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2008年6月

2008年6月30日 (月)

きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ

080630_01

丼にもピッタリ!きゅうりと豆腐であっさり味のあんかけを作りました~♪

最後にブラックペッパーを振って味を調えていますが、基本的な味付けは塩とガーリックのみ。
これがまたうまーいのです♪

がっつり食べたい時は丼で、お疲れの胃にはそのまま頂いても美味しいですよ~。

菜っ葉ちゃんは丼で、わたしは間違っても胃は疲れていないのですが、外食後にこれを作ったので丼にはせずそのまま頂きました。(←それでも食べる。。。)
ちなみに写真はそのままVerでーす。

水溶き片栗粉は少量しか使っていないので *ほんのり* なあんかけです。
お好みで調整してくださいね~。

週明け早々恐れ入りマース。
今日も懇 願 しちゃいまーす!
昨日は「10位shine/8295サイト」キープで終了できました~♪
本当に感謝です!ありがとうございます♪
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【きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ】

<材料 2人分>

  • きゅうり ---2本
  • 絹豆腐 ---1/2丁
  • ごま油 ---小さじ1
  • にんにく(みじんぎり) ---大1かけ
  • 水溶き片栗粉 ---適宜
[A]
  • 出汁 ---2カップ
  • 塩 ---小さじ1

<作り方>

  1. きゅうりはところどころ皮を剥き2cm厚さに切る。
    豆腐はざるにあけて自然に水切りする。(10分くらい)
  2. ごま油とにんにくを入れて弱火にかけ香りが出たらきゅうりを入れてさっと炒め、[A]を入れて5分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  3. 豆腐を崩し入れ、塩&ブラックペッパー(分量外)で味を調えて完成♪

<memo>
水溶き片栗粉=水 大さじ1+片栗粉 小さじ2で使用していますが、お好みで調整してください。

【引き続きdash

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いまだに直っていない状態です。

重くなく、予約投稿も出来、目立った広告が入らず、使いやすいサービスが見つかりませーん。

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【今日のアリガトウhappy02

heartあいちんが「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」を作ってくれました♪
何度もリピしてくれてありがと~!これ簡単だしハマルよね♪あいちんもハマッてくれて相当嬉しい!「気に入ったら同じのばっかり作っちゃう」といってもらえて感激~。ほんとありがとー♪

heartbururaちんが「かぼちゃと玉ねぎの焼きびたし」を作ってくれました♪
かぼちゃとたまねぎ入りで美味しそう♪作りおきのタレでアレンジしてくれて嬉しいなー☆「少量の油で済むのでヘルシーだし、経済的です」とはこれまた嬉しい!作ってくれてありがとねー♪

heartぱるままが「インドネシアの香り☆高野豆腐でサテ」を作ってくれました♪
旦那さまが高野豆腐苦手なので鶏ムネ肉で作ってくれました~♪これはもうぱるままのオリジナルだけど♪あの串具合めっちゃうまそう!リンクありがとねー♪

heart〇真鈴〇ちゃんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
相当リピしてくれてめっちゃ感激!今回はアレンジなしで作ってくれたそうで「やっばい!!!美味すぎる」と♪んもぅ~どこまで喜ばせるのヨッ♪ほんとありがと!嬉しすぎるよ~!

heartMITAKA7さんが「えのきと長芋とろろの塩焼き」を作ってくれました♪
「味付けが塩だけというのは大正解です。こんがりもちもちは箸でちまちまつまむのが乙だね」と(嬉)!!ありがとうでーす♪アハハ!そう、これ返すの難しいんだけどもんじゃ焼きみたいかも!ナイスな表現嬉しいですありがとう!!

heartかつらさんが「ズッキーニの韓国風味噌漬け」を作ってくれました♪
「食感はそのまんまウミャイ!」と言ってもらいましたぁ♪うれしいなぁ!!早速作ってくれてほんとにありがと!ほんとに大感謝よっ☆

【コメントについてmemo

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

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※7月末でエントリー締め切ります。

来る8/30(土)、またまた大型パーリー開催しますよー!!
詳しくはコチラ

第一回目の模様はこちら
第二回目の模様はこちら

だんだん規模がデカくなってきてます!
今回は100人規模を予定してますよー!!
ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪

まっつ~隊長の趣味(爆)からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。

今回の場所等はまだ未定。
決定してるのは

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日時:8月30日(土)
時間:<1次会>昼12:00スタート/<2次会>アリ
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てな具合です。みなさんの参加をおまちしてまーす♪

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2008年6月29日 (日)

ズッキーニの韓国風味噌漬け

080629_01

ズッキーニを米味噌とコチュジャンで漬けてみました~。
漬けるまでの準備もあっという間なのでほんとにラクチン。

ズッキーニは皮が薄いのでしっかり漬かりますよ~♪
あの独特な食感も健在でとっても美味しい!!
ごはんがススムススム~♪

豆板醤が少々入ってますが、ほんのり辛いかな、くらいです。
味を見てもう少し辛めがよければ足してくださいね~。

レシピってほどではないですが良かったら見てみてくださぁい。

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【ズッキーニの韓国風味噌漬け】

<材料 2人分>

  • ズッキーニ ---1本
  • 塩 ---小さじ1/2
[A]
  • 味噌、コチュジャン、みりん ---各大さじ1
  • ごま油 ---小さじ1
  • 豆板醤 ---小さじ1/2
  • にんにく(すりおろし) ---1/2かけ

<作り方>

  1. ズッキーニは8mmくらいにスライスして塩を振り、出てきた水気を両手に挟んで軽く絞る。
  2. ビニール袋に合わせた[A]と1を入れて上から軽く揉み、空気を抜いて袋の口を縛り冷蔵庫で丸一日以上寝かせて完成♪

<memo>
漬ける時間は1晩くらいでも大丈夫ですが、丸一日漬けると味がしみてより美味しいです♪

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【今日のアリガトウhappy02

heartぱるままが「おから100%☆ココナッツバナナケーキ」を作ってくれました♪
わざわざアップしてくれてありがとねー!「本当に美味しくてアレンジしようがないの。」とはなんと嬉しいのっ♪マフィン型でちっこくて可愛いし!写真もうっとりんこだよ☆ほんといつもありがとねー♪

heart*feiyu*さんが「トマトの*和風スイートチリ*ソテー」を作ってくれました♪
ダーさんもまたまた絶賛とはなんと嬉しいの~ぉ?!残ったソースもしっかりご飯にかけて完食してくれましたよ~(笑)。そうそうこのソースがわたしもお気に入りなのっ。気に入ってもらえて嬉しいわ!作ってくれてありがとね~♪

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2008年6月28日 (土)

こんがり柔トロ☆アボカドのBBQソテー

080628_01

大好きなアボカド、また登場です。
ほんとしつこくてすいませんsweat01

今日のアボカドはこんがりソテーしてBBQソースを絡めてみました~。
作り方もこれだけ。
ほんとに簡単でーす。

熱を加えたアボカドはトロ~んとめちゃくちゃ美味しいです。

以前ご紹介した
とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」も加熱アボ♪
こちらは和風の味付けです。
いまだに好評でとっても嬉しいでーす!
よかったら見てみてくださいね☆

しっかしアボカドってどうしてこんなに美味しいんだろう。。。?
食べるたびにアボカドに感謝です!

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【こんがり柔トロ☆アボカドのBBQソテー】

<材料 2人分>

  • アボカド ---1個
  • サラダ油 ---小さじ1
[A]
  • ケチャップ、赤ワイン ---各大さじ1
  • しょうゆ、中濃ソース、ハチミツ ---各小さじ1
  • にんにく(すりおろし) ---1かけ

<作り方>

  1. アボカドは縦に半分に切り、種を除いて8mmくらいにスライスする。
  2. フライパンをよく熱してサラダ油を入れてなじませ、フライパンを揺すりながら1を両面こんがりとソテーし、火を止める。
  3. 合わせた[A]を回しいれ、余熱で絡めて完成♪

<memo>
ソテーしたアボカドは柔らかいので返すときはフライ返しなどを添えると簡単です。

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教えてくれた方ありがとう!!
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【今日のアリガトウhappy02

heartぱるままが「おから100%☆ココナッツバナナケーキ」を作ってくれました♪
「予想以上に美味しくて感動した」なんて嬉しいメールを貰って本気で嬉しかったよーぅ!ぱるもモリモリ食べてくれて感激!!やっぱり味覚似てるのね~。作ってくれてほんとにありがとねー!!

heartマウさんが「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」と「フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー」を作ってくれました♪
2つも作ってくれてありがとうぅ~♪どっちも気に入ってもらえたみたいで嬉しくなっちゃいました~。「我が家ではみんな気に入っちゃいました♪」だなんて。。。!泣ける~!ほんとありがとぉ~♪

heartるーりぃさんが「炒めにんじんと春雨の韓国風こくうま和え」を作ってくれました♪
「にんじん大好き唐辛子大好き春雨大好きごま大好きな私にはたまりませんな」と(笑)るーりぃさんのためのレシピだね(笑)喜んでもらえて感激~♪だいぶ前のレシピなのに作ってくれてありがとぉ!!

heartspongemixさんハトムギ粉のパンケーキ *無花果&バナナ*」を作ってくれました♪
前日からこれを食べる!と決めてくれていたそう♪嬉しいな~!「めちゃうま、確実に明日も作ります」と言って貰えてさらに感激!もう果てしなく前のレシピなのですが、美容系大好きな方にはいまだに人気なのです☆ほんとにありがとうございまーす♪

heartbururaちんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
旦那さまがビールに合うと大絶賛してくれたそうで嬉しい~!「もっとたくさん葱ソース作っておいて」と言われたなんて嬉しすぎるよぅ~。いつも作ってくれてありがとねー♪すっごい感激!!

heartmacro_yuuちゃが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
「調味料もいたってシンプルなのにすごく甘くて美味しい^^」と言って貰えてほんとに嬉しい♪優しい甘さを気に入ってくれて感激です!作ってくれてありがとね~♪

heartりょうちゃが「いんげんの黒胡麻ペペロンチーノ」を作ってくれました♪
「ふわ~んといいにおいするしおいしいしで、いくらでもいけちゃいそうでした!」あぁ~ん嬉しい~☆そうそう、しかもほんと胡麻入れるだけだしね(笑)塩昆布見つかってよかった!コメ気づかなくてごめんねー!いつもありがと!めっちゃ感謝してるよっ☆

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2008年6月27日 (金)

茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド?

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B(ベーコン)、L(レタス)、T(トマト)サンドならぬ
N(ナス)、L(レタス)、T(トマト)サンドの完成でーす。

んもぅこれがヨダレもんのウマさ。
相も変わらず自画自賛で申し訳ありませんが、ほんとにほんと!
さくママちんかめたん、「自画自賛チーム」活動してるよ・笑)

わたし的にはベーコンよりウマイ。。。と思う♪
茄子にガーリックの香りが移ってる+香りだしに使ったガーリックを最後に入れてアクセントにしているのが最高に好みっ。

茄子は薄くスライスして蒸し焼きにすることで少量の油で済みます。
茄子を焼いている間に食パンも焼いてしまえば短時間で完成しちゃう。
これならハラペコで帰ってきてからでも余裕で出来ますよ~。

忙しい方も是非お試しくださいね~!

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【茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド?】

<材料 1~2分>

  • 食パン(6枚切り) ---2枚
  • 茄子 ---2本(180g)
  • トマト ---5mmの輪切り2枚
  • レタス ---1~2枚
  • オリーブオイル ---小さじ2
  • にんにく(スライス) ---(小)2かけ分
  • 豆乳マヨネーズ ---適宜
  • 粒マスタード ---適宜

<作り方>

  1. 茄子は縦に4mmくらいにスライス、レタスは洗って水気を拭いておく。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがこんがりしたら取り出し、茄子を入れて蓋をして両面こんがり蒸し焼きにし、塩こしょうで軽く味付けする。
    パンはトースターでこんがり焼く。
  3. トーストしたパンの1枚にマヨネーズを塗り、レタス、トマト、茄子の順に乗せ、2で取り出したにんにくも乗せる。
    もう1枚のパンに粒マスタードを塗ってサンドし斜めにカットして完成♪

<memo>
トーストしたパンは旨く切れない場合、カットしてからサンドしてもOKです。

【今日のなんだか。】

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【今日のアリガトウhappy02

heartやすさんが「ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌」と「パンやパスタに♪オニオンきのこペースト」を作ってくれました♪
「どっちもご飯やパンに合う合うですね☆」と嬉しいお言葉に感激~♪しかもリピだし!んもぅいっつも嬉しくってさぁ、どうしてくれよう。ほんとにありがとぅね~!

heartaco姫さんが「トマトのココナッツミルク南蛮」と「人参のアーモンドココナッツポタージュ
ココナッツミルク南蛮はリピ!一緒にポタも作ってくれて、しかもお友達にも大好評で嬉しい~♪「もうこの二つお気に入りすぎて何度でも作りたいです。」だなんて泣ける~!いつもありがとね!

