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2008年5月23日 (金)

ニラと切干大根の味噌チャンプルー

080523_01

最近はまっているニラでチャンプルーを作りました♪
切干大根がシャキシャキで美味しい~。

お手間なのは重々承知~sweat01 恐れ入ります!
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ニラと言えば
ピリ辛☆万能にらダレ
ニラと切干大根の甘辛コチュジャン煮
もめっちゃお気に入り~♪
にらダレは最近のレシピの中でも特に大好評で本当に嬉しいです!

今回もニラ、結構大量に入れちゃいました~。
あーもうこんなに食べれてシアワセです。
ゴーヤのクセも大好きだけどニラもやっぱり美味しいな!

最後にふる胡麻は金胡麻を使ってますが、白胡麻でもいいですよー♪
何度もウルサイって感じですが、わたしは金胡麻の方が香ばしくて好きです。
是非お試しくださいねー。

【ニラと切干大根の味噌チャンプルー】

<材料 約2人分>

  • ニラ ---100g
  • 人参 ---5cm
  • 切干大根 ---20g
  • 豆腐 ---1丁
  • ごま油 ---小さじ2
  • 金すり胡麻 ---たっぷり
  • [A]
  • 味噌 ---大さじ1.5
  • 酒、みりん ---各大さじ1
  • にんにく、生姜(すりおろし) ---1/2かけずつ
  • 切干大根の戻し汁 ---大さじ1.5

<作り方>

  1. 豆腐はザルにあけて自然に水切り。
    切り干し大根はもどして食べやすい長さに切っておく。
    ニラは4cmくらいの長さに、人参は千切りにする。
    [A]は合わせてよく溶いておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、切干大根と人参を入れてよく炒め、更にニラを入れてざっと炒める。
  3. 豆腐を手でくずし入れ、[A]を入れて全体に混ぜ合わせる。
    皿に盛り、金すり胡麻をふりかけて完成♪

<memo>
切干はひたひたの水に10分くらい浸せばOKです。

【今日のアリガトウhappy02

heartenaさんが「中華風☆水菜と糸こんの生姜酒蒸し」を作ってくれました♪
人参葉も入れてくれて美味しそう~。ラー油たっぷり!わたしもそれが好きー♪作ってくれてとっても嬉しい!ありがとうございまーす☆

heartaco姫さんが「きのこ&新ごぼうのまろやかストロガノフ」を作ってくれました♪
「もう絶品!」なんて嬉しい~♪彼も美味しい美味しいと食べてくれて感激ー!気に入ってもらえてよかった!いつも作ってくれてありがとうね♪

heartつばめくんが「もっちり☆コーンのお好み焼き」を作ってくれました♪
グルメなつばめくんに「超ウマい!!」と言ってもらえて嬉しいよー。とりあえず載せさせてね!ありがとう!!

heartやすさんが「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
丼にしてくれて嬉しいぃ~!何度食べても美味しいだなんて最高に嬉しいじゃないのぉ~!いつもほんとにありがとねッ♪感謝だよー☆

heartちはるさんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
「何度食べてもうまーい!」う~ん、何度聞いても嬉すぃ~!生わさびで美味しそうだー!あぁ久々食べたくなった。いつもありがと~♪ほんと感激!

heartkaiちゃんが「油揚げ入り♪ひじきのトマト煮」と「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
ひじきのリピで嬉しい~!しかもこのトマト煮を使ってケチャップライスまで作ってくれてます!画期的だし美味しそうだしノックアウト~♪ほんでもってアボカドユッケは最近毎日食べてくれてるそう。どっちも気に入ってくれてものすんごく嬉しいよー☆ほんっとーにいつもありがとうねッ!

【コメントについてmemo

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

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コメント

一番乗りかな?!嬉しい~!
これもまたすっごい美味しそうです~
切り干しがいいですねー
ニラもダイスキなので早く作りたいです!

コーンのお好み焼き作りましたよ
コーンもキャベツも甘くてとっても美味しかったです!
マヨだけでせいかいですね
ソース少しつけてみたけど、やっぱりうーらさんの言うとおりマヨだけがヨカッタです(笑)
ご馳走さまでした~

投稿: aco姫 | 2008年5月23日 (金) 00時32分

うーらちゃん♪ 今日は私の大好きなニラ料理ね!(^_-)
しかも、切干大根もはいってるんだもの、体にもいいし、最高の1品だ!! 
うーらちゃんのレシピは凄く身近で作りたくなっちゃうものばかりだから、人気があるのも納得!!(^_^)v


コメレスね。
昨日の私の担々麺と今日のうーらちゃんのニラと切干大根の味噌チャンプルーはぴったりだったね♪
うふふ、M子、今後はお笑いの道に進むのもいいかな・・・?(^_-)
いつも楽しいコメに応援、ありがとうね!!

