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2008年4月

2008年4月30日 (水)

油揚げ入り♪ひじきのトマト煮

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今回はトマトでひじきを煮込んでみましたぁ♪
洋風だか和風だかわかりませんが、とにかく美味しい!

お手間なのは重々承知~sweat01 恐れ入ります!
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普通のひじき煮はもちろん美味しいけど、たまにこんなひじき煮もおススメ。
中途半端に余ってたひじきを一気に使ったので4人分のレシピになっちゃいました。
たくさん出来たからお弁当にも良さそう♪
(って。今わたしのんきにGW中なんだけどsweat02

油揚げは、最後に加えると食感も旨みもアップup
今回は皿に盛る前に油揚げを入れましたが、食べる直前に油揚げを散らせばカリカリ感も楽しめて香ばしくて美味しいです。

【油揚げ入り♪ひじきのトマト煮】

<材料 4人分>

  • 芽ひじき ---40g
  • トマト缶(カット) ---1缶
  • 玉ねぎ ---1/2個
  • にんにく(みじん切り) ---1かけ
  • 油揚げ ---1枚
[A]
  • 酒 ---大さじ1
  • みりん ---大さじ2
  • 塩 ---小さじ1/2

<作り方>

  1. ひじきは戻してよく洗う。玉ねぎはみじん切りにする。
    油揚げは熱湯にさっとくぐらせ油抜きし、短冊切りにしてフライパンでこんがり焼く。
  2. 鍋にオリーブオイルをひきにんにくを弱火で香りが出るまで炒め、玉ねぎをいれてしんなりするまで炒める。
  3. 2にひじき、トマト(汁ごと)、[A]を入れて汁気がほとんどなくなるまで煮込み、仕上げに油揚げを散らして一混ぜして完成♪

<memo>
油揚げは皿に盛り付けてから食べる直前に散らせばカリカリ感が楽しめます。
トマトはカットしてるものを使用しましたが、ホールトマトであれば手で潰して入れてください。

【今日のアリガトウhappy02

heartかりんさんが「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
なんとかりんさんもお母様も週2回は作ってくださってるそう!めっちゃ感激だよ〜☆ほんとうにいつも応援ありがとう〜!

heartあいちんさんが「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
何回もリピしてくれてすんごい感激!!美味しくって大好きだなんて嬉しい!いつも本当にありがとねー!

heartaco姫さんが「おつまみスイーツ☆苺のバルサミコ漬け」を作ってくれました♪
モッツアレラと一緒に食べてくれたそう!「美味しすぎ」に嬉しすぎ〜♪いつもありがとねー!

heartルーシーさんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
「これ美味しいし、お弁当にピッタリ」とのお言葉いただきましたぁ!嬉しいな♪いつも作ってくれてありがと〜♪

【コメントについてmemo

ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね~happy01

『izumimirunの vege dining 野菜のごはん』

Vegidining_book0320出版社:扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
(画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。)

絶賛発売中!!

そしてもういっちょ!

「おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃんがなんと!
5月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ~!
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが(笑)わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました(笑)
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ~♪
わたしももちろん買います!楽しみです!!

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2008年4月29日 (火)

おつまみスイーツ☆苺のバルサミコ漬け

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漬け込む時間を抜かせば5分で出来ちゃうお手軽レシピ!
以前バーでミックスベリーのものを食べたことがあって、それはちょっとリキュールが入ってたと思うのですが、今回は無しで作ってみましたぁ。
バルサミコが染みてめーっさウマぁい♪

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苺の甘みとバルサミコの酸味がものすごい相性いいです♪
最初食べたときなんてウマイのかとビビリました。

今回、この酸味~な苺に合わせたのは豆乳アイスクリーム。
自分で作ったアイスなのであっさり味ですが、これがまた相性よろし~い。
市販のアイスや、リコッタチーズなんかにも合いそうです。

タレに対して苺が多いように思いますが、漬け込んでると水分が出てくるので最初足りないくらいでも大丈夫です。

あまりに簡単でレシピってほどではないですが、バルサミコ好きな方、酸味好きな方、是非お試しください~♪
強くオススメしまっす☆

【おつまみスイーツ☆苺のバルサミコ漬け】

<材料 2人分>

  • 苺 ---8粒
[A]
  • バルサミコ酢 ---大さじ2
  • ハチミツ ---大さじ1

<作り方>

  1. 苺は縦に4等分にスライスする。
    ボウルかタッパーに[A]を入れてよく溶き合わせる。
  2. [A]のボウルに苺を入れてスプーンでタレを絡ませ、ラップ(蓋)をして冷蔵庫で半日~1日漬け込み完成♪

<memo>
アイスクリームやあっさり目のチーズと相性バツグン♪画像は豆乳アイスクリームにかけています。
途中で天地を返すようにかき混ぜてあげるといいです。

【今日のアリガトウhappy02

heartきえちゃんが「かぼちゃの和カラシ焼き」を作ってくれました♪
新じゃが入りで美味しそう!うまうまって言ってもらえてよかったぁ!作ってくれてありがとねー♪

heartまささんが「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
コクうまでイケますと言って貰えて嬉しぃ~♪いつも作ってくれてありがと~ぉ!

heartこのかさんが「フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー」を作ってくれました♪
ゴボウの感触と甘すぎない甘さが美味しいと言って貰えましたぁ~♪嬉しいなぁ!いつも応援してくれてありがとうねっ☆

heart毛糸のパンダちゃんが「フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー」を作ってくれました♪
ごぼう買い忘れて胡麻を入れてくれたそう→「私って天才~☆と大きな勘違いしたくなるほど、おいしい」かったらしいですよー(笑)今度胡麻でも作ってみるね!ありがとー♪

heartkaiちゃんが「フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー」を作ってくれました♪
上新粉の代わりに玄米粉で作ってくれました~♪「やばすぎるくらい美味しかった」の言葉にやばすぎるほど喜んでるよっ!いつもありがとねー♪

heartユウリちゃんが「お手軽♪なんちゃってメンマの白髪ネギ和え」を作ってくれました♪
「コリコリ、たまらない♪止まらない♪美味しいね~」なんて嬉しいじゃないのぉ~♪気に入ってもらえて良かったぁ☆いつもありがとねー♪

heartinakankoさんが「セロリの塩ダレ☆パスタ」を作ってくれました♪
メッチャ美味しくて一日一回ペースで作ってるとの事!嬉しすぎるぅぅぅ!ほんとにありがとねー♪

heartchocolateさんが「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
作ったら想像以上に美味しくて旦那さんにも好評だったそう!嬉しいな!作ってくれてありがと~☆

heartkurumiiroちゃんが「キャベツだけ☆玄米塩焼きビーフン」を作ってくれました♪
素麺で代用して代用してくれて美味しそう~♪心まで暖かくなる素敵料理だなんて嬉しい!いつもありがとー♪

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2008年4月28日 (月)

春キャベツと葉玉ねぎの豆乳味噌ドリア

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春先の一時期だけ出回る、玉ねぎの根の部分が大きくなる前に葉ごと収穫する葉玉ねぎ。
最近、宅配で連続で入ってきています。
今回は春キャベツと合わせて春らしいドリアにしました~。

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葉玉ねぎの葉部分はとっても柔らかくて美味しい~。
この葉の部分にはビタミンが多く含まれているそうですよー。

野菜の旨みを存分に味わいたかったので、ベジタブルブイヨンもいれず、シンプルに仕上げました。
あっさりだけど白味噌のおかげでコクも出てまろやか~♪
いたって普通だけど、キャベツの甘みがよーくわかる美味しいドリアですよー。

ちなみにドリアじゃないけど、グラタンならこんなのもありまーす。
蕪の和風グラタン
ポテトとエリンギのココナッツグラタン
南瓜とちくわぶの豆乳味噌グラタン

良かったら参考にしてみてくださいね☆

【春キャベツと葉玉ねぎの豆乳味噌ドリア】

<材料 2人分>

  • ごはん(炊いたもの) ---2膳分くらい
  • 春キャベツ ---大3枚
  • 葉玉ねぎ ---1個
  • オリーブオイル ---大さじ1
  • 小麦粉 ---大さじ1.5
  • 塩&ブラックペッパー ---適宜
  • 豆乳 ---350cc
  • 白味噌 ---大さじ1.5

<作り方>

  1. 春キャベツは千切りにして塩を振り軽く揉み、葉玉ねぎの葉部分は斜め切り、根の部分は薄切りにする。
    フライパンに入れてオリーブオイルを回しかけ、蓋をして蒸し煮にし、全体がクタっとしたら大きく混ぜる。
  2. 1に小麦粉をふり入れ、粉気がなくなるまで炒めたら豆乳を入れて味噌を溶きいれ、とろみが出るまで弱火で煮て、塩&ブラックペッパーで味付けする。
  3. 耐熱容器にごはんを敷き、2を乗せてお好みでパン粉を振りトースターで10分焼いて完成♪

<memo>
葉玉ねぎは新玉ねぎ(1個)に変えても美味しいです♪

【今日のアリガトウhappy02

heart毛糸のパンダちゃんが「こんがり☆グリルキャベツの塩スープ」と「新じゃがのメープル味噌焼き」を作ってくれました♪
今回の毛糸のパンダちゃんの記事「加齢臭対策特集」でこの二つを紹介してくれてまーす♪
なんとスープは週2回は食べてくれてるそう!めちゃ嬉しいよー!いつもありがとねー☆

heartaco姫さんが「セロリの塩ダレ☆パスタ」を作ってくれました♪
セロリが苦手な彼も美味しいと言ってくれたそう!とっても嬉しい~。いつもありがとねー♪

heartつばめくんが「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」を作ってくれました♪
肉に負けないくらいジューシーで旨み満点だなんて嬉しい!照りがそそる~。作ってくれてありがとねー☆

heartfaniたんが「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」と「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」を作ってくれました♪
アボカドには納豆を混ぜてアレンジしてカナッペ風にしてくれました♪南蛮は、エリンギも入れて作ってくれてます!ほんとにいつもアリガトねー♪

heartyokoさんが「新じゃがのメープル味噌焼き」を作ってくれました♪
新玉入りのはちみつVerで美味しそう!はちみつだからか色が薄くて綺麗~♪いつも作ってくれてありがと~♪

heartずみちゃんが「ホク旨☆舞茸と長芋の磯炒め」を作ってくれました♪
あまりに美味しくてもう一度旦那さんのために作ってあげたそう☆嬉しすぎる~!いつもありがとねー!

heartなおちゃんが「新玉ねぎと青梗葉の生姜マヨ炒め」を作ってくれました♪
青梗菜からじゅわっと味が染み出てくるのがたまらないと言ってもらえて嬉しいぃ~☆早速作ってくれてありがとねー!

heartyumbonさんが「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」を作ってくれました♪
甘辛酸のバランス大好きだと言ってもらえて嬉しいィ~♪いつも作ってくれてありがとぉ~!

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2008年4月27日 (日)

フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー

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オーブンが無くても出来ちゃうクッキーです♪
粗みじんにして炒めたごぼうが香ばしくてめっちゃウマイ~♪

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以前ご紹介した「ピーナツバタークッキー」は麺棒で伸ばして型抜きしたものですが、今回は上からフォークでおさえるだけの成型なので型も必要なし♪
ブサイクさも可愛いらしいクッキーです。
しかもフライパンで焼くとこんがり美味しいぃぃぃ~。

ポイントは最初にフライパンを熱してから生地を入れること。
オーブンの予熱代わりです。
そして生地を並べ蓋をしたら弱火に落として片面5分焼くだけでーす。

そうそう、仲良しのkochiちゃんもフライパンで作るきなこ*くろごまのクッキーを紹介してます!
めちゃくちゃ美味しそうな上、kochiちゃんのポイント、ものすごい勉強になります。
フライパンが冷めるまでそのまま放置すると良いそうですよ~。

今回わたしはそのままラックに移しちゃったけど、今度は仕上げにこの方法を取り入れてみたいと思いまーす。
是非見てみてくださいね~☆

【フライパンで楽々♪ごぼうのクッキー】

<材料 10枚分>

  • 新ごぼう ---1/2本(55g)
[A]
  • 上新粉 ---80g
  • 塩 ---ひとつまみ
[B]
  • なたね油 ---大さじ1
  • 練り胡麻 ---大さじ2
  • メープル ---大さじ2

<作り方>

  1. ごぼうは粗みじんにして少量のなたね油(分量外)で中火で炒め、火が通ったら皿に移す。
    [A]と[B]をそれぞれ別のボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。
  2. [B]のボウルに[A]を入れてヘラで混ぜ合わせてひとまとめにする。
    生地を10等分にして丸めて手で抑えて5mmくらいにし、フォークで上からさらに抑えて3mm厚さにする。
  3. フライパンをよく熱し、2の生地を並べたら弱火に落とし、蓋をして片面5分ずつ焼いてラックで冷まして完成♪

<memo>
フライパンに並べたらすぐに火を落としてください。
フライパンが小さい場合2度にわけて焼いてください。
ケーキラックがなければザルでもOKです。
まとまりにくい場合は、ほんのちょっとずつ豆乳を加えて調整してください。

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【今日のアリガトウhappy02

hearthima36ちゃんが「春の旨味☆アスパラの塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪
ご家族にも大好評だったなんて嬉しいよぉ~!クレソンVerも作ってくれてます♪いつもありがとねー!