【コメントについてmemo

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2008年6月26日 (木)

こんがりポテトの梅味噌生姜蒸し

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薄切りにしたじゃがいもを少量の油で両面こんがり焼いて、梅味噌生姜ダレで蒸し焼きにしました~。
玉ねぎも同様に焼いて一緒に蒸せばお得感倍増♪

茶色すぎて何がなんだかよくわかりませんが、手前がじゃがいもで、奥にちらっと玉ねぎが見えてまーす。
わかりにくくてすいませんっ。

そうそう。梅味噌生姜ダレはコクの中にほのかな梅酢の酸味が美味しいのです。
ポテトに梅酢?って思うかもしれませんが味噌と一緒にタレにするとよく合いました~。
お弁当のおかずにもピッタリかも☆

わたしの苦手なジャガさまのモソモソ感も無し!
これはイケル~♪
ビールのおともにも是非どうぞぉbeer

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【こんがりポテトの梅味噌生姜蒸し】

<材料 2人分>

  • じゃがいも ---1個(200g)
  • 玉ねぎ ---1個
  • サラダ油 ---小さじ2
[A]
  • 味噌、酒、梅酢 ---各大さじ1
  • 梅肉 ---小さじ1
  • ハチミツ ---小さじ2
  • 生姜(すりおろし) ---1かけ分

<作り方>

  1. じゃがいもは皮付きのまま、4~5mmにスライスして水にさらし水気をよく拭いておく。
    玉ねぎは繊維に逆らって1cmの輪切りにする。
    [A]をよく合わせておく。
  2. フライパンに油を熱し、じゃがいもを両面こんがり焼いて取り出す。
    同じフライパンで玉ねぎも焦げ目がつくまでよく焼く。
  3. フライパンにじゃがいもを戻しいれ、[A]を入れて蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。
    お好みでパセリ(分量外)をふって完成♪

<memo>
サラダ油はなたねサラダ油を使っていますが、クセのないものなら何でも大丈夫です。

【今日のアリガトウhappy02

heartぱるままが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
「はい、これリピ決定!文句なしの美味しさです。」とは最高の誉め言葉!わざわざアップしてくれてありがとねー♪んもぅめっちゃ嬉しくてじんわり感激しちゃったさ!いつもありがとっ☆

heartなおちゃんが「切干大根のなんちゃってソース焼きそば」を作ってくれました♪
焼きそばパンみたいにベーグルにサンドしてくれました~♪これいいね!炭水化物×2を避けたナイスアイデア!作ってくれてありがとねー!いつも嬉しいよ☆

heartまさっちが「いんげんの黒胡麻ペペロンチーノ」を作ってくれました♪
早速嬉しいよ!お歯黒のようになりながら完食してくれてありがとねー(笑)「ぺろんりん 完食 リピ決定~」だなんて嬉しい!実はわたしも早速リピした!作ってくれてありがとー!

heartるーりぃさんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」と「えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し」を作ってくれました♪
「切干と玉ねぎのそれぞれの甘みが出ててうま~っ」「がっつきすぎてブラックペッパー振るの忘れた」アハハ!どっちも喜んでもらえてよかった~♪本当にいつも感謝です♪ありがとぅ~☆

heart*feiyu*さんが「ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌」を作ってくれました♪
ダーさんが「ご飯に合うね~!」と絶賛してくれて嬉しい!蒸パンに挟んでも美味しかったと言って貰えて新たな発見♪いつも作ってくれてありがとっ☆嬉しいよー♪

heartricopiさんが「いんげんの黒胡麻ペペロンチーノ」を作ってくれました♪
新しいような懐かしいような味でとってもおいしかったと言って貰えてものすっごく嬉しいです♪わたしもこれ大好きなので余計嬉しいです!これからもよろしくお願いしまーす☆

heartparkoしゃんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
ひっそり作ってくれてありがとう(爆)!「紹介も何も、テーブルに出した瞬間消えました~」だなんて嬉しすぎる報告までありがとね~♪感謝感謝よ~!

heartゆうらちんが「炒めにんじんと春雨の韓国風こくうま和え」を作ってくれました♪
「炒めたにんじんの香ばしいのと春雨のつるつるがこの韓国ダレによくマッチ!!」とは嬉しい報告だわ~ぁ♪昔のレシピなのに作ってくれてありがとね!嬉しいよー!

heartyukiちゃんが「かぼちゃと玉ねぎの焼きびたし」を作ってくれました♪
彼も「美味しいね~!」って言ってくれて嬉しい!気が付けば無くなるところを取り返してまで食べてくれてありがとう(笑)♪二人の食卓に登場できて大喜びよ♪いつも作ってくれてありがとぅ~☆

heartきえちゃんが「いんげんの黒胡麻ペペロンチーノ」を作ってくれました♪
自家製の甘さやえんどうを入れて作ってくれたそう♪鶏のささみも入れてくれたんですって~☆とっても美味しかったと言って貰えてよかった!きえちゃん、作ってくれてありがとね~☆

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【お友達の書籍コーナーnote

odangocafe『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』

発行:マーブルトロン
本体価格 1,500円
(画像はみるまゆちゃんのサイトから拝借しています。)

絶賛発売中!!



Vegidining_book0320『izumimirunの vege dining 野菜のごはん』

出版社:扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
(画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。)

絶賛発売中!!



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2008年6月25日 (水)

人参のアーモンドココナッツポタージュ

080625_01

人参嫌いが作る人参ポタージュ大公開♪

そう、わたしの苦手な人参。
それを丸ごと1本(しかも大きめ)、豪快に使ったポタージュです。

でもコレ、声を大にして言っちゃいますが。。。

ウマ~イッheart04

苦手なのに、たまに食べてみたくなるのはどうしてなのか。。。
恐らく貧乏性なんでしょうね。
食べられないものがあると損した気になります。

以前にも克服企画(?)で
炒めにんじんと春雨の韓国風こくうま和え」を作りました。
人参のくせに美味しいジャン!とひとり感動したものです。

今回のはこれよりもっと食べやすい!っていうか、人参だって全くわかりません(←意味あるのか?)
人参が好きな人には申し訳ないほどです。

まんまだと自信がなかったので余っていた南瓜も入れました。
人参も南瓜も普通のサイズよりどうも大きかったり小さかったりしたのでグラム数を目安にしてくださいね~♪

そんでもってLOVEheart01なココナッツミルクも投入~。
こちらは先日作った「トマトのココナッツミルク南蛮」の残りです。
ちなみにココナッツが苦手な方は香りは多少変わっちゃうけど、豆乳でも代用できますよー。

そして極めつけはアーモンド♪
これまたいい仕事してくれてます。
コクもアップで甘めの野菜たちとピッタンコでした~。

・・・sweat02

こんだけ他に好きな物入れれば食べられるよな。。。
菜っ葉ちゃんに「人参のポタージュだよ」って言ったら「そうだったの?」って言われましたから(笑)

でもいいのです。
わたしが美味しいと思う人参レシピを作ることに意義があるのです?
あ~シアワセ♪美味しかった!

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【人参のアーモンドココナッツポタージュ】

<材料 4人分>

  • 人参 ---大1本(300g)
  • かぼちゃ ---1/8個(180g)
  • 玉ねぎ ---1/2個(50g)
  • オリーブオイル ---小さじ1
  • 水 ---2.5カップ
  • ローストアーモンド ---35g
  • ココナッツミルク ---250cc
  • 塩こしょう ---適宜

<作り方>

  1. 野菜はよく洗って適当な大きさの薄切りにする。
    厚手の鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら人参とかぼちゃを入れてざっと炒め、分量の水を入れて蓋をして15分弱火で煮る。
  2. 1とローストアーモンドをブレンダーやミキサーで滑らかになるまで攪拌し、ココナッツミルクを入れて弱火にかけ、ふつふつしてきたら火を止める。
  3. 塩こしょうで味を調えて完成♪

<memo>
野菜は全て皮付きのままです。
今回は鍋の中で直接撹拌できるブレンダーを使用しています。撹拌できれば据え置きタイプのミキサーやフードプロセッサーでももちろんOKです。
写真ではアーモンドを手で割ったものを飾ってます。分量外なのでお好みでどうぞ♪

【今日のアリガトウhappy02

heartぱるままが「つゆだく☆棒々茄子」と「大根の海苔クリーム煮」を作ってくれました♪
「両方ともうまかった~。かなり好みの味だったよ♪」だなんて泣けるじゃないのぉ。ぱるままに作ってもらえて感激さ〜♪味覚似てそうだからちょっと安心してるんだけどね(笑)いつもありがとねー!!

heartつばめくんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
そうめんVer.にアレンジしてくれてまーす。そうめんと一緒だとちょっとタレ濃くした方がいいかと思ったけど「葱たーーっぷりに、ピリッと豆板醤が食欲倍増、一気に完食っ!」と言ってもらえたからよかった!いつも美味しそうに作ってくれてありがとね!

heartbururaちんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
「これ美味しい!夏はもちろん冬にもいただきたいレシピです」と言ってもらえてこっちがハート目だよ♪気に入ってもらえて本当嬉しい〜♪作ってくれてありがとねー♪

heartむ〜みんさんが「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
「何回作ってもおいし〜味噌と温めて食べるってのが斬新で癖になってます」だなんて最高に嬉しいよ♪わたしもこれは大好きレシピ☆気に入ってくれてありがとねん☆

heartkyoko007ちゃまが「大根の海苔クリーム煮」を作ってくれました♪
早速嬉しいよーぅ☆「ホントにクリーミィだった。美味しかったよ!」と言ってもらえてよかったぁ♪忙しいのにこんなに速攻作ってくれてありがとねっ☆感激よー♪

heartfaniたんが「トマトのココナッツミルク南蛮」を作ってくれました♪
ミニトマトで作ってくれたそう!!「すげーおいしかった。エスニック苦手なママさんにも好評だったよ!」と(感涙)!嬉しすぎ!これ最近の中でいちばん気に入ってるから余計に泣けるぜ!ありがとねー♪

heartずみちゃんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
「コレは、このソースがとにかくもう絶品!」と輝かしい絵文字つきで紹介してくれて嬉しすぎるんだけどぉ~!そんなに喜んで貰えて感無量だよ~。いつも作ってもらって本当に感謝の気持ちで一杯!ありがとねー!!

heartLotus wingちゃんが「ズッキーニと長芋の焼きマリネ」を作ってくれました♪
なんと3倍量も作ってお友達と一緒に食べてくれたそう♪しかも「彼女は山芋にアレルギーがあるから食べない!といっておきながら、山芋以外をほとんど食べました(笑)」なんて嬉しい嬉しい!!お友達にもよろしく伝えてねーッ☆作ってくれてありがと~♪

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今回の場所等はまだ未定。
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日時:8月30日(土)
時間:<1次会>昼12:00スタート/<2次会>アリ
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2008年6月24日 (火)

いんげんの黒胡麻ペペロンチーノ

080624_01

ペペロンに黒すり胡麻を入れて香ばしく♪
ほんとにただ最後に胡麻を入れるだけだからおっそろしく簡単です。

いんげんは、胡麻和えも美味しいし入れちゃお~くらいの単純さで入れてみました。
食感もいいし美味しかった~。

胡麻は練り胡麻じゃないのでこっくりと言うより意外とあっさりしてます。
でも胡麻の香ばしさはちゃんとあるので大満足♪
ス~ルスル食べられちゃうので、あっという間に間食しちゃいました。

味付けは塩こしょうのみなので、お好みで調整してくださいね。
それではレシピをどうぞ♪

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【いんげんの黒胡麻ペペロンチーノ】

<材料 1人分>

  • パスタ ---80g
  • いんげん ---4本
  • にんにく(みじん切り) ---1かけ分
  • 鷹の爪(輪切り) ---1本分
  • オリーブオイル ---小さじ2
  • 黒すり胡麻 ---大さじ2
  • 塩こしょう ---適宜

<作り方>

  1. パスタを茹で始める。
    茹で上がる2分前にぶつ切りにしたいんげんを入れて一緒に茹で、茹で汁少々を残してざるにあげる。
  2. フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りがたったらいんげんを入れてさっと炒める。
    パスタと黒胡麻を加え、茹で汁大さじ1~2を入れて和える。
  3. 最後に塩こしょうで味を調えて完成♪

【今日のアリガトウhappy02

heartユウリちんが「きのこ&新ごぼうのまろやかストロガノフ」を作ってくれました♪
「やばい~!この、コク~なまろやかさが最高!」うふふー!うっれしいこと言ってくれるじゃないのぉー!これわたしも相当気に入ってるから作ってくれて嬉しいよ!いつもほんとにありがとねー♪

heartやすさんが「大葉入り☆ピリ辛納豆バーグ」を作ってくれました♪
リピリピ~♪嬉しいなぁ~ん♪「う~やっぱり美味しいっす!!」なんてありがたいのぉ!いつも作ってくれて感激すぎてお礼が追いつかないよ(笑)ありがとー!!

heartaco姫さんが「トマトのココナッツミルク南蛮」を作ってくれました♪
早速嬉しぃ~☆しかももうすでにリピしてくれたそう♪「ココナッツミルクのこんな素晴らしい使い方に感動してしまいました」だなんて嬉しいな!いつもありがとねー☆

heartyokoちゃんが「かぼちゃのジンジャークリームパスタ」を作ってくれました♪
「クリーミーがたまらなく美味しかったよ~」と報告してもらって嬉しいよぅ~♪気に入ってもらえてよかったよー。いつも作ってくれてありがとねー♪

heartずみちゃんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
「すんごくすんごく美味しかった~♪」しかも絶対にリピするとまで言ってもらえて涙もんの嬉しさだよーぅ。ほんとに毎度毎度ありがとっ☆やっばい嬉しいよー!!

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2008年6月23日 (月)

大根の海苔クリーム煮

080623_01

最近宅配で、毎週大根が2本入ってきてます。
わたしの朝ご飯は野菜おろしとフルーツなのでたくさんあっても困ることはないのですが、たまには違った食べ方がしたーい♪
とくに先端の部分は生だと辛いので煮物にしてしまうととても食べやすいです。

今回は水と海苔で大根を煮て豆乳でなめらかさを出した海苔クリーム煮。
海苔が出汁代わりにもなってめっちゃうまいのです。
写真に撮り忘れたんだけど、ワサビをつけて食べるのもオススメ!
お好みでつけてみてくださいね。

作り方もとっても簡単。
早速レシピをどうぞ~。

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【大根の海苔クリーム煮】

<材料 2人分>

  • 大根 ---1/3本(300g)
  • 水 ---1カップ
  • 海苔(全形) ---2枚
  • しょうゆ ---小さじ2
  • 豆乳 ---100cc
  • 塩 ---適宜

<作り方>

  1. 大根は1.5cm厚さの半月切りにし、分量の水と一緒に厚手の鍋に入れて強火にかけ、湯気がたったら弱火におとして5分煮る。
  2. 蓋を取り、海苔をちぎりいれてざっと混ぜ、しょうゆを入れて水分が半分以下になるまで煮る。
  3. 豆乳を入れて人煮立ちさせ、塩で味を調えて完成♪

<memo>
参考:海苔の全形=横19cm×縦21cmです。

ちょりママ宅でムニム会】

土曜日、タイトルにリンクをはるほど↑お世話になってるちょりママ宅でムニム会を開催しました~!

この日のメンバーは
主役のこの方々、
ちょりまめ日和のちょりママん。
ぱるのごはんと家族ごはんのPalmama(ぱるまま)。
ALWAYS LOVE&SMILEのyuiぽん。

ムニム会?
まぁ、早い話が誕生日会ですわ。
しかもなんと、誕生日でないのがわたしのみ。
じゃあ何でいるんだよ。。。
まぁそれは置いておいて。

そう、ムニムとは、ちょりママの誕生日。6/26でムニム。
詳しくはちょりママのページでご確認ください。

写真無しのなんとも寂しいレポですが、またしてもカメラを持っていかなかったわけです。
なので詳しくはみんなのページでお楽しみください♪

今回のちょりママのスペシャルディナーメニウはコチラ↓

[前菜メニュー]
アボカドのしそ磯辺巻き
・光樹トマトの梅肉和え(yuiちんのお土産の光樹トマトを使ってアボガドの梅肉和えをアレンジ)
赤いデザートマリネ
ヒジキと野菜のシンプル温サラダ(冷バージョン。キャベツとセロリにしたら違うものになってしまった^^)

[メインメニュー]
魔法ソース☆いもフライ(じゃがいも・オクラの2種)
・ししゃもの薬味酢浸し(今回のお料理です)
・牛すじの赤ワイン煮込み(レシピ明日UPします。)
叩き鶏肉と長いもの味噌黒酢蒸し
・大根葉とゆかりの一口むすび(子供用にって思ったら食べずで結局大人口行き~)

[サブメニュー]
きゅうりの炒り黒胡麻漬け
新生姜のはちみつ梅酢漬け(ガリ)
・大根のにんにく醤油漬け(大根の生姜醤油漬けのアレンジ)

これをうちらがしゃべくってる間にささっと作ってしまうんだからオドロキ!
一度も手伝ったことないもんな。。。(汗)

そして「あまずっぱっ♪アップルレモンクッキー」とバケットまでお土産にいただきましたよ。
そのクッキー、なんと、帰ってきて酔っ払いながら全て食べてしまった。。。
もっと翌日に味わいながら食べたかったよ。
このクッキーほんとに甘酸っぱくてクセになる!
サックサクでめっちゃ好みだった!またいつでも食べてあげるけど~♪どぅよ?

