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2008年6月 2日 (月)

ブロッコリーとプチトマトの白和え

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大好きなブロッコリーの白和えにプチトマトを加えてジューシーに♪
プチトマトの甘味と酸味でさっぱりとしたサラダ感覚の白和えの完成でーす。

今日も図々しくも懇願隊です~。
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普通のトマトを角切りにすると水分が流れ出やすくなるのでプチトマトを使用してみました。
プチトマトだと和えてる間に水分が出すぎることがないのでオススメ☆

衣は味付け用の材料を混ぜ合わせてから、豆腐を後から加えることで味が全体にまざりやすくなります。
それと、すり鉢を使わなくてもボウルで充分なので洗い物も簡単でラクチン!

今回は絹豆腐を使用してますが、木綿でももちろんOKです。
絹だと滑らかになるので、よりドレッシングっぽく、サラダ感覚でいただけまーす。

【ブロッコリーとプチトマトの白和え】

<材料 2人分>

  • ブロッコリー ---1株
  • プチトマト(小さめ) ---10個
  • 豆腐 ---1/2丁
  • 金胡麻 ---適宜
[A]
  • 白味噌 ---小さじ1/2
  • 白練り胡麻 ---小さじ1/2
  • 豆乳マヨネーズ ---大さじ1
  • 塩 ---少々

<作り方>

  1. 豆腐は皿などを乗せて水切りしておく。
    ブロッコリーは小房にし、茎は1cmくらいに刻み、好みの固さに茹でて冷ます。
    プチトマトは半分に切る。
  2. [A]をボウルに入れてよく混ぜ、豆腐を加えて更にぐるぐると混ぜ合わせる。
  3. ブロッコリー、プチトマトと2を和えて皿に盛り、金胡麻をふって完成♪

<memo>
豆腐は今回絹を使ってますが木綿でもOKです。お好きな方をお使いください♪
豆乳マヨネーズは普通のマヨネーズで代用可能です。

【今日のごめんなさいっ!】

コメントすっごく遅れてます!ほんとにすいません!

【今日のアリガトウ

いつもお手数なのにポチッとしていただいて本当に本当にありがとうございますm(_ _)m
とーっても励みになってます!
応援してくれているみなさん、本当にどうもありがとう~!

kurumiiroちゃんが「ピリ辛☆万能にらダレ」を作ってくれました♪
そうめんチャンプルーにしてくれたり、チャーハンに使ってくれたりともう感激!!すっごく美味しそうに作ってくれてわたしが食べたーい♪忙しいのにいつもありがとうね!!

aco姫さんが「アスパラとえのきのお豆腐チヂミ」と「ポテト稲荷の照り焼き」を作ってくれました♪
ふわふわでちょっとモチッとしてて美味しかったと言ってもらえてよかったー♪ポテト稲荷も物凄く好みの味で明日のお弁当分まで食べてしまいそうだなんて嬉しいな♪いつも作ってくれてありがとうねー!!

きえちゃんが「アスパラとえのきのお豆腐チヂミ」を作ってくれました♪
中力粉と上新粉で作ってくれました~♪もちもちっとしてて美味しかったと言ってもらえて嬉しいな!アスパラ多めで美味しそう!!作ってくれてありがとね~☆

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コメント

こんにちは~
白和え大好き♪
何を入れても美味しくいただけるけど、ブロッコリーとトマトは初めて!
プチトマトだと水分があまりでないからいいのかな?
さすがうーらさん♪

投稿: Lotus wing | 2008年6月 2日 (月) 00時41分

 うーらちゃん。おはよ☆
 なんですって~!トマトの白和え?と思ったら豆乳マヨが入るからちょっとサラダ感覚な感じかしらん~?これ私すきだわー☆
 彩りもよくって、栄養もグ~♪プチトマトってかわいいし、使いやすいし、なかなか使える子よね(笑)
 今日も張り切って応援~!!

投稿: なお | 2008年6月 2日 (月) 02時00分

うわ~ 綺麗な白和えだーー!!
そっかぁ、マヨも豆乳マヨで、全てヘルシーだよね!!
見た目もトマトの赤い色が綺麗で美味しそう!!

今日も応援だよ!

投稿: ロッキン | 2008年6月 2日 (月) 05時38分

うーらちゃん、おはよ~♪♪

ブロッコリーを白和えに~

またびっくりだよ~~~Σ(・ω・ノ)ノ。

食べ応えあって美味しそう~♪♪。

プチトマトが入ると綺麗だね~

大根とこんにゃくのオイスター煮美味しかったよ~♪
最近しらたき・こんにゃく・大根ときゅうり
ばっかり食べてるような
自分の中で流行があるらしい(爆。

投稿: ゆい | 2008年6月 2日 (月) 06時27分

うーらさん、おはようございます♪♪
白和え大好きです~(好きなもの多すぎです、私
トマトの赤がとっても綺麗ですね!
入れたことないのでこれは試さなきゃ!!!