heartぴよちゃんが「かぼちゃの和カラシ焼き」を作ってくれました♪
マスタードで代用してくれました~♪ピリッとしてグーーと言ってもらえてうれしいぃ~!いつもありがとねーっ☆

heart毛糸のパンダちゃんが「新玉ねぎと青梗葉の生姜マヨ炒め」を早速作ってくれました♪
「めちゃ簡単でこの味かよ~。もう倒れそう!」←嬉しくてそのまま引用しました(笑)ほんとにありがとねー♪

heartユウリちゃんが「かぼちゃの和カラシ焼き」と「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」を2つも作ってくれました♪
椎茸は豆板醤抜きでも美味しかったそう!かぼちゃは味バツグンと言ってもらえましたぁ!わーいわーい!ありがとねー♪

heart美肌さくらこさんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
とっても美味しくてお母様もまた作ろうと言ってくださったそう!とーっても嬉しいぃぃぃ!作ってくれてありがとう☆

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2008年4月26日 (土)

新玉ねぎと青梗葉の生姜マヨ炒め

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新玉ねぎの甘みとほんのり生姜マヨがたまらない美味しさです!
簡単にできて困ったときに便利ですよー。

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新玉ねぎのレシピ、なんだかたくさんあります。
牛丼風味☆新玉かんぴょう丼
韓国風♪新玉ねぎの田楽
甘とろ~り☆新玉ねぎの薄焼き食パンピザ
えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し

こうして見ると、どんだけ好きなの?って話ですよね。
でも出回ってるうちは食べまくる宣言してるのでまぁいいか。

今回青梗葉を使いましたが、小松菜など他の青菜で代用可能です。
青菜抜きで新玉ねぎだけで作っても美味しかったです。
その場合、1/2個じゃなくて1個で作ると作りやすいかも♪
ぱっとできて美味しいので是非お試しくださいね~☆

【新玉ねぎと青梗葉の生姜マヨ炒め】

<材料 1人分>

  • 新玉ねぎ ---大1/2個
  • 青梗葉 ---100g
  • オリーブオイル ---小さじ1
  • 塩 ---ひとつまみ
[A]
  • 豆乳マヨネーズ ---大さじ1
  • しょうゆ ---大さじ1/2
  • 生姜(すりおろし)  ---1/2かけ

<作り方>

  1. 新玉ねぎは薄切り、青梗葉はざく切りにする。
    [A]は混ぜ合わせておく。
  2. 1をフライパンに入れて塩とオリーブオイルを回しかけ蓋をして2分蒸し煮にする。
  3. 蓋を取り、ざっと混ぜ合わせて[A]を入れて炒め合わせて完成♪

<memo>
青梗葉は小さめ1株でした。
お好みで七味唐辛子をふっても美味しいです。

【今日のアリガトウhappy02

heart_asaさんが「ネギ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪
ビールに合い過ぎとはビール好きには何とも嬉しいっ(笑)いつも本当にありがとねー♪

heartむ~みんさんが「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
定番決定♪?!ほんと〜?嬉しい!!アボのとろっとろ感を味わってくれてありがとー♪

heartずみちゃんが「ホク旨☆舞茸と長芋の磯炒め」を作ってくれました♪
舞茸をほかのきのこで代用してくれました〜♪いつもありがとねー!

heartちはるさんが「えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し」を作ってくれました♪
「絶叫もののおいしさ」劇的に!感激ー!ほんとほんと?!気に言ってもらえて嬉しい〜♪いつもありがとう〜♪

heartまゆっちさんが「セロリの塩ダレ☆パスタ」を作ってくれました♪
1人前しか作らなかったことを後悔してくれてありがとぉ(笑)本気で嬉しかったー♪いつもありがとねっ☆

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2008年4月25日 (金)

セロリの塩ダレ☆パスタ

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大好きなセロリでパスタを作りました~。
1人1本、余裕で完食です!

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セロリのハチミツ山椒味噌煮」や、「サイコロ大根とセロリのジュワ~ッと味噌おかか」もたくさんの方に作ってもらえて嬉しい!

今回はすりおろしたセロリで塩ダレを作り、パスタと絡めました。
ものすっごいシンプルですが、そこがまた美味しい~。
すりおろして更に加熱することで今までで一番セロリ臭さがないレシピになったかも。

葉っぱを仕上げに飾りたかったんだけど、前日にサラダで使っちゃって茎の部分しか無かったので今回は葉っぱはナシ。
セロリ好きな方は最後に飾るとあの独特の味を味わえてオススメです。

セロリをすりおろす時は茎の根元近くを持つと安定してすりおろしやすいです。
途中ぽろぽろ欠けるけど気にしなくて大丈夫。
先端の細い部分は刻んで食感を残すようにしたので、一緒にしちゃえば欠けた部分もたいして気になりません(←わたしは 笑)。

フープロにお任せでもいいと思いますが、平日フープロ洗うのが面倒なのでわたしはすりおろしちゃいました~。
ここら辺はお好きな方法でどうぞ。

【セロリの塩ダレ☆パスタ】

<材料 1人分>

  • セロリ ---1本
  • オリーブオイル ---適宜
  • ローリエ ---1枚
  • にんにく(みじん切り) ---1/2かけ
  • 白ワイン(または料理酒) ---大さじ1
  • パスタの茹で汁 ---1/2カップ
  • 塩 ---小さじ1/4

<作り方>

  1. パスタを茹で始める。
    セロリは茎の太い部分をすりおろす。細い部分は刻む。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローリエを入れて火にかけ、香りが出たら1と白ワインを加えてざっと炒め、パスタのゆで汁1/2カップを加え蓋をして強火で1分煮る。ふつふつしてきたら分量の塩を加えて味付けする。
  3. 茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせ、塩とブラックペッパー(分量外)で味をととのえて完成♪

【今日のアリガトウhappy02

heartaco姫さんが「スナック的☆のり塩ポテサラ」を作ってくれました♪
じゃがいも苦手なのに美味しかったなんて嬉しい!いつもありがとー♪

heartyuiぽんが「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
あまりの美味しさに2人分全部1人で食べたかったと言ってもらえて大感激!いつもありがとねぇ~♪

heartthikkutakkuさんが「ホクホクひよこ豆とひじきのベジつくね☆」を作ってくれました♪
ハマリにハマっただなんて最高に嬉しい!作ってくれて本当にありがとう~☆

heartkaiちゃんが「こんがり大根のカラメル焼き」を作ってくれました♪
大学芋みたいで大根の新しい美味しさだと言ってもらえましたぁ〜♪もういつも感激すぎて何て言っていいのか♪ありがとねー☆

heartkurumiiroちゃんが「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」を作ってくれました♪
前に作って気に入ってくれたみたいで丼にしてくれましたよ〜☆嬉しいなぁ〜♪いつもありがとねー!!

今日もたくさんの方に作ってもらえて感激してまーす♪
めちゃ嬉しぃよぉー☆

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2008年4月24日 (木)

かぼちゃの和カラシ焼き

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今年初めてのかぼちゃでーす。
カラシ味でまたしてもつまみにピッタリな一品になりましたぁ。

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自然食品店に行ったら国産のかぼちゃを見かけたのでちょっと早いけど買っちゃいました。

久々のかぼちゃ、ウマー。

しかも大好きなカラシ。
タレだけで味見すると相当辛くて一瞬ひるむけど、かぼちゃと合わせると辛みが相当和らぐので、辛いのが苦手な人でも大丈夫だと思います。
ってかむしろ甘さが勝ってると思う。
酢も入るので、マスタードみたいな風味でめっちゃウマイです。

一応つまみ感覚で2人分にしたけど、うちは確実に1人分(笑
お好みで増やしてくださいねー♪

【かぼちゃの和カラシ焼き】

<材料 2人分>

  • かぼちゃ ---1/8個
  • オリーブオイル ---小さじ2
[A]
  • 練りカラシ ---小さじ2
  • 酢 ---大さじ1
  • しょうゆ  ---小さじ1

<作り方>

  1. かぼちゃは、種とわたを除いて5mm厚さに切る。
    [A]を合わせて溶いておく。
  2. かぼちゃをフライパンに入れてオリーブオイルを振り、蓋をして湯気があがるまで強火で蒸し焼きにする。
    1度ざっと混ぜもう一度蓋をして30秒中火にかける。
  3. よく混ぜ合わせた[A]を入れて汁気が無くなるまで炒めて完成♪

<memo>
タレはそのままだと相当辛いですが、かぼちゃと合わせるとちょうど良くなります。ほんのり香る程度まで和らぎます。

【感謝shine

きのうのコメントの件では温かいメッセージありがとうございました!
こんなこと言っちゃうと、変に遠慮されちゃうかな、とかちょぴっと悩んだんですけど、いつも通りコメントいただけて本当に嬉しかったです☆
こうやって応援してくださってる方に支えてもらってるんだと改めて実感しました。
めっちゃ、じわわーんと沁みてます。

みなさん、心優しいコメントばかりでやっばいほど感激しちゃいましたよー。
意外とこういうのに弱かったりして(笑)

今後はブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関しては今まで通りこちらでお返事させていただきますね☆
なので遠慮無くお声がけしてくださいね。
皆さんのお声を聞けるのが何より嬉しいので~heart01

これからもどうぞよろしくお願いしまーすm(._.*)mペコ

【今日のアリガトウhappy02

heartあっちんさんが「えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し」を作ってくれました♪
生姜が効いててトロトロでもう最高って言ってもらえたぁ!どうもありがと~♪風邪、早く良くなりますように!

heartなおちゃんが「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」をなんと今週毎日作ってくれてるそう!
定番メニューになりそうだなんて嬉しすぎるっ!ほんとうにありがとねー♪

heartaco姫さんが「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
物凄く美味しくって幸せだって~♪んもー嬉しいじゃないのっ!いつもありがとう!!

heartyokoさんが「ホク旨☆舞茸と長芋の磯炒め」を作ってくれました♪
椎茸もプラスしてくれて美味しそう~♪わざわざアップしてくれてありがとう!!

heart*feiyu*さんが「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」を作ってくれました♪
ダーさんが絶賛だなんて嬉しいじゃないのぉ~。むさぼってくれて感激(笑)!いつもありがとー!

heart黒パンダちゃんが「スナック的☆のり塩ポテサラ」「ホクホクひよこ豆とひじきのベジつくね☆」「こんがり大根のカラメル焼き」3つも作ってくれました♪
ベジつくねは椎茸に詰めて、カラメル大根はバーガーに!どっちも美味しそうぉ~♪そして「激ウマ」いただきましたッ!めちゃ嬉しいぃぃぃ。いつもありがとー☆

heartyumbonさんが「こんがり大根のカラメル焼き」を作ってくれました♪
なんと林檎を入れてデザートちっくにしてくれましたっ!こりゃ旨そう!作ってくれてありがとー♪

今日もたくさんの方に作ってもらえて感激してまーす♪
めちゃ嬉しぃよぉー☆

『izumimirunの vege dining 野菜のごはん』

Vegidining_book0320出版社:扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
(画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。)

絶賛発売中!!

そしてもういっちょ!

「おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃんがなんと!
5月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ~!
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが(笑)わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました(笑)
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ~♪
わたしももちろん買います!楽しみです!!

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2008年4月23日 (水)

スナック的☆のり塩ポテサラ

080423_01

チップスじゃないけどのり塩ポテト味のサラダでーす♪
いたって普通&写真がイマイチなんだけどものすごーくウマーイです☆

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せっかくの無農薬のじゃがいもなので、たわしでよく洗って皮付きでいただくことが多いです。
こうすると栄養丸ごといただける&皮の香ばしさも味わえて一石二鳥!
ちなみに気になる場合は皮をむいても美味しくいただけますよー☆

菜っ葉ちゃんはじゃが好きなのでたくさん作ってもすぐ無くなるから助かる~。
わたしはじゃがの食感が苦手だからたくさんは食べないけど、のり塩味大好きなのでこれはつまみにピッタンコ。

先週の日曜日にアースディ東京で大好物の寺田本家の発芽玄米酒「むすひ」をゲットしたので一緒にいただきました~♪
重いからいつもはWEBで買うんだけど今回は頑張って「醍醐のしずく」と2本持って帰ってきました。
あ~シアワセ♪

【スナック的☆のり塩ポテサラ】

<材料 2人分>

  • じゃがいも ---320g
  • 塩 ---小さじ1/4
  • 豆乳マヨネーズ ---大さじ2
  • 青海苔 ---小さじ2

<作り方>

  1. じゃがいもは蒸かして皮付きのまま角切りにボウルに入れて分量の塩をふる。
  2. 豆乳マヨと青海苔を入れてスプーンでざっと和えて完成

<memo>
じゃがいもは完全無農薬・無堆肥のじゃがいもを使用しています。そうでない場合、気になるようなら蒸かした後皮をむいてもOKです。
豆乳マヨネーズは普通のマヨネーズで代用可能です。

【今日のアリガトウhappy02

heartMontさんが「牛丼風味☆新玉かんぴょう丼」を作ってくれました♪
紅生姜の代わりに浅葱と七味唐辛子をかけてくれましたぁ!作ってくれて嬉しい!ありがと~♪

heartきえちゃんが「ホク旨☆舞茸と長芋の磯炒め」を作ってくれました♪
ホクホクで超うまとのお言葉嬉しいよ♪作ってくれてありがとうね!

heartfaniたんが「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
納豆入りでアレンジしてくれたのねっ!いつも嬉しい~。さんきゅう~☆

heartまゆっちさんが「セロリのハチミツ山椒味噌煮」を作ってくれました♪
すんごく美味しいの言葉に大感激♪いつもほんとうにありがとう!!