ぱるままが作ってきてくれたよもぎあんぱん、メロンパンもずっと食べたかっただけに感動~!すんごい好みの甘さでまだまだ食べれる(笑)
yuiぽんのフラワーアレンジもめっちゃ可愛いし。こんなの作れてすっごいなぁ~。
みんな手作りで感動です。

わたし。。。?
アレですよ。市販品。
プレゼント忘れなかっただけよしとしてください。

この日もいつもどおり、まずはビールで始まり、持参の日本酒と、ぱるままのワインで酔っ払いました。
TKこと適当星人のちょりパパとまた飲んだくれたのも楽しかったし。
次は違う酒持ってくからぁ~。

それにしてもちゃんと帰れてエライぞ、わたし!

そんなこんなでいつもどおりおっそろしく楽しい宴でした~。

【今日のアリガトウhappy02

heart〇真鈴〇ちゃんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
練り胡麻がなかったからすったゴマにマヨネーズとオリゴ糖を入れて代用してくれたんですって!「ちょ=====美味かったです」と言ってもらえて嬉しいなぁ!気に入ってもらえてよかった!ありがとねー☆

heartさくママちゃんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
「これからは棒棒系(?)はこの葱たっぷりダレにしよう」と言ってもらっちゃった♪イェーイ!うれしい~☆はぁと付きで「うっっま」と言ってもらえて感激なのだ。いつもほんとにありがとねー!!

heartあっちんが「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」と「えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し」を作ってくれました♪
なんと両方ともリピ♪めっちゃ嬉しい~♪わたしも今日そうめん気分だったんだよね。みょうが無くて出来んかった!どっちも気に入ってくれてて最高に嬉しいよー!いつも作ってくれて感謝よ!ありがとねー☆

heartゆうらちゃんが「春キャベツと葉玉ねぎの豆乳味噌ドリア」を作ってくれました♪
「おいしくてパクパクたべちゃった~☆」だなんて嬉しいじゃないのぉ~!気に入ってもらえて本当に良かった!前から作りたかったってのも嬉しかったよ♪本当にありがとうね~!

heart〇真鈴〇ちゃんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
なんと早速リピ(笑)!もう嬉しすぎだってば!お母さまがおかわりしてくれたなんて報告もしてくれてほんとにありがとー!感激泣きしたいくらいよ♪

heartさくママちゃんのお友達が「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
さくママちん、報告めっさ嬉しいさぁ~!!お友達にもくれぐれもよろしくお伝えしてねー!!「やっぱり大人気だったようです」にメロメロ~♪ほんとありがとー!!

heartkurumiiroちゃんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
「見た瞬間から一目惚れだったのに、食べた瞬間もっと好きになっちゃいマシタ」だなんて、あぁ嬉しい!kurumiちんに気に入ってもらえてシアワセよー!いつも作ってくれてほんとにありがとねっ☆

heartRihieさんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
「とろっとろで美味でした~」とはぁと付きで嬉しいなっ☆気に入ってもらえて感激です!訪問遅れてますが必ず伺いますねー!!作ってくれて本当に感激です!ありがとうございまーす♪

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2008年6月22日 (日)

かぼちゃと玉ねぎの焼きびたし

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かぼちゃと玉ねぎを少量のごま油でこんがり焼いておひたしにしました~。

どちらも甘くてとっても美味しい~!

かぼちゃの薄切りは固くて面倒なので5分ほど蒸してからスライスしています。
全体に大体火が通ってれば大丈夫。
これなら薄切りもなんなくラクちんにできちゃいます。
多少皮の付近が固めですが後で焼くのでこのまま焼いてしまってください♪

鷹の爪が入ったピリッと辛い出汁が染みて味わい深いおひたし、是非お試しくださいね~☆

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【かぼちゃと玉ねぎの焼きびたし】

<材料 2人分>

  • かぼちゃ ---1/8個
  • 玉ねぎ ---1個
  • ごま油 ---小さじ1
[A]
  • 出汁 ---1カップ
  • しょうゆ ---大さじ1
  • みりん ---大さじ1
  • 鷹の爪 ---1本分

<作り方>

  1. かぼちゃは蒸気の上がった蒸し器で5分蒸し、5~6mmの厚さにスライスする。
    玉ねぎは繊維を断つように1cm厚さの輪切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、かぼちゃと玉ねぎをこんがり焼き、かぼちゃに完全に火が通ったら粗熱を取り、合わせた[A]に1~2時間漬けて完成。

<memo>
出汁は昆布と椎茸を合わせたものを使っていますが、お好みで椎茸、昆布だけでも大丈夫です。

【今日のアリガトウhappy02

heartfaniたんが「ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌」を作ってくれました♪
ピーマンが1個+香味野菜や残り野菜で美味しそう!!ナイス常備菜ができたと言ってもらえて嬉しい!作ってくれてありがとう!!

heartknmrmnkさんが「おから100%☆ココナッツバナナケーキ」を作ってくれました♪
「大好評で何度もリピしている」だなんてとっても嬉しい!旦那さんに好評だなんてとっても光栄でーす♪作ってくれて本当にありがとうございます☆

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2008年6月21日 (土)

ブラボー無添加☆自家製塩昆布

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探せど探せど無添加の塩昆布を見つけられなかったので自分で作ってみました~。

市販の乾燥塩昆布ではないけれど、自家製なら好みの塩加減に調整できてとっても美味しい!
煮る時間は多少かかるけど手順はいたってカンタン!

良く洗った刻み昆布を鍋に入れ、分量の水で戻し、そのまま調味料を入れて弱火でコトコト煮込んで終わり♪
焦げ付かない程度にたまにかき混ぜるくらいでOK。
ほぼ、ほっとけば出来ちゃいます(笑)

一晩くらい冷蔵庫で寝かせると味が染みて美味しいですよ~。
あとはそのままご飯に乗せて食べてもよし、焼き塩をふってお料理に使ってもよし、使い方は色々です。

そのままで味はしっかりついてますが、塩をふれば調味料としても使える感じです。

この甘じょっぱさハマル~。
無添加の塩昆布、是非お試しくださいねー♪

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【ブラボー無添加☆自家製塩昆布】

<材料 作りやすい量>

  • 刻み昆布 ---25g
  • 水 ---200cc
  • 焼き塩 ---少々(お好みで)
[A]
  • しょうゆ ---大さじ2
  • 酢 ---大さじ2
  • 酒 ---小さじ2
  • てんさい糖 ---大さじ1

<作り方>

  1. 刻み昆布は良く水洗いして鍋に入れ、分量の水のうち150ccを入れて戻す(5分くらい)。
  2. 1の鍋に残りの水50ccと[A]を入れて水分がなくなるまでトロ火でコトコト煮詰める。
  3. 2の昆布は粗熱を取ってタッパーに入れ、冷蔵庫で1晩ほど寝かせると味がなじみます。
    食べる直前にお好みで焼き塩をパラパラとまぶして完成♪

<memo>
焼き塩は塩をフライパンで軽く色づくまで炒ったものを使っています。ほんの少量(ひとつまみ~ふたつまみ程度)をお好みで振ってどうぞ♪

【今日のアリガトウhappy02

heartなおちゃんが「焼き味噌とろろのぶっかけ*冷や汁風*」を作ってくれました♪
本家本元の冷や汁をよく知るなおちゃんに作ってもらえて感激っ☆長芋とろろの変りに絹豆腐で代用してくれてマース!「蒸し暑い夜に、涼しく食べれる・・・・あぁ、しあわせ。」だなんて嬉しい!わたしがシアワセよ!作ってくれてありがとねー♪

heartるーりぃさんが「春の旨味☆アスパラの塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪
北海道産アスパラで大量に作ってくれてありがとぅ!!10本に笑っちゃった(笑)「めっちゃくちゃおいしかった~」の言葉、めーっちゃ嬉しいっ☆作ってくれて本当にありがとうございまーす♪

heartオカポンちゃんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
なんと今回で作ってくれたの3回目だそう!リピ嬉しい~っ☆「ごま油をちょっとたらしてみたら更に美味しかったよ」だって~♪今度わたしも試してみたい!!コクアップで絶対美味しいねー♪いつもほんとありがとねっ☆

heart毛糸のパンダちゃんが「もっちり☆コーンのお好み焼き」を作ってくれました♪
母親予備軍の女性の皆さん、もっと食べることを大切に』という何ともためになる記事でまたまた紹介してもらっちゃいました!!ほーんとケイパンの記事はためになることばっかり!予備軍の方もそうでない方も必見!是非見てみてくださいねー♪
いつも作ってくれてほんとさんきゅう!気に入ってもらえてうれしいよぅ!涙涙さぁ~!

heartmacro_yuuさんが「きのこで作る☆麻婆葛きり」を作ってくれました♪
きのこのみじん切り頑張ってくれてありがとうです~。葛きりまで買ってくれて。。。感激!作ってくれてありがとうございます!!

heartsubaruさんが「つゆだく☆棒々茄子」を作ってくれました♪
ご家族は茹で豚で、昴さんは茄子で作ってくれました~♪なんと嬉しい。。。!!「おいしくいただきました!」と言ってもらえてよかったー。早速作ってくれて本当に本当にありがとぅ~♪感激です!

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2008年6月20日 (金)

トマトのココナッツミルク南蛮

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南蛮大好き!
今日はちょっと変ったココナッツミルクベースの南蛮酢を作ってトマトを漬けてみました~。

。。。うまっ。

やっばーいうまっ。
(アホみたいに自画自賛で申し訳ないです 笑)

これ、実はベースは以前作った
トマトの*和風スイートチリ*ソテー」です。

今回は温かいままではなく、ソテー後たっぷりの南蛮酢に漬けてしっかり冷やして、食べる直前にココナッツミルクを入れて混ぜてからいただきます。

わたしはココナッツミルクが大好きで頻繁に使うので、必ず常備してます。
そこで今回、トマトと相性もいいし、と思い入れてみたらこれが美味しかったぁ~heart04
また連日食べそうな気配です。

ちなみに、南蛮は
皮付き蓮根のサックリ南蛮
極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き
なんかも作ってマース♪
良かったら見てみてくださいね~。

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【トマトのココナッツミルク南蛮】

<材料 2人分>

  • トマト ---2個
  • 薄力粉 ---小さじ2
  • オリーブオイル ---小さじ2
  • ココナッツミルク ---大さじ2
[A]
  • 酢 ---大さじ3
  • メイプル ---大さじ2
  • 鷹の爪(輪切り) ---2本分くらい
  • ナンプラー ---小さじ1

<作り方>

  1. トマトは4つに切り、切り口に茶漉しで薄力粉をまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを片方の切り口を下にして蓋をし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。蓋を取りもう片面の切り口を下にして1分焼き、合わせた[A]に漬けてよく冷やす。
  3. 食べる直前にココナッツミルクを回し入れ混ぜ合わせて完成♪

<memo>
写真は彩りでパクチーを飾ってますが無くてもOKです。
※ココナッツミルクは冷やすと固まりやすいので最後に加えてください。
※ココナッツミルクはサラサラしたタイプのものを使っています。塊が出来ているクリーム状に近いものの場合、よく混ぜ合わせ、少量の水で溶いてからお使いください。

【今日のアリガトウhappy02

heartやすさんが「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」を作ってくれました♪
「椎茸さんはもちろん美味し~♪タレが染みた玉ねぎがまたたまりません」だなんて鼻血もんのコメありがとーぅ!!ぎゃは!ごはんもりもりだよね~。いつも作ってくれて感謝!!ありがとねー♪

heartルーシーさんが「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
「ゴマと海苔と塩だけなのに、なんでこんなに美味しいんだ!?」って。。。嬉しいじゃーん♪絶対リピするって言ってもらえて感激だー。わたしも久々食べたくなってきた!作ってくれてアリガトー♪

heartManamiちゃんが「*自家製*基本のスイートチリソース」を作ってくれました♪
「やっぱ自然食品で作るのが一番ですね☆」と言ってもらえて嬉しいなー♪このソースで美味しそうなナシゴレンを作ってくれてまーす♪ってか、だいぶ前に作ってくれてたのに気づかなくてごみん!連絡してくれてありがとねー♪

heartsubaruさんが「つゆだく☆青梗菜の柚子胡椒ナムル」を作ってくれました♪
野菜を替えてはリピしてくれてるそう♪わーい!どうしよう、すっごく嬉しい~なぁ!参考にしてくれて本当にありがとうございまぁす♪

heartユウリちゃんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
葛でとろみをつけてくれてマース♪さすがスーパー女子高生!気に入ってもらえて嬉しい~♪これを味噌でアレンジしたVerも作ってくれたんですが、ユウリちん的に味噌はオススメできんとのこと(笑)是非レシピどおり作ってくださいと言って貰いました(笑)さんきゅう!

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2008年6月19日 (木)

つゆだく☆棒々茄子

080619_01

棒々鶏(バンバンジー)の蒸し茄子バージョン♪
蒸した茄子にタレが絡んで美味しい~。

タレの材料は多いけど、混ぜるだけなので簡単!
ねぎたっぷりがオススメでーす。

添えた野菜は、今回はオーソドックスにきゅうりにしましたが、もやしやトマト、大根なんかでもとっても美味しい!

ポイントというポイントは全くといっていいほどないくらい簡単なので是非お試しくださいねー☆

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【つゆだく☆棒々茄子】

<材料 2人分>

  • 茄子 ---3本
[A]
  • 白練り胡麻 ---大さじ1
  • 豆板醤 ---小さじ1/2
  • 酢、てんさい糖 ---各小さじ2
  • しょうゆ、ごま油 ---各小さじ1
  • 生姜(すりおろし) ---1かけ分
  • ねぎ ---1/3本
  • 出汁(または水)---大さじ1

<作り方>

  1. 茄子は縦半分に切り、さらに3つにスライスし、蒸し器で8分蒸す。
    ねぎはみじん切りにして[A]を合わせておく。
  2. 蒸しあがった茄子を皿に盛り[A]を上からかけて完成♪
    お好みの野菜と一緒にいただきます。

<memo>
今回はきゅうりの千切りを添えてますが、もやしや大根でも美味しいです。
冷やして食べても美味しいです。

【今日のアリガトウhappy02

heartうらちゃんが「アスパラとみょうがの香りごはん」を作ってくれました♪
「最高だった~~~」の言葉、めっちゃ嬉しいよー!大皿に盛っておもてなしにもいいだなんて嬉しいな!作ってくれてありがとねー☆

heartyuiぽんが「中華風☆水菜と糸こんの生姜酒蒸し」を作ってくれました♪
新生姜を千切りにしてたっぷり入れてくれたんですって!美味しそう~♪「シンプルな味付けなのに、美味しかったよ」と言ってもらえて嬉しい!ありがとねー♪

heartyokoちゃんが「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」を作ってくれました♪
「今度はちゃんと、練り胡麻で作ったよ~^^。」と報告してくれました(笑)前回すり胡麻で作ってくれてたのよね♪リピ嬉しいよー!「いやぁ~、このタレ、本当に美味しいよ~♪
」と言ってもらえてルンルン♪ほんといつもありがとねー!!

heartゆうらちゃんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
干し椎茸も入れてくれて旨み倍層!!美味しいって言ってもらえてうれしいよーぅ!気に入ってもらえてよかった!作ってくれてありがとねー!!

heartきえちゃんが「かぼちゃのジンジャークリームパスタ」を作ってくれました♪
「さっぱりと、とても暑い中、食欲でたよ、おいしかったよ」だなんて嬉しい!!わざわざレポまで~♪ズッキーニや紫蘇を入れてアレンジしてくれてさらに美味しそう~!!きえちゃんの野菜は絶品よ!作ってくれてありがとねー☆

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2008年6月18日 (水)

きのこで作る☆麻婆葛きり

080618_01

ひき肉の代わりにきのこのみじん切りを使い、風味豊かな麻婆の完成でーす!
今回はおかずにも主食にもなるよう、豆腐ではなく葛きりを使用。
モチモチくにくに~ぃな食感がなんとも美味しい♪
彩りにはピーマンを入れてみましたよ。

豆板醤と鷹の爪がピリッと効いてビールにもピッタリ♪
そして隠し味には酢を入れてちょっと夏使用にしてみました~。

あれ?確か平日禁酒の予定だったんだけど。。。
ついうっかり(?)ビール1缶だけグビッてみました。
うーん、ぴったんこ!

