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2008年3月19日 (水)

ペコロスの甘辛バルサミコ煮

080318_01

小さくて可愛いペコロスを蒸してバルサミコでシンプルに煮絡めただけ~。
これだけなのに甘くて柔らかくてめちゃくちゃ美味しい!!

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ペコロスって玉ねぎの苗を密集させて育てるため、甘みも栄養も凝縮されてるんだとか

さらに嬉しいことに脂肪分を体外に排出する成分が普通の玉ねぎより多く含まれてるんですって~♪
女子必見ですね~。
ブラボーペコロス!

知ってしまったからにはこれから頻繁に食卓に登場させることにします。

オリーブオイル+塩こしょうの定番の他にこんなアレンジもたまにはどうぞ♪
ペコロスの甘さにバルサミコがよ~く合いますよ~☆

【ペコロスの甘辛バルサミコ煮】

<材料 2人分>

  • ペコロス ---10個
  • オリーブオイル ---適宜
  • にんにく(すりおろし) ---1/2かけ
  • 水 ---50cc

[A]
  • バルサミコ酢 ---大さじ1
  • ハチミツ ---小さじ1

<作り方>

  1. ペコロスは皮をむき、根元の固い部分だけカットする。
  2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ香りが出たら1を入れて炒める。
    全体に油が回ったら水を入れて蓋をして蒸し煮にする。
  3. 水が少なくなったら合わせた[A]を入れて煮絡めて完成♪

そうそう!きのうは夜のゴールデンタイム19:30〜ココログが16時間にもわたるメンテを行っていたため更新できませんでしたぁ
きのう来てくれた方、コメント残そうとしてくれた方、本当に申し訳ありませんでした。

今回のメンテ、予定では11:00終了予定だったのですが10:07に終了したようです。
にしても約15時間。。。
長い、長過ぎるよぉぉぉ。
まぁココログは普段重くないからたまにはしょうがないか。

というわけで、今日はわたしにしては珍しくこんな朝早く(?)から昨日分の更新となりました〜。
また時間見つけてにみなさんのところにも遊びにいきまーす♪

【お知らせコーナー】

izumimirunさんの本の発売がついに迫ってきましたよ~~~ワクワク!

『izumimirunの vege dining 野菜のごはん』

Vegidining_book0320出版社:扶桑社
(画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。)

3月20日発売!!

さっきいずみさんのところに見に行ったら
なんと

本日発売!!

らしいです!!
大変!!お昼休み本屋に走ります!!


さっき青山ツインビルの流水書房に行ったけどなかったぁ。
まだ早かったかなぁ。
帰りか、明日の朝イチで紀伊国屋行きまぁす!

そしてそして毎日しつこくてごめんなさい、引き続き募集中↓
締め切り迫ってまぁす!
気になってる方エントリーカモンですよぉ〜♪

お花見プロジェクト!参加エントリーについて

1次締切りが3月21日(金)となっております。
参加希望の方はこちらからエントリーお願いします♪
↓↓↓↓↓
スケジュール調整システム「ちょー助」

-------------------------------
【日時】4/6(日)12:00~
【場所】都内のどこか(現在検討中)
-------------------------------

場所、詳しい店等詳細は只今検討中です。
どこかよいお店をご存知の方はご連絡いただけると嬉しいです!

どなたでも参加できますので是非お気軽にご参加くださいね~

いつもお手を煩わせてすいません♪
応援よろしくお願いします
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コメント

やっと復活!!!
もうココログのメンテは回数は少ないみたいですがやるときはやりますね(^_^.)
15時間ってどんだけ~~
もうウズウズしてたでしょ。

ペコロスって玉ねぎ??
また初耳\(◎o◎)/!
小さい分甘みが凝縮されてるんだろな~
普通の玉ねぎでもイケるっしょ!

投稿: つばめ | 2008年3月19日 (水) 11時08分

メンテナンスだったんですね
心配しました
でもこの時間の更新も新鮮ですね~(笑

ペコロス最近スーパーでよく見かけるので早速買ってみます♪
あの小ささがなんともカワイイですよね
バルサミコ持て余してたので嬉しいです

投稿: aco姫 | 2008年3月19日 (水) 12時03分

ペコロスって、あのベイビー玉ねぎみたいなものを言うのかな?へぇ~、そういう名前があったのね~。勉強になります(^^)

