*山菜*こしあぶらのガーリックパスタ

先週の宅配に入っていた山菜、「こしあぶら」♪
山菜の中でも特に大好きなので、見た瞬間めっちゃ嬉しかったです☆
早速週末にパスタにしていただきましたよ♪

お手間なのは重々承知～　恐れ入ります！
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こしあぶらは「たらの芽」と同じウコギ科になり、その若芽を摘み取ったものを使います。
最近ではたらの芽をしのぐ勢いの人気だそうですよー。
「たらの芽」を山菜の王様とするなら、「こしあぶらは」山菜の女王とも呼ばれているそうです。
そりゃそうだ、すんごい美味しいもーん！

独特の香りと苦味があり、クセのある食べ物が大好きなわたしにはたまりません♪
ちょっと春菊を思わせるような苦味かも。ほんと大好きです！

そのこしあぶらを今回はシンプルなガーリックパスタでいただきました。
最後に散らした海苔が最高のアクセントになってます。
今年まだ食べてない方は是非食べてみてくださいね♪

【*山菜*こしあぶらのガーリックパスタ】

<材料 約1人分>

• パスタ ---70g
• こしあぶら ---30g
• オリーブオイル ---適宜
• にんにく（みじん切り） ---1かけ
• 塩 ---適宜
• 海苔 ---1/2帖
[A]
• 白味噌 ---小さじ2
• 茹で汁 ---大さじ1

<作り方>

1. パスタを茹で始める。
   こしあぶらは根元のはかま部分を取ってばらし、固い部分は切る。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらこしあぶらを加えて炒め、合わせた[A]を加えて火を止める。
3. 2に茹で上がったパスタを絡め塩で味を調え、海苔を揉み入れて完成♪

<memo>
※上に飾ったのはこしあぶらの葉をさっと茹でたものです。お好みでどうぞ♪
※「こしあぶら」ってこんなんです。大きさもまちまちなのでグラム表示にしてます。ちなみに赤で囲った部分がはかまです。（まぬけな字ですいません）
↓

【今日のアリガトウ】

kaiちゃんが「大好き屋台味☆ひよこ豆のジャンク和え」と「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」を作ってくれました♪
ひよこ豆は豆乳マヨが無くてソース炒めに、クラッカーはなんとリピしてくれました！妹さんのリクエストだそうで嬉しいったらありません！ほんとにいつもありがとねー☆

yumbonさんが「ピリ辛チリペッパー☆滑らか生チョコ」を作ってくれました♪
おからケーキとのコラボ♪ココナッツも加えてさらにコクアップ＆ミント味で美味しそうー！今度わたしも作ってみたいな☆気に入ってくれて嬉しいよー。ありがとネッ☆

かつらしゃんが「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
丼にしてくれて美味しそうだー。おとーしゃんに「これ美味しいね～」と言ってもらえて嬉しいのだー♪コチュジャンの代わりにラー油でアレンジしてくれてありがと！嬉しいー☆

やすさんが「大葉入り☆ピリ辛納豆バーグ」を作ってくれました♪
アハハ！ケチャップとの相性にドキドキしながらも試してくれて感激（笑）「ピリ辛ソース最高っす☆」の言葉を聞けて嬉しいよぉー♪いつも作ってくれてありがとー！！

ﾕｳﾘちんが「椎茸のとろろ詰め＠香ばし胡麻焼き」を作ってくれました♪
なんとﾕｳﾘﾏﾏﾝが食べたいと言って作ってくれたんだそう！きゃー嬉しい♪親子揃って大好きです（告）♪その上わたしのより全然キレイ☆さすがﾏﾏﾝだ！気に入ってもらえてよかったよー☆いつもありがとーぉ！

【コメントについて】

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

そしてもういっちょ！

「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃんがなんと！
５月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ～！
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが（笑）わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました（笑）
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ～♪
わたしももちろん買います！楽しみです！！

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