葛きりの食感も、きのこの食感もくにっとしててとーってもオススメでーす。
やっぱり暑いときはピリ辛とビールですよね?

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【きのこで作る☆麻婆葛きり】

<材料 2人分>

  • 葛きり ---90g
  • きのこ ---200g
  • 長ねぎ ---1/2本
  • ピーマン ---2個
  • 生姜、にんにく(みじん切り) ---各1かけ
  • 鷹の爪(輪切り) ---1本分
  • ごま油 ---小さじ2
[A]
  • 味噌 ---大さじ1
  • しょうゆ ---小さじ1
  • 酢 ---大さじ1
  • 豆板醤 ---小さじ1/2~1
  • 出汁(または水) ---150cc

<作り方>

  1. きのこ、長ねぎはみじん切りピーマンは千切りにする。
    葛きりを袋の表示より短めに茹でる。(6分くらい)
    [A]をボウルに合わせておく。
  2. フライパンに少量のごま油を熱し、にんにく、生姜、鷹の爪を入れて香りが立ったらきのこ、ピーマンを入れて2分程度炒める。
    [A]を入れて煮立たせ、ねぎを入れて一混ぜする。
  3. 1の葛きりを入れて2分程度炒めて完成♪

<memo>
今回きのこは椎茸(大2個)とエリンギ2本を使っています。

【今日のアリガトウhappy02

heartさくらのママちゃんが「たたき長芋ときゅうりの梅おひたし」を作ってくれました♪
出汁を多めに 素麺にかけてくれました~!なんと美味しそう!さっぱりな素麺、暑い日にぴったりよねー♪パパさんにも美味しかったと言ってもらえて嬉しいよぅ!作ってくれてありがとねっ☆

heartあっちんが「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」を作ってくれました♪
「コレ好きーっ!大好きーっ!塩酢のスープ、これヤバイ!」ハイ!めっちゃ嬉しいコメントあんがとーっ!!酢好きにはたまらんよね~♪わたしもめっちゃお気に入り!気に入ってもらえて嬉しいっ☆ありがとねー!

heart華好さんが「むくみ解消☆小豆の冷製ポタージュ」と「野菜凝縮♪無水バルサミコカレー」を作ってくれました♪
どっちも気に入ってもらえてうれしー!!小豆のスープは一気飲みしちゃったそう(笑)これサッパリしてるからいくらでもいけちゃうのワカルー。カレーは簡単に出来る上にバルサミコの風味が良い感じで美味しかったと言ってもらえてよかった!ありがとぅー♪

heartやこちんのお友達さんが「むくみ解消☆小豆の冷製ポタージュ」を作ってくれました♪
んまーーー!「友達も賞賛してたよ♪」とはなんと有難い!!お礼言っておいてねー!ありがとぅ!!これ、甘くないのに女子ウケするみたいだわ。ちょっと嬉しい!

heart*feiyu*さんが「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」を作ってくれました♪
「ガツガツいっちゃいました^^おいしー♪」だなんて嬉しすぎ!!ふぇいゆさんにそういってもらえて感激よー!丼ものって危険なほどワシワシ度高しよね(笑)作ってくれてありがとー!

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2008年6月17日 (火)

焼き味噌とろろのぶっかけ*冷や汁風*

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今日も東京、蒸してました~。
またまたさっぱりと、ずずずーっといただけるレシピのご紹介!

あんまりお上品なレシピではないけど、これがまた美味しいの。

普通、冷や汁っていうと鯵をほぐしたのを味噌と一緒に混ぜて焼くけど、肝心の鯵は省かせていただきました~。
そして豆腐の代わりに長芋のとろろを入れてみたりして。
だいぶ変っちゃったので「冷や汁風」ってことにしてみましたがいいでしょうか。。。?
九州の方、ほんとごめんなさい!

とろろと焼いた味噌がとっても美味しくて何杯でも食べれちゃいそう。
きゅうりは1本丸ごと使っちゃいました!
大葉もアクセントになってさっぱり美味しい~ぃ♪

ごはんさえあれば15分で出来ちゃうスピードレシピ。
暑い日には是非お召し上がりくださ~い☆

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【焼き味噌とろろのぶっかけ*冷や汁風*】

<材料 2人分>

  • 冷ごはん ---2膳分
  • 長芋 ---150g
  • きゅうり ---1本
  • 冷やした出汁(または冷水)---1カップ
  • 大葉 ---5枚
[A]
  • 麦味噌 ---大さじ2
  • 金すり胡麻 ---大さじ1

<作り方>

  1. ごはんは炊いて器によそい、そのまま冷ましておく。
    [A]を合わせてアルミホイルの上に薄くのばしトースターで5分焼いてボウルに移し、出汁でのばす(*)。
  2. きゅうりは薄く小口切り、大葉は千切り、長芋はすりおろす。
  3. 1にきゅうりと長芋とろろを入れてよく混ぜ、ご飯にかけ、大葉を乗せていただく。

<memo>
ごはんは冷蔵庫で冷やすと固くなるので、室温で粗熱をとるくらいでOKです。
*)出汁で伸ばしにくければ、すり鉢であたるか、こんな感じでざるでざっと漉すと簡単です。

080617_02

【今日のアリガトウhappy02

heartゆいたんが「コリコリ☆生カリフラワーの梅納豆サラダ」を作ってくれました♪
「コリコリして、凄く美味しかったです(はぁと)」と言ってもらえて感激だー!新鮮なのがあったみたいで良かった!!好き嫌い分かれるレシピだから作ってくれてほーんと感激!ありがとね~♪

heartやすさんが「ピリ辛☆万能にらダレ」「ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌」を作ってくれました♪
ピーマン味噌、ご家族の方にも好評だなんて嬉しい!嬉しすぎるよーぅ♪ニラだれもリピしてくれてありがとぉ!!そんなに気に入ってもらえて感激だー。いつもほんとにありがとねっ☆

heartKyoko007ちゃまが「もっちり☆コーンのお好み焼き」を作ってくれました♪
ロッキンちゃんがアレンジしてくれて、それをさらに簡単にして作ってくれたそう!きのうチーズ入りで作ってくれて、なんと今日も作ってくれたって話!枝豆と生ハムトッピングで美味しそう!!「子供にも絶対人気、Beerにも合う一品」だなんて嬉しすぎよっ♪二人ともありがとぉーね!!

heartずみちゃんが「つゆだく☆青梗菜の柚子胡椒ナムル」と「アスパラとみょうがの香りごはん」を作ってくれました♪
ナムルはつゆを飲み干したくなるほど美味しいと言ってもらっちゃった♪アスパラごはんは、旦那さんがみょうがが苦手だから生姜で代用してくれてマース!これいいね!すごい美味しそう!!大絶賛だったなんて感激だよぉー♪ずみちゃん、いつもありがとねー!!

heart毛糸のパンダちゃんが「もっちり☆コーンのお好み焼き」を作ってくれました♪
そして!とってもためになる食育の記事の家族に体にいいもの作って上げましょうレシピ集に「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」「野菜凝縮♪無水バルサミコカレー」を取り上げてくれましたっ!
「卵なくてもこんなにおいしくできるなんて、最高♪二人分なんてあっという間に一人で完食だよ~ん。」と言ってもらえて最高に嬉しいよっ☆クラッカーはほんとリピしまくってくれて感激すぎ!!カレーも気に入ってもらえてよかったよー!いつもほんとぉぉぉにアリガトねっ!

heartyokoちゃんが「たたき長芋ときゅうりの梅おひたし」を作ってくれました♪
「この梅がかなりポイント~♪朝もすっきり爽やかに食べれたよ。」と言ってもらえてルンルン~♪塩昆布を入れてお醤油をひかえめにしてさらに美味しそう!!yokoちゃんいつも美味しそうにつくってくれてありがとねー!!感謝!

heartまめたんが「ピリ辛☆万能にらダレ」を作ってくれました♪
ラーメンにかけてくれましたよー!すっごい美味しそう♪「塩ラーメンがあっという間に本格的なラーメンに変身」だって♪これはわたしも試して見なきゃ♪いつも作ってくれてありがとね!感激よー!

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2008年6月16日 (月)

ズッキーニと長芋の焼きマリネ

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昨日きえちゃんからいただいたお野菜でマリネを作りました~♪

ズッキーニはきゅうりに似てるけど瓜科で南瓜の仲間です。
油と一緒に調理したほうが、ズッキーニの豊富なカロチンが吸収しやすいようですよ♪
カロリーも低いからダイエットにもピッタリ~。

作り方はめっちゃ簡単!
長芋とズッキーニをこんがりやいてマリネ液と和えて冷蔵庫で冷やすだけ。

今回は赤ピーマンを彩りで使用してますが、これはきのうのサラダの残り。
サラダで1/2個使って、今回1/4個。
残りはサラダに混ぜて完食~。
と、言うわけなので無くてもOKですよー。

そして酸味はまたしてもバルサミコ酢。
最近暑いせいか、酸味酸味酸味!
酸味ばかり欲してます。

あまりに頻繁に使ってるからこの前開けたと思ったバルサミコがもう半分以上ないよ。。。
ものすごい使用頻度だー。

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【ズッキーニと長芋の焼きマリネ】

<材料 2人分>

  • ズッキーニ ---1本
  • 長芋 ---130gくらい
  • 赤ピーマン ---1/4個
[A]
  • バルサミコ酢 ---大さじ1
  • 白ワインビネガー ---大さじ1
  • オリーブオイル ---小さじ2
  • にんにく(すりおろし) ---1かけ分
  • 塩&ブラックペッパー ---少々

<作り方>

  1. ズッキーニ、長芋は5mmくらいの厚さに切る。
    赤ピーマンはみじん切りにする。
    [A]をボウルに合わせておく。
  2. フライパンに少量のオリーブオイル(分量外)を熱し、ズッキーニと長芋を両面こんがり焼く。
  3. [A]のボウルに2と赤ピーマンを入れて絡め、粗熱が取れたら30分以上冷蔵庫で冷やして完成♪

<memo>
冷やさなくても美味しいですが、少し冷やすと味が馴染んでさらに美味しいのでオススメです。
塩とブラックペッパーは味を見て加えてください。

【今日のアリガトウhappy02

heartmayuたんが「野菜凝縮♪無水バルサミコカレー」を作ってくれました♪
レポ嬉しいよー!!なんとバルサミコ無しで作ったそう(笑)それでも美味しかったと言ってもらえて嬉しいよっ☆いつも暖かいコメもありがとねー!!

heartぱるままちんが「もっちり☆コーンのお好み焼き」を作ってくれました♪
ぱるままの息子ちん二歳の『パル』と一緒に作ってくれたんですって!葉っぱ系が苦手なパルがキャベツもむしゃむしゃ食べてくれたなんて。。。感動!想像して涙ぐんじゃったよ。アレンジも嬉しいよー!ほんといつもありがとねっ☆

heartmacro_yuuさんが「ニラと切干大根の味噌チャンプルー」を作ってくれました♪
ニラをピーマンで代用してくれてマース!わーい!「と~~っても美味しかったです」と言ってもらえて感激です~!作ってくれて本当にどうもありがとでーす!!

heart*feiyu*さんが「ピリ辛☆万能にらダレ」「つゆだく☆青梗菜の柚子胡椒ナムル」を作ってくれました♪
「どっちもご飯が進むキケンな美味しさ」だなんて嬉しすぎるよぉ~♪しかもニラだれはもう何度か作ってくれてるんですって!これほんと人気で嬉しいな!つくレポありがとねーっ☆

heartやこちんが「むくみ解消☆小豆の冷製ポタージュ」を作ってくれました♪
嬉しすぎるお言葉なのでそのまま載せます(笑)「小豆が元々もってる甘さと昆布の優しい出しでシンプルだけどほんとにすっごくすっごくおいしいです!」だなんて。。。うれしいー!一見甘そうなのに違うのよね(笑)豆好きの3男なおんくんがお兄ちゃんたちの分まで食べてくれたそうで嬉しいよー!ほんとありがとねっ☆

heartkurumiiroちゃんが「アスパラとえのきのお豆腐チヂミ」を作ってくれました♪
リピ嬉しいよーぉ!ありがとぉね!!前回は厚めに焼いてくれて、今回は薄くぱりっと焼いてくれたそう♪いつも美味しそうに作ってくれてありがとー!そしてわざわざアップしてくれてありがとね!ほんと感謝感激っ☆

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2008年6月15日 (日)

切干大根のヤムウンセン風サラダ

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今日はタイ料理の中でもイチバン好きなヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)味のサラダを切干で作ってみました~。

タイ料理を食べに行ってこれを食べずに帰ったことは1度もないです。
それほど好き。大大だーい好きheart04
さつま揚げやトムヤムクンを食べない時はあってもヤムウンセンだけは必ず食べます。

どのお店でも「パクチー大盛りで」とお願いしますが、ほとんどが小盛り(笑)
しかし自分で作ればパクチーも大盛りに出来るし言うことナシ♪

今回は春雨の代わりに切干大根で作ってみました。
歯ごたえも楽しめてめーっちゃ美味しかったです。
倍量作ればよかった~。

パクチーですが、うちの近くのスーパーにはハーブコーナーに置いてあります。
少し足を伸ばして他のスーパー2店舗もやはりハーブコーナーにありました。
みなさんのお近くのスーパーにもあるといいな☆

今回のレシピはパクチーOKならば是非代用せず試してもらいたいなぁ。。。というほどパクチーの果たす役割が大きいので熱く語ってしまいました(笑)

あ、でもちょっと違くなっちゃうけど、みょうがあたりなら代用になるかな。。。?!