うーらさんのブログは、どのレシピをとっても体のことを考えたヘルシーなお料理(しかもおいしいっていう^^)だから、本当に助かるなぁ♪♪
以前は、図書館で体に良さそうなレシピを探してたりしてたんだけど、(←これがありそうでないのよね^^)最近はめっきりしなくなったよ。うーらさんのブログは情報の宝庫だものね~!!昨日の青梗菜もそそられる~♪本当にいつもありがとう~~☆

投稿: ルル | 2008年3月19日 (水) 12時38分

ペコロス・・・って玉ねぎの赤ちゃん??
愛媛でもてにはいるかなぁ??

izumimirunさんの本。今日発売なんですね♪
だったら愛媛に入るのは明日かな。。

明日本屋のバイトの日なんでチェックしてみます~o(*^▽^*)o

投稿: mayu | 2008年3月19日 (水) 13時45分

メンテだったんですね~(ホッ)
携帯の『お気に』に入れていた
うーらさんのレシピを昨日開こうとしたら
全部消えていて、アクセス出来ないわで激泣きでした(ToT)
バルサミコ、私ももてあましていたので早速!

投稿: このか | 2008年3月19日 (水) 14時17分

そういえばメンテナンス入るって言ってましたものね〜。

ペコロス、可愛いですね♪一口でぱくっといけちゃいそう!バルサミコで味付けした玉ねぎって食べたことないような・・・・どんな味だろ?美味しそう(*^^*)

投稿: ユウリ | 2008年3月19日 (水) 14時53分

お~うーらさんのブログが初めてpingが飛んできてる~!!!!

投稿: つばめ | 2008年3月19日 (水) 15時00分

へ~ちっちゃい野菜は栄養が詰まってるんだ
プチトマトも普通のトマトより栄養価高いって聞いたことあるよ
バルサミコ酢娘がすきなの・・・
私より大人だわ
私もまだ「女子」で大丈夫か?

投稿: かつら | 2008年3月19日 (水) 15時17分

は~いは~い、おまっとさんでしたーのキンキンです。
いやぁ~、本日2回目のポチりんぐです。←しつこいし、意味ないだろ~
よかったよー。んで来てみたらやったね、
やってもーたね。バルサミコだよー
すきよぉ~うら姫がすきよぉ~←どさくさにまぎれたね
ペコロスって初めてお見かけしましたわ。オホホ
甘辛いバルサミコってほーんとツボだよね~。
このコロコロかわいいじゃないかっ!!
PING飛んでてうっとりびっくりぽろりんだよ~

投稿: ちょりママ | 2008年3月19日 (水) 15時23分

お~復活☆
逢いたかったわ~うーらちゃん☆昨夜は寂しかったぜぃ~!!

ペコロスってあまり使わないかも~。シチューくらいかな。これはい~わ♪♪
今度やってみるわ~!!
バルサミコ大好きだし☆

投稿: ゆん | 2008年3月19日 (水) 15時34分

やっぱりメンテだったんだね♪
昨日青梗菜にコメ入れようとしたけど、入らなかったんだ~。(^^;)
これ、すっごくおいしそう!!
バルサミコっていいやつだよね~♪
ペコロス、あんまり食べたことないんだけど、そんなに栄養価高いんだ・・・♪
ペコロスもいいやつだ~~~!(*^^*)

投稿: あいやこ | 2008年3月19日 (水) 15時34分

うーらちゃん、こんにちは^^

更新があった~

ペコロスまだ食べたことない~♪

しかもバルサミコの使い方私凄く下手なの~

どんな味なんだろ~♪これも食べてみたいなぁ

本、予約したのに届かない~(><;)

投稿: ゆい | 2008年3月19日 (水) 16時55分

こんにちは♪
メンテナンスだったんだ~
嫌われたかと思ったわ(笑)

バルサミコ酢って大好きなの。
ころころっとしてかわいいね~。
で、脂肪を・・・・・?そりゃ大変だ!
今すぐ食べなきゃ(爆)

投稿: parko | 2008年3月19日 (水) 16時58分

>つばめくん
そうそう、回数はそれほど多くないけどガツンとやりすぎよねー。
しかもコースによって日程が違ったみたいで、すっかり来週と勘違いしててめっちゃ焦ったよ(笑

ペコロスって3〜4cmくらいの小さい玉ねぎだよ。
結構普通のスーパーでも見かけるけど知らないかなぁ。
「小玉ねぎ」って言えばわかる??
普通の玉ねぎだとスライスすれば味わえるね〜。
でもペコロス、見た目かわいいでしょ♪
見かけたらゲットしてみてね〜!