heartkurumiiroちゃんが「水菜とたたき山芋の*食感*焼き」を作ってくれました♪
シンプルな味付けなのに、めちゃ美味いとは嬉しい~☆気に入ってもらえて感激!ありがとねー♪

heartyokoさんが「ホク旨☆舞茸と長芋の磯炒め」を作ってくれました♪
海苔の使い方が参考になってヨカッター♪いつも作ってくれてありがとー☆

heart_asaさんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」と「隠し味に○○!?春野菜のWミルクカレー」を作ってくれました♪
梅照り焼き→かなりツボ、カレー→食べ過ぎたとのご報告~!めっちゃ嬉しい~2つもありがと~♪

heartkaiちゃんが「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
ホクホクひよこ豆とひじきのベジつくね☆」のアレンジ、椎茸のベジつくね詰めも作ってくれてマース♪
こんがりネギとアボカドのトロトロ感が最っっ高だと言ってもらいました♪ほんとーにいつもありがとねっ☆

heartまめたんが「ホク旨☆舞茸と長芋の磯炒め」を作ってくれました♪
めっちゃ美味しくて大盛りにしてくれてめちゃ嬉しい!いつもありがとー☆

heartkochiちゃんが「キャベツだけ☆玄米塩焼きビーフン」を作ってくれました♪
菜の花も入れてくれてめちゃくちゃ美味しそう!今度わたしも入れてみるー!いつもありがとねっ☆

今日もたくさんの方に作ってもらえて感激してまーす♪
めちゃ嬉しぃよぉー☆

【おわびとご連絡 pencil

いつも暖かいコメント本当にありがとうございます!
コメントいただくとめちゃくちゃ嬉しくて、毎日励みに頑張れてます☆

基本、話好きなんで、お返事するのもものすごぉぉぉく楽しみにしてるんですが、最近仕事がめちゃくちゃバタついていてお返事が遅れ気味になっていますweep

そこで、ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事という形を取らせていただきたいのですが、よろしいでしょうか?
ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関しては今まで通りこちらでもお返事させていただきますので今後も懲りずに、そして見捨てずにお付き合いいただけると嬉しいです。

ご不便おかけしますがどうぞよろしくお願いしますm(._.*)mペコ

『izumimirunの vege dining 野菜のごはん』

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5月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ~!
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが(笑)わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました(笑)
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ~♪
わたしももちろん買います!楽しみです!!

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2008年4月22日 (火)

こんがり大根のカラメル焼き

080422_01

大根とカラメルを合わせて程よく甘い美味しい~おつまみ(?)おかず(?)が完成~♪
あっという間に完食しちゃいましたぁ。

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カラメルっていうとスイーツのイメージだけど、野菜とも合います!
断言してますが、これほんと~♪

うちは、大根はおろしなど生で食すことが多いのですが、その際ありえないほど先の部分が辛いことがあるのです。
そんな時は加熱して食べちゃいます。

今回もまさにそう。
「ここから先は辛いっ」と思ったので焼いちゃいました。
焼くとなんなく食べられますねー。
是非お試しくださぁいheart04

【こんがり大根のカラメル焼き】

<材料 1人分>

  • 大根 ---120g
  • オリーブオイル ---適宜
[A]
  • 甜菜糖 ---大さじ1
  • 水 ---大さじ1

<作り方>

  1. 大根は5mm厚さの輪切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを少量熱し、1を焦げ目をつけるように強火で両面焼き付けたら一旦取り出す。
  3. 同じフライパンに[A]を入れて余熱で甜菜糖を溶かし、2を戻しいれたら強火にかけ、水分を飛ばすように全体に焼き絡めて完成♪

<memo>
今回、大根は5mm厚さ8枚になりました。

【今日のひとことcoldsweats01

コメレス遅れてます。ごめんなさいっ!

【今日のアリガトウhappy02

heartずみちゃんが「お手軽♪なんちゃってメンマの白髪ネギ和え」を作ってくれました♪
ごめんねー!これ昨日分でリンクしたかったのに今日になっちゃった!
きのこ苦手な旦那ちゃんがほとんど食べてくれたなんてめっちゃ嬉しい☆どうもありがとうぉ!!

heartゃゃちんが「ホク旨☆舞茸と長芋の磯炒め」を作ってくれました♪
海苔とごま油は間違いない、んまかったと~♪たんまり食べてくれてありがとぉ☆

heartまささんが「ホク旨☆舞茸と長芋の磯炒め」を作ってくれました♪
海苔の香りがたまらないとのお言葉♪いつもありがと~♪

heartあっちんさんが「粉&卵不使用☆アボカドと玉ねぎのお好み焼き」を作ってくれました♪
もうまさにお好み焼き!!と言ってもらえて嬉しい!本当にありがとー☆

heart黒パンダちゃんが「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を早速作ってくれました♪
「丼にして、ご飯も進む進む」だなんて嬉しいじゃないのー。いつもありがとねーん☆

hearthima36さんが「ホク旨☆舞茸と長芋の磯炒め」を作ってくれました♪
エリンギ入りで美味しそう!気に入ってもらえてよかったぁ☆どうもありがとー!!

heartなおちゃんが「こくまろ☆おからと茸のドライカレー」を作ってくれました♪
「もう、おいしいです!」に感激!お弁当にも入れてくれてありがとー♪W感激!!

heartルーシーさんが「ひじきペースト」を作ってくれました♪
パスタと和えたらすっごく美味しかったと言ってもらえて嬉しい!いつもありがとぉ~☆

heartkaiちゃんが「ピリ辛☆アスパラのナムル」を作ってくれました♪
「毎回、ノックアウト」だなんてどんだけ喜ばせるのぉ♪どうもありがとうねー!!

heartずみちゃんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
多めに作ってくれたのにあっという間に完食だなんて嬉しいぃぃぃ!いつも本当にありがとねっ☆

heartコビィさんが「お手軽♪なんちゃってメンマの白髪ネギ和え」「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
なんとエリンギ嫌いの旦那さんが美味しいと言ってくれたそう!!大感激です♪どうもありがとうございます~☆

さっそく「とろ&とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼」を作って頂いてます!嬉しいー☆
今日もたくさんの方に作ってもらえて感激でーす♪

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「おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃんがなんと!
5月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ~!
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが(笑)わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました(笑)
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ~♪
わたしももちろん買います!楽しみです!!

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2008年4月21日 (月)

とろ&とろ☆アボカドのねぎ味噌生姜丼

080421_01

自画自賛で申し訳ないけど。。。これ、もうめちゃ美味しかったぁheart04
ネギも加熱したアボカドも、どっちもとろとろ~♪

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今回は丼にしたけど、つまみにしてもgood。やっぱ加熱アボLOVEheart01
すこし焦がしたネギと、加熱したアボカドのとろみが最高。
ポイントは、memoにも書きましたが、味噌が焦げやすいのでタレを加えたらすぐに火を止めることだけ。

アボカドっていうとわさびなイメージだけど、味噌も生姜もアボカドに合います☆
ここまでとろけたの久々(笑)ってなくらいとろけちゃいました~!

ちなみに加熱アボレシピこんなのもあります。
アボカドとモッツァレラのトマトパスタ
粉&卵不使用☆アボカドと玉ねぎのお好み焼き」。

そしてベジレシピじゃないけど、
鶏ささみとアボカドの磯巻き焼き
アボカド納豆のオープンサンド」もオススメ!

それではレシピどうぞぉっ☆

【とろ&とろ☆アボカドのねぎ味噌生姜丼】

<材料 2人分>

  • アボカド ---1個
  • 長ねぎ ---1本
  • ごま油 ---適宜
[A]
  • 味噌 ---小さじ2
  • みりん ---小さじ2
  • 酒 ---小さじ1
  • 生姜(すりおろし) ---1/2かけ強

<作り方>

  1. アボカドは一口大にカット、ねぎは斜め薄切りにする。
    [A]を合わせておく。
  2. フライパンに分量のごま油を熱し、強火でネギを炒め、こんがり&しんなりしてきたら弱火に落とし、さらにしんなりさせる。
  3. アボカドを加えてさっと炒め、[A]を加えたらすぐに火を止め、余熱でタレを全体に絡める。
    ごはんに乗せてお好みで金胡麻(分量外)をふって完成♪

<memo>
味噌が焦げやすいので、タレを加えたらすぐに火を止めてください。

【今日のアリガトウhappy02

heartfaniたんが「えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し」を作ってくれました♪
ホイル「焼き」で作ってくれました~♪「もう、ばりうま」って言ってもらえて嬉しい~!いーっつもほんとにありがとねーん☆

heartyumbonさんが「隠し味に○○!?春野菜のWミルクカレー」を作ってくれました♪
こっくりまろやか、嬉しいクリーミーさとのお言葉嬉しい!作ってくれてありがとう~♪

heartつばめくんが「えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し」を作ってくれました♪
パスタにアレンジしてくれて美味しそう。参考にしてくれてありがとう!

heartまささんが「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」を作ってくれました♪
じ-じ、ば-ばにも好評だなんて感激よー!いつもありがとう!!

heartむ~みんさんが「新じゃがのメープル味噌焼き」を作ってくれました♪
大人気であっという間に売り切れなんて嬉しい!どうもありがとう~☆

heartちはるさんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
4切れを夫婦で争奪戦だったとは何て嬉しいのっ?!気に入ってもらえてよかったぁ。いつもありがとぉ♪

heartユウリちゃんが「えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し」を作ってくれました♪
「シンプルだけどうまうま~」なんて嬉しすぎるっ☆いつもありがとねー!

heartマクロビ族さんが「とろーり♪ハチミツ梅蒸しパン」を作ってくれました♪
胡桃入り美味しそう~♪嬉しいことにリピしてくれてるんですって☆いつも感謝!ありがとう~☆

heartkaiちゃんが「ホクホクひよこ豆とひじきのベジつくね☆」を作ってくれました♪
「うまっっ☆懐かしい焼き鳥屋のつくねだぁ」と言ってもらえましたぁ〜♪気にいってくれて嬉しい!いつもありがとー☆

heartkaiちゃんが「隠し味に○○!?春野菜のWミルクカレー」も作ってくれました♪
↑と別記事でアップありがとーん☆「あまりの美味しさに悶絶。ベスト1か2」とは嬉しすぎぃぃぃ。感激よっ♪ほんとありがとねー!

heart黒パンダちゃんが「とろりんクリーミー☆長ネギの豆乳煮」と「皮付き蓮根のサックリ南蛮」を作ってくれました♪
豆乳と白味噌だけなのに本当にクリーミーでめっちゃうま~とは嬉しい~♪南蛮はリピしてくれてまーす♪ほーんといつもありがとねっ☆

えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し」人気です!嬉しい~☆
本当にみなさん、いつもありがとう~notes
めちゃ嬉し~☆

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5月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ~!
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが(笑)わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました(笑)
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ~♪
わたしももちろん買います!楽しみです!!

みなさんのコメントと応援が日々励みになっていますhappy01
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2008年4月20日 (日)

ピリ辛☆アスパラのナムル そして初バトンYeah!

080420_01

アスパラも春野菜の代表的存在♪食感も味も大好きです!
今回はピリ辛のナムルにしてみましたよ~。

アスパラと言えば「春の旨味☆アスパラの塩ダレ蒸し」も密かに人気。
そして「もやしとニラのピリ辛ナムル」もめちゃお気に入り~。

もやしのアレンジにしようかと思ったのですが、今回は珍しくにんにくを入れませんでした。
国産のにんにくが売り切れだったってだけの理由なんですけど。
でも無くてもうんまかったー。

とにかく簡単。簡単すぎて申し訳ないんですけど、これがまたうまいー。
シンプルにマヨもうまいけど、こっちのシンプルもオススメ!
是非お試しくださ~い☆

【ピリ辛☆アスパラのナムル】

<材料 1人分>

  • アスパラ ---3本
[A]
  • 豆板醤 ---小さじ1/2
  • しょうゆ ---小さじ1
  • 酢 ---大さじ1.5
  • ラー油 ---小さじ1/2
  • ごま油 ---小さじ1

<作り方>

  1. アスパラは斜め薄切りにしてさっと塩茹でする。
  2. ボウルに[A]を合わせ、1を入れて和えて完成♪

【今日のアリガトウhappy02

heartつばめくんが「えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し」を作ってくれました♪
どうやらアレンジVer.らしいですよー。うーらマジックにかかったと言って貰えて嬉しい!忘れないように今日載せとかせてねー。いつもありがと!

heart-*arisu*-ちゃんが「セロリのハチミツ山椒味噌煮」を作ってくれました♪
arisuちゃんはセロリ嫌いなのに作ってくれたんだって!やっぱりちょっと匂いは気になるけど今までで一番食べやすかったと言ってもらえてカンゲキ!ご家族にも好評だったと聞いて嬉しいよー!ありがとね~☆

heart黒パンダちゃんが「えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し」と「キャベツだけ☆玄米塩焼きビーフン」を作ってくれました♪
名前なかったけどすぐわかったよ(笑
ホイル蒸しに、戻したお麩を入れたら汁すってウマウマだったって~♪いつも作ってくれて大感謝!ありがとーん♪

heartyuiぽんが「とろりんクリーミー☆長ネギの豆乳煮」を作ってくれました♪
「豆乳と味噌の組み合わせがあんなに美味しいなんてビックリ」と言ってもらえて嬉しぃ~い☆わたしもお気に入りだから共感してもらえて感動!いつもありがとねー☆

heart黒パンダちゃんが「春の旨味☆アスパラの塩ダレ蒸し」と「ホク旨☆舞茸と長芋の磯炒め」を早速作ってくれました♪
追加で報告ありがとー!めちゃくちゃ嬉しいぜーぃ♪長いもサクサクホクホクで、舞茸の旨みも出ててウマーって言ってもらえてカンゲキよ~。いつもありがとねーん☆

きのうの「えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し」早速つくレポ頂きました♪
本当にいつもありがとう~notes
やばいほど嬉しすぎます~☆

さてさて、変わりまして。
今夜限りのスペシャルコーナー。。。?
↓↓↓↓↓

【バトンで垣間見るうーら像shadowshine

きのう、心の友お馴染みちょりママンから初のバトンを受け取りましたnotes
今やママンのいないブログ生活なんて考えられない、ってほどのおバカな仲です。
嫌がらせかと思いきや、ママンのバトン見たら面白かったのですんなり受け取りましたよsmile
わたしに全く興味無い方は相当つまらないと思うのでスルーしちゃったくださいw

まずは。

flair5つのルール
・次の人には3日以内にまわすこと
・嘘、偽りなく答えること
・アンカー禁止
・回した人は回された人がルールを守っているか見に行く
・ルールが守られていなければ罰ゲーム
そして、イメージカラー付きで次の方の紹介

それでは行きマース。

mobaqお名前は?