ヤムウンセン好きな方も、未体験の方も是非お試しいただきたいでーす♪

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【切干大根のヤムウンセン風サラダ】

<材料 2人分>

  • 切干大根 ---25g
  • きゅうり ---1/2本(150g)
  • 赤ピーマン ---1/2個
  • パクチー ---1束
[A]
  • ナンプラー ---小さじ2
  • 切干の戻し汁 ---大さじ2
  • てんさい糖 ---小さじ1
  • レモン汁 ---大さじ1
  • 唐辛子(輪切り) ---1~2本分

<作り方>

  1. 切干大根はひたひたの水で戻して水気を良く絞り食べやすい長さに切る。
    (戻し汁大さじ2は[A]で使うので取っておく)
    合わせて良く溶いた[A]と切干を和える。
  2. きゅうりは1/2本をさらに半分に切って千切りにし両手で挟んで水気を絞る。
    赤ピーマンも千切り、パクチーはざくざく刻む。
  3. 2を1に入れて和え15分ほど冷蔵庫で休ませて完成♪

<memo>
和えてすぐ食べるより休ませたほうが味が馴染んで美味しいです。

【今日のアリガトウhappy02

heartロッキンちゃんが「もっちり☆コーンのお好み焼き」を作ってくれました♪
前にもちょりママのと合作で作ってくれてるんだけど、今回は紫キャベツVerでシーチキン、チーズ、鶏ガラ、冷やご飯も入れてアレンジしてくれてマース♪めっちゃ美味しそぉ!ほんと感激よー!ありがとうねー♪

heartやすさんが「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
「これ美味しすぎです!やばいです」と言ってもらえて嬉しいぃぃぃ!!美味しさにトロトロだなんて感激じゃないのぉ~♪わたしはやすさんにトロトロよ(笑)作ってくれてありがとねー♪

heartさくらのママちゃんが「野菜凝縮♪無水バルサミコカレー」を作ってくれました♪
パパさんが「パスタでもいいんじゃない!?」と言ってくれたそう♪実はうちの菜っ葉ちゃんも同じこと言ってました!確かに~。美味しいって言ってもらえてうれしいよー!作ってくれてありがとぉ~♪

heartbururaさんが「ネギ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
これ美味しい!!何回も作ってます」と報告してくれました~☆「大きな厚揚げも1枚ペロリと食べられちゃいます」なんて嬉しいな!作ってくれてありがとうございまーす♪

heartmayuたんが「野菜凝縮♪無水バルサミコカレー」を作ってくれました♪
カレー粉目分量で入れたら辛くなりすぎたそうです。mayuたんらしいな(笑)でも美味しかったと言ってもらえてよかったー!作ってくれてありがとねー!!あれ?そういえば初じゃない(笑)?

notesもういっちょ↓

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こちらのお野菜、仲良しのきえちゃんから頂いちゃいました~。
実は今日のきゅうりもきえちゃんのきゅうり!
めっちゃめちゃ美味しかったよー!!

このお野菜全て、きえちゃんが自家菜園で作ったお野菜たちなのです♪
梅や、苺ジャムまで入ってて感動しちゃったよー!!
野菜持ってくねって言ってくれてたんだけど、まさかこんなにたくさんとは(感涙)
大事に育ててるんだなぁと思ったら泣けてきちゃったよ。
大切にいただくね~!!

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2008年6月14日 (土)

かぼちゃのジンジャークリームパスタ

080614_01

今日は(も?)更新遅くなってしまってすいません!
残業で帰ってくるのがだいぶ遅くなってしまいました~。

これは帰ってきてから作ったパスタです。
夜中1:00過ぎにパスタを食べるのもどうかと思ったのですがあまりにハラペコで。。。

早く食べたくて急いで撮影したからキレイじゃないけどお許しください。

かぼちゃは1cm角くらいに小さく切って昆布出汁で軽く煮てます。
煮るっていっても3分とあっという間。
細かく切れば火の通りも早いです。
豆乳を入れてからも2分ほど煮ますがそれだけです。
全部で15分くらいで出来てしまいましたぁ~。

味付けはにんにくも少し入ってるけど、メインは生姜。
生姜は最初に1かけ分すりおろしたものを、にんにくと一緒に炒めてますが、最後にも1かけ分の生姜汁をまわしかけてます。
こんなに生姜まみれだけどかぼちゃの甘みと合わさってちょうどイイ♪
生姜好きなのでこういうのめっちゃ好みなのです。

あー満足♪。。。したところでやっと記事書く元気が出てきました~(笑)
レシピどぉぞ~!

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【かぼちゃのジンジャークリームパスタ】

<材料 1人分>

  • パスタ ---80g
  • かぼちゃ ---1/8個(150g)
  • 玉ねぎ ---1/2個
  • 生姜(すりおろし) ---2かけ
  • にんにく(みじん切り) ---1かけ
  • オリーブオイル ---小さじ1
  • 豆乳 ---150cc
  • 昆布出汁(または水) ---100cc
  • 塩、こしょう ---適宜

<作り方>

  1. かぼちゃは1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
    パスタを茹で始める。
  2. 厚手の鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうが(半量)を入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらかぼちゃを入れてざっと炒め、昆布出汁を入れて蓋をして弱火で3分煮る。
  3. かぼちゃに火が通ったら豆乳を入れて2分ほど弱火にかける。
    残りの生姜を絞りいれ(生姜汁)、塩こしょうで味を調え、茹であがったパスタと和えて完成♪

<memo>
豆乳を入れたらかき混ぜながら様子を見てください。

【今日のアリガトウhappy02

heartぱるままちんが「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」を作ってくれました♪
わざわざアップしてくれてありがとぉ!「もー、これやばい。夏の間リピしまくりそうです。」なんて嬉しいレポしてくれるわけ?!わたしもこれ相当お気に入り!味覚が一緒で嬉しいわ!作ってくれてありがとねー♪

heartるーりぃさんが「たたき長芋ときゅうりの梅おひたし」を作ってくれました♪
激しく「うまー」と言ってもらえて感激でーす♪梅干も大葉の代わりにゆかりとかいわれで代用してくれました♪こんなに喜んでもらえてなんと言ってお礼をしたらいいのか。。。ほんとにありがとうございまーす♪

heart毛糸のパンダちゃんが「野菜凝縮♪無水バルサミコカレー」を作ってくれました♪
ななんと早速嬉しすぎるじゃないのー!メールで嬉しい報告ありがとぉ♪載せていい?「激ウマすぎてご飯炊ける前からガツガツいっちゃったよ」。。。何度読んでも嬉しすぎだっつーの!ほんとありがとねー!!

heartyuiぽんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
「レシピ通りの調味料で美味しく出来た!!」と言ってもらえて嬉しい!!とろとろの加減ねー「とろっとしてきたら」って感じかな♪こんなアバウトな説明でわかってもらえてよかったー!ほーんと切に(笑)ありがとねー♪

heartきえちゃんが「たたき長芋ときゅうりの梅おひたし」を作ってくれました♪
きえちゃんに「食欲でるね」っていってもらえると嬉しいなぁ♪いつも作ってくれてありがとぉね!ほーんと感謝感激だよー♪

【コメントについてmemo

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2008年6月13日 (金)

野菜凝縮♪無水バルサミコカレー

080613_01

野菜の旨みをたっぷり味わえるカレーのご紹介です!

野菜をたっぷり使用しているのでブイヨンも使わずにシンプルに仕上げました。
最後に加えるバルサミコ酢を除けば、水分は野菜の水分だけ。
バルサミコ酢の酸味とコクがこれまた美味しい!
ラタトゥイユっぽい感じのさっぱりヘルシーカレーでーす。

厚手の鍋でぴっちり蓋をして弱火で煮込めば焦げ付くことはないと思いますが、厚みのない鍋の場合は様子を見て途中何度かかき混ぜながら作ってくださいね。

煮込み時間はかかるけど野菜さえ刻んでしまえばあとのプロセスはとってもシンプル簡単です。

野菜をたっぷり取って不安定な時期を乗り越えましょう~♪

今日も恐れ入ります、懇願でーす!お願いしマース!
昨日は料理ブログ全体「12位shine/8076サイト」で終了しました。
なんと言うか、もう嬉しくて。。。感激で。。。涙もろいので大変です。
ただただ、毎日感謝の気持ちでいっぱいです!!ありがとうございます!
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【野菜凝縮♪無水バルサミコカレー】

<材料 4人分>

  • トマト ---3個
  • 玉ねぎ ---1個
  • 茄子 ---2本
  • きゅうり ---2本
  • にんにく、生姜(すりおろし) ---各1かけ分
  • ローリエ ---1枚
  • オリーブオイル ---小さじ1
  • 塩、こしょう ---適宜
  • バルサミコ酢 ---大さじ1.5
[A]
  • カレー粉 ---大さじ2
  • コリアンダー&クミンパウダー ---小さじ1/2

<作り方>

  1. 野菜はすべて1cm角に切る。
    厚手の鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れて炒め、しんなりして色づいてきたらきゅうり、茄子を入れて水気が出てくるまでしっかり炒める。
  2. トマト、[A]を加え粉っぽさがなくなるまで炒め、ローリエを加えてぴっちり蓋をして弱火で15~20分煮込む。
  3. 水分が野菜を覆うくらい出たら塩こしょうで味を調えバルサミコを入れふつふつするまで煮て完成♪

<memo>
カレー粉はルゥでも代用できます。その場合、プロセス2の後に様子をみながら加えてください。

【今日のアリガトウhappy02

2日分まとめてになっちゃいましたsweat01すいませーん!!

heartやすさんが「ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌」を作ってくれました♪
なんと嬉しい!自家製ピーマン第1号で作ってくれたそうです♪「くるみもアクセントになってめっちゃ美味しかったです~」と報告してもらっちゃいました!いつもほーんと感謝だよっ☆ありがとねー!!

heartオカポンちゃんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
「適度にきいたすりおろし生姜の風味と、シンプルな調味料だけで煮るのになんでぇ~!ん~♪美味しいです」嬉しさのあまりそのまま引用しちゃったよ(笑)丼仕立てで美味しそう!!作ってくれてありがとぉ!!

heartkozぐまちゃんが「豆腐のバルサミコソテー」と「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
バルサミコの酸味、さっぱりしてて美味しいと言ってもらえて嬉しいな!とろとろ煮の方も美味しかったと言ってもらえました~♪気に入ってもらえて良かった!2つも作ってくれてありがとう!

heartやこちんが「ピリ辛☆万能にらダレ」を作ってくれました♪
コチュジャンがなくて「かんずり」なるもので代用したら相当辛かったようです(笑)それなのに定番になっちゃうと言ってもらえて嬉しいなぁ。気に入ってもらえてよかった!作ってくれてありがとねー♪

hearthiehさんが「マクロビ☆クリスマスショートケーキ♪」を作ってくれました♪
以前スポンジ生地を参考にして作ってくださったそうです♪スイーツ販売までしている方の参考にしていただけてただただ光栄です!!とても美味しかったと言ってもらえて更に感激!ありがとうございまーす♪

heartfaniたんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
暑い日に冷やして食べてくれたそう♪「めっさうまかった~」とは嬉しいじゃないのぉー!!作ってくれてありがとねーっ☆いつも感謝感激だよーっ♪

heartりょうさんが「ポテト稲荷の照り焼き」を作ってくれました♪
「ポテトがすっごくもっちり出来てすごく びっくりしました!!!」と驚いてもらいました~(笑)作ってもらえてめっちゃ感激でーす!どうもありがとぉ!!

heartまさっちが「たたき長芋ときゅうりの梅おひたし」を作ってくれました♪
「さっぱりしててつかれた胃腸に効くわ~」と言ってもらえました~♪そうそう、食欲なくてもこれは食べれるよね!作ってくれてありがとねー!!嬉しいなっ☆

heartぱるままちんが「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」を作ってくれました♪
「いうまでもなく大満足☆」だなんてめっちゃ嬉しいんだけど♪わたしもこれは大のお気に入り!パンの先生をしてるぱるままに気に入ってもらえてわたしも嬉しいよー!!ありがとねっ☆

heartyukiさんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」と「ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌」を作ってくれました♪
一気に2個も~♪なーんて嬉しいのっ?!切干のは「彼が気に入ったらしく、お皿を持って食べてました」と嬉しい報告が♪ピーマン味噌はyukiさんのツボだったみたいでこればかりずっと食べてくれたそう(笑)めっちゃ嬉しい!!ありがとねー!!

heartあいちんが「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」を作ってくれました♪
アップしてくれたのね!ありがとぉ!!きゅうりも加えてくれてめっさ美味しそうだぁ〜♪「そうめんの新しい食べ方が知れてうれしかったーー」と言ってもらっちゃった♪気に入ってもらえて嬉しいよー!いつも作ってくれてありがとねっ☆

heart華好さんが「大根のコンポート*ジューシー豚バラ乗せ*」を作ってくれました♪
うわわー!こんな大昔のレシピを探してくれてありがとぉ!!リピート決定とは嬉しいなっ☆いつも作ってくれて大感謝でーす!!本当にありがとぉ♪

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2008年6月12日 (木)

むくみ解消☆小豆の冷製ポタージュ

080612_01

ここ数日梅雨のせいかダルダル~な状態が続いてマース。
梅雨は水分を身体にため込みやすい時期のせいか、むくみもヒドイ!

食欲も無い。。。ってことはわたしに限ってまず無いのですが(笑)、まぁ普段よりは確実に落ちてます。
そんなときはスープがイチバン♪
時期的に暖かいのは気分じゃないので、ちょっとだけ冷たいポタージュにしてみました。

今回は、むくみに良いとされる小豆を使ってポタージュに。
小豆に含まれるカリウム(塩分をコントロール)と、サポニン(水分コントロール)の成分が特にむくみには良いとされています。

その小豆。。。大好きなのですが、帰りが遅いわたしは、茹でてる時間などありません。
今回はお手軽に無糖の茹で小豆を使っていまーす。

炒めた玉ねぎの甘さと小豆の優しい甘さがほっとする味わいです。
外から加える味付けは塩のみ。
これがまた優しい味で美味しい~。

冷やす時間はお好みで調整してくださいね。
わたしはあまり冷たくせず、人肌よりすこし冷たい程度でいただくのが好みです。
ほかのおかずを用意してる間に鍋ごと冷蔵庫に入れて冷やして、最後の仕上げに豆乳を加えてもう一度ブレンダーにかけたら、ハイ!完成♪

梅雨のむくみに是非小豆のポタージュを召し上がれ~♪

今日も恐れ入ります、懇願でーす!お願いしマース!
昨日はなんと!料理ブログ全体「13位shine/8064サイト」でした。
びっくりと感激で。。。ウルウルです!
いつも一手間くださり本当にありがとうございます!!
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【むくみ解消☆小豆の冷製ポタージュ】

<材料 2~3人分>

  • 茹で小豆(無糖) ---1缶(180g)
  • 玉ねぎ ---1/2個
  • オリーブオイル ---小さじ1
  • 昆布出汁 ---1カップ
  • 塩 ---小さじ1/2
  • 豆乳 ---1カップ

<作り方>

  1. 玉ねぎはみじん切りにして鍋に入れ、分量のオリーブオイルでしんなり色づくまで炒める。
  2. 1に昆布出汁と小豆を入れて弱火で5分コトコト煮て塩で味付けする。
    粗熱を取り、ブレンダーで攪拌し、お好みの温度まで冷やす。
  3. 冷たい豆乳を加えてさらに攪拌して完成♪
    仕上げにはお好みで豆乳と胡椒(分量外)を飾ってください。

<memo>
温度はプロセス2で調整できます。かなり冷たいのが好みならここでしっかり冷やします。
逆に暖かいのが良い場合、2で冷やさず、3の豆乳を加えて再度ふつふつするまで火にかけてください。

【今日のアリガトウhappy02

のちほど更新しますねー!