投稿: うーら | 2008年3月19日 (水) 17時14分

>aco姫さん
メンテだったの!
心配してくれたなんて嬉しいよぉ〜。
ありがとう&ごめんねぇ!

ペコロス見かけるよね。
うちのそばのスーパーにも最近必ずあるかも。
バルサミコ使って使って〜〜〜♪

投稿: うーら | 2008年3月19日 (水) 17時16分

>ルルさん
そうそう、3〜4cmのちっちゃい玉ねぎ!
あれ甘くて美味しいんだよ〜。
スープに入れても美味よ♪

うわーん!ありがとうありがとう!!
嬉しいなぁルルさんの言葉!
ほんと相当初期からのおつきあいになるもんねぇ。
身にしみるわぁ。。。
ありがとうはこっちだよーーー!
後でいくね〜〜〜♪

投稿: うーら | 2008年3月19日 (水) 17時17分

>mayuたん
アハハ!そうそう赤ちゃんみたいなやつ!
すごい小さくて可愛いよ〜!
愛媛でもあると思うんだけどなぁ〜。
こっちのスーパーではどこでも見かけるくらいメジャーよ♪

そうそう、いずみさんの本、今日だったんだって!
わたしもさっき行ったけどまだ入ってなかった〜。
帰りか明日ダッシュする〜。
mayuたんの本屋さんもチェキラっといて〜☆

投稿: うーら | 2008年3月19日 (水) 17時20分

>このかさん
あ〜〜〜ん!このかさんありがとう!!
え?!ごめんだって?!そうだよね(笑)
ごめんごめん!!
でもその言葉が嬉しくて〜☆
バルサミコ、持て余してたならタイミングよかった?
ペコロスの甘みと合うよ〜〜〜!
是非是非♪
やばいラブ度アップしてるから気をつけて(笑)

投稿: うーら | 2008年3月19日 (水) 17時22分

>ユウリちゃん
そうなの!しかもアホだから日にち勘違いしてたみたい!
もうなんて馬鹿なのわたし!
この前のユウリちゃんの気持ちが痛い程わかるわよ(笑)

ペコロスカワイイよね〜♪
そうそう一口でぱくっといけちゃうから玉ねぎいっぱい食べれちゃう!
なんかね〜ペコロスの甘さとバルサミコ合うよ!
ユウリちゃんも是非〜☆

投稿: うーら | 2008年3月19日 (水) 17時24分

うーらちゃん、こんにちは♪
ペコロス???初めて聞いたーーー!
脂肪分を排出?まぁ素敵♡
シンプルだけど、うーらちゃんらしいオシャレな料理だね~
バルサミコとハチミツかぁ…
どちらも我が家にはないんだけど、試してみたいなぁ♪
↓の松の実たっぷりも、らしいよ~(*^^*)

投稿: みるまゆ | 2008年3月19日 (水) 17時25分

>つばめくん
わはは!そうなのそうなの。
夜更新分でその件について触れてあるからよろしく(笑)
ビビったでしょ(笑)

投稿: うーら | 2008年3月19日 (水) 17時28分

>かつらさん
そうそう、プチトマトもそうだっていうよね!
ペコロスもらしいよ〜。
カワイイくせにニクイよね。
バルサミコ娘ちゃん好きなんだ〜♪
なんか娘ちゃんと好み似てない?わたし(笑)

>私もまだ「女子」で大丈夫か?

あったり前じゃないのぉ〜〜〜!
しかもかつらさん、めちゃ若すぎだし当然!
わたしは。。。誰に何と言われてもずっと認めないわ 笑(←現実逃避なのよ 笑)

投稿: うーら | 2008年3月19日 (水) 17時32分

>ちょりママン
ハロ〜ン♪
相変わらずしょっぱなからありがとう(爆)!
バルサミコうまーよね!
え?コクってくれちゃった?
んも〜!悪いけどわたし→ママンの方がすき度高いから気をつけてよ。
ペコロス、ママン絶対見てるはず(根拠ないけど 笑)!
まじでまじで最近スーパーで結構いい場所陣取ってるもん!
コロコロで可愛いから今度ちょりと見てみて〜☆
あはは!Pingでしょ!もうねーやっとよ、重い腰あげたわ(笑)

投稿: うーら | 2008年3月19日 (水) 17時37分

>ゆんさん
うひゃーーー!ゆんさんわたしもよっ!会いたかったわ♪
ラブ!らぶ!L・O・V・E!

