きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ

きのこと新ごぼうで香り高く食感も楽しいストロガノフを作りました～。
新玉ねぎも入れてまろやかなストロガノフの完成です！

お手間なのは重々承知～　恐れ入ります！
今日も励みの一押しご協力お願いしま～す

ストロガノフはロシアの料理でサワークリームを使用しますが今回は使わずに豆乳で♪
味付けも庶民派ケチャップとソースに粒マスタード。
トマトソースを使用してないので色は白っぽい感じですが、これがまたうっまーい！

きのこのクニッと食感とごぼうのコリッと食感がとっても新鮮です。
どれも香りのいい食材なので炒めてる最中から食欲そそられまくり。

きのこはたいてい何でも大丈夫だけど、今回は大好きなえのきとエリンギで。
どちらも独特な食感だからオススメでーす。

これすっごい簡単だけどほんと美味しいの！
是非作ってみてくださいねー☆

【きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ】

<材料 約2～3人分>

• きのこ---200g
• 新ごぼう ---1/2本
• 新玉ねぎ ---1個
• オリーブオイル ---小さじ2
• 塩・ブラックペッパー ---適宜
• 豆乳 ---1カップ
[A]
• ケチャップ ---大さじ1．5
• ソース ---大さじ1
• 粒マスタード ---小さじ1

<作り方>

1. きのこはほぐしておく。
   新ごぼうはタワシでよく洗い薄切りにしてから粗微塵にする。
   新玉ねぎは輪切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し新ごぼうを入れてざっと炒め、きのこ、新玉ねぎ、塩ひとつまみを入れて蓋をして1分蒸し煮。蓋をあけて3分炒めてかさが半分になったら合わせた[A]を入れて大きく混ぜる。
3. 2に豆乳を少しずつ入れて混ぜ合わせ2分くらい弱火で煮て、塩とブラックペッパーで味を調えてごはん（分量外）にかけて完成♪

<memo>
※きのこは今回はえのき100ｇとエリンギ1パックを使っています。エリンギは適当に手で裂いてます。
※新玉ねぎは普通の玉ねぎでも大丈夫。新ごぼうも同様です。

【おじゃまんぼう日記】

5/17（土）、おなじみ「ちょりまめ日和」のちょりママン宅にまたまたおじゃまんぼう！
今回は
「ぱるのごはんと家族ごはん」のPalmamaちん
「つれづれにっき」のママちゃん
と一緒にいきましたよぉ～。
（前回の模様はコチラ）

みんなお花見やらその前から会ってるのでもう旧知の仲なみのマシンガントーク。
ママちゃんはその名の通り、最近ママになったばかりなのでまだ体調がかんばしくなく、夕方まで。
元は飲兵衛仲間なのでお子が生まれた暁にはまた一緒に飲もうぜ～♪

その後ちょりママンの豪華ディナーで飲み会開始！
まっだまだいっぱいあったんだけど、またしてもカメラ忘れたおバカなわたし。
携帯での撮影のため見苦しくてごめんちゃい。

左上：ぱるままのお土産「ハニーブルーチーズバゲット」
右上：「牛すじの赤ワイン煮込み」
左下：「もやしと切干のひじききんぴら」
右下：「新ショウガのハチミツ梅酢漬け」

こんなもんじゃありません。
たくさんありすぎるのであとは「ちょりまめ日和」でご確認ください（爆

ぱるままのバゲット、こちらも、んもぉーーー好み！
もともとブルーチーズ大好き。+ハチミツの組み合わせも大好き！
気づいたらほとんどわたしが食べてました
ごみんよみんな。

ほんでもってTKことちょりパパも一緒に飲むは喋るわの大宴会。
ほんと飲兵衛が集まると面白すぎるわ。
苦情でてないか真面目に心配なんだけど（笑

そうそう！ぱるままの息子ちゃん「ぱるくん」とちょりママの愛娘「ちょり」がすげー仲良く遊んでてもうかわいいのなんの。
ぱるはちょりが大好きでなんとか気を引こうと必死（笑
もうその模様がなんとも言えず。。。あーかわいすぎるぅぅぅ。

そんな感じで大人も子供も楽しんだ宴でした～。

ほんでもって5/18（日）は、前の会社の仲良しO.Sが3月に出産したので彼女の家で出産祝いパーリー♪
O家、S家、妊婦1名、負け犬1匹（わたし）で大人数の集まりになりました～。
久々のメンバーだったので余計に楽しかった！
なのに写真一枚も撮ってません（爆
今回はカメラ持ってったの。
なのに撮り忘れたの。
ほんとマヌケな話です。
しかしみんな気づけばパパ＆ママです。
一緒に働いてたんだなーと思うと不思議だー。
しっかしみんなのお子が可愛くってたくさん遊んでもらいました。。。？

そんなこんなで土日ともに楽しい週末をすごしましたぁ～♪
こうやって集まれる仲間はほんと貴重です♪
みんなありがとう～☆

【今日のアリガトウ】

aco姫さんが「中華風☆水菜と糸こんの生姜酒蒸し」と「うどの塩山椒きんぴら」を作ってくれました♪
もうどっちも美味しくて無理なくﾍﾙｼｰで大満足と言ってもらえて嬉しいな！うんうん、「無理なく」ってわたしも重要♪作ってくれてありがとねー☆

なおちゃんが「中華風☆水菜と糸こんの生姜酒蒸し」を作ってくれました♪
作りながら箸がとまらなかったと聞いて歓喜～♪いつも美味しそうなお弁当を作ってるなおちゃんのお役にたてて嬉しいワ！作ってくれてありがとねー！

毛糸のパンダちゃんが「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」を作ってくれました♪
パートナーくんが気に入ってくれてほとんど食べてくれたなんて嬉しすぎるってばぁ！またケイパン用に作ってくれるなんて嬉しいさぁ♪いつもありがとよぉー！！

yokoさんが「新玉ねぎのコンフィチュール」を作ってくれました♪
クリチと混ぜてベーグルに！すごーい！わたしも絶対この組み合わせ好きそう♪気に入ってもらえてよかった～。いつもオシャレに作ってくれてありがとねー！！

なおたんが「新玉ねぎのコンフィチュール」を作ってくれました♪
新玉じゃなかったからお水とはちみつを足してくれたんですって♪幸せ～な朝になったと言ってもらえて感激！パルミジャーノと一緒でも美味しかったそう♪ほんとにありがとねー！！

ゆうらちゃんが「新玉ねぎと青梗葉の生姜マヨ炒め」を作ってくれました♪
ほうれん草で代用してくれてまーす！生姜とマヨがマッチしてパクパク食べれちゃうだなんて嬉しいな♪リピしたくなると言ってもらえて感激だー！ありがとねー☆

【ごめんなさーい】

ここ数日、コメントだいぶ遅れてます！必ず伺いますのでお許しくださいねー♪

【コメントについて】

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～

【お友達の書籍コーナー】

5/29発売のみるまゆちゃんのスイーツ本の表紙データがあがったそうです♪
イメージ通りのとってもカワイイカバーです。
詳細はこちらでチェックしてくださいね〜！！

『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』

発行：マーブルトロン
本体価格 1,500円
（画像はみるまゆちゃんのサイトから拝借しています。）

5月29日（木）発売！！

---

『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。）

絶賛発売中！！

---

みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。


ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