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2008年6月11日 (水)

アスパラとみょうがの香りごはん

080611_01

今日もさっぱりレシピのご紹介♪
大好きなみょうがの香りとアスパラがベストマッチな混ぜごはんです。

炊飯器任せなのでおかずを作ってるあいだに出来ちゃう簡単レシピ。

具はごはんが炊けてから加えます。
アスパラは炊き上がった炊飯器に入れて10分蒸すだけなので焼いたり茹でたりする必要なし。
最後にみょうがを加えてほぐすように混ぜて完成です。

アスパラはなるべく新鮮な、買ってきてすぐのものを使うと筋っぽくなく食べられます。

みょうがとアスパラのうまみたっぷりのこんなサッパリ混ぜごはんなら暑い日でもパクパク食べられて大満足でーす♪

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15位切ったの初めてです!!嬉しすぎるぅぅぅ。感涙ドボボです。
いつも一手間、本当にありがとうございます!!
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【アスパラとみょうがの香りごはん】

<材料 2合分>

  • アスパラ ---3本
  • みょうが ---3個
  • 米 ---2合
  • 水 ---2カップ
  • 出汁昆布 ---5cm
  • 金胡麻 ---適宜
[A]
  • 酒 ---大さじ1
  • 塩 ---小さじ1

<作り方>

  1. 昆布は固く絞った布巾で汚れを拭いておく。
    米はといで分量の水を入れ、[A]を入れてざっと混ぜ、昆布を上に乗せて炊く。
  2. アスパラは5mmの斜め薄切り、みょうがは縦半分にしてから斜め薄切りにする。
  3. 1が炊き上がったら昆布を取り出し、アスパラを入れて蓋をして10分蒸らす。
    みょうがを加えてほぐすように混ぜ合わせて金胡麻を散らして完成♪

<memo>
アスパラは茹でずに炊飯器に入れてください。蒸気で適度に柔らかくなります。
アスパラは炊飯器に入れてから時間が経つほど色が薄れます。彩り的には炊飯器に入れて10〜15分頃いただくのがベストです♪
塩の分量が漏れてました〜!追記完了です!すいませーん!!(2008.06.11)

【今日のアリガトウhappy02

heartまさっちが「ニラと切干大根の味噌チャンプルー」を作ってくれました♪
食欲不振にどうぞ』という記事で「ゴマとショウガをしっかり効かせて作ると最高^^」と紹介してくれてマース♪これから暑くなるからしっかりチェックしたい記事♪つくレポ兼紹介してくれてありがとねー♪感謝だっ♪

heartやよちんが「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」を作ってくれました♪
なたね油をオリーブオイルで代用してくれてまーす!!さすがやよちん♪美味しいと言ってもらえて嬉しいよー。作ってくれてありがとぉねっ♪

heartユウリちんが「ニラと切干大根の味噌チャンプルー」を作ってくれました♪
切干好きのユウリちんに作ってもらえてめっちゃ嬉しい~☆「これは本当ごはんが止まらない~」と言ってもらえて感激だー。いつもいつもほーんとありがとね~っ☆

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2008年6月10日 (火)

たたき長芋ときゅうりの梅おひたし

080610_01

さっぱりとして胃にも優しいおひたしです♪
長芋、きゅうり、梅、全てたたいて使うので味も馴染みやすくてとっても美味しい!
10分もあれば出来てしまうので、あと一品!って時にとっても便利です。

味付けは昆布だしとしょうゆ少々のみ。
梅の塩気があるのでこれだけで十分美味しいおひたしになります。

梅を入れると長芋の変色も防げて彩りもキレイなので一石二鳥♪

土曜日以来さっぱりしたものを求めているようで、こういうのが美味しくて美味しくて(笑)
飲みすぎた後に是非どうぞ~♪

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週明けでお忙しいところ本当にありがとうございます(感涙)!
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【たたき長芋ときゅうりの梅おひたし】

<材料 2人分>

  • 長芋 ---150g
  • きゅうり ---1本
  • 梅 ---大2個
  • 大葉(千切り) ---3枚分
  • 刻み海苔 ---適宜

[A]
  • 昆布出汁 ---50cc
  • しょうゆ ---小さじ1/2

<作り方>

  1. きゅうりは瓶の底などでたたいて割れ目を入れ、手で裂いて食べやすい大きさにする。
    長芋は皮を剥いて4cm長さに切りビニール袋に入れて同じようにたたく。
    梅は種を取って包丁で粗くたたく。
  2. ボウルに[A]を合わせて1を入れて和え、30分ほど冷蔵庫で冷やす。
  3. 皿に盛り、大葉と刻み海苔を飾って完成♪

<memo>
時間があれば、きゅうりは塩をまぶしてまな板の上で転がして塩を洗い流してからたたくと味が馴染みやすくなります。
冷やしている間に水分が出てきます。

【今日のアリガトウhappy02

heartKyoko007ちゃまが「こくまろ☆おからと茸のドライカレー」を作ってくれました♪
キョコちゃんに参考にしてもらえて嬉しいよー!レシピまでつけてくれて素敵♪めちゃ美味しそうで食べたくなったよ!ほんとにありがとねー!!

heartずみちゃんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
豆腐入りでめっちゃ美味しそう!玉ねぎトロトロでたまらないと言ってもらえてうれしいよー♪切干のつゆだくもうまいよね♪いつもほーんと感激!ありがとねー♪

heartwacameちゃんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
「即!作って、食べて、大満足~♪」だなんて嬉しすぎるオコトバ!わざわざアップしてくれて感激よー♪ほんと、作ってくれてありがとねー☆

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2008年6月 9日 (月)

ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌

080609_01

今日はごはんにピッタリ、ピーマン味噌のご紹介!
ピーマン4個入っているとは思えないほど食べやすい味。
玉ねぎの甘さとくるみの香ばしさでモリモリ食べられちゃう美味しさです。

甘さは玉ねぎのおかげで、みりん大さじ1のみで十分満足、自然な甘み♪
ピーマンの苦味はほとんど感じません。
ほかほかごはんにも、焼きおにぎりにもぴったんこですよー。

ピーマンと玉ねぎはなるべく細かくみじん切りにすると口当たりもまろやか。
くるみはざっくり手で割り入れればまな板も汚さず食感も楽しめてオススメです。

ピーマンの代わりに茄子や人参でも美味しくできます。
美味しくお野菜たっぷりいただきましょう~♪

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【ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌】

<材料 作りやすい量>

  • ピーマン ---4個
  • 玉ねぎ ---1個
  • くるみ(ロースト) ---20g
  • ごま油 ---小さじ2
[A]
  • 味噌 ---大さじ2
  • みりん ---大さじ1

<作り方>

  1. ピーマンと玉ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し1を炒め、しんなりして来たら[A]を入れてもったりするまで炒め、火を止めてくるみを割り入れざっと混ぜて完成♪

<memo>
味噌は米味噌を使用しています。

080609_02

【今日のアリガトウhappy02

heartちゃまさんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
歯ごたえが良くて凄く美味しかったと言ってもらえてゴキゲンです♪鶏ひき肉を入れて作ってくれたそう!とっても美味しそうに作ってくれて本当にありがとうございマース♪

heartぱるままちんが「茄子とみょうがのピリ辛酢和え」を作ってくれました♪
お友達とのホムパで登場させてくれました!ぱるままの作る絶品パンと一緒の食卓に登場できて嬉しさ倍増!「さっぱりしてるのにコクがあってうま!」と言ってもらえてヨカッタ!いつもありがとねー!

heartセラ♪ちゃんが「新玉ねぎのコンフィチュール」を作ってくれました♪
セラちゃんの自家製フォカッチャと一緒に食べてくれて嬉しい~!お子ちゃまたちも『おいしーね!』と喜んでくれたみたいでめっちゃ嬉しいよぉ~。作ってくれて本当にありがとねー!!

heartやすさんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
ほっとするお味で大好きと言ってもらえて嬉しいのだぁ~!そうそう、こういうのって飽きないから便利よね!いつも作ってくれて本当に大感謝!!ありがとねー☆

heartyokoちゃんが「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」を作ってくれました♪
いつもものすんごく美味しそうにレポしてくれてありがとー!レタスの代わりに水菜で、半熟卵も添えてくれました~☆このビジュアルやばいそそられるわ。。。いつもほんとに感謝よー!ありがとねっ☆

heartyuiぽんが「涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん」を作ってくれました♪
二日酔いの胃にも優しく美味しくすっきりと食べられたと言ってもらえてよかったー!ほんと二日酔いよね(笑)アボカドが無かったそうでねぎを入れてくれてマース♪美味しそうに作ってくれてありがとねー!

heartwacameちゃんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を作ってくれました♪
んまぁ!「めちゃくちゃおいしくって♪」と言ってもらえてとーっても嬉しい!気に入ってもらえて感激デース♪作ってくれてありがとう!これからもどうぞよろしくネッ☆

【コメントについてmemo

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

【飲みすぎ旨すぎ楽しすぎな土曜日beer

土曜日、ブログで仲良くしてもらってるおなじみのyuiぽん&ぐりさん(yuiぽんの旦那さん)、ずみちゃんまっつ~隊長と人形町の『YAMATO』にて飲んだくれました~。

えーっと。またしてもカメラcameraを忘れたわたし。
そしてまたしても遅刻したわたし。。。(ほんとサイテーだbearing
丸ノ内線が停電事故で予定の電車に乗れなかった(←すごく重要)とは言え本当にみなさん申し訳ありません~!

みんなのブログで詳細アップされてるので覗いてみてくださ~い♪
ちなみに隊長のブログにちらっと(?)姿がうつっている青のワンピがわたしです。

yuiぽんとずみちゃんとは前からごはん行きたいねーって話してて。
ちょうど「友達の少ない隊長」はぐりさんと飲みたいと話してて。
じゃぁ一緒にしよう!ってことで開催決定しました~。

お店は、すごっくグルメで料理もプロ並にうまいぐりさんが選んでくれただけあって美味しいのなんの。。。
すばらしいお店でした。
注文もぐりさんセレクトでハズレ無し!

特に野菜の盛り合わせに付いてた味噌が絶品~。
実は今日のピーマン味噌もこの味噌に影響されてノリで作ったレシピでーす。
入ってるものは全くちがうし、味もまーったく別物なんだけど(笑
でも味噌たべたーい!って帰ってからも思っちゃうほど美味しかったの。

しかしまだ明るい17:30から飲み始めて23:00終了~。すげー飲んだな。。。

何を話してたんだろう?ってくらい盛り上がって、帰り間際にずみちゃんの旦那さん「涼ちゃん」がお仕事終えて到着。
ほんとにお疲れ様でした~。
お疲れのところあんな酔っ払いばかりですいません。
しかもわたし、食べかけの焼きおにぎり握りなおして食べさせた。。。(苦笑
ちゃんと覚えてます。はい。ほんとにすいませんsweat02
それにしても嫌な顔ひとつせず食べてくれてありがとうございます。
ずみちゃん!涼ちゃんに謝っておいてねー。

翌日はビールと日本酒を飲んだおかげで二日酔いで大変でした(笑)

そして帰りにはずみちゃんとyuiぽんからこんな素敵なお土産をいただいちゃいましたよ~!

080609_03
【ずみちゃん特製!】
甘納豆入りラウンドパン
グラハム粉入りロールパン

このラウンドパン、すっごくキレイshineでしょ~?
キレイなだけじゃなくめっちゃめちゃ美味しいの!
ずーっとずみちゃんのこのパンを食べてみたかったからすんごく嬉しかった~。
ロールパンも同様、美味しい!美味しーい♪
頻繁にパンを焼いてるだけあって成型めっちゃうまいし~。
絶品パンをありがとう~!
ラウンドパンあとちょっとでなくなりそうだよ(←早くね?)

080609_04
【yuiぽんオススメ!】
Orandayaの落花生スイーツの詰め合わせ!
千葉県の名産落花生をふんだんに使ったお菓子。
今日は最中とパイをいただいたよー!
すっごく美味しかった♪
落花生大好きなのよね。
最中が落花生の形しててすっごくかわいいの。
写真撮り忘れてごめんちゃい~。
色々食べるのが楽しみだなっ☆

・・・

あ、気づいちゃいました?

そう、またです。またしてもです。
わたしと隊長は手ぶらですsweat02
ほんとどうなってるのかしら?こんなの許されるの?
こんな手ぶら率高いのってわたしと隊長とゆいたんくらいよね(爆
ちょりママンもこのリストに入れようかと思ったけど、いつも手料理ゴチになってるしな(笑
それはあまりに失礼ってもんよね。すまん、ママン!(早口言葉じゃねーよ?)

あ、でも挙げて見ると結構いるなぁ~。ちょっと安心♪
いや、うそ!安心しちゃまずいな。
次回はちゃんと持参いたしまぁす☆

みんな本当にありがと~ぉ!
すっごく楽しい飲み会で飲みすぎましたが明日からはまた仕事です。
気を引き締めて出社しまぁす♪

【お友達の書籍コーナーnote

odangocafe『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』

発行:マーブルトロン
本体価格 1,500円
(画像はみるまゆちゃんのサイトから拝借しています。)

絶賛発売中!!



Vegidining_book0320『izumimirunの vege dining 野菜のごはん』

出版社:扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
(画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。)

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2008年6月 8日 (日)

豆腐のバルサミコソテー

080608_01

豆腐を大好きなバルサミコ酢でソテーしました〜。
水切りした豆腐をソテーして合わせたバルサミコだれをかけるだけ♪

バジルとにんにくでイタリアン気分満載でーす。
とっても簡単ですがとっても美味しいレシピです♪

にんにくはちょっと面倒でも香りを出したら一旦取り出して、後で加えた方が見た目もキレイです☆
バジルと一緒にさっと加えるのでたいした手間ではないですよ〜。
やはりにんにくがあるとパンチが出るのであった方が美味しい〜♪

イタリアンな豆腐ステーキ、是非御試しくださいねー☆

毎日恐れ入ります、懇願でーす!お願いしマース!
昨日は料理ブログ全体「18位shine/7999サイト」ででした〜!
みなさんのおかげで復活出来て嬉しいですっ☆
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【豆腐のバルサミコソテー】

<材料 2人分>

  • 木綿豆腐 ---1丁
  • 小麦粉 ---小さじ2
  • バジル ---10枚くらい
  • にんにく(薄切り) ---1かけ
  • オリーブオイル ---適宜
[A]
  • バルサミコ ---大さじ2
  • しょうゆ ---小さじ1
  • みりん ---小さじ2

<作り方>

  1. 豆腐はペーパーにくるんで皿などを重石にして10分水切りし、6~8等分の食べやすい大きさに切り、両面に小麦粉を薄くまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらにんにくを取り出し、1を入れて両面こんがり焼く。
  3. 弱火に落として[A]を回し入れ、からませながら汁気が少なくなるまで焼いて火を止め、2で取り出したにんにくとバジルを入れてさっと絡めて完成♪

<memo>
小麦粉をまぶすときは茶漉しを使うと少量で済み、まんべんなくまぶせます。

【今日のアリガトウhappy02

すいませんコメント共に遅れてマース、のちほど更新しまーす!!