「うーら」です。
「ooLa」とも書きます←勝手に「h」抜きました。
(フランス語の「ooh la la」が語源。。。いちおう)

Yahoo辞書によると
【((おどけて))わーすごい[かっこいい, いかす]】
このマヌケ加減がぴったりだと思ったので。
他にも理由はありますがまたおいおい。

mobaq年は?

OLって言うと相当若いと思ってる方もいるかもしれませんが。。。

1974年寅年生まれ33歳。だったと思う。です。
世間一般的に言う負け犬。
本人は全く負けた気してないのが大問題のよう。

そうそう、NYに行く飛行機で隣り合わせたおっちゃんにみごと寅年だと見破られた経験あり。
アナウンスで呼び出され、時間ギリで搭乗

勝手だと知りつつ早く座って落ち着きたかったので

隣のおっちゃんに「すいません、この荷物上げてもらえます?」「あ、これ持っててもらっていいですか?」と図々しく“お願い”(命令じゃないよ)してたら、「おまえ寅年のO型だろ」だって。失礼しちゃう。
。。。当たってるけど(爆
友達は席離れていながらもその様子を見て唖然としてましたが、おかげで10時間以上のフライト楽しめました。

mobaq恋人は?

もちろん菜っ葉ちゃん。
ベジじゃないけど肉が苦手で生野菜をこよなく愛するので「菜っ葉ちゃん」と命名。

mobaq好きなタイプは?

・変わり者。
・雰囲気がある。
・性格はわたしと正反対(←寡黙な人)。
・マニュアルの無い人。
・動じない人(動じた様子を見せない人)。
・それでも?わたしを理解してくれる人。

例えて言うなら。。。
北野武 / 勝新太郎 / 織田信長* / 斎藤道三**=歴史上の人物)
注意:ほぼ妄想です。理解してくれるとか、そんなのわかるわけない(笑

上記の条件は一切無視して最近かっこいい~と思うのは
要潤 / 鈴木一真 / 佐藤健(ROOKIESのドレッドくん)

。。。自分のことを棚に上げて言いたい放題ですが、自己統計上、上記のタイプにハマりやすいです。

mobaq嫌いなタイプは?

男女限らず負のオーラたっぷり出してる人。
無駄に話が長い人。

mobaq好きな漫画は?

・「20世紀少年」
途中までしか見てないんだけど(笑

・「MONSTER」
全部読んだ。すごーくハマった。

・「天は赤い河のほとり」
これでわたしは前世トルコ人だと確信しました(笑
なんと“見える”方にもそうだと言われてびっくりしたー。

mobaq好きな食べ物は?

挙げてたらきりが無いw

mobaq好きな音楽は?

・古典的なBossa
・50~60'sアメリカンポップス、フレンチポップ、ロカ
Cloudberry Jam、BOB MARLEYも何故か好き。
・フリッパーズギター
・コーネリアス

葉加瀬太郎
・80'sアイドル全般(カラオケでは聖子ちゃんとキョンキョンは絶対外せない。神並に素敵。)

mobaq好きなブランドは?

【洋服】特に決まってないけど。
ショップではアメリカンラグシーはよくチェックしちゃう。

【コスメ】全て「ものによる」けど。
ガミラ / Dr.ハウシュカ / オーブリー / Everyday Mnerals / マルティナ / アグロナチュラ / ファファラ 
等、マスカラ以外すべてオーガニック。ノンケミ派。

ガミラの石鹸は友達にプレゼントで貰ってから愛用。高いが最高。

【家具】
イームズ / ジョージネルソン等ミッドセンチュリー系アンティークが好き。

mobaq罰ゲームは?

コンビニで雑誌をレジに持っていき「雑誌コーナーどこですか?」と聞いてみてください。
チラッと様子を写メってください。ムービーでもいいよ(笑

じゃじゃじゃーん。
イメージカラー付きで次の方のご紹介☆

止めようか、とも思ったんだけど、意外と自分の事も知れて面白いし、初バトンで記念なので?選んじゃいましたけど。いいっすか?
●選ばれた方、もし他からも受け取ってたとしても戻さないでください。
●忙しいところ選んじゃってごめん!
是非楽しんでもらえると嬉しいです。

では発表しまーす。

まず一人目。
apple☆おいしいって幸せ☆」のかわいいゆいたん。
最近あなたのおかげで昼休み笑いを堪えるのが大変です。
罰としてバトン受け取ってください。みんなも知りたがってるはずです。
すべてが逮捕されまくりの可愛さなのでピンク!と言いたいとこだけど、何故かわたしの中では水色な感じ。透き通るようなイメージ!

appleつれづれ日記」のママちゃん。
入籍1年おめでとう!のプレゼント?
是非受け取って(笑
毎日面白い記事ありがとう、その笑いのセンス大好きよ。
新婚ほやほやなのでイメージは。。。
なんで・・・?w

apple大好きなもの。いっぱい♪♪」のmayu(もなか)たん。
2年以上前?!からのマイミクちゃん。
天然加減がやばいほど面白い。ツボ。
なのに先生ってのが、いまだに信じられませんw
人には見えないものまで見えちゃうので真っ白

ちなみにママンはわたしのイメージを真っ赤と答えてくれました~。
2度ほどオーラを見てもらったときもそう言われました。
根強いイメージなのねー。おもしろいー。

ではお三方、どうぞ罰ゲームになりますよう?お願いいたします。

【要チェックflair

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2008年4月19日 (土)

ホク旨☆舞茸と長芋の磯炒め

080419_01

きのこの中でも個人的に相当人気上位を争う舞茸~。
出汁いらずで風味ゆたか、栄養価も高くて最高です♪

一手間なのにいつも本当にすいませーん。
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風味豊かな舞茸とほっくり長芋、仕上げにかけたごま油と海苔も好相性!
しょうゆは少量なので、最後の塩で味の調整をしてくださいねー。
ごま油と一緒に入れてあげると相当美味しいです♪

仕上げの味付け(海苔、塩、ごま油)は火を止めてから、くらいでコツというコツは全くありませーん。
すぐできて美味しい、おかず・・・(つまみ?)のレシピをどうぞ~♪

【ホク旨☆舞茸と長芋の磯炒め】

<材料 1人分>

  • 舞茸 ---1袋
  • 長芋 ---150g
  • 焼き海苔 ---1帖
  • ごま油 ---小さじ1
  • 塩 ---適宜
[A]
  • 酒 ---小さじ1/2
  • しょうゆ ---小さじ1

<作り方>

  1. 舞茸は石づきを取ってほぐす。
    長芋は1.5cmくらいの角切りにする。
  2. フライパンにごま油(分量外)を熱し、1を炒める。
    全体に油が回り、舞茸がしんなりして、長芋にうっすら焼き色がついたら[A]をふりかけ、蓋をして1分蒸し煮。
  3. 汁気が無くなったら火を止め、海苔をちぎり入れて一混ぜする。
    分量のごま油と塩で味を調えて完成♪

【今日のアリガトウhappy02

heartkaiちゃんが「食物繊維づくし☆大学きんぴら」を作ってくれました♪
こんな昔のレシピを見つけてくれてありがとう~!にんじんVer.で作ってくれました!気に入ってもらえて嬉しいよぉ~。

heartkaiちゃんが「蓮根ナッツ☆ワンタン」を作ってくれました♪
↑と別ページで紹介してくれたので2重でリンク~♪ワンタンを餃子Ver.で作ってくれました!シンプルなのにうまーいと言ってもらえて嬉しい~。ありがとー☆

heartparkoしゃんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
「か~な~りウケタヨ」なんて嬉しいじゃないのぉぉぉ♪気に入ってもらえてよかった!いつもありがとう!

heartマクロビ族さんが「ひじきペースト」を作ってくれました♪
むふっ♪重宝するとのお言葉めちゃ嬉しい~。ペンネに絡めて葉ネギを追加予定とのこと♪それ美味しそう~!いつもありがとねん♪

heartちびこさんが「ごはんがススム♪里芋の蒲焼丼」を作ってくれました♪
息子くん、次をすぐ要求してくれるほど気に入ってくれて感激だわぁ~。「うまうま」とのお言葉めちゃ嬉しい~♪ありがとう~☆

heart黒パンダちゃんが「お手軽♪なんちゃってメンマの白髪ネギ和え」と「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
お友達に出してくれて嬉しい!メンマの方は「メンマ・・・じゃない?けど何これ、ウマイ」(笑)、厚揚げにはがっついてくれてたなんて~♪感激しちゃったわ!ありがとねー!

heartママちゃんが「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
イケメンン旦那くんがもーりもり食べてくれたなんて嬉しいぜ☆気に入ってもらえて感激よー♪よろしく伝えてね~!いつもありがとちゃーん☆

heartkurumiiroちゃんが「春の旨味☆アスパラの塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪
「実は何度かリピしてくれちゃってる」みたい(笑)言ってくれればいいのに可愛いんだから♪気に入ってくれてめっちゃ嬉しいよー。いつもありがとねー☆

heartずみちゃんが「お手軽♪なんちゃってメンマの白髪ネギ和え」を作ってくれました♪
美味しくて一人で食べちゃったなんてうれしいなぁ~。次はもっといっぱい作るだなんてカンゲキ!いつもありがとねー♪

heartなおちゃんが「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
とってもとっても美味しいと「とっても」を2回も言って貰えてわーいわーい!もりもり食べてくれてすごぉい嬉しいです♪どうもありがとうございまーす!

酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」相変わらず人気です!
本当にいつもありがとう~notes
やばいほど嬉しすぎます~☆

『izumimirunの vege dining 野菜のごはん』

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5月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ~!
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが(笑)わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました(笑)
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ~♪
わたしももちろん買います!楽しみです!!

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2008年4月18日 (金)

えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し

080418_01

今回は大好きなえのきと新玉ねぎをホイルで包んで蒸しました~。
この下にたまった汁がたまらーん。うみゃーい。

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えのきと新玉ねぎの甘さに生姜の香りがたまらない♪
蒸し上がると、ふわわーんと生姜のいい香りがして食欲そそられまくりです。

そして包みを開けると。
透き通ったとっても綺麗な汁が下にたっぷり溜まってまーす。
これにえのきと新玉ねぎを絡めて食べるとべらぼーにウマッ。

最初ブラックペッパーを振らないで食べて、その後振って食べてみたけど、わたしはどっちも好み~。
振らないと甘みと生姜の味がまんま味わえて優しい味。
振ると少しピリッとした感じになるからこっちも好き。
まぁ、お好みでどうぞ。ってことです(笑

そうそう、今回蒸し器を別で使用中だったので、時間もないしフライパンに水を張って蒸しました。
なので、アルミホイル+オーブンシートで水が入らないように対策をしてあります。
これとっても便利です。

水の侵入の恐れがない蒸し器使用であればアルミホイルだけでも大丈夫です。
蒸し器もオーブンシートもない場合は、水が入らないくらいの深さのある耐熱皿に入れてフライパン。でもいいと思います(フライパンの蓋がしまればOK)♪

それと、今回えのきが100gしか余ってなかったので1人分の分量になってまーす。
それではレシピ~↓

【えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し】

<材料 1人分>

  • えのき ---100g
  • 新玉ねぎ ---1/2個
[A]
  • 塩 ---小さじ1/8
  • 酒 ---小さじ1
  • ごま油 ---小さじ1
  • 生姜汁 ---大さじ1

<作り方>

  1. えのきは石づきを切り落とし、新玉ねぎは薄切りにする。
  2. アルミホイルの上にオーブンシートを重ね、新玉ねぎ→えのきの順に乗せ、[A]を振って包む。
  3. フライパンに2を乗せ、水を1/4くらいの高さまで注ぎ蓋をして強火にかける。沸騰したら中火~弱火に落とし、10分蒸して完成♪
    下に汁が溜まっているので食べる時によく混ぜて全体に絡めると美味しいです♪

<memo>
オーブンシートがない場合、アルミホイルだけにして蒸し器で蒸しても良いです。(水が入らない方法で蒸せればOKです。)
お好みで食べる時にブラックペッパーをふっても美味しいです。(わかりにくいけど↓の画像参照)

080418_02

ブラックペッパー振ったVer+つゆだくの図

【今日のアリガトウhappy02

heartyokoさんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
2日連続作ってくれたなんて嬉しいじゃないのー!梅とわさび、意外だったけど美味しかったって言ってもらえました~。ありがとねー☆

heartおかゆさんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
きのうに引き続き2日連続で作ってくれて感激!気に入ってもらえてすごく嬉しいでーす。どうもありがとうございます~♪

heartaco姫さんが「牛丼風味☆新玉かんぴょう丼」を作ってくれました♪
何度もリピしてくれてるなんて嬉しい〜♪いつも作ってくれて本当にありがとう!!ものすごく感激よ♪

heart黒パンダちゃんが「隠し味に○○!?春野菜のWミルクカレー」を早速作ってくれました♪
超速で作ってくれた上、「罪な味」と2度も言ってもらえたぁ〜♪わーい!食べ過ぎてくれてありがとう!!大感激〜☆

酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」連チャンで作ってくれる方多数で嬉しすぎるぅ~。
本当にいつもありがとう~notes
毎日とっても嬉しくて感謝感謝です!

