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2008年6月26日 (木)

こんがりポテトの梅味噌生姜蒸し

080626_01

薄切りにしたじゃがいもを少量の油で両面こんがり焼いて、梅味噌生姜ダレで蒸し焼きにしました~。
玉ねぎも同様に焼いて一緒に蒸せばお得感倍増♪

茶色すぎて何がなんだかよくわかりませんが、手前がじゃがいもで、奥にちらっと玉ねぎが見えてまーす。
わかりにくくてすいませんっ。

そうそう。梅味噌生姜ダレはコクの中にほのかな梅酢の酸味が美味しいのです。
ポテトに梅酢?って思うかもしれませんが味噌と一緒にタレにするとよく合いました~。
お弁当のおかずにもピッタリかも☆

わたしの苦手なジャガさまのモソモソ感も無し!
これはイケル~♪
ビールのおともにも是非どうぞぉ

昨日は、「10位/8225サイト」で終了できましたぁ~
みなさまの一押し、毎日本当に本当に感謝です!!
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【こんがりポテトの梅味噌生姜蒸し】

<材料 2人分>

  • じゃがいも ---1個(200g)
  • 玉ねぎ ---1個
  • サラダ油 ---小さじ2
[A]
  • 味噌、酒、梅酢 ---各大さじ1
  • 梅肉 ---小さじ1
  • ハチミツ ---小さじ2
  • 生姜(すりおろし) ---1かけ分

<作り方>

  1. じゃがいもは皮付きのまま、4~5mmにスライスして水にさらし水気をよく拭いておく。
    玉ねぎは繊維に逆らって1cmの輪切りにする。
    [A]をよく合わせておく。
  2. フライパンに油を熱し、じゃがいもを両面こんがり焼いて取り出す。
    同じフライパンで玉ねぎも焦げ目がつくまでよく焼く。
  3. フライパンにじゃがいもを戻しいれ、[A]を入れて蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。
    お好みでパセリ(分量外)をふって完成♪

<memo>
サラダ油はなたねサラダ油を使っていますが、クセのないものなら何でも大丈夫です。

【今日のアリガトウ

ぱるままが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
「はい、これリピ決定!文句なしの美味しさです。」とは最高の誉め言葉!わざわざアップしてくれてありがとねー♪んもぅめっちゃ嬉しくてじんわり感激しちゃったさ!いつもありがとっ☆

なおちゃんが「切干大根のなんちゃってソース焼きそば」を作ってくれました♪
焼きそばパンみたいにベーグルにサンドしてくれました~♪これいいね!炭水化物×2を避けたナイスアイデア!作ってくれてありがとねー!いつも嬉しいよ☆

まさっちが「いんげんの黒胡麻ペペロンチーノ」を作ってくれました♪
早速嬉しいよ!お歯黒のようになりながら完食してくれてありがとねー(笑)「ぺろんりん 完食 リピ決定~」だなんて嬉しい!実はわたしも早速リピした!作ってくれてありがとー!

るーりぃさんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」と「えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し」を作ってくれました♪
「切干と玉ねぎのそれぞれの甘みが出ててうま~っ」「がっつきすぎてブラックペッパー振るの忘れた」アハハ!どっちも喜んでもらえてよかった~♪本当にいつも感謝です♪ありがとぅ~☆

*feiyu*さんが「ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌」を作ってくれました♪
ダーさんが「ご飯に合うね~!」と絶賛してくれて嬉しい!蒸パンに挟んでも美味しかったと言って貰えて新たな発見♪いつも作ってくれてありがとっ☆嬉しいよー♪

ricopiさんが「いんげんの黒胡麻ペペロンチーノ」を作ってくれました♪
新しいような懐かしいような味でとってもおいしかったと言って貰えてものすっごく嬉しいです♪わたしもこれ大好きなので余計嬉しいです!これからもよろしくお願いしまーす☆

parkoしゃんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
ひっそり作ってくれてありがとう(爆)!「紹介も何も、テーブルに出した瞬間消えました~」だなんて嬉しすぎる報告までありがとね~♪感謝感謝よ~!