黒ごまときなこのパリパリクラッカー、早速リピしちゃいました間隔早すぎ?!
でも美味しいのは我慢出来ないですものー。。
母もハマって食べてるんで減りが早いのが悩みです
あと。ネギ塩厚揚げトーストも作りました。
ネギダレ最高です

いつも美味しいレシピありがとうございます。
感謝感謝の応援ぽちです☆★

投稿: やす | 2008年6月 2日 (月) 06時31分

今日もまたヘルシーだね♪
今晩はロースとビーフを食べていま罪悪感、、食べすぎよ~><
明日はヘルシーな物食べます!(笑)
彩りもきれいでとっても美味しそうです☆

今日も応援です♪

投稿: いっちゃん | 2008年6月 2日 (月) 07時00分

トマーニ、トマーニ、こっちにおいでよ~
んげーうっまそう~♪
私ね、白和えちゃてるの好きなのよね~。
んでもさ、TKがさーTKがさ。
まだたよ。ほーんとまっただよ。
あ~これお昼にワッサリコッソリ食べるのがいいね。むふ♥
確かに、白和えって無鉄砲に混ぜるとお肌なら大歓迎なのに潤いうすぎっちゃてることあるもんね~。プチトマーニならいいのか。
ふ~ん。やるね。やっぱおっちゃんやるね。(お?お?おっちゃ!?)
そりゃ、そーと応援懇願隊に参加するけど、用意はいいか?人工呼吸しようか?←・・・・

投稿: ちょりママ | 2008年6月 2日 (月) 07時17分

うーらさんおはようです★
大好きな白和えだ(○´ω`○)ノ
でもプチトマト入れたことなかった(^フ^~')''' ' '
確かにいっそうサラダ感覚になりますね!
それとこのクリーミーさは豆乳マヨが入ってるからなんだ~
φ(..)メモメモ

投稿: つばめ | 2008年6月 2日 (月) 07時24分

うーらさん、おはようー!
って、みんな早起きね……。

今日のもおいしそうー!!

投稿: izumimiruni | 2008年6月 2日 (月) 07時38分

おはようございます☆
今日は白和えですね^^
ブロッコリーとトマトの白和えなんて初めて!
豆腐ドレッシングって感覚なんですね^^
これもバクバクっといけちゃいそう♪
さっぱりでこの季節にぴったりな一品ですね!

投稿: まゆっち | 2008年6月 2日 (月) 07時55分

うひゃ~!
かわいい~!
きれい~!
おいしそう~!
すきすき~!豆腐も豆乳も大好き~
応援してま~す♪

投稿: かめ代 | 2008年6月 2日 (月) 08時00分

トマトも白和えちゃうなんて、さすが・・・。
トマト好きのぱるにつkってあげよう。

米ぬかパウンド、びびった。たまげたね。
これもうまいに違いない。
最後にラップね。ふーんなるほど。

それから、アスパラのちぢみもかなりツボ。
あ~、昨日目にとまった上新粉、買えばよかったあ~。

投稿: palmama | 2008年6月 2日 (月) 09時16分

うーらちゃん、おはよ♪
白和え美味しそうだね~!サラダ感覚でいただけそう!
三男が口のまわりを白くしながらムシャムシャ食べそうだなぁ~。
応援ぽちーっとな♪

投稿: あっちん | 2008年6月 2日 (月) 09時29分

うーらちゃん おはよーう

ブロッコリーもプチトマトも大好き~
でも、このレシピ凄い(≧∀≦)
だって白和えって思い付かないもん>m<;

うーらちゃんは、どうして?
毎日次々にレシピができちゃうの?
過ごすぎるよ~♪

今日も応援~☆

投稿: セラ♪ | 2008年6月 2日 (月) 09時44分

すんごい、朝のこの時間にすでに14件もコメント!?うーらさん人気ものだぁ♪
しまったぁー、昨日スーパーではプチトマトではなくて、それよりちょっと大きいトマトです。
でもおいしそう~!
やっと練り胡麻を買ったから、これはメモしていきます!
今日も応援です^^

投稿: なおちゃん | 2008年6月 2日 (月) 09時53分

昨日はこれなくてごめんなさい〜!PCがトラブっちゃってたの(><)
プチトマトの白和えってどんな味だろう?
白和えケチャップ風味って感じかな?
↑違うよね(笑)
ねりごまと豆乳マヨで味つけした白和えの衣、美味しそう〜(*´∀`)

