栗・根菜・茸の秋煮

中途半端にあまった秋野菜と栗で煮物にしました。
いたってシンプルですが、秋野菜たっぷりで沁みます沁みます♪

【栗・根菜・茸の秋煮】
<材料>
・栗（むいたもの） ---200g
・蓮根 ---100g
・人参 ---50g
・舞茸 ---50g
・えのき ---50g
・エリンギ ---50g
・だし汁 ---2カップ
☆しょうゆ ---大さじ2半
☆酒 ---大さじ2
☆みりん ---大さじ2半

<作り方>
1．栗は軽く茹でおく。蓮根と人参は乱切り、きのこはほぐしておく。
2．蓮根と人参をよく炒め、きのこを加えてさらに炒める。
3．2にだし汁を加え、煮立ってきたらアクをとり栗と☆を加えて汁が少なくなるまで弱火で煮て完成♪

最近またバタバタしてきています。
20時までは、ほぼ確実に会社にいる状態。
どんなに遅くても21：30までには会社を出るようにはしてますが、
それから帰るとあんまり凝ったものが作れないのです。。。
簡単料理、定番などが続くかもしれませんがご勘弁を！

そして最近運動不足な体を思い、会社から徒歩で帰宅。
と、言っても3km30分ほどですが。
一時期どこへ行くにもほとんど徒歩で、ウォーキングにハマッてた時は10kmとか平気で歩いてました（笑）
なのに。。。一度さぼると癖になりますね。

万歩計でも買えばやる気になるかな。。。（←目に見えないとやる気がおきないタイプ）

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