ゆうらちんが「炒めにんじんと春雨の韓国風こくうま和え」を作ってくれました♪
「炒めたにんじんの香ばしいのと春雨のつるつるがこの韓国ダレによくマッチ!!」とは嬉しい報告だわ~ぁ♪昔のレシピなのに作ってくれてありがとね!嬉しいよー!

yukiちゃんが「かぼちゃと玉ねぎの焼きびたし」を作ってくれました♪
彼も「美味しいね~!」って言ってくれて嬉しい!気が付けば無くなるところを取り返してまで食べてくれてありがとう(笑)♪二人の食卓に登場できて大喜びよ♪いつも作ってくれてありがとぅ~☆

きえちゃんが「いんげんの黒胡麻ペペロンチーノ」を作ってくれました♪
自家製の甘さやえんどうを入れて作ってくれたそう♪鶏のささみも入れてくれたんですって~☆とっても美味しかったと言って貰えてよかった!きえちゃん、作ってくれてありがとね~☆

【コメントについて

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
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来る8/30(土)、またまた大型パーリー開催しますよー!!
詳しくはコチラ

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます!
今回は100人規模を予定してますよー!!
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ~隊長の趣味(爆)からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

=====================================
日時:8月30日(土)
時間:<1次会>昼12:00スタート/<2次会>アリ
=====================================

てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

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コメント

じゃがいもを梅味噌生姜ダレで蒸し焼きか〜 これはコクがあって美味しそうだわ~♪
この焦げてるところがまたたまんないんだよね!!

うん、うん、ビールのおともにもぴったりだね!!(^_-)-☆

コメレスね。
M子のこと心配してくれてありがとうね〜
もうね、めちゃくちゃあつくってね・・・ 家族みんな帽子&日焼けどめ、バンバンだったけど、顔が真っ赤っかだよね。(^^ゞ
応援もありがとうね!

もち、私も応援ねー!

投稿: ロッキン | 2008年6月26日 (木) 01時01分

昨日の人参ポタージュも美味しそうだけど、今日のこれ唾出るわ≧(´▽`)≦
本当にご飯がすすみそう・・・。
梅味噌って本当に美味しいよね~♪
( ̄0 ̄;アッ デスパ妻はまだシーズン1の3本目。平日はなかなか見れなくてね・・・週末のお楽しみって感じです。
ではでは今からお風呂入って寝ます。
||寝室||Ю o(▽` o) =3 =3 =3 オヤスミー♪

投稿: burura | 2008年6月26日 (木) 01時43分

うーらちゃん、おはよ~♪

にんじん→じゃがいもだね~

嫌いなものも美味しくお料理して凄いなぁ~♪

梅・味噌・生姜って想像できないんだけど、

写真見るとこんがり美味しそう~(ノ′∀`*)。

長芋とほうれん草って凄い合う気がする^^
冬は長芋とほうれん草のグラタン何回も作った
記憶が(笑。同じもの食べる癖がやっぱりあるな
「また作ろう♪」想像つく~?
(●ノωノ)テレ...(●ノω・)チラッ。

投稿: ゆい | 2008年6月26日 (木) 05時15分

んんは~~んぬわ~
もっさりうまそうー!!なにこの潤い感♪
実感!じゃん。ん?肌のCMでないのよ。
やばくね・・・これ・・・まじでやばいよ~
こんな風にテカテカりんぐしたじゃがいもってみたことない・・・
あーたさーやばいって。こっちに来なさ~い!←この間あったばかりだってーのね。
さ~ていっちょいっとく?←おぉ~まねっこさ。
いかないわっきゃねー。そ~れそれそれ♪
>ちょっと老化が進んでるねー。一緒に岩盤浴いっとくか?←関係ないし、行きたいだけじゃんね