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5/29発売のみるまゆちゃんのスイーツ本の表紙データがあがったそうです♪
イメージ通りのとってもカワイイカバーです。
詳細は

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本体価格 1,500円
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5月29日(木)発売!!



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本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
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2008年6月 7日 (土)

涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん

080607_01

今日は久しぶりに気温が上がりました~♪
そうなると食べたくなるのがそうめん!
ものすごくサッパリ気分だったのでスープもさっぱりと塩酢でいただきました~。

具はアボカドとみょうがを入れてみました。
アボカドと塩酢のスープ、めっちゃ合う~up
アボカドの食感は健在ながら、味はさっぱり♪
ごま油が少し入ってるのでコクもあり。。。
ん~ウマウマ~☆やばすぎる~!

これ、ココ最近で一番のお気に入りになりましたッ☆

今日も恐れ入ります、懇願でーす!お願いしマース!
昨日は料理ブログ全体「20位shine/7982サイト」で少ーし下がっちゃいました。
復活めざします!
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【涼味☆アボカドとみょうがの塩酢そうめん】

<材料 1人分>

  • そうめん(乾) ---100g
  • アボカド ---1/2個
  • みょうが ---1個
  • 刻み海苔 ---適宜
[A]
  • 昆布出汁 ---1カップ
  • 塩 ---小さじ1/2
  • 酢 ---大さじ1
  • ごま油 ---小さじ1

<作り方>

  1. [A]を合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で20分ほど冷やしておく。
  2. アボカドは小さめの角切り、みょうがは縦半分にきってから斜め薄切りにする。
  3. そうめんを茹でて器に盛り、1をかけて、アボカド、みょうが、海苔を盛り付け完成♪

<memo>
冷やす時間はお好みで調整してください。時間が無いときは氷を少しいれてもいいです。

【今日のアリガトウhappy02

heartyokoちゃんが「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」を作ってくれました♪
練り胡麻の代わりにすり胡麻で作ってくれましたよー!好み♪って言ってもらえてめっちゃ嬉しい!いつも作ってくれてありがとねー!!

heart*feiyu*さんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」、「大根と蓮根のカレーきんぴら」を作ってくれました♪
「こんなに簡単でボリュームもあって、これ、いい~」と言ってもらえて感激~♪きんぴらはダーさんが気に入ってくれて「また作って!」と言ってくれたんですって♪Wで感激~!昔のレシピなのにありがとー♪

heart星キョンちゃんが「茄子とみょうがのピリ辛酢和え」を作ってくれました♪
これも美味しかったと言ってもらえてよかったー!2日連チャンでありがとう!感激よ~♪

heartやこちんが「ピリ辛☆万能にらダレ」を作ってくれてます♪
今漬け中との報告ありがとー!気に入ってもらえますように☆

heartyuiぽんが「つゆだく☆青梗菜の柚子胡椒ナムル」を作ってくれました♪
「青梗菜の新しい食べ方発見!!」と言ってもらえてよかった☆お料理上手の旦那さんからも「ウマイ!」のお言葉いただきました~!わーい!いつもありがとねっ☆

heartちはるさんが「高野豆腐の*ハニー照り焼き*」を作ってくれました♪
けっこう作ってるとの嬉しい~お言葉いただきましたっ☆リピしてくれて感激♪本当にいつもありがとうー!

heartユウリちんが「筍ステーキ☆ネギ味噌和え」を作ってくれました♪
5月半ばに作ってくれてたそう!わざわざアップしてくれてめっちゃ感激よ♪「葱味噌たっぷりのっけて、ごはんにのせると最高っ!」だなんて嬉しいじゃないのぉ~!いつもほんとに感謝してるのよー!ありがとね♪

heart凪さんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を早速作ってくれました♪
「と~~~っても美味しくて、すごくおススメです!!」あぁ、感激!オススメしてくれてありがとうございます~♪リピ確実とはなんと嬉しい!作ってくれてありがとうございまーす♪

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2008年6月 6日 (金)

厚揚げとパクチーのピリ辛エスニック

080606_01

今日は大好きなパクチーたっぷり、調味料には久々にナンプラーを登場させてエスニック気分たっぷりでーす♪
エスニック中毒につき、ナンプラーは必需品heart04
ナンプラーは魚醤なので、完全ベジではないけれど、たまにはここまでゆるい感じもどうでしょう?

ちなみにしょうゆに置き換えればちょっと和風な味付けになり、それも美味しいです。

そして、パクチー。
苦手な方には申し訳ないほどパクチー主張してまーす。
水菜なんかで代用してもいいけど、その場合やっぱりナンプラーを使ったほうが雰囲気出るのでオススメです。

パクチーはデトックス作用も強いと言われてるので、たまった毒素を排出すべく、好きなのをいいことに週イチくらいで食べてます。
パクチーに埋もれて眠りたいほど大好きです(笑)
あの香りがたまりませんっ☆

厚揚げなので水切りの必要も無くてらくちん♪
10分であっという間にエスニック気分に浸れマース。

丼にもピッタリなこちらのレシピ、是非お試しくださぁい♪

いつも本当にご協力ありがとうございまーす!
おかげで昨日も料理ブログ全体「18位shine/7956サイト」で1日を終えることができました☆
ミラクルです~shineそれもこれもみなさんの暖かい応援のおかげですッcrying
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【厚揚げとパクチーのピリ辛エスニック】

<材料 2人分>

  • 厚揚げ ---1枚
  • パクチー ---1束(50g)
  • にんにく、生姜 ---各1かけ
  • 鷹の爪(輪切り) ---1本
  • しょうゆ ---小さじ1
[A]
  • ナンプラー、酒 ---各小さじ2
  • レモン汁 ---大さじ1

<作り方>

  1. 油揚げは熱湯で30秒茹でて油抜きし、1cm角に切る。
    パクチーは2cmくらいに刻んでおく。
  2. フライパンにごま油、鷹の爪、にんにく、生姜を入れて火にかけ香りがたったら厚揚げを入れてさっと炒め、合わせた[A]を入れて汁気が無くなるまで中火で炒める。
    最後にしょうゆで味をととのえ、火を止める。
  3. パクチーを入れてざっと混ぜ合わせて完成♪

<memo>
丼にすると一層美味しいです♪

【今日のアリガトウhappy02

heartケティさんが「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」を作ってくれました♪
「簡単な材料&あっという間の時間でガツンとくる美味しい一品、これなら男性も文句なしの味」と言っていただけて嬉しいでーす♪是非定番に加えてやってください☆作ってくれて本当にありがとうー!!

heartセラ♪ちゃんが「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」を作ってくれました♪
きのうに引き続き夕飯にも作ってくれました☆リピ&気に入ってくれて嬉しいのだぁ~。今回も作ってくれて感激よ!本当にありがとねー!!

heartつばめくんが「切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮」を早速作ってくれました♪
朝から超速攻で作ってくれて感激しちゃったよ!丼にしてくれて美味しそう♪しかも「あまりに美味すぎて速攻アップしちゃいました」と言ってもらい嬉しいよー!いつも作ってくれて本当にありがとー☆

heartかつらしゃんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
娘ちゃんから奪ってまで食べてくれてありがとぉ~!そういや最近食べてなかったからまた作ろう♪作ってくれてありがとねー!!

heart星キョンちゃんが「保存食☆新生姜の佃煮」を作ってくれました♪
シャキシャキの食感を残して作ってくれてマース♪「うーん好み!すごく美味しかった~」と言ってもらえて嬉しいな!是非保存食にたくさん作ってやってねー!どうもありがとー♪

heartユウリちんが「クレソンとトマトの洋風すき煮」を作ってくれました♪
主役のクレソンを大根葉でアレンジしてくれました~♪アレンジ大歓迎よ!「糸こんと切干大根も汁たっぷり吸っててこりゃたまらん~」と可愛いコメントさんきゅうっ☆いつもほんとにありがとねー!!

heartyukiちゃんが「茄子とみょうがのピリ辛酢和え」を作ってくれました♪
嬉しいのでそのまま載せます(笑)「作って盛りつけをするまでに何度つまみ食いをしたことか」あーんやっぱり嬉しい~!みょうががなかったとのことで茄子だけで作ってくれてまーす♪気に入ってもらえて感激!今日も作ってくれてありがとー!!

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2008年6月 5日 (木)

切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮

080605_01

最近暑かったり寒かったり忙しい気候が続いてます。
急な寒さにも即対応!さっと出来ちゃうとろとろ煮物のご紹介~!

切干大根はざっと洗って水と一緒に鍋に入れ、その間に玉ねぎを切り、一緒に鍋に放り込んで煮込みます。
なのでわざわざ戻す手間もかかりませーん。
時間がなくてもさっと出来る煮物は残業した日のつよーい味方♪

味付けもいたってシンプル、玉ねぎの甘みと切干のうまみを存分に味わうほっこり味です。
仕上げに加えた海苔がこれまた美味しい~。

今回は水溶き片栗粉でとろみをつけましたが、葛粉があれば水溶き葛粉でももちろんOKですよ~♪

いつもわがままな懇願にご協力ありがとうございまーす!
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奇跡だー!本当にみなさんの暖かい応援のおかげですッ♪
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【切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮】

<材料 2人分>

  • 玉ねぎ ---中1個
  • 切干大根 ---25g
  • 水 ---2カップ
  • 水溶き片栗粉 ---適宜
  • 海苔 ---全形1枚
[A]
  • しょうゆ、酒 ---各大さじ1
  • 生姜(すりおろし) ---1かけ

<作り方>

  1. 切干大根は流水でさっと洗って2カップの水と一緒に鍋に入れる。
  2. 玉ねぎはくし形切りにして1の鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして玉ねぎがとろとろになったら[A]で味付けする。
    味が薄ければ塩少々(分量外)で味を調えて火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  3. 海苔を揉み入れざっと混ぜて皿に盛り完成♪

<memo>
水溶き片栗粉は「片栗粉:小さじ2 + 水:大さじ1」で溶いています。水が少なめ?と感じるかもしれませんが、これで充分♪
水溶き片栗粉の代わりに水溶き葛粉でも代用できます。量は調整してください。

【今日のアリガトウhappy02

heart華好さんが「保存食☆新生姜の佃煮」と「蕪の和風グラタン」、「中華風☆水菜と糸こんの生姜酒蒸し」を作ってくれました♪
こんなに作ってくれて本当にありがとう~♪新生姜はお義母様の風邪のお見舞いに持って行ってくれたそう!お役にたてて嬉しいな♪グラタンも水菜も気に入ってもらえてめっちゃ感激でーす♪いつも作ってくれてありがとうー☆

heartセラ♪ちゃんが「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」を作ってくれました♪
セラ♪ちゃんのスーパーキュートなお弁当に入れてくれて大感激!!「すごーく美味しくて何度も作りそう」と言ってもらえて嬉しいのだぁ~!作ってくれてありがとねー♪

heartyuiぽんが「うどの塩山椒きんぴら」を作ってくれました♪
山ウドの皮の部分のみを使って作ってくれてまーす♪まだうどが食べられるなんて羨ましい!!色々作った中で一番美味しかったと言ってもらえて嬉しいよー!!いつもありがとぉ~☆

heartfaniたんが「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」と「保存食☆新生姜の佃煮」を作ってくれました♪
長ネギの青い部分も一緒に入れてくれてめっちゃうまそう~!!海苔も増量してさらにパワーアップ♪嬉しい~☆そして新生姜は速攻でなくなっちゃうから保存食にならないかも~とは嬉しすぎるっ☆いつも作ってくれてありがとねー!!

heart毛糸のパンダちゃんが「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」を作ってくれました♪
もうNo.1リピーターよっ♪嬉しくて抱きつきたい衝動にかられてるんだけどー!もうレシピ見なくても作れるほど作ってくれてありがとう!!パートナーくんもニコニコ笑顔で食べてくれてわたしもニコニコッ☆大好きよー!!

heartLotus wingちゃんが「ポテト稲荷の照り焼き」を作ってくれました♪
お友達に出してくれて感激なのだぁ~!しかも一瞬鶏肉と間違えてくれて→違うと気づきがっかり→食べて「おいひい~」という過程があったそう(笑)美味しいと言ってもらえてよかったぁ♪嬉しすぎよぉ~!作ってくれてありがとねー!!

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2008年6月 4日 (水)

*肉じゃが味*和風ポテトサラダ

080604_01

肉は入ってないけど肉じゃが風味♪
お弁当にもピッタリな超和風ポテトサラダのご紹介~。

お願いでーす!懇願でーす。
初めにぽちっdownwardleftとご協力いただけると嬉しいでーすhappy01
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糸こんにゃくは特に味が染みやすいからたっぷりと♪
野菜はマヨネーズの代わりに和風の味付けで炒めて、マッシュしたじゃがいもと混ぜるだけ!
野菜は小さめに切ると盛り付けたときにキレイです。

これ、サラダ。。。なのかな(笑)?

出来たてはまるで煮物ですが、
冷やせばこっちのもんです。サラダです。

レタスと一緒に盛り付ければ、ほら!サラダの完成~!

ちなみにポテトサラダと言えば
和イタリアン☆里芋のジェノバサラダ
も良かったら見てみてくださいね〜。

じゃがいも苦手なわたしが、味見の段階で1/4の量を食べてしまった(笑)肉じゃが味のポテトサラダ、レシピをどうぞ~♪

【*肉じゃが味*和風ポテトサラダ】

<材料 4人分>

  • じゃがいも ---中2個(300g)
  • 人参 ---4cm
  • 玉ねぎ ---1/4個
  • いんげん ---5本
  • 糸こんにゃく(下茹で済みのもの) ---100g
  • 塩 ---適宜
[A]
  • しょうゆ、酒、みりん ---各大さじ1
  • てんさい糖 ---小さじ1

<作り方>

  1. じゃがいもは蒸かして熱いうちに皮を剥いてマッシュする。
  2. 人参は2cm長さの短冊切り、玉ねぎは粗みじん、いんげんと糸こんにゃくも大体2cmくらいの長さに切る。
    フライパンに油を熱し全体に火が通るまで炒め、[A]を入れて水分がなくなるまで更に中火で炒める。
  3. 1に2を加えて混ぜ合わせ塩で味を調えて30分ほど冷蔵庫で冷やして完成♪

【今日の食材はshine

080604_02まっつ~隊長率いる(?)らでぃっしゅぼーやのプレゼントで頂いた
←こちらのお野菜を使ってみましたよ~。

ブログほぼ1周年記念アニバーサリープレゼント企画!