もち、例のは任せておいて!(^_-)-☆

投稿: ロッキン | 2008年5月23日 (金) 01時35分

うわわーーー♪味噌ちゃんぷるー・・・!
ニラいっぱいですっごくおいしそうーーーー♪♪
これから毎週山のようにニラが来るからこれはぜひ作っちゃおう♪

そうそう、「椎茸のとろろ詰め」作ったよ~~~♪
すっごくおいしかったーーー♪♪
こども達に大ヒット☆
写真撮ったんだけど・・・ちょっと納得いかないので、また写真撮ったらアップするね~♪
こども達の作れコールがすごいのよん(*^^*)
いつものね♪^^

投稿: あいやこ | 2008年5月23日 (金) 03時15分

味を想像するだけで、よだれ~~。(笑)
とってもおいしそう♪
ニラ☆風味いいし、みそ!すき~~☆
ああ~、食べたいです。ドラえもん!どこでもドアください♪ポチッ☆

投稿: いっちゃん | 2008年5月23日 (金) 04時28分

うーらちゃん、おはよ♪今日は物凄い早起きなのcoldsweats01

それはおいといて・・・(笑。

ニラと切干大根の味噌チャンプルー凄い美味しそう~heart04

こういうおかず大好き~♪ボリュームも出て

いいなぁ~~happy01

金胡麻いいよね^^私も好き~^^。

でも今なくなっちゃってまた買わなきゃ~dash

シンクロ、ふき出した(笑。
でもずっとそうだと信じてたのcoldsweats01
色々な所で見るからもしかしたら違うのかと思って
うーらちゃんに聞いといて良かったよ(爆。

投稿: ゆい | 2008年5月23日 (金) 04時33分

今日のもおいしそうだねー!
そういえばうーらさんってお勤めだよね。
いつ写真撮ってるのかしら……。夜?
きれいに撮れてるよね……。
あっ、独り言なので返事いりませんよー!

投稿: izumimiruni | 2008年5月23日 (金) 06時05分

やってるやってる!?ママ。←何もしていないし、ママってだれ?
ニラっちょ、チェキラッチョ!
やべーこれ一皿じゃたりなくねー!?
って話よね。ついでに1本じゃ足りなくね?
って話よね。←って話よねばっかりだわ
そういえば、前回のゆいちんのコメ面白かったわ~。なんてかわいいんでしょう。
あーこんなとこで言うんじゃないね。
うら姫のコメみたら、CMが流れてきたってーの。爆
今日もいっちょオーライ♪YOYOYO!

投稿: ちょりママ | 2008年5月23日 (金) 07時07分

うちは残り野菜でチャンプルーよくやります(^フ^~')''' ' '
にらも合わないはずがない!!
味噌に金胡麻たっぷり★

今日早速アップしました!
マジックありがとうです!!

投稿: つばめ | 2008年5月23日 (金) 07時24分

おはよ~。

切り干し大根も、にらも大好きだよ~、
切り干し大根もこんな風に、炒めて
普通に食べられるんだね!
よっしゃっ!

有元葉子さんのレシピで
切り干し大根とにらのキムチって
あって、結構好きなのですが
チャンプルーね!でもって味噌ね
脱帽だわっっ!

応援だわっっ!

投稿: Kyoko007 | 2008年5月23日 (金) 07時26分

 きゃーうーらちゃん。今もう夜の11時半よ~若干おなかすいてきてるのに、やばいって~!!これ、やばいね!やばうま間違いなしね!!切干に味噌絶対あうもんね。
 で、「金」ごまでしょ~?ぶふ。
 金ごま美味しいよね~、うんわかる!
 今日も応援連打だよ~!!

投稿: なお | 2008年5月23日 (金) 07時43分

うーらちゃん おはよー!

うわぁニラと切干大根でチャンプル
味噌味でおいしそー(≧∀≦)

私ね。ニラも切り干し大根も大好き~
あぁーこれ食べたいなぁ
作って~(笑)自分で作れって?><

今日もぽちっと☆

投稿: セラ♪ | 2008年5月23日 (金) 08時19分

おはようございます♪
チャンプルー大好き!
ゴーやもそうめんも好きだけど、切干大根美味しそう♪
ごはんにかけて食べたくなっちゃいました~

投稿: Lotus wing | 2008年5月23日 (金) 09時04分

うーらさん、お久しぶり〜♪
今日はチャンプルーですねっ!実はどう作っていいかわからなかったチャンプルーなので、調味料何が必要かわかってむっちゃ嬉しいです☆ニラも久しく食べてないのですっごい食べたい気分。早速作ってみようっと!!