投稿: ちょりママ | 2008年6月26日 (木) 05時59分

おはっ。
じゃがいものもそもそ感なければ私でもイケルなぁ~。
毎日頑張ってるう~らちゃん。
すごい。
応援ポチッポチッ。

投稿: cook | 2008年6月26日 (木) 06時52分

おはよ~。
今日のも好みだなあ。
味噌のこくとあまずっぱさがとってもあいそうだ~。
ほんと毎日美味しそうで困る。

じゃが、いっぱいあるよ。
これも作っとくわ♪

はい!応援☆

投稿: palmama | 2008年6月26日 (木) 06時55分

やばいやばい、これはやばすぎルーーーー(;`∀´)
梅と味噌に生姜まで!!
これは最強だろ!!
ハイこれは絶対頂き★
週末にゆっくり作りますね(○´ω`○)ノ

投稿: つばめ | 2008年6月26日 (木) 07時10分

おっはー
梅と生姜と味噌の組み合わせは良くするけど、そこに梅酢なのね!!
はあ~!!さすがうーらちゃんだわ!!
夏には絶対いいわよね!!

投稿: ゆん | 2008年6月26日 (木) 07時39分

うーらちゃん おはよう♪
開いたとたん こんがりテリテリにうっとり!
昨日の人参と言い…
私ジャガ芋も人参も好きなのにーー!
こんな美味しそうなの思いつかないよー!
って汗汗です。。。

>自画自賛チーム!つくるつくるっ♪♪
かめちゃんもご希望!
とりあえずトリオだわ(笑)。

投稿: さくらのママ | 2008年6月26日 (木) 07時53分

うーらさん、おはようございます♪♪
私もどっちかというとジャガイモは進んで食べないんですが・・・この照り!!梅味噌生姜が
たまらなく美味しそうです~~
これは挑戦だ!!!

オニオンきのこペーストとピーマン味噌リピです
うーんどっちもご飯やパンに合う合うですね☆★我が家の常備品になりそうです。

今日も応援ぽちぽちしまーす。

投稿: やす | 2008年6月26日 (木) 09時08分

梅味噌生姜ダレって、初めて出会った!!
んー、今日はちょびっと二日酔いなので、無性に梅干食べたい・・・いますぐこのタレを舐めたい 笑
リンク、ありがとうございました!!
なんちゃって焼きそば、友達にも自慢しちゃった。あれは~、うまい!!

応援、いっちゃいまーす!

投稿: なおちゃん | 2008年6月26日 (木) 09時20分

おはようございまーす♪
人参に引き続いてじゃがいもと、
苦手克服ちゃんとしててエラ~イっ♪

このこんがり&照り具合がやっばいね~。
めちゃくちゃ美味しそーう!!!
未だ梅の虜な私には、ググッと来ちゃうよ~(^Q^)
しかし、昨日で梅切れだよーぅ。
じゃがはあるんだけどなーっ♪

投稿: yoko | 2008年6月26日 (木) 09時23分

なにやら克服レシピが続いてるけど~
大人になる気?(笑)
うーらちゃんのレシピは最後に一振りのパセリやらナッツやらわさびやらがかなりいい仕事するんだよね~
最後まで面倒見てくれてる感じ
という訳で宅配よろしく~♪

投稿: かつら | 2008年6月26日 (木) 10時36分

うーらちゃん こんにちは!

照り照り~でおしそーだぁ~♪
あれ?うーらちゃん おじゃがさん苦手だったよね><;

でもこれだったら平気そうだね。
梅味噌生姜ってどんな味になるんだろ??

こんがり焼けているのが堪らない\(^o^)/

ぽちっと☆

投稿: セラ♪ | 2008年6月26日 (木) 10時45分

 うーら姫 こんちぃ~
梅酢今年は作っているけど
飲んでばかりだったわ<笑>そうそう
お料理にも使わなくちゃ^^
これは ボリュームのあるメインにも
なるおかずだね! 梅酢レシピ一番乗りだ!
< 昨日のコメ見て びっくりだよ
 私も若い頃 相当ヒドかった
 キッカケはね ある日 走って
 胸痛くなったから 今はお互い健康体ね
ポテ っと☆

投稿: まさ | 2008年6月26日 (木) 10時47分

うーらちゃん、
私はこれ絶対好きだよ~
ジャガイモ好きだし♪♪
うーらちゃんのところにごちになりに行きたいくらいだよ~!
こうじめじめしていてもさっぱり感があっていいだろうなぁ。
毎回言ってるけどさすが~!