ふわふわチヂミ、イメージゆいちゃんナイスでしょ♪(笑)
お米、当てちゃったよ〜(。-∀-)ニヒ
アコルトのパン、フリュリテはまだ食べてないから今日あたり食べなくちゃ♪
学校から帰ったらぽちしにくるからね〜(*^^*)

投稿: ユウリ | 2008年6月 2日 (月) 09時56分

おはよ♪♪
ブロッコリーとプチトマトで白和えたぁビックリしちまたったぜぃッ!!
しかも金胡麻乗ってら~♪♪
すげぇよ~☆

投稿: ゆん | 2008年6月 2日 (月) 10時01分

 うーら姫 こんちぃー
お天気は冴えないけど 今日のレシピも
イカしてるぅー プチトマトもうすぐ
鈴なりに赤くなるよ^^うへへへへ
キレイに白和えといこうじゃないか
応援ぽちりこ☆

投稿: まさ | 2008年6月 2日 (月) 10時27分

う~らたん、おはよ~♪
なんてうっとりするほど、涼しげな白和えなの☆もう初夏♪ってかんじ。今日がいつものように暑かったら、ここでじ~っと眺めてちゃいそうだじょ(笑)。
そういえばさ~、カリフラワーないのよっ(悲)、生の絶対食べたいよ~!!!今日こそ、車で遠くのお店で調達してくっかな~。
今日の応援ぽち。

投稿: 毛糸のパンダ | 2008年6月 2日 (月) 11時02分

こんにちわ~☆お返事コメント、ありがとうございました^^!とっても嬉しくてニヤニヤしちゃいましたよー><怪しいですね(笑)
リンクの件、大歓迎ですーー♪ぽちも早速貼らせていただきます^^☆今後もよろしくお願いしますです♪♪
そしてそして、今日の白和えもとってもツボです☆この組み合わせってやったことなかったけど、絶対おいしそうー♪♪今すぐにでも食べたいです!

投稿: ぽちこ。 | 2008年6月 2日 (月) 15時33分

おぉ!
今日のは簡単でもとっても豪華に見えます!!
うれしぃ~♪
(自分じゃ~茶色料理ばかり作ってるくせに
 色目が多いのが好きなのです(TvT))
プチトマト便利ですよね♪
そっか~水分のことまで気にしてプチにね★
メモだわ!!

投稿: まんじゅ | 2008年6月 2日 (月) 17時06分

豆乳のマヨネーズは市販されているんですか?

投稿: min | 2008年6月 2日 (月) 17時10分

うーらさん、こんにちは♪
美肌を目指す美肌さくらこです♪

とってもあっさりそうでいい感じですね♪
プチトマトって栄養もいっぱいだし!
サラダとは違ったお味なんでしょうね。
作ってみたいなぁ~。。

応~\(^0^)/~援、今日も一日笑顔でね(*≧ヮ≦*)//♪♪

投稿: 美肌さくらこ | 2008年6月 2日 (月) 17時54分

白和えにマヨ入るんだ!
む~よりサラダっぽいってことだね
最近はシンプルという名の下の手抜き・・・
豆腐+塩だけだったさ~^^;
私へのお返事は無くって結構よ♪おほほほほ(何キャラ?)

投稿: かつら | 2008年6月 2日 (月) 19時41分

ブロッコリーで白和え!?
白和えにトマト!!?
わぁ~すごいレシピ!しかも私の好きなものばっかり♪
練り胡麻にマヨネーズってのも好き♪♪
やっぱり豆乳マヨのほうがさっぱりしてるのかな?

投稿: ☆さくらのママ | 2008年6月 2日 (月) 19時52分

赤・白・緑コントラストがいいね。色からして、おいしそう。明日の朝食に作りまあす。応援プチ

投稿: きえ | 2008年6月 2日 (月) 22時21分

はじめまして~☆
Manamiさんのブログでお名前を知っていましたがコメントは初めてです~。
レシピを参考にさせて頂いたので、
ブログでレシピにリンクを貼らせて頂いたご報告です^^

Manamiさんが「きのこ&新ごぼうのまろやかストロガノフ」を作っていたのを見て、
私も作ってみました(〃^¬^〃)
とっても簡単なのに、美味しくってビックリでした☆
きのことゴボウの食感がよかったです♡
彼は豆乳の風味が苦手なんですが、このお料理「美味しい」って言って食べてくれました~☆

投稿: yuki | 2008年6月 2日 (月) 23時47分

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