うーらさん、ゴーヤなんだけどどうやったら苦みを抑えられるかご存知ですか??見分け方とかあるのかな??一度ゴーヤを家で料理に使ってみたら、苦過ぎてギブアップ!外で食べるとおいしいのにな。もしご存知だったらおしえてくださーい。

投稿: あいちん | 2008年5月23日 (金) 09時42分

おはよう♪
ニラと切り干し!!
こうきたか~!!これで味噌チャンプルーとは!!
どれだけおいしそうなのよ!!

投稿: ゆん | 2008年5月23日 (金) 09時54分

うーらさん、おはようございまーす♪♪
これ、美味しそう~!!
最近、切り干し大根のシャキシャキにハマッてるので、
これも作らせてもらいたいと思いまーす(^▽^)ノ

やっぱ、ニラだれも大好評だねー(≧∇≦)
ほんと美味しかったよ~♪

投稿: yoko | 2008年5月23日 (金) 09時59分

うーらちゃん、久々のコメです♪
あはははっ!
昨日私も味噌炒め、今日は切干の予定なの♪
ミックスシンクロ!嬉しいわ~~~(*≧m≦*)
しかもニラ、私もはまってるんだよ!
…というか、息子が好きだってこと、最近知りまして…(^^ゞ
これは、ゴハンがどんどんすすんじゃいそうっ!
いつも本の宣伝、どうもありがとうーーーヾ(=^▽^=)ノ

投稿: みるまゆ | 2008年5月23日 (金) 10時28分

うーらたん、おっす!!
もう、これなに~!!ガッツリ食べちゃうこと間違いないよ~!!ゴーヤも大好き☆最近一日一本ペースで食べてるほど♪でも、パートナー君は大のゴーヤ嫌い、にらにすりゃあ、文句言わずに食べるはずっ。うーらレシピといえば、黙って(文句言えずに)食べるかも(笑)。
もうさー、いつ会う~??しゃべりたいことありすぎで、爆発カウントダウンさ~!!また連絡すからね♪
今日の応援ぽち。

投稿: 毛糸のパンダ | 2008年5月23日 (金) 11時14分

 う-ら姫 こんにちは 
チャンプル 好きだよー 今ニラ安くて
よく買うけど レシピが増えて嬉しいよー
今日のレシピも最高^^作りながら
♪うらら うらら うらうらよ♪と拝ませて
いただきます 

  ニヤっとした? 応援だにゃー★

投稿: まさ | 2008年5月23日 (金) 11時25分

私切干大根って定番の味付けしかしたことないんですよ~!
ニラと豆腐と一緒に味噌味でチャンプルーなんて、目からうろこです!
これ絶対美味しそう♪
うーらさん、ニラはまってますね~^^
我が家でも万能にらダレ大活躍してますよ♪
なにげにいつも冷蔵庫にニラが入ってる気がする・・・(笑)

投稿: まゆっち | 2008年5月23日 (金) 11時36分

うーらさん、昨日から本当ごめんねぇ(>_<)
気をとりなおして…

切り干し大根にお豆腐にニラ!しかも味噌味、これは絶対好き〜♪
これでごはん かきこみたいで〜す(*^^*)

最近、うーらさんのレシピでゴマ料理にハマり中なのです♪
つくれぽどんどんするよ〜(*´∀`)

投稿: ユウリ | 2008年5月23日 (金) 16時02分

切干大根入りのちゃんプル~
うまみがたっぷりで美味しそう~
私もニラ好き~
これから、安くなるしね~
今日も応援してま~す♪

投稿: かめ代 | 2008年5月23日 (金) 16時03分

うらりんのニラレシピ、ホント魅力的なものばかりだわ。
ニラの万能ダレも大人気だね。私もかなり気になってるよん。

豆腐の崩し具合もいい感じ。こういう一品、いろんな食卓で求められてる気がするなあ。

↓上新粉とコーンでお好み焼きもいい!!マヨのかけかたがまたそそる。やっぱ、このマヨおいしそうね。
コーン、缶詰で安心した(笑)。一瞬、夜中にとうもろこしの粒を芯から外すうらりんを想像してしまった・・・。

投稿: palmama | 2008年5月23日 (金) 16時27分

あぁ~♪チャンプルーだ♪♪
あたしゴーヤの入ってるのは
苦くてなんだか苦手だけど

ニラもちゃんと?食べれるので
このチャンプルーあたし好み☆

ゴマとみそとお豆腐の組み合わせも・・・(。→ˇ艸←)

おなかすいちゃったよー!!!