投稿: やよ | 2008年6月26日 (木) 10時53分

こんにちは。
つやつやてりてりで美味しそう。
このお料理、ビールが進むこと間違いないです

投稿: Lotus wing | 2008年6月26日 (木) 12時09分

うーらさん、こんにちは♪
美肌を目指す美肌さくらこです♪

これまた私の大好物梅を使ってるんですね♪
へぇ~はちみつもいれるんですか?
とっても簡単そうだしやってみたいと
思います♪美味しそうだなぁ♪

応~\(^0^)/~援、今日も一日笑顔でね(*≧ヮ≦*)//♪♪

投稿: 美肌さくらこ | 2008年6月26日 (木) 16時05分

コンニチハ!
またココナッツミルク南蛮作りました♪
人参のポタージュも一緒に作ったんですが、これもすっごく美味しくて感激しました!
もうこの二つお気に入りすぎて何度でも作りたいです。
ココナッツミルク南蛮は友達が来たときにも作ったのですが大好評でした!
本当にありがとうゴザイマス♪
ご馳走さまでした!

投稿: aco姫 | 2008年6月26日 (木) 18時02分

>やすさん
やすさんこんちは〜!!
アハ!やっぱり?わたしも進んで食べないの〜。
消費しないとまずいからなんとか美味しく食べられるように必死(笑)
もし余ってるジャガあったら是非ね〜♪
オニオンきのこペーストとピーマン味噌リピめっちゃ嬉しいよ〜。
ほんといつもありがとぅ!
応援も沁みて沁みて。。。(感涙)!!ありがとねー♪

投稿: うーら | 2008年6月26日 (木) 18時10分

>aco姫さん
aco姫さん、こんにちはぁ!
あーん!ほんと嬉しい!!
ココナッツミルク南蛮リピしてくれたのねっ。
しかも友達にも好評だったなんて感激だよぅ。
人参のポタージュも早速嬉しい。
こちらこそありがとうだよ!いつも感激よ〜♪

投稿: うーら | 2008年6月26日 (木) 18時12分

うーらちゃん、こんちわ~
もうっ何ですか、このゴハンにもビールにも
ピッタシなこの一品!おいしそうでお腹がぐー
何だかちょうど夕飯時だしたまらないわー
梅肉にはちみつに生姜、体にもよさそう!
応援ぽち♪

投稿: hima36 | 2008年6月26日 (木) 18時13分

いもーーーー!!いもいも大好き!!!
しかもこんがりってのがまたぐっときます★
梅味噌絶対合いそうです!
こんなにこんがりしてたらフライパンからお皿に移動する間に半分は食べちゃいそうです(照)


>うーらさんのお友達、148cmですか♪
同じくらいだ☆私の方が2cmばかし高いですが^^;
彼女は骨盤はかったかなぁ~(笑)
それにしても年頃の乙女の股に定規はないっすよね(T▽T)

投稿: まんじゅ | 2008年6月26日 (木) 18時32分

こんばんわぁ~
((( ^^)爻(^^ )))


携帯でコッソリ見てたら坊ちゃんが覗き(笑)
『これ食べたい!!!』


(-"-;)梅酢ない…。
焼きそばとおにぎりで誤魔化しましたよ~(涙
練り胡麻で茄子ちゃん作っちゃいました~(^-^)なんちゃってとはコクが違うのね~☆
時間出来次第アップしたいと思います~♪

投稿: 〇真鈴〇 | 2008年6月26日 (木) 19時05分

うーらちゃん、こんにちは♪

梅に生姜に味噌!
食べたことないけど、絶対美味しそう!!
ジャガイモは我が家でも人気薄いけど、
ビールに合うなら良いかも~♪
でも、今ジャガイモないわ~(^^;

投稿: yui | 2008年6月26日 (木) 19時17分

梅味噌醤油タレ??
おいしそ~!!!

じゃがいもじゃなくても、美味しそうだよね!
もう、なんでも合いそうだね!

