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2007年12月13日 (木)

長芋とゆり根の青のり炒め

Nagaimo_yurine

ちょっと今日はおつまみ系で♪
青のりってお酒と合っちゃって好き。
もちろんごはんとも合っちゃうからさらに大好き。
作ってるそばから味見と称してバクバク食べちゃいました。。。

【長芋とゆり根の青のり炒め】
<材料 2人分>
・長芋 ---150g
・ゆり根 ---2個
・酒 ---大さじ1
☆青のり ---小さじ2
☆塩 小さじ1/2

<作り方>
1.ゆり根は根元に包丁を入れ、1枚ずつはがしてよく洗い、茶色いところは削り取る。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、軽く焼き色がつくまで長芋を炒める。
3.2にゆり根を入れて軽く炒め酒をふり、ふたをして2~3分ゆり根が柔らかくなるまで火を通し☆で味付けして完成♪

<memo>
※長芋にはアミラーゼやジアスターゼ、ウレアーゼ、オキシターゼなど多くの消化酵素が含まれているため、消化促進作用が抜群に良いとされています。
※ぬめり成分で有名なムチンには細胞の活性、新陳代謝の促進、老化防止、疲労回復などの効果も期待できるそうです。
※長芋は高栄養価、低カロリーなので血糖値が気になる方にもぴったりです。
※ゆり根は洗わず、おがくずに埋めて冷蔵庫で保存すれば1ヶ月ほど鮮度を保てるそうです。
※ゆり根は水溶性食物繊維の一種グルコマンナンが豊富で、腸を刺激して腸のなかにたまった有害物質を体外へと排出させるため、便秘や整腸に良いとされています。
※ゆり根は中国では漢方として広く利用され、百合(ヒャクゴウ)と呼ばれています。イライラや精神不安、不眠、更年期の鬱症状に効果的と言われているそうです。
他にも気管や肺を潤し、咳止め、利尿、産後の回復食にも良いとされています。

年末の忙しい時期はこんな簡単レシピが重宝します♪

しかし。。。
そろそろ大掃除を始めないと絶対このまま年越ししそうな勢いです。
そんなのは絶対嫌なのでなんとかどこかで時間を作らねばっ!
綺麗な部屋には良い運気も入ってくるって言うし♪

あ、そうそう!運気で思い出しました。
最近、初めて知った「若水」ってやつを予約してみたんですよ。
何やら除夜の鐘とともに汲み上げられた神聖な水のことだそうで、その年が良い年であるように、げん担ぎや縁起物としても使われるそうなんです。
これを飲むと一年の邪気を払うとされているんですって。

元旦に汲んだものを送ってくれるそうで「そりゃぁ新鮮だ!」と、思わず注文。
うちは浄水器がないので料理に使う水はお米を炊くのも煮物も全て買った水を使ってるんですが、いつもの水を注文しようとネットを開いたら見つけてしまったわけです。↑こいつを。
限定って言葉に相変わらず弱いので、またしてもまんまと釣られてしまったわけです。

そろそろ本気で浄水器を検討しなきゃと思うのですが、何しろ10万超えのものを買うには相当な決意が必要なわけで。
でもどう計算しても絶対買ってしまった方が安い!
そして何よりペットボトルの水だとわたしたちの手に渡る頃にはだいぶ酸化が進んでるらしいってのが最大気になる点。
なのでいずれは購入予定です♪(いずれが多くて優先順位がつけられない 笑)

ひとまず2008年の「若水」を気持ちよく飲めよう、大掃除を年内には終わらせるのが今一番の目標です♪

『大掃除、やれば運気もついてくる♪応援ぽちっ♪』としていただけちゃうと、たぶんきっと、終わるんじゃないかなー。。。と♪
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+。:.゚感(ノ)'∀`(ヾ)激゚.:。+゚デス♪♪♪
どうもありがとうございます☆

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コメント

これまたお洒落なおつまみですな~
料亭に出てきそうですよ^_^;
よっ、女将うーらさん♪

青海苔で磯の香りも満点ですね!
本気で日本酒の熱燗が欲しくなりましたよ(笑)

そろそろお掃除の季節ですね。
運は身の回りの清潔さからって。

うーらさん、口に入る水は全部買ってるんですか(@_@;)
家は浄水器ですが確かに最初は結構しますよね。。。

「若水」って名前からして凄そう~
これを気持ちよく飲むためにも掃除に力が入りますな(^^ゞ
でも気合入れすぎてぎっくり腰にならないように(爆)

投稿: つばめ | 2007年12月13日 (木) 19時16分

ユリ根って大好きです。
あの火を通したときのホクホク感
美味しいですよね〜。

浄水器はねぇ、高いですよね。
ウチは付けてますけど、それほど高価なものは....
特にその後のメンテナンスもいろいろあって
結局、出費がかさんでしまうんですよねー。