投稿: mayu | 2008年5月23日 (金) 16時59分

うーらさん、こんにちは♪
美肌を目指す美肌さくらこです。

やばい!よだれが・・・。
もう美味しそう♪いつもうーらさんのブログ読ませて頂いているとお腹が空いてくるんですよね♪
私、ニラ大好きです♪
お味噌と合いそうですね♪

応~\(^0^)/~援、今日も一日笑顔でね(*≧ヮ≦*)//♪♪

投稿: 美肌さくらこ | 2008年5月23日 (金) 17時18分

が~ん
昨日ニラと切干ともやしで
ナムルにして片付けちゃったよ(涙)
もっとはやくここを見ておくんだった・・・・・

投稿: parko | 2008年5月23日 (金) 17時50分

今日、切干大根にしようと思っていたら、
なくて諦め・・・・・。
今、ココ見に来たら~~~。
買いに行けば良かった~(泣
でも、コレ美味しそうなんだよなぁ~。
大根じゃダメかしら?(笑)

投稿: yui | 2008年5月23日 (金) 18時26分

うーらさん、こんばんは☆
切干めっちゃ好きなんですー。
ニラもばあちゃんが作ったのをたくさんもらったので、ナイスタイミングーなレシピです♪♪
やっぱりエスパー疑惑ですわcatface(笑)

トマトの海苔生姜酢和え作りました。
あっという間に出来ておいしい~の最高ですheart04
トマトが無くなって追加出来なかったのが無念ですsadまた作りますね♪
今日も応援ぽちぽちです!

あと。毎回文中に作りました報告載せてくれてありがとうございます。
たくさん感謝です☆
ブログがないので文だけの報告になってしまってごめんなさい。。

投稿: やす | 2008年5月23日 (金) 19時30分

チャンプルー、大好物です(≧▽≦)/
ニラと切干し、ご飯が進むメニューですね♪
ニラレシピいっぱいだ!!ニラを買ってこよう^^


トマトの海苔生姜酢和え、お弁当に入れていきましたよ☆ささっと出来て忙しい朝にピッタリ!
夏は素麺にのっけて食べたいな♪

コメレス、お仕事忙しい中毎日有難うございます(*^-^*)
ぽちっと愛の応援☆

投稿: kai | 2008年5月23日 (金) 22時25分

今日もご飯がすすみそうだね~。
今日は時間がないから、ポチだけしてくよ~ん!

投稿: fanifani | 2008年5月23日 (金) 22時38分

このチャンプルーおいしそう。
私はこういう組み合わせだと安易に卵とじとかになっちゃうんだぁ。
下のお好み焼きもコーンでかわいいしおいしそう☆
うーらちゃんのファンになっちゃうツボが満載だわ。
うーらちゃん、ほんと人気者だねー
そうそう、私も、この間ニラダレ作らせてもらいました~畑からとってきて新鮮なのを使ったんだけど、大盤振る舞いしていれすぎたけど、今度は控えめにしますー(笑)
ありがとぉ。

投稿: やよ | 2008年5月23日 (金) 23時51分

>aco姫さん
コーンのお好み焼き気に入ってもらえてよかった!
マヨだけでいっちゃってくれたんですね(笑
そうそう、ソースつけるとせっかくのコーンがぁぁぁってなるからそのままがオススメ〜♪
いつもありがとねーーー!

投稿: うーら | 2008年5月25日 (日) 01時21分

>やすさん
やすさん、こんばんはー!!
切干美味しいですよね〜♪
わたしもあの食感が大好きなのです☆
んまー!おばあちゃんが作ったニラなんて羨ましい♪
是非是非試してみてねー♪

トマトの海苔生姜酢もありがとう〜☆
暑い日なんかにはほんとオススメなの。
気に入ってもらえて嬉しいなッ!

>ブログがないので文だけの報告になってしまってごめんなさい。。

えーーー!そんなのぜーんぜん☆
報告してくれるのってすんごい嬉しいもん!
いつも大感謝なのよー!本当にありがとう〜〜〜♪

投稿: うーら | 2008年5月25日 (日) 01時26分

切り干し大根も、豆腐もあるし、人参もあるわ~~~good
これ、美味しそうですね。
作ってみます♪♪♪
さっそくコピペーcoldsweats01
今日もポチ

投稿: Mont | 2008年5月25日 (日) 22時52分

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