●まっつ~隊長賞
「らでぃっしゅ無添加調味料厳選5種セット」

●らんまる賞
「無農薬栽培まほろばのお米 白米5Kg」

●残念賞
「有機野菜セット~もれなく全員に!」

という豪華賞品が当たる企画だったんですが、わたしは“らんまる賞”狙いで応募。
ハズレ無しの企画なんて太っ腹ですねー。
ほんとすごいです。

わたしは予想通り見事外れて残念賞のこちらの野菜をいただきました~。
人参じゃがいも、グレープフルーツのセットです。

(うっかり写真撮る前にじゃがいもは袋から出してしまい、人参も出そうとしたところでパシャッcamera なんともマヌケな画像ですがお許しください。)

そう。人参じゃがいも。です。
ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、
わたし、人参は小さくしないと未だに食べられません。
じゃがいもも基本的に苦手です。

もらっといて何ですが箱を開けた瞬間固まりました(笑)
これってわたしの克服企画だったの??

でも幸いにもどちらも最近やっと克服してきたところなので助かりました~。
何とか美味しく食べたいという思いで作ったこちらのレシピ、我ながらお気に入りです。
それもこれも
「俺の好きなポテトサラダの変わり風なんてどう?」と図々しいリクエストをくれた隊長のおかげです。

こんな素敵な企画、本当にありがとうございました!
次こそ狙いのものが当たりますように(笑)

【今日のアリガトウhappy02

heartあっちんが「茄子とみょうがのピリ辛酢和え」を作ってくれました♪
早速嬉しいのだぁ~!「箸がすすんじゃう!!」と熱くレポしてくれて感激っ☆気に入ってもらえてよかったよぅ~。いつも作ってくれてありがとねー♪

heartなおちゃんが「豆乳チーズソースdeツナポテト」を作ってくれました♪
こ、こんな恐ろしく昔のレシピを探し出してくれて、しかも作ってくれて、その上レポまでしてくれて。。。ありがとなのだぁ~!!ソース気に入ってもらえたみたいで嬉しいよ~☆いつも作ってくれて本当にありがとねー♪

heartpesceさんが「うどんスナック *カレー&青海苔味*」を作ってくれました♪
海苔&カレーでポリポリ食べてくれて嬉しいな☆気に入ってもらえてよかったー!作ってくれてどうもありがとう~♪

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2008年6月 3日 (火)

茄子とみょうがのピリ辛酢和え

080603_01

超オススメ!茄子とみょうがのさっぱり和えもののご紹介~。
しんなり茄子とシャッキリなみょうがは大好きな組み合わせです。
酸味と辛味がしみこんでごはんも進みます!進みます!

懇願します~。
初めにぽちっdownwardleftとご協力お願いしまぁすhappy01
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茄子の紫色は強い抗酸化力をもち、細胞膜を酸化から守ってくれるといわれるポリフェノールの一種だそうです。
このポリフェノールは水溶性なので水に栄養が流れ出たらもったいない~。
ってことで、塩もみしてしんなりさせてから和えてまーす♪

ボウル1個で出来ちゃうので残業して帰ってきてからでもラクラク出来ちゃいました。
洗い物も少なく済んで大助かり!

暑い日なら和えてから冷蔵庫で30分くらい寝かせてから食べても美味しいですよ~。

【茄子とみょうがのピリ辛酢和え】

<材料 2人分>

  • 茄子 ---中2本(200g)
  • みょうが ---2個
  • 塩 ---適宜
[A]
  • 酢 ---大さじ2
  • 豆板醤 ---小さじ1/2
  • ごま油 ---小さじ1
  • にんにく(みじん切り) ---1かけ

<作り方>

  1. 茄子は縦半分に切り3mmの半月切りにする。
    ボウルに入れて塩をふって揉み、しんなりしたら両手で挟んで軽く絞る。
  2. みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
  3. 1と2を合わせた[A]と和えて完成♪

<memo>
夏は冷蔵庫で冷やして食べると一層美味しいです。

【今日のアリガトウhappy02

heartやすさんが「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」と「ネギ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
クラッカー、リピめーっちゃ嬉しいよー!!お母さまもハマって一緒に食べてくれて嬉しいのだぁ!減りが早いのが悩みなんて。。。うっ。泣ける~。厚揚げトーストも昔のレシピなのに嬉しい!気に入ってもらえてよかったー。いつも本当にありがとねっ☆

heart毛糸のパンダちゃんが「フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー」、「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」を作ってくれました♪
~大好きなスイーツレシピ集~で取り上げてくれてありがとう!!しかも何度もリピしてくれて。。。もうお礼の言葉しか見つからない~!クラッカーなんて明らかにわたしより綺麗です(笑)ほんと嬉しい嬉しい!いつもありがとねー☆

heart毛糸のパンダちゃんが「椎茸のからし蓮根納豆詰め」、「小松菜と舞茸のレモンマリネ」を作ってくれました♪
もうね、、、どうしてくれよう。嬉しすぎて言葉もないよッ!↑の記事と別にアップしてくれてるのでWでご紹介よ♪こちらのつくレポは『スリムな足にはリンパサラサラご飯だね♪その2』というめっちゃ有難い記事の~リンパサラサラレシピ集~で取り上げてくれてまーす!とってもためになる記事ばかり!特にこの記事は女子必見~♪是非ご覧あれ!ほんとありがとねー!!

heartyukiさんが「きのこ&新ごぼうのまろやかストロガノフ」を作ってくれました♪
手作りパンと一緒に食べてくれて嬉しいでーす♪この手作りパンがまた真っ白でまんまるで美味しそう~☆ストロガノフ、まろやかで優しい味と言ってもらえました!気に入ってもらえてよかったぁ♪作ってくれてありがとうございまーす♪♪♪

【コメントについてmemo

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odangocafe『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』

発行:マーブルトロン
本体価格 1,500円
(画像はみるまゆちゃんのサイトから拝借しています。)

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Vegidining_book0320『izumimirunの vege dining 野菜のごはん』

出版社:扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
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2008年6月 2日 (月)

ブロッコリーとプチトマトの白和え

080602_01

大好きなブロッコリーの白和えにプチトマトを加えてジューシーに♪
プチトマトの甘味と酸味でさっぱりとしたサラダ感覚の白和えの完成でーす。

今日も図々しくも懇願隊です~。
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普通のトマトを角切りにすると水分が流れ出やすくなるのでプチトマトを使用してみました。
プチトマトだと和えてる間に水分が出すぎることがないのでオススメ☆

衣は味付け用の材料を混ぜ合わせてから、豆腐を後から加えることで味が全体にまざりやすくなります。
それと、すり鉢を使わなくてもボウルで充分なので洗い物も簡単でラクチン!

今回は絹豆腐を使用してますが、木綿でももちろんOKです。
絹だと滑らかになるので、よりドレッシングっぽく、サラダ感覚でいただけまーす。

【ブロッコリーとプチトマトの白和え】

<材料 2人分>

  • ブロッコリー ---1株
  • プチトマト(小さめ) ---10個
  • 豆腐 ---1/2丁
  • 金胡麻 ---適宜
[A]
  • 白味噌 ---小さじ1/2
  • 白練り胡麻 ---小さじ1/2
  • 豆乳マヨネーズ ---大さじ1
  • 塩 ---少々

<作り方>

  1. 豆腐は皿などを乗せて水切りしておく。
    ブロッコリーは小房にし、茎は1cmくらいに刻み、好みの固さに茹でて冷ます。
    プチトマトは半分に切る。
  2. [A]をボウルに入れてよく混ぜ、豆腐を加えて更にぐるぐると混ぜ合わせる。
  3. ブロッコリー、プチトマトと2を和えて皿に盛り、金胡麻をふって完成♪

<memo>
豆腐は今回絹を使ってますが木綿でもOKです。お好きな方をお使いください♪
豆乳マヨネーズは普通のマヨネーズで代用可能です。

【今日のごめんなさいっ!】

コメントすっごく遅れてます!ほんとにすいません!

【今日のアリガトウhappy02

いつもお手数なのにポチッとしていただいて本当に本当にありがとうございますm(_ _)m
とーっても励みになってます!
応援してくれているみなさん、本当にどうもありがとう~!

heartkurumiiroちゃんが「ピリ辛☆万能にらダレ」を作ってくれました♪
そうめんチャンプルーにしてくれたり、チャーハンに使ってくれたりともう感激!!すっごく美味しそうに作ってくれてわたしが食べたーい♪忙しいのにいつもありがとうね!!

heartaco姫さんが「アスパラとえのきのお豆腐チヂミ」と「ポテト稲荷の照り焼き」を作ってくれました♪
ふわふわでちょっとモチッとしてて美味しかったと言ってもらえてよかったー♪ポテト稲荷も物凄く好みの味で明日のお弁当分まで食べてしまいそうだなんて嬉しいな♪いつも作ってくれてありがとうねー!!

heartきえちゃんが「アスパラとえのきのお豆腐チヂミ」を作ってくれました♪
中力粉と上新粉で作ってくれました~♪もちもちっとしてて美味しかったと言ってもらえて嬉しいな!アスパラ多めで美味しそう!!作ってくれてありがとね~☆

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みるまゆちゃんのレシピ本、ついに発売!
金曜の帰りに恵比寿の有隣堂で閉店ギリギリで滑り込んでゲットしてきましたっ☆
あまりにギリギリだったので写メれなかったのが残念。
しかしめっちゃかわいいぃぃぃheart04です。
お友達の本となると余計に感動~♪まだチェックしてない方は是非!!

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2008年6月 1日 (日)

エコスイーツ☆米ぬか美肌パウンド

080601_01

久々にスイーツレシピでーす。今回は米ぬかを使ったエコスイーツ!
とっても香ばしくて、素朴な味わいのケーキが出来ました~。

毎日懇願ばかり、図々しくてすいません~。
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わたしは玄米の香ばしさが大好きなのに、うまいこと消化できないようで、体にとても負担を感じてしまうため、最近は3分~5分搗きのお米を食べることが多いのですが、そうすると玄米を精米するときに米ぬか(茶色い皮の部分)ができるのです。

米ぬかには若返りのビタミンと言われるビタミンEやB郡、ミネラルが豊富に含まれています。
これを捨てちゃうなんてもったいない!ので、炒ってパウンドに混ぜ込んでみました。
こうすれば玄米の栄養を取りつつ、消化の負担も少なく済んで一石二鳥~♪と勝手に喜んでいるわけです。

そうそう、このパウンド、初めは上新粉で試作してたのですが、バナナを100g使用しているためか、どうしても上新粉だとネットリして歯にくっつくような食感になってしまうので、薄力粉使用に急遽変更~。
薄力粉+バナナのおかげでパサつかず、適度にしっとりとした食感に仕上がりました☆

バナナは甘みの補助的役割で、味はほとんどわからないと思うので苦手な方も大丈夫なのでは、と思います。

そして最後にふわっとラップをかけて冷ますってテクは、先日スイーツ本を発売したみるまゆちゃんから伝授していただいた方法♪
以前パウンド作ったときに表面が固くなりがちなんだよねーって相談したら教えてくれたの!それ以来この方法大活躍です!
むふふ~♪助かってるよ!どうもありがとねッ☆

このパウンド、見た目はめっちゃ地味~なのですが、くるみと米ぬかの香ばしさがとっても味わい深い、飽きない美味しさなのです♪
米ぬかの使い道に困っている方、いるかな。。。?
いたら是非オススメしちゃいまーす♪

【エコスイーツ☆米ぬか美肌パウンド】

<材料 パウンド型1台分>

  • くるみ(ロースト) ---30g
[A]
  • 薄力粉 ---100g
  • 米ぬか(炒ったもの) ---50g
  • BP(アルミニウムフリー) ---小さじ1.5
  • 塩 ---ひとつまみ
[B]
  • りんごジュース ---大さじ1/2
  • バナナ ---100g
  • メープルシロップ ---大さじ2
  • なたね油 ---大さじ1
  • ブランデー ---大さじ1

<作り方>

  1. [A]を合わせて泡だて器などでよく混ぜておく。
    [B]を合わせてブレンダーなどで滑らかになるまで混ぜる。
  2. [A]を[B]のボウルに加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ合わせ、くるみを手で砕き入れて全体に大きく混ぜ合わせる。
  3. 2をパウンド型に流しいれて平らにならし、170℃に予熱したオーブンで40分焼き、ラップをふんわりかけて冷まして完成♪

<memo>
米ぬかは新鮮なものを5分くらい香ばしくなるまで炒ったものを使用しています。炒ってから1週間くらい冷蔵庫で保存できます。
生地を流しいれたら型を持って軽くトントンと落として、 空気を抜くようにすると平らになります。

【今日のごめんなさいっ!】

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【今日のアリガトウhappy02

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heartやすさんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
「ホント大好きlovelyこれしか言えないでーす」とは、なんと嬉しい~!!何度もリピしてくれてありがとう!!んもぅ感謝感激だよっ☆いつも本当にありがとねー!

heartkaiちゃんが「カリカリ油揚げ&ゴーヤのスイートチリ炒め」を作ってくれました♪
「夏休みは沢山作って、もりもり食べたいな」と言って貰えて嬉しいな☆気に入ってもらえてよかった!いつも作ってくれて本当にありがとうぉ~!

heartオカポンちゃんが「エリンギとレタスのピリ辛胡麻照り丼」を作ってくれました♪
「これは美味しい!」と言って貰えましたぁ~♪レタスの千切りにたれが絡んだのを気に入ってもらえて嬉しい~。作ってくれてありがとねー!

heartkozぐまちゃんが「ピリ辛☆万能にらダレ」と「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
ニラダレは納豆バーグにかけたり、厚揚げにかけたりして活用してくれて嬉しいな♪春キャベツもたくさん使ってくれて嬉しい~♪作ってくれてありがとうね☆

heartまゆっちさんが「うどんスナック *カレー&青海苔味*」を作ってくれました♪
早速嬉しすぎ!!カレー&青海苔ではなく、『こんぶ焼塩』味で!すっごく美味しそう~☆
わたしもその味食べてみたい!作ってくれてありがとね~♪

heartかつらさんが「アスパラとえのきのお豆腐チヂミ」を作ってくれました♪
豆腐+コーンスターチで、具材もアレンジしてくれました~。参考にしてくれて嬉しいな!タレにバルサミコもいいね~♪作ってくれてありがとう~♪

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【お友達の書籍コーナーnote

みるまゆちゃんのレシピ本、ついに発売!
金曜の帰りに恵比寿の有隣堂で閉店ギリギリで滑り込んでゲットしてきましたっ☆
あまりにギリギリだったので写メれなかったのが残念。
しかしめっちゃかわいいぃぃぃheart04です。
お友達の本となると余計に感動~♪まだチェックしてない方は是非!!

odangocafe『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』

発行:マーブルトロン
本体価格 1,500円
(画像はみるまゆちゃんのサイトから拝借しています。)

絶賛発売中!!



Vegidining_book0320『izumimirunの vege dining 野菜のごはん』

出版社:扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
(画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。)

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