投稿: まゆみ | 2007年12月13日 (木) 21時06分

今日は勝手に紹介しちゃってゴメンネ~
そして既にコメントをいただいて…ありがとう~~♪
ユリ根、お正月くらいしか食べないなぁ。
でもいい効能がいっぱいあるんだね~
こういうシンプルなお野菜メニューって大好き♡
長芋だけでも美味しそうだから、作ってみるね!ぽち☆

投稿: みるまゆ | 2007年12月13日 (木) 22時07分

きたきたきた~~!!
おつまみきたぁ~~!!
いいよね、こういうの。すっごいシンプルなのにすっごいうっまなの。
ゆりねってあの食感がいいよね、ジャガイモでない長いもでないホッコリ感。小粒なわりにいい存在感をだしてくれるんだよねぇ~。
って散々語るわりには、なかなか購入できないけど。笑
ゆりねって正月を感じるんだよねぇ~。
およよ、先取りだね^^

投稿: ちょりママ | 2007年12月13日 (木) 23時00分

こんばんは☆
ゆり根と長いも…シンプルだけど素材が生きてて、好みです。
ゆり根も季節限定ですもんね。絶対に食べなくてはならない野菜のひとつですっ♪
あはは。グルコマンナン!今日もまた雑学シンクロですね~☆
かなりオモシロイんだけど…。

投稿: ゆん | 2007年12月13日 (木) 23時12分

これ、おいしそう!!!

でも、ゆり根・・・?!
な、私でした^^;
思わず調べてしまいました。。
皆さん、ご存知なんですね。
恥ずかしくなっちゃいました><

食感も味もわからないので、
今度買って試してみようと思います。
(スーパーとかで見かけた記憶がないケド、注意して探してみます…)

投稿: Manami | 2007年12月13日 (木) 23時13分

おっはよ~~~~♪
今日は早い目覚めよ!(←最近朝早起きできなくてねー。寒いと布団から出たくないのよ~。笑)

百合根!大好き~~~~~~♪♪
でも宅配の野菜にはまず入ってこないから都会(笑)に出かけたときに有機野菜のお店で購入するしか手に入れる方法がないんだけど・・・そっかー、おがくずに埋めると長期保存できるんだね!
うーん、おがくずどこで手に入れよう・・・。(笑)
この前は保存する前に豆腐クリームに入れて食べちゃったよ~!(笑)

こういう青海苔と合わせたおつまみ系のおかずって大好き♪
(飲めないんだけどねー^^;)

投稿: あいやこ | 2007年12月14日 (金) 04時29分

おいしそう♪
ゆり根って便秘にいいんですね。知りませんでした。
ちょうど便秘にいい料理のリクエストがあったので、
文中リンクで紹介してもいいでしょうか?
ご迷惑だったらおっしゃってくださいね。
すぐに削除しますので……。

投稿: izumimirun | 2007年12月14日 (金) 08時48分

>つばめくん
おしゃれじゃないよー(笑)
でもほくほく&塩気がうまいっ!

そうそう口に入る水は全部買ってるの(笑)
スーパーよりネットの方が安いし、届けてくれるからいつも注文!水って重要じゃない?やっぱり♪

あははぎっくり腰か!
幸いなったことないけど気をつけるよ!

投稿: うーら | 2007年12月14日 (金) 11時09分

>まゆみさん
ゆり根のほくほく美味しいですよね〜♪
ちょっと食べるとまた次も食べたくなって困る(笑)

浄水器、まだこれっていうのがあるわけではないけど、色々見てるとやっぱり高ぁーい!!
そうか、メンテも考えると思った以上に高いんですねぇ。
ちゃんと調べてからにしないと怖いなぁ〜!

投稿: うーら | 2007年12月14日 (金) 11時13分

>みるまゆこ
紹介嬉しかったよぉ〜♪
ありがとねっ!!
実際以上によく書いてくれて恐縮しちゃうわ(笑)!
ゆり根、季節ものだからあるとつい買っちゃうのよね。
この食感が大好きで♪
うんうん、是非とも作ってみてぇ〜♪
ぽちっとありがとーーー!!!あとで遊びにいくわぁ〜♪

投稿: うーら | 2007年12月14日 (金) 11時15分

>ちょりママン
きちゃったでしょでしょ〜〜〜♪
しょっぱ系よぉ〜〜〜!
この塩気とほくほくがたまらないのよぉ。
そうそう、小粒なわりにいい存在感(笑)!
相変わらずうまいわねっ♪
あはは、みんな正月を連想するのね。
先取りしちゃったわ〜!

