』（P43）にてコラムを掲載。
長芋とパクチーのクミン焼き
どぁーい好きなパクチーとカレーに欠かせないクミンでちょっとアジア？中東？な感じの長芋焼きを作りました～♪
お手間なのは重々承知～
恐れ入ります！
今日も励みの一押し
ご協力お願いしま～す
ポイントは長芋をこんがり焼くこと。
長芋はくっつきやすいので、フライパンをゆすりながら焼いてください。
くっついた？と思ったらすかさずフライ返しでちょちょっとはがしてあげながら焼くといいです。
こんがり焼けた長芋は香ばしくて美味しいです。
【長芋とパクチーのクミン焼き】
<材料 2人分>
- 長芋 ---200g
- パクチー ---1束
- オリーブオイル ---適宜
- クミン ---小さじ1/2
- 塩 ---小さじ1/8
<作り方>
- パクチーはみじん切りにする。
長芋は1cmの輪切りにする。 - フライパンにオリーブオイルを熱し、長芋を両面こんがり焼き、[A]で味付けし、仕上げにパクチーを入れて一混ぜして完成♪
【今日のアリガトウ
】
kaiちゃんが「隠し味に○○！？春野菜のWミルクカレ」を作ってくれました♪
アレンジしてくれて嬉しいよー！いつも作ってくれてありがとうね♪感謝！！！
yuiたんが「セロリのハチミツ山椒味噌煮」を作ってくれました♪
みりんと酒の代わりに、蜂蜜酒「ミード」なるもので代用してくれました！興味津々！アレンジありがとねー！嬉しいよっ☆
_asaさんが「とろ＆とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
あまりのおいしさに食べながらうっとりしてしまったなんて嬉しすぎるじゃないのぉ〜♪本当にいつもありがとう！
ぴよちゃんが「大好き屋台味☆ひよこ豆のジャンク和え」を作ってくれました♪
写真だけでビビッと来てくれてありがとう（笑）次回は是非水煮で作ってみてね〜いつも本当に感激よっ☆
【コメントについて
】
ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～
『izumimirunの vege dining 野菜のごはん』
出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）
絶賛発売中！！
そしてもういっちょ！
「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃんがなんと！
５月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ～！
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが（笑）わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました（笑）
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ～♪
わたしももちろん買います！楽しみです！！
みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆
| 固定リンク
「グルメ・クッキング」カテゴリの記事
- ミニトマト入り☆カレーペペロン焼きそば(2009.07.13)
- 中近東料理☆茄子のディップ ～ババガヌーシュ～(2009.07.10)
- ピリ辛☆香りきゅうり(2009.07.08)
- 海苔とおろしの絶品パスタ♪ &*自家製*海苔の佃煮(2009.07.07)
- シンプル塩味☆アボカドの天ぷら(2009.07.06)
「野菜」カテゴリの記事
- 中近東料理☆茄子のディップ ～ババガヌーシュ～(2009.07.10)
- ピリ辛☆香りきゅうり(2009.07.08)
- シンプル塩味☆アボカドの天ぷら(2009.07.06)
- もずく&みょうがの梅生姜そうめん***ニッポン食堂にてコラム掲載♪(2009.07.03)
- ピリッと☆かぼちゃの納豆和え(2009.07.02)
この記事へのコメントは終了しました。
コメント
パクチーお久しぶりーーー(○´ω｀○)ノ
うーらさんは大のパクチー好きですもんね！
長芋とパクチーなんてうーらさんが好きなのを合わせてみたんでしょ(笑)
今日はえらく記事がコンパクトですが後で追加するのかな？？
忙しいうーらさんが出てますね((´д｀))
あまり無理なさらないように！
スイートチリソース作りました！
かなーり後日になりますがアップしますね！
投稿： つばめ | 2008年5月 3日 (土) 23時52分
長いもって焼くとおいしいね～。
パクチーをあわせるのが新鮮！
クミンとでめっちゃエスニックやん！
こりゃ、ビールですな。間違いなし！