【今日のごめんなさいweep
コメレス遅れててごめんなさい!
後で伺いまーす!

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2008年4月17日 (木)

隠し味に○○!?春野菜のWミルクカレー

080417_01

今回のカレー、小麦粉不使用ながら、まろやかなコクととろみのある一品に仕上がりましたー。
ちょっとタイトルをクイズ形式にしてみましたが。。。我ながらわかりにくーぃ。
ヒマな方はお付き合いください♪

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本日のタイトル、『隠し味に○○!?』の○○部分の答えは
↓↓↓↓↓↓

「アボ」。

そう、「アボカド」です。

あれ?発表早すぎました?せっかちですいません。
隠し事ができないタイプです。

いつも主役級の扱いのアボカドですが、今回は隠し味なので完全に見えません。
画像にチラチラ見える緑はそら豆です。

アボカド、はい、溶かしちゃいました♪

味もほのかにするかな、程度でほとんどわかりませんが、コク増しに大貢献です。
とろみもネットリじゃなく自然なとろみ。

そして仕上げは大好きなココナッツミルクと豆乳のWミルクを使用し、食材は和風ながら無国籍な味に仕上げました。

そうそう、カレーといえば
こくまろ☆おからと茸のドライカレー」もたくさんの方に作っていただいてます。
よろしければこちらもレシピ見てみてくださいね☆

それでは今回のレシピ~↓

【隠し味に○○!?春野菜のWミルクカレー】

<材料 2人分>

  • そら豆(茹でて薄皮を剥いたもの) ---20粒
  • 筍(水煮) ---150g
  • にんにく、生姜(みじん切り) ---各1かけ
  • 新玉ねぎ ---1/2個
  • アボカド ---1/2個
  • 水 ---1カップ
  • ココナッツミルク、豆乳 ---各1カップ
  • 塩 ---適宜

[A]
  • カレー粉 ---大さじ2
  • 豆板醤 ---小さじ1
  • コリアンダー&クミンパウダー ---小さじ1/2

<作り方>

  1. 新玉ねぎは薄切りにする。
    筍は5cm長さの細切りにする。
    フライパンに油(分量外)、にんにく、生姜を入れて火にかけ香りが出たら、新玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。
  2. 1に細かくカットしたアボカドを入れて潰しながら炒め、[A]を順に入れて全体に絡めたら、筍と水を入れ、沸騰したら火を弱め蓋をして10分くらいコトコト煮る。
  3. 空豆、ココナッツミルク、豆乳を入れて一煮立ちさせ、塩で味を調えて完成♪

<memo>
ココナッツミルクが手に入らない、苦手などであれば「Wミルク」ではなくなるけど豆乳を1と1/2カップにしても美味しいです。

【今日のアリガトウhappy02

heartfaniたんが「こんがり☆グリルキャベツの塩スープ」を作ってくれました♪
「お味はまちがいなく極うま」とのお言葉っ!わーいわー。2日連チャンアップしてくれてありがとー☆激しく嬉すぃ~♪いつもありがとん☆

heartまささんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
わさびがニクイだなんて嬉しいわ!旦那さんにも「おぉーこれウマイな☆」って言ってもらえて感激ぃぃぃ!ありがとー♪

heartおかゆさんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
お弁当にピッタリ、味も超好みとのお言葉にじわーん(感涙)!めちゃめちゃ嬉しい!どうもありがとうございま~す☆

heartオカポンさんが「甘とろ~り☆新玉ねぎの薄焼き食パンピザ」を作ってくれました♪
トロッとした新玉ねぎと薄くカリカリになった食パンが合うと言ってもらっちゃいました♪あーん嬉しい!本当にありがとうございます~♪

heartaco姫さんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
なんと2日連続でお弁当入り〜♪リピめちゃくちゃ嬉しいっ☆美味しすぎとのお言葉身にしみてありがたい〜。いつも作ってくれてありがとねー♪

heartyumbonさんが「生姜風味☆「ネギとろろ」トースト」を作ってくれました♪
生姜マヨ、なるほど美味しいとのお言葉に感謝です〜♪作ってくれた上にアップまでしてくれてどうもありがとうございますっ♪嬉しいなぁ〜。

hearthima36さんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
おこちゃまのお弁当用にわさびのかわりに胡麻で美味しそう!!味見したお兄ちゃんからも美味しいって言ってもらえて嬉しいよー♪作ってくれてありがとー!

heart黒パンダちゃんが「お手軽♪なんちゃってメンマの白髪ネギ和え」を早速作ってくれました♪
「おかずにするならこっちのが好きかも」だなんて嬉しすぎるじゃないのー♪いつも作ってくれて感謝しきれないわ。本当にありがとう~♪

heartchocolateさんが「春の旨味☆アスパラの塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪
マヨ派な旦那さまも絶賛だったなんて嬉しすぎるぅ~。はぁ~感激!気に入ってもらえて大興奮です!本当にありがとうございまーす!

heartまめたんが「皮付き蓮根のサックリ南蛮」を作ってくれました♪
一昼夜タレによ~く漬けて味しみしみで食べてくれたそう!超うまだったとのお言葉いただきましたっ!いつもありがとねー♪

驚くほど「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」が大人気!
わたしも2連チャンでお弁当(とは言わないな。。。笑)に持ってっただけにめちゃうれしい~。
みなさん、本当にいつもありがとう~notes
毎日とっても嬉しくて感激感激です!!

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2008年4月16日 (水)

お手軽♪なんちゃってメンマの白髪ネギ和え

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麺はもちろん、ご飯にも合うメンマ。しかしこれを作るとなると相当めんどくさい!
そこで久々のなんちゃってレシピの登場でーす☆

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メンマ(シナチク:支那竹)はたけのこを茹でて乳酸発酵させてから乾燥させたものですが、袋詰めのものを買ってくるまでの情熱はないし、ましてや1からこれを作ろうという気はさらさら無いので、なんちゃってにしてみました♪

たけのこまんまだとあの食感にはならないだろうと思い登場させたのがエリンギ。
もちろんね、本物とは違いますけど、雰囲気はじゅうぶん味わえてご飯にピッタリ、ビールにピッタリなおかず&おつまみになりましたよー。

鷹の爪が入ってるので、ラー油はお好みで入れてください♪
それと最後に入れるごま油は香りが飛びやすいので火を止めてから入れてくださいね〜。

【お手軽♪なんちゃってメンマの白髪ネギ和え】

<材料 2人分>

  • エリンギ ---100g
  • ネギ ---5cm
  • 鷹の爪(輪切り) ---1本分
  • ごま油 ---小さじ1
  • ラー油 ---適宜
[A]
  • しょうゆ ---大さじ1
  • みりん ---大さじ1
  • 酒 ---大さじ1/2
  • 水 ---1/4カップ

<作り方>

  1. エリンギは半分の長さに切り、さらに縦半分に切ってスライスする。
    ネギは白髪ネギを作っておく。
  2. フライパンにごま油(分量外)を少量と鷹の爪を入れて弱火にかけエリンギを入れて炒め、全体に油が回ったら合わせた[A]を入れて水分を飛ばすように煮絡める。
  3. 2の水分がほとんど無くなったら火を止め、分量のごま油を回しかけ白髪ネギを入れて和える。
    仕上げにラー油をたらして完成♪

【今日のアリガトウhappy02

heartkurumiiroさんが「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」を作ってくれました♪
1週間こればっか食べてもイイとは、なんて嬉しいのっ♪どうもありがとね〜♪

heartfaniたんが「生姜風味☆「ネギとろろ」トースト」を作ってくれました♪
「これはかない旨い、つまみにもぴったり」とのお言葉いただきましたっ!嬉しい〜。わさびVer.で作ってくれてます!ありがと〜♪

heartマクロビ族さんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
梅&わさびコラボ感動してくれて嬉しいよぉ〜♪いつも感謝感謝、大感謝だよー。ありがとー☆

heartaco姫さんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
倍量作ってくれた上、リピ決定とはなんとも嬉しいお言葉っ☆いつも作ってくれてありがとう〜!

heartkochiちゃんが「生姜風味☆「ネギとろろ」トースト」を作ってくれました♪
自家製のにぎり酒酵母パンで作ってくれてめちゃくちゃ美味しそー!にぎり酒酵母パン、絶対美味しいよね〜。kochiちゃんに欠点はないのか。。。いつもありがと〜☆

heart黒パンダちゃんが「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」を作ってくれました♪
お友達のおこちゃまからも「おいちぃ〜」いただきましたっ♪いつも嬉しいよぉ〜!ほんとうにありがとねっ☆

みなさん、作ってくれて本当にありがとう~notes
あぁなんて嬉しいのかしらぁ。。。

【今日のごめんなさいweep
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自慢ですが(笑)わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
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2008年4月15日 (火)

とろりんクリーミー☆長ネギの豆乳煮

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大好きLOVEネギheart01青い部分まで使い尽くすお一人様1本レシピでーす。
今日は豆乳と白味噌でほっこり味に仕上げました☆

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愛して止まない長ネギレシピ↓
サクサクとろ~り♪ネギ味噌おかずパイ
ネギ塩山椒ダレの納豆♪
パクッと一口☆ネギのごま味噌大葉巻き
ネギ塩厚揚げトースト

はい、ネギの虜です。
毎日食べも飽きないって最高です。

そのネギを今回は豆乳と白味噌で煮込みました。
白い部分も青い部分も全部使っちゃいます。ほんとネギだけ。
とろっとろでほっこり、優しい味。
でも白味噌のおかげでほのかなコクもありシアワセー。
スープってほどの量はないけど、ネギのとろみで汁までとろーりですよー♪
また作ろ♪

【とろりんクリーミー☆長ネギの豆乳煮】

<材料 2人分>

  • 長ネギ ---2本
  • オリーブオイル ---小さじ2
  • 昆布出汁 ---1/2カップ
  • 豆乳 ---1/2カップ
  • 白味噌 ---大さじ1
  • 塩、ブラックペッパー ---適宜

<作り方>

  1. ネギの白い部分は5cmくらいに切る。青い部分は斜め薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱しねぎの白い部分を軽く焼き色がつくまで焼き、昆布出汁を入れて蓋をして強火にかける。湯気があがったら弱火にし、7分程コトコト煮る。
  3. 2に味噌を溶き溶き入れ、ねぎの青い部分と豆乳を入れ、煮立ったら塩とブラックペッパーで味を調えて完成♪

【今日のアリガトウhappy02

heartkaiちゃんが「春の旨味☆アスパラの塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪
お弁当用ににんにくを生姜にして作ってくれました!お弁当もめちゃキレイ!気に入ってもらえてよかったよー♪ありがとう!

heartあゆたんが「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」を作ってくれました♪
甘酸っぱ&ピリ辛で美味しかったと言ってもらえて嬉しい〜♪いつも美味しそうなあゆたんのレシピも必見ですよ〜☆

heartpuchiちゃんが「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
「激」ではなく「劇ウマ!!!」に大喜び〜♪わーい!ごはん6杯のツワモノとの最高のお言葉いただいちゃいましたっ!ありがとー!感激よー☆

heartPalmamaちんが「甘とろ~り☆新玉ねぎの薄焼き食パンピザ」をベースにピザ生地から作ってくれました!
かなり美味しかったからUPしたなんて嬉しいじゃないのぉ〜!自宅でパン教室を開くほどの腕前のPalmamaちんならではのアレンジ☆めっちゃ嬉しいぜー。いつもありがとう!!

heartまめたんが「セロリのハチミツ山椒味噌煮」を作ってくれました♪
味見の段階からニンマリしてくれて嬉しいよー♪ハチミツをメープルに変えて作ってくれてます!いつもありがとねー☆

heartKyoko007さんが「えのきと長芋とろろの塩焼き」を作ってくれました♪
なんと大好きなizumimirunさんのレシピと融合してくれたそうでわたしとしてはめちゃ嬉しいコラボです♪そのうえなんと娘ちゃんのお友達にも作ってあげて「わぁ〜、これ、おいしい〜」と言っていただけたそうです♪カンゲキ!ありがとうございまーす♪

heart*feiyu*さんが「キャベツだけ☆玄米塩焼きビーフン」の蕎麦Ver.を作ってくれました♪
ごま油をオリーブオイルで代用したいきさつがまた可愛くて☆「すっっっごく美味しかった」のお言葉をいただいちゃって感動〜♪いつもありがとー!!

heart黒パンダちゃんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
アップしたばかりのレシピなのに「晩御飯で食べて、旨すぎてもう一回作った」だなんてもう大感激!!いつもほんとーにありがとー♪

heartMariちゃんが「おから100%☆ココナッツバナナケーキ」を作ってくれました♪
2回も作ってくれたなんてなんて嬉しいの~♪超ツボって言ってもらえて本気で嬉しいっ☆何度も試作したレシピだけに感激ひとしおよー。ありがとー!

heartkaiちゃんが「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」を作ってくれました♪
なんと本日2度目のご報告☆「うんま~い!!」と教室で頬張ってくれたなんて嬉しい~!↑と別記事でアップしてくれたのでこっちにもリンク貼っちゃう!!