投稿: うーら | 2007年12月14日 (金) 11時17分

>ゆんさん
おっはよー!!
実はきのうもエラーだったのよ。。。
家の環境がわるいのかしら。
ちょっと後で会社PCから伺うわねっ♪

あはは、また雑学シンクロ(笑)
これ相当ウケるよね〜♪

投稿: うーら | 2007年12月14日 (金) 11時19分

>Manamiさん
ゆり根って季節ものだから見かけたら是非使ってみて〜♪
京都での消費量がダントツらしいよ♪
それが納得〜な上品ちっくな食感と存在感!
お正月料理にも出てきたりするから意識しないまでも食べた事はあるかもしれないねぇ〜。
是非とも体験してもらいたいわぁ〜♪

投稿: うーら | 2007年12月14日 (金) 11時23分

>やこちん
は、はやっ(笑)!!
もうやこちんは料理のみならず生活スタイルまで尊敬よぉ〜!
お寝坊なわたしにわけてもらいたいわ♪

ゆり根やっぱり好き〜〜〜?!
美味しいよねぇ!
そうそう、わたしが買うのっておがくずにもともと埋まってたりするのよ。
だからそのまま冷蔵庫に入れちゃうの〜。
自然食品店だと埋まったまま(笑)売ってるなぁ〜。

豆腐クリームに入れて消費かぁ〜!
それいいね♪こんど使ってみよ♪

飲めないやこちんにもこのおつまみはオススメするわぁ〜♪
飲みたくなっちゃうかも。。。うほほ♪

投稿: うーら | 2007年12月14日 (金) 11時28分

>izumimirunさん
文中リンク大歓迎でーす♪
っていうかめっちゃ嬉しいです♪♪♪
ゆり根って美味しくて食感もよく栄養価も高い!
最高ですよねぇ〜。
この時期みかける度に買いたくなります♪

投稿: うーら | 2007年12月14日 (金) 11時29分

百合根!昨日たまたま見つけて買って帰ったんです!
素晴らしいタイミングです!
何も考えず買ってしまったのでこれを作ることにします♪
若水気になります…(笑)

投稿: aco姫 | 2007年12月14日 (金) 13時16分

>aco姫さん
ほんとー?!すっごい偶然ですね♪
是非作ってみてください〜!
簡単なのに美味しいですよ♪
最近色々な人とシンクロが多くて嬉しくなっちゃいます♪

若水、気になるでしょう(笑)?
わたしも初体験なのでドキドキ♪
っていっても普通の水なんですけどね(笑)

投稿: うーら | 2007年12月14日 (金) 15時01分

ゆりね。。おいしいよね~♪♪
長芋も生なら食べられますo(*^▽^*)o


・・・てうーらさん。。また風邪こじれて気管支炎になっちゃった(>_<)

風邪に効くお料理ないですかぁ。。

浄水気。。ほどほどのなら4万位であるよぉ~♪♪

うちママンに買ってもらった☆

投稿: mayu | 2007年12月14日 (金) 17時06分

>mayuたん
ちょっと大丈夫ーーー?!
mixiもめずらしく更新されてなかったから心配したよ!
気管支炎??
まさにゆり根もいいらしいよ〜!
あとはよく粘膜の保護に人参のすりおろしがいいとかも言うよね♪
蓮根、なし、大根、カリン酒、アロエベラも!
個人的にはアロエベラと大根が良いと実感してるけど、アロエベラはネットで買ってるからすぐには手に入りにくいよねぇ。
大根、人参あたりはお手軽じゃない??
mayu節が聞けないのは一日がつまらないから早く治してねーーー♪

浄水器、比較的安いのもあるんだねぇ〜。
ちょっと色々検討してみるよぉ〜!
ママンに買ってもらったなんていいなぁ〜♪

投稿: うーら | 2007年12月14日 (金) 17時19分

え?なになに「若水」?
(「わかみず」って読んでしまいました!
若返りたいという野望の現れかしらね~ 笑)
元旦のお水なんてすごい興味津々!
私も注文してみたいなぁ♪

うーらさん、お料理も全て買ったお水をお使いだったのね~♪♪私も「水」は大事だと思うので、綺麗なお水を飲むことにこしたことはないな~って思います♪♪

うーらさんは、体の中からキレイそうだなぁ~☆

投稿: ルル | 2007年12月15日 (土) 23時53分

>ルルさん
きゃぁーーーー!!
ごめん!!
なんで見落としてたのかしら。。。
わたしって最低だわ!
ほんとにごめんねぇ~!!

そうそう、若水は「わかみず」って読むらしいよ(笑)
そうなの、うち買った水を使ってるんだよねぇ~。
でもさ、結構水代ってかかるから本気で浄水器検討中!
体の中からキレイ。。。最近はダメダメだわぁ~~~!

投稿: うーら | 2007年12月18日 (火) 17時32分

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