でもね～、ウチは私以外みんなパクチー嫌いという、
めっちゃ残念な家族なんよ～。
一人ご飯のときにでもつくろかしら？？
投稿： fanifani | 2008年5月 3日 (土) 23時55分
こんばんゎ。
見た瞬間ｱｼﾞｱﾝだぁ～と思いﾏｼﾀ(*´艸`*)
ﾊﾟｸﾁｰは、自分で料理したことが無かったのでここでﾊﾟｸﾁｰ料理を1個学べちゃいﾏｼﾀ
そして、うーらｻﾝの好きなものを知れてちと嬉しいかもﾃﾞｽ(笑)
お仕事忙しそうﾃﾞｽね(>△<)
お体に無理せん程度に頑張って下さいね！
今日も、素敵なﾚｼﾋﾟありがとうございﾏｽ
投稿： kurumiiro | 2008年5月 4日 (日) 00時08分
私もよく長いも焼いて食べます♪
こんがりほくほくで美味しいんですよね！
いつも肉味噌をのせて食べているのですが、このエスニックな味付けも美味しそう♪
パクチーも好きなので、これも作ってみなくちゃ～！
投稿： まゆっち | 2008年5月 4日 (日) 00時47分
え？え？これ・・・パクチーもクミンもほんっとに大好きなんだけどーーー♪♪
合わせたことないよー！
それも長芋をーーーー！！
和風な長芋がアジアンな中近東・・・？！（笑）
無国籍な感じが超ＬＯＶＥだわーーーー！（笑）
これやってみたい♪＾＾
毎日うーら祭りしたいよー☆＾＾
投稿： あいやこ | 2008年5月 4日 (日) 00時56分
これ、いいなっ！
長芋を輪切りにして焼くんだ～
ためしてみまぁ～す。
長芋が淡泊だから
スパイスも色々バリエーションが
楽しめそうですね！
応援！
投稿： Kyoko007 | 2008年5月 4日 (日) 02時03分
こんばんは～。珍しくこんな時間まで起きてるぞ～。だって・・・珍しく昼寝なんてしちゃったもんねえ。珍しいといえば、最近お酒を一切受け付けないのよ（焦）。飲めないか弱い女に大変身だ～☆なんていつまで言ってられるのやら。
長芋焼くまではわかる。けどこのスパイスに香草野菜。未体験にて想像できないっ。チャレンジすっかな～（笑）。
ここ数日うーら祭り開催中よ♪もう台所がにぎやか過ぎて困っちゃう～！！もう会えて何作ったかは言わない！追っかけと間違えられちゃいけないからね～（笑）。
今日の応援ぽち。
投稿： 毛糸のパンダ | 2008年5月 4日 (日) 02時37分
うーらちゃん、おはよ～♪
長芋をパクチーって新鮮～
クミンは持ってないんだけど、買ってみようかな
長芋大好きだし、食べてみたい～♪
ホント毎回うーらちゃんのレシピは圧倒！！
お腹すく～～
塩きのこの色々なのに使えそうだよね＾＾
と言ってもすぐなくなっちゃうから、保存って
難しそうだよ（笑。
投稿： ゆい | 2008年5月 4日 (日) 04時53分
うーらちゃん おはよーう
今日は、早いでしょ？？
今日もありがとーね♪すごーくうれしかった＾－＾
ホントいつも心強く助けてくれてありがとう☆
今日の長芋さん。
おいしそーパクチーって好き嫌いあるけど
私もだぁ～いすき＾－＾
長芋ホクホクたべたーい（≧▽≦）
もちろんぽちっと☆
投稿： セラ♪ | 2008年5月 4日 (日) 04時55分
おはようございます＾＾旅先から応援です！
香菜は大好きですので 帰宅後いただきます♪
たぶんぺろりでしょう 長芋1本いけるかも
投稿： まさ | 2008年5月 4日 (日) 06時27分
くんくん・・・くんくんくん・・・
匂う・・匂うぞ・・・（*=ゝ=）
ややや！パクチー！！
しかも長芋！！にクミン？？（・ω・*）
むむーん、カレー風味かぁ☆
つばめくんじゃないけど、うーらちんほんとに自分の好きなものをあわせたでしょう（笑）
長芋焼くとホクホクしゃっきりでおいしいよねぇ(*´ｪ｀*)
想像萌え～のまんまでポチ☆
投稿： ママちゃん | 2008年5月 4日 (日) 06時44分
うーらちゃん、おはよう
パクチー、外のプランターに植わってます。
私は大好きなんだけどねー
何に入れてもアッという間にオリエンタルな
雰囲気にしてくれるし。でもだんなさんと子供
にはすごく不評なので、お料理に使えません
自分用にスープにちょちょっと入れたりはしてます
今日のレシピおいしそうですねー
一人分だけ、試してみようかな
今日も応援してまーす。ぽちっ♪♪
投稿： hima36 | 2008年5月 4日 (日) 08時19分
長いもって焼くとおいしい、パクチーをあわせるっていうのが新鮮で、グッド〜！！
いつも感心してしまうようなレシピでブログを拝見にあがるのがすっごく楽しみです！！
今日ももちろん、応援よ！！
投稿： ロッキン | 2008年5月 4日 (日) 08時37分
うちはとろろにするとかぶれるやつがいるから
（ぼんじ）
長いもはソテーで食べるのが多いのよ
パクチー＆クミン
