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2008年7月

2008年7月31日 (木)

新たな夏の風物詩?!とうもろこしの西京焼き

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お祭りや花火大会の屋台でビールと一緒に食べる焼きとうもろこしはまさに夏の風物詩。
しかしながら外の屋台なんかで丸ごととうもろこしを食べると、歯に皮が挟まって気になる気になる、非常に面倒くさい。
気づけばいつしか外でとうもろこしを食べなくなってました。
でも家で食べるなら、すぐ歯も磨けるし問題なし♪
ビールは冷蔵庫でスタンバッてるしこちらも万事問題なし(笑)

屋台で食べる甘辛いしょうゆダレも大好きだけど、白味噌ベースの西京焼きのタレで焼くのはどうだろうと試してみたらこれがうまかったー。

とうもろこしの甘さのせいか、白味噌ダレの甘さはほんのーり。
西京焼きと言ってもタレに酒粕はいれず、白味噌・みりん・酒のみのシンプルな材料で作ります。
たったこれだけなのにめちゃくちゃうまい!クセになるっ!!
この組み合わせ初めてだったけど非常に気に入りました☆

そうそう、わたし無農薬のとうもろこしが手に入った時はほとんど生で食べちゃいます。
ジューシーでフルーツみたいに甘くてこの食べ方が大好きです。

去年↓を作って以来、ハマりました〜☆
大昔のレシピで恥ずかしいんですけど。。。^^ゞ
ホワイトコーンと水菜のシャリシャリサラダ♪
生で食べられるとうもろこしが手に入ったら是非こちらも見てみてくださいね〜。

あ!それとそれと!!メガ飲みのエントリー本日締め切りでーす!詳しくは下〜↓の方をご覧ください☆

昨日は「8位shine/8557サイト」で終了でしたぁ♪
こんなにたくさんの応援に感謝です!!
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【新たな夏の風物詩?!とうもろこしの西京焼き】

<材料 1本分>

  • とうもろこし ---1本
[A]
  • 白味噌 ---大さじ1.5
  • みりん ---大さじ1
  • 酒 ---小さじ2

<作り方>

  1. とうもろこしは6等分に切る。
  2. ボウルに[A]を合わせて1のとうもろこしの表面に回しつける。
  3. 魚焼きグリルでまんべんなく適度に焦げ目がつくように、時々回転させながら焼いて完成。

<memo>
焦げやすいので様子を見ながら焼いてください。

【今日のアリガトウhappy02

heartキョコちゃんが「ビールのお供に☆枝豆の大葉ペペロン和え」を作ってくれました♪
さや付きで作ってくれました〜!「しゃぶしゃぶ、しゃぶりながら枝豆たべるのって超美味しくって、Beerがすすんじゃった」とは嬉しいね〜♪ビール進むのが夏は最高よねっ☆画像アップありがとー!嬉しいっ☆

heartさすけたんが「ニラとトマトのピリ辛中華和え」と「ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル」と「茄子のからし黒々胡麻酢和え」と「茄子と冥加のピリ辛酢和え」を作ってくれました♪
なんと4品も〜!!とにかくこのレポを是非見てみてくださいっ(笑)だってどれもこれも嬉しくて〜♪全部気に入ってもらえたなんて嬉しすぎるっ!!いつも作ってくれて感謝すぎてどうしていいかわからない(笑)ほんとありがとねー!!

heartさすけたんが「火を使わない夏の丼 *アボ納豆サルサ丼* 」を作ってくれました♪
↑に引き続き感激ー☆「私ね!!これ!超気に入った♪」と赤〜いBig文字で言ってくれてぶっ倒れそうに嬉しいよー!「これは確実にリピ決定!」に感涙すぎー♪おこちゃんたちも生玉ねぎ&ピーマン入りだったのに気に入ってくれたんですって☆ほんと嬉しい!作ってくれてありがと〜ぅ!

heartyuuちゃんが「茄子と冥加のピリ辛酢和え」を作ってくれました♪
「そしたらね、やっぱりね・・・、ウマイ~♪これはお酒がすすみます(笑)」だなんて嬉しいなぁ〜♪わたしも茄子とみょうが大好きなの!飲兵衛の舌はどうやらみんな似てるようね〜(^田^)作ってくれてありがとねー!!

heartyuuちゃんが「かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
「おい!おーい!チューハイ持ってきて~!」ぎゃはは!そう言ってもらえると嬉しいのは何故かしら(笑)「あ~、これはかなりツボだったわ~^^」と言って貰えてほんとに嬉しいよ〜。↑に引き続きほんっとありがとね!!めちゃくちゃ嬉しかったよー☆

heartまぁハニさんが「ニラとトマトのピリ辛中華和え」を作ってくれました♪
「今回もバッチリ、ピリ辛でビールに合いますな」と言って貰っちゃいました(笑)みんなそう言ってくれるから飲兵衛としてはなんか嬉しいな(笑)きゅうりをトッピングしてくれてさらに美味しそう!!ハマってくれてありがとう〜♪大喜びしてるよ〜☆

heartyokoちゃんが「かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
ごぼうも入れて作ってくれてマース♪♪♪それいいねー!「これは、うまーい(^¬^)♪」と言って貰えてめっちゃ嬉しいよ〜!そのうえ旦那ちゃんまで「うん。美味い。」と言ってくれたそうで感激〜!!いつもほーんとありがとうね〜♪

heartルルさんが「茄子と納豆の柚子胡椒マヨ炒め」を作ってくれました♪
「ああ、これは皮膚のターンオーバーに最適〜♪」と至福感を感じながら食べてくれたそう♪さすが美容ブロガーちゃん♪ルルさんに気に入ってもらえて最高に幸せよー!!柚子胡椒で代謝アップしてくれたらこんなに嬉しいことはないわぁ♪帰国早々作ってくれてありがとう〜♪嬉しくてどうしようもないよー!!

heartユウリちゃんが「アスパラとえのきの柚子胡椒クリームスープ」を作ってくれました♪
着々とスープレシピを制覇してくれてうれしいじゃないの〜♪アスパラの代わりにズッキーニで代用してくれてまーす♪「ドツボにはまるお味でした。これ、絶対海苔あったほうがうまーい」と言って貰えてめっちゃ感激!!いつも嬉しいレポありがとねー!感激してるよー☆

heartまめたんが「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」を作ってくれました♪
「金胡麻を買ってたーっぷり入れたらおいしいー」と♪わざわざ金胡麻調達してくれてありがとねー!!でも「もう白炒りごまには戻れないかも・・」というほど気に入ってもらえて嬉しいよ〜(笑)いつも作ってくれて本当にありがとね!!感激〜♪

heartyukiちゃんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
「黙々と食べて、あっという間に完食~(ノ´▽`)ノ♪」してくれて嬉しいよー!!完熟のトマト3つ使ってたっぷりと♪これがまた旨そうに出来てる〜♪見た瞬間帰って食べたくなったよ〜(笑)ほーんと気に入ってもらえて嬉しい!いつもありがとうね〜!!

heartMITAKAちゃんが「アスパラとえのきの柚子胡椒クリームスープ」を作ってくれました♪
きゅうりと椎茸で代用してくれてまーす♪「ほくほくアスパラとぷちぷちえのきならもっと合うわ…と食べて納得の一品。」と(笑)是非次回はオリジナルでどうぞ〜♪とっても面白いレポいつもありがとねー!!

heartぱるままが「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」を作ってくれました♪
なんと本物の鶏のスペアリブも加えてくれてマース♪豪華!!「私はごぼうだけでいいかもって思っちゃった。ごぼうが本当においしくいただけるこの味付けは感動もの。」とめっちゃ嬉しいお言葉いただいちゃいました〜♪いつも本当に本当にありがとう!!全てにおいて感謝してるよー!!

heart*feiyu*さんが「スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」と「茄子と納豆の柚子胡椒マヨ炒め」と「アスパラとえのきの柚子胡椒クリームスープ」を作ってくれました♪
なんと3品もー♪「ゴーヤ、生姜が効いていてウマイ♪柚子胡椒マヨはダーさんにも大好評でした!」と言って貰えてうれしいー!!2つのレポの他にスープも作ってくれていて、これもダーさんに好評だったそう♪ダーだんとはほんと味覚似てる気がするわ(笑)いつも嬉しい報告ありがとねー!!

heartkotokoちんが「茄子と納豆の柚子胡椒マヨ炒め」を作ってくれました♪
お友達が来たときに作ってくれたそう♪旦那ちゃんがいつの間にか平らげてしまったなんて嬉しいよ〜^m^ 写真なんていいのいいいの〜♪気に入ってもらえてほーんと感激っ!!いつも作ってくれてありがとうね!めちゃくちゃ感謝してるよ〜☆

heartkurumiiroちゃんが「きのこ&新ごぼうのまろやかストロガノフ」を作ってくれました♪
「これ、ほんとにめ〜っちゃうまデス(*♥д♥*)ケチャップとソースの濃縮された旨味に豆乳のまろやかさが加わって、そのまろやかさの中にも粒マスタードがアクセントになってて、ごはんが何杯でもいけちゃいマス」だなんて♪ハート目はこっちだよ〜♪リピ確実って言って貰えてさらに嬉しい〜♪いつも作ってくれてありがとうね!!本当に嬉しいよ〜!!

heart華好さんが「スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」と「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」と「むくみ解消☆小豆の冷製ポタージュ」を作ってくれました♪
3品も嬉しい〜♪小豆のポタージュは「これ、作ると一気に飲んでしまうわ〜(^^ 」と言ってもらえてうれしい!!ゴーヤもスペアリブも参考にしてもらえてヨカッタ!!とっても綺麗に作ってくれてありがとう!!めちゃくちゃ嬉しいでーす♪♪♪

heartやすさんが「ズッキーニの韓国風味噌漬けを作ってくれました♪」お友達とのおうちごはんで出したら好評だったそうでめっちゃ嬉しいよー!お友達もズッキーニ買うって言ってくれたそう♪わーい!気に入ってもらえて嬉しいー!!いつもほーんとありがとね!大感謝だよー☆

heartあっちんが「アスパラとえのきの柚子胡椒クリームスープ」を作ってくれました♪
「豆乳の優しい味に、柚子胡椒のピリリが利いててウマ~。ホクホクのアスパラがまた美味しいの!」と嬉しすぎるレポさんきゅう!!いつも綺麗に作ってくれてほーんと嬉しいのだぁ〜。ありがとね!毎度感激だよー!!

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かならず伺いますのでよろしくお願いしまーす☆

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エントリー締め切り迫る!!

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来る8/30(土)、またまた大型パーリー開催しますよー!!
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第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます!
今回は100人規模を予定してますよー!!
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まっつ~隊長の趣味(爆)からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

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日時:8月30日(土)
時間:<1次会>昼12:00スタート/<2次会>アリ
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2008年7月30日 (水)

ひよこ豆ときゅうりのエスニック和え

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連日暑くてどうにもならないので、またまた火を使わない和え物のご紹介〜。
材料があれば5分で出来ちゃうエスニック味の和え物です☆

ひよこ豆の水煮(缶詰でOK)、きゅうり、パクチーをナンプラーとクミンシードで和えてみました。 これめちゃめちゃ簡単なのにうまいっheart04

クミンシード(種子)はクミンパウダー(粉)でも代用可能ですが、シードの方が香り高くて美味しいのでおすすめしまーす☆
クミンはカレー粉には必ずと言っていいほど入っている代表的なスパイス。
これを入れると一気にスパイシーな香りに♪
今回はカレー粉は使用せず、クミンのみですが、それでもなんだかカレー気分になれちゃいます。

クミンと言えば加熱したこちらもおすすめ☆ 「長芋とパクチーのクミン焼き
良かったら見てみてくださいねー♪

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【ひよこ豆ときゅうりのエスニック和え】

<材料 2人分>

  • ひよこ豆(水煮)---1カップ
  • きゅうり---2本
  • パクチー ---1束
[A]
  • ナンプラー ---小さじ1.5
  • レモン汁 ---小さじ1
  • クミンシード ---小さじ1

<作り方>

  1. ひよこ豆は水気を切っておく。
    きゅうりは叩いてヒビを入れ、手で食べやすい大きさに裂く。
    パクチーは葉を摘み、茎はみじん切りにする。
  2. 合わせた[A]と1を和えて完成♪

【今日のアリガトウhappy02

ごめんなさいっ!こちら本日遅れていまーす。明日の記事と一緒に更新しますね☆

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2008年7月29日 (火)

テク無し☆ココナッツ&パインのアイスキューブ

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暑い日が続いてますね〜。
お手軽にできちゃうアイスなんて食べてみちゃったりしませんか〜♪

小さく角切りにしたパインを製氷皿に入れて、ココナッツ+豆乳+メープルシロップを混ぜたものを注いで冷やし固めて完成♪
なんて簡単。。。(笑)
まさにテク無し♪

ココナッツとパインの組み合わせ、定番ですがやっぱり大好き☆
中に入れたパイナップルが凍ってシャーベットみたいにシャリシャリ〜っと♪
この暑いなか、口に入れればそれはそれは至福のひとときです☆

完全に凍らせてアイスキャンディーとしていただくもよし、数分室温において、すこし柔らかくなったところをシャーベットとしていただくのも、またよし♪

甘みはメープルは大さじ1.5のみですが、パイナップルの甘さと、ココナッツのコクがあるので十分満足。
南国気分まっしぐら〜♪

実は他にもマンゴーや小豆を入れても作ってみたのですが、これまた美味しかった〜。
そんでもって、スイカもやってみたんだけど、ぶっちゃけこれは意外と普通(笑)
やっぱりパインは手に入りやすいし、リーズナブルだから一番おすすめかな、と今回ご紹介しました〜。
ご参考までに、小豆は甘みをかなり抑えたものを使ったのですが、十分美味しくいただけましたよ〜☆
さすが愛するココナッツさま☆

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<材料 21個分>

  • パイナップル(可食部)---80g
[A]
  • ココナッツミルク---150cc
  • 豆乳 ---100cc
  • メイプルシロップ ---大さじ1.5

<作り方>

  1. パイナップルは1cm角に切り、製氷皿にポンポン入れていく。
  2. [A]を合わせて泡立て器でよく混ぜ、1に注ぎ、冷やし固めて完成♪

【今日のアリガトウhappy02

heartなおちゃんが「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」を作ってくれました♪
丼仕立てでめっちゃうまそう〜!あーっと言う間に完食してくれて感激よぅ。ごぼうは愛を込めて叩くのがなおちゃん流(笑)愛とムチでごぼうも大喜びだよ♪ほんとにありがとねー!!

heartまさっちが「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」を作ってくれました♪
「快腸レシピです このスペアリブなら 胃もたれも心配なし!」と紹介してくれてマース♪熱中症のとってもためになる記事の中で紹介してくれてありがと!ちゃんと水分、食物繊維は取らないとねっ☆作ってくれてありがとねー!

heartずみちゃんが「茄子と納豆の柚子胡椒マヨ炒め」と「スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」と「かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
3品も嬉しいよぅ〜!!まず。。。♪茄子は「期待を裏切らない?…ん?それ以上の美味しさでした〜」と♪続いてゴーヤ。旦那ちゃんがゴーヤ苦手なのに競うように食べてくれたそう♪めちゃくちゃ嬉しい!!最後にかぼちゃ☆「お酢は少しサッパリ感じるくらいで、強く主張するわけじゃなく、とっても美味しかった〜」と言ってもらえて感激よっ!!!こんなに丁寧にレポしてくれてお礼のしようがないよぅ。いつもありがとね〜!!

heartゆみこまめさんが「かぼちゃとトマトの酸味カレー」を作ってくれました♪
「もうめちゃめちゃ美味しくて、4人分のうち3人分を旦那と二人でたいらげちゃいました^^」とめっちゃ嬉しい報告いただいちゃいました〜☆これ結構冷めてもうまい、と勝手に思ってるんだけど残り分お弁当どうだったかな〜^m^ カレー気に入ってもらえるとめっちゃ嬉しいのだ☆ほんとにありがとね〜!!

heartやすさんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
わわーい!リピありがとぅ〜☆気に入ってもらえてめちゃくちゃ嬉しいよ〜♪これ仕込んでおけばすぐ食べれるしラクよね♪いつもほんとにありがと〜ぅ!大感謝よっ☆

hearthi*ちゃんが「基本の味噌トマソース」と「茄子のからし黒々胡麻酢和え」を作ってくれました♪
味噌トマソースはパスタで食べてくれたそう♪♪♪めちゃくちゃ美味しかったと言ってもらえてじわーんと感激☆わたしもパスタソースとしてお気に入りなのです〜^田^ そして昨日の茄子を早速☆「黒酢と黒ゴマがピッタリ♪おいしかった~」と言ってもらえて感激でーす☆連続ですごーい嬉しい!!ほんとうにありがとう〜♪

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2008年7月28日 (月)

茄子のからし黒々胡麻酢和え

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今日は焼いた茄子で和えものを作りました♪

夏らしくさっぱりと酸味を加えたからし和え。
酢は黒酢を使い、それに黒胡麻を加えて香ばしさをプラス☆
そんなこんなで黒々した和えものの完成でーす。

酸味は暑さでバテ気味の体にめちゃくちゃ効きますねぇ♪
暑くなってからというもの酢の世話になりっぱなし。
もうすぐ8月。もっと暑くなるのかしら。。。(> <)
基本バテ知らずですが、そろそろ自信ないかも。溶けそうです。

今年の茄子レシピ、こんなのも良かったら見てみてください☆
茄子とみょうがのピリ辛酢和え
つゆだく☆棒々茄子

どちらもたくさんの方に作っていただいて感激です!ありがとう〜♪

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【茄子のからし黒々胡麻酢和え】

<材料 2人分>

  • 茄子 ---2本
  • ごま油 ---小さじ2
[A]
  • 練りからし ---小さじ1/2
  • しょうゆ ---小さじ2
  • 黒酢 ---大さじ1
  • 黒すり胡麻 ---大さじ1

<作り方>

  1. 茄子は5mm厚さの輪切りにし、ごま油を熱したフライパンで火が通るまで両面こんがり焼く。
  2. 合わせた[A]と1を和えて完成♪

【今日のアリガトウhappy02

heartさすけさんが「スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」と「茄子とコーンのカレーかき揚げ」を作ってくれました♪
かき揚げの方は、かぼちゃと茄子で作ってくれてまーす♪それ美味しそう!!ゴーヤはお子ちゃまたちにはまだ無理だったけど、さすけちゃんは「とまらない美味さだ!!マジとまらねぇ!!」と(笑)♪めちゃ嬉しいよ〜たくさんありがと〜☆

heartさすけさんが「茄子と納豆の柚子胡椒マヨ炒め」を作ってくれました♪
↑に続き、別記事でアップしてくれてありがと〜♪これアップした日に「絶対作る〜♪」と宣言してくれてて、本当に作ってくれました♪「んん♪うま~~~い!!柚子胡椒がなんとも良いわ♪」と言ってもらえてヨカッター!作ってくれてありがとね〜☆めっちゃ感謝☆

heartむ〜みんさんが「いんげんの黒胡麻ペペロンチーノ」と「ニラとトマトのピリ辛中華和え」を作ってくれました♪
ペペロンは「口に入れると・・・胡麻がぱぁっとひろがってピリっと辛くて絶品」と言ってもらえて感激♪ニラトマは「ニラの辛味とトマトの甘みが調和してGOOD」と♪どっちも気に入ってもらえて嬉しいよー!いつも作ってくれてありがとね〜☆感謝!!

heartやすさんが「極ジューシー☆ズッキーニの厚揚げファルシー」を作ってくれました♪
「厚揚げの具も簡単なのにおいひーーズッキーニ定番になりそうです。」と言ってもらえて嬉しいのだ−♪アハハ!ズッキーニハマってくれてめっちゃ嬉しい〜。わたしもアボさまに続くハマり具合だよ♪いつもありがとね〜♪めっちゃ感謝だよぅ〜!!

heartkotokoちんの妹ちゃんが「ビールのお供に☆枝豆の大葉ペペロン和え」と「ズッキーニの粒マスタードマリネ」と「おくらのガーリック味噌マヨパン粉焼き」を作ってくれました♪
なんとなんと3品も!!!そしてまたしても「なんと!」kotokoちんがわざわざ写真をアップしてくれてまーす♪あぁ、もうね、感動だよ〜。なんて優しい姉妹なのっ!!妹ちゃ〜ん!本当にありがとうございまーす♪とっても嬉しかったですっ。これからもどうぞよろしくでーす♪♪♪

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2008年7月27日 (日)

ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル

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大好きなズッキーニとえのきの組み合わせ、めちゃくちゃ気に入りました〜♪

焼いてジューシーになったズッキーニと、くったり味が染みたえのきを一緒に食べるとじゅわ〜っとバジルの風味が広がりま〜す☆

塩とバジルだけのシンプルな味付けですが、これが本当に旨いのです♪♪♪
ズッキーニはこんがーり焼くことがポイントですが、あとはこれと言ってポイントなし(笑)

焼いたズッキーニと言えばこんなの↓もあります。
極ジューシー☆ズッキーニの厚揚げファルシー
ズッキーニと長芋の焼きマリネ

どちらもとっても簡単でお気に入り!
よかったら見てみてくださいね〜☆

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【ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル】

<材料 2人分>

  • ズッキーニ ---1本
  • えのき ---1/2袋
  • オリーブオイル ---小さじ2
[A]
  • バジルの葉 ---5枚
  • 塩 ---小さじ1/2

<作り方>

  1. ズッキーニは5cm長さの四つ割り、えのきは半分の長さに切り、根元をほぐしておく。
    バジルはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを入れてこんがり焼き、えのきを入れてしんなりするまで1分程度炒める。
  3. [A]を入れてざっと混ぜて完成♪

【今日のアリガトウhappy02

heartぱるままが「茄子と納豆の柚子胡椒マヨ炒め」と「スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」を作ってくれました♪
新作2つも一気にありがとう〜(感涙)!!ゴーヤは旦那さんがたくさん食べてくれたみたいで嬉しいー!!茄子はカリッと焼いた油揚げも加えてくれてさすがぱるまま☆「ごはんにどーんとのせて食べたい美味しさです。」と言ってもらえました。いつも本当にありがとう!!

heartつばめくんが「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」を作ってくれました♪
「ごぼうウマーーーーーーー!!!!!」と(笑)それだけで十分嬉しいのにめちゃくちゃ詳細にレポしてくれて感激!!豚肉も加えてくれてさらに美味しそうです。つばめくん弁当に加えてくれて嬉しいよ〜。作ってくれて本当にありがとう!!

heartエコmisaたんが「スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」を作ってくれました♪
「んもー、超ーーウマかった」と報告してくれて感激!!レポではエコな油切り法を紹介してくれてまーす♪気に入ってもらえてめちゃくちゃ嬉しい!!いつも作ってくれてありがと〜☆

heartkotokoちんが「使える基本の味噌トマソース」を作ってくれました♪
青じそ入りでこれまった美味しそうだわ〜♪お子ちゃまも「すっげー美味しい」と言ってくれたそうで感激しちゃった☆がっつり食べてくれてありがと〜♪めちゃくちゃ嬉しいよ!!

heartyuiぽんが「わかめとプチトマトのジンジャー胡麻炒め」を作ってくれました♪
トマト抜きでわかめだけで作ってくれてまーす♪でもでも「生姜と豆板醤の少しピリ辛感がとっても美味しかった」と言ってもらえて嬉しいよ〜。いつも作ってくれてほんとにありがとね!!感謝〜☆

heartAkiが「わかめとプチトマトのジンジャー胡麻炒め」と「ニラとトマトのピリ辛中華和え」を作ってくれました♪
早速ニラトマ作ってくれて感激よぅ〜☆「サイコーーーーだよぉ。汁まで飲み干したし ( ´艸`)」うれしすぎるぅ!!わかめはなんとリピ♪「わかめって 炒めると なんでこんなにおいしーのーー?!」と♪気に入ってもらえたみたいで感激なのだ☆いつもほんっと〜にありがとねっ☆

heartマクロビ族さんが「ニラとトマトのピリ辛中華和え」を作ってくれました♪
わわーい!早速ありがとう〜♪「もう1品欲しいなって思った」時に思い出してくれて嬉しいー☆とーっても美味しかったと言ってもらえてにんまりしちゃった(笑)いつも作ってくれてありがとー!!

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2008年7月26日 (土)

ニラとトマトのピリ辛中華和え

080726_01

冷やす時間を除けば、作業時間5分もあれば完成の夏のピリ辛レシピ〜♪

ニラとトマトをカットして、タレと和えたら15分ほど冷蔵庫において味を馴染ませます。 トマトからも程よく水分が出てつゆだく〜なウマウマ和えものになりまーす。

ポイント、、、探したけど見つからないほど無いです(笑)
あ!ポイントとは違うけど、金胡麻は白胡麻でも代用可能ですよ〜ってくらいかなぁ。
たまーにチラチラ書いているのですが、わたしは金胡麻使用率がめちゃ高いのです。
断然香ばしくて美味しいのでオススメ☆あれば是非是非〜♪

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【ニラとトマトのピリ辛中華和え】

<材料 2人分>

  • ニラ ---1/2束
  • トマト ---2個
  • 炒り胡麻(金) ---大さじ1
  • 塩 ---適量
[A]
  • 豆板醤 ---小さじ1/2
  • しょうゆ、ごま油 ---各小さじ2
  • みりん ---小さじ1

<作り方>

  1. ニラは4cm長さ、トマトは一口大に切る。
  2. ボウルに[A]を合わせて1を入れて和え、冷蔵庫で15分ほどおいて味を馴染ませる。
  3. お好みで塩で味をととのえ、胡麻をふってざっと和えたら完成♪

【またまたしても〜!】

きのう復旧したと思ったネットワーク障害、まだ終わってなかったようです〜。おーい。
いや、正確にはまた同じ障害が起こってたっぽい。

わたしは会社の時間だから関係なかったけど、障害報告のページみて、帰ってからも直ってなかったらどーしようとハラハラ。
んでもなんとか復旧されててよかったー。

原因が知りたくて、電話してみたけど案の定、繋がらない〜。
障害あるときに繋がらないのはしょうがないけど、アナウンスくらい流してよぅ。
明日もだったら。。。とまだ油断なりませーんdash

【今日のアリガトウhappy02

heartさくママが「ビールのお供に☆枝豆の大葉ペペロン和え」を作ってくれました♪
「枝豆がこんなに美味しくなるなんて!感激ぃぃ~!ビール1本では足りませんよ。」♪♪♪そうなの!1本じゃ足りないのよ(笑)そんなに感激してくれてめちゃくちゃ嬉し〜☆いつも作ってくれてほんとにありがとね!さて今日はどれほど呑もうか(笑)

heartぱるままが「茄子と納豆の柚子胡椒マヨ炒め」を作ってくれました♪
早速感激じゃないのぉ〜。旦那ちゃんも美味しいって食べてくれたそうでうれしい!!そうそう、柚子胡椒マヨってやばい旨いよね〜。気に入ってもらえてよかったー!!いつもさんきゅう☆

heartまぁハニさんが「ビールのお供に☆枝豆の大葉ペペロン和え」と「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
枝豆の方は、豆類が得意じゃない旦那サマも「何コレ?美味いじゃん!」とご機嫌で食べてくれたそう♪ナムルもごま油が新鮮だって言ってもらえてうれしいな〜☆作ってくれてどうもありがとうー!!

heartマクロビ族さんが「ピーマンと切り干しのバルサミコ煮」を作ってくれました♪
「美味しかったですよー。常備菜にしようって決めましたっっ(b^-゜)」って嬉しいってば〜♪バルサミコ酢ってコクもあり酸味もありで、使いやすいのよね♪お互いビール好きだから好みも似てるかな(笑)いつもありがとねー!!

heartかずさんが「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」を作ってくれました♪
「アレルギー持ちのうちの子供たちに、安心して食べさせられる、なおかつおいしいおやつですね。」と言ってもらえてとってもうれしい!!パパにも美味しいと言ってもらえてよかったです〜☆美味しそうに作ってくれてありがとう♪♪♪気に入ってもらえてよかったでーす♪

heartさすけさんが「ビールのお供に☆枝豆の大葉ペペロン和え」と「スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」を作ってくれました♪
ゴーヤの早速ありがとー☆「お菓子みたいで止まらないの♪美味いのなんのって!!」と言ってもらい、わーいと見に行ったら枝豆もアップされててWうれしい☆枝豆、「これ癖になるうまさだよ!」だなんて感激だ〜。いつも作ってくれてありがとねー♪♪♪

heartkurumiちゃんが「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」を作ってくれました♪
「ほんと大好きな味でこれならごはん何杯でもいけちゃいマス」とカワイイかわいい〜レポしてくれてありがと〜ん☆気に入ってもらえてよかったぁ☆このスペアリブもkurumiちゃんに一目惚れしてもらえてめちゃくちゃ喜んでるよ〜。いつも素敵に紹介してくれてありがと〜ぅ!!

heartあいちんが「かぼちゃとトマトの酸味カレー」を作ってくれました♪
なんとリピ〜♪「このカレーは冷めても美味しいから、今日のお弁当にも入れて、昼、夜連続カレーだったよ☆」ってうれしいよーうれしいよー。気に入ってもらえてヨカッタ!そうそう、これうちも冷めたまま食べたりする(笑)そんなところシンクロしててうれしいよ〜(笑)いつも作ってくれて ありがとね〜♪

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2008年7月25日 (金)

スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ

080725_01

ココ最近の中でも特にヒット!ヒット!大ヒット〜♪なスナック的おつまみ☆
鶏の竜田揚げならぬ、ゴーヤの竜田揚げ♪
サクサクでほのかに苦味があってまさにつまみにピッタリ〜!
。。。あcoldsweats01、ついでみたいで申し訳ないのですが、もちろんご飯にも合います(笑)

このク○暑いのにまた『揚げ』?!って思った方ごめんなさぁ〜い。
でも今回も『揚げ焼き』なので油は少量しか使いませんよ〜(笑)

どうもこの前の「茄子とコーンのカレーかき揚げ」以来なんだか揚げ物にハマっちゃって。
久々に作ってみて、あれ?こんなにあっという間に出来るんだっけ?って思ったらまた作りたくなったわけです(笑)
今回の方が高さ(厚み?)が無い分すぐに揚がるから更にらくちんでした〜。

そうそう、ゴーヤと言えば「苦味」ですよね。
もちろんこれもゴーヤの苦味は多少感じますが、タレに漬け込んだ後、揚げているせいか他のゴーヤ料理と比べてもキョーレツな苦味は感じないように思いました。
思いっきり「にっがーい!」って顔をしかめるほどではなくて、「あ〜この苦味がいいよね〜」って思えるくらい♪
わたしはゴーヤが好きなのでそう思うだけなのかなぁ???
でもせっかくのゴーヤ、全く苦くないのは寂しいし〜。
スナック感覚で食べられるので、苦手な方でも食べてもらえるといいな、と思いまーす♪

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きのうはたくさんの感激の応援どうもありがとうございました~heart04
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【スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ】

<材料 2人分>

  • ゴーヤ---1本
  • 片栗粉 ---大さじ2〜適宜
  • なたね油 ---フライパンに1cm高さくらい
[A]
  • しょうゆ、酒、みりん ---各小さじ2
  • しょうが(すりおろし) ---2かけ分

<作り方>

  1. ゴーヤはスプーンで白いわたの部分を綺麗に取り除き、3〜4mm厚さに切り、合わせた[A]と一緒にビニールに入れて軽く揉んで20分以上漬け込む。
  2. 1の水気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
  3. フライパンになたね油を熱し、2を入れてカラッと揚げ焼きにして完成♪

【またしても?!】

今日はPC自体ではないんだけど、会社から帰って来たら家のネットワークが繋がらなーい。
そのため更新の準備もできず、コメレスもできず〜bearing
(コメレス遅れててほんっとーにごめんなさーいsweat01

サポートも終わってる時間だし、原因がまーったくわからず、しょうがなくケーブル取り替えてみたりさし直してみたり。
そんでも繋がらず、「なんなのよ?!」と友達にヘルプコール。
調べてもらったらプロバイダのページに障害報告が書いてあると。
なんだ。早く言ってよ。
いや、言わなくていいから早くなおして。お願い。

結局、深夜になっても一向に繋がらず、起きてからでいっか、と思っていた矢先にやっと繋がってホ〜ッ。

最近どうもPC関連に嫌われてる気がする。。。(笑)
こんだけ色々あればさぞ次は良いことが待っているんだろうな〜???

【今日のアリガトウhappy02

heartさくママが「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
アボカドが無かったからとトマトで代用してくれました〜♪「にんにくが効いて美味しいの!海苔もいい仕事してますよ!!!」と嬉しい紹介ありがと〜♪気に入ってもらえてよかった〜♪アボカドVer.も是非是非〜☆作ってくれてほんとーにありがと〜ぅ!!

heartなおちゃんが「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」を作ってくれました♪
「 ゴハンにのっけてまたもやガッツリ!おいしかったぁ!」だなんて嬉しいなぁ〜泣けるよ〜。早速作ってくれてほんとうにありがとう!!気に入ってもらえたみたいでヨカッタ!!どうもありがとねー!!

heartまさっちが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
わざわざレポありがとう〜!もう感激よ〜。「紫外線で老化〜光老化」という女性必見の記事に“トマトには シワ予防効果があります”ということでレポしてくれてまーす♪めっちゃ嬉しい〜。いつもありがと〜っ☆

heartpiyopiyoさんが「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」と「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
すりこぎと胡麻がなくて、朝食に出すのは断念したそうですが、味見の段階で「ウマウマ」と言ってもらえてよかったぁ〜。ごぼうは叩いてから裂くと味がしみやすくなってさらに美味しいのです〜♪夕飯で成功してくれてたらイイナ☆ナムルはすでに4回も作ってくれているそう♪あぁ嬉しい!!作ってくれてどうもありがと〜ぉ☆

heart*feiyu*さんが「ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌」と「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
味噌はとっても気に入ってくれて、何度もリピしてくれてるそうです♪わーい!嬉しすぎるよ〜☆今回はカレーバージョン、クルミの代わりにカシューを使ってくれたそう♪そしてトマトのピリ辛もリピ♪お代わりも考慮してたくさん仕込んでくれてありがと〜(笑)両方リピだなんて嬉しすぎるっ☆本当にありがとねー!!

heartkurumiちゃんが「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」を作ってくれました♪
早速嬉しい〜!!初たたきごぼうに挑戦してくれてありがとう〜♪レポ、いつでもいいからね〜♪そういってもらえるだけで嬉しいわっ☆いつも作ってくれて感激すぎてるから〜♪今日もどうもありがとっ☆

hearthanahanaさんが「新玉ねぎのコンフィチュール」を作ってくれました♪
わわ〜♪とっても嬉しいです〜☆「パンがなくても、いくらでも食べられそうないきおいです。」と言ってもらえて感激でーす♪そうそう、クラッカーに乗せてもいいですよね☆是非ともお試しくださいね♪作ってくれてとっても嬉しかった!どうもありがとうございまーす☆

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2008年7月24日 (木)

茄子と納豆の柚子胡椒マヨ炒め

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今日はごはんがすすんじゃう炒め物のご紹介♪

夏野菜の代表選手「茄子」と、たいてい冷蔵庫に常備している「納豆」の組み合わせ☆
これをだーいすきな柚子胡椒マヨで味付け〜。

「絶対合わない訳ないじゃん♪」という何ともいい加減な確信の元作ってみたらこれがうっまい。

たぶんこれ世間的には2人分なんですが、1人でペロッと完食しちゃいました(笑)
いつも食べてからやっちゃったーと後悔。。。しても遅いんだけど、どうしても止められないのが悪いクセ。
これじゃあいつまでたっても痩せる訳ありません(笑)

茄子はこんがりしんなり炒めて、そこに納豆を加えて10秒くらいさっと炒めて調味料で味付けしたら、ハイ!完成。
とにかく簡単なので納豆好きの方にはお薦めしちゃいまーす。

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うぅ〜(感涙)crying皆さんのおかげでアップupしましたぁ!
ひたすらありがとうございます~heart04
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【茄子と納豆の柚子胡椒マヨ炒め】

<材料 2人分>

  • 茄子---2本
  • 納豆 ---1パック
  • ねぎ ---5cm
[A]
  • 豆乳マヨネーズ ---大さじ1
  • 柚子胡椒 ---小さじ1
  • しょうゆ ---小さじ1/2
  • 酒 ---小さじ2

<作り方>

  1. 茄子は乱切りにし、納豆は何も加えずよく混ぜる。
    ねぎは輪切りにする。
  2. フライパンに油を熱し、茄子を炒める。
    こんがり焦げ目がついて、少ししんなりしてきたら納豆を入れてさっと炒めて火を止める。
  3. 合わせた[A]を入れてざっと混ぜ合わせ、皿に盛ってねぎを乗せて完成♪

<memo>
豆乳マヨネーズが無い場合、普通のマヨネーズで代用してください♪

【今日のアリガトウhappy02

heartMITAKAちゃんが「火を使わない夏の丼 *アボ納豆サルサ丼*」と「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
わたしの「チリパウダーは入れると本格的サルサの味が味わえる」のくだりを読んで、なんと用意してくれて作ってくれました〜!!「この一振りでここまで気分がマラカスになるなんて…」(爆)と言って貰えてお薦めした甲斐があったわ〜♪そうめんは仲良しみるまゆちゃんの『きゅうりと厚揚げのカレー炒め』と合わせて食べてくれました!この組み合わせいいわー♪みるまゆちんのもほんと美味しそう!ふたつも作ってくれてありがとね〜♪

heartつばめくんが「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」を作ってくれました♪
今週末にレポしてくれるそう♪楽しみにしてるね!!早速作ってくれて感激したよ〜!本当にありがとう!!

heartぱるままが「わかめとプチトマトのジンジャー胡麻炒め」を作ってくれました♪
実家でつくってくれたなんて嬉しいよ〜。しかも妹ちゃんがうんまいって興奮してたと言って貰っちゃいました〜☆わーい!めっちゃ嬉しい!!いつも作ってくれてありがとね!!もうね、本当に感謝だよっ☆

heartふみさんが「極ジューシー☆ズッキーニの厚揚げファルシー」と「ピーマンのライス詰め & 使える基本の味噌トマソース」を作ってくれました♪
2つも嬉しい〜♪ファルシーはまぁるいズッキーニでめちゃくちゃカワイイ!!三女ちゃんが気に入ってくれたなんて嬉しいな☆味噌トマソースも気に入ってもらえてみたいで「最高!」の言葉に感激〜♪ピザっぽく食べてもくれたみたいで嬉しいよ〜!!丁寧なレポもありがとう!!嬉しいでーす♪

heartまさっちが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
アハハ!「もう慣れて作るの5分で食べてるよ」ってかわいいなぁ〜♪嬉しいな〜♪リピありがとうね!!こういう言葉にめちゃくちゃ元気もらってるよ〜!ほんといつもありがとう!!

heartやよちんが「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」を作ってくれました♪
「コレ、簡単でヘルシーでなおかつ、美味しい〜!癖になっちゃいそう〜☆また今度つくろっ♪♪」だなんて嬉しい言葉のオンパレードだわ!!ほんとにありがとう〜。スイーツ苦手なわたしのレシピを作ってくれて感激よ〜♪レポ、わざわざ嬉しかった♪ありがとうね!!

heartまめたんが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
冷たいバージョンで作ってくれてマース♪めっちゃうまそう!!「塩とガーリックだけの味付けなのに しみわたるこの美味しさはなんだろ?」あ〜ん!嬉しいね〜♪そんな風に食べてくれてありがとう♪めちゃくちゃ嬉しいよ〜☆

heartyokoちゃんが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」と「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
あんかけは、「簡単だけど、あんかけの出汁&味がちゃんと付いてるから、しっかりとおかずになりましたよ〜。美味しかった」と言ってもらえて嬉しい〜!!棒々茄子はなんとリピ♪今回はきゅうりの千切りも加えてくれて美味しそ〜!こんなに一気にありがとっ☆めちゃくちゃ嬉しいよ〜♪いっつも感謝感激、ありがとー!!

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2008年7月23日 (水)

ビールのお供に☆枝豆の大葉ペペロン和え

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ビールと言えば枝豆!枝豆と言えばビール(?)
これはもうセットでうまい〜。夏の醍醐味〜。

いつもは塩ゆでばかりの枝豆、たまにはこーんなおつまみにしてみるのはどう?と思ってやってみたらハマってしまいました〜♪
茹でた枝豆は、さやから出して、ペペロン調味料のオリーブオイル、鷹の爪、にんにくと和えたところに大葉を加えてさらに和えればもう完成。

「もう完成」って言っても、枝豆を茹でてさやから出す作業だけは多少面倒かもsweat01
それでもTVでも見ながら、音楽でも聴きながらやってしまえばあっという間♪
たまに手をかけた枝豆と一緒なら更にビールも更にうまいってもんです♪

菜っ葉ちゃんも「これうまいね〜」ってあっという間に平らげてくれました〜☆
暑い日にぴったりなレシピ、是非どうぞ〜♪

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【ビールのお供に☆枝豆の大葉ペペロン和え】

<材料 2人分>

  • 枝豆(茹でてさやから出した状態で)---150g
  • 大葉 ---5枚
[A]
  • オリーブオイル ---小さじ2
  • にんにく(すりおろし) ---(小)1かけ
  • 鷹の爪 ---1本分
  • 塩、こしょう ---適宜

<作り方>

  1. 大葉は千切りにする。
  2. 枝豆に[A]の材料を入れて和え、大葉を少しずつ入れてさらに和えて完成♪

【今日のアリガトウhappy02

heartkotokoちゃんが「ズッキーニの粒マスタードマリネ」を作ってくれました♪
「夏は酸っぱいモノがほんっと美味しい。疲れを取るのにも最適だし、理にかなってるんだよね」そうそう、ほーんとわたしなんて毎日酸味ものオンパレードよ(笑)美味しかったと言ってもらえてヨカッタぁ〜♪いつもありがとう!!

heart真鈴ちんが「カリフラワーとアボカドのオーロラソース」と「火を使わない夏の丼 *アボ納豆サルサ丼*」を作ってくれました♪
アボカド、熟すまで待って作ってくれたそう〜♪わーい!嬉しい〜。我慢した分美味しい〜と言ってもらえてよかったよ〜♪二つも作ってくれてありがとねっ☆感謝感謝よ〜♪

heartyokoちゃんが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
「シンプル素材なのに、すっごい美味しかったよ~。」と言ってもらえて嬉しいのだー♪塩昆布入れてくれたんですって♪旦那さんはラー油入りでそれも美味しそう!ラー油試してみたい〜☆作ってくれてありがとねー!

heartずみちゃんが「サックサク♪茄子とコーンのカレーかき揚げ」を作ってくれました♪
「これだけ美味しきゃ汗を掻く甲斐があるって感じ〜」と言ってこの暑い中作ってくれました〜(笑)嬉しいよ〜嬉しいよ〜♪ビールに合うと言ってもらえてよかった!いつも作ってくれてありがと〜!!

heartやすさんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
「味付けがと~ても美味しくて初レシピがこれで本当に良かった」と言ってもらえて感激〜♪ズッキーニ、食感が面白いからハマるのよね〜。加熱と非加熱でまったく食感が違うから加熱ものも是非〜♪いつもほんとーにありがとっ!大感謝〜♪♪♪

heartkurumiちゃんが「かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
「ビール飲めないデスが『ビール』って言っちゃいたくなる夏にピッタリの素敵レシピ」と言ってもらえました〜♪なんともカワイイオンパレードなレポにニンマリだよ〜♪気に入ってもらえて幸せ〜♪♪♪いつも美味しそうに作ってくれてありがとね〜!!感謝感激よっ☆

heartfaniたんが「アボカドときゅうりの塩ナムル」と「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
ナムルはきゅうりの代わりにセロリでめっちゃ美味しそう〜♪そしておろし和えは厚揚げなしでズッキーにとエリンギのソテーを入れてくれてまーす♪なんともガッツリ系のレシピをこんなかわいらしい副菜にしてくれて感激だよ〜。いつもほーんとにありがとっ!!めっちゃ嬉しいよ〜♪

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2008年7月22日 (火)

たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ

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今日はスペアリブ♪
といってもたたきごぼうで「スペアリブ風」ですが♪
しかし馬鹿にできません♪
お肉じゃなくても十分満足できる味に仕上がりました〜☆

ごぼうは叩いて手で裂くことにより、味も染みやすくなるし、いびつな形もそれらしーく見えてくる?!(まぁそれは厳しいか 笑)
細い部分は2つ割に、太い部分は4つ割くらいにするといいいかもー♪
まぁそこらへんは適当です。
「おっ。こんな形だとそれらしいかも?」とか思いながら裂いてました(笑)

そして何と言ってもこのタレ。ほんとお気に入りです。
最後に加えた炒り胡麻は、たーくさんふって香ばしく仕上げました。

しっかり味なのでごはんも進みます。
お弁当にもぴったりなこんなおかず(つまみ?)、よかったらどうぞお試しくださいね〜。

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【ごぼうの胡麻だくスペアリブ】

<材料 2人分>

  • ごぼう---1本
  • ごま油 ---小さじ1
  • 水 ---1カップ
  • 炒りごま(金or白) ---大さじ1〜2
[A]
  • しょうゆ、酒、みりん ---各大さじ1
  • にんにく、生姜(すりおろし) ---各1かけ分
  • ハチミツ ---小さじ1
  • ケチャップ ---小さじ2

<作り方>

  1. ごぼうは綿棒などで叩いてひびを入れ、食べやすい長さに切って2〜4つ割くらいに手で裂く。
  2. 厚手の鍋にごま油を熱し、1をしっかり炒めて水を入れ、煮立ったら弱火にして8〜10分ほど煮込む。(蓋はしないでOK)
  3. 煮汁が底から3mmくらいにまで減ったら[A]を入れて中火で水分を飛ばしながら煮絡め、最後に胡麻をふり絡めて完成♪

<memo>
お好みでカラシをつけてどうぞ♪

【今日のアリガトウhappy02

heartbruraちんが「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
「海苔がいいアクセントになってます。」と言ってもらえました〜♪アボがちょっと固かったのが残念だったけど、「塩タレが食欲をそそります」と言ってもらえてよかった!次はアボカドの食べごろにあたりますように(笑)いつもありがと〜!!

heartずみちゃんが「サックサク♪茄子とコーンのカレーかき揚げ」を作ってくれました♪
旦那ちゃんが『このかき揚げ旨いね~』って言ってくれたんですって☆わーい!嬉しい♪カレー味のかき揚げ、わたしもお気に入りなのよ〜。喜んでもらえてよかった!いつも作ってくれてありがとねー!!

heartユウリちんが「人参のアーモンドココナッツポタージュ」を作ってくれました♪
ココナッツミルクの代わりに豆乳で代用してくれました〜。ユウリちんも人参苦手なのよね♪そのユウリちんに作ってもらえて、しかも「やばーいおいしい~ヽ(´▽`)/」と喜んでもらえて感激っ!!いつもほーんとありがとっ☆感謝〜♪

heartkotokoちゃんが「ズッキーニの粒マスタードマリネ」を作ってくれました♪
気に入ってもらえてるといいな♪ドキドキ〜。いつもほーんとありがとう!もう感激しっぱなしよ〜♪

heartあっちんが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
むふふ〜♪「これ、おいすぃーー!!にんにくと塩だけなのにうんまぁ~♪」と言ってもらえてなんと嬉しい!しかも「簡単でクセになっちゃう。またリピしよ♪」だなんて〜☆うきゃ〜ありがと!めっちゃうれしいよ〜♪

heartぱるままが「甘辛絶品☆ししとうの照り焼き丼」を作ってくれました♪
お父さまの自家製ししとうで♪なんて嬉しいの〜!1本辛いのが入ってたのね!それ当たりだよ(笑)わたしだったら大喜びだ〜♪作ってくれてありがとねー!!

heartゆうらちんが「ズッキーニと長芋の焼きマリネを作ってくれました♪
「長芋しゃきしゃき、これ美味しい!!」とは嬉しいよ〜♪実家で採れたズッキーニとはこれまた羨ましい♪気に入ってもらえてよかった〜♪作ってくれてほーんとありがとねっ☆

heartやすさんが「ズッキーニの韓国風味噌漬けを作ってくれました♪
只今仕込み中〜♪ドキドキするわ〜。気に入ってもらえますように♪いつもありがと!めっちゃ嬉しいよ〜!!

heartマクロビ族さんが「かぼちゃのごま酢きんぴらを作ってくれました♪
アハハ!!「ビールを追加で買いに行ってしまいました♪」なんてめっちゃ嬉しいよ〜♪旦那さんにも気に入ってもらえて感激!!やっぱりつまみに最高だよね(笑)わたしもこれもっぱらつまみなの♪一緒に呑んだら楽しそ〜♪いつも本当にありがとねっ☆

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2008年7月21日 (月)

火を使わない夏の丼 *アボ納豆サルサ丼*

080721_01

今日は大好物のサルサ丼にしました〜♪

サルサにアボカドの組み合わせ、大好きです。
それに納豆を加えて栄養満点☆
ただ切って混ぜて盛りつけるだけなのでほーんとに簡単です。

サルサのトマトはフレッシュトマトの方がみずみずしくて個人的には断然好きなのですが、ホールトマトや、カットトマトでも代用できまーす。その場合、量は調整してくださいね☆

そして欠かせないのがチリパウダー。
タバスコはお好みで省いてもOKですがチリパウダーは入れると本格的サルサの味が味わえるので是非〜。
実はチリパウダーを切らしてて、入れなくてもいけるかなーと思って途中まで作ってたのですが、味見してみて、やっぱりどーしても入れたいっ!と思い買いに走ったくらいです(笑)

丼1つでお野菜たっぷりとれちゃうお手軽レシピ、是非お試しくださいね〜♪

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【火を使わない夏の丼 *アボ納豆サルサ丼*】

<材料 2人分>

  • アボカド---1/2個
  • レタス ---2枚
  • 納豆 ---1パック
  • しょうゆ ---小さじ1/4
  • ごはん(炊いたもの) ---2膳分
[A]
  • トマト ---1個
  • 玉ねぎ ---1/4個
  • ピーマン ---小1個
  • にんにく(すりおろし) ---1かけ
  • レモン汁 ---大さじ1/2
  • チリパウダー、タバスコ ---各小さじ1/2
  • 塩こしょう ---適宜

<作り方>

  1. トマトはざく切り、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにし、[A]の材料全てを合わせて冷蔵庫に入れて30分くらい置く。
  2. レタスは千切り、アボカドは薄切り、納豆はしょうゆで味付けしてよく混ぜておく。
  3. ごはんをよそい、レタス→1のサルサ→アボカド→納豆と乗せて完成♪
    お好みでパクチーを飾る。

<memo>
生のにんにくが苦手な場合、ガーリックパウダーで代用できます。
納豆は2人で1パックです。

080721_02

【PCpcのその後】

もう1台のPC、ソフトが動いてくれるようになったので大丈夫そうです♪
でもぶっ壊れた方は何をやってももう駄目みたいweep
のーんびり考えることにしまーす♪
ご心配してくれたみなさん、本当にありがとう!!とっても嬉しかったです♪

【今日のアリガトウhappy02

heartユウリちんが「むくみ解消☆小豆の冷製ポタージュ」を作ってくれました♪
「これ、シンプルだけどやばいうまーいっ味つけが塩だけってとこがまた優しい味」と言ってもらえました〜♪小豆好きのユウリちんにそういってもらえて感激さ〜♪甘い小豆じゃないとこがわたしもお気に入りなのよ〜。気に入ってもらえてほーんと嬉しいっ!!いつも感激レポありがとー!!

heartkotokoさんが「甘辛絶品☆ししとうの照り焼き丼」を作ってくれました♪
旦那くんが白髪ねぎ担当してくれて微笑ましいな〜♪わからないながらも作ってくれてとっても嬉しいよ〜!いつも作ってくれてありがとね〜!!

heartMITAKAちゃんが「おくらのガーリック味噌マヨパン粉焼き」を作ってくれました♪
アレンジ頑張ってくれてありがとう(笑)豆腐とマヨを合わせようと頑張ってくれたのがなんとも微笑ましい〜。豆乳マヨは普通のマヨで代用可能なのでそのままでOKよ♪作ってくれてどうもありがとう!

heartkurumiちゃんが「アスパラとえのきの柚子胡椒クリームスープ」を作ってくれました♪
匂いから絶対美味しいと確信してくれてありがとう〜!!「食欲が無かったんデスが全部完食出来ちゃいマシタ」に感激だよ〜。カワイイおにぎりと一緒に並べてくれてなんとも嬉しいのだ☆いつもほんとーに感謝してるよっ☆ありがとねー!!

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2008年7月20日 (日)

ピーマンのライス詰め & 使える基本の味噌トマソース

080720_01

うふふー。ピーマンのくったりと、トマト味の味噌がんまんま。

『基本の味噌トマソース』も下の方にレシピ載せてみたので良かったら見てみてくださいね〜。
これがまた使えるヤツで♪
今回はこんな風に↑ピーマンのライス詰めにかけて焼いてみましたが、オーソドックスにペンネなんかと和えても美味しいし、ピザソース代わりにパンに塗っても美味しい。
そう!まさに和風のピザソースって感じかも。

赤いから辛そうだけど、この色はトマトの赤です。
でもやっぱり辛いのが好きなわたしは、仕上げにタバスコかけました(笑)
タバスコ好きにはオススメ〜。

ペンネやパスタと和えるとだーいぶ以前にアップした
深み増し♪舞茸の味噌アラビアータ」の簡易版みたいな感じ!
ソースの量はそれほど多くないのでパスタにする場合は調整してくださいね☆

このソースがあればピーマンのライス詰めは火を使わずできまーす。
切って詰めてトースターで焼くだけ。
あ、またトースターだ(笑) ほんと便利ですねー。夏はどうしても使いたくなっちゃいます。

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【ピーマンのライス詰め & 使える基本の味噌トマソース】

<材料 4個分>

  • ピーマン ---2個
  • ごはん(炊いたもの) ---150g
  • 塩、こしょう ---適宜
  • 薄力粉 ---小さじ1/2
  • 基本の味噌トマソース ---大さじ2〜

<作り方>

  1. ピーマンは縦半分に切って種をのぞき、内側に薄力粉を振っておく。
    ごはんは塩こしょうをふって下味をつけておく。
  2. ピーマンにごはんを詰めて、上に基本の味噌トマソースをかけ、トースターで10分焼いて完成♪

<memo>
お好みで仕上げにタバスコかけても美味しいです。



080720_02

【基本の味噌トマソース】

<材料 *作りやすい量*>

  • トマト ---1個(200g)
  • にんにく(すりおろし) ---1かけ
  • オリーブオイル ---小さじ1
[A]
  • 味噌 ---大さじ1.5
  • 塩 ---ふたつまみ


<作り方>

  1. トマトは皮付きのままざく切りにする。
  2. 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、1とにんにくを入れてざっと炒める。
    水気が出てきたら[A]を入れてぴっちり蓋をして5分弱火にかける。
  3. 蓋を取って味噌を良く溶かし、水分をとろっとするまで3分ほど炒めて完成♪

<memo>
2で味噌を入れたら溶かずに乗せるだけでOKです。3で蓋を取ってからよく混ぜ合わせてください。
追記でーす![A]の材料訂正しました。味噌が2つ書いてありましたっsweat011つだけでーす。ごめんなさーいっ!

【今日の。。。】

せっかく天気よかったのに一日PCと格闘(泣)でも駄目みたいー。
結局途中であきらめてビール飲みだしました(笑)
この気候だとさらにうまいっ。
そんなこんなでコメント大幅に遅れててごめんなさーいっm(_ _)m

【今日のアリガトウhappy02

heartparkoしゃんが「かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
「さっそくつくっちゃった!んまいね~!!!!!ごちそさま♪」と♪アップした日に作ってくれてありがとう!!だいぶお礼が遅くなってしまってごめんねー!いつも感謝してるよ〜☆

heartさすけさんが「アスパラとえのきの柚子胡椒クリームスープ」と「かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
ふたっつもウレシ〜♪スープ、おこちゃんたちにも気に入って貰えて嬉しいっ!かぼちゃきんぴらも「これうま~い!!」と言ってもらえました〜♪わーい!いつもありがとー!!

heartAkiが「こんがりポテトの梅味噌生姜蒸し」を作ってくれました♪
「さっぱりとした酸味&ハチミツの上品まろやかな甘さがステキ」と言ってもらっちゃった☆わーい!嬉しい♪梅酢の代わりに米酢で代用してくれてまーす♪いつも作ってくれて、その他もろもろありがとう♪感謝なのだ☆

heartかつらさんが「余ったごはんで♪ココナッツライスプディング」を作ってくれました♪
かなりアレンジ版らしいけどどんなだろ(笑)「米消費もイマイチで残りがちだから助かったし旨かったよ~」とのことでヨカッタヨカッタ!作ってくれてありがとねー!!

heartあっちんが「余ったごはんで♪ココナッツライスプディング」を作ってくれました♪
ラム酒たっぷりで、シナモンをココアに変えて♪美味しそうに作ってくれて嬉しいよー!「ひんやり冷やしたココナッツミルク、もうたまらんね~♪」だなんて☆あー感激っ!いつもほーんとありがとっ♪

heartあっちんが「サックサク♪茄子とコーンのカレーかき揚げ」を作ってくれました♪
コーンはじけてビビらせました(笑)しかしながらコーン苦手な次男くんも食べてくれてうれしいよ〜☆今度はもっと作ると言ってもらえて感激!!いつもありがとーーー☆

heartkotokoさんが「アスパラとえのきの柚子胡椒クリームスープ」を作ってくれました♪
めっちゃかわいい木の器に入れてくれて。。。感激!!「冷たい麦茶を飲み過ぎたので、夏にこういう温かいスープも飲まなきゃ、冷えちゃうー」と思って作ってくれたんですって♪さすがkotokoさん♪いつもね、ほーんとありがと!!めっちゃ嬉しいよ〜☆

heartエコmisaさんが「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
ホントにホントにおいしいだなんて嬉しいよ〜♪1人で2人前ペロリしてくれちゃってありがとう〜(笑)わたしもそういうときある(笑)気に入ってもらえてヨカッタぁ〜♪いつも作ってくれてありがとう〜☆

heartyokoさんが「ねぎ味噌ポテト」を作ってくれました♪
「これ、簡単に作れちゃうし、あと一品何か!って時や、おつまみにもいいです♪」だなんて。。。まさにその通り(笑)!気に入ってもらえてよかったよー♪味噌が少ししかかなかったみたいだけどそれでも大丈夫だったみたいでヨカッタ♪いつもほーんとありがとねっ☆

heartMITAKAちゃんが「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
正確には参考にしてくれた、の方がいいのかな?!胡麻をまぶしてそれっぽくなったって言ってもらえてよかった♪いつもどうもありがとう!!

heartmacro_yuuちゃんが「ピーマンと切り干しのバルサミコ煮」を作ってくれました♪
「何て表現していいのか分からないけど、これ、かなりイイっ☆」だなんて嬉しい!!なんとおばあちゃまも「この切干大根うまか~」って言ってくれたんですって!う、うれしすぎるよぉ〜。感激レポどうもありがとう!!

heartKyoko007ちゃまが「えのきと長芋とろろの塩焼き」を作ってくれました♪
おぉ〜わたしたちが仲良くなったきっかけのレシピじゃないのっ♪覚えててくれて嬉しい〜♪しかもリピなんだよね♪娘ちゃんのリクエストで作ってくれて感激だ〜。キョコちゃん仕様にアレンジしてくれてさらに作りやすそうです!ほんとにありがとー!!

heartkurumiちゃんが「基本のねぎ味噌」と「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
ねぎ味噌は豆腐焼いたものにからめてくれたんですって♪わーい!嬉しい☆そしてズッキーニはお友達との夕飯に食べてくれたんですって♪お友達からも『めっちゃ美味しい〜』、『この味好きぃ〜』とものの5分もかからず全部みんなのお腹の中へ入ってくれたとの報告が(笑)♪相当嬉しいよ〜!!ほんとにありがとう!みんなにも宜しく伝えてねー!!

heartマクロビ族さんが「ひじきペースト」を作ってくれました♪
「バケットにつけてオリーブ添えて食べましたよ!ワインに合う合う!!」だなんて嬉し〜!しかも相当昔のレシピなのにありがとー(感涙)♪マクロビ族さんに喜んでもらえて嬉しいのだ☆感謝感激!いつもいつも本当にありがとう!!もろもろ感謝しまくりっ!!

heartユウリちんが「むくみ解消☆小豆の冷製ポタージュ」を作ってくれました♪
「すごい大好きな味で美味しかったヽ(´▽`)/」だなんて嬉しいよー!あーでもねーこれ絶対ユウリちん好きだとおもった(笑)だから余計に嬉しいさ〜!ほーんと学校もあるのにありがとね!いつも感激よー!!

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2008年7月19日 (土)

ズッキーニの粒マスタードマリネ

080719_01

ズッキーニをオリーブオイルでこんがりソテーして粒マスタード味のマリネにしました〜♪

つまみにもおかずにももってこい!
酢はもちろん、粒マスタードのマイルドな酸味としょうゆがシンプルながらとっても美味しい〜。
和えてすぐはもちろん、冷蔵庫で冷やして味がしみたところでいただけば更に美味しくいただけます。

今日(きのうか。。。笑)は嬉しい嬉しい金曜日!
若干呑み気味で帰宅しました〜♪
やっぱり金曜のビールは格別です〜lovely

ズッキーニを使ったマリネは、こんなの↓もオススメ〜。
ズッキーニと長芋の焼きマリネ
よろしければこちらも見てみてくださいね☆

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【ズッキーニの粒マスタードマリネ】

<材料 2人分>

  • ズッキーニ ---1本
  • オリーブオイル ---小さじ1
  • にんにく(みじんぎり) ---(小)1かけ
[A]
  • 粒マスタード ---大さじ1
  • 酢 ---大さじ1
  • しょうゆ ---小さじ1
  • ハチミツ ---小さじ1

<作り方>

  1. ズッキーニは8mm厚さの輪切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら1を入れて両面こんがり焼く。
  3. 合わせた[A]と2を和えて完成♪

<memo>
よく冷やすと味も染みて美味しいです♪

【今日のPCpc

あはは。PC直ってませーん。調子の悪いもう1台が頑張ってくれてまーす。
コメント遅れがちですがよろしくお願いしますm(_ _)m

【今日のアリガトウhappy02

こちら更新遅れてます!ごめんなさいっ!!

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2008年7月18日 (金)

おくらのガーリック味噌マヨパン粉焼き

080718_01

きょうはおくら♪
ガーリックをきかせた味噌マヨを塗ってパン粉をかけて焼いただけ〜♪
ちょっと久々の火を使わないシリーズ(?)でーす。

極ジューシー☆ズッキーニの厚揚げファルシー」は厚揚げの油抜きで少し火を使いましたが、あとはオーブンで焼くだけ〜ってレシピでした☆

今日のレシピは完全に火を使わず、オーブンじゃなくてトースター使用です♪
魚焼きグリルでもできますが、その場合時間はもう少し短めに♪
グリルの方が焦げやすいので注意してくださいね〜。

トースターなら目安は10分くらい。こんがり焼けたら完成です!
たったこれだけなのにとっても美味しい!
是非是非お試しくださいね〜♪

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【おくらのガーリック味噌マヨパン粉焼き】

<材料 2人分>

  • おくら ---10本
  • プチトマト ---5〜6個
  • パン粉 ---大さじ1
[A]
  • 豆乳マヨネーズ ---大さじ1.5
  • 味噌 ---小さじ1
  • にんにく(すりおろし) ---小1/2かけ


<作り方>

  1. おくらはネットに入れたまま塩をふり、両手で軽くこすり合わせて流水で洗い流し、表面の産毛を落とし、がくの固い部分があれば簡単に剥く。
  2. 水気を切った1に合わせた[A]を適当に塗り付け、耐熱皿に入れ、あいたところにプチトマトを乗せてパン粉を上からかける。
  3. トースターでパン粉がこんがりするまで(10分くらい)焼いて完成♪

<memo>
おくらはネットに入れたまま洗えば簡単に産毛も落とせて洗い物も出ないので一石二鳥!ラクチンです♪

080718_02

【今日の。。。】

深夜にPC1台ぶっ壊れました〜crying
しょっく!
もう1台あるのですが、こちらも調子が悪いのでものすごく更新遅くなってしまってすいません!!
なんとかかんとか更新してますがあやしいな。。。
あ〜!買い替えしてる余裕なんてないのにーぃweep
そんなこんなでコメント、メールの返信等遅れてまーす!お許しを〜sad

【今日のアリガトウhappy02

heartあいちんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
昨日のありがとうで文章が違ってたのー!本当にごめんねっ!改めて。。。「すっごい美味しかったよーー豆板醤の辛さが苦手なので、ちょっと少なめに作ってみたよ。ぴりっと美味しかった〜〜☆」と言ってもらえて嬉しかった〜♪いつも作ってくれてありがとう!!後でお詫びに伺いますっ!

heartさすけさんが「極ジューシー☆ズッキーニの厚揚げファルシー」を作ってくれました♪
ズッキーニをあまり好きではないご家族にも「美味しい!!」と言ってもらえてヨカッター!「家族一同はなまるでした~!!」だなんて嬉しいよ〜。作ってくれてありがと〜☆感激♪

heartつぶさんが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
「最高においしかったです。材料の少なさも嬉しかったです。」と言っていただけました♪気に入っていただけたようで良かったです♪作ってくれて本当にありがとうございまーす♪

heartふみさんが「新玉ねぎのコンフィチュール」を作ってくれました♪
「もうモーレツに美味しくてはまってしまってるものがあります。」という何とも嬉しい出だしから始まるレポをありがとうございます♪とっても可愛く瓶に詰めてくれてうっとりです!作ってくれてどうもありがとうございました〜☆

heartぴよぴよさんが「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
「味見ですでにとろけるうまさ☆これでワシワシ食べるのだ。」と言ってもらえました♪嬉しいな!気に入ってもらえたみたいでよかった〜!作ってくれてどうもありがと〜う!!

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2008年7月17日 (木)

かぼちゃのごま酢きんぴら

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かぼちゃのお酢入りきんぴらに、ごまを振ってさらに香ばしく仕上げました♪
お酢は言われないとわからないくらいほんのーりです♪
鷹の爪も入るので、かぼちゃの甘みにピリッと一味きいた美味しいおかずになりました~♪

ん~。おかず?

っていうかつまみですね(笑

かぼちゃは、極端に薄くなくても蒸し焼きにするのできちんと火は通ります。
きちんと薄くしようとすると相当大変だと思うので、わたしは今回8mmくらいに切りました。
1cmくらいでも大丈夫だと思います。

最後にごまを絡める時点で火がとおってればOKです♪

これもかぼちゃさえ切ってしまえばすぐに出来てしまうのでらくちんです☆
かぼちゃの美味しいこの時期に是非どうぞ~♪

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【かぼちゃのごま酢きんぴら】

<材料 *作りやすい量*>

  • かぼちゃ ---1/4個
  • 鷹の爪(輪切り) ---1本分
  • ごま油 ---小さじ1
  • 酒 ---大さじ1
  • すりごま(白) ---大さじ1

[A]
  • しょうゆ、みりん、酢 ---各大さじ1

<作り方>

  1. かぼちゃは8mmくらいのいちょう切りにする。
  2. 鍋にごま油を熱し、鷹の爪とかぼちゃを入れてざっと炒め、酒をふってぴっちり蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
  3. [A]を入れて再度蓋をして2分蒸し焼きにし、かぼちゃに火が通ったらごまを絡めて完成♪

【今日のアリガトウhappy02

heartみるまゆちゃんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
わざわざレポしてくれて嬉しいよ~♪小さいお子さんもいるのでみりん、豆板醤は抜きで作ってくれてまーす!「すっごく美味しかったぁ」とまゆこりんに言ってもらえて感激だ~。美味しそうなズッキーニの浅漬けも要チェックですよ~♪ほんとにありがとー!!

heartやすさんが「アボカドバナナスムージー」を作ってくれました♪
こんな大昔のレシピを見つけてくれてありがとー!!「ひんや~り美味しくて暑いときにもぴったんこですね」と言ってもらえてよかったぁ☆ほーんといつも感謝してるよ~♪アボカドラヴァー同士これかもよろしくネッ♪

heartあいちんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
こんな大昔のレシピを見つけてくれてありがとー!!「ひんや~り美味しくて暑いときにもぴったんこですね」と言ってもらえてよかったぁ☆ほーんといつも感謝してるよ~♪アボカドラヴァー同士これかもよろしくネッ♪

heartエコmisaさんが「ねぎ味噌ポテト」を作ってくれました♪
「ポテト大好きなのでリピート率高くなりそうです。」とはなんと嬉しいの~っ♪大満足してもらえてヨカッタ!ポテト苦手なわたしでもついつまんじゃうレシピなので気に入ってもらえて嬉しい!作ってくれてありがと~ぅ!!

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2008年7月16日 (水)

アスパラとえのきの柚子胡椒クリームスープ

080716_01

アスパラとえのきの甘みの中に柚子胡椒をピリッときかせたスープのご紹介!
上に散らした海苔がまたいい仕事してくれちゃってまーす。

これもすぐ出来てめっちゃ簡単♪
所要時間10分弱かな。

お腹は減ってるのにこの暑さでだる~い。
でもやっぱお腹へったー。

って時に冷蔵庫をあけて目に付いたもので作りました(笑)

シチューよりあっさり、スープよりコクがある、とーっても美味しいスープです♪
どうもやる気が起きない夏にこそ、どうぞ~☆

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【アスパラとえのきの柚子胡椒クリームスープ】

<材料 2人分>

  • アスパラ ---3本
  • えのき ---1/2袋(100g)
  • 豆乳 ---1/2カップ
  • 刻み海苔 ---適宜

[A]
  • 昆布出汁 ---1/2カップ
  • 柚子胡椒 ---小さじ1/2

<作り方>

  1. アスパラは斜め切り、えのきは半分の長さにきって根元をほぐしておく。
  2. 鍋に[A]を入れて煮立て、柚子胡椒をよく溶き、1を入れて蓋をして弱火で3分蒸煮にする。
  3. 2に豆乳を入れて一煮立ちさせ、器によそい、海苔を散らして完成♪

【今日のアリガトウhappy02

heartKyoko007ちゃまが「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
なんとカレーに入れてくれたそう!これが旨かったらしいの!アボカド単品で入れるけどナムルを入れた事はなかった〜!絶対今度入れてみるよ〜。グルメなキョコちゃんに作って貰えて嬉しい!ありがと〜!

heartさすけさんが「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
茄子も入れて美味しそう〜!「やばい位美味いぞ!!子ども達も絶対好きになる美味さだ!!」だなんて嬉しいよ〜♪気に入ってもらえて感激!作ってくれたうえにレポまで!どうもありがと〜ぉ☆

heartるーりぃさんが「極ジューシー☆ズッキーニの厚揚げファルシー」を作ってくれました♪
早速嬉しすぎる〜♪「これ好き~( ´艸`)これお豆腐じゃなくて厚揚げだからいいんだろうなぁ。このたねだけでも絶品です!」と言ってもらえてさらに感激!そうなの!厚揚げがいいのよ〜。あー嬉しい!いつもありがとね〜♪

heartゆなままさんが「かぼちゃとトマトの酸味カレー」を作ってくれました♪
「トマトが効いててさっぱりいいですね」と言ってもらっちゃいました〜♪わーい!嬉しいな☆暑いときにトマトの酸味とカレーはわたしも大好きです!作ってくれてどうもありがとう〜♪

heartricopiちゃんが「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
「夢中で食べて、写真撮るの忘れてた!」だなんて嬉しすぎる報告だよ〜。とっても美味しかったといってもらえてよかったぁ〜♪いつも作ってくれてありがとねー!!感激☆

heartyuiぽんのお義母さまが「おから100%☆ココナッツバナナケーキ」を作ってくれました♪
美味しかったと言っていただけてとっても嬉しいです!この場を借りましてありがとうございます♪yuiぽん、わざわざ報告してくれて、そしてお薦めしてくれてどうもありがとう!こんなに嬉しいことはないよ〜。これからもわたしのお世話お願いします(笑)

heartみるまゆちゃんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
な、なんと~!ずっこけそうになったよ(笑)まさかまゆこりんに作ってもらえるとは!忙しいのにありがとうねっ♪気に入ってもらえてたら嬉しいなー☆優しいコメントありがとう!本当に感激しちゃったよー!!

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2008年7月15日 (火)

サックサク♪茄子とコーンのカレーかき揚げ

080715_01

カリカリジューシーなかき揚げの完成でーす。

この暑い中、かき揚げですいませんsweat01
どうもカレー味のものが食べたくて、でもカレーはこの前食べたし。。。と思い、作ったのがこちら。

かき揚げといっても少量の油で揚げ焼きにしているので処理もラクチン。
氷水を衣に使い、薄力粉の一部を片栗粉に変えることでテクニックいらずでサクッと揚がります。

茄子のジューシーさとコーンの甘さにカレー味の衣がベストマッチ♪
タレではなく、塩でいただくのがオススメです。
これ、サックサクでほーんと美味しかった!

たまには火を使って料理しよ~って時に思い出していただけると嬉しいです(笑

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【サックサク♪茄子とコーンのカレーかき揚げ】

<材料 *作りやすい量*>

  • 茄子 ---2本
  • とうもろこし ---1本
  • なたね油 ---適宜
  • 氷水 ---70cc
[A]
  • 薄力粉 ---1/3カップ
  • 片栗粉 ---大さじ1
  • カレー粉 ---小さじ2
  • 塩 ---小さじ1/4

<作り方>

  1. 茄子は1cm角に切る。とうもろこしは包丁でこそげ取る。
  2. 1のボウルに合わせた[A]を入れてざっと混ぜ、氷水を少しずつ入れてスプーンで混ぜ合わせる。
  3. フライパンに1cmほど油を熱し、2をスプーンで落とし、カラッと揚げ焼きにして完成♪

<memo>
多少油がはねるので注意しながら揚げてください。
揚げ焼きにするときはフライパンを向こうに傾けて油を一箇所に溜めて揚げるとすぐに揚がります。

【今日のアリガトウhappy02

heartやすさんが「甘辛絶品☆ししとうの照り焼き丼」を作ってくれました♪
自家製のしし唐で作ってくれちゃいましたっ!「本当甘辛絶品、シンプルなのがめっちゃ美味しい」と言ってもらえてうれしー!実はわたしもすでにリピ(笑)なので余計に嬉しいのだよぉ~。いつも作ってくれて大感謝!ほんとにありがとう~ぉ!!

heartさすけさんが「つゆだく☆棒々茄子」と「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
わーい!一気にふたつも報告してくれてありがと~!!両方とも気に入ってもらえて嬉しいなっ☆茄子のレポでは「これ私大好き♪」と♪ムフフ~。感激!作ってくれてどうもありがとう~!

heartyuiぽんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」と「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
ナムルはアボカドがなくてきゅうりだけで作ってくれてます♪それでも美味しかったと言ってもらえました~♪そうめんは青紫蘇乗せで美味しそうっ♪2つもレポしてくれてありがとね!いつもほんとに感謝してるよ~☆

heartにぽぽさが「わかめとプチトマトのジンジャー胡麻炒め」を作ってくれました♪
『本日の調理実習』のコーナーで紹介してくれました(笑)♪美味しかった報告に加え、「短時間で簡単に作れるのがスゴイのです!!」と言ってもらえました~!わーい嬉しいなっ☆気に入ってもらえてよかった~♪ありがと~!!

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2008年7月14日 (月)

極ジューシー☆ズッキーニの厚揚げファルシー

080714_01

ズッキーニのファルシーを作ってみました~。
ファルスはくりぬいたズッキーニと厚揚げでーす。

混ぜて詰めて焼くだけ~☆
ちょっと手が込んだように見えるけど全然簡単です♪

厚揚げの油抜きで1分ほど火を使うけど、それ以外は全部オーブン任せでOK。
暑い日には嬉しいメインレシピでーす。

今回、厚揚げ1枚使ってますが、ズッキーニの大きさによってはちょっと多いかな?
わたしは種が余った時はアルミに乗せてトースターで焼いたり、
そのまま食べたり。。。(笑)

たねを詰めたらパン粉とオリーブオイルを振り掛けてオーブンで焼いて完成!
意外とあっという間にできちゃうのです。

出来上がりはズッキーニがとっても柔らかくってジューシーでめちゃくちゃ美味しいですよ~。
ズッキーニのファルシー、未体験の方は是非試していただきたいでーす♪

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下がっちゃいました~><
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【極ジューシー☆ズッキーニの厚揚げファルシー】

<材料 2人分>

  • ズッキーニ ---1本
  • 厚揚げ ---1枚
  • パン粉 ---大さじ1
  • オリーブオイル ---小さじ2
[A]
  • 豆乳マヨネーズ ---大さじ2
  • 塩 ---小さじ1/4くらい
  • ブラックペッパー ---適宜
  • にんにく(すりおろし) ---1かけ分

<作り方>

  1. 厚揚げは熱湯に1分入れて油抜きし、適当な大きさに切る。
    ズッキーニは半分の長さに切り、さらに縦半分に切り、中身をくりぬき、刻んでおく。
  2. 1を全てボウルに入れて厚揚げを潰しながらよく混ぜ[A]を入れてさらに混ぜ合わせる。
  3. ズッキーニの器に2をこんもりと詰めてパン粉をふり、オリーブオイルを回しかけ200℃に余熱したオーブンで20分こんがりと焼いて完成♪

<memo>
お好みで玉ねぎやコーンを入れても美味しいです♪その場合、量は調整してください。

【今日のアリガトウhappy02

heartぱるままが「ネギ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
この『塩ダレ』をちょりママの鶏メンチカツにかけてくれてまーす♪ついでに「かぼちゃのジンジャークリームパスタ」をヒントにおこわレシピをアップしてくれてます!これ絶対おいしいよね~。いつもほんとありがと~!!

heartユウリちんが「豆腐のバルサミコソテー」と「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
2個も~!!ほーんとありがとよ~。バルサミコソテーでご飯モリモリ、磯蒸炒めも「箸がとまらぬよ~」と言ってもらえてこの上ない感動~。豆腐づくしありがとね~☆いつも作ってくれて感激だ~!

heartかめたんが「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
ななんとおもてなしの天才かめたんのおうち居酒屋めにうに加えてもらっちゃいました~♪いやぁ~光栄だよ~。「我が家の定番おつまみ決定です!」と言ってもらえてアボさまも大喜びだ~♪作ってくれてほんと~にありがとねっ☆

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    2008年7月13日 (日)

    余ったごはんで♪ココナッツライスプディング

    080713_01

    大好物のライスプディング~♪

    覚えてる方もいらっしゃるかな?
    だーいぶ前にも
    *ラムレーズン入り*玄米プディング
    をご紹介していまーす♪

    以前のレシピは豆乳で作っていますが、
    今回は夏らしくココナッツミルクVer.で作ってみました~。
    分量も結構改良してまーす。
    あ、でもラム酒たっぷりなところは変ってませんヨ(笑)

    ごはんでプリン?!って思う方も多いかもしれませんが
    これが侮れない美味しさなのです♪
    甘さ控えめですが、ココナッツミルクの甘みもあるのでじゅうぶん過ぎるほど満足できます。

    もうこれ、簡単に出来て美味しくて、めちゃくちゃ大好きなスイーツです。
    冷やす時間抜かせば15分少々で出来ちゃいま~す。
    ごはんが中途半端にあまっちゃったーって時は是非どうぞ~♪

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    そしていまは14位(笑)下がっちゃった~><
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    【余ったごはんで♪ココナッツライスプディング】

    <材料 プリン型3個分>

    • ごはん(炊いたもの) ---150g
    • ココナッツミルク ---1.5カップ
    • シナモンパウダー ---小さじ1/2
    [A]
    • メイプルシロップ ---大さじ1.5
    • ラム酒 ---大さじ1
    • レモン汁 ---小さじ1/2

    <作り方>

    1. 冷ごはんとココナッツミルクを鍋に入れ、ごはんを崩しながら弱火でコトコト7分煮る。
    2. 1に[A]を入れてとろ火で4~5分煮込み、火を止めてバニラエクストラクトを加えて一混ぜする。
    3. 容器に流し込み、茶漉しでシナモンを上から振りかける。
      冷蔵庫でよく冷やしていただくと美味しいです♪

    <memo>
    ごはんは冷ご飯でも出来ます。

    【今日のアリガトウhappy02

    heartぱるままが「ネギ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
    正確には『塩ダレ』を作ってくれました~(笑)ちょりママの鶏メンチカツにかけてくれたそう♪嬉しいコラボさんきゅう♪もう数え切れないほどリピしてくれてありがとね!気に入ってもらえてほんとうれしいよー☆

    heartbruraちんのお友達の猫耳さんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
    「タレもうまい~♪私が大好きな大根おろしも入ってるから、さっぱりしてて真夏にはぴったりですね♪」と紹介してくれてありがとうございます!!bruraちんもほーんとありがとねー!!めちゃくちゃ嬉しかったよ♪

    heartマウちゃんが「アボカドときゅうりの塩ナムル」「小松菜とトマトのピリ辛甘酢炒め」を作ってくれました♪
    ナムルは「火を使わないのでラクチン、ぎっちり冷蔵庫で冷やしたので味が馴染んで美味しい♪」と言ってもらえて嬉しい!!甘酢炒めも「ケチャップ無しでこんなに美味しく出来るなんてちょっと感動モノ」と言ってもらえてわたしのほうが感動だよ~。作ってくれてありがとねー!!

    heartkotokoさんが「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
    「冷蔵庫で冷やして頂くと、ものすごーく美味しい」と言ってもらえました~♪わーい嬉しいな☆そうそう冷やしたほうが断然美味しいのです!いつも作ってくれて本当にありがと~!

    heartエコmisaさんが「豆乳ミルキージャム」を作ってくれました♪
    な、なんとパン屋さんへのお土産に?!めちゃくちゃ嬉しい~!しかもリピ♪お土産にしてくれるほど気に入ってもらえて感激だ~♪いつも作ってくれて本当にアリガトウ!!大感謝です~♪

    heartAkiたが「わかめとプチトマトのジンジャー胡麻炒め」と「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
    ふたっつもありがとねん♪「さすがビール好きなだけあってつまみにもサイコ~♪♪♪なレシピ。」とはイチバンの誉め言葉だわ(笑)「ちょー おいしかったぁ」なーんてちょー嬉しいよ~。いつもモロモロありがとね~♪「感謝」の一言に尽きますわ~♪

    heartyokoちゃんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
    「葱を沢山~入れて、ちょっと甘くて、ピリッと辛くて、かなーり美味しかったです!!」とはなんて嬉しいの!!茄子を冷水にとって冷やしてあってかーなり美味しそう~!気に入ってもらえてヨカッタ☆レポありがとねー!!

    heartやすさんが「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
    「いやーー大好きすぎます」この一言ノックアウトだよ~。嬉しい~!味見でパクパク食べちゃったっていうのも嬉しい~。実はわたしも今日これだったよ(笑)いつも作ってくれてありがとね~♪感謝感激っ☆

    heartMITAKAちゃんが「きゅうりとみょうがのエスニックマリネ」を作ってくれました♪
    「みょうがはなぜかカレー味に合うんですね!同じカレーだけどらっきょうと共にカレーライスの付け合せにもいいかも♪」と♪確かに!カレー同士でも合いそう!いつも作ってくれて、オモシロレポありがと~♪

    【コメントについてmemo

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    2008年7月12日 (土)

    甘辛絶品☆ししとうの照り焼き丼

    080712_01

    うわわ。これシンプルなんだけどめちゃくちゃ美味しいー!

    ししとうに海苔&ねぎがバッチリ好相性~♪
    ししとうは10個に1個くらい辛いのが入ってるから『食べ物のロシアンルーレット』って言われてるんだって(笑)
    アハハ!確かにそうだ!

    今回わたしが食べた分はまさにそれ。
    10本中1本だけ辛かった~。
    これが好きだから当たってよかった~。

    ぜーんぜん当たらないときは辛くなくてつまらなーいってこともあるけど、今年初のししとうは当たり入りで嬉しいhappy01

    今日のレシピも温かいごはんと白髪ねぎさえ用意してあれば10分で出来ちゃいます!

    ししとうはへたをとって縦の線に沿って1本切れ目を入れます。
    中が空洞になっている野菜は、そのまま加熱すると熱で膨張して破裂することがあるのでこの一手間を惜しまずやってくださ~い。
    味も染みやすくなって美味しく仕上がります♪

    タレと一緒に鍋に入れて数分火にかけ、ハイ!出来上がり~♪

    熱々ごはんに海苔と白髪ねぎと一緒に召し上がれ~。
    甘辛の照り焼き味でとっても美味しいですよ~♪

    【甘辛絶品☆ししとうの照り焼き丼】

    <材料 2人分>

    • ししとう ---20本
    • 海苔 ---全形1/2枚
    • 白髪ねぎ ---5cm分
    • 温かいごはん ---2膳分
    [A]
    • しょうゆ、みりん、酒 ---各大さじ1.5
    • ハチミツ ---小さじ1

    <作り方>

    1. ししとうはへたを取り包丁で縦に切れ目を1本入れる。
    2. 1と[A]を鍋に入れて蓋をぴっちりして強火にかけ、湯気がたったら弱火で3分蒸焼きにし、火を止めてざっとかき混ぜてタレとよく絡める。
    3. ごはんをよそい、ちぎった海苔の上に2をタレごと乗せる。
      最後に白髪ねぎを乗せて完成♪

    <memo>
    写真は彩りにプチトマトを飾っています。
    タレが無くなるまで煮詰めないでください。

    【今日のアリガトウhappy02

    heart○真鈴○ちんが「ピーマンと切り干しのバルサミコ煮」を作ってくれました♪
    バルサミコデビューにこのレシピ嬉しいじゃん〜♪「コレおいし~~~~」と言ってもらえてじわわーんだよ。しかもピーマン苦手なのにしっかり入れてくれてまーす♪ほーんといつもありがとね〜♪

    heartyokoちゃんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
    「ネギを入れると美味しいネェ~!!」と♪わーい!嬉しい♪お料理上手なyokoちゃんにそう言われるとその気になっちゃう♪いつも作ってくれてありがとー!!

    heartエコmisaさんが「豆乳ミルキージャム」を作ってくれました♪
    「食べた瞬間「シ・ア・ヮ・セ~」って感じで思わず顔がゆるんじゃいました。」←嬉しくてそのまま引用してみました(笑)ヤバウマって言ってもらえて最高に嬉しいよ~!作ってくれてありがと~♪

    heartmacro_yuuさんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
    「ハートのど真ん中を打ち抜かれたー!」とはなんと嬉しい♪コチュジャンの代わりに味噌と豆板醤を少し多めで代用してくれてます☆激しくバッタリ倒れてくれてありがとう(笑)めーっちゃ嬉しかったよー!

    【コメントについてmemo

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    2008年7月11日 (金)

    わかめとプチトマトのジンジャー胡麻炒め

    080711_01

    今日もほーんと簡単、10分もあれば出来ちゃうスピードレシピ☆

    わかめとプチトマトの胡麻炒めで~す。
    生姜とごま油の風味に、ほんのり豆板醤のピリ辛がきいてコクッとんまーい♪

    わかめのコリッと食感とプチトマトのジューシーさに、胡麻の香ばしさが加わって箸がススムススム♪

    もっと作ればよかったなぁ~。

    そうそう、わかめに含まれるヨウ素は精神を安定させて、心身を元気にする効果があるそうですよ~。
    そのヨウ素、油と一緒に調理したほうが効率よく摂取できるそうです。
    炒め物にはピッタリ~。
    是非お試しくださいね♪

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    【わかめとプチトマトのジンジャー胡麻炒め】

    <材料 2人分>

    • わかめ(塩蔵) ---100g
    • プチトマト ---10個
    • ごま油 ---小さじ2
    • 生姜(千切り) ---1かけ分
    • しょうゆ ---小さじ1
    • 金胡麻 ---大さじ1
    [A]
    • 豆板醤 ---小さじ1/2
    • みりん ---小さじ2
    • 酒 ---各小さじ1

    <作り方>

    1. わかめはさっと塩を洗い流し、水に3分浸して水気を絞り、ざく切りにする。
      プチトマトは洗って半分に切る。
    2. フライパンにごま油と生姜を入れて弱火にかけ、香りが出たらわかめを入れて全体に油が回るまで炒める。
    3. 合わせた[A]とプチトマトを入れて炒め、最後にしょうゆを回し入れざっと炒めて火を止め、胡麻をふって一混ぜし完成♪

    <memo>
    追記です〜。わかめは戻す前の分量になります♪

    【今日のアリガトウhappy02

    heartぴよぴよさんが「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
    「あまりにも気に入ってしまった」なんてとっても嬉しいお声をかけていただいちゃいました~♪とっても嬉しいです!作ってくれてどうもありがとう!!

    heartricopiさんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
    冷蔵庫にあるもので代用してくれてさっすが♪「そんでも、すごくおいしかった~♪」と言ってもらえて嬉しいよ~♪気に入ってもらえてよかった!ありがとねー!

    heartゆうらちんが「こんがりポテトの梅味噌生姜蒸し」を作ってくれました♪
    「コクがあって美味しい!!玉ねぎのとろとろがたまらんわ」となんて嬉しいこと言ってくれちゃうの♪「幸せ気分になりました」と言われてわたしがシアワセ!作ってくれてありがとねー♪

    heartfaniたんが「大葉入り☆ピリ辛納豆バーグ」を作ってくれました♪
    ピリ辛の代わりに、梅をいれて梅納豆バーグにしてくれてまーす♪「納豆た~っぷりで大葉もいいかんじでおいしかった~」だなんて嬉しいじゃないのー。アレンジ大歓迎!いつもありがとねー!!

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    2008年7月10日 (木)

    ピーマンと切り干しのバルサミコ煮

    080710_01

    ピーマンと切干大根でちょっぴりイタリアンな副菜を作ってみました~。

    大好きなバルサミコとガーリックがほんのり香って、鷹の爪もピリッと辛くてとっても美味しい~。
    ペペロンチーノにバルサミコの酸味が加わった感じ、と言ったらいいのかな。

    今回も切干大根の戻し汁を使っていまーす。
    ピーマンと切り干しを炒めて、戻し汁少々でさっと煮て最後にバルサミコとしょうゆで味付けするだけなので、すぐに出来ちゃうお手軽レシピです。

    過去の切干レシピ↓
    切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮
    ニラと切干大根の味噌チャンプルー
    ニラと切干大根の甘辛コチュジャン煮
    なんかでも戻し汁を出汁として使ってます。
    良かったら見てみてくださいねー♪

    昨日は「10位shine/8413サイト」で終了できましたぁ~。
    お忙しい中、みなさまの一押しに本当にありがたく思います。
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    【ピーマンと切り干しのバルサミコ煮】

    <材料 2人分>

    • ピーマン ---3個
    • 切干大根 ---25g
    • にんにく(みじん切り) ---1かけ分
    • 鷹の爪(輪切り) ---1本分
    • オリーブオイル ---小さじ1
    • 塩 ---小さじ1/4
    • 切干大根の戻し汁 ---50cc
    [A]
    • バルサミコ酢 ---大さじ2
    • しょうゆ ---小さじ1.5

    <作り方>

    1. 切干大根はざっと洗いひたひたの水に漬けて戻す。
      ピーマンは細切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが出たらピーマン、切干大根の順に入れて塩をふってざっと炒め、切り干しの戻し汁も加えて中火で煮る。
    3. 水分がほとんど無くなったら[A]を加えてざっと炒めて完成♪

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    【今日のアリガトウhappy02

    heartMITAKAちゃんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
    アボカドとみょうがの塩酢そうめんに負けず劣らずの鮮烈な驚きでした。」とリピ宣言までしてくれてありがとう!気に入ってもらえてよかった♪いつも作ってくれてありがとうねー♪

    heartむ~みんちゃんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
    とーっても有難いことにこのレシピを作るために普段買わないズッキーニを買ってくれたそう♪嬉しすぎるよぉ。麦味噌に豆板醤は多めで♪「さっくりピリリでウマー(・∀・)イイ!!」と言ってもらえました!作ってくれてありがとう♪

    heartまさっちが「きゅうりとみょうがのエスニックマリネ」を作ってくれました♪
    「カレー味の酢の物ってこんなに美味しいんだ!!って 発見」と言ってもらえてうれしー♪『酢のチカラ』という為になる記事で紹介してくれました!いつもほんとーにありがとねー☆

    heartやよちんが「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」を作ってくれました♪
    こちらはなんとリピしてました~。本当に嬉しいよ!パンやスイーツをとっても上手につくるやよちんに気に入ってもらえてよかった♪作ってくれてありがとーぅ!

    heartあっちんが「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
    なんと夜、朝と食べてくれたそう(笑)こんなに嬉しいことはないよ~♪気に入ってもらえて本当によかった!レポなんていつでもいいからねー♪いつもありがとっ☆

    heartkotokoさんが「豆乳ミルキージャム」を作ってくれました♪
    「豆乳とてんさい糖(とバニラエキストラクト)のみの簡単レシピなのに、すっごい美味しい~」と言ってもらえてよかったぁ!トロトロの画像みてニンマリしちゃいました♪作ってくれえてありがとう!!

    heartbruraちんが「きゅうりとみょうがのエスニックマリネ」を作ってくれました♪
    「カレー味と酢って合うんですね!」と言ってもらえてよかった♪ナンプラーが苦手なそうで、醤油で代用してくれてます♪いつも丁寧なレポまでありがとね~!

    heartaco姫さんが「かぼちゃとトマトの酸味カレー」と「アボカドときゅうりの塩ナムル」を作ってくれました♪
    ナムルは早速ありがとーう!これaco姫さんなら好きだと思った(笑)「冷やしたほうが味が馴染んで美味しいですね」と言ってもらえました♪カレーも「物凄く好みで嬉しかった」と言ってもらえてわたしも嬉しい!いつも本当にありがとう!

    heartやこちんが「柚子胡椒味のきのこパングラタン」を作ってくれました♪
    お子ちゃま用に柚子胡椒を「梅酢+味噌」で代用してくれてま~す♪「パパ大絶賛してました」と言ってもらえて本当に嬉しいよ!いつもキレイな写真でうっとりレポ大感激!作ってくれてほんとにありがとー!!

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    2008年7月 9日 (水)

    アボカドときゅうりの塩ナムル

    080709_01

    またかよ。

    って声が聞こえてきそうですが『アボカド』でーす(笑)

    もうこれが無いとわたしの食生活は成り立ちません。
    今日はこのLOVEアボカドと夏野菜の代表きゅうりを使ってナムルに♪
    これめっちゃうまいー。

    ただ和えるだけなのになんでこんなウマイの?
    それもこれもアボさまのおかげ~。
    アボさまのまったりと、きゅうりのシャキシャキに塩ベースのタレがバッチリ合います。
    そこに海苔が絡んで美味しさMAX~!

    冷やすとさらに美味しいですが、冷やす時間を除けば5分で出来ちゃいます。

    火を使わなくてOKなナムルは蒸し暑いこの時期大助かりです!
    是非お試しくださいね~♪

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    【アボカドときゅうりの塩ナムル】

    <材料 4人分>

    • アボカド ---1個
    • きゅうり ---2本
    • 海苔 ---全形1枚
    [A]
    • ごま油 ---小さじ2
    • 塩 ---小さじ1/2
    • 酢 ---大さじ1.5
    • にんにく(すりおろし) ---1かけ
    • 金すり胡麻 ---小さじ2

    <作り方>

    1. きゅうりはたたいて割れ目を入れ、手で裂いて食べやすい大きさに切る。
      アボカドは2cm角に切る。
    2. 1に合わせた[A]を加えて和え、海苔を揉み入れざっと混ぜて完成♪

    <memo>
    よく冷やして食べると美味しいです♪

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    【今日のアリガトウhappy02

    heartさくママたんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
    なんとリピでーす♪わーい!嬉しいなー!「ズッキーニを買ったらどうしてもまた食べたくなりました!」だなんて気絶寸前!嬉しすぎる~♪気に入ってもらえて嬉いのだぁ☆いつも作ってくれてほんとにありがとねー!!

    heartマウちんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
    「このそうめん、とっても美味しいです。トマトの酸味と豆板醤ピリ辛が美味しい~!!」とあっという間に食べてくれたそう♪ほーんとこれ人気で嬉しい!リピ決定!とも言ってもらっちゃいました~♪ありがとー!!

    heartるーりぃさんが「ズッキーニとコーンの炊き込みごはん」と「ねぎ味噌ポテト」を作ってくれました♪
    ズッキーニの方は「これが・・うまーいっ(*^▽^*)バターとか入ってるわけじゃないのになんかピラフっぽいのー」と♪あー!それそれ!それが言いたかった(笑)適切な解説ありがとーぉ!ねぎ味噌はすこし辛くなっちゃったみたいだけど「ほんとにこのお味噌は何でもいけますね」と言って貰えて嬉しいよ~!いつもほんとにありがとー!!

    heartwacaたんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
    紫蘇入りでメッチャ美味しそう~♪旦那ちゃんも「このおかず、おいしいね♪」とニッコリしてくれたそうで嬉しいなー!気に入ってもらえてシアワセよ~☆作ってくれてほんとにありがとー!!

    heartエコmisaさんが「柚子胡椒味のきのこパングラタン」を作ってくれました♪
    2倍の量をペロリと食べてくれてありがとー♪「柚子胡椒と豆乳の相性もバッチリ、豆乳で作っているせいか、いくらでも食べれるぞ~って感じでした」と言って貰えて嬉しい~!作ってくれて感激♪どうもありがとー!!

    heartやこちんが「柚子胡椒味のきのこパングラタン」を作ってくれました♪
    お子ちゃまたちが柚子胡椒を食べられないので梅酢+味噌で代用してくれたそう♪それでも作ってくれて嬉しすぎるよー!パパ大絶賛でしたーとの報告もとっても嬉しい!作ってくれてありがとねー♪

    heartfaniたんが「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」と「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
    2個も~♪嬉しすぎるよ~。そうめんのつゆを参考にうどんを作ってくれてます♪「これはめっちゃおいしいです!」と☆わーい嬉しい!ズッキーニもご飯3杯いけると言って貰えて素晴らしく嬉しいわ!作ってくれてありがとねー!!

    heartbruraちんが「きゅうりとみょうがのエスニックマリネ」を作ってくれてまーす♪
    漬け中に報告ありがとー!夕飯に食べてくれる予定で漬けてくれたそう♪いち早く紹介させてもらっちゃうね!作ってくれてありがと~♪

    heartinakankoさんが「ねぎ味噌ポテト」を作ってくれました♪
    レポしてくれてありがとー♪ちょうどおいしい厚揚げがあったから、いっしょに☆とほんと美味しそう♪「ん~ん。しあわせ~(´▽`@」と言ってもらえてわたしがシアワセ♪作ってくれてありがとー!!

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    2008年7月 8日 (火)

    かぼちゃとトマトの酸味カレー

    080708_01

    今日も蒸し暑かったー!
    って。
    これから毎日言い続けるのかな(笑)

    いやはや、天気悪くてこの暑さだからもうたまりませーん。
    困った事にそれでもしっかりお腹は空くのです。
    「暑くて食欲なーい」とか言ってみたいものです。

    そんな感じなので楽しく作って食べられるメニューといえばカレー。
    カレーならいくらでも食べられる~♪
    多少の煮込み時間だって待てちゃいまーす♪

    今回のカレーはカットトマト1缶使うので、ほのかな酸味が夏仕様。
    赤いから辛いように見えるけど、これはトマトの色なのです。
    野菜の旨みがしっかり味わえるカレーですよ~。

    これだけトマトを入れるから酸味が強いかと思えば、シッカリ煮込むとほどよく酸味がとんで、ほんのりな酸味になります。
    この酸味がまたうま~い!

    そして、縁の下の力持ち的存在なのが、
    ほんのちょっと入れたてんさい糖!
    入れるとぐっとコクを出してくれて断然美味しい!是非入れてみてくださいね♪
    てんさい糖がなければ他の糖分でも代用可能ですよ~。

    やっぱり出来たてより少し時間を置いたほうがより馴染んで美味しい!
    ほーんとカレーは美味しいな~♪

    カレーと言えば以前ご紹介した
    こくまろ☆おからと茸のドライカレー
    野菜凝縮♪無水バルサミコカレー
    もたくさんの方に作っていただいて嬉しいです!
    良かったらチラッと覗いてみてくださいね~。

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    【かぼちゃとトマトの酸味カレー】

    <材料 4人分>

    • かぼちゃ ---1/4個(380g)
    • 玉ねぎ ---1個(150g)
    • カットトマト ---1缶
    • にんにく、生姜(みじん切り) ---各1かけ
    • 塩、こしょう ---適宜
    [A]
    • カレー粉 ---大さじ2
    • クミンパウダー ---小さじ1/2
    [B]
    • ナンプラー ---大さじ2
    • てんさい糖 ---小さじ2
    • ココナッツミルク ---1缶(400cc)

    <作り方>

    1. かぼちゃは2cm角、玉ねぎはみじん切りにする。
    2. 鍋に油(分量外)、にんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎがしんなりするまで炒め、[A]とかぼちゃを加えてざっと炒める。
    3. カットトマトを入れてぴったり蓋をして弱火で5分煮込み、[B]を入れてかぼちゃに火がとおるまでしっかり煮込み、最後に塩こしょうで味をととのえて完成♪

    <memo>
    厚手の鍋が無い場合、カットトマトを入れたら途中様子をみながらかき混ぜてください。

    【今日のアリガトウhappy02

    heartぱるままが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」と「ねぎ味噌ポテト」を作ってくれました♪
    トマトのそうめん気に入ってくれて嬉しいよー。これ絶対ぱるままも好きだと思ったんだ♪よかったー!ポテトもねぎ味噌多めに作ってくれたみたいで即リピと言ってもらえて感激!ほーんといつもありがとー♪

    heart○真鈴○ちんが「ねぎ味噌ポテト」を作ってくれました♪
    見た瞬間におかず決定してくれてさんきゅ~♪「あれはヤバイわぁ~☆うまうまでジャガイモ追加した(笑)」とはなんと嬉しいの!いつもほーんとありがとねー♪

    heartyuiぽんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
    涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」との合作にしてくれました~♪塩酢そうめんにトマトを乗っけて美味しそう!「塩酢そうめんは前にも作ったことがあるのですが、これが美味しいんだ!」とレポしてくれて嬉しいな♪いつもありがとー!

    heartエコmisaさんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
    「あっさりと、スパイシーが絶妙なバランスでマイウー」とは嬉しすぎる~♪「暑い日の定番になりそうです」と言ってもらえてよかった!作ってくれてありがと~☆

    heartmaruさんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
    「これ何キロでも食べれる勢いです」と言ってもらっちゃいました~(爆)!すっごい嬉しい!トマト嫌いなダーリンのいない隙に作ってくれてます(笑)。そこまでして作ってくれたことに感激~♪気に入ってもらえてよかった!本当にありがとー!

    heartinakankoさんが「ねぎ味噌ポテト」を作ってくれました♪
    厚揚げも一緒に入れてくれたそう♪「やっぱりおいしかったです!!」と言って貰えて嬉しいなー!!ほーんと、ねぎ味噌好きにはたまらないの♪気に入ってくれてよかった~。作ってくれてありがとねー!

    heart昴さんが「豆乳ミルキージャム」を作ってくれました♪
    早速カンゲキ~!バニラエキストラクトがないとのことでてんさい糖+シナモンシュガーで甘めに仕上げてくれたそう♪明日の朝食に食べてくれるんですって♪ドキドキ!気に入ってもらえますように!

    heartyukiちゃんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
    わわわー!カンゲキ!まるで特集のようにレポしてくれてありがとう~♪すんごい嬉しい!彼も「美味しい美味しい」っていいながら食べてくれたんですって☆よろしくお伝えしてねー!ほんといつもありがとう!!もう大感激だよっ♪

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    2008年7月 7日 (月)

    豆乳ミルキージャム

    080707_01

    豆乳でミルキーなジャムを作ってみました~♪

    なんと材料はたったの3つ。
    豆乳とてんさい糖、わずかなバニラエキストラクトのみのシンプルな材料で作れちゃいます。
    しかもこれをただ火にかけて煮つめて完成なのでほーんと簡単。

    ポイントは火からおろすタイミングだけ。
    煮詰めすぎると冷めたときに固くなってしまうので、とろーっとしてきたなーってとこですぐに火を止めてくださ~い。
    スプーンなどですくって落としてみてポタポタ落ちるくらいで大丈夫。
    風味づけのバニラエクストラクトを加えてさっと混ぜたら容器に移して冷めれば完成です!

    こっれがジャムにしては甘さ控えめながら十分満足、すっごい美味しい!
    こんがり焼いたパンにつけて食べたらスイーツのような満足感でした♪

    実はもう少してんさい糖を控えて作ってもみたのですが、甘さ控えめすぎてわたしはイマイチでした。
    これより多くてもわたしには甘すぎ。
    なのでこの配合がイチバン好きなのです♪
    甘めが好きな方はもう少し増やしてもいいと思いマース。

    そうそう、memoにも書きましたがバニラエキストラクトバニラエッセンスで代用できます。
    一般的なバニラエッセンスは合成の香料などが入っているため香りが強いので数滴(3滴くらい)で十分です。
    バニラエキストラクトは天然のバニラをアルコールで抽出したものなのでマイルドな香り。

    どちらもなければ入れなくても大丈夫ですがあった方が香りがいいのでオススメでーす☆

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    【豆乳ミルキージャム】

    <材料 *作りやすい量*>

    • 豆乳 ---1.5カップ
    • てんさい糖 ---40g
    • バニラエキストラクト ---小さじ1/4(無くてもOK)

    <作り方>

    1. 豆乳とてんさい糖を厚手の鍋に入れて中火にかけ、絶えずかき混ぜながら煮詰める。
    2. ツヤが出てとろっとしてきたらすぐに火を止め、バニラエキストラクトを加えて混ぜ合わせて容器に移し、冷めれば完成♪

    <memo>
    『バニラエキストラクト』は天然のバニラをアルコールで抽出したものです。
    バニラエッセンスで代用可能ですが、一般的なバニラエッセンスは添加物や合成香料を使用している場合が多く、香りが強いため2~3滴で十分です。

    冷めると固くなるので、固くなるまで煮詰めないでください。
    ぽたぽた垂れるくらいのとろみが付いたところで火を止めると良いです。

    080707_02

    【今日のアリガトウhappy02

    heartyukiちゃんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
    最初に食べた彼に、「これ、美味しいから食べなよー」と勧められたそう(笑)すっごい嬉しい♪一日漬け込んで味が染みて美味しそうー!!作ってくれてありがとねー☆

    heartやすさんが「こんがり柔トロ☆アボカドのBBQソテー」を作ってくれました♪
    「めっちゃ美味しくてとろけます~~」とはなんと嬉しいこと言ってくれちゃうわけ♪これわたしもお気に入りなんだ!作ってくれて嬉しいよー!いつもありがとネッ☆

    heartMITAKAちゃんが「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」を作ってくれました♪
    お酢が苦手なMITAKAちゃん。なのにレシピどおり作ってくれて感激!!「味の想像がまったくつかなかったけれど、これは味わって唸ります」とは嬉しすぎる!唸ってくれてありがとう(笑)!

    heartオカポンちゃんが「いんげんの黒胡麻ペペロンチーノ」を作ってくれました♪
    「胡麻を加えてさらに香ばしい!」と♪気に入ってもらえてよかったー。アスパラとハムも加えてくれてさらに美味しそう♪いつも作ってくれてありがとねー!!

    heartyuiぽんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
    あはは。タレの量が少なかったのねー。これたっぷりが美味しいから是非また作ってみてね。作ってくれてありがとー!

    heart美肌さくらこさんが「焼き味噌とろろのぶっかけ*冷や汁風*」を作ってくれました♪
    「うまかったぁ~。」なんてさくらこさんに言って貰えてシアワセだー!気に入ってもらえてよかった♪作ってくれって本当にありがとぅ~☆

    heart昴さんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
    「う~あ~・・・ヤバイくらいうま!!」だなんて~♪そんなこといってもらえてシアワセ♪わたしもこれめちゃくちゃお気に入り!気に入ってもらえて嬉しい。本当にありがとーぅ!!

    heartゆうらちんが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
    「中華麺の上にザブンとかけて」美味しそう~!麺ともからんでおいしい、おいしいって言って貰えてよかった☆作ってくれてありがとねー!!

    heartLotus Wingちゃんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
    漬け込んでる最中とのご連絡~♪その後「ニンニクばっちりで!美味しかったぁ。」と報告いただきました~ぁ♪んもぅ~嬉しいよ~!気に入ってもらえてよかった!ほーんといつもありがとねー☆

    heartmaruさんが「きゅうりとみょうがのエスニックマリネ」を作ってくれました♪
    オーストリア人のダーリンにも気に入ってもらえたなんて嬉しいわっ☆ヨーロッパのきゅうりは大きめだそうで水分を考慮してカレー粉多めで作ってくれたんですって♪ぶっちゃけわたしのより美味しそうです(笑)作ってくれてほんとにありがとーぉ!

    heartにぽぽさんが「こんがり柔トロ☆アボカドのBBQソテー」を作ってくれました♪
    アボカドすこし焦げちゃったみたいだけど美味しかったと言って貰えてよかったぁ!写真なんて全然いいの!作ってくれただけですっごく嬉しい~♪ほんとうにありがと~ぅ!!

    heart*feiyu*さんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
    ダーさんが絶賛してくれた上、おかわりを要求されたなんてこれまた嬉しい報告ありがとー!そうめんではなく、丼仕立てで食べてくれてまーす♪それも美味しそう~。今度わたしも試してみるっ!いつも本当にありがとーぅ!

    heartyuiぽんが「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」を作ってくれました♪
    涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」との合作にしてくれたそう。サッパリ美味しく出来たといってもらえてよかった!どんなだろう?合作が気になる~♪作ってくれてありがとねー!

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    2008年7月 6日 (日)

    ねぎ味噌ポテト&基本のねぎ味噌

    080706_01

    きょうはおつまみにも最適!簡単おかずのご紹介~。

    わたしの苦手なポテトですが、大好きなねぎ味噌と和えれば箸もすすむってもんです。
    これめーっちゃ美味しい~!!

    ポテトと和えたねぎ味噌にはにんにくを入れて風味アップしてます。

    念のため、にんにくを加えない「基本のねぎ味噌」のレシピも一緒にのせてみました。
    違いは、にんにくが無い代わりに、ごま油の量を少し変えているくらいです。
    あんまり必要ないかもだけど覚え書き程度に書いておきマース。

    ねぎ味噌といえば
    サクサクとろ~り♪ネギ味噌おかずパイ
    とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼
    も好評で嬉しいです!
    良かったら見てみてくださいねー。

    今回はポテトと和えたものをご紹介しましたが、茄子やゴーヤと和えたりしていただくことも多々ありまーす。
    余り野菜もねぎ味噌と和えれば立派なおかずに変身です。
    基本的にお野菜とはなんにでもあっちゃうのでとっても常備しておくととっても便利ですよ~。

    ではではレシピをどうぞ♪

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    【ねぎ味噌ポテト】

    <材料 1人分>

    • じゃがいも ---2個(300g)
    • ねぎの青い部分 ---3本分
    • ごま油 ---小さじ1
    [A]
    • 味噌 ---大さじ2
    • にんにく(すりおろし) ---1かけ分
    • みりん ---大さじ1
    • 酒 ---小さじ2

    <作り方>

    1. じゃがいもは2cmの角切りにし、蒸かしてボウルに移す。
      ねぎは小口きりにする。
    2. フライパンにごま油を熱し、ねぎをしんなりするまで炒め、[A]を入れて木べらで混ぜながら炒める。
    3. じゃがいもと2を和えて完成♪

    <memo>
    じゃがいもは皮付きのままです。

    ==============================================

    080706_02

    【基本のねぎ味噌】

    <材料 *作りやすい量*>

    • ねぎの青い部分 ---3本分
    • ごま油 ---小さじ1.5~2
    [A]
    • 味噌 ---大さじ2
    • みりん ---大さじ1
    • 酒 ---小さじ2

    <作り方>

    1. ねぎは小口きりにする。
    2. フライパンにごま油を熱し、ねぎをしんなりするまで炒め、[A]を入れて木べらで混ぜながら炒めて完成♪

    【今日のアリガトウhappy02

    ごめんなさいっ!後ほど更新いたします。

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    2008年7月 5日 (土)

    フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん

    080705_01

    きのうは東京めーっちゃ暑かったです。
    そんな日はやっぱりサッパリそうめん~♪

    トマト缶じゃなく、フレッシュトマトを使って中華風の味付けのソースを作って食べました~。
    これ倍量食べれるかも。
    豆板醤がピリッとんまんまんま~い~。

    トマト1個ペロリと食べられちゃいますよ~。
    トマトは切ったら他のタレの材料と混ぜるだけ。
    茹でたそうめんにかければすぐに食べられマース。

    そうめんと言えば「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」もとっても好評で嬉しいでーす!
    よかったらこちらも見てみてくださいね〜☆

    熱くってかったるーい時でもササッと作れて美味しいそうめん♪
    是非お試しくださーい☆

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    【フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん】

    <材料 1人分>

    • そうめん(乾麺) ---80g
    • 万能ねぎ ---2本
    [A]
    • トマト ---1個(180g)
    • ごま油 ---小さじ1
    • 酢 ---大さじ1
    • 豆板醤 ---小さじ1/2
    • 塩 ---小さじ1/4
    • にんにく、生姜(すりおろし) ---各1/2かけ分
    • 金すり胡麻 ---小さじ2

    <作り方>

    1. トマトは1cmの角切りにしてボウルに入れ、他の[A]を全て入れて混ぜ合わせ冷やしておく。
    2. 万能ねぎを小口切りにする。
    3. 茹でたそうめんを冷水に取り、1をかけ万能ねぎを散らして完成♪

    <memo>
    時間がなければ冷やさず食べても美味しいです♪

    【今日のアリガトウhappy02

    heartなおちゃんが「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
    なんとビーフンの味付けにこのレシピを参考にしてくれました♪「この味付けが好きなんです。」とは泣けるぅ~!何を隠そう、わたしもこの味付け大好き♪余計嬉しいよー。具沢山ビーフンがそそる!参考にしてくれてありがとねー☆

    heartaco姫さんが「茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド?」を作ってくれました♪
    「もう何ですか?ってくらい美味しくてビックリしました」なんて嬉しすぎるよー!しかも今まで食べたサンドで一番好きかもしれないと言ってもらっちゃいました☆これ不思議にめっちゃうまいよね(笑)ほんと作ってくれてありがとねー!!

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    2008年7月 4日 (金)

    ズッキーニとコーンの炊き込みごはん

    080704_01

    ズッキーニとコーンと玉ねぎを入れた優しい味の炊き込みごはんを作りました~。

    正確にはコーンと玉ねぎの甘みのある野菜は一緒に炊き込み、ズッキーニは一緒に炊き込まず後から加えてシャリっとした食感にしました。

    以前作った「アスパラとみょうがの香りごはん」がとっても好みだったので、同じ要領でズッキーニを後から加えてみたのです。

    味はいたってシンプル。
    ほぼ塩のみの味付けで、玉ねぎとコーンの甘みが引き立って優しい味になりました。
    「ほぼ」っていうのはにんにくが入るから(笑)
    でも、いわゆるガーリックライスみたいなガツンとした味ではなくて、言われないとわからないくらい、にんにくらしからぬ存在感の無さです(笑)

    でもどうもこれが野菜の甘みを引き立たせるのに一役買っているようで、無いと微妙に違うのです。

    これ、菜っ葉ちゃんが非常に気に入ってくれてお代わりしてました。
    『また作ろう♪』(←ゆいたんの真似。言ってみたかった 笑)

    なんか最近ズッキーニが熱いなぁ。
    無くなるとつい買ってしまいまーす♪

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    【ズッキーニとコーンの炊き込みごはん】

    <材料 2合分>

    • 米 ---2合
    • 水 ---2カップ
    • ズッキーニ ---1本
    • コーン ---1本(可食部100gくらい)
    • 玉ねぎ ---1/2個(120g)
    [A]
    • 酒 ---大さじ1
    • 塩 ---小さじ1
    • にんにく(すりおろし) ---1/2かけ分

    <作り方>

    1. 米はといで分量の水を入れ、[A]を入れてざっと混ぜておく。
    2. ズッキーニは1cm角、玉ねぎはみじん切り、コーンは実を包丁でこそげとる。
    3. 玉ねぎとコーンを1に入れて炊き、炊き上がったら、混ぜずにすぐにズッキーニを入れて蓋をし、15分蒸らす。
      食べる前に大きく混ぜて完成♪

    <memo>
    ズッキーニは茹でずにそのまま加えてください。しゃりっとした食感が美味しいです。

    【今日のアリガトウhappy02

    heartさくママたんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
    「やっぱり!やっぱり美味しいよぉ~♪♪」とは嬉しいなぁ!鶏肉も入れて作ってくれてますよー♪気に入ってもらえてめっちゃ嬉しい☆いつも作ってくれてありがとねー!!

    heartユウリちんが「きのこ&新ごぼうのまろやかストロガノフ」を作ってくれました♪
    これをアレンジして「ごぼうの甘★バルサミコきんぴら」を作ってくれてまーす♪作ろうとしたら豆乳がなかったんですって(笑)めっちゃ美味しそうなので要必見ですよー♪いつもありがとねっ!

    heartyokoちゃんが「茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド?」を作ってくれました♪
    焼きたてパンでめっちゃ美味しそう!さすがyokoちゃん!「かなり、ボリューミーなサンドイッチを一人頬張らせて貰いました」とは嬉しいじゃないのー!いつも本当にありがとうねん☆感謝ー!

    heartるーりぃさんが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
    「キター Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒(。A。)!!!」と喜んでもらえて嬉しすぎー!!「おいしーい!これおいしー!!」といいながら食べてくれて本当にありがとう!!あ~気に入ってもらえてよかったー♪いつも嬉しくってしょうがないよ!ありがとう!!

    heartオカポンちゃんが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
    大好きないっちゃんの焼き蕎麦とコラボ?!すっごい嬉しいんだけど~♪焼いた蕎麦にあんかけをかけてくれてまーす!美味しかったといってもらえてよかったー!作ってくれてありがとぅ~♪

    heartまめたんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
    このタレ美味しいと気に入ってくれてよかったぁ♪「冷やした素麺の上に乗せて食べてもすごく美味しいだろうな」と。うん!確かに合いそう♪今度やってみるね~♪作ってくれてありがとねー!!

    heartゆうらちんが「きのこで作る☆麻婆葛きり」を作ってくれました♪
    「これはきのこ好きにはたまらないでしょう。」だなんて嬉しいな!「しっかり味でご飯がすすっむ!!」そうそう、マーボーはしっかり味がウマイよね♪気に入ってもらえてよかった~♪いつも本当にありがとね~♪

    heartきえちゃんが「きゅうりとみょうがのエスニックマリネ」を作ってくれました♪
    「やさしい薄味で、サラダ感覚でとてもたくさんおいしくいただきました」と言って貰えて嬉しいな♪玉ねぎで作ってくれてまーす☆うん、みょうがより優しい感じだね♪作ってくれてありがとう!めーっちゃ嬉しいよ~☆

    【コメントについてmemo

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    2008年7月 3日 (木)

    柚子胡椒味のきのこパングラタン

    080703_01

    ほんのり柚子胡椒が香るパングラタンが出来ました~♪
    パンは完全に浸さず、最後に刺すように入れることでカリッとした部分が出来てとっても美味しい!
    少しだけ塗ったガーリックもポイント高いです。

    そして最後に乗せたプチトマト!
    これがいい仕事してくれてます。
    食べた時にじゅわっとトマトの汁が出てきてきのこと絡んで最高~♪

    あ、そうそう。これはココットで作っているので小さめです。
    ガツッとメインにする場合は分量調整してくださーい。

    。。。

    他にもサラダやらなにやら食べたいし。。。?
    それもあるけど。
    ビール飲みたくて小さくした(笑)
    でも平日だから1缶でがまん。えらいぞ、わたし。

    柚子胡椒味といえば
    新ごぼうと小松菜の柚子胡椒クリームパスタ」もお気に入り♪
    こちらも良かったら見てみてくださいね~☆

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    【柚子胡椒味のきのこパングラタン】

    <材料 ココット2個分>

    • きのこ ---100g
    • 玉ねぎ ---1/4個(60g)
    • プチトマト ---2個
    • 食パン(6枚切) ---1/2枚
    • にんにく(すりおろし) ---1/2かけ分
    • 薄力粉 ---小さじ1
    • オリーブオイル ---小さじ1
    • パン粉、塩こしょう ---適宜
    [A]
    • 豆乳 ---1カップ
    • 柚子胡椒 ---小さじ1

    <作り方>

    1. 玉ねぎは薄切り、きのこは石づきを落としほぐしておく。
      食パンはすりおろしたにんにくを塗り、2cm角に切る。
    2. 玉ねぎときのこをオリーブオイルでしんなりするまで炒める。
      薄力粉をまぶし、粉気がなくなるまで炒め、合わせた[A]を入れてとろみがついたら火を止め、塩こしょうで味をととのえる。
    3. 2をココットに入れパンを刺すように入れ、パン粉を振る。
      上に半分に切ったプチトマトを飾り、トースターでこんがり焼いて完成♪

    <memo>
    ココットは直径9cmのものを使用しています。

    【今日のアリガトウhappy02

    heartmaruさんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
    わーい!早速ありがとぅ~♪ウィーン在住のmaruさん☆厚揚げが手に入らない中、トマトときゅうりで作ってくれてほんとに感激!「トマト&キュウリ&香味ダレオンリーでしたが、十分すぎるぐらい美味しかったです♪」と言ってもらい嬉しすぎるぅ。作ってくれてありがとでーす♪

    heartbururaちんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
    見た瞬間に今日はこれにしようと決めてくれてスーパーに走ってくれたなんて泣ける話じゃないの。トマト苦手なのにパクパク食べれちゃったと聞いてさらなる感激襲来。スープまで飲み干してくれてありがとーぉ♪

    heartずみちゃんが「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
    「食べ応えもあるし、ビールも進んじゃいます」だなんて嬉しいねぇ~。じわーんだよ。「また作りたい一品です」にまたまた感激!気に入ってもらえて嬉しいな~ぁ。今日も作ってくれてありがとねー♪

    heartricopiさんが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」と「こんがり柔トロ☆アボカドのBBQソテー」を作ってくれました♪
    なんとびっくり!アボカドとお肉を一緒に焼いたらお肉が柔らかくなったそう!アボカド効果かしら?!なんといっても最近はもっぱらおうちベジタリアンなのでお肉の性質がわかってなくて申し訳ない~(笑)きゅうりのあんかけも気に入ってもらえてよかった!二つも作ってくれて本当にありがとーぉ!!

    heartかつらしゃんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
    ちょっとかつらしゃん最高!なんとOPCコラボしてくれてます!「O」=うーら、「P」=ぱるまま、「C」=ちょりママ。で無敵の3人宴会シスターズだそう(爆)アホかってくらい面白すぎだから。はい!逮捕~。捕獲~。って生ズッキーニ体験してくれてありがと!お礼忘れるとこだったじゃん(笑)

    heartfaniたんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
    「やっぱりうまうまだったよん。」とは嬉しいねぇ~。本日更新お休みのところ報告にきてくれて感激よっ!faniたんに気に入ってもらえて嬉しいぜ♪作ってくれてありがとね~。

    heartyukiちゃんが「ズッキーニと長芋の焼きマリネ」を作ってくれました♪
    「これ、すっごく美味しい~~!」なんて感激しちゃったよー。バルサミコがなかったので醤油と米酢で代用してくれてマース♪しかもアハハ!すっごくかわいいことに普段お酒飲まないのに飲みたくなちゃったそう(笑)酒好きついに伝染か?!ほーんといつもアリガトね~☆

    heartゆなままさんが「おから100%☆ココナッツバナナケーキ」を作ってくれました♪
    ちょっと水分多めになっちゃったみたいだけど味が好みと言って貰えて嬉しかったでーす♪ココナッツミルクのタイプによってゆるさが変ってしまうかも!もう少し研究しますね~。作ってくれて本当にありがとうございまーす☆

    heartkotokoさんが「ピリ辛☆万能にらダレ」を作ってくれました♪
    コチュジャンが無くて豆板醤で代用してまで作ってくれてありがとうございます~。そう、これコチュジャンならではの美味しさがあるのかも!是非お気に入りのコチュジャン見つけたらまた作ってみてくださいね!作ってくれてありがとうございまーす!

    heartlunaさんが「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
    「胡麻をかけ忘れたけど美味しかった」と言ってもらえて嬉しいデース♪これわたしもお気に入りなので見つけてくれて感激です!作ってくれた上にレポまでしてくれて本当にありがとうございまーす☆

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    2008年7月 2日 (水)

    きゅうりとみょうがのエスニックマリネ

    080702_01

    蒸し暑いせいか大好きなきゅうりが続いてマース。
    苦手な方、ほんとすいませんっ。

    きょうはシンプル(?)にカレー風味のエスニックマリネ♪

    カレーマリネは大好きで、過去にも
    アボカドと新玉ねぎのカレーマリネ』なんかも作ってたりします。
    今回はマリネ液にオイルは使わず、カレーと相性の良いナンプラーを入れました。
    みょうがも香りがいいからこれまたピッタンコ。

    きゅうりはたたくことで味がしみやすくなり、さらに美味しくなります。
    ただ、思いっきり叩きすぎると粉砕するので様子を見ながら叩いてくださぁい。
    ひびが入ればあとは手で裂いて食べやすい大きさにカットすればOKですよ~。

    そしてあとはマリネ液に浸して冷やせば完成♪
    30分以上は漬けたほうが味が馴染んで美味しいです。

    冷やす時間を抜かせば5分もあれば出来ちゃう簡単レシピですが。。。
    一応レシピをどうぞ~♪

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    【きゅうりとみょうがのエスニックマリネ】

    <材料 2人分>

    • きゅうり ---2本
    • みょうが ---2個
    [A]
    • カレー粉 ---小さじ1
    • 酢 ---大さじ3
    • ハチミツ ---小さじ1
    • ナンプラー ---小さじ1

    <作り方>

    1. きゅうりはたたいて割れ目を入れ、手で裂いて食べやすい大きさに切る。
      みょうがは縦半分に切り斜め薄切りにする。
    2. 合わせた[A]に1を漬け、冷蔵庫でよく冷やして完成♪

    <memo>
    きゅうりをたたく際は麺棒や瓶の底など、たたきやすいものでOKです。

    【今日のアリガトウhappy02

    heartマウちゃんが「パンやパスタに♪オニオンきのこペースト」を作ってくれました♪
    結構前のレシピなのに探してくれてありがとー♪なんと手作りフォカッチャにサンドしてくれてまーす♪めっちゃ美味しそう!「危なく1人でバクバク食べるところでしたよ」とはなんと嬉しい☆作ってくれてほんとにありがとぅ~☆

    heartさくママちんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
    「ちょっとぉ~美味しい♪♪」にメロメロ~!また作ろう♪♪と言ってもらえてめっちゃ嬉しい~。パパさんからも好評で嬉しい限りだわっ!ビールと一緒にありがとう(笑)そうこなくっちゃ♪いつもありがとねー!

    heartなおちゃんが「切干大根のなんちゃってソース焼きそば」をを作ってくれました♪
    早速リピの報告うれしいよー!「やっばい、あれ!!こんどオムソバにしようと思います」ってのを見て「いいね~」って思っちゃった(笑)気に入ってもらえてほんと嬉しい☆いつもありがとねー♪

    heartまさっちが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
    ぎゃはは!左手あげて「きたー」と思ってくれて嬉しいってば(爆)!気に入ってもらえてよかったー。体調イマイチでも食べられる味だからちょうどいいかな?ほーんといつも作ってくれてありがとねー♪感激よっ☆

    heartやこちんのお友達が「おから100%☆ココナッツバナナケーキ」を作ってくれました♪
    感激すぎることにやこちんの長男くんのお誕生日会にやこちんのお友達がこれを作って持参してくれたのだそう♪しかも自家製のおからで!もう感激でぶったおれそうでした!美味しかったと言って貰えて本当によかった!みきぃくん誕生日おめでとう!そしてM美さぁ~ん!作ってくれてありがとうございまーす♪

    heartエコmisaさんが「ピリ辛☆万能にらダレ」を作ってくれました♪
    お豆腐にかけたらすごく美味しかったと言って貰えて嬉しいな♪しかもお友達へおすそわけしてあげたと聞いてさらに大喜びです☆お友達にも気に入ってもらえて本当に感激!!作ってくれて、そしてレポまでしてくれて本当にありがとうございまーす♪

    heartオカポンちゃんが「深み増し♪舞茸の味噌アラビアータ」と「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」を作ってくれました♪
    「トマトと味噌って合うんだね、こりゃ美味しいわ!」と言って貰えてよかったー!しっかもすごい昔のレシピなのにありがとね~♪あんかけの方も「ガーリックがきいたあんかけとも合うし、豆腐のフワッとしたのがまたたまらないのよ」とこれまた気に入ってもらえて最高にルンルンよっ☆いつもありがとーぅ!!

    heartまめたんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
    アハハ!じっくり1日漬け込んでくれてありがとう!「辛くてコクがあって でもズッキーニがまろやかですごく美味しかったです」と言って貰えて嬉しいよぅ~。塩ふらず、そのまま漬けるのもいいよね!ほんといつも作ってくれてありがと~♪

    【コメントについてmemo

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    日時:8月30日(土)
    時間:<1次会>昼12:00スタート/<2次会>アリ
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    2008年7月 1日 (火)

    厚揚げと夏野菜の香味おろし和え

    080701_01

    昨日は蒸し暑かったせいか、薬味系が食べたくてしょうがなかったので薬味がメイン?ってくらいたっぷり使ったこんなレシピを作ってみました~。

    これ、厚揚げのおかげでガッツリ美味しいです!
    だるだる~な暑さにも負けない、パンチありまくりレシピです。

    香味ダレと大根おろしが絡んで厚揚げに染みた感じが最高にうっまいです。
    うっますぎてタレまで全て平らげました♪

    厚揚げは多少面倒でも表面の油が酸化しているので湯抜きはきちんとしてくださいね~。
    あとはトースターまかせでこんがり焼いて、カットした野菜と大根おろし&タレと和えて完成です♪

    ではではレシピをどうぞ~♪

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    【厚揚げと夏野菜の香味おろし和え】

    <材料 2人分>

    • 厚揚げ ---1枚
    • トマト ---1個
    • きゅうり ---1本
    • 大根 ---8cm(150g)
    • ごま油 ---小さじ1/2
    [A]
    • にんにく、生姜(みじんぎり) ---各1かけ分
    • ねぎ(みじんぎり) ---5cm分
    • しょうゆ、酢、みりん ---各小さじ2
    • 豆板醤 ---小さじ1/2

    <作り方>

    1. 大根はおろしてざるに入れ自然に水切りする。
      厚揚げは熱湯に1分入れて油抜きし、一口大に切り、トースターでこんがり焼く。
      トマトは一口大、きゅうりは1cm厚さに切る。
    2. 厚揚げ、トマト、きゅうりをボウルに入れ、大根おろしを入れてざっと混ぜる。
    3. 2に合わせた[A]をかけて和え、分量のごま油をかけて完成♪

    <memo>
    生のにんにくが苦手な方はごま油で炒めたものを入れても美味しいです。

    【今日のアリガトウhappy02

    heartkurumiiroちゃんが「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
    「もぅご飯何杯でもいけちゃうぐらい美味しいデス」と言ってもらっちゃいました~♪気に入ってもらえてほんと嬉しい!忙しい中作ってくれてありがとねー!!大感謝☆

    heartつばめくんが「こんがりポテトの梅味噌生姜蒸し」を作ってくれました♪
    「じゃがいもの甘みと玉ねぎの甘み、いや~これは参った!」なんて彦麻呂なみにありがと~♪ちょりママのやっばいうまそうなオムパスタと一緒にレポしてくれてさんきゅ~♪めっちゃ嬉しいよ~。

    heartぱるままが「ネギ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
    いや、正確にはネギ塩ダレで砂肝レシピを作ってくれました~!これ悩殺!ほんと旨そうだよ。このタレすごく気に入ってくれてるみたいで最高に嬉しい!いつも本当にありがとねっ☆

    heartかつらさんが「ネギ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
    ぱるまま同様、ネギ塩ダレで焼肉してくれちゃいました~♪おとーしゃんが喜んでくれたなんて嬉しいじゃないの~。リピしてくれてありがとねっ☆

    heartなおちゃんのお姉さんが「切干大根のなんちゃってソース焼きそば」を作ってくれました♪
    なおちゃんのベーグルサンドを見て食べたくなってくれたんですって♪5歳の姪っ子ちゃんが、切干大根が苦手なのに、わしゃわしゃ食べてくれたと報告してくれました~!すっごい嬉しいよ!なおちゃんのお姉さん、作ってくれてありがとうございま~す♪

    heartさくママちんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
    正確には漬けてる最中だそうです(笑)わーい!嬉しい♪気に入ってもらえるといいな!作ってくれてどうもありがとねー!!

    heartchocolateさんが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」作ってくれました♪
    早速嬉しい~!ズッキーニとしめじを入れてくれたそうです♪気に入ってもらえてたらいいな!作ってくれて本当にありがとね~♪感謝感激!

    heartゆみこまめさんが「コクッとクリーミー☆トマトクリームシチュー」を作ってくれました♪
    なんと三度目ですって!嬉しいよ~!どうしよう、めっさ嬉しいってば(笑)「やっぱり美味しかったです」と言って貰えて本当によかった♪作ってくれてありがとう~☆

    heartMITAKA7さんが「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」と「大葉入り☆ピリ辛納豆バーグ」作ってくれました♪
    納豆バーグはソースを作ってお豆腐ハンバーグにかけてくれたそう♪あんかけは素麺Verで美味しそう!「とろっとした中にも塩味がきりっととてもさわやか。」と言って貰えて嬉しいな♪さっそく作ってくれてどうもありがと~!!

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