いやぁ〜ほんとビビったよ。
昨日という昨日は自分のいい加減さにビックリした。
メンテのお知らせを自分のいいように解釈しなおしてたみたいよ。どうにもならないおバカよね。

ペコロス、なんか見かけるとつい買いたくなるの。
可愛くて(笑)
バルサミコ、そうだ!ゆんさん好きだよね!
是非やってみて〜〜〜♪

投稿: うーら | 2008年3月19日 (水) 17時40分

>やこちん
そうなの!メンテだったのよー。
参ったよまったく(笑)
ごめんねー来てくれてたんだ!
ありがとう!!

ほんとバルサミコもペコロスもいいやつだよ!
あいつら最高!
甘いしほんと美味しいよ〜。
わたしは見かけるとすぐ買っちゃってスープに入れる事が多いんだけど、今回はちょっと変えてみた♪
やこちんも好きだといいなぁ〜!

投稿: うーら | 2008年3月19日 (水) 17時45分

>ゆいたん
ゆいたんこんちわん!
そうそう、メンテ解除されるの待って更新したわよー!
お手間取らせてごめんねーーー。

バルサミコ意外となんでも合わせやすいよ〜。
ペコロスはもう甘くて柔らかくてスープにしても炒めてもほんとウマイ!!

本明日届くのかなぁ〜?!
わたしも昼行ったらまだおいてなかったよーーー。

投稿: うーら | 2008年3月19日 (水) 17時48分

>parkoさん
んもーーー!んなわけないじゃないのっ♪
parkoさんラブですが何かぁ?
ほんと参った!メンテ!
長過ぎよ〜〜〜。
心配かけて(してないって 笑?)ごめんねぇ。

あはは!そう、そうなの!
反応してくれて嬉しい!
みんな脂肪に苦労してないのかしら?
わたしなんて知った瞬間毎日でも食べたくなったのに(笑)

投稿: うーら | 2008年3月19日 (水) 17時51分

>まゆこりん
こんちにゃ〜!
ペコロス意外とマイナーなの?!
ちょっとビックリしてるよー。
うちのそばのスーパー(2つあるんだけど)で普通に置いてるから一般的かと思ったらみんな知らなくて驚き中(笑)
まったくどこもかしこもズレてて嫌になる〜(笑)

脂肪分排出!そうなの!
って。
まゆこりんそれ以上排出させたらやばいって。
むしろ溜めて溜めて(笑)!

ハチミツもものによっては相当健康にいいらしいよ♪
必需品になっちゃった!
あ、でもマクロではNGなのかなぁ。
ややこしいよね!

投稿: うーら | 2008年3月19日 (水) 17時56分

ペコロスって、そんな効果があるんだね~。
それは是非是非食べなくちゃ!!
って、ここいらのスーパーじゃ見かけないんだよなぁ~
普通の玉葱で作ってみるかなぁ~。。。

あ、この前の「蓮根の南蛮漬け」
携帯で見せたら、ぐりが一目惚れして作ってくれたよ~♪
大絶賛でした!!
いつもありがとね~

携帯で見たら、うーらちゃんのブログに飛ばないから、
どうしたのかと思ってたのー。
メンテだったんだね。良かった

投稿: yui | 2008年3月19日 (水) 18時03分

>yuiぽん
そうらしいよ!脂肪気にしてるわたしは食いついたよ(笑)
yuiぽんそんな必要ないじゃんかーーー!
肥えろ肥えろ(笑)

そっかーやっぱメジャーじゃないんだなぁ。
うちのそばではよく見かけるんだー。
普通の玉ねぎスライスでも行けそうだよね♪

ぐりさんが一目惚れしてくれたなんて南蛮漬けも本望だよ。
嬉しいよぉぉぉ!
ぐりさんにもくれぐれもよろしく言っておいてね♪

あ!やっぱりyuiぽんも!
ほんと迷惑かけてごめんねー。
メンテ長くてまいったよー。

投稿: うーら | 2008年3月19日 (水) 18時23分

ペコロスって、そんな野菜知らないぞ~!!
絶対言えることは、こんな田舎県で、生涯お目にかかることのない野菜ってこと。都会はいいなあ~。
izumiさん本、今日出るとわかって、急いで本屋へ直行しようと着替えてはみたものの、こんな田舎県。はやる気持ちをぐっと抑えて、明日行くことにします♪この一連の行動をみていたパートナーは、笑いながら「明日行くほうが賢明だね。今行ったらショック大きいと思うよ」だと。
あ~、明日が楽しみだ~!!本が手に入ったら、izumimirunさんサインが欲しくなる~!!お花見に行けば書いてもらえるかなあ・・・(笑)。
いつも応援ありがとうです☆
今日の応援ぽち。

