とんこつ風♪豆乳ベジらーめん

会社のお友達が3連休に中華街へ行ったそうで、
生ラーメンをお土産に買ってきてくれました♪
もちろん無添加♪♪♪
しかも麺にかぼちゃが入ってて栄養的にも◎です♪
スープもいただいたのですが添加物が入ってたので、自分で作っちゃいました☆

【とんこつ風♪豆乳ベジらーめん】

<材料 1人分>
・生ラーメン（「南瓜麺」使用） ---110g
・小松菜 ---2束
・かぼちゃ ---1/8個
・玉ねぎ ---1/4個
・甘長とうがらし ---3本
・金胡麻 ---適宜
*スープ*
☆水 ---300g
☆豆乳 ---200g
☆ベジタブルブイヨン ---1個
☆酒 ---大さじ1
☆味噌 ---大さじ1/2
☆にんにく（すりおろし） ---2かけくらい（多めが美味しいです）
☆しょうが（すりおろし） ---1かけ
☆ごま油  ---大さじ1

<作り方>
1．小松菜、玉ねぎ、甘長とうがらしをごま油（分量外）で炒める。かぼちゃは角切りにして蒸かす。
2．☆のごま油以外を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前に弱火にし、麺を入れて2分煮込む。火を止めてごま油を入れて一混ぜする。
3．2を器に移し、1の野菜を盛り付け胡麻を振りかけて完成♪

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<memo>
※麺は「永楽の南瓜麺」を使用しました。
（原材料：小麦粉/かぼちゃ/澱粉/食塩/かんすい/酒精）

動物性のものを一切使わない超ヘルシーなラーメンになりました！
豆乳ラーメンとは思えないですよ～。

上に乗せる野菜はあるものを適当に乗せちゃってOKなんで、冷蔵庫も一掃できるし、野菜もたっぷりとれて言うことナシです♪
こんなラーメンならたまにはいいかな☆