どうしよう、嬉しすぎる。。。crying
ほんとうにありがとうございますっ!!あぁ。。。感激。

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2008年4月14日 (月)

酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き

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厚揚げを梅肉入りの照り焼きに~♪
これうますぎ。やばすぎ。思わず普段作らない弁当。。。まではいかないけど、おにぎりにプラスしてランチ用に持ってっちゃいましたよ。

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厚揚げは多少面倒でも表面の油が酸化してるので油抜きしてください。
熱湯を回しかけるか、くぐらすだけでOKです。

油抜きしてもまったく油が無くなるわけじゃないので、その油を利用して焼いちゃいます。
ヘルシーだし多少なりとも経済的?
もし、くっついてしまう場合は少量の油を足してもOKですよー。

それとわたしは今回6等分にしましたが、食べやすい大きさで構いません。
厚さを半分にして更に味をしみこませても美味しいです。
そしてオススメはわさびをちょっとだけ乗せて食べると美味ぃぃぃ~。

わさびは刺激物NGでなければ是非おためしくださいね~。

【酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き】

<材料 2人分>

  • 厚揚げ ---1枚
  • 練りわさび ---適宜
[A]
  • 梅肉 ---小さじ1
  • しょうゆ ---大さじ1
  • みりん ---大さじ1.5
  • 酒 ---大さじ1/2

<作り方>

  1. 厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、一口大に切る。
    [A]を合わせておく。
  2. フライパンに油無しで厚揚げを入れて両面軽く焼き色を付ける。
  3. 2に[A]を入れて煮絡め、皿に盛り、お好みでわさびを少量つけていただく。

<memo>
厚揚げを焼く時、くっつきやすい場合は油を少量ひいてもいいです。
梅肉はペースト状のものを使用していますが、なければ梅干しを叩いて使ってください。

【今日のアリガトウhappy02

heartみやちーこさんが「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪
ユッケは食べた事ないけど本物のユッケよりおいしいはずだとのお言葉をいただきましたっ!カンゲキ!ありがとうございまーす♪

heart*feiyu*さんが「インドネシアの香り☆高野豆腐でサテ」「長芋とえのきのハニーエスニック炒め」「ネギ塩山椒ダレの納豆♪」と、3品も作ってくれました♪
バリのサテを思い出してくれて嬉しい~!長芋はえのきを舞茸で代用してくれました♪そして納豆は定番入りとのお声をいただき大感激!いつもありがとう~☆

heart黒パンダさんが「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き」「セロリのハチミツ山椒味噌煮」を作ってくれました♪
どっちもウマイと言ってもらっちゃいました♪お弁当にも入れてくれるそうで嬉しい〜っ☆ありがとう〜!

みなさん、作ってくれて本当にありがとう~notes

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2008年4月13日 (日)

キャベツだけ☆玄米塩焼きビーフン

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春キャベツの甘味をたーんと堪能できるビーフンでーす。
味付けはごま油と塩のみ♪これが最高に春キャベツと合います!

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春キャベツと言えば「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」「こんがり☆グリルキャベツの塩スープ」、おかげさまでたくさんの方に作って頂いてものすんごく嬉しいです!

春野菜は春キャベツや新玉ねぎなど、大好きなものばかりなので毎日のように食べまくってます。
旬のものはやっぱり美味しいですねー。
今回のビーフンも春野菜の甘味が堪能できるうえ、めちゃくちゃ簡単~。

今回使った玄米ビーフン、1袋40gって少ないように感じるけどそれがそうでもない!
結構食べ応えあります。
それと、ビーフンは玄米ビーフンじゃなくても代用可能なので、それぞれの戻し方で戻してくださいね☆

【キャベツだけ☆玄米塩焼きビーフン】

<材料 1人分>

  • 玄米ビーフン ---40g
  • 春キャベツ ---1/4個
  • 水 ---1/2カップ
  • 塩 ---小さじ1/4
  • ごま油 ---小さじ2(+仕上げに小さじ2)
  • 金胡麻(または白胡麻) ---適宜

<作り方>

  1. ビーフンは袋の記載どおりに戻す。
    春キャベツは千切りにする。
  2. キャベツをフライパンに入れて塩ひとつまみ(分量外)をふって揉み、しんなりしたらごま油を回しかけ強火で1分蒸し煮にする。
  3. 1のビーフンと水を2に入れて炒め、水分がほとんどなくなったら分量の塩を入れて味付けする。
    皿に盛り、仕上げのごま油を垂らし金胡麻をたっぷりふって完成♪

<memo>
ビーフンは下記のもの↓を使用しています。こちらは1袋40gです。
キャベツは普通のキャベツでもOKです。その場合、分量は1/6個分くらいに減らしてください。

080413_02

【今日のアリガトウhappy02

heartaco姫さんが「牛丼風味☆新玉かんぴょう丼」を作ってくれました♪
牛丼の何倍も美味しかったと言って貰えて嬉しいよー。これ人気で嬉しい!

heartマクロビ族さんが「高野豆腐の*ハニー照り焼き*」を作ってくれました♪
すごい気に入ってくれて何度もリピしてくれてます!丼verにもしてくれたそうで感激だー☆

heartfanifaniちゃんが「生姜風味☆「ネギとろろ」トースト」を作ってくれました♪
めっさうまかったと言って貰えたぁ!わーい!不思議な美味しさ体験してくれてありがとー♪

heartPalmamaちゃんが「牛丼風味☆新玉かんぴょう丼」を作ってくれました♪
小さいPal君のために紅生姜の代わりに人参の甘酢煮を乗せてくれてマース!わざわざアップしてくれてありがとう!!

heartぴよちゃんが「インドネシアの香り☆高野豆腐でサテ」を作ってくれました♪
あと「アボカドの」も作ってくれたって♪ユッケかな?!めーーーっちゃ美味しくてリピしてくれたんですって!わーい!嬉しいぃぃぃ☆

heartユウリちゃんが「新じゃがのメープル味噌焼き」を作ってくれました♪
さつまいもVerで作ってくれたんですって!美味しかったと報告きましたよ~。あーん嬉しいよー。いつもほんとにありがとねー☆

みなさん、作ってくれて本当にありがとう~notes

【今日のごめんなさいweep
コメレス遅れててごめんなさい!
後で伺いまーす!

【またまた嬉しいお知らせheart04
「おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃんがなんと!
5月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ~!
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが(笑)わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました(笑)
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ~♪
わたしももちろん買います!楽しみです!!

【要チェックflair

『izumimirunの vege dining 野菜のごはん』

Vegidining_book0320出版社:扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
(画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。)

絶賛発売中!!

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2008年4月12日 (土)

極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き

080412_01

椎茸のむっちり感を南蛮酢で楽しむレシピ~。
「漬け」じゃなくて「焼き」にしてみました。

一手間なのにいつも本当に本当に感激です!
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南蛮といえば「皮付き蓮根のサックリ南蛮」がとっても好評でめちゃくちゃ嬉しい!
何度もリピしてくれてる方もいて大感激です。

今回は、南蛮酢と一緒に焼くので椎茸にも玉ねぎにもタレが染み込みます。
椎茸を噛み締めるとじゅわ~っとジューシーな汁が溢れ出てそりゃあうまいです。
冷めてもイケル。

なによりゴハンにぴったんこ!
ブラボー酸味!最高にうまいぜ。

【極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き】

<材料 2人分>

  • 生椎茸 ---5枚
  • 玉ねぎ ---1/2個
  • 片栗粉 ---適宜
[A]
  • しょうゆ ---大さじ1
  • 酢 ---大さじ3
  • みりん ---大さじ2
  • 豆板醤 ---小さじ1/4
  • 生姜汁 ---小さじ1

<作り方>

  1. 椎茸は軸を落として両面に茶漉しなどで片栗粉をうすくまぶす。
    玉ねぎは薄くスライスし、[A]は混ぜ合わせておく。
  2. フライパンに油を熱し、椎茸を両面焼き色をつけるように焼く。
  3. 椎茸に火が通ったら玉ねぎと[A]を入れる。
    ふつふつしてきたら弱火にし2分煮込んで完成♪

<memo>
辛いのが好きな方は豆板醤を小さじ1/2にしても♪逆に苦手な方は省いてもOKです。
材料の「2人分」のとこ間違ってましたーsweat01すいません!!今直しましたっ♪(2008.04.12 23:50くらい)
あー見つけてくれたのがかつらさんでよかった(←そういう問題じゃない?)ありがとー(笑)

【今日のアリガトウhappy02

heartゆいたんが「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」を作ってくれました♪
元々ゆいたんのサラダからインスピレーションを得たレシピ。それを今度はゆいたんが作ってくれました!気に入ってくれて嬉しい~♪

heart*feiyu*さんが「春の旨味☆アスパラの塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪
旦那さんも気に入ってくれたなんて感動よ~ありがと~☆

heartkaiちゃんが「大根と林檎のホワイトポタージュ」を作ってくれました♪
こんな大昔のレシピを見つけてくれてカンゲキッ!気に入ってもらえてよかった!

heartyuiぽんが「水菜とたたき山芋の*食感*焼き」を作ってくれました♪
食感を楽しんでもらえてヨカッタ!返すのやっぱり難しいかぁ。
わたしの説明悪いよね~もっと考えないと(笑)!

作ってくれて本当にありがとう~notes

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5月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ~!
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが(笑)わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました(笑)
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ~♪
わたしももちろん買います!楽しみです!!

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2008年4月11日 (金)

蓮根ナッツ☆ワンタン

080411_01

今日はワンタン~。
蓮根のむっちりと松の実の食感がんまーい♪

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蓮根といえば
皮付き蓮根のサックリ南蛮」や
椎茸のからし蓮根納豆詰め」なんかも作ってます♪
どっちもめちゃお気に入り♪

今回のワンタンは、蓮根にプラスして松の実入りで食感も楽しめちゃいます。
ナッツ好きなので、胡桃で試してみたりもしたのですが、胡桃だと小さく砕いていれると薄いワンタンの皮だと破れやすい!
なので今回は松の実にしましたよ。

たねを入れ過ぎないように注意すれば包み方はお好きな方法でどうぞ~。

【蓮根ナッツ☆ワンタン】

<材料 20枚分>

  • ワンタンの皮 ---20枚
[A]
  • 蓮根(すりおろし) ---80g
  • 松の実 ---20g
  • 生姜(すりおろし) ---1/2かけ
  • そば粉 ---大さじ1
[B]
  • しょうゆ ---大さじ1
  • 酢 ---大さじ1/2
  • ラー油 ---小さじ1/2
  • にんにく(すりおろし) ---1/2かけ
  • 万能ねぎ ---1本

<作り方>

  1. [A]を混ぜ合わせてたねを作る。
    [B]の万能ねぎは小口切りにする。
  2. ワンタンの皮に小さじ1弱くらいずつたねを入れて包み、熱湯で3分ほど茹でて、浮いてきたらすくって皿に移す。
  3. 合わせた[B]をかけて完成♪

<memo>
たねは入れすぎるとやぶれやすいので分量くらいがちょうどいいです。

【今日のアリガトウhappy02

heartずみちゃんが「セロリのハチミツ山椒味噌煮」を作ってくれました♪

heartpuchiちゃんが「ネギ塩山椒ダレの納豆♪」を作ってくれました♪

heart*feiyu*さんが「菜の花の味噌マスタードとろろがけ」を作ってくれました♪

heartマクロビ族さんが「高野豆腐の*ハニー照り焼き*」を作ってくれました♪

heartPalmamaちゃんが「牛丼風味☆新玉かんぴょう丼」を作ってくれました♪

heart黒パンダさんが「牛丼風味☆新玉かんぴょう丼」「皮付き蓮根のサックリ南蛮」を作ってくれました♪

皮付き蓮根のサックリ南蛮」根強い人気で嬉しい!!
そして昨日の「牛丼風味☆新玉かんぴょう丼」も早速お二方が作ってくれてめちゃくちゃ嬉しい~shine
本当に本当にありがとう~notesあぁ、感激~!

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2008年4月10日 (木)

牛丼風味☆新玉かんぴょう丼

080410_01

またまた新玉ねぎの登場~♪
今日は“くにっと”食感のかんぴょうと合わせて丼!

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新玉ねぎ、最近使いまくってます。
韓国風♪新玉ねぎの田楽
甘とろ~り☆新玉ねぎの薄焼き食パンピザ
なんかも作ってますよー。

わたしかんぴょう巻きの甘辛さも、独特な食感も大好き。
今日たまたま会社で食べてる人を発見し、食べたい病が発病しました。

でも残業後帰ってから細巻き作る元気はないので丼にしちゃいました。
甘辛だし、牛丼風味でいただきましたー♪
これめちゃうまい!うまーい。うまいぃぃぃ。

時間もかからずできるし美味しいし、丼もの最高~!