投稿: 毛糸のパンダ | 2008年3月19日 (水) 19時07分

ペコロスって可愛いだけじゃなく、栄養も凝縮されているんだぁ。知らなかった♪
今度見つけたら買ってみよう♪バルサミコと相性よさそうだね♪でも思いつかなかったなぁ。今度どういうタイミングでこのレシピが思いついたかの馴れ初めもぜひupしてねっ♪
あとizumimiruinさんの本、今日なんだぁ。ワタシもさっそく買っちゃおう。うーらちゃんのも早く出るといいな^^v

投稿: 星キョン | 2008年3月19日 (水) 21時30分

に゛ゃっ?!脂肪を溶かす?!
ヤバイ山盛り食べちゃいそうだ(= =;
しかもバルサミコ味すっきすっき~♪
ご飯が進む君ですね~(←古っ)

今日スーパーで青梗菜を買おうか買うまいかやや悩み(-公- )
食べたい~でもおうちに食材山盛り~。
・・・うぅ・・・次回は必ず|||orz|||

投稿: ママちゃん | 2008年3月19日 (水) 21時48分

脂肪分を溶かす!? なんと、耳寄りなニュースを教えていただきましたっ! バルサミコも玉ねぎも大好きです♪ うーん、またまた大ハマリの予感。

ただ今、オニオンときのこのペーストを作る為、炒めたものを冷ましているところでございます。我が家、全員そろってこのペーストの大ファンですvv

投稿: Miyuki | 2008年3月20日 (木) 00時12分

>毛糸のパンダちゃん
わはははは!やっぱりマイナーなんだぁ!
てっきりメジャーだと勘違いしてたよ(笑)
しかし着替えて用意したのに思いとどまったんだね!
もう全て面白すぎるよ!
あ〜パンダちゃんに会いたいなぁ!
わたしも結局明日ダッシュになっちゃったー。
お花見くればきっとサインもらえるよぉ〜♪
おいでよおいでよぉぉぉ〜〜〜♪
あとでいくよーーー!

投稿: うーら | 2008年3月20日 (木) 01時12分

>星キョンちゃん
そうそう、ちっこい野菜って栄養も凝縮されてるんだね!
美味しいし最高だよね♪
バルサミコと合わせると美味しいよ〜!
どういうタイミングでかぁ〜。
どんなだろう?!今真剣に考えちゃった(笑)
いつもぐるりと見渡して考えるかも(笑)
ネタがあるときは書いてみるね〜〜〜♪
いずみさんの本、楽しみだよね!
もうわくわくだよー。
え?!わたしの?!
そんなこと言ってくれるなんて星キョンちゃん優しいなぁウルウル。。。(感涙)♪

投稿: うーら | 2008年3月20日 (木) 01時15分

>ママちゃん
ぎゃははは!そうそう脂肪排出してくれるらしいさ。
ちょっとナヌっ?って思うよね(笑)
美味しいくせにやるじゃん!って思っちゃったよ。

>ご飯が進む君ですね~(←古っ)

クククククっ。
やばいって。今酔っぱらってるから余計に!
おぉ〜チンゲンサイ!今だ!って時に試してみてねぇ♪

投稿: うーら | 2008年3月20日 (木) 01時17分

>Miyukiさん
でしょでしょ!
わたしも相当まじですかぁ〜?!っておもった!!
わーい!バルサミコも玉ねぎもお好きとは嬉しい♪
なんてことない料理だけど意外と素朴で美味しいのです☆

オニオンきのこペースト作ってくれてるなんて嬉しい〜〜〜!
あれわたしも大好物♪
Miyukiさんだけでなくご家族まで。。。!!
あぁ〜ん!もう嬉しい嬉しい!!
いつもいつも本当にありがとう♪
もう感激過ぎて涙でそうだぁーーー☆

投稿: うーら | 2008年3月20日 (木) 01時20分

ペコロスって初めて知りました~
へ~またひとつ勉強になった☆

バルサミコ煮おいしそうだな~
今度はペコロス探しの旅に出よー(笑)

投稿: Manami | 2008年3月20日 (木) 18時09分

>Manamiちゃん
ペコロス絶対見たことあるって~。
ちっこい玉ねぎだからじっくり見てみて~(笑)
バルサミコ美味しいよぉ~♪
是非ともおすすめっ☆

投稿: うーら | 2008年3月20日 (木) 23時48分

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