オリエンタル～やね～
さすが前世トルコ人？
トルコにパクチーはないかな。。。。。
ちょっとちょっと～
なんか昨日楽しそうだったじゃない？（笑）
投稿： parko | 2008年5月 4日 (日) 08時52分
んー、クミン大好き、おいしそう！
これってホールの？ じゃなくてパウダーかな、粒々見えないもんね。
クミンって何に合わせてもおいしいよねー！
投稿： izumimirun | 2008年5月 4日 (日) 09時00分
寝ちゃったよ・・・だめだったよ・・・笑
明けマチしてたからよかった～
あーやっべー！
これさ、究極な組み合わせだよ！
長いも狂でパクチー狂。でクミン？
ほんとやらせだね。（笑
やらせやらせ！だって作れって申しておる！笑
しかしさ・・・
楽しすぎじゃね？やべくね？？
最後に涙する私たちって・・・やっぱ最高♥
投稿： ちょりママ | 2008年5月 4日 (日) 09時05分
こんにちは。
アジアが大好きなのでパクチーも大好き♪
山ほど入れちゃいそう！
あ、クミンも入ってる。バンザーイ\(^^)/
投稿： Lotus wing | 2008年5月 4日 (日) 10時35分
こないだ、イタリアンだったと思ったら、今度は中東！うーらさんのレシピは、ワールドワイドでいいなぁ～♪♪私も食べることばかり考えてないで、作ることを考えないと。（笑）
最近また少しずつ美容意欲が上がってきたよ。うーらさんにもいろいろ励ましや共感してもらって嬉しかったなぁ。本当にいつもありがとうね～☆
投稿： ルル | 2008年5月 4日 (日) 11時07分
これはいい!! 長芋ですが、先にチンしてから焼いてもいいでしょうか。
投稿： min | 2008年5月 4日 (日) 14時33分
はじめまして、yuiちゃんのトコで拝見させてもらいました
うーらちゃんのネギのお料理、作らせていただきました。
すごく美味しかったです♪
文中リンク貼らせていただきましたので、よろしく
お願いします。
投稿： フィーユ | 2008年5月 4日 (日) 17時13分
長芋にパクチーにクミン！
もう相変わらず心わしづかまれましたわ！（笑）
↓のひじきのトマト煮も絶対作ってみたーい！！
ところでこの器超好みなんですけど（笑）
どちらで買われたんですかー？
よかったら教えて下さい♪
投稿： *feiyu* | 2008年5月 4日 (日) 18時19分
う～らちゃんへ
画面からエスキックな香りが漂ってきたよ～♪
応援☆
あ、、そうそうヒヨコマメあるのであのレシピつくってみよう～。
投稿： いっちゃん | 2008年5月 4日 (日) 19時58分
うーらちゃん、こんばんは☆
今夜のレシピも、美味しそうね＾＾
*苺のバルサミコ漬け*、TBさせていただきました♪
ありがとう。どうぞよろしくお願いいたします☆
投稿： daikanyamamaria | 2008年5月 4日 (日) 20時02分
うーらちゃん こんばんは☆
パクチーとクミン☆
エスニックだね～！！
ビールでくいっといきたいよ☆
投稿： ゆん | 2008年5月 4日 (日) 20時26分
わーい！！！
ちょうど長いもがあるんです！！＾＾
作ってみますね！！！楽しみだあ♪
投稿： puchi | 2008年5月 4日 (日) 21時36分
パクチー、まだ未知の味(･･*)
ﾌﾞﾛｸﾞはじめてからﾚｼﾊﾟｰさんたちとたくさん知り合えたから、さすがにどんな葉っぱかは知ってるんだけど・・・・今日、私のママンはうーらさんの記事見て
｢パクチーって何？｣って聞いてきたよ(爆)
ちょっとあなた！って突っ込んじゃったわ(笑)
クミン、スパイスの中でも大好きです♪ちょうど昨日 一昨日とカレー作ったから、クミン大量消費したよ♪
あ、やっぱ私ってシブイ？(笑)
投稿： ﾕｳﾘ | 2008年5月 4日 (日) 21時51分
がんばって、よくアレンジしているね。応援して、帰ります。いつも、いろんなお料理ありがとうね。
投稿： きえ | 2008年5月 4日 (日) 22時46分
うーらﾁｬﾝこんばんは♪
連休楽しんでる～？
長芋とパクチーの組み合わせ、良いよい～♪♪
パクチーの風味と長芋のこんがりがおいしぃネ☆
投稿： あゆ | 2008年5月 4日 (日) 22時52分
はじめまして！
冷蔵庫に長いもとパクチーがあり何か作れないかなぁ・・と検索していたらこちらに辿り着きました。
さっそく夕食に作って頂きましたがとーーっても美味しかったです！
ブログで文中リンクさせて頂きたいのですが宜しいでしょうか。
どのレシピも素晴らしい・・と読みすすんでいたら、きゃーっ、本を出版されていたのですね！
さっそく本屋へ行ってきます＾＾
今後とも宜しくお願い致します！
投稿： lukes | 2008年5月15日 (木) 21時22分