【牛丼風味☆新玉かんぴょう丼】

<材料 2枚分>

  • 新玉ねぎ ---1個
  • かんぴょう ---30g
  • 生姜(すりおろし) ---1かけ
  • 紅生姜 ---適宜
[A]
  • しょうゆ ---大さじ2
  • みりん ---大さじ2
  • 酒 ---大さじ1
  • かんぴょうの茹で汁 ---1カップ

<作り方>

  1. かんぴょうは塩をふって揉んで柔らかくなったら洗い流す。
    たっぷりの湯で5分茹で、茹で汁を1カップ別にして湯を切り、5cm長くらいに切る。
  2. 玉ねぎは薄切りにして、油少々でしんなりするまで炒める。
    そこに1のかんぴょうと[A]を入れて蓋をして弱火で10分ほど煮る。
  3. 生姜を入れてさらに1分ほど煮る。味が染みてればOK。
    ご飯にかけて紅生姜を飾っていただきます。

<memo>
七味をかけても美味しいです♪

【今日のアリガトウhappy02

heartゃゃちんが「皮付き蓮根のサックリ南蛮」を作ってくれました♪

heartまささんが「新じゃがのメープル味噌焼き」を作ってくれました♪

蓮根南蛮根強い人気で嬉しい!!
そしてじゃがメープルももう二人目嬉しいな~shine
本当に本当にありがとう~~~notes

【今日のごめんなさいweep
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2008年4月 9日 (水)

生姜風味☆「ネギとろろ」トースト

080409_01

ネギトロじゃないよ。ネギとろろ。
和風?中華?よくわからないけど生姜風味の美味しいトーストが完成♪

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食パンと言えば「甘とろ~り☆新玉ねぎの薄焼き食パンピザ」もお気に入り~♪

今回は生姜風味、ジンジャーマヨです。
ガーリックマヨとはひと味違った美味しさ。
ガーリックマヨも実は試したんだけど、ジンジャーの方が新鮮な美味しさでした。
ちょっとこれハマリそう。

とろろだし、ねぎだし、海苔だし。
わさびでも美味しいんだけど、今回はあえてジンジャーで。
上にかかってるのはハチミツみたいだけどごま油。
これがまたいい味出してますよ~。

【生姜風味☆「ネギとろろ」トースト】

<材料 2枚分>

  • 食パン ---2枚
  • 長芋 ---80g
  • 長ねぎ(みじん切り) ---1/2本
  • しょうゆ ---小さじ1/2
  • 海苔(8切りサイズ) ---4枚
[A]
  • 豆乳マヨネーズ ---大さじ1
  • 生姜(すりおろし) ---1/2かけ
[B]
  • ごま油 ---小さじ1
  • 塩 ---適宜

<作り方>

  1. 長芋はボウルにすりおろし、ねぎとしょうゆを加えてよく混ぜる。
  2. トーストに合わせた[A]を塗り、海苔を乗せ、上に1を乗せて耳がカリッとするくらいまでトーストする。
  3. 焼けたトーストに合わせた[B]をたらしていただく。

<memo>
最後にかけるごま油はラー油でも美味しいです。

【今日のアリガトウhappy02

heartaco姫さんが「こんがり☆グリルキャベツの塩スープ」を作ってくれました♪

heart毛糸のパンダちゃんが「新じゃがのメープル味噌焼き」を作ってくれました♪

今日も作ってくれて本当にありがとうございまーすnotes
おぉ!キャベツのスープ、最近人気急上昇!
そして昨日のじゃがメープルもパンダちゃんが早速作ってくれちゃってshine
あぁ、嬉しいぃぃぃ。シアワセ者です!

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2008年4月 8日 (火)

新じゃがのメープル味噌焼き

080408_01

新じゃがのメープル味噌で照り焼き風~♪
こっくりしてて美味しいです!

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しつこいくらい書いてますが、わたしじゃがいもはあまり好んで食べないのです。
あの喉に詰まる感がどうも。。。ね。
でもたくさんあるものは使わないといかんのです。

どうせ使うなら好きな味付けにしようじゃないの。
ってことでこうなりました。

なぜメープルかってね。
以前ご紹介した「高野豆腐の*ハニー照り焼き*」。
こちら嬉しいことにたくさんの方に作って頂いてるのですが、そのときに「ハチミツがないからメープルで代用しました~」って報告してくれたのが、女子高生マクロビアンのユウリちゃん

なるほどflair

ハチミツとはまた違った味わいになるかもしれないなと思い、今回使ってみたわけです♪

メープルってお料理に普通に使っても美味しいじゃん!
味噌も入るし、正直どれほどハチミツと違うのかって言われると悩みますが(笑)、ハチミツ同様コクが出てうまーいです。
喉に詰まる感はやっぱりあるけど味が好みだからOKってことにしていいですか?

これでじゃがいもがまた減った♪やったね。
ユウリちゃんありがとさーん!

【新じゃがのメープル味噌焼き】

<材料 2人分>

  • 新じゃが ---350g
  • オリーブオイル ---適宜
[A]
  • 味噌 ---大さじ1.5
  • メープルシロップ ---大さじ1
  • みりん、酒 ---各小さじ2

<作り方>

  1. 新じゃがは蒸かして皮付きのまま一口サイズに切る。
    [A]は合わせてよく溶いておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを入れて少し焦げ目が付く程度に焼く。
  3. 2に[A]を入れて焼き絡めて完成♪
    お好みで糸唐辛子を飾ってもよいです。

<memo>
メープルシロップはハチミツでも代用可能です。

【引き続きお花見ネタbeer

日曜日のお花見PJの様子がまっつ~隊長のブログにアップされてまーす。
サムネイル画像で小さいけど雰囲気はわかると思います。
よかったら覗いてみてくださいね~。
ぶっちゃけわたしどこにいるのかわかんないし。。。(笑)

【今日のアリガトウhappy02

heartPalmamaちゃんが「こくまろ☆おからと茸のドライカレー」を作ってくれました♪

heart_asaさんが「超しっとり♪大人なガトーショコラ」を作ってくれました♪

heartゆみこまめさんが「皮付き蓮根のサックリ南蛮」「こくまろ☆おからと茸のドライカレー」を作ってくれました♪

heart毛糸のパンダちゃんが「こんがり☆グリルキャベツの塩スープ」を作ってくれました♪

heartkaiさんが「こんがり☆グリルキャベツの塩スープ」を作ってくれました♪

heartルーシーさんが「ごはんがススム♪里芋の蒲焼丼」を作ってくれました♪

heartアントニオ檜さんが「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪

今日も作ってくれて本当にありがとうございまーすnotes
最近ドライカレーが人気です!
あぁ、嬉しくて涙でそう。。。

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2008年4月 7日 (月)

おから100%☆ココナッツバナナケーキ

080406_01

超~久々なスイーツ!今回も粉なしシリーズで行っちゃいマース♪
またしても最近お気に入りの「おから」の登場~。
バター不使用なのにまるでバターケーキみたいな濃厚な味わいにハマったぁheart04

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実はね、コレ、何回試作したんだろう。。。ってくらい作りましたよ。
最初小麦粉入りで作ってたんですが、「もっと小麦粉減らしたらどうなる?」を繰り返したあげく大変な回数作ってしまいました(笑)

ほとんど文句言わない菜っ葉ちゃんも最後の方は「またこれ?」って言ってましたからね。あはは。
んでも完成したレシピのを食べてもらったら「今までで一番うまい!」と言ってもらえて「ホーッ」です。

おからだとポソポソしそうだけど、この分量だと適度にしっとりふわふわ~。

今回のポイントは、おからは水分を吸いやすいので乾炒り後の分量だけはしっかり計った方が美味しく仕上がるってことくらいです。
それとブランデーはラムに変えても美味しい♪
あと省けるポイント?として、上に乗せたバナナとココナッツパウダーは無くても全然OKでーす☆

それと、これ。ココナッツミルク苦手な方でも大丈夫かもってくらい良い意味でクセがないです。
あくまで「かも」ですが(笑)
しかしココナッツミルクってケーキに使うとこんなにバターっぽいコクのある味わいになるんだなぁ。
よく使ってるくせにここまで実感したの初めて(笑)
興味のある方は是非とも試してみてくださいね~♪

【おから100%☆ココナッツバナナケーキ】

<材料 パウンド型1個分>

  • ココナッツパウダー ---適宜
[A]
  • 生おから ---150g(乾炒り後---80g)
  • アルミニウムフリーベーキングパウダー ---小さじ1.5
  • 塩 ---ひとつまみ
[B]
  • ココナッツミルク ---150cc
  • バナナ ---1本(100g→90g+飾り用10g)
  • メープルシロップ ---大さじ1.5
  • なたね油 ---大さじ1.5
  • ブランデー ---大さじ1

<作り方>

  1. おからは乾炒りして80gにし、冷ます。
    バナナは100gのうち10gを飾り用に5枚にスライスしておく。
  2. [A]と[B]をそれぞれ別のボウルに入れてそれぞれよく混ぜ合わせる
  3. [B]のボウルに[A]を入れてよく混ぜ合わせて型に流しいれココナッツパウダーを上にふりかけスライスしたバナナを乗せる。
    180℃に予熱したオーブンで45分焼き粗熱をとり、冷蔵庫で1時間以上冷やして完成♪

<memo>
プロセス2で、[B]のバナナはフォークでガシガシ潰しちゃってください。
ブレンダーがあればブレンダーで混ぜると早いです。多少形が残ってても大丈夫♪

080406_02

【昨日の出来事beer
昨日は以前より告知していた「お花見PJcherryblossom」の開催でしたぁ♪
場所は赤坂「うまや」。
なんと総勢40名も集まっての大宴会!

セレビーなのにめっちゃ気さくなdaikanyamamariaさんご紹介のとっても素敵なお店!
。。。なのにね、一枚も写真撮ってないよ。。。

daikanyamamariaさんがめちゃくちゃいい感じでレポしてくれてるのでどうぞ見てみてくださいな。 →コチラ
マリアさんのレポ見てびっくらこいたのなんの。
わたしほとんど何も食べてないジャン。
すんごい美味しそうなのにぃぃぃ!あー失敗したっ!

12:00スタート。そう12時ね。
わたしは12:00の時点で家にいましたが(笑)
相変わらず時間が守れないやつです。わは。

3駅っつーなんとも恵まれた場所での開催だったため、若干の遅れで済んでセーフ。のつもり。
着くなり自分の席にほんとどいませんでしたよ。

あっちゃこっちゃ移動しまくり。
すごい話したかった人がいっぱいいたのに挨拶すらできなかった方も。。。
あーもう大反省だ。
酔っぱらいってほんとこわい。

あまりのうるささにビビられてた方もいるんじゃないかと酔いが覚めてから寒くなりました。
この場を借りましてほんとすいませんっ。

ほんでもって♪
いいものもらっちゃいましたぁup
080407_pre

芸能人かよってくらい可愛いkochiさんから手作りのハーバルソープ♪
石鹸好きなわたしにはたまらん。
全身石鹸生活なもんで、こういうのスーパー嬉しいのです。
しかもラッピングもめちゃかわいいの!見てみて~heart01

ほんでもってまたまたむぎゅりんこしたいほど可愛いpiyoちゃんからは手作りクッキー♪
わたしの大好物ピーナッツバターのクッキーでとーっても美味しかったよ!
ごちそうさまぁ~☆
あぁ、piyoちゃんともっと話したかったなー。
次回開催時はぜひぜひ酔っぱらう前に話しましょ!

って。。。遅刻しなきゃもっとゆっくりできたのよね。

そんでもって楽しい3時間の宴も終わり、数人でカラオケへnotes
なに歌ったけか(笑)?

そして何時に帰ったかまったく記憶なし。それほど遅くなかったのですが、帰るなり爆睡sleepy
気づいたら夜中一時で慌てて風呂に入って寝ましたよ。
今日はおかげさまで二日酔いのまま仕事いきました。

しかし楽しかったなぁ!
第三回目も絶対開催しましょうね~♪

【ついでにもう一言flair
そんなこんな↑でコメント遅れてます!
時間見つけて伺いますね~!ほんとすいませんっcoldsweats01

【昨日と今日のアリガトウhappy02

heart蘭さんが「ハトムギ粉のパンケーキ *無花果&バナナ*」を作ってくれました♪

heartかりんさんが「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪

heartManamiちゃんが「こくまろ☆おからと茸のドライカレー」を作ってくれました♪

heartマクロビ族さんが「菜の花のガーリックパン粉和え」を作ってくれました♪

heartユウリちゃんが「えのきと長芋とろろの塩焼き」「いろいろ野菜と茸のガーリック酒蒸し」を作ってくれました♪

heartyokoさんが「韓国風♪新玉ねぎの田楽」「水菜とたたき山芋の*食感*焼き」を作ってくれました♪

heart*feiyu*さんが「菜の花の味噌マスタードとろろがけ」を作ってくれました♪

heartたいにさんが「水菜とたたき山芋の*食感*焼き」を作ってくれました♪

heartbururaさんが「ネギ塩厚揚げトースト」を作ってくれました♪

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2008年4月 5日 (土)

セロリのハチミツ山椒味噌煮

080405_01

久々に味噌をつかった味付けにしてみました~。
セロリは生でも火を通しても大好きです!

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セロリ苦手な方でも火を通すとOKって方も多いのではないかしら。
今回はハチミツと山椒を組み合わせて、さらに食べやすくしてみました。
葉にたれがよく絡んで、セロリと一緒に食べると最高にビールに合います。
これ美味しい~!
セロリ3本あっという間に完食でしたぁ。

もう一本飲みたいなぁ~notes

【セロリのハチミツ山椒味噌煮】

<材料 2人分>

  • セロリ ---3本
  • ごま油 ---適宜
[A]
  • 味噌 ---大さじ1
  • 粉山椒 ---小さじ1
  • ハチミツ ---小さじ1
  • みりん ---大さじ1
  • 酒 ---小さじ2

<作り方>

  1. セロリは葉をむしり、軸を細切りにする。
    [A]を合わせてよく溶いておく。
  2. 鍋にごま油を熱しセロリの軸を炒め、全体に油が回ったら[A]と葉を入れて蓋をして蒸し煮にする。汁が半分くらいになったら完成♪

【今日の出来事】
今日は久々にいつもお世話になってるアンチエイジングの鬼コリーダさんのカイロプラクティックにいってきました~。
前回わたしの都合でキャンセルしちゃってえらく久々(2ヶ月ぶり?くらい)になっちゃったsweat01

おかげで話が尽きず喋る喋る。。。えぇ、もちろんわたしがですよ(笑)
そのうえ行く度に最新のホットな美容ネタやら食情報を惜しまず教えてくれるので、毎度毎度あっという間の2時間です♪

しかし今回笑っちゃうほどリンパの流れが悪くなってるのがわかりましたよ。
いつも座ってるか立ってるかのどっちかだもんなー。
運動してないのがバレバレでした。気をつけマース♪

やっぱり食事だけじゃぁダメですね。運動ってめちゃ大事なんだー。
そういや年始に今年はジム通いするとか言ってたっけな、わたし。。。sweat02

あぁ~それにしてもカイロ後は骨の位置が整ったのがわかるのが気持ちいいなぁ。
通いはじめてからは出っ張ってた尾てい骨がすっかりひっこみ、快調~。

コリーダさんいつも本当にありがとうございまーす!

【今日のアリガトウhappy02

heartfanifaniちゃんが「水菜とたたき山芋の*食感*焼き」を作ってくれました♪

heartゃゃちんが「皮付き蓮根のサックリ南蛮」を作ってくれました♪

heartちびこさんが「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」を作ってくれました♪

heart毛糸のパンダちゃんが「こんがり☆グリルキャベツの塩スープ」「水菜とたたき山芋の*食感*焼き」を作ってくれました♪

今日も作ってくれて本当にありがとうございまーすnotes
いつもやばいほど感激してます!

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2008年4月 4日 (金)

菜の花のガーリックパン粉和え

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旬の菜の花を蒸し煮にして、ふりかけみたいなガーリックパン粉を和えてみました~♪
これ美味しい!!

一手間なのにいつも本当に感激です。
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実はこれ、仲良しのゆいたんが紹介していた「☆しめじとにんにくのパン粉焼き☆」をヒントにさせていただきました☆
菜の花とガーリックの組み合わせが好きなので、これもいけるか?って思ったらやっぱり美味しかった!

菜の花と言えば、先日「菜の花の味噌マスタードとろろがけ」もご紹介しましたが、ちょっと違う雰囲気で新鮮でした。
このガーリックパン粉、めちゃ美味しいし、いろいろ使えそう!

ゆいたん美味しいヒントありがとう!!
めちゃ気に入った。次はしめじで作ってみるね♪

【菜の花のガーリックパン粉和え】

<材料 2人分?>

  • 菜の花 ---150g
  • 塩 ---ひとつまみ
  • オリーブオイル ---大さじ1
  • にんにく(みじん切り) ---1/2かけ
[A]
  • パン粉 ---1/4カップ
  • 乾燥ハーブ(オレガノ、ローズマリーなど) ---小さじ2
  • 塩 ---小さじ1/8

<作り方>

  1. 菜の花は半分に切って鍋に入れ、塩ひとつまみをふって馴染ませ蓋をして蒸し煮にし、器に盛る。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら合わせた[A]を入れてこんがりカリカリになるまで炒める。
  3. 1の菜の花に2のガーリックパン粉をふりかけ、全体に絡めて完成♪

【今日のアリガトウhappy02

heartparkoさんが「こんがり☆グリルキャベツの塩スープ」を作ってくれました♪

heartyuiぽんが「椎茸のからし蓮根納豆詰め」「春の旨味☆アスパラの塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪

heartpalmamaちゃんが「こくまろ☆おからと茸のドライカレー」を作ってくれました♪

今日も作ってくれて本当にありがとうございまーすnotes
いつもやばいほど感激してます!

【要チェックflair

『izumimirunの vege dining 野菜のごはん』

Vegidining_book0320出版社:扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
(画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。)

絶賛発売中!!

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2008年4月 3日 (木)

こんがり☆グリルキャベツの塩スープ

080403_01

春キャベツをオリーブオイルでこんがり焼いて、玉ねぎのスープをかけただけ!
これだけなのにメインに匹敵する美味しさです♪

一手間なのにいつも本当にありがとうございます!
とっても感激してます。。。note
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オリーブオイルと玉ねぎがいい出汁代わりになるので、わざわざ出汁を取る必要もなし。
今回春キャベツと新玉ねぎで春の甘味たっぷりのスープにしましたが、普通のキャベツ&玉ねぎでも美味しくできますよ~。

そしてなんと言ってもポイントはこんがりグリルしたキャベツ。
このこんがり部分がいい味だしてまーす。

キャベツ1/4個をお一人様ペロリです♪
。。。って。
はたしてこの量が一般常識に当てはまるかは全く別の話ですが。
あくまでうちではこれが2人分なわけです。
量は大変勝手で申し訳ないのですが、調整いただけると助かります(笑)

【こんがり☆グリルキャベツの塩スープ】

<材料 2人分?>

  • 春キャベツ ---小1/2玉
  • 新玉ねぎ ---中1個
  • ローリエ ---1枚
  • にんにく(みじん切り) ---1かけ分
  • オリーブオイル ---適宜
  • 水 ---600cc
  • 塩 ---小さじ1/2強
  • こしょう ---適宜

<作り方>

  1. キャベツはくし型に1/4の大きさに切る。
    玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、キャベツを両面こんがりと色をつけるように焼き、水少々(分量外)を回し入れ蓋をして蒸し焼きにして器に移す。
    同じ鍋にオリーブオイルを少量足し、にんにくを入れて弱火で香りを出し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら水とローリエを加えて煮、塩こしょうで味つけする。
  3. キャベツの入った器にスープを流しいれ完成♪

【今日のアリガトウhappy02

heart毛糸のパンダちゃんが「皮付き蓮根のサックリ南蛮」「椎茸のからし蓮根納豆詰め」を作ってくれました♪

heartyuiぽんが「サクサク油揚げの柚子胡椒グリル☆たっぷりおろし乗せ」「トマトの*和風スイートチリ*ソテー」「小松菜とトマトのピリ辛甘酢炒め」を作ってくれました♪

heartaco姫さんが「春の旨味☆アスパラの塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪

今日も作ってくれて本当にありがとうございまーすnotes
めっちゃ感激してます♪

【要チェックflair

『izumimirunの vege dining 野菜のごはん』

Vegidining_book0320出版社:扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
(画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。)

絶賛発売中!!

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2008年4月 2日 (水)

こくまろ☆おからと茸のドライカレー

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肉なしヘルシーシリーズ(?)おからのこくまろドライカレーでーす。
肉が一切入ってないとは思えないコクのあるカレーに仕上がりました~。

一手間なのにいつも本当にありがとうございます!
とっても感激してます。。。note
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これ、実は仲良しの「もあさん」へのプレゼントレシピなのです!
ブログやってらっしゃらないからご連絡できないんだけど、もあさん見てくれてるかなぁ~?

お嬢さんがこの春から大学へ進学するとのことで、もあさんの元を離れ下宿生活に入るとか。
いつも面白コメで笑わせてくれるもあさんが、「寂しくて泣いちゃうかもー」なんて言ってたので、「それは大変!ちょっとでも元気になれるレシピを!」と思い考えました。

なんかカレーって元気になれる気がして☆

でもおからが食べれなかったらどうしよう。。。
そのときはまた考えます(笑)
たしかケチャップが苦手だったと思うのですが、この分量なら大丈夫かと。。。
1度ナシで作ったらちょっと物足りなかったので入れちゃったんだけど、もし気になるようならトマトピューレに甘みをちょっと足してもいいかもしれないです。

気持ちだけ受け取ってもらえれば嬉しいなー☆
そしてなんといっても「大学進学おめでとう!!」だね!

そうそう、肉なしと言えば、先日ご紹介した
肉なしヘルシー☆麻婆ビーンズ」、
粉&卵不使用☆アボカドと玉ねぎのお好み焼き」もとってもお気に入り。

今回のドライカレー、みじん切りにした茸から出汁も出るのでとっても風味豊かです。
茸は今回、舞茸とえのきを使いました~。
椎茸とか使っても美味しいかも♪

少し甘めですが、豆板醤がかすかにピリッとして美味しいー。
辛さは足りなければ調整してくださいね。
わたしは基本は辛いの大好きなんですが、ドライカレーに関してはこのくらいが好きです。

ごはんにピンクペッパーを少量乗せてアクセントをつけても美味しかった!
今回は5分搗き米でいただきましたよ~。

【こくまろ☆おからと茸のドライカレー】

<材料 3~4人分>

  • 生おから ---150g
  • 玉ねぎ ---中1個
  • 舞茸 ---1パック
  • えのき ---1/2袋
  • にんにく、生姜(みじん切り) ---各1かけ分
  • カレー粉 ---大さじ1
  • 塩こしょう ---適宜
[A]
  • 豆乳 ---100cc
  • 豆板醤 ---小さじ1/2
  • ソース、ケチャップ ---各大さじ2

<作り方>

  1. 玉ねぎ、舞茸、えのきは全てみじん切りにする。
  2. フライパンに油をひき、にんにく、生姜を入れて火にかけ香りが出たら1を入れて炒める。
    全体に火が通ったらおからとカレー粉を入れてざっと炒める。
  3. [A]を入れて炒め煮にし、塩こしょうで味をととのえて完成♪
    ごはんと一緒にいただきます。

<memo>
※写真にはピクルスを添えてあります。一緒に食べると美味しいです♪
※あり得ない事におからをいれるタイミングを記載しわすれてました〜(汗)追記してあります。ごめんなさいっ!!(2008.04.09)

【今日のアリガトウhappy02

heartルルさんが「ハトムギ粉のパンケーキ *無花果&バナナ*」「青梗菜と豆腐の胡麻だれ丼」「肉なしヘルシー☆麻婆ビーンズ」を作ってくれました♪

heart*~Hanaka~*さんが「青梗菜と豆腐の胡麻だれ丼」を作ってくれました♪

hearthealingheartsさんが「新ごぼうと小松菜の柚子胡椒クリームパスタ」「えのきと長芋とろろの塩焼き」を作ってくれました♪

heart_asaさんが「水菜とたたき山芋の*食感*焼き」を作ってくれました♪

heartきえさんが「えのきと長芋とろろの塩焼き」を作ってくれました♪

今日も作ってくれて本当にありがとうございまーすnotes
めっちゃ感激してます♪

【今日のびっくり感動shine
エキサイトブログの今週のピックアップブロガーに↓の本を出版されたizumimirunさんが紹介されてます!
izumiさんらしい可愛らしいやり取りに思わず笑っちゃうところもあり、じっくり読ませていただきました~。

そして。。。
あろうことか、「izumimirunさんが好きなブログ、気になるブログ」というコーナーの5位にわたしのブログをあげていただきましたぁぁぁ(感涙滝涙crying

きのうの夜かつらさんが焦ってる様子で教えてくれて、それもめちゃくちゃ嬉しかった(笑)
かつらさんありがとう!
はぁ~。。。感激すぎて見た瞬間思わず夜中にひとり叫んじゃったよ。
ヨダレでるかとおもったー。ほへー。。。

izumiさん、もう我慢できませんっ!
この場でお礼を言わせてくださいっ。(←我慢の必要ないですね)
いや、お礼のしようがない程いつも良くしてくださって。。。
本当に∞(←無限大記号)ありがとうございますhappy02

これからもずっと応援させてくださーい!

【要チェックflair

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2008年4月 1日 (火)

水菜とたたき山芋の*食感*焼き

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水菜のシャキっと感&山芋のほっくり感がたまらない一品☆
味付けはシンプルに塩と金胡麻だけ。
胡麻がほんのり香ばしくて美味しいでーす♪

一手間なのにいつも本当にありがとうございます~!
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以前紹介した「えのきと長芋とろろの塩焼き」もとっても好評で嬉しい!
こちらはすりおろした長芋を使用しましたが、
今回はネットリ感の強い山芋を使用。
たたき山芋なのでほっくりしゃっきりな食感も楽しめちゃいます。

とろろを焼くときは返すのが難しいという声もあったので、今回は8cm~10cmくらいの大きさに落として焼きました。
この大きさなら返すのもラクラク♪
それでもくっつかないようにたまに揺すりながら焼いてくださいね~。

【水菜とたたき山芋の*食感*焼き】

<材料 6個分>

  • 水菜 ---100g
  • 山芋 ---250g
  • 炒り金胡麻(白胡麻) ---大さじ1
  • 水 ---大さじ1
  • 塩 ---小さじ1/4
  • ごま油 ---適宜

<作り方>

  1. 水菜は洗って5cmくらいに切る。
    山芋は皮をむいて適当な大きさに切り、ビニールなどに入れ上から麺棒で叩き潰し、ボウルに移す。
  2. 1の山芋に塩と水を入れて混ぜ、さらに水菜と金胡麻を入れてまとまるまで混ぜる。
  3. フライパンにごま油を熱し、2をスプーンで落とし平たくしてこんがり両面焼いて完成♪
    仕上げに塩(分量外)をふっていただきます。

<memo>
※大体8cm~10cmくらいの大きさになるようにすると返しやすいです。
※水菜は2回に分けて入れると混ぜやすいです。

【今日のアリガトウhappy02

heart_asaさんが「粉&卵不使用☆アボカドと玉ねぎのお好み焼き」を作ってくれました♪

heartゃゃちんが「ひじきペースト」を作ってくれました♪

heartルーシーさんが「青梗菜と豆腐の胡麻だれ丼」を作ってくれました♪

heartaco姫さんが「和イタリアン☆里芋のジェノバサラダ」を作ってくれました♪

今日も作ってくれて本当にありがとうございまーすnotes
感激してまーす♪

【今日のひとことshine
今日は新入社員とどこかですれ違うかと思ったけどまったく見かけなかった~。
本社で研修でもしてるのかしら?
なんだか4月って感じがまったくしなかったなぁ。。。

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