメニューといえばカレー。
カレーならいくらでも食べられる～♪
多少の煮込み時間だって待てちゃいまーす♪

今回のカレーはカットトマト1缶使うので、ほのかな酸味が夏仕様。
赤いから辛いように見えるけど、これはトマトの色なのです。
野菜の旨みがしっかり味わえるカレーですよ～。

これだけトマトを入れるから酸味が強いかと思えば、シッカリ煮込むとほどよく酸味がとんで、ほんのりな酸味になります。
この酸味がまたうま～い！

そして、縁の下の力持ち的存在なのが、
ほんのちょっと入れたてんさい糖！
入れるとぐっとコクを出してくれて断然美味しい！是非入れてみてくださいね♪
てんさい糖がなければ他の糖分でも代用可能ですよ～。

やっぱり出来たてより少し時間を置いたほうがより馴染んで美味しい！
ほーんとカレーは美味しいな～♪

カレーと言えば以前ご紹介した
「こくまろ☆おからと茸のドライカレー」
「野菜凝縮♪無水バルサミコカレー」
もたくさんの方に作っていただいて嬉しいです！
良かったらチラッと覗いてみてくださいね～。

▼ランキングに参加してます♪
　

【かぼちゃとトマトの酸味カレー】

<材料 4人分>

• かぼちゃ ---1/4個（380ｇ）
• 玉ねぎ ---1個（150ｇ）
• カットトマト ---1缶
• にんにく、生姜（みじん切り） ---各1かけ
• 塩、こしょう ---適宜

[A]

• カレー粉 ---大さじ2
• クミンパウダー ---小さじ1/2

[B]

• ナンプラー ---大さじ2
• てんさい糖 ---小さじ2
• ココナッツミルク ---1缶（400cc）

<作り方>

1. かぼちゃは2cm角、玉ねぎはみじん切りにする。
2. 鍋に油（分量外）、にんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎがしんなりするまで炒め、[A]とかぼちゃを加えてざっと炒める。
3. カットトマトを入れてぴったり蓋をして弱火で5分煮込み、[B]を入れてかぼちゃに火がとおるまでしっかり煮込み、最後に塩こしょうで味をととのえて完成♪

<memo>
※厚手の鍋が無い場合、カットトマトを入れたら途中様子をみながらかき混ぜてください。

【今日のアリガトウ】

ぱるままが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」と「ねぎ味噌ポテト」を作ってくれました♪
トマトのそうめん気に入ってくれて嬉しいよー。これ絶対ぱるままも好きだと思ったんだ♪よかったー！ポテトもねぎ味噌多めに作ってくれたみたいで即リピと言ってもらえて感激！ほーんといつもありがとー♪

○真鈴○ちんが「ねぎ味噌ポテト」を作ってくれました♪
見た瞬間におかず決定してくれてさんきゅ～♪「あれはヤバイわぁ～☆うまうまでジャガイモ追加した(笑)」とはなんと嬉しいの！いつもほーんとありがとねー♪

yuiぽんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」との合作にしてくれました～♪塩酢そうめんにトマトを乗っけて美味しそう！「塩酢そうめんは前にも作ったことがあるのですが、これが美味しいんだ！」とレポしてくれて嬉しいな♪いつもありがとー！

エコmisaさんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
「あっさりと、スパイシーが絶妙なバランスでﾏｲｳｰ」とは嬉しすぎる～♪「暑い日の定番になりそうです」と言ってもらえてよかった！作ってくれてありがと～☆

maruさんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
「これ何キロでも食べれる勢いです」と言ってもらっちゃいました～（爆）！すっごい嬉しい！トマト嫌いなダーリンのいない隙に作ってくれてます（笑）。そこまでして作ってくれたことに感激～♪気に入ってもらえてよかった！本当にありがとー！

inakankoさんが「ねぎ味噌ポテト」を作ってくれました♪
厚揚げも一緒に入れてくれたそう♪「やっぱりおいしかったです!!」と言って貰えて嬉しいなー！！ほーんと、ねぎ味噌好きにはたまらないの♪気に入ってくれてよかった～。作ってくれてありがとねー！

昴さんが「豆乳ミルキージャム」を作ってくれました♪
早速カンゲキ～！バニラエキストラクトがないとのことでてんさい糖＋シナモンシュガーで甘めに仕上げてくれたそう♪明日の朝食に食べてくれるんですって♪ドキドキ！気に入ってもらえますように！

ｙｕｋｉちゃんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
わわわー！カンゲキ！まるで特集のようにレポしてくれてありがとう～♪すんごい嬉しい！彼も「美味しい美味しい」っていいながら食べてくれたんですって☆よろしくお伝えしてねー！ほんといつもありがとう！！もう大感激だよっ♪

【コメントについて】

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

【告知★夏のメガ飲みパーティ３．０】

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来る8/30（土）、またまた大型パーリー開催しますよー！！
詳しくはコチラ。

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます！
今回は100人規模を予定してますよー！！
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ～隊長の趣味（爆）からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

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日時：8月30日（土）
時間：<1次会>昼12：00スタート／<2次会>アリ
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てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

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