おぉお・・・おいしそー

投稿: 菜菜 | 2008年6月26日 (木) 19時34分

じゃがいもを、梅味噌生姜ダレで!
やったことないなぁ~♪味噌自体なくていつもお醤油なので、これもメモメモ!
うちも今じゃがいも王国なの~。頂きものが重なって嬉しい悲鳴^^。
毎日じゃがいも食べているので、これも作りたいな♪

うーらちゃんがいつも怒っているなんて、あのイベントで会ったうーらちゃんからは想像できないよ~(笑)

投稿: 星キョン | 2008年6月26日 (木) 19時51分

今日はご訪問いただきありがとうございました!
リンク貼らせていただいきました!
末永くよろしくお願いいたします♪

今日のお料理もおいしそうです!
梅・味噌・生姜、みんな大好き♪
梅酢はないなぁ。梅酒ならあるけど。
梅酒とお酢じゃダメですか?

投稿: ricopi | 2008年6月26日 (木) 22時15分

こんばんは!はじめまして。MITAKA7と申します。
お名前は色んなブログで時々拝見してたんですが、まめころりんさんのお菓子の記事検索している時に、「えのきと長芋とろろの塩焼き」を作られた様子がUPされていて、あまりにおいしそうだったので後でじっくり見てみようと思ってブックマークしてました^^
おいしそうでヘルシーなレシピが満載ですね♪
また見させて頂きますね!

投稿: MITAKA7 | 2008年6月26日 (木) 22時21分

コメントありがとうございました!今日はじゃがいもですね!ハーモニーで毎週じゃがいもも入ってましたよね~!私は消費できずにおすそわけしちゃいました。味噌、梅肉、ハチミツ、生姜の組み合わせが芸術的で、おいしそう!これ知っていたらおすそわけしなかった?!....。
私もハーモニー仲間は1人だけなので、とってもうれしいで~す!^^

投稿: スミレコ | 2008年6月26日 (木) 23時02分

まず応援〜♪
10位だったよ〜^^こうちゃんに勝ってるよ!(爆)

梅味噌やばい美味しそう〜♪私薄味も好きだけどこういうごはんにあうおかずもすんごい好き〜(*´∀`)
この色、たまらない〜!
ジャガイモは皮つきがいいよね、玉ねぎも一緒にってとこがまたいい♪
うーらちゃん、苦手な野菜の料理もさすがヽ(●´ω`●)ノ

ぼろぼろ具合、ただいまビミョーだよ〜(爆)
今日3教科かえってきて、明日5教科かえってくるよ(∀)ヤバー…
昨日のポタージュ、本当美味しそうで♪
今度絶対作るね〜ヽ(´▽`)/

投稿: ユウリ | 2008年6月26日 (木) 23時10分

あらら~ん?
昨日のにんじんに続いてきょうはおいも。
好き嫌い克服月間かしら?
オトナじゃ~ん!
おいものこっくりはたまらんよね。

投稿: parko | 2008年6月26日 (木) 23時55分

うーらちん、こんばんは~☆彡
ひゃぁ~、こりゃまたドカ食いしちゃいそうなレシピだぁ~。
梅肉が入るんだね!うんうん、美味しそぉ~
うーらちんのお料理いっぱい作りたいなぁ~~
今日も応援ぽちーっ☆彡

投稿: あっちん | 2008年6月27日 (金) 00時07分

この梅味噌ダレってけっこういろいろ使えそう!
ジャガイモも、玉ねぎも好物だよ。
こういうおかず炭水化物on炭水化物になっちゃうけど、
ご飯が進んじゃうね~。
お酒もか??

そうか、うーらちん、じゃがも苦手だったよね??
結構克服メニューうまくいってるじゃ~ん!

投稿: fanifani | 2008年6月27日 (金) 00時21分

しょうがもいれるところが、みそね。梅干、サバの味噌煮や砂糖醤油煮にいれると、とろ-として、たまらなく、おいしいよ。食中毒防止にもなるよ。毎日、アイデア料理いいぞ、いいぞ。応援

投稿: きえ | 2008年6月27日